Тиндер саңырауқұлақтарының пайдалы қасиеттерін пайдалану. Күкірт-сары түсті саңырауқұлақтарды қалай жинауға және дайындауға болады

Сұраққа жауап алу үшін: саңырауқұлақ саңырауқұлақтары әлі де жеуге жарамды ма, жоқ па, олардың не екенін толығырақ қарастырайық.

Ең белгілі түрлеріСаңырауқұлақтардың арасында мыналар бар:

• Емен;
• Біріктіру;
• Талшын;
• Иісі бар;
• Қабыршақты;
• Түрлі түсті;
• Қой;
• Түтін;
• лакталған;
• қайың;
• Қыс;
• күйдірілген;
• Шектелген;

Бірақ мұндай алуан түрлерге қарамастан, олардың кейбіреулері ғана жеуге жарамды деп саналады.Ал тіпті жеуге жарамды полипорлар екі топқа бөлінеді: жеуге жарамды және шартты түрде жеуге жарамды.Бірінші топқа полипорлар жатады, олар жеуге болады, бірақ өте мұқият өңдеуден кейін ғана. Кейбір түрлерді бірнеше рет пісіру керек. Бұл топтағы саңырауқұлақтарды ешқашан шикі түрде жеуге болмайды. Ал жеуге жарамды топтың саңырауқұлақтары көп термиялық өңдеуден өтуді қажет етпейді. Мысалы, бауыр саңырауқұлақтары грильде пісірілгеннен кейін ғана жейді.

Бұл өте төзімді және бейімделгіш тірі организмдер. Олар артық ылғалға, ыстыққа, суыққа және аязға төтеп бере алады. Олардың көпшілігі бірнеше жыл өмір сүреді, сондықтан олар ауа-райының өзгеруінің бүкіл циклімен таныс.

Оның целлюлозасы бар ақ, қышқыл дәмі бар, жұмсақ, ұсақталған және шырынды. Оны дайындау үшін оны шамамен бес минут қайнатыңыз немесе қуыру керек. Дәмі тауық етіне ұқсайды, иісі шикі саңырауқұлақөте жағымды емес, тышқанды еске түсіреді. Ол қуырылады, маринадталған және тұздалған және салаттарға қосылады. Сіз пирогтарға арналған тартылған ет немесе саңырауқұлақ кастрюльін дайындау үшін саңырауқұлақ саңырауқұлақтарын пайдалана аласыз. Оны мұздатылған күйде ұзақ уақыт сақтауға болады.

IN дәрілік мақсаттарБұл саңырауқұлақ өте кең қолданылады. Жапонияда саңырауқұлақ ұнтағысалмақ жоғалтуға арналған құрал жасайды, өйткені бұл саңырауқұлақ бауырды майларды ыдырататын ферменттер шығаруға шақырады. Ол сондай-ақ стафилококктың белгілі бір түрлеріне әсер ететін антибиотиктердің негізі болып табылады.

Қарамастан емдік қасиеттері, оны өте мұқият жеу керек, ол жүрек айнуын, улануды, бас айналуды және еріннің ісінуін тудыруы мүмкін. Әдетте балаларға оны жеу ұсынылмайды.

• Саңырауқұлақ қабыршақты. Сондай-ақ шартты түрде жеуге жарамды топқа жатады. Оны тек көктемде, целлюлоза ет және шырынды болған кезде жинау керек. Пісіру кезінде оны қуырып, маринадтап, тұздап, кептіріп, саңырауқұлақ ұнтағына айналдырады.

Пісіру алдында он екі сағат бойы суға салып, суды әр сағат сайын ауыстырыңыз. Пісіруге дейін олар майдалап туралған, бұл міндетті шарт, содан кейін шамамен қырық бес минут қайнатылады. Пісіргеннен кейін қабығы алынады, содан кейін қуырылады, пирогтарға арналған салма дайындалады және т.б. Қабыршақты полипордың ерекше дәмі бар.

• Қой саңырауқұлағы. Топырақта, аралас және өседі қылқан жапырақты ормандар, мүкте өседі, сілтілі топырақты жақсы көреді. Барлық саңырауқұлақтар сияқты, бұл саңырауқұлақты да жас кезде ғана жейді. Ол маринадталған, қуырылған, қайнатылған. Сыртқы жағынан, қой саңырауқұлағы бізге таныс пішіндегі саңырауқұлақтарға өте ұқсас. Оның сабағы мен қалпақшасы бар.
• Бауыр саңырауқұлақ. Бұл атау өзі үшін сөйлейді; сыртқы жағынан, саңырауқұлақ шикі етке немесе бауырға ұқсайды; фотосуретте саңырауқұлақтың үзілуі кезінде шырынның қою қызыл түсі де көрсетілген. Шырын қанға ұқсайды. Өседі қатты ағашкаштан және емен сияқты ағаштар. Ол қуырылған, қайнатылған және бұқтырылған. Бірақ оны асқазаны, бауыры, бүйрегі ауыратын адамдарға жеуге болмайды.

Қысқы, қайың, түйнекті, жасушалық сияқты жеуге болатын саңырауқұлақтарды сипаттауды жалғастыра аламыз. Бір нәрсе өзгеріссіз қалады, кез келген саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтар, соның ішінде адамның асқазаны үшін ауыр тағам. Сондықтан, оларды тұтынған кезде, оны санмен шектемеңіз және сапасын мұқият қадағалаңыз. Полипоралар жас кезде және мұқият және ұзақ термиялық өңдеуден кейін ғана тұтынуға жарамды. Балаларға бұл саңырауқұлақтарды жеу ұсынылмайды. Егер сіз саңырауқұлақтардың тұрақты жанкүйері болсаңыз, онда олардың дәмді және дәмін татыңыз әдеттен тыс дәмжәне хош иіс.

Қорытынды

Полипоралар әртүрлі әртүрлі сипаттамалар, сыртқы түрі, дәм қасиеттері, бірақ жеуге болатын және жеуге болмайтын барлық дерлік медицинада қолданылады және әртүрлі ауруларды сәтті емдейді. Саңырауқұлақ иммуностимулятор, диуретикалық және радиацияға қарсы агент, бауыр циррозы мен гепатитке қарсы дәрі, шаш өсуін ынталандырушы, бактерияға қарсы және вирусқа қарсы препарат, стафилококк, хламиздер, безгек тудыратын ауруларды емдеуге арналған дәрі, антиоксидант, қатерлі ісік ауруларымен күресу әдісі.

Қабыршақты полипор дегеніміз не? Саңырауқұлақтың қандай қасиеттері бар? Ол қалай көрінеді және қайда өседі? Қабыршақты саңырауқұлақ жеуге бола ма, жоқ па? Мұның бәрі біздің басылымда талқыланады.

Сыртқы түрі

Фотосуреті біздің материалда берілген қабыршақты полипорды келесі сыртқы белгілермен тануға болады:

1. Шляпа бұлыңғыр көрінеді, ортасы сәл ойыс табақшаға ұқсайды. Кейбір жағдайларда оның диаметрі 30 см немесе одан да көп болуы мүмкін. Түрдің жас өкілдері жиі бүйрек тәрізді қалпақшаға ие. Бұл жердің беті қоңыр немесе сары қабыршақтармен жабылған.
2. Аяқ - қабыршақты полипорада, ол тығыз құрылымды, әсерлі қалыңдығына ие және ұзындығы 10 см-ге дейін болуы мүмкін.Төменгі бөлігі қара түсті. Қақпаққа жақынырақ аяқ жеңіл болады.
3. Ескі саңырауқұлақтардың целлюлозасы құрылымы бойынша тығын ағашына ұқсайды. Жас қабыршақты полипорлардың жағымды, біршама ұнды иісі бар шырынды және жеткілікті икемді еті бар.

Тіршілік ету орындары

Жоғарыда сипатталған қабыршақты саңырауқұлақтар кең таралған жапырақты ормандарЕуропа және Солтүстік америка. Отандық ендіктерде оны Қырымда, Краснодарда және кездестіруге болады Ставрополь облысы. Қабыршақты полипора Кавказда, Шығыс Сібірде, Камчаткада және Қиыр Шығыста да өседі.

Мұндай саңырауқұлақты тек ормандарда ғана емес, саябақ аймақтарында да көруге болады. Ол ескі, әлсіреген ағаштардың діңдерін жақсы көреді. Қылқан жапырақты ағаштарда сирек өседі, бук, үйеңкі және қарағашты жақсы көреді. Саңырауқұлақтар көбінесе шағын колониялар құрайды.

Емдік қасиеттері

Қабыршақты полипор фармакологиялық препараттарды өндіру үшін ресми түрде қолданылмайды. Кең қолданбаөнім табады халық медицинасы. Саңырауқұлақтарды қолдану оның целлюлозасына сіңуіне және денеден тез шығарылуына ықпал етеді деп саналады. улы заттар. Адамдар ауыр металдармен және уланулармен уланған кезде бұл ерітіндіге жиі жүгінеді. Ежелгі уақыттан бері қабыршақты полипорлар саңырауқұлақ инфекцияларын емдеуде қолданылатын ұнтақтар жасау үшін қолданылған.

Мұндай саңырауқұлақтардың құрылымында шайырлы компоненттердің тұтас массасы бар. Соңғылары туберкулез және бауыр ауруларын емдеуде ағзаға қолдау көрсетуге қабілетті. Жапон емшілері бір уақытта ұқсас қасиеттерге қызығушылық танытты. Дәл олардың саңырауқұлақты қолдану тәжірибесі қабыршақты саңырауқұлақтарды қолдану майларды ыдырататын бауыр жасушаларының ферменттердің белсенді секрециясына ықпал ететінін дәлелдеді. Сондықтан бұл өнімді жиі салмақ жоғалту үшін қолдану ұсынылады.

Туысқан түрлер

Қабыршақты полипорға жататын саңырауқұлақтардың бірнеше сорттары бар:

1. Кеуекті саңырауқұлақ - жеуге болмайтын саңырауқұлақ. Көбінесе ол ағаштардың тамырларында өседі. Оның желдеткіш тәрізді қақпағы және қатты тығын құрылымы бар. Оның қою қоңырдан қызғылт сарыға дейінгі алуан түрлі түстері болуы мүмкін.
2. Жасуша саңырауқұлағы қабыршақты түрдің жеуге жарамды туысы. Әдетте сары, қызғылт сары немесе қызғылт түсті сопақ қалпақшасы бар. Қақпақтың беті кішкентай қараңғы ойпаңдармен тығыз жабылған. Оның өте қысқа тегіс аяғы бар. Мұндағы целлюлоза өте қатты, дерлік дәмсіз және айқын хош иісі жоқ.

Жеуге жарамдылық деңгейі

Фотосуретін біздің басылымда көруге болатын саңырауқұлағы шартты түрде жеуге болатын өнімдер санатына жатады. Құрылымы әлі қатаю басталмаған нәзік еті бар жас үлгілер ғана тұтынуға жарамды. Саңырауқұлақ саңырауқұлақтарының тағамға жарамдылығы келесідей анықталады. Мұны істеу үшін қақпақтың шетінің бір бөлігін кесіңіз. Егер үлгі оңай ыдырайтын болса, онда саңырауқұлақты жинауға болады.

Бұл өнім көбінесе қайнатылған және қуырылған маринадтар мен маринадтардың барлық түрлерін жасау үшін қолданылады. Тартылған етті қабыршақты саңырауқұлақтардан дайындаған жөн. Осы мақсаттар үшін дайындалған целлюлоза блендер немесе ет тартқышы арқылы өтеді. Алынған өнім салаттар, орамжапырақ орамдары, палау, котлеттер дайындауда қолданылады. Саңырауқұлақ саңырауқұлақтары мұндай тағамдарға ерекше дәм мен хош иіс береді.

Саңырауқұлақтарды қашан жинау керек?

Қабыршақты полипораларға «аң аулауға» мамырдың ортасында, орташа ылғалды және ылғалды болған кезде бару ұсынылады. жылы ауа-райы. Шындығында, саңырауқұлақтардың колониялары жаз бойы жақсы өседі. Дегенмен, осы кезеңде саңырауқұлақтың құрылымы өрескел болады және тұтынуға іс жүзінде жарамсыз болады. Саңырауқұлақ өте тез дамиды. Осы себепті мүмкіндігінше ертерек орманға бару арқылы жас үлгілерді жинауға уақыт керек.

Қолдануға дайындық

Құрастырудан кейін қабыршақты саңырауқұлақтың қопсытқышы өте қатты құрылымға тез ие болады. Сондықтан оның целлюлозасын уақытында сіңіру өте маңызды. Саңырауқұлақты шамамен 5-6 сағат бойы суға салу керек. Бұл жағдайда сұйықтықты мезгіл-мезгіл ағызып, контейнерді жаңасымен толтыру қажет.

Саңырауқұлақтар мұқият сіңген кезде, олар оның жоғарғы терісін тазалауға жүгінеді. Қақпақтан қабыршақтарды алып тастағаннан кейін сабақтарды кесіңіз. Соңғылары көбінесе қоқысқа тасталады, өйткені олар өте қиын.

Мұндай саңырауқұлақтардан улануды болдырмау үшін олар кішкене кесектерге кесілгеннен кейін бірнеше рет қайнатылады. Құрылымнан улы заттарды кетіру үшін өнімді бір сағат қайнату жеткілікті. Әрі қарай біздің жарияланымда біз қабыршақты саңырауқұлақтарды қолданатын ыдыс-аяқтарды дайындауға арналған бірнеше рецепттерді қарастырамыз.

Саңырауқұлақпен толтырылған бұрыш

Жоғарыда айтылғандай, сіз ұсақталған етті саңырауқұлақтардан жасай аласыз. Ол үшін алдын ала суланған және қайнатылған саңырауқұлақтар сәбіз және пиязбен бірге мұқият туралған. Композицияға қайнатылған күріш қосылады. Тартылған ет дәмдеуіштер мен тұзбен дәмделеді.

Бұрыштардан өзектер, сабақтар мен тұқымдар алынады. Көкөністер ұнтақталған тартылған етпен толтырылады, содан кейін терең ыдыста баяу отта қайнатылады. Сұйықтыққа қызанақ шырынын немесе туралған қызанақты қосуға болады.

Тиндер сорпасы

Ұсақ туралған саңырауқұлақ кастрюльде мұқият қайнатылады. Мұнда картоп, пияз, сәбіз және дәмдеуіштер қосылады. Сорпаны дайындау үшін кез келген дәнді қолдануға болады, байланысты қалауы бойынша. Ыдысты оттан алудан бірнеше минут бұрын, туралған жасыл пияз, ақжелкен немесе аскөк түрінде жасыл қосыңыз.

Қуырылған саңырауқұлақ

Бастау үшін пиязды сақиналарға кесіп, ашық алтын қыртысы пайда болғанша өсімдік майына қуырыңыз. Мұнда алдын ала дайындалған саңырауқұлақ саңырауқұлақтары да тасталады. Саңырауқұлақтарды шамамен 15 минут қуырыңыз. Ингредиенттер мезгіл-мезгіл араластырылады. Соңында дәмдеуіштер мен тұз дәміне қарай қосылады.

Қорытындылай келе

Сонымен, біз қабыршақты саңырауқұлақтың қалай көрінетінін, оның қайда өсетінін және оның қандай қасиеттері бар екенін қарастырдық. Соңында, уақтылы жиналған және дұрыс дайындалған саңырауқұлақтарды тұтыну ғана пайдалы екенін атап өткен жөн. Бұл өнімді кәдімгі тағамдарға ингредиент ретінде бірнеше рет қолданып, сіз ғашық бола аласыз ағаш саңырауқұлақөмір бақи.

06.05.2015 19.05.2018

Полипорлы мицелий

Полипоралардың мицелийлері субстрат ішінде, ағашта дамиды, ал жеміс денелері әрқашан бетінде қалыптасады, бұл споралардың ауа ағынымен таралуына мүмкіндік береді. Саңырауқұлақтардың көбеюін көбінесе жеміс денелеріндегі гимениальды қабатта түзілетін базидиоспоралар жүзеге асырады. Сәйкес субстратта базидиоспоралар өніп, гаплоидты мононуклеарлы гифалардан тұратын бастапқы мицелий түзеді. Белгілі, әдетте қысқа, өсу мен даму кезеңінен кейін екі негізгі мицелий қосылып, екінші реттік бинуклеат мицелийін түзеді, ол ағашта дамып, оның бұзылуына әкеледі, содан кейін жеміс денелері пайда болады.

Полипоралардың вегетативті мицелийлері олардың субстратта таралуын және қоректенуін қамтамасыз етеді. Саңырауқұлақтардың гифалары жұқа (диаметрі 2-5 мкм), күңгірт немесе кейде қоңыр, әрқашан көлденең аралықтары бар.

Саңырауқұлақтың жеміс денесі

Тендер саңырауқұлақтарының жеміс денелері, айырмашылығы қақпақ саңырауқұлақтары, ұзақ мерзімді. Олардың анатомиялық құрылымөте оңай - олар толығымен гифалардан тұрады, олардың үш негізгі түрі бар: генеративті, сүйекЖәне қосу.

Пішініне байланысты саңырауқұлақтардың жеміс денелерін келесі негізгі категорияларға бөлуге болады: сәжде ету, отырықшыЖәне сараланғанқалпақша мен сабақта. Бірақ олардың арасында әртүрлі ауысулар бар және бірінші тұқымдастың және тіпті тұқымның шекарасында әртүрлі пішіндегі жеміс денелерін байқауға болады.

Жеміс денелерінің айырмашылығы

Сәжде жасауполипорлардың жеміс денелері субстратқа азды-көпті жабысатын және оның бетінің ерекшеліктерін қайталайтын пленка немесе пластина тәрізді болады. Мұндай жеміс денесінің шеті тығыз жабысып, жоғалып кетуі мүмкін немесе қалың жота түрінде көтерілуі мүмкін. Ара-тұра оның субстратпен қосылуы бос болады, ал құрғаған кезде шеті бүгіліп, бұралып қалады.

отырықшыжеміс денелері тұяқ немесе консоль тәрізді, кейде тіл тәрізді пішінді болады және кең негізмен немесе бүйірмен бекітіледі. Кейбір полипорларда бүйірден бекітілген жеміс беретін денелердің тарылған түбі бүйірлік сабаққа созылады. Мысалы, Schweinitz полипоры (Phaeolus Schweinitzii) діңдер түбінде және ағаштардың тамырларында қарапайым және тіпті байқалатын сабағы бар пішіндерді түзеді, ал тік субстратта отырықсыз жеміс денелерін жасауға қабілетті.

Жеміс денелерінің өлшемдері

Мөлшеріне келетін болсақ, Tyromyces тұқымдасына жататын кейбір полипорлардың диаметрі небәрі 0,5-1 см болатын жеміс денелері болады, мысалы, шынайы полипорларда (Fomes fomentarius) және жалпақ полипорларда (Ganoderma applanatum) олар диаметрге дейін жетеді. 1 м және салмағы 10 кг-ға дейін.

Жеміс денелері мезгіл-мезгіл субстрат бойымен (өлі дің немесе бөрене) 1-1,5 м-ге созылады.Бірақ бұл соңғы шектер, және әдетте, саңырауқұлақтардың жеміс денелерінің диаметрі 5-25 см.Олардың өлшемдері де ауа-райына және субстраттың орналасуына және жағдайына байланысты.

Ұлпа тығыздығы және жеміс денелерінің беткі қабаты

Полипоралардың жеміс денелері болуы мүмкін мембраналық, балауыз, етті, былғары, тығын, ағаш, губка тәріздінемесе талшықтықоспалар, осы категориялар арасындағы барлық ауысулармен. Кейбір жағдайларда олар екі қабатты матадан тұрады, қалпақшаның жоғарғы қабаты әдетте борпылдақ, губка тәрізді ұлпалардан тұрады, ал төменгісі гименофор түтіктеріне жақын, тығыз және кішірек тіндерден тұрады.

Жеміс денелерінің беті тығыз, кейде жылтыр немесе күңгірт қабықпен немесе тар, пергамент тәрізді қабықпен жабылған немесе кутикуладан мүлдем айырылған болуы мүмкін. Бірақ мұндай «жалаңаш» бет мыжылған, концентрлі борозда болуы мүмкін (бұл жеміс денесінің біркелкі емес өсуіне байланысты), барқыт, киіз, түкті немесе өрескел қылшық. Жасы бойынша қақпақтың қақпағы өзгеруі мүмкін.

Жеміс денелерін бояу

Саңырауқұлақтардың жеміс денелерінің түстері өте әртүрлі, ал көлденең қимада байқалатын ұлпалардың түсі көбінесе жоғарғы және төменгі беттердің түстерінен ерекшеленеді. Кейбір саңырауқұлақтар тіннің таңғажайып кинавар-қызыл, қызғылт сары немесе сарғыш түсімен сипатталады, бірақ көп жағдайда ол қар-ақ, сары, кілегей немесе қызғылт түсті. Бетінің түсі ашық (ақ-ақ, сұр, бозғылт кілегей, ағаш сары), қара (қоңыр, қою) немесе әртүрлі ашық түстер болуы мүмкін.

Көбінесе жеміс денесінің беті концентрлі ауыспалы қараңғы және ашық аймақтармен боялады және оны байқауға болады. әртүрлі түстерқоңыр, кофе, сұрғылт, сарғыш, апельсин гүлдері. Кептіру кезінде түрлі-түсті түстер жиі өшеді, ағарады, жеміс денесі кірленеді, бұлыңғыр қоңыр немесе сарғыш дақтармен жабылады, тіпті толығымен қарайып кетеді.

Полипоралы гименофор

Полипорлы гименофор көп жағдайда түтік тәрізді, яғни. бүйірлерімен тығыз біріктірілген көп немесе аз ұзын түтіктерден тұрады. Жылына бір рет өсетін қабаттардың саны бойынша сіз бөлімде жеміс денесінің жасын таба аласыз - дегенмен, мезгіл-мезгіл қолайлы және қолайсыз жағдайлар өзгерген кезде бір жазда түтіктердің жұп қабаттары пайда болуы мүмкін.

Гименофордың түсі жеміс денелерінің түсіне ұқсас - алдымен ақ немесе ашық түсті. Бірақ қызғылт, сары және сиреньдің нәзік түстері кептірілген кезде жиі сұр немесе қара түске айналады.

Саңырауқұлақтар қай жерде өседі?

Біздің еліміздің еуропалық бөлігіндегі ормандарда бірнеше жүздеген әртүрлі түрлеріжәне саңырауқұлақтардың сорттары. Олардың таралуы бірқатар себептермен анықталады, олардың ең маңыздысы субстрат, яғни. белгілі бір жағдайда тиісті ағаштың болуы. Әдетте, саңырауқұлақтар селективтілікті көрсетеді, олардың арасында тар (немесе өте кең) мамандандыру сирек кездеседі. Мысалы, жалған көктерек полипоры (Phellinus tremulae) тек көктеректе өседі. Жалпы, жалған полипор (Pigmarius) көптеген жапырақты ағаштарда кездеседі, бірақ олардың әрқайсысында дамиды. әртүрлі пішін. Полипорлы полипоры (Inonotus obliquus), стерильді түрі Чага қайыңы ретінде кеңінен танымал, көбінесе қайыңда өседі; Inonotus rheades саңырауқұлағы көктеректе жиі кездеседі. Саңырауқұлақтардың кейбір түрлері тірі ағаштарда ғана дами алады, бұл олардың ағаштың өмір сүру кезеңінде өндірілетін витаминдерге қажеттілігімен түсіндіріледі.

Ағаш қалай жұқтырады?

Ағаштарды полипорлармен жұқтыру аязды жарықтар, күйік және механикалық зақымдану арқылы болады. Сондықтан бұтақтарды сындыруға, ағаш діңіне пышақ пен балта лақтыруға, қабығын кесу немесе бұтақтарды кесу арқылы жолды белгілеуге болмайды.

Саңырауқұлақтың мицелийі ағаштың ұлпаларында өсіп, ағаштың шіріктігін тудырады. Ағаш жұқтырғаннан кейін бірнеше жылдан кейін жеміс денелері қалыптаса бастайды. Олардың біріншісі әдетте бастапқы инфекция орнында пайда болады - ағашта бұл орынды саңырауқұлақтың қараңғы, қараңғы жеміс денесі оңай табуға болады.

Ішінен шіріген ағаш майысып қалуы мүмкін. Содан кейін бұл бейімділікті ескере отырып, қатаң параллельді саңырауқұлақтың жаңа гименофор қабаты пайда болады. жер беті. Ағаш діңі құлап кетсе, саңырауқұлақтың алдағы өсуі аяқталады және ол стерильді тіннің қабатымен толып кетеді. Бұл жағдайда жаңа жеміс денесі ескіге перпендикуляр орналастырылады. Жеміс денесінің орналасқан жері бойынша оның пайда болғанын анықтауға болады тұрған ағашнемесе қазірдің өзінде шірікпен шабылған және құлаған.

Қылқан жапырақты және жапырақты ағаштардың діңінде сары-қызғылт сары немесе қызыл-охра түске боялған, уақыт өте келе қара-қоңырға дейін қараңғыланатын саңырауқұлақтардың жеміс денелері жиі кездеседі. Жылына бір рет өсетін жаңа гименофор әдетте жоғарғы жағында ашық түсті болғандықтан, саңырауқұлақтың шетінде қызғылт-қызыл жиек пайда болады. Бұл - Жиектері бар саңырауқұлақтар(Fomitopsis pinicola). Бұл әдемі саңырауқұлақ өте қорқынышты зиянкес. Көбінесе ол қураған ағаштарда, қылқан жапырақты және жапырақты ағаштардың желдерінде кездеседі, бірақ механикалық зақымдану арқылы тірі ағаштарды, әсіресе әлсіреген ағаштарды жұқтыруы мүмкін. Бұл саңырауқұлақтың мицелийі кептірілген ағаш діңінде ұзақ уақыт өмір сүре алады және қайтадан тіріледі және жойылады. ағаш түрлері, ағаш ауласында немесе тіпті қосалқы құрылыстар мен тұрғын үйлерде жоғары ылғалдылық жағдайында өзіңізді табу.

Ескі емен, тал, каштан және жөке ағаштарындағы қуыстар күкіртті-сары полипордың (Laetiporus sulphureus) қызметінің нәтижесі болып табылады. Бұл түр өз атауын әдетте жаздың ортасында пайда болатын жалпақ немесе тырнақты жеміс денелерінің сарғыш немесе күкірт-сары түсіне байланысты алды. Басқа саңырауқұлақтардан айырмашылығы, бұл саңырауқұлақтың жеміс денелері бір жасар. Олардың жас тіндері жұмсақ, шырынды, жағымды саңырауқұлақ иісі бар. Бір ежелгі ағашта өсірілген жеміс денелерінің жалпы массасы 10 кг немесе одан да көп болуы мүмкін.

Күкірт-сары саңырауқұлақ әсер еткен ағаш көлемі айтарлықтай азаяды және призмалық бөліктерге бөлінеді. Ағаштың жабысқақ қасиеттері азаяды, сондықтан ол жай ғана саусақтарыңызбен ұнтақталады. Саңырауқұлақ саңырауқұлақтарымен инфекция көбінесе құрғақ шыңдарға, содан кейін ағаштардың толық кебуіне әкеледі. Қатты жел саңырауқұлақ бастаған жойқын жұмысты аяқтайды.

Күкіртті сары саңырауқұлақ бақшалар мен саябақтарда өсетін ағаштарды да жұқтыруы мүмкін: шие, грек жаңғағы, алмұрт, шие, жеуге жарамды каштан, ақ акация, терек, бук, қайың, күл, бал шегіртке, эвкалипт.

Бұл саңырауқұлақтың жас целлюлозасы біршама қатал болса да жеуге жарамды. Оны кәдімгідей бұқтыруға және қуыруға болады жеуге болатын саңырауқұлақтар. Күкірт-сары саңырауқұлақтардың жеміс денелерін жаздың соңына дейін толығымен жойып жіберетін әртүрлі жәндіктер оңай мекендейді. Бірақ олар енді қажет емес, өйткені олар өз мақсатын орындап, шексіз мөлшерде спораларды таратып, өз кезегінде ағаштардың қисық бөліктеріне құлап, өздерінің жойқын жұмысын жалғастырды.

Адамдар үшін саңырауқұлақтар мүлдем қауіп төндірмейді, керісінше. Мұндай саңырауқұлақтардың көптеген түрлері бар емдік қасиеттеріадам ағзасы үшін. Бұл саңырауқұлақтардан жасалған дәрілер тазартатын қасиеттерге ие, метаболизмді жақсартуға және денеден канцерогендерді кетіруге көмектеседі. Соңғы ғылыми әзірлемелерсаңырауқұлағының дамуы мен өсуін тоқтататын дәрі алуға мүмкіндік берді рак клеткалары. Адамның барлық нәрсені дәмін татуға деген ұмтылысы саңырауқұлақ саңырауқұлақтарына да әсер етті. Сіз кәдімгі жеуге болатын саңырауқұлақтардан дәмі бойынша ерекшеленбейтін саңырауқұлақтардан жақсы тағамдар дайындауға болады.

Полипоралар және олардың табиғаттағы рөлі

Табиғатта бұл саңырауқұлақтар екі жақты рөл атқарады. Бір жағынан, олар өлі ағаштың ыдырауына қатысады, оны гумусқа айналдырады. Кемшілігімедаль - олардың ағаш өсіруге деген сүйіспеншілігі. Ағаштың целлюлозасымен қоректенетін саңырауқұлақтар ағашты өз секрецияларымен бұзады, ағаштың тез әлсіреуін, жойылуын және өлімін тудырады.

Саңырауқұлақтардың сорттары және олардың түрлері

Авторы ғылыми классификацияСаңырауқұлақтардың 600-ге жуық түрі бар, олар отбасыларға бөлінеді:

• пориялар;
• фистулин;
• ганодерма;
• Hymenochetaceae;
• scutigeridae;
• бондарцевиев;
• болетопсид;
• полипор;
• шизофилл;
• Лахнокладиан;
• Cortiaceae.

Саңырауқұлақтардың бірнеше ондаған түрі біздің елде кең таралған.

Жалпы түрлері

Саңырауқұлақтардың көптеген түрлерін бақшаларда, саябақтарда және ормандарда табуға болады.

Чага

Рэй тиндер

Полипорлы гифодонтия

Біртүрлі денедегі пішінсіз ақ салбырауға ұқсайды. Көлемі 5 см-ден 20 см-ге дейін.Бұл саңырауқұлақ барлық жапырақты ағаштарда орналасады, ақ, өте улы шірік тудырады.

Қызыл саңырауқұлақ

Оның қалыңдатылған негізі бар жалпақ қақпағы бар. Қақпақтың түсі шеттері сарыдан түбінде қоңырға дейін өзгереді. Саңырауқұлақтардың бұл түрлері елде кең таралған орта жолақ. Орнықты жапырақты ағаштар, оларды ақ шірікпен жұқтырады.

Оның атын чагаға сыртқы ұқсастығы үшін алды дәрілік қолдану. Оны тек маман ғана чагадан ажырата алады. Оның пішіні геометриялық тұрғыдан дұрыс және түсі ашықырақ. Бұл саңырауқұлақ ауданда кең таралған қоңыржай климат ортаңғы аймақелдер.

Сирек өкілдер

Төмендегі өкілдер жоғарыдағыдай кең таралған емес.

Ол тұяқ тәрізді және оның атын жылтыр қызыл қалпақшасының шетіндегі ашық қызыл жиектен алған. Қалыпты жағдайда таралған климаттық белдеу. Ол жапырақты ағаштарға қоныстанады, оларға ақ шірік әсер етеді.

ішінде таратылды оңтүстік аймақтаржәне дөрекі қара қоңыр қалпақшасы бар кішкентай табақшаға ұқсайды. Ол қарағайдың тамырына қоныстанғанды ​​жөн көреді, ағашты тез өлтіретін ақ шірікпен жұқтырады.

шырша губкасы

Жоғарыда аталған түрлерден айырмашылығы, ол өте ескі немесе құлаған шырша діңіне ғана қоныстанатын тірі, сау ағаштардың жауы емес. Оның қоңыр түсті кішкентай, қатты, табақша тәрізді қалпақшасы бар. негізінен тұрады солтүстік аймақтар.

Тот-қоңыр түсті саңырауқұлақ

Артық көреді солтүстік аймақтаржәне ескі шырша діңдері мен діңгектері. Пішінсіз өсінділерді білдіреді дұрыс емес пішін, тот басқан қоңыр түсті. Ақ шірік тудырады және ағаштар үшін өте улы.

Нағыз саңырауқұлақ - бұл Coriolaceae тұқымдасының, Thomes тұқымдасының саңырауқұлағы. Бұл кең таралған саңырауқұлақ. Нағыз полипор сапрофит болып табылады. Бұл жеуге болмайтын саңырауқұлақ.

Саңырауқұлақтың латынша атауы - Fomes fomentarius.

Саңырауқұлақтардың жеміс денелері тұяқ тәрізді. Құрылымы бойынша олар ағаш тәрізді. Олардың ені 5-тен 40 сантиметрге дейін, ал қалыңдығы 5-20 сантиметрге дейін жетеді. Әдетте, жеміс денелері отырықсыз, бүйірден бекітілген.

Нағыз полипорлардың беті тегіс, ақшыл, күңгірт сұр, қоңыр немесе былғары сары түсті қалың қабықпен жабылған, ал қартайған кезде қабық қара дерлік болады. Кейде аздап қызғылт реңк бар. Концентрлік аймақтар бояуда байқалады. Қақпақтың беті бороздалған, ал шеттері үлпілдеген немесе жүнді болып өседі.

Шынайы саңырауқұлақтың еті қатты және ағаш тәрізді. Целлюлозаның түсі сары-қоңыр. Ол әлсіз жеміс иісін шығарады.

Саңырауқұлақтың гименофор деп аталатын жеміс денесінің астыңғы жағы тегіс. Оның түсі ақшыл, сұрғылт немесе сұр-қоңыр болуы мүмкін. Кеуектер дөңгелек пішінді. Түтіктер қабаттарда орналасқан: жыл сайын түтіктердің өткен жылғы ескі қабатында қалыңдығы 5 миллиметр болатын жаңасы пайда болады. Жаңа қабаттың кеуектері ақшыл түсті, уақыт өте олар сары-сұр болады, егер сіз оларды бассаңыз, олар айтарлықтай қоңыр болады.

Нағыз саңырауқұлақтар өсетін жерлер.

Нағыз саңырауқұлақтар солтүстік жарты шардың барлық жерінде өмір сүреді. Бұл ең көп таралған саңырауқұлақтардың бірі және космополит болып табылады. Жеміс денелері жеке немесе қатар болып көрінеді.

Шынайы саңырауқұлақтың жеуге жарамдылығын бағалау.

Нағыз саңырауқұлақ, Coriolaceae тұқымдасының басқа өкілдері сияқты, жеуге жарамсыз саңырауқұлақ болып табылады.

Нағыз саңырауқұлақтар туралы қызықты ақпарат.

• Бұл саңырауқұлақтар қандай ағашта өсетініне байланысты, шынайы саңырауқұлақтардың бірнеше формалары бар;
• Бұрын шұңқыр саңырауқұлақтары шұңқыр ретінде қолданылған, сонымен қатар олар бас киімдер мен басқа да киім түрлерін жасау үшін пайдаланылды;
• Нағыз қопсытқыш саңырауқұлақтар ағаштың ақ өзегі шіріктерінің дамуына әкеледі, нәтижесінде ағаш сынғыш болып, тақтайшаларға түседі.

Нағыз полипорлардың емдік қасиеттері.

Халық арасында нағыз саңырауқұлақ жапырақты саңырауқұлақ, балқарағай жөке және қан жөке деп аталады. текБұл кездейсоқ емес, өйткені ол гемостатикалық агент ретінде қолданылады. Нағыз полипордың тесіктері қанды тамаша сіңіреді, бинт тәрізді нәрсе жасайды.

Нағыз полипорлардың емдік қасиеттері кең. Бұл саңырауқұлақтар емдік мақсатта қолданылған патша заманы. Олардың Ресейде танымал болғаны сонша, олар белгілі бір уақытта шетелге әкеліне бастады. Tinder тіпті алды құрметті есім«Барлық дәрілік заттардың патшасы».

Бұл саңырауқұлақтар Грекияда дәрілік мақсатта белсенді қолданылған. Грек білгірі Диоскорид бұл саңырауқұлақты панацея деп атады және оны әртүрлі ішкі ауруларға тағайындады. Дәрігер нағыз тырнақ саңырауқұлақтары күшті қалпына келтіруге және депрессия мен шаршауды жеңілдетуге көмектесетініне сенді.

Саңырауқұлақтар нақты Ежелгі Грецияөте қымбат болды. Король Митридат егер сіз осы саңырауқұлақтың тұнбасын үнемі қабылдасаңыз, өзіңізді уланудың әсерінен қорғауға болатынын анықтады. Билік кезінде патша мұны ішкен ем. Және бір сәтте патшаның көңіл-күйі түсіп кетті, ол удың көп бөлігін ішіп, өзін уландырғысы келді, бірақ токсиндер тек әсер етпеді, тіпті ас қорытуды тітіркендірмеді.

Нағыз саңырауқұлақтар организмнен токсиндерді кетіруге қабілетті, мұны заманауи ғалымдар тіркеді. Сынақтар тышқандарға жүргізілді, нәтиже таң қалдырды - жануарлардың денесінен мышьяк қосылыстары мен сынап дихлориді шықты. Бұған жеміс денелеріндегі агарин қышқылы ықпал етеді.

Сондай-ақ, нағыз полипорлар бауырды қалпына келтіруге қабілетті. Саңырауқұлақтардың құрамында ланофиль полисахариді бар, ол бауырды қажетті заттарды шығаруға ынталандырады дұрыс жұмыс істеуферменттер.

Tinder - шынымен бірегей саңырауқұлақ, ол өкпені емдеу үшін де қолданылады. Нағыз полипорлардан жасалған инфузиялар қарапайым жөтелге де, өкпенің қатерлі ісігі мен пневмония сияқты ауыр өкпе ауруларына да көмектеседі. Тендер де береді жақсы нәтижелертуберкулезге арналған.

Қытайда полипорларға негізделген препараттар өте көп кең ауқымәрекеттер. Олар артық салмақ үшін қолданылады, өкпе аурулары, диарея, бауыр проблемалары және тіпті импотенция. Сонымен қатар, нағыз саңырауқұлақтар денені жасартуға көмектеседі, олар терінің күйіне жағымды әсер етеді және шаршауды басады. Әйелдер саңырауқұлақтарға негізделген препараттарды қабылдағаннан кейін тері қатайтылады, ал тырнақтар пилингті тоқтатады және тез өседі деп мәлімдейді.

Бірақ сіз бұл препараттарды балаларға, жүкті және бала емізетін әйелдерге қолдануға болмайтынын білуіңіз керек.

Шынайы саңырауқұлақтарды жинау және сақтау ережелері.

Бұл саңырауқұлақтарды жыл бойы дәрілік мақсатта дербес жинауға болады. Бірақ олар тек тірі ағаштардан кесілуі керек.

Алдын алу мақсатында саңырауқұлақтар жылына екі рет шамамен бір ай бойы қолданылады. Бірақ белгілі бір ауруларды емдеу процесінде кезең 4 айға дейін артады.

Саңырауқұлақтардың тұнбалары қайнаған сумен жасалады, жылы сунемесе арақ. Инфузияны талап ету керек. Және оны тоңазытқышта сақтау керек.

Нағыз қоздырғыш саңырауқұлақтардың қосарлануы.

Ұқсас түр - шекаралас саңырауқұлақ. Бұл да жеуге болмайтын саңырауқұлақ. Оның жеміс денелері көпжылдық, отырықшы, дөңгелек немесе тұяқ тәрізді. Жеміс денесінің диаметрі 30 сантиметрге дейін, ал биіктігі 10 сантиметрге дейін жетуі мүмкін. Концентрлік аймақтар қалпақшада анық көрінеді. Қақпақтың түсі сұр-сұр, сұр-қоңыр немесе қара дерлік. Сары-қызғылт сары жиегі бар. Целлюлоза серпімді, тығыз, ағаш тәрізді. Целлюлозаның түсі бежевый немесе ашық қоңыр.

Бұл сапрофитті саңырауқұлақтар және ағаштарда қоңыр шірік тудырады. Олар барлық жерде өседі қоңыржай белдеу. Сақина тәрізді полипоралар қылқан жапырақты және жапырақты ағаштардың өлі ағаштарына орналасады, бірақ тірі әлсіреген ағаштарды жұқтыруы мүмкін. Сібірде бұл саңырауқұлақтар зиян келтіреді, олар ағаш кесу орындарында және қоймаларда ағаштың шіріп кетуіне әкеледі.

Гомеопатияға арналған препараттар саңырауқұлақ саңырауқұлақтарынан жасалған, олар қытайлық халық медицинасында белсенді қолданылады.