Сұрақ: Мен аквариумда өмір сүретін медузаның түрлері бар ма деп ойлаймын тұщы су? Медузалар өте керемет, бірақ менде тек тұщы су аквариумы бар.
Жауап: Иә, медузалар мекендейді тұщы су. Мысалы, Craspedacusta sowerbyi. Бұл барлық дерлік континенттерде тұратын тұщы су медузалары, бірақ Африкада өте сирек кездеседі. Тіпті 1908 жылға дейін бұл жануарлар туралы айтылмаған. Тұщы су медузалары көлдерде, су қоймаларында, кейде жасанды су қоймаларында, мысалы, су толтырылған карьерлерде немесе шахталарда мекендейді. Бұл медузалар әр түрлі болғанымен, олардың бәрі өзеннің толқынды, мазасыз ағынынан гөрі көлдің немесе су қоймасының тоқырау суын жақсы көреді.
Өкінішке орай, мен мұндай медузаны ұстайтын бірде-бір адамды білмеймін үй аквариумы. Мен оларды сататын ешқандай үй жануарлары дүкенін білмеймін. Осылардан бері судағы тіршілікарнайы техникалық қызмет көрсету шарттарын талап етеді, мен үшін аквариумға арнайы керек-жарақтарды ұсыну қиын. Менің білуімше, бұл медузалар көбінесе су қоймасының түбінде орналасуды жөн көреді, осылайша олжаны ұстау және көбею үшін энергияны үнемдейді.
Тұщы су медузасы әдетте зоопланктонмен қоректенеді. Нематоциттердің (шашқан жасушалар) көмегімен олар жыртқышты шағып, сал етеді, бұл оларға оны иеленуге мүмкіндік береді. Бұл медузалар да жақсы бейімделеді суық су. Суық мезгілде олар судың температурасы қайтадан көтеріле бастағанша оралып, іс жүзінде қысқы ұйқыға кетеді.
Тұщы су медузасын үйдегі аквариумда ұстау өте қиын. Сүзу жүйесі медузаны сүзгіге тартпайтынына көз жеткізу керек. Бұл жағдайда жөкемен сүзгіні қолданған дұрыс. Сондай-ақ аквариумдағы су қозғалысы аз екеніне көз жеткізіңіз. Ең бастысы, медузаға тұрақты тамақ көзі қажет екенін есте сақтаңыз, бұл үшін асшаяндар мен дафниялар қолайлы.
Әйтпесе, тұщы су медузасын қалай ұстау керектігі туралы ақпарат өте аз. Мүмкін, бұл медузаны аз адамдар ұстайтындығына байланысты болуы мүмкін, тіпті егер олар ұстаса да, ол тұщы судан гөрі теңіздік болуы мүмкін. Бір қызығы, тұщы судағы медузаның шағу жасушалары адамды шағуға күші жетпейді. Осыған байланысты олар теңіздегі әріптестеріне қарағанда қауіпсіз. Егер біреу үйде немесе зертханада тұщы су медузасын ұстау тәжірибесімен бөліссе, біз қуаныштымыз.
Медузаларда ми немесе тіпті қарапайым қарапайым жүйке жүйесі жоқ, бірақ оларда жоғары жүйке белсенділігінің кейбір белгілері бар сияқты.
Биологтардың жаңа жаңалықтары медузаның мезгіл-мезгіл ұйқы фазасында болатынын көрсетеді. Current Biology журналында жарияланған ғылыми зерттеу болашақ зерттеулермен расталса, медузалар жоғары жүйке ұйымы жоқ, бірақ ұйықтай алатын әлемдегі алғашқы омыртқасыздарға айналады. Бұл жаңалық ұйқының нейрондардың ішкі қасиеті деген теорияны қолдауы мүмкін. Дәлірек айтқанда, ұйқы жүйке жасушалары күрделі ұйымның қатысуынсыз да қамтамасыз ететін қабілет болуы мүмкін.
«Жаңалықтың жаңалығы мынада: біздің планетада өте ертеде пайда болған бұл омыртқасыз жануар ұйқы механизмі бойынша адамдар мен жоғары сатыдағы жануарлардан ерекшеленеді», - дейді зерттеудің бірлескен авторы Клэр Бедбрук.
Ұйқының шығу тегі
Ұйқы өмір сүру процесінде үлкен рөл атқарады, бірақ оның табиғатта қандай себептермен дамығанын ешкім нақты айта алмайды. 1995 жылы жүргізілген зерттеу егеуқұйрықтар түнде толық ұйқысыз қалғанда кеміргіштердің үш апта ішінде өлетінін көрсетті. Сондай-ақ 302 нейрондық және дамымаған жүйке жүйесі бар Caenorhabditis elegans құрты сияқты қарапайым буынаяқтылардың сергектік және ұйқы тәрізді тынығу фазалары болатыны анықталды.
Калтех аспиранты Рави Нат пен оның ғылыми қызметкері Пол Стернберг қарапайым жануарларда ұйқының дәлелі табыла ма деп ойлады.
Белгілі болғандай, мұнымен қатар институттың тағы бір аспиранты Майкл Абрамс мүлде басқа ғылыми зерттеу үшін биолог Лия Гоэнтороның зертханасында медузаны өсірген. Ол Кассиопея медузасы немесе төңкерілген медузаның түнде белсенділігі төмендегенін байқады. IN жабайы табиғат көпшілігіөз уақытында омыртқасыздар мұхит түбінде шатырларын жоғары қарай өткізеді.
«Оның денесі секундына бір рет соғады», - деді Абрамс Live Science-ке. «Бұл жағдай медузаны ғылыми бақылау үшін өте оңай нысанға айналдырады».
Медузаның мінез-құлқы
Абрамс, Нат және Бедбрук ғалымдардың бір тобын құрады. Олардың зерттеулерінің мақсаты медузаның мінез-құлқын зерттеу болды. Медузаның ұйықтайтынын дәлелдеу үшін биологтар жануардың мінез-құлқы ұйқының жалпы қабылданған критерийлеріне сәйкес келетінін дәлелдеуге мәжбүр болды.
Негізгі көрсеткіштерге мыналар жатады:
- қысқартылған физикалық белсенділік, бұл коматоздық немесе бейсаналық күйлерде байқалғаннан ерекшеленеді;
- ояту күйімен салыстырғанда тітіркендіргіштерге сезімталдық деңгейінің төмендеуі;
- гомеостаз деңгейінде реттеу, бұл ұйқыны және жануардың демалу қажеттілігін қамтамасыз ететін қандай да бір туа біткен механизмнің болуын болжайды.
Орындалған эксперименттер
Биологияда фигураны өзгертетін медуза ретіндегі ерекше дене жағдайына байланысты белгілі Кассиопея медузасын ғалымдар түнде ұйықтайды деп есептейді. Жануардың белсенділігін өлшеу үшін зерттеушілер бір апта ішінде 23 медузаның қоңырау соғу жылдамдығын тіркеді. Қарқындылық түнде 32%-ға төмендеп, тәулігіне 20 минутта шамамен 1155 импульске және түнде 20 минутта 781 импульске дейін төмендегені анықталды.
Қашан ғылыми қызметкерлермедузалар салынған ыдысқа азық-түлік салып, омыртқасыздардың орналасуын өзгертіп, олардың денесінің пульсациясы күнделікті деңгейге жетті. IN ғылыми зерттеулербұл демалыс кезеңі оңай қалпына келетіні көрсетілген.
Бірақ медузалар әдеттегіден аз белсенді бола ма? Мұны анықтау үшін биологтар жануарларды түбі торлы ПВХ құбырларынан жасалған шағын контейнерлерге орналастырды. Олар медузаны резервуардың түбіне мұқият орналастырды, содан кейін контейнерді тез шайқап, оның бетіне қалқып кетуіне себеп болды. Медузалар қалқып тұру үшін отыруды жөн көреді. Бірақ олар күні бойына соншалықты жылдамырақ болды, тереңдіктен су бетіне көшкеннен кейін 2 секунд ішінде пульсациялай бастады. Ұйқыдан оянғаннан кейін пульсация және қозғала бастау үшін оларға шамамен 6 секунд қажет болды.
Медуза ұйқысының негізінде гомеостаз жатыр ма?
Содан кейін зерттеушілер медузаның ұйқысы гомеостаз арқылы бақыланатынын тексерді. Қарапайым тілмен айтқанда, сұрақ туындады: омыртқасыздар түнде ұйқысы бұзылса, келесі күні белсенді бола ма?
Мұны білу үшін зерттеушілер әр 20 минут сайын контейнерде 10 секундта жасанды түрде кішкентай толқындар жасады. Олар медузаның демалуына жол бермеген кезде жануар түннің соңғы 6 сағатында пульсацияның, ал келесі тәуліктің төрт сағатында 12%-ға төмендегенін анықтады. Бұзылған жауап жануарлардың оянуы қиындап жатқандай көрінді. Зерттеушілер медузаның түнде ұйқысын үзген кезде, келесі күні жануарлардың белсенділігі 17%-ға төмендеген. Бір қызығы, толық түнде еш кедергісіз демалғаннан кейін, келесі күні медуза қайтып оралды. қалыпты деңгейбелсенділік.
Ұйқының эволюциясы
Негізгі мәселе - медузаның ұйқысы мен сергектік циклі тұрақты ма? Ғалымдар құрттардың, шыбындардың, зебрабалықтардың және адамдардың ұйқысын бақылауға бірдей гендер мен молекулалар жауапты екенін бұрыннан анықтаған. Бірақ олар медузада табылмады.
Бір кезінде қызықты тәжірибебиологтар омыртқасыздар орналасқан су ыдысын тежеуге әсер ететін екі затпен сұйылтты жүйке жасушаларыадамдарда. Бұл мелатонин және антигистаминдік пириламин болды. Бұл заттарды қосқанда медузалар да аз белсенділік танытты. Осылайша, жердегі ең көне омыртқасыз жануарлардағы және адамдардағы ұйқы механизмінің биологиялық тамырлары бірдей болуы мүмкін деп болжанады.
Жаңа зерттеу әдістерін іздеу
«Бұл қандай жалпы принцип, барлық тіршілік иелерінде кездесетін ұйқының осы күйіне жауапты? - деп сұрайды биолог Бедбрук.
Натттың пікірінше, ғылыми зерттеулердегі келесі қадам медузаның ұйықтап жатқан кездегі нейрондарының белсенділік деңгейін бақылау үшін электродтарды пайдалану болуы мүмкін.
«Медузаның басқа да демалатын түрлері бар ма, жоқ па, соны анықтау керек», - деп қосты биолог Бедбрук. - Біздің зерттеу тобыМен сондай-ақ тірі жәндіктер болып табылатын губкалар ма екенін түсінгім келеді төмен деңгеймедузаға қарағанда». Губкаларда жоқ жүйке жүйелері s, бірақ олар басқа жануарлардың жүйке жүйесінде табылған кейбір вестигиалды гендер мен ақуыздарды бөліседі.
Жер бетіндегі ең ерекше жануарлардың ішінде медузалар да ең көнелердің бірі болып табылады, олардың эволюциялық тарихы жүздеген миллион жылдарға созылады. Бұл мақалада біз медузалар туралы 10 негізгі фактілерді ашамыз, бұл омыртқасыздар терең суда қалай қозғалады, олардың жемтігін қалай шағып алады.
1.Медузалар книдарлар немесе книдарлар болып жіктеледі.
«Теңіз қалақайы» деген грек сөзінің атымен аталған книдарлар – желе тәрізді дене құрылымымен, радиалды симметриясымен және жемтік аулау кезінде жарылып кететін шандырларындағы «книдоцит» жасушаларымен сипатталатын теңіз жануарлары. Книдарлардың шамамен 10 000 түрі бар, олардың жартысына жуығы классқа жатады маржан полиптері, ал екінші жартысына гидроидтар, скифоидтар және қорапты медузалар (көп адамдар медузалар деп атайтын жануарлар тобы) жатады.
Книдарлар жер бетіндегі ең көне жануарлардың бірі болып табылады; Олардың қазба тамырлары дерлік 600 миллион жыл бұрын басталады!
2.Медузаның төрт негізгі класы бар
Скифоидты және қорапты медузалар - классикалық медузаларды қамтитын книдарлардың екі класы; Екеуінің негізгі айырмашылығы қорапты медузалар текше және қоңырау тәрізді және скифоидты медузаға қарағанда сәл жылдамырақ. Сондай-ақ гидроидтар (көп түрлері полип сатысынан өтпейді) және стаурозоа – медузалар класы бар. отырықшы өмір салтыөмір, қатты бетке бекітіледі.
Медузалардың барлық төрт класы: скифоид, қорапты медуза, гидроид және стаурозоа книдарлар – медусозоа субфиліміне жатады.
3.Медузалар әлемдегі ең қарапайым жануарлардың бірі
Орталық жүйке, жүрек-тамыр жүйесі жоқ жануарлар туралы не айта аласыз тыныс алу жүйелері? Жануарлармен салыстырғанда медузалар өте қарапайым организмдер болып табылады, олар негізінен толқынды қоңыраулармен (асқазанды орналастыратын) және көптеген шаншу жасушалары бар шатырлармен сипатталады. Олардың мөлдір дерлік денелері сыртқы эпидермистің, ортаңғы мезоглияның және ішкі гастродермистің тек үш қабатынан және орташа адамдағы 60% салыстырғанда жалпы көлемнің 95-98% судан тұрады.
4.Медузалар полиптерден түзіледі
Көптеген жануарлар сияқты, медузаның өмірлік циклі еркектермен ұрықтандырылған жұмыртқалардан басталады. Осыдан кейін жағдай біршама күрделене түседі: жұмыртқадан үлкен тәпішке кірпікшелі тәрізді еркін жүзетін планула (личинка) шығады. Содан кейін планула қатты бетке (теңіз түбіне немесе тау жыныстарына) бекітіледі және миниатюралық маржандарға немесе теңіз анемондарына ұқсайтын полипке айналады. Ақырында, бірнеше айдан немесе тіпті жылдардан кейін полип бөлініп, эфирге айналады, ол ересек медузаға айналады.
5. Кейбір медузаның көздері бар
Кободеллалардың көз саңылаулары түріндегі жарыққа сезімтал бірнеше ондаған жасушалары бар, бірақ басқа теңіз медуздарынан айырмашылығы, олардың кейбір көздерінде қасаң қабық, линзалар және торлы қабық бар. Бұл күрделі көздер қоңыраудың айналасына жұп болып орналасады (біреуі жоғары, екіншісі төмен қаратып, 360 градустық көріністі қамтамасыз етеді).
Көздер жыртқыштарды іздеу және жыртқыштардан қорғану үшін қолданылады, бірақ олардың негізгі қызметі - су бағанындағы медузаның дұрыс бағдарлануы.
6. Медузаның уын берудің ерекше тәсілі бар.
Әдетте, олар тістеу кезінде уын шығарады, бірақ эволюция процесінде нематоцисталар деп аталатын арнайы органдар дамыған медузалар (және басқа коэлентаттар) емес. Медузаның шандырлары қоздырылғанда, шағу жасушаларында орасан зор ішкі қысым пайда болады (бір шаршы дюймге шамамен 2000 фунт) және олар мыңдаған аз мөлшерде уды жеткізу үшін бақытсыз құрбанның терісін тесіп, жарылып кетеді. Нематоцисттердің күштілігі сонша, олар медузаны жағаға алып кеткенде немесе өлген кезде де белсендіріледі.
7. Теңіз арасы – ең қауіпті медуза
Көпшілік қорқады улы өрмекшілерЖәне шырылдаған жыландар, бірақ планетадағы адамдар үшін ең қауіпті жануар медузаның түрі болуы мүмкін - теңіз арасы ( Chironex fleckeri). Көлемі баскетбол добындай қоңырауы мен ұзындығы 3 метрге жететін шатырлары бар теңіз арасы Австралияның суларында және Оңтүстік-Шығыс Азия, және өткен ғасырда оның салдарынан кем дегенде 60 адам қайтыс болды.
Теңіз арасының шатырларына аздап тию ауыр ауруды тудырады, ал бұл медузалармен жақынырақ байланыс ересек адамды бірнеше минут ішінде өлтіруі мүмкін.
8. Медузаның қозғалысы реактивті қозғалтқыштың жұмысына ұқсайды
Медузалар жүздеген миллион жыл бұрын эволюция ойлап тапқан гидростатикалық қаңқалармен жабдықталған. Негізінде, медузаның қоңырауы - қозғалысқа қарама-қарсы бағытта су шашатын дөңгелек бұлшықеттермен қоршалған сұйықтық толтырылған қуыс.
Гидростатикалық қаңқа да кездеседі теңіз жұлдызы, құрттар және басқа омыртқасыздар. Медузалар мұхит ағындарымен бірге қозғала алады, осылайша өздерін қажетсіз күштерден сақтайды.
9. Медузаның бір түрі өлмейтін болуы мүмкін
Көптеген омыртқасыз жануарлар сияқты, медузаның өмір сүру ұзақтығы қысқа: кейбір шағын түрлер тек бірнеше сағат өмір сүреді, ал көпшілігі ірі түрлеріМысалы, арыстанның жал медузасы бірнеше жыл өмір сүре алады. Кейбір ғалымдар медузаның түрін даулайды Turritopsis dorniiөлмейтін: ересектер полиптік кезеңге орала алады (4-тармақты қараңыз), осылайша шексіз өмірлік цикл теориялық тұрғыдан мүмкін.
Өкінішке орай, бұл мінез-құлық зертханалық жағдайларда ғана байқалды және Turritopsis dorniiкөптеген басқа жолдармен оңай өлуі мүмкін (мысалы, жыртқыштар үшін кешкі ас болу немесе жағажайда жуу).
10. Медузалар тобын «үйір» деп атайды.
«Немоны табу» мультфильміндегі Марлон мен Дори медузаның үлкен шоғыры арқылы жүруі керек болған оқиғаны есіңізде ме? Жүздеген, тіпті мыңдаған жеке даралардан тұратын медузалар тобын ғылыми тұрғыдан «үйір» деп атайды. Мұны теңіз биологтары байқады үлкен кластерлермедузалар жиі байқалады және теңіздің ластануының көрсеткіші ретінде қызмет етуі мүмкін немесе ғаламдық жылуы. Медузалар үйірлері жылы суда қалыптасады, ал медузалар аноксик жағдайда да өсе алады. теңіз жағдайлары, бұл өлшемдегі басқа омыртқасыздар үшін өмір сүруге жарамсыз.
Қатені тапсаңыз, мәтін бөлігін бөлектеп, басыңыз Ctrl+Enter.
Терең теңіздің ең жұмбақ тұрғындарының бірі, қызығушылықты оятужәне белгілі бір қорқыныш, медузаны дұрыс деп атауға болады. Олар кімдер, олар қайдан келді, әлемде қандай сорттар бар, олардың өмірлік циклі қандай, олар танымал қауесет сияқты қауіпті ме - мен мұның барлығы туралы нақты білгім келеді.
Медузалар 650 миллион жыл бұрын пайда болды, бұл оларды жер бетіндегі ең көне организмдердің біріне айналдырды.
Медузаның денесінің 95% -ы судан тұрады, бұл олардың тіршілік ету ортасы. Көптеген медузалар тұзды суда өмір сүреді, дегенмен тұщы суды ұнататын түрлері бар. Медуза – фаза өміршеңдік кезең Medusozoa тұқымдасының өкілдері «теңіз желелері» қозғалмайтын полиптердің қозғалмайтын жыныссыз фазасымен алмасады, олар жетілгеннен кейін бүршіктену арқылы түзіледі.
Бұл атауды 18 ғасырда Карл Линней енгізді, ол бұл оғаш организмдерден мифтік Горгон Медузасына белгілі бір ұқсастықты көрді, бұл шаш тәрізді дірілдеп тұратын шатырлардың болуына байланысты. Олардың көмегімен медузалар оған тамақ ретінде қызмет ететін кішкентай организмдерді ұстайды. Шатырлар ұзын немесе қысқа, ұшты жіптер сияқты көрінуі мүмкін, бірақ олардың барлығы жыртқышты таң қалдыратын және аң аулауды жеңілдететін шаншу жасушаларымен жабдықталған.
Скифоидтардың тіршілік циклі: 1-11 – жыныссыз ұрпақ (полип); 11-14 - жыныстық ұрпақ (медузалар).
Жарқыраған медузалар
Оны көрген адам жарқырайды қараңғы түн теңіз суын, ол бұл көріністі ұмыта алмайды: сансыз шамдар жарқырайды терең теңіз, гауһар тастай жарқырайды. Мұның себебі таңғажайып құбылысЕң кішкентай планктонды организмдер, соның ішінде медузалар қызмет етеді. Фосфорлы медузалар ең әдемілердің бірі болып саналады. Ол Жапония, Бразилия және Аргентина жағалауларына жақын түбітті аймақта өмір сүретін өте жиі кездеспейді.
Жарқыраған медузаның қолшатырының диаметрі 15 сантиметрге жетуі мүмкін. Қараңғы тереңдікте өмір сүретін медузалар түр ретінде мүлдем жойылып кетпес үшін жағдайларға бейімделуге, өзін тамақпен қамтамасыз етуге мәжбүр. Бір қызығы, медузаның денесінде жоқ бұлшықет талшықтарыжәне су ағынына қарсы тұра алмайды.
Ағыстың қалауымен жүзетін баяу медузалар жылжымалы шаян тәрізділерге, ұсақ балықтарға немесе басқа планктоникалық тұрғындарға төтеп бере алмайтындықтан, олар айла қолданып, жыртқыш ауыз қуысына дейін жүзуге мәжбүр етеді. Ал төменгі кеңістіктің қараңғылығындағы ең жақсы жем - жарық.
Жарқыраған медузаның денесінде пигмент – люциферин болады, ол арнайы фермент – люциферазаның әсерінен тотығады. Жарқын жарық шам жалынына көбелектер сияқты құрбандарды тартады.
Кейбір түрлері жарқыраған медузалар, мысалы, Раткея, Экворея, Пелагия су бетінде өмір сүреді және оларда жиналады. үлкен мөлшерлер, олар тура мағынасында теңізді күйдіреді. Жарық шығарудың таңғажайып қабілеті ғалымдарды қызықтырды. Фосфорлар медузаның геномынан сәтті бөлініп, басқа жануарлардың геномдарына енгізілді. Нәтижелер өте ерекше болып шықты: мысалы, генотипі осылайша өзгертілген тышқандарда жасыл түктер өсе бастады.
Улы медуза – теңіз арасы
Бүгінгі таңда үш мыңнан астам медузалар белгілі және олардың көпшілігі адамдарға зиянсыз емес. Медузалардың барлық түрлерінде умен «зарядталған» шағу жасушалары бар. Олар жәбірленушіні салдандырып, онымен еш қиындықсыз күресуге көмектеседі. Сүңгуірлер, жүзушілер және балықшылар үшін «Теңіз арасы» деп аталатын медуза ұсынылған. Мұндай медузаның негізгі мекендейтін орны - жылы тропикалық сулар, әсіресе Австралия мен Океания жағалауларында олардың көпшілігі бар.
Тыныш құмды шығанақтардың жылы суында бозғылт көк түсті мөлдір денелер көрінбейді. Кішкентай өлшемі, атап айтқанда, диаметрі қырық сантиметрге дейін, сондай-ақ көп назар аудармайды. Бұл арада бір адамның уы елуге жуық адамды жәннатқа жіберуге жетеді. Олардың фосфорлы әріптестерінен айырмашылығы, теңіз араларынемқұрайлы жүзушілерді оңай таба отырып, қозғалыс бағытын өзгерте алады. Жәбірленушінің денесіне енетін улану тегіс бұлшықеттердің сал ауруын тудырады, соның ішінде тыныс алу жолдары. Таяз суда болған адамның құтқарылу мүмкіндігі аз, бірақ тіпті медициналық көмекуақтылы қамтамасыз етілді және адам тұншығудан өлмейді, «шағу» орындарында терең жаралар пайда болады. қатты ауырсынужәне көп күн бойы емделмейді.
Қауіпті кішкентайлар - Ируканджи медузасы
1964 жылы австралиялық Джек Барнс сипаттаған кішкентай Ируканджи медузасы адам ағзасына ұқсас әсер етеді, бір айырмашылығы - зақымдану дәрежесі соншалықты терең емес. Ол ғылымды жақтайтын нағыз ғалым ретінде удың әсерін тек өзіне ғана емес, өзіне де бастан кешірді. өз ұлы. Улану белгілері қатты бас ауруы және бұлшықет ауыруы, конвульсиялар, жүрек айнуы, ұйқышылдық, сананың жоғалуы - өздігінен өлімге әкелмейді, бірақ негізгі қауіп - күрт жоғарылау қан қысымыИруканджимен жеке танысқан адамнан. Егер жәбірленушінің жүрек-тамыр жүйесімен проблемалары болса, онда ықтималдық өлімге әкелетін нәтижеөте үлкен. Бұл нәрестенің диаметрі шамамен 4 сантиметрді құрайды, бірақ оның жіңішке шпиндель тәрізді шатырларының ұзындығы 30-35 сантиметрге жетеді.
Жарқын сұлулық - Physalia медузасы
Адамдар үшін тропикалық сулардың тағы бір өте қауіпті тұрғыны - Physalia - теңіз қайығы. Оның қолшатыры түрлі-түсті ашық түстер: көк, күлгін, күлгін және су бетінде қалқып тұратындықтан, алыстан көрінеді. Тартымды теңіз «гүлдерінің» бүкіл колониялары сенімді туристерді тартады, оларды мүмкіндігінше тезірек алуға шақырады. Мұнда басты қауіп жасырылады: ұзын, бірнеше метрге дейін, шатырлармен жабдықталған үлкен сомашаншу жасушалары. У өте тез әрекет етеді, қатты күйікке, сал ауруына және жүрек-тамыр, тыныс алу және орталық жүйке жүйесінің бұзылуына әкеледі. Егер кездесу күні болса үлкен тереңдікнемесе жағадан алыс болса, оның нәтижесі ең қайғылы болуы мүмкін.
Номура алып медузасы - арыстанның жалы
Нағыз алып - Номура қоңырауы, оны да атайды Арыстанның жалыжануарлар патшасына сыртқы ұқсастығы үшін. Күмбездің диаметрі екі метрге жетуі мүмкін, ал мұндай «баланың» салмағы екі жүз келіге жетеді. Өмір сүреді Қиыр Шығыс, В жағалау суларыЖапония, Корея мен Қытай жағалауында.
Балық аулау торларына түсіп кеткен үлкен түкті доп оларды зақымдап, балықшыларға зиян келтіреді және олар өздерін босатуға тырысқанда өздеріне соғылады. Олардың уы адамдар үшін өлімге әкелмесе де, «Арыстанның жалымен» кездесулер сирек достық атмосферада өтеді.
Cyanea ең үлкен медузаның бірі болып саналады. Суық суларда өмір сүріп, ол жетеді ең үлкен өлшемдер. Ең алып үлгіні ғалымдар 19 ғасырдың аяғында ашты және сипаттады. Солтүстік америка: оның күмбезінің диаметрі 230 сантиметр, шатырларының ұзындығы 36,5 метр болып шықты. Шатырлар өте көп, олар сегіз топқа жиналады, олардың әрқайсысында 60-тан 150-ге дейін болады. Медузаның күмбезі сегіз қырлы жұлдыздың бір түрін білдіретін сегіз сегментке бөлінгені тән. Бақытымызға орай, олар Азов пен Қара теңіздерде өмір сүрмейді, сондықтан демалу үшін теңізге барғанда олар туралы алаңдамаудың қажеті жоқ.
Көлеміне байланысты түсі де өзгереді: үлкен үлгілер ашық күлгін немесе боялған күлгін, кішірек - қызғылт сары, қызғылт немесе бежевый. Циандықтар тұрады жер үсті сулары, тереңдікке сирек түседі. У адам үшін қауіпті емес, тек жағымсыз жану сезімін және теріде көпіршіктерді тудырады.
Медузаны тамақ дайындауда пайдалану
Теңіздер мен мұхиттарда мекендейтін медузалар саны Глобусшын мәнінде орасан зор және бірде-бір түрдің жойылу қаупі жоқ. Оларды пайдалану тау-кен мүмкіндіктерімен шектелген, бірақ адамдар бұрыннан пайдаланып келеді пайдалы қасиеттерімедузаны емдік мақсатта және олардан ләззат алыңыз дәм қасиеттеріпісіруде. Жапонияда, Кореяда, Қытайда, Индонезияда, Малайзияда және басқа елдерде медузаны бұрыннан жеп, оларды «хрусталь ет» деп атаған. Оның пайдасы ақуыздың, альбуминнің, витаминдер мен амин қышқылдарының, микроэлементтердің көп болуына байланысты. Ал дұрыс дайындалған кезде ол өте талғампаз дәмге ие болады.
Медузаның «етін» салаттар мен десерттерге, суши мен роллдарға, сорпаларға және негізгі тағамдарға қосылады. Популяцияның өсуі тұрақты түрде ашаршылықтың басталуына қауіп төндіретін әлемде, әсіресе дамымаған елдерде медузаның ақуызы болуы мүмкін. жақсы көмекбұл мәселені шешуде.
Медицинадағы медузалар
Дәрілік заттарды өндіру үшін медузаны пайдалану, көбінесе, оларды тамақ ретінде пайдалану бұрыннан таң қалдырмайтын елдерге тән. Көбінесе бұл медузалар тікелей жиналатын жағалаудағы аймақтарда орналасқан елдер.
Медицинада медузаның өңделген денелері бар препараттар бедеулікті, семіздікті, тазды және сұр шашты емдеу үшін қолданылады. Шағу жасушаларынан алынған улану ЛОР мүшелерінің ауруларымен күресуге және қан қысымын қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Қазіргі ғалымдар табу үшін күресуде дәрі, қатерлі ісіктерді жеңуге қабілетті, бұл қиын күресте медузаның да көмектесу мүмкіндігін жоққа шығармайды.
Сіз медузаның әдемі ғана емес екенін білесіз бе ерекше тұрғындартеңіздер мен мұхиттар, сонымен қатар өте танымал нәзіктік, әсіресе Жапонияда, Қытайда, Кореяда, Индонезияда және басқа Азия елдерінде. Үйде экзотикалық медузаның тағамын дайындауға болады ма? Постты жалғастыру жеке тәжірибебір аспаз.
Медузаны әртүрлі тәсілдермен жейді және дайындайды. Мысалы, қытайлықтар оларды жуып, шатырларды алып тастап, бірнеше апта немесе тіпті айлар бойы тұз бен алюминий қоспасында маринадтайды. күрделі технология, содан кейін олар кейде оны кептіреді. Қолданар алдында өнім сіңіп, содан кейін қысқа уақыт бойы қайнатылады. Егер сіз суланған медузаны күткеннен сәл ұзағырақ пісірсеңіз, олар тым қатты болады. Олар медузаның өте пайдалы өнім екенін жазады.
Мен біздің Қара теңіз медузасын тағамға дайындау және пайдалану тәжірибесі туралы айтқым келеді. Мен көпшіліктің қарсылығы мен наразылығын бірден байқадым: бұл бізге не үшін керек? Біз қайдамыз және медузалар қайда? Мен мұны аузыма салмаймын! Және т.б. Бірақ уәде бермеңіз. BP сізді қайдан табатынын кім біледі? В болмаса да, жеке. Және ол шын мәнінде Р-ға айналмауы үшін қосымша білім артық болмайды. Мен кеме апаттары және бұл білім пайдалы болуы мүмкін басқа жағдайлар туралы қиялдағым келмейді, қысқасы: оқыңыз!
Бұл менің қаламнан Қара теңіз шығанағына дейін бірнеше шақырым жерде. Жақында отбасыммен жағажайда серуендеп жүргенімде бассейннен жеті келі корнет медузасын ұстап алып, үйге әкелдім.
Бірінші тәжірибе, сәтсіз
Екі килограмм медузаны ағын сумен жуып болған соң, мен оларды кәстрөлге салып, жомарт тұзды себіңіз.
Көп ұзамай медузалар шырын шығарды, бірақ аз ғана. Бірнеше сағаттан кейін олар өте жағымсыз көрініс болды, әсіресе басқа топтағы медузалармен салыстырғанда.
Бәлкім, бірнеше апта немесе айдың ішінде мен судың барлығын дерлік жоғалтып алар едім, әсіресе қытайлықтар сияқты тұзға алюминий қоссам. Мен бұл біздің әдіс емес екенін түсіндім, сондықтан медузаны тұздан жуып, екінші әдіспен өңдедім.
Екінші тәжірибе де сәтсіз
Тағы екі келі жуылған медузаны қайнаған суға салып, 15 минуттай пісірдім.Бірақ қайнаған деген күшті сөз. Суды қайтадан қайнатуға 10 минуттай уақыт кетті, сондықтан олар ұзақ уақыт пісірмеді.
Осы уақыт ішінде медузалар едәуір кішірейіп, суды босатып жіберді, мен оларды қайнаған судан шығарған кезде олардың салмағы айтарлықтай аз болды - 958 г.
Олар суыған сайын медузалар суды шығарып, кішірейе берді, ақырында көлемі азая берді. Салмағы 295 г дейін төмендеді.
Біреуін майдалап турап, бұрышпен дәмдедім, дәміне қарай сірке суын, май, тұзды сеуіп, дәмін татып көрдім. Дәмі жағымды, бірақ медузаның өз дәмі сезілмеді. Дәмі мен қосқан дәмдеуіштерге ұқсайды. Иіс - дәмдеуіштердің иісінен басқа - теңіздің жағымды иісі. Тығыздығы – жұмсақ желе тәрізді, жеткілікті тығыз емес. Сондықтан, медузаның одан әрі қалыңдауы үшін мен оларға тұзды молынан себіп, бірнеше күн қалдырдым.
Екінші күні олар өздерінен көп суды босатып, алынған концентрацияланған тұзды ерітіндіде жүзді. Құмыраны жылы ұстағанымен, иісі жағымды болып қалды. Бір аптадан кейін медузаны тұзды ерітіндіден алып тастағаннан кейін мен оларды өлшеп көрдім. Екі килограмм тірі медузаның 70 граммы ғана қалады!
Оның үстіне медузаның денелері жұмсарып, пішінін жоғалтқан. Осы тұздалған медузаның 100 грамын алып (қалғанын да қайнатып, тұздадым, сондықтан менде аздап көп өнім болды) мен оларды тұздан жуып, бір сағатқа тұщы суға салып, суды бір-екі рет ауыстырдым. Кейінірек белгілі болғандай, сіңу үшін ұзағырақ уақыт қажет болды: олар сәл артық тұздалған. Сіңдіргеннен кейін өлшегенде 80 грамм ғана қалды! Мен бұл бөлікті бірнеше минут қуырдым күнбағыс майы. Соңында ол күлкілі кішкентай болып шықты: 33 грамм! Бұл шамамен үш килограмм тірі медузадан алынған.
Мен ешқандай дәмдеуіштерді қоспадым, бірақ аздап тұздалған болса да, өнімнің дәмі жағымды болды. Тығыздығы қуырылған сары майға ұқсайды, ал консистенциясы желеге ұқсайды. Бірақ 3 килограмның 33 граммы тым аз! Олар медузаның 98% судан тұратынын жазады, бірақ бұл қалған 2% құрғақ зат екенін білдіреді. Менде әлі бір пайыздан сәл артық қалды, ал зат құрғақ емес!……
Мен пісіру процесінде медузаның суды ғана емес, сонымен қатар қоректік заттарды да жоғалтқаны туралы қорытындыға келдім, сондықтан мен оңтайлы әдісті табу үшін тәжірибелерді жалғастыруды шештім.
Үшінші эксперимент, сәтті
Менің қателігім медузаны жеткілікті ұзақ пісірмедім және пісірген кезде олар жеткілікті түрде қатып қалмады деп ойладым. Сөйтіп, тағы да шығанаққа барып, тағы 5 келі медузаны әкелдім. Мен оларды екі партияға пісірдім, қайнағаннан кейін олар жарты сағаттай пісірілді. Осы уақыт ішінде медузалар айтарлықтай кішірейіп, өзінен суды босатып жіберді, ал пісіргеннен кейін салқындату кезінде су дерлік шығарылмады. Бес келі тірі медузаның өнімі 432 грамм болды. Бұл тірі салмақтың 8,6% құрайды.
Мен оның жартысын - 216 граммды үлкен бөліктерге кесіп, күнбағыс майына бірнеше минут қуырдым.
Нәтижесінде 164 г қуырылған медузалар алынды, бұл бастапқы тірі салмақтың 6,5% құрайды. Көрініс, бұрынғы тәжірибеден айырмашылығы, өте тәбетті.
Мен оларды дәміне қарай тұздадым, бір шымшым қант қосып, сірке суын сеуіп, бұрыштың ұнтақталған қоспасымен бұрыш жасадым. Тоңазытқышта түнде тұрғаннан кейін бөліктер маринадты сіңіріп, дайын болды. сипаттап жатырмын. Тығыздығы маринадталған сары май сияқты. Консистенциясы тығыз серпімді желеге ұқсайды. Қосылған дәмдеуіштердің хош иісі және теңіздің ерекше иісі. Дәмі сәл маринадталған саңырауқұлақтарға ұқсайды. Дегенмен, өнімге кез келген дәм берілуі мүмкін, өйткені медузаның өзіндік дәмі жоқ. Келесі жолы медузадан желе немесе мармелад сияқты тәтті тағам дайындап алсам, таң қалмаймын. Әзірше бұл әзіл, бірақ кім білсін!
Төрт тәжірибе, сонымен қатар сәтті
Жоғарыда айтқанымдай, мен қайнатылған медузаның жартысын ғана қуырдым. Мен екінші жартысын тұздап, оны жомарт тұзбен себдім. Бірнеше күн бойы олар әлі де өздерінен су шығарды және тұзды суда жүзді. Медуза өзінің пішінін сақтап қалды, көлемі жағынан ғана кішірейді. 216 г қайнатылған медузаның тұзданғаннан кейін 119 г, ал бір жарым сағаттан кейін ауыспалы сумен жібіткеннен кейін - 100 г болып шықты. Бұл 2500 г тірі медузадан. Бұл тірі салмақтың 4% құрайды.
Өнімнің сыртқы түрі тұздалмаған медузалар сияқты тәбетті емес еді. Олар жұмсақ болды, серпімділік болмады. Өсімдік майында қысқа қуырылғаннан кейін 72 г қуырылған өнім алынды. Бұл бастапқы тірі салмақтың үш пайызынан сәл аз.
Бұрыш пен сірке суы қосылған медузаның дәмі тұзсыз маринадталғандар сияқты жақсы болды, бірақ олар сыртқы түрі жағынан төмен болды.
қорытындылар
1. Кейбір төтенше жағдайларда, егер сізде үлкен ыдыс және жеткілікті отын болса, медузалар сенімді тағам көзін қамтамасыз ете алады. Шығу дайын өнімӨңдеу дәрежесіне қарай ол тірі салмақтың үш-тоғыз пайызын құрайды. Тұз бар болса, қайнатылған медузаны болашақта пайдалану үшін сақтауға болады.
2. Шатырды қолшатырдан ажыратудың қажеті жоқ, медузаны қайнаған сәттен бастап жарты сағат бойы пісіру керек.
3. Қайнатылған медузаны болашақта қолдану үшін тұздауға немесе майға қуыруға болады ( ең жақсы нұсқа), немесе қуырылмаған жеуге болады, бұл дәмді емес, бірақ қолайлы.
4. Түрлі дәмдеуіштердің, дәмдеуіштердің және дәмдеуіштердің көмегімен медузаға алуан түрлі дәм мен хош иіс беруге болады, бірақ ешқандай қоспасыз да, қайнатылған медузаны толығымен жеуге болады және жағымсыз дәм мен иіс болмайды.
Жүктелуде...
