Сүзбе құймақтары - классикалық рецепт. Қуыруға арналған табада классикалық ірімшік торттары рецепті, фотосуреті бар үлпілдек

Сүзбеден алтын ірімшік жасайық? Фотосуреттері бар бұл рецепт аспаздық «сиқырлықтың» бүкіл процесін кезең-кезеңімен сипаттайды, сондықтан тамаша болуы үшін сүзбеге қанша қант салу керектігін білу үшін бір минутқа «түскен» озық аспазшыларға бірдей пайдалы болады. ірімшік торттары және жаңадан бастаушыларға алтын сүзбе құймақтарын қуыру негіздерін үйренеді. Қандай ірімшік торттарын пісіріп, жеп көрмеппін! Және бұлт сияқты жұмсақ, жұмсақ, ванильді тортқа ұқсас. Және тығыз, құрғақ, қызғылт. Және салмасы бар дәмді ірімшік торттары. Бірақ тәжірибе арқылы мен әлі де тамаша сүзбе құймақтарының формуласын таптым. Сіздермен бөлісіп отырмын. Бірақ табыстың 90% негізгі ингредиенттің сапасына байланысты екенін ұмытпаңыз. Чизкейктерге арналған сүзбе орташа майлы (6-9%), орташа ылғалды болуы керек (чизкейктерге көп ұн қосудың қажеті жоқ) және қышқыл болмауы керек. Қалғаны техника мәселесі!

Өнімдерден алыңыз:

Сүзбеден ірімшік торттарын қалай дайындау керек (қадаммен үйрену):

Ең нәзік және дәмді ірімшік торттары біртекті жұмсақ сүзбеден жасалған. Бірақ дәнді өнімнен керемет дәмді нәрсе дайындауға болады. Егер сіз оны металл електен сүртсеңіз немесе блендермен кремді болғанша шайқасаңыз. Мұны істеуге уақытыңыз жоқ па? Сүзбені шанышқымен езіңіз. Жылдам, оңай және үнсіз әдіс. Сүзбенің жаңа және дәмді болуы өте маңызды. Мен дүкеннен сатып алынған массаны пайдалануды ұсынбаймын. Өйткені, әдетте онда пайдалы нәрсе аз қалады. Өндірушілер көбінесе зиянды пальма майы мен қанттың көп мөлшерін қосады. Үйдегі сүзбе - тамаша нұсқа.
Тауық жұмыртқасын қосыңыз. Бір кішкентай жеткілікті. Сүзбе тым ылғалды болмауы маңызды. Өйткені сізге көбірек ұн қосуға тура келеді. Және бұл дайын пісірілген өнімдердің дәмі мен нәзік құрылымына әсер етеді.
Енді кәдімгі және ванильді қантты қосыңыз. Соңғысын ванилинмен ауыстыруға болады. Сізге пышақтың ұшына бір шымшым қажет болады. Хош иістендіргіш ірімшік торттарын одан да тәбетті етеді. Және артық тәттілендіргіш қажет емес. Сүзбенің жарқын дәмі бар ірімшік торттары тәтті және қышқыл болсын. Қант көп болса, ұқыпты сүзбе бәліштер табаны айналып шығады. Ал ыдыс бұзылады. Ал тәттіні ұнататындар қандағы тәттілердің жетіспеушілігін әрқашан ірімшіктерге сүйікті сироп, қоюландырылған сүт, джем немесе балды құйып толтыра алады.
Барлығын мұқият араластырыңыз. «Қамыр» тым сұйық болмауы керек.
Ұн қосыңыз. Оны қоспас бұрын міндетті түрде електен өткізіңіз. Пісіру содасын немесе пісіру ұнтағын қосыңыз. Бұл дәмге ешқандай әсер етпейді. Бірақ сода ашытылған сүт өнімдерінде көп мөлшерде кездесетін казеинді байланыстырады. Сондықтан нан өнімдері нәзік болады. Сондай-ақ бір шымшым ұсақ тұз қосыңыз. Ол сүзбе дәмін ерекшелеп, жақсартады.
Қайтадан араластырыңыз. Масса біртекті, сәл дымқыл және қолыңызға сәл жабысқақ болуы керек.
Сүзбе құймақтарын жасау өте қарапайым процесс, мен оны рецептте фотосуреттермен егжей-тегжейлі суреттемедім, бірақ мен оны жаңадан бастағандар үшін біртіндеп сипаттаймын. Біраз ұнды кесу тақтасына немесе үстелге електен өткізіңіз. Чизкейктерге сүзбе негізін салыңыз. «Шұжық» пішініне келтіріңіз. Егер масса дұрыс консистенция болса, онда мұны істеу оңай болады. Бұл өте жабысқақ па? Біраз ұн қосыңыз. Суға малынған пышақты пайдаланып, дайындаманы тең бөліктерге бөліңіз. Ингредиенттердің көрсетілген мөлшерінен сіз 6-7 орташа ірімшік торттарын аласыз. Әрбір бөлікті допқа айналдырып, оны тегістеңіз. Орташа жұмсақ торт жасаңыз.
Қалың түбі бар қуырғыш табада өсімдік майын қыздырыңыз. Тәндік хош иіс дайын десертке ауыспауы үшін оны дезодорациялау керек. Бос орындарды орналастырыңыз. Төменгі жағы әдемі алтын қыртысымен жабылғанша 3-4 минут бойы төмен температурада пісіріңіз.
Шпатель немесе екі шанышқымен абайлап аударыңыз. Керісінше тағы 3-4 минут пісіріңіз. Дайын ірімшік торттарын қағаз сүлгілерімен қапталған табаққа салыңыз. Бұл артық майды сіңіреді.
Енді ірімшік торттарын ұсынуға болады. Олар жылы да, салқын да жақсы. Жағымды «бонустар» - қоюландырылған сүт, қант ұнтағы, джем және басқа да дәмді тағамдар туралы ұмытпаңыз.

Ірімшіктерге арналған сүзбеге тағы не қосуға болады?

Мен ингредиенттер тізімін аздап кеңейтуді шештім және, мүмкін, аспаздық эксперименттер туралы кейбір идеяларды берер едім. Сонымен, сүйікті кондитерлік өнімдеріңізді адам танымастай қалай өзгертуге болады?

• цитрус дәмі. Кішкене майдалап үгітілген апельсин немесе лимон қабығы ірімшіктерге нәзік хош иіс пен дәм береді. Тағамның бұл мөлшері үшін сізге 1/2-1/3 шай қасық қажет болады. Жемістерді тазартпас бұрын жақсылап жуыңыз. Және үстіне қайнаған су құйыңыз. Алу кезінде қыртыстың ақ бөлігіне тиіп кетпеу үшін абай болыңыз. Өйткені ол ірімшіктердің дәмін ащы етеді.
• мейіз, кептірілген өрік немесе басқа кептірілген жемістер. Бір уыс пайдалы тағамдар ешқашан ауырмайды. Кептірілген жемістерді сүзбеге қоспас бұрын жуыңыз. Үстіне қайнаған су құйыңыз. 10-15 минуттан кейін суды төгіп тастаңыз. Кептірілген жемістерді сүлгімен құрғатыңыз. Үлкендері - оларды кесіңіз. Кішкентайлар - тұтас қалдырыңыз. Кептірілген жемістерді ұнмен сүртіңіз. Ал ірімшіктерге арналған сүзбеге қосыңыз. Әдеттегідей қуырыңыз.
• даршын. Бұл дәмдеуіштің бір шымшым нәзік дәмін тамаша көрсетеді. Бірақ мен оны ванильмен бірге пайдалануды ұсынбаймын. Ол тым хош иісті болады.
• жаңа піскен немесе консервіленген жемістер мен жидектер. Банан, алма, алмұрт, қара өрік, таңқурай, құлпынай, қарақат... Әрі қарай жалғастырудың қажеті жоқ деп ойлаймын. Қиялыңызды, дәм қалауыңызды және тоңазытқышта бар нәрсені пайдаланыңыз. Үлкен жидектер немесе жемістер кішкентай текшелерге кесілуі керек. Немесе дөрекі үккіштен өткізіңіз. Алмұрттың немесе алманың қабығын тазартқан дұрыс. Және, әрине, өзегінен. Кішкентай жидектерді тұтас қосуға болады.
• тәтті көкөністер. Асқабақ пен сәбізден сіз пайдалы және дәмді ірімшік торттарын аласыз. Ал олардың көңілді сарғыш реңктері көңіл-күйіңізді көтерері сөзсіз!
• шоколад. Шоколад чиптерін сүзбе торттарының ішіне «жабуға» немесе жай ғана «қамырға» біркелкі таратуға болады.
• қайнатылған қоюландырылған сүт. Қоюландырылған сүтпен толтырылған ірімшік торттары тәтті тістері бар балалар мен кейбір ересектердің сүйікті тағамы болып табылады. Сізге де ұнайды деп ойлаймын.

Ас болсын!

Дәмді және жылдам таңғы ас алғыңыз келсе, қуыруға арналған табада сүзбе құймақтарын пісіру уақыты келді. Бұл қарапайым, бірақ өте дәмді дәстүрлі тағамды бірнеше минут ішінде дайындауға болады, сізге тек сүзбе қамырын илеңіз, ірімшіктерге жабысып, қуырыңыз. Дәмді ірімшіктердің басты құпиясы, әрине, жақсы және сапалы сүзбе. Біртүрлі ірімшік өнімдерін сатып алмаңыз, табиғи өнімді табыңыз немесе сүзбе жасаңыз. Енді сіз үйдегі сүзбе жасау үшін көптеген рецепттерді таба аласыз.

Сүзбе құймақтарын майға қуыруға немесе пеште пісіруге болады, екі әдіс де өзінше жақсы, бірақ бұл жолы мен олардың біріншісі туралы айтатын боламын. Бұл ең пайдалы әдіс емес деп айта аламыз, бірақ ол өте жылдам және ыңғайлы, сонымен қатар сізде әрқашан пеш пен пеш бола бермейді. Мысалы, біздің саяжайда бізде ұзақ уақыт бойы шағын екі қыздырғыш пеш болды, бірақ ол бізге ірімшіктерді аз қаламады.

Сүзбе ірімшігі, кейде ірімшік торттары деп аталады, бұл балалар шынымен жейтін нәрсе. Тіпті балабақшалар мен мектептерде де балаларға таңғы асқа дайындалады. Және олар біздің бала кезімізде, осы махаббат қалған жерде пісірді.

Қаймақ, джем немесе қоюландырылған сүт қосылған сүзбе құймақтарын жеу өте дәмді. Әдетте бұл тәтті қоспалар мен тұздықтардың қандай да бір түрі, дегенмен кейде ірімшік торттары тәтті салмалармен жасалады немесе олардың ішінде жемістер пісіріледі. Ал жазда жаңа піскен жидектер мен жемістер тамаша.

Классикалық сүзбе құймақтары - табада пісіруге арналған қадамдық рецепт

Классикалық сүзбе құймақтарын ешқашан қуырмағандар немесе осы қарапайым рецептпен онша таныс емес адамдар үшін алдымен сізге егжей-тегжейлі қадамдық рецепт көрсеткім келеді. Осындай ірімшік торттарын алған кезде сіз кез келген басқа нұсқаларды аласыз. Сонымен, ірімшік торттары ең қарапайым рецепт бойынша қалай дайындалатынын көрейік.

Саған қажет болады:

• сүзбе 9% - 500 грамм (әрқайсысы 250 данадан 2 пакет),
• қант - 2 ас қасық,
• ұн - 2 ас қасық,
• жұмыртқа - 1 дана,
• тұз - бір шымшым,
• дәміне қарай ванильді қант - 1 шай қасық,
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

1. Дәмді ірімшіктерді дайындау үшін жақсы құрғақ сүзбе таңдаңыз. Оны ыдысқа салып, оған жұмыртқа, қант және ванильді қант қосыңыз. Енді барлығын шанышқымен немесе қасықпен толығымен біртекті болғанша ұнтақтау керек.

2. Араластырған сүзбе түйіршіксіз және жағымды кремді түсті жұмыртқа қалдықтары жоқ біртекті тегіс массаға айналуы керек. Сіз дәмін татып, оның жеткілікті тәтті екеніне баға бере аласыз. Кейбір адамдар ірімшік торттарын өте тәтті етіп жасауды ұнатады және оларды қантсыз соустармен жейді. Қазір оны бағалайтын кез келді.

3. Енді біздің ірімшік пирогтары қуыру кезінде ыдырап кетпеуі үшін және тегіс торттарға жақсы қалыптасу үшін екі ас қасық ұн қосыңыз. Ашық дәмі бар шырынды сүзбе торттарын ұнатсаңыз, артық қоспауыңыз керек.

4. Нәтижесінде сіз қалың серпімді массаны алуыңыз керек, одан біз енді ірімшік торттарын жасаймыз. Егер аздап сұйық болса, тағы бір қасық ұн қосуға болады. Бұл сүзбе өте құрғақ болмаса да, илеу алдында жұмсақ болса да болады. Чизкейктерді жасау үшін оларды ұнға айналдыру керек. Мұны істеу үшін кішкене табақты алып, ұнның үйіндісін құйыңыз. Сондай-ақ оның жанына ұн жағылған тақтаны қойыңыз. Біз оған дайындалған ірімшік торттарын саламыз, содан кейін олардың барлығын қуыруға арналған табаға саламыз.

Мен өз тәжірибемнен айта аламын, ірімшік торттарын қуыруға арналған табаға тікелей салмаған дұрыс. Сіз оларды мүсіндеп жатқанда, біріншілері пісіп қалған болуы мүмкін, ал соңғылары жай ғана өз орындарын алады. Оларды қадағалап отыру қиын, ал сіздің қолдарыңызды уақытында айналдыру үшін әрқашан ұн мен сүзбе жабылған. Оны жай ғана жабыстырып, бірден қуыруды бастаған дұрыс. Нәтиже әлдеқайда жақсы болады.

5. Біз ірімшік торттарын қалыптастыруды бастаймыз. Олардың бірдей мөлшеріне көз жеткізу үшін сүзбе массасын ас қасықпен өлшеңіз. Қоспаны қасықпен тазалап, оны бірден тарелкадағы ұнға салыңыз. Оны аздап айналдырыңыз, енді оны қолдарыңызбен ұнға салып, допқа айналдырыңыз. Содан кейін үстіңгі жағын қалың тортқа аздап тегістеңіз. Чизкейктерді өз саусағыңыздан қалың етіп жасамау керек, олар нашар пісіреді. Керісінше, тым жұқалар шырындылығын жоғалтады.

6. Бұл ингредиенттерден сіз 10-нан 12-ге дейін ірімшік торттарын аласыз. Қалыптастырылғандарды тақтаға қойып, пешке өсімдік майы бар қуыру табасын салыңыз.

7. Қуыруға арналған табадағы май қызған кезде, ірімшік торттарын қосып, отты орташа немесе аздап азайтыңыз. Тым жоғары температура ірімшік торттарын сыртынан тез күйдіреді, бірақ іші шикі күйінде қалады. Сондықтан оттың керісінше әлсіз болғаны дұрыс. Бірақ бәрі сіздің пешіңізге байланысты. Температура әдетте газда жоғары болады, сондықтан жылуды төмен ұстаңыз.

8. Табада сүзбе құймақтары бір жағы қызарған кезде, төңкеріп, екінші жағы осылай қызарғанша қуыруды жалғастырыңыз.

9. Осы уақытқа дейін отбасы мүшелері әлі ұйықтап жатса да, иіске жүгіріп келді. Қарсы тұру мүмкін емес. Дайын ірімшік торттарын табаққа салыңыз, қаймақ пен қоюландырылған сүтті алыңыз да, олар әлі жылы болғанша таңғы асқа отырыңыз.

Мүмкін емес дәмді! Ас болсын!

Жарма қосылған дәмді сүзбе құймақтарының рецепті

Енді мен рецепттерді сәл қысқартып айтып беремін, сонда менде дәмді нұсқаларды сипаттауға уақыт болады. Сонымен қатар, ірімшік торттарын дайындаудың бірінші рецепті өте анық, ал қалғандары бірнеше ингредиенттер мен әдістерді қоспағанда, оны қайталайды. Және де құпиялар. Оларсыз біз қайда болар едік?

Бұл жолы сүзбе құймақтарын жарма қосып дайындаймыз. Рецепт классикалық сияқты барлық басқа ингредиенттерді қамтиды, бірақ жарма қосылады. Бұл ірімшік торттарын дәмді, әуе және серпімді етеді, олар аз бөлінеді.

Саған қажет болады:

• сүзбе 5-9% май - 500 грамм,
• жұмыртқа - 2 дана,
• ұн - 2 ас қасық,
• жарма - 2 ас қасық,
• қант - 2 ас қасық,
• ванильді қант - 1 шай қасық (міндетті емес),
• бір шымшым тұз.

Дайындық:

1. Сүзбені ыдысқа салып, шанышқымен езіңіз. Мен әдетте брикеттерде жеткілікті құрғақ сүзбе қолданамын, сондықтан оны мұқият илеу керек.

2. Осыдан кейін сүзбеге жұмыртқаны (немесе тек сарысын), қантты, ванильді қантты және тұзды қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, қайтадан илеңіз. Бұл әдетте шанышқымен жасалады, өйткені сүзбе қалың және оңай жабысады. Мұны қасықпен жасау қиынырақ.

3. Енді екі ас қасық жарма мен екі ас қасық ұнды қосып, қайтадан жақсылап илеңіз. Ол қалың қамыр сияқты шығады. Сүзбе массасы таралмауы керек, әйтпесе ірімшік торттарын жасау қиын болады.

4. Жарма сұйықтықты сіңіріп, ісінуі үшін қоспаны 20 минутқа қалдырыңыз. Бұл ірімшік торттарын жақсы ұстауға мүмкіндік береді, консистенцияға әсер етеді.

5. Осы уақыттан кейін, тереңдетуге арналған ұн қосылған табақты, дайын ірімшік торттарына арналған тақтайшаны дайындаңыз және қуыру табасын қыздыру үшін пешке қойыңыз. Бұл әсіресе электр плитасы бар адамдар үшін өте маңызды, оны жылыту үшін уақыт қажет.

6. Сүзбе массасын қасықпен шайқаңыз, оны ұн үйіндісіне салып, оны аздап айналдырыңыз. Қолдарыңызды ұнмен сүртіңіз және қоспаны шарлар жасаңыз, содан кейін тегіс торттарды жасау үшін оларды сәл тегістеңіз. Дайын ірімшік торттарын ұн себілген тақтаға немесе екінші табаққа салыңыз.

7. Майы бар қуыру табасы осы уақытқа дейін ыстық болуы керек. Ыстықты орташа деңгейге дейін азайтып, қажетінше көп сүзбе құймақтарын қосыңыз. Қалғанын екінші партияға қуырыңыз. Оларды оңай аудара алатындай етіп орналастырыңыз.

8. Чизкейктер бір жағынан қуырылған кезде, оларды төңкеріп, дайын болғанша жалғастырыңыз. Егер олар қалың болып шықса және сіз олардың ішінде пісірілгеніне күмәндансаңыз, бірақ сіз оларды артық пісіруден қорқасыз. Содан кейін қуырғыш табаны оттан алып, оған барлық ірімшік торттарын салып, қақпақпен жабуға болады. Қалдық ыстықта олар пісіріп, ішінде дайын болады. Бұл таңғы асқа барлығы үстелге келгенше оларды жылытудың тамаша тәсілі.

Жарма қосылған сүзбе құймақтары дайын. Олар жұмсақ, қызғылт және өте дәмді болып шықты. Денсаулығыңыз үшін тамақтаныңыз!

Ұнсыз жарма қосылған сүзбе құймақтары

Жарма қосылған ірімшік торттарын дайындаудың екінші нұсқасы. Бұл жолы біз ұнды қоспаймыз және оны ірімшік торттарын айналдыру үшін де қолданбаймыз. Бұл рецептте ұнның орнына ұнтақты қолданамыз. Бұл ірімшік торттарында өте дәмді қытырлақ жарма қыртысы бар. Бұл опцияны қолданып көріңіз, бәлкім, сіз өзіңіздің ірімшік торттары таңғы астарын осы рецептпен әртараптандыруды шешесіз.

Саған қажет болады:

• сүзбе 9% - 400 грамм,
• жұмыртқаның сарысы - 2-3 дана,
• жұмыртқаның ақтығы - 1 дана,
• сүзбеге арналған жарма - 4 ас қасық,
• нан пісіруге арналған жарма - 100 грамм,
• қант - 3 ас қасық,
• тұз - 1/4 шай қасық,
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

1. Үлкен ыдыста жаңа піскен сүзбе езеді. Брикеттерге оралған жеткілікті құрғақты алған дұрыс. Сұйық сүзбе сөзсіз жарамайды, ірімшіктер таралады.

2. Ақтарынан сарысын бөліп, сүзбеге тек бір ақ және екі сарысын саламыз. Жұмыртқалар кішкентай болса, үш.

3. Ыдысқа қант, тұз және ванильді қантты қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.

4. Төрт ас қасық жарма қосып, түйіршіктер кеткенше араластырыңыз. Жарма сіңіп кетуі үшін бұл массаны біраз уақытқа қалдыру керек. Жиырма минут жеткілікті болады.

5. Жарманы табаққа құйыңыз. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз.

6. Дайын сүзбе массасы қалың, одан да қалың болуы керек. Оны қасықпен немесе қолыңызбен тең бөліктерге бөліңіз. Шарларды қалыптастырыңыз, содан кейін қалың торттарға тегістеңіз. Әрбір ірімшік тортын жарма қосылған табаққа салып, оны барлық жағынан айналдырыңыз.

7. Чизкейктерді қуыруға арналған табаға салып, екі жағы алтын қоңырға дейін орташа отта қуырыңыз.

Сүзбе құймақтарын жарма қосылған және ұнсыз әртүрлі соустармен және джеммен бірге беріңіз.

Жұмыртқасыз ірімшік құймақтары - фотосуреттермен қадамдық рецепт

Шынайы ірімшік тортының дәмін ұнататындар үшін, сіз жұмыртқасыз және ұнсыз тамаша ірімшік торттарынан ләззат ала аласыз. Олар соншалықты қарапайым дайындалған, тіпті жазуға рецепт жоқ. Бұл мен көрсеткендерден біршама ерекшеленеді, бірақ тек жақсы. Кейде сіз дәл осындай сүзбе құймақтарын жасап, дәмін татқыңыз келеді.

Саған қажет болады:

• сүзбе 9% - 600 грамм,
• жарма - 6 ас қасық,
• қант - 2 ас қасық,
• тұз - пышақтың ұшында,
• тереңдетуге арналған ұн,
• қуыруға арналған май.

Дайындық:

1. Тіпті жарма қосылған және жұмыртқасыз жай ғана сүзбеден толық, үлпілдек, шырынды ірімшіктер жасауға болады. Әрине, мұндай рецепт үшін сүзбе мұқият таңдаған жөн. Жақсы, майлы, өте қалың консистенциясы бар ірі сүзбе өте қолайлы.

Оны ыңғайлы кастрюльге немесе ыдысқа салыңыз және оны қасықпен ысқылауды бастаңыз, барлық дәнді илейді.

2. Бастапқыда сүзбе дәндері белсенді түрде ыдырай бастайды, бірақ бірте-бірте олар біртекті пластикалық массаға жабыса бастайды. Осының арқасында ірімшік торттары нәзік болады және көп ұсақталмайды. Сүзбе массасы қабырғалардан оңай шығып, дерлік ұсақталмаған кезде, оны ұнтақтауды тоқтатуға болады.

3. Содан кейін ірімшіктерге қант, тұз және жарма қосыңыз. Егер қант жоқ болса, онда сіз бір қасық бал қосуға болады. Пропорцияны алу үшін жеткілікті жарма қосу керек: 100 грамм сүзбе үшін бір ас қасық жарма. Егер сізде сүзбе мөлшері басқа болса, осы пропорцияны пайдалана отырып, сізге қанша жарма қажет екенін есептеңіз.

Мұның бәрі жақсы араласқанша қайтадан ұнтақталуы керек.

4. Дайын сүзбе массасы пластилин тәрізді пластик және қалың болады. Чизкейктерді қалыптастыру кезінде қолыңызға жабыспайды. Табаға аздап ұн құйып, ірімшік торттарын жасай бастаңыз. Олардың әрқайсысын барлық жағынан ұнға айналдырыңыз.

5. Қуыруға арналған табаны орташа температурада алдын ала қыздырыңыз. Чизкейктерді салып, екі жағынан қытырлақ болғанша қуырыңыз.

Дайын ірімшік торттары сүзбе тәрізді және шырынды болып шығады. Дәмі жай ғана тамаша.

Барлығын дастарханға шақырып, керемет дастархан бастау уақыты келді!

Алма немесе мейіз қосылған түпнұсқа ірімшік торттары - егжей-тегжейлі бейне рецепті

Соңында, десертке, былайша айтқанда, жеміс қоспалары бар дәмді ірімшік торттары. Бұл жағдайда алмамен.

Чизкейктердің жақсы жағы - оларға әртүрлі тәттілерді қосуға болады. Көптеген адамдар оны мейізбен қолданып көрген шығар, өйткені бұл қиын емес. Ең бастысы, мейізді сіңіріп, илеу кезінде сүзбе массасына салу. Бірақ мен кептірілген өрік, өрік және кептірілген шиемен де тәжірибе жасадым. Әр жолы ол өте дәмді және жаңа реңктермен шықты. Нәтижесінде әр адамның өзінің сүйікті жеміс салмасы болады. Ал содан кейін жаңғақтармен тәжірибе жүргізуге болады. Олар сондай-ақ өте дәмді және пайдалы.

Енді алма қосылған дәмді ірімшік торттарын дайындаудың қаншалықты оңай екенін анық көрсететін рецептті қарастырайық.

Тез әрі нәрлі таңғы асқа жеңіл ірімшік торттарынан артық не болуы мүмкін?!
Композицияға енгізілген сүзбе денені калиймен байытады және ұзақ уақыт бойы күш береді және оны дайындау көп уақытты қажет етпейді. Сондай-ақ, оларды мұздатылған сүзбеден дайындауға болады, ал қажет болса, ірімшік торттарын өздері мұздатып (әлі қуырылмаған) және қажет болғанда оларды толығымен дайындаңыз.

Сүзбе көптеген дәмді және пайдалы тағамдарға негіз бола алады, мен жақында тағам дайындау рецептері мен қарапайым рецепт туралы жаздым.

Бүгін біз ірімшік пирогтары туралы сөйлесетін боламыз, немесе олар да аталады - сүзбе.

Бұл қарапайым тағамды дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Олардың көпшілігін сынап көргеннен кейін мен тек 3 таңдаулыны таңдадым, мен оларды тамақ дайындау үшін жиі қолданамын. Ең пайдалылары пеште пісірілгендер, олар әсіресе балалар тағамына жарамды.

Ал, рецепттердің өздеріне көшудің уақыты келді:

Егер сіз ірімшіктерге арналған дайын қамырға мейіз, кептірілген өрік немесе басқа кептірілген жемістерді қоссаңыз, сіз әр уақытта жаңа дәмге ие боласыз және мәзірді әртараптандыруға мүмкіндік аласыз.

Сүзбе құймақтарына арналған классикалық рецепт

Бұл уақыт пен миллиондаған үй шаруасындағы әйелдер дәлелдеген ең қарапайым нұсқа. Сіз де көріңіз!

Мен ешқашан ірімшіктерге сода қоспаймын, ол сүзбені тығызырақ етеді, өйткені ол сүзбеден ірімшік жасау үшін де қолданылады.

Құрама:

• Майлылығы тұрақты 0,5 кг сүзбе
• 1 жұмыртқа
• 2-3 ас қасық қант
• 2-3 бап. Қасық ұн (мөлшері сүзбенің майлылығына байланысты өзгеруі мүмкін)
• Ванильді қант, даршын (міндетті емес)
• Өсімдік майы

Жұмсақ, кесексіз және құрғақ емес сүзбе сатып алған дұрыс, әйтпесе дайын тағамда дәндер сезіледі. Пальма майы қосылған сүзбе қолданбаңыз - ол ірімшік торттарын жасамайды.

Дайындық:

Чизкейктерді жұмсақ ету үшін, сүзбе аздап илеңіз. Мұны шанышқымен жасауға болады.

Қант қосып, қайтадан араластырыңыз.

Біртіндеп ұнды жеткілікті «тығыз» қамырдың консистенциясы пайда болғанша қосыңыз.
Егер қоспасы тым сұйық болса, ыдыс әуе болып шықпайды.

Қаласаңыз, пышақтың ұшында қамырға бір шымшым ванильді қант пен даршын қосуға болады - дәмдеуіштер тағамға тәбетті хош иіс береді.

Менің әжем сүзбе жасады: ол алынған қамырды диаметрі 4-6 см болатын «шұжық» етіп орап, оны пышақпен шамамен 2 см қалыңдығымен кесіп тастады, содан кейін әрқайсысын ұнға айналдырды.

Пештегі сүзбе құймақтары

Бұл опция дұрыс тамақтануды ұнататындар үшін өте қолайлы, өйткені пісірілген тағамдар қуырылғанға қарағанда әрқашан пайдалы. Сонымен қатар, олар пеште әлсіреп жатқанда, үй иесі тағы да көп нәрсені жасауға уақыт табады.

Дайындау үшін мыналарды алыңыз:

• 400-500 грамм сүзбе
• 2 жұмыртқа
• 2 ас қасық. қант қасықтары
• 3-4 ас қасық. қасық ұн
• Сары май
• міндетті емес - ванилин, мейіз немесе кептірілген өрік.

Қадамдық рецепт:

Сүзбе мен жұмыртқаны біртекті массаға сүртіңіз.

Ұнды қосыңыз, араластырыңыз.

Қант себіңіз де, тегіс және қалың болғанша қайтадан араластырыңыз.

Біз кішкентай «котлеттерді» жасап, оларды ұнға айналдырамыз. Енді мол майланған пісірме табаққа немесе қуыруға арналған табаға салыңыз.

Сіз маффин пішіндерін пайдалана аласыз - содан кейін ірімшік торттары әдемі пішінде болады.

180С-та 7-10 минут пісіріп, төңкеріп, тағы 5-7 минутқа қалдырыңыз. Қалыптарда пісірсеңіз, оларды төңкерудің қажеті жоқ.

Жарма қосылған сүзбе құймақтарының рецепті

Бұл рецепт классикалық нұсқаға балама болып табылады. Бұл опцияның артықшылығы - ісінген манна өз пішінін жақсы ұстайды. Бұған қоса, кәдімгі бидай ұнынан әлдеқайда аз қажет.

Бұл опция үшін бізге қажет

• сүзбе – 0,5 кг
• Жұмыртқа – 2 дана
• Қант - 1,5 ас қасық. қасықтар
• жарма – 2 ас қасық. қасықтар
• Өсімдік майы
• ванилин

Қадамдық рецепт:

Банан қосылған сүзбе құймақтары

Кейде бала кезінен таныс тағамдарды әртүрлі қоспалармен дайындауға болады. Мысалы, бананмен таныс ірімшік торттарын пісіріңіз. Бұл олардың дәмін әртараптандыруға ғана емес, сонымен қатар диетаға пайдалы микроэлементтерді қосады.

Міне, бізге қажет:

• 500 грамм кәдімгі майлы сүзбе
• 2 тауық жұмыртқасы
• 2 піскен банан
• ванилин
• бидай ұны 1/2 - 3/4 кесе (сүзбеге байланысты)
• 1/2 кесе қант
• бір шымшым тұз

Пісірудің қадамдық рецепті:

Сүзбе, тұз, ванилин, қант және жұмыртқаны араластырыңыз.

Жұмсақ, түйіршіксіз сүзбе алған дұрыс. Егер түйіршіктер көп болса, сүзбені електен сүртіңіз немесе блендермен сүртіңіз.

Енді қалың қамыр болғанша ұнды біртіндеп құйыңыз.

Бұл қоспаға майдалап туралған банан қосыңыз.

Тағы бір рет бәрін жақсылап араластырыңыз.

Дөңгелек пирожныйлар жасап, оларды ұнға айналдырыңыз.

Және жақсы қыздырылған табада қуырыңыз.

Екі жағынан алтын қоңырға дейін.

Баяу пештегі сүзбе (буға пісірілген)

Таныс сүзбелерді мультипісіргіште де дайындауға болады - қамырды сүйікті рецепт бойынша дайындаңыз және қуыру табасының орнына мультипісіргішті қуыру немесе пісіру режимінде қолданыңыз (жұмсақ режимде олар көп қуырылмайды). Оларды пісіруге қуыруға арналған табаға қарағанда сәл ұзағырақ уақыт кетеді және бір уақытта аз бөліктерді салуға болады, бірақ олар өте дәмді болып шығады - жұмсақ және жұмсақ. Ал май азырақ жұмсалады.

Және толық диеталық нұсқаны жасау үшін оларды баяу пеште бумен пісіруге болады. Диета ұстанатын адамдар үшін өте маңызды.

Чизкейк - бұл қаймақпен, кез келген джеммен немесе джеммен, жемістер мен жидектермен, кілегеймен немесе балмен қызмет етуге болатын соншалықты әмбебап өнім.

Сондай-ақ, ірімшік торттарын мұздатуға болады - әлі қуырылмаған немесе дайын емес. Содан кейін жай ғана қуырыңыз немесе қыздырыңыз және дәмді таңғы ас немесе түстен кейінгі тағамдар бірнеше минут ішінде дайын болады.

Сүзбе құймақтары - көптеген славян халықтарының рецепті. Бұл орыстар, украиндар және белорустар арасында фотосуреттері бар ұлттық тағам. Чизкейктердің жалпы проблемасы - ұнның мөлшері. Содан кейін ол тым көп, ал нәзік доптардың орнына сіз тығыз хоккей шайбаларын аласыз. Немесе ол тым аз, ал ірімшік торттары қуырғыш табаға жайылған, пішінсіз торттарға айналды.

Сүзбе құймақтары - үйде пісіріңіз

Бір ғана жауап бар: ұн жеткілікті болуы керек, сондықтан қамыр тығыз және серпімді және саусақтарыңызға жабыспай тамаша жабысады. Сондықтан оны қажетті нәтижеге жеткенше біртіндеп қосу керек.

Қадамдық фотосуреттермен сүзбе құймақ рецепті

Сүзбеден ірімшік торттарын жасау алмұрт қабығын жарғандай оңай. Чизкейк рецептінде ешқандай трюктар жоқ:

• Жарты келі сүзбе, бір жұмыртқа, бірнеше ас қасық ұн (немесе жарма), екі ас қасық қант, тұзды араластырыңыз, жақсылап илеңіз;
• Чизкейк қамырын шарларға бөліп, жалпақ торттарды жасап, ұнға орап, сары майға қуырыңыз. Чизкейктер дайын!

Егер сіз сүзбе құймақтарына ұнды аз қоссаңыз, олар нәзік болады, сәл көбірек - олар тығызырақ болады, әр үй шаруасындағы әйел ұн мөлшерін өз дәміне қарай реттейді.

Айтпақшы, рецептті сәл өзгертіп, ірімшік торттарына арналған қамырдан шұжық орасаңыз (ұнды көбірек қолданыңыз), оны кішкене шеңберлерге кесіңіз, ұнға орап, оны бірнеше минут қайнаған суға тастаңыз, содан кейін нәтижелер енді сүзбе болмайды.

Сүзбе құймақтарына арналған рецепттер:

1-рецепт: Сүзбе құймақтары

Дәмді сүзбе құймақтары

Ең дәстүрлі ірімшік торт рецепті келесі қарапайым ингредиенттерді қамтиды:

• 2 жұмыртқа немесе 3 сарысы;
• Сүзбе немесе сүзбе массасы – 500 г;
• Ванильді қант - 1 шай қасық;
• Қант - 3-5 ас қасық. Дәміне қарай;
• Бір шымшым тұз;
• Ұн – 100 г;
• Сарымай;
• Өсімдік майы.

Дайындау әдісі:

1. Сүзбені шанышқымен жақсылап езіңіз немесе блендермен ұнтақтаңыз;
2. Сүзбеге сарысын немесе жұмыртқаны, қантты, бір шымшым тұзды және ванильді қантты қосыңыз;
3. Бүкіл массаны мұқият араластырыңыз. Қоспаға ұн қосып, қайтадан мұқият араластырыңыз;
4. Ылғал қолдармен ірімшік торттарын жасап, ұнға аздап ораңыз;
5. Қуыруға арналған табада аздап сары май мен өсімдік майын қыздырып, алтын қоңыр түске дейін баяу отта екі жағынан ірімшік торттарын қуырыңыз. Чизкейктерді табаның қақпағын жауып немесе ашық күйде қуыруға болады.

Кеңес: ірімшік торттары дәмді болғанын қаласаңыз, майлылығы орташа сүзбе таңдаңыз. Сүзбе тым майлы немесе майсыз немесе қышқыл болмауы керек. Дайын ірімшік торттарын табаққа салып, сәл суытып, қаймақпен жей бастаңыз. Ас болсын!

Бейне «Түзбе құймақтары»

2-рецепт: жарма қосылған сүзбе құймақ рецепті

Құрамы:

Жарма қосылған сүзбе құймақтары

• жарма – 30 г;
• Пісіру ұнтағы - 1/2 шай қасық;
• сүзбе – 300-350 г;
• ақ ұн - 50 г;
• Тұз - 1/4 шай қасық;
• Жұмыртқа – 1 дана;
• Қант - 1-2 ас қасық;
• Май – қуыруға арналған.

Дайындық:

1. Ыдысқа сүзбе, жұмыртқа, тұз және қантты араластырыңыз;
2. Енді сүзбе массасына жарма, қопсытқыш, ұн қосыңыз;
3. Барлығын жақсылап араластырыңыз және қамырды 10-15 минутқа қалдырыңыз, сонда манна ісінеді;
4. Ұнға салып, кішкене торттарды жасаңыз;
5. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз және тәбетті алтын қоңыр қыртысы пайда болғанша ондағы ірімшіктерді екі жағынан қуырыңыз;
6. Дайын тағамды ыстық, ыстық, қаймақ, бал немесе сұйық кептеліспен ұсыныңыз. Ас болсын!

Бейне «Жарма қосылған сүзбе құймақтары»

3-рецепт: Классикалық сүзбе құймақтары

Классикалық сүзбе құймақтарының рецепті

Өнім жинағы:

• Ұн - 6 ас қасық;
• Жұмыртқа - 2 дана;
• сүзбе - 500 г;
• сода - 1/2 шай қасық;
• Қант - 3 ас қасық;
• Өсімдік майы - 6 ас қасық;
• Ванильді қант;
• Тұз - бір шымшым.

Қадамдық классикалық рецепт:

1. Ұнды міндетті түрде електен өткізіңіз, ол оттегімен қаныққан болады және ірімшік торттары жұмсақ болады. Ұнның ең жоғары сортты болғаны жөн, оның құрамында консистенцияны сақтауға және ыдырап кетпеуге мүмкіндік беретін көптеген глютен бар;
2. Енді сүзбеге көшейік. Жұмсақ сүзбеден ірімшік торттарын дайындау маңызды. Сіз оны жаңадан сатып алуыңыз немесе өзіңіз дайындауыңыз керек. Сонда тағам бөтен иістерсіз хош иісті болады;
3. Егер сүзбеде кесек болса, оны тегіс болғанша мұқият ұнтақтаңыз. Сүзбеде аздап сарысу болса өте жақсы, ол қышқылдық пен шырындылық береді, ал сода да жақсы реакция береді, қамыр жақсы көтеріледі және ірімшіктер үлпілдек болып шығады және құймақ сияқты тегістелмейді;
4. Сонымен, сүзбеге сода салыңыз, сода әрекеттесуі үшін оны 5-10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін бір шымшым тұз қосып, араластырыңыз;
5. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз (чизкейктерді тәтті ету үшін көбірек қант қосуға болады);
6. Сүзбеге құйыңыз, араластырыңыз, ванильді немесе ванильді қантты қосыңыз. Қоспаны ағаш шпательмен араластырыңыз, себебі металл қасық содамен әрекеттеседі;
7. Содан кейін аздап ұн қосып, өте жұмсақ, бірақ сұйық емес қамыр илеңіз. Сүзбе құймақ рецепті. Олар ұнмен немесе онсыз дайындалады. Бірақ олар қуыру кезінде ыдырап кетпес үшін қауіпсіз жағында болған дұрыс;
8. Үстелге ұн себіңіз де, шарлар жасаңыз. Шарларды әртүрлі тәсілдермен жасауға болады. Мысалы, қамырдан рокер қалыптастырып, бөліктерге кесіңіз, кішкене шарлар жасаңыз. Содан кейін оларды аздап басыңыз;
9. Тағы бір әдіс: қамырдың жалпы массасынан кішкене бөліктерді шымшып алып, шарлар жасаңыз. Содан кейін оны аздап тегістеңіз.

Тағы бір маңызды ескерту! Қамырды илегеннен кейін, ірімшік торттарын бірден қуырмай, қамырды кем дегенде 40-50 минутқа қалдырған жөн. Ол отырғанда, глютен жақсы ісінеді және сода қамырды көтереді. Ал ірімшік торттары өте дәмді, жұмсақ және жұмсақ болып шығады. Егер сіз оларды бірден қуырсаңыз, олар тегіс және қатты болып шығуы мүмкін. Сондықтан, қамырды отырғызуды ұмытпаңыз!

Сүзбе торттарын дұрыс қуыру:

1. Қуыруға арналған табаны жақсы қыздыруды ұмытпаңыз, өсімдік майын мұқият құйып, оны қыздырыңыз. Сізге көп май қосудың қажеті жоқ, өйткені ірімшік құймақтары онымен қаныққан және майлы және дәмді болады. Сондықтан оны аздап құйыңыз;
2. Содан кейін қалыптасқан шарларды қуырыңыз;
3. 1-2 минуттан кейін ірімшіктер күйіп кетпеуі және ішінде шикі болмауы үшін отты азайтыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз, сондықтан олар дайын болғанға дейін міндетті түрде қуырылады;
4. Қызарғанша екі жағынан біркелкі қуырыңыз. Әдеттегі пісіру уақыты - 5–7 минут, бұл ірімшік торттары дайын болу үшін жеткілікті;
5. Май оған сіңіп кетуі үшін оларды майлықпен ыдысқа салыңыз. Чизкейктерді әртүрлі шырындармен, йогурттармен, қаймақпен беруге болады. Тәтті тағамдармен, джем, джем, бал, бұқтырылған алма және т.б.

Бұл рецепт оңай және тез дайындалады. Тағам өте дәмді! Біз сізге оны сынап көруге кеңес береміз! Олар сізге ұнайтынына және көбірек алғысы келетініне сенімдіміз! Ал үй шаруасындағы әйелдер, аналар, келіншектер оларды балаларына ғана емес, күйеулеріне де дәмді әрі нәрлі тамақтандырады! Сүзбе құймақтарында көп калория бар және ер адамдар оларды жақсы көреді! Ас болсын!

Бейне «Классикалық сүзбе құймақтары»

4-рецепт: Пеште сүзбе құймақ рецепті

Пеште пісірілген пушистый ірімшіктерге арналған рецепт

Бұл пісіру әдісі сөзсіз артықшылықтарға ие:

• Чизкейктердің құрамында канцерогенді заттардың болуына байланысты денсаулыққа зиянды қыртысы болмайды;
• Бүкіл пісіру процесінде пеште болудың қажеті жоқ, өйткені тағам біркелкі пісіріледі;
• Майдың көп мөлшерін қажет етпейді;
• Бір уақытта көптеген порцияларды дайындау мүмкіндігі;
• Олар диеталық тағам.

Пеште ірімшік торттарын қалай пісіруге болады:

Құрамы:

• Жұмыртқа – 2 дана;
• Қант – 5 ас қасық;
• сүзбе – 500 г;
• сода - 0,5 шай қасық;
• бидай ұны - 200 г;
• Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
• Тұз - дәміне қарай.

Дайындық:

1. Пеште ірімшік торттарын дайындау үшін сүзбе алыңыз, жақсырақ ылғалды емес, оны шанышқымен мұқият илеңіз. Егер ол өте кесек және құрғақ болса, онда біз оны ет тартқышы арқылы бұраймыз;
2. Содан кейін қант, жұмыртқа қосып, аздап тұз қосып, сүзбе массасын мұқият илеңіз;
3. Бөлек ыдыста пісіру ұнтағын, ұнды, содады араластырыңыз, содан кейін сүзбеге мұқият құйыңыз;
4. Біздің ірімшік торттары жайылып кетпеуі үшін тығыз, біртекті қамыр илеңіз;
5. Енді қолдарыңызға ұн себіңіз де, сүзбе қоспасын жұмыртқа көлеміндей кішкене шарларға айналдырыңыз;
6. Содан кейін оларды бір-бірінен алшақ, майланған пісірме табаққа салыңыз, өйткені пісіру кезінде ірімшік торттары сәл үлкейеді;
7. Қалың торттарды алу үшін әрбір шарды аздап басыңыз;
8. Пісіру парағын 180 ° C дейін қыздырылған пешке салып, 30 минут пісіріңіз;
9. Дайын ірімшік торттарын жабылған ыдысқа салып, үстіне еріген сары майды құйыңыз. Пеште сүзбе құймақ рецепті. Олар жұмсақ, нәзік және керемет дәмді болып шығады. Ас болсын!

Бейне «Пештегі сүзбе құймақтары»

5-рецепт: Банан сүзбе құймақтары

Банан қосылған сүзбе құймақтары

Банан қосылған сүзбе құймақтарын дайындауға арналған ингредиенттер:

• Бидай ұны қамырға 120 г және сүйектен тазартуға 50 г;
• банан - 2 дана;
• Орташа майлы сүзбе, құрғақ - 500 г;
• Жұмыртқа - 1 дана;
• Қант - 100 г;
• Ванильді қант 2 шай қасық;
• Қуыруға арналған өсімдік майы;
• Пісіру ұнтағы 1 шай қасық.

Банан қосылған сүзбе құймақтарын дайындау:

1-қадам: сүзбе-банан қоспасын дайындаңыз.

1. Ең алдымен банандарды жуып, қағаз ас үй сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін біз әрқайсысынан теріні алып тастаймыз, біз оны бірден лақтырып тастаймыз және целлюлозаны кішкене бөліктерге бөліп, пюре консистенциясы болғанша үстел шанышқысымен еземіз, мүмкін кесектері бар, ол одан да дәмді болады;
2. Енді орташа майлы сүзбенің қажетті мөлшерін жұқа торы бар електен сүртеміз, оның аздап құрғақ, яғни ылғалдылығы аз мөлшерде сусымалы болғаны жөн;
3. Содан кейін ыдысқа орташа мөлшердегі шикі тауық жұмыртқасын, қопсытқышты, кәдімгі түйіршіктелген қантты, содан кейін ванилинді қосып, жоғары сапалы бидай ұнын електен өткізіңіз. Барлығын бірдей шанышқымен тегіс болғанша араластырыңыз және алынған массаның құрылымын қараңыз. Егер ол тым тұтқыр болса, банан сүзбе қамыры қалыңырақ күйге жеткенше, оны шарға айналдыру үшін тағы аздап ұн қосыңыз, содан кейін біз келесі, дерлік соңғы қадамға көшеміз.

2-қадам: банан қосылған сүзбе құймақ рецептін қалыптастырып, қуырыңыз.

1. Қуыруға арналған табаны орташа отқа қойып, оған 60-70 миллилитр өсімдік майын құйыңыз. Ол қызып жатқанда, ас қасықты пайдаланып, сүзбе-банан массасын кішкене үйінділерге бөліңіз;
2. Ылғал пальмалармен, яғни аз мөлшерде суға малынған, біз грек жаңғағы сияқты шарларды қалыптастырамыз.
   Әрқайсысын бұрын құрғақ ыдысқа електен өткізілген қалған бидай ұнына айналдырып, қалыңдығы шамамен 1,5 сантиметр болатын дөңгелек ірімшік тортын алу үшін аздап басыңыз;
3. Өнімдердің бірінші партиясын жақсы қыздырылған майға салып, екі жағынан сүзбе-банан ғажайыптарын алтын қоңырға дейін қуырыңыз, әр жағынан шамамен 2-3 минут;
4. Домалақтар қызарған бойда, ас үй шпательімен қағаз сүлгіге ауыстырып, артық майды сіңіру үшін оны біраз уақытқа қалдырыңыз;
5. Сосын қалған ірімшік торттарын да дәл осылай қалыпқа келтіріп дайындаймыз, аздап суытып, дәмін татуға кірісеміз.

3-қадам: банан қосылған сүзбе құймақтарын беріңіз.

1. Банан қосылған сүзбе құймақ рецепті жылы немесе бөлме температурасында беріледі. Олар үлкен жалпақ ыдысқа немесе табақтардағы бөліктерге беріледі. Бұл дәмді десертке қосымша ретінде қаймақ, кілегей, үйдегі қою йогурт, консервілер, джемдер, бал, жаңа піскен жидектер мен жемістер, қаймақ немесе май кремдері, тәтті соустар, қоспалар ұсына аласыз, дегенмен кәдімгі қант ұнтағы да қолайлы.

Шай, кофе, латте, шоколад, желе, шырын, компот немесе өзіңізге ұнайтын кез келген жаңа салқын немесе ыстық сусындармен бірге осы қарапайым аспаздық шедеврді жақсы серіктестікте дәм татуға қуанышты. Махаббатпен пісіріңіз және ләззат алыңыз! Ас болсын!

Бейне «сүзбеден жасалған банандық ірімшіктер»

6-рецепт: сүзбе құймақтары

Дәмді үлпілдек сүзбе құймақтарын дайындауды үйренейік

Үлпілдек ірімшіктерге арналған ингредиенттер:

• Жұмыртқа - 1 дана;
• жарма - 2 ас қасық;
• Мейіз - 50 г;
• сүзбе - 500 г;
• Ұн - 2 ас қасық;
• Қант - 2 ас қасық;
• Тұз - бір шымшым.

Үлпілдек ірімшік торттарын дайындаудың қадамдық рецепті:

1. Чизкейктерге жақсы сүзбе қолданамыз. Ол қышқыл немесе дымқыл болмауы керек, бірақ ылғалды кетіруге болады, сүзбе дәкеге салып, сарысуды төгу үшін оны іліп қойыңыз. Содан кейін біркелкі консистенция үшін сүзбе сүртіңіз. Мейізді жақсылап жуып, құрғатып, кептіру керек;
2. Енді сүзбеге қалған ингредиенттерді - қант, ванилин, жұмыртқа, ұн, тұз және жарма қосыңыз, бұл ірімшіктерге жұмсақтық береді, өйткені ол дайын өнімде ісінуге бейім. Барлығын қасықпен мұқият араластырыңыз.
   Соңында мейіз қосыңыз. Ылғал болмас үшін және ірімшіктерге көп ұн қосудың қажеті болмас үшін оны майлыққа кептіруді ұмытпаңыз;
3. Сүзбе құймақ рецептін қалыптастыру үшін тақтаға ұн себіңіз және оған бір қасық сүзбе массасын салыңыз. Біз ірімшік тортын жасаймыз, пышақтың бүйіріне көмектесіп, оны ұнға айналдырамыз. Содан кейін, біз қуырған кезде, артық ұнды шайқаңыз;
4. Чизкейктерді әр жағынан аздап қуырыңыз. Сіз оларды көкөніске немесе майға қуыруға болады;
5. Чизкейктерді пішінге салып, олар піскенше 7 минут бойы ыстық пешке қойыңыз. Чизкейктерді ыстықтай берген дұрыс. Кез келген джем, бал және қаймақ оларға сәйкес келеді. Қадамдық фотосуреттермен осы рецептті пайдаланып ірімшік торттарын жасап көріңіз. Сізге үлпілдек сүзбе құймақтары беріледі. Ас болсын!

Бейне «Түзбе құймақтары»

7-рецепт: Шоколадты сүзбе құймақтары

Шоколадты салмасы бар ірімшік торттары

Өнімдер:

• бидай ұны - 4-5 ас қасық;
• сүзбе - 500 г;
• Жұмыртқа - 1 дана;
• қара шоколад - 50 г;
• Қант - 3-4 ас қасық;
• Сары май - 25 г;
• Бір шымшым тұз;
• Өсімдік майы - қуыруға арналған.

Шоколад қосылған сүзбе құймақтарын дайындау:

1. Сүзбені електен сүртіңіз немесе оны ет тартқышы арқылы ұнтақтаңыз, содан кейін ол жұмсақ әрі біркелкі болады, бұл дайын тағамның дәмін айтарлықтай жақсартады;
2. Сүзбеге ұн, қант, тұз, сары май қосып, жұмыртқаны шайқаңыз;
3. Сүзбе массасын жақсылап араластырыңыз;
4. Шоколадты шамамен 2 см өлшемді бөліктерге бөліңіз;
5. Сүзбе массасының бір бөлігін алыңыз және одан жалпақ торт жасаңыз, оның ортасында шоколадтың бір бөлігін қойыңыз;
6. Шоколадтың үстіңгі жағын тағы бір кішкентай сүзбе тортымен жауып, шеттерін шымшып, ірімшік тортын ұнға нан пісіріңіз;
7. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырып, қуыру үшін ірімшік торттарын салыңыз. Оларды орташа температурада қуырыңыз, алдымен бір жағынан шамамен 4 минут қызарғанша, содан кейін оларды екінші жағына аударып, бірдей уақыт бойы қуырыңыз;
8. Дайын ірімшік торттарын пісіргеннен кейін бірден үстелге беріңіз, олар ыстық және жұмсақ, ал шоколад еріген және тұтқыр болады. Ас болсын!

Бейне «Түзбеден жасалған шоколадты ірімшіктер»

8-рецепт: Сүзбе мен мейізден жасалған ірімшік торттары

Мейіз қосылған сүзбеден дәмді ірімшіктерді қалай жасауға болады

Ингредиенттер тізімі:

• Мейіз - 2 ас қасық;
• Жұмыртқа - 1 дана;
• сүзбе - 250 г;
• Қуыруға арналған май;
• Қант - 2,5 ас қасық;
• Бір шымшым тұз;
• бидай ұны - 50 г;
• Ұнтақталған даршын.

Пісіру процесі:

1. Қамырды ірімшіктерге дайындамас бұрын, мейізді шайыңыз, содан кейін оларды жылы сумен толтырып, кем дегенде жарты сағатқа қалдырыңыз;
2. Ыдысқа жұмыртқа, қант, тұз және даршын араластырыңыз. Жақсы ұрыңыз;
3. Сүзбе қосыңыз, електен өткізіңіз;
4. Еленген бидай ұнын қосыңыз, тұтас дәнді ұнды пайдалануға болады;
5. Енді ісінген мейізді қосыңыз. Барлық ингредиенттерді қамыр тегіс болғанша араластырыңыз, сүзбенің ұсақ түйіршіктері бойына себілген;
6. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, қуыруға арналған май құйыңыз, қамырдың кішкене шарларын жасаңыз және қуырғыш табаға салыңыз. Бір жағынан 4 минут бойы баяу отта қуырыңыз;
7. Мейіз қосылған сүзбе торттарын екінші жағына бұру үшін шпательді пайдаланыңыз. Тағы 3 минут қуырыңыз Мейіз қосылған дәмді ірімшік торттары дайын;
8. Оларға олар әлі жылы болған кезде бірден қызмет ету жақсы. Және олармен бірге қаймақ, джем немесе жаңа піскен жидектерді ұсыныңыз. Сондай-ақ шай, какао жасаңыз немесе бір стақан сүт құйыңыз. Ас болсын!

Бейне «Сүрбе және мейіз ірімшігі»

9-рецепт: Сәбіз қосылған сүзбе құймақтары

Сәбіз қосылған сүзбеден жасалған сүзбе және сәбіз ірімшігі

Ингредиенттер тізімі:

• сүзбе - 140 г;
• асханалық маргарин - 3 г;
• аршылған сәбіз - 45 г;
• 15 г қант (шамамен 1 ас қасық);
• 7 г ірімшік торттарын немесе күнбағыс майын қуыруға арналған май;
• 5 г манна (1 шай қасық);
• 25 г бидай ұны (сүзбе қоспасы үшін 2/3 ұн, қалғаны нан пісіруге арналған);
• 1/5 жұмыртқа (жұмыртқаны кеседе шайқаңыз, сүзбеге көзбен 1/5 құйыңыз);
• Қаймақ немесе бал.

Пісіру процесі:

1. Сәбізді майда үккіштен өткізіңіз. Үгітілген сәбізді аз мөлшерде суда (сәбіздің таза салмағына 10% су) маргаринмен (орташа отта немесе одан аз) қайнатыңыз. Содан кейін сәбізге жарма қосып, ол ісінгенше қыздыру керек, араластырыңыз (өйткені маған сәбізді ботқа пісіретін кастрюль керек болды; мен сәбізді қуыруға арналған табада манкамен орташа отта қыздырдым);
2. Сәбіз қоспасын табаққа салып, сәл суығанша қалдырыңыз. Осы уақытта басқа ыдыста сүзбе, жұмыртқаның бір бөлігін, қантты және ұнның 2/3 бөлігін араластырыңыз. Сәбізбен араластырыңыз;
3. Майы бар қуыру табасы қызып жатқанда, ірімшік торттарын жасаңыз. Біз кішкене бөлікті (үйінді ас қасық) аламыз, оны допқа айналдырамыз, оны тегістейміз, оны шеттерінен басып, оны қайтадан ақырын тегістейміз, нәтижесінде сүзбе шайбалары пайда болады. Оларды ұнға батырыңыз;
4. Чизкейктерді әр жағынан 20 секунд бойы қызарғанша қуырыңыз. Сіз сүзбе рецептінен әдемі алтын ірімшікті аласыз;
5. Олар дәмді салқын болса да, қаймақпен жылы ұсыныңыз. Олардың өте нәзік, орташа тәтті дәмі бар. Ас болсын!

10-рецепт: Алма қосылған сүзбе құймақтары

Алма мен даршын қосылған нәзік сүзбе құймақтары

Алма қосылған сүзбе құймақ рецептін қалай жасауға болады - ингредиенттер:

• Жұмыртқа - 1 дана;
• алма - 1 дана;
• Өсімдік майы - 1 ас қасық;
• сүзбе - 300 г;
• Ұн - 2 ас қасық;
• Қант - 2 ас қасық;
• Бір шымшым тұз;
• Бір шымшым даршын.

Алма қосылған сүзбе құймақ рецептін қалай жасауға болады:

1. Кесексіз біртекті масса алу үшін сүзбе електен сүртіңіз;
2. Сүзбе, жұмыртқа, електен өткен ұн, қант, тұз, даршын қосып, қамыр илеңіз;
3. Алманың қабығын аршып, тұқымдарды алып тастаңыз, оны дөрекі үккіштен өткізіп, алманың қараңғылану уақыты болмас үшін оны дереу қамырға қосыңыз;
4. Алынған массадан шарларды қалыптастырыңыз, ірімшік торттарының пішінін алу үшін оларды аздап тегістеңіз және оларды ұнға айналдырыңыз;
5. Қыздырылған табада екі жағынан ірімшік торттарын қызарғанша 5-7 минут бойы өсімдік майында қуырыңыз;
6. Чизкейк - қиын тағам, оларды ыстық жеуге болады, бірақ салқындаған кезде дәмі жақсы болады;
7. Қаймақпен, балмен, джеммен, йогуртпен немесе жай шаймен бірге алма-сүзбе торттарын ұсыныңыз. Ас болсын!.

Бейне «Алма қосылған сүзбе құймақтары»

Дәмді және нәзік ірімшік торттарын жасау құпиялары

Керемет ірімшік торттарын жасау құпиялары

1. Құпия 1. Дұрыс сүзбеДәмді тағам алғыңыз келсе, тек жоғары сапалы өнімдерді пайдалану керек. Сүзбе ірімшік пирожныйларының негізі болып табылады, сондықтан ол жаңа піскен, өте қышқыл емес, майлы немесе, керісінше, майсыз болса, табысты нәтижеге кепілдік беріледі.

   Майлылығы 7%-дан 18%-ға дейін, біркелкі консистенциялы, дәнсіз сүзбе рецептінен ірімшік торттарын дайындаған жөн. Егер сіз құрғақ массаны қолдансаңыз, оны серпімді етіп, сүт, қаймақ немесе айранмен жұмсартуға болады.

   Сізге сүзбе қышқылдығының жоғарылауын қанттың шамадан тыс мөлшерімен өтеуге тура келеді, бұл сіздің фигураға оң әсер етпеуі мүмкін. Ал табиғи сүзбенің дәмі екінші орында болады.

   Сүзбедегі жоғары ылғалдылық қажет емес, әйтпесе қамырға көбірек ұн немесе жарма қосуға тура келеді. Сүзбе құймақ рецепті. Олар «резеңке» болып шығуы мүмкін. Сүзбедегі артық сарысудан өте қарапайым құтылуға болады: оны дуршлагқа (дәкеге) салып, артық сұйықтықты ағызып жіберіңіз.

   Кішкентай кеңес. Дәмді және шырынды ірімшіктердің кілті - сүзбенің біртекті консистенциясында. Масса жұмсақ және біртекті болу үшін кез келген сүзбені електен сүрткен жөн. Қажет болса, қаймақ қосыңыз (айран, сүт);

2. Құпия 2. ШырындылықЧизкейктердің шырындылығының кілті - идеалды консистенция. Ылғалды байланыстыру үшін ірімшіктерге жарма, бидай ұны және крахмал қосылады. Диеталық рецепттер үшін кебек ұнын қолдануға болады.

   Жұмыртқа сонымен қатар ірімшік торттарының құлап кетуіне жол бермейді, сондықтан олар міндетті түрде рецептке кіреді. Рас, олардың саны тым көп болмауы керек, әйтпесе қайтадан ұн немесе жарма қосуға тура келеді. Содан кейін ірімшік торттары қатал болуы мүмкін.

   Кейде жақсы түс пен қанық дәм алу үшін сарысын ғана қолдануға болады. Сондай-ақ ақуызы жоғары диеталық ірімшіктерге арналған рецепттер бар, оларда тек сарысы жоқ ақ түсті пайдаланылады;

3. Құпия 3. Қосымша ингредиенттерӘртүрлі ингредиенттері бар ірімшік торттарына арналған рецепттер бар. Олар тұзды, ащы, ыстық болуы мүмкін, бірақ ең көп таралған ірімшік торттары тәтті. Олардың құрамында әдетте қант, кептірілген өрік немесе мейіз, шие және кептірілген мүкжидек бар. Ваниль де қосылады. Қантсыз опциялар үшін кептірілген көкөністер, шөптер, сарымсақ және т.б. Ең бастысы - ингредиенттердің мөлшерімен оны асыра алмау;
4. Құпия 4. Көлемі мен пішініКішігірім диаметрлі және тым қалың емес ірімшік торттарын жасаған дұрыс, әйтпесе олар жақсы піспейді және оны аудару қиынырақ болады. Өлшемді анықтаудың ең жақсы нұсқасы - қамырды алу үшін қолданылатын ас қасық. Кішкене шайбалар түрінде ірімшік торттарын жасаңыз;
5. Құпия 5. Әдемі қыртыс - сүзбе құймақ рецептіКөбінесе ірімшік торттары қуырылады, бірақ оларды пеште де пісіруге болады (арнайы қалыптарда жақсырақ). Кейде олар бумен пісіріледі, содан кейін олар жалқау тұшпараларға көбірек ұқсайды.

   Тәбетті қыртыстың табысының кілті - қалың түбі бар жақсы жабыспайтын қуыру табасы. Олай болмаса, мына ережелерді орындаңыз:

   а) қуыруға арналған жоғары сапалы өсімдік майын қолданыңыз;

   б) пісірер алдында табаны қыздыру керек;

   в) пісіру процесінде ірімшіктер жақсы пісетіндей етіп табаны күмбез тәрізді қақпақпен жабыңыз;

   г) баяу отта қуырыңыз, содан кейін ірімшік пирогтары жақсы қатып, пісіріледі.

Шырынды және нәзік ірімшік торттарына арналған қарапайым классикалық рецепт

Классикалық қарапайым рецепт сүзбе құймақтары

Енді сіз ірімшік торттарын жасаудың негізгі қыр-сырлары туралы бәрін білетін болсаңыз, оларды өзіңіз дайындауға кірісетін кез келді.

Құрамы:

• Ұн - 1 ас қасық;
• жарма - 2 ас қасық;
• Сүзбе (1 пакет) - 200 г;
• Қаймақ - 1 ас қасық;
• Жұмыртқа - 1 дана;
• Қуыруға арналған өсімдік майы;
• Қант, ваниль, мейіз, дәміне қарай тұз.

Дайындау әдісі:

1. Үлкен ыдыста барлық ингредиенттерді араластырыңыз және қамырды шамамен 15-30 минутқа қалдырыңыз. Бұл ұн мен жарманың ылғалды сіңіруіне мүмкіндік береді;
2. Шұжық пішінін жасаңыз және кішкене шеңберлерге (1,5-2 см) кесіңіз немесе өлшеу үшін ас қасық пайдаланыңыз;
3. Ұнға батырып, алдын ала қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз;
4. Орташа отта екі жағынан қызарғанша қуырыңыз;
5. Сіз қаймақпен ыстық немесе салқындатылған ірімшік торттарына қызмет ете аласыз. Тәтті ірімшік торттарын балмен, джеммен немесе қоюландырылған сүтпен толтыруға болады. Ас болсын!

Бейне «Үйдегі сүзбе құймақтары»

Әрбір үй шаруасындағы әйел ірімшік торттарын дайындайды, бірақ бәрі бірдей дәмді және жұмсақ болып шықпайды. Ашық және нәзік сүзбе пісіруді үйренгіңіз келе ме? Онда бұл сізге арналған орын. Төмендегі қадамдық рецепт мұны қалай жасау керектігін айтады.
Рецепт мазмұны:

Қуыруға арналған табада дәмді және жұмсақ, әуе және нәзік, хош иісті және жұмсақ сүзбе құймақтарын жасау қиын емес, егер сізде дәлелденген және сенімді рецепт болса. Және ол сіздің алдыңызда! Осы рецепт бойынша ірімшік торттары әдемі, тәбетті, таңғажайып хош иісі мен тамаша дәмі бар. Олар, әрине, сіздің көңіл-күйіңізді көтереді, сізді керемет қанықтырады және денеге орасан зор пайда әкеледі. Жалпы, сіз көп мадақ айта аласыз, оларды өзіңіз дайындап, өз көзіңізбен көргеніңіз жөн.

Енді, дәстүр бойынша, мен бұл рецептті оқиғаларсыз немесе сәтсіздіктерсіз жүзеге асыруға көмектесетін бірнеше құпияны ашқым келеді. Сонымен, мен бірінші айта кететін нәрсе, егер сіз қамырға сөндірілген сода қоссаңыз, ірімшік торттары ешқашан жұмсақ болып шықпайды. Ауа және биік шелпектерді тек майлылығы 5% немесе одан да көп жаңа піскен, тым құрғақ емес сүзбеден алуға болады. Ылғал сүзбеден жасалған ірімшік торттары жай ғана табаға жайылады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер өнімді пушистый ету үшін құпияны пайдаланады - тығыз көбікке қамырға көпіртілген ақтарды қосыңыз.

Бұл пушистый сүзбе жасауға көмектесетін негізгі құпиялар. Бірақ басқа да бірдей пайдалы кеңестер бар. Мысалы, егер сіз сүзбені електен тартсаңыз, пирожныйлар біркелкі консистенциялы, жұмсақ және өте қанық болып шығады. Сіз оны ұнмен асыра алмайсыз - ірімшік торттары тығыз болып шығады, бірақ оны қоспасаңыз, олар жайылып кетеді. Өнімдерді мүсіндеу алдында қолыңызды жылы сумен ылғалдандыру немесе ұн себу керек, содан кейін қамыр оларға жабыспайды.

• 100 г-дағы калория мөлшері - 201 ккал.
• Порция саны - 15 дана.
• Пісіру уақыты - 30 минут

Құрамы:

• Сүзбе - 300 г
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Ұн - 100 г
• Тұз - бір шымшым
• Қант - 3 ас қасық.
• Ванилин - 1 шай қасық.
• Өсімдік майы - қуыруға арналған

Қуыруға арналған табада дәмді және жұмсақ сүзбе құймақтарын кезең-кезеңімен дайындау:

1. Қамыр илеуге арналған ыдысқа сүзбе салыңыз.

2. Ұн мен тұзды қосыңыз.

3. Содан кейін қант пен ванилинді қосыңыз.

4. Жұмыртқаны шайқаңыз.

5. Қамырды илеңіз. Сіз мұны қасықпен жасай аласыз, содан кейін ірімшік торттарында сүзбе бөліктерін сезінесіз немесе массаны блендермен шайқаңыз - сүзбе біртекті болады. Таңдау сіздікі! Енді қамырға өзіңізге ұнайтын кез келген салманы салуға болады: шоколад, какао, құлпынай, алма, ірімшік, шөптер, ветчина және т.б.

6. Қолыңызды ұнмен сүртіңіз де, кішкене дөңгелек сүзбе жасаңыз.

7. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен өте жақсы қыздырып, ірімшік торттарын жайыңыз. Айтпақшы, сүзбе сары майға қуыруға болады, содан кейін олар нәзік және кремді дәмге ие болады.

8. Орташа отта оларды қызарғанша қуырып, екінші жағына аударыңыз, сонда олар бірдей уақыт бойы пісіреді.