Кентуккидегі қуырылған тауықтың тарихы (KFC)
Харланд Дэвид Сандерс, полковник Сандерс лақап атымен танымал (1890 ж. 9 қыркүйек – 1980 ж. 16 желтоқсан) – мейрамханалар желісінің негізін қалаушы фастфудКентукки Қуырылған тауық еті(Kentucky Fried Chicken, KFC) Ол алғаш рет 1952 жылы тауық қуыруды көп миллион долларлық бизнеске айналдырды. Оның қолтаңба рецепті - хош иісті шөптер мен дәмдеуіштердің қоспасымен хош иістендірілген қуырылған тауық етінің бөліктері. Оның стильдендірілген портреті дәстүрлі түрде оның желісінің барлық мейрамханаларында және фирмалық қаптамада бейнеленген. Шын мәнінде, Сандерс ешқашан армия офицері болған емес. Полковник - жыл сайын штат губернаторы қызметіндегі ерекше қызметі үшін беретін құрметті атақ қоғамдық өміркүй.
Ол небәрі алты сыныпты бітіріп, алғашқы тауықтарын алты жасында қуырды. Ол өзінің жеке мейрамханасын 47 жасында ғана ашты, ал оның қуырылған тауық еті Кентукки штатының аспаздық символына айналды.
1945 жыл оқиғаларға бай болды: фашистік Германия берілді, американдықтар лақтырды атом бомбасыЖапонияға, ал пенициллинді ашушы Александр Флеминг Нобель сыйлығына ие болды.
Бірақ 55 жастағы Гарлан Сандерстің өмірінде бәрі тыныш болды, ол шағын мейрамхананы мотельмен бір шатырдың астында ұстады. Америка мемлекетіКентукки. Сандерс қарбалас өмір сүрді және қазір бейбітшілік пен тұрақтылықты көрді. Ол тамақ жасағанды жақсы көретін - және оның тамағы штаттағы ең жақсы деп саналды. Ол болғысы келді өз үйіжәне отбасы - ол өз мотельінде тұрды және бүкіл отбасы ол пісірген қуырылған тауықты жақсы көрді. Оның бос әурешілігі «Кентукки полковнигі» (біздің құрметті азамат атағына ұқсас) құрметті атағын әбден қанағаттандырды. Ал енді Сандерс одан көп нәрсені сұрау тым менмендік болады деп саналды. Тамағы тоқ әрі қанағаттанған тұтынушылар Гарланнан бір жерден екінші мейрамхана ашуды ойлайсың ба деп сұрағанда, Сандерс күлімсіреп, оның мұндай шытырман оқиғаларға тым кәрі екенін айтты.
Кондуктор, қатардағы, өрт сөндіруші, жүк тиеуші, автослесарь
Харлан Сандерс 1890 жылы 9 қыркүйекте дүниеге келген шағын қалаАҚШ-тың Индиана штатындағы Генривилл. Гарланның әкесі жергілікті фермерлер үшін қосалқы жұмыстармен айналысқан. Ол аз табыс тапты, бірақ анасы балаларымен бірге отыруға шамасы жететін. Бірақ Сандерс алты жаста болғанда, оның әкесі кенеттен қайтыс болды. Балаларды тамақтандыру үшін анасы жұмысқа баруға мәжбүр болды, ал кішкентай Гарлан күні бойы үйде жауапты болды інілеріжәне кішкентай әпкесі. Бұл өмір оның ас әзірлеуге деген нағыз талантын ашты. Бірнеше айдың ішінде Сандерс отбасының барлық танымал тағамдарын дайындауды үйренді. Мұндай жағдайда оқу туралы мәселе болған жоқ. Гарланның мектепке үнемі баруға уақыты болмады, ал колледжге ақшасы болмады. 10 жасында ол жақын маңдағы фермаға жұмысшы болып жұмысқа орналасып, ай сайынғы жалақысы 2 долларды құрайды. Екі жылдан кейін оның анасы қайта үйленді, ал Гарлан көршілес Гринвуд қаласындағы фермаға жұмысқа жіберілді. 14 жасында Сандерс мектепті біржола тастап кетті. Ол жерде барлығы алты сынып оқыды - бұл оның өміріндегі жалғыз жүйелі білім болды.
Осы сәттен бастап Сандерс жартылай қаңғыбас өмір сүрді, олар оны жалықтырған кезде кәсіптері мен мекендеу орындарын өзгертті. 15 жасында ауыл шаруашылығын тастап, Индиана штатының Нью Олбани қаласында трамвай жолсерігі болып жұмысқа орналасты. 16 жасында ол американдық әскер қатарына алынып, Кубаға қатардағы жауынгер ретінде қызмет етуге кетті, ол сол кезде шын мәнінде Американың колониясы болған. Ол жерден Харлан алты айдан кейін темір ұстасының көмекшісі болу үшін қашып кетті. Бірақ бұл жерде, оның пікірінше, жалақы лайықты өмір сүру үшін жеткіліксіз болды. Одан кейін темір жол мекемесіне паровозға өрт сөндіруші болып жұмысқа орналасты. Онда бәрі жақсы болғаны сонша, Харлан тіпті батылдық танытып, бұл ұсынысты қабылдаған Клаудияға ұсыныс жасады. Көп ұзамай олардың бірінші баласы болды - содан кейін Сандерс жұмыстан босатылды. Дегенмен, Клаудия Гарланды бір жұмыстан екіншісіне үнемі лақтыруына төзе алатындай жақсы көрді.
Бір кездері Сандерс тіпті ақыл-ой жұмысымен айналысуды шешті - ол сырттай заңгерлік курсқа түсіп, сотта тәжірибеден өтуге жұмысқа тұрды. Алайда бірнеше айдан кейін ол бұл кәсіптен жалығып кетті. Осыдан кейін және 40 жасқа дейін Харлан сақтандыру агенті, жиһаз тиеуші, Огайо өзеніндегі паром капитаны, шина сатушысы және автокөлік жөндеушісі сияқты кәсіптерді де сынап көрді.
«Кентукки полковниктерінің ордені»
Сандерс өзі үшін бірден алғашқы ондыққа кірді. Ол өзінің 40 жасын терең депрессияда қарсы алды: оның жастық шағы өтті, әйтеуір оның жеке үйі жоқ, тіпті өз үйі де жоқ болып шықты. тұрақты жұмыс... Осы кезде радиодан сол кездегі әйгілі комедияшы Уилл Роджерстің «өмір қырық жаста ғана басталады» деген әзіл-оспақ айтқан сөзін естіді. Кейін Гарлан «сол хабар менің өмірімді түбегейлі өзгертті» деді. Бұдан былай ол тек өзі үшін жұмыс істеуді ұйғарды, өйткені қолында шағын жинақ болды.
1930 жылы Кентукки штатының Корбин қаласында Сандерс автожөндеу шеберханасын ашты. Ол орынды таңдаған себебі: оның кәсіпорны Солтүстік штаттарды Флоридамен байланыстыратын 25-ші федералды тас жолдың дәл шетінде орналасқан. Бұл оған тұрақты клиенттер ағынын қамтамасыз етті. Харлан мен оның отбасы дәл сол жерде, автокөлік жөндеу шеберханасының бірнеше қонақ бөлмесінде тұрды.
Мәселе баяу бұрала бастады, көп ұзамай Сандерс жолдан шаршаған келушілерге тамақ ұсынуға шешім қабылдады, әсіресе ол тамақ жасағанды жақсы көретіндіктен. Тамақты ол үйдегі ас үйде өзі дайындады, ал клиент бөлмесінде тек бір үстел мен алты орындық болды. Қарапайым мәзірдің негізі қуырылған тауық еті болды, бұл әсіресе Гарланға жақсы болды. Көп ұзамай Сандерс өзінің тұрақты қызметкерлеріне ие болды, ал бір жылдан кейін Гарлан оның бейшара асханасы әкелетінін көріп таң қалды. арыстанның үлесікәсіпорынның кірісі. Содан кейін ол өзінің тауықтарын «Арнайы рецепт бойынша пісірілген және 11 шөп пен дәмдеуіштермен дәмдейтін Гарлан Сандерс Кентуккидегі қуырылған тауық еті» деп атап, шеберхананың кіреберісінің үстіне осы жазуы бар плакат іліп қойды. Сандерстің үй тағамдары осылай аталды. Техникалық жаңалықтарсыз емес. Сандерстің асханасына келушілер жиі асығыс болатын, ал тауықты табада қуыруға кеткен 30 минут Гарлан үшін қолайсыз болып көрінді. ұзақ мерзімді... Ол жаңа ғана пайда болған қысымды пісіру қазандарының жарнамалық көрсетіліміне қатысқан кезде тығырықтан шығудың жолын тапты. Өзі үшін біреуін сатып алған Сандерс 15 минутта керемет шырынды тауық етін қалай дайындауды үйренді. Дәмдеуіштер мен қысымды пештер «Кентукки тауығын» жасаудың негізгі құпияларына айналды.
Өмірінде алғаш рет Гарлан өз жұмысына толығымен қанағаттанды. Сонда да: оған аспаздық хоббиі үшін ақша төленді, және оны қазір бүкіл әлемде ешкім жұмыстан шығара алмайды. Ал оның тауықтарының даңқы өсіп, кеңейді. 1930 жылдардың ортасына қарай оларды 25 тас жолында жүргендердің бәрі Кентукки штаты үшін «ұлттық» тағам ретінде қабылдады. Бұл Сандерстің өз өнімін жабайы табиғатқа енгізу саласындағы бірінші және, мүмкін, ең маңызды жетістігі болды. қоғамдық сана... Табыс одан да керемет, өйткені Сандерс оның артында небәрі алты сабақ, аяқталмаған сырттай заңгерлік курстары және көптеген көгілдір жұмыс орындары болды.
Қалай болғанда да, 1935 жылы Кентукки штатының губернаторы Руби Луффун оны «жол бойындағы тамақтандыруды дамытуға қосқан үлесі үшін» деген сөзбен «Кентукки полковниктері орденінің» құрметті мүшесі ретінде қабылдады.
Полковник атағы, құрметті болса да, Харланда терең жасырылған бос әурешілікті тудырды. Қазір ол 142-де мотель мен мейрамхана салуға кірісті орындықтар... Сыртқы жағынан, мекеме неміс фермасының бір түріне өте ұқсайтын.
Ашылу 1937 жылы Sanders Court & Cafe (Sanders Motel and Cafe) деген атпен өтті. Оның үстінде Сандерс келушілердің алдына қара бантик тағылған сәнді ақ костюмде шықты. Құл иемденген оңтүстіктің нағыз полковникінің сағынышқа толы бейнесі аппақ шашы мен сына сақалымен аяқталды.
Бұл кейіпкер көпшіліктің көңілінен шықты, енді Сандерс өз мейрамханасында тек осы ақ костюмде пайда болды. Клиенттердің енді шегі жоқ еді. Сатылған тауықтардың санын атақты Сандерс дәмдеуіштерінің сөмкелерде талап етілетіндігімен бағалауға болады. «Сол күндері мен дәмдеуіштерді әдетте цемент сияқты араластырдым», - деді Сандерс.
Бұл болды Алтын уақытСандерс, және қиындықтар тек күшейді. 1939 жылы мекеме өртеніп кеткенде, Гарлан оны бір-екі айдың ішінде қалпына келтірді. Сол жылы әйгілі тағам сыншысы Дункан Хайнс бұл туралы өзінің «Жақсы тағам іздеу» мейрамханасының нұсқаулығында алғаш рет атап өтті. Онда полковниктің тауықтары Кентуккидегі ерекше аттракцион ретінде тіркелді.
Никельдің байлығы
Жылдар жағымды жұмыстармен өтті, ал Сандерс оның өмірі тағы да жағымсыз тосынсый жасаған кезде тыныш қарттықты күтті. 1950 жылдардың басында жаңа Interstate 75 солтүстік штаттардан Корбиннен қашып кеткен Флоридаға дейін аяқталды. 20 жыл бұрын басталған тұтынушылар легі бір түнде құрғады. Сандерс тағы бір жыл бойы құлдырап жүрді, бірақ 1952 жылы оның мейрамхананы қолдауға ақшасы жетпей қалды және кредиторларды төлеу үшін оны аукционға қоюға тура келді. 62 жасында Сандерс қайтадан жұмыссыз, үйсіз және ақшасыз қалды. Оның үміттенетін жалғыз нәрсесі - айына 105 доллар - қарттық бойынша мемлекеттік зейнетақы болды.
Гарланның құрметіне, ол бұл апатты 22 жаста сезіну мүмкіндігі ретінде қабылдап, өзінің ескі өміріне қайта оралды. Ол кафелер мен мейрамханаларды аралай бастады: алдымен көршілер, содан кейін үйден алысырақ көтерілді. Ол өзімен бірге өзінің сиқырлы дәмдеуіштері мен сүйікті қысымды пеші салынған сөмкесін алып жүрді. Мейрамханаға келген Сандерс иесінің көзінше 15 минут ішінде «Кентукки тауығын» пісіруге рұқсат сұрады, содан кейін дәмдеуіштер қоспасын үзіліссіз жеткізуге уәде беріп, мәзірге осы тауықты қосуды ұсынды. Оның орнына ол сатылған әрбір «Кентукки тауығынан» 5 цент сұрады. Сандерс ешқандай келісімшартқа қол қойған жоқ - мәміле қол алысу арқылы бекітілді.
Қаладан қалаға көлікпен жүру оңай шаруа емес, әсіресе әрбір мейрамхана ынтымақтасуға келіспесе. Сандерс өзінің алғашқы серіктесін Солт-Лейк-Ситиде ғана тапты. Бұл мейрамхананың иесі Пит Харман болды.
Ал Гарлан ақымақ табандылықпен көбірек мейрамханаларға баруды жалғастырды. Осы уақыт ішінде әйелі дәмдеуіштерді дайындап, серіктес мейрамханаларға жіберу үшін үйде қалды. «Клаудиа тапсырыстарды қабылдады, дәмдеуіштерді шағын сөмкелерге салып, түнгі пойызбен тұтынушыларға жөнелтті», - дейді Сандерс. 1950 жылдардың аяғында Америка Құрама Штаттарында және Канадада 200-ден астам асхана «Кентуккидегі қуырылған тауықты» сатты. "Алғашында бизнес баяу болды, бірақ уақыт өте ол қайта жандана бастады. Мен Вулворт мырзаның өзінің пеннилік дүкендерінің осындай үлкен желісін қалай ұйымдастыра алғанын түсіне бастадым", - деді Сандерс күліп. - Бұл никельдер жиналып, өседі. байлық!»
Неліктен миллионер жұмыс істеуі керек?
Дегенмен, Сандерс салған бизнестің айтарлықтай кемшілігі болды - ол 70-тен асқан Гарланға сүйенді.Полковник жеке франшизаларды сатты, желіні маркетингпен айналысты және тіпті дәмдеуіштердің әрбір қапшығын тексеруге тырысты. Мұрагерлер тауықпен кәсіби түрде айналысқысы келмеді. Негізінде, 1964 жылы Сандерске Кентуккидегі қуырылған тауық бизнесін сатуды сұрағанда, ол келісті.
Сатып алушылар Кентуккидің болашақ губернаторы кіші Джон Браун бастаған инвесторлар пулы болды. Бүкіл компания үшін олар 1964 жылдың ақпанында Garlan-ға 2 миллион доллар төледі. Ол кезде компанияның АҚШ пен Канадада 600-ден астам франшизасы болды. Сандерс сонымен бірге жылына 250 000 доллар жалақы алатын компанияның қоғамдық өкілі болып қала берді.
Полковник қазір ақ костюм киген Аяз атаға ұқсағанымен, ол өз жұмысын адал атқарды. Ол қазір KFC мекемелері ашылып жатқан елдердің барлығына ұшып кетті, оның сәнді лимузиніне балалар кештеріне жиі келетін. Неліктен миллионер қартайғанда жұмыс істеуі керек деп сұрағанда, ол әдетте: «Зиратта бай болуға негіз жоқ, ол жерде жатып, бизнес жасай алмайсың» деп күлетін.
84 жасында ол өзінің өмірбаянын жариялады, «Мен білетін өмір бармақ жалаған жақсы болды. Кез келген табысты американдықтың қоғам алдындағы осы қасиетті парызын орындап, ол сабырлылықпен, өмір бойы армандағандай, зиянсыз ләззатпен, мысалы, гольф ойнауды шебер ойнап, тағы алты жыл өмір сүрді. Оның өмірін уландырған жалғыз нәрсе - қазіргі «Кентуккидегі қуырылған тауық». «Компанияда бәрі саудамен айналысады және тауықтан тамақ пісіреді, кім біледі», - деді ол бір рет сұхбатында. Дегенмен, оның жаны үшін оның Клаудия Сандерс «Dinner House» мейрамханасы болды (ол өз атына құқығын бизнесімен бірге сатты), онда ол әрқашан тауық пісіру технологиясын жеке ұстанды. Гарлан Сандерс желтоқсанда лейкоздан қайтыс болды. 16, 1980 ж., ол 90 жаста. Полковник қара бантик тағылған әйгілі ақ костюмінде жерленді.
Қазір KFC мейрамханалары әлемнің көптеген қалаларында ашылды
Сандерс өзінің франчайзилеріне қандай ноу-хауды ұсынды?
1. Тауық етін маринадтау үшін 11 шөп пен дәмдеуіштерден тұратын арнайы дәмдеуіш.
2. Тауық етін қысымды пеште пісіру технологиясы - пісіру уақыты 30 минуттан 15 минутқа дейін қысқарды.
Миллионға бес қадам
1. Фермер, трамвай жолсерігі, қатардағы Америка әскері, темір ұстасының көмекшісі, паровоз өрт сөндірушісі, соттағы заңгерлік стажер, сақтандыру агенті, жиһаз тиеуші, паром капитаны, вагон доңғалақтарының дилері және вагон жөндеушісі.
2. 40 жаста өмір енді басталып жатыр: Сандерс өзі үшін жұмыс істеуді шешті және өзінің жеке авто жөндеу шеберханасын ашты ... ол қуырылған тауық етін ең жақсы сататын.
3. 47 жасында ол клиенттердің жолын қуып, өзінің мейрамханасын ашты.
4. Полковник Сандерс 62 жасында оның мекемесінен жаңа мемлекеттік магистраль өткенде бұзылды.
5. Зейнеткер Сандерс тағы да қуырылған тауық еті технологиясы франшизасын сата бастады. Ал ол 70 жасында миллионер атанды.
Құпия материалдар
Гарлан Сандерстің әйгілі 11 шөп пен дәмдеуіштерден тұратын тауық еті дәмдеуіштерінің құпиясы төңірегіндегі хайп жалғасуда. Фаст-фуд жүргізушісі Глория Питцер оған Сандерспен теледидарда үш кесе ұн, бір ас қасық паприка, екі қап ұнтақ сорпа және екі қап жеті теңізден өте ұқсас дәмдеуіш жасағанын айтты. Полковник күлді: «Сен нағыз аспазсың! Сондай-ақ АҚШ-та бірнеше кітаптар шығарылды, олардың авторлары «Сандерс дәмдеуіштерінің» өз нұсқаларын береді. KFC өзі отқа май құяды. Компания ресми түрде рецептті басшылықтағы бірнеше адам ғана біледі және тізімнің өзі арнайы қорғалған сейфті ешқашан қалдырмайды деп мәлімдейді.
Полковниктің бірінші қысымды пеші
Әлі күнге дейін Кентукки штатындағы Луисвиллдегі KFC мейрамханасын жеткізу орталығындағы мұражайда.
Қайта тірілген
Гарлан қайтыс болғаннан кейін бірнеше жыл өткен соң Сандерс KFCполковник түпнұсқаға өте ұқсас жарнамалық роликтер шығарды. Оның отбасы мүшелері тіпті оларды көргенде ырымдық сұмдықты бастан кешіргендерін айтты.
Ескі масон
Гарлан Сандерс 1917 жылдан бері масонның мүшесі. Оның қабірінде қызы Маргарет мүсіндеген бюст бар. Онда масондық шаршының және компастардың суреттері бар.
«Зиратта бай болуға негіз жоқ, ол жерде жатып, бизнес жасай алмайсың».
Полковник Гарланд Сандерс
40 жаста болсаң, өмір енді басталып жатыр! Ал 62 жаста сіз бәрін қайтадан бастай аласыз :)
Және бұл туралы көптеген дәлелдер бар. Мысалы, полковник Гарланд Сандерстің өмір тарихы.
Kentucky Fried Chicken фастфуд желісінің ең танымал негізін қалаушы полковник Дэвид Сандерс 1890 жылы 9 қыркүйекте Индиана штатының Генривилл қаласында дүниеге келген.
Әкесі қайтыс болғаннан кейін, ол 6 жаста болғанда, анасы жұмысқа баруға мәжбүр болды, ал Сандерс інісі мен қарындасына жалғыз өзі қамқорлық жасай бастады.
Айтпақшы, бұл оның тағдырын алдын ала анықтады, өйткені Сандерс көп пісіріп, өте дәмді пісіре бастады, ал барлық туыстары мұны байқай бастады. Кішкентай балабұл бизнес үшін тамаша қабілеттер бар :). Алайда ол 30 жылдан кейін ғана нанын таба бастады.
Біраз уақыттан кейін анасы қайта үйленді, ал Сандерс жұмысқа кетті.
Айта кету керек, оның ешқайсысы оның сүйікті шығармасы болған жоқ - және оның жұмысы жеткілікті болды. Болашақ миллионер не істемеді - фермер, трамвай жолсерігі, қарапайым американдық армия, темір ұстасының көмекшісі, паровоз өрт сөндірушісі, соттағы заңгерлік стажер, сақтандыру агенті, жиһаз тиеуші, паром капитаны, шина. сатушы және автослесарь.
Мүмкін, оның барлық жұмыстарының ішінде ең бақыттысы паровоздың өрт сөндірушісінің жұмысы болса керек - дәл сол кезде ол өзінің сүйікті Клаудиясына ұсыныс жасауды шешті, ол оны бойына қолдады. отбасылық өміржәне әрқашан өзінің сүйікті Гарландына сенді. Бірақ ең тағдырлы, тіпті «титулдық» - бұл автокөлік жөндеу шеберханасындағы жұмыс.
Бұл уақытқа дейін оның өмірінің көп бөлігі зымырап өтіп кетті, ол әлі ештеңеге қол жеткізе алмаған кішкентай адам еді, оның өз рахаты үшін өмір сүруге ақшасы жетпейтін. Өмірден көңілі қалды. Және, әрине, ол оны өзгерткісі келді.
Иә, Гарланд өзінің алғашқы табысты бизнесін - 25 тас жолы автожөндеу шеберханасын ашқан кезде 40 жаста болды, сол арқылы көптеген американдықтар солтүстік штаттардан оңтүстікке саяхаттады. Автосервис лайықты табыс әкеле бастады.
Мойындауым керек, Сандерс мұнда өзін практикалық кәсіпкер ретінде ғана емес, сонымен қатар өте қырағы да болды - оның орнында жиі аш болатын туристерді бақылай отырып, ол өзінің асханасын ашуды ұйғарды, онда ол теңдесі жоқ тауықтарды қуырып, өзінің бірегейлігін қосады. дәмдеуіштер!
Тауық еті өте танымал болды, ол бюджетке керемет табыс әкелді. Маңызды оқиғаСандерстің өмірі 1935 жылы Кентукки штатының губернаторы Гарланға мемлекет алдындағы қызметі үшін «Кентукки полковнигі» атағын берген кезде болды. Шынында да, олар керемет болды - барлық ауданда олар Гарлан Сандерстен мемлекеттің «ұлттық тағамы» туралы айтты.
Бірақ көп ұзамай өмір қайтадан бұзылды - жаңа тас жолдың құрылысы аяқталды, оған бұрын Гарланның автожөндеу шеберханасынан өткен бүкіл ағын ағып кетті.
Тағы бір сәтсіздікке ұқсайды, жасы мүлдем жас емес - 62 жаста, Гарлан қолын түсіре жаздады.
Сосын... қуырылған тауық еті көмекке келді! Иә, дұрыс, Харлан өзін жинап, чемоданын жинап, «Мен қуырылған тауықты сізден жақсы пісіре аламын» деген жалғыз сөзбен жақын маңдағы мейрамханаларды аралауға шықты. Оны қайта-қайта жоққа шығарды, асқан жылдардағы тамаша аспаздық маманды басынан аяғына дейін күдікті түрде тексеріп, жиі тіпті босағаға да кіргізбеді.
Ол бірінші тұтынушыны тапқанша көп уақыт өтті. Келісім шарттарына сәйкес, Сандерс әрбір тауық еті үшін әр мейрамханадан 5 центтен ғана алған. Тапсырыс көлемі үнемі өсіп келе жатқанын ескерсек, жаман емес. Айта кету керек, 60-жылдардың басында Гарлан Сандерстің клиенттері Құрама Штаттардағы бірнеше жүздеген мейрамханалар болған.
Содан кейін Гарланд Сандерстің тілегі орындалды - ол өзін 100% түсінді. Ол өзінің сүйікті жұмысталантыма толықтай берілу. Ол басқаларды өзіне сендірді!
Ол 70 жаста болғанда, Кентукки Фрид Чикен даңқ шыңына жетеді, ал ескі полковник компанияны 2 миллион долларға жеке инвесторларға және компания өкілі лауазымын (брендтің бет-бейнесі) сатуды шешеді. ол жылына 250 мың долларға жуық жалақы алатын.
Оған тек баспасөзбен, клиенттермен, қызметкерлермен кездесу керек болды, тұтастай алғанда - менеджерге маркетинг жүргізу керек, бірақ ол әлі болмаған. Бірақ оған бұл қажет емес еді.
1980 жылы 90 жасында Гарлан Сандерс қайтыс болды.
Соңғы жылдары ол өзіне көп нәрсені арнады - саяхаттау, гольф ойнау, әйелімен бірге Клаудия Сандерстің кешкі үйі мейрамханасын басқарды.
Тек полковник Гарлан Сандерс өз өмірін осылай жасай алды.
Kentucky Fried Chicken немесе Kentucky Fried Chicken дегенді білдіретін KFC фастфуд желісінің негізін қалаған американдық кәсіпкер және ресторатор. Бүгінгі таңда «KFC» 15 миллиард доллардан астам табысы бар әлемдегі ең ірі желілердің бірі болып табылады.
Сандерс, отбасындағы үш баланың үлкені, 1890 жылы 9 қыркүйекте Индиана штатының Генривилл қаласынан (Генривилл, Индиана) үш миль қашықтықтағы ауыл жолындағы саятшылықта дүниеге келді. Оның әкесі, фермер, мейірімді және жұмсақ адам болды, бірақ сәтсіз құлап, аяғы мен омыртқасын сындырғаннан кейін ол ферма жұмысын Генривиллдегі қасапшыға ауыстыруға мәжбүр болды. Әттең-ай, бір жазда түс ауа қызуы көтеріліп, сол күні кешке өліп қалды. Гарландтың анасы өзін және балаларын тамақтандыру үшін өнім шығаратын зауытқа жұмысқа орналасты консервіленген қызанақ, және оның сол кезде небәрі бес жаста болған үлкен ұлы тамақ әзірлеумен айналысты. 12 жасында Сандерс оқуын тастап кетті. 1902 жылы оның анасы қайта үйленді, бірақ өгей әкесі мүлдем басқа адам болып шықты - ол Харланды ұрды, содан кейін бала анасының мақұлдауымен Олбанидегі (Индиана) ағасына көшті.
Үш жылдан кейін Сандерс өзі үшін бірнеше жыл жоспарлап, әскерге шақырылды. Ол Кубада (Куба) қызмет етті, ал демобилизациядан кейін Шеффилдке, Алабамаға (Шеффилд, Алабама) ағасы көшіп келді. Осы жылдар ішінде Сандерс сақтандыру агенті, өрт сөндіруші болып жұмыс істей отырып, көптеген кәсіптерін ауыстырды. теміржол, пароходтарда фермер және ұшқыш. Ол 1908 жылы Джозефина Кингке үйленіп, үш баласы болды, бірақ Сандерс тағы да жұмысынан айырылған кезде әйелі оны тастап кетті.
1930 жылы Сандерс Корбин қаласында (Кентукки штаты) жанармай құю бекетін ашты, онда ол тұтынушыларға тауық еті мен басқа да тағамдар дайындады. Оның кешкі астарының танымалдылығы артты, көп ұзамай Сандерс 142 орындық мейрамханасы бар мотельге көшті, кейінірек бұл жерде Харланд Сандерс кафесі мен мұражайы орналасқан. Келесі тоғыз жылда ол ойлап тапты және жетілдірді « құпия рецепт"Тауық еті, қысымды пеште қуырылған, ол табаға қарағанда әлдеқайда жылдам болды. 1939 жылы тағам сыншысы Дункан Хайнс оның мекемесіне келіп, кешкі асқа таңғалғаны соншалық, ол Сандерстің "Жақсы тамақтанудағы шытырман оқиғалар" кітабындағы қарапайым мейрамханасын атап өтті. ", оның американдық мейрамханалар туралы әйгілі гид, бұл үлкен табыстың бастамасы болды.
Оның бизнесі өскен сайын Сандерс өз қаласының өмірінде барған сайын маңызды рөл атқара бастады және тіпті масондық ложаға қосылды. 1947 жылы ол бірінші әйелі Джозефинамен ажырасып, екі жылдан кейін өзі көптен күткен хатшысы Клаудия Прайсқа үйленді.
Сол 1949 жылы оның досы штат губернаторы Лоуренс Уэтерби Сандерске Кентукки полковнигі құрметті атағын берді - бұл әскери атаққа ешқандай қатысы жоқ - содан бері «KFC» негізін қалаушы полковник деген атпен танымал. Сандерс. Содан кейін ол оны ауыстырды сыртқы түрі, өзінің сауда белгісіндегі мұрты мен сақалын өсіріп, ақ костюм мен лента галстук тағып, ақыры осы күнге дейін компания логотипінен бізге қарайтын ақ шашты ақжарқын ақсақалға айналды.
1950 жылдардың басында Сандерс жаңа жол, 75-маршрут өзінің мейрамханасында түскі ас қабылдаушылардың ағынын азайтып жатқанын байқап, Кентуккидегі қуырылған тауықты (ол кезде атауы басқаша болғанымен) франшизаға айналдыруды ұйғарды. 1952 жылы мұндай бірінші мейрамхана Юта штатындағы Оңтүстік Солт-Лейкте ашылды және керемет табысқа жетті, ал танымал болған атауды дизайнер Дон Андерсон ойлап тапты. Ютадағы мейрамхана аты аңызға айналған оңтүстік қонақжайлылығына сүйенді, бұл оны аймақтағы басқа мекемелерден ерекшелендірді және болашақта бүкіл желі осы функцияның айналасында салынды - 1963 жылға қарай желідегі мейрамханалар саны алты жүзден асты!
1964 жылы Сандерс корпорацияның американдық бөлігін 2 миллион долларға сатты, ал өзі Канадаға (Канада) көшті, онда ол бизнестің канадалық бөлігін бақылауды жалғастырды.
Сандерс өз байлығын қор құру үшін пайдаланды және қайырымдылық ұйымыоқу үшін шәкіртақы төлеген, емдеу мекемелеріне көмектескен, қиын жағдайда қалған әйелдер мен балаларға көмек ұйымдастырған және т.б.
Сандерс өзінің туған жері Кентуккиде ұзақ және жемісті өмір сүргеннен кейін 1980 жылы 16 желтоқсанда пневмониядан қайтыс болды. KFC мұрағатында ол 60-жылдардың ортасында жұмыс істеген полковниктің рецептілері мен әңгімелері бар қолжазбалар табылды. Компания кейбір рецепттерді мәзірге қосып, кітапты интернетке шығаруды жоспарлап отыр.
Харланд Дэвид Сандерс, полковник Сандерс бүркеншік атымен жақсы танымал (1890 ж. 9 қыркүйек - 1980 ж. 16 желтоқсан) - Kentucky Fried Chicken фастфуд желісінің негізін қалаушы(Kentucky Fried Chicken, KFC).
Полковник Сандерс бірінші болып 1952 жылы тауық қуыруды миллиондаған долларлық бизнеске айналдырды. Оның қолтаңба рецепті қамырдағы қуырылған тауықтың бөліктері,хош иісті шөптер мен дәмдеуіштердің қоспасымен хош иістендірілген. Оның портреті дәстүрлі түрде оның желісінің барлық мейрамханаларында және фирмалық қаптамада бейнеленген. «полковник» шені— мемлекеттің қоғамдық өміріндегі ерекше қызметі үшін штат губернаторы жыл сайын беретін құрметті атақ.
Сонымен, оның қиын өмір тарихын тыңдауға дайынсыз ба?Бару:
Харланд Сандерс 1890 жылы 9 қыркүйекте Индиана штатының Генривилл шағын қаласында дүниеге келген. Харландтың әкесі жергілікті фермерлер үшін қосалқы жұмыспен айналысқан. Ол аз табыс тапты, бірақ анасы балаларымен бірге отыруға шамасы жететін. Бірақ Сандерс кезде бес жасқа толды,әкесі кенеттен қайтыс болды. Балаларды тамақтандыру үшін анасы жұмысқа баруға мәжбүр болды, ал кішкентай Харланд інісі мен әпкесімен бірге үйде күндіз болды.
Бұл өмір оның ас әзірлеуге деген нағыз талантын ашты.Бірнеше айдың ішінде Сандерс отбасының барлық танымал тағамдарын дайындауды үйренді. Мұндай жағдайда оқу туралы мәселе болған жоқ. Харландтың мектепке үнемі баруға уақыты болмады, ал колледжге ақшасы болмады. 10-даол ай сайынғы жалақысы 2 доллар болатын жақын маңдағы фермада жұмысшы болып жұмысқа орналасты. Екі жылдан кейін анасы қайтадан үйленді, ал Гарланды өгей әкесі үйден алыстағы фермаға жұмысқа жіберді. әсіресе өзгенің баласын тәрбиелеумен айналысқысы келмеді.
В 14 жылСандерс оқуын біржола тастап кетті. Онда барлығы алты сынып оқыды.
15 жасында ауыл шаруашылығын тастап кеткен ол трамвай жолсерігі болып жұмысқа орналасты.
T 16жылдары ол американдық әскер қатарына алынып, Кубаға қатардағы жауынгер ретінде қызмет етуге кетті. Онда кейіпкеріміз әскерде ат тезегін тырмаумен айналысып, кейін жұмысқа орналасты темір ұстасының көмекшісі.Одан кейін жергілікті теміржолда теміржол жылжымалы құрамының жуушысы, кейін өрт сөндіру бөлімінде отыншы болды. Онда бәрі жақсы болғаны сонша, Харланд өзінің сүйікті Джозефинаға ұсыныс жасау үшін батылдық танытты. (бірінші әйелі), ол бұл ұсынысты қабылдады.
Джозефина балаларды қаламады, бірақ 19 жастағы Сандерс сенімді болды: ресми нұсқаға сәйкес, неке түнінен кейін 9 айдан кейін ерлі-зайыптылардың алғашқы баласы Маргарет деген қыз болды. Екі жылдан кейін кіші Харланд, ал жеті жылдан кейін Милдред дүниеге келді.
Бірінші баласы дүниеге келгеннен кейін Сандерс жұмыстан шығарылды. Дегенмен, әйелі Харланды бір жұмыстан екіншісіне үнемі лақтыруына ерлікпен төзе алатындай жақсы көрді.
Бір кездері Сандерс тіпті ақыл-ой жұмысымен айналысуды шешті - ол сырттай заңгерлік курсқа түсіп, сотта тәжірибеден өтуге жұмысқа тұрды. Көп ұзамай адвокаттық мансабы осыған байланысты аяқталды сотол клиентімен төбелескен... Адвокаттар алқасы оның лицензиясынан айырды.
Осыдан кейін және 40 жасқа дейін Харланд сақтандыру агенті, кенші, жиһаз тиеуші, фермер, паром капитаны, шина сатушысы және автокөлік жөндеушісі сияқты кәсіптерді де сынап көрді.
менікі Ол өзінің 40 жасын терең депрессияда қарсы алды:оның жастық шағы өтті, әйтеуір оның жеке баспанасы, тіпті тұрақты жұмысы да болмады. Сол кезде радиодан сол кездегі әйгілі комедияшы Уилл Роджерстің «өмір қырық жаста ғана басталады» деген әзіл-оспақ айтқан сөзін естіді. Бұл туралы кейінірек Харланд айтты «Ол радио шоу менің өмірімді түбегейлі өзгертті»... Бұдан былай ол тек өзі үшін жұмыс істеуді ұйғарды, өйткені қолында шағын жинақ болды.
1930 жылы Корбин, Кентукки, Сандерс жеке авто жөндеу шеберханасын ашты.Ол орынды таңдаған себебі: оның кәсіпорны Солтүстік штаттарды Флоридамен байланыстыратын 25-ші федералды тас жолдың дәл шетінде орналасқан. Бұл оған тұрақты клиенттер ағынын қамтамасыз етті. Харланд және оның отбасы дәл сол жерде, автокөлік жөндеу шеберханасының бірнеше қонақ бөлмесінде тұрды.
Іс баяу бұрыла бастады, көп ұзамай Сандерс жолдан шаршаған келушілерге тамақ, әсіресе тамақ ұсынуға шешім қабылдады. ол тамақ жасағанды жақсы көретін.Тамақты ол үйдегі ас үйде өзі дайындады, ал клиент бөлмесінде тек бір үстел мен алты орындық болды. Қарапайым мәзірдің негізі Харланд әсіресе жақсы болған қуырылған тауық болды. Келесі тоғыз жыл ішінде ол тауық етін қысыммен қуыруға арналған өзінің «құпия рецептін» әзірлеп, нақтылады, ол тауықты табаға қарағанда тезірек қуырды.
1935 жылы Кентукки штатының губернаторы Руби Луффун оны «Кентукки полковниктері орденінің» құрметті мүшесі ретінде қабылдады.сөзімен «Жол бойындағы тамақтандыруды дамытуға қосқан үлесі үшін».
Жинақталған ақшаға Сандерс автодүкенінің жанынан мотель мен 142 орындық мейрамхана сала бастады. Сырттай қарағанда, мекеме ұқыпты неміс фермасына ұқсайтын.
Ашылуы 1937 жылы болды Sanders Court & Cafe туының астында. Оның үстінде Сандерс келушілердің алдына қара бантик тағылған сәнді ақ костюмде шықты.
Енді келушілердің шегі жоқ еді. Қашан 1939 жылы мекеме өртеніп кетті,Гарланд оны бірнеше айдың ішінде қалпына келтірді.
Бірақ көп ұзамай өмір қайтадан бұзылды- жаңа тас жолдың құрылысы аяқталды, оған бұрын Харланд автожөндеу шеберханасынан өткен бүкіл ағын өтті.
Бұл тағы бір сәтсіздікке ұқсайды, жасы мүлдем жас емес - 62 жаста, Харланд қолын түсіре жаздады.
Содан кейін ол оған көмекке келді ... қуырылған тауық!Иә, дәл солай, ол орнынан тұрып, чемоданын жинап, бір ғана сөйлеммен жақын маңдағы мейрамханаларды аралауға шықты. «Мен қуырылған тауықты сізден жақсы пісіре аламын».
Оны қайта-қайта жоққа шығарды, асқан жылдардағы тамаша аспаздық маманды басынан аяғына дейін күдікті түрде тексерді және жиі тіпті босағаға да кіргізбеді. Ойша өзімізді мейрамхана иесінің орнына қойып көрейік. Сізде табысты бизнес, содан кейін бір тамаша күннің бірінде тот басқан апат сіздің мекемеңізге келеді, одан бір бейтаныс қарт шығып, сізді алдымен одан тауық етінің рецептісін сатып алуға шақырады, содан кейін оған ай сайын ақша шегереді. Әрине, сіз одан сұрайсыз:
– Сіз әйгілі аспазсыз ба?
– Жоқ, мен аспаз емеспін, – деп жауап береді бейтаныс ата.
- Және, әрине, сіз - табысты мейрамханалар желісінің иесі,және сіз оны кеңейтесіз бе?
-Менің мейрамханам жоқ. Біреуі болды, бірақ мен бұзылдым, - деп шынын айтады зейнеткер.
– Ал, енді түсіндім, – деп ойлайсың. -сен- әйгілі аспаздық кітап шығарушы.
- Жоқ, мен қарапайым адаммын, менде тауықтың бір ғана рецепті бар.
Ол бірінші тұтынушыны тапқанша көп уақыт өтті. Кейбір дереккөздер оны айтады бірінші келісімшартқа қол қойғанға дейін 1006 мейрамхананы аралады.Келісім шарттарына сәйкес, Сандерс әрбір тауық еті үшін әр мейрамханадан 5 центтен ғана алған. Тапсырыс көлемі үнемі өсіп келе жатқанын ескерсек, жаман емес. Айта кету керек, 60-жылдардың басында Харланд Сандерстің клиенттері Құрама Штаттардағы бірнеше жүздеген мейрамханалар болған.
Содан кейін Гарланд Сандерстің тілегі орындалды - ол өзін 100% түсінді. Ол өзінің сүйікті жұмысын таптыталантыма толықтай берілу. Ол басқаларды өзіне сендірді!
Ол 70 жаста болғанда, Кентуккидегі қуырылған тауық шыңында, ал ескі полковник долларға компанияны жеке инвесторларға сату туралы шешім қабылдайдыжәне компания өкілінің лауазымы (брендтің бет-бейнесі), ол үшін жылына шамамен 250 мың доллар төленді.
1980 жылы 90 жасында Харланд Сандерс қайтыс болды.
Соңғы жылдары ол өзіне көп нәрсені арнады - саяхаттау, гольф ойнау, әйелімен бірге Клаудия Сандерстің кешкі үйі мейрамханасын басқарды.
Миллионға бес қадам
1. Фермер, трамвай жолсерігі, АҚШ армиясының қатардағы қызметкері, темір ұстасының көмекшісі, паровоз өрт сөндірушісі, соттағы заңгерлік стажер, сақтандыру агенті, жиһаз тиеуші, паром капитаны, вагон шиналарын сатушы және автокөлік жөндеушісі.
2. 40 жаста өмір енді басталып жатыр: Сандерс өзі үшін жұмыс істеуді шешті және қуырылған тауықтар жақсы сатылатын жеке авто жөндеу шеберханасын ашты.
3. 47 жасында ол клиенттердің жолын қуып, өзінің мейрамханасын ашты.
4. Полковник Сандерс 62 жасында оның мекемесінен жаңа мемлекеттік магистраль өткенде бұзылды.
5. Зейнеткер Сандерс тағы да қуырылған тауық еті технологиясы франшизасын сата бастады. Ол 70 жасында миллионер болды.
Полковник Сандерс (KFC негізін қалаушы, Гарланд Дэвид Сандерс) - ірі компанияның негізін қалаушы әйгілі желіфастфудтар KFC (Kentucky Fired Chicken, сөзбе-сөз аудармасы ағылшынша- «Кентуккидегі қуырылған тауық»). Ең танымал және кең тараған KFC мамандығы - әртүрлі хош иісті дәмдеуіштер мен шөптермен пісірілген қуырылған тауық еті.
Әйгілі KFC фастфуд желісінің негізін қалаушының портреті дәстүрлі түрде әр мекемеде компанияның стильдендірілген эскизі ретінде орнатылады. Полковник Сандерстің жетістік тарихы тек онда болуы мүмкін таңғажайып оқиғаларға толы рухы күштіадам. Бұл кәсіпкер нағыз еңбекқор және өз бақытының ұстасы. Полковник Сандерс, оның әңгімесі қиын өмірлік жағдайларда берілмеудің үлгісі. Оның өмірлік кредосы - табысқа деген принципсіз құлшыныспен мақсаттары мен армандарына қарай жүгіру.
Полковник Сандерс: өмірбаяны
Гарланд Дэвид Сандерс 1890 жылы 9 қыркүйекте Индиана штатының Генривилл қаласында (Америка Құрама Штаттары) дүниеге келген. Оның әкесі Вилбур Дэвид Сандерс бай пресвитериандық (протестанттық сенімнің бірі, сонымен қатар шіркеу ұйымы) отбасының мұрагері болды, ал анасының аты Маргарет Энн Сандерс ( Қыз кезіндегі тегіДанливи). Өкінішке орай, жас Гарланд алты жасында әкесінен айырылды. Ана отбасын асырау үшін күндіз-түні еңбек етті. Осыны ескере отырып, бала үнемі үйде жалғыз болып, тамақ дайындауға жауапты болды. Гарланд тамақ дайындауға тез құмар болды, оны ас үй әйелдерді алаңдататын көп нәрсе екеніне сендіру қиын болды. Кім білген аспаздық шеберлікті алдын ала анықтайтын одан әрі тағдыржас жігіттер, және ол ірі миллионер болады. Оқуда кіші Сандерс ақыл-ойымен мүлдем жарқыраған жоқ - жігіт үнемі сабақтарды өткізіп жіберді және өнер көрсетуден бас тартты. үй тапсырмасы... Көп ұзамай, 1902 жылы ол жетінші сыныпты бітіруге мүмкіндік бермей, мектептен қуылды. Гарланд бұған мүлдем ренжіген жоқ, өйткені ол ересек өмір сүруді және ақша табуды армандады. Он екі жасар бала көп жұмыс істеді - ол көлік жуды, жергілікті базарда жүк тиеуші болып жұмыс істеді, сонымен қатар жергілікті аудандарда өтіп бара жатқан адамдарға қолдан жасалған пирогтарды сатты.
Жас Гарланд үйден қашады
Күйеуі қайтыс болғаннан кейін бірнеше жыл өткен соң, Маргарет Энн Сандерс (анасы) болды жаңа романтикажігітпен жүріп, көп ұзамай оған үйленеді. Кіші Сандерстің отбасылық өзгерістері ұнамады ең жақсы жол- деп өгей әкесі оны үнемі ұрып-соғып, қорлаған. Жігіт екі рет ойланбастан үйінен қашып, сол штатта (Индиана) орналасқан Жаңа Албан қаласына қоныс аударады. Мұнда Гарландты жылы лебізбен қабылдаған өз ағасы өмір сүрді.
Ерте есейген шақ - 15 жастағы болашақ миллионер жалған құжаттармен АҚШ армиясына алынады.
1906 жылы сол аттас аралда және Куба мемлекетінде күрделі әскери және саяси оқиғалар болды. Кубалықтар американдық әскерлердің басып алуына наразылық білдірді. Америка Құрама Штаттарының департаменті бақылаудағы штатта халық толқуларының алдын алу үшін ұлттық армия қатарына өз еркімен қосылу науқанын ұйымдастыру туралы шешім қабылдады. Осы уақытта Сандерс кез келген жолмен әскери адам болу керек деп шешеді, бірақ жігіт жақында ғана он бес жаста болды. Барлығын қалай алдап, өз Отанына қызмет ете бастау керектігін ойлаған Гарланд қарапайым айла-шарғымен өзінің құжаттарын жасақтайды, онда ол өзінің басымдығын көрсетеді. Бір қызығы, ақылды Сандерстің алаяқтығы сәтті болды - жігіт Америка Құрама Штаттарының ұлттық армиясының сарбазы болды. Ол әскери материалдық-техникалық қамтамасыз ету бөліміне тағайындалды. Бастапқыда жігіт логистиканы бақылап отыруы керек, сонымен қатар оқ-дәрілерді жеткізуде қор есебін жүргізуі керек еді. Алайда оған бұл істі ешкім сеніп тапсырған жоқ. Нәтижесінде оған күмәнді балама табылды: арқасында қысқа бойжәне әлсіз бұлшықеттер, ол көңді жою үшін әскерге тағайындалды. Бұл туралы өз өмірбаянында былай делінген: «Қызметте бар болғаны жылқы көңін жалаңаш қолыммен күрек аршып, мына ұзын аяқты малдардың тазалығын қадағалау болды».
Қызметі кезінде Гарланд қандай да бір климаттық ауруды жұқтырды, соның арқасында ол 20 келіге арықтады. Салмағының үштен бір бөлігін жоғалтқан Сандерс біраз уақыт әскери госпитальда болды, бірақ тез қалпына келді. Нәтижесінде Гарланд қызметті абыроймен аяқтады. Демобилизацияланған Сандерс пароммен теңіз арқылы Жаңа Орлеан портына бет алды. Бірінші теміржол торабына жеткенде, Миссисипи өзенінің бойында жүк пойызына отырдым. Ақырында жігіт Сент-Луис қаласына (Миссури) жетті.
Сандерстің армиядан кейінгі өмірбаянының балама нұсқасы
Демобилизациядан кейінгі оқиғалардың тағы бір нұсқасы бар: кейбір дереккөздер полковник Сандерс континентке келгеннен кейін Алабамаға жол тартты, ол бірден темір ұстасының шеберханасында көмекші болып жұмысқа орналасты. Мұнда ол болашақта барлық жағынан жұмыс істеді - ол вокзалда теміржол жылжымалы құрамын жуды, қалааралық трамвайда кондуктор болып жұмыс істеді, сонымен қатар паровоздың өрт сөндірушісі, жиһаз фабрикасында жүк тиеуші, сақтандыру агенті болды. , вагон жөндеу шеберханасында слесарь, паром капитаны, шина ауыстыратын менеджер, тіпті жергілікті сотта құқықтану курсында тағылымдамадан өтуші. Полковник Сандерс оның жоғарыдағы жұмыстарының ешқайсысы оған рахат әкелмейтінін атап өтті. Көптеген мамандықтардың сүйкімділігін өз бетінше сезінген ол өзінің сүйікті ісімен айналысу - мейрамхана бизнесін дамыту керектігін түсінді.
Университетте оқуды әрқашан жұмыспен біріктіруге болады
Бірнеше жылдан кейін полковник Сандерс Теннесси штатында тұруға көшті. Мұнда ол өрт сөндіру бөлімінде қарапайым жұмысшы болып жұмысқа орналасып, Чикаго қаласындағы ЛаСалле университетінің сырттай бөліміне оқуға түсті. Гарланд оқуды еңбекпен шебер ұштастырған. Оны қатты таң қалдырды жоғары бағаларсонымен қатар барлық емтихандарды сәтті аяқтады. Өрт сөндіру бөлімінде жұмыс істеген кезде ол қызметкерлердің бірімен жанжалдасып қалған – төбелес болып, нәтижесінде Сандерс қызметінен босатылған. Содан кейін ол Арканзас қаласына көшіп, жұмысқа орналасуды шешеді жаңа жұмыс(осында біраз уақыт шахтада жұмыс істеп, кейін фермаға жұмысқа орналасты). Осыған қарамастан Сандерс университеттегі оқуын сәтті аяқтады.
Өмірдегі бақытты сәттер: болашақ әйелі Клаудиямен кездесу және алғашқы бизнес
Полковник Сандерс (төмендегі сурет) өзінің қиын өмірінде үнемі нанды ұнатпайтын кәсіппен тапқанын айтады.
Және бұл дұрыс, өйткені оның мамандықтары ең жақсы емес еді. Дегенмен, ол ең үлкен бақытын өрт сөндіруші болып жұмыс істеген кезде алды. жылу аппаратылокомотив, өйткені бұл кезде ол өзінің махаббатын кездестірді - болашақ әйеліКлавдий. Дөрекі сөзбен айтқанда, ол оған ұсыныс жасауға батылы жетпеді, ол бірден «иә» дегенді естіді. Оның жас әйелі оны күн сайын сүйіспеншілікпен және қамқорлықпен шабыттандырды, сондықтан Сандерс өзін әрқашан санайды бақытты адам... Паровозда бірнеше жыл жұмыс істегеннен кейін Гарланд вагон жөндеу шеберханасына слесарь болып жұмысқа орналасты. Бұл кәсіп те бұрынғысынан кем түспейді.
Ол енді жас бала емес еді. Қырық жасар Сандерс әйелімен рақатта өмір сүру үшін амбицияға және көп нәрсеге қол жеткізуге деген ұмтылысқа толы болды. Бірнеше жылдан кейін ол өзінің жеке кәсібін ашады - АҚШ-тың солтүстік штаттарынан келетін көптеген алыс қашықтыққа және жолаушылар вагондары жиі сыпыратын жиырма бесінші тас жолда автокөлік жөндеу шеберханасын ашады. Бұл бизнес табысты бола бастады, өйткені есептеуші Гарланд өзінің автодүкенін тұрақты сұраныс бар пайдалы (маркетингтік тұрғыдан) жерде ашты. Сандерс отбасында көп ақша пайда бола бастады. Айта кету керек, полковник өте іскер адам болды - ол өзін тек ретінде ғана емес көрсетті. табысты кәсіпкерсонымен қатар талантты болжаушы ретінде. Гарланд (полковник Сандерс) оның келушілері елдің қиыр солтүстігінен келген аш туристер немесе жүк тасымалдаушылар деген қорытындыға келді. Осыны негізге ала отырып, ол осы жерден шағын асхана ашуды ұйғарады, онда бастапқыда өзі түрлі тағамдар дайындады. Сол кезде болашақ миллионер өзін өзі дамытты бірегей рецептнан пісірілген қуырылған тауық. Ауданда жиырма бесінші трассада теңдесі жоқ тауық дайындалып жатыр деген қауесет тарата бастады.
«Кентукки полковнигі Сандерс» атағы
Полковник Сандерстің рецепттері құпия сақталды, ал оның мекемесіндегі қаптай тек өсті. Екі жақсы жұмыс істейтін кәсіп, асхана мен көлік жөндеу шеберханасы оның отбасына керемет табыс әкелді. Өмір біртіндеп жақсара бастады. 1935 жылы Гарланд Кентукки губернаторы өзінің қолтаңбалы тағамын мемлекеттік меншікке айналдырғаны үшін Кентуккидің полковнигі Сандерс деп аталды. Барлығы жаңаға риза болды » ұлттық тағам«Кентуккиде.
1950 жылдардың басында полковник Сандерс өзінің жеке бейнесін жасады - ол әсем сақал мен ұқыпты мұртты өсіріп, аристократиялық педант профессордың бейнесін жасады. Сондай-ақ оның визит карточкасыақ смокинг болды. Мұның бәрі ұқыпты лента галстукпен толықтырылды. Осы кейіпте ол үнемі жарықта көрінді. Сандерсте бірдей ақ костюмдердің бүкіл жиынтығы болған деген қауесет бар, олардың шамамен 50-і - барлық маусымдарға арналған. Гарланд сауда орталықтары мен киім дүкендерінен киім сатып алмаған, ательеден костюмдерге тапсырыс бергенді ұнататын.
Күрделі бизнес сәтсіздігі - банкроттық
Сандерстің бизнесі он бес жылдан астам уақыт бойы табысты болды, оның рецепттерін үнемі жетілдіріп, келушілерін таң қалдырды. дәмді тағам... 62 жасында полковник Сандерс бірнеше шақырым жерде тағы бір жаңа, үлкенірек тас жол салынып біткен кезде сәтсіздікке ұшырады. Кәсіпкер әлеуетті сатып алушылардың 90 пайызынан айырылды. Бұл кезде Гарланд қатты күйзелді, өйткені мұндай тағдыр зейнеткерлік жасол болжай алмады. Дегенмен, болашақ миллионер және «KFS» негізін қалаушы полковник Сандерс тайынбай, тағдырдың тұзақтарымен күресуді жалғастырды.
Кентуккидегі қуырылған тауық қайтадан құтқаруға келеді
Ол әрі қарай қалай күн көремін деп ойлаған кезде, Гарланд қуырылған тауық етінің бірегей рецептін бірнеше ірі мейрамханаларға ұсынуға және осы үшін ақшалай сыйақы немесе келісім-шарттың пайызын қамтамасыз ететін келісім-шартты сұрауға болатыны туралы ойға келді. өзінің қолтаңбалы тағамын сатудан түскен түсім. ... Полковник Сандерс ойларын жинап, портфелін толтырды қажетті заттаржәне штаттағы ірі мейрамханаларды аралап, бір ғана сөйлемді жариялады: «Мен қуырылған тауық етін сізден дәмдірек жасаймын». Мұндай батыл және өркөкірек мәлімдеме менсінбеушілікпен қабылданды - Гарланд барлық жерде бас тартты, кәсіпкерді оның атына көптеген ауыр сөздермен жіберді.
«Кентукки полковнигі» ренжіген жоқ, тек барлық тамақтандыру орындарына ұсыныстарды таратуды жалғастырды. Оған мыңнан астам рет бас тартылды. Бірінші тұтынушыны табу үшін көп күтуге тура келді. Бірте-бірте оның қолтаңбасы бүкіл елге тарай бастады, әлеуетті кәсіпкерлердің өзі келісімге келу туралы өтінішпен полковникке жүгінді. Алғашында келісім-шарт бойынша полковник Сандерс сатылған әрбір порциядан 5 цент алатыны айтылды (кейіннен пайыздық мөлшерлеме тек өсті). 60-жылдардың басында «нан қанаттары» монополиясы керемет ақша әкелді. Американың барлық штаттарында KFC деп аталатын жүздеген мейрамханалар ашыла бастады. Полковник Сандерс, әсіресе, осы жаста, өзінің және өзінің мақсаттарынан асып түсетініне ұзақ уақыт сене алмады! Бұдан былай ол өзін керемет бақытты адам ретінде сезінді, өйткені ол өз шақыруын тапты. Оның таланты мен адалдығы көрермендерді табысқа сендірді.
KFC-ге сату
Полковник Сандерс (төмендегі сурет) 70 жасын тойлап жатқанда, оған зейнеткерлікке шығатын кез келді деген ой келді. Көп ұзамай табысты кәсіпкер KFC компаниясын сату туралы хабарлайды. Бұл жаңалықты инвесторлар бірден қабылдады. Нәтижесінде Гарланд өзінің жаңа туындысын екі миллион долларға сатады. Сонымен қатар, ол бренд өкілі ретінде жылына 250 000 доллар алады (полковник Сандерстің стильдендірілген портреті). Енді оның қызметі оның барлық жерде «жүзін жарқыратып», танымалдылықты көрсетуі керек екендігінде KFC бренді... Табысты зейнеткер миллионер баспасөзбен байланысып, компанияны маркетингтік тұрғыдан басқаруы керек. Дұрыс, Сандерс енді фастфуд желісінің иесі емес еді, бірақ ол енді қажет емес.
Полковник Сандерстің әңгімесінің соңы
1980 жылы 16 желтоқсанда 90 жастағы Гарланд Дэвид Сандерс қайтыс болды. Ол қиын өмір сүрді, бірақ бақытты өмір... Зейнет жасында ол өмір сүруге мүмкіндік беретін бизнесте керемет биіктерге жетті Соңғы жылдарытолық молшылықта. Полковник саяхаттауды, гольф ойнауды, сондай-ақ сүйікті әйеліне сыйға тартқан Клаудия Сандердің кешкі ас үйі деп аталатын сүйікті мейрамханасына баруды ұнататын. Бұл полковник Сандерс болатын. Оны тарих көрсетіп отыр әдемі өмірол толып жатыр бақытты сәттержәне көптен күткен қуаныш.
Өлімінен бірнеше ай бұрын ол келесі сөздерді айтты: «Мен әрқашан көп ақша табуға тырыстым, бірақ мен мұның жаһандық мағынасын ешқашан көрмедім. Неліктен зиратқа бай болу керек? Онда сіз бұдан былай ақшаңызды басқара алмайсыз. Көптеген адамдар бұл туралы білмейді көпшілігіМен тапқан ақшамды жетімдерге бердім, сонымен қатар көптеген шіркеулерге демеушілік жасадым ». Полковник Сандерстің бұл дәйексөздері оның жылы сөздерінің бүкіл мағынасын ашады мейірімді жан... Бұл адам оның артында үлкен із қалдырды, ол өте ұзақ уақыт есте қалады. Гарланд Дэвид Сандерстің қабірі Луисвиллде орналасқан.
Полковник Сандерс - Троцкий
Осы екі адамның ұқсастығын байқадыңыз ба? Бұл анық! Сандерс - Троцкий есімдері жиі айтылады, көптеген «мемдер» мен «демотиваторлар» жасайды.
Бұл оқиға туралы мынадай аңыз бар: «1913 жылы Америка социалистік партиясының мүшелері Леон Троцкийге Гарланд Сандерс атына американдық төлқұжат сыйлағанын көп адам біле бермейді. Бұл бастапқыда символдық түрде, екеуінің ұқсастығы туралы әзіл ретінде жасалды. Алайда 1935 жылы Лев Давыдович бұл құжатты Норвегиядан АҚШ-қа қашқан кезде (КСРО-ның дипломатиялық қысымына байланысты) пайдаланған. Америка билігі большевик үшін ерекше ымыраға келіп, оған бір ғана шартпен елге кіруге рұқсат берді - олармен араласпау. саяси қызметҚұрама Штаттарда. Шарт орындалды, бірақ 60-шы жылдары Троцкий өзінің аббревиатурасы бойынша танымал KFC фастфудымен бірдей K for Communist деп аталатын бүкіл мейрамханалар желісін іске қосты ». Көрермендердің қиялы ойдағыдай...
Жүктелуде...
