«Мен күнәкардың дұғасын оқығаннан кейін бұл менің өмірімді толығымен өзгертті. Бұл мен үшін шынымен өзгеріс болды.» - Полковник Сандерс KFC негізін қалаушы.
Kentucky Fried Chicken фаст-фуд желісінің ең танымал негізін қалаушы, полковник Харланд Сандерс Дэвид 1890 жылы 9 қыркүйекте Индиана штатының Генривилл қаласында дүниеге келген. Әкесі 6 жасында қайтыс болғаннан кейін анасы жұмысқа баруға мәжбүр болды, ал Сандерс інісі мен әпкесін өз бетімен қарай бастады.
Харланд Сандерс Дэвид
Айтпақшы, бұл оның тағдырын алдын ала анықтады, өйткені Сандерс көп тамақ пісіріп, өте дәмді пісіре бастады, ал барлық туыстары кішкентай баланың бұл мәселеде тамаша қабілеттері бар екенін байқай бастады. Алайда ол 30 жылдан кейін ғана нәпақасын осыдан таба бастады.
Біраз уақыттан кейін анасы қайта үйленді, ал Сандерс жұмысқа кетті. Айта кету керек, оның ешқайсысы оның сүйікті шығармасы болған жоқ - және оның жұмысы жеткілікті болды. Ал болашақ миллионердің істегені – фермер, трамвай жолсерігі, американдық армиядағы қатардағы жауынгер, темір ұстасының көмекшісі, локомотив өрт сөндірушісі, сотта заңгерлік стажер, сақтандыру агенті, жиһаз тиеуші, паром капитаны, сатушы. автокөлік шиналарыжәне автослесарь.
Мүмкін, оның барлық жұмысының ішінде ең бақыттысы паровозда өрт сөндіруші болып жұмыс істеу болды - дәл сол кезде ол өзінің сүйікті Клаудиясына ұсыныс жасауды шешті, ол оны өмір бойы қолдады. отбасылық өміржәне әрқашан өзінің сүйікті Харландына сенді. Бірақ ең тағдырлы, тіпті «атаулы» жұмыс көлік жөндеу шеберханасында жұмыс істеу болды.
Бұл уақытқа дейін оның өмірінің көп бөлігі өтіп кетті және ол әлі ештеңеге қол жеткізбеген кішкентай адам еді, оның өз рахаты үшін өмір сүруге ақшасы жетпейтін. Өмірден көңілі қалды. Және, әрине, оны өзгерткісі келді.
Иә, Гарланд өзінің алғашқы табысты кәсіптерін - 25-маршруттағы автожөндеу шеберханасын ашқан кезде 40 жаста еді, сол арқылы көптеген американдықтар солтүстік штаттардан оңтүстікке саяхаттаған. Автосервис лайықты табыс әкеле бастады.
Мойындау керек, Сандерс мұнда өзін практикалық бизнесмен ретінде ғана емес, сонымен қатар өте парасатты болды - онымен бірге болатын жиі аш туристерді бақылай отырып, ол өзінің жеке асханасын ашуды ұйғарды, онда ол теңдесі жоқ тауықтарды қуырып, өзінің асханасын қосады. бірегей дәмдеуіштер!
Тауық еті өте танымал болып, бюджетке керемет табыс әкелді. Сандерстің өміріндегі маңызды оқиға 1935 жылы Кентукки штатының губернаторы Харландқа мемлекет алдындағы қызметі үшін «Кентукки полковнигі» атағын берген кезде болды. Шынында да, олар керемет болды - сайып келгенде, олар бүкіл аймақта сөйлесті « Ұлттық тағам» Гарланд Сандерстің штаты.
Бірақ көп ұзамай өмір қайтадан бұзыла бастады - жаңа тас жолдың құрылысы аяқталды, оған бұрын Харланд автожөндеу шеберханасынан өткен бүкіл ағын ағызылды.
Бұл тағы да сәтсіздікке ұқсайды, оның жасы енді жас емес - 62 жаста, Харланд дерлік бас тартты.
Сосын... қуырылған тауық көмекке келді! Иә, бұл дұрыс, Харланд шиеленісіп, чемоданын жинап, «Мен қуырылған тауықты сізден жақсы пісіре аламын» деген жалғыз сөзбен жақын маңдағы мейрамханаларға барды. Оған қайта-қайта бас тартты; асқан шағында тамаша аспазды басынан аяғына дейін күдікпен тексеріп, жиі тіпті босағаға да жібермейтін.
Ол өзінің алғашқы тұтынушысын тапқанша көп уақыт өтті. Келісім шарты бойынша Сандерс әр мейрамханада әр тауығы үшін бар болғаны 5 центтен ғана алған. Тапсырыс көлемі үнемі өсіп келе жатқанын ескерсек, жаман емес. Айта кету керек, 60-жылдардың басында АҚШ-тың бірнеше жүздеген мейрамханалары Харланд Сандерстің клиенттері болған.
Содан кейін Гарланд Сандерстің тілегі орындалды - ол өзін 100% түсінді. Ол өзінің талантына толықтай беріле отырып, өзінің сүйікті жұмысын тапты. Ол басқаларды өзіне сендірді!
Ол 70 жасында Кентукки Фрид Чикен атақ-даңқының шыңына жетті, ал қарт полковник компанияны жеке инвесторларға 2 миллион долларға және компания өкілі (брендтің бет-бейнесі) лауазымына сатуға шешім қабылдады, ол үшін ол жылына шамамен 250 мың доллар төленді.
Оған тек баспасөз өкілдерімен, клиенттермен, қызметкерлермен кездесу керек болды, жалпы алғанда, көшбасшыға маркетинг жүргізу керек болды, бірақ ол енді жоқ. Бірақ оған бұл қажет емес еді.
1980 жылы 90 жасында Харланд Сандерс қайтыс болды. Соңғы жылдары ол өзіне көп нәрсені арнады - саяхаттау, гольф ойнау және әйелімен бірге өзінің жеке мейрамханасы, Клаудия Сандерс кешкі үйін басқарды. Полковник Харланд Сандерс өз өмірін толық жасай алды.
Дэвид Харланд Сандерс өмірбаянының бұл бөлігі көпшілікке белгілі болуы мүмкін, бірақ оның өмір тарихының аз белгілі бөлігі бар. Дегенмен, бір американдық уағызшы және автор мұны өзгерту үшін барын салды.
Әкесі Уэймон Роджерс полковник пасторы болған доктор Боб Роджерс аңызға айналған қуырылған тауық кәсіпкері туралы кітап жазды. Бұл кітапта ол KFC мейрамханалар желісінің негізін қалаушы полковник Сандерс туралы таңғаларлық фактілерді ашады. Онда ол әкесінің мұны қалай шомылдыру рәсімінен өткені туралы әңгімелейді атақты миллиардер 1967 жылы Иордан өзенінде, ол христиан болғаннан кейін көп ұзамай.
Роджерс былай деп жазады: «Менің әкем оның жанына тізерлеп отырды да: «Полковник, сіз қайтадан туылғанды қалайсыз ба?» - деп сұрады. Қарт полковник көзіне жас алып: «Мен шынымен де қалаймын, қалай ойлайсың, Иса мені шынымен құтқарып, қарғағанымнан босатады ма?» Сонда әкем: «Полковник, бүгін түнде Құдай сені құтқарады, енді ешқашан ұрыспайсың», - деді. Сол түні полковник Мәсіхті жүрегіне шын жүректен қабылдады. Ол шынымен қайта туылды және Иса Мәсіхте жаңа жаратылыс болды. Содан бері ол ешқашан Жаратқан Иенің есімін босқа пайдаланбады.
Құтқарылғаннан кейін бірнеше күн өткен соң, полковник Кентуккидегі Луисвиллдегі Пастор Роджерс шіркеуіне 15 000 доллар берді - бұл сол кездегі өте маңызды сома.
Полковник пасторға: «Мен күнәкардың дұғасын айтқаннан кейін бұл менің өмірімді толығымен өзгертті. Бұл мені шынымен де өзгертті ». «Мен көп ақша беруге дайынмын, мен шіркеуге оннан бір бөлігін бергім келеді».
Доктор Роджерстің кітабы сонымен қатар аурудың одан әрі дамуын тоқтату үшін тоқ ішек хирургиясы жоспарланған кезде полковниктің табиғаттан тыс сауықтыруды бастан кешіргенін айтады. Ол ауруханада операцияны күтіп тұрғанда, оның пасторы Роджерс ол үшін дұға етуге келді. Бір күннен кейін Сандерс былай деп жазды: «Маған енді операция қажет емес, менің пасторым келіп, мен үшін дұға етті және Құдай мені сауықтырды!»
Дәрігер: «Полковник, мен сізді қайтадан тексергенімде полиптер жоқ!» - деді. KFC негізін қалаушы көптеген жылдар бойы шіркеуге жомарттық танытты.
Кейін ол: «Менің дұғаларым әрқашан шүкірліктен болған. Құдай маған өте мейірімді болды. Мен әрқашан ондыққа сендім ». «Киелі кітапта сен Құдайға 10% беруге міндеттісің дейді. Алаяқ болсаң да Жаратқанға 10% қарызсың, тым болмаса дем алғаның үшін деп ойлаймын. Ондық – менің өмірімдегі үлкен шабыт».
Сайттың редакторлары бүкіл әлемге әйгілі болған брендтердің құрылу тарихын баяндайды.Фастфуд мейрамханаларының жаһандық желісі айтулы есім KFC - Kentucky Fried Chicken (Kentucky Fried Chicken) барлығына дерлік таныс. Бұл бренд Америка Құрама Штаттарынан әлдеқайда асып кетті, жақын арада Ташкентте де орналасады.
Осы арада елордада алғашқы KFC сауда нүктелерінің ашылу қарсаңында Кентуккиден қуырылған тауықтың пайда болуының қызықты әрі тартымды тарихын айтып береміз.
Отбасылық драма және өзін ұзақ іздеу
Дүниежүзілік желіні құрушы Гарланд Сандерс (полковник Сандерс деген атпен танымал) 1890 жылы 9 қыркүйекте Индиана штатының Генривилл қаласында дүниеге келген. Ол 6 жасында әкесі қайтыс болды, ал анасы балаларын тамақтандыру үшін консерва зауытында тәулік бойы жұмыс істеуге мәжбүр болды. Отбасындағы ең үлкен бала болғандықтан, Гарланд інісі мен қарындасына қамқор болды. Сонымен бірге ол тамақ әзірлеуді үйрене бастады - біреу кішкентай балаларды тамақтандыруы керек болды.
Суретте: Гарланд Сандерс анасымен және інісімен және әпкесімен (сол жақта) және ол жас кезінде (оң жақта).
Анасы екінші рет тұрмысқа шыққаннан кейін Сандерстің өгей әкесімен қарым-қатынасы дұрыс болмады, сондықтан 13 жасында ол оқуын тастап, үйден кетеді. Анасының батасын алып, Гарланд басқа қаладағы ағасына көшіп келеді, сонда ол оған трамвай жолсерігі болып жұмысқа орналасады.
16 жасында Сандерс әскерге шақырылды, ол жерден бір жылдан кейін кеткенін түсінді. әскери қызметоны азғырмайды.Ұзақ уақыт Гарланд өзін іздеп, көптеген мамандықтарды өзгерте алды. Ол хатшы, сақтандыру агенті, өрт сөндіруші, шина сатушы, т.б. Бар болғаны 6 сыныпты бітірген адам тағы не істей алады?
TO 40 жасында ол Кентукки штатының Корбин қаласында жол бойындағы жанармай құю станциясын жалға алуды шешеді. Гарланд өзінің алғашқы асханасын сонда ашады.Сандерс корты мен кафесі) , мұнда ол жолдан шаршаған саяхатшыларға қуырылған тауық еті, стейктер және бекон ұсынады. Қожайын барлық тағамдарды өзі дайындап, тауықты өзінше қуырды түпнұсқа рецептшөптермен және дәмдеуіштермен.
Суретте: бірінші Сандерс корты мен кафесі. Американдық аңыздың дүниеге келуі
Уақыт өте келе бизнес жанданып, адамдар Гарландқа көліктерін толтыру үшін емес, тамақ ішу үшін тоқтай бастады. Сандерс өзінің асханасының орнын мұқият ойластырып, адамдар солтүстік штаттардан Флоридаға дейін жүретін федералды тас жолды таңдағанын ескеріңіз - көліктер ағыны шексіз болды.
1935 жылы Кентукки штатына жол бойындағы тамақ пен қызмет көрсетуді дамытуға қосқан үлесі үшін Гарланд Сандерске «полковник» атағы берілді, содан кейін ол «полковник Сандерс» деген атпен танымал болды.
Екі жылдан кейін жаңадан ашылған кәсіпкер көшенің арғы жағындағы жанармай құю бекетін сатып алып, кафесін кеңейтті. Дәл сол кезде ол алғашқы қиындықтарды бастан кешіре бастады - тауық пісіруге көп уақыт кетті, ал көліктердегі тұтынушылардың бұлай ұзақ күтуге уақыты болмады. Гарланд пісіру уақытын екіге қысқартудың жолын қарастырды.
Фото: Гарланд Сандерс қысымды пеште тауық етін қуыру. Шамамен сол уақытта Америкада көкөністерге арналған қысымды пеш пайда болды, онда Сандерс тауық етін қуыруға тырысты, бірақ көңілі қалмады - құс екі есе жылдам пісірді. Полковниктің мекемесіндегі бұл жаңалық оған шығынды болдырмауға, тіпті пайданы көбейтуге көмектесті.
1940 жылы Сандерс қуырылған тауық етінің рецептін жетілдіріп, оған «11 шөп пен дәмдеуіштер» деген атау берді. Ингредиенттер тізімінен тек тұз бен бұрыш белгілі, ал қалғандары әлі күнге дейін құпия сақталады.
Қазірдің өзінде табысты бизнесмен, полковник Сандерс қоғамдағы жағдайына сәйкес келгісі келіп, өзінің жеке имиджін алуға шешім қабылдады. Ол ешкі сақалын (кішкентай тар сақалды) өсірді, пальто кие бастады, содан кейін бантикпен ақ костюмдер кие бастады. Логотипті безендіретін әйгілі сурет осылай пайда болды KFC брендіжәне бүгінгі күнге дейін. Полковник Сандерс қарапайым американдықтардың есінде осылай сақталады, ал оның қуырылған тауық еті Кентукки штатының нағыз символына айналды.
Суретте: әлемге әйгілі KFC логотипі. Бақытсыз жағдайлардың бақытты нәтижесі
Бірақ 1950 жылы полковник сәтсіздікке ұшырады. Өйткені, сол кезде солтүстік штаттардан Флоридаға дейін Корбиннен алыс орналасқан жаңа тас жолы аяқталды. Көліктер саны күрт азайып, Гарландтың өзі шығынға ұшырай бастады. Бір рет табысты бизнескүрт төмендеді, ал Сандерстің өзі қаржылық тепе-теңдігін жоғалтқан кезде 60 жастан асқан болатын. Оның енді бәрін басынан бастауға күші жетпеді, содан кейін ол өз идеясын басқа мейрамханаларға сатсам жақсы болар еді деп ойлады.
Осылайша оның бүкіл ел бойынша көптеген саяхаттары басталды. Ол өзінің мініп кетті штаттан штатқа көлік, сиқырлы дәмдеуіштер салынған сөмке мен сүйікті қысымды пешті алып жүр. Сандерс жергілікті мейрамханаға барып, иелерінің рұқсатымен тауық етін қуырды, содан кейін оны мейрамхананың мәзіріне қоюды өтінді. Сатылған құс етінің әрбір порциясы үшін Гарланд 5 цент сұрады.
1952 жылы Солт-Лейк-Ситиде бірінші KFC франшизасы ашылды, Пит Харман Сандерстің іскер серіктесі болды. Серіктестік келісімі оған ас мәзіріне қуырылған тауық етін қосуға, сонымен қатар компанияның аты мен имиджін пайдалануға құқық берді. Мәміле жасалғаннан кейін Сандерстің тағамының арқасында Harman мекемесіндегі табыс 75%-ға өсті.
Фото: KFC бірінші франшизасы, Harman's, Солт-Лейк-Сити, Юта, 1952 ж. Пит сонымен қатар өзінің мекемесінде бұрыннан бар ұранды ресми түрде тіркедіБұл саусақты жалау жақсы, ол кейінірек басқа жерлерде қабылданды.
Сонымен қатар, 1957 жылы Харман қуырылған тауық еті, тоқаш және тұздықты қамтитын 3,50 долларға «шелектегі тағамды» ойлап тапты. Бұл кездейсоқ болды: сол кезде Сандерс оған қағаз шелектердің партиясын берді, сонда ол оларды қалай да пайдалана алады. Гарланд оларды қателесіп алды: контейнер жеткізушісі тапсырысты араластырды.
Бұл оқиға KFC табысты франчайзингінің бастамасы болды – 1960 жылдардың ортасына қарай Америка Құрама Штаттары мен Канадада шамамен 600 «Кентукки қуырылған тауық» сауда нүктелері болды.
Гарланд Сандерс - тірі сауда белгісі
Гарланд Сандерс құрған бизнес жылдан-жылға өркендей берді, бірақ, өкінішке орай, оның өзі де жасарған жоқ - ол қазірдің өзінде 70-тен асқан. Ол барлық франчайзингтерді жеке басқарды, олардың жұмысын бақылап отырды және бұл жаста бұл оңай болмады. мұны істеу. Полковниктің тікелей мұрагерлері қуырылған тауық етімен айналысқысы келмеді, сондықтан 1964 жылы Сандерс бизнесті сату туралы ұсыныс алған кезде, ол келісті.
Гарланд өзінің тізбегін Джон Браун мен Джек Масси бастаған инвесторлар тобына 2 миллион долларға сатып, жылдық жалақысы 250 мың доллар болатын KFC-нің бет-бейнесі болып қала берді. Оның міндеті «жүзін жарқырату» болды - ол жаңа желілер ашылатын елдерге барды, баспасөзбен, клиенттермен және қызметкерлермен кездесті. Бір сөзбен айтқанда, ол ресми басшының жұмысын орындады және «тірі тауар белгісінің» бейнесі болды.
Суретте: KFC-нің «тірі сауда белгісі» - полковник Гарланд Сандерс. Полковниктен не үшін жұмыс істеу керек деп сұрағанда, ол: «Зиратта миллионер болудың қажеті жоқ, ол жерде жатып бизнес жүргізе алмайсыз», - деп жауап берді. Сандерс өмірінің қалған бөлігін саяхаттаумен, гольф ойнаумен және жеке мейрамханасын басқарумен өткізді.Клаудия Сандерстің әйелімен бірге түскі ас үйі.Гарланд Сандерс 1980 жылы 90 жасында қайтыс болды. Ол бантик таққан атақты ақ костюммен жерленген.
Yum! KFC брендтері және бүкіл әлем бойынша тарату
KFC оқиғасы полковник қайтыс болғаннан кейін біткен жоқ. Тізбек иелерінің әділ үлесіне ие болды - ол тіпті біраз уақыт PepsiCo-ға тиесілі болды. 1997 жылы компания бөлініп шықты Tricon Global мейрамханалары, кейінірек Yum!Brands деп өзгертілді. Қазір бұл корпорация фастфуд мейрамханаларының ірі операторы болып табылады және үш атақты брендке ие: Taco Bell, KFC және Pizza Hut. Компанияның 2018 жылдың бірінші жартыжылдығындағы табысы шамамен 433 миллион долларды құрайды.
Yum!Brandz көмегімен KFC бүкіл әлемге танымал болды. Сансыз мейрамханалар ашылды. Кентуккидегі қуырылған тауық етін Қытай тұрғындары ерекше жақсы көрді - бұл бөлімше тізбектегі ең үлкендердің біріне айналды.
Суретте: Қытайдағы KFC. 1990 жылдардағы ребрендингтен кейін желі тауық етінен басқа гамбургерлер, бутербродтар, картоптар, салаттар мен газдалған сусындарды қамтитын мәзірін кеңейтті.
Бүгінде әлемде 15 мыңнан астам KFC мейрамханалары бар және оларда 750 мыңнан астам қызметкер жұмыс істейді.Желі ұзақ уақыт бойы бүкіл әлемде Кентукки штатын дәріптейтін Американың ұлттық қазынасына айналды.
Жақында Ташкент тұрғындары қуырылған тауық етін жеп, сонау 1940 жылдары Гарланд Сандерс ойлап тапқан тағамның дәмін бағалауға мүмкіндік алады.
Барлық фотоматериалдар Интернеттегі ашық көздерден алынған.
1931 жылы 7 мамырда Корбин таулы қалашығы (Кентукки, АҚШ) адам төзгісіз ыстық болды. Жанармай құю станциясының иесі Мэтт Стюарт баспалдақта тұрып, бетон қабырғасын бояп тұрды. Ол, шамасы, қатты жылдамдықпен келе жатқан көліктің даусын естігенде, бір минут кідірді.
Үйден қашу
Гарланд Сандерс 1890 жылы 9 қыркүйекте Индиана штатындағы Генривилл ауылындағы фермерлер қауымында дүниеге келген, онда ер адамдар өмірінде тек екі рет костюм киген. өз үйлену тойыжәне жерлеу. 1895 жылы Гарланд небәрі бес жаста болғанда, оның әкесі, қасапхана иесі, қызуы көтеріліп, бірнеше күннен кейін қайтыс болды.
Гарландты жексенбі күндері балаларына ішімдіктің, темекінің, құмар ойындардың және ысқырықтың зияны туралы үнемі айтып отыратын қатал христиан анасы Маргарет тәрбиелеген. Жеті жасында Гарланд анасы жұмыста болған кезде інілеріне қарауға мәжбүр болды. Он екі жасында ол мектепті тастап кетті, өйткені ағылшын әліпбиі мен математикалық мысалдарды көру оны ауыртып жіберді. Маргарет қайта үйленді; оның жаңа күйеуОл балаларды ұнатпайтын және оларды болмашы себептермен жиі ұратын. Бір жылдан кейін он үш жасар Гарланд өзінің болмашы заттарын кішкентай чемоданға салып, өз өмірін өткізу үшін үйден кетті.
1906 жылы жас Гарланд Сандерс Индиана штатының Нью Олбани қаласында дирижер болып жұмысқа орналасты. Трамвайда ол Кубадағы әскери жағдайды талқылап жатқан екі жолаушының әңгімесін естіді. Олар әскерге шақырушылар болды. Олар қызығушылық танытқан Сандерсті әскери қызмет оның шақыруы екеніне сендіре алды. Сондықтан ол адамдар мен есектерге толы кемемен Кубаға баруды ұйғарды.
Теңіз ауруы болмаса, діттеген жеріне аман-есен жетті. Алайда, Кубадағы қолбасшы Сандерстің он алты жаста екенін білгенде, оны АҚШ-қа қайтарды. Осылай аяқталды әскери мансапболашақ полковник.
Темір жол
Алты жылдық білім Сандерске лайықты жұмыс табуға мүмкіндік бермеді, сондықтан ол Оңтүстік теміржолға жұмысқа орналасты, онда ол бу машиналарының күлін сыпырды. Көп ұзамай локомотив машинистерін бақылай отырып, ол көмірді лақтыруды үйренді және максималды жұмыс тиімділігіне қол жеткізу үшін отынды пайдалануды үйренді. бу машинасы. Он сегіз жасында кәсібін ауыстырып, жұмысқа келмеген жүргізушілерді ауыстыра бастады. Ол сондай-ақ олардан күнделікті сөйлеуде жиі қолданатын қарғыс сөздердің кең лексикасын қабылдады. Қалай болғанда да, Сандерс тазалыққа әуес болды. Ол жұмысқа ақ комбинезон мен бір түсті мақта қолғап кигенді ұнататын. Айтуынша, күні бойы көмірмен жұмыс істесе де, киіміне бірде-бір дақ түспей үйіне оралған.
Дәл осы уақытта Сандерс өзінің сүйікті Джозефина Кингпен кездесті. Біраз кездескеннен кейін олар үйленуге шешім қабылдады. Маргарет Сандерс, Гарланд пен Джозефинаның қызы кейінірек айтқандай, оның анасы ешқашан балалы болғысы келмеді. Алайда неке түнінен кейін қырық аптадан кейін ол қызды дүниеге әкелді.
Фунт ет
Сандерс жұмыс істеді темір жолбірнеше жыл. Су мұнарасында инженермен төбелескенде оның машинисттік мансабы аяқталды. Қақтығыстың себебі туралы, сондай-ақ жас Сандерс қардай аппақ формасын қарсыласының қанымен бұзды ма, жоқ па, тарих үнсіз.
Жиырма бір жасында ол білім алуды ұйғарып, Литл-Роктағы судьяның кеңсесінде заңмен айналыса бастайды. Ақырында ол өлкенің кедей-кепшік тұрғындарын әділеттілікке жеткізуді армандайтын судьялық сотқа жұмысқа орналасты. Сандерс әсіресе қара пойыз апатынан зардап шеккендерге көмек көрсету туралы келіссөздер жүргізгенін және соттардың айыпталушыларды мәжбүрлеу тәжірибесін тоқтатқанын мақтан тұтты. Алайда оның заңгерлік мансабы сот залында төленбеген заңгерлік ақыға байланысты клиентімен төбелесуімен аяқталды.
Сандерс келесі жылдарды тәуелсіз кәсіпкерлікпен айналысуға арнады. Ол әртүрлі жетістіктерге жеткен бірнеше бизнестің негізін қалады. Ол жеңілді көпшілігіМен сатпақ болған кездегі ақшамнан ішкі жүйелерацетилен негізіндегі жарықтандыру. Ауылда электр қуатының күткеннен ерте пайда болатынын кім білген?! Дегенмен, ол өте қажет істермен айналысатын компанияны құру арқылы жақсы табысқа қол жеткізді паромдық өткелдерДжефферсонвиллде, Индиана.
Сандерс түскен пайданы қалада Жас кәсіпкерлер клубын құруға жұмсады. Бір жақсы сенбі күні түстен кейін клуб жергілікті саябақта пикникке байланысты барлық қалалық кәсіпорындар жабылатынын хабарлады. Оның мүшелері шараға бір күн қалғанда пикник туралы хабарлайтын тақтайшалар қойды.
Джефферсонвиллдегі шаштараздың тұтынушысы ыстық қырынудан ләззат алған кезде, есік алдында мұңайып Сандерс пайда болды. «Тіпті азық-түлік дүкендері мен азық-түлік дүкендері жабық», - деді Сандерс шаштараз иесіне. — Сонда сен неге жұмыс істеп жүрсің?
«Егер мен шаштаразымды жапқым келсе, есікке белгі іліп қоямын», - деп жауап берді шаштараз. «Мен мұны сіз, қарғыс атсын, мені жабуды шешкеніңіз үшін істемеймін».
«Жүр, орындықтарыңнан тұрыңдар, мен саған қазір көрсетемін!» – Сандерс толқып кетті. Ашулы ер адамдар көшеге шықты. Гарланд қарсыласының қырыну көбігі басқан бетінен жұдырықтады. Өкінішке орай, төбелес кезінде Сандерстің пикникке арнайы сатып алған жаңа сабан қалпағы қатты зақымданған. Дегенмен, хабарларға қарағанда, көпшілікке арналған шара өте сәтті өтті. Джефферсонвилл тұрғындары тіпті Сандерске жаңа сабан қалпақ үшін сыйға тартты.
Сандерс шина сатушысы болып жұмыс істеген кезде
Көпірдегі оқиға
1920 жылдардың аяғында Сандерс отбасы Кентукки штатындағы Кэмп Нельсонға көшті, онда Гарланд Michelin Tire компаниясының сатушысы болды. Оның жақсы жұмыс істегені сонша, ол тіпті Максвелл маркалы жаңа ең жақсы автокөліктің мақтаныш иесі болды. Бұл нағыз сұлулық болды, оның дөңгелектері ағаштан жасалған, лакпен қапталған және капоттың астында революциялық алты цилиндрлі қозғалтқышы бар.
1926 жылдың қараша айының аязды таңының бірінде Сандерс өзінің жаңа Максвелліне және оның отбасына тиесілі ескі Форд T1 моделіне арқан байламақ болды. Ford Model T1 өзін қатты ұстады, әсіресе суық мезгілде. Сандерстің он сегіз жасар ұлы Гарланд кіші Ford Model T1 көлігінің тізгініне отырды, ал Сандерс оны Хикман Крик арқылы өтетін көпірге қарай тартты. Бұл ат арбаларына арналған «аспалы көпір» болды, бірақ Сандерс отбасының мүшелері оны өз көліктерімен жиі еш қиындықсыз кесіп өтетін. Бірақ бұл уақытта емес. Көпір екі көліктің салмағын көтере алмай, жолдың жартысына жеткенде сынып қалды.
Жаңа Максвелл мен ескі Ford Model T1 терең сайға ұшып кетті. Кіші Сандерс аз ғана жарақаттар мен жарақаттармен аман қалды, ал үлкен Сандерс бірнеше көгерген және жыртылған. Олар үйіне аман-есен жетті, Джозефина күйеуінің жарасын скипидармен жуып, таңып тастады. Сандерс аман қалды, бірақ қазір оның жұмысы да, көлігі де жоқ.
Корбин әңгімелері: 1 бөлім
Гарланд Сандерс біраз уақыттан кейін жақын маңдағы Николасвилл қаласындағы Standard Oil жанармай құю станциясының менеджері болып жұмысқа орналасты. Ол бензиннің әр галлоны үшін екі центтен табыс тапты. Сондай-ақ жергілікті тұрғындарға несиеге ауыл шаруашылығы техникаларын сатуды қолға алған. Алайда 1920 жылдардың аяғында бұл аймақ қатты құрғақшылыққа ұшырап, егінді құртып, көптеген шаруаларды банкротқа ұшыратты. Бензинге сұраныс азайып, тұтынушылар несиелік міндеттемелерін орындай алмады.
Сандерс Shell Oil компаниясының контактілерімен байланысып, өзінің беделін отынға сұраныс жоғары болатын жаңа орынға жалға алу үшін пайдаланды. Оған Корбин қаласында (Кентукки) шағын учаске берілді. Бұл электр қуаты жоқ өрескел аймақ еді, бірақ ол 25-ші маршруттың жанында орналасқан. Жергілікті тұрғындар оны «Тозақтың жарты акр жері» деп атады. Дәл осы жерде Сандерс пен Мэтт Стюарт арасында атыс болды, ол айтпақшы, Shell Oil басшысы Роберт Гибсонды өлтіргені үшін он сегіз жылға бас бостандығынан айырылды. Стюарт екі жылдан кейін түрмеде, қауесеттерге сәйкес, Гибсонның өлімі үшін кек алу үшін жалданған шерифтің қолында қайтыс болды.
Бір күні түнде, таң атқанша Сандерс көшедегі мылтық дауысынан оянды. Екі алаяқ оның үйінің алдында төбелес бастады. Ол мылтықты алып, тек шортысын киіп көшеге шықты. «Ей, қаншықтар, қаруларыңды жерге тастаңдар!» Сандерс айқайлады. «Қыздың ұлдары» деген сөз қорлайтындай көрінді, бірақ оны айтқан адамның қолындағы мылтық сенімдірек. Ер адамдар бағынды.
Шериф күдіктілерді алып кету үшін оқиға орнына келгенде, ол Сандерстен куәлік беру үшін өзімен бірге жүруін сұрады. Көлік тоқтаған кезде Сандерстің қызы Маргарет үйден жүгіріп шығып: «Әке! Сіз шалбарыңызды ұмытып қалдыңыз!
Корбиндегі жанармай құю станциясы
Құпия қала
1941 жылы желтоқсанның бір кешінде Сандерс жанұясы Маргареттің үйінде радиода ойнап жатқан музыканы тамашалады. Концерт кенеттен арнайы хабар таратып жіберді. Диктор тыңдаушыларға Жапонияның Перл-Харборға шабуыл жасағанын айтты, бұл Америка Құрама Штаттарына соғыс жарияланғанын білдіреді.
Сандерс ол кезде елу екі жаста, әскери қызметке жарамсыз еді, бірақ әлі де өз елі үшін аз да болса жақсылық жасай алатын. Ол мейрамханадан Клаудияға кетіп, Оук Ридж қаласына (Теннесси) барды. Бұл жерде үкімет бір кездері егін алқаптары болған жерге мемлекеттік мекемені асығыс салып жатқан. Сандерс жергілікті асхананың қожайыны досы Джо Клеммонспен кездесіп, менеджердің көмекшісі болып тағайындалды.
Сандерс Оук жотасында соғыстың соңына дейін жұмыс істеді, бірақ ол қаланы үй деп атаған мыңдаған ерлер мен әйелдердің не істеп жатқанын білмеді. Олар ешқашан өз жұмыстарын ашық талқылаған емес, тіпті Сандерспен де. Біраз уақыттан кейін ғана ол олардың уран-235-ті жасаумен айналысқан ғалымдар мен инженерлер екенін біледі. Олар металл үйінділерін бірнеше килограмм ерекше изотопқа айналдыруға жылдар жұмсады. 1945 жылы ол бомба жасау үшін пайдаланылды » Кішкентай бала", ол Enola Gay жауынгерлік ұшағына жүктеліп, Хиросимаға түсірілді. Бұл бірінші рет ядролық қарудың әскери мақсатта пайдаланылуы болды.
Полковниктің оралуы
1952 жылы Гарланд Сандерс Австралияға баруды шешті. Соғыстан кейінгі өмірінде көп нәрсе өзгерді. Гарланд Джозефинамен 39 жылдан кейін ажырасқан бірге өміржәне Клаудияға үйленді. Губернатор Уэтерби оны өзінің аспаздық қызметі үшін Кентукки полковнигі ретінде қалпына келтірді және бұл жолы Сандерс өз атағын толық пайдалануға шешім қабылдады. Ол сұр сақалды өсті, біртүрлі қолтаңбамен келді, өзін «полковник Сандерс» деп таныстыра бастады және боло галстукпен қара костюм киді. Ол да нағыз джентльмен болу үшін сөздік қорын өзгерткені дұрыс болар деп ойлады. Бұл оны толығымен жою керек дегенді білдірді балағат сөздерсөзінен. Сондықтан ол Австралияға барды, ол жерде үлкен діни конференция оның ант беру әдетін емдейді деп үміттенді. Біріншіден, ол Юта штатында тоқтауға тура келді.
Алпыс екі жасар полковник Сандерс Солт-Лейк-Ситиде пойыздан түсіп, Пит Харманға тиесілі Do Drop Inn гамбургер дүкеніне бет алды. Сандерс Харманмен Чикагодағы рестораторлар жиналысында кездесті. Полковник жас жігітті бірден ұнатып қалды, өйткені ол ішімдіктен бас тартқан жалғыз адам еді.
Сандерс Харманнан оны жергілікті дүкенге апаруын өтінді, ол жерден бірнеше мұздатылған тауық еті мен көптеген дәмдеуіштер сатып алды. Ол тауықты өзінше пісіргісі келді» құпия рецепт«, ол оны соғысқа дейін Харман онымен франчайзингтік келісімге қол қоюға дайын болады деген үмітпен жетілдірді. Франчайзинг сол кездегі жаңа құбылыс болды; Сандерс сендіргісі келді атақты рестораторларөз мекемелеріңіздің мәзіріне оның рецепті бойынша дайындалған тауық еті мен соусты қосыңыз. Дегенмен, Сандерстің қолтаңбасы бар тағамды дайындау әдісіне қол жеткізу үшін олар белгілі бір соманы төлеуге мәжбүр болды.
Полковник Харманның асханасында қарызға алынған қысымды пеште тауық етін пісірді. Қуырылған тауық ол кезде қарапайым тағам емес еді, сондықтан Do Drop аспаздары одан сақ болды. Олар Сандерстің тауығына тәжірибелі динозавр ұрпақтарының үйіндісіндей қарады. Олар тырысты, бірақ ерекше қуанбады. Полковник Сандерс пойызбен Сан-Францискоға оралды, ол жерден Австралияға ұшып кетті.
1951 жылы Сандерс Кентуккидегі сенаторлық сайлауға түсуге шешім қабылдады, бірақ аз ғана жеңіліске ұшырады.
Екі аптадан кейін Клаудиа күйеуімен Сан-Францискода кездесті, ал Сандерс ол міндетті түрде Харманның жаңа мекемесін көру керек деп шешті. Олар Солт-Лейк-Ситиде пойыздан түсіп, Do Drop-ке бет алды, онда олар «Кентуккидегі қуырылған тауық - жаңа нәрсе, басқа нәрсе» деп жазылған үлкен тақтаны көрді.
«Қарғыс атсын!» - деді Сандерс. Австралияға сапары оған көмектеспеді.
Сірә, Пит Харман полковник Сандерс дүкеннен сатып алған он бірінші ингредиентті танып, қуыру процесін мұқият зерттеген. тауық етіқысымды пеште. «Кентуккидегі қуырылған тауық» атауы белгіні салған адамнан шыққан. Ол мұны Харман полковниктің тағамын қалай атауға болатынын ойлап жүргенде ұсынды. Сапдерс күтпеген жерден оралғаннан кейін, Харман онымен ресми түрде франшиза туралы келіссөздер жүргізуге шешім қабылдады. Полковник, өз кезегінде, «Кентуккидегі қуырылған тауық» деген атауды талап етті. Олар қол алысу арқылы мәмілені бекітті. Көп ұзамай Харман атышулы «шелекті» ойлап тауып, тағы бірнеше мекеме ашты. Бес жылдан кейін оның жылдық табысы бес есе өсті.
Сандерс Пит Харманмен
1956 жылы АҚШ президенті Дуайт Эйзенхауэр 40 000 миль жол салуға 25 миллиард доллар бөлген мемлекетаралық автомобиль жолдарының ұлттық жүйесінің жалпы орналасуы туралы заңға қол қойды. Бұл Америка тарихындағы ең үлкен жоба болды қоғамдық жұмыстар.
Сандерстің қонақ үйі мен мейрамханасы 25-маршруттың негізгі қиылысы басқа жерге ауыстырылғаннан кейін суда қалуға тырысты. Алайда, полковник жаңа жолдар туралы деректер жергілікті газетте жарияланғаннан кейін ғана жағдайдың ауыр екенін түсінді. Бұл мәлімет бойынша 25-маршрут қаладан жеті миль қашықтықта салынғалы жатқан мемлекетаралық 75-тің орнын толтыруы керек еді. Сандерс бірнеше жылдар бойы салынып жатқан нәрсені аз сомаға сатуға мәжбүр болды. Алпыс алты жасында ол өзінің сапарының басына оралды. Ол айына 105 доллар алатын әлеуметтік көмек, сондай-ақ франчайзингтен түсетін шағын табыс.
Өзін осы лауазымда тапқан Сандерс франчайзингпен айналысуды шешті. Ол өзінің Oldsmobile көлігімен қалаға кіріп, оны шетке қойып, артқы орындыққа түнейтін. Ол өзімен бірге өзінің қолтаңбасы бар тағамның дайындалу процесін көрсету үшін қажет нәрсенің бәрін - тауық еті салынған тоңазытқышты, ұнды, жаңа патенттелген қысымды пешті, дәмдеуіштерді, ас майын және өрт сөндіргіштерді алып кетті. Алдымен мейрамхана қызметкерлеріне тауық қуырып, егер тағам ұнаса, келушілерге дәмін татып көруді ұсынды. Ақ қардай аппақ костюм киіп, күміс сақалды, боло галстук, қолында таяғы бар мейрамхананы аралап, қонақтардан тамақ ұнады ма, ұнамай ма деп сұрады.
Сандерспен франчайзингтік келісімге қол қоюға шешім қабылдаған мейрамханалардың бірі Индиана штатындағы Форт Уэйндегі The Hobby House болды. Полковник өзінің аспазшысы Дэйв Томаспен дос болды. Тәжірибелі ардагер жас Томасты қанатының астына алып, онымен бөлісті дана кеңес. Кейіннен Томас бірнеше табысты Kentucky Fried Chicken франчайзингтерінің менеджері болады, тіпті кейінірек Wendy's деп аталатын фастфуд мейрамханаларының жеке желісін құрады.
Дэйв Томас және Харланд Сандерс
FSC тарихы 87 жылдан басталады (1930 жылдан бастап). Ұйым кафелер мен фастфуд мейрамханаларының жүйесі болып табылады, олардың ерекшелігі тауық етінен жасалған тағамдар. Оның жасаушысы - Гарланд Дэвид Сандерс, ол Кентукки полковнигі Сандерс деген атпен де белгілі.
Сауда көлемі бойынша тізбек McDonald's-тен кейін екінші орында тұр. KFC атауымен әлемнің 125 елінде 18 мыңнан астам мейрамханалар мен кафелер жұмыс істейді, оларда 750 мың қызметкер жұмыс істейді.
Компания Yum! бас компаниясының еншілес кәсіпорны болып табылады! Брендтер. Компанияның жылдық табысы 3,2 миллиард доллардан асады.
KFC тарихына қысқаша шолу жасайық.
Бәрі қалай басталды
KFC құрушысының тарихы 1890 жылы Гарланд Сандерс дүниеге келген Генривилл қаласында басталды. Бала 6 жасқа толмаған кезде баланың әкесі қайтыс болды. Бала үлкені үшін үйде отыруға, өзіне және өте кішкентай інісі мен қарындасына тамақ пісіруді үйренуге мәжбүр болды. Сол кездің өзінде ол ас әзірлеуге сыйлық көрсетті.
13 жасында Харланд ата-анасының үйін тастап, сонымен бірге мектептегі оқуын тастады. Үш жылдың ішінде бір емес, бірнеше рет тұрғылықты жерін ауыстырып, уақытша жұмыс жасап, нәпақа табуға мәжбүр болды. 16 жасында жалған құжат жасап, әскер қатарына аттанады. Қызметін аяқтағаннан кейін Гарланд көптеген кәсіптерін ауыстырды, темір ұстасының көмекшісі, теміржол көлігін жуушы және өрт сөндіруші болып жұмыс істеді. Ол қырыққа толмай тұрып кездесті болашақ әйелі, отбасын құрды, балалы болды. Бірақ мен нақты жұмыс орнында тұра алмадым.
Тағы бір қадам Сандерс отбасын Кентуккиге әкелді. Мұнда Гарланд алдымен шина сатушысы болып жұмыс істеді, содан кейін Standard Oil жанармай құю станциясының менеджері болып жұмысқа орналасты. Алайда жергілікті жерлерде құрғақшылықтан кейін бензинге сұраныс күрт төмендеді. Содан кейін Сандерс жергілікті Shell Oil филиалының басшылығымен келіссөз жүргізіп, оған жаңа жерден жер телімін бөлуге қол жеткізді. Осылайша, Корбин қаласында, федералды тас жолдың жанындағы қиылыста, көлік көп жүретін жерде Сандерс жанармай құю бекеті пайда болды.
Корбиндегі жанармай құю станциясы
Іс көтеріле бастады
Жанармай құю станциясында Сандерс бұрынғы қоймада жол бойындағы дәмхана ашуды ұйғарды. Ол үстел, 6 орындық қойып, келушілеріне үйде дайындалған тағамдарды ұсына бастады. Ол тауық етін пісіруде ең табысты болды, ол онымен үнемі тәжірибе жасап, бірте-бірте кафе жанармай құю станциясынан гөрі көбірек табыс таба бастады.
Ол Гарланд Сандерстің Kentucky Fried Chicken тағамының жарнамасын жариялап, оны көрнекті жерге орналастырды. Болашақ әйгілі тағамның бренді осылай дүниеге келді.
Барлық көбірек адамМен машинаға жанармай құю үшін ғана емес, ерекше дәмді тауық етінің дәмін тату үшін бұрын танымал болмаған жерге келе бастадым. Жергілікті тұрғындар мен Кентукки шенеуніктері оны штаттың көрнекті орны ретінде қабылдай бастады.
Полковник атағы
Төрт жылдан кейін Гарланд тағы бір жанармай құю бекетін сатып алып, онда үлкенірек асхана салды. Ол жетілдіруді жалғастыруда, қонақүй менеджменті курстарынан өтеді және өзінің қолтаңбасы бар қуырылған тауық тағамдарын жасайды.
Сандерс (оң жақта) Корбиндегі, Кентуккидегі ас үйде (1930)
Полковник Сандерстің әңгімесі әскери қызметпен байланысты емес. Штатта қоғамға белгілі бір қызметтері үшін адамдарды қабылдайтын Кентукки полковниктерінің құрметті ордені болды. Губернатор 1936 жылы оған қоғамдық тамақтандыруды ұйымдастырудағы табысы үшін атақ берді.
Жаңа мейрамхана және сурет
Оның еңбегін мойындау Гарландты бизнесін одан әрі кеңейтуге итермеледі. Ол бұрын салынған мейрамхананы үлкейтіп, кейін мотель алады.
Мекеменің ашылу салтанатында полковник Сандерс бантик тағылған экстравагантлы ақ костюмде көрінеді. Жаңа көрінісжұртшылыққа ұнады. Содан бері Сандерс көпшілік алдында тек ақ костюммен көрінді.
Мейрамханадағы бизнес үлкен жетістік болды. Қуырылған тауық ыстық пирожныйлар сияқты сатылды.
Sanders Court & Cafe Motel, АҚШ, Кентукки, Корбин
Жаңа қуыру технологиясы
Тұтынушылардың көбеюі Гарландты партияны дайындауға кететін уақытты қысқарту идеясына әкелді. Тұсаукесерлердің бірінде ресторатор нарықта енді ғана пайда болған қысымды пештің жұмысымен танысты. Сандерс қысымды ыдыстарды бірден сатып алып, бейімдеді.
Ол тауықтың пісіру уақытын 15 минутқа дейін арттырды. Ол келесі бірнеше жылды шығармашылық ізденіспен өткізді ең жақсы комбинациядәмдеуіштер және температуралық жағдайлар. 1940 жылдың шілдесінде Гарланд 11 шөптер мен дәмдеуіштердің қоспасы үшін өзінің аңызға айналған рецептін жасады. Ол мұны әрқашан құпия ұстады, бұл оған көп ақша табуға мүмкіндік берді. Құпия ақпаратта құс етін қуыру әдісі мен дәмді тұздық алу тәсілі де айтылды.
KFC негізін қалаушының табыс тарихы 1950 жылы жалғасты, Сандерс қайтадан Кентукки полковнигі атағын алды. Осыдан кейін ол тиісті бейнені жасауды шешті: ол ешкі мен сұр шашты өсірді, қоғамдық іс-шараларға ақ таяқпен ақ костюммен шыға бастады, өзі үшін түпнұсқа қолтаңбаны әзірледі және «полковник Сандерс» ретінде ұсынылды.
Желі құруды бастаңыз
Гарланд Сандерс мейрамханасы
1952 жылы Гарланд өз ісін жаңаша ұйымдастыру идеясын ұсынды. Ол өзінің өнертабыс құқығын сатуды шешеді. Сандерс өзінің бірінші серіктесі ретінде жас ресторатор Пит Харманды таңдады.
Гарланд Сандерс Пит Харманмен бірге
Тәжірибелі кәсіпкер онымен франчайзингтік келісім жасасуға үміттенген. Ол кезде франчайзинг бұрыннан белгілі болды, оны көптеген фастфуд мейрамханалары пайдаланды. Іскер американдықтар бұл жақсы ақшаны оңай табуға мүмкіндік деп есептеді. Полковник ауқатты мейрамхана иелерін өз тағамы мен өзі ойлап тапқан соусты олардың мекемелерінің мәзіріне енгізуге көндіргісі келді. Сатылған әрбір порция үшін олар тамақ дайындаудың құпиясын ашқаны үшін өтемақы ретінде оған 5 цент төлейтін.
Біз Харманмен келісімге келіп, мәміле жасалды. Пит мейрамханасының үстінде Кентуккидегі қуырылған тауық деген жазу бар. Бренд осылай дүниеге келді. KFC болашақ алып фаст-фуд империясын құру тарихын бастады.
Харманның айтуынша, қуырылған тауық өнімін енгізу оның мейрамханасының кірісін айтарлықтай арттырған. Ютандықтар оны экзотикалық және тартымды деп тапты.
Франчайзингті дамыту
50-жылдардың ортасында АҚШ-та жол құрылысының ұлттық бағдарламасын жүзеге асыру басталды. Жоспар Сандерстің қонақ үйі мен мейрамханасы орналасқан көше қиылысын басқа бағытта 7 мильге жылжытты.
Тағдырдың өзі полковникті франшизаға байыпты қарауға итермеледі. Сандерс өз мүлкін арзан бағамен сатады және өзінің қуырылған тауық етін дайындау үшін жабдықтар мен ингредиенттерге толы көлігімен әртүрлі қалаларды аралай бастайды. Алғашында мекеме қызметкерлеріне құс етін пісіріп берген. Егер олар қуырылған тауықты ұнатса, Харланд келушілерді өнімді сынап көруге шақырды. Сонымен бірге ол үнемі өз кейпінде көрініп, сол ақ костюммен, қолында таяғымен мекеме залын аралап, келушілердің реакциясын мұқият бақылап отырды.
1950 жылдардың аяғында KFC негізін қалаушы 200 асханамен жұмыс істеп үлгерді.
Қуырылған тауық еті фаст-фуд жүйесінің атрибуты болып, сол кездегі фаст-фудтың басты символы – гамбургерді ығыстырады. Ал сақалды, ақ костюмді полковник Сандерс бейнесі американдық мәдени өмірде маңызды орын алды.
1964 жылға қарай франчайзингтердің саны 600-ге дейін өсті және компания АҚШ-та сату нүктелерінің саны бойынша көшбасшы болды.
Бренд иелігіндегі бірінші өзгеріс
Осы кезде Сандерске оның адвокаты Джон Браунның ұлы келді. іскерлік ұсынысбизнесті сату туралы. Браун және кейбір KFS концессионерлері желінің 74 жастағы негізін қалаушы бизнеске қызығушылығын жоғалтты деп есептеді.
Келіссөздерден кейін Сандерс келісімге келісті. Ол 2 миллион доллар алды, өмір бойы зейнетақы, сапаны бақылау мүмкіндігі және «компанияның тірі имиджі» рөлі. Брендке құқықтарды келісімді қаржыландырған Джон Браун мен Джек Масси алды.
Джон Браун, Джек Масси және Гарланд Сандерс
KFC тарихы дамудың жаңа кезеңін бастады. Жас көшбасшылар таныстырылды бірдей ережелербарлық концессионерлер үшін жұмыс істеді, алып-сатуды енгізді, мейрамханалардың өз өнімдерін сатуға тыйым салды, KFS брендінің өнімдеріне басымдық берді.
Барлық мекемелер қызыл және ақ түстерге негізделген бірыңғай дизайнға ие болды. Компанияның штаб-пәтері әлі де орналасқан Луисвиллге көшірілді.
Компанияның бас кеңсесі Луисвиллде
Ұйым сатудан түскен түсім бойынша елде алтыншы орынға ие болды. 1970 жылға қарай онда 3000 адам жұмыс істеді бөлшек сауда нүктелері 48 штатта.
Алайда, жылдам кеңейту ашылып жатқан нүктелердің сапасына кері әсерін тигізе бастады. Есепті кезеңдердің нәтижелері бойынша компания алғаш рет шығынға ұшырады.
Иелердің ауысуымен секіріс
Келесі 15 жыл ішінде корпорация иелерін бірнеше рет ауыстырды.
Осы уақытқа дейін компанияның жалғыз басшысы болған Браун алкогольді сатумен айналысатын Heublein корпорациясына KFC-ді 285 миллион долларға сатады.
Бірқатар сәтсіздіктерге ұшыраған Heublein басшылығы тізбекті 1983 жылы темекі өнімдерін өндірумен және сатумен айналысатын R. J. Reynolds компаниясына сатты.
Бұл компания, күткендей, 1986 жылы PepsiCo үшін KFS-тен төмен болды.
Меншік иелерінің жиі ауысуы дәмхана мен мейрамхана қожайындарын алаңдатып, кәсіпорын қызметіне кері әсерін тигізді.
Полковниктің өлімі
1980 жылы компанияның негізін қалаушы Сандерс лейкоздан қайтыс болды. Тіпті ішінде соңғы кезеңӨмір бойы ол өзінің келісім-шарттық міндеттерін орындауға белсене араласты, желінің әртүрлі нүктелеріне жиі барды. Оның жарнамалық бейнесі ұлттық мәдениет тарихына еніп, бүгінгі күнге дейін өз ұйымының бөлімшелерінде қолданылады.
Полковник Сандерс KFC логотипінде бейнеленген
PepsiCo саясаты
PepsiCo өкілі концессионерлерге қарсы қатаң саясат жүргізе бастады. Олар бас кеңсеге жарналардың көбейгеніне қатты наразы болды.
Сонымен қатар, жаңа басқару құрылымы желідегі өзгерістерге, дәмханаларды жаңартуға, ішкі бизнесті құруға 110 миллион доллардан астам қаражат жұмсады. компьютерлік жүйебасқару.
PepsiCo құрамында болған 5 жыл ішінде KFS компаниясы 2 мың жаңа пункт ашты, олардың жалпы саны 8500-ге дейін өсті.
1991 жылдың көктемінде ресми атау ретінде KFC қысқартылған атауын пайдалану туралы шешім қабылданды.
Егер АҚШ-тағы FSC үшін бәрі жақсы болмаса ең жақсы жолмен, содан кейін басқа елдердегі кафелер мен мейрамханалардың дамуы сәтті болды. Нәтижелер әсіресе Азия елдерінде әсерлі болды. Қытайда фаст-фуд нүктелерінің санының өскені соншалық, бұл компанияның отаны штаттардағыдан да көп болып шықты. Барлық сатылымның 50%-дан астамы шетелдік мекемелерде жүзеге асырылады.
Қытайдағы FSC
Компания қызметіндегі жинақталған проблемаларды жою үшін PepsiCo байыпты әрекет етуді шешеді кадрлық өзгерістернұсқаулықта. Бас директорРоджер Энрико компания болады, ал Дэвид Новак KFC американдық департаментінің басшысы болып тағайындалды. Ол американдық концессионерлермен барлық жанжалды жағдайларды шешіп, корпорацияның Солтүстік Америка сегментіндегі қаржылық көрсеткіштерді жақсарта алды. 1996 жылы Новак бүкіл ұйымның басшысы болып тағайындалды.
Дэвид Новак
1999 жылы KFC науқанының құны 75 миллион долларға дейін өсті. Бұл көрсеткіш оның бүкіл тарихындағы рекорд болды.
Кейіннен PepsiCo KFC және басқа мейрамхана бөлімшелерін өз құрылымынан шығарып, оларды жеке ұйымға айналдырды. 2002 жылдан бері бұл ұйым Юм! Брендтер. KFC-тің құрылу тарихы осы жерден басталады қазіргі кезеңкомпанияның дамуы.
KFC Ресей нарығында
FSC шетелдік экспансиясы ресейлік нарықты назардан тыс қалдыра алмады. Басталатын күн KFC тарихыРесейде 1993 жыл болды. Rosinter қазірдің өзінде әлемге әйгілі фастфуд компаниясының серіктесі ретінде таңдалды. Елордалық ГУМ-да полковник Сандерстің жарнамалық бейнесі бар ресейлік бірінші дәмхана салтанатты жағдайда ашылды.
KFS бренді ресейліктер арасында өте танымал. 2012 жылы желінің 153 сауда мекемесінің кірісі 4,3 миллиард рубльге жеткенін атап өту жеткілікті. Бола тұра, орыс бөліміЖелі соңғы екі жылда 46%-ға бағаланған сату көлемінің тұрақты өсуін көрсетеді.
Қазіргі уақытта Юм! Брендтер біздің елімізде франчайзингтерді қолдануды айтарлықтай кеңейтуде. Қазір оның Ресейде 514 мекемесі бар, оның ішінде 179-ы оның меншігінде. Бұл мейрамханалар мен кафелерді ресейлік франчайзингтік серіктестерге сату жоспарлануда.
Қазандағы FSC
Франчайзингті пайдалану желі арқылы алға жылжытылатын брендтерді жылжытудың танымал түрі болып табылады. Ол корпорацияға операциялық шығындарды азайтуға және роялтиден: патенттерді, авторлық құқықтарды және франшизаларды пайдалану үшін лицензиялық алымдарды алуға мүмкіндік береді.
Бренд қалай құрылды
Бүгінгі таңда танымал KFC брендінің аббревиатурасы ағылшын тіліндегі: Kentucky Fried Chicken сөзінің бірінші әріптерінен жасалған. Ағылшын тілінен аударғанда «Кентуккидегі қуырылған тауық» дегенді білдіреді. Кентукки бұл жерге кездейсоқ қосылмаған, өйткені дәл осы штатта корпорацияның орталық кеңсесі 50 жылдан астам уақыт бойы орналасқан. Ал брендті құру тарихы осы жерден басталды.
1991 жылға дейін әрбір концессионер мекеменің үстінде концессионерлер тізбегінің атауы жазылған тақтайшалар болды. толық сөздер, аббревиатурасыз.
Кофе-стрит – 1975 Оңтүстіктегі бірінші мейрамхана, 1975 жылы ашылған
Гарланд Сандерс өзінің қолтаңба тағамының атауын 30-шы жылдары ойлап тапты. Алайда, ол 1952 жылы ол өзінің бірінші франшизасын кәсіпкер Харманмен келіскен кезде ресми болды. Мейрамханаға кіре берістің үстінде белгі жасау үшін Харман жалдаған суретші Дон Андерсон оны болашақ брендтің сөздерін жазуға шақырды: Кентукки қуырылған тауық. Полковник Сандерс бұл есімді бірден ұнатып, оны қабылдауға келісті.
Логотип қалай өзгерді
Бірінші KFC логотипін 1952 жылы американдық дизайнерлік фирма жасаған. Ол Кентуккидегі қуырылған тауық еті жазуы мен Гарланд Сандерстің жеке бейнесінен тұрды.
KFS логотипінің эволюциясы
Дәл осы агенттікті желі басшысы Майкл Майлс 1978 жылы шақырған болатын. Жаңартылған логотипте полковниктің бейнесі аздап өзгерді: ол әлдеқайда мейірімді болды.
1991 жылы KFC аббревиатурасы бар логотип пайда болды. Корпорация құрылтайшысының бет-бейнесі көк тонмен бейнеленген. Логотипті Нью-Йорктен келген Schechter & Luth жасаған.
1997 жылы KFC логотипінің тарихы жалғасты. Өзгерістер басты жарнамалық кейіпкердің бейнесіне әсер етті. Полковниктің бейнесі шынайырақ бола түсті. Жобаны Лэндор жүзеге асырды.
Заманауи логотипті 2006 жылы Тессер жасаған. Сандерстің үлкейтілген кескінінде қызыл алжапқыш пайда болды. Ол полковниктің нағыз аспаз болғанын және ойдан шығарылған кейіпкер емес екенін баса айтқан сияқты.
KFC-тің болашағы қандай?
KFC халықаралық фастфуд желісі бүгінде ажырамас бөлігіжәне Yum компаниясының негізгі активі! Брендтер.
KFS кірісі, басқа да негізгі көрсеткіштер сияқты, жыл сайын өседі немесе ең нашар жағдайда өзгермейді. Қазіргі уақытта ол жыл сайын 3,2 миллиард доллардан асады.
Желілік мейрамханалардың көпшілігі франчайзинг ретінде жұмыс істейді. Юм әзірлеген жаңа стратегияға сәйкес! Brands Inc., оның құрамындағы франчайзингтік кафелер мен мейрамханалардың үлесі халықаралық жүйе 98%-ға дейін артуы тиіс.
Фаст-фуд индустриясы бүгінде қоғамдық тамақтану нарығындағы ең тұрақты болып табылады. Мысалы, Ресейде кафелер мен фастфуд мейрамханаларына келушілер саны жыл сайын артып келеді, фастфуд үлесі артып келеді және қазірдің өзінде бүкіл қоғамдық тамақтандыру нарығының 43% деңгейіне жетті.
Сондықтан KFC өзінің қатысуын арттыруды жалғастыруда әртүрлі аймақтар. Осылайша, Ресейде жыл сайын кем дегенде 100 мейрамхана ашу жоспарлануда. Компания саланы жақсарту үшін сапалы мәзірді өзгертулерді, қызмет көрсетудің инновациялық әдістерін және басқа да жаңалықтарды үнемі қолданады. «Дұрыс тамақтану» тақырыбына көбірек көңіл бөлінуде.
KFC компаниясы Yum миссиясына сәйкес дамып келеді! Брендтер, бұл бүкіл әлем бойынша ең көп сұранысқа ие, сенімді және серпінді дамып келе жатқан мейрамхана брендтерінің желісін құру.
(1890-09-09 )Токионың шетіндегі мейрамхананың алдында тұрған полковниктің пластикалық мүсіні жапондық «Ханшин жолбарыстары» бейсбол командасының жанкүйерлері арасында «Полковниктің қарғысы» деген сенімге әкелген оқиғаларға қатысты (жапон. 阪神)タイガース): 1985 жылы ұлттық чемпионаттың финалы «Нихон Ширизуде» жеңісті тойлау кезінде мүсін көпірден өзенге лақтырылды. Команданың кейінгі сәтсіздіктері (содан бері ол ешқашан чемпиондық жеңіп алған жоқ) мүсіннің кек алуымен түсіндіріледі: Жолбарыстар ол табылмайынша сәтсіздікке ұшырайды.
«Оңтүстік саябақ» анимациялық сериалының 14-ші маусымының үшінші эпизодында айтылған, онда Картман штатта KFC-ге заңнамалық тыйым салынғаннан кейін Оңтүстік Парк қаласына KFC өнімдерін жасырын жеткізу үшін полковникпен келісім жасайды. Сондай-ақ 9-маусымның үшінші эпизодында айтылған, онда полковник Картманның таланттар агенттігінде көмекшісі болып табылады.
«Достар» 3-маусымының 21-ші эпизодында басты кейіпкерлердің бірі Росс телебағдарламаға күлкілі ақ түсті костюм киюге тырысқанда, оның әпкесі Моника әзілмен ағасының костюмін полковник Сандерстен де жақсы көретінін айтады. Нәтижесінде Росс ренжіп қалады.
Family Guy анимациялық сериясының екінші маусымында Питер Гриффин KFC сатушысынан оны полковник Сандерс деп атауды талап етеді, оған ол полковник өлді деп жауап береді, Питер бұған сенбейді ...
IN компьютерлік ойын Call of Duty: Modern Warfare 2 ойынында 10 секундта жиырма тауықты өлтіретін «Полковник Сандерсон» жетістігі бар. Сөз ойыны басты кейіпкердің тегі Сандерсон.
«Барлығы немесе ештеңе» фильмінде (» Ең ұзынаула»), Адам Сэндлердің кейіпкері полковниктің өзіне ұқсастығы үшін түрме бастығының іскер серіктесін әзілдеп «..Полковник Сандерс және оның тауықтары..» деп атайды.
Ескертпелер
Симпсондар 21 маусым 2 серия. сериясында бар тарихи тұлғалар, мысалы: Әулие Петр, Джек Риппер, Ұлы Карл, т.б., әлдебір сырды білетін адам ретінде. 14:00 минут 4 маусым «Breaking Bad». Полковник Сандерс туралы жасырын метологиялық зертханалық тергеуді талқылау кезінде жиі айтылады. Негізгі бастықпен параллель - Гус Френ - «Los Pollos Hermanos» («Тауық ағайындылары») фастфуд мейрамханалары желісінің иесі.
Әдебиет
- Керелл, Билли. 2006. Кентуккидегі қуырылған тендер. ASIN B000JWMI9U.
- Пирс, Джон Полковник(1982) ISBN 0-385-18122-1
- Клебер, Джон Дж. және т.б.Кентукки энциклопедиясы. - Лексингтон, KY: Кентукки университетінің баспасы, 1992. - ISBN ISBN 0-8131-1772-0
Жүктелуде...
