Walker тағамдары мен салаттарында N. Норман Уокер. Салауатты өмір - табиғи өнімдер. Майды толығымен алып тастау шешім емес

© Уокер Н., 2009

© Vector LLC, 2009 ж

Баспагерлерден

Доктор Норман Уокер 99 жасқа дейін өмір сүрді және өмірінің соңғы күндеріне дейін ол жігерлі болды және өзін керемет сезінді. Оның кеңесін тыңдау үшін осының өзі жеткілікті. Ал дәрігер кеңес бергенді ұнататын. Ол негізін қалаған тамақтану бағыты - шырынмен емдеу - соңғы жылдары барған сайын көбірек жанкүйерлерге ие болды. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені табысты американдық қарапайым және түсінікті нәрселерге кеңес берді - тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болуы керек; жаңа шырындар мен көкөністер энергияның максималды зарядын алып жүреді; ауырмау және көңілді болу үшін мүмкіндігінше жаңа сығылған шырындарды ішіп, көкөніс салаттарын жеу керек.

Норман Уолкер өз әдістерінің тиімділігін өз тәжірибесінен дәлелдеді. Ол 1886 жылы Италияда дүниеге келген және жастайынан туған жерінің шырынды және піскен жемістеріне ғашық болған. 30 жасында ауыр науқастанған ол Солтүстік Франциядағы фермада бірнеше апта өмір сүрді және сол жерде сәбіз аршып жатқан шаруа әйелді көрді. Шырын ағындары түтіккен пышақтың жүзінің астынан ағып жатты, содан кейін Норман алғаш рет өз санасында үнемді және ыңғайлы шырын сыққыш принципін құрастырып, өзінің алғашқы стақан сәбіз шырынын алды.

Ол күнделікті ішетін сәбіз шырыны өмірін сақтап қалғанын айтты. Осы сәттен бастап Уокер шырындар мен басқа да табиғи өнімдердің - жаңа піскен жемістердің, көкөністердің, жаңғақтың, тұтас дәнді дақылдардың жалынды евангелисті болды. Ол барлық адамдардың денсаулығын жақсарту идеясына қатты мән берді.

«Мен айналамда, - деп жазды натуропатияның негізін қалаушы, - ерлер, әйелдер және балалар, - ресми ғылым мен медицинаның қамқорлығымен өте зиянды әсерге ұшырап, бірнеше жыл ішінде өліп кететін көптеген адамдарды көргенде, мен көбірек болдым. және біздің қиыншылықтарымыздың түп-тамырын табуға деген жігерімді одан сайын нығайтты».

Рас, идея мен оны жүзеге асыру арасында көп жылдар өтті. 1911 жылы Норман ата-анасының соңынан Америкаға барды және өзінің алғашқы жылдарын қарапайым жұмыстармен өткізді. Тұрмысқа шығып, екі қызды болды. Өсіп келе жатқан отбасы тұрақты табысқа мұқтаж болды, ал Норман өз кәсібін қалай ашуға болатынын ойлады. Бұл эмигрант үшін өте қиын болды. Бірақ жас жігіт үмітін үзген жоқ. Кейінірек ол жаңа піскен көкөністер мен жемістер басым болатын қарапайым тағам (отбасында етке ақша жоқ), кез келген жағдайда көңілді және ақыл-ойдың болуын сақтауға мүмкіндік беретінін жазады.

1930 жылы Уокер өзінің жеке барын ашты, онда ол жаңа сығылған шырындар шығарды, тіпті оларды үйге жеткізуді ұйымдастырды. Бұл американдық қызмет көрсету индустриясындағы жаңа сөз болды және бәрі жақсы болды. Сонымен бірге, «дәрігер» деген құрметті префикске ие болған Норман жаңа піскен көкөністер мен жемістердің қасиеттерін зерттеп, салауатты өмір салтын насихаттады. Ол шырындар біздің денемізді витаминдер мен минералдармен толтырып қана қоймайды, олар токсиндерді тазартудың және сол арқылы өмірді ұзартудың тамаша құралы ретінде қызмет етеді деген қорытындыға келді.

Жас кезінде ойлап тапқан шырын сыққыштың дизайны да ұмыт қалған жоқ.

Норман Уокер өзінің әзірлемелерін ірі корпорацияға ұсынды және осы ынтымақтастықта шырын сыққыш құрылды, оның өндірісі бүгінгі күнге дейін жалғасуда.

Бір қызығы, эмигранттың жетістігі жергілікті билікке ұнамады. Сан-Франциско денсаулық сақтау департаменті дәрігердің еңбегін мойындаудан бас тартып, пастерленбеген шырындарды сатуға тыйым салды. Бірақ дәрігер бас тартпай, отбасымен басқа мемлекетке көшіп кеткен. Ол елуге таяп қалған еді, бірақ ол денесінің жыл сайын жасарып бара жатқанын сезінді. Жалпы денсаулық идеясы Уокерді жаулап алды және дәрігер өз тәжірибесі туралы әңгімелейтін және адамдарға ауырмауды үйрететін кітаптарды шығара бастады.

Алғашқы кітабы 1937 жылы жарық көрді. Ол «Жаңа сығылған шырындар: сіздің денеңізге не жетіспейді?» деп аталды. 1
Н.Уокер.Шырындармен емдеу. Санкт-Петербург: Вектор, 2007–2009.

Кітап 12 рет қайта басылып шықты және әлі күнге дейін тамақтану бойынша бестселлер болып табылады. Содан кейін Норман Уокер «Жаңа көкөністер мен жеміс шырындарымен толықтырылған диеталар мен салаттарға арналған нұсқаулықты» шығарды. Кітап ыстық пирожныйлар сияқты болды, өйткені онда алғаш рет қарапайым және қолжетімді түрде үй шаруасындағы әйелдерге әдеттегі тағамның неден тұратыны, оны қалай максималды пайда әкелетіні туралы айтылды, сонымен қатар 70-тен астам рецепттер берілді. қарапайым және пайдалы тағамдарға арналған.

Доктор Уокер сондай-ақ «Тоқ ішекті тазарту – мінсіз өмірдің кілті», «Доктор Уокермен бірге жасартыңыз», «Салмағыңызды бақылауда ұстауға арналған қарапайым кеңестер», «Су сіздің денсаулығыңызға қалай қауіп төндіруі мүмкін» - барлығын жазды. 10 кітап.100-ден астам қайта басылып, 129 тілге аударылған.

1970 жылы Норманның әйелі Маргарита қайтыс болды (айтпақшы, ол да ұзақ өмір сүрді - 80 жылдан астам), Уокер жесір қалды, бірақ көп ұзамай қайтадан үйленді. Дәрігер 90 жасында тағы да әке атанғанда – оның жас әйелі ұлды дүниеге әкелгенде жұртшылықтың таңданысын елестетіп көріңізші. «Бұл жаңа шырындардың тиімділігінің ең жақсы дәлелі емес пе!» – деп айқайлады натуропатияның бақытты негізін салушы.

«Енді мен өзімнің жасымды сезбеймін деп шын жүректен айта аламын», - деп жазды ол өз кітаптарында. – Мен кемелдену шегіне жеттім (кем дегенде, өзімнен үлкен ешкімді білмеймін), бірақ мен қазір 30-дағыдан да сау, жігерлі, ынта-жігерге толымын деп толық жауапкершілікпен айта аламын. . Менің ең жақсы жылдарым әлі алда деп ойлаймын. Мен туған күнімді тойламаймын, есіме түсірмеймін. Мен өмірден ләззат аламын және шынайы және ашық айта аламын: мен жассыз адаммын!»

Бір ғажабы, тіпті өлім де доктор Уокердің тұжырымдарын жоққа шығара алмады - ол 99 жасында, бір сәтке азап шекпей қайтыс болды - ол жай ғана төсекке жатып, оянбады. Ол Жердегі миссиясын орындап, бізге өзінің даналығының баға жетпес қоймасы ретінде мұра ретінде қалдырды. Егер сіз мәңгілік бақытты өмір сүргіңіз келсе, Норман Уокердің кеңесіне құлақ түріңіз, өйткені бүкіл әлем бойынша миллиондаған адамдар мұны жасады!

1-тарау
Тірі ағзаларға арналған тірі тағамдар

Күнделікті қандай тағам жейтініңізді ойлаңыз! Бұл нан, макарон, күріш, ет, жұмыртқа, сүт және т.б. десем, қателеспеймін деп ойлаймын. Дәмді және қанағаттанарлық. Тауықты кескен кезде оның сіздің денеңізге қандай пайда әкелетіні туралы ойлануыңыз екіталай. Тағы да айтайын - миллиондаған адамдар асқазанға түскен тағаммен қандай өзгерістер болатынын елестете де алмайды.

Қарапайым нәрседен бастайық. Тамақ - бұл энергия. Яғни біз қуат алу үшін тамақтанамыз. Ауыз қуысында ұнтақталған тағам өңешке, содан кейін асқазанға түсіп, әртүрлі ас қорыту ферменттерінің әсерінен ыдырайды. Бөліну кезінде алынған энергия ағзаның өмірлік маңызды функцияларын сақтауға жұмсалады. Ал, бөлінгеннен кейін қалғаны не болады? Уайымдамаңыз, бәрі жақсы болады.

Біздің денемізді, мысалы, үй салатын үлкен автоматтандырылған зауытпен салыстыруға болады. Кірпіш - дененің жасушалары; бөлмелер мен басқа үй-жайлар - ішкі органдар. Кірпіш жасау үшін зауытқа тек энергия ғана емес, сонымен қатар материалдар - құм, саз, су қажет. Заманауи зауыттар да ерітіндіге кірпіштің беріктігін және тозуға төзімділігін арттыратын арнайы заттар қосады. Яғни, кірпішті негізгі компоненттерден жасауға болады және ол біраз уақытқа созылады, бірақ қоспалармен ол қарауға жағымды болады және әлдеқайда ұзағырақ болады.

Сіз бұл аллегорияда азық-түлік құрылысқа ең қажетті материал екенін болжадыңыз. Белоктар, майлар және көмірсулар негізгі компоненттер болып табылады; витаминдер мен минералдар пайдалы қоспалар болып табылады. Оның үстіне, кірпішпен мысалдағыдай, біздің денеміз осының барлығының өте қатаң пропорцияларын қажет етеді. Бірақ, мысалы, құмнан гөрі көбірек саз әкелінсе, не істеу керек? Әзірше жатсын, керек болса!

Бұл өте маңызды сәт. Шын мәнінде, біздің денеміз үлкен сараң. Ол біз оған итермелейтіннің бәрін (немесе барлығын дерлік!) тұтынуға дайын. Тіпті оған кейбір элементтер мүлдем қажет болмаса да, олармен қоштасуға асықпайды - ол жаңбырлы күн үшін қалдықтарды торларға толтырғанды ​​немесе оларды оңаша бұрышқа қойғанды ​​жөн көреді. Осылайша, біздің қан тамырларымыз холестеринді бляшкалармен толып кетеді, бүйректе тастар пайда болады, ішекте қажетсіз шөгінділер жиналады. Айтпақшы, целлюлит немесе артық май тіндері де дененің «үнемділігінің» нәтижесі болып табылады. Дәлірек айтқанда, тамақтануға деген сауатсыз көзқарасымыз.

Сонымен, денемізге не қажет, не қажет емес екенін қалай дұрыс есептей аламыз? Мұнда үлкен қиындықтар жоқ. Грамдар мен калорияларды қарындашпен санаудың қажеті жоқ, тек белгілі бір компонент қандай функцияны орындайтынын түсіну керек.

Неліктен бізге белоктар қажет?

Ақуыз - біздің денеміздің негізгі құрылыс материалы. Ақуыз бұлшықеттерден, байламдардан, сіңірлерден, ішкі мүшелерден және бездерден, шаш пен тырнақтан тұрады. Белоктар сүйектер мен сұйықтықтардың (қан, лимфа, жасушааралық және жасушаішілік сұйықтық) бөлігі болып табылады. Олар зат алмасуды, ішкі ортаның тұрақтылығын, көбеюді қамтамасыз етеді - тірі және жансыздан ерекшеленетін барлық нәрсе. Химиялық реакциялардың жылдамдығына әсер ететін және организмдегі зат алмасу процестерін реттейтін ферменттер мен гормондар да белоктар болып табылады.

Бірақ біз жасуша құрылысына және басқа процестерге қажетті ақуызды тікелей тамақтан аламыз деп ойлау дұрыс емес. Жоқ, мұнда бәрі әлдеқайда күрделі. Өйткені, біздің денеміз тек пайдаланады амин қышқылдары- ақуыздың негізгі компоненті. Және осы аминқышқылдарынан ол синтездейді ақуыз,негізгі құрылыс элементі болып табылады.

Яғни, бәрі келесідей болады: өсімдік және жануар ақуыздары тағаммен бірге ас қорыту жолына түседі, онда сілекей және асқазан-ішек жолдары арқылы ас қорытудан кейін тағам оның негізгі компоненттеріне ыдырайды. Белоктар пептондарға (күрделі амин қышқылы қосылыстары), майлар сүтті эмульсияға, қанттар глюкозаға айналады. Қан және лимфамен бірге аминқышқылдары қан айналымы және лимфа жүйесі арқылы айналады.

Амин қышқылдарына қажеттілік пайда болған кезде дене оларды қан мен лимфадан алады. Аминқышқылдарының жеткілікті қорының бұл үздіксіз айналымы амин қышқылы «банк» деп аталады. Бұл «банк» тәулігіне 24 сағат жұмыс істейді. Бауыр мен жасушалар қандағы концентрациясына байланысты аминқышқылдарын үздіксіз «шөгеді» және «қайта алады».

Қандағы аминқышқылдарының деңгейі жоғары болса, бауыр оларды «қажет болғанша» жинап, сақтайды. Бұл деңгей жасушалардың оларды бөлшектеуіне байланысты төмендегенде, бауыр қан айналымы жүйесіне сақталған аминқышқылдарының белгілі бір мөлшерін шығарады.

Жасушалардың аминқышқылдарды жинақтау қабілеті де бар. Қандағы аминқышқылдарының мөлшері тұрақты болуы керек. Егер ол төмендесе немесе кейбір басқа жасушаларға арнайы аминқышқылдары қажет болса, жасушалар сақталған аминқышқылдарын босатады. Ағзадағы көптеген жасушалар өмірді қамтамасыз ету үшін қажет мөлшерден көп аминқышқылдарын синтездейді және олардың ақуыздарын қайтадан аминқышқылдарына айналдырып, амин қышқылының «банкіне» үлес қоса алады. Сондықтан, зерттеулер көрсеткендей, ақуыздарды таза түрінде әр тамақта немесе тіпті күн сайын тұтынудың қажеті жоқ.

Сонымен қатар, ақуыздарды, әсіресе жануарлардан алынатын өнімдерді шамадан тыс тұтыну дене үшін елеулі проблемаларға толы. Шындығында, заң бар: адам (немесе жануар) ағзасындағы ақуыздың кез келген артық мөлшерімен, денеге жылу генерациясын қажет етпесе де, артық күйіп кету керек. Бұл қажет, өйткені қорытылмаған ақуыз улы заттарға айналады және денені уландырады. Бірақ ақуызды пайдалану, оны мәжбүрлеп жою қосымша энергияны қажет етеді; оны тұтыну майлар мен көмірсулар сияқты басқа заттардың (артық мөлшерде майға айналатын) күйіп кетпеуіне және денеде жиналуына әкеледі. қорытылмаған. Олар әртүрлі органдарда сақталады және пайдасыз, кейде зиянды балластқа айналады. Бұл артық салмаққа, семіздікке, жүрек-қан тамырлары ауруларына және қатерлі ісікке әкеледі.

Осылайша, ақуыз барлық қоректік заттардың ең күрделісі болып табылады. Оны сіңіру және пайдалану ең қиын. Ақуыз тағамдарын қорыту кез келген басқа тағамға қарағанда көбірек энергияны қажет етеді. Кез келген тағам, жемістерді қоспағанда, 25-30 сағат ішінде бүкіл асқазан-ішек жолынан өтеді. Бірақ егер сіз ет жесеңіз, онда бұл процесс 2 еседен астам ұзарады. Неғұрлым көп ақуызды жесеңіз, денеңіздің басқа қажетті процестерге, соның ішінде улы қалдықтарды кетіруге арналған энергиясы аз болады.

Өсімдіктер толық ақуыздың ең жақсы көзі болып табылады

Дәстүрлі түрде ет ақуыздың негізгі көзі болып табылады деп саналады. Бірақ планетаның ең күшті жануарлары өздері үшін ақуызды қайдан алады: піл, өгіз, жылқы, қашыр, буйвол, олар шөпті, жапырақтарды, жемістерді жейді? Күміс арқалы горилла адамнан 30 есе күшті, бірақ ол тек жасыл және жемістерді жейді!

Барлық қоректік заттар өсімдіктер әлемінде өндіріледі. Жануарлар өздерінің ақуыз көздерін жасай алмайды. Аминоқышқылдарды ауадан, судан, жарықтан және жердің элементтерінен тек өсімдіктер синтездеуге қабілетті, ал жануарлар мен адамдар өсімдік ақуызына тәуелді және оны өсімдік тағамдарын жеген кезде тікелей немесе жанама түрде өсімдік етін жегенде алады. шөпқоректі. Етте жануарлар мен адамдар өсімдіктерден алынбайтын маңызды аминқышқылдары жоқ. Сондықтан сирек жағдайларды қоспағанда, ет қоректі жануарлар тек қана ет жейтін жыртқыштардың етін жемейді, олар инстинктивті түрде шөпқоректілерді жейді.

Біздің алаңдаушылығымыз жануар емес, аминқышқылдарына бай өсімдік тағамдары болуы керек. Ағзада өндірілмейтін барлық аминқышқылдары бар жемістер мен көкөністер бар. Бұл сәбіз, Брюссель өскіндері, қырыққабат, гүлді қырыққабат, жүгері, қияр, баклажан, алмұрт, картоп, қызанақ; жаңғақтың барлық түрлері, күнбағыс және күнжіт тұқымдары, жержаңғақ, соя, бұршақ.

Сонымен қатар, біз өсімдіктерден аминқышқылдарын көбірек сіңіреміз, олар ет тағамдарына қарағанда әлдеқайда оңай және көбірек. Сондықтан өсімдік негізіндегі диетаны қолдану арқылы денсаулықты сақтау әлдеқайда оңай. Дегенмен, сіз аздап ет жеп, сау болып қала аласыз. Адамдар міндетті түрде ет жеу керек пе деген сұрақ туындайды. Жоқ екені белгілі болды. Міндетті емес!

Бізге қандай майлар қажет?

Ғылыми терминологияда майлар - бұл липидтер, май қышқылдары, холестерин және липопротеиндер (холестерин мен ақуыздың қосындысы) қоса алғанда, әртүрлі майлы заттардың үлкен тобы. Қарапайым тілмен айтқанда, бұл глицерин май қышқылдарының қосылыстары, олар өз кезегінде көміртегі, сутегі және оттегіден тұрады.

Жануарлардың майлы тіндері - бұл ағынды суларға арналған септик!

Жануарлар мен адамдардың май ұлпасы - бұл тұндырғыштың бір түрі, яғни оның денесінде әртүрлі улы заттар жиналып, жинақталады. Ең алдымен, бұл ауыл шаруашылығында және күнделікті өмірде қолданылатын химиялық заттар. Жануарлардың майында жинақталған олар адам ағзасына тамақпен бірге түседі. Жануарлардың майларын, май қышқылдарымен, липидтермен және холестеринмен бірге тұтынатын болсақ, біз сондай-ақ токсиндердің лайықты дозасын аламыз, олар өз кезегінде біздің май тіндерінде сақталады. Ал біздің денсаулығымыз ағзаға осы токсиндерден арылуға қаншалықты тиімді көмектесетінімізге тікелей байланысты.

Холестерин және стеарин қышқылы

Барлық майлар қаныққан (әдетте, бұл бөлме температурасында ерімейтін қатты майлар - сары май, шошқа майы, сары май, кокос және пальма майы) және қанықпаған (оларды сұйық - өсімдік майы, маргарин деп те атайды) болып бөлінеді. Қаныққан майлар көп холестеринЖәне стеарин қышқылдары. Дәл осы екі компоненттің арқасында қаныққан май ұзақ уақыт бойы біздің денсаулығымыз үшін №1 жау болып саналады.

Өйткені, стеарин қышқылдары бүкіл денеге оттегіні тасымалдайтын қызыл қан жасушаларын, қанның қызыл шарларын орап алады. Осылайша олар миды, жүректі және басқа да маңызды органдарды оттегімен қамтамасыз ету процесін нашарлатады, капиллярларды блоктайды, бұл қан ауруларына, инсульттерге және инфаркттарға әкеледі.

Стеарин қышқылдары сонымен қатар ас қорыту жолының жұмысын қиындатады. Дәретханаға жағылатын жабысқақ, майлы нәжіс ішекте стеарин қышқылдарының жоғары концентрациясын көрсетеді.

Холестерин де ұзақ уақыт бойы кем емес қорқынышты көрінді. Қан тамырларына жиналған кезде холестеринді бляшкалар түзетін бірдей. Дәл осы екі компоненттің арқасында қаныққан майлар қанықпаған майларға қарағанда дене үшін қауіпті деп есептелді және барлығына өсімдік майына ауысу ұсынылды.

Майдан толық бас тарту шешім емес!

Өкінішке орай, уақыт өте келе бәрі оңай емес екені белгілі болды. Кейінгі зерттеулер қаныққан майлардың біздің денеміз үшін басқа барлық майлардан кем емес маңызды екенін көрсетті. Барлығы қорқатын холестерин ағзаның қалыпты жұмыс істеуіне қажетті табиғи зат болып шықты. Парадоксальды түрде, ол жасуша қабырғалары мен мембраналарын ұстауда маңызды рөл атқарады, көптеген километрлік капиллярлық жолдар бойымен тамыр жүйесін майлау қажет. Холестерин тағамның қорытылуына қажетті өт қышқылдарын түзу үшін қолданылады, D дәруменінің түзілуіне қатысады және организмнің негізгі функцияларын реттейтін бірқатар гормондардың түзілуіне жауап береді.

Екінші жағынан, холестерин қанда ерімейді. Ол қан айналымы жүйесінде айналатын липопротеидтерді құра отырып, қан ақуыздарымен байланысады. Ал артық холестерин іс жүзінде қан тамырларының қабырғаларында сақталады. Егер ол көп мөлшерде қойылса, бұл жүрек соғысына әкелуі мүмкін атеросклероздың көрінісіне ықпал етеді. Сонымен не істеуіміз керек? Жануарлардың майын жеу керек пе, жоқ па?

Бұл тек майларға қатысты емес деп есептесеңіз, бұл сұраққа жауап беруге болады. Магний тұздары және басқа да минералдар, кейбір аминқышқылдары сияқты маңызды рөл атқарады. Жүргізілген зерттеулер холестеринге бай тағамдардың (қызыл ет, жұмыртқа) құрамында лецитиннің (сояда көп мөлшері) бар екенін дәлелдеді, бұл холестеринді ағзаға сақтауға көмектеседі және оның тамыр қабырғаларында жиналуын болдырмайды. Сондықтан көп мөлшердегі жұмыртқалар атеросклерозды тудырмайды. Иә, жұмыртқаның сарысы қан сарысуындағы холестеринді арттырады, бірақ олар бір мезгілде лецитинді қамтитындықтан, холестерин қан тамырларының қабырғаларында жиналмайды.

Бізге майдың өзі емес, май қышқылдары керек!

Майдың ең жақсы деңгейі - жаңа піскен көкөністер мен күрделі көмірсуларды тікелей жеу арқылы алатын май. Сондықтан салаттарды маймен емес, қырыққабатпен немесе көкөніс шырынымен дәмдеген дұрыс. Ал әдеттерге жеңілдік ретінде сіз зәйтүн майын, бірақ суық сығымдалған, сондай-ақ зығыр майын пайдалана аласыз. Дене майларды тұқымдардан, жаңғақтардан, тұқымдардан және артық көмірсулардан алады.

Қорытындылай келе, мен майлар туралы сөйлесемін және негізгі ойларды бөліп көрсетемін:

Адам ағзасына майлар емес, табиғат оған жаңғақтар мен тұқымдарда, сондай-ақ зәйтүн, авокадо, өрік дәндері, бадам дәндері және т.б. өсімдіктерде дайындаған қанықпаған май қышқылдары қажет.

Жануарлардан алынатын майлар, әсіресе жасанды майлар адамға зияны сөзсіз. Олар ақуыздардың қорытылуын тежейді.

Барлық қыздырылған майлар канцерогенді (ісіктердің пайда болуына ықпал етеді).

Дегенмен, денеге қанықпаған майлар қажет: зығыр, соя, зәйтүн және басқа майлар. Олар әсіресе мидың жұмысы үшін қажет.

Майлар тек үстелде берілуі керек және аз мөлшерде қолданылуы керек. Оның үстіне, адам неғұрлым үлкен болса, соғұрлым ол майды аз тұтынуы керек.

Біздің диетадағы негізгі майлар тазартылмаған өсімдік майлары (тәулігіне 1-2 ас қасық), қаймақ (тәулігіне 1-3 шай қасық), тұзсыз сары май (17-20 г және тек бұлтты күндерде) болуы керек. 65 жылдан кейін бұл норма тек жаңғақтар, өсімдіктер мен тұқымдармен шектеліп, минимумға дейін азайтылуы керек.

Майлар көкөністермен және крахмалмен жақсы үйлеседі, ал көмірсулармен нашар үйлеседі.

Жасанды көмірсулар - табиғи тағамның алмастырғышы

Көмірсулар бізді тез және қол жетімді энергиямен қамтамасыз ететін элемент болып табылады. Біз тамақтанудың үш негізгі құрамдастарының тізімінде көмірсулар әрқашан үшінші орында тұратынына үйреніп қалдық. «Белоктар, майлар және көмірсулар» дейміз. Бірақ тағамнан адамға қажетті заттарды талдағанда көмірсулар бірінші орында тұрады екен. Тамақтану құрылымында олар жалпы көлемнің 90% құрайды. Тағы 4-5% амин қышқылдарына жатады (біз оларды «Белоктар» бөлімінде кездестірдік), 3-4% микроэлементтерден, 1% - витаминдер мен май қышқылдарынан (майлармен шатастырмау керек!). Сонымен қатар, асқазан-ішек жолдарының дұрыс жұмыс істеуі үшін талшық (балласт) қажет, ол тек ішек арқылы тағамды жылжытуға көмектесіп қана қоймайды, сонымен қатар микроэлементтер жиынтығын толықтырады. Айтпақшы, талшық көкөністер мен жемістердің негізгі бөлігін құрайды. Яғни, мысалы, алманы алсақ, онда оның көп бөлігі микроэлементтері бар қарапайым және күрделі көмірсулар еріген су (біз оны алма шырыны деп атаймыз) және шырынды сығып алғаннан кейін қалғанның бәрі (және бұл бір жерде) жалпы көлемнің үштен бірі) талшықты құрайды.

Көмірсулар біздің ағзамызға ең көп таралған тағам өнімдерімен - шикі және пісірілген көкөністермен (картоп, қырыққабат, сәбіз және т.б.), нан және ұн өнімдерімен (макарондар, пицца, пирожныйлар және кондитерлік өнімдер), қантпен және әртүрлі тәттілермен кіреді.

ЖЕНШЕ ШЫРЫНЫ

Жоңышқа – ең бағалы бұршақ тұқымдас өсімдік. Ол организмге қажетті барлық ең маңызды минералдар мен химиялық элементтерге бай және сонымен қатар, жоңышқа дамыған тамыр жүйесінің арқасында топырақтың тереңінен сығындылайтын көптеген сирек заттардан тұрады.

Жоңышқа (адамға қажетті пропорцияда) құрамында кальций, марганец, фосфор, хлор, натрий, калий және кремний сияқты заттар бар. Бұл элементтердің барлығы адам ағзасының әртүрлі органдарының дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет. Осы уақытқа дейін жоңышқа бағаланбаған және көбінесе тек жемдік өсімдік ретінде пайдаланылады, бірақ адамдар үшін одан жаңа шырын алу үшін шикізат ретінде үлкен құндылық болып табылады.

Егер жаңа жоңышқа сатып алу мүмкін болмаса, онда (әсіресе қыста) аздап өскен тұқымдарды жеу ұсынылады, олар да өте пайдалы.

Жоғарыда айтқанымдай, табиғат өсімдіктерге бейорганикалық заттарды түрлендіру және жандандыру, оларды тірі жасушалар мен ұлпаларға айналдыру үшін таңғажайып қабілет берді. Сонымен қатар, барлық өсімдіктер жандану процесін бастамас бұрын ауадан, судан, топырақтан бейорганикалық элементтерді сіңіреді, оларды өз ішінде жинақтайды, содан кейін ғана оларды органикалық заттарға синтездейді; Өсімдіктер азот пен көміртекті ауадан, оттегі мен сутекті судан, ал азотты, минералды және тұздарды топырақтан алады.

Күн сәулелері де бұл трансформацияға көмектеседі, соның арқасында өсімдіктердің жапырақтарында арнайы жасыл пигмент пайда болады - хлорофилл.

Хлорофилл молекуласының ортасында көміртегі, сутегі, азот және оттегі атомдарымен қоршалған магний атомы орналасқан. Бір қызығы, адамның қызыл қан жасушалары бірдей құрылымға ие, тек орталықта магнийдің орнына темір атомы бар. Ғалымдар бұл таңғажайып ұқсастықты немен түсіндіретінін әлі білмейді, бірақ олар хлорофиллдің адам ағзасына соншалықты пайдалы екенін айтады. Кем дегенде, шикі жемістер мен көкөністерді, жаңа піскен шырындарды, соның ішінде жасыл өсімдік шырындарын ұнататын вегетариандықтардың пісірілген тағамды жейтіндерге қарағанда денсаулығы айтарлықтай жақсы және өмір сүру ұзақтығының ұзағырақ болатыны дәлелденді. Мұның түсіндірмесі термиялық өңдеу кезінде көптеген құнды өсімдік заттары, соның ішінде хлорофилл жойылады.

Жоңышқа – хлорофиллге ерекше бай өсімдік. Қартайғанша денсаулықты, күш-қуат пен жігерді сақтағыңыз келе ме? Кез келген инфекциядан қорғайтын тұрақты иммунитетке ие болғыңыз келе ме? Жоңышқа шырынын ішіңіз.

Сәбіз шырынымен бірге жаңа піскен жоңышқа шырынын ішкен дұрыс. Бұл осы шырындардың әрқайсысының пайдалы әсерін күшейтетін ең тиімді комбинация. Бұл комбинация әсіресе зардап шегетіндер үшін пайдалы жүрек-тамыр ауруларыЖәне атеросклероз.

Хлорофиллге бай тағамдарды, оның ішінде жоңышқа шырынын жеу тыныс алу жүйесінің бұзылған функцияларын қалпына келтіруге көмектеседі. Тыныс алу жолдарымызды бітеп, синустарда жиналатын шырыш сияқты аурулардың дамуына әкеледі. созылмалы трахеитЖәне бронхит, бронх демікпесі, синуситЖәне поллиноз.Бірақ хлорофилл I барлық осы аурулармен күресуге көмектеседі. Қатаң вегетариандық диетаны ұстанатындар, сүт өнімдері, ұн өнімдері және қант мөлшері жоғары тағамдар жоқ, іс жүзінде тыныс алу жолдарының ауруларынан зардап шекпейді. Бұл әсіресе бала кезінен осы өмір салтын жүргізген адамдарға қатысты. Бұл күмән тудырмайтын тәжірибе жүзінде дәлелденген фактілер.

Бірақ бала кезіңізден вегетарианшы болмасаңыз, ренжімеңіз. Өсімдік тағамдары мен тірі шырындарды диетаның негізіне айналдырсаңыз, қартайған кезде де бұл аурулардан құтылуға болады. Және хирургиялық араласуға немесе таблеткаларды жұтудың қажеті жоқ.

Тыныс алу жолдарында пайда болатын шырыш дененің қорғаныс күштерінің нәтижесі болып табылады. Біздің денеміз вирустық инфекцияны жұқтыру қаупіне осылай жауап береді. Өкінішке орай, шырыштың өзі де өте зиянды, сондықтан оны алып тастау керек. Бірақ мұны табиғи түрде жасаудың орнына, біз антибиотиктер мен жақсыдан гөрі әлдеқайда көп зиян келтіретін басқа химиялық заттардың көмегімен шырышты кептіруге тырысамыз. Мұны тіпті мұндай препараттарды вирулентті (улы, қауіпті) деп атайтын дәрігерлер де мойындайды. Рас, олардың деструктивті әсері әлдеқайда кейінірек пайда болады, дегенмен мұрынның ағуы келесі күні кетеді. Сіз бұл бағаны төлеуге дайынсыз ба?

Есіңізде болсын: патогенді микробтардың инфекциясы нәтижесінде пайда болатын токсиндер мен оларға қарсы қолданатын препараттар бірдей қауіпті. Олар денеге ең үлкен зиян келтіреді.

Адам ағзасында организмнен токсиндерді кетіретін ерекше жүйе бар, егер оның жұмысы бұзылса, бұл біздің дұрыс күтім жасамағандықтан ғана.

Өкпенің қалыпты газ алмасуын қамтамасыз ететіндей ластанған ауа мен темекі түтінінен қорғау қажет. Лимфа әкелетін токсиндер мен ыдырау өнімдері тесіктер арқылы жойылуы үшін теріні дұрыс күту керек. Бүйректеріңізді алкогольмен және құрамында зәр қышқылы бар тағамдармен зақымдамай күтуіңіз керек. Ақырында, ішектерді көптеген жылдар бойы жиналған қалдықтар мен токсиндерден тазарту керек. Содан кейін денені тазарту жүйесі толық күшпен жұмыс істейді.

Бірақ бұл әңгіменің жартысы ғана. Сіз зиянды және қажетсіз нәрселерден құтылып қана қоймай, денені оның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті заттармен тамақтандыруыңыз керек. Біз денеміздің барлық жасушалары мен тіндерін тірі органикалық тағаммен қамтамасыз етуіміз керек. Бірақ термиялық өңдеу және өнімдерді тазалау мен өңдеудің заманауи әдістері емдік тірі энергияны жояды. Біз мұндай өнімдерді жеуді тоқтатуымыз керек. Тірі тағамды қалай дайындау керектігін менің «Дұрыс тамақтану және салаттар» кітабымнан біле аласыз. Кітапты оқып, менің кеңесімді алған мыңдаған адамдар алғыс пен алғыс сөздерімен жауаптарын жолдады.

Жоңышқа, сәбіз және салат шырындарының қоспасы шаштың қалыпты өсуіне және шаш тамырларын нығайтуға қажетті барлық қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Күнделікті осы шырын қоспасынан жарты литр ішсеңіз, шашыңызды нығайтып қана қоймай, оның тез өсуін қамтамасыз етесіз.

СПАРАГ ШЫРЫНЫ

Спаржа деп аталатын біздің денеміз үшін өте маңызды алкалоидтың жеткілікті үлкен мөлшерін қамтиды аспарагинОл көміртегі, сутегі, азот және оттегіден тұрады. Алкалоидтар өсімдіктер үшін өте маңызды, өйткені олар өсуді қамтамасыз ететін заттар. Алкалоидтардың адам үшін маңызы кем емес.

Спаржа пісірілген немесе консервіленген кезде аспарагин жойылады. Сутегі мен оттегі бөлініп, осы алкалоидтың басқа элементтермен қосылуы нәтижесінде түзілетін табиғи тұздар жойылады.

Спаржа шырыны тиімді диуретик ретінде пайдаланылады, бірақ оны тек сәбіз шырынымен ішу ұсынылады, өйткені оның бүйрекке әсері тым күшті.

Аспарагус шырыны үшін көрсетілген бүйрек аурулары,және де бездердің патологиялары.Шырын қоспаларының қосымша компоненті ретінде спаржа шырыны қолданылады анемияЖәне қант диабетіБұл жағдайда ол осы ауруларды емдеу үшін арнайы ұсынылған шырындармен араласады. Бұл туралы қосымша ақпарат «Аурулар мен рецепттер» бөлімінде жазылған.

Спаржа шырынының тағы бір пайдалы қасиеті - біздің денеміздің бүйректері мен бұлшықеттеріндегі қымыздық қышқылын ыдыратуға көмектеседі. Бұл оны емдеуде таптырмас етеді ревматизм,неврит және артық мочевинадан туындаған басқа аурулар. Өйткені, ет пен ұн өнімдерін шамадан тыс тұтыну дененің осы өнімдерден алынған толық ақуыздарды сіңіре алмайтындығына әкеледі. Бүйрек және басқа шығару органдары да шамадан тыс жүктеме салдарынан өз жұмысын жеңе алмайды. Нәтижесінде несеп қышқылы ағзадан шығарылмайды, бірақ бұлшықеттерде жиналып, ревматизмді тудырады. Спаржа шырынын ішу бұл жағымсыз аурудан арылуға көмектеседі.

Спаржа шырыны әсіресе пайдалы болуы мүмкін тағы бір ауру: простата безінің қабынуы.Бұл жағдайда сәбіз, қызылша және қияр шырындарымен бірге тұтынылады. Практика спаржа шырыны бұл ауруды емдеудің шынымен тиімді екенін растайды.

ҚЫЗЫЛША ШЫРЫНЫ

Қызылша шырыны гемоглобинді арттырады және жалпы қан құрамын жақсартады - бұл оның негізгі емдік қасиеті.

Бұл әсіресе әйелдер үшін пайдалы - күніне кем дегенде жарты литр сәбіз-қызылша шырыны қоспасын ішу керек. Алдымен таза қызылша шырынын ішу қажет емес, өйткені оның тазарту әсері тым күшті. Сіз оны қабылдаған кезде аздап бас айналу немесе аздап жүрек айнуын сезінуіңіз мүмкін. Егер сіз оны басқа шырындармен қоспада қолдансаңыз (көбінесе шырын қоспасының негізін құрайтын сәбіз шырыны бар), онда қажетсіз белгілерді болдырмауға болады. Бірте-бірте, үйренген сайын, қоспадағы қызылша шырынын көбейту керек. Қызылша шырынын күнделікті тұтыну нормасы күніне 2 рет 1-1,5 стакан.

Әйелдерге етеккір кезінде қызылша шырыны ұсынылады, оны күніне 2-3 рет жарты стакан ішу керек. Менопауза кезінде де ішуге болады. Кейде бұл дәрі-дәрмектерге қарағанда тұрақты әсерге ие және тіпті гормондық терапияны алмастыра алады. Кем дегенде, сіз дененің дәрі-дәрмектер мен синтетикалық гормондардың негізін құрайтын зиянды бейорганикалық заттарды жою әрекеттерімен байланысты бұзылулардан кепілдік аласыз.

Табиғатқа қайшы келмейтін денсаулықты, энергияны және өміршеңдікті сақтаудың табиғи жолдары жеткілікті. Ал адамның осы табиғи заңдылықтарды түсінуге қабілетті ақыл-ойы бар. Дегенмен, біз кейде бізді табиғаттан алшақтататын мақсаттарға жетудің оңай жолдарын іздейміз. Тек біз нәтижелер бірден пайда болмайтынын және біз ойлағандай қызғылт болмауы мүмкін екенін ұмытып кетеміз. Сондықтан өңделген азық-түлік пен химиялық дәрі-дәрмектер сияқты өркениеттің артықшылықтарын пайдалану арқылы не ұтып, нені жоғалтатынымызды түсіну өте маңызды.

Қызылшада темір көп емес, бірақ соған қарамастан, олар қан функциясын сақтау үшін өте маңызды болып табылатын қызыл қан жасушаларының санын көбейтуге көмектеседі. Қызылшадағы натрий (50%) мен кальцийдің (5%) арақатынасы да оңтайлы. Бұл пісірілген тағамды тұтыну нәтижесінде қан тамырларына жиналатын артық кальцийді ерітуге көмектесу үшін қажет қатынас. Мұның бәрі қызылша шырынын әсіресе пайдалы етеді варикозды веналар, тромбофлебитЖәне қан ұю жүйесінің бұзылуы, гипертонияЖәне жүрек-тамыр жүйесінің басқа аурулары.

Қызылша құрамындағы басқа пайдалы заттарға организмнің барлық физиологиялық функцияларына қажетті калий (20%) және бауырды, бүйректі және өт қабын тазартудың тамаша құралы болып табылатын хлор (8%), сондай-ақ оның белсенділігін ынталандырады. лимфа жүйесі.

Сәбіз-қызылша шырыны қоспасы денені фосфор мен күкірттің жеткілікті мөлшерімен де қамтамасыз етеді. Бұл қоспада жеткілікті мөлшерде болатын А дәрумені қызыл қан жасушаларының өсуінің ең жақсы табиғи стимуляторы болып табылады және жалпы қан құрамын жақсартады.

Бүйрек пен өт қабын тазартудың тиімді құралы ретінде сәбіз, қызылша және кокос шырындарының қоспасы қолданылады. Дұрыс дайындалған жағдайда ол сілтілі элементтердің көп мөлшерін қамтиды: калий, натрий, кальций, магний, көп темір, фосфор, күкірт, кремний және хлор және оңтайлы пропорцияда.

Сәбіз-қызылша-қияр қоспасы өт қабы мен бүйректегі құм мен тасты кетірудің тамаша құралы болып табылады.

Өт қабы мен бүйректе пайда болған тастар мен құм ағзаның онда жиналған бейорганикалық кальцийді шығара алмайтынының дәлелі.

Ағзадағы кальций мөлшері туралы айтқанда, мынаны есте ұстауымыз керек. Тірі органикалық кальций бүкіл дене үшін өте маңызды. Бұл суда ери алатын органикалық текті кальций, сондықтан денеге сіңеді. Дегенмен, органикалық кальций тек шикі, жаңа піскен жемістерде, көкөністерде және олардың шырындарында болады.

Бірақ концентрлі крахмал мен қанттың құрамындағы кальций термиялық өңдеу нәтижесінде бейорганикалық күйге айналып, суда еріу қабілетін жоғалтады. Оны енді сіңіру мүмкін емес, сондықтан қан мен лимфа ағыны арқылы жойылуы керек. Бейорганикалық кальций көбінесе қан тамырларының «өлі» ұштарында жиналады. Егер олар іш қуысында орналасса, бұл ісіктердің пайда болуына әкеледі. Анустың тамырларының зақымдануы геморройдың пайда болуына әкеледі. Тағы бір «әлсіз жер» - өт жолдары мен өт қабы.

Біз тұтынатын барлық тағам ас қорыту жолында өңделеді, нәтижесінде алынған қоректік заттар қанға түседі. Олар әрі қарай өңдеу үшін қанмен бауырға тасымалданады. Бірақ астық немесе ұн өнімдері термиялық өңдеуден өткен болса, оларды толық пайдалану мүмкін емес, заттардың кейбіреулері ағзаға сіңеді, ал кейбіреулері мүмкін емес. Олар жасушалар мен ұлпаларды тамақтандыруға жарамсыз, оларда тірі күш жоқ.

Оларға суда ерімейтін крахмал молекулалары жатады. Бірақ бұл заттардың пайдалы немесе зиянды екеніне қарамастан, олар қанға еніп, бауыр арқылы өтуі керек. Міне осылайша артық кальций бауырда жиналып, одан тастар мен құм пайда болады.

Есіңізде болсын! Термиялық өңдеуден өткен жарма мен ұн өнімдерін үнемі тұтыну денеде бейорганикалық кальцийдің жиналуына байланысты тастар мен құмның пайда болуына әкеледі.

Бізге бұл түзілімдерді хирургиялық жолмен жою ұсынылады. Көп жағдайда (өмірге қауіп төндіретін төтенше жағдайлардан басқа) бұл қажет емес. Табиғи емдеу әдістері бар, олардың көмегімен сіз тамаша нәтижелерге қол жеткізе аласыз.

Өт қабындағы құм мен тастан құтылу үшін жарты стакан ыстық суға сығылған лимон шырынын күніне 2-3 рет, сонымен қатар күніне 3-4 рет жарты стакан сәбіз-қызылша-қияр ішу керек. шырын қоспасы. IN Тастардың саны мен мөлшеріне байланысты емдеу бірнеше күннен бірнеше аптаға дейін созылады.

Міне, бір мысал.

40 жастағы ер адам жедел ауру сезіміне шағымданып дәрігерлерге қаралды. Оның 20 жыл бойы азды-көпті қатты ауырғаны белгілі болды.Тексергеннен кейін дәрігерлер өт қабында рентгенде анық көрінетін тастарды анықтады. Дәрігерлер операцияны жалғыз мүмкін ем деп есептеді. Алайда операциядан қорқу ер адамды емдеудің балама әдістерін іздеуге мәжбүр етті. Шырын терапиясының мүмкіндіктері туралы біліп, осы кітаптың алғашқы басылымдарының бірін оқыған ол маған көмек сұрады. Мен оған қалай әрекет ету керектігін айттым, бірақ шырынның қарқынды емі оның бұрын бастан өткергенінен де көп ауырсыну тудыруы мүмкін екенін ескерттім. Рас, бұл ауырсынулар соншалықты ұзақ болмайды, олар бірнеше минуттан 1 сағатқа дейін созылуы мүмкін. Артық кальций еріген кезде ауырсыну басылады.

Менің науқасым шешілді. Күніне 1 лимон шырыны қосылған 10-12 стакан ыстық су мен бір жарым литрдей сәбіз-қызылша-қияр қоспасын ішкен. Екінші күні оның 10-15 минутқа созылатын ауырсыну ұстамалары басталды.Аптаның соңында дағдарыс басталды. Ауыруы соншалық, ер адам еденге домалап кетті. Және кенеттен бәрі тоқтады. Көп ұзамай тастар шықты. Науқас үшін бұл екінші босану болды. Ол өзін 20 жасқа кіші сезінді. Келесі күні ол екеуміз көлікпен Нью-Йорктен Вашингтонға, одан кейін Канадаға бардық. Емдеудің қарапайымдылығы мен табиғаттың ғажайып құдіретіне таң қалудан жалықпайтын.

Бұл мыңдаған ұқсас жағдайлардың бірі ғана. Бүкіл әлемде шырын терапиясының игі әсерін сезінген, жылдар бойы өзін азаптаған дертінен айыққан адамдар табиғаттың бұл сыйы – тірі шырындарды ризашылықпен қабылдайды.

Сәбіз, қызылша және қияр шырындарының қоспасы өт қабы, бауыр, бүйрек, сондай-ақ простата және басқа жыныс бездері үшін тамаша тазартқыш болып табылады.

Бүйрек аурулары зәр қышқылының артық болуымен байланысты, оны денеден шығаруға уақыт жоқ. Жоғарыда жазғанымдай, бұл ет өнімдерін шамадан тыс тұтынудың салдары. Бірақ бұл жағдайда да бізге сәбіз-қызылша-қияр қоспасы көмектесе алады.

Шырын терапиясын қолдана отырып тазарту процедураларын жүргізген кезде дененің қалыпты жағдайға оралуына мүмкіндік беру үшін концентратталған қанттарды, крахмал мен етті тұтынудан бас тарта отырып, диетаны қалыпқа келтіру қажет. Әдетте, шырын терапиясын дұрыс диетамен біріктіру денсаулықты жақсарта отырып, қажетті нәтижелерді тез береді. Дегенмен, денсаулықты қалпына келтіргеннен кейін оның қайтадан нашарлауы өте оңай екенін бәріміз білеміз. Мұны істеу үшін тірі емес тағамды тұтынуға негізделген әдеттегі диетаға оралу жеткілікті. Бірақ дұрыс және салауатты өмір салты қалыпты жағдайға айналғанда ғана ұзақ мерзімді, тұрақты нәтижелерге қол жеткізуге болады. Әлемде осы қарапайым шындықты түсінетін адамдардың көбейіп келе жатқаны өте жігерлендіреді.

БРЮССЕЛЬ ШЫРЫНЫ

Брюссель өскіндері шырынын сәбіз шырыны, салат шырыны және жасыл бұршақ қоспасы ұйқы безінің жұмысын қалыпқа келтіруге көмектесетін композицияға ие.

Бұл шырындардың өте пайдалы екені анықталды қант диабеті

Емдік әсерге барлық концентратталған крахмалдар мен қанттар диетадан шығарылған жағдайда ғана қол жеткізіледі, ал ішектер клизма арқылы жинақталған токсиндерден үнемі тазартылады.

АК ҚЫРЫҚҚАМАН ШЫРЫНЫ

Қырыққабат шырыны халықтық медицинада ең алдымен оның көмегімен таңқаларлық тез емдеуге болатындығымен белгілі. он екі елі ішектің ойық жарасы.Бұл емдеудің жалғыз қолайсыздығы - ішекте жиналған шірік өнімдердің қарқынды ыдырауымен байланысты химиялық реакциямен түсіндірілетін газдардың пайда болуы. Мұндай жағдайларда газдарды да, токсиндерді де кетіруге көмектесетін тазартқыш клизмалар ұсынылады.

Қырыққабат шырыны тамаша тазартқыш болып табылады. Бұл артық салмақтан арылуға да көмектеседі. Қырыққабат шырынын тазарту функциясы күкірт пен хлордың құрамына байланысты қол жеткізіледі, олардың комбинациясы асқазан мен ішектің шырышты қабығын тазартуға көмектеседі. Сонымен қатар, қырыққабат шырыны йодтың жеткілікті жоғары пайызын қамтиды.

Егер қырыққабат шырынын ішкеннен кейін көп мөлшерде газ пайда болса немесе ыңғайсыздық сезілсе, онда сіздің ішектеріңіз токсиндермен бітеліп қалуы мүмкін. Мұндай жағдайларда, қырыққабат шырынын ішуді бастамас бұрын, ішектерді зақымдамау үшін тазарту керек. Ол үшін сәбіз шырынын немесе оның шпинат шырыны қосылған қоспасын екі-үш апта бойы күнделікті ішіп, тазартқыш клизма жасау ұсынылады. Ішек қырыққабат шырынын жақсы сіңіргенде, соңғысы, әсіресе шамадан тыс семіздік жағдайында тамаша тазартқыш ретінде әрекет етеді.

Сәбіз және қырыққабат шырындарының қоспасы С дәруменінің тамаша көзі болып табылады. Бұл қоспа ағзаны тазартып қана қоймайды, сонымен қатар қызыл иектің ауруларын жеңуге көмектеседі, атап айтқанда. пародонт ауруы.Бірақ сіз қырыққабатты пісірген немесе консервілеген кезде ферменттер мен минералдардың бұл күшті әсері жоғалады. Сонда оның құрамындағы қоректік заттардың мөлшері бойынша тіпті 50 кг қырыққабат

заттар тек 300 г шикі, жаңа сығылған қырыққабат шырынымен бәсекеге түсе алмайды, әсіресе ол барлық ережелерге сәйкес дайындалған болса. Қырыққабат шырыны емдеуде өте тиімді ісіктер.Сонымен қатар, бұл тамаша емдеу іш қатуАл іш қату бөртпе сияқты әртүрлі тері проблемаларының негізгі себебі болғандықтан, қырыққабат шырыны да осы мақсаттарда қолданылады. Ас қорытуыңыз қалыпты және теріңіз таза болсын десеңіз, қырыққабат шырынын ішіңіз. Кейбір адамдар қырыққабат шырынына тұз қосу оның дәмін айтарлықтай жақсартады деп санайды. Мүмкін. Бірақ осыдан ғана шырынның емдік қасиеттері апатты түрде жоғалады. Қырыққабатқа немесе оның шырынына тұз қосу оның емдік қасиетін жойып қана қоймай, ағзаға да зиянын тигізеді.

СӘБІЗ ШЫРЫНЫ

Адам өзінің жағдайына байланысты күніне 0,5-тен 3-4 литрге дейін шикі сәбіз шырынын іше алады. Бұл шырын дененің барлық функцияларын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Сәбіз шырыны - А витаминінің ең бай көзі,бұл тамаша сіңімді. Ол сондай-ақ В, С және дәрумендерінің көп мөлшерін қамтиды D . Сәбіз шырыны тәбетті және ас қорытуды жақсартады, сонымен қатар тістердің жағдайына жақсы әсер етеді.

Емшек сүтімен емізетін әйел оны күнделікті көп мөлшерде ішуі керек. Кейде емшек сүтінде маңызды қоректік заттар жетіспейді. Сәбіз шырыны сүттің құрамын қалыпқа келтіру арқылы оның сапасын жақсартуға көмектеседі. Жүктіліктің соңғы айларында шикі сәбіз шырынын тұтыну босану кезінде сепсис ықтималдығын азайтады. Бұл шырынның жарты литрін күнделікті тұтыну болашақ ананың денесіне үлкен пайда әкеледі.

Шикі сәбіз шырыны ойық жараларды емдеп, тіпті қатерлі ісіктерді жоя алады. Ол иммунитетті жақсартады және бүйрек үсті бездерінің жұмысын ынталандырады, көруді жақсартуға және офтальмия мен конъюнктивит сияқты көз ауруларын емдеуге көмектеседі. Ол тыныс алу органдарының жұмысын қалыпқа келтіреді және бас сүйегінің бет синустарының ауруларынан арылуға көмектеседі. Сәбіз шырыны жүйке жүйесін нығайтады. Бұл энергия мен күштің бірегей көзі.

Кейбір бауыр мен ішек аурулары шикі сәбіз шырынында кездесетін элементтердің болмауына байланысты. Бауырды тазарту үшін ішуге болады, сонымен қатар өт жолдарын бітеп тастайтын заттарды ерітуге көмектеседі. Сәбіз шырынын әсер ету нәтижесінде басқа жолмен жету қиын болатын күшті тазарту әсеріне қол жеткізіледі. Кейде тазарту нәтижесінде тері бозарып кетеді. Бұл денеден шығарылатын қалдықтардың құрамында теріге сарғыш реңк беретін сарғыш немесе сары пигмент бар болғандықтан болады. Бұл қалдықтарды алып тастағанда, тері бозарып кетеді. Бұл бозару бауырдың тазарту процесінен өтіп жатқанын көрсетеді және ол кейіннен кетеді. Бірақ, әрине, бозғылт терінің түсі басқа себептердің салдары болуы мүмкін, мысалы, ұйқының болмауы, шамадан тыс жұмыс немесе созылмалы шаршау.

Ішкі секреция бездері, әсіресе бүйрек үсті бездері мен жыныс бездері шикі сәбіз шырынының құрамындағы қоректік заттарды қажет етеді. Кейде бұл тіпті бедеулікті емдеуге көмектеседі. Сену қиын болуы мүмкін, бірақ кейде бедеуліктің себебі қайнатылған немесе пастерленген тағамды ұзақ уақыт тұтыну болып табылады.

Сәбіз шырыны терінің күйін жақсартады, дерматитпен және сәбіз шырынында кездесетін кейбір қоректік заттардың жетіспеушілігінен туындаған басқа тері ауруларымен күресуге көмектеседі.

Жаңа піскен, сапалы сәбізден дұрыс дайындалған шырын натрий және калий сияқты тірі органикалық сілтілі элементтерге бай өнім болып табылады. Сонымен қатар, оның құрамында кальций, магний және темір көп. Бұл элементтердің барлығы органикалық фосформен, күкіртпен, кремниймен және хлормен тамаша үйлеседі, адам ағзасына пайдалы әсер етеді.

Сәбіз шырыны жаралар мен қатерлі ісіктерді емдеуге көмектесетіні анықталғанда, оны керемет деп атады. XX ғасыр. Дегенмен, емдік әсерге жету үшін шырынды дұрыс дайындау керек. Сонымен қатар, сәбіз шырынын тұтыну кезінде құрамында концентратталған қант, крахмал және ұнның кез келген түрі бар кез келген тағамды толығымен алып тастау керек.

Ойық жаралар мен қатерлі ісіктердің пайда болуының себептерінің бірі балалар ерекше сезімтал болатын стресс екені анықталды. Балалық шақта ұзаққа созылған жүйке кернеуі көптеген жылдардан кейін осы қорқынышты аурулар ретінде көрінуі мүмкін. Сондықтан онкологиялық аурулардың алдын алуды отбасындағы қалыпты психологиялық ахуалды сақтаудан бастау керек. Нервтердің бұзылуына әкелетін себептерді жоймай, емдеу мүмкін емес, әйтпесе ешқандай әдістер, тіпті ең тиімдісі де көмектеспейді.

Кейде сәбіз шырынын көп мөлшерде ішкеннен кейін денені қарқынды тазарту кейбір алаңдаушылық тудырады. Дегенмен, бұл процесс толығымен табиғи. Ол ағзаның құрамында жиналған токсиндер мен қалдықтардан арыла бастағанын айтады.

Сәбіз шырыны органикалық судың оңтайлы түрі болып табылады. Оның құрамында дененің жасушалары мен тіндері әсіресе шұғыл қажет болатын қоректік элементтер бар.

Сәбіз мен шпинат шырындарының қоспасы тоқ ішек жұмысын қалпына келтіруге көмектеседі. Бұл ас қорыту процестері үшін ғана емес, сонымен қатар дененің жалпы жағдайы үшін де өте маңызды. Тоқ ішектің нашар жағдайы тұрақты шаршауды, алаңдаушылықты және жүйке кернеуін тудыруы мүмкін екенін аз адамдар біледі. Менің зерттеулерім диета пісірілген және өңделген тағамдарға негізделген болса, тоқ ішек дұрыс жұмыс істей алмайтынын көрсетті. Тоқ ішектері мүлде сау адамды табу мүмкін емес. Сонымен не істеу керек? Ішекті тазартудан бастаңыз. Егер сіз өзіңізді нашар сезінсеңіз, бірінші қадам - ​​бұл клизмалар мен шаюлар сериясын жүргізу. Осыдан кейін ғана жаңа піскен көкөніс шырындары ағзаның өмірлік маңызды функцияларын қалпына келтіру процесіне тиімді әсер етуі мүмкін. Сонымен, ішектерді тазартқаннан кейін, ішек жұмысын жақсарту үшін сәбіз-шпинат шырынын қолданыңыз. Сіз рецепттерді кітаптың соңында таба аласыз.

Шырынның сапасы оны дайындау әдісіне байланысты екенін есте ұстаған жөн. Жоғары сапалы шырын құрамында көбірек қоректік заттар бар, сондықтан оны аз мөлшерде тұтынуға болады. Сонымен, егер шырын центрифуга принципі бойынша жұмыс істейтін шырын сыққыштың көмегімен алынса, онда оған қажеттілік жоғарырақ, ал ұнтақтағышты немесе гидравликалық престі пайдаланса, қажеттілік азырақ болады.

Шырындар адам ағзасы үшін ең жақсы қорек екені сөзсіз және оларды тұтыну денсаулықты жақсартуға және өмірді ұзартуға көмектеседі.

Сәбіз шырыны - көруді қалыпқа келтірудің тамаша құралы. Бір жағдай есімде. Бірде көзі нашар көретіндіктен ұшу мектебіне қабылданбаған бір топ жастармен кездесудің сәті түсті. Мен оларға сәбіз шырынын ішуге кеңес бердім. Бірнеше апта бойы жаңа сәбіз шырынын көп мөлшерде ішкеннен кейін олар қайтадан тексеріліп, барлығы жарамды деп танылды.

Жоғарыда айтылғандай, сәбіз шырыны әртүрлі жаралар мен қатерлі ісіктерді емдеуде өте тиімді. Медицинаға еш қатысы жоқ қарапайым халық осы сұмдық дерттерден қорғану мүмкін емес деп санап, тіпті шошып кетеді. Іс жүзінде олардың пайда болу және даму себептерін түсіну өте қарапайым. Адам тірі тағамды жеуді тоқтатты, оны дәмдірек және дайындалуы оңай суррогаттармен алмастырды және осылайша денесін оның қалыпты жұмыс істеуіне қажетті көптеген заттардан айырды. Тірі заттар жетіспейтіндіктен, ағзаның жартылай аш қалған жасушалары дұрыс жұмыс істеу қабілетін жоғалтады. Әлсіреген ұлпа жасушалары ыдырай бастайды немесе ыдырай бастайды, нәтижесінде ойық жара немесе қатерлі ісік пайда болады.

Бұл аурулардың біздің қоғамда жиі кездесетіні таңқаларлық емес, өйткені біздің денеміздің жасушалары өңделген, тірі емес тағамды тұтыну нәтижесінде үнемі аштыққа ұшырайды. Дегенмен, сәбіз шырыны негізгі тағам ретінде пайдаланылса және мұқият іріктелген және дайындалған шикі өсімдік тағамдарымен толықтырылса, олар сау күйге оралуы мүмкін.

Әрине, жаралар мен қатерлі ісіктерді дұрыс тамақтанбаудың нәтижесі деп айту әдепсіз болар еді. Жоғарыда айтылғандай, бұл аурулар, басқалар сияқты, қызғаныш, қорқыныш, жек көру, алаңдаушылық және т.б. тудыратын тұрақты күйзелістің нәтижесі болуы мүмкін. Дегенмен, дұрыс тамақтанбау да олардың дамуына ықпал ететінін ескермеу керек. .

Менің зерттеулерім сондай-ақ қатерлі ісік ауруының себебі, ең алдымен, тірі элементтері жоқ тағам екенін көрсетеді. Дұрыс емес тамақтану дененің токсиндермен ластануына әкеледі. Демек, онкологиялық аурулардың алдын алу және емдеу ондағы жинақталған улы заттар табиғаттың жасампаз күштеріне кедергі келтірмеуі үшін ағзаны токсиндерден тазартуға бағытталуы керек. Сонымен қатар, біздің тіндеріміз бен мүшелеріміз жасушаларды қалпына келтіру үшін тірі элементтермен мол қамтамасыз етілуі керек. Біріншіден, бұл дененің одан әрі жойылуын тоқтатуға, қарсылықты арттыруға, содан кейін жасушалардың қалпына келу қабілетін қалпына келтіруге көмектеседі.

Кез келген аурудың себебін тапқымыз келсе, көп ізденудің қажеті жоқ. Бұл консервілер, ұн және ұн өнімдері, жарма, қант, кондитерлік өнімдер және алкогольсіз сусындар. Дәл осы өнімдерде қазіргі өркениет адам ағзасын қоректендіру үшін жасаған құрамында өлі атомдары бар заттардың өзі кездеседі. Мұқият ойласаңыз, неге олардың құрамында тірі элементтер жоқ екенін түсінесіз. Өйткені, консервіленген өнімді ондағы тіршіліктің барлық іздері жойылмайынша сатуға рұқсат етілмейді, әйтпесе тағам шіріп кетуі мүмкін.

Термиялық өңдеу тірі жасушаларды да өлтіреді. Бірақ нан да, өңделген жарма да термиялық өңдеуден өтпей жеуге болмайды.

Шығу жолы қайда? Менің ойымша, ол түсінікті. Экологиялық мәселелерге байланысты шикі тағамды тұтынудан қорқатын болсақ та, жаңа піскен көкөністер мен жеміс шырындарын көбірек ішу керек. Көкөніс шырындары организм үшін құрылыс материалы ретінде қызмет етеді, өйткені олардың құрамында ақуыз элементтерінің салыстырмалы түрде жоғары пайызы бар, ал жеміс шырындары оны ыдырау өнімдері мен токсиндерден тазартады және көмірсулар қосылыстарындағы энергиямен қамтамасыз етеді.

Сізге әртүрлі шырындардың жеткілікті мөлшері қосылған жаңа піскен өсімдік тағамдарын жейтін адамдарда қатерлі ісік пайда болмайтынын білу қызықты болады. Көптеген бақылаулар көрсеткендей, бұл аурудан зардап шеккен пациенттер де сәбіз шырынын қосу арқылы қатаң вегетариандық диетаға ауысқан кезде айтарлықтай жеңілдікке ие болды.

Менің өмірлік тәжірибем, ізденістерім мені ішек-қарындарды жуу арқылы ағзаны тазарту және күн сайын жаңа піскен шырындардың алуан түрлілігі жеткілікті мөлшерде шикі өсімдік тағамдарын жеу арқылы барлық аурулардан арылуға болады деген ойға жетеледі.

Сельдерей шырыны

Шикі балдыркөктің ең құнды қасиеті - кальцийді еріген күйде ұстау үшін қажетті биологиялық белсенді органикалық натрийдің ерекше жоғары пайызы.

Шикі балдыркөк құрамында кальцийден төрт есе көп органикалық натрий бар. Бұл факт одан алынған шырынды концентратталған қант пен крахмалды үнемі тұтынатын адамдар үшін ең пайдалы етеді. Оларға нан, печенье, кондитер өнімдері, макарон өнімдері, күріш, жарма, картоп және т.б. жатады. Өнеркәсіптік жолмен өңделген кез келген қант, сондай-ақ құрамында кәмпиттер, алкогольсіз сусындар, балмұздақ және Тт.б., шоғырланған көмірсулар. Бұл өнімдердің барлығы денеге зиян келтіреді және оларды ұзақ қолдану көптеген ауруларға әкеледі.

Кальций - біздің диетамыздың маңызды элементі. Дегенмен, ол биологиялық белсенді, яғни органикалық болуы керек. Тазарту немесе пісіру кезінде кальций суда ерімейтін бейорганикалық затқа айналады. Бұл жағдайда ол өзінің қоректік құндылығын жоғалтады, өйткені ол бұдан былай оларды қалпына келтіру үшін қажет жасушалар үшін тамақ бола алмайды. Сонымен қатар, 54 ° C температурада ферменттер жойылады, нәтижесінде тамақ өнімі өлі затқа айналады.

сияқты ауруларды тудыратын мұндай тағам ағзаға зиянды әсер етеді артрит, қант диабеті, жүректің ишемиялық ауруы, варикозды тамырлар, геморрой, өт тастарЖәне бүйрек және т.б.

Бейорганикалық кальций шөгінділерінің жинақталуы уақыт өте келе көбейеді, егер ештеңе жасалмаса, олар барған сайын көбейеді. Дегенмен, биологиялық белсенді органикалық натрийдің көмегімен және басқа элементтердің көмегімен бұл шөгінділерді денеден шығаруға болады.

Натрий біздің жасушаларымыз бен ұлпаларымызда әртүрлі физиологиялық процестердің пайда болуы үшін үлкен маңызға ие. Мысалы, қанның көп қоюлануын болдырмайды, оның ұюын қалыпқа келтіреді. Бірақ біз үшін жаңа піскен көкөністер мен жемістерден алынған органикалық натрий ғана құнды. Басқа фактілер оның пайдасына айтады. Ол дене температурасын қалыпқа келтіреді және жалпы әл-ауқатты жақсартады. Мысалы, құрғақ ыстық ауа-райына шыдау оңайырақ, егер сіз таңертең бір стақан балдыркөк шырынын және түстен кейін тамақ арасында бірдей мөлшерде ішсеңіз.

Натрий - көмірқышқыл газы ағзадан шығарылатын элементтердің бірі. Органикалық натрийдің жетіспеушілігі әртүрлі бөгде заттардың, мысалы, темекі түтінінің әсерінен асқынатын тыныс алу жүйесінің ауруларын тудырады. Органикалық натрийдің жетіспеушілігі тудыратын ең маңызды себеп болып табылады ерте қартаю,әсіресе әйелдерде. Егер олардың біреуі темекі шегетін болса. Кейбір мәліметтер бойынша, 5 жыл темекі шегу 15 жыл өмір сүреді.

Темекі шегушілер әдетте темекі оларды тыныштандырады деп айтады. Бұл терең қате түсінік. Керісінше, никотин тозған нервтерге жауапты. Темекі шегу бұл жағдайды жеңілдетіп қана қоймайды, сонымен қатар оны ауырлатады. Ал «тыныштандыру» тек ұсыныстың нәтижесі. Дегенмен, кейбір тыныштық тіндердің деградациясына байланысты кернеудің жеңілдетілуіне байланысты болуы мүмкін. Темекі түтіні дәм сезу бездерінің қызметін де тежейді.

Нерв талшығының қабығының бұзылуы ауыр жағдайға әкелуі мүмкін жүйке бұзылыстары.Бұл жағдайда сәбіз және балдыркөк шырындарын ішу өте пайдалы, нәтижесінде жүйке талшықтары қалпына келеді.

Балдыркөк шырынын басқа шырындармен қоспасы таңқаларлық нәтиже береді витамин тапшылығы.Балдыркөк қосылған шырын қоспаларын тұтыну барлық жастағы науқастарға айтарлықтай жеңілдік әкелді.

Балдыркөк қан жасушаларын қоректендіретін магний мен темірге бай. Көптеген қан айналымы жүйесінің ауруларыорганикалық емес минералды элементтер мен тұздардың ағзаға енуінің салдары болып табылады, олар сіңірілмейді, сондықтан тек денені ластайды. Денсаулықты сақтау және сақтау үшін тұтынылатын тағамдардың химиялық құрамының теңгерімді болуын қамтамасыз ету керектігін қайталаудан жалықпаймын.

Осылайша, егер азық-түлікте күкірт, темір және кальций жетіспесе немесе олар жеткілікті мөлшерде, бірақ өміршеңдігі жоқ өлі тағаммен қамтамасыз етілсе, келесі аурулар пайда болады. астма, ревматизм, геморрой.Күкірт пен фосфордың дұрыс емес қатынасы тудыруы мүмкін тітіркену жағдайы, неврастенияжәне одан да ауыр жүйке аурулары. Осы уақытқа дейін организмде несеп қышқылының шамадан тыс болуымен байланысты көптеген аурулар фосфор қышқылына тым бай, бірақ күкірті аз тағамдарды жеуден туындауы мүмкін.

Сәбіз мен балдыркөк шырынын қоспасы барлық осы органикалық заттардың тамаша үйлесімін қамтамасыз етеді және аталған аурулардың алдын алуға қызмет етеді.

ҚИяр ШЫРЫНЫ

Қияр тамаша диуретик, дегенмен, олардың басқа да көптеген құнды қасиеттері бар. Құрамында кремний мен күкірт көп болғандықтан, қияр шырыны, әсіресе сәбіз, шпинат және салат шырындарымен үйлескенде шаштың түсуіне жол бермейді және қарқынды өсуге әкеледі. Ол сонымен қатар тырнақтарыңызды нығайтады, олардың бөлінуіне жол бермейді.

Қиярда 40% -дан астам калий, 10% натрий, 7,5% кальций, 20% фосфор, 7% хлор бар.

Қияр мен сәбіз шырынын қоспасы пайдалы ревматикалық ауырсынулар,организмде несеп қышқылының жиналуының салдары болып табылады. Бұл қоспаға аздап қызылша шырынын қоссаңыз, емдеу процесі одан да тезірек жүреді.

Қиярдағы калийдің жоғары мөлшері оларды өте құнды етеді қан қысымының бұзылуы.Оның үстіне, қияр шырыны жоғары қан қысымын төмендетіп, төмен қысымды жоғарылататыны қызық, яғни оны қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Қияр шырыны пайдалы тіс ауруларыЖәне қызыл иек,мысалы, қашан пародонт ауруы.

Жақсы нәтижеге көптеген адамдар үшін сәбіз және салат шырындары қосылған қияр шырынын үнемі тұтыну нәтижесінде қол жеткізіледі. тері аурулары.Кейбір жағдайларда бұл қоспаға жоңышқа шырынын аз мөлшерде қосу оның тиімділігін арттырды.

Одушым шырыны

Бұл тоник және күшейтетін ең жақсы құралдардың бірі. Ол шамадан тыс қышқылдық ортаны бейтараптандыруға көмектеседі және дененің сілтілі тепе-теңдігін қалыпқа келтіреді.

Одуванчик шырынында калий, кальций және натрийдің ерекше жоғары пайызы бар. Бұл сонымен қатар магний мен темірдің ең бай көзі.

Қаңқамызды нығайту үшін бізге магний қажет. Бұл әсіресе жүктілік кезінде маңызды. Ұрықтың сүйектері пайда болған кезде, болашақ ана жиі тістерімен проблемаларды бастайды. Бұл түсінікті. Денедегі магний мен кальцийдің жеткізілімі шектеулі, сондықтан ол «жаман» жатқан жерден алынады (барлық жақсылық балаларға!). Баланың сүйегі мықты, ал анасының тістері сау болуы үшін жүктілік кезінде магний мен кальцийді тұтынуды арттыру қажет. Одуванчик шырыны бұған көмектеседі.

Органикалық магний кальций, темір және күкіртпен дұрыс қатынаста қан жасушаларының пайда болуы үшін қажет. Ол сондай-ақ өкпе тінін және жүйке жүйесін қалпына келтіру үшін құрылыс материалы ретінде қолданылады.

Басқа минералдар сияқты, органикалық магнийді тек пісірілмеген немесе сақталмаған жаңа өсімдіктерден алуға болады. Органикалық магнийді бейорганикалық минерал болып табылатын магний қоспасымен шатастырмау керек. Магнийдің барлық химиялық заттары денеде бейорганикалық қалдықтардың тұндырылуына әкеледі. Иә, бұл препараттар тез әсер етеді, бірақ уақытша жақсарту кейінірек теріс салдарға әкеледі. «Кейін өкінгенше, сақтық пен сақ болған абзал» деген бір даналық қағиданы ұстанған абзал емес пе. Химиялық магний қоспаларынан айырмашылығы, жаңа піскен көкөніс шырындарынан алынған органикалық магний дене үшін өте маңызды қоректік зат болып табылады.

Уылдырық жапырақтарынан алынатын шикі одуванчика шырыны сәбіз шырыны мен репа жапырағы шырынымен үйлеседі. омыртқа ауруларыжәне басқалар сүйек аурулары,сонымен қатар тістерге күш береді, пайда болуын болдырмайды кариес.

Жасыл шырындардың ішінде одуванчика шырыны А витаминінің ең бай көздерінің бірі болып табылады.

Сәбіз, балдыркөк және одуваншы шырындарының қоспасы өте тиімді астмаЖәне поллиноз.Бұл ауруларды тудыратын диеталық бұзылулар жойылған кезде жақсы әсерге қол жеткізіледі. Ең алдымен, сүт пен сүт өнімдерін, концентрлі крахмалды тұтынуды тоқтату керек Жәнеқанттар

Балдыркөк пен ақжелкен шырынымен араласқан одуванчик шырыны өте пайдалы анемияЖәне жүректің функционалдық бұзылыстары.Ол үшін де өте пайдалы көкбауыр.

ЧИКОРИЙ-ЭНДИВИЯ ШЫРЫНЫ

Цикорий - салат жапырақтарына ұқсайтын бұйра өсімдік. Ол эскарол және цикорий ретінде де белгілі. Бұл одуванчиктің жақын туысы және олардың химиялық құрамы негізінен ұқсас. Сонымен қатар, Цикорийде көздің оптикалық жүйесі шұғыл қажет ететін қоректік заттар бар.

Цикорий, сәбіз, ақжелкен және балдыркөктің шырын қоспасы қалпына келтіруде керемет нәтиже береді көру ақаулары.Бұл жағдайда көздің көру нерві мен бұлшықет жүйесі қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті барлық қоректік заттарды алады. Күнделікті 250-500 г осы шырын қоспасын бірнеше ай бойы тұтыну жиі көруді қалыпқа келтіреді, ал көптеген жағдайларда көзілдірік кию қажеттілігі жойылады.

Міне, Питтсбургтің оңтүстігіндегі Батыс Вирджинияда тұратын әйелдің басынан өткен оқиға.

Әйелде катаракта пайда болғаннан кейін мүлдем көрмей қалды. Дәрігерлер көңілсіз диагноз қойды, олар оның енді ешқашан көрмейтініне сенімді болды. Бұл әйел шикі көкөніс шырындарының ғажайып пайдасы туралы көп естіген және шырын терапиясын қолданып көруді шешті.

Денені жалпы тазартудан өткеннен кейін ол тек шикі жемістер мен көкөністерді (концентрлі крахмал мен қантсыз) жей бастады және күнделікті сәбіз, балдыркөк, ақжелкен және цикорийден тұратын 250 г шырын қоспасын ішеді; 250 г сәбіз шырыны; 250 г сәбіз, балдыркөк, ақжелкен және шпинат шырынын қоспасы; 250 г сәбіз-шпинат шырыны қоспасы. Емдеу ұзақ, бірақ сәтті болды. Бір жылдың ішінде оның көру қабілеті қалпына келгені сонша, ол лупа арқылы газет-журнал оқи алатын болды.

Аскөк шырыны (тәтті аскөк)

Аскөктің екі түрі бар - кәдімгі, бақша, ол тәтті аскөк деп те аталады және «финоккио» деп аталатын флоренциялық (әсіресе итальяндықтар арасында танымал).

Бақша аскөк шөп болып табылады және шырын алу үшін жарамайды, ол көбінесе дәмдеуіш ретінде қолданылады. Бірақ балдыркөк тұқымдасына жататын флоренциялық аскөк керемет шырын шығарады және ол балдыркөкке қарағанда әлдеқайда тәтті және хош иісті.

Аскөк шырыны қан түзу процестерін ынталандырады Және сондықтан етеккір бұзылыстары үшін әсіресе пайдалы. INБұл жағдайда оны бөлек қолдануға немесе сәбіз мен қызылша шырынын араластыруға болады.

САРЫМСАҚ ШЫРЫНЫ

Көптеген адамдар сарымсақты жағымсыз иісі үшін ұнатпайды, бірақ ол адам үшін өте пайдалы. Сарымсақ қыша майына және асқазан сөлінің секрециясының жоғарылауына әкелетін басқа элементтерге бай, нәтижесінде тәбет жақсарады. Денедегі басқа метаболикалық процестер де белсендіріледі, ішек моторикасы күшейеді. Сарымсақ шырыны диуретикалық әсерге ие.

Сарымсақ құрамындағы эфир майлары өкпе мен бронхтарды шырыштың жиналуынан тазартуға көмектеседі, сонымен қатар тері тесіктері арқылы организмнен токсиндерді кетіреді.

Сарымсақ шырынын дайындаған кезде, шырын сыққыш шырынды жасағаннан кейін бірнеше күн бойы сарымсақ дәмін сақтайтынын есте сақтаңыз.

ПИЯЗ ШЫРЫНЫ

Сарымсақ туралы айтылғандар пиязға да қатысты, дегенмен пияз шырыны сарымсақ шырынына қарағанда өткір иіске ие емес. Бірақ бұл оның пайдалы қасиеттерін төмендетпейді және бұл, сөзсіз, денсаулықты жақсартатын агент.

ПИРИЯ ШЫРЫНЫ

Пияз шырыны химиялық құрамы мен ағзаға әсері жағынан пияз мен сарымсақ шырынына ұқсас, бірақ оның әсері біршама әлсіз.

ЖОЛҚАН ШЫРЫНЫ

Желкек шырыны таза күйінде тұтынылмайды, өйткені оның құрамында өте күшті маңызды заттар бар. Желкек әдетте паста түрінде қолданылады, оған лимон шырынын қосады. 150 г желкек целлюлозасы үшін - 2-3 лимон шырыны. Бұл ең тиімді қатынас. Алынған қоспаны аш қарынға, күніне 2 рет, жарты шай қасықтан қабылдау керек.

Бұл қоспа бүйректі, өт қабын немесе ас қорыту жолдарының шырышты қабығын тітіркендірмейді, бірақ емделу кезінде өте маңызды болып табылатын жиналған шырыштың денесін тазартуда өте тиімді. бронхит, синусит, тамақ ауруыжәне т.б.

Сонымен қатар, лимон шырыны қосылған желкек жармасы күшті диуретик болып табылады, әсіресе ісіну мен тамшыларға пайдалы.

ЖЕР алмұрт шырыны

Ұнтақталған алмұрт сілтілі минералдарға, әсіресе құрамындағы барлық элементтердің 50% -дан астамын құрайтын калийге бай.

Бұл күнбағыс өсімдігі және Италияда кеңінен өсіріледі, онда ол carciofo немесе irciciofo ретінде белгілі.

Шикізат түрінде бұл көкөністе инулаза ферменті және инсулиннің көп мөлшері бар. Ұнтақталған алмұрт шырыны өте пайдалы және дәмді, жалғыз немесе сәбіз шырынымен араласады. Кезінде алмұрт шырынын ішіңіз қант диабеті, жүрек ауруы, атеросклероз, бауыр ауруларыЖәне бүйрек

САЛАТ ШЫРЫНЫ (ЛЕКЦИЯ)

Салат шырыны көп мөлшерде темір мен магнийден тұрады. Бұл элементтердің біріншісі ағзадағы ең үлкен белсенділікті көрсетеді, сондықтан оның басқаларына қарағанда жиі жаңартылуы маңызды. Темір негізінен бауыр мен көкбауырда сақталады, содан кейін қажет болған жағдайда қолданылады. Мысалы, ауыр қан жоғалту немесе қан кету кезінде темір қызыл қан жасушаларының қарқынды синтезі үшін қолданылады. Бауыр мен көкбауырда жинақталған темір организм оны тұтынған тағамнан жеткілікті мөлшерде алмаған кезде де қолданылады. Көкбауырдағы темір қорлары қанды қайта зарядтайтын батарея сияқты.

Магний, сондай-ақ салатта бар, орасан зор өмір беретін күшке ие. Бұл әсіресе бұлшықет тіндері, ми және нервтер үшін құнды. Органикалық магний тұздары негізінен жүйке жүйесі мен өкпе тінінің жасушалары үшін құрылыс материалы ретінде қызмет етеді. Олар сондай-ақ қалыпты қан айналымын және басқа да бірқатар функцияларды сақтауға көмектеседі, оларсыз дұрыс метаболизм мүмкін емес.

Жоғарыда айтқанымдай, кальций магний тұздарын тиімді пайдалану үшін де қажет. Ол сондай-ақ салатта жеткілікті мөлшерде болады және дәл осы микроэлементтердің үйлесімі салатты ерекше құнды көкөніс етеді. Сонымен, салаттағы негізгі минералдардың қатынасы келесідей: 38% -дан астам калий, 15% кальций, 6% -дан сәл астам темір және шамамен 6% магний. Сонымен қатар, оның құрамында 9% -дан астам фосфор бар - мидың негізгі элементтерінің бірі және гемоглобиннің бөлігі болып табылатын және тотықтырғыш агент рөлін атқаратын көп күкірт. Жүйке жүйесінің көптеген аурулары жоғарыда аталған элементтердің ағзаға бейорганикалық түрде, мысалы, ет тағамдары мен жарма арқылы түсуімен байланысты.

Салатта 8% -дан астам кремниймен бірге күкірт пен фосфор терінің, сіңірлердің және шаштың өсуінің қалыпты күйі үшін қажет. Дәнді дақылдар мен пісірілген тағамдардан органикалық емес түрдегі бұл элементтердің ағзаға шамадан тыс түсуі таздың негізгі себебі болып табылады. Күнделікті сәбіз, салат және шпинат шырындарының қоспасын ішу бұл процесті тоқтатуы немесе оны толығымен болдырмауы мүмкін.

Шаш өсуін жақсартудың және оның табиғи түсін қалпына келтірудің тағы бір тиімді әдісі - сәбіз, салат, жасыл бұрыш және жоңышқа шырындарының қоспасы.

Сәбіз шырынын араластырғанда, салат сәбіздегі А дәруменімен, сондай-ақ кальцийді еріген күйде сақтауға көмектесетін натриймен байытады.

Салат шырынын дайындағанда, жапырақтардың түсіне назар аударыңыз. Қою жасыл жапырақтарды қолданған дұрыс, өйткені оларда ашық жасылға қарағанда хлорофилл және басқа да маңызды элементтер бар.

Салат шырыны ауыратын адамдар үшін өте пайдалы туберкулезЖәне асқазан аурулары.Ол сондай-ақ жақсы диуретик болып табылады. Салат шырыны ересектерге ғана емес, балаларға, тіпті өте кішкентайларға да пайдалы.

РОМИН САЛАТЫ ШЫРЫНЫ

Роман салаттар тұқымдасына жататынына қарамастан, оның химиялық құрамы қырыққабаттан мүлдем өзгеше. Оның отаны - Грек архипелагының құрамына кіретін Кос аралы. Ұлыбританияда ол «кос салат» ретінде белгілі.

Ромаин салат шырыны теңіз балдыры ұнтағын қосып, бүйрек үсті безінің қыртысын белсендіреді және адреналин гормонының секрециясын жақсартады, ағзадағы метаболикалық процестердің қалыпты жүруі үшін қажет. Бұл салаттың ерекше қасиеті - оның жоғары мазмұны натрий,Бұл мұндағы калийден 60% артық. Бұл жағдай рим шырынын сияқты ауруларды емдеудегі ең құнды құралдардың біріне айналдырады қола ауруы,онда бүйрек үсті бездері зардап шегеді.

Натрий калийден басым болатын жаңа шырындардың көп мөлшерін күнделікті тұтынудың оң нәтижелері байқалды. Емдеу кезеңінде барлық концентрлі крахмалдар мен қанттар, ет және ет өнімдерінің кез келген түрлері, сондай-ақ натрийден көп калий бар барлық көкөністер (осылайша, қызылша, балдыркөк, ромаин салат, шпинат) диетадан шығарылды. Науқастың диетасына анар, құлпынай, жабайы құлпынай, қызанақ, інжір, бадам және бук жаңғағы кірді. Жоғарыда аталған шырындардың барлығына сәбіз шырынын қосқанда оң әсер байқалды.

ҚЫША ШЫРЫНЫ

Қыша жапырақтары тек салаттарда қолданылуы керек, өйткені олардың шырыны, құрамында көп мөлшерде қыша майы бар, ас қорыту жолдарының және бүйректің қабынуын тудыруы мүмкін.

Қыша жапырақтарында қымыздық қышқылы жеткілікті, сондықтан оларды қайнатып жеуге болмайды (термиялық өңдеу кезінде органикалық қымыздық қышқылы өлі бейорганикалық қымыздық қышқылына айналады, ол кальций тұздарын байланыстырады, бүйрек пен қуықта құм мен тастардың пайда болуына ықпал етеді) .

Қыша жапырағы шырыны кейбір ыңғайсыздықты тудыруы мүмкін болса да, оның белгілі бір мөлшері сәбіз, шпинат және репа шырынымен араласқанда емдеу үшін жақсы. геморрой.

Ақжелкен шырыны

Ақжелкен ең күшті шырындардың бірін шығарады, сондықтан оның таза түрінде оны ешқашан 30-60 г артық тұтынуға болмайды. Көрсетілген дозаны сәбіз, салат, шпинат немесе балдыркөк шырындарымен араластырсаңыз жақсы болады.

Ақжелкен шырынын емдеу керек аурулардың тізімі өте үлкен және әртүрлі. Жаңа піскен ақжелкен шырыны оттегі алмасуын жақсартуға және бүйрек үсті және қалқанша бездерінің қалыпты жұмысын сақтауға көмектеседі. Сонымен қатар, бұл шырынның құрамындағы элементтер қан тамырларын, әсіресе капиллярлар мен артерияларды нығайтады. Ақжелкен шырыны емдеудің ең тиімді құралы болып табылады несеп-жыныс жүйесінің аурулары.Бұл жою қажет болған жағдайда өте пайдалы бүйрек тастарыЖәне қуық.Ақжелкен шырыны емдеу үшін сәтті қолданылды нефрит, альбуминурия, тамшы.Барлық көз ауруларын осы шырынның және оның құрамындағы шырын қоспаларының көмегімен сәтті емдеуге болады. Мөлдір қабықтың ойық жарасы, катаракта, конъюнктивит, офтальмияәртүрлі кезеңдерінде және жалқау оқушыбіз оны ақжелкен, балдыркөк, эндив және сәбіз шырынын қоспасымен өңдедік.

Ақжелкен шырыны, әсіресе қызылша немесе қызылша-сәбіз шырынымен араласқан, сондай-ақ қияр шырыны ауруды емдеуде қолданылады. етеккір циклінің бұзылуы.Егер пациенттер бұл шырындарды жүйелі түрде қабылдай бастаса, етеккір кезінде құрысулар мен ауырсыну жиі тоқтатылады. Басқа жағдайларда сияқты, емдеу кезінде концентрлі крахмал, қант және ет өнімдері диетадан шығарылады.

Парснап шырыны

Пастернаптың тағамдық өнім ретінде іс жүзінде ешқандай құндылығы жоқ, сондықтан ол бағбандар арасында танымал емес. Дегенмен, оның жапырақтары мен тамырларының шырынының емдік қасиеттері жоғары бағаланады. Паснип шырыны калий, фосфор, күкірт, кремний және хлорға бай.

Тырнақтардың құрамындағы кремний мен күкірт тырнақтарды нығайтады, оларды сынғыш етеді. Фосфор мен хлор өкпе мен бронх ауруларын емдейді, сондықтан пациенттерге паснип шырыны ұсынылады. туберкулез, пневмонияЖәне эмфизема.Калийдің жоғары пайызы паснипті көптеген адамдар үшін таптырмас өнімге айналдырады психикалық бұзылулар.

Жоғарыда айтылғандардың барлығы тек пастерниптерге қатысты I себу Жабайы пастерниктер тұтынуға жарамсыз, өйткені олардың құрамында улы заттар бар.

Жасыл бұрыш шырыны

Бұл шырынның басқа көкөніс шырындарынан айырмашылығы, ол өте сирек кездесетін зат - кремниймен қаныққан, ол тырнақтар мен шаштар үшін өте қажет. Сондай-ақ май бездері мен көз жасын шығару жолдарының қалыпты жұмыс істеуі үшін өте пайдалы. Құрамында 25-50% бұрыш шырыны бар бұрыш шырыны мен сәбіз шырынын қоспасы теріні дақтардан тазартудың тамаша құралы болып табылады.

зардап шегетін адамдар колик, газдың түзілуіЖәне ішектегі шырыш,Күн сайын 500 г бұрыш шырынын және 500 г сәбіз және шпинат шырындарының қоспасын қабылдау ұсынылады. Шырындарды екі-үш сағат аралықпен аш қарынға ішкен дұрыс.

КАРТОП ШЫРЫНЫ

Шикі картопта оңай сіңетін қант бар, олар пісіргенде крахмалға айналады. Картопта, әсіресе өскен және жасылданған түйнектерде соланин деп аталатын улы зат түзілетінін есте ұстауымыз керек, оның адам ағзасына кері әсері әсіресе пісірілген картоп пен етті бір мезгілде жесе күшейеді. Бұл жағдайда жыныс мүшелерін басқаратын орталықтарды шамадан тыс ынталандыру мүмкін. Ендеше, жыныстық бұзылыстары бар, жыныстық қозуға бейім және жыныстық жолмен берілетін аурулармен ауыратын адамдар мұндай тағамдардан аулақ болғаны дұрыс.

Шикі картоп пен оның шырыны, керісінше, өте пайдалы. Оның құрамында калий, күкірт, фосфор және хлор сияқты заттардың көп мөлшері бар, сондықтан ол терідегі қартаю дақтарын кетіру үшін сәтті қолданылады. Тағы да қайталаймын, барлық микроэлементтер, соның ішінде осылар тек органикалық, табиғи түрінде ғана пайдалы. Пісірілген кезде олар бейорганикалық элементтерге айналады және бұл пішінде ағзаға мүлдем сіңбейді немесе өте аз құндылық болады.

Басқа көкөністерден айырмашылығы, картопты шикі түрде жеуге болмайды деп есептеледі. Бұл қате түсінік. Химиялық тыңайтқыштарды қолданбай өсірілген жаңа піскен, шикі картоп әрі дәмді, әрі пайдалы. Әсіресе картоп пен сәбіз шырындарының комбинациясынан үлкен пайда алуға болады.

Шикі картоп шырыны тамаша тазартқыш болып табылады. Ас қорыту бұзылыстары үшін Және жүйке ауруларыкартоп, сәбіз және балдыркөк шырындарының қоспасын қолданыңыз. Сағат сіатикаЖәне зобЕт пен балық тағамдарын диетадан толығымен алып тастай отырып, күнделікті сәбіз, қызылша және қияр шырындарының жарты литр шырын қоспасын тұтыну ұсынылады.

Емдеуге сәбіз, картоп және ақжелкен шырындарының қоспасы көмектесті эмфизема.

ШАЛҒАМ ШЫРЫНЫ

Шырынды тек шалғам тамырынан ғана емес, жапырақтардан да дайындауға болады. Оны тек шырын қоспаларының бөлігі ретінде тұтыну керек, өйткені таза сұйылтылмаған шалғам шырыны өте күшті тітіркену реакциясын тудырады.

Сәбіз шырыны мен шалғам шырынын шырын қоспасы шырышты қабаттың тонусын арттырады. Егер сіз желкек шырынын қабылдағаннан кейін бір сағат ішінде бұл шырын қоспасын ішсеңіз, ең үлкен әсерге қол жеткізуге болады. Желкек шырыны шырышты ерітеді, ал шалғам шырыны оны денеден шығарады, шырышты қабықтарды қалпына келтіреді және тыныштандырады.

Жоғарыда айтқанымдай, денеде жиналған шырыш көптеген аурулардың себебі болып табылады. Мысалы, бұл қалыптастыруды тудырады фистулалар,Бізге хирургиялық жолмен алып тастауға кеңес береміз, дегенмен ешкім ешқашан операцияның сәттілігіне кепілдік бере алмайды. Бірақ көбінесе хирургия қажет емес. Желкек пен лимон шырыны ешқандай зиян келтірместен хирургиялық араласу сияқты көмектеседі. Егер сіз ағзадағы шырыштың жиналуын және онымен байланысты проблемаларды болдырғыңыз келсе, онда мынаны есте сақтаңыз: шырыш сүт пен сүт өнімдерін, концентрлі қанттарды, крахмалдарды, нан мен жармаларды шамадан тыс тұтыну нәтижесінде пайда болады.

Ревень шырыны

Балалардағы бүйрек қызметінің бұзылуының себебі көбінесе ревеньді шамадан тыс тұтынуға байланысты екенін аз адамдар біледі. Себебі ревеньде басқа көкөністерге қарағанда қымыздық қышқылы көп. Балалар қатты жақсы көретін компот немесе джем пісіргенде, қымыздық қышқылы органикалық емес затқа айналады, ол біздің ұлпаларымыз бен мүшелерімізде кристалдар түрінде шөгеді. Осылайша біз ревматизм, артрит және уролитиямен ауыра аламыз. Қымыздық қышқылы әдетте бізге көптеген проблемаларды тудырады, сондықтан біз бұл туралы бөлек айтатын боламыз.

Дегенмен, ревень шырыны дұрыс пайдаланылған жағдайда да пайдалы болуы мүмкін. Бұл дұрыс - бұл шикі, аз мөлшерде және сәбіз шырыны, балдыркөк шырыны немесе жеміс шырындары сияқты басқа шырындармен араласқан дегенді білдіреді. Мұндай шырын қоспалары ішек моторикасын жақсартады. Ревень шырынын тәттілеу ұсынылмайды, ал егер жасасаңыз, бұл мақсат үшін қантты емес, балды пайдалану керек.

Қымыздық шырыны

Қымыздық шырыны ас қорыту жолдарының қалыпты жұмысын қалпына келтірудің тамаша құралы болып табылады ішектің баяулығы.Оның құрамында қанның жақсы күйін сақтауға қажетті темір мен магний, сондай-ақ ағзаны тазартып, токсиндерден арылту үшін қажет фосфор, күкірт және кремний бар. Қымыздықтың бұл химиялық құрамы оны барлық бездердің жұмыс істеуі үшін құнды өнім етеді. Қайнатылған қымыздық ешқандай пайда әкелмейді, сондықтан қымыздық сорпасын жеуден аулақ болған жөн.

Шпинат шырыны

Шпинат асқазаннан тоқ ішекке дейін ас қорыту жолының барлық мүшелеріне пайдалы әсер етеді. Шикі шпинат ішек жұмысын тазартуға және қалпына келтіруге көмектесетін органикалық заттарға бай. Күніне жарты литр шпинат шырынын қабылдау арқылы сіз ең ауыр формаларды тез жоя аласыз іш қатуІш жүргізетін дәрілерді қолдану оларға тәуелділікті тудырады және бұл әдет уақыт өте күшті іш жүргізетін дәрілердің қажеттілігін тудырады. Барлық іш жүргізетін дәрілер ішек бұлшықеттерін қоздыратын күшті тітіркендіргіштер екені белгілі. Шпинат шырыны бұлшықет пен жүйке тіндерін жұмыс істейді, оларды созылмалы әрекетсіздіктен емдейді. Нәтижесінде олар шырынды қолданғаннан кейін де өз бетінше жұмысын жалғастырады. Осыған байланысты шикі шпинат шырыны бүкіл ас қорыту жолдарын тазарту және емдеу құралы ретінде өте тиімді.

Шпинаттың тағы бір маңызды қасиеті бар: ол тіс пен қызыл иекке оң әсер етеді және оны алдын алу құралы ретінде қолдануға болады. пародонт ауруы.Бұл шын мәнінде денеде белгілі бір дәрумендер мен микроэлементтердің, атап айтқанда сәбіз мен шпинат шырындарының қоспасының құрамындағылардың жетіспеушілігінен пайда болатын цинга ауруының жұмсақ түрі. Пародонт ауруымен ауыратынымыз ғажап емес, өйткені сәбіз-шпинат шырынының орнына қайнатылған жарма, тазартылған қант және басқа да қажетсіз тағамдарды жейміз. Бірақ шикі өсімдік тағамдарына ауысқаннан кейін сіз қызыл иектеріңіз бен тістеріңіздің проблемаларын ұмытасыз.

Төменгі ішекте қалдықтардың жиналуынан туындайтын барлық ауруларды тізімдеу қиын. Бұл асқазан жарасы, жүйке жүйесінің бұзылуы, бүйрек үсті безінің бұзылуыЖәне қалқанша безі, жүрек-тамыр жүйесі аурулары, неврит, артрит, абсцессЖәне қайнайды, аяқ-қолдың ісінуі, гипертонияЖәне гипотензия, ревматизм, созылмалы шаршау, мигрень.Және бұл толық тізім емес. Бірақ бұл аурулардың барлығын шикі сәбіз мен шпинатты жеу арқылы болдырмауға болады. Ет өнімдерін, балықты және сүтті диетадан шығарып, бірақ күнделікті жарты литр сәбіз-шпинат шырынын ішу арқылы сіз ешқашан мұндай проблемаларға тап болмайсыз.

Шпинат, салат және су кресс (су кресс), сондай-ақ сәбіз мен жасыл бұрышта С және Е дәрумендерінің көп мөлшері бар. Мысалы, Е витаминінің жетіспеушілігі әйелдерде түсік түсіру мен бедеуліктің, сондай-ақ белсіздіктің себептерінің бірі болып табылады. ерлерде. Параличтің көптеген түрлері де осы витаминнің жетіспеушілігінің салдары болып табылады. Оның жетіспеушілігі метаболикалық бұзылуларды тудырады, бұл өз кезегінде жалпы денсаулықтың нашарлауына әкеледі.

Шпинатты ешқашан қайнатып немесе консервілеп жеуге болмайды. өйткені бұл жағдайда жоғары температураның әсерінен қымыздық қышқылының атомдары бейорганикалық болып, нәтижесінде бүйрек тастарының пайда болуына әкеледі.

Ал енді, мен уәде еткенімдей, бұл туралы толығырақ сөйлесейік қымыздық қышқылы.

IN Адам ағзасында, атап айтқанда, ас қорыту жолында, қан айналым жүйесінде, сперматозоидтар мен шығару мүшелерінде перистальтикалық қозғалыс үнемі жүреді. Ол толқындар түрінде пайда болады және жүйкелер мен бұлшықеттердің бірізді жиырылуы мен босаңсуынан тұрады. Бұл перистальтикалық әрекеттің тиімділігі мен уақытылылығы көбінесе нервтердің және бұлшықеттердің тонусы мен физикалық жағдайына байланысты.

Бұл процесті ынталандырудың маңызды элементі қымыздық қышқылы болып табылады.

Ағзадағы кез келген қозғалыс ағзалардың жасушалары мен ұлпаларында тіршілік болуына байланысты екеніне ешкім күмән келтірмейді. Өлі зат өмір сүруге қабілетсіз. Тек тірі заттар ғана өмірді қамтамасыз ете алады және ағзадағы барлық өмірлік процестердің қалыпты өтуін қамтамасыз етеді. Әрине, сау организм бар күшін жинап, өзі үшін тірі заттарды іздейді немесе синтездейді. Бірақ ол қанша уақытқа созылады?

Ағзаның мұндай маңызды жүйелері, мысалы, ас қорыту немесе шығару жүйесі тозып, олардың мүшелері тозып кетсе, олардың қызметінің тиімділігі табиғи түрде күрт нашарлайды. Ағзаның мұндай күйі тек шикі жемістер мен көкөністермен жасушалар мен тіндерге жеткізілетін тағамдағы тірі атомдардың болмауы немесе болмауының нәтижесі болады.

Химиялық құрамы бойынша бірдей заттардың органикалық (тірі ферменттермен толықтырылған) және бейорганикалық түрде болуы мүмкін екендігі бірнеше рет айтылған. Шикізат түрінде кез келген тағам тірі органикалық заттардан тұрады және барлық қажетті ферменттерге толы. Қымыздық қышқылы туралы да айтуға болады. Шикі көкөністер мен олардың шырындарында кездесетін қымыздық қышқылы біздің денеміздің физиологиялық функциялары үшін қажет. Қымыздық қышқылы кальциймен оңай біріктіріледі, ал егер бұл заттардың екеуі де органикалық болса, онда бұл комбинация пайдалы. Бұл жағдайда қымыздық қышқылы кальцийдің сіңуіне ықпал етеді, сонымен бірге дененің перистальтикалық қызметін ынталандырады.

Бірақ тірі тағам пісірілген немесе кез келген басқа өңдеуге ұшырай салысымен, сол қымыздық қышқылы өміршең емес, бейорганикалық, яғни тірі ағзаға зиянды, оны бұзады. Ал егер ол организмге басқа тағаммен түскен тірі кальциймен қосылыстар түзсе, онда бұл тірі кальций барлық құндылығын жоғалтады және ағзаға сіңбейді. Мұның бәрі кальцийдің елеулі жетіспеушілігіне, соның салдарынан сүйек тінінің бұзылуына әкеледі.

Осылайша, біздің тағамның құрамындағы минералдар өнімдерді термиялық өңдеуге байланысты денеге толығымен сіңе алмайды. Сонымен қатар, мұның бәрі көбінесе химиялық немесе басқа әсер ету арқылы ғана мүмкін болатын басқа элементтердің сіңуіне кедергі келтіреді.

Органикалық қымыздық қышқылының ең көп мөлшері жаңа шпинатта, қызылшада, репа мен қыша жапырақтарында, қырыққабатта және жалпақ жапырақты француз қымыздықтарында кездеседі.

ТОМАТ ШЫРЫНЫ

Бұл шырын - ең қолжетімді және пайдалы өнімдердің бірі. Ол натрий, кальций, калий және магнийге бай.

Қызанақтардың құрамында лимон және алма қышқылы жеткілікті мөлшерде, сондай-ақ қымыздық қышқылының белгілі бір мөлшері бар. Барлық осы қышқылдар адам ағзасына метаболикалық процестерді жүргізу үшін қажет, ал жаңа піскен қызанақтар бұл заттардың ең жақсы көзі болып табылады. Бірақ бұл көкөністер пісірілген бойда ағзаға қажетті заттар бірден адамға зиянды бейорганикалық заттарға айналады. Бүйрек пен қуық тастарының көп жағдайда қайнатылған немесе консервіленген қызанақ немесе олардың шырындары, әсіресе құрамында крахмал мен қант бар негізгі кінәлі.

ЖАСЫЛ БҰРШАҚ ШЫРЫНЫ

Бұл шырын әсіресе пайдалы қант диабетімен ауырады.Қант диабеті әрқашан тұқым қуалай бермейді. Алайда, егер отбасында концентратталған көмірсулардың көп мөлшерін тұтыну әдетке айналған болса, онда бұл ауру тек ата-аналарда ғана емес, балада да дамуы мүмкін, әсіресе егер ол ата-анасынан бейорганикалық тағамға сезімтал осал ұйқы безін мұра еткен болса. . Рационда бейорганикалық, қайнатылған, ұн және жарма өнімдерінің, сондай-ақ пастерленген немесе қайнатылған сиыр сүтінің басым болуы осы аурудың дамуының негізгі себептерінің бірі болып табылады.

Белгілі болғандай, инсулин инъекциясы бұл ауруды емдеуге көмектеспейді, тек қысқа мерзімді жеңілдік береді. Инсулин - бұл ұйқы безі шығаратын зат, ол денеге табиғи қанттарды сіңіруге мүмкіндік береді (бірақ зауыттарда жасалған жоғары өңделген және тазартылған қант емес). Бұл табиғи қантты дене энергия ресурсы ретінде пайдаланады. Жоғарыда айтылғандай, біздің жасушаларымыз бен тіндеріміз жаңа піскен, шикі көкөністер мен жемістердегі органикалық қанттардан ғана пайда көре алады. Бейорганикалық крахмал мен қантқа келетін болсақ, оларды ассимиляциялау үшін дене алдымен бұл элементтерді «бастапқы» қантқа айналдыруы керек. Бірақ бейорганикалық крахмал мен қанттың тірі ферменттері болмағандықтан, бұл заттарды органикалық заттарға айналдыру процесінде ұйқы безі шамадан тыс жүктеледі және қалпына келтіру немесе құрылыс сапасы мүлдем жоқ өмірден айырылған атомдарды алады. Дәл осы жағдай қант диабетіне әкеледі.

Жасыл бұршақ пен Брюссель өскіндерінің шырындарының қоспасында ас қорыту мүшелерінің қажеттіліктері үшін қажетті табиғи инсулиннің ағзада өндірілуіне ықпал ететін элементтер бар екені анықталды.

Жоғарыда айтылғандай, қант диабетінің алдын алу үшін диетадан барлық концентратталған крахмалдар мен қанттарды алып тастау керек, май және ет өнімдерін тұтынуды шектеу керек. Қант диабетін емдеу үшін күніне 1 литр сәбіз, салат, жасыл бұршақ және Брюссель өскіндерінің шырындары қоспасын тұтыну ұсынылады. Сонымен қатар, сәбіз және шпинат шырындарының жарты литр қоспасын ішу пайдалы. Тұрақты тазарту клизмалары жақсы нәтиже береді.

ШАЛМАН ШЫРЫНЫ

Ешбір көкөніс түрі шалқан жапырақтары соншалықты бай кальций мөлшерінде шалқанмен бәсекелесе алмайды. Бұл зат мұнда табылған басқа минералдар мен тұздардың қосындысынан 50%-дан астам жоғары. Сондықтан шалқан жапырағы шырыны зардап шегетіндер үшін ең жақсы құрал болып табылады остеопороз, кариес,және де сүйектерді жұмсартуЖәне тістері.Бұл шырын сәбіз шырыны мен одуванчика шырынын араластырғанда ең тиімді. Одуванчик құрамындағы магний, шалқан жапырақтарындағы кальций және сәбізге бай заттардың қосындысы сүйектерге қажетті қаттылық береді.

Сонымен қатар, репа жапырағы шырыны ағзадағы қышқылдықты төмендетеді және оның сілтілі құрамын жақсартады, әсіресе балдыркөк пен сәбіз шырындарымен үйлеседі. Шалқан жапырақтары да натрий мен темірге бай.

Ағзадағы кальцийдің органикалық жетіспеушілігі қантты, пастерленген сиыр сүтін, сондай-ақ ұн және жарма өнімдерін үнемі тұтынудан туындауы мүмкін. Барлық аталған өнімдерде кальцийдің үлкен мөлшері бар, бірақ бейорганикалық, оның тірі адам ағзасына ешқандай қатысы жоқ және онымен үйлеспейді. Мұндай кальцийді тұтыну цементті шайнаумен бірдей.Ағзаға, атап айтқанда, қан айналымы жүйесі бұл зиянды заттан құтылу үшін көп жұмыс істеуі керек.

Бейорганикалық кальций атомдары көбінесе қан тамырларына еніп, олардың ұштарында орналасады. Әсіресе олардың көпшілігі тік ішекте бар, олар бірте-бірте жиналып, ыңғайсыздық пен ауырсынуды тудырады. Бұл ауыр жағдай деп аталады геморрой.

Бұл әдетте қайнатылған тағамды немесе көп мөлшерде бейорганикалық заттар бар тағамдарды жеуді қалайтын адамдарға әсер етеді. Тірі тағам мен шырындарды жеп, геморроймен ауыратындар жоқ. Инъекциялар, электрлік коагуляция (ұйыту) және хирургия арқылы осы аурудан құтылудың кез келген әрекеттері түпкілікті қалпына келтіруге әкелмейді, өйткені мұның бәрі аурудың себебі емес, салдарын жою әрекеті ғана. Міне, әдеттегі мысал.

Бір танымал заңгер өте ұзақ уақыт бойы геморройдың созылмалы дерлік дерлік түрінен зардап шекті. Оған күніне 1 литр сәбіз, шпинат, репа және кресс шырындарының қоспасын ішіп, тек шикі көкөністер мен жемістерді жеуге кірісу ұсынылды.

Арада бір ай өтпеді, бақытты науқас тағы да медициналық тексеруден өту үшін бізге келді. Ол геморройдың ізі қалмағанын алға тартты. Мұны көп ұзамай тексеру жүргізген дәрігерлер де растады.

Және бұл жағдай жалғыз емес. Көптеген адамдар жоғарыдағы шырындарды тұтыну арқылы бұл жағымсыз аурудан құтыла алды.

СУ АРҚЫ ШЫРЫНЫ

Бұл шырын күкіртке өте бай болуымен ерекшеленеді. Су кресі шырынының тағы бір ерекшелігі - бұл ішектерді күшті тазартуды жүзеге асыра алатын элементтердің айтарлықтай мөлшері, сондықтан бұл шырынды тек басқа шырындармен, мысалы, сәбіз немесе балдыркөкпен қоспада тұтыну ұсынылады.

Су крестінде калий көп - 20% -дан астам, кальций - 18%, натрий - 8%, магний - 5%, сонымен қатар аздаған темір - 0,25%.

Сағат анемия, төмен қан қысымыЖәне дененің шаршауыСәбіз шырынын шпинат шырынымен және аз мөлшердегі салат шырынын, су кресі шырынын және репа жапырақтарын араластыру ұсынылады. Оның құрамында қанды жаңартуға және әсіресе оның оттегімен қамтамасыз етілуін жақсартуға қажетті заттар бар.

Сәбіз шырыны, шпинат шырыны, репа жапырақтары және су кресі қоспасы қанның ұйыған фибринін еріту қабілетіне ие. геморрой.Оның көмегімен сіз геморроидальды конустардан ғана емес, көптеген түрлерден де сәтті құтылуға болады ісіктер.

Сіз геморройдан салыстырмалы түрде қысқа мерзімде, хирургтардың көмегіне жүгінбей-ақ, келесідей құтылуға болады: күн сайын сәбіз шырыны, шпинат, репа жапырақтары және су кресі қоспасынан 1 литр ішу керек, толығымен ауысу керек. пайдалы «тірі» тағам (қараңыз. «Шалқан шырыны»)

Емдеу кезінде эмфиземаСу кресс шырыны сәбіз, ақжелкен және картоп шырындарына бағалы қосымша болып табылады. Бұл қоспада әсіресе фосфор және хлор элементтері пайдалы.

Шикі калий «сорпасы»

Құрамында калий бар көкөністер өте көп. Бірақ бұл пайдалы микроэлементтің көпшілігі сәбізде, балдыркөкте, ақжелкен мен шпинатта кездеседі. Егер сіз осы көкөністердің өңделмеген, сұйылтылмаған шырындарын тұтынсаңыз, калий жақсы сіңеді.

Мен бұл қоспаны калийді «сорпа» деп атаймын, өйткені оның құрамында ағзаға қажетті барлық дерлік тұздар мен минералдар бар. Жылдам етудің тиімді жолы жоқ асқазан сөлінің жоғары қышқылдығын төмендету,калий «сорпасына» қарағанда. Бұл шырын қоспасы ағзаға өте пайдалы. Оның құрамында көптеген пайдалы заттар бар және олардың оңтайлы арақатынасы соншалық, калийдің «сорпасы» адам басқа тағамды қабылдауға қабілетсіз болған кезде, мысалы, ауыр ауру кезінде белгілі бір уақыт ішінде дененің қоректік заттарға қажеттілігін толығымен қанағаттандыра алады. Бұл «сорпаның» ерекше дәмі әркімге ұнай бермейді, бірақ кейде денсаулыққа жету үшін жағымсыз сезімдерге шыдауға тура келеді, өйткені бізге жасушалар мен тіндерді қалпына келтіру үшін тірі элементтер қажет.

Қоңыр балдырлар (LAMINARIA)

Ламинария теңіз балдыры бағалы азық-түлік өнімдерінің бірі болып табылады. Оның безді түктері бетінде қалқып жүреді, онда ферменттердің көмегімен күн сәулесінің әсерінен бүршіктер мен жапырақтарға ұқсас нәрсе түзеді, ал тамыры төмен түсіп, кейде 20-30 мың фут тереңдікке жетеді ( 1 фут шамамен 30,5 см-ге тең).

Балдыркөк жапырақтары теңіз салаты немесе теңіз балдыры ретінде белгілі. Оны Шотландия, Ирландия, Жапония және басқа елдердің тұрғындары кеңінен тұтынады. АҚШ пен Канадада кептірілген күйінде кеңінен қолданылады.

Балдыркөк органикалық йодтың тамаша көзі болып табылады. Сонымен қатар, оның құрамында қарапайым көкөністерден оңай табылмайтын минералдар мен микроэлементтер бар. Бұл түсінікті, өйткені теңіз суында 59-дан астам элемент еріген. Сондықтан бізге теңіз өнімдері өте қажет – олардың химиялық құрамы ерекше.

Диеталық қосымша ретінде теңіз балдырларын қалыпты мөлшерде тұтыну денені ешқандай жемістер мен көкөністерде кездеспейтін микроэлементтер жиынтығымен қамтамасыз етеді.

Шырындардың (сәбіз, балдыркөк, ақжелкен және шпинат) калий қоспасына балдыр ұнтағын қоссаңыз, сіз эндокриндік бездер жүйесіне, әсіресе қалқанша безге өте пайдалы өнім аласыз.

АЛМА СІРКЕСІ

Алдыңғы басылымдарымда сірке суының ағзаға тигізетін зияны туралы көп жаздым. Бірақ мұның бәрі сірке қышқылын қамтитын ақ тазартылған және шарап сірке суларына ғана қатысты.

Ақ тазартылған сірке суы адамдар үшін шынымен қауіпті. Ол қызыл қан жасушаларын бұзады және анемия тудырады. Сонымен қатар, ақ сірке суы ас қорыту процестерін бұзады, оларды баяулатады және тағамның сіңуіне кедергі келтіреді.

Шарап ашыту арқылы алынған сірке суының құрамында орта есеппен 3-9% сірке қышқылы және әдетте өте аз шарап қышқылы бар. Сірке қышқылы көбінесе цирроздың, ойық жаралы колиттің және тірі тіндердің бұзылуын қамтитын басқа да ауыр аурулардың себебі болып табылады.

Ал міне тұтас алмадан алынған сірке суы өте пайдалы,Сонымен оның құрамында ас қорытуға көмектесетін органикалық алма қышқылы бар.

Алма сірке суының құрамындағы қышқыл денедегі сілтілі және минералды заттармен үйлесетін өте құнды құрылыс элементі болып табылады. Ол формада энергия қорын құрайды гликоген.Гликоген қанның ұюын арттырады, етеккір циклін қалпына келтіруге көмектеседі, қан тамырларының жағдайын жақсартады және қызыл қан жасушаларының пайда болуын ынталандырады.

Сонымен қатар, алма сірке суында калийдің өте жоғары мазмұны бар - бұл денеде белгілі бір энергияны өндіру және қолдау және жүйке жүйесін қалпына келтіру үшін өте қажет зат.

Алма сірке суы тұтас алмадан жасалады. Алынған өнім керемет антисептикалық қасиеттерге ие. Оны теріге тікелей қолдану көптеген адамдарға көмектеседі тері аурулары.Алма сірке суы емдеу үшін де кеңінен қолданылады варикозды веналар.Мұны істеу үшін таңертең және кешке зардап шеккен аймақтарды алма сірке суымен майлау керек. Бұл ретте күніне 2 шай қасық алма сірке суын қосып, 2-3 стакан су ішу керек.

Біздің әл-ауқатымыз, шын мәнінде біздің бүкіл өміріміз сүйек кемігінде пайда болатын және бүкіл денеде өтетін қан айналымы жүйесінде айналатын қанның күйіне байланысты екенін есте ұстаған жөн. Толық қанның жаңаруы жүйелі түрде, әр 28 күн сайын жүреді және бұл циклдің бұзылуы денсаулыққа өте жағымсыз әсер етеді.

Гемопоэз процесі жүруі үшін I бұзушылықтарсыз көкөніс пен жеміс шырындарын ғана емес, сонымен қатар жоғары сапалы алма сірке суын үнемі тұтыну ұсынылады.

Бұл сірке суын күніне 2 шай қасықтан бір стакан суға (қажет болса күніне 2-3 рет) қабылдау жақсы әсер етеді. ауыр етеккір, қан кету геморрой, мұрыннан қан кету және әртүрлі қан кету жаралары.

Алма сірке суы да гипертониямен күресуге көмектеседі. Асқорыту жүйесінде тұз қышқылының жетіспеушілігі ақуыздардың сіңімділігін нашарлататыны белгілі, бұл өз кезегінде қан қысымының жоғарылауына әкеледі. Бұл аурумен күресу үшін күн сайын тамақ алдында бір-үш шай қасық алма сірке суын қабылдау керек. Нәтижесінде қан қысымы айтарлықтай төмендейді.

Доктор Уокердің бұл кітабы алғаш рет 1936 жылы жарық көрді. Ол бірден әлемнің көптеген елдерінде танымал болды. Бүгінгі күні оны альтернативті медицинаның классигі деп санауға болады, ал Норман Уокердің өзін осы бағыттың көрнектілерінің бірі деп санауға болады. Әрине, кітап алғаш шыққаннан бері әлемде, адамның өзі, денсаулығы, оны қалпына келтіру және сақтау әдістері туралы білімінде көп нәрсе өзгерді, бірақ доктор Уокердің кеңесі өзектілігін жоғалтпайды, керісінше, оның әдісінің тиімділігі барған сайын расталып, салауатты өмір салтын ұстанғысы келетін миллиондаған жаңа ізбасарларды тартады. Біз доктор Уокердің мәтініне соңғы 70 жылдағы жетістіктер мен біздің заманның шындығын ескере отырып, кейбір нақтылаулар енгізуге еркіндік алдық.

1-тарау
Біз жейтініміз

Сіз бұл парадоксальды мәлімдемемен таныссыз ба? Мұны басқаша айтуға болады: біз өзімізді дұрыс тамақтандырсақ, сонша жақсы сезінеміз. Адам ағзасы миллиардтаған тірі жасушалардан тұратынын бәрі біледі. Және олар тұрақты тамақтануды қажет етеді, тірі және белсенді. Бұл тек өзімізге, тамақтануымызға, денеміздің қаншалықты ыңғайлы екеніне, сау ма, жоқ па, соған байланысты.

Әр адам ағзаның биологиялық ресурстарын толықтыру үшін тамақтануы керек екенін түсінеді. Егер біз тамақ ішпесек, бұл шаршауға және ақырында өлімге әкеледі. Дегенмен, толыққанды өмір сүру үшін белгілі бір тағамдарды тұтыну жеткіліксіз. Тамақтану дұрыс және ақылға қонымды болуы керек, әйтпесе біз өз уақытымыздан бұрын өліп қана қоймай, сонымен бірге әртүрлі аурулардан зардап шегеміз.

Дегенмен, бұл жерде айта кету керек, тек дұрыс тамақтану ғана емес, біздің денсаулығымызды сақтайды. Адам өз денесін көптеген өмірлік заттармен қамтамасыз етсе де, оның ойына, жан дүниесіне мұқият қарамаса, ол сау, күшті болмайды.

Біз ең жақсы және ең сапалы тағамды жей аламыз, бірақ егер бізді үнемі қорқыныш, ашу, үрей мен қызғаныш сезінсе, оның еш пайдасы болмайды. Теріс эмоциялар тіпті өте күшті және төзімді организмді де жоя алады. Сау денеде сау ой болады дейді. Көңілді, жігерлі, өзіне сенімді адам нені уайымдауы керек? Мұндай сенімділікті бізге өмірлік қажеттіліктерді қанағаттандырудың қажетті шарты болып табылатын мықты денсаулық қана бере алатыны сөзсіз. Отбасылық қуаныш та, шығармашылық табыс та соған байланысты. Демек, денсаулықты сақтаудың негізі ретінде дұрыс тамақтану мәселесі, шын мәнінде, егер бұл туралы ойласаңыз, адам бақыты мәселесі.

Дұрыс тамақтану мәселесі күрделі және түсініксіз мәселе. Дұрыс тамақтанудың көптеген теориялары бар және кез келген «дұрыс» жүйе туралы емес, дұрыс тамақтану принциптерін ұстану туралы айту орынды болар еді.

Дұрыс тамақтану жүйелерінің әртүрлілігімен көкөністер мен жемістерді белсенді түрде жеуге кеңес бермейтін ешкім жоқ шығар.

Біз сондай-ақ оларды салауатты диетаның маңызды құрамдас бөлігі деп санаймыз және мұнда көкөніс пен жеміс шырындарының емдік мүмкіндіктері туралы айтатын боламыз.

Ағзаға қандай өсімдік тағамдары береді – ферменттер көзі

Салауатты тағамның ең маңызды сапалық сипаттамалары мыналар болып табылады:

Біз жейтін тағамның құрамында қанша тірі жасушалар бар;

Азық-түлікте қанша фермент бар (басқаша ферменттер деп аталады).

Ферменттер зат алмасуды басқарады және реттейді, тағамның сіңуіне ықпал етеді, қоректік заттардың қанға сіңуін тездетеді. Дәл осы заттар денеге энергия ресурстарын мүмкіндігінше толықтыруға мүмкіндік береді. Сарапшылардың пікірінше, ферменттер тіпті рак клеткаларын да «қорытуға» қабілетті. Өсімдік тағамдары оларға әсіресе бай, олар өсімдіктердің тұқымдары мен өскіндерінде айтарлықтай мөлшерде кездеседі, олардың өмірінің негізін құрайды. Өсімдіктерді энергиямен қанықтыратын күн ферменттердің әрекетін белсендіреді. Өмірлік энергияны сіңіріп, олар жұмыс істей бастайды және бейорганикалық элементтерді органикалық элементтерге айналдырады, құрамында өмірлік қоректік компоненттер бар. Бүгінгі күні адам ғылыми жетістіктердің арқасында оларды анықтап, зерттеп, теңгерімдей отырып, өз қажеттілігіне қарай пайдалана алады.

Азық-түлікті химиялық немесе жоғары температурада өңдеу кезінде (атап айтқанда, бұл технологиялар тамақ өнеркәсібінде белсенді түрде қолданылады) өсімдік тағамдары өздерінің байлығын - ферменттерді немесе ферменттерді айтарлықтай жоғалтатынын есте ұстаған жөн. Жоғары температураға сезімтал болғандықтан, 49 ° C-та ферменттер инертті және әрекетке қабілетсіз болады, ал 54 ° C-та олар өледі.

Бір қызығы, ферменттер суықтан қорықпайды. Бұл заттар археологтар мәңгі тоң жерлерден тапқан тарихқа дейінгі жануарлардың денелерінен айтарлықтай мөлшерде табылды. Бірақ олар шамамен 50 мың жыл бұрын мұздық катаклизмдерінде қайтыс болды! Табылған мамонт ұшасы қалыпты температураға дейін еріген бойда ферменттер бірден жанданып, олардың белсенділігі күшейе түсті.

Бұл фактілер ферменттердің ұзақ уақыт бойы, іс жүзінде өзінің белсенділігін жоғалтпай, сақталған күйінде болғандай өте төмен температурада ұстауға болатындығын айқын көрсетеді. Өсімдіктердің тұқымында бола отырып, олар қысқы күйде болып көрінеді және қолайлы жағдайларда өз қасиеттерін жүздеген, тіпті мыңдаған жылдар бойы сақтай алады. Бұл олардың өміршеңдігі мен белсенділігі! Осы фактілерден осы заттардың биологиялық белсенділігінің қаншалықты жоғары екенін анықтауға болады.

Сонымен, ферменттер көп дәрежеде метаболикалық процестердің «регуляторы», тірі ағзаның ішінде белсенді әрекет ететін катализаторлар болып табылады. Бұл, біріншіден, азық-түлікті ақылға қонымды таңдаудың неліктен қажет екенін, екіншіден, неліктен ондағы тіршілікті бұзып, термиялық өңдеуге ұшырамауы керектігін түсіндіреді.

Біздің денеміз онсыз толық өмір сүре алмайтын нәрсе

Біз айнадан өзімізге қарап, көреміз: міне, бас, дене, қолдар, аяқтар... Ал біз периодтық жүйенің көптеген элементтерін алып жүретініміз туралы ойламаймыз: судан басқа, біз оттегі, кальций, натрий, хлор, көміртегі, фосфор, магний, фтор, сутегі, калий, темір, кремний, азот, күкірт, йод, марганец бар. Бұл бәрі емес, тек ең маңызды элементтер. Олардың толық болуы немесе жетіспеушілігі негізінен біздің денсаулығымыздың жалпы жағдайын анықтайды.

Денсаулықты сақтау және ауруға қарсы тұру үшін біздің тағамымыз осы органикалық элементтерге бай болуы керек екені анық. Мен оларды қайдан аламын? Адам ағзасына қажетті осы заттардың барлығы жаңа піскен көкөністерде, жемістерде, жаңғақтар мен тұқымдарда кездеседі.

Белсенді өмір сүру үшін бізге қажет ең маңызды элементтердің бірі - оттегі. Азық-түлікті термиялық өңдеу кезінде ол толығымен дерлік жоғалатынын және одан кейін көптеген ферменттер өлетінін және тамақ біздің өміршеңдігімізді қолдау қабілетін айтарлықтай жоғалтатынын есте сақтаңыз. Термиялық өңдеуден өткен тағамдарды ғана жейтін адам тамақтанудың ең маңызды компоненттерін алмайды, соның арқасында ол сау, белсенді және күшті бола алады. Иә, адамзат ұзақ уақыт бойы шикі тағамды тұтынбаған. Адамдар тамақ пісіруді, бұқтыруды және қуыруды бұрыннан үйренген, бірақ өркениет әкелген бұл дағдылар соншалықты пайдалы ма? Көптеген ғалымдар өңделген тағамдарды тұтыну әдеті бізді сау етпеді деп санайды. Нашар тамақтану нәтижесінде біздің денемізде көптеген қалдықтар мен токсиндер бар. Ауруханалардың толып кетуі, қант диабеті, онкологиялық, жүрек-қан тамырлары ауруларының кең етек алуының себебі бұл емес болуы әбден мүмкін, біз өмірлік белсенділіктің ерте жоғалуынан және ерте қартаюдан зардап шегеміз.

Табиғат адам ағзасына күштің таңғажайып қорын сыйға тартты. Бірақ өзінің даму барысында орасан зор жаңалықтар ашқан, ең күрделі дағдыларды игерген адам, өкінішке орай, ешқашан өз денсаулығына қамқорлық жасауды үйренбеген, оның ішінде негізсіз, дұрыс емес, дұрыс емес тамақтану салдарынан аурулар мен ауруларға белсенді түрде ауысады. оның өмірін қатты уландыратын басқа мәселелер.

Ағзамызға қажет емес тағамдарды тұтыну арқылы біз өзімізге үлкен зиян келтіреміз. Содан кейін біздің денеміз ауырсыну мен спазмалардың көмегімен жақындап келе жатқан қауіп туралы сигнал бере бастайды. Егер сіз осы сигналдарды тыңдамасаңыз және қажетті әрекеттерді жасамасаңыз, онда сіз өзіңізді ауыр қиындықтарға - ауыр ауруларға ұшырата аласыз.

Әрине, ауыр және кейде емделмейтін ауруларға (уақыт әр адам үшін жеке болып табылады және тұқым қуалаушылыққа, өмір сүру жағдайларына және т. сөзсіз. Иә, біздің денеміз, жоғарыда айтылғандай, белгілі бір күш қорына ие, ол шын мәнінде төзімді, бірақ ауыр реакциялар сөзсіз пайда болады - көптеген күндер, айлар және мүмкін жылдар өткеннен кейін - ересек немесе қартайған кезде, адамның мүмкіндіктері қарсы күреседі. аурулары айтарлықтай төмендейді.

Дұрыс тамақтану, пайдалы және зиянды тамақтану әдеттері туралы әңгімелер ұзақ уақыт бойы және белсенді түрде жүріп жатыр. Өркениетті әлемде бұл құпия немесе тосын сый болатын бірде-бір адам жоқ шығар. Бірақ, өкінішке орай, біз өзіміздің тамақтану әдеттеріміз бен қалауларымыздың құлымыз, заманауи пісіру технологияларының құлымыз – бір қарағанда соншалықты жылдам әрі ыңғайлы – және мәні бойынша жойғыш. Бірақ дұрыс тамақтану туралы тым терең білім болмаса да, қалау мен ерік дененің мерзімінен бұрын және жиі ауыр зардаптарын жоюға көмектеседі.

Пісірілген және шикі тағам туралы

Қазіргі адам күрделі, өзгермелі, динамикалық әлемде өмір сүреді. Оған бұқаралық ақпарат құралдарынан келетін алаңдатарлық, кейде қайғылы жаңалықтар сөзбе-сөз шабуыл жасайды. Ол стресске және қоршаған ортаның қолайсыз әсерлеріне бейім. Қарқынды психикалық және физикалық белсенділік орасан зор күш пен энергияны қажет етеді. Ол іс жүзінде демалуды білмейді, аз қозғалады және көптеген жаман әдеттерге ұшырайды. Егер осының бәріне қарамастан, адам үнемі өңделген «жансыз» тағамды тұтынатын болса, бұл сайып келгенде дененің қорғаныс функцияларының әлсіреуіне әкеледі.

Денені қажетті күшпен - физикалық және ақыл-оймен қамтамасыз ету үшін қандай тағам қажет? Ең алдымен, бұл шикі жаңа піскен жемістер мен көкөністер, олар дененің жасушаларын тез және оңай сіңетін барлық қажетті элементтермен жақсы қамтамасыз етеді. Термиялық және химиялық өңдеуден өткен тамақ өнімдері адам тіршілігін қамтамасыз етуге қабілетті болғанымен, адам ағзасын шынайы өмірлік күш беретін заттармен қанықтыруға мүлде қабілетсіз. Керісінше, «тірі емес» тағамды тұтыну жасушалар мен тіндердің деградациясына, соның салдарынан ауруларға, өмірлік энергияның жоғалуына және қорғаныстың әлсіреуіне әкеледі. Ал белсенді өмір сүру үшін «өлген» жасушаларды қалпына келтіру және жаңарту үшін ағзаға қажетті барлық заттармен қанды қанықтыратын ешқандай дәрі жоқ. Дене аштыққа ұшырамауы, кәрілік пен ауруға тосқауыл болатын заттардың жетіспеушілігінен зардап шекпеуі үшін не істеу керек? Шикі жемістер мен көкөністерді тағамға белсенді түрде қолдану қажет.

Шикі өсімдік тағамдары адамның негізгі тағамы болып табылады. Әрқайсымыз жемістерді айтпағанда, жаңа піскен көкөністерді үлкен қуанышпен жейміз.

Шикі жемістер мен көкөністер сұйық элемент пен талшықтан тұрады. Сұйық элементте дененің белсенді жұмысын қамтамасыз ететін дұрыс тамақтану үшін қажетті микроэлементтер бар. Талшық та үлкен құндылыққа ие: ол қанықтыруға ықпал етеді, ішек моторикасын белсендіреді және ағзадан зиянды заттарды сіңіретін және кетіретін адсорбент ретінде әрекет етеді. Дегенмен, тағамды пісіргенде, жоғары температура талшықтың өміршеңдігін бұзады және оның оң әсерін жоққа шығарады. Пісірілген талшық ішек арқылы өтіп, оның қабырғаларында қождың айтарлықтай қабатын қалдырады, ол жиналып, шіріп, улануды тудырады. Соның салдарынан тоқ ішек әлсірейді, онда әртүрлі өзгерістер болып, адам колитке, дивертикулезге және басқа да ауруларға бейім болады.

Сонымен, шикі көкөніс пен жеміс-жидек тағамдары пісірілген көкөністер мен жемістерге қарағанда әлдеқайда пайдалы екені анық. Дегенмен, шикі көкөністер мен жемістерді дұрыс жеуді үйрену маңызды. Ең құнды компоненттер талшықта терең орналасқан, сондықтан оларды дұрыс шайнау керек.

Дегенмен, қазіргі заманғы адамдар берік ұстанатын және оларды жақсырақ пайдалануға лайықты табандылықпен ұстанатын көптеген стереотиптер бар. Мысалы, қандай да бір себептермен көкөністерді пісіру керек - қайнатылған, бұқтырылған, қуырылған. Көптеген адамдар шикі көкөніс тағамдары асқазанға қатты әсер етеді, ас қорытуды бұзуға, ауырлық пен басқа да жағымсыз сезімдерге әкелуі мүмкін, кейде патогендік микроорганизмдердің көзі болады деп санайды. Біз бала кезімізден шикі көкөністерді жеуге тура келді. Ал тағамды тек қайнатылған түрде тұтынудың ұзақ мерзімді әдетінен бас тарту өте қиын болуы мүмкін. Кейбіреулер үшін шикі көкөніс тағамдары жеткілікті дәмді емес, кейде тіпті өрескел көрінуі мүмкін; кейде дененің өзі тамақтану әдеттері мен стереотиптердің өзгеруіне қарсы тұрады. Сондықтан, табиғи өнімдерді жеуге көшуді шешкендер үшін диетаны өзгерту кейбір қолайсыздықты тудыруы мүмкін. Бұл жағдайда дәрігермен кеңесу пайдалы, ең бастысы, шыдамдылық таныту керек: ағза диетаның жаңа түріне біртіндеп бейімделіп, өзгерістерге ризашылықпен жауап береді.

Әрине, жаңа нәрсені игере бастаған адам өз күш-жігерінің пайдалылығы мен маңыздылығына сенуі керек - сонда бастапқы қиындықтар мен қиындықтарды жеңуге күш пайда болады. Тамақтану әдеттеріңізді өзгертіп, дұрыс, «тірі» диетаға ауыссаңыз, бұл да дұрыс. «Өтпелі кезеңнің» барлық болмашы қиындықтары мен қиыншылықтары қажетті және пайдалы ережелер мен тамақтану әдеттері қалыптасып, ескі, көбінесе зиянды және деструктивті әдеттер өткен күннің еншісінде болған кезде пайызбен өтеледі.

Бұл, әсіресе, тамақтануына аса мән бермейтін, жартылай фабрикаттар мен тез дайындалатын тағамдарды ұнататын адамдарға қатысты. Олар организм тек табиғи өнімдерден алатын тірі элементтер мен витаминдердің жетіспеушілігін сезінеді. Сондықтан олар үшін мәселе әсіресе өткір. Олар бір түнде тамақтану әдеттері мен қалауларын өзгертпесе, кем дегенде күнделікті рационын жаңа піскен көкөністер мен жемістермен байыту жолына түсуі керек. Бірақ бұл жалғыз нәтиже бермейді. Дұрыс тамақтанудың тағы бір маңызды элементі бар, ол біздің диетамызда мол және әртүрлі болуы керек - көкөніс және жеміс шырындары.

Жаңа піскен шырындардың жеткілікті мөлшерін қоспай, тек шикі тағамды тұтыну диетада шырындар кеңінен ұсынылған жағдайда қол жеткізуге болатын мұндай айқын емдік әсер бермейтінін атап өткен жөн.

Сонымен, дұрыс тамақтануға көшуді шешкендер есте сақтау керек: олар күн сайын кез келген жаңа дайындалған шырындарды жеу керек.

Неліктен шырындар?

Сіздің негізгі диетаңыз қандай болса да, шикі көкөністерден алынған жаңа шырындар оған өте қажет қосымша болып табылады. Жаңа шикі шырындардың ғылымын білмейтіндер үшін табиғи сұрақ: «Неге шырындарды шығарып, талшықты тастамай, көкөністер мен жемістерді жеуге болмайды?»

Бұл сұрақтың жауабы өте қарапайым: қатты тағамдардың қорытылуы ұзаққа созылады және олардың сіңуі ұзағырақ ғана емес, сонымен бірге әлдеқайда көп энергия шығынын талап етеді. Талшықтың өзі іс жүзінде қоректік құндылыққа ие емес, оның әсерін тек сыпырғышпен салыстыруға болады, бұл қорытылған тағамның ұзақ уақыт бойы ағзада қалуына жол бермейді, ішек моторикасын арттырады. Сондықтан шырындармен бірге шикі жемістер мен көкөністерді де тұтыну қажет. Шырындар ағзаға өте тез, кейде бірнеше минут ішінде сіңеді, ас қорыту жүйесі ең аз энергия жұмсайды. Әрине, мұның бәрі жаңа піскен жемістер мен көкөністерді ғана емес, шырындардың пайдасына куәландырады.

Тағы да қайталап көрейік: жаңа піскен көкөністер мен жемістерде ас қорыту және басқа да метаболизм процестерінің катализаторы болып табылатын көптеген ферменттер бар. Осылайша, шикі тағамдардағы қоректік заттарды құрайтын атомдардың айтарлықтай пайызы ас қорыту органдарымен ас қорытуды ынталандырушы ретінде пайдаланылады. Шикі көкөністер мен жемістерді қоса алғанда, ас қорыту процесі әдетте тамақтанғаннан кейін 3-5 сағатқа созылады. Бұл қоректік заттар тағамды қорыту кезінде белсенді түрде тұтынылады және жасушалар мен тіндерді қалпына келтіру үшін олардың аз ғана пайызы денеде қалады.

Шикі көкөністердің шырындарын ішкенде мүлдем басқа жағдай туындайды: шырындар 10-15 минут ішінде оңай және тез сіңеді және сіңеді және олардың энергетикалық ресурстары тіндердің, бездердің және органдардың жасушаларын тамақтандыруға және қалпына келтіруге толығымен жұмсалады.

Бұл түсіндірмелер шикі жемістер мен көкөністер немесе олардың шырыны адам ағзасы үшін қолайлы ма деген күмән тудыруы екіталай. Таңдау анық. Шырындарды тұтыну арқылы біз асқорыту органдарына ең аз жүктемемен өмірлік энергияға бай тағамның ең жылдам және тиімді сіңуін қамтамасыз етеміз.

Ағзаға қажетті қоректік заттардың атомдары мен молекулалары талшық жасушаларының арасында орналасады. Осы заттардың арқасында - шырындардағы ферменттер, жасушалар өмірлік энергиямен тез және максималды қаныққан.

Жаңа піскен, шикі көкөністер мен жемістерден алынған шырындар жасушалар мен тіндерді ағзаға қажетті барлық қажетті элементтермен және ферменттермен тиімді қамтамасыз ете алады, сонымен бірге шырындар оларды сіңіру үшін ең қолжетімді түрде ұсынады.

Жеміс шырындары адам ағзасын тазарта алады, бірақ мұндай пайдалы шырындар дайындалатын жемістер піскен болуы керек. Жеміс шырындарын (бірнеше ерекшеліктерді қоспағанда) құрамында крахмал мен қант бар тағамдармен бірге қолдануға болмайды. Адамның жеміс диетасы неғұрлым әртүрлі болса, дене барлық қажетті көмірсулар мен қанттармен жақсы қамтамасыз етіледі.

Көкөніс шырындары денені қалпына келтіретін және емдейтін дәрілер болып табылады. Олардың құрамында адамға қажетті барлық аминқышқылдары, минералды тұздар, ферменттер мен витаминдер бар, бірақ олар жаңа піскен көкөністерден дайындалған жағдайда ғана, ешқандай тағамдық қоспаларды, консерванттарды немесе хош иістендіргіштерді пайдаланбай.

Адам ағзасының мүшелері ағзаға қажетті барлық химиялық элементтерді қамтитын микроскопиялық жасушалардан тұратынын бәрі біледі. Адамның өмір сүру процесінде жасушалар үнемі қалыптасып, өледі. Жасушалардың жаңаруы үшін адамға көп мөлшерде минералдар мен тұздар бар тірі органикалық тағам қажет.

Денені жетіспейтін элементтермен толықтырудың ең тиімді және қол жетімді әдісі - көкөніс және жеміс шырындарын тұтыну.

Өмірлік күші жоқ тағамдардан тұратын диета, әрине, жасушалардың қалпына келтіру функциясының бұзылуына әкеледі. Жасушалар жаңармаса, бұл әртүрлі ауруларға әкеледі. Бұл жағдайда дененің бұзылған функцияларын қалпына келтіру үшін алдымен оны мұқият тазарту керек, содан кейін ғана шикі көкөніс шырындарының көмегімен қарқынды тамақтануды бастау керек.

Кез келген аурудың себебін тапқымыз келсе, көп ізденудің қажеті жоқ. Бұл консервілер, ұн және ұн өнімдері, жарма, қант, кондитерлік өнімдер және алкогольсіз сусындар. Дәл осы өнімдерде қазіргі өркениет адам ағзасын қоректендіру үшін жасаған құрамында өлі атомдары бар заттардың өзі кездеседі. Егер сіз бұл туралы ойласаңыз, олардың құрамында тірі элементтердің неліктен жоқ екенін түсінуге болады. Өйткені, консервіленген өнімді ондағы тіршіліктің барлық іздері жойылмайынша сатуға рұқсат етілмейді, әйтпесе тағам шіріп кетуі мүмкін.

Термиялық өңдеу тірі жасушаларды да өлтіреді. Бірақ термиялық өңдеусіз нан да, өңделген жарма да жеуге болмайды.

Бұл жағдайдан шығудың жолы мынада. Экологиялық мәселелерге байланысты шикі тағамды тұтынудан қорқатын болсақ та, біз әлі де жаңа піскен көкөністер мен жеміс шырындарын көбірек ішуіміз керек. Көкөніс шырындары организм үшін құрылыс материалы ретінде қызмет етеді, өйткені олардың құрамында ақуыз элементтерінің салыстырмалы түрде жоғары пайызы бар, ал жеміс шырындары оны ыдырау өнімдері мен токсиндерден тазартады және көмірсулар қосылыстарындағы энергиямен қамтамасыз етеді.

Бір қызығы, әртүрлі шырындардың жеткілікті мөлшерін қосу арқылы тек жаңа өсімдік тағамдарын жейтін адамдарда қатерлі ісік пайда болмайды. Көптеген бақылаулар көрсеткендей, бұл аурудан зардап шеккен пациенттер де сәбіз шырынын қосу арқылы қатаң вегетариандық диетаға ауысқан кезде айтарлықтай жеңілдікке ие болды.

Ішекті жуу арқылы ағзаны тазартып, шикі өсімдік тағамдарын күнделікті әр түрлі жаңа шырындарды жеткілікті мөлшерде жеу арқылы адам көптеген аурулардан арыла алады. Шырындар адам ағзасы үшін ең жақсы қорек екені сөзсіз және оларды тұтыну денсаулықты жақсартуға және өмірді ұзартуға көмектеседі.

Табиғи өсімдік негізіндегі диетаның және шикі көкөніс пен жеміс шырындарының пайдасын өз тәжірибесімен дәлелдеген адам, 10 танымдық кітаптың авторы және қарапайым бауыры - Норман Уокер. Бұл мақалада біз бұл ерекше адам және оның «тірі» диетасы туралы сөйлескіміз келеді

Орыс тілді ресурстар Норман Уокер туралы ақпаратқа толы емес, дәл сол қысқаша өмірбаян жаңаша қайталанады, азды-көпті шынайы мәліметтерді алады. Мысалы, кейбір дереккөздер шырын терапиясының әкесі 113 жыл өмір сүрді деп мәлімдейді, ал басқалары 119 санын талап етеді! Алайда, егер сіз фактілерге қарасаңыз, Уокер 99 жыл бойы мінсіз денсаулықта өмір сүргені белгілі болды, бұл да қысқа емес.

Норман Уокер 1886 жылы 4 қаңтарда Генуяда дүниеге келген. Ол жергілікті діни қызметкердің отбасындағы екінші перзенті, қатарластарының арасында ерекшеленбеген қарапайым бала еді. Кейін отбасында тағы 4 бала пайда болды. 1910 жылы бүкіл отбасы Англияға қоныс аударды.

Норман жұмыста қиындықтарға тап болды, бір жұмысты бірінен соң бірі ауыстырды, жас жігіт өзінің жеке ісін ашу керектігін түсінді. Оның үстіне жігіт үйленіп, екі сүйкімді қызы болды. Отбасын қандай да бір жолмен қамтамасыз ету керек еді, бірақ бизнес тұрақты табыс әкелмеді. Уақыт өте Норманның денсаулығы нашарлай бастады.

30 жасында шырын терапиясының болашақ әкесі бір күні төсектен тұра алмады. Шамадан тыс жұмыстан жүйке ауруының барлық белгілері бар. Науқастың үйіне келген дәрігер Норманға кем дегенде 8-12 айға зейнетке шығып, қаладан Францияның провинцияларының біріне көшуге кеңес берді. Сондай-ақ дәрігер таза ауада серуендеп, ерте ұйықтап, француз шаруалары сияқты тамақ ішуге кеңес берді.

Қарт француз ерлі-зайыптыларымен қоныстанған Норман Уокер бір күні үй иесінің сәбізді аршып жатқанын көрді, терінің астынан шыққан ылғалдың оған ұнайтыны соншалық, ол бірнеше тамыр көкөністерін сұрап, қабығын аршып, ұсақтап, бірінші шыныаяқты сығып алды. адамзат тарихындағы сәбіз шырыны.

Келесі 8 апта ішінде Уокер тәжірибе жасап, көкөніс пен жеміс шырындарын сығып, дәмін татып көрді. Ол балғын, қуаттандыратын дәмді ұнататыны сонша, ол кейде күніне 4 литрге дейін жаңа сығылған шырын ішеді. Көп ұзамай Норманның демалып, күшті болғаны сонша, ол қалаға оралып, емдеуші дәрігерін таң қалдырды.

Жас жігіт қазір күн сайын шикі көкөніс шырындарын ішеді және өз денсаулығына, оның ішінде диетасына табиғи тағамдарды қосуға тәжірибе жасауды жалғастыруда. Норманның денсаулығы күн сайын жақсарып келеді, оның энергиясы мен шығармашылық ойлауы қайта оралып, бизнеске жаңа идеялар әкеледі.

Отбасымен Калифорнияның Лонг-Бичке көшіп, пікірлес адам тапқан Норман алғаш рет «Fresh Juice Bar» ашады, тұтынушы ерекше мекемеге қызығушылықпен қарайды. Бизнес өсіп келеді және көп ұзамай тұтынушылардың үйлеріне жеткізілетін жаңа шырындарға сұраныс бар.

1930 жылға қарай Уокер және оның серіктесі жергілікті тұрғындар арасында үлкен сұранысқа ие болған бірнеше ондаған жаңа шырын рецептерін әзірледі. Бизнес жақсы табыс әкеліп жатқан кезде, денсаулық сақтау басқармасы пастерленбеген шырындарды сатуға тыйым салды, ал барды жабуға тура келді.

Ал Норман шырын сыққыштың үлгісін жасап, Калифорния штатының Анахайм қаласында оның жаппай өндірісін бастады. Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде болат тапшылығына қарамастан өндіріс тоқтаған жоқ. Ұнтақтағыш пен пресстен тұратын шырын сыққыштың бұл үлгісі бүгінгі күнге дейін шығарылады.

Уокер мен оның серіктесі 1940 жылы шырын зауытын ашуға екінші әрекет жасады, осы мақсат үшін Юта штатында ескі мақта зауытын сатып алды, бірақ бұл идея қатаң санитарлық нормаларға байланысты қайтадан сәтсіз аяқталды. Уокер зауыттың бір бөлігін серіктесіне сатып, өзін «тірі» тамақтану теориясын насихаттауға арнады.

Уокер табиғи тамақтануға арналған журнал шығарады және бірнеше жыл бойы Аризонадағы сауықтыру ранчосын басқарады. Біраз уақыттан кейін ол бар уақытын жазуға арнап, болашақ ұрпаққа мүмкіндігінше көп білім беру үшін зейнеткерлікке шықты.

1970 жылы доктор Маргареттің әйелі 80 жасында қайтыс болды. Біраз уақыт қайғыдан кейін натуропатияның негізін қалаушы әкесі екінші рет үйленді. Ал бірнеше жылдан кейін оның жас әйелі ұлды болып, жұртшылықты таң қалдырды. «Бұл көкөніс шырындарының тиімділігін толығымен дәлелдейді!» – деп қуанды 90-ға келген әке.

Уокер өмірінің соңғы күндеріне дейін жаңа піскен көкөністерден, жемістерден, жидектерден және жаңғақтардан тұратын, негізінен вегетариандық диетаны ұстанды. Дәрігер өмірінің соңына дейін физикалық және психикалық белсенділікті сақтады. Оң көңіл-күй мен болашаққа деген сенім оны көптеген қарт адамдардан ерекшелендірді.

Бұл таңғажайып адам Аризонадағы үйінде қайтыс болды, ол бір күні ұйықтап, оянбады. Бұл 1985 жылы 6 маусымда 99 жасқа толғанда болды. Ведалар мұндай өлімге ең ізгі адамдар ғана лайық дейді.

Дұрыс тамақтанудың негізгі принциптері:

Норман Уокер тек вегетариандық диетаны ұстанды. Оның білімі интуитивті сипатта болды, біздің заманымызда қызыл еттің, шошқа етінің және майлы құс етінің зияны ғылыми түрде дәлелденді. Табиғи дәрігер ет, балық және теңіз өнімдерінің кез келген түрінен бас тартуға кеңес берді. Уокер кейбір рецепттерде аздап шикі жұмыртқаның ақтығын береді.

Уокер қантты зұлымдық деп дұрыс есептеді. Бұл заттың нашақорлыққа ұқсайтынын байқау қиын емес. Қанттың аз дозасы психикалық және физикалық белсенділікті ынталандыратыны және жеңіл эйфорияны тудыратыны байқалды, бірақ бірнеше минуттан кейін көңілді күй апатиямен ауыстырылады. Сонымен қатар, тәттілерді шамадан тыс тұтыну ұйқы безін шамадан тыс жүктеп, қант диабетіне әкеледі. Айтпақшы, ақ тазартылған қант тістеріңізді зақымдауы мүмкін. Уокер қантты балмен, үйеңкі сиропымен, қара мелассамен және тәтті жемістермен алмастыруды ұсынады.

Сондай-ақ, «тірі» диетада крахмал бар тағамдар жоқ: ақ нан, макарон өнімдері, торттар, пирогтар мен кондитер өнімдері, картоп және кейбір жарма.

Жануарлардың майын өсімдік майымен алмастыру. Уокер оқырмандарға қуырылған тағамдарды жеуден сақтандырады. Қыздырған кезде майлар құрылымын өзгертіп, сау өнімдерден канцерогендерге айналады. Бұл маргарин мен пальма майына да қатысты. Табиғи тамақтануға суық сығымдалған өсімдік майларының көптеген түрлері кіреді: зығыр, балқарағай, жүгері, зәйтүн, күнбағыс, жаңғақ майлары және т.б.

Газдалған сусындар да доктор Уокердің қара тізімінде және бұл таңқаларлық емес, өйткені оларда көмірқышқыл газы, бояғыштар мен консерванттардан басқа, қант мөлшері де бар. Ал есімізде, қант жүйке жүйесін маятник сияқты тербетеді: алдымен көтерілу, эйфория, сергектік, содан кейін құлдырау, летаргия, летаргия.

Доктор Уокердің диетасы сиыр сүтін қоспайды, оны ең зиянды тағамдардың бірі деп атайды. Сонымен қатар, аз мөлшерде тұтынуға рұқсат етіледі: кілегей, «жас» және швейцариялық ірімшіктер, сүзбе, сары май. Ешкі сүті денсаулыққа пайдалы өнім болып саналады.

Тоқ ішектің тазалығы – жалпы ағзаның денсаулығының кепілі. Сау ішекке ие болу үшін дәрігер жоғарыда сипатталған барлық тармақтарды сақтауды, тек шикі, өңделмеген тағамдарды жеуді және жаңа сығылған көкөніс шырындарын ішуді ұсынады. Сондай-ақ клизма және шырын ораза түрінде тазарту процедураларын тұрақты түрде орындаңыз.

Ара-тұра сауықтыру мақсатында шырындармен ораза ұстау ұсынылады. Бұл ораза 3 күннен 7 күнге дейін созылады және денені қажетсіз және зиянды нәрселерден тазартуға мүмкіндік береді. Шырын оразасын қалай өткізу туралы толық нұсқауларды Норман Уокердің кітаптарынан табуға болады.

«Тірі» диета 100% органикалық өнімдерден тұрады: түнде сіңірілген дәнді дақылдар, жаңа піскен көкөністер, жемістер, шөптер, жабайы жеуге жарамды шөптер, жаңғақтар, жидектер мен тамыр көкөністер, теңіз балдырлары, табиғи шырындар. Диетаға жоғары калориялы қоспаларға бал, ара тозаңы, кейбір сүт өнімдері және кейде жұмыртқаның сарысы кіреді.

Тамақтан басқа, Уокердің денсаулық жүйесіне жаттығу, таза ауада тұрақты серуендеу, өзіне және айналасындағы адамдарға оң көзқарас пен мейірімділік кіреді.

Норман Уокер өзі туралы:

Бірде, қарт адам ретінде дәрігер: «Осы жасқа жеткен соң, мен өмір сүрген жылдарымды сезінбейтінімді ашық айта аламын. Мен ересек болғаннан бері қартайған жоқпын және бүгін мен 30 жастан гөрі жігерлі және көңілді сезінемін деп сендіремін. Мен туған күнді тойламаймын немесе жасымды ойламаймын. Бүгін мен әлемге мықты денсаулық пен бақытты өмір сүретінімді айта аламын. Мен жассызмын!

Доктор Уокердің маған қатты әсер еткен бір сөзі мынау болды: «Ауыруды басатын дәрі қабылдау көршің үйің өртеніп жатқанын айту үшін келгенде есік қоңырауының сымын кесумен бірдей».

Норман Уокердің кітаптары

Норман Уокер болашақ ұрпаққа мұра ретінде он шақты кітап қалдырды, олардың танымал болғаны сонша, олар 100-ден астам рет қайта басылып, 129 тілге аударылды. Табиғи маман сонымен қатар 3 оқу плакаттарын жасады. Біз сіздерге доктор Уокердің орыс тіліне аударылған кітаптарының қысқаша сипаттамасын жинадық:

Кітап: «Шырынмен емдеу»

1937 жылы жарық көрген бірінші кітап дұрыс тамақтану бойынша бестселлер болып саналады. Ол 12 рет қайта басылып, әлемнің көптеген тілдеріне аударылған.

Кітапта шикі көкөністер мен жеміс шырындарына арналған 87-ден астам рецепт сипатталған. Әртүрлі ауруларды емдеу режимдері және шырын терапиясында қолданылатын әрбір өсімдіктің пайдасы туралы толық ақпарат берілген. Сондай-ақ емдеуге арналған ұсыныстар мен рецепттер бар аурулардың тізімі.

Кітапты мына жерден жүктеп алуға болады.pdfСілтемедегі формат: Норман

Кітап: «Доктор Уокерден денсаулық пен ұзақ өмір сүруге арналған 172 рецепт»

Кітаптың басында заманауи «қалалық» диетаның қауіптілігі және табиғи тамақтанудың артықшылықтары туралы айтылады. Әрі қарай автор өсімдік ферменттерінің не екенін және олардың не үшін қажет екенін түсіндіреді. Автор бадам, кешью, сәбіз целлюлозасы және жасыл бұршақтардан тұратын ашытқысыз «пайдалы» нанның жеке рецептімен бөліседі.

Екінші бөлімде өнімдердің тағамдық құндылығы мен үйлесімділігінің кестелері, «тірі тамақтанудың» негізгі постулаттары бар. Сондай-ақ оқырман «тірі» тамақтану принциптеріне негізделген ыңғайлы күнделікті мәзірді пайдалана алады және қан мен асқазан-ішек жолдарын тазартудың негізгі процедураларымен танысады.

Кітапты мына жерден жүктеп алуға болады.pdfсілтемеден пішім:

Кітап: «Көкөністер мен жемістердің жаңа шырындарымен толықтырылған диеталар мен салаттарға арналған нұсқаулық»

Бұл аспаздық кітап үй шаруасындағы әйелдер арасында керемет жетістік болды. Өйткені, қолжетімді түрде алғаш рет пайдалы тағамды қалай таңдау және дайындау керектігі сипатталды. Кітапта 70-тен астам рецепт бар.

Кітап: «Барлық ауруларға қарсы тұру»

Бұл кез келген қарапайым адам естігісі келетін нәрсе! Норман Уокер қант диабеті, ревматизм және тіпті мерез сияқты ауыр ауруларды емдеу үшін дәмді шырындарды қолдануға уәде береді. Кітапта витаминдер мен микроэлементтер туралы пайдалы ақпарат, сондай-ақ жаңа сығылған шырындардың құрамының сипаттамасы бар. Көкөніс пен жеміс шырындарынан басқа, бақша мен жабайы шөптердің әсері сипатталады. Автор өзінің ноу-хауын көпшілікке ұсынады – емдік шырын ораза.

Кітапты мына жерден жүктеп алуға болады.pdfсілтемеден пішім:

Кітап: «Толық денсаулықтың табиғи жолы»

Адам ағзасының құрылысын және жүйке жүйесінің, бездердің, ішкі мүшелердің қызметін сипаттайды. Кітапта дұрыс тамақтану туралы тым көп ұсыныстар жоқ, бірақ ол денсаулықтың басты жауларын әшкереледі: ақ ұн, крахмал, газдалған сусындар, қаныққан майлар, қант және басқа да зиянды тағамдар.

Кітапты мына жерден жүктеп алуға болады.pdfсілтемеден пішім:

Сондай-ақ сіз Норман Уокердің басқа кітаптарын тегін сатуға және Интернеттен таба аласыз: «Доктор Уокердің денсаулық жүйесі», «Денсаулық пен ұзақ өмір сүруге арналған диета», «Тазалау – денсаулыққа апаратын сенімді жол», «Денені бақылау. Салмақ жоғалту. Денені жақсарту», ​​«Жасартыңыз!», «Су денсаулыққа қалай қауіп төндіруі мүмкін» - бұл кітап әртүрлі дереккөздерде айтылған, бірақ мақала авторы, өкінішке орай, егжей-тегжейлі сипаттаманы немесе орыс тілінде бұл кітаптарды таба алмады.

Қорытынды

Тәжірибеші дәрігердің көзқарасы бойынша, Норман Уокердің дәлелдері күлкілі болмаса, кем дегенде аңғал болып көрінеді. Дегенмен, денсаулығы мен 100 жылға жуық белсенді өмірінің арқасында дұрыс тамақтанудың жарқыраған сәулесі оның тамақтану жүйесі назар аударуға және құрметке лайық екенін дәлелдеді. Біздің әрқайсымыз оның бір кітабын оқып, кәдімгі диета мен «Дәрігер» Уокердің тірі тамақтануындағы жағдайымызды салыстыру үшін кем дегенде екі ай бойы қарт Норманның ұсыныстарын орындауға тырысуымыз керек шығар.

Сондай-ақ сізді қызықтыруы мүмкін:

Әрбір адам өз денсаулығы туралы ойлайды, әсіресе олар қандай да бір ауруды сезіне бастағанда. Көптеген адамдар дереу дәріханаға немесе дәрігерге жүгіреді, бірақ Норман Уокер, «Шырынмен емдеу» кітабының авторы басқа жолмен жүруді ұсынады. Ол табиғи шырындардың пайдасы туралы жазады және оларды қолдану көптеген аурулардан, сәйкесінше, адамдар әдетте таблеткалармен басатын белгілерінен арылуға мүмкіндік береді дейді. Норман Уокердің өзі ғылыми деректерге негізделген, салауатты өмір салтын ұстанған және жүз жылға жуық өмір сүре алатын өз принциптерін ұстанды.

Кітапта өсімдік тағамдары адам ағзасына емдік әсері бар ерекше заттардың көзі екендігі түсіндіріледі. Автор органикалық және органикалық емес тағамның айырмашылығы неде екенін жазады. Ол шырындар арқылы ағзаны табиғи жолмен тазарту жолдары туралы айтады. Мұнда көкөніс және шөп шырындарының пайдалы қасиеттері туралы ақпарат бар, мысалы, қияр, бұрыш, желкек, салат, ақжелкен және т.б. Сирек кездесетін өсімдіктер, сондай-ақ әдетте тиісті назарға алынбайтын өсімдіктер, мысалы, одуванчик пен жоңышқа сияқты. Олардың әрқайсысы егжей-тегжейлі сипатталған және шырынды ішу туралы кеңестер берілген. Кітапта шырын рецептері мен аурулар кестесі бар, ол белгілі бір ауруға қандай рецепт қажет болатынын жылдам анықтауға көмектеседі. Кітапты пайдалы ақпарат қоймасы деп атауға болады, ол қалың оқырманға, жасанды құралдар мен дәрі-дәрмекке жүгінбестен өз әл-ауқатын жақсартқысы келетіндердің барлығына арналған.

Біздің веб-сайтта сіз Норман Уокердің «Шырынмен емдеу» кітабын fb2, rtf, epub, pdf, txt форматында тегін және тіркеусіз жүктеп алуға, кітапты онлайн оқуға немесе кітапты интернет-дүкенде сатып алуға болады.