Поллок бауырымен салат. Поллок бауыр салаты классикалық рецепт. Күріш қосылған поллок салаты

1. Картопты жуып, кастрюльге салыңыз, су құйып, отқа қойыңыз. Біз картоп дайын болғанша шамамен 30 минут пісіреміз. Содан кейін оны шығарып, суытамыз. Мұны тезірек жасау үшін картопты суық суға салыңыз. Содан кейін картопты аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз.
2. Жұмыртқаны қайнатып, салқын суға салыңыз. Жұмыртқаны аршып, ақуызды сарысынан бөліңіз. Оларды ұсақ үккіште бөлек ұнтақтаңыз.
3. Қызанақтарды су астында шайыңыз. ұсақ текшелерге пияз. Кесуді жеңілдету үшін қатты қызанақтарды пайдаланыңыз.
4. Пиязды аршып, майдалап тураңыз. Содан кейін лимонды аршып, барлық шырынды сығыңыз. Ондағы пиязды маринадтайық.
5. Консервіленген поллок бауырының банкасын ашайық. Барлық майды бөлек ыдысқа құйыңыз. Бауырды шанышқымен жақсылап езіп, оған маринадталған пиязды қосыңыз. Егер сіз қышқылды ұнатсаңыз, бауырыңызға лимон шырынын қосыңыз.
6. Қатты ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
7. Ішкі тұқымдардан тәтті бұрышты тазалап, сумен жақсылап шайыңыз. Әрі қарай, кішкене жолақтарға кесіңіз немесе дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз.
8. Зәйтүнді пышақпен майдалап тураңыз. Сіз сондай-ақ көбірек зәйтүн алып, оларды араластыра аласыз.
9. Аскөкті майдалап тураңыз.
10. Сарымсақты майдалап турап, оны майонезге қосыңыз.
11. Барлық ингредиенттер дайындалды, біз оларды дайын салатқа айналдыра аламыз. Ыңғайлы қабатталған салат табағын алыңыз. Бірінші қабат қайнатылған картоп болады. Поллок бауыры мен пиязды екінші қабатқа салыңыз. Томаттың үшінші қабаты. Төртінші қабат зәйтүн болады. Әрі қарай, үгітілген ірімшік қабатын қосыңыз. Алтыншы қабат ретінде жұмыртқаның ақтығын қосыңыз.
12. Әрбір қабатты майонезбен майлаңыз, салатты шырынды ету үшін оны көбірек қосыңыз. Біз сондай-ақ поллок бауырынан май құйамыз.
13. Енді салатты безендіруге көшейік. Салаттың бүкіл бетін жұмыртқаның сарысымен жақсылап жабыңыз. Біз тәтті бұрыш пен аскөк жолақтарын жасаймыз. Сондай-ақ, қызанақ пен қияр кесектерін шеңберге қоюға болады. Бұл өте жарқын салат болып шығады. Біраз уақыт тоңазытқышқа қоямыз. Бір-екі сағаттан кейін қызмет етіңіз. Салат өте дәмді, аздап дәмдеуішпен және балғын дәмімен шығады. Нәтижесінде сізде әрбір қонақ ұнататын тамаша тәбет бар.

Теңіз әлемі бейнеленген тағамдар өте дәмді және пайдалы. Жағалауды ежелден қоныстанған халық балықтың сан түрін жегені бекер емес. Міне, поллок салаты әртүрлі көріністерде - тағам өте дәмді, тіпті диеталық деп айтуға болады. Калориясы аз, ал негізгі ингредиентте атақты Омега-3 бар, ол біздің денемізге сөзсіз пайда әкеледі. Сондықтан біз бүгін поллок салаттарын дайындайтын боламыз. Және, сөзсіз, келесі тісбасарлардың әрқайсысы кез келген мерекелік үстелдің, тіпті ең талғампазының нағыз безендірілуіне айналады!

Поллок балықтары туралы аздап

Навага мен егеуқұйрық, ақ балық және треска, ақ балық және поллок, дәстүрлі треска - мұның бәрі треска тұқымдасының өкілдері, ал кейбіреулері балық дүкендері мен супермаркеттердің есептегіштерінің жиі «қонағы» болып табылады. Және, әрине, негізінен Тынық мұхитында немесе Атлант мұхитында, Баренцте немесе Норвегия теңізінде тұратын поллок. Мұндай балықтардың ұзындығы бір метрге жетеді және салмағы 6 килограммға дейін жетеді. Әдетте, дүкендер жарты метрден аспайтын үлгілерді алады (басы бар). Поллоктың өзі, басқа треска балықтары сияқты, өте жағымды, нәзік дәмге ие. Сонымен қатар, бұл балықтың еті әртүрлі минералдарға, ақуыздарға және аминқышқылдарына бай. Оның құрамында әртүрлі топтардың витаминдері де бар. Құрамында йод, хром, кобальт бар. Мұның бәрі, елестетіп көріңізші, поллок салатында. Қан тамырларын тазарту және жүрек бұлшықетінің жұмысын қалыпқа келтіру үшін қалқанша безінің аурулары мен жүрек-қан тамырлары ауруларымен ауыратын адамдарға осындай пайдалы және дәмді балықты жеу ұсынылады. Ол салыстырмалы түрде төмен калориялы мазмұнға ие (72 ккал / 100 грамм) және жиі балалар тағамына арналған диеталарға кіреді.

Поллок пен пияз қосылған салат рецепті

Бүгін сіз осы балықтан әртүрлі салаттарды қалай дұрыс жасау керектігін үйренесіз. Шын мәнінде, олар кез-келген трескамен ұқсастарды дайындаудан айтарлықтай ерекшеленбейді. Дегенмен, поллоктың дәмі сәл өзгеше. Ендеше, бастайық. Сізге қажет: жарты килограмм жаңа мұздатылған балық филесі, екі сәбіз, екі пияз, жаңа ақжелкен, өсімдік майы және 100 грамм кез келген қатты ірімшік (міндетті түрде ең қымбат емес). Сондай-ақ: зәйтүн майонезі соусы, дәмдеуіштер, лавр және тұз.

Тағамды қалай дайындау керек

1. Поллокпен жасау өте оңай. Балық филесін ағынды сумен шайып, кесектерге кесіңіз. Кәстрөлге аударыңыз, пияз, лавр жапырағы, ұнтақталған бұрыш (қара) және кейбір шөптерді қосыңыз.
2. Дайын болғанша балықты пісіріңіз.
3. Біз сәбізді тазалап, жуып, дөрекі үккіштен өткіземіз, содан кейін жақсы қыздырылған қуырғыш табада өсімдік майына аздап қуырамыз. Пиязды жарты сақинаға кесіп, оларды да қуырыңыз.
4. Қатты ірімшікті дөрекі үккіштен өткізіңіз.
5. Қайнатылған филе салқындатыңыз (егер сіз жай ғана балықты қолдансаңыз, сүйектерді алып тастауыңыз керек), текшелерге кесіңіз.
6. Поллок салатын дайындалған ыдысқа қабаттап салу керек. Кезектілігі: балық, аздап майонез, пияз және сәбіз, қайтадан балық, майонезбен пальто, үгітілген ірімшік себіңіз.
7. Тесті үгітілген жұмыртқаның сарысымен, ірімшікпен, туралған шөптермен немесе ақжелкен мен аскөктің бұтақтарымен безендіріңіз. Жалпы, аспаздық қиялыңызды көрсетіңіз!

Поллок пен картоп қосылған жүгері (майонезсіз)

Бұл поллок салатын дайындау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет: 200 грамм балық филесі, бір банка консервіленген жүгері (тәтті), болгар бұрышы, пияз, үш орташа картоп, аздап ащы бұрыш, тұз және аскөк, сондай-ақ екі ас қасық өсімдік майы.

Қалай пісіру керек

1. Филені қайнатыңыз және текшелерге кесіңіз.
2. Жүгеріні дуршлагқа ағызып, сұйықтықтың толығымен ағып кетуіне мүмкіндік беріңіз.
3. Болгар бұрышын тұқымдар мен сабақтардан тазалап, жарты сақинаға кесіңіз.
4. Пиязды майдалап тураңыз.
5. Картопты тазалап, тұзды суға қайнатыңыз, содан кейін текшелерге кесіңіз.
6. Бұтақтардан аскөкті қолымызбен жұлып аламыз.
7. Жоғарыда дайындалған барлық ингредиенттерді кең контейнерде біріктіреміз. Тұз бен бұрыш. Мұқият араластырыңыз. Аскөк бұтақтарымен безендіріп, түпнұсқа мерекелік тағам ретінде қызмет етіңіз.

Фотосуреті бар рецепт: поллок бауыр салаты

Бұл балықтың бауыры дәмді және пайдалы өнім болып табылады, қасиеттері бойынша трескаға дерлік ұқсас. Оның құрамында біздің ағзамызға пайдалы көптеген микроэлементтер мен витаминдер бар. Енді сіздің алдыңызда поллок бауыры бар салаттың қарапайым және өзекті рецепті. Тамақ жасап көрейік пе? Ол үшін бізге қажет болады: консервіленген балық жанама өнімі, үш жұмыртқа, бірнеше қияр (жаңа піскен), жарты банка тәтті жүгері, жарты стакан ақ күріш, прованс майонезі, шөптер мен тұз. Қаласаңыз, рецепттегі жаңа піскен қияр маринадталғанмен ауыстырылуы мүмкін.

Пісіруді бастайық

1. Балықтың бауырын майлыққа салып, оны аздап ағызыңыз.
2. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, салқындатыңыз және қабығын аршыңыз. Содан кейін біз оларды пышақпен кішкене бөліктерге кесеміз.
3. Күрішті дайын болғанша қайнатыңыз.
4. Қиярды майдалап тураңыз (текше болуы мүмкін). Бауырды шанышқымен кішкене бөліктерге бөліңіз.
5. Жасылдарды пышақпен кесіңіз.
6. Ыдысқа барлық дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз және оларды майонезбен дәмдеңіз. Ыдысты біраз уақытқа қалдырыңыз (бұл уақытта сіз оны үгітілген жұмыртқа, ірімшік, шөптермен безендіре аласыз) - және сіз қызмет ете аласыз!

Бұл бауыр салатының өте қарапайым рецепті тағам өте тез дайындалады, әсіресе сізде пісірілген жұмыртқа мен күріш болса. Бұл тағам өте дәмді және, әдетте, мерекелік ас үшін пайдаланылады. Бірақ сіз отбасыңызды да еркелете аласыз - оны кешкі асқа дайындаңыз. Сонымен қатар, бұл салатты крутондарға немесе сэндвичтерге түпнұсқа паста ретінде де қолдануға болады. Немесе оны жасыл жапырақтармен безендіріп, тартлеттерге салыңыз.

Қызанақ пен күрішпен

Бұл аппетит дайындау оңай емес. Сізге келесі ингредиенттерді алу керек: бір құмыраға поллок бауыры, майонез, екі қызанақ, жарты стақан күріш, бір пияз (қызылды алыңыз - соңғы нәтиже жақсы көрінеді), шөптер мен тұз бен бұрыш.

Қалай пісіру керек

1. Тұзды суда күрішті жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін ылғалдың ағып кетуіне мүмкіндік беру үшін дәндерді дуршлагқа салыңыз.
2. Қызанақтардың үстіне қайнаған су құйып, қабығын алып тастаңыз, целлюлозаны жұқа тілімдерге кесіңіз.
3. Бауыр құмырасын ашып, артық сұйықтықты алыңыз. Бауырды шанышқымен кішкене бөліктерге бөліңіз.
4. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
5. Біз ақжелкен мен аскөкті қолмен жыртамыз (кинзаны да қолдануға болады).
6. Біз барлық компоненттерді болашақ ыдысқа қолайлы контейнерде біріктіреміз. Тұз және бұрыш жеке қалауыңыз бойынша. Барлығын майонезбен дәмдеңіз (майсыз үй соусын қолдануға болады) және мұқият, бірақ ақырын араластырыңыз. Ыдыс тоңазытқыштың түбінде біраз уақыт тұрсын. Поллок өте дәмді! Ал жарты сағаттан кейін сіз оны қызмет ете аласыз!

Маусымның хиты: қияр қосылған поллок

Салаттың жеңіл жазғы нұсқасы - олардың фигурасын көруге дағдыланғандар үшін. Ыдыс майонезсіз, зәйтүн майымен таңғышпен дайындалады. Және ондағы барлық ингредиенттер сізге қосымша фунт қоспайды. Біз не аламыз? 400 грамм поллок филесі, 3 жаңа қияр, жасыл пияз, салат жапырақтары, 3 жұмыртқа, жарты лимон шырыны, жаңа піскен шөптер - ақжелкен, аскөк, кинза - таңдауға болады. Тұз және бұрыш, жеке қалауларға сәйкес (сіз бұл процедураны мүлде жасай аласыз).

Қарапайым диеталық салат дайындаймыз!

1. Поллок филесін жібітіп, оны кастрюльде қайнатыңыз (шамамен 15 минут, артық емес - осы уақытқа дейін ол нәзік дәмге ие болады). Салқын және кесектерге кесіңіз.
2. Қиярларды жуып, дөрекі үккіштен өткізіңіз.
3. Жасыл салатты (жапырақтарды) ұзын, жұқа жолақтарға кесіңіз.
4. Жасыл пиязды ұзындығы 2 сантиметрлік жолақтарға кесіңіз.
5. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, салқын, пышақпен майдалап тураңыз.
6. Енді киімді дайындаймыз. Мұны істеу үшін жарты лимон шырынын, зәйтүн майын, ащы бұрышты және тұзды (дәміне қарай) араластырыңыз.
7. Үлкен ыдыста бұрын дайындалған барлық ингредиенттерді араластырып, мұқият араластырыңыз.

Ыдысты тоңазытқыштың түбіне қойып, оны біраз уақытқа қалдырыңыз. Ал біз бұл диеталық салатты жаңа аскөкпен және үгітілген сарымен безендіреміз.

Негізгі ыстық тағамды ұсынбас бұрын поллок бауыр салатын ұсыну әрқашан жақсы. Мұндай салаттарды жасау оңай, тіпті бала да дайындықты жеңе алады, дегенмен көптеген адамдар мұндай тағамдарға теріс қарайды. Олар консервілер жалғыз гастрономиялық қуаныш болған, содан кейін олар одан кез келген нәрсені, кейде тіпті шедеврлерді де жасай алатын уақыттарды еске түсіретін шығар!

Қазір заман өзгерді, біз консервіленген поллок бауырын сатып аламыз, өйткені басқа таңдау жоқ, бұл шынымен дәмді тағамдар. Менің жылдам салаттарым ешкімді бей-жай қалдыруы екіталай.

Сәбіз және жасыл пияз қосылған поллок бауыр салаты

Өнімдер тізімі:

• поллок бауырының құмырасы - 1 дана;
• пісірілген жұмыртқа - 3 дана;
• сәбіз - 1 тамыр көкөніс;
• жасыл пияз - 5 қауырсын;
• өңделген ірімшік, 100 грамм ірімшік - 1 дана;
• тұз және ақжелкен - қажетінше

1. Пісірілген жұмыртқаны дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Сондай-ақ тазартылған сәбізді өңделген ірімшікпен ұсақтап ұнтақтаңыз. Жуылған жасыл пиязды майдалап тураңыз.
2. Ұсақталған өнімдерді бір ыдысқа салыңыз, оларға бауыр қосыңыз, банкадағы артық майды алып тастағаннан кейін, мазмұнын шанышқымен есте сақтаңыз, бәрін мұқият араластырыңыз.
3. Салатты бөліктерге бөліп, үстіне ақжелкенмен безендіріңіз.

Сүзбе қосылған поллок бауыр салаты

Рецепт қарапайым, бұл маған үйге бүгін күтпеген қонақтар келгенде көмектеседі. Денсаулыққа пайдалы, дәмді, дайындалуы оңай.

Құрамы:

• сүзбе пакеті (200 - 250 грамм) - бір;
• поллок бауыры - банка;
• пісірілген жұмыртқа - 2 дана;
• жасыл пияз, тұз, бұрыш - қажетінше.

1. Сүзбе пакетін шанышқымен тегіс болғанша езіңіз.
2. Біз сүзбе массасына бір құмыраны қосамыз, банкада май көп емес, сондықтан біз оны да қолданамыз және бұрыш жасаймыз. Мұнда майдалап туралған көк пиязды да жібереміз.
3. Үш пісірілген жұмыртқаны қосыңыз; мұны үккішпен жасаған дұрыс.
4. Алынған салатты мұқият араластырыңыз, бұл тағам жақсы, өйткені поллок бауырында өсімдік майы бар, сондықтан оны ештеңемен майлау қажет емес. Тұз қосудың да қажеті жоқ, өйткені консервілерде тұздың жеткілікті мөлшері бар.

Салат дайын, оны беруге болады.

Бас аспаздан сұраңыз!

Тағамды пісіре алмадың ба? Ұялмаңыз, жеке өзімнен сұраңыз.

Жұмыртқа қосылған поллок бауыр салаты

Бұл менің отбасымның сүйікті салаты, біз тағамның қарапайымдылығын және сөзсіз артықшылықтарын бағалаймыз.

Мұнда 6 порцияға арналған ингредиенттер тізімі берілген:

• консервіленген поллок бауыры - екі жүз елу грамм банка;
• пісірілген жұмыртқа - 5 дана;
• пияз - 200 грамм;
• жасыл пияз - 50 грамм,
• тұз - қажетінше

1. Қаласаңыз, пиязды майдалап тураңыз, артық ащы кетіру үшін үстіне қайнаған су құйыңыз.
2. Жасыл пиязды майдалап тураңыз, кесілмеген немесе безендіру үшін кесілген кішкене бөлігін бөлек қойыңыз.
3. Пісірілген жұмыртқаның сарысынан ақуызды бөліңіз. Ақтарды майдалап турап, безендіру үшін бірнеше қасық қалдырыңыз.
4. Қаласаңыз, бауырды шанышқымен езіңіз, оны жұмсақ ету үшін оны блендермен ұнтақтауға немесе електен сүртуге болады.
5. Сарысын сүртіңіз, туралған жасыл пиязбен ұнтақтаңыз, консервіленген бауырдан бірнеше ас қасық өсімдік майын қосыңыз.
6. Ақтарды бауырмен, содан кейін дайындалған массамен біріктіріңіз. Қажет болса, тұз қосыңыз.

Салатты жұмыртқа тілімдері мен жасыл пиязбен безендіруге болады. Ас болсын!

Егер сіз өзіңіздің әдеттегі мәзіріңізді жеңіл, дәмді салатпен әртараптандырғыңыз келсе немесе мерекеге жаңа қызықты тағам дайындағыңыз келсе, поллок бауыры бар салаттарға арналған рецепттерге назар аударыңыз.

Салаттар дайындау үшін поллок бауырын өз шырынында қолданған дұрыс. Уылдырықпен консервіленген бауыр сэндвичтерге немесе тартлеттерге толтыруға қолайлы, өйткені оның консистенциясы пастаға ұқсайды.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер поллок бауыры треска бауырын арзанырақ алмастырады деп ойлауға дағдыланған. Алайда бұл пікір қате: поллок - треска балық тұқымдасының мүшесіжәне өзінің пайдалы қасиеттері бойынша ол тресканың өзінен кем түспейді, сонымен қатар кейбір витаминдер мен микроэлементтердің мазмұны бойынша одан асып түседі.

Классикалық рецепттен бастайық. Түскі немесе кешкі ас үшін осы қарапайым, дәмді және жеткілікті жеңіл салатты жасап көріңіз. Тағамды неғұрлым қанағаттанарлық ету үшін ингредиенттерге пісірілген күрішті (100 г) немесе пісірілген картопты (1-2 дана) қосыңыз.

Пісіру уақыты: 20 минут
Порция саны: 4

Құрамы:

• консервіленген жүгері (200-300 г);
• қатты ірімшік (50 г);
• тауық жұмыртқасы (6 дана);
• қияр (2-3 дана);
• ақжелкен (1 байлам);
• майонез (100 г);
• сарымсақ (2 түйір);

Дайындық:

1. Қиярды жуыңыз, сабақтарын кесіңіз және кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Поллок бауырынан шырынды ағызыңыз. Балықты шанышқымен езіңіз.
3. Жүгеріден маринадты ағызыңыз.
4. Ақжелкенді жуып, майлықпен құрғатыңыз. Ұсақ кесіңіз. Декорация үшін бірнеше бұтақ қалдырыңыз.
5. Салқындатылған жұмыртқалардан қабықтарды алыңыз. Бір жұмыртқаны төрттен кесіңіз де, қызмет ету кезінде безендіруге қалдырыңыз. Қалған жұмыртқаларды текшелерге кесіңіз.
6. Сарымсақты аршып, пресстен өткізіңіз.
7. Сарымсақ, сарымсақты және майонезді араластырыңыз. Бір шымшым тұз қосып, тегіс болғанша шанышқымен шайқаңыз.
8. Сырды кішкене текшелерге кесіңіз.
9. Ыдысқа барлық ингредиенттерді араластырыңыз, майонез соусын қосыңыз және дәміне қарай дәмдеңіз. Араластырыңыз. Қызмет көрсету кезінде салатты жұмыртқа мен ақжелкеннің бір бұтағымен безендіріңіз.

Ыдыс дайын!

Жексенбілік таңғы асқа керемет салат рецепті. Бүкіл отбасы үшін теңдестірілген, пайдалы және дәмді тағам. Салатты дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі ету үшін әртүрлі түсті қызанақтарды таңдауды ұсынамыз.

Пісіру уақыты: 15 минут
Порция саны: 4

Құрамы:

• поллок бауыры өз шырынында/майында (200-300 г);
• тауық жұмыртқасы (4 дана);
• моцарелла/сулугуни/брынза ірімшігі (50 г);
• шие қызанақ (15 дана);
• қияр (1 дана);
• рукола (100 г);
• жасыл пияз (1 байлам);
• зәйтүн майы (2 ас қасық);
• лимон шырыны (2 ас қасық);
• ұнтақталған паприка (2 шымшым);
• тұз, жаңа ұнтақталған бұрыш (дәміне қарай).

Дайындық:

1. Тауық жұмыртқасын «қапта» сарысы аздап аққанша қайнатыңыз (қайнағаннан кейін 5-6 минут). Керемет.
2. Моцарелланы майда үккіштен өткізіңіз.
3. Қиярды жуыңыз, құйрығын кесіңіз. Кішкене текшелерге кесіңіз.
4. Томатты жуып, екіге бөліңіз.
5. Рукола мен жасыл пиязды жуып, ас үй сүлгімен құрғатыңыз. Пиязды майдалап тураңыз.
6. Зәйтүн майын, лимон шырынын және бір шымшым тұзды араластырыңыз. Шанышқымен ұрыңыз.
7. Қызмет көрсететін табақтарға рукола, пияз, қияр, қызанақ және поллок бауырын салыңыз. Қоспаны құйып, ақырын араластырыңыз. Ірімшік себіңіз.
8. Жұмыртқаны аршып, мұқият жартыға кесіп, қалған ингредиенттермен табаққа салыңыз. Паприка мен жаңадан ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз.

Салат дайын!

Бірнеше минут ішінде дайындалатын жеңіл тағамдарға арналған өте нәзік және дәмді салат. Дәміне қарай рецептті жасыл бұршақпен және пісірілген жұмыртқамен толықтыруға болады. Ыдыс үшін жасыл пияздың нәзік сорттарын, мысалы, шалот немесе пиязды қолданған дұрыс.

Пісіру уақыты: 10 минут
Порция саны: 3

Құрамы:

• өз шырынындағы поллок бауыры (200-300 г);
• авокадо (2 дана);
• тұздалған горничка (10-12 дана);
• жасыл пияз – пияз/шалот (1 байлам);
• зәйтүн майы (50 мл);
• лимон шырыны (2 ас қасық);
• тұз, жаңадан ұнтақталған бұрыш және басқа дәмдеуіштер (дәміне қарай).

Дайындық:

1. Авокадо қабығын аршып, шұңқырды алып тастаңыз. Целлюлозаны текшелерге кесіңіз.
2. Маринадты корнизадан ағызып, құйрықты алып тастап, тілімдерге кесіңіз.
3. Поллок бауырынан шырынды ағызып, балықты шанышқымен езіңіз.
4. Зәйтүн майын лимон шырыны мен бір шымшым тұзбен араластырыңыз. Шанышқымен ұрыңыз.
5. Барлық ингредиенттерді табаққа салыңыз, таңғышты құйыңыз және жаңадан ұнтақталған бұрыш себіңіз.

Ас болсын!

Балдыркөк, жаңа піскен қияр, шөптер, жұмыртқа және нәзік поллок бауыры бар тағы бір дәмді, шырынды және ащы салаттың рецепті. Түскі ас немесе жеңіл кешкі ас үшін тамаша нұсқа.

Пісіру уақыты: 20 минут
Порция саны: 4

Құрамы:

• өз шырынындағы поллок бауыры (200-300 г);
• тауық жұмыртқасы (4 дана);
• балдыркөк сабақтары (3 дана);
• қияр (2 дана);
• ақжелкен (1 байлам);
• жасыл пияз (1 байлам);
• татар соусы/қаймақ (100-150 г);
• тұз, жаңадан ұнтақталған бұрыш және басқа дәмдеуіштер (дәміне қарай).

Дайындық:

1. Тауық жұмыртқасын қатты қайнатыңыз (қайнағаннан кейін 8-10 минут). Суық суға салқындатыңыз.
2. Балдыркөкті жуып, кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Қиярды жуыңыз, сабақтарын кесіңіз, қажет болса қабығын аршыңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз.
4. Ақжелкен мен жасыл пиязды жуыңыз, ас сүлгімен құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Ыдысты безендіру үшін ақжелкеннің бірнеше бұтақтарын қалдырыңыз.
5. Жұмыртқаны аршып, текшелерге кесіңіз.
6. Поллок бауырынан шырынды ағызып, балықты шанышқымен езіңіз.
7. Барлық ингредиенттерді салат ыдысында араластырыңыз, татар соусын, тұзды және дәмдеуіштерді дәміне қарай дәмдеңіз. Араластырып, ақжелкен бұтағымен безендіріңіз.

Салат қызмет етуге дайын!

Кәдімгі тауық етін поллок бауырымен ауыстырып, мерекелік салат жасап көріңіз - өкінбейсіз. Тағам өте дәмді, нәзік болады және сіздің үй шаруашылығыңыз бен қонақтарыңыздың арасында көптеген жанкүйерлерді табатыны сөзсіз. Салат өте қарапайым дайындалады: көкөністерді қайнатыңыз, текшелерге кесіңіз және пісіру сақинасын немесе қол жетімді материалдарды, мысалы, кесілген пластик бөтелке немесе қаңылтыр банканы пайдаланып қабаттарға қойыңыз. Мұндай тағамды тіпті жаңа бастаған аспазшы да дайындай алады. Пісіру уақытына көкөністерді пісіру және салқындату кіреді. Егер сіз оларды алдын ала дайындасаңыз, мерекелік тағамды 20 минут ішінде жинауға болады.

Пісіру уақыты: 1 сағат 30 минут
Порция саны: 5-6

Құрамы:

• өз шырынындағы поллок бауыры (200-300 г);
• тауық жұмыртқасы (5 дана);
• картоп (2-3 дана);
• сәбіз (2-3 дана);
• қияр (2-3 дана);
• жасыл пияз (1 байлам);
• майонез (200 г);
• сарымсақ (2-3 түйір);
• тұз, жаңадан ұнтақталған бұрыш және басқа дәмдеуіштер (дәміне қарай).

Дайындық:

1. Картоп пен сәбізді губкамен жақсылап жуып, салқын тұздалған суы бар табаға салып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз (сәбіз - 15 минут, картоп - қайнағаннан кейін 20-25 минут). Керемет. Көкөністерді тезірек салқындату үшін оларды пластик пакетке салып, байлап, суық су мен мұз құйылған ыдысқа 10-15 минут салып қоюға болады. Содан кейін алып тастаңыз және тоңазытқышта тағы 15 минут салқындатыңыз.
2. Тауық жұмыртқасын қатты қайнатыңыз (қайнағаннан кейін 8-10 минуттан кейін) және суық суға салқындатыңыз.
3. Қиярды жуыңыз, сабақтарын кесіңіз және кішкене текшелерге кесіңіз.
4. Салқындатылған пісірілген көкөністерді тазалаңыз. Әртүрлі ыдыстарда кішкене текшелерге кесіңіз.
5. Жұмыртқаны аршып, бір жұмыртқаны төртке бөліп, безендіруге қалдырыңыз, қалған жұмыртқаларды майдалап тураңыз.
6. Сарымсақты аршып, пресстен өткізіңіз. Майонез және бір шымшым тұзбен араластырыңыз. Алынған соусты кондитерлік қапшыққа құйыңыз.
7. Жасыл пиязды жуыңыз, ас сүлгімен құрғатыңыз және майдалап тураңыз.
8. Поллок бауырынан шырынды ағызып, балықты шанышқымен езіңіз.
9. Пісіру сақинасын табаққа салыңыз. Салатты қабаттарға салыңыз.
   Бірінші қабат - картоп. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз, соуспен щеткамен жағыңыз.
   Екіншісі - поллок бауыры. Бұрыш себіңіз және жасыл пияз себіңіз.
   Үшіншісі - қияр. Тұздықпен жағыңыз. Қияр шырын босатпау үшін тұзды қоспаған дұрыс.
   Төртінші - сәбіз. Тұздықпен жабыңыз.
   Бесінші қабат - жұмыртқа.
10. Салатты қалған жасыл пиязбен және төртке кесілген жұмыртқамен безендіріңіз, бұрыш себіңіз (тағамға қызмет көрсету үлгісін рецепт фотосуретін қараңыз).

Сізге мерекелік түскі асқа немесе себеттерге немесе тарлеттерге арналған швед үстеліне қызмет көрсетуге ыңғайлы талғампаз тәбеттің рецептін ұсынамыз. Салатты дәміне қарай басқа ингредиенттермен толықтыруға болады, мысалы, бұршақ, кептірілген қызанақ немесе каперс қосыңыз. Пісіру уақыты тарлеттерді пісіруге негізделген.

Пісіру уақыты: 1 сағат 30 минут
Порция саны: 6-8

Толтырғыш ингредиенттер:

• өз шырынындағы поллок бауыры (200-300 г);
• кілегейлі ірімшік/өңделген ірімшік (150 г);
• маринадталған қияр (1 дана);
• консервіленген жүгері (100 г);
• авокадо (0,5 дана);
• ақжелкен (1 байлам);
• лимон шырыны (1 ас қасық);
• сарымсақ (2-4 түйір);
• майонез (2-3 ас қасық);
• тұз, жаңадан ұнтақталған бұрыш және басқа дәмдеуіштер (дәміне қарай).

Тартлеттерге арналған ингредиенттер:

• тауық жұмыртқасы (1 дана);
• сары май, жұмсартылған (150 г);
• бидай ұны, премиум (350 г);
• сүт (1 ас қасық);
• қант (1,5 шай қасық);
• тұз (1 шай қасық);
• өсімдік майы (30 мл).

Дайындық:

1. Сары майды кілегейлі болғанша қантпен ұнтақтаңыз. 1 жұмыртқаны шайқаңыз, сүт, тұз қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Еленген ұнды қосып, жұмсақ, пластик қамырды алғанша ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
   Қамырды допқа айналдырып, пленкамен орап, 30 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
2. Пешті 180 ℃ дейін қыздырыңыз.
3. Салқындатылған қамырды тым жұқа емес қабатқа жайыңыз - оңтайлы 3-4 мм (әйтпесе тартлеттер салатқа тез сіңіп, жұмсарады). Тартлет пішіндерін өсімдік майымен майлап, қамырды салыңыз, оны қолдарыңызбен қалыптардың түбі мен бүйірлеріне мұқият жағыңыз. Пісіру кезінде қамыр көтеріліп кетпес үшін астын шанышқымен жеңіл тесіңіз. Толтырылған қалыптарды пешке салыңыз. Тартлеттерді дайын болғанша пісіріңіз (15-20 минут).
4. Авокадо қабығын аршып, шұңқырды алып тастап, етін кішкене кесектерге кесіңіз.
5. Поллок бауырынан шырынды ағызып, оны шанышқымен жеңіл езіңіз.
6. Сарымсақты аршып, жуыңыз.
7. Блендер ыдысына авокадо, поллок бауыры, сүзбе ірімшігі және сарымсақты салыңыз. Дәміне қарай аздап лимон шырынын, тұз және бұрыш қосыңыз. Ол мусс немесе паста пайда болғанша шайқаңыз. Алынған массаға майонез қосып, мұқият араластырыңыз және 20-30 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
8. Маринадтан қиярды алып тастап, кішкене текшелерге кесіңіз. Шырынды білдіріңіз.
9. Жүгеріден сұйықтықты ағызыңыз.
10. Салқындатылған салат қоспасын 2 бөлікке бөліңіз. Біреуіне жүгері, екіншісіне қияр қосыңыз. Әр бөлікті араластырып, бөлек кондитерлік пакетке салыңыз.
11. Ақжелкенді жуып, кептіріп, бұтақтарға бөліңіз.
12. Тартлеттерді салатпен толтырып, ақжелкен бұтақтарымен безендіріңіз.

Поллок филесындағы пайдалы элементтердің көптігі, сондай-ақ оның төмен калориялығы арқасында бұл балық үстелдегі қалаулы өнім болып табылады. Поллок салаттары түріндегі тағамдар жүрек пен қан тамырларына, қалқанша безіне және теріге пайдалы. Сонымен қатар, олар керемет дәмдік қасиеттерге ие.

Қонақтарды қуанту үшін оларға салаттардың әртүрлі түрлерін таңдау керек. Назар аударуға тұрарлық бірнеше рецепттер бар.

Жылдам поллок салатының рецепті

Бұл жылдам қайнатылған поллок салаты тіпті мерекелік үстелге де жарайды. Дайындалудың қарапайымдылығы мен жылдамдығына қарамастан, тағам дәмді және қоректік болып шығады.

Сәбізді қабығында қайнатады. Жібіту және ағынды суда жуудан кейін балықты кесектерге кесу керек. Поллок сүтте шамамен 20 минут қайнатылады, содан кейін оны салқындату үшін қалдырылады. Салқындатылған қайнатылған поллок сүттен алынады, филе бөлініп, кішкене кесектерге кесіледі. Бұл ретте жарты сақинаға кесілген пиязды зәйтүн майына қуыруға болады. Енді сізге салат ыдысын алып, қабаттарды салуды бастау керек:

• туралған балық филесі;
• майонез және қаймақ қоспасы;
• дөрекі үгітілген пісірілген сәбіз;
• қайтадан майонез-қаймақ қабаты;
• қуырылған пияз;
• соңғы қабат - туралған жаңа піскен шөптермен безендірілген майонез және қаймақ қоспасы.

Ыдыс жұмсақ болмауы керек, пісіру кезінде балық пен сәбізге тұз қосу керек. Түрлі дәмдеуіштерді қосуға болады. Лавр жапырағы, пияз, түрлі бұрыштар, ақжелкен, балдыркөк, розмарин, шафран балықтың дәмін тамаша толықтырады.

Қабатты балық салаты

Ингредиенттер тізімі:

• 400 г поллок;
• жұп жұмыртқа;
• 2 картоп;
• орташа пияз – 1 дана;
• аскөк, тұз, бұрыш және майонез - дәміне қарай.

Салат нәзік, көлемді болады және оны дайындау көп уақытты қажет етпейді, шамамен 40 минут. Калория мөлшері 100 г үшін шамамен 100 ккал құрайды.

Барлық негізгі ингредиенттерді пісіру керек. Пісірілген жұмыртқаны салқындатып, сарысын алып тастау керек. Салқындатылған күртеше картоптары аршылып, текшелерге кесіледі. Тұзды суда пісірілген поллок салқындатылады, сүйектерден бөлінеді, содан кейін майдалап туралады. Тек компоненттерді қабаттарға салып, олардың әрқайсысының арасына майонез қабатын салу ғана қалады:

• туралған аскөк қосылған балық;
• ақтүйнек;
• туралған пияз;
• майдалап туралған ақ;
• үгітілген жұмыртқаның сарысы.

Салат пиязы мен аскөк тағамға нәзіктік береді.

Күріш қосылған поллок салаты

Құрамы:

• филе – 320 г;
• 120 г пісірілген күріш;
• бірнеше қызанақ;
• Прованс майонезі – 100 г;
• қызыл пияз – 1 дана;
• кинза, қымыздық, тұз, қара бұрыш.

Пісіру уақыты шамамен 40 минут. Калория мөлшері 100 г үшін шамамен 140 ккал құрайды.

Әдеттегідей қайнатылған күріш ұнтақ консистенцияға ие болуы керек. Ол судың толығымен ағып кетуін күтіп, дуршлагқа лақтырылады. Поллок филесі бөліктерге бөлінеді. Қайнаған суға қайнатылған қызанақ аршып, тілімдерге кесіледі. Пиязды сақиналарға кесу керек. Жасылдарды қолыңызбен жыртқан дұрыс, өйткені кесу кезінде витаминдердің көпшілігі босатылған шырынмен бірге жоғалады. Барлығын араластыру, дәмдеуіштер мен шөптерді қосу ғана қалады. Майонез ең соңғы қосылады.

Брокколи, поллок, тофу салаты

Қажетті компоненттер:

• 250 г пісірілген балық филесі;
• 150 г тофу;
• 300 г брокколи;
• бір сәбіз;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 1 ас қасық лимон шырыны;
• ақжелкен, бұрыш, тұз - дәміне қарай.

Пісіру процесі 40 минуттан аспайды. Калория мөлшері 100 г үшін шамамен 120 ккал құрайды.

Брокколи гүлшоғырына бөлініп, тұз қосылған суда қайнатылады. Дайындалған сәбіз салқындағаннан кейін қабығынан тазартылады және жолақтарға кесіледі. Қайнатылған поллок филесі ұзын кесектерге кесіліп, лимон шырынын себіңіз. Тофу төртбұрышты бөліктерге кесіледі. Барлық компоненттер өсімдік майы мен дәмдеуіштерді қосып, араласады. Декорация ретінде жуылған ақжелкен бұтақтары қолданылады.

Экзотикалық - фотосуреттері бар рецепттер және тәжірибелі аспазшылардың қадамдық кеңестері.

Классикалық рецепт

Трасса бауыры өте пайдалы қосалқы өнім болып табылады, дәрігерлер маңызды аминқышқылдарын толтыру, көруді қалпына келтіру, жүрек пен қан тамырларын нығайту, анемия белгілерін жою үшін ұсынылады. Пісіруде треска бауыры деликатес болып саналады. Поллок бауыр салатын дайындауға арналған рецепт қиын емес, дәмдік қасиеттер барлық үй шаруашылығының мүшелерін қуантады.

Құрамы:

• консервіленген бауыр – 1 банка (250 г);
• 5 тауық жұмыртқасы;
• пияз – 1 дана;
• жасыл пияз қауырсындары, тұз.

Пісіру шамамен жарты сағатты алады. 100 г пісірілген тағамның тағамдық құндылығы 90 ккал құрайды.

Алдымен жұмыртқаны қайнатуға қою керек. Олар пісіріп жатқанда, сіз пиязды турауға кірісе аласыз. Егер қандай да бір себептермен сізге пияздың дәмі ұнамаса, оны қайнаған сумен күйдіруге немесе лимон шырынын құюға болады. Бұл оның анықтығын жұмсартады.

Жасыл пияз да туралған, болашақ тағамды безендіру үшін кейбір қауырсындарды қалдырады. Пісіруге уақыт болған және салқындатылған жұмыртқаның ақуызы үгітілген болуы керек немесе бұл үшін пышақ қолданыңыз.

Салатты дайындау үшін туралған ақуыздардың аз мөлшерін дереу бөліңіз. Бауыр тағамды жұмсақ ету үшін шанышқымен немесе блендермен езіледі. Енді белоктарды бауырмен араластыру керек.

Сарысын туралған пиязбен сүрту арқылы илейді. Оларды 2-3 ас қасықпен дәмдеу ұсынылады. л. консервіленген майлар. Барлық алынған қоспалар біріктіріліп, мұқият араласады. Қаласаңыз, аздап тұз қосуға болады. Тағамды қалған туралған жұмыртқаның ақтығы мен пияз көрсеткілерімен безендіру түріндегі дәмдеуіштерді қосу ғана қалады.

Консервіленген поллок бауырымен қабатталған салат

Бұл рецепт теңдестірілген диетаны ұстанатындар үшін өте қолайлы. Қажетті өнімдер:

• бауыр - 200 г;
• 4 тауық жұмыртқасы;
• 3 қызанақ;
• бір пияз;
• зәйтүн - 300 г;
• бір лимон;
• жасыл пияз қауырсындары, сарымсақ, аскөк, хош иісті бұрыш, тұз - дәміне қарай.

Осы рецепт бойынша қабатты салат жасау 40 минуттан аспайды. Ыдыс оңай дайындалады және майонезді пайдалануды қажет етпейді. 100 г пісірілген тағамның тағамдық құндылығы шамамен 73 ккал құрайды және ол өте толтырғыш және өте дәмді.

Сіз қызанақпен бастай аласыз, олардың әрқайсысын 4 тілімге бөліп, қабығынан тазартыңыз. Тұқымдарды алып тастау керек, бірақ оны тастауға болмайды. Олар соус үшін қажет болады. Томаттар сантиметрлік текшелерге кесіледі.

Осыдан кейін оларға тұз, бұрыш, туралған жасыл пияз және сығылған сарымсақ себіңіз. Пиязды кішкене текшелерге кесіп, қытырлақ әсер беру үшін лимон шырынын себіңіз.

Зәйтүндерді шеңберлерге кесу керек. Қызанақ, пияз және зәйтүн араласады. Код бауыры қағаз сүлгіге аздап сығып, артық майды кетіреді, содан кейін текшелерге кесіледі. Барлық осы манипуляциялар кезінде сіз жұмыртқаны қатты қайнатып, суытуға уақыт таба аласыз.

Барлық ингредиенттер дайын болғаннан кейін, қабатты ыдысты жасауға кірісетін уақыт келді. Сұлулық үшін салат ыдысын салат жапырақтарымен қаптауға болады. Төменгі жағы зәйтүн, қызанақ және пияз қоспасының бірінші қабатымен жабылған. Туралған бауыр екінші қабатқа қойылады. Енді жұмыртқаны екіге бөлу керек. Тұздық үшін екі жұмыртқаның сарысын қалдырыңыз, қалғандарын ұсақтаңыз. Бұл қабат бауырдың үстіне құйылады.

Тек жеңіл соусты дайындау ғана қалады. Томат тұқымдары қалған жұмыртқаның сарысымен араласады. Содан кейін қоспаны зәйтүн майымен құйып, лимон шырынын және тұзды қосыңыз. Блендерде шайқалған тұздықтың консистенциясы майонез сияқты болуы керек. Дайын болған соусты салаттың үстіне құйыңыз. Сіз өзіңізді емдей аласыз!

Кейбір ережелер мен пайдалы кеңестерді ұстанатын болсаңыз, балық тағамдарын, атап айтқанда поллок салаттарын дайындау оңайырақ болады. Поллокты сәтті пісіруге арналған бірнеше кеңестер:

1. Консервіленген поллок бауыры ашылғаннан кейін бірден фарфор немесе шыны ыдысқа ауыстырылуы керек. Консервіленген балықты ашық, тіпті тоңазытқышта да сақтауға болмайды.
2. Поллокты пісірген кезде балдыркөк тамырын, ақжелкенді, пиязды, дәмдеуіштерді, мүмкін қияр тұздығын қосу ұсынылады. Бұл тән балық иісін жоюға көмектеседі.
3. Балықты жұмсақ ету үшін пісіру кезінде суға аздап сүт қосыңыз.
4. Егер сіз балықты кішкене бөліктерге бөліп, таяз ыдыста пісірсеңіз, ол пісіру процесінде құлап кетпейді. Сондай-ақ суға қиярдың тұздалған қиярын қосуға болады.
5. Пісіру алдында поллокты сірке суы бар суға бірнеше минут салып қою ұсынылады. Бұл оны шырынды етеді және иісті кетіреді.
6. Поллокты қайта мұздатуға болмайды. Оны жібіткеннен кейін бірден пісіру ұсынылады.
7. Поллок пайдаланылатын көкөністердің, дәмдеуіштердің және шөптердің хош иісін алуға және беруге қабілетті.

Бұл салаттарды дайындау үй шаруашылығын, сондай-ақ қонақтарды дәмді тамақтандыруға мүмкіндік береді. Рецептті қатаң сақтаудың қажеті жоқ, сіз өзіңіздің бір нәрсеңізді қосып көріңіз, өйткені пісіру процесі - шығармашылық.