Тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарының орналасуына әсер ететін негізгі факторлар. Тамақ өнеркәсібінің жекелеген салаларының орналасу ерекшеліктері
Тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарын бүкіл ел бойынша орналастырған кезде ескеру қажет бірқатар факторлар, олардың ең маңыздылары:
Өңделген шикізат пен дайын өнімнің сипаты;
Шикізаттың, жартылай фабрикаттардың және дайын өнімнің мүмкін жарамдылық мерзімі;
Табиғи және табиғи-тарихи жағдайлар;
Халық саны және оның ел аймақтары бойынша шоғырлануы;
Өмір деңгейі;
Халықтың жергілікті дәстүрлері, әдет-ғұрыптары, талғамдары мен әдеттері;
Өндірісті ұйымдастырудың қоғамдық формалары (концентрация, мамандандыру, біріктіру және кооперация);
Көлік желісін дамыту;
Көлік құралдары;
Ерекше шарттарды талап ететін және техникалық прогрестің дамуымен өзгеретін шикізатты, жартылай фабрикаттарды және дайын өнімді тасымалдау әдістері;
Басқа факторлар.
Барлық тамақ өнеркәсібінің кәсіпорындары орналасу принциптеріне сүйене отырып, үш топқа бөлінеді.
Бірінші топқатасымалданатын шикізатты өңдейтін және тасымалданбайтын немесе тез бұзылатын өнімдер шығаратын кәсіпорындар кіреді. Бұл негізінен шикізатты қайталама өңдеумен айналысатын кәсіпорындар (наубайхана, кондитер фабрикалары, екінші реттік шарап шығаратын фабрикалар, сыра және алкогольсіз сусындар, макарон фабрикалары, шай буып-түю фабрикалары, темекі фабрикалары және т.б.). Мысалы, кондитерлік өнімдерді тасымалдаудағы тасымалдау шығындары шикізатты (қант, меласса, ұн) тасымалдауға қарағанда 1,5 - 3 есе жоғары. Сыра қайнату өнеркәсібінің өнімдері, оның ішінде бөтелкедегі ыдыстар салмағы бойынша 10 есе ауыр, ал алкогольсіз өнімдер шикізатқа қарағанда 15-17 есе артық. Шарапты бөтелкелерде өндіру кезінде ыдыстардың жалпы массасы (бөтелкелер мен жәшіктер) шараптың өзінің массасынан 1,5 есе көп. Контейнерлерді кері тасымалдау да үлкен көлік жүктемесін және көлік шығындарын арттырады. Сонымен қатар, осы топтағы кәсіпорындардың өнімдерін (торттар мен кондитерлік өнімдер, нан өнімдері, сыра және алкогольсіз сусындар) сату уақыты бірнеше сағаттан бірнеше күнге дейін созылады.
Мұндай кәсіпорындарды өнім тұтынылатын жерлерде орналастырған жөн.
Екінші топқатасымалданбайтын немесе тез бұзылатын шикізатты өңдейтін және тасымалданатын өнім шығаратын кәсіпорындар жатады. Бұл ауыл шаруашылығы шикізатын алғашқы өңдеумен айналысатын кәсіпорындар (қант, спирт, май экстракциялық зауыттар, алғашқы шарап зауыттары, темекі мен шай жапырақтарын ашыту кәсіпорындары және т.б.), сондай-ақ тұз өнеркәсібі, өндіріс. минералды сулар мен балық өндірісі.
Бұл кәсіпорындарда өңделетін шикізат тез бұзылады, белсенді биологиялық процестерге ұшырайды және тасымалданбайды. Мысалы, 1 тонна түйіршіктелген қант өндіру үшін 9 тонна қант қызылшасы қажет. 1 тонна дайын өнімге (крахмал немесе меласса) 6 тоннадан астам картоп жұмсалады; 1т өсімдік майын өндіру үшін – 2т-ден астам күнбағыс тұқымы немесе 5т-ден астам мақта тұқымы. 100 далға (1 тоннаға тең) орта есеппен шамамен 1,5 тонна жүзім, ал 100 даль коньяк спирті үшін 12 тонна жүзім жұмсалады. Шикізатты ұзақ сақтау, тасымалдау және қайта тиеу сапасының нашарлауымен және ысыраппен байланысты. Осылайша, жүзімді жинағаннан кейін 2-4 сағат ішінде, сүтті - 2 күн ішінде, көкөністердің кейбір түрлерін - 1,5 күн ішінде өңдеу керек. Бұл өнеркәсіптердің көпшілігі су мен отынның ірі тұтынушылары болып табылады және су объектілеріне немесе темір жолдарға жақын орналасуын талап етеді.
Мұндай кәсіпорындарды шикізат өндірілетін жерлерде орналастырған жөн.
Үшінші топқатасымалданатын шикізатты өңдейтін және тасымалданатын өнім шығаратын кәсіпорындар (мысалы, ұн зауыттары, жарма кәсіпорындары) немесе тасымалданбайтын шикізатты өңдейтін және тасымалданбайтын өнімдер шығаратын кәсіпорындар (мысалы, консерві, ет комбинаттары) жатады. Мұндай кәсіпорындар өнімдерді тұтынатын, халық көп шоғырланған жерлерде немесе егер халық шашыраңқы және оның тығыздығы төмен болса, шикізат өндірілетін жерлерде орналасуы мүмкін. Мысалы, ұн тарту зауыттары ірі қалаларда да, астық өндіретін аудандарда да жұмыс істейді.
Ірі қалаларда ет комбинаттарын салған жөн, өйткені малды сою кезінде шикізатты кешенді пайдалануға қол жеткізіледі. Кәсіпорынның құрылыс алаңында шикі және өңделген ет пайдаланылады, тері өңдеуге былғары өнеркәсібі кәсіпорындарына беріледі, сүйектер желатин алу үшін пайдаланылады, қалдықтар мал азығын немесе ет-сүйек ұнын өндіру үшін пайдаланылады, мал мүйізінен түрлі өнімдер шығаратын кәсіпорындарда халық тұтынатын бұйымдар цехтары құрылады. Сонымен қатар мұндай кәсіпорындар мал өсірілетін жерлерде де салынады.
Олардың жұмысының тиімділігі көп жағдайда кәсіпорындарды орналастыру мәселелерін дұрыс шешуге байланысты.
Тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарын орналастырудың қарастырылған ерекшеліктерін ескере отырып, жаңа кәсіпорындарды салу үшін аймақ пен учаске таңдалады, ал қоғамдық өндірісті ұйымдастыру формалары кәсіпорынның мүмкін болатын түрі мен құрылымын анықтайды.
Кәсіпорындарды салу үшін қуаттылық пен аумақты таңдауды негіздеу үшін есептеулер халықтың, халық шаруашылығының басқа салаларының және мал шаруашылығының (азықтық өнеркәсіп үшін) осы саланың өнімдеріне қажеттілігін анықтаудан басталады.
Содан кейін қолда бар резервтерді пайдалануды ескере отырып, жұмыс істеп тұрған және қазір салынып жатқан кәсіпорындарда өнеркәсіп өнімінің ықтимал көлемі белгіленеді.
Кейбір аудандарда өнім тапшылығы, ал кейбір жерлерде артығы бар. Ауданаралық тасымалдың шахматтық тізімі жасалады, онда өнімі артық аудандардан жетіспейтін аудандарға тасымалдаудың бағыты мен көлемі көрсетіледі. Өнімді өндіру мен тұтыну теңгерімі негізінде осы салада өнім тапшылығы бар аймақтар анықталады. Қуатты пайдалану коэффициентін ескере отырып, өнім тапшылығының шамасы жұмыс істеп тұрған кәсіпорындарды немесе жаңа құрылыстарды кеңейту, қайта құру, техникалық қайта жарақтандыру арқылы өндірістік қуатты ұлғайту қажеттілігін анықтауға мүмкіндік береді. Құрылыс алаңдарының қуаттылығы мен таңдауын негіздеу үшін барлық есептеулер болашақ 5, 10 немесе 15 жылға жүргізіледі.
Ауыл шаруашылығы шикізатын қайта өңдеу кәсіпорындарын салу жоспарланатын аудандар үшін шикізатты (картоп, көкөніс, жеміс-жидек, жүзім және т.б.) өндіру мен пайдаланудың қосымша баланстары жасалады.
Шикізатты өндіру және өңдеу баланстарын жасау кезінде келесі шарттарды ескеру қажет:
Табиғи-климаттық жағдайларға сәйкес шикізаттың бұл түрін өндірудің мүмкіндігі мен орындылығы;
Ауыл шаруашылығы дақылдарының басқа түрлерін өндірудің мүмкіндігі мен тиімділігі;
Еңбек ресурстарымен қамтамасыз ету;
Дайын өнімді тасымалдауды қысқарту қажеттілігі.
Мысалы, қант қызылшасын өндіру барлық жерде, Ресей Федерациясының көптеген аймақтарында мүмкін, бірақ жүзім, цитрустық жемістер, көкөністер мен жемістердің кейбір түрлерін өндіру оңтүстік облыстарда ғана мүмкін. Сондықтан оңтүстік облыстарда қант қызылшасы дақылдары үшін алқаптарды алу орынсыз.
Құрылыс алаңын таңдауда (басқалары тең) көлік шығындары маңызды рөл атқарады. Біріншіден, ең аз көлік шығындары принципіне сүйене отырып, 2–4 ұпай анықталады, содан кейін коммуналдық және басқа жұмыстарға күрделі және ағымдағы шығындарды (ең азырақ шығындармен) салыстырмалы талдау негізінде құрылысты жүргізу үшін ең жақсы учаскелер таңдалады. осы тармақтарға негізделген. Кәсіпорынды орналастырудың барлық нұсқалары бойынша экономикалық тиімділіктің негізгі көрсеткіштері контексінде алынған мәліметтерді салыстыра отырып, кәсіпорынды салу үшін экономикалық тиімді аудан мен учаске таңдалады.
Өзін-өзі бақылауға арналған сұрақтар
1. Тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарының орналасуына әсер ететін факторларды атаңыз.
2. Тамақ өнеркәсібінің кәсіпорындарын орналастыру кезінде жіктеу қандай принциптермен анықталады?
3. Осы принциптердің дұрыстығын растайтын нақты мысалдар келтіріңіз.
4. Азық-түлік кәсіпорындарын салу үшін аумақтарды таңдау есептерінің ретін көрсетіңіз.
5. Ауыл шаруашылығы шикізатын өңдейтін кәсіпорындарды салу үшін аумақтарды таңдауда қандай шарттарды ескеру қажет?
Тақырып бойынша тест тапсырмалары
1. Өндіріс орындарына қарай тартылатын кәсіпорындарға жатады
а) қант зауыттары
б) кондитер фабрикалары
в) бастапқы шарап зауыттары
г) шай қайнату зауыттары
г) наубайхана
5. Шикізат өндірілетін жерлерге қарай тартылатын кәсіпорындарға жатады
а) қант өңдеу зауыттары
б) сүтті алғашқы өңдеу зауыттары
в) шай жапырағын ашыту кәсіпорындары
г) сыра және алкогольсіз сусындар зауыттары
г) макарон фабрикалары
д) спирт зауыттары
6. Ұн комбинаттары кәсіпорындарды орналастыру принципі бойынша салынады
а) тек шикізат өндірілетін жерлерде
б) өнімдерді тұтыну орындарында ғана
в) шикізатты өндіру орындарында да, өнімді тұтыну орындарында да
· Тұтынушы факторы. Тігін өнеркәсібінің дайын өнімдері шикізатпен салыстырғанда тасымалданатындығы аз. Мысалы, маталар дайын өнімге қарағанда экономикалық жағынан көбірек тасымалданады. Тоқыма өнеркәсібінде, керісінше, шикізатқа қарағанда дайын өнім тасымалдауға қолайлы.
Мысалы, жуған кезде жүн 70% жеңілірек болады.
— тамақ өнеркәсібінің шикізатқа да, тұтынушыға да бағытталған салалары – ұн тарту, ет және т.б. Тамақ өнеркәсібінің шикізат базалары мен тұтыну орындарына жақындығы шикізатты бастапқы өңдеу оның көздеріне жақын жерде жүзеге асырылып, ал дайын өнім өндіру кезінде технологиялық процестің кезеңдері бойынша кәсіпорындарды мамандандыру арқылы қол жеткізіледі. тұтыну орындарында жүзеге асырылады. Тамақ өнеркәсібінің шикізаттық және тұтынушылық факторлардың әсерінен болатын салаларының ішінде ет өнеркәсібін атап өтуге болады.
⇐ Алдыңғы13141516171819202122Келесі ⇒
Жарияланған күні: 2014-12-30; Оқылған: 361 | Беттің авторлық құқығының бұзылуы
Studopedia.org - Studopedia.Org - 2014-2018 (0,001 с)…
Тамақ өнеркәсібі салаларының орналасу ерекшеліктері
Тамақ өнеркәсібі қазіргі өнеркәсіп өндірісінің маңызды салаларының бірі болып табылады. Жалпы өнім көлемі бойынша машина жасаудан кейінгі екінші орында.
Тамақ өнеркәсібінің өндіргіш күштерді дамытудағы рөлі, ең алдымен, халықтың азық-түлікке деген сұранысының басым бөлігін қанағаттандыруымен анықталады. Тамақ өнеркәсібі халықтың рационалды тамақтануын қамтамасыз етеді, азық-түлікті уақыт бойынша және аймақтық деңгейде біркелкі емес тұтынуды жоюға көмектеседі, ауыл шаруашылығы шикізатын тиімді пайдалануға мүмкіндік береді және олардың ысыраптарын азайтады.
Тамақ өнеркәсібі салаларының орналасу сипатына айтарлықтай әсер ететін ерекшеліктері бар.
Олардың ең маңыздыларына мыналар жатады:
1. Шикізаттың көптеген түрлерін өндірудің маусымдық сипаты.
2. Жеке шикізаттың физикалық тасымалданбауы.
3. Шикізаттың бірқатар түрлерінің экономикалық тасымалданбауы.
4. Негізгі өніммен қатар басқа да тамақ және азық-түлік емес өнімдерді алуға мүмкіндік беретін өңделген органикалық шикізаттың көп компонентті құрамы.
5. Азық-түлікті тұтынудың кең таралу сипаты.
6. Көптеген тағамдарды жаппай тұтыну.
7. Жеке дайын тамақ өнімдерінің физикалық және экономикалық тасымалданбауы.
8. Тұрақты және ауқымды әртараптандыру қажеттілігі
нарық сұранысына сәйкес өндіріс.
9. Өндірістің шоғырлануы, мамандануы, кооперациялануы және үйлесуі ерекше сипаты.
10. Азық-түлік өнімдерінің өзіндік құны мен құнындағы көлік шығындарының айтарлықтай үлесі.
Мұның бәрі тамақ өнеркәсібі секторларын орналастыруды бірегей және икемді етеді.
Орналасу сипатына қарай барлық салалар үш топқа бөлінеді.
Материалды көп қажет ететін, шикізат көздеріне немесе тұтыну аймақтарына қарай тартымды.
2. Энергияны көп қажет ететін, энергия көздеріне тартылатын.
3. Еңбекті көп қажет ететін, еңбек ресурстарына ұмтылу.
Тамақ өнеркәсібінің салалары орналасу сипаты бойынша, мақсатына қарай әртүрлі критерийлер бойынша топтастырылған.
Өнеркәсіптің бірінші тобы шикізат көздерінің салаларына (қызылша қант, консервілеу, бірінші реттік шарап жасау және т.б.) бағытталған.
Өнеркәсіптің екінші тобы тұтыну салаларына (нан пісіру, алкогольдік сусындар, алкогольсіз сусындар және т.б.) бағытталған.
2. Шикізат пен олардан дайын өнім салмағының арақатынасына қарай тамақ өнеркәсібі үш топқа бөлінеді.
Бірінші топқа салмағы одан жасалған дайын өнімнің салмағынан бірнеше есе артық шикізатты пайдаланатын салалар жатады. Олар шикізат көздеріне мүмкіндігінше жақын орналасқан. Оларға, мысалы, қызылша-қант өнеркәсібі (артық 8-10 есе), көкөністерді кептіру (он еседен астам), май мен ірімшік жасау және т.б.
Екінші топты өнім салмағы, керісінше, бастапқы шикізаттың салмағына еселі болатын салалар құрайды. Олар дәстүрлі түрде тұтыну аймақтарында орналасады. Бұл алкогольдік сусындар өнеркәсібі (артық 4-5 есе), бөтелкеге құйылған екінші шарап жасау, сыра қайнату және т.б.
Үшінші топ – шикізаттың салмағы шамамен дайын өнімнің салмағына тең болатын салалар. Қалған нәрселердің барлығы тең болған жағдайда, оларды тұтыну аймақтарында да, шикізат аудандарында да орналастыруға болады, яғни тамақ өнеркәсібінің таралу біркелкілігін жақсартуға болады. Оларға макарон өнеркәсібі, тазартылған қант, маргарин өндірісі және т.б.
Өнеркәсіптік экономикада орналасуды болжау және оны рационализациялау кезінде аумақтық негізде топтастыру қолданылады. Барлық көлік операцияларын минимумға дейін қысқарту үшін бірқатар жерлерде және аймақтарда жекелеген өндірістердің болуы міндетті болып табылады. Өнеркәсіптің бірнеше топтары бар, олардың жеке жерлерде және аймақтарда болуы қажет.
1. Кәсіпорындары әрбір елді мекенде және қалада орналасуы керек салалар (нан пісіру, алкогольсіз). Жаппай түрде қалааралық және елді мекен аралық тасымалдауды алып тастау керек.
2. Кәсіпорындары федерацияның кез келген субъектісінде – республикада, облыста, аумақта орналасуы тиіс салалар (ұн тарту, макарон, сүт, ет, алкогольдік сусындар және т.б.).
Мұндай өнімдерді өңіраралық тасымалдау минимумға дейін қысқарады.
3. Кәсіпорындары барлық негізгі экономикалық аудандарда орналасуы керек салалар.Бұл өнімдерді ауданаралық тасымалдау мүмкіндігінше алынып тасталады - (тазаланған қант және т.б.).
4. Орналастыру объективті жағдайларға байланысты қатаң локализацияланған бірегей салалар (субтропикалық салалар шай, темекі, цитрус жемістері).
Бұл орналастыру халық шаруашылығында тасымалдауды барынша азайтады.
Қарағанды облысының тамақ өнеркәсібінің дамуын бағалау
Қарағанды облысында 2014 жылға қарай азық-түлік өнімдерін өндіруді екі есеге ұлғайту жоспарлануда - өңір басшысы
ҚАРАҒАНДЫ. 13 ақпан. ҚазАқпарат /Валентина Елизарова/ - Қарағанды облысында 2014 жылға қарай қолданыстағы негізгі қорларды жаңғырту және реконструкциялау есебінен азық-түлік өнімдерін өндіру көлемін екі есеге ұлғайту жоспарлануда, деді өңір басшысы Серік Ахметов халықпен есеп беру кездесуінде. .
«Ел Президентінің Жолдауында айқындалғандай, агроөнеркәсіп кешенін дамыту үш бағыт бойынша жүзеге асырылатын болады: еңбек өнімділігін арттыру, ішкі нарықты отандық өндірілген азық-түлік өнімдерімен толықтыру және экспорттық әлеуетті іске асыру. деп атап өтті облыс әкімі.
2014 жылға қарай астық өндірісін 650 мың тоннаға, картопты - 230 мың тоннаға, көкөністі - 78 мың тоннаға дейін арттыру жоспарлануда, деп хабарлады өңір басшысы. «Сонымен қатар, жаңа технологияларды, соның ішінде ылғал үнемдейтін технологияларды кеңінен енгізу, сондай-ақ неғұрлым өнімді ауыл шаруашылығы техникасын алу есебінен», - деді С.Ахметов. Оның айтуынша, суармалы егіншілік саласында, әсіресе, канал аймағында жандану байқалады. Қ.Сәтбаев, қырыққабат, сәбіз және басқа да көкөністерді, сондай-ақ мал шаруашылығына арналған жемшөп дақылдарын өндіруді екі есеге арттырмақ.
«Жалпы, агроөнеркәсіптік кешенді одан әрі дамыту үшін келесі шаралар қабылданатын болады: инвестициялық және инновациялық жобалардың тізбесін әзірлеу; ылғал ресурстарын үнемдейтін технологияны қолдана отырып, дәнді дақылдарды өсіруге арналған алқаптарды ұлғайту, ауыл шаруашылығы техникасын жаңарту; бордақылау алаңдары мен тауарлы-сүт фермаларының санын ұлғайту; ірі селекциялық-асыл тұқымдық жұмыстарды ұйымдастыру арқылы мал шаруашылығы өнімдерінің сапасын арттыру; мал сою алаңдары мен алаңшаларын салу; ұсақ шаруа қожалықтарының кооперациясы; ет өңдеу кешендерін салу», - деді С.Ахметов.
Қарағанды облысы мыс пен вольфрам қорларына, сонымен қатар көмірдің, қорғасынның, мырыштың, темірдің, марганецтің, сирек металдардың ірі кен орындарына бай. Қарағанды көмір бассейні республиканың металлургия өнеркәсібі үшін кокстелетін көмірдің негізгі жеткізушісі болып табылады. Өңірде Қазақстанның металлургия өнеркәсібіндегі ең ірі кәсіпорын – шойын мен дайын қара металл прокатының 100%-ын және республика болатының 90%-дан астамын өндіретін Қарағанды металлургиялық «Испат-Кармет» зауыты жұмыс істейді. «Жәйрем тау-кен байыту комбинаты» АҚ тотыққан марганец пен ферромарганец рудаларынан жоғары сапалы төмен фосфорлы марганец концентраттарын шығарады. Өндірілген өнім алыс және жақын шет елдерге жеткізіліп, электр пеші мен домна пешінің ферроқорытпаларының, жоғары марганецті шойындар мен болаттардың жоғары сапалы сорттарын өндіруге пайдаланылады. Жезқазған және Балқаш тау-кен металлургия комбинаттарында мыс прокатын өндіруге дейінгі мыс өндірісінің барлық сатылары ұсынылған. Облыста металлургия өнеркәсібі негізінде химия өнеркәсібі дамыған. Күкірт қышқылы, азот тыңайтқыштары және т.б. «Каргормаш-ИТЕКС» машина жасау кәсіпорындары мен Қарағанды құю-машина жасау зауыты тау-кен жабдықтарын шығарады. Облыста жеңіл өнеркәсіп пен құрылыс материалдарының өнеркәсібі де дамыған. Тамақ өнеркәсібінің ірі кәсіпорындары – ет комбинаты, ұн комбинаты, «Қарағанды тәттілері» кондитерлік фабрикасы, т.б.
3 Шоғырлану деңгейін арттырудағы ғылыми-техникалық прогрестің рөлі
ҰТП мәні мен маңызы
ҒТП – жаңа техника мен технологияны енгізудің, өндіріс пен еңбекті жетістіктерге және ғылыми білімді енгізуге негізделген ұйымдастырудың үздіксіз процесі.
Ғылыми-техникалық прогрестің бастапқы қозғаушы күші – ғылыми білім. Негізгі мазмұны - өндірістің барлық факторларын дамыту және жетілдіру. STP жоспарлылықпен, жүйелілікпен, сабақтастықпен және жаһандықпен сипатталады. Ғылыми-техникалық прогрестің жетістіктерін енгізудің түпкі мақсаты – өндірістің қоғамдық қажетті шығындарын азайту және оның сапасын жақсарту, еңбек жағдайын жақсарту және халықтың өмір сүру деңгейін көтеру.
Қазіргі кезеңде ғылыми-техникалық прогрестің рөлі артып келеді. Аса маңызды міндеттерді шешу — экономиканы дамытудың интенсивті жолына көшу және өндіріс тиімділігін ұдайы арттыру — ғылым мен техниканың соңғы жетістіктерін дүниежүзілік және тиімді пайдалануға негізделген сандық емес, сапалық өзгерістерді қажет етеді.
Ғылыми-техникалық прогрес табиғи ресурстарды, шикізатты, материалдарды, отын мен энергияны пайдалануды барлық кезеңдерінде, яғни шикізатты өндіру мен кешенді өңдеуден бастап түпкілікті өнімді шығаруға және пайдалануға дейін түбегейлі жақсартуға мүмкіндік береді. Осының арқасында материал шығынының, металл шығынының және өндірістің энергия сыйымдылығының күрт төмендеуіне қол жеткізіледі.
Ғылыми-техникалық прогрестің әлеуметтік мәні орасан зор. Нәтижесінде ауыр дене еңбегі ығысып, оның сипаты өзгереді. ҰТП өз қызметкерлерінің кәсіби және білім деңгейіне өте жоғары талаптар қояды. Оның әсерінен ой еңбегі мен дене еңбегінің айырмашылығы тегістеледі.
Ғылыми-техникалық прогресс эволюциялық және революциялық негізде дами алады. Оның ажырамас және маңызды бөлігі ғылыми-техникалық революция болып табылады. Ғылыми-техникалық революция, өз кезегінде, спазмодикалық процесс.
Ғылыми-техникалық революция ғылыми-техникалық прогрестің ең жоғарғы деңгейі және қоғамдық өндіріске елеулі әсер ететін ғылым мен техникадағы түбегейлі өзгерістерді білдіреді.
2. Ғылыми-техникалық прогрестің негізгі бағыттары
Кез келген мемлекет тиімді экономиканы қамтамасыз ету және өз дамуында басқа елдерден қалып қоймау үшін біртұтас мемлекеттік ғылыми-техникалық саясат жүргізуі керек.
Бірыңғай ғылыми-техникалық саясат – ғылым мен техниканың жан-жақты дамуын және оның нәтижелерін экономикаға енгізуді қамтамасыз ететін мақсатты шаралар жүйесі. Мемлекет өзінің дамуының әрбір кезеңінде ғылыми-техникалық прогрестің негізгі бағыттарын айқындап, оларды жүзеге асыру үшін жағдайларды қамтамасыз етуі керек.
Ғылыми-техникалық прогрестің негізгі бағыттары ғылым мен техниканың даму бағыттары болып табылады, оларды практикада жүзеге асыру қысқа мерзімде экономикалық және әлеуметтік тиімділіктің минимумын қамтамасыз етеді. Ғылыми-техникалық прогрестің келесі бағыттары бөлінеді:
b ұлттық (жалпы) – ғылыми-техникалық прогрестің осы кезеңде және болашақта ел немесе елдер тобы үшін басымдылық болып табылатын бағыттары;
b салалық (жеке) – ұлттық экономика мен өнеркәсіптің жекелеген секторлары үшін аса маңызды және басым болып табылатын ғылыми-техникалық прогрестің бағыттары.
Ауыл шаруашылығындағы ғылыми-техникалық прогрестің негізгі бағыттары мыналар:
b өндірісті кешенді механикаландыру, автоматтандыру, электрлендіру және химияландыру;
б жерді мелиорациялау;
b интенсивті, ресурстарды үнемдейтін технологияларды пайдалану;
b ауыл шаруашылығы дақылдарының өнімділігі жоғары, иммунитеті жоғары және тиімділігі жоғары сорттарын жасау;
б бағалы биологиялық және экономикалық пайдалы қасиеттер кешені бар мал тұқымдарын дамыту;
b биотехнология;
б мамандандыруды тереңдету және өндірістің шоғырлануын арттыру;
ь жоғары өнімді еңбекті ұйымдастыру және ынталандыру нысандарын жетілдіру;
ь меншік пен шаруашылық жүргізудің әртүрлі нысандарын дамыту;
b ауыл шаруашылығын халық шаруашылығының басқа салаларымен интеграциялау.
Беттер: келесі →
123Барлығын көру
Негізгі проблемалар мен даму перспективалары және орналастырусалалароңай өнеркәсіпУкраина
Курстық жұмыс >> Экономика
...Хабердашерия 2. ТҰРАҚТАУӨНДЕРІСТЕРЖАРЫҚ ӨНЕРКӘСІП 2.1 ӘСЕР ЕТЕТІН ФАКТОРЛАР ТҰРАҚТАУӨНДЕРІСТЕРЖАРЫҚ ӨНЕРКӘСІПЖарықтың аумақтық ұйымдастырылуы өнеркәсіпсалдарынан...
Тамақөнеркәсіп
Аннотация >> Экономика
...инфрақұрылым тамақөнеркәсіпУкраина экономикалық дамыған елдерден айтарлықтай артта қалды ерекшеліктері … тұруУкраина аумағындағы мамандықтар. Өңдеудің белгілі бір мамандануы бар салаларжарық және тамақөнеркәсіп …
Ресей тарихы тамақөнеркәсіп
Аннотация >> Тарих
...Құрылысы қандай орналастыруауыл шаруашылығы өндірісі, салалартамақөнеркәсіпжәне сақтау ... әсіресеқызметкерлер арасында тамақөнеркәсіпсоңғы өнімді өндіру. жылы маңызды жұмыстар қарастырылды салалартамақөнеркәсіп …
Инвестициялық жобалардың тәуекелдерін басқару тамақөнеркәсіп
Дипломдық жұмыс >> Экономика
...берілгені көрсетіледі ерекшеліктеріжылы жүзеге асырылған инвестициялық жобалар салалартамақөнеркәсіп, ең жоғары тиімділікпен сіз ... резервтеуге болады, оның максималды табыстылығын қамтамасыз етеді орналастыруқажетті сенімділік деңгейімен және...
Даму тарихы тамақөнеркәсіпРесей
Аннотация >> География
... т.б.). Орналасутамақөнеркәсіпжалпы … өнеркәсіпжоғары табысты болып табылады өнеркәсіпжәне бюджетті қалыптастыруға кіреді салалартамақөнеркәсіп … Ерекшеліксүт өндірісі, сондай-ақ басқа да кіші салалар тамақөнеркәсіп …
Мен осыған ұқсас туындыларды көбірек алғым келеді...
Тамақ өнеркәсібінің орналасу факторлары. Орналасу ерекшеліктерін ескере отырып, өнеркәсіптің үш тобын бөліп көрсетуге болады: шикізат көздеріне бағытталған салалар (тұтыну қарқыны жоғары): қант, май, ірімшік, сүт және май консервілері, май және май, жемістер мен көкөністер, балық консервілері және т.б.; дайын өнімді тұтыну нарығына қарай тартылатын салалар (егер дайын өнімнің салмағы бастапқы шикізаттың салмағына сәйкес келсе немесе асып кетсе немесе тез бұзылатын өнімдерді өндіруде): нан пісіру, сыра қайнату, кондитерлік өнімдер, макарон өнімдері, сүт және т.б. Бұл салалар бүкіл ел бойынша біркелкі орналасқан; Шикізат базасына және тұтынушыға бір мезгілде бағытталған салалар: ет, ұн тарту, темекі және т.б.
Слайд 20презентациядан «Ресейдің жеңіл және тамақ өнеркәсібі». Тұсаукесермен бірге мұрағаттың көлемі 6441 КБ.
Презентацияны жүктеп алу
Экономика 9 сынып
Japan Airlines - Токио-Нарита әуежайындағы JAL ұшағы. Қауіпсіздік орындықтарға да байланысты. C. JAL әлемдегі борттық қызмет көрсетудің ең жоғары деңгейлерінің біріне ие.
«Әлемдік экономика салалары» - Әлемдік экономика секторларының географиясы. Авторы: Александр Леонов, Василевская орта мектебінің 9 сынып оқушысы. Көмір өнеркәсібі. Ауыл шаруашылығы. Мақта талшығының әлемдік өндірісі 20 млн тонна; Мақта егу мен жинауда Азия елдері бірінші орында. Түсті металлургия өндіріс көлемі жағынан қара металлургияға қарағанда шамамен 20 есе аз. Газ және мұнай бәсекелестігіне қарамастан маңызды болып қала береді; Әлемдік өндіру деңгейі – 5 млрд. тонна; Азық-түлік емес дақылдар. Әлемдік экономиканың дамуының кейбір маңызды көрсеткіштері.
«Химия және орман шаруашылығы өнеркәсібі» - Энергетика. Тұздардың өндірісі. 1. Химиялық орман шаруашылығы кешеніне не кірмейді? 07.06.2012. Орталық. Коряжма. Химия-орман кешені. 6. Ресейдің аталған субъектілерінің қайсысында орман қоры көбірек? 5. Химиялық орман базаларының қайсысы ресурстарға тапшы: Коми Республикасы. Қышқылдардың өндірісі. Қара және түсті металдар өндірісі. Тіркеу. Усть-Илимский.
«Ресей жаһандық экономикада» - Постиндустриалдық кезеңдегі әлем. Ресей? Халық санының жоғары өсуі – әлеуметтік мәселе. Неліктен жартылай перифериялық? Үлкен ғылыми-техникалық әлеует. Ресей экономикасының даму жолдарын ашыңыз. Ақпараттық кезеңнің өзегі қалыптасты (Мәскеу, Санкт-Петербург). Жоғары дамыған елдерге тән белгілер: Ең оңтайлысын анықтаңыз. Ресей әлемдік экономиканың орталығы ма?
«Ресейдің жеңіл және тамақ өнеркәсібі» - Тамақ өнеркәсібінің салалық құрамы. Жеңіл және тамақ өнеркәсібі (ауыл шаруашылығы шикізатын өңдеу). Сары май, ірімшік және сүт. Шарап жасау. МАШИНА ЖАСАУ (ауыл шаруашылығы машиналары мен жабдықтарын өндіру). Аяқ киім және тігін өнеркәсібі тұтынушыларға бағытталған. Сәттілік тілеймін! Крахмал. Тігін бұйымдарын жөндеу. Түйме шығару. Агроөнеркәсіптік кешеннің (АӨК) құрылымы. Ауыл шаруашылығы.
«Химия өнеркәсібі» - Вискоза ацетаты. Орталықтары: Ярославль, Қазан, Воронеж, Ефремов, Красноярск. Пластмассалар мен синтетикалық шайырлар өндірісі. Қоңыр және тас көмір. 2005 жылы ресейлік шина өндірісінің құрылымы. Парфюмерия. Өндіріс тұтынушы және күкірт қышқылы зауыттарында орналасқан.
Тұрмыстық химия. салалар. 1. Химия өнеркәсібінің салаларын топтарға бөлу:
«Экономика 9-сынып» тақырыбы бойынша барлығы 16 презентация бар.
5klass.net > Экономика 9 сынып > Ресейдің жеңіл және тамақ өнеркәсібі > Слайд 20
Жеңіл өнеркәсіп – ел халқының сұранысын қанағаттандыруға тиісті халық тұтынатын тауарларды өндіретін сала. Жеңіл өнеркәсіптің негізгі міндеті – халықтың барлық топтарының өсіп келе жатқан қажеттіліктерін қанағаттандыру.
Жеңіл өнеркәсіп кешеннің халық тұтынатын тауарлар шығаратын салаларының бірі болып табылады. Бұл сала өңдеуші өнеркәсіп болып табылады және халыққа арналған өнімдер: маталар, киім-кешек, аяқ киім, трикотаж, шұлық және үлбір бұйымдары, бас киімдер, тоқыма және былғары галантерея бұйымдарын шығарады.
Жеңіл өнеркәсіп кәсіпорындарын орналастыру факторлары әртүрлі және әр саланың өзіндік ерекшеліктері бар, бірақ келесі негізгілерін бөліп көрсетуге болады:
· Еңбек ресурстары. Бұл фактор көп адам мен жоғары білікті мамандарды қажет етеді.
· Шикізат факторы. Бұл фактор бірінші кезекте шикізатты бастапқы өңдеу бойынша кәсіпорындардың орналасуына әсер етеді. Мысалы, былғарыны алғашқы өңдеу кәсіпорындары ірі ет комбинаттарының жанында орналасқан.
· Тұтынушы факторы. Тігін өнеркәсібінің дайын өнімдері шикізатпен салыстырғанда тасымалданатындығы аз.
Мысалы, маталар дайын өнімге қарағанда экономикалық жағынан көбірек тасымалданады. Тоқыма өнеркәсібінде, керісінше, шикізатқа қарағанда дайын өнім тасымалдауға қолайлы. Мысалы, жуған кезде жүн 70% жеңілірек болады.
Ресейдің бүкіл агроөнеркәсіп кешенінің негізгі құрамдас бөлігі күрделі құрылыммен сипатталатын тамақ өнеркәсібі болып табылады. Ол көптеген мамандандырылған салалары бар жиырмадан астам саланы қамтиды. Тамақ өнеркәсібінің орналасуы екі факторға негізделген: шикізат және тұтынушы. Шикізатқа көңіл бөлу тамақ өнеркәсібінің материалдық сыйымдылығына байланысты. Оның көптеген салаларында шикізатты тұтыну дайын өнімнің салмағынан әлдеқайда асып түседі. Ауыл шаруашылығы өнімдері алыс қашықтыққа тасымалданғанда тез бұзылып, сапасы нашарлайды, сондықтан кейбір азық-түлік кәсіпорындары өндіріс орындарына жақын орналасқан.
Шикізат пен тұтынушылық факторлардың қосылу дәрежесіне байланысты тамақ өнеркәсібі үш топқа бөлінеді:
— шикізат көздеріне бағытталған салалар – сүт консервілері, крахмал және сірне, қант, май және май және т.б.;
— дайын өнімді тұтыну орындарына бағытталған тамақ өнеркәсібінің салалары – сүт, нан пісіру және т.б.;
— тамақ өнеркәсібінің шикізатқа да, тұтынушыға да бағытталған салалары – ұн тарту, ет және т.б. Тамақ өнеркәсібінің шикізат базалары мен тұтыну орындарына жақындығы шикізатты бастапқы өңдеу оның көздеріне жақын жерде жүзеге асырылып, ал дайын өнім өндіру кезінде технологиялық процестің кезеңдері бойынша кәсіпорындарды мамандандыру арқылы қол жеткізіледі. тұтыну орындарында жүзеге асырылады.
Тамақ өнеркәсібінің шикізаттық және тұтынушылық факторлардың әсерінен болатын салаларының ішінде ет өнеркәсібін атап өтуге болады.
БАҚЫЛАУ ЖҰМЫСЫ
«Ресейдің кедендік аумағының экономикалық әлеуеті» пәні бойынша
№11 тақырып бойынша
«Ресей Федерациясындағы тамақ өнеркәсібінің аумақтық ұйымдастырылуы және даму болашағы»
Орындаған: 1 курс студенті
TMD-111 топтары
Подгорнова Александра
Тексерілді:
доц. бөлім «APiTD», Ph.D.
Сальникова А.В.
Владимир, 2012 ж
Кіріспе.................................................. ....... ................................................. ............. ...... .3
Тарау 1. Ресейдің тамақ өнеркәсібінің жалпы сипаттамасы....... ...4
1.1Тамақ өнеркәсібінің сипаттамасы......................................... ........ 4
1.2.Тамақ өнеркәсібінің дамуындағы проблемалар және оларды шешу жолдары……..5
Тамақ өнеркәсібінің даму перспективалары 2-тарау................................. 9
Қорытынды.................................................. ................................................................ ...... 15
Пайдаланылған көздер тізімі
КІРІСПЕ
Ресейде тамақ өнеркәсібі ауыл шаруашылығы шикізатын (астық, картоп, қант қызылшасы, майлы дақылдар, ет, сүт, балық және т.б.) өңдеу негізінде азық-түлік өнімдерін жасайтын экономиканың маңызды саласы болып табылады. Ол өнеркәсіп пен қосалқы салалардың үлкен тобын (30-дан астам) қамтиды, олардың негізгілері (салалық өнімдерді өндірудегі үлесі бойынша): ет, сүт, нан пісіру, балық, май және май, ұн тарту, шарап жасау. , қант, консерві, кондитерлік өнімдер.) Ресейде тамақ өнеркәсібі орасан зор мүмкіндіктерге ие. Бұл үлкен шикізат базасының болуымен және ауыл шаруашылығы өндіретін өнімдердің көптігімен байланысты. Айта кету керек, қазіргі уақытта біздің еліміздегі тамақ өнеркәсібі жетекші және маңызды салалардың бірі болып табылады, өйткені тұтынушылар мен еліміздің азаматтарының өмірі мен денсаулығы оның жетістігіне байланысты.
Осы ақпаратты талдай отырып, біз бұл тақырыпты деп қорытынды жасауға болады қатысты.
Бұл жұмыстың мақсаты Ресей Федерациясының тамақ өнеркәсібінің аумақтық ұйымдастырылуын және даму перспективаларын зерттеу болып табылады.
Нысанзерттеу ресейлік тамақ өнеркәсібі, оқу пәні– тамақ өнеркәсібінің аумақтық ұйымдастырылуы және даму болашағы.
Мақсатқа жету үшін мыналарды шешу қажет тапсырмалар:
Тамақ өнеркәсібінің ерекшеліктерін қарастыру;
Тамақ өнеркәсібін дамыту мәселелерін қарастыру;
Тамақ өнеркәсібінің даму перспективаларына талдау жасаңыз.
Бұл жұмысты жазу кезінде келесі әдістер қолданылды: талдау және синтез.
1-ТАРАУ. РЕСЕЙДІҢ ТАҒАМ ӨНДІРІСІНІҢ ЖАЛПЫ СИПАТТАМАСЫ.
1.1.Тамақ өнеркәсібінің сипаттамасы
Тамақ өнеркәсібі – өндірілетін түпкілікті азық-түлік өнімінің тұтынушылық мақсатының бірлігімен сипатталатын, әдетте, ауылшаруашылық шикізатын қайта өңдейтін және біртекті тамақ және қайта өңдеу кәсіпорындарының жиынтығын біріктіретін бүкіл өнеркәсіптің бөлігі. машиналар мен аппараттар жүйесі түріндегі нақты материалдық-техникалық база және тамақ өнеркәсібі персоналының сәйкес құрамы.
Қазіргі уақытта елдің тамақ өнеркәсібі Ресей халқын азық-түлік өнімдерінің қажетті саны мен сапасымен қамтамасыз етуге арналған экономиканың стратегиялық салаларының бірі болып табылады.
Тамақ өнеркәсібінің барлық салаларын олар өндіретін өнімнің – тағамның тұтынушылық мақсатының бірлігі біріктіреді, бұл өз кезегінде шикізатқа, қолданылатын технологияға, машина жүйесіне, бүкіл материалдық-техникалық базаға қойылатын нақты талаптарды анықтайды. және персонал.Ол 60-тан астам қосалқы салалары мен өндіріс түрлері бар 30 саланы қамтиды және жалпы жұмыс күші шамамен 1,5 миллион адамды құрайтын әртүрлі меншік нысанындағы 25 мыңнан астам кәсіпорынды біріктіреді.Өнеркәсіптік өндірістің салалық құрылымында Тамақ өнеркәсібі Ресейдегі өнеркәсіп өндірісінің жалпы көлемінің шамамен 13% құрайды.
Салалық кәсіпорындардан алынатын салықтар мен акциздер Ресей бюджетінің кірісінің 10% құрайды. Меншіктің басым түрлері аралас және жеке, бұл салалар өнімнің 85% өндіреді. Жекешелендіру кезінде ірі және орта кәсіпорындардың 82%-ы ашық акционерлік қоғамға, 12%-ға жуығы жабық акционерлік қоғамға және жауапкершілігі шектеулі серіктестікке айналдырылды.Тамақ өнеркәсібі экономиканың барлық салаларымен тығыз байланысты. Ол тасымалданатын жүктердің едәуір бөлігін құрайды. Әсіресе, агроөнеркәсіп кешенін құрайтын тамақ өнеркәсібі мен ауыл шаруашылығы арасында тығыз байланыстар дамыды.
Тамақ өнеркәсібінің салалары өндіріс құралдарын да – еңбек объектілерін де («А» тобы), тұтыну тауарларын да («В» тобы) шығарады. Осы салалардың тауарлық өнімдерінде «А» тобының үлесі шамамен үштен бірін, ал «В» тобының үлесі үштен екіні құрайды. Сайып келгенде, тамақ өнеркәсібінің өнімдері жиынтықта тұтынушылық өнімдер, азық-түлік өнімдері, т.б. «В» тобының өнімдері. Әрине, агроөнеркәсіптік кешеннің өңдеу өнеркәсібіндегі «А» тобындағы өнімдер әлдеқайда жоғары және 70%-дан астамды құрайды, бірақ олар тамақ өнеркәсібінің өзінде түпкілікті өнім өндіру үшін толығымен немесе толығымен дерлік тұтынылады. азық-түлік өнімі.
1.2.Тамақ өнеркәсібінің дамуындағы проблемалар және оларды шешу жолдары
Тамақ өнеркәсібінің тиімді дамуы кез келген мемлекет үшін стратегиялық маңызға ие және оның экономикалық қауіпсіздігінің көрсеткіштерінің бірі болып табылады. Елеулі өсу әлеуетіне ие бола отырып, Ресей Федерациясының тамақ өнеркәсібі, сонымен бірге, тиімділік бойынша негізгі көрсеткіштер бойынша экономикалық дамыған елдерден артта қалды. Осылайша, тамақ өнімдерін, оның ішінде сусындар мен темекі өндірумен айналысатын отандық кәсіпорындар өнімдерінің рентабельділік деңгейі 2011 жылғы 1 шілдедегі жағдай бойынша 7,87%-ды құрады. .
Ресей Федерациясының аумағында тамақ өнеркәсібінің даму деңгейінде азық-түлік өндірісінің ерекшеліктерінің, табиғи-климаттық жағдайлардың әртүрлілігінің, сондай-ақ олардың арасындағы тығыз байланыстың нәтижесінде туындайтын айтарлықтай аймақтық асимметрия байқалады. азық-түлік өндірісі мен облыс халқы, өзінің шикізат базасының болуы және облыстың ауыл шаруашылығы саудасына қатысуы.шикізат және азық-түлік.
Бұл жағдайдың себептері ресейлік тамақ өнеркәсібі жеткілікті түрде әртараптандырылмаған және инновацияның төмен деңгейімен және өндірістік және қаржылық ресурстарды пайдалану тиімділігімен сипатталады. Кәсіпорындардың қызметі негізінен ішкі нарыққа бағытталған, ал олардың стратегиялық дамуының басымдықтары тек сыртқы факторлардың өзгеруіне реакция болып табылады.
Тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарының тұрақты жұмыс істеуі және одан әрі дамуы саланың бәсекеге қабілетті әлеуетін айтарлықтай күшейтуді талап етеді, бұл өз кезегінде түбегейлі техникалық қайта жарақтандыруды, тереңірек өңделген өнімдер есебінен өнім ассортиментін кеңейтуді және олардың сапалық сипаттамаларын жақсартуды көздейді. .
Дегенмен, азық-түлік өндірісін одан әрі дамытуда бірқатар кедергілер бар:
-ауыл шаруашылығы шикізатын жеткізушілер тарапынан азық-түлік өндірушілерге күшті бәсекелестік қысым (ресурстардың жетіспеушілігі азық-түлік өнімдерін өндіру бойынша қызметтің көптеген түрлерін дамыту үшін шектеуші фактор болып табылады);
– салалық нарықтардың көпшілігінде бәсекелестіктің күшеюі, шоғырландыру процестерінің қарқындылығының артуы;
– азық-түлік тауарларының көпшілігінің рентабельділігінің төмен деңгейі (өнім өндірісінің рентабельділігі мен қосылған құнның. өңдеу дәрежесіне. шикізатқа қатаң тәуелділігі);
– рубль бағамының нығаюына, халықтың нақты кірістерінің өсуіне және отандық тауарлардың жеткіліксіз бәсекеге қабілеттілігіне байланысты азық-түлік импортының өсуі;
– ресурстардың төмен қолжетімділігі және соның салдарынан шикізатқа импортқа терең тәуелділік;
– негізгі өндірістік қорлардың, әсіресе олардың белсенді бөлігінің моральдық және физикалық ескіруі;
–инвестицияға.қолайсыз.шарттар.
Тамақ өнеркәсібіндегі бұл мәселелерді шешуге қаржылық ресурстарды басқарудың тиімді стратегиясын құру, атап айтқанда экономиканың осы секторындағы кәсіпорындарды инновациялық түрлендіруге бағытталған инвестициялық ресурстарды тарту арқылы ықпал етуге болады.
Тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарын дамытудың инновациялық моделіне көшу қаржылық-экономикалық дағдарыстың олардың әлеуеті мен өндірістік қуатының төмендеуі, инвестицияларды қысқарту және тоқтату сияқты жағымсыз салдарын еңсеру қажеттілігіне байланысты өте өзекті болып табылады. өнім және процесс инновациялары.негізгі капиталдың тозуы.
Тамақ өнеркәсібінде инновациялар революциялық немесе түбегейлі сипатта емес, бірте-бірте, бар өнімдерге, технологияларға және қызметтерге еліктеумен байланысты болатын инновациялық процестің өзіндік ерекшеліктері бар екенін атап өткен жөн. ереже, .жоғары.технологияларды.пайдаланумен бірге жүрмейді.
Бұл ерекшеліктер, ең алдымен, бірқатар факторлармен байланысты, олардың ішіндегі ең маңыздылары мыналар:
– тамақ өнеркәсібіне салынған инвестициялардың жалпы көлеміндегі ҒЗТКЖ-ға салынған инвестициялар үлесінің төмендігі;
– ресейлік азық-түлік кәсіпорындарының технологиялық, өндірістік және бизнес-процестерінің шетелдік бәсекелестерден, әсіресе бастапқы (өңдеу. азық-түлік. шикізат) артта қалуы;
– тамақ өнеркәсібіндегі жұмыс күшінің біліктілігінің төмен деңгейі.
Осылайша, тамақ өнеркәсібін одан әрі дамыту заманауи инновациялық технологияларды енгізуге негізделуі керек. Демек, Ресей экономикасының заманауи дамуының маңызды міндеттерінің бірі тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарының инновациялық қызметін қаржылық қолдау жүйесі мен тетіктерін қалыптастыру және дамыту болып табылады. Бұл мәселені шешу осындай кәсіпорындардың бәсекеге қабілеттілігі мен табыстылығын арттыруға, халықтың өмір сүру деңгейі мен сапасын арттыруға, Ресей Федерациясының азық-түлік қауіпсіздігін нығайтуға көмектеседі.
>> Тамақ және жеңіл өнеркәсіп
§ 30. Тамақ және жеңіл өнеркәсіп
Агроөнеркәсіп кешенінің үшінші буыны тамақ және жеңіл өнеркәсіптен тұрады.
Тағам өнеркәсібі.Тамақ өнеркәсібінің негізгі мақсаты – тамақ өндірісі. Адамдар тұтынатын азық-түліктің барлығы дерлік өнеркәсіптік жолмен өңделеді. Сондықтан тағамның рөлі өнеркәсіпүнемі өсіп отырады. Оның дамуы халықты жыл бойы азық-түлікпен тұрақты қамтамасыз етуге мүмкіндік береді. Тағамдық концентраттар, консервілер, мұздатылған көкөністер мен жемістер тасымалдау және ұзақ сақтау кезінде бұзылмайды. Оларды өндірусіз күрделі табиғи жағдайлары бар аумақтарды игеру қолайсыз Ауыл шаруашылығы, мүмкін емес еді. Мұның бәрі ауыл шаруашылығы өнімдерінің көптеген түрлерін өндіру маусымдық болып табылатын Ресей үшін әсіресе маңызды.
Тамақ өнеркәсібі ауыл шаруашылығымен тығыз байланысты. Оның құрамына кіретін салалар қолданылатын шикізат сипатына қарай екі топқа бөлінеді (57-сурет).
Тамақ өнеркәсібі адамдар тұратын барлық жерде дерлік кездеседі. Бұған пайдаланылатын шикізаттың әртүрлілігі және азық-түлік өнімдерін кеңінен тұтыну ықпал етеді. Соған қарамастан тамақ өнеркәсібінің орналасуында белгілі бір заңдылықтар бар.
Бірінші топтағы өнеркәсіп салалары ауыл шаруашылығы шикізаты өндірілетін аймақтарға бағытталған. Өнімнің көп түрін шығарған кезде шикізаттың салмағы айтарлықтай төмендейді. Бұл оның сусыздануына (кептіру жемістері, шай) немесе өңдеу кезінде айтарлықтай қалдықтардың пайда болуына байланысты. Мысалы, 1 тонна қант алу үшін 7 тонна қант қызылшасын өңдеу керек. Сонымен қатар, көптеген ауыл шаруашылығы өнімдері ұзақ уақыт бойы бұзылады. тасымалдау(сүт, жемістер және т.б.). Сондықтан шикізатты тезірек өңдеп, 50-60 шақырымнан аспайтын қашықтыққа тасымалдау қажет. Бірақ сонымен бірге, айналадан алынатын шикізат көлемі өңдеу кәсіпорындарында орнатылған жабдықтардың қуатына сәйкес болуы әлі де қажет. Шикізаттың артық болуы ысырапқа әкеп соқтырады, ал тапшылығы қымбат құрал-жабдықтардың тұрып қалуына әкеледі. Сонымен, қарастырылып отырған салалардың географиясы белгілі бір аймақтардағы шикізаттың болуына ғана емес, сонымен қатар шикізат базасының көлеміне де байланысты.
Бірінші топтағы салалардың ішінде балық шаруашылығы ерекше орын алады. Оған балық, теңіз өнімдерін, теңіз жануарларын өндіру және оларды өңдеу кіреді.
Балық аулаудың 90%-ы теңіздегі балық аулаудан (10%-ы өзен мен көлде балық аулаудан) келеді. Соңғы 25 жылда балық аулау 5-тен 3,5 миллион тоннаға дейін азайды.Теңіздегі балық аулауды саны үнемі азайып отыратын арнайы кемелер (траулер, сейнерлер) флоты жүзеге асырады. Сонымен қатар, балық аулау аймақтары жағалаудан алыстап барады. 200 мильде балық қоры бар экономикалық аймақРесей өз қажеттіліктерін қанағаттандыра алмайды. Балық пен теңіз өнімдерінің 70%-ға жуығы Қиыр Шығыстан келеді, оның 3/4 бөлігі шетелге кетеді. Сондықтан Ресей тиісті келісім-шарттары бар шет мемлекеттердің аймақтарында балық аулау көлемін арттыруда. Сонымен қатар, балық өңдеу кәсіпорындарының көпшілігі құрлықта (Тынық мұхиты жағалауы, Мурманск, Калининград) орналасқан.
Екінші топтағы өнеркәсіп салаларыТамақ өнеркәсібі дайын өнімді тұтынушыларға бағытталған. Олар қолданатын шикізат бастапқы өңдеуден өткен. Дайын өнімге қарағанда оны тасымалдау тиімдірек (мысалы, алпыс тонналық вагонға небәрі 40 тонна макарон өнімдері сыяды, бірақ оны өндіруге пайдаланылатын ұнмен толық тиеуге болады). Бұл топтағы кәсіпорындар тікелей қалаларда және ірі ауылдық елді мекендерде құрылады.
? Сіздің тұратын жеріңізде бар осындай кәсіпорындарға мысал келтіріңіз.
Тамақ өнеркәсібінің кейбір салалары шикізат пен тұтынушыға бірдей бағытталған. Сібірде, Поволжьеде және Еуропаның оңтүстігінде орналасқан ет комбинаттары ет консервілері мен мұздатылған етті шығарады. Тұтыну орындарында ет өнімдері де өндіріледі. Дәл осындай екіжақтылық сүт және ұн тарту өнеркәсіптерінің орналасуын сипаттайды.
Азық-түлік өнімдері еліміздің барлық аймақтарында өндірілгенімен, олардың арасында айқын көшбасшыларды анықтауға болады: Орталық аймақ О/б)» Орал, Поволжье, Солтүстік Кавказ (әрқайсысы 1/10).
Жеңіл өнеркәсіп.Жеңіл өнеркәсіптің дамуындағы географиялық мәселелер оның кейбір ерекшеліктерімен байланысты. Біріншіден, жеңіл өнеркәсіп өнімдері халықтың өмір сүру деңгейіне тікелей әсер етеді, бірақ олар басқа салаларда да кеңінен қолданылады: химиялық, электротехника, аэроғарыш өнеркәсібі және т.б.. Екіншіден, бұл негізінен әйелдер жұмыс істейтін еңбекті көп қажет ететін сала (барлық жұмыстың 75%-ы). жұмыс істейді). Үшіншіден, жеңіл өнеркәсіп кәсіпорындарының көлемі әдетте шағын және олар көп энергия мен суды қажет етпейді.
Жеңіл өнеркәсіп кәсіпорындарын дұрыс орналастыру бірқатар маңызды мәселелерді шешуге мүмкіндік береді: 1) елдің жекелеген аймақтарындағы сұраныстың ерекшеліктерін ескере отырып, адамдардың материалдық қажеттіліктерін қанағаттандыру; 2) әсіресе ауыр өнеркәсіп салаларында маңызды болып табылатын әйелдер еңбегінің аясын кеңейту; 3) өнеркәсіптік кәсіпорындарды ірі энергетикалық, су және басқа ресурстары жоқ аудандарда салу.
Орналасу ерекшеліктеріне қарай барлық жеңіл өнеркәсіп салаларын үш топқа біріктіруге болады (58-сурет).
Негізгі салалардың бірі – тоқыма өнеркәсібі. Ол негізінен ауыл шаруашылығы шикізатын пайдаланады. Бірақ синтетикалық бояғыштар мен химиялық талшықтарды кеңінен қолдану мата өндірісін арзан әрі жылдам етеді және жеңіл өнеркәсіптің ауыл шаруашылығына тәуелділігін әлсіретеді. Мақта, жібек, жүн, зығыр маталардың көпшілігі химиялық талшықтарды қосу арқылы жасалады.
Матаны жасау процесі бірнеше кезеңнен тұрады. Шикізатты бастапқы өңдеу бойынша кәсіпорындарды олардың көздеріне жақын орналастыру ұтымды, өйткені өңдеу қалдықтары зығыр бойынша 80%, жүн бойынша бастапқы салмақтың 50% жетеді. Жүн жуу фабрикалары Солтүстік Кавказда, зығыр өңдеу фабрикалары Ресейдің солтүстік-батысында салынды. Соңғы, аяқтау кезеңдері ерекше маңызды. Халықтың матаға сұранысы соларға байланысты. Бұл кезеңдер білікті суретшілер құрамы бар жоғары көркем мәдениет ошақтарына (Мәскеу, Санкт-Петербург) қарай тартылады.
Тоқыма өнеркәсібінің өнімдері әрбір ірі қалада дерлік кәсіпорындары бар тігін өнеркәсібінде қолданылады.
Сұрақтар мен тапсырмалар
1. Тамақ және жеңіл өнеркәсіптердің орналасу факторларын атаңыз.
2. Агроөнеркәсіп кешенінің үшінші буынының аумақтық ұйымдастырылуына қандай факторлар әсер етеді?
3. Атлас картасын пайдаланып, жүн мен зығырды алғашқы өңдеу кәсіпорындарының негізгі орналасу аймақтарын анықтаңыз. Олардың географиясы ауыл шаруашылығының тиісті салаларының географиясымен қалай салыстырылады?
4. Тамақ өнеркәсібінің географиясы жаңа буынның азық-түлік өнімдері: мұздатылған нан, негізгі және десерттік тағамдар және т.б. өндірісінің кеңеюімен қалай өзгеретінін ойлаңыз.
Назар аударыңыз! Мәселе!
1. Ресейде кейбір азық-түлік өнімдерін тұтыну көптеген себептерге байланысты күрт төмендеді (30-кесте). Ресей ішінара азық-түлік тәуелділігінен іс жүзінде азық-түлік тәуелсіздігін жоғалтуға көшті.
2. Ұзақ уақыт бойы отандық жеңіл өнеркәсіп жабық экономика жағдайында дамып, оның жабдықталуына да, шығарылатын өнімнің сапасына да кері әсерін тигізді. Ресейдің жеңіл өнеркәсібінің өнімдері, әдетте, сапасы төмен және жоғары құнына байланысты бәсекеге қабілетсіз. Осыған байланысты, сондай-ақ халықтың өмір сүру деңгейі мен тиімді сұранысының төмендеуіне байланысты жеңіл өнеркәсіп өнімдерінің негізгі түрлерінің өндірісі күрт төмендеді.
3. Ресейдің жеңіл өнеркәсібінде шикізатпен қамтамасыз етуде күрделі мәселелер бар. Меншікті ресурстарды пайдалана отырып, жүн мен зығыр талшықтарына, жасанды талшықтарға, былғары және үлбір шикізатына деген қажеттілікті 90-95% қанағаттандыруға болады. Алайда отандық шикізаттың айтарлықтай бөлігінің сапасы төмен. Ресей тұтынатын мақтаның барлығын, синтетикалық талшықтардың 50% және жасанды жіптердің 25% импорттайды.
Ресей географиясы. Халық және экономика. 9-сынып: оқулық. жалпы білім беруге арналған мекемелер / В.П. Дронов, В.Я. Ром. - 17-ші басылым, стереотип. - М.: Бустард, 2010. - 285 б.: ауру., карта.
Географиядан күнтізбелік және тақырыптық жоспарлау, географиядан видео онлайн, Мектептегі география скачать
Сабақтың мазмұны сабақ жазбаларытірек тірек сабақ презентация жеделдету әдістері интерактивті технологиялар Жаттығу тапсырмалар мен жаттығулар өзін-өзі тексеру практикумдары, тренингтер, кейстер, квесттер үй тапсырмасын талқылау сұрақтары студенттердің риторикалық сұрақтары Иллюстрациялар аудио, бейнеклиптер және мультимедиафотосуреттер, суреттер, графика, кестелер, диаграммалар, юмор, анекдоттар, әзілдер, комикстер, нақыл сөздер, нақыл сөздер, сөзжұмбақ, дәйексөз Қосымшалар рефераттармақалалар қызық бесікке арналған трюктар оқулықтар негізгі және қосымша терминдер сөздігі басқа Оқулықтар мен сабақтарды жетілдіруоқулықтағы қателерді түзетуоқулықтағы үзіндіні, сабақтағы инновация элементтерін жаңарту, ескірген білімді жаңасымен ауыстыру Тек мұғалімдерге арналған тамаша сабақтаржылға күнтізбелік жоспар, әдістемелік ұсыныстар, талқылау бағдарламалары Біріктірілген сабақтарӨңіріміздегі тамақ өнеркәсібінің маңызды саласы – ұн және жарма өндірісі. Оның кәсіпорындары астық егетін аудандарда да, тұтынушыларға да жақын орналасқан. Олардың ең ірілері Еленовка және Ясиноватая қалаларында жұмыс істейді. Саланың өнімдері нан пісіру, макарон және кондитерлік өнеркәсіптерде қолданылады. Нан фабрикалары қалалар мен елді мекендерде орналасқан. Ең ірілері Артемовск, Горловка, Мариуполь, Краматорск, Донецк кәсіпорындары.
Макарон өнеркәсібі тұтынушыға бағытталған және оны біздің облыс үшін 70 жылдан бері жұмыс істеп келе жатқан Донецк макарон фабрикасы ұсынады. Фабрикада макарон өнімдерінің алуан түрін шығару және оларды орау сияқты толық технологиялық цикл бар. Ассортиментте «Экстра» және «Казачек» сауда белгілерімен өндірілетін макарон өнімдерінің 30-ға жуық түрі бар.
«Conti» және «AVK» брендтерімен ұсынылған кондитерлік өнімдер өндірісі де кең тарады. Конти компаниясы Донецк, Константиновка, Горловка қалаларында кәмпиттер, печенье және басқа да өнімдердің кең ассортиментін шығару үшін заманауи және озық жабдықтарды пайдаланады.
Май-май өнеркәсібі айтарлықтай дамуға қол жеткізді, оның ішінде май және маргарин өндіретін кәсіпорындар. Мұнай өндіру әдетте шикізатқа жақын орналасады, өйткені қосулы
Бір тонна өнім өндіру үшін 3 тоннадан 8 тоннаға дейін шикізат қажет. Саланың өндірістік орталықтары Славянск және Донецк май-май зауыттары болып табылады.
Күнбағыс майы көптеген өнімдерге кіреді: маргарин, майонез және т.б. Бұл өнімдер Донецк, Мариуполь, Красноармейск қалаларында шығарылады.
Сүт өндірісін Донецк, Константиновка, Артемовск, Марьянка және Володарск қалаларының кәсіпорындары көрсетеді.
Облыс ет өнеркәсібінің кәсіпорындарында өңделетін ет өндіруші ел болып табылады. Негізгі өнімдері жаңа піскен ет, жартылай фабрикаттар, шұжық және т.б. Аймақтың географиясы Донецк және Макеевка кәсіпорындарымен ұсынылған
«Колбико», Енакиево, Горловка және Мариуполь.
Тамақ өнеркәсібінің проблемалары мен даму перспективалары.
Мәселе!Облысымыздағы тамақ өнеркәсібі кәсіпорындары халықты қажетті өніммен қамтамасыз ете алмай отыр. Сіздің ойыңызша, өңірімізде жеңіл өнеркәсіпті дамыту қажет пе, әлде басқа елдер мен аймақтардан дайын өнімді әкелу тиімді ме?
Тамақ өнеркәсібін одан әрі дамыту үшін өндірісті жаңғырту қажет. Бұл жерде еңбек өнімділігінің деңгейін көтеру мәселесі өткір тұр, ол дамыған елдердегі ұқсас кәсіпорындармен салыстырғанда екі есеге дерлік төмен. Саланың басым міндеттері:
Азық-түлік өнімдерінің ассортиментін кеңейту;
Олардың тағамдық және дәмдік қасиеттерін жақсарту;
Емдік-профилактикалық өнімдер мен тез дайындалатын өнімдерді өндіру;
- 
консерванттар мен зиянды қоспаларды пайдалануды азайту.
Ауыл шаруашылығы
Ауыл шаруашылығы – халықты азық-түлікпен, өнеркәсіпті шикізатпен қамтамасыз ететін экономиканың ең көне саласы.
Ауыл шаруашылығы өзара байланысты және өзара тәуелді екі саладан – өсімдік шаруашылығы мен мал шаруашылығынан тұрады. Өсімдік шаруашылығының негізгі міндеті – халықты азық-түлікпен, мал шаруашылығын жеммен, жеңіл және тамақ өнеркәсібін шикізатпен қамтамасыз ету үшін ауыл шаруашылығы өсімдіктерін өсіру.
|
ауыл шаруашылығы жануарлары - бір бірліктен өнім алу, мысалы, белгілі бір уақыт ішінде бір жұмыртқалайтын тауықтан алынған жұмыртқалар саны.
Ауыл шаруашылығы өндіріс секторының ең маңызды саласы болып табылады, мұнда
Негізгі өндіріс құралы – топырақ. Өңірде өнеркәсіпті дамытуға қолайлы табиғи жағдайлар бар: тегіс жер бедері, құнарлы топырақ, ұзақ вегетациялық кезеңнің бірегей үйлесімі. Климаттық жағдайларды сипаттайтын ылғалдың жеткіліксіздігі, құрғақшылық және ыстық жел біздің облыстың өнеркәсіптік мамандануын алдын ала анықтады.
Облыста өсімдік шаруашылығы басым. Облыстың жер қоры өте жоғары игерілуімен сипатталады, аумақтың 95%-дан астамы, оның негізгі бөлігін ауыл шаруашылығы мақсатындағы жерлер (77%) құрайды. Ауыл шаруашылығы алқаптары жоғары қысымда, сондықтан құнарлылықты үнемі күтіп ұстауды қажет етеді, сондықтан облыста мелиоративтік жұмыстар кешені жүргізілуде.
Мелиорация - жердің құнарлылығын арттыру мақсатында олардың сапасын айтарлықтай арттыруға бағытталған шаралар кешені. Саланың табиғи жағдайларға және экономикалық факторларға тәуелділігі ауыл шаруашылығының даму динамикасына әсер етті, мұнда өнім көлемінің тұрақты, баяу болса да өсуі байқалады. Мәселен, бір адамға шаққандағы ауыл шаруашылығы өнімі 1995 жылдан бері 1,5 есеге, астық өндірісі 2 есеге, күнбағыс өндірісі 3 есеге, жұмыртқа өндірісі 4 есеге өсті. Бірақ өндіріс рентабельділігінің деңгейі айтарлықтай төмендеді: мысалы, 1990 жылы ол 110%, 2011 жылы – 39,9%, 2013 жылы – 4,4% болды.
 |
|||
 |
|||
Күріш. 2
Соңғы жылдары ауыл шаруашылығы салаларында жаңа ұйымдық түрдегі кәсіпорындар – шаруа қожалықтары, агрофирмалар, ұжымдық ауыл шаруашылығы және қосалқы шаруашылықтар пайда болды, олар жеке меншік, жерді және өндіріс құралдарын жалға алу негізінде құрылды. Олардың ішінде ең кең тарағандары шаруа қожалықтары, олардың үлесі 73,3% құрайды.
Мәселе!Бұл саладағы қайта құруларға қарамастан, жаңа үлгідегі кәсіпорындар халықтың ауыл шаруашылығы өнімдеріне деген сұранысын әлі толық қанағаттандыра алмай отыр. Олардың жұмысын жақсарту үшін не істеу керек деп ойлайсыз?
Ауыл шаруашылығы кәсіпорындарының салааралық байланыстары.
Ауыл шаруашылығы өндірістің көптеген салаларымен тығыз байланысты. Кез келген азық-түлік өнімдерін өндіру, мысалы, нансыз мүмкін емес
әртүрлі машиналар мен жабдықтарды қолдану.
Ауыл шаруашылығының көптеген салалармен және инфрақұрылыммен өзара әрекеттесуінің нәтижесінде салааралық агроөнеркәсіптік кешен қалыптасуда. Ол ауыл шаруашылығын және оны құрал-жабдықтармен және өндіріс құралдарымен қамтамасыз ететін салаларды қамтиды. Агроөнеркәсіп кешеніне ауыл шаруашылығын дамытуға көмектесетін салалар да кіреді, мысалы, химия өнеркәсібі – асыл тұқымды мал шаруашылығы. Агроөнеркәсіп кешенінің маңызды құрамдас бөлігі ауыл шаруашылығы өнімдерін өңдейтін өнеркәсіп (жеңіл және тамақ өнеркәсібі) және өндірістік инфрақұрылым (көлік, байланыс, сақтау, ауыл шаруашылығы өнімдерін өткізу және т.б.) болып табылады.
| СҰРАҚТАР МЕН ТАПСЫРМАЛАР 1. Мысал ретінде өз аймағыңызды пайдалана отырып, ауыл шаруашылығының басқа салалармен байланысын түсіндіріңіз. 2. Ауыл шаруашылығына сипаттама беріңіз. 3. Жаңа типті кәсіпорын құру процесінің экономикалық мәнін бағалаңыз. | |
| ӨЛКЕ ТАРИХ КҮНДЕЛІГІНЕН: Мұздатылған жартылай фабрикаттар, сүт өнімдері мен балмұздақ шығаратын Hercules компаниясы Донецк қаласында 1997 жылдан бері жұмыс істейді. Бұл өнімдер тек халық сүйіспеншілігімен ғана емес, сонымен қатар мамандардың беделді пікірімен де қолдау тапты - өнімдер бірнеше рет болды. жоғары марапаттармен марапатталған: «Жыл таңдауы», «Украинаның жүз үздік өнімі», сондай-ақ кәсіби дәмдеуіш салаларының алтын медальдары мен дипломдары. |
Өсімдік шаруашылығы
Өсімдік шаруашылығы – астық, техникалық дақылдар, мал азығы, көкөніс, бақша дақылдары, жемістер мен жидектер өсірілетін ауыл шаруашылығының жетекші саласы.
Ауыл шаруашылығы дақылдарының шығымдылығына оның мөлшері әсер етеді
жылу, жарық, ылғал және топырақ құнарлылығы. Донбасс егін шаруашылығы маусымдық өніммен сипатталады (қоңыржай континенттік климатта орналасуына байланысты), барлық жұмыс
табиғаттың маусымдық ырғақтарына толығымен бағынады.
Ауыл шаруашылығымен айналысатын жердің жалпы көлемі 2045 мың гектарды құрайды. Оның ішінде егістік алқаптар – 80%, көпжылдық екпелер – 3%, шабындықтар мен жайылымдар – 17% құрайды.
Күріш. 1 Ауыл шаруашылығы жерлерінің құрылымы
Өсімдік шаруашылығының салалары еңбек сыйымдылығы бойынша әртүрлі, оларға мыналар жатады: техникалық дақылдар (арамшөптер), көкөністер (арамшөптер мен жинау), бау-бақша (егін жинау).
Өсімдік шаруашылығының негізі – астық шаруашылығы. Жарма –
адамның негізгі азық-түлік өнімдерінің бірі, сонымен қатар тамақ өнеркәсібінің шикізаты және оның ең маңызды дақылы бидай болып табылады. Өңірімізде күздік және жаздық дақылдар өсіріледі. Күздік дақылдар – тіршілік циклі төмен жағдайда қыстауды қажет ететін дақылдар.
температура, олар күзде, ал көктемгі сорттар көктемде егіледі. Әдетте, күздік дақылдар көбірек егіледі, өйткені олар өнімдірек болады. Дегенмен, жиі ауа-райының қолайсыздығы күздік дақылдардың бұзылуына әкеліп соғады және оларды жаздық дақылдармен қайта отырғызуға тура келеді.
437,4 мың гектар алқапты бидай алып жатыр. (оның ішінде қысқы – 434,7; көктемгі – 2,4 мың га). Облыста өсірілетін күздік бидайдың негізгі сорттары: Мироновская 808, Тарасовская 78, Дрияда 1, Донецкая 48; көктем – Харьковская 23, Харьковская 27.
Арпа мен сұлы негізінен азықтық дақылдар, яғни азықтық дақылдар, олар дәнді дақылдар өндіру үшін де қолданылады. Арпа – ең жылдам пісетін және аязға төзімді дәнді дақыл. Ұзақ уақыт бойы славян халықтары інжу арпаны - дәнді дақылдарды бағалады
Күріш. 2 Күздік бидайды жинау
арпадан алынған және түсі тұщы су маржандарына ұқсас. Және інжу
ескі күндерде олар оны французша інжу деп атады. Сыра арпадан қайнатылған және кофе алмастырғыш ретінде де қолданылады.
Жүгері – облыстың астық шаруашылығының маңызды буыны. Бұл өнімді, құрғақшылыққа төзімді, қоректік қасиеттері жоғары дақыл, сонымен қатар дәнді және мал азықтық дақыл ретінде пайдаланылады. Жүгері дақылдары 97,6 мың гектарды алып жатыр.
Қарақұмық, тары сияқты дақылдар маңызды емес, бірақ олардан жасалған дәнді дақылдардың (қарақұмық, тары) адам рационында маңызы зор. Бұршақ дақылдары: бұршақ, люпин, соя өте бағалы азықтық және азық-түлік дақылдары, сонымен қатар топырақтағы азоттың құрамын арттыратындықтан пайдалы.
Дәнді дақылдарды өсірудің негізгі аудандары: Великоновосельковский, Вольноваха, Артемовский, Красноармей, Марын, Старобешев аудандары.
Өңірдің өсімдік шаруашылығында маңызды орынды техникалық дақылдар алады, негізінен белгілі бір салаларға шикізат ретінде пайдаланылады. Негізгі дақыл – күнбағыс, оның 444,2 мың гектары, рапс – 6,5 мың гектары. Барлық өсімдік майының кем дегенде 9/10 бөлігі күнбағыс тұқымдарынан өндіріледі, ол маргарин, бояу және лак, сабын өнеркәсібінде қолданылады. Тұқым кондитерлік өнеркәсіпте қолданылады. Күнбағыс – маңызды бал өсімдігі. Жасыл масса сүрлем дайындауға пайдаланылады. Ол жылу мен топырақты талап етеді, бірақ құрғақшылыққа төзімді. Негізгі күнбағыс өсіретін аудандар: Великоновоселковский, Вольноваха, Старобешевский, Тельмановский. Рапс та майлы дақылдар өсімдігі болып табылады, оның экономикалық маңызы биоотын алу үшін пайдаланыла бастағандықтан ХХ ғасырдың аяғында айтарлықтай өсті.
Күріш. 3.4 Күнбағыс және рапс – облысымыздың негізгі техникалық дақылдары
Көкөніс шаруашылығы тұрғындарды жаңа піскен көкөністермен қамтамасыз етеді, сондықтан олар негізінен ірі қалалардың маңында өсіріледі, ал маусымаралық кезеңде жылыжай шаруашылықтары жаңа піскен көкөністермен қамтамасыз етуде маңызды рөл атқарады.
Облыста қырыққабат, қызылша, сәбіз, қияр, қызанақ, бұрыш, баклажан өсіріледі. Оңтүстік аймақтарда қауын (асқабақ, қарбыз, кәді) өсіріледі. Әрқайсысымен
Жыл сайын облысымызда өсірілетін көкөніс көлемі артып келеді, мысалы, 1993 жылы облыс тұрғынына шаққанда 93 келі көкөніс өндірілсе, 2013 жылы 115 келіге жеткен.
Мал азықтық дақылдарға: сүрлемге арналған жүгері, біржылдық және көпжылдық шөптер, азықтық тамыр дақылдары мен бақша дақылдары,
Олар 100,9 мың га жерді алып жатыр.
Күріш. Амвросиев ауданындағы 5 Бахча
Мәселе!Жеміс-жидек дақылдарының ауданы айтарлықтай емес, 10,5 мың га жерді алып жатыр, сондықтан ауыл шаруашылығының бұл саласы халықты алма, алмұрт, шие, қара өрік, жүзім сияқты жемістермен қамтамасыз ете алмайды. Бұл мәселені шешуге болады деп ойлайсыз ба? Жауабыңызды негіздеңіз.
Жердің бір бөлігі таза тыңайғанға бөлінген – 168,6 мың га. Тың егістік – вегетациялық кезеңде немесе оның бір бөлігінде егіссіз қалатын егістік жер. Мұндай жер «демалыс». Осыдан кейін тыңайған алқаптар әдетте күздік бидай мен күнбағыс дақылдарына бөлінеді.
| ӨЛКЕ ТАРИХ КҮНДЕЛІГІНЕН: КӨКӨНІС ИІСІ БАР ҚОЛДАР! Көкөніс және бақша дақылдарын өсіру институтының Донецк тәжірибе станциясында 18 сорт пен будандар жасалды, тағы 9 сорт сорт сынаудан өтуде. ЖАСЫЛ, ТҮШІКТІ ЖӘНЕ ҚЫТҚЫЛЫ Біз үшін кәдімгі қиярдың одасын ресейлік селекционерлермен бірлесіп жасаған Гладковский, Водограй және Леша сияқты үш «тіркелген» сорттың авторы Евгения Непорожная жазуы мүмкін. Олар жоғары өнімді, дәмді және салаттарға да, консервілеуге де жарамды. АҚ «КӨК» Марқұм донецкілік селекционер Сергей Анатольевич Андриевский жасаған баклажан Алмаз бүкіл әлемге танымал. Өнімділігі бойынша (гектарынан 80 тоннаға дейін орташа өнімділік 35 тонна) сорттардың ешқайсысы әзірге одан аса алмады. Оның цилиндрлік пішіні бар, контейнерлерге жақсы сәйкес келеді және маринадтауда тамаша сақталады. Сынып бойынша Сіз нарықта міндетті түрде «Гелиосты» байқайсыз: дөңгелек, кейде салмағы бір жарым килограмм. Онда ащы дерлік жоқ, ал ақ ет саңырауқұлақтарға ұқсайды, бұл кейбіреулер оны баклажан мен порчини саңырауқұлағының гибридті деп айтуға мүмкіндік береді. Бағбандар бұған риза. АҒА ТОМАТ Бірегей алуан Донецк. Бұл қызанақ бұрыннан жасалған және өзінің аскетизмімен танымал. Ол құрғақ Донбасста тапшы болатын суды аз тұтынады және көшетсіз көбейеді. Жақында сорт жетілдіріліп, көкөніс өсірушілер арасында жаңа қызығушылық тудырды. Мәскеу жалпы генетика институтымен бірлескен жұмыс бағдарламасы біздің және олардың асыл тұқымды материалын (генефонды), сондай-ақ олардың қуатты тәжірибелік базасын пайдалануды көздейді. |
Бірақ гигантизмнің құмарлығынан айырмашылығы, жақын арада Донецкіде жүзім тәрізді кластерлерде өсетін миниатюралық қызанақтар пайда болуы мүмкін. Аэрофлот әзірге донецкілік селекционерлердің тәжірибелік учаскелерінде ғана өскен бұл қызанақтарды жолаушыларды аспандық азықтандыруда пайдалануды армандайды.
ТӨСЕКТЕ АСЫЛ ТАСТАР ӨСЕДІ
Трансгендік мутанттар
Қазір көп айтылып та, жазылып та жүрген гендік инженерия Донецк тәжірибе станциясында қолданылмайды.
Мал шаруашылығы.
Мал шаруашылығы – ауыл шаруашылығының екінші саласы, оның маңыздылығын бағаламауға болмайды. Мал шаруашылығының даму деңгейі нарықтың жоғары калориялы азық-түлік өнімдерімен – ет, сүт және басқа да өнімдермен қанығу дәрежесін анықтайды.
Мал шаруашылығының дамуы жүн тоқыма, былғары және аяқ киім бұйымдарын және т.б. өндірумен тікелей байланысты.Мал шаруашылығы егіншіліктен бөлек емес, онымен бірге дамып келеді. Олардың арасында тығыз екіжақты байланыстар бар. Ауыл шаруашылығы (өсімдік шаруашылығы), мал азықтық қорын құруға белсенді қатысады. Өз кезегінде мал шаруашылығы бағалы экологиялық таза органикалық тыңайтқыштардың көзі болып табылады.
Мал шаруашылығының маңызды салалары – сүтті және етті мал шаруашылығы, шошқа шаруашылығы және құс шаруашылығы. Тауарлы мал шаруашылығының орналасуы екі негізгі факторға байланысты: азықтық қордың орналасуы (шапшаңдық, өсімдік шаруашылығынан алынатын жем) және ірі тұтынушылардың (ірі қалалардың) жақын орналасуы. Оның әрбір саласының дамуы мен орналасу сипаты көп жағдайда жеммен қамтамасыз етудің жағдайы мен ерекшеліктеріне байланысты анықталады, өйткені мал шаруашылығындағы барлық шығындардың жартысына жуығы мал азықтық рационын өндіруге жұмсалады. Оның негізін егістік мал азығын өндіру, табиғи мал азықтық жерлер,
тамақ өнеркәсібінің, жем өнеркәсібінің жанама өнімдері мен қалдықтары.
Мал шаруашылығы – мал шаруашылығының бірінші маңызды саласы. Мал шаруашылығы үлкен экономикалық қызығушылық тудырады, өйткені ол ең алдымен аса құнды жоғары калориялы азық-түлік өнімдерін: ет, сүт, сондай-ақ тамақ және жеңіл өнеркәсіп шикізатын өндіреді.
 | |||
2013 жылдың басында облыстағы шаруашылықтардың барлық санаттарында 127,8 мың бас ірі қара мал болды. Облыста сүтті және етті мал шаруашылығы басым, қызыл дала, швейцар және кострома тұқымдары өсіріледі. Ірі асыл тұқымды шаруашылықтар бар: «Большевик» асыл тұқымды мал шаруашылығы (қалалық Желанный поселкесі) және Малиновский асыл тұқымды мал шаруашылығы (Володар ауданы).
Күріш. 1, 2. Мал фермасында
Маңызды сала шошқа шаруашылығы болып табылады, ол еңбек сыйымдылығының жоғарылауымен, бірақ малдарды белгіленген стандарттарға дейін бордақылаудың қысқа мерзімімен, олардың құнарлылығымен және өсу энергиясымен сипатталады. Шошқа шаруашылығында негізінен дала азығы, тамақ кәсіпорындарының қалдықтары, қоғамдық тамақтандыру орындары пайдаланылады. Облысымызда 2013 жылы бұл малдың саны 579,0 мың басты құрады. Оларды бордақылау үшін астық, қызылша, аралас жем кеңінен қолданылады. Тұқым тұқымдары
«ұлы ақ» және «ландрас». Ауылда өнеркәсіпте асыл тұқымды мал зауыты жұмыс істейді. Құмдар (Ясинова ауданы).
Қой-ешкі саны 81,7 мың басты құрады. Өңірде қой шаруашылығы дұрыс дамымаған, себебі... Жайылымдық отарлар үшін кең аумақтар мен қысқы жайылымдар қажет.
Құс шаруашылығы мал шаруашылығының маңызды құрылымдық саласы – бағалы азық-түлік өнімдерінің көзіне айналды. Құс шаруашылығында диеталық құнарлы еттен басқа жұмыртқа, сондай-ақ қауырсын мен мамық өндіріледі. Шығындарды жылдам қайтарумен сипатталады. Қазіргі заманғы құс шаруашылығы өнеркәсіптік негізде қарқынды дамып келе жатқан сала болып табылады. Өнеркәсіпте мал шаруашылығын механикаландыру мен автоматтандырудың ең жоғары деңгейі бар. Құс шаруашылығы құрылымында тауық өсіру басым, үйрек, қаз, күркетауық өсіріледі. Құс шаруашылығының жем базасы концентрлі жем болып табылады. Бройлер өсіретін және жұмыртқа өндіретін құс фабрикалары облыстың қала маңындағы аудандарында орналасқан. 2013 жылы құс басы 8,4 млн
бастар Облыстағы ең ірі құс фабрикалары Новоазовский және Амвросиевск аудандарында орналасқан.
Балық шаруашылығының болашағы зор. Ол тоғандар, су қоймалары, қазықтар негізінде дамиды. Сазан, амур, күміс тұқы, көксерке, т.б. өсіріледі.Ірі балық шаруашылықтары Славянск, Волноваха, Старобешев аудандарында орналасқан.
Күріш. 5, 6. «Мангуш» асыл тұқымды мал шаруашылығы
Ара шаруашылығы – аса бағалы өнімдер: бал, балауыз, прополис, тозаң, сүт сүті өндіретін мал шаруашылығы саласы. Ара шаруашылығы өнімдерін тамақ өнеркәсібінің әртүрлі салалары, атап айтқанда кондитерлік өнімдер, алкогольдік сусындар, сыра және алкогольсіз сусындар белсенді пайдаланады. Сонымен қатар, дәрі-дәрмектің көптеген түрлерін өндіру омарта шаруашылығы өнімдеріне негізделген.
№ 8 ПРАКТИКАЛЫҚ ЖҰМЫС
Тақырыбы:
1. Ауыл шаруашылығының салалық құрамының сызбасын құрастыр.
2. Белгілерді пайдаланып, контурлық картаға жетекші ауылшаруашылық дақылдарының дақылдарының орналасуын сызыңыз.
3. Негізгі ауылшаруашылық дақылдарының әр жылдардағы өндірісі туралы мәліметтерге сүйене отырып (1-кесте) ауыл шаруашылығы дақылдарының біреуі бойынша осы көрсеткіштің өзгеруін бейнелейтін графикті құрыңыз (мұғаліммен келісе отырып). Қорытынды жасау.
Кесте 15.
4. Әр жылдардағы мал шаруашылығы өнімдерінің негізгі түрлерінің өндіріс көлемі туралы мәліметтер негізінде (2-кесте) мал шаруашылығы өнімдерінің бір түрі бойынша осы көрсеткіштің өзгеруін бейнелейтін графикті құрыңыз. Қорытынды жасау.
Кесте 16
| 120,3 | 709,3 | 574,3 | ||
| 86,4 | 472,9 | 854,1 | ||
| 88,5 | 514,1 | 1388,7 | ||
| 102,8 | 339,1 | 1868,4 | ||
| 126,1 | 324,8 | 1939,8 |
| ӨЛКЕ ТАРИХ КҮНДЕЛІГІНЕН: Өңіріміздегі жалғыз түйеқұс фермасы Ямполь қаласында орналасқан. Түйеқұс тек экзотикалық құс қана емес, сонымен қатар өте дәмді, сондықтан пайдалы. Оның ұшасын өңдеу кезінде алынған өнімдерге тұрғындардың көпшілігі қол жеткізе алмайды. Түйеқұс еті жұмсақ, тәтті, бұзауды еске түсіреді. Тез дайындалады. Бұл жүрек-қан тамырлары ауруларымен ауыратын адамдарға өте пайдалы. Түйеқұстың қауырсындары мен терісі әртүрлі қолөнер үшін қолданылады. Ашық және түрлі-түсті қауырсындар кәдесый ретінде сатылады. Олар боа мен түрлі карнавалдық киімдерді жасау үшін қолданылады. Қауырсындарды оңай бояуға болады, нәтижесінде реңкпен стандартты емес түсті болады. Дүниежүзілік сапа рейтингі бойынша түйеқұс терісі піл сүйегі мен қолтырауын былғарысымен бір деңгейде. Жылдам құс көзінің қасаң қабығы адамның көзінің қасаң қабығын трансплантациялау үшін қолданылады. Ал жұмыртқа ше? Олардың дәмі тауық етіне ұқсайды және әрқайсысының салмағы бір жарым-екі келіге дейін жетеді. Бұл жұмыртқалардың құнды артықшылығы бар - олар тез бұзылмайды: оларды тоңазытқышта бір жыл бойы сақтауға болады. Бір ыңғайсыздық: жұмыртқаны сындыру өте қиын. Ондағы қабық қалың - бір-екі миллиметр. Және олар ұзақ уақыт пісіреді: қатты пісірілген - екі сағат. Түйеқұс 50-60 жыл өмір сүрсе де (жақсы күтіммен), ол 100-120 кг салмағымен бір жасында коммерциялық жетілуге жетеді. «160 түйеқұс – шек емес», – деп түйіндейді шаруа қожалығы директорының орынбасары Владимир Романов. – Болашаққа үлкен жоспарларымыз бар. Шаруашылық іс жүзінде жүктелмеген, біз болашақта дамитын боламыз. Бұл пайдалы бизнес!» |
Жүктелуде...
