Ананас) көпжылдық шөптесін өсімдік, гүлдену бөліміне, монокоттылар класына, бромелиадтар тұқымдасына жатады.
Ананастың отаны Бразилияның құрғақ үстірт аймақтары болып табылады, ал экзотикалық жемістің дәмін татқан еуропалықтар бірінші болып ананасты жер бетіндегі ең дәмді деп атаған Кристофер Колумбтың экипажының мүшелері болды.
Ананас жидек пе, әлде жеміс пе?
Көптеген адамдар сұрақ қояды, ананас жидек пе, әлде жеміс пе? Немесе бұл көкөніс шығар? Шын мәнінде, ананас шөп (шөпті өсімдік) болып табылады және ғалымдар оған «тропикалық жеміс» немесе «жеміс» деген атауларды қолданады.
Ананас - сипаттамасы, фотосы, құрылымы
Ананас - өте шырынды және тәтті-дәмді жемістері бар өте тікенді өсімдік. Өсімдіктің биіктігі 60-тан 100 см-ге дейін өзгереді.Ананас жапырақтары шырынды типке жатады және олардың тіндерінде ылғалды жинауға қабілетті. Жеке жапырақтардың ұзындығы 30-100 см (кейбір түрлерде ол 2 метрден асуы мүмкін). Кең розеткаға көптеген жапырақтар жиналады, ал олардың қолтығында жиналған ылғалды сіңіретін көптеген қосымша тамырлар бар. Ананас жапырақтарында жапырақтардың күші мен серпімділігін беретін талшықтардың көп мөлшері бар.
Өсімдіктің тамыр жүйесі өте нашар дамиды. Негізінен, ананас тамыры 25-30 сантиметрден аспайтын топыраққа көмілген және сонымен бірге олар топырақтың өте аз көлемін жабады.
Толық қалыптасқан розетканың өсу нүктесінде ұзын (60 см-ге дейін) гүл қашуы қалыптасады. Ананас гүлдері қос жынысты, біріктірілген және гүл өркенінің жоғарғы жағында орналасқан, өте жиі отырады, спираль құрайды. Гүлдер кезек-кезек гүлдейді, күніне шамамен 10 гүл. Гүлдену кезеңі шамамен 3 аптаға созылады, содан кейін әрбір гүлден шағын жеміс дамиды. Біріктірілген шағын жемістер тұтас ананас жемісін білдіреді. Гүлдерді тозаңдандырғанда (мысалы, құстар) оларда тұқымдар түзіледі, бірақ гүл шоғырында тұқымның болуы олардың жеуге жарамдылығын төмендетеді. Сондықтан, ананастарды өнеркәсіптік жолмен өсіру кезінде адамдар тозаңданудан аулақ болуға тырысады.
Жеуге дайын ананас жемісі үлкен, алтын-қоңыр бүршікке ұқсайды. Инфрукцияның ішінде өте қатты ось бар, оның бүйірлерінде кератинденген гүлдер мен жабу жапырақтарының қалдықтарымен аяқталатын таңқаларлық шырынды және нәзік жемістер бар.
Ананастың орташа салмағы шамамен 2 кг құрайды, ал оның жоғарғы жағы жемістің ішкі осі өсіп келе жатқанда пайда болатын тәжмен (қысқа жапырақтардың паникуласы) безендірілген.
Өсірілетін ананастардың көпшілігінде тұқым болмайды, көбею оңай бөлініп, тамырланатын түйіршіктелген өркендердің көмегімен жүзеге асады. Рас, кейбір басқа сорттармен қиылысқан кезде, тұқымдар әлі де дамып келеді және оларды өсімдікті көбейту үшін де қолдануға болады.
Ананастың алғашқы жемісі піскеннен кейін өсімдік вегетативті көбею үшін пайдаланылатын бүйірлік қашу жасайды. Әдетте бүйірлік қашу жойылады, содан кейін ананас гүлдейді және екінші рет жеміс береді. Екінші егіннен кейін өсімдікті жұлып алып, орнына жаңасын отырғызады.
Піскен ананас целлюлозасында кішкентай ақ қосындыларды - жұмыртқаларды көруге болады.
Сондай-ақ, ананас жемісі өсімдіктің өткізгіш жүйесінің негізгі элементтері болып табылатын көптеген өткізгіш байламдарға толығымен енеді.
Фото www.researchgate.net сайтынан алынды
Піспеген ананас өте өткір, ерінді күйдіретін дәмге ие және күшті іш жүргізеді.
Піскен ананас керемет дәмі мен жарқын, бай хош иісі бар. Піскен жемістің целлюлозасы сарғыш немесе ақ.
Ананас қайда өседі?
Ананастың туған жері - Бразилия мен Парагвай арасында орналасқан Мату-Гроссо үстірті. Дәл осы жерден, Оңтүстік Америкадан, бұл зауыттың басқа елдерге таралуы бірнеше ғасырлар бұрын басталды. Бүгінгі таңда ананас екі жарты шардың тропиктік және субтропиктік аймақтарында өсіріледі. Ананастың әртүрлі сорттары Тайланд пен Филиппинде, Қытай мен АҚШ-та, Бразилияда, Үндістан мен Вьетнамда, Гавайи мен Кубада, Мексикада, Тайваньда, Кот-д'Ивуар Республикасында, Заирде және Азор аралдарында өсіріледі.
Ананас қалай өседі?
Ананас плантациясы аласа бұталары бар кәдімгі алқапқа ұқсайды, бірақ егер сіз мұқият қарап, әрбір өсімдікте жеміс, хош иісті және дәмді ананас байқасаңыз, сурет әлдеқайда қызықты және ерекше болады. Көптеген адамдар ананас пальмаларда өседі деп сенеді, бірақ бұл мүлдем дұрыс емес: сәл тартымды дәмі бар әр адамның сүйікті тәтті жемісі жерден бірнеше ондаған сантиметр өседі. Плантацияларда ананас әр өсімдіктің арасына бір жарым-екі метр қашықтықта екі қатарға отырғызылады. Ауылшаруашылық технологиясы өте қиын және еңбекті қажет етеді: ананас арамшөптерден тазартылады, топырақ өңделеді, қатты құрғақшылық кезінде механикаландырылған суару жүргізіледі, өсімдіктер зиянкестерге қарсы өңделеді, тыңайтқыштар енгізіледі. Ананастардың мұндай мұқият күтімі бір плантациядан жылына 3 өнімге дейін жинауға мүмкіндік береді.
Көпжылдық өсімдік ананас өсудің алғашқы айларында күшті жапырақ розеткасын қалыптастырады. 11-18 айдан кейін ғана (түріне байланысты) ананас гүлденуге дайын болады. Жемістің гүлшоғырында қалыптасып, пісуі үш айдан алты айға дейін созылады - бұл фактор түрге және сортқа да байланысты.
Піскен жеміс кесіледі, содан кейін ананас тек бүйірлік қашу арқылы өсуді жалғастырады, өйткені ол өзінің негізгі өсу нүктесін жоғалтады.
Ананас түрлері, атаулары және фотосуреттері
Қазіргі уақытта ананас тұқымы 6 түрді қамтиды (theplantlist.org 2016 жылғы 23 қазандағы ақпаратқа сәйкес):
- Ananas ananassoides немесе Ananas nanus
- Ananas bracteatus - ананас иісі
- Ananas comosus – нағыз ананас (үлкен түкті, қырлы)
- Ananas lucidus – жылтыр ананас
- Ananas parguazensis
- Ананас сагенария
Төменде ананас түрлерінің сипаттамасы берілген:
Венесуэла, Бразилия және Парагвай ормандары мен саванналарында өсетін ананастың жабайы түрі. Түрдің ерекшелігі - сабақтың толық дерлік болмауы, ұзындығы 2,4 метрге дейін жапырақтары және қызғылт гүлшоғырлары. Зауыттың жалпы биіктігі 90-нан 100 см-ге дейін.Ананастың бұл түрінің жемістері ұзартылған немесе сфералық пішінді болуы мүмкін, ал тәтті целлюлозада кішкентай қоңыр тұқымдар бар.
- ананас бөрткені ( Ananas bracteatus)
Ұзын (1 метрге дейін), ашық жасыл, қисық жапырақтары бар, бетінде ақ және сары жолақтары бар ананастың өте әдемі түрі. Күнде жапырақтары солып, қызғылт және қызыл реңктерге ие болады. Бұл ананастың үш түсті сорты, Ananas bracteatus tricolor, жеуге жарамды жемістер беретін танымал бөлме өсімдігі ретінде пайдаланылады. Ананастың бұл түрі Парагвайда, Бразилияда, Боливияда, Эквадорда және Аргентинада өседі.
- Үлкен түйіршіктелген ананас, ака қырлы ананаснемесе нағыз ананас(Ананас комоз)
тропикалық климаты бар бірқатар елдерде өсірілетін бағалы жеміс өсімдігі. Көптеген сұр-жасыл жапырақтары бар көпжылдық өсімдіктің биіктігі 1-1,5 м және одан жоғары. Бір өсімдікте шамамен 30 немесе одан да көп жапырақ пайда болады. Нағыз ананас жапырақтарының ұзындығы 30 см-ден 100 см-ге дейін жетеді.Гүлдері қос жынысты, гүлінің ұзындығы 8 см, ені 4 см.Олар масақ тәрізді гүлшоғырларда спираль түрінде орналасқан. Әдетте, бір өсімдікте 200-ге жуық гүл пайда болады, олар біріктірілген кезде ананас жемісін құрайды. Гүлдердің түсі әртүрлі болуы мүмкін: түс диапазоны сирень мен күлгіннен қызғылт және қызылға дейін өзгереді. Ананас гүлдегеннен кейін сары жеміс пайда болады, оның үстінде сұлтан бар - жиектері кесілген тар, ұзын жапырақтары бар розетка. Жемістер 4,5-5 айда піседі. Жабайы дақыл ретінде ол Бразилия мен Парагвайда кездеседі, онда орман жиектерінде және ашық жерлерде өседі.
Ананас өсіру бойынша көшбасшылықты Гавай аралдары (30%) иеленсе, Тайланд, Филиппин, Бразилия және Коста-Рика сәл артта қалды. Тайвань және Филиппин ананастарының өрескел жапырақтары иіру талшықтарын өндіруге жарамды. Ананастың салмағы сортына байланысты 1,5-тен 5 кг-ға дейін жетеді. Бір килограмм шырынды целлюлозада шамамен 86% су, 15 мг сахароза, 0,7 мг лимон қышқылы және 50 мг-ға дейін С витамині (жапырақта шамамен 120 мг) бар.
- Ананас lucidus )
ұзындығы 1 м-ге дейін және ені 3,5 см-ге дейін жарқын, сәндік, дерлік тікенсіз жапырақтары бар өсімдік.Жапырақтардың түстері бір-біріне тиімді түрде қарама-қайшы келетін сарғыш-қызыл, қоңыр және жасыл реңктерді қамтиды. Гүл шоғырының гүл жапырақтары күлгін түсті. Ананас ұзындығы 12 см, ені 5 см жетеді. Ұсақ жемістерде дәмсіз, жоғары талшықты целлюлоза бар. Ананастың бұл түрі Эквадорда, Колумбияда және Перуда, Гвианада, Бразилияның солтүстігінде және Венесуэлада таралған.
- ананас паргвасенсисі ( Ananas parguazensis)
ананастың сирек кездесетін түрі Колумбияда, Венесуэлада, Гайанада, Француз Гвианасында және Бразилияның солтүстігінде өседі. Зауыт коммерциялық қызығушылық тудырмайтын миниатюралық жемістермен және сәнді шлейфтерді құрайтын салыстырмалы түрде жұмсақ жапырақтармен ерекшеленеді.
- Ананас сагенария
негізінен сәндік ретінде пайдаланылатын әдемі өсімдік. Бұл өсімдіктің гүлшоғырлары мен қырлы ананас өте ұқсас, бірақ бұл түрдің жапырақтарының ұзындығы ұзындығы 2 метрден асады. Жемістер жеуге жарамды, өте әдемі, қызыл түсті, құрамында қант аз болғандықтан қышқыл дәмі бар. Отанында жемістерден шарап, ал ұзын жапырақтардан талшық бөліп, кілем, гамак, тіпті киім-кешек жасайды. Ананастың бұл түрі Бразилия, Аргентина, Боливия, Эквадор және Парагвай сияқты елдерде өседі.
Ананас сорттары
Табысты өсірілетін ананас сорттарының барлығы дерлік будандастыру мен асылдандыру жұмыстарының нәтижесі болып табылады. Сорттар өсу ерекшеліктері мен биологиялық ерекшеліктеріне қарай әдетте үш топқа бөлінеді:
Испандық топ
Дамыған сорттар (негізінен үстел сорттары) жапырақтарда тікенектердің толық болмауымен (немесе өте аз тікенектер) ерекшеленеді. Өсімдіктер ауруларға төзімді, піскен жемістердің салмағы 1,5 кг-нан (испандық қызыл ананас үшін) 10 кг-ға дейін (Кабезон ананасы үшін), олар тасымалдауға жақсы шыдайды, бірақ десерт сорттарына қарағанда дәмі жағынан айтарлықтай төмен. Осы топтың сорттарының арасында келесілер ерекшеленеді:
- Пина Бланка;
- Сингапур;
- консервілеу;
- Кабезона;
- Испандық қызыл.
Куинн (ханшайым)
Бұл ананас сорттарының жапырақтары бозғылт жасыл түске боялған, жапырақ тақталары қысқа, берік тікенектермен тігілген. Жемістің салмағы орта есеппен 1,3-1,5 кг. Танымал сорттар:
- МакГрегор;
- Z-Queen;
- Куинн.
Кайен
Сорттық топқа тамаша дәмі және жоғары өнімділігі бар өсімдіктер кіреді. Розетка жапырақтары іс жүзінде омыртқасыз, жемістердің салмағы 1,5-тен 3,5 кг-ға дейін, тасымалдауға жақсы төзеді. Ананастардың әсіресе танымал сорттары:
- Фассаро (Таңдау-25);
- Барон Ротшильд;
- Санто Доминго;
- Фулая (Таңдау-32-33).
Ананастың химиялық құрамы, витаминдер мен минералдар
Ананас құрамында аскорбин қышқылының (С дәрумені) жоғары мөлшерінен басқа, В, РР және провитамин А. Піскен жемістердің целлюлозасында сонымен қатар калий, темір, мырыш, мыс, кальций, магний, фосфор, марганец және йод бар.
Ананас целлюлозасы бромелайнға бай - ақуыздарды ыдырататын ферменттер кешені, оларды жақсы сіңіреді. Бромелайн сонымен қатар қабынуға қарсы және иммунокоррекциялық қасиеттерге ие. Бромелайнның ең жоғары концентрациясы ананастың қатты өзегінде кездеседі.
Ананастың калория мөлшері өте төмен: 100 г піскен целлюлозаға небәрі 52 ккал, сондықтан ол салмақ жоғалту диеталарына жиі кіреді.
21.02.2013
Ананас туралы не білеміз? Бұл жеміс, ол дәмді, тропикте пальмаларда өседі, банкаларда сатылады. Үстін кесіп тастасаңыз, одан жаңа ананас шығады.
Міне, олар қалай өседі:
Мына фотоны көргенде бірден Photoshop туралы ойыма келдім :) Міне, ананас = пальма деген стереотип миыма қатты жабысып қалды!
Ананас, жалпы банан сияқты, пальмаларда өспейді. Оның үстіне ананас ағашта да өспейді! Ананас өсімдігі шөптесін және бір жарым метрден аспайды. Шөп.
Олар қырыққабат сияқты жерде өседі. Тек қырыққабаттан айырмашылығы, ананас көпжылдық өсімдік. Оның өткір ұзын жапырақтары бар, ал жемістері орталық бөліктен, сабақта өседі.
Ананас жемісі – әрқайсысы өз гүлінен түзілген, бірақ тұтас ананас түзетін ұсақ жемістердің шоғыры (инфруктенция). Сондықтан ананастың сырты өте жасушалы. Кейде көрсеткіде кішкентай бүйірлік қашуды көруге болады. Ананас гүлдерін негізінен колибрилер тозаңдандырады. Олармен тозаңданатын гүлдер тұқым береді, ал ананас жемісі түкке тұрғысыз болып шығады. Біздің жейтініміз - тұқым бермейтін өздігінен тозаңданатын гүлдердің жемістері.
Ананастың отаны Парагвай және Бразилияның оңтүстігі, бірақ ОАнанастардың көпшілігі қазір Оңтүстік-Шығыс Азияда өсіріледі. Ананасы могут расти в засушливых районах так как из-за специфического метода САМ-фотосинтеза растение ананаса теряет мало влаги через испарение с поверхности листьев (углекислый газ ночью запасается в вакуолях клеток, а днем используется для фотосинтеза, так, что поглощение его днем через открытые устьица қажет емес). Сонымен қатар, ананас жапырақтардың қолтығында жиналатын жаңбыр ылғалдылығын сіңіреді.
Ананас бірнеше жолмен көбейеді:
- Тұқымдар. Олар бірден қабықтың астында, алма тұқымына ұқсайтын сегменттерде орналасқан, тек кішірек.
- Бүйірлік қашу. Олардан тамырлар пайда болған кезде оларды кесіп тастау керек.
— Ананастың жоғарғы жағы, пальма деп аталады. Ең бастысы, ол тұтас көрінеді, әсіресе оның орталығы. Сіз оны жерге жабыстырып, тамыр алғанша күтуіңіз керек (шамамен бір ай).
Үйде ананас өсіруге болады. Енді сізде ананас өсіру туралы идея бар және оны үйде де көруге болады. Мысалы, үшінші жолмен.
Әрине, ананас плантациясының өзі ешқандай жағынан тартымды емес. Биіктігі бір метрден аспайтын шағын экзотикалық шөптесін өсімдіктері бар қарапайым өріс. Ал мұқият қарамасаңыз, ештеңені байқамай өтіп кете аласыз. Ананас өсіру көп еңбекті қажет етеді. Таиланд, мысалы, ананас экспорты бойынша әлемдік көшбасшы, бұл шын мәнінде осы мемлекеттің өндірісінің экономикалық секторы.
Айтпақшы, ананас ағаштарда өседі деп менен басқа біреу ойлады ма? 🙂
Бұл экзотикалық жемісті дәл осы жерде, сіздің бөлмеңізде өсіруге болады. Мұны істеу үшін жемістің жоғарғы жағынан жапырақтардың розеткасын кесіп тастау керек. Олар оны жемістің ең түбінен кесіп тастайды - целлюлозасыз. Содан кейін розетка калий перманганатының қызғылт ерітіндісінде жуылады, кесілген жер күлге себіліп, 5 - 6 сағат бойы кептіріледі. Бұл кесу сыйымдылығы 0,6 литрден аспайтын кастрюльге отырғызылады. Кәстрөлдің түбіне дренаж қойылады және 1: 2: 1: 1 қатынасында шымтезек топырағы, жапырақ қарашірік, құм және шымтезектен тұратын бос топырақ қоспасы құйылады. 1: 1 қатынасында жапырақ гумусы мен құм қоспасы 3 см қабатпен үстіңгі жағына қосылады. Кәстрөлдің ортасында диаметрі розетка диаметрінен сәл үлкенірек 2 - 2,5 см тереңдікте тесік жасаңыз. Розетканың ұшы шіріп кетпеуі үшін оған аздап ұсақталған көмір салынады. Кәстрөлдің шетіне 2-4 таяқша салынып, оларға розетка арқанмен бекітіледі.
Топырақ ылғалдандырылуы керек, кәстрөлге мөлдір полиэтилен пакетін салып, жарық жерге қою керек. Розетка 25 - 27 ° C температурада тамыр алады. Қыста аккумуляторға тақта қойылады және оған кесілген қазан қойылады. 1,5-2 айдан кейін тамырлар пайда болып, жаңа жапырақтар өсе бастайды.
Пластикалық пакет өсімдік тамыр алған соң 2 айдан кейін ғана жойылады. Ересек ананаста сабақтың түбінен бүйірлік қашу пайда болуы мүмкін. Олардың тамыры розеткаға ұқсас.
Ананас әдетте жыл сайын қайта отырғызылады, кастрюльдің сыйымдылығын сәл арттырады. Тамыр мойыны 0,5 см жерге көмілген.Жердің түйіршіктерін бұзбай, тек ауыстырып тиеу арқылы қайта отырғызылады. Субстраттың құрамы тамырлау кезіндегідей.
Ананас өсіру кезінде температура маңызды. Жазда температура 28 - 30 ° C болуы керек, бірақ ананас 25 ° C температурада жақсы өседі. Қыста ол 22 - 24 ° C температурада сақталады. Зауыт терезеге емес, терезеге үстелге немесе арнайы гүл стендіне орналастырылған. Кәстрөлді радиаторға оның астына тақтаны қою арқылы қоюға болады. Қыста зауытты флуоресцентті шаммен жарықтандыру керек.
Ананасты жаңбырмен немесе еріген сумен суарыңыз. Қарапайым тұндырылған немесе қайнатылған суды қолдануға болады, оны лимон немесе қымыздық қышқылымен рН 5 - 6 дейін қышқылдандырады. Судың қышқылдығы әмбебап индикаторлық лакмус қағазымен тексеріледі. Суаруға арналған су 30 ° C дейін қызады. Су розеткаға да құйылады, бірақ топырақ шамадан тыс суланбайды. Ананас сонымен қатар жылы сумен жиі бүркуді қажет етеді.
Әрбір 10-15 күн сайын өсімдік сұйық күрделі минералды тыңайтқыштармен, сондай-ақ жылқы немесе сиыр көңінің мұқият штамм инфузиясымен қоректенеді. Ананасты айына 1-2 рет бүркуді және оны 1 литр суға 1 г мөлшерінде темір сульфатының қышқылдандырылған ерітіндісімен суаруды ұмытпаңыз. Ерітінді розеткаға құйылады. Зауыт ағаш күлі мен әк сияқты сілтілі тыңайтқыштарға төзбейді.
Дұрыс күтіммен ананас 3-4 жыл ішінде жеміс бере бастайды. Әдетте бұл жаста оның жапырақтарының ұзындығы 80 - 90 см жетеді.Піскен жемістердің салмағы 300 г-нан 1 кг-ға дейін жетеді.
Ересек ананас түтінмен фумигациялау арқылы гүлдеп, жеміс береді. Мұны істеу үшін кастрюльдің жанындағы өсімдікке 10 минут бойы қалың пластик пакетті қойыңыз. бірнеше ысталған көмірді салыңыз. Процедура 7 - 10 күн аралықпен 2 - 3 рет қайталанады.
Ананас ұйқы безінің жұмысына оң әсер етеді, ол тромбозға және ісінуге көмектеседі - бұл проблемалардан тез арада құтылу үшін күн сайын жарты ананас жеу немесе 250 миллилитр ананас шырынын ішу жеткілікті.
Сонымен қатар, ананас мозолеймен күресудің тамаша құралы болып табылады. Түнде каллусқа ананас целлюлозасын жағу керек, ал таңертең теріні ыстық суда бумен пісіру керек, сонда каллус оңай жойылады. Ананас теңізде және ауада үнемі ауыратындарға да көмектесе алады - ұшу немесе кемеде сапар алдында бір стақан ананас шырынын ішу керек.
Ананас теріге де пайдалы. Мысалы, майлы теріні күн сайын кешке оның целлюлозасымен сүртуге болады. Әрине, егер сіз ұзақ уақыт бойы сымбатты болғыңыз келсе, ананас туралы ұмытпауыңыз керек. Калорияға келетін болсақ, ананастың жүз граммында қырық алты ғана бар. Сондықтан сіз фигураларыңыз туралы алаңдамай, ананасты күніне кемінде үш рет жеуге болады. Апталық ораза ұстайтын «ананас» күнін өткізу пайдалы.
Ал егер күн сайын десертке бірнеше тілім ананас ішіп отырсаңыз, ағзадағы зат алмасуыңыз айтарлықтай жақсарады. Сонымен қатар, бұл жағдайда ананас қанды тазартады және иммундық жүйе үшін стимулятор ретінде қызмет етеді.
Жоғарыда айтылғандардың барлығынан басқа, ананасты тағам ретінде пайдалану, кейбір ғалымдардың пікірінше, қатерлі ісік ауруының алдын алу болып табылады.
Дереккөздер
http://fruitarian.ru/kak-rastut-ananasy
http://gingertea.ru/pineapple-grow/
http://www.c-cafe.ru/words/190/18948.php
Ананас - өте ерекше жеміс, ол туралы біз өте аз білеміз: оны қалай жеуге, қабығын аршуға және одан не пісіруге болады. Бірақ ананас қалай өседі және оны үйде өсіруге болады ма, бұл көптеген адамдар үшін мүлдем жаңа ақпарат.
Біріншіден, кішкене түсініктеме: ананас әлі де өсімдік болып табылады, бірақ біз оны жеміс деп санауға дағдыланғанбыз.Ананастардың табиғатта қалай өсетінін егжей-тегжейлі қарастырайық.
Ананас – шөптесін өсімдік және топырақта өсетін көпжылдық өсімдік. Қазірдің өзінде жетілген жаста оның биіктігі шамамен 150 сантиметр болуы мүмкін. Сабағы төмен, жерге дейін, қатты жапырақтармен жабылған, сондықтан өсімдікке қарағанда бұтаға көбірек ұқсайды.
Бірақ, әдетте, отырғызу плантацияларда немесе жылыжайларда болса, үлкен жемістер алынады. Қалыпты табиғи жағдайда өсімдік мөлшері жағынан әлдеқайда кішірейеді, ал жеміс салмағы бір килограммға дейін жетеді, ал ет дәмі біз үйренгеннен басқаша болады.
Әйтпесе, өсу процесінің өзін жабайы немесе басқа жағдайларда салыстыратын болсақ, ол мүлдем бірдей.
Бұтаның ортасында гүлшоғыры бар педункул пайда болады, оның түсі қызылдан бургундияға дейін болуы мүмкін. Барлық гүлдер кішкентай жидек құрайды, олар бір бүтін болып бірге өседі және әдеттегі жеміс алынады.
Өсімдік қай елдерде кең таралған?
Дәмді жемістің қалай пайда болатыны түсінікті, бірақ ананас қайда өседі және қай елдерде кездеседі?
Бір қызығы, әлемдегі жалпы тропикалық жемістердің 20% - ананас.
Зауыттың отаны Бразилия мен Парагвайдың құрғақ аймақтары болып саналады.Дәл осы елдерде олар өсірілді, олар көп тұтынылады және бірден піседі, сондықтан егіннің 70% жергілікті халық арасында сатылады, ал қалған пайызы ғана басқа елдерге жіберіледі.
Филиппин, Қытай және Таиланд әлемдегі жалпы өнімнің жартысынан көбін өндіреді. Үндістанда, Индонезияда және Коста-Рикада азырақ өседі.
Шамамен қырық жыл бұрын кейбір елдерге ғана жеткізілетін арнайы сорт әзірленді, бірақ уақыт өте арзан нұсқалар пайда болды және ол өзінің танымалдылығын жоғалтты.
Плантацияларда ананас өсіру
Үлкен плантациялар қазір Азия елдерінде, АҚШ-та және Оңтүстік Африкада орналасқан. Жемістердің тез пісуі үшін арнайы технология қолданылып, тез жеміс беретін сорттар таңдалады.
Қазірдің өзінде тамырланған шламдар жерге екі қатарға жіберіледі және олардың биіктігі кемінде 20 сантиметр болуы керек, ал жолдар арасындағы қашықтық екі метрге жетеді.
Өсімдікті ацетиленмен өңдеу арқылы үлкен өнім алуға болады. Бұл дұрыс уақытта бүршіктердің пайда болуына ықпал етеді.
Шырынды және піскен жемістер гүл тозаңданбаған жағдайда ғана алынады, сондықтан олар қақпақтармен жабылып, жәндіктер мен құстардан барлық мүмкін түрде қорғалуы керек.
Ананастарды өңдеу және суару үшін механикалық құралдар қолданылады, бұл процесті жеңілдетеді. Жерден жылына үш өнімге дейін жинауға болады.
Жылыжайда өсімдік өсіруге бола ма?
Қалыпты даму үшін жылы бөлмелер мен шашыраңқы жарық қажет. Өсімдіктерді осылай өсіруге болады - Еуропа елдері мен Ресейдің оңтүстігіндегі аймақтар бұған ұзақ уақыт бойы жүгініп келеді. Топырақтың орнына олар топырақ қоспасының қабатын пайдаланады және өсімдік жақсы және тезірек өсуі үшін оны қышқылданған сумен суарады. Міндетті шарт: сұйықтық жылыжайдағы ауа температурасымен бірдей болуы керек. Топырақта сұйықтықтың тоқырауына жол бермеңіз, бұл өсімдіктің өлуіне әкелуі мүмкін.
Үйде ананасты қалай өсіру керек?
Жемістерді үйде өсіруге болады екен. Әрине, бұл соншалықты үлкен болмайды, керісінше, бірнеше кішкентай жемістер пайда болады, бірақ процестің өзі өте қызықты.
- Бастау үшін отырғызу үшін жемісті таңдаңыз. Ол піскен, қатты және бай жасыл жапырақтары болуы керек. Жеміс тым тығыз емес, әдемі сары түсті етіп таңдалады. Ананастың жоғарғы және сабағын қолмен алып тастаңыз. Біз оны аздап тазалап, суға салып, жарық бөлмеге қойып, тамырлардың пайда болуын күтеміз.
- Тағы бір әдіс - кесілген үстіңгі жағын калий перманганатының әлсіз ерітіндісіне салып, оны құрғатып, оны топырақпен кастрюльге салу. Біз оны ауа температурасы 25 градустан, бірақ 28 градустан аспайтын жылы жерге қоямыз және мезгіл-мезгіл суаруды ұмытпай, тамырлардың пайда болуын күтеміз.
Кәдімгі гүлді топырағы топырақ ретінде қолайлы, ал кастрюль жеміс мөлшерімен бірдей болуы керек. Бірақ тіпті піскен өсімдікті де көлемі 4 литрден асатын контейнерге салуға болмайды.
- Үстіңгі отырғызылғаннан кейін немесе сабақты суға қойғаннан кейін, тамырлар ақырында пайда болуы үшін, әрине, барлық жағдайлар қарастырылған болса, кем дегенде бір ай, тіпті екі ай күту керек.
- Егер өсімдік тамыр берсе, бұл жеміс тез өседі дегенді білдірмейді. Бұл әлі де кем дегенде бір жыл қажет, оның ішінде ол дамып, көлемі артады. Осы кезеңнен кейін ғана жемісі бар көптен күткен көрсеткі пайда болады. Әрине, бұл процесті сәл жылдамдатуға болады, мысалы, контейнерді бөліктерге кесілген алмалармен қоршау арқылы, бірақ бұл әдіс өте сенімді емес. Тағы бір нұсқа - ананасты кальций карбидімен суару. Ол үшін 500 миллилитр суда бір қасықты ерітіп, қалдырып, сүзіп, суару үшін пайдалану керек.
Егер барлық отырғызу ережелері сақталса және процесс дұрыс жүрсе, сіз шамамен он сегіз айда дайын жемісті ала аласыз.
Егер сіз өсімдікті сәндік әшекей ретінде қолданғыңыз келсе, жеміссіз мәңгі жасыл сабақтарды алғыңыз келсе, онда алты ай ішінде ол сізді жапырақ массасының өсуімен қуанта бастайды.
Көптеген адамдар дәмді және шырынды ананас кейбір тропикалық ағаштарда өседі деп ойлайды. Бірақ экзотикалық жеміс тікелей жерде өсетін бромелиад өсімдіктеріне жатады. Жеміс беру тәсілі бойынша ананас қырыққабатқа ұқсайды, бірақ көпжылдық шөптесін өсімдік. Ол плантацияларда, жылыжайларда және тіпті жабық жерлерде өсіріледі.
Ананас қайда өседі?
Экзотикалық жеміс Азия мен Африканың, Орталық және Оңтүстік Американың, Австралияның көптеген елдеріндегі плантацияларда өседі. Ресейдегі ананас жылыжайда өсіріледі.
Шөптесін өсімдіктердің жемісі – тұтас жемісті құрайтын бірге өсетін инфрукциялар шоғыры. Сондықтан сырттан қарағанда ол жасушалардан жасалған сияқты. Әрбір мұндай жасуша табиғатта колибрилер арқылы тозаңданатын гүлден түзіледі. Осындай тозаңдану нәтижесінде тұқымдар пайда болады, бірақ жеміс өспейді. Сондықтан жақсы және дәмді жеміс алу үшін ананастардың өздігінен тозаңданатын сорттары отырғызылады.
Алдымен жерге отырғызылған көпжылдық өсімдік жапырақ розеткасын жасайды және діңді қалыңдатады. Ол қатты жапырақтары ойыс пішінге иеал кесіндіде олар өте шырынды, бұл ананас өсетін жерлерде ылғалдың болмауымен түсіндіріледі. Құрғақшылық кезінде жапырақтардың шырынды целлюлозасы бүкіл өсімдікті қолдайды. Талшықты тамыр жүйесі жер бетінде дерлік орналасқан.
Ананас отырғызудан кейін 12-18 айдан кейін гүлдей бастайды. Ұрықтың дамуы үшін үш айдан алты айға дейін қажет. Бұл кезде жапырақтардың қолтығында бүйірлік өркендер қалыптаса бастайды. Шырынды жеміс кесіледі, өсу нүктесі жоғалады, бірақ өсімдік бүйірлік қашу арқылы дамуын жалғастырады.
Экзотикалық жемісті көбейтіңізбірнеше жолмен жасауға болады:
Плантацияда ананас өсіру
Экзотикалық жемістердің ең үлкен плантациялары АҚШ-тың оңтүстігінде, Австралияда, Оңтүстік Африкада және Азияда орналасқан. Шырынды жемістерді тез алу үшін, ерте пісетін сорттар қолданыладыжәне интенсивті технология.
Биіктігі кемінде 20 см болатын тамыры бар шламдар жерге екі қатарға отырғызылады.Жолдар арасындағы қашықтық бір жарым-екі метрге дейін.
Жаппай өнім алу және өсімдіктің гүлденуі үшін көшеттер ацетиленмен өңделеді. Осы газдың әсерінен жас өсімдікте қажетті уақытта гүл бүршіктері пайда болады.
Бірақ піскен жемісті алу үшін тозаңдануды болдырмау үшін алынған гүл шоғырын жабу керек. Ол үшін фермерлер жәндіктер мен құстардан арнайы сорғыштарды немесе қорғаныс құралдарын пайдаланады.
Механикалық құралдар екпелерді суару, тыңайтқыштар беру және зиянкестермен күресу үшін қолданылады. Тропиктегі ашық жерлерде жылына үшке дейін ананас жиналады.
Еуропада бірнеше ғасырлар бойы экзотикалық жемістер жылыжайларда өсірілді. Заманауи технологияның арқасында өсімдіктерге күтім жасау әлдеқайда жеңіл болды.
Беткі типтегі тамыр жүйесі оны ананас өсіру үшін пайдалануға мүмкіндік береді. топырақ қоспасының кішкене қабаты. Оны дайындау үшін араластырыңыз:
Жас өсімдіктер қышқылдандырылған сумен суарылады, өйткені ананас аздап қышқыл топырақта жақсы өседі. Суаруға арналған су жылыжайдағы ауаның температурасына ие болуы керек. Топырақта судың тұрып қалуына жол бермеңіз, әйтпесе тамыр мен сабақ шіріп кетуі мүмкін.
Егін алу үшін жылыжайда өсірілген ананас түтінмен фумигацияланады немесе ацетиленмен өңделеді. Нәтижесінде, жоғары сапалы отырғызу материалын дұрыс күту арқылы жылыжайдағы өсімдіктер тропикалық елдерде ашық жерлерде өсірілгеннен кешіктірмей жеміс бере бастайды.
Үйде ананас өсіру
Үйде экзотикалық жеміс өсіру қызықты және таңқаларлық идея сияқты көрінуі мүмкін. Дұрыс отырғызу және күтім жасау арқылы ананастың жоғарғы жағында кішкентай жемістері бар әдемі өсімдік пайда болуы мүмкін.
Отырғызу материалын таңдау
Жоғарғы бөлігі кесілетін жемісті мұқият таңдау керек. Піскен немесе піспеген жемістер жарамайды. Зауыттың жапырақтары болуы керек қатты және қанық жасыл. Қоңыр немесе сары жапырақтары бар жемістерді сатып алу ұсынылмайды. Жемістердің тоңбағанын және оның барлық жапырақтарының сау екенін мұқият тексеру керек. Ананастың өзі сары және өте қатты емес болуы керек.
Үйге жеміс әкелгенде, алдымен үстіңгі жағын алып тастау керек. Мұны қолмен жапырақтардың шоғырынан ұстап, баяу айналдыру арқылы жасаған дұрыс. Нәтижесінде сабақ шығуы керек. Жапырақтары тікенді болғандықтан, алдымен қолға қолғап киген жөн.
Піспеген жемістің сабағын оңай бұрап алу мүмкін болмауы мүмкін. Бұл жағдайда сіз өткір пышақты пайдалануыңыз керек. Жапырақтары тамырмен бірге кесілуі керек, сондықтан олар жемістерден 45 градус бұрышта кесіледі. Сабақта қалған целлюлоза және бірнеше төменгі жапырақтар жойылады.
Топырақ өсіру әдістері
Топыраққа отырғызбас бұрын, ананастың үстіңгі жағы тамыр алуы керек. Ол үшін сабақтан 3-4 см жапырақтарды алып тастаңыз. суы бар ыдысқа салынадыбөлме температурасы. Контейнер ретінде мөлдір емес шыны немесе шыныаяқты пайдалануға болады. Болашақ зауыт тікелей күн сәулесінен қорғалған жылы және жақсы жарықтандырылған жерге орналастырылуы керек. Тамырлар шамамен бір айда пайда болуы керек.
Трансплантация кезінде тамырларға зақым келтірмеу үшін шламды тікелей кастрюльге отырғызуға болады. Бұл жағдайда кесілген үстіңгі бөлікті алдымен калий перманганатының әлсіз ерітіндісінде жуу керек және 3-5 күн құрғатыңыз. Дайындалған кесінді топырақпен толтырылған кастрюльге отырғызылады және аздап ылғалдандырылады. Үстіңгі жақсы тамырлану үшін сіз розеткаға пластикалық қапшықпен жабу арқылы жылыжай жасай аласыз. Кесу 25-27С температурада тамыр алады, сондықтан кастрюльді жақсы жарықтандырылған және жылы жерге қою керек. Тамырлар шамамен бір жарым айдан кейін пайда болады, оның барысында болашақ өсімдікті бөлме температурасында сумен біртіндеп суару керек.
Кәстрөл мен топырақты дайындау
Ананас өсетін кастрюль жемістің диаметрімен бірдей болуы керек. Уақыт өте келе ыдыстың көлемі артады. Дегенмен, тіпті ересек өсімдік көлемі 3-4 литрден аспайтын кастрюльде өсуі керек.
Ананас өсіруге қолайлы орхидеялар үшін дайын топырақ. Бірақ сіз топырақ қоспасын өзіңіз араластыра аласыз:
- шымтезек топырағы - 2 бөлік;
- жапырақты топырақ - 1 бөлік;
- гумус - 1 бөлік;
- құм - 1 бөлік.
Кәстрөлдің түбіне дренажды төгу керек.
Өсірудің бірінші жылында өсімдік жай ғана белсенді өседі. Ол отырғызудан кейінгі екінші жылы ғана жемісі бар жебе бере алады. Жебенің пайда болуын ынталандыруға болады бірнеше жолмен жасанды түрде:
Үйде ананасқа күтім жасау зауытты температуралық режиммен қамтамасыз етуді қамтиды 25-30С аралығында, сәл қышқылдандырылған тұндырылған сумен суару және бромелиадтарға арналған сұйық кешенді тыңайтқыштармен тыңайтқыш беру.
Ананастардың кейбір сәндік сорттары өсірілетін дақыл ретінде өсіріледі және үйді немесе бақшаны безендіру үшін қолданылады. Үйде шырынды жеміс алғысы келетіндер дүкеннен сатып алынған жемістердің басынан экзотикалық өсімдік өсіруге болады. Егер сіз оны тиісті жағдайлар мен күтіммен қамтамасыз етсеңіз, шамамен бір жарым жылдан кейін сіз өзіңіздің өсірілген ананасыңыздың тәтті бөліктерін тамашалай аласыз.
Дәмді тропикалық жемістердің көптеген жанкүйерлері бар. Оны жаңа піскен, консервіленген күйде жейді, жемісін тағамдарға қосып, қоспаларды қоспағанда жейді. Бірақ бұл жемістің ерекшеліктері туралы көп адамдар біле бермейді. Ананас қалай өседі, оның қандай пайдалы қасиеттері бар және т.б. осы мақалада талқыланатын болады. Жемістердің қасиеттерін барынша пайдалану, сондай-ақ оны үйде отырғызу үшін түрлері, пайдасы мен зияны туралы ақпаратпен танысу керек. Ананас плантациясы қызықты, пайдалы және пайдалы инвестиция болып көрінеді.
Ананас қалай өседі?
Жемісі – шөптесін өсімдік. Ананастың орташа салмағы әртүрлі түрлерде 300 г-нан 3 кг-ға дейін өзгеретінін ескерсек, мұндай жемісі бар шөпті сабақты елестету өте қиын. Бірақ жеміс жіңішке сабақтарда өспейді. Өсімдіктің сабақтары кең, қалыптасу жүктемесіне төтеп бере алады, олармен өсімдік мөлшері бойынша бұтаға ұқсайды. Сабағы биік емес, күшті, ананас жапырақтары жауын-шашын кезінде сіңіретін және құрғақшылық кезінде жемісті қанықтыру үшін пайдаланылатын судың жеткілікті мөлшерімен ерекшеленеді. Бөлме өсімдіктері мол суаруды қажет етеді.
Жеміс өсіру үшін өсімдіктің өскін немесе жапырақты төбесі (жасыл бөлігі) қажет, ол тез тамыр береді. Тұқымдарды пайдаланып отырғызылған өскіндердің көтерілуі ұзағырақ болады. Бұл шыққан ананас қалай өседі? Отырғызғаннан кейін бірнеше ай өткен соң жеміс өседі, жоғарғы жағында гүлшоғыр пайда болады (гүл талап етпейді, оған күтім жасау оңай). Ананас гүлшоғыры - жидектерге айналған кезде дүкендегі жеміске ұқсайтын нәрсені біріктіріп, қалыптастыратын гүлдердің көп саны. Бұл кезеңде өсімдік биіктігі 150 см, ал тікенді жапырақтары ұзындығы 70 см жетуі мүмкін.
Жеміс піскен кезде өсімдік жаңа жеміс беруге дайын, жапырақтары вегетативті көбею үшін негіз болатын бүйірлік қашумен толықтырылады. Өсімдік көпжылдық, екі жемісті пісуге арналған. Бірінші егіннен кейін екіншісі болады, ал жеміс екінші рет алынғаннан кейін ананас алқабы тамырымен жойылып, жерге жаңа қашу отырғызылады. Екінші егіннен кейін өсімдіктер жеміс беру мерзімінің аяқталуына байланысты тамырымен жұлынады.
Өсімдік туралы қызықты фактілер: гүлдену кезінде оны тозаңдандыруға болмайды, әйтпесе бір өсімдіктің жемісінде тұқым пайда болады, ал мұндай жеміс енді жеуге болмайды. Бірақ жемістер адамның араласуынсыз өсетін жерде, тұқымдары бар жемістер кейбір жануарлардың дәміне қарай.
Бүкіл сыртқы түрімен жеміс тропикалық өсу орындары туралы айтады. Оның жапырақты өсінділері, күшті сабағы, ананас түсін сыртынан қоңыр-алтын түспен анықтайтын қорғаныш қабығы бар. Жемістердің өсуіне қолайлы орта өте ыстық болғандықтан, ананас өсірілетін күн сәулесі мен жылу көп, тропикалық климат басым. Бұл елдер:
- Тайланд
- Филиппин
- Коста-Рика
- Бразилия
Үйде экзотикалық жемістерді өсіру жақсы жарықтандырылған жерде пайда болады. Тропикалық климаттағы өсімдіктерге күтім жасау жылы сумен жақсырақ суару жиілігінде ерекшеленеді. Зауыт жоғары ауа температурасын жақсы көреді, сондықтан оны жылыжайда және пәтерде өсіру керек, бөлмеде немесе жылыжайда 15 градустан жоғары температура болуы керек.
Өз қолыңызбен отырғызу (технология мұны тез және дұрыс жасауға мүмкіндік береді) көптеген адамдар үшін қызығушылық тудырады. Жеміс өсіру өте оңай екен! Отырғызу және күтім жасау қиын емес. Алдымен сіз өсімдіктің жоғарғы бөлігін алып, оны бірнеше күн бойы суға қоюыңыз керек. Тамыр бөлігінің өсу жылдамдығы артып, тамырдың ұзындығы жеткілікті болғанда, біз оны сайтқа отырғызу үшін қолданамыз.
Түрлері
Өсімдіктердің 6 түрі бар, олардың әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері бар. Ананас сорттары олардың өкілдерінде белгілі бір сипаттамалардың болуына байланысты өсіріледі. Оларды өсіру әдістері сорттар кестесінде де көрсетілген. Түр сізге өсімдіктердің жалпы сипаттамалары туралы айтып береді.
- Ananas nanus - ұзын жапырақтары бар, сабағының биіктігі бір метрге дейін жететін жабайы өсімдік. Жемістің дәмі тәтті және қоңыр тұқымдары бар.
- Ананас брацты (ananas bracteatus). Тропикалық Американың туған жері, бұл түр өзінің ерекше үш түсті жапырақтарымен сипатталады: жасыл жапырақта ақ және сары жолақтар. Ыстық күн оларды уақыт өте әртүрлі қызыл реңктерге айналдырады. Жергілікті тұрғындар бұтақты үй өсімдігі ретінде пайдаланады, ол мезгіл-мезгіл тағам ретінде тұтынуға жарамды жеміс береді.
- Нағыз ананас - бұл белгілі үлкен түйіршіктелген ананас. Оны кез келген елдегі кез келген супермаркеттен табуға болады. Бұл түр Гавайиде, сондай-ақ Тайланд, Коста-Рика, Филиппин және Бразилияда өсіріледі. Ол 150 см биіктікке дейін өседі. Ананастың орташа салмағы қанша деген сұраққа жауап: 1-5 кг (бәрі сортқа байланысты). Ал бұл массаның 86 пайызы су, қалғаны сахароза, лимон қышқылы және С витамині.
- Жылтыр ананас адам тұтынуға жарамсыз және тікенегі жоқ қызыл-қоңыр-жасыл жапырақтары бар. Жемістер үлкен емес, гүлшоғырлары күлгін түсті.
- Pineapple pargwasensis - сирек кездесетін түр, оның ерекше белгісі - жеміс мөлшері. Бұл коммерциялық мақсатта пайдаланылмайтын шағын ананас деп аталады.
- Ananas sagenaria - тропикалық Американың тұрғындары шарап жасайтын жеміс, олар өсімдікті сәндік ретінде де пайдаланады. Бұл түр біздің еліміздегі дүкендерде сатылатын «қырлы ананас» деп аталатын түрге ұқсас. Біріншісінің жемістерінде сахарозаның мөлшері төмен және өзіне тән қышқыл дәмі бар.
Витаминдер
Үлкен жидекті жеудің пайдасы ананас құрамында қандай дәрумендерге байланысты. Ал экзотикалық жеміс В тобындағы дәрумендердің (1,2,5,6,9,12), РР, А (провитамин) және Е дәрумендерінің болуымен ерекшеленеді. Ананас құрамында С дәрумені көп. Бета-каротин бар. аз мөлшерде.
Ананастың химиялық құрамы
Қарастырылған витаминдік элементтерден басқа, композиция микро- және макроэлементтердің болуымен ерекшеленеді, соның ішінде: калий (ең үлкен бөлігі), кальций, магний, фосфор, темір, натрий (ең аз бөлігі).
Құрамының 15% фруктоза, сахароза және глюкозадан тұрады. Бұл 15 пайызға ананас құрамында лимондық шарап пен алма қышқылы бар қышқыл да бар. Тропикалық жемістер құрамында талшық (ас қорытуды жақсартуға көмектеседі) және бромелайн (ақуызды ыдыратады және қабынудың пайда болуына жол бермейді) болғандықтан пайдалы деп саналады. Соңғы зат консервіленген жемістерде сақталмайды.
BJU ананасы:
100 грамм жемісте 0,4 грамм ақуыз және 0,2 грамм май бар. Ананас құрамында көп мөлшерде көмірсулар бар. Олар 100 г өнімге 10,6 г құрайды.
Ананаста қанша калория бар
Жемістерді дайындау кезіндегі манипуляциялардан туындайтын әртүрлі пішіндегі «экзофрут» 100 грамм жаңа піскен жемісте 50 ккал-дан кептірілген немесе консервіленген ананасқа дейін өзгереді. Консервіленген ананастағы калория мөлшері 78 ккал жетеді. Жүз грамм кептірілген ананас үшін калория мөлшері 92 ккал құрайды.
Осылайша, жаңа піскен жемістер ең аз калориялы тағам болып табылады.
Ананастың қандай пайдасы бар?
Экзотикалық жемістің құрамы оны белгілі бір аурулардың алдын алатын өнім ретінде пайдалануға мүмкіндік береді. Сондай-ақ, оның фигурасын және жалпы денсаулығын бақылайтын, ананастың адам ағзасына қаншалықты пайдалы екенін білетін адамдар оны диетада қолдануы танымал. Адамдар жемісті келесі қасиеттерге байланысты тұтынуға бейім.
Ананастың емдік қасиеттері өнімнің кез келген түрінде (жаңа піскен жемістер, консервіленген жемістер, одан шырын және т.б.) көрінеді. Негізгі емдік қасиеті – ас қорыту жүйесіне әсері. Жемістерде кездесетін бромелайн ақуызды ыдыратып, ас қорытуды жеңілдетеді. Сондықтан тамақтан кейін бір кесек рахат жеу немесе бір стақан ананас шырынын ішу ұсынылады. Бұл қасиетті жаңа піскен ананас көрсетеді, оның пайдасы мен зияны ананас шырынын пайдасына тең. Консервіленген жемістер, мысалы, енді бұл қасиетке ие емес.
Талшықтың болуы ас қорыту жүйесіне де оң әсер етеді. Ас қорыту оның көмегімен қиындықсыз жүреді.
Салауатты өнімді жеу жүрек-тамыр жүйесінің жұмысында із қалдырады. Әсері бромелайн әсерінен қан тамырларының нығаюында, сондай-ақ оның қан ұйығыштарының пайда болуының алдын алуда көрінеді. Бромелайн - қабыну процестерінің пайда болуынан қорғау, соның ішінде тамақ ауруы, пневмония және т.б. Жеміс аш қарынға қабылданса, қабынуға қарсы агент ретінде әрекет етеді, сонымен қатар жүрек-тамыр жүйесін нығайтады. Тамақтанғаннан кейін тропикалық жеміс ақуызды жағу қасиеттерін көрсетеді.
Ананастың әйелдерге қандай пайдасы бар?
Өнімнің әйелдерге пайдасы оның етеккір кезінде әйелдің жағдайын жеңілдету қабілеті болып табылады. Егер сіздің етеккіріңіз ауыр және ауыр болса, көңіл-күйіңіз құбылмалы және жүйке кернеуі болса, жаңа піскен жемістерді немесе шырындарды жеу керек.
Жеміс целлюлозасы теріге ерекше әсер етеді. Әйелдер жемісті өз мақсаттарына пайдалануды үйренді. Ол маскаларда болса, теріні жасартады, сонымен қатар терідегі безеу түрінде қабыну процестерінің пайда болуын болдырмайды және т.б. Ананастың әйелдерге пайдасы оның генерациялау қасиеттерінде де көрінеді: жаралар мен сызаттар жазылады, мозолей кетеді.
Ағзаға пайдасы мен зияны пайдалы заттардың, сондай-ақ тітіркендіргіштердің болуымен анықталады.
Консервіленген ананас пайдалы ма?
Консервіленген жемістер бүкіл әлемде кең таралған. Экзотикалық жемістердің суреттері бар банкалар өте тартымды, ең бастысы тәбетті көрінеді. Бірақ олар шынымен солай ма?
Иә, егер жемістер өз шырынында сақталса, олар пайдалы. Егер консерві қант шәрбатында жасалса, онда өнімнің пайдалылығы азаяды. Қант мөлшері артады, демек, калория мөлшері артады, ал консервілеу кезінде бромелайн жойылады, сондықтан мұндай оңай ас қорыту болмайды және жүрек-тамыр жүйесіне ешқандай пайда болмайды.
Әрбір консервіленген өнімнің құрамында болатын консерванттар жүкті әйелдер мен кішкентай балалардың ағзасына қауіп төндіреді. Сондай-ақ, аллергиясы бар адамдар консервіленген жемістердің құрамына мұқият қарау керек.
Ананастың зияны
Ананастың адам ағзасына қандай зияны бар? Шындығында, ананас зиянды қасиеттерге қарағанда әлдеқайда көп пайдалы қасиеттерге ие. Негізгі зиян жемістің құрамы қышқылдың көп мөлшерімен сипатталатындығына байланысты. Қышқылдығы жоғары және осыған байланысты аурулары бар адамдарға тропикалық дәмді тағамдарды жеуге болмайды. Диагнозы әлі расталмаған, бірақ қышқылдықтың жоғарылауына күдік бар адамдар, тіпті таза түрінде ананас шырынын ішуден аулақ болу керек. Оны сұйылту ұсынылады. Кішкентай балалардың ананас шырынын ішуге де қатысты.
Жеміс тіс жабынына да кері әсер етеді. Қышқыл адам тіс эмальына әсер етеді, сондықтан өнімді жеп болғаннан кейін тісіңізді тазалау немесе ауызды шаю қажет.
Жүкті әйелдер үнемі құрамында қышқылдары бар тағамдарды жесе, туылмаған баласын жоғалтуы мүмкін екендігі туралы деректер бар.
Ананас өзегі жеуге жарамсыз болып саналады. Бірақ «Неліктен ұнды жеуге болмайды» деген сұраққа жауап өте қарапайым. Ол улы емес. Өзегі жемістің өте өрескел бөлігі болып табылады және ауыз қуысына зақым келтіруі мүмкін. Содан кейін оның құрамындағы қышқыл микро жараларға еніп, тітіркендіргішке айналады.
Бірақ мұндай өзегі, өрескел және дәмсіз, ескі жемістердің ішінде орналасқан, егер жеміс жас болса, сәйкесінше оның шырынды целлюлозасы ғана емес, сонымен қатар өзегі де болады.
Жүктелуде...
