Жалпы сипаттамасы.Саңырауқұлақтар - өсімдіктер мен жануарлардың қасиеттерін біріктіретін тірі организмдер патшалығы.
Оларды өсімдіктерге жақындатады. 1) нақты анықталған жасуша қабырғасының болуы; 2) вегетативті күйдегі қозғалыссыздық; 3) споралар арқылы көбею; 4) витаминдерді синтездеу қабілеті; 5) тағамды сіңіру (адсорбция) арқылы сіңіру. Жануарларға тән: 1) гетеротрофия; 2) буынаяқтылардың экзоскелетіне тән жасуша қабырғасында хитиннің болуы; 3) жасушаларда хлоропластар мен фотосинтетикалық пигменттердің болмауы; 4) резервтік зат ретінде гликогеннің жинақталуы; 5) метаболикалық өнім – мочевина түзілуі және бөлінуі. Саңырауқұлақтардың бұл құрылымдық ерекшеліктері мен өмірлік қызметтері оларды бұрын ойлағандай өсімдіктермен тікелей эволюциялық байланысы жоқ эукариоттық организмдердің ең көне топтарының бірі ретінде қарастыруға мүмкіндік береді. Саңырауқұлақтар мен өсімдіктер суда өмір сүретін микроорганизмдердің әртүрлі формаларына тәуелсіз пайда болды.
Саңырауқұлақтардың 100 мыңнан астам түрі белгілі, ал нақты саны әлдеқайда жоғары деп болжануда - 250-300 мың немесе одан да көп. Жыл сайын дүние жүзінде мыңнан астам жаңа түрлер сипатталады. Олардың басым көпшілігі құрлықта өмір сүреді және олар тіршілік болуы мүмкін барлық жерде дерлік кездеседі. Орман қоқыстарында барлық микроорганизмдердің биомассасының 78-90% саңырауқұлақ массасына (шамамен 5 т/га) келеді деп есептеледі.
Саңырауқұлақтардың құрылысы.Саңырауқұлақ түрлерінің басым көпшілігінің вегетативті денесі болып табылады мицелий,немесе мицелий,жіңішке, түссіз (кейде аздап боялған) жіптерден немесе гифалардан тұратын, өсуі шексіз және бүйір тармақтары бар.
Мицелия әдетте екі функционалдық бөлікке бөлінеді: субстрат,субстратқа бекітуге, су мен онда еріген заттарды сіңіруге және тасымалдауға қызмет етеді, және ауа,субстраттан жоғары көтеріліп, репродуктивті мүшелерді түзеді.
Көбею.Саңырауқұлақтар жыныссыз және жыныстық жолмен көбейеді. Жыныссыз көбею мицелийдің бөліктерінде немесе жаңа мицелия түзетін жеке жасушаларда жүреді. Ашытқылар бүршіктену арқылы көбейеді.
Жыныссыз көбею эндо- және экзогендік споралар арқылы да жүзеге асуы мүмкін. Эндогендік споралар мамандандырылған жасушалардың ішінде – спорангияларда түзіледі. Экзогендік споралар немесе конидиялар конидиофорлар деп аталатын арнайы мамандандырылған мицелия өсінділерінің ұштарында ашық түрде пайда болады. Қолайлы жағдайда спора өніп, одан жаңа мицелия түзіледі.
Саңырауқұлақтардың жыныстық көбеюі әсіресе әртүрлі. Саңырауқұлақтардың кейбір топтарында жыныстық процесс гифалардың ұштарында екі жасушаның мазмұнын біріктіру арқылы жүреді. Қалталы саңырауқұлақтарда гаметаларға дифференциацияланбаған антеридий мен аналық жынысты көбею мүшесінің (архегония), ал базидиомицеттерде өсінділер немесе анастомоздар пайда болатын екі вегетативті жасушаның құрамының бірігуі байқалады. арасында жиі қалыптасады.
Саңырауқұлақтардың тамақтануы.Саңырауқұлақтардың қалыпты жұмыс істеуі үшін дайын органикалық қоректік заттар, минералды тұздар, витаминдер қажет. Кейбір саңырауқұлақтар тек дайын қоспаларды пайдаланады. Басқалары қоректік заттардың көпшілігін өздері синтездей алады, бірақ кейбір қосымша қоректік компоненттерді қажет етеді.
Саңырауқұлақтар қоректік заттарды сіңіреді, оларды дененің бүкіл бетіне сіңіреді.
Сапрофитті саңырауқұлақтар күрделі органикалық заттарды қарапайым бейорганикалық заттарға дейін бұза отырып, әртүрлі ас қорыту ферменттерін (латын тілінен fermentum – «ашыту») бөледі, сондықтан олар заттардың айналымына белсенді қатысады. Мысалы, жасыл зең – пенициллиум саңырауқұлағы – нанда, шикі теріде, шіріген жемістерде өседі.
Зоопагальды саңырауқұлақтар тұқымдасына жататын жыртқыш саңырауқұлақтар гифа ұшындағы жабысқақ қоюлануларын немесе қол тигізгенде бірден ісініп жиырылатын арнайы тұзақ ілмектерін пайдаланып, топырақта тіршілік ететін нематодты құрттар мен қозғалмалы амебаларды ұстайды. Осылайша ұсталған жануар, мысалы, нематод қатты ұсталады (123-сурет). Гифалардың жіптері жәбірленушіге тез өседі. Олар оған ферменттер шығарады, содан кейін саңырауқұлақтар нематодтың денесінің мазмұнын сорып алады.
Симбионт саңырауқұлақтары табиғатта кең таралған, өсімдіктердің әртүрлі түрлерімен (жоғары және төменгі) бірге тіршілік етеді. Саңырауқұлақтар жоғары сатыдағы өсімдіктермен - саңырауқұлақ тамыры деп аталатын немесе микоризамен, ал төменгі сатыдағы өсімдіктермен және цианобактериялармен - қыналармен ерекше бірге тіршілік етеді.
Саңырауқұлақтардың классификациясы
Жыныстық процестің түрлеріне, қозғалғыш кезеңдердегі (зооспоралар мен гаметалар) жалаушалар сипатына, жыныстық споралардың дамуына және басқа да белгілеріне қарай саңырауқұлақтар негізгі кластарға бөлінеді.
Хитридиомицеттер.Бұл саңырауқұлақтардың мицелийлері нашар дамыған немесе жоқ. Бір артқы жігуі бар зооспоралар мен гаметалар.
Гифохитриомицеттер.Мицелия нашар дамыған немесе жоқ. Зооспоралар мен гаметалар алдыңғы бір қауырсынды жілік.
Оомицеттер.Мицелия жақсы дамыған. Жасуша емес. Екі бірдей емес жгутикасы бар зооспоралар – түйіршікті және қамшы тәрізді. Жыныстық процесс - оогамия.
Зигомицеттер.Мицелий жақсы жетілген және бірнеше ерекшеліктерді қоспағанда, жасушасыз. Қозғалыс кезеңдері жоқ. Көптеген түрлерде жыныссыз көбею спорангия ішінде түзілетін қозғалмайтын спорангиспоралар арқылы жүзеге асады. Сирек - конидиялардың пайда болуымен. Жыныстық процесс - зигогамия (құрылысы олар түзілетін вегетативтік гифалардан айқын ажыратылатын екі гаметангияның қосылуы).
Аскомицеттер. Мицелий жақсы дамыған және жасушалы. Қозғалыс кезеңдері жоқ. Конидиялар арқылы жыныссыз көбею. Жыныстық процесс гаметангиогамия болып табылады. Жыныстық көбею споралары эндогенді, қапшықтарда түзіледі.
Базидиомицеттер . Мицелий жақсы дамыған, жасушалы (көбінесе дикарионды). Қозғалыс кезеңдері жоқ. Конидиялар арқылы жыныссыз көбею. Жыныстық процесс соматогамия болып табылады. Жыныс споралары экзогендік жолмен, базидияларда түзіледі.
Дейтеромицеттер, немесе жетілмеген саңырауқұлақтар (Deuteromycetes, Fungi imperfecti). Мицелий жақсы дамыған және жасушалы. Көбею тек вегетативті және жыныссыз, соңғы жағдайда конидийлердің көмегімен. Жыныстық процесс жоқ. Топ өзінің бастапқы кезеңінде және шығу тегі бойынша ең алдымен алдыңғы екі сыныппен байланысты.
Классификация саңырауқұлақтарды нақты, нақты шекараланған топтарға бөлуді қамтиды - таксондар деп аталады. Бұл топтар нақты реттелген жүйеде иерархия принципі бойынша бөлінеді. Басқаша айтқанда, олар бір-біріне бағынады және әр түрлі деңгейлерде орналасқан. Қазіргі уақытта саңырауқұлақтар жеке патшалық болып табылады, бірақ таксономияны қалыптастыру кезінде олар өсімдіктерге жатқызылды. Бұл саңырауқұлақтар жүйесінде өсімдіктер сияқты таксондардың болуын түсіндіреді: бөлім, класс, отряд, тұқымдас, тұқым, түр.
Саңырауқұлақтардың белгілері
Топтарға бөлу кезінде саңырауқұлақтардың оларды біріктіретін немесе ажырататын белгілері анықталады (таксономиялық сипаттамалар). Таңдау құрылған жүйенің қандай негізгі белгілері болатынын анықтайды, ол тек организмдердің сыртқы ұқсастығын білдіре ме, әлде олардың нақты байланысын көрсете ме. Микологияның прогрессивті дамуы сипаттамалар жиынтығына негізделген саңырауқұлақ жүйесін құруға мүмкіндік берді. Бұл таксономиялық белгілер негізгі талаптарды қанағаттандыруы керек - эволюциялық тұрақты болуы және саңырауқұлақтардың өзара байланысын анықтау.Саңырауқұлақтардың, сондай-ақ тірі организмдердің басқа топтарының таксономиясында қолданылатын негізгі таксономиялық белгілер морфологиялық болып табылады. Бұл тек электронды микроскоптың көмегімен зерттелетін ультрақұрылымды қоса алғанда, құрылымдық ерекшеліктер. Бірақ саңырауқұлақтардың көптеген топтарындағы мұндай белгілердің кешені жиі аз болады және олар бірдей қоршаған орта жағдайында өсетін байланыссыз топтарда ұқсас болуы мүмкін. Сондықтан соңғы кездері саңырауқұлақтар таксономиясында басқа сипаттама кешендері – биохимиялық (зат алмасу түрі, белгілі бір зат алмасу өнімдерінің түзілуі және т.б.), экологиялық, генетикалық және т.б. Соңғы жылдары нуклеин қышқылдарының құрылымы, атап айтқанда ДНҚ, яғни генетикалық материалдың құрылымы сияқты ерекшелікке үлкен мән берілуде.
Кез келген топтың таксономиясы түр сияқты маңызды таксонға негізделген. Түрлерді сипаттау кезінде олардың сипаттамаларының өзгеру шегі әрқашан көрсетіледі. Түрлер тұқымдастарға топтастырылады, олар өз кезегінде тұқымдастарға, тұқымдастар отрядтарға, отрядтар кластарға, кластар бөлімшелерге және саңырауқұлақтар патшалығына бөлінеді.
Саңырауқұлақтар патшалығы екі бөлімге бөлінеді:
1. Оомикота.
2. Эумикота (нағыз саңырауқұлақтар).
Саңырауқұлақтардың көбею мүшелерінің түріне және вегетативті денесінің бірқатар құрылымдық ерекшеліктеріне қарай класстар ажыратылады. Oomycota бөліміне тек екі клас жатады (оомицеттер және гифохитриомицеттер). Олар жгутиктердің санымен және жасуша мембраналарының құрамымен ерекшеленеді. Саңырауқұлақтардың басым көпшілігі (96%) Eumycota бөліміне жатады, оларда бес класс бөлінеді (хитридиомицеттер, зигомицеттер, аскомицеттер, базидиомицеттер, дейтеромицеттер). Макромицеттер деп аталатындар – микроскопсыз анық көрінетін жеміс денелері үлкен саңырауқұлақтар – саңырауқұлақтардың екі класының – базидиомицеттер мен аскомицеттер өкілдері.
№ 6 Саңырауқұлақтардың морфологиясы
Саңырауқұлақтар патшалыққа жатадыСаңырауқұлақтар (Mycetes, Mycota ). Бұл жасуша қабырғасы бар көп жасушалы немесе бір жасушалы фотосинтетикалық емес (хлорофиллсіз) эукариоттық микроорганизмдер.
Саңырауқұлақтарда бар ядро қабықшасы бар ядро, органеллалары бар цитоплазма, цитоплазмалық мембрана және полисахаридтердің бірнеше түрінен, сондай-ақ белоктардан, липидтерден және т.б. тұратын көп қабатты, қатты жасуша қабырғасы Кейбір саңырауқұлақтар капсула түзеді. Цитоплазмалық мембранада гликопротеидтер, фосфолипидтер және эргостеролдар болады. Саңырауқұлақтар грам оң микробтар, вегетативті жасушалар қышқылға төзімді емес.
Саңырауқұлақтардан тұрады мицелийге немесе мицелияға біріктірілген ұзын жіңішке жіптерден (гифалардан) тұрады. Төменгі сатыдағы саңырауқұлақтардың гифаларында – фикомицеттерде бөлімдер болмайды. Жоғары сатыдағы саңырауқұлақтарда – эумицеттер – гифалар қалқалармен бөлінеді; олардың мицелийі көп жасушалы.
Саңырауқұлақтардың гифальды және ашытқы түрлері бар.
Гифальды(зең) саңырауқұлақтар мицелийге немесе мицелияға (зең) өрілген тармақталған жіңішке жіптерді (гифаларды) құрайды. Қоректік субстратқа өсетін гифалар вегетативтік гифалар (саңырауқұлақтарды қоректендіруге жауапты), ал субстрат бетінен жоғары өсетін гифалар ауа немесе репродуктивті гифалар (жыныссыз көбеюге жауапты) деп аталады.
Гифалар төменсаңырауқұлақтарда бөлімдер жоқ. Олар көп ядролы жасушалармен ұсынылған және ценоцитарлы деп аталады.
Гифалар жоғарырақсаңырауқұлақтар қалқалармен немесе саңылаулары бар септалармен бөлінген.
АшытқыСаңырауқұлақтар (ашытқылар) негізінен жеке сопақша жасушалардың (біржасушалы саңырауқұлақтар) көрінісіне ие. Жынысты көбею түріне қарай олар жоғары сатыдағы саңырауқұлақтар – аскомицеттер мен базидиомицеттер арасында таралады. Жыныссыз көбейгенде ашытқы бүршіктері немесе бөлінуі нәтижесінде бір жасушалы өседі. Олар ұзартылған жасушалар тізбегі - «шұжықтар» түрінде жалған мицелияны (псевдомицелийді) құра алады. Ашытқыға ұқсас, бірақ жыныстық жолмен көбею әдісі жоқ саңырауқұлақтар ашытқы тәрізді деп аталады. Олар тек жыныссыз жолмен – бүршіктену немесе бөліну арқылы көбейеді.
Саңырауқұлақтар көбейедіжыныстық және жыныссыз жолмен, сондай-ақ вегетативтік жолмен (гифалардың бүршіктенуі немесе бөлшектенуі) споралар. Жыныстық және жыныссыз жолмен көбейетін саңырауқұлақтар мінсіз деп жіктеледі. Жыныстық көбеюі жоқ немесе әлі сипатталмаған саңырауқұлақтар жетілмеген саңырауқұлақтар болып табылады. Жыныссыз көбею саңырауқұлақтарда дөңгелек құрылымның ішінде жетілетін эндогендік споралар – спорангиум және жеміс гифаларының ұшында түзілетін экзогендік споралар – конидиялар көмегімен жүзеге асады.
Саңырауқұлақтардың түрлері.Саңырауқұлақтардың 3 түрі бар, олардың жыныстық жолмен көбеюі бар (деп аталатын тамашасаңырауқұлақтар): зигомицеттер ( Zygomycota), аскомицеттер (Ascomycota ) және базидиомицеттер (Базидиомикота ). Саңырауқұлақтардың шартты, формалды түрі/топтары бөлек-бөлек бөлінеді – дейтеромицеттер (Дейтеромикота ), тек жыныссыз көбеюі бар (деп аталатын жетілмегенсаңырауқұлақтар).
Саңырауқұлақтар 20 ғасырдың соңына дейін төменгі сатыдағы өсімдіктер қатарына жатқызылды. 1970 жылы олар ақырында Саңырауқұлақтар деп аталатын жеке патшалыққа бөлінді өсімдіктерден ажырататын және жануарларға жақындататын бірқатар белгілерге ие.
Жалпы сипаттамасы
Патшалық саңырауқұлақтар - бір жасушалы және көп жасушалы организмдер. Қазіргі уақытта таксономистер саңырауқұлақтардың 100 мыңнан астам түрін санады.
Саңырауқұлақтар – хлорофилдері жоқ гетеротрофты организмдер. Олар жануарлар мен өсімдіктер арасында аралық орынды алады, өйткені олар жануарлар мен өсімдіктерге жақындататын бірқатар қасиеттермен сипатталады.
Саңырауқұлақтар мен жануарлардың жалпы белгілері:
- Жасуша қабықшасында хитин бар;
- олар резервтік өнім ретінде крахмалдан гөрі гликогенді жинақтайды;
- алмасу нәтижесінде несепнәр түзіледі;
- хлоропласттардың және фотосинтетикалық пигменттердің болмауы;
Саңырауқұлақтар мен өсімдіктердің жалпы сипаттамасы:
- Шексіз өсу;
- абсорбциялық тамақтану, яғни. тамақты жұту емес, сіңіру;
- айқын жасуша қабырғасының болуы;
- споралар арқылы көбею;
- қозғалыссыздық;
- витаминдерді синтездеу қабілеті.
Саңырауқұлақтардың тамақтануы
Саңырауқұлақтар патшалығының көптеген түрлері балдырлармен және жоғары сатыдағы өсімдіктермен бірге тіршілік етеді (симбиоз). Саңырауқұлақ мицелийінің жоғары сатыдағы өсімдіктердің тамырларымен өзара тиімді бірігіп тіршілік етуі микориза түзеді (мысалы, қайыңмен балет, көктерекпен).
Көптеген жоғары сатыдағы өсімдіктер (ағаштар, қатты бидай және т.б.) микоризасыз қалыпты өсе алмайды. Саңырауқұлақтар жоғары сатыдағы өсімдіктерден оттегін, тамыр секрециясын және құрамында азот жоқ қосылыстарды алады. Саңырауқұлақтар жоғары сатыдағы өсімдіктерге қарашіріктен жету қиын заттарды сіңіруге «көмектеседі», жоғары сатыдағы өсімдіктерде ферменттердің белсенділігін белсендіреді, көмірсулар алмасуын жақсартады, жоғары сатыдағы өсімдіктер бірқатар қосылыстарда қолданылатын бос азотты бекітеді, оларды өсу заттарымен қамтамасыз етеді. , витаминдер және т.б.
Патшалық Саңырауқұлақтар шартты түрде төменгі және жоғары болып бөлінеді. Саңырауқұлақтардың вегетативтік денесінің негізін мицелий немесе мицелий құрайды. Мицелияүлпілдек тәрізді жіңішке жіптерден немесе гифалардан тұрады. Бұл жіптер саңырауқұлақтар өмір сүретін субстрат ішінде орналасқан.
Көбінесе мицелий үлкен бетті алады. арқылы мицелияҚоректік заттар осмостық жолмен сіңеді. Төменгі сатыдағы саңырауқұлақтардың мицелийі не жасушаларға бөлінеді, не жасушааралық бөлімдер болмайды.
Моно- немесе көп ядролы саңырауқұлақ жасушалары көп жағдайда жұқа жасушалық мембранамен жабылған. Оның астында цитоплазманы қоршап тұратын цитоплазмалық мембрана орналасқан.
Саңырауқұлақ жасушасының құрамында ферменттер, белоктар және органеллалар (лизосомалар) бар, оларда ақуыздар протеолитикалық ферменттер арқылы ыдырайды. Митохондриялар жоғары сатыдағы өсімдіктердікіне ұқсас. Вакуольдердің қоректік заттары: гликоген, липидтер, май қышқылдары, майлар және т.б.
Жеуге жарамды саңырауқұлақтарда көптеген дәрумендер мен минералды тұздар бар. Саңырауқұлақтардың құрғақ массасының шамамен 50% -ы азотты заттар, оның ішінде ақуыздар шамамен 30% құрайды.
Саңырауқұлақтар жыныссыз жолмен көбейеді:
- Мамандандырылған жасушалар – споралар;
- вегетативті – мицелий бөліктері, бүршіктену.
Споралану процесі саңырауқұлақтарда өте алуан түрлі болатын жыныстық процестің алдында болуы мүмкін. Зигота гаметаларға мамандандырылған соматикалық жасушалар мен жыныс жасушалары - гаметалар (жыныс мүшелерінде түзілген - гаметангия) бірігуі нәтижесінде түзілуі мүмкін. Пайда болған зигота бірден немесе тыныштық кезеңінен кейін өніп, жыныстық спора түзетін мүшелері бар гифаларды береді, оларда спора түзіледі.
Әртүрлі саңырауқұлақтардың споралары жәндіктер, әртүрлі жануарлар, адамдар және ауа ағындары арқылы таралады.
Саңырауқұлақтардың табиғаттағы және адам өміріндегі маңызы
Зеңдер тағамға, топыраққа, көкөністер мен жемістерге қонады. Олар жақсы өнімдердің (нан, көкөністер, жидектер, жемістер және т.б.) бұзылуына әкеледі. Бұл саңырауқұлақтардың көпшілігі сапрофиттер. Бірақ кейбір зеңдер адамдарда, жануарларда және өсімдіктерде жұқпалы аурулардың қоздырғышы болып табылады. Мысалы, трихофитон саңырауқұлағы адам мен жануарларда сақина ауруын тудырады.
Көкөністерге, нанға және жылқы көңіне қоныстанатын бір жасушалы саңырауқұлақ мукоры немесе ақ зеңді бәрі жақсы біледі. Бастапқыда ақ зеңнің пушистый жабыны бар, уақыт өте келе ол қара түске айналады, өйткені мицелияда дөңгелек бастар (спорангия) пайда болады, онда көптеген қара түсті споралар пайда болады.
Антибиотиктер бірқатар зең тұқымдастарынан (пенициллин, аспергиллюс) алынады.
Зеңдер негізінен көбею ерекшеліктеріне қарай бес класқа бөлінеді.
1. Архимицеттер класы (Архимицеттер).Ең қарабайыр саңырауқұлақтар, оларда мицелий мүлде жоқ немесе дамымаған. Жыныссыз көбеюді қозғалғыш зооспоралар жүзеге асырады.
Тағы бір саңырауқұлақ картоптың қатерлі ісігін тудырады. Оның споралары топырақта қыстап, көктемде жас өсімдіктерді зақымдайтын қозғалғыш зооспораларға айналады.
2. Фикомицеттер класы (фикомицеттер).Бұған мицелийі жақсы дамыған зеңдер жатады, барлығы дерлік септаты жоқ. Олар жыныстық немесе вегетативті жолмен көбейеді. Споралар (бірінші жағдайда зооспоралар немесе зигоспоралар, екіншісінде екі жгутикті қозғалғыш зооспоралар) спорангияларда түзіледі. Фикомицеттер класына табиғатта кең таралған, топырақта және әртүрлі тағам өнімдерінде тіршілік ететін Mukor тұқымдасының саңырауқұлақтары жатады. Олар спорангийлерде түзілген споралардың көмегімен әртүрлі пішінді арнайы гифаларда – спорангиофорларда көбейеді.
Күріш. 8. Мукор тұқымдасының капитатты зеңі: а – споралы спорангиялар; б - даулар; в – мицелий.
3. Аскомицеттер класы (аскомицеттер, немесе қалталы саңырауқұлақтар).Біржасушалы немесе көпжасушалы мицелийі бар құрылымы мен қасиеттері әртүрлі зеңдер. Жыныссыз көбеюін конидийлер, жынысты көбеюін қапшықтағы споралар (аскоспоралар) жүзеге асырады.
Жіп тәрізді сүйекті саңырауқұлақтардың өкілдері - Endomyces тұқымдасының саңырауқұлақтары, олардың мицелийлері көбінесе жеке жасушаларға ыдырайды. Жасушалар бүршіктену арқылы көбейеді. Ашытқылар мицелий түзбейтін марсупиялық саңырауқұлақтарға жатады.
Aspergillus (клубтық көгеру)жиі зақымдалған дәнде, құлмақта, дымқыл бөлмелерде, дымқыл ыдыстарда және құрамында қант бар сұйықтықтардың қалдықтарында кездеседі.
Жас конидиялардың түсі ашық жасыл, содан кейін қараланып, сұр-қоңыр болады. Конидиофорлар түзу, ұштарында сфералық ісіктер бар. Ісінулерде жасушалар радиалды түрде өседі - стеригматалар, пішіні бөтелке тәрізді (9, а-сурет). Конидиялар дамып, стеригматтардан көптеп бөлініп шығады. Кейде олар конидиофордың ісінуін толығымен жабады.
Күріш. 9. Марсупальды саңырауқұлақтар (аскомицеттер):а - Аспергилл: 1 - конидиялар; 2 - әртүрлі жастағы конидиофоры бар мицелий; 3 - конидиофор; 4 – бифуркацияланған стеригматалар; б - пенициллиум: 1 - конидиялар; 2 - өнетін конидийлер мен мицелийдің дамуы; 3 - конидиофордың дамуы; 4 - конидийлері бар әртүрлі конидиофорлар.
Пенициллиум(9, б-сурет) - жасыл қылқаламды қалып. Penicillium тұқымдасының барлық түрлері үшін дамудың басында ақ, содан кейін сұр-жасыл және соңында сұр-қоңыр түсті болатын жалпы белгі болып табылады.
Penicillium зеңінің көп жасушалы конидиофорлары қылшық тәрізді және тармақталған стеригматтармен аяқталады. Олардың ұштарында розарин тәрізді конидиялар бар. Конидиялар пісіп жетілген кезде олар құлап, айналадағы заттарда көкшіл шаң түзеді. Бұл зең барлық жерде кездеседі және ылғал болған кезде барлық тағам өнімдерінде пайда болады. Penicillium саңырауқұлақтарының конидиялары үнемі ауада, жемістерде, дәндерде (әсіресе ұсақталған дәндерде), уытта және т.б.
Кейбір түрлері дәрілік препарат – антибиотик пенициллин алу үшін қолданылады.
Фузариумның кейбір түрлері картоптың бұзылуына әкеледі (құрғақ шірік ауруы). Ботритис саңырауқұлағы пияздың, қырыққабаттың, сәбіздің, қызанақтың және жидектердің ауруларының бұзылуына әкеледі. Alternaria сақтау кезінде тамыр дақылдарына шабуыл жасайды (қара шірік ауруы). Oidium саңырауқұлағы маринадталған көкөністер мен ашытылған сүт өнімдерін, пресстелген ашытқыны бұзады, бетінде ақ барқыт қабықша түзеді. Кейбір фузариумдар қызылшада жүрек шіріктерін де тудырады. Азық-түлік өнімдерінде (май, ірімшік, ет, жұмыртқа) қара дақтар пайда болады, бұл олардың бұзылуына әкеледі.
Жүктелуде...
