Өкінішке орай, цуккини ұзақ мерзімді сақтауға жарамайды. Бірақ оларды шикі түрде жеуге болады, етпен бұқтырылған, сарымсақпен қуырылған, тартылған етпен пісірілген, печенье қамырына қосылған және, әрине, қыста цуккиниден жасалған. Сонымен, кез келген дәм үшін ең жақсы үй салат рецептері.
Стерилизациясыз маринадталған
Қыста барлық ықтимал дайындықтар арасында ең қарапайым рецепт. Бұл сірке суы бар дәстүрлі консервіленген қиярды еске түсіреді және ең аз уақытты алады. Үйдегі кәді, кесектерге консервіленген, қысқы салаттарды, маринадталған қиярларды дайындауға, сондай-ақ қайнатылған картоп қосылған тәуелсіз тағамдар ретінде қолайлы.
Тұздалған цуккиниді дәмді ету үшін көбірек жасыл пайдаланыңыз.
Назар аударыңыз! Сүтті піскен шағын өлшемді жемістер ғана жинауға жарамды.
Дайындау үшін сізге қажет:
- цуккини - 3 кг;
- аскөк қолшатырлары, жаңа ақжелкен;
- сарымсақ - 1 үлкен бас;
- қара бұрыш бұршақтары;
- қалампыр
Маринадтар үшін:
- таза су - 2 л;
- түйіршіктелген қант - 4 ас қасық;
- ірі тұз - 3 ас қасық;
- сірке суы - 6 ас қасық.
Маринадтау үшін цуккиниді тым жұқа етіп кесуге болмайды.
Дайындық:
- Банкаларды содамен жуып, ауада құрғатыңыз.
- Шөптердің бір бөлігін, бірнеше бұрыш бұршақтарын және сарымсақ түйірін түбіне қойыңыз.
- Цуккиниді таза, құрғақ жуыңыз, ені бір жарым саусаққа жуық тілімдерге кесіңіз де, банкаларға мықтап салыңыз.
- Суды қайнатыңыз және әр банкаға құйыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз.
- Сұйықтықты ағызып, рецепт бойынша қант пен тұзды қосып, қайнатыңыз.
- Сірке суы 1 ас қасық. Бірден банкаларға құйыңыз, үстіне ыстық тұзды ерітінді.
- Орам, төңкеріп, жақсылап ораңыз. Мұндай консервіленген цуккини әдетте бүкіл қыста және одан да ұзаққа созылуы мүмкін.
Дәстүрлі сквош уылдырығы
Бұл дәмді тағамды Кеңес Одағы кезінен бері көптеген адамдар жақсы көреді. Бір кездері дүкеннен сатып алынған сквош уылдырығы ең қалаулы салат болды. Ең қызығы, зауытта жасалған уылдырықтың бастапқы дәмін қайталау өте қиын. Кеңес заманындағы технологтардың өз құпиялары болған сияқты. Шындығында бәрі өте қарапайым болып шықты. Біріншіден, тек цуккини мен пияздың өзі пайдаланылады, екіншіден, уылдырықты өте ұзақ уақыт бойы бұқтыру керек. Дегенмен, бастамашыл үй шаруасындағы әйелдер тәжірибе мен тәжірибе арқылы қарапайым үй уылдырығын таңғажайып дәмді тағамдарға айналдыратын одан да жақсы рецептер ойлап тапты.
Цуккини уылдырығы
Асқабақ уылдырығының дәмін ерекше ету үшін үй шаруасындағы әйелдер қысқы дайындыққа дәстүрлі сәбіз мен пиязды ғана емес, сонымен қатар алма, болгар бұрышы, қызанақ және тіпті саңырауқұлақтарды қосады. Томат пастасы, майонез, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер тәбетке талғампаздық қосады. Бірақ уылдырықты дүкендегі уылдырыққа ұқсайтындай етіп, сонымен қатар қыс бойына қалай жабуға болады? Бұл рецепт үшін сізге ең аз ингредиенттер қажет:
- цуккини - 2 кг;
- пияз - 2-3 бас;
- сірке суы - шамамен 1 ас қасық;
- сарымсақ басы туралы;
- аздап иісті бұрыш және қара бұрыш;
- жеке дәмге тұз және түйіршіктелген қант қосылады;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
Пісіру алдында көкөністерді жақсылап жуып, зақымдалған бөліктерін алып тастаңыз.
Дайындық:
- Таза жуылған цуккиниді тілімдерге кесіп, майға қуырыңыз.
- Пиязды ерікті кесектерге кесіңіз, сонымен қатар карамельденгенше қуырыңыз.
- Барлық көкөністерді ет тартқышта жұқа торды пайдаланып ұнтақтаңыз немесе блендермен кесіңіз.
- Ұнтақталған көкөністерді кем дегенде екі сағат қайнатыңыз, мүмкіндігінше көбірек.
- Сарымсақты майдалап турап, тұзбен ұнтақтап, уылдырық массасына қосыңыз. Қалаған дәмге тұз, қант және бұрыш қосыңыз. Тағы біраз қайнатыңыз.
- Үйдегі уылдырықты банкаларға салып, жарты литрлік банкаларды 75 минут, литрлік банкаларды 90 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
- Жылы көрпе астына орап, суытыңыз.
Кеңес! Сквош уылдырығын мүмкіндігінше дүкендегі уылдырықтарға ұқсайтын етіп қалай жабу керек? Қыс мезгіліне дәмді дайындық жасағанда, әрқашан аздап тұз қосу керек.
Майонез қосылған уылдырық
Ерекшеліксіз, барлық үй шаруасындағы әйелдер үйдегі консервіленген салаттардың ерекше дәмі бар екенін мойындайды. Сонымен қатар, әрбір аспаз оны толығымен бірегей етеді. Өйткені, әркім бөлісуге асықпайтын сырын біледі. Дегенмен, майонез қосылған дәмді сквош уылдырығы қазірдің өзінде аңызға айналды.
Өнімдер:
- үлкен цуккини - 3 кг;
- пияз бастары - 1 кг;
- томат пастасы - 350 г;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- кәдімгі сірке суы - 200 г;
- сарымсақ - 2 үлкен бас;
- ұнтақталған қызыл бұрыш - 1 шай қасық;
- және, әрине, майонез - 250 г;
Дайындық:
- Цуккиниді ұсақтап турап, сәл майланған қуырғыш табада қуырыңыз.
- Рецепт бойынша барлық көкөністерді және ет тартқышы арқылы цуккиниді ұнтақтаңыз.
- Барлық басқа ингредиенттерді қосыңыз (сарымсақ пен майонезден басқа), мұқият араластырыңыз және қақпақтың астында кем дегенде 2 жарым сағат қайнатыңыз.
- Енді уылдырық массасына майонез мен сарымсақты қосып, тағы жарты сағат қайнатыңыз және банкаларға салыңыз.
- Салаттарды орап, қыс бойы салқын жерде сақтаңыз.
Дәстүрлі рецептке негізделген. Қалауыңызша қосымша ингредиенттерді қосу арқылы кез келген үй салаттарын жасауға болады. Дәмді ұнататындар үшін аздап қара бұрыш қосыңыз. Бірақ корей стиліндегі дәмді кәді салаттарын дайындаған дұрыс.
Корей тіліндегі түпнұсқа
Корей тағамдары әсіресе ащы ащылығымен танымал болды. Сондықтан, қыста үйде дайындалған дайындықты жасағанда, салаттарға бұрыш қоюдан қорықпаңыз. Әдетте, пісіру процесі мен оның үстелге тиген сәті арасындағы уақыт ішінде кейбір айқындық жоғалады. Оның үстіне, қыста, сыртта өте суық болған кезде, сіз қанды жылдамдататын және денені жылытатын әсіресе ащы нәрсені қалайсыз.
Корей цуккини
Корей тілінде қыста дәмді салаттарды қалай дайындау керек? Мұны әртүрлі жолдармен жасауға болады. Цуккинидің өзін текшелерге немесе жұқа тілімдерге кесіңіз, көп сәбіз, алма, болгар бұрышы және басқа да көкөністерді қосыңыз. Бірақ ең жақсы рецептер, ең қарапайым және үнемді, бірақ бұл оны одан да дәмді етеді, назар аударады.
Назар аударыңыз! Үйде дайындалған корей салаттары осындай өткірлікке ие болу үшін олар жақсы қайнатылған болуы керек.
Негізгі компоненттер:
- цуккини - шамамен 2,5 кг;
- сәбіз - 0,5 кг;
- пияз бастары - 0,5 кг;
- сарымсақ - 150 г;
Маринадтар үшін:
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық;
- өсімдік майы - 1 ас қасық;
- сірке суы - 1 ас қасық;
- ірі тұз - 2 ас қасық;
- арнайы корей сәбізіне арналған дәмдеуіштер;
Көкөністерді турау үшін кореялық маринадталған қиярға арналған арнайы үккішті пайдалануға болады
Дайындық:
- Сәбіз мен цуккиниді үккіштен өткізіңіз (арнайы болса жақсырақ).
- Пиязды жұқа жарты сақинаға, ал сарымсақты кішкене текшелерге кесіңіз.
- Барлық ингредиенттерді араластыру арқылы маринадты дайындаңыз.
- Дайындалған көкөністерге маринадты құйып, кем дегенде үш сағатқа қалдырыңыз.
- Көкөніс массасын және маринадты жарты литрлік банкаларға өте тығыз салыңыз.
- 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз - банкалар 0,5 л, 20 - 0,75 л, 30 - 1 л. қайнаған суға қайнатылған қақпақтарды ораңыз. Барлық қыста салқын жерде сақтаңыз.
Сарымсақпен қуырылған
Жазғы маусымда сарымсақ қосылған қуырылған кәді - көптеген адамдар үшін ең қажетті тағамдар. Бірақ оларды қыста қалай жабуға болады? Сізге қарапайым нұсқауларды орындау жеткілікті, сонда сіз дәмді ащы цуккини аласыз. Үйде егін жинау үшін дамымаған тұқым қабығы бар жас жемістерді таңдаған дұрыс.
Сіз кәдімгі түскі ас сияқты дайындау үшін цуккиниді қуыруыңыз керек.
Құрамы:
- жас цуккини - 1 кг;
- сарымсақ - дәміне қарай;
- тұз;
- қуыруға арналған күнбағыс майы және консервілеу үшін тағы 100 мл;
- сірке суы - 100 мл;
- қажет болса, жаңа піскен шөптер.
Құмырада қуырылған цуккини
Дайындық:
- Цуккини жемістерін тілімдерге кесіңіз, тұз қосып, жеңіл қызарғанша майға қуырыңыз.
- Сарымсақ түйіршіктері мен шөптерді кесіңіз.
- Банкаларды кез келген ыңғайлы әдіспен зарарсыздандырыңыз.
- Қуыруға арналған табада 100 мл майды қыздырып, шамамен 1 ас қасық құйыңыз. әрбір жарты литрлік банкаға.
- Төменгі жағында жасыл, үстіне қуырылған цуккинидің жеткілікті тығыз қабаты, сарымсақ қабаты және ол толығымен толтырылғанға дейін бар.
- Әрбір құмыраға шамамен 1 ас қасық қосыңыз. сірке суы.
- Қайнаған қақпақтармен жабыңыз және 20 минут қайнағаннан кейін зарарсыздандырыңыз.
- Ыдыстарды орап, жылы көрпе астына салқындатыңыз.
Цуккиниден жасалған аджика
Қыста үйде цуккини дайындаудың көптеген жолдары бар. Сонымен қатар, әрбір үй шаруасындағы әйел тек өзінің әдісін мақтайды. Өзіңіздің ең жақсы рецепттеріңізге ие болу үшін олардың әрқайсысын өз тәжірибеңізден сынап көру керек. Бірақ кәдіден жасалған аджика барлығына ұнайды. Сонымен қатар, қымбат қызанақтардың бір бөлігі арзан цуккинимен ауыстырылады, бұл түпкілікті дәмге мүлдем әсер етпейді, керісінше оған өткірлік пен жұмсақтық береді.
Өнімдер:
- піскен цуккини - 3 кг;
- болгар бұрышы - 0,5 кг;
- сәбіз - шамамен 0,5 кг;
- жақсы піскен қызанақ – 1,5 кг;
- сарымсақ - сіздің қалауыңыз бойынша;
- күнбағыс майы - 200 мл;
- тұз - 2 ас қасық;
- қант - 100 г;
- ұнтақталған қызыл бұрыш - шамамен 2,5 ас қасық.
Цуккиниден аджика жасау
Дайындық:
- Барлық көкөністерді аршып, ет тартқышы арқылы ұнтақтаңыз.
- Үлкен ыдыста араластырыңыз, сары май, тұз және қант қосыңыз.
- Кем дегенде 40 минут қайнатыңыз.
- Дәміне қарай қызыл бұрыш қосып, аджиканы тағы 10 минутқа жібітіңіз.
- Қоспаны банкаларға бөліп, металл қақпақтардың астына айналдырыңыз. Дәмді аджика салаты дайын!
Қыста үйдегі цуккиниді дайындау соншалықты әртүрлі және дәмді, кейде біреуін таңдау өте қиын. Бұл дұрыс, өйткені аязды маусымда әртүрлі тәсілдермен консервіленген салаттар әсіресе жақсы өтеді.
Қыста цуккиниді қалай мұздатуға болады: бейне
Цуккини дайындау: фото
Цуккини препараттарының дәмді болып шығуы, ұзақ уақыт сақталуы және қасиеттерін жоғалтпауы үшін жаңа піскен, жоғары сапалы өнімді және қолайлы пісіру рецептерін таңдау керек.
Қыста егін жинау үшін дұрыс цуккиниді қалай таңдауға болады
Қысқы цуккини рецептілері пісірудің көптеген түрлерін қамтиды, тек негізгі өнім өзгеріссіз қалады. Бұл көкөніс асқабақ тұқымдасына жататын және ұзынша пішінді бір жылдық бақша дақылы. Оның түсі сары, жасыл немесе ақ дерлік болуы мүмкін, оның дәмі түске байланысты емес.
Цуккиниді кез келген супермаркетте немесе базардан сатып алуға болады. Бірақ егер сізде сюжет болса, оны өзіңіз өсіру де қиын болмайды. Жаңа піскен көкөністер ерте көктемнен күзге дейін дүкен сөрелерінде бар. Бірақ қыста ләззат алу үшін олар цуккиниді тұздау және консервілеу арқылы дайындалады.
Көкөніс қабығынан, қатты жеуге жарамды қабығынан (қалыңдығы бірнеше сантиметр) және тұқымдары бар өзектен тұрады. Егер цуккини жас болса, онда ол толығымен жеуге жарамды. Неғұрлым жетілген өнімде пісіру кезінде бөлінуі керек ірі тұқымдар бар.
Дұрыс өнімді қалай таңдауға болады
Сапалы және жеуге жарамды көкөністерді таңдау – жауапты міндет. Қыста цуккиниді сәтті сақтау үшін жемістерді сатып алу кезінде келесі нюанстарға назар аудару керек:
- Ұзындығы 15 см-ге дейін және салмағы шамамен 200 г болатын кішкентай көкөністерді таңдау керек.Кішкентай өлшемдер цуккинидің жас екенін көрсетеді. Ол піспеген болса да, бұл оның дәміне зиян тигізбейді және тағамға өте қолайлы;
- өнімнің түсі сары немесе жасыл жолақтармен және дақтармен ашық болуы мүмкін;
- көкөністің өзі қатты болуы керек, ал тері тығыз және тегіс болуы керек. Зақымдану немесе сызаттар өнімнің жарамдылық мерзімін айтарлықтай қысқартады.
Цуккиниді тоңазытқышта немесе басқа салқын жерде сақтаған дұрыс. Бұл олардың балғындығын сақтайды және екі аптаға дейін созылады.
Цуккинидің пайдалы қасиеттері
Қысқы цуккиниге арналған рецепттер өте әртүрлі. Суық мезгілде дәмді тағамнан ләззат алу үшін ғана емес, сонымен қатар ағзаға пайдалы микроэлементтер алу үшін бұл өнім ең қолайлы. Ол толығымен дерлік судан тұрады, ал оның калория мөлшері 100 г үшін тек 25 ккал құрайды.
Оны шикі түрде жеу денені витаминдермен байытады, ал цуккиниді сақтау барлық пайдалы қасиеттерді сақтауға мүмкіндік береді. Жемістің құрамы керемет бай:
- ақуыздар - 100 г-ға 0,7 г;
- көмірсулар - 5,3 г;
- майлар - 0,3 г;
- минералды тұздар (калий, фосфор, темір, натрий, магний);
- микроэлементтер (молибден, мырыш);
- витаминдер (A, C, B1, B2).
Қыста кейбір цуккини салаттары термиялық өңдеуді қажет етпейді, бұл өнімнің пайдасын барынша арттыруға мүмкіндік береді. Тамақ ретінде тұтынған кезде адам ағзасына келесі әсер ететін витаминдер мен микроэлементтердің көп мөлшері түседі:
- калий мен натрий тұздарының мінсіз қатынасы (150-ден 1) бүйрек функциясына пайдалы әсер етеді, денеден артық сұйықтықты кетіруге және қажетті су балансын сақтауға көмектеседі;
- органикалық қышқылдар асқазан-ішек жолына оң әсер етеді, ас қорытуды реттейді және ішектерді жұмсақ тазартады;
- композицияға енгізілген витаминдер терінің, тырнақтың және шаштың күйін жақсартады;
- ең аз калория мөлшері өнімді диеталық етеді, ал оны тұтыну фигураға пайдалы.
Қыс мезгіліне арналған цуккини салаты негізгі тағамға дәмді тәбет қана емес, сонымен қатар аяқ-қолдардың ісінуі мен гипертонияның толық емі болуы мүмкін. Диуретикалық әсер дененің жағдайын жақсартады және қан қысымын төмендетуге көмектеседі.
Қыста цуккиниді дайындау - ең жақсы рецепттер
Біздің аналарымыз бен әжелеріміз қыста цуккини дайындады. Оларды әртүрлі тәсілдермен дайындаудың көптеген рецептері бар, ұрпақтан ұрпаққа беріледі.
Фотосуреттері бар қысқы цуккини рецептері
Қысқы цуккини рецепті бастапқыда ең қолайлы пісіру әдісін таңдасаңыз, қарапайым және түсінікті болады. Оларды маринадталған және маринадталған, қайнатылған және қуырылған, консервіленген және салаттар мен тағамдар түрінде дайындауға болады. Құмыралардағы қысқы цуккиниге арналған рецепттерді бірнеше санатқа бөлуге болады:
- маринадтар;
- салаттар;
- сақтау;
- жеңіл тағамдар;
- тұздау және тұздау.
Әркім өз талғамына сай пісіру әдісін таба алады, қол жетімділердің ішінен таңдай алады немесе рецептке түпнұсқа бір нәрсе қоса алады.
Фотосуреттермен қысқы рецепттерге арналған маринадталған цуккини
Дәмді тағамдарды ұнататындар үшін бұл дайындау әдісі қолайлы. Қыста тұздалған цуккини рецепті бала кезінен таныс консервіленген қиярды еске түсіреді. Сарымсақ, бұрыш, сірке суы және шөптер көкөністерге ащы хош иіс пен өткір дәм қосады. Сіз қиярмен бірге цуккини дайындауға болады. Бұл екеуі жақсы үйлеседі және кез келген гарнирге керемет қосымша болады.
Егер сіз қыста тұздалған цуккиниді ұнатпасаңыз, оның рецепттері стандартты және жұмсақ болса, сіз өз қиялыңызды пайдаланып, ескі аспаздық кітапқа біраз түс қоса аласыз. Бұл өнімді қызанақ, баклажан, пияз немесе тіпті жеміс сияқты көптеген көкөністермен оңай біріктіруге болады. Осылайша, сәбіз қосылған маринадталған қысқы сквоштың рецепті кез-келген дәмге арналған көптеген өнімдерді қамтуы мүмкін.
Сіз ащы салаттарды да, жұмсақ салаттарды да дайындауға болады. Мұндай тағамдар жаңа піскен түрде жейді немесе қыста консерві ретінде дайындалады. Дайындау қысқа термиялық өңдеуді және стерильденген банкаларға айналдыруды қамтиды. Сонымен қатар, жоғары температурада ұзақ уақыт пісіруге қарағанда, барлық витаминдер мен қоректік заттар сақталады.
Цуккини салаттарын көкөністермен де, алма сияқты жемістермен де жасауға болады, ал балдыркөк пен бір шымшым қанттың нәзік хош иісі композицияны толықтырады.
Цуккини консервілеу рецепттері
Бұл пісіру әдісі ең кең таралған. Металл қақпақпен жабылған консервілер өзінің пайдалы қасиеттерін жақсы сақтайды. Қыс мезгіліне дайындықтың осы әдісін қолдансаңыз, цуккини өзінің тамаша дәмін сақтайды.
Ащы тұздықта, томат пастасы немесе қыша қосылған пісірілген, олар бүкіл отбасы үшін сүйікті тағамға айналады. Консервіленген цуккини рецептері, олар соншалықты әртүрлі, бірнеше жыл бойы сақталуы мүмкін.
Бұл дайындау әдісі кез келген аспаздық шедеврді банкаларға айналдыруға мүмкіндік береді. Тіпті стерилизациясыз қуырылған цуккини де дәмін сақтайды. Сізге тек құмыраны ашып, дайын тағамды қыздыру жеткілікті, шөптер мен сарымсақ қосылған өзіңіздің үй қаймақ соусы оны тамаша толықтырады.
Қысқы рецепттерге цуккиниді дайындау
Қыста цуккиниді дәмді дайындау үшін сіз тек ащы емес, сонымен қатар тәтті рецепттерді де қолданып көруіңіз керек. Негізгі өнімді шие қара өрігімен біріктіру арқылы керемет компот алуға болады. Жеміс хош иісіне малынған қытырлақ цуккиниді алмадан ажырату мүмкін емес.
Қысқы цуккини тағамдарының рецептері
Қыста цуккиниді консервілеу сияқты процесте қателіктер жібермеу үшін фотосуреттері бар рецепттер барлық түсініктемелермен тағамды кезең-кезеңмен дайындауға көмектеседі. Болгар бұрышы мен шөптер қосылған тамаша тәбет сорпаға тамаша тағам, сондай-ақ көкөніс бұқтырылған немесе бүйір тағамға қосымша болуы мүмкін.
Бұл өнімді дайындаудың тағы бір жолы бар - тұздау. Ол термиялық өңдеуді мүлдем қамтымайды, сондықтан көкөністер қыста да жаңа дәмге ие болады. Қыста цуккиниді сау сақтау үшін тұздалған рецепттер витаминдер мен минералдарды сақтауға көмектеседі. Бұл пісіру әдісінің мәні көкөністерді шөптер мен дәмдеуіштермен тұздалған суда сақтау болып табылады. Бұл консервант тағамның балғындығын қыс мезгіліне дейін ұзартады.
Нәтиже:
Қыста цуккиниді дайындаудың көптеген жолдары бар. Олардың әрқайсысы өзінше түпнұсқа және тағамға ерекше дәм береді. Бұл көкөніс денеге пайдалы, ал тағам дайындауда оны көптеген басқа өнімдермен, соның ішінде жемістермен біріктіруге болады.
Біздің веб-сайттағы барлық адамдарға сәлем. Цуккини консервілері әрқашан керемет дәмді. Оның құпиясы оның басқа көкөністердің барлық түрлерімен үйлесімділігінде. Сіз белгілі бір ингредиенттердің мөлшерімен, дәмдеуіштердің мөлшерімен тәжірибе жасай аласыз және түпкілікті нәтижені бұзудан қорықпаңыз.
Цуккини адамдардың сүйіспеншілігіне себеп болды. Біріншіден, бұл жеке бақшасы жоқ адамдар үшін өте қолжетімді және бюджеттік көкөніс. Оны сатып алу қиын болмайды. Егер сіз бау-бақшамен айналыссаңыз, онда сіз мол өнім алып жатқан шығарсыз. Содан кейін сіз міндетті түрде кем дегенде бірнеше банка цуккиниді қыста дайындауыңыз керек.
1. Тұздалған цуккини
Қыстың суық күндерінде әртүрлі көкөністер бар банкаларды ашу өте жағымды. Көбінесе көптеген адамдар әрқашан үлкен мөлшерде цуккини өсіреді. Мен оларды маринадтауды ұсынамын. Олар қытырлақ және өте дәмді болады. Тұздалған цуккини қиярға тамаша балама болады және жеңіл тағам ретінде кез келген нәрсемен тамаша үйлеседі.
Құрамы:
- Цуккини - 1 кг
- Аскөк – 3 қолшатыр
- Сарымсақ - 3-4 түйір
- Лавр жапырағы - 2 дана
- Қара бұрыш - 4-5 бұршақ
- Су - 1 л
- Тұз - 1,5 ас қасық. қасықтар
- Қант - 2 ас қасық. қасықтар
- Сірке суы 9% - 100 мл
Дайындық қадамдары:
1. Кішкене кастрюльге бір литр су құйып, отқа қойыңыз. Су жылы болған кезде тұз қосыңыз.
2. Содан кейін қантты қосыңыз, негізгі ингредиенттер ерігенше араластырыңыз. Тұздық қайнағанша күтіңіз, оны бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін пештен алып, сірке суын құйыңыз.
3. Цуккини, менің жағдайда бұл жас жемістер, сүлгімен шайып, құрғатыңыз. Ені бір сантиметрден кем емес шеңберлерге кесіңіз. Егер сізде үлкен үлгілер болса, тұқымдары бар орталық мұқият кесіліп, үлкен кесектерге кесілуі керек.
4. Банкаларды алдын ала дайындаңыз, оларды жуыңыз және зарарсыздандырыңыз. Лавр жапырағын, аскөк қолшатырларын, ұсақ туралған сарымсақ түйірлерін және астыңғы жағына қара бұрыш түйірін салыңыз.
5. Банкаларды цуккини кружкаларымен толтырып, оларды мойынға дейін жылы тұзды ерітіндімен толтырыңыз.
6. Үлкен кастрюльге су құйыңыз, астыңғы жағына ас үй сүлгісін салыңыз да, үстіне қақпақпен жабылған банкаларды салыңыз. Су банкаларды жартысына дейін жабуы керек. Пешке қойыңыз, қайнағаннан кейін оларды тағы 15-20 минут ұстаңыз.
7. Осыдан кейін қақпақтарды мықтап жабыңыз. Банкаларды төңкеріп қойып, жылы көрпемен жабыңыз. Толық салқындағаннан кейін оларды әрі қарай сақтауға қоюға болады.
Тікелей тамақтан ләззат алыңыз және достарыңызды емдеңіз!
2. Қызанақ қосылған кәді тағамдары
Қысқы мерекеге арналған маринадталған көкөністердің тамаша тәбеті. Қызанақ қосылған цуккини ет немесе балық тағамдарына арналған гарнир ретінде өте қолайлы. Үйде қыста мұндай дайындықты дайындау қиын емес, төмендегі рецепттен өзіңіз көріңіз.
Құрамы:
- Цуккини - 1,2 кг
- қызанақ - 2,5 кг
- Сарымсақ - 6 түйір
- Пияз - 6 дана.
- Болгар бұрышы – 5 дана.
- Жасылдар - 200 г
- Қара бұрыш – 20 дана
- Лавр жапырағы - 6 дана
- Қалампыр - 6 дана.
- Су - 3-3,5 л
- Тұз - 2 ас қасық. қасықтар
- Сірке суы - 6 ас қасық. қасықтар
Дайындық қадамдары:
1. Ең алдымен, көкөністерді ағынды сумен жақсылап шайыңыз, көкпен де солай жасаңыз. Цуккиниден тұқымдарды аршып, алып тастаңыз. Болгар бұрышынан өзегін алыңыз. Пиязды және сарымсақты тазалаңыз. Содан кейін барлық ингредиенттерді ұсақтау керек. Жұқа пластмассадағы сарымсақ, жарты сақинадағы шамдар. Болгар бұрышы, қызанақ, цуккини - кішкене кесектерде. Жасылдарды пышақпен кішкене бөліктерге кесіңіз.
2. Терең контейнерде кішкене кесілген шөптерді қалдырып, барлық өнімдерді араластырыңыз.
3. Алдымен жеңіл тағамдарға арналған банкаларды жақсылап шайыңыз, содан кейін оларды зарарсыздандыру керек. Содан кейін банкалардың түбіне бір шымшым шөп салып, үстіне көкөніс қоспасын салыңыз. Банкаларды мүмкіндігінше тығыз толтыруға тырысыңыз. Сондай-ақ, үстіне шөптердің аз мөлшерін себіңіз.
4. Көкөністерді дайындағаннан кейінгі келесі кезең - маринадтарды дайындау. Табаға су құйып, қайнағанша күтіңіз. Содан кейін табаға дәмдеуіштерді қосыңыз: тұз, қара бұрыш, қалампыр, лавр жапырағы. Тұз толығымен ерігенше бәрін жақсылап араластырыңыз. Маринадты қайтадан қайнатыңыз, пештегі отты өшіріңіз. Сонымен қатар, сірке суын құйыңыз.
5. Маринадты банкаларға құйыңыз, олар дереу оралады немесе қақпақтарды мықтап жабады.
6. Кәстрөлде суды қайнатыңыз және оған стерильдеу үшін банкаларды салыңыз. Процедураны шамамен 20 минут бойы орындаңыз.
Барлық қадамдардан кейін банкаларды қақпақтарды төмен түсіріп еденге жылжытыңыз. Жылы нәрсемен жабыңыз. Оны бірнеше күн қалдырыңыз, содан кейін дайындықты қоймаға немесе жертөлеге қойыңыз.
Сізге сәттілік пен қысқа дәмді дайындықтар тілеймін!
3. Ащы тұздығы бар цуккини
Осы рецепт бойынша цуккиниді сақтау үшін сізге жұқа қабығы мен піспеген тұқымдары бар жас жемістер қажет. Ащы ащы дәм және қытырлақ цуккини. Тіске басар дайындалғаннан кейін бірден жеуге болады немесе қыста банкаларда сақтауға болады. Жақсы көңіл-күймен пісіріңіз, сәттілік!
Құрамы:
- Цуккини - 1 кг
- Сарымсақ – 30 г
- Сәбіз – 100 г
- Ащы бұрыш - 1 дана.
- Сірке суы 9% - 70 мл
- Тұз - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - 70 мл
- Ақжелкен - топтама
Дайындық қадамдары:
1. Жемістерді салқын сумен жақсылап шайып, құрғатыңыз. Орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.
2. Қалған көкөністер мен шөптерді де жақсылап жуыңыз. Сарымсақ түйіршіктерінің қабығын алып тастап, сәбізді тазалаңыз. Ащы бұрышты жұқа сақиналарға кесіңіз, ақжелкенді майдалап тураңыз. Сарымсақты тілімдерге кесіңіз, сәбізді жұқа жолақтарға кесіңіз.
3. Барлық ингредиенттерді кастрюльге салыңыз. Қант, тұз, өсімдік майы және сірке суын қосыңыз. Қаласаңыз, одан да дәмді болу үшін ұнтақталған қара бұрыш қосуға болады, бір шымшым. Барлығын араластырып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Бізге шырын пайда болуы керек.
5. Дайындалған банкаларды жеңіл тағамдармен толтырып, қақпақтарды мықтап жабыңыз.
6. Банкаларды қараңғы жерге ауыстырып, төңкеріп, жақсырақ ораңыз. Ол суығанша күтіңіз, содан кейін оны жертөлеге түсіріңіз немесе сақтау үшін қоймаға салыңыз.
Бүгінгі күніңіз жақсы өтсін!
4.
Ашық және қанық дәмі бар өте қызықты тағамдар. Бүкіл отбасы бұл тәттіге риза болады. Бөлшектер сарымсақ маринадында сіңіп, қызықты дәмге ие болады. Мен бұл тәбетті жасауға кеңес беремін.
Құрамы:
- Цуккини - 2 кг
- Сарымсақ - 2 бас
- Тұз - 1 ас қасық. қасық
- Қант - 1/2 кесе
- Өсімдік майы - 100 мл
- Сірке суы 9% - 100 мл
Дайындық қадамдары:
1. Цуккини қабығын аршыңыз. Сантиметрлік текшелерге кесіп, ыдысқа салыңыз.
2. Сарымсақ қабығын аршып, баспасөзді қолданып, туралған цуккини бар ыдысқа барлық қалампырларды сығыңыз.
3. Қоспаға қант қосыңыз.
4. Содан кейін тұз қосыңыз.
5. Өсімдік майына құйыңыз.
6. Барлығын мұқият араластырыңыз, жарты сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Осы уақытта суды қайнатып, банкаларды дайындаңыз. Оларды жуғыш заттармен жуып, зарарсыздандыру керек.
7. Банкаларды шетіне дейін толтырыңыз, оны мүмкіндігінше тығыз етіп жасаңыз. Сірке суымен араласқан қайнаған суды құйыңыз.
8. Банкаларды суы бар табаға салып, пешке қойыңыз. Су қайнаған бойда, 15 минуттан кейін оларды шығарып, орап алыңыз.
9. Құмыраларды фотодағыдай төңкеріп, жылы көрпеге орап, суығанша қалдырыңыз.
Өте қарапайым, ең бастысы жылдам. Тағамдарыңыз дәмді болсын!
5. Корей цуккини
Қуырылған картопқа және басқа да көптеген тағамдарға арналған тамаша тағамдар. Дәмді, ащы тағамдармен дәмін татыңыз. Ең дұрысы, сіз осындай нәрсені жегіңіз келсе, банканы алып, ләззат алыңыз.
Құрамы:
- Цуккини - 3 кг
- Сәбіз – 500 г
- Пияз – 500 г
- Болгар бұрышы – 5 дана
- Сарымсақ – 150 г
- Жасылдар - 20 г
- Қант - стақан
- Өсімдік майы - шыны
- Сірке суы 9% - шыны
- Тұз - 2 ас қасық. қасықтар
- Кореялық сәбіз дәмдеуіштері – 1 дана.
Дайындық қадамдары:
1. Қажет болса, цуккинидің қабығын, ал ортасын тұқымдармен алып тастаңыз. Арнайы үккіштің көмегімен жемістерді жұқа ұзын жолақтарға үккіштен өткізіңіз.
2. Сәбізді тазалап, сол үккіште сүртіңіз. Оған дәмдеуіштер мен қанттың пакетін қосыңыз.
3. Болгар бұрышы мен пиязды жолақтарға ұсақтаңыз. Сарымсақ пресс арқылы сарымсақты сығыңыз. Жасыл қосыңыз, барлық көкөністерді бір терең ыдыста араластырыңыз.
4. Маринадтар үшін бөлек ыдыста өсімдік майы, сірке суын және тұзды араластырыңыз.
5. Банкаларды көкөніс қоспасымен толтырып, маринадтарды қосыңыз. Оларды кем дегенде үш сағат тұруға қалдырыңыз.
6. Уақыт өткеннен кейін тағамдар банкаларын зарарсыздандыру керек. Содан кейін қақпақтарды орап, оларды қоймаға немесе жертөлеге қоюға болады.
Ас әзірлеуге сәттілік және тамаша көңіл-күй!
6. Қытырлақ маринадталған цуккиниге арналған бейне рецепт
Өте қызықты және таңғажайып дәмді тағамдар сізді және сіздің жақындарыңызды жағымды таң қалдырады.
Барлық рецепттер уақытпен тексерілген. Жақындарыңызға тек дәмді және пайдалы тағамдар дайындаңыз. Сізге қажетсіз қиындықтарсыз мүмкіндігінше әртүрлі консервілерді дайындауға тілектеспін.
Консервіленген цуккини - ең жақсы күйінде сақталған жазғы рух. Олардың таңғажайып ерекшелігі бар: олар еуропалық және шығыс тағамдарының кез келген үстелінде тамаша көрінеді, басқа тағамдардың дәмін ерекше көрсетеді, ыстықта сергітеді және ет тағамдарын шырынды етеді. Қыста цуккиниді қалай сақтауға болатынын қарастырайық.
Цуккини консервілеудің «алтын рецептері» бар - өңдеуден кейінгі дәм нашарлап қана қоймайды, сонымен қатар маринадтардың, сарымсақ пен хош иісті шөптердің ащы ноталарының арқасында байытылады.
Пісіруге шығармашылық тәсілді ұнататын адамдар цуккинимен жұмыс істеуден екі есе ләззат алады: үйде қыста цуккиниді өздігінен дайындауға, уылдырық, лечо, аджика және салат жасауға болады. Экзотикалық әуесқойлар сквош джемі мен тәтті жемістерді таңдайды.
- Кішкентай, жұқа қабығы бар жас кәді консервілеуге жарамды.
- Піскен көкөністер уылдырық үшін жарамды, бірақ тұқымдарды алып тастау керек.
- Барлық рецепттерде бос шыны банкалар зарарсыздандырылуы керек.
- Дәмді цуккинидің кішігірім психологиялық құпиясы бар: консервілеу кезінде ыдыс қызықпайды және оның мөлшері үй шаруашылығын қуанту үшін жеткілікті, бірақ оларды шаршатпайтындай етіп литрлік банкаларға салынады.
- Эмальданған тағамдар сірке қышқылымен қажетсіз химиялық реакцияларды болдырмау үшін салаттарға жарамды.
Консервіленген цуккинидің калория мөлшері
Таңқаларлық факт: консервіленген цуккинидің жаңа піскен цуккиниге қарағанда калориясы аз. Себебі, консервіленген көкөністердің калориялық құрамы маринадтарды құрайтын компоненттер – су, қант, дәмдеуіштермен де анықталады.
Цуккинидің диеталық құндылығы тағамдық талшықтардың, талшықтың - метаболикалық процестерге қатысатын және тоқ ішектен токсиндерді кетіруге ықпал ететін элементтердің болуына байланысты. Цуккини қандағы холестерин деңгейін төмендетеді және гипоаллергенді өнім болып табылады.
100 грамм консервіленген цуккинидің орташа тағамдық құндылығы кестеде көрсетілген:
Классикалық қысқы цуккини рецепті
Идеал консервіленген цуккини теңдестірілген дәмге ие, қытырлақ және жаңа пішімін сақтайды. Классикалық рецепт уақыт сынынан өтті және табысты нәтижеге кепілдік береді. Дайындық зарарсыздандыруды қамтиды. Дайын өнімнің шығымы 8 литрді құрайды.
Құрамы:
- жаңа піскен цуккини - 5 кг;
- су – 3,5 л;
- Тұз - 5 ас қасық. л.;
- Сарымсақ – 10 түйір;
- Қант – 4 ас қасық. слайдпен;
- Сірке суы 9% - 300 мл;
- Жаңа піскен шөптер (желкек немесе қарақат жапырақтары, ақжелкен) - міндетті емес.
Пісіру әдісі:
- Бос банкаларды зарарсыздандыру.
- Маринад. Қант пен тұз қосылған қайнаған суға сірке суын құйып, 3 минут қыздырыңыз.
- Банк ісі. Туралған цуккиниді, шөптерді және сарымсақты стерильді банкаларға салып, маринадқа құйыңыз.
- Толтырылған банкаларды қайнаған суда 7-10 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
- Сақтау. Қақпақтарды бұрап, банкаларды қақпағын төмен қаратып қойып, сыртын оқшаулап, бір күнге қалдырыңыз.
Бейне рецепт
Рецепт үшін өлу керек
Рецепттің ерекшелігі - қызанақ қосу. Өнімнің шығымы 5 литр.
Құрамы:
- жас цуккини - 3 кг;
- Болгар бұрышы – 1 кг;
- Сарымсақ - 2-3 бас;
- қызанақ - 500 г;
- Өсімдік майы - 300 мл;
- Сірке суы 9% - 130 мл;
- Қант - 200 г;
- Тұз - 2 ас қасық. л.;
- Ащы қызыл бұрыш (чили) - дәміне қарай.
Дайындық:
- Бос банкаларды зарарсыздандыру.
- Дайындық. Қызыл көкөністер мен сарымсақ блендерде тегіс болғанша ұсақталады, цуккини кесіледі және көкөніс пастасымен араласады. Оларға дәмдеуіштер мен май қосылады.
- Пісіру. Қоспа қайнатылады, содан кейін қақпақ астында 15 минут қайнатылады. Сірке суы құйылады және тағы 3 минут қақпақсыз қыздырылады.
- Банк ісі.
- Сақтау. Қақпақтарды бұрап, төңкеріп қойыңыз, көрпеге орап, бір күнге қалдырыңыз.
Бейне пісіру
Цуккиниді зарарсыздандырусыз қалай тұздауға болады
Цуккини дайындау - қарапайым мәселе. Маринадты қайнатыңыз, толтырылған банкаларды қайнатыңыз, бір күн қалдырыңыз, сіз қызмет ете аласыз. Ұсынылған рецепт дайындау процесін одан әрі жеңілдетеді: банкаларды толтырғаннан кейін ұзақ термиялық өңдеу жойылады. Дегенмен, консервілеуге арналған бос банкалар әлі де стерильді болуы керек.
Құрамы:
- жаңа піскен цуккини - 1,5 кг;
- Сарымсақ – 7-10 түйір;
- Тұз, қант - 3 ас қасық. л.;
- Сірке суы 9% (жоғары концентрацияда, сумен сұйылтылған) – 5 ас қасық. л.;
- Лавр жапырағы, жаңа ақжелкен, бұрыш бұршақтары - жеке қалауыңыз бойынша.
Қадамдық дайындық:
- Бос банкаларды зарарсыздандыру.
- Аспаздық өңдеу. Цуккиниді 2 сағат бойы суға салып қойыңыз.
- Маринад. Қайнаған суға дәмдеуіштерді, шөптерді, сірке суын қосып, 3 минут қыздырып, қайтадан қайнатыңыз.
- Дайындық. Туралған цуккиниді маринадта 7-8 минут қайнатыңыз.
- Банк ісі.
- Сақтау. Банкаларды герметикалық түрде жабыңыз, қақпақты төмен қойып, сыртын оқшаулаңыз. 1 күнге қалдырыңыз.
Цуккиниден дәмді қысқы дайындық
Қыс мезгіліне арналған цуккини салаты
Қысқы тағамдар жағымды дәм қалдырады және дене мен жанды жылытады.
Құрамы:
- Жаңа піскен цуккини - 3,5 кг;
- Тұз - 2 ас қасық. л.;
- Қант – 1 ас қасық. л.;
- Сәбіз – 5 дана;
- Сарымсақ - 4 бас;
- Сірке суы 9% - 250 мл;
- күнбағыс майы – 0,5 л;
- Ащы дәмдеуіш (қызыл бұрыш, чили бұрышы) - дәміне қарай.
Дайындық:
- Бос банкаларды зарарсыздандыру.
- Дайындық. Барлық жаңа піскен көкөністерді майдалап тураңыз.
- Тұздық. Май барлық дәмдеуіштермен араласады.
- Тұздау. Көкөністерді тұздықта 4 сағат ұстаңыз.
- Банкаларға толтыру.
- Сақтау. Қақпақтарды бұрап, төңкеріп, көрпеге орап, 1 күн суытыңыз.
Қыста цуккиниден Аджика
Құрамы:
- Цуккини (кәрі немесе жас маңызды емес) – 3 кг;
- қызанақ - 1,5 кг;
- Сәбіз – 0,5 кг;
- Болгар бұрышы – 0,5 кг;
- Тұз - 2 ас қасық. л.;
- Қант - 100 г;
- Сарымсақ – 1 бас;
- күнбағыс майы - 200 мл;
- Сірке суы 9% - 100 мл;
- Ұнтақталған қызыл ащы бұрыш – 2,5 л.
Дайындық:
- Көкөністерді аршып, блендер немесе ет тартқышты пайдаланып ұнтақтаңыз және оларды бір массаға біріктіріңіз.
- Қант, қызыл бұрыш, тұз, сары май қосыңыз.
- Қоспаны эмаль табада 40 минут пісіріңіз.
- Сарымсақты кесіңіз, көкөністерге қосыңыз, тағы 5 минут пісіріңіз.
- Сірке суын қосыңыз, 2 минут пісіріңіз.
- Аджиканы стерильді банкаларға салыңыз, оларды қақпақтармен жабыңыз, төңкеріп қойыңыз және көрпемен ораңыз. Бір күнге қалдырыңыз.
- Банкаларды, қақпақтарды жоғары қаратып, салқын, қараңғы жерге қойыңыз.
Бейне рецепт
Қыс мезгіліне арналған цуккини уылдырығы
Жылы қызыл түсті және қою қаймақ консистенциясы бар сквош уылдырығы жазды еске түсіретін қыстың суық күндерінде сізді шынымен қуантады.
Құрамы:
- цуккини - 1,5-2 кг;
- Томат пастасы - 2 ас қасық. л.;
- Сәбіз – 0,5 кг;
- Болгар бұрышы – 0,5 кг;
- Пияз – 2 дана;
- Тұз - 2 ас қасық. л.;
- Қант – 1 ас қасық. л.;
- Өсімдік майы - 200 мл;
- Сірке суы 9% - 200 мл;
- Ұнтақталған қара бұрыш – 1 шай қасық;
- Сарымсақ – 7 түйір.
Дайындық:
- Көкөністерді (сарымсақ пен пияздан басқа) қабығын аршып, себіңіз және тегіс болғанша кесіңіз.
- Қалың қабырғалы ыдыста (вок немесе шойын үйрек қазанында) мөлдір болғанша майдалап туралған пиязды қуырыңыз.
- Өсімдік қоспасын пиязға қосып, қатты отта қақпақсыз қайнатыңыз. Өсімдік майына құйыңыз, баяу отта 50-60 минут пісіріңіз.
- Томат пастасын, туралған сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосып, тағы 15 минут пісіріңіз.
- Сірке суын құйыңыз, 2 минут пісіріңіз.
- Қоспаны стерильді банкаларға салыңыз, оларды қақпақтармен жабыңыз, оларды төңкеріп, көрпемен ораңыз. 1 күнге қалдырыңыз.
- Банкаларды төңкеріп, салқын, қараңғы жерге қойыңыз.
Бұл бөлімде рецепттер мен цуккиниді қыста қалай дәмді дайындауға болатыны туралы кеңестер бар, сіз саусақтарыңызды жалайсыз, рецепттер қаншалықты дәмді! Дәмдеуіштердің, тұздықтардың және маринадтардың хош иістерін сіңіру, олардың дәмін жақсарту және байыту үшін цуккинидің сиқырлы қасиеті рецепттердің шексіз алуан түрін жасауға мүмкіндік береді. Біз соңғы маусымдардың ең табысты және танымал рецепттерін жинауға тырыстық. Ең алдымен, мен кәді және корей цуккиниімен лечоны қолданып көруді ұсынар едім. Қай рецепт дәмдірек екенін айту қиын. Екеуі де жақсы, бірақ әрқайсысы өзінше. Содан кейін сквош аджикаға назар аударыңыз. Және кем дегенде бірнеше банка ананас сквош жасауды ұмытпаңыз. Маринадқа... кетчуп қоссаңыз, маринадталған цуккини жаңаша «дыбыс» береді. Егер сізді қысқы кәдіге арналған классикалық рецепт қызықтыратын болса, онда кәді бар ащы қайын ене тілінің рецепті әсіресе сізге арналған, ол жарқын дәм мен нәзік көкөніс құрылымын біріктіреді.
Қыста маринадталған цуккини
Тұздалған цуккиниді дайындауға арналған рецепт - ең қарапайым қысқы дайындық - жаңадан бастаушыларға арналған қадамдық фотосуреттермен.
Шеңбердегі қыста цуккини
Егер сіз кәді жинап, олардан елестететін барлық салаттарды жасасаңыз, бірақ әлі де кәді қалды, онда болгар стиліндегі осы өте оңай дайындалатын маринадталған цуккинидің бірнеше банкасын жабыңыз. Олар қарапайымдардан ерекшеленеді, өйткені маринадтар тәттірек, сонымен қатар айқын сарымсақ нотасы бар.
Қыста қызанақтағы цуккини
Қыста цуккиниді дайындаудың қарапайым рецепті. Томат шырыны қосылған алма сірке суына негізделген өте дәмді томат соусы, бұл дайындау құнын айтарлықтай төмендетеді.
Қыста сквош уылдырығы, қарапайым және дәмді рецепт
Қысқы дайындықтардың арасында сквош уылдырығы лайықты сүйікті болып табылады. Бірақ мұны әркім дұрыс жасай алмайды. Біз әрқашан барлығына қолайлы рецепт ұсынамыз. Өте қарапайым! Уылдырық керемет дәмді.
ГОСТ бойынша сквош уылдырығы
Кеңес дәуіріндегі сквош уылдырықтарының шынайы рецепті. Рецепт 10 грамм дәлдікпен берілген, уылдырықтың дәмі өткен ғасырдың 70-80-жылдарында азық-түлік дүкендерінің сөрелерінде тұрған уылдырықтың дәмімен мүлдем бірдей.
Майонез және томат пастасы қосылған сквош уылдырығы
Қыс мезгіліне бұл дайындық әдетте үлкен партияларда жасалады, өйткені ол өте тез жейді. Бұл сквош уылдырықтарының дәмі дүкендегі уылдырықтардан ерекшеленбейді.
Қыста цуккиниден Юрча
Қыста цуккиниді дайындаудың жаңа рецепті - хош иісті таңғышта тәтті бұрыш, қызанақ, шөптер мен сарымсақ қосылған салат. Өте дәмді. Дәстүрлі әдістерді қолдана отырып, цуккини егінінің молдығына төтеп бере алмаған және жаңа өнімдерді іздейтіндерге рецепт көмекке келеді.
Қыста сарымсақ пен шөптермен қуырылған цуккини
Қуырылған кәді - бұл қарапайым жазғы тағам, бірақ қыста сіз отбасыңызды бұлармен еркелете алмайсыз - әрине, дүкендерде кәді бар, бірақ ананастарды сатып алу арзанырақ. Сондықтан болашақта пайдалану үшін цуккиниді қуырсаңыз, оны сарымсақ пен шөптерге себіңіз, содан кейін қыста мұндай құмыраға нәзіктікке өтеді. Цуккини дайындау өте қарапайым және олар жақсы сақталады.
Қыша соусындағы цуккини
Егер сіз бір тонна цуккиниді маринадтап қойған болсаңыз және егін сізді өзінің молдығымен қуанта берсе, қыста цуккиниді дайындаудың осы ерекше әдісін қолданып көріңіз. Қыша мен сарымсақ комбинациясы өте қызықты дәм әсерін жасайды.
Қыста күріш қосылған цуккини
Күріш, тәтті бұрыш, қызанақ, сәбіз және пияз қосылған өте дәмді қысқы цуккини салаты. Сірке суы қосылмайды. Стерилизация қажет емес.
Лимон және апельсин қосылған цуккини джемі
Мен бұл цуккиниді дайындауды бірнеше кезеңнен тұратын кептелістерді дайындауға кедергі келтірмейтіндердің барлығына міндетті түрде ұсынамын. Нәтижесінде сіз таңғажайып цуккини джемін аласыз - янтарь хош иісті сиропта қалқып тұратын жарқын цитрус дәмі бар серпімді, кәмпиттелген жеміс тәрізді кесек.
Цуккини сүт саңырауқұлақтарын жақсы көреді
Аспаздық трюктерді ұнататындар үшін тағы бір қызықты рецепт. Бұл жолы қолдың сәл қимылымен кәді сүт саңырауқұлақтарына айналады. Маринадтарға арналған дәмдеуіштерді дәл таңдаудың арқасында әсерге қол жеткізіледі. Рецепт өте қарапайым және көп күш жұмсамайды, сондықтан сіз бұл цуккинидің қыста лайықты партиясын дереу жасай аласыз, өйткені олар соншалықты дәмді, сондықтан сіз одан жақсы тағамдар туралы ойлай алмайсыз.
Қыста грузин цуккини
Дәмді, жаңа піскен, шырынды грузин цуккини мерекелік үстелде әсерлі көрінеді, себебі дайындық қабаттарға салынған. Көптеген ащы бұрыш, жаңа піскен қызанақ, хош иісті кинза және сарымсақ, тәтті және қышқыл тұзды ерітінді.
Қысқы асқа арналған кәді
Цуккиниді тамаша және өте оңай қысқы тағам дайындау үшін пайдалануға болады. Стерилизациясыз рецепт. Арзан ингредиенттер, қызықты дәмдеуіштер жиынтығы, өте дәмді маринадтар.
Цуккиниден жасалған аджика
Қыста мүмкіндігінше көп цуккини дайындауға деген ұмтылыс кейде абсурдтық шегіне жетеді. Цуккиниден жасалған Аджика әзіл-оспақ әңгімесінің атауы сияқты естіледі. Бірақ сіз оны қолданып көргенде, сіз күле алмайсыз. Бұл қыстың ең дәмді дайындықтарының бірі екенін көресіз. Стерилизациясыз рецепт.
Қыста цуккиниден жасалған «Бенс ағай» салаты
Ащы тәтті және қышқыл суосқа әртүрлі жаңа піскен жазғы көкөністерді қосу арқылы қыста цуккини салаты.
Қыста чили кетчуп қосылған цуккини
Қыста цуккиниді дайындаудың классикалық әдісінің жаңа түсіндірмесі - маринадта. Дайын чили кетчупін қосу оған ерекше ащы дәм береді. Стерилизациямен рецепт.
Жүктелуде...
