2 жас 3 айлық баланың тамақтануы. Үш жасқа дейінгі балаларға не беруге болады және не беруге болмайды - ата-аналардың балаларының денсаулығына зиян келтіретін қателері. Екі жасар баланың рационындағы тағамдар

2 жастағы бала: | 15 ақпан, 2020 жыл | 19:30

Керемет және пайдалы мақала.)

Ирина: | 2019 жылғы 22 ақпан | 14:44

Айтыңызшы, екі жасар бала кешкі асқа ет жеуге бола ма? Балаларға кешкі асқа үштен кейін ет беру керек деп бір жерден оқыдым.
Жауап: Ирина, мәзірді дәрігер жасаған. Бірақ сіз, ана ретінде, егер бұл дұрыс емес деп ойласаңыз, балаңызға ет бермеуіңіз мүмкін. Оны көкөніс немесе сүт тағамымен ауыстырыңыз.

Екатерина: | 9 ақпан, 2019 жыл | 7:16

О Чен мәзір ұнады рахмет.
Жауап:Екатерина, өтінемін!

Елена: | 2 қаңтар, 2019 жыл | 9:16

Сәлеметсіз бе! Маған сіздің сайтыңыз қатты ұнайды! Іш қатуға бейім балаларға апталық мәзір жасай аласыз ба? Енді менің ойымша, бұл өте жиі кездесетін мәселе... Біз өте риза болар едік!!!
Жауап:Елена, пікіріңізге рахмет! Жоқ, біз мұндай мәзірді жоспарлаған жоқпыз.

ОЛЬГА: | 28 шілде, 2018 жыл | 20:48

менің немерем таңертең қоспаны жейді, содан кейін ол не ұнатса, пияз бен жұмыртқа қосылған пирогты немесе маринадталған қияр қосылған қуырылған картопты жей алады, бірақ бұл тек көңіл көтеру үшін, көбінесе сұйық тағамды, желе, жеміс сусындарын, компоттарды және ашытылған сүт, ол да печенье жейді, бірақ олар оны ұнатпайтын тәттілерден бас тартады
Жауап:Ольга, пікіріңізге рахмет!

Анонимді: | 2018 жылғы 26 шілде | 12:37

Дария, қайырлы күн. Мен карталарды 190 рубльге сатып алуға тырыстым, бірақ мен Сбербанкке ауысқанда, бет жабылып қалды. Сеанс уақыты аяқталды. Бірақ әйтеуір, менде төлем үшін нөмірді қарауға уақытым болмады.
Жауап:Пожалуйста, жазыңыз, көмектесемін.

Ольга: | 6 қараша, 2017 жыл | 15:27

Қызықты мәзір үшін рахмет. Бірақ неге ыдыс-аяқ қайталанады? Мұны 2 күн пісіру керек пе?
Жауап:Ольга, мәзір аптаның мәзірі әдісі бойынша құрастырылды. Иә, екі күнге. Бұл оңайырақ және ыңғайлырақ, әсіресе сіздің отбасыңыз көп болса. Бір күні екі күн сорпа мен салат дайындалады (жаңа піскен көкөністерден басқа салаттар), екінші күні екінші күні пісірілген тағамдар дайындалады. Сөйтіп кезектесіп отырады. Осылайша, күнде сорпа, негізгі тағам, салат, кондитерлік өнімдер немесе десерт болады екен;) Бірақ бұл әдіс көңіліңізден шықпаса, күн сайын жаңа тағамдар дайындауға болады.

Марина: | 2017 жылғы 26 маусым | 14:20

Қызықты рецепттер үшін рахмет! Мен жай ғана бірдеңе пісіргім келді!
Жауап:Марина, аппетит!

Валерия: | 2017 жылғы 7 мамыр | 13:38

Балам мүлде жегісі келмейді, тек манна ботқасы, қанша сұрасам да, қызықты етіп реттесем де, жылайды, болды. Тек ботқа!Дәрігерге бардым, ол маған омега 3 бер деді, бітті. Содан кейін омега 1 ас қасық жеуге болады және бәрі де.
Жауап:Валерия, егер сіздің балаңыздың тамақтануы, тағамды немесе ыдыс-аяқты таңдауы, «таңдау» + сіздің мақсатыңыз дұрыс және теңгерімді тамақтануды үйрену болса, онда мен сізге баланың тамақтануы бойынша тренингті таңдауға кеңес беремін.

Раушан: | 2017 жылғы 17 сәуір | 18:48

Ал сүт қашан? 1,7 жастағы бала сүт пен сүт өнімдерін өте жақсы көреді
Жауап:Раушан, егер бала сүтті жақсы көретін болса және оны жақсы көтеретін болса, онда таңғы асқа, түстен кейінгі тағамдарға немесе екінші кешкі асқа бір стақан сүт немесе басқа ашытылған сүт сусынын ұсына аласыз. Бұл мәзірдің мысалы ғана, оны әрқашан нәрестенің талғамына қарай өзгертуге болады.

Федор: | 2017 жылғы 18 наурыз | 21:53

Мұның бәрі жақсы, иә, бәрі жақсы, бірақ ол бұл тағамдардың жартысын да жемейді. Автор айтыңызшы осындай өнімдерді қалай тамақтандыруға болады?
Жауап:Федор, біздің «Баланы 2 аптада дұрыс тамақтануға қалай үйрету керек» тренингіне келіңіз :) Мен сізге айтамын :)

Рачкова Елена әжесі:| 2016 жылғы 9 маусым | 22:49

Барлығы өте тамаша! Мамандығым технологпын.Немерем екі жаста оны дұрыс тамақтандыруға тырысамын.Бірақ өкінішке орай бізде балаларға қажетті сапалы өнім жоқ.Кәді химиялық, еті де фарш. , сүзбе шын емес, тіпті қорқытатын нәрсеге айналады ма?

Мария: | 2016 жылғы 12 мамыр | 8:03

Рецепттері бар мәзір мен дәрігердің кеңесі үшін рахмет. Бірақ мен қуырылған рецепттерден қорқамын (мысалы, рататуй сорпасы). Сәбилерге қуырылған тағамды жеуге бола ма?
Жауап:Мария, әрине, кішкентай балаларға арналған сорпалар қуырусыз дайындалады, әйтпесе рецепт бойынша жүресіз.

Юлия: | 4 сәуір, 2016 жыл | 15:43

Кәдімгі балалар мәзірі, бұрынғы жақсы күндердегідей. Ал қазір көптеген аналар өте жалқау, олар бір жылдан кейін балаға арналған бөлек мәзірді артық деп санайды, оларды ортақ дастарханға ауыстырады, ет, нашар қуырылған, кептірілген ветчина және басқа да балаларға арналмаған өнімдерді береді. . Бұл дұрыс емес және нәресте үшін сау емес.
Жауап:Джулия, пікіріңізге рахмет! Әрине, бір жылдан кейін ортақ үстелге ауысуға болады, бірақ, әрине, сіз дұрыссыз - бұл дұрыс жасалуы керек. Бұл баланың тағамға деген қызығушылығын дамытуға ықпал етеді және оның денсаулығына зиян келтірмейді. Ең бастысы, бұл ортақ үстел нәресте үшін пайдалы және барабар. Сонымен қатар, мұндай «балалар» тағамы әдетте барлық отбасы мүшелері үшін пайдалы болады.

Виктория: | 2016 жылғы 31 қаңтар | 13:10

Рецепттері де маған қатты ұнады, әйтпесе өзім ойлап табудан шаршадым, рахмет!
Жауап:Виктория, аппетит балақай!

Светлана: | 2015 жылғы 11 желтоқсан | 17:11

айтыңызшы балаға қасық жеуге қалай үйрету керек? Ал ас мәзірінен сорпаны жей алмаймыз... ал қалғандарының барлығын қасықпен ғана жасауға болады: (ол қазір 2 жаста... бірақ 1,5 жастан бастап қасық бір түрге ұқсайды. жаудың :((
Жауап:Светлана, сіз сорпа ұсына аласыз ... оны ішіңіз :) Кең сабан арқылы коктейль сияқты. Ол үшін сорпаны осы рецепттегідей блендермен шайқау керек.Сонымен қатар қасықты сенімді пайдаланатын бірнеше баланы «сорпаға» қонаққа шақыруға болады. Компаниямен тамақтану әрқашан қызықтырақ :) Ал, сіз балаға шанышқы бере алатыныңызды ұмытпаңыз - мүмкін бұл құрылғы ұнайтын шығар :)

Людмила: | 2015 жылғы 12 қараша | 12:45

Мәзір үшін тағы да рахмет!

Елена: | 9 қазан, 2015 жыл | 3:02

Рахмет маған бәрі қатты ұнады...Бір сұрағым бар...неге менюде гүлді қырыққабат пен брокколи жоқ? Бұл балаларға өте жақсы
Жауап:Елена, бұл бір аптаға арналған үлгі мәзір. Сіз оны өз қалауыңыз бойынша әртараптандыруға болады.

Галина: | 6 қазан, 2015 жыл | 18:47

Рахмет, бәрі супер, менің екі балам бар және олар өте ұнайды, мен тамақ дайындауда ешқандай қиындық көрмеймін, менің ас үйдегі достарым мультиварка мен блендер - оларда бәрі қарапайым =)) әлі де бар балалардың дамуына көп уақыт қалды =)

Анна: | 2015 жылғы 11 қыркүйек | 8:43

көп рахмет – тамаша мәзір. Мен бәрін басып шығардым. Баланы тамақтандырайық :)

Анонимді: | 2014 жылғы 3 желтоқсан | 22:51

Пайдалы мақала үшін рахмет

Екатерина: | 3 қыркүйек, 2014 жыл | 7:51

Маған бәрі өте ұнады, көп рахмет!
Жауап:Екатерина, сәлем!

2 жасында бала көптеген ересек тағамдармен және тағамдармен таныс болғанына қарамастан, оны жалпы үстелден тағамға толығымен ауыстырудың қажеті жоқ. Нәресте ата-анасы жейтін тағамдарға белсенді түрде тартылса да, оның өскен тістері оған тығыз тағамдарды шайнауға мүмкіндік берсе де, екі жасар балаларға барлық тағамдарға рұқсат етілмейтінін есте ұстаған жөн. Асқорыту жүйесі әлі де жеткілікті түрде жетілмеген және стресстің жоғарылауына, ащы немесе майлы тағамдарға төтеп бере алмауы мүмкін.

Бала ағзасының қоректік заттарға, минералдарға және витаминдерге өсіп келе жатқан қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін 2 жастағы баланың тамақтануын қалай ұйымдастыруға болады? Тамақтану баланың денсаулығына зиян тигізбеуі де маңызды.

Жарма ботқаларында баланың денесін энергиямен қамтамасыз ететін күрделі көмірсулар бар.

1. Ақуыздар, майлар, көмірсулар диетаға 1: 1: 3 немесе 1: 1: 4 қатынасында қосылуы керек.

Ақуыздар әртүрлі ұлпалар үшін құрылыс материалдары ретінде қажет. Ақуыздың көздері - балық, сүт өнімдері, ет, жұмыртқа.

Көмірсулар баланың денесін энергия қорымен қамтамасыз етеді. Оларды алу балаға қамтамасыз етіледі:

• жарма;
• көкөністер;
• жемістер;
• нан;
• қант;
• мармелад;
• жидектер;
• макарон.

Майлар баланың тұтынатын тағамдарында сары маймен (май және көкөніс) келеді. Олар сондай-ақ дененің энергия қажеттілігін қамтамасыз етеді.

1. Екі жасар баланың күнделікті калория мөлшері орта есеппен 1,5 мың ккал болуы керек. Күн ішінде тұтынудың калориясын оңтайлы бөлу келесідей болуы керек: 25% - таңғы ас, 40% - түскі ас, 15% - түскі ас, 20% - кешкі ас.

Кешкі ас кезінде балаңызды артық тамақтандыру ұсынылмайды - бұл ұйқыны бұзуы мүмкін. Ең жоғары калориялы тағам түскі ас болуы керек.

1. Тамақтану минералдар мен витаминдермен қамтамасыз етілуі керек. Қаңқа жүйесінің дамуы мен беріктігі үшін минералдар әсіресе маңызды. сүт және ашытылған сүт өнімдерінде, қырыққабатта, ірімшікте, бұршақта және т.б.

1. Дәмді жақсарту үшін тағамдарға дәмдеуіштерді де, тұзды да қосу керек. Бірақ бұл қоспаларға ең аз мөлшерде рұқсат етіледі.

1. 2 жаста пісіру әдістері өзгеріссіз қалады: бумен пісіру, бұқтыру, қайнату, пісіру. Қуыру әлі де алынып тасталды.

2 жасқа арналған тамақтандыру

2 жылдан кейін баланы таңғы ас, түскі ас, түскі ас және кешкі астан тұратын күніне 4 рет (ұсынылған 3,5-4 сағат аралықпен) тамақтандыруға ауыстыруға болады. Жиі тамақтандыру кезінде тәбет төмендейді, азырақ тамақтандыру кезінде баланың әл-ауқаты нашарлайды. Кейбір аналар оны нәрестеге беруді жалғастыруда, бұл тыйым салынбаған.

Жиі ауыратын әлсіз балалар тамақтануды қажет етеді. Бұл нәрестелерге екінші таңғы ас қажет (біріншіден кейін шамамен 2 сағат). Сіз балаңызға аштық сезімінсіз сергітіп, түскі асты күтуге мүмкіндік беретін жеңіл сіңетін тағамдарды ұсына аласыз.

Келесі өнімдер 2-ші таңғы ас пен түстен кейінгі тағамдарға жарамды:

• жеміс пюресі;
• печеньелермен;
• бумен пісірілген омлет;
• сүзбе;
• сэндвич қосылған шай;
• сүзбе пудингі және т.б.

Баланы таңғы асқа тамақтандыру ұсынылады - фиджет қуатпен қамтамасыз етіледі. Оның үстіне жарманы тым көп қайнатудың қажеті жоқ. Сонымен қатар, ботқа тым құрғақ болмауы керек: оны қасықпен тарелкадан алу ғана емес, оны шайнау да қиынырақ болады. Қажетті консистенцияны алу үшін жарма мен судың 1: 4 қатынасын сақтау керек.

Сіз балаңызға ботқа қосылған ыстық сусынды қосымша ұсына аласыз. Бұл какао, шай, арпа сусыны болуы мүмкін. Сіз оларға пряник, дәмді печенье, май немесе ірімшік қосылған сэндвич бере аласыз.

Түскі ас күрделі және қанағаттанарлық болуы керек:

• қаймақ қосылған жаңа піскен немесе қайнатылған көкөніс салаты;
• сорпа немесе борщ түріндегі бірінші тағам;
• картоп немесе көп компонентті көкөніс пюресі қосылған ет немесе балық;
• нан;
• десерт.

Ашыған сүт өнімдері, жемістер мен печенье түстен кейінгі тағамдарға жарамды. Кешкі асқа пудинг, жеміс-жидек қосылған ботқа беруге болады. Кейбір балалар төсек алдында бір кесе сүттен немесе сүттен бас тартпайды.

Балаңызға әр тамақ кезінде жаңа піскен тағамды дайындаған жөн, өйткені ыдыс-аяқтың компоненттерінің пайдалы қасиеттері қыздырылған кезде жоғалады. Тамақтану кестесін ұстанған жөн, бұл тәбетті арттыруға және тағамның ас қорытуын жақсартуға көмектеседі.

Балаңызды күштеп тамақтандыруға болмайды. Егер сізге пайдалы тағам ұнамаса, оның құрамын немесе консистенциясын сәл өзгертуге болады. Егер нәресте күн сайын негізгі топтардан кем дегенде бір өнімді жесе, алаңдаудың қажеті жоқ: ет, дәнді дақылдар, сүт өнімдері, көкөністер, жемістер.

Егер бала келесі тағамнан бас тартса, нәрестені истерикаға талап ету және әкелудің қажеті жоқ. Бір тамақтандыруды өткізіп жіберуге болады. Бұл ретте тәтті тағамдарды жеуден бас тарту керек. Қарны ашқан нәресте келесі тамақтың уақыты келгенде жеуге құмар болады.

Тәбеттің нашарлауының себебі көбінесе ауру емес, тұрақты емес тамақтану және жиі тағамдар. Кейде тамақтанудан бас тартуды тым үлкен бөлік тудырады: нәресте оны көргенде, ол оны жеңе алмайтынын түсінеді, сондықтан бас тартады.

Егер сіздің балаңыз қалыпты мөлшерден артық тамақтанса, қуанбау керек, өйткені бұл ас қорыту мүшелеріне стрессті арттырады. Сондай-ақ ата-аналар арасында нәрестені ересектерге арналған тағамға мерзімінен бұрын ауыстыру қате түсінік - бұл кейіннен ас қорыту жолдарының ауруларына әкеледі.

Егер тәбеттің нашарлауы баланың жағдайының нашарлауымен, жүрек айнуымен, нәжіспен, іштің ауыруымен немесе температураның жоғарылауымен бірге жүрсе, сіз дереу педиатрға хабарласыңыз.

2 жасар нәрестеге қажетті өнімдер, олардың тұтыну нормалары

Екі жасар баланың диетасында сүзбе болуы керек.

Өнімдердің ассортименті өте бай, бұл сіздің балаңыздың диетасын әртараптандыруға және оны қажетті қоректік заттармен қамтамасыз етуге мүмкіндік береді:

• Сүт тағамдары. Енді майы аз немесе майы аз сүт өнімдерін берудің қажеті жоқ. Олар майдың мөлшері 3,2% немесе одан жоғары болуы керек. Сүт өнімдерінің тәуліктік мөлшері 0,5-0,6 литр, оның ішінде 200 мл айран. майдың мөлшері 5% -дан асатын балаға күніне 50-ден 100 г-ға дейін беруге болады. Крем немесе (1 шай қасық) көптеген тағамдарға (сорпа, көкөніс пюресі, салат) қосуға болады. Майдың аз мөлшері бар қатты ірімшік 20 г аспайтын сэндвич түрінде берілуі мүмкін.Сүзбеге жеміс қосуға болады, одан ірімшік торттарын жасауға болады.
• Ет майсыз болуы керек, оны күніне 80-100 г дейін котлет, тефтели, котлет түрінде беру керек. Жанама өнімдер жақсы қорытылады және сіңеді, олардан жасалған тағамдарды диетаға қосуға болады, мысалы, бауыр паста. Күннің бірінші жартысында ет тағамын ұсыну ұсынылады.

Шұжықтар нәрестелер үшін қажет емес, дегенмен кейбір педиатрлар «балаларға арналған» деп белгіленген шұжықтарды мезгіл-мезгіл беруге рұқсат етеді (олардың құрамында зиянды қоспалар аз).

• Аптасына 2-3 рет 60 г ет орнына мәзірге майы аз балықты қосу керек. Балықты қорыту оңай емес. Оның балалар үшін құндылығы - үнемі қолданғанда ақыл-ойдың дамуына, есте сақтау мен сөйлеудің жақсаруына ықпал етеді.

Балықты бумен пісіруге болады, котлеттер мен фрикаделькалар жасауға болады. Кейде майсыз майшабақтың кішкене бөлігін сіңіріп, сүйектерді мұқият алып тастағаннан кейін беруге болады. Балық консервілері мен уылдырықты әлі бермеу керек.

• Көкөністер витаминдер мен минералдардың негізгі жеткізушісі болады. Сіз кез келген дерлік көкөністерді дайындауға болады. Олардың күнделікті нормасы 250 г құрайды (оның ішінде 150 г артық емес). Бұқтырылған және пісірілген көкөністерге қызмет еткенде, нәресте шайнауды үйренуді жалғастыру үшін кішкене бөліктерді қалдыру керек.

Сонымен қатар, өсімдік майы немесе қаймақ қосылған жаңа піскен көкөністерден салаттар дайындау керек. Олар әсіресе іш қатудан зардап шегетін балаларға пайдалы.

Жасылдандыру туралы ұмытпаңыз. Оны салатқа, сорпаға немесе борщқа, көкөністен жасалған бұқтырмаға немесе пюреге қосуға болады. Бұл жасыл пияз, аскөк, шпинат болуы мүмкін. Жаңа дәмдік сезімдер үшін тағамдарға аз мөлшерде сарымсақ қосуға рұқсат етіледі.

• Бала күніне 150 г-ға дейін жидектер мен жемістерді жеуі керек.Бірақ алдымен нәресте тұншығып қалмас үшін олардан тұқымдар мен қабықтарды алып тастау керек. ал бала алманы тістей алады, өйткені барлық 20 сүт тістері өсіп кеткен. Балалар банандарды қуана жейді, ал...

Көп компонентті жеміс-жидек пюресін дайындауға болады. Жемістерді сүзбеге, айранға, йогуртқа қосуға болады. Өте пайдалы цитрус жемістері, құлпынай да балаларға аллергиясы жоқ болса беруге болады.

Жемістің нәжістің сипатына әсерін де ескеру қажет. Егер іш өтуге бейім болсаңыз, балаңызға қарақат, алмұрт,... Кивиге, өрікке, қара өрікке және шиеге артықшылық беру керек. Целлюлозасы бар жаңа дайындалған шырындар да нәжісті қалыпқа келтіруге көмектеседі.

• Ботқаны сары май қосылған суды немесе сүтті пайдаланып, кез келген жармадан дайындауға болады. Сіз балаңызға жарма кәстрөлін және балаларға арналған мюслиді ұсына аласыз. Ботқаның тәуліктік мөлшері шамамен 200 г. Қосылған жеміс ботқа жаңа дәм береді.
• Макарон өнімдерін (тәулігіне 50 г дейін) гарнирлерді, кастрюльдерді және сорпаны дайындау үшін пайдалануға болады. Бала күніне 100 г нан жеуі керек (оның ішінде бидай – 70 г, қара бидай – 30 г). Печенье және басқа кондитерлік өнімдерге шамамен тәуліктік норма 15 г құрайды.
• Сіз тәттілерге алданып, нәрестеңізді бүлдірмеуіңіз керек, өйткені тәтті тағамдарға тәуелділік тәбетті төмендетіп қана қоймайды, сонымен қатар метаболизмге теріс әсер етеді және қант диабетінің дамуын тудыруы мүмкін.

Қантты шайға, какаоға немесе ботқа аз мөлшерде қосуға болады, бірақ оның тәуліктік мөлшері 40 г аспауы керек.Бұл жағдайда оның джемдегі, тәтті шырындағы, мармеладтағы және т.б. құрамын ескеру қажет.

«Тіскектердің» арасында сіз кейде нәрестеңізге джем, зефир, мармелад, джем, вафли ұсына аласыз. Ең жақсы нұсқа - зиянды қоспаларсыз анам дайындаған тәттілер.

Шоколад тек аллергенді өнімдер тобына жатпайды, сонымен қатар орталық жүйке жүйесін қоздырады. Сондықтан оны 2 жаста беру ұсынылмайды.

• , қатты пісірілген, баланың рационында да болуы керек. Енді сіз сарысын ғана емес, ақтығын да бере аласыз. Күнделікті норма - жарты тауық немесе 1 бөдене жұмыртқасы. Жұмыртқаны омлетті бумен пісіру үшін пайдалануға болады. Жасылдар омлетке жаңа дәм қосуы мүмкін.
• Майлар үшін сары майды (тәулігіне норма 16 г) немесе күніне 5-6 г кез келген өсімдік майын қолдануға болады (ең жақсы нұсқа - зәйтүн майы).

Балама не беруім керек?

Тәулігіне қажетті сұйықтық мөлшерін есептеу қиын емес: 2 жастағы балаға 1 килограмм салмақ үшін 100 мл қажет. Орташа алғанда бұл шамамен 1,5 литр, ал ыстық ауа райында одан да көп болады. Тамақтану арасында нәрестеге су (сүзгіден өткен немесе балаларға арналған арнайы су) беру керек.

Сұйықтықтың тәуліктік көлеміне (1,5 л) су ғана емес, сонымен қатар бірінші тағамнан алынған сұйықтық, сүт, компот, шөп шайы, какао, арпа сусыны, инфузия, жеміс-жидек және көкөніс қайнатпалары, шырындар кіреді. Балаңызға күніне 150 мл-ден көп емес шырын беруге болады. Бала кеседегі барлық сусындарды іше алуы керек.

Диетаға қосуға болмайды

2 жастағы балаға мыналарды бермеу керек:

• қуырылған тағамдар;
• ащы дәмдеуіштер;
• тұздықтар (кетчуп, майонез);
• ысталған ет;
• маргарин, спрей;
• құрамында бояғыштар, дәмдеуіштер, қоюлатқыштар, консерванттар бар кез келген өнімдер;
• суда жүзетін құстардың еті;
• теңіз тағамдары;
• саңырауқұлақтар;
• маринадталған өнімдер;
• шұжықтар, шұжықтар;
• шоколад;
• кофе;
• кремді торттар;
• газдалған сусындар.

Балаңызға кез келген өнімді сатып алмас бұрын, оның құрамы мен жарамдылық мерзімін мұқият оқып шығу керек. «Ірімшік өнімі», «қаймақ өнімі», «спред» деген атаулары бар арзан азық-түлік өнімдерін сатып ала алмайсыз. Химиялық қоспалардың арқасында олар дәмі бойынша қаймақ, сары май және ірімшікке ұқсамайды. Оларға ешқандай пайда жоқ.

Томат пастасын бұқтыруға, борщқа немесе балаға арналған ет тағамына салуға болмайды, өйткені оның құрамында тағамдық қоспалар бар.

Егер анасы сүзбені өзі дайындамаса және оны балалар тағамы бөлімінде сатып алмаса, онда тамақ улану қаупіне байланысты оны термиялық өңдеусіз балаға беруге болмайды.

Күнделікті мәзірдегі шамамен порция өлшемдері

Балықтың құрамындағы белок пен фосфор өсіп келе жатқан ағза үшін өте маңызды.

• Таңғы ас: негізгі тағам – 200 г; сусын - 100 мл; ірімшік немесе май қосылған сэндвич.
• Түскі ас: салат – 40 г; бірінші тағам - 150 мл; ет немесе балық - 80 г; гарнир – 100 г; сусын - 100 мл.
• Түстен кейінгі тағамдар: ашытылған сүт өнімі немесе сүт – 150 мл; печенье – 15 г немесе жеміс – 150 г.
• Кешкі ас: негізгі тағам – 200 г, сусын – 150 мл.

Апталық мәзір үлгісі

дүйсенбі

• 8:00 – сүт, нан және май қосылған шай.
• 12:00 – салат (алма қосылған қырыққабат); борщ; қайнатылған күріш пен буға пісірілген балық котлетінен жасалған гарнир; нан; Алма шырыны.
• 16:00 – банан; печенье қосылған айран.
• 19:30 – картоп шарлары; қатты пісірілген жұмыртқа; нан; итмұрын қайнатпасы.

сейсенбі

• 8:00 – қаймақ қосылған ірімшіктер; май қосылған нан; сүт.
• 12:00 – салат (сәбіз қосылған алма); сиыр етінен жасалған еттен жасалған сорпа; картоп езбесі; нан; компот.
• 16:00 – сүтті нан қосылған йогурт.
• 19:30 – бидай ботқасы; бауыр пастасы; нан; желе.

сәрсенбі

• 8:00 – аскөк қосылған омлет; какао; ірімшік сэндвичі.
• 12:00 – салат (қырыққабат); борщ; тауық еттері (буға пісірілген); көкөніс пюресі; нан; компот.
• 16:00 – сүзбе; пісірілген алма.
• 19:30 – күріш кастрюльі; шай.

бейсенбі

• 8:00 – алма қосылған сұлы ботқасы; сүт қосылған шай; ірімшік сэндвичі.
• 12:00 – салат (сәбіз қосылған алма); кремді сорпа; көкөніс пюресі қосылған бұқтырылған тауық бауыры; нан; компот.
• 16:00 – шие желе қосылған сүзбе пудингі.
• 19:30 – кептірілген өрік қосылған күріш ботқасы; сұлы печеньесі қосылған шай.

жұма

• 8:00 – қара өрік қосылған қарақұмық ботқасы; арпа сусыны; ірімшік сэндвичі.
• 12:00 – майшабақ пастасы, тауық қосылған кеспе сорпасы; көкөніс бұқтырмасы; нан; компот.
• 16:00 – тоқаш қосылған желе; жемістер.
• 19:30 – сүзбе кастрөлі; печенье қосылған какао.

сенбі

• 8:00 – ет және көкөніс кәстрөлі; май қосылған сэндвич; шай.
• 12:00 – салат (қайнатылған); цуккини қосылған сорпа және; ет котлеті қосылған картоп пюресі; нан; итмұрын қайнатпасы.
• 16:00 – печенье қосылған желе.
• 19:30 – омлет; тары сүті ботқасы; бауырсақ қосылған шай.

Жексенбі

• 8:00 – сүт кеспесі; ірімшік сэндвич; какао.
• 12:00 – салат (көк пияз, бұршақ, жұмыртқа, аскөк); қызылша; көкөніс пюресі бар буға пісірілген балық; нан; алма-сәбіз шырыны.
• 16:00 – айран; печенье.
• 19:30 – пісірілген жұмыртқа; жеміс қосылған сүзбе.

Тағам рецептері

Қияр, қызылша, жасыл бұршақ салаты

Дайындық:

• 50 г қызылшаны қайнатыңыз, қабығын аршып, орташа үккіште сүртіңіз;
• ұсақ туралған жаңа піскен (25 г);
• қызылшаны қиярмен араластырып, 25 г қосыңыз;
• салатты 1 шай қасықпен дәмдеңіз. өсімдік майы.

Қара өрік және алма салаты

Қара өрік, алма және қырыққабат қосылған салат іш қатуға бейім баланың ас қорытуын жеңілдетеді.

Дайындық:

• 30 г алыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз, оны сумен толтырыңыз және біраз уақыт қалдырыңыз;
• қара өріктерді кішкене кесектерге кесіңіз;
• 70 г алманы жуып, тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз;
• алманы қара өрікпен біріктіріңіз, араластырыңыз;
• салатқа 1 шай қасық қосыңыз. бал немесе қант.

Балық еттен жасалған сорпа

Дайындық:

• балық сорпасын дайындаңыз;
• балық сүйектерінің болуын жою үшін сорпаны сүзіңіз;
• жуыңыз, 50 г картопты, 10 г пиязды, 15 г сәбізді, 5 г ақжелкен тамырын тазалаңыз;
• барлық көкөністерді кішкене текшелерге кесіңіз;
• 300 мл сорпаны кастрюльге салып, қайнатыңыз;
• барлық көкөністерді сорпаға қосып, оларды жұмсақ болғанша пісіріңіз;
• 60 г балық филесін ұнтақтаңыз, ½ тауық жұмыртқасын, 20 мл сүт және 10 г үгінді (ақ нан), тұз (дәміне қарай) қосыңыз және бәрін араластырыңыз;
• Алынған тартылған етден ет шарларын қалыптастырып, оларды сорпаға қосыңыз;
• Фрикаделькалар бетіне қалқып шыққанда, сорпаға майдалап туралған аскөк қосыңыз.

Буға пісірілген нандағы омлет

Дайындық:

• омлетті 1 тауық жұмыртқасы мен 2 ас қасықпен бумен пісіріңіз. л. сүт;
• тартылған ет дайындаңыз, ол үшін сіз 100 г бұзау етін аласыз (еттің басқа түрін қолдануға болады), оны блендермен ұнтақтаңыз;
• ½ тауық жұмыртқасын, 20 г нан целлюлозасын және 2 ас қасық қосыңыз. л. сүт, тұз және мұқият араластырыңыз;
• дәкені суық сумен сулаңыз және алынған тартылған етті шамамен 1,5 см қалың қабатқа салыңыз;
• Омлетті тартылған ет қабатына қойып, дәкенің шеттерін мұқият біріктіріп, орамды қалыптастырыңыз;
• тағы бір-екі жарты сағат пісіріңіз.

Асқабақ қосылған тары ботқасы

Дайындық:

• жуыңыз, 100 г асқабақты кесіңіз, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз;
• кастрюльге 150 мл сүт құйып, оны қайнатыңыз;
• асқабақты сүтке қосып, 10 минут пісіріңіз;
• 30 г тары ыстық сумен бірнеше рет шайыңыз;
• асқабаққа жарма және 1 шай қасық қосыңыз. қант, араластырыңыз;
• ботқаны баяу отта шамамен 1 сағат пісіріңіз;
• дайындалған ботқа 1 шай қасық қосыңыз. сары май

Буға пісірілген сүзбе пудингі

Дайындық:

• 20 г мейізді шайыңыз;
• 200 г сүзбе електен сүртіп, оған мейіз қосыңыз;
• 1 жұмыртқаның сарысына 3 шай қасық қосыңыз. қант және 20 мл сүт құйыңыз;
• Алынған қоспаны ұнтақтап, сүзбе массасымен араластырыңыз;
• 10 г еріген сары май мен 4 шай қасық қосыңыз. жарма, араластыру;
• қалған тауық ақуызын тұрақты көбікке дейін ұрып, сүзбе массасына мұқият бүктеңіз;
• пішіндерді (керамика немесе силикон) сары маймен майлаңыз және алынған қоспамен толтырыңыз;
• шамамен 40 минут бумен пісіріңіз.

Ата-аналарға арналған қорытынды

2 жасар баланы ересектерге тамақ дайындауды жалғастырып, дастархан басында өзін ұстауға үйрету керек. Нәресте оған ұсынылған қатты тағамдарды қазірдің өзінде шайнай алады.

Ата-аналардың міндеті - салауатты және әртүрлі нәресте тағамдарымен қамтамасыз ету және тамақтану режимін сақтау. Ыдыстарды дайындау және ұсыну өлшемдері бойынша мамандардан кеңес алу керек. Бұл дені сау бала тәрбиелеуге мүмкіндік береді.

Диетолог Макарова С.Г. 1-3 жастағы баланың тамақтануы туралы айтады:

Екі жасар нәрестенің диетасы ересектердікі сияқты дерлік. Баланың ақуыздар, майлар мен көмірсулардың жеткілікті мөлшерін алуы маңызды. Осы кезеңде кішкентай адамның толық физикалық дамуы үшін негіз қалады. Маусымаралық және қыста, дәрумендердің өткір тапшылығы кезінде мәзірлерді құруға ерекше назар аудару керек. Баланы қолдау үшін оған үнемі итмұрын тұнбасы, кептірілген жемістер компоты, витаминдік кешендер берілуі керек.

Диета

Көптеген нәрестелер күніне төрт рет тамақтандыруға қанағаттанады. Әлсіз нәрестелер, әсіресе жиі ауыратындар, күшейтілген тамақтануды қажет етеді - негізгі тағамдар мен түстен кейінгі тағамдардан басқа, екінші таңғы асты қосу керек (біріншіден екі сағат өткен соң). Ол күшейтуге арналған жеңіл тағамдардан тұруы керек: бұл баланың түскі асқа дейін аман қалуын жеңілдетеді және ол аштықты сезінбейді. Кесте опциясы:

• 08:00 - бірінші таңғы таңғы ас;
• 10:00 - екінші таңғы ас;
• 12:30–13:00 - түскі ас;
• 16:00-17:00 - түстен кейінгі тағамдар;
• 18:30-19:00 - кешкі ас.

Негізгі тамақтану арасында 4 сағаттық үзіліс болған жөн. Түстен кейінгі шай мен екінші таңғы ас үшін оңтайлы тағамдар - йогурт, шай қосылған сэндвич, омлеттің аз бөлігі, сүзбе, жеміс пюресі және сүзбе пудингі.

Таңғы асқа балаңызға ботқа беру керек - бұл күннің басында оны қуатпен қамтамасыз етеді, ол өзін көңілді және белсенді сезінеді. Маңызды! Ыдыстардың консистенциясы қазірдің өзінде тұтқыр болуы мүмкін, жарманы толығымен жұмсартылғанша қайнатудың қажеті жоқ. Шамадан тыс кептірілген ботқа да жақсы емес - нәрестеге оны шайнау қиын болуы мүмкін, ал барлық балалар ұсақталған ыдысты жеуге дайын емес - оны қасықта ұстау немесе тарелкадан алу қиынырақ.

Таңғы асқа қоса, ыстық сусынды ұсынған жөн: шай, какао, кофе алмастырғыш (мысалы, цикорий немесе арпа). Олар үшін тамаша «серіктес» - ірімшік сэндвичі немесе құрғақ печенье. Немесе зімбір пряниктері.

Нәрестенің түскі асы жан-жақты және көкөніс салаты, сорпа немесе борщтан тұруы керек, жазда сіз окрошка, ет тағамы бар гарнирді (аптаның кейбір күндерінде балықпен немесе ішімдікпен алмастыруға болады) және десертті ұсынуға болады. . Есіңізде болсын, балаңызға барлық түрдегі «тондар», «Оливье», «Цезарь» және басқа да аспаздық ғажайыптар ұсынылмауы керек. Егер бұл салат болса, сәбіз, винегрет, пісірілген қызылша немесе цуккини, қияр немесе қызанақ қосылған жаңа қырыққабатты білдіреді. Бүйір тағам ретінде көкөніс немесе картоп пюресі ұсына аласыз.

Түстен кейінгі тағамдар аралық тағам болып табылады және жеңіл болуы керек. Көбінесе бұл жеміс пюресі, сүзбе, йогурт, жемістер мен печенье, шырын. Кешкі асқа сіз балаңызға ботқа немесе пудинг дайындауға болады. Бұл тағам түскі ас немесе таңғы ас сияқты маңызды емес. Көптеген балалар ұйықтар алдында бір кесе айран немесе сүт ішкенді ұнатады.

2 жасар баланың рационында қандай тағамдар болуы керек?

Күн сайын нәресте ет, сүт және жарма жеу керек. Балаңызға майы аз тағамдарды емес, тұтас тағамдарды беріңіз - олар жүйке жүйесінің жасушаларын тамақтандыру үшін, сондай-ақ мидың белсенділігі үшін қажет. Сүт, йогурт және айран сүйек жүйесін нығайтуға көмектеседі, өйткені олардың құрамында кальций бар. Ол қатты ірімшікте де бар.

Балаңызға тек шынайы тағамдарды беруге болады. Өнімнің сипаттамасын мұқият оқып шығыңыз, келесі атаулар алаңдатуы керек: «қаймақ өнімі», «спред», «ірімшік өнімі» - әдетте олардың құны түпнұсқадан 30-70% арзан. Мұндай өнімдерде пайдалы ештеңе жоқ, олардың дәмі нақты ірімшік, қаймақ немесе сары май сияқты анық емес.

Іс-шараға арналған рецепт::

Бөлім мөлшерібаланың тәбетіне және қажеттіліктеріне байланысты. Сонымен, сіз балаңызға күніне шамамен 100 г сүзбе бере аласыз. Егер сіз оны қатты ірімшікпен ауыстыруды шешсеңіз, 40 г артық емес.Балаңызға теңіз балығын, мысалы, треска немесе камбала берген жөн. Лосось тағамдарын одан кем емес рахатпен жейді. Иә, балықтың бұл түрлері қымбатырақ, бірақ олардың құрамында омега3-қанықпаған май қышқылдары бар, олар әсіресе денеге пайдалы.

Витаминдер мен минералдардың көздері

Көкөністер мен жаңа піскен жемістер витаминдер мен минералдармен қамтамасыз етеді. Әрине, оларға жаңадан берген жөн. Көкөністерді бұқтыру, қайнату немесе пісіру пайдалы; оларға қуырылған көкөністерді әлі бермеген дұрыс, нәрестенің асқазан-ішек жолдары мұндай тағамға әлі толық дайын емес. Балаңызға бұқтырылған тағамдар мен винегреттердің барлық түрлерін дайындаңыз.

Ең жақсы салат таңбасы - қаймақ немесе өсімдік майы, соның ішінде зәйтүн майы. Өнеркәсіпте өндірілген соустар немесе қазір сәнге айналған майонез тыйым салынған өнімдер санатында. Шөптермен салаттарды дәмдеу пайдалы - аскөк немесе ақжелкен, сіз кішкене балдыркөк қосуға болады. Балаңызға мезгіл-мезгіл жасыл салат ұсыныңыз. Жасылдарды шамадан тыс пайдаланбаңыз - қалыпты жағдайда бәрі жақсы.

Сорпалар

Көптеген ата-аналар балаларының сорпаны ұнатпайтынына алаңдайды. Көбінесе бұл монотонды диетадан туындайды. Балаңыздың мәзірін күн сайын жаңа тағамдармен қуантатындай етіп ойластырыңыз. Мүмкін нұсқалар: көкөніс сорпалары, борщ, солянка, қырыққабат сорпасы, брокколиден, асқабақтан, кәдіден пюре сорпалары.

Әзірге бірінші тағамдарға лавр жапырағын немесе томат пастасын қоспау керек, сонымен қатар бұрыштан бас тартуды ұсынамыз. Өзіңізді жасылдармен шектеңіз. Сорпаға майсыз етті салған жөн: бұзау, тауық, қоян. Әрине, бірінші тағамдарды қуыруға әлі ерте.

Тәттілер

Балаңызға кремі бар торттарды ұсынуға әлі ерте - ол әлі бұған дайын емес. Бірақ сіз нәрестеңізді зефир, мармелад, суфле, пудинг немесе басқа тәттілермен еркелете аласыз. Шоколадты бермеу жақсы - бұл көбінесе аллергиялық реакцияны тудырады, әсіресе нәрестеге бірден көп тәттілер ұсынылса.

Тыйым

Сіздің балаңыз қазірдің өзінде теледидар көріп, газдалған сусындардың, чиптердің, барлардың барлық түрлерінің және балалардың денсаулығына өте зиян келтіретін басқа да өнімдердің жарнамаларын көруі мүмкін. Балаңызға олардың қаншалықты қауіпті екенін түсіндіруге тырысыңыз, оған лайықты балама ұсыныңыз: шырындар, компоттар, үй печеньелері және басқа да тәттілер.

Кәдімгі консервілер де балаларға жарамайды - олардың құрамында тағамдық қоспалар, концентраттар және пайдалы деп саналмайтын басқа компоненттер бар. Шұжықты таңдауға сақтықпен қарау керек - ысталған етден бас тартқан дұрыс; соңғы шара ретінде нәрестеңізді «дәрігердік» сэндвичпен емдеңіз, әрине, балғын және өте жақсы.

Апталық мәзір үлгісі

Назарларыңызға апта сайынғы мәзір опциясын ұсынамыз. Оның негізінде сіз өзіңіздің балаңыздың тамақтану жоспарын жасай аласыз.

Дүйсенбі:

• Таңғы ас. Сары май қосылған таңқурай мен қаражидек қосылған сұлы жармасы. Ірімшік сэндвичі және цикорий сусыны.
• Кешкі ас. Өсімдік майымен толықтырылған винегрет. Түсті қырыққабат, жасыл бұршақ және шпинат сорпасы кретон қосылған. Бұзау котлеттері қосылған қарақұмық ботқасы. Алма шырыны.
• Түстен кейінгі тағамдар. Қаймақ қосылған сүзбе кастрөлі (5 г). Жеміс-жидек салаты. Кептірілген жемістерден жасалған компот.
• Кешкі ас. Омлет. Печенье қосылған шай.

• Таңғы ас. Картоп пен ет кәстрөлі. Сәбіз қосылған жаңа қырыққабат салаты. Сэндвич қосылған шай.
• Кешкі ас. Күріш, рукола және ірімшік салаты. Сиыр қабырғалары бар бұршақ сорпасы. Бұқтырылған бауыры бар картоп пюресі. Жаңа піскен жемістерден жасалған компот.
• Түстен кейінгі тағамдар. Жеміс салмасы бар йогурт. Зімбір қосылған шай.
• Кешкі ас. Жұмыртқа мен пияз қосылған зрази. Күріш ботқасы. Какао.

• Таңғы ас. Шпинат омлеті. Cookie. Итмұрын қайнатпасы.
• Кешкі ас. Жасыл бұршақ, шөптер мен пияз салаты. Бұршақ қосылған борщ. Тауық еті мен соусы бар сұлы жармасы. Кептірілген жемістерден жасалған компот.
• Түстен кейінгі тағамдар. Сүзбе пудинг. Печенье қосылған шабдалы шырыны.
• Кешкі ас. Бұқтырылған қырыққабат қара өрік және пісірілген картоп. Қайнатылған балық. Печенье қосылған сүт.

• Таңғы ас. Жеміс қосылған сүзбе пудинг. Голланд ірімшігі қосылған сэндвич. Арпа сусыны.
• Кешкі ас. Қайнатылған сәбіз салаты. Асқабақ пюресі сорпасы. Тауық еті қосылған бидай ботқасы. Шие желе.
• Түстен кейінгі тағамдар. Жеміс желе. Печенье қосылған айран. Алма.
• Кешкі ас. Бұқтырылған көкөністермен ет кастрюльі (цуккини, гүлді қырыққабат, брокколи, шпинат).

• Таңғы ас. Көкөністермен інжу арпа ботқасы. Тоқашпен сүт.
• Кешкі ас. Қара өрік және жаңғақтар қосылған қайнатылған қызылша салаты. Лосось кремді сорпасы. Көкөніс бұқтырмасы. Кептірілген жемістерден жасалған компот.
• Түстен кейінгі тағамдар. Жеміс пюресі қосылған сүзбе. Алма-шие шырыны.

• Таңғы ас. Көкөністер мен шөптермен жасымық ботқасы. Какао және «дәрігер» шұжығы бар сэндвич.
• Кешкі ас. Бұршақ және көкөніс қосылған салат. Тефтели және гүлді қырыққабат қосылған сорпа. Бұқтырылған треска қосылған картоп пюресі. Алхоры шырыны. Cookie.
• Түстен кейінгі тағамдар. Сүзбе пудинг. Қарақат желе. Тоқаш.
• Кешкі ас. Қара өрік қосылған күріш ботқасы. Печенье қосылған шай.

Жексенбі:

• Таңғы ас. Омлет. Жеміс-жидек салаты. Крутон қосылған кептірілген жемістерден жасалған компот.
• Кешкі ас. Жаңа қырыққабат салаты. Қаймақ пен жұмыртқа қосылған қымыздық сорпасы. Бұқтырылған бұзау еті қосылған арпа. Алма компоты.
• Түстен кейінгі тағамдар. Сүт қосылған сұлы печеньесі.
• Кешкі ас. Қоян еті қосылған бұқтырылған көкөністер (түсті қырыққабат, сәбіз, кәді, брокколи). Тоқашпен шай.

Аталған тағамдардан басқа, нәрестеге күнделікті бидай мен қара бидай нанын беру керек. Уақыт өте келе дәстүрлі қара шайды шөп немесе итмұрын инфузиясымен алмастыруға болады. Аптасына екі-үш рет ботқа емес, кеспе ұсыну керек. Жаз мезгілінде балаңызға қайнатылған көкөністердің орнына қызанақ немесе қияр салатын ұсыныңыз.

Мереке күндері отбасы бас қосқанда, «ересек» тағаммен енді ғана танысып жатқан сәбиді ортақ дастарханнан тамақтандыруға үлкен ырық бар. Мерекелік мәзірден 1 жастан 3 жасқа дейінгі балаға не бере аласыз және оған қандай тағамдар мен тағамдар әлі сәйкес келмейді? Балалардың диетасында және 3 жастан кейін неден аулақ болу керек? Аналарға арналған кеңестер.

1 жастан кейінгі балаларға арналған тағамдар

Бір жасар балаларға арналған ыдыс-аяқ консистенциясы жұмсақ болуы керек, бірақ нәресте шайнау дағдыларын жаттықтыра алатын кішкене бөліктермен. Көптеген аспаздық әдістердің ішінен кішкентайыңыздың ас қорытуына тым көп салмақ түсірмеу үшін ең жұмсақын таңдаңыз: қайнатыңыз, бұқтырыңыз, пісіріңіз немесе бумен пісіріңіз.

Бір жасқа дейін нәрестелер ет пен майсыз балықтың негізгі сорттарымен танысуға уақыт алады, бірақ егер бұрын сіз оларды тек пюре түрінде ұсынсаңыз, енді котлеттерде (буға пісірілген, қуырылған емес), котлеттерде және пісірілген тағамдар. Кез келген толық тағам сияқты, олар гарнирмен толықтырылады: бұл жаста нәресте макарон өнімдерін, жармаларды (қарақұмық, күріш) және, әрине, жаңа піскен көкөністердің барлық түрлерін (ұнтақталған ұнтақталған) бағалай алады. майда және кейінірек дөрекі үккіш) , қайнатылған, бұқтырылған, буға пісірілген.

Десерт ретінде сүйіктіңізге көкөністер, жемістер немесе кептірілген жемістер, сүзбе кастрюльі немесе жарма пудингі қосылған «витаминді» ботқасын ұсыныңыз.

1,5-2 жастағы балаға арналған мәзір

Балалар екі жасқа жақындаған сайын, олар бірте-бірте барлық ересектерге таныс тағамдармен танысады. Енді пюре мен әуе суфлелерін нәресте дастарханында сирек қонақтар жасауға болады, ал ет, көкөністер мен жемістерді үлкенірек кесуге болады. Сонымен қатар, баланың денесі отбасылық үстелде пайда болғанның бәрін қабылдауға әлі дайын емес екенін ұмытпау керек. Екі жасар нәрестеге жарамайды:

• қуырылған тағамдар - олар асқазан-ішек шырышты қабығын тітіркендіреді және құрамында тым көп май бар;
• нан пісірілген тағамдар - сол себептермен;
• күшті ет және балық сорпалары - оларда тым көп шоғырланған заттар бар;
• сірке суы мен дәмдеуіштері бар ащы тағамдар - мысалы, құмырадағы сквош және баклажан уылдырығы.

Балаңызды өсу үшін қажетті барлық нәрсемен қамтамасыз ету және оның дәмін дамытуға көмектесу үшін балаңызға күн сайын әр топтан кем дегенде бір көкөніс пен жеміс ұсыныңыз. Көк/Күлгін:мейіз, жүзім, көкжидек, қара өрік.
Қызыл:қызанақ, шие, құлпынай, қызыл алма.
Сары қызғылт сары:асқабақ, манго, шабдалы, сәбіз, сары алма, тәтті картоп.
Ақ:картоп, банан, алмұрт, гүлді қырыққабат.
Жасыл:шпинат, брокколи, жасыл бұршақ, жасыл бұршақ, киви.

Тыйым салынған өнімдер

Бүкіл отбасы үшін дайындағанды ​​бала қашан жей алады? – деген сұрақ әрбір ананы мазалайтын. Әдетте, тамақ нәрестенің қабілетіне бейімделген жағдайда, жалпы үстелге көшу бір жылдан кейін орын алады.

Тағы бір мәселе - бала бүкіл отбасына арналған ыдыстарды жей бастағанда тағамдарды қалай таңдау керек. Ең алдымен, нәрестенің «құрметті» жасына қарамастан, оған әлі де арнайы мәзір қажет екенін ұмытпау керек. Сондықтан бір жылдан кейін де балаңызға қауіпсіз екеніне сенімді емес тағамдарды бермеу керек немесе асқазан-ішек жолдарын тітіркендіретін немесе аллергия тудыратын тым «ауыр» тағамдарды ұсынбау керек.

Үш жасқа толмаған баланың мәзірінде қандай тағамдар болмауы керек?

1. Сорпалардың барлық түрлері.
2. Шұжықтар мен шұжықтар, арнаулылардан басқа (мектепке дейін жартылай ысталған және ысталған өнімдерді бермеңіз).
3. Арнайы балалар ботқасын қоспағанда, тары жармалары.
4. Сүзбе десерттері және өнеркәсіптік сүт коктейльдері (ғажайып сүт, глазурленген сүзбе, сүзбе массасы).
5. Теңіз тағамдары.
6. Шоколад, шоколад кәмпиттер, шоколадпен қапталған кәмпиттер, тоқаш және печенье (мысалы, курабий).
7. Торттар, кілегей қосылған кондитерлік өнімдер.

Үш жылдан кейін де қандай өнімдерге тыйым салынады?

1. Кез келген пішіндегі саңырауқұлақтар.
2. Майлы ет және балық.
3. Үйректер, қаздар және олардың жұмыртқалары.
4. Консервіленген тамақ.
5. Ыстық соустар, қыша, желкек, бұрыш, сірке суы, табиғи кофе, концентраттардан жасалған шырындар мен сусындар, майонез.
6. Пастеттер, бауыр шұжықтары.
7. Бірінші және екінші құрғақ (сублимацияланған) тағамдар.
8. Ет немесе балық сорпасы.
9. Құрамында тағамдық қоспалары бар өнімдер (дәмдеуіштер, жасанды бояулар). Бұған сағыз мен чиптер кіреді.
10. Сода; тәттілендіргіштері мен жасанды хош иістендіргіштері және/немесе хош иістендіргіштері бар сусындар.

Кейбір тағамдарды балаларға мүлдем бермеген дұрыс. Әңгіме пастерленбеген және қайнатылмаған сүт, қаймақ және сүзбе, термиялық өңдеуден өтпеген (мысалы, суши, вобла және т.б.) және салқын ысталған балықтар туралы болып отыр.

Тұздау немесе тұздамау?

Баланың денесі тұзсыз жұмыс істей алмайды. Сонымен қатар, оның қажеттіліктері өте аз, бірақ артық болуы мүлдем қауіпті.

Тұз бізді екі элементпен қамтамасыз етеді - натрий және хлор. Олардың біріншісі әсіресе маңызды, өйткені ол организмдегі су алмасуын қолдайды және оның барлық сұйық ортасының бөлігі болып табылады: қан, асқазан шырыны және т.б. Бұлшықет жасушалары мен қан тамырларының жұмыс істеуі натрийдің қатысуынсыз маңызды, ол қан қысымын қалыпты шектерде ұстауға көмектеседі. Біздің ағзамыз натрий деңгейін қалай реттеуге болатынын «біледі»: натрий жеткіліксіз болса, ол тұзды нәрсе жеуді «сұрайды», егер ол көп болса, артық мөлшерін кетіру үшін ішуді сұрайды.

Заманауи балалар бұл элементтің жетіспеушілігінен гөрі жиірек кездеседі, өйткені егер олар оны жоғалтса, бұл негізінен тер арқылы, ас қорыту және құсу кезінде болады. Бірақ зерттеулер біздің рационымызда тұздың тым көп екенін көрсетті. «Дәстүрге» айналған бұл қасиет болашақта балаларда метаболизм, бүйрек, жүрек және қан тамырларының жұмысында проблемалар тудыруы мүмкін. Сонымен қатар, баланың денесі үшін ағзадағы минералдардың дұрыс балансын сақтау, әсіресе олардың артық мөлшерімен күресу әдетте қиын.

Әрине, сіздің балаңыздың талғамын ескеру қажет, бірақ бірден бас тартпаңыз. Егер бала өнімді жеуден бас тартса, оны қайта-қайта ұсыныңыз, рецепттермен тәжірибе жасаңыз, пісіру әдісін өзгертіңіз, тағамды безендіріңіз, ыстық емес дәмдеуіштерді қосыңыз.

Біздің міндетіміз - нәрестені орташа тұзды тағамдарды жеуге үйрету. Мұны істеу үшін қарапайым ережелерді сақтау жеткілікті.

1. Есіңізде болсын, натрий нәрестелер өмірінің бірінші жылында қолданатын барлық дерлік тағамдарда кездеседі: олардың диетасының негізін құрайтын сүт өнімдерінде, сондай-ақ ет, жарма және т.б. Сонымен қатар, нәрестелерде бұл элементке қажеттілік аз. Сондықтан 1 жасқа дейінгі балалардың тағамына тұз қосудың қажеті жоқ. Балалар тағамы желісіндегі өнімдерде тұз мүлдем жоқ немесе аз мөлшерде болуы бекер емес.
2. Балаңыз есейген кезде тағамға тұзды аздап қосу керек, сонда ол сіздің дәміңізге тұздалмаған болып көрінеді.
3. Түпнұсқа өнімдердің құрамындағы натрий сіз дайындап жатқан ыдысқа өтіп кеткенде, тағамды пісірудің соңында тұздаған дұрыс.
4. Азық-түлікті бірнеше кезеңде тұздаңыз, кішкене бөліктерде тұз қосыңыз.
5. Тұзды қиярдың барлық түрлері, мысалы, балық, шұжықтар, шұжықтар және құрамында тұзы көп ірімшіктердің кейбір түрлері нәресте рационында 3 жастан ерте емес болуын қадағалаңыз.

Қамқор аналар, әжелер және тіпті әкелер үшін күнделікті ең өзекті сұрақ: «2 жасар балаға не пісіру керек?» Бұл жаста нәресте өте белсенді және мобильді, сондықтан оған тамақтан тұтынылатын калориялар мен витаминдер қажет. Оның үстіне, кішкентай қазірдің өзінде:

• сүт тістері бар;
• қасықты дұрыс ұстап, оны дұрыс басқара алады;
• шайнауды біледі, өйткені екі жасында оның шайнау бұлшықеттері күшейе түседі.

Сондықтан 2 жаста баланың диетасын қайта қараудың уақыты келді: таңғы ас, түскі және кешкі ас үшін бөліктерді көбейтіңіз, сонымен қатар диетаға жаңа тағамдар мен тағамдарды енгізіңіз. Айтпақшы, кейбір ата-аналар нәрестені өздері жейтін нәрселермен тамақтандыру керек деп қателеседі, тек бөліктерді кесіп, аз мөлшерде қызмет етеді. Сіз мұны істей алмайсыз! Өйткені, нәрестенің денесі белсенді түрде жақсарады:

• ми, бауыр, өкпе, бүйрек дамиды
• өсу артады
• бұлшықеттер күшейтіледі
• сүйек тіні түзіледі.

Сондықтан нәрестенің қоректік заттарға қажеттілігі ересек адамнан айтарлықтай ерекшеленеді және оңтайлы теңдестірілген диетаны қажет етеді.

«2 жасар баланы қалай тамақтандыру керек?» сен сұрадың. Ата-аналардың көптеген ұрпақтарының мол тәжірибесіне, сондай-ақ дәлелденген ғылымға негізделген және дәрігерлер, диетологтар және т.б. растаған көптеген ақпаратпен жұмыс істей отырып, мен сіздің сұрағыңызға толық жауап беруге тырысамын.

Алдымен, екі жасар баланың қандай тағамдарды жеуге болатынын және жеуге болатындығын және қайсысына қатаң тыйым салынғанын анықтайық.

• консервіленген және маринадталған көкөністер, салаттар және т.б. Ашығандар мүмкін және қажет екенін ескеріңіз.
• саңырауқұлақтар, соның ішінде шампиньондар мен устрица саңырауқұлақтары
• газдалған сусындар
• теңіз өнімдері және тұздалған балық
• сатып алынған томат кетчуптары, сірке суы бар соустар, сондай-ақ желкек, майонез, қыша
• ыстық дәмдеуіштер, бұрыш және құрғақ концентраттар
• Теңіз стиліндегі макарон өнімдері, яғни. тартылған ет қосылған макарон
• майлы және қатты ет. Мысалы, қаз немесе үйрек етінің қорытылуы қиын және баяу сіңеді.
• кофе (ұнтақталған және жылдам)
• дүкеннен сатып алынған кондитерлік өнімдер мен торттар. Егер үйде жасалған болса, онда сіз, мысалы, қаймақ немесе сүзбе массасы бар губка тортына ие бола аласыз. Тортты ешқашан шоколадпен немесе мұздатқышпен безендірмеңіз - бұл өнімдер екі жасар балаға жарамайды.
• қатпарлы қамыр

Енді тек мүмкін емес, сонымен қатар 2 жаста баланың мәзіріне енгізу қажет өнімдерді қарастырайық:

• Ет: сиыр еті, бұзау еті, тауық еті, майсыз шошқа еті және қой еті. Сонымен қатар, нәресте күніне кемінде 90 грамм ет немесе ет тағамдарын жеуі керек.

Әдетте, ет бу котлеттері түрінде беріледі немесе кішкене кесектерге кесіледі, содан кейін қайнатылады немесе бұқтырылады.

Сіз кейде нәрестеңізді жоғары сапалы сүт шұжықтарымен, шұжықтармен немесе пісірілген шұжықтармен еркелете аласыз. Балаңызға ысталған шұжық, ет немесе шұжық бермеу керек.

Айтпақшы, кейбір қамқор аналар 2 жастағы балаларға арналған қырыққабат орамдарын немесе ет кастрюльдерін дайындайды, олар пісірілген ет, күріш немесе макарон және көкөністердің әртүрлі түрлерін қамтиды.

• БауырБұл әртүрлі пайдалы заттарға өте бай өте пайдалы өнім:

— Жоғары сапалы және оңай сіңетін белоктар

- Гликоген - жануар крахмалы

- Минералды тұздар

- Витаминдер.

Бауыр ас қорытуды және гемопоэзді ынталандырады.

Бауырдан қандай тағам дайындауға болады: бауыр пастасын жасаңыз немесе оны кесектерге кесіңіз және көкөністермен бұқтырыңыз.

• Балық- Бұл 2 жасар баланың диетасына міндетті түрде қосылуы керек өнім. Оның тәуліктік нормасы 30 грамм немесе апталық нормасы 210 грамм. Аптасына 2-3 рет балық тағамдарын дайындау арқылы балаңызға балық күндерін ұйымдастыруға болады.

Есіңізде болсын, нәресте балықтан сүйектерді әлі таңдай алмайды, сондықтан филе немесе төмен сүйекті балық сорттарын сатып алған дұрыс.

Балық қандай түрде беріледі? Аз мөлшерде суда немесе күнбағыс майында қайнатылған немесе бұқтырылған. Балық сорпасына сәбіз мен пияз қосуға болады. Егер сіз кішкентайыңызға тұздалған майшабақ беруге шешім қабылдасаңыз, оны алдымен суға салып, таңғы асқа немесе түскі асқа гарнирмен бірге беру керек.

• Сүт тағамдары.

2 жасар сәбидің тәуліктік сүт қажеттілігі 600 грамм болса, оның 200 граммы айран ретінде пайдаланылады. Сіздердің назарларыңызды үй жағдайында айран жасамау немесе балаңызға қышқыл сүт бермеу керек екеніне аударғым келеді. Бұл оның ас қорыту процесін бұзуы немесе тіпті асқазанның бұзылуына әкелуі мүмкін.

Бала күн сайын сүзбе немесе сүзбе негізіндегі тағамдарды, мысалы, ірімшік торттарын жесе, бұл өте жақсы.

Егер нәресте сүт ішуді ұнатпайтын болса, онда оның шайына қоюландырылған сүт қосыңыз немесе какао пісіріңіз.

2 жастағы баланың күнделікті рационында 17 грамм сары май және шамамен 6 грамм өсімдік майы болуы керек.

• Жеміс пен көкеністер.

Жасыратыны жоқ, көкөністер мен жемістерде көптеген дәрумендер мен минералдар бар, сондықтан олар негізгі диетаны құрайды. Екі жастағы балалар үшін көкөністердің күнделікті мөлшері 250 грамм, картоп - 220 грамм болуы керек.

Жыл мезгіліне байланысты нәресте диетасына көкөністерді қосқан жөн. Бұл сәбіз, қызылша, қырыққабат, қызанақ, қияр, редис, баклажан, кәді, асқабақ және редис. Барлығы шикі, пісірілген, қайнатылған немесе бұқтырылған. Кейде кішкентайыңызды маринадталған қияр, қызанақ немесе қырыққабатпен еркелетуге болады, бірақ аз мөлшерде.

Көкөніс тағамдарына ақжелкен, аскөк, балдыркөк және жасыл пиязды қосуды ұмытпаңыз - олар ас қорыту процесіне оң әсер етеді.

• Бұршақ дақылдары ше?

Олар сіздің балаңыздың мәзіріне де қосылуы керек, бірақ оны асыра алмаңыз! Бұршақ пен бұршақты нәрестеңізге аптасына 2 реттен көп емес беруге болады, өйткені олар сау және ақуызға бай болса да, ас қорыту жолына тым ауыр.

Жемістер, жидектер, қауындар мен қарбыздар маусымында кішкентайыңызды осы пайдалы өніммен шектемеңіз! Уайымдамаңыз, нәрестелер қажетінен артық жемейді!

• Нан.

Баланың денесі ақ нан мен қара нанды бірдей сіңіреді. Ең бастысы, нәресте күніне шамамен жүз грамм нан жейді, оның ішінде нан пісірілген.

• Әртүрлі дәнді дақылдардан жасалған ботқалар- Бұл нәрестелерге арналған негізгі тағамдардың бірі.

Олар гарнир ретінде ұсынылуы мүмкін немесе кастрюль, қарақұмық торттары, тефтели, күріш торттары, қырыққабат орамдары, құймақ және т.б. Ботқаны тәтті етіп, оған тосап, бал, тәтті жемістер, кептірілген алма, кептірілген өрік, мейіз т.б. қосып тәтті етуге болады.

• Жұмыртқаметионинге, цистеинге және лецитинге бай өнім болып табылады. Бұл компоненттер жүйке жүйесіне, вокалдық сымдарға және ас қорытуға пайдалы әсер етеді.

Таңғы асқа жұмыртқаны жеу арқылы баланың денесі көптеген маңызды компоненттерді алады. Негізгі өнімі жұмыртқа болып табылатын көптеген емдік диеталар болуы бекер емес.

• Біз тәттілерсіз не істей аламыз?

Кәмпиттер ретінде нәрестеңізге мармелад, зефир, джем, бал, кептірілген жемістер, кәмпиттер, сондай-ақ печенье, сұлы жармасы немесе үй печеньелерін ұсына аласыз. Есіңізде болсын, тәттілерді балаңызға тамақтан кейін ғана және күніне 10-15 грамм ғана беруге болады.

• Сусындар: шырын, желе, компот, әлсіз жасыл және қара шай.

Таңертең цикорий немесе какаодан жасалған сусын беруге болады. Күнделікті норма шамамен 200-300 мл құрайды, бірақ желе азырақ берілуі керек - аптасына 1-2 рет. Суды шексіз мөлшерде беруге рұқсат етіледі.

• Дәмдеуіштер мен тұз.

Екі жасар бала үшін тұздың шегі 0,5-1 грамм/тәулігіне, сондықтан балалардың тағамы аздап тұздалмаған болуы керек. Тағамыңызға келесі шөптер мен дәмдеуіштерді қосуға болады: лавр жапырағы, ақ және хош иісті бұрыш, насыбайгүл, розмарин, тасшөп, майоран.

Жоғарыда аталған өнімдер мен жаңа тағамдарды диетаға біртіндеп енгізу керек, бұл дененің реакциясын көру және қажет болған жағдайда оларды мәзірден уақытында алып тастау. Өйткені, нәрестенің белгілі бір өнімге аллергиясы болатын кездер болады, мысалы: жұмыртқа, жеміс, ботқа және т.б. Абайлаңыз және абай болыңыз!

Балаңыздың не жейтініне ғана емес, қалай жейтініне де назар аударыңыз!

Өйткені, оған тек сіз ғана үйрете аласыз:

• тамақ ішер алдында қолыңызды жуыңыз;
• қасықты немесе шанышқыны дұрыс ұстаңыз;
• тамақтанар алдында «Тәбетіңіз аш болсын!» деп тілейміз;
• сүлгіні немесе майлықты қолданыңыз;
• мұқият тамақтаныңыз, көңіліңізді бөлмеңіз және басқаларды тамақтандырмаңыз;
• тамақ ішкеннен кейін ғана үстелден тұру;
• тамақ үшін рахмет: «Рахмет!»;
• үстелді тазалауға көмектесіңіз.

2 жасар балаға арналған шамамен диета немесе «бүгін не беріледі?»

2 жастағы балаға арналған таңғы ас мыналардан тұруы мүмкін:

- көкөніс қосылған ботқа

- сүт ботқасы, қалауы бойынша жеміс қосылған.

- сүзбе немесе сүзбеден жасалған тағамдар: кәстрөлдер, жалқау тұшпара немесе ірімшік торттары

- омлет немесе омлет. Айтпақшы, омлет бұршақ, шұжық және ірімшікпен болуы мүмкін.

Жемістер таңғы асқа қосымша болуы мүмкін.

Балаңызға сусындар таңдауын ұсыныңыз. Бұл какао, шырын, сүт немесе сүт қосылған цикорий болуы мүмкін.

2 жастағы балаға арналған түскі ас оқиғаға толы болуы керек және бірнеше тағамдардан тұруы керек.

Пісірілген көкөністерден (қызылша, сәбіз, картоп.) Салат, сондай-ақ шикі көкөністерден (қызанақ, қияр, редис, редис).

Бірінші тамақ:

• 2 жастағы балаға арналған тауық сорпасы, көкөніс немесе балық сорпасы вермишель немесе жарма қосу арқылы дайындалады.

Екінші тағамдар ет, балық және гарнирлерден тұрады.

Ет тағамдары буға пісірілген, пісірілген немесе бұқтырылған. Әдетте, бұл котлеттер, қырыққабат орамдары, котлеттер, толтырылған цуккини, пісірілген тауық немесе балық, балық котлеттері, пісірілген балық. Интернетте рецепттерді аспаздық сайттардан немесе кітаптардан таба аласыз.

Бүйірлік тағамдар: көкөніс бұқтырмасы, пісірілген көкөністер, макарон өнімдері, картоп және картоптан жасалған тағамдар.

2 жастағы балаға арналған үшінші тағамдар: компот, желе, жеміс сусыны, шырын.

Балаңызға түскі асқа бір үзім нан, ал үшінші тағамға - печенье, нан немесе ақ нан беруді ұмытпаңыз.

2 жастағы балаға арналған түскі ас мыналардан тұруы мүмкін: сусын, печенье, сүт, жидектер немесе жемістер.

2 жастағы балаға арналған кешкі ас мыналардан тұрады: тәбет, негізгі тағам және сусын.

Сіз кез-келген салатты тағамдар ретінде жасай аласыз. Негізгі тағам сүзбе, жұмыртқа, жарма, көкөніс тағамдары және балық болуы мүмкін. Айтпақшы, олар кешкі асқа ет немесе ет тағамдарын бермейді. Қолданылатын сусын: шырын, шай немесе цикорий.

Соңында түнде балаңызға ашытылған сүт сусындарын беріңіз.