Иса Мәсіхтің осы аллегориялық сөздерін түсіну үшін христиан аскетизмі - яғни грек тілінен аударғанда жаттығу, күреске дайындық деген ұғымды есте сақтау қажет. Христиандықтың дамуымен аскетизм құтқарылу жолында рух пен дененің жаттығулары, ерік пен ойларды басқару дағдысы, діни және шіркеудің өзін-өзі тәрбиелеуі ретінде түсініледі. Адам өміріндегі аскетизм өлшемі әрқашан Құтқарушы Мәсіхтің сөздерімен анықталған: «Кімде-кім сыйса, оны орналастырсын» (). Осылайша, маңызды істерді орындамас бұрын, алдағы сынақтар қарсаңында Иса Мәсіхтің өзі, оның шәкірттері және барлық православиелік христиандар алдағы ерліктерге дайындалып, ораза ұстады.
Физикалық оразалар, соның ішінде тағамның белгілі бір түрлерін тұтынуға шектеулер бар, аскетизмнің бір түрі ретінде қарастырылады.
Атеистік әдебиетте және көптеген адамдардың санасында ораза көбінесе православие шіркеуінің тағамның кейбір түрлерін тұтынуға жүктеген уақытша тыйымдарының орындалуы ретінде түсіндіріледі; яғни оразаның мәні банальды «ораза» ұғымына келіп тіреледі. Бұл көзқарас христиандық оразаның терминологиялық және терең, метафизикалық мәніне де қайшы келеді.
Диетаны шектеу оразаның бір жағы ғана, өте маңызды болса да, оның адам ағзасына әсер ету формалары әртүрлі. Еске салайық, ораза күнделікті ойын-сауық пен ойын-сауықтан, ерлі-зайыптылық қарым-қатынастардан, ішімдік ішуден, құмарлықтардың зорлық-зомбылық көріністерінен және жағымсыз эмоциялардан бас тартуды қамтиды. Ораза және ораза күндерінде Шіркеу Неке рәсімін орындамайды, ал ораза кезінде бала көтеру үлкен күнә болып саналды, оның салдары баланың болашағына ауыр із қалдырды. Бұрындары Ораза кезінде театрлар жұмыс істемейтін, таверналарда алкогольдік ішімдіктер берілмейтін, бал мен қабылдаулар берілмейтін.
Әулиенің оразаның мәні туралы ойлары ғибратты: «Ораза тек тамақтан тыйылуды білдіреді деп сенген адам қателеседі. Нағыз ораза – жамандықтан алыстату, тілді тыю, ашуды қою, нәпсілерді тыю, жала, өтірік, жалған куәлік беруді тоқтату... Ораза өте керемет, өйткені ол күнәларымызды басады, арамшөп сияқты, ақиқатты көтеріп, өсіреді. гүл. Егер сіз оразаны өз қалауыңыз бойынша ұстай бастаған болсаңыз, онда мұңаймаңыз, бірақ қуаныңыз: ол сіздің жаныңызды уланудан тазартады ... Намаздар мұқият орындалады, әсіресе ораза кезінде, өйткені ол кезде жан жеңілірек, ештеңеге ауыртпалық түсірмейді және басылмайды. ләззаттың апатты ауыртпалығымен. Сіз ораза ұстайсыз ба? Ашты тамақтандыр, шөлдегенге сусын бер, ауруды зиярат ет, түрмедегілерді ұмытпа, азап шеккендерді ая, жоқтау мен жылағанды жұбат, мейірімді, момын, мейірімді, тыныш, сабырлы, жанашыр, кешірмейтін, Алла тағала оразаларыңды қабыл етіп, тәубенің жемісін молынан берсін», – деген.
Шіркеу Әкесі Хризостомның бұл ойлары оразаның жоғары рухани маңыздылығын көрсетеді. Қарастырылып отырған ұғымның теологиялық аспектісіне үңілмей, оразаның аскеттік жаттығу ретіндегі медициналық мәнін оның адам ағзасына емдік әсері тұрғысынан талдауға тырысамыз. Сонымен бірге, оразаның емдік әсері ораза ұстағандар үшін өз алдына бір мақсат емес, сенім бойынша Алланың рақымының әрекеті арқылы өзін-өзі сауықтыратын денені тазарту екенін бір сәт естен шығармайық. жылдамның өзінен.
Дұрыс ұстанатын ораза – адамның физикалық болмысының ерекше жағдайын жасаудың психологиялық құралы, ең алдымен оның рухани жаңаруы үшін. Сонымен бірге ораза мүміндер үшін сынақтар мен сынақтарға төзімділік, сабырлық пен кішіпейілділік сынағына айналады.
«Православие негіздерінде» христиандардың ораза ұстамайтыны, өйткені Құдай құлдарының тамақ ішпегеніне разы болатынын атап көрсетеді. Оразаның мақсаты – өзін-өзі меңгеру және нәпсіқұмарлықтарды жеңу, бұл дүниедегі қызғаныштан арылу, рухты азғыру мен күнәдан қуаттау.
Жануарлар мен тұтынуға жарамды өнімдерді «таза» және «таза емес» деп бөлу Киелі кітап тарихының басында болғанымен (Нұхтың кемеге түсірген жануарлары; Синай заңдарының тармақтары және т.б.), Иса Мәсіх оны ауыстырды. негізгі мағынасы адам жауапкершілігінің жаңа деңгейіне ұқсас бөлу: «Тыңда және түсін! Адамды арамдаған ауызға түскен нәрсе емес; бірақ ауыздан шыққан нәрсе адамды арамдайды... Ауызға түскеннің бәрі қарынға өтіп, сыртқа шығарылатынын әлі түсінбейсің бе? Ал ауыздан шыққан нәрсе жүректен шығады; бұл адамды арамдайды. Өйткені жүректен жаман ойлар, кісі өлтіру, зинақорлық, азғындық, ұрлық, жалған куәлік, күпірлік шығады. Бұл адамды арамдайды» ().
Апостол Петір аянда Құдайдың өсиетін естіді, оның әрі астарлы, әрі нақты, әрі тура мағынасы бар. Елшінің сөзіне: «Жоқ, Ием, мен ешқашан жаман немесе арам нәрсе жеген емеспін», - деп жауап берді Жаратқан Ие: «Құдай тазартқан нәрсені сіз арам деп санамайсыз» (). Бұл рецепт неліктен христиандықта қандай да бір тағам өнімдеріне абсолютті және тұрақты тыйымдар жоқ деген сұрақтың жауабын қамтиды, тек бір шартты қоспағанда: «Киелі Рухты қуантады және біз сізге қажет болғаннан басқа ауыртпалық түсірмеуіміз керек: пұттарға және қанға құрбандыққа шалынатын нәрселерден, тұншықтырып өлтіруден және азғындықтан аулақ болу және өзіңізге істегіңіз келмейтін нәрсені басқаларға істемеу. Осыны байқай отырып, сіз жақсы жұмыс жасайсыз. Сау болыңыз» (). Синай тауында Мұсаға берілген илаһи заңда қанды жеуге тыйым салынғаны туралы көп рет айтылады: «Қан жемеуден сақ бол, өйткені қан – жан; етімен бірге жанды да жеме» (; 23; 15: 23; ).
Православие шіркеуінің тамақтануға деген көзқарасын шектен бас тарту арқылы ақылға қонымды модерация принципінен байқауға болады: ашкөздік және етті тойдырмау ().
Ежелгі дереккөздер бізге тәжірибелі конфессаторлардың, шіркеу жазушыларының және уағыздаушылардың батасын әкелді: «... тәндік және рухани бүлік тудырмайтын тамақ пен сусынды тұтыну»; «Ыстық шарапты ұстамаңыз немесе ішпеңіз»; «Қарамдық пен маскүнемдік – ең ауыр күнә». Әулие: «Зұлымдық тамақ емес, ашкөздік» деп атап көрсетеді. Бұл қарапайым сөздер кез келген саналы кәсіби диетологтың, гастроэнтерологтың немесе аллергологтың толық келісімін табады.
Әрі қарай ой жүгірте отырып, біз «ораза» және «ораза кезіндегі тамақтану» сияқты ұғымдарды қатаң ажыратуымыз керек.
Диеталық талаптарға сәйкес православиелік оразаларды 5 санатқа бөлуге болады:
- Ең қатаң ораза: кез келген тағамға тыйым салынады, тек суға рұқсат етіледі (аллергология мен медицинада бұл толық ораза тұжырымдамасына сәйкес келеді).
- «Құрғақ тамақпен» ораза ұстау: өсімдік майын пайдаланбай пісірілмеген өсімдік тағамдарына рұқсат етіледі (медицинада бұл шикі тағам түріндегі қатаң вегетариандық диета тұжырымдамасына жақын, бірақ соңғысына тең емес, өйткені бұдан былай мұндай ораза күндері олар нан жейді).
- «Пісірумен» ораза ұстау: ыстықта пісірілген, бірақ өсімдік майынсыз өсімдік тағамдарын жеуге рұқсат етіледі (медицинадағы тамақтанудың бұл түрі қатаң вегетариандыққа толығымен сәйкес келеді).
- «Маймен пісіру» посты алдыңғыға сәйкес келеді, бірақ өсімдік майын табиғи түрде және өсімдік өнімдерінен тағам дайындау үшін пайдалануға рұқсат етіледі.
- Кез келген аспаздық өнімдегі өсімдік тағамдары балық пен балық өнімдерімен, сондай-ақ өсімдік майымен толықтырылған кезде «балықты жеу» оразасы.
- Осы нұсқаулардан басқа, ораза туралы шіркеу жарғысында бір рет тамақтану күндері қарастырылған.
Қарастырылған тағамдық рецепттер майсыз тағамды құрайтын өнімдердің ассортиментін анықтауға мүмкіндік береді. Бұл дәнді дақылдар (нан, жарма), бұршақ дақылдары, көкөністер, жемістер, жидектер, саңырауқұлақтар, жеуге жарамды жабайы өсімдіктер, жаңғақтар, дәмдеуіштер, бал, өсімдік майлары, балық және балық өнімдері. «Ет тағамы» түсінігіне ет және ет өнімдері, сүт және сүт өнімдері, жануарлар майлары, жұмыртқалар, сондай-ақ олардан тұратын өнімдер (сүт немесе жұмыртқа қосылған кондитерлік өнімдер).
Ораза және ораза үстелдерінің арасындағы айырмашылық, кейбір тағамдарды басқалардан оқшаулау және олардың ораза күндерінде араласуына жол бермеу, сайып келгенде, бүкіл диетаны жеңілдетуге әкеледі (бұл бөлек тамақтанудың медициналық принциптеріне өте жақын).
Православие күнтізбесінде жыл ішінде екі жүзге жуық күн бар - ораза күндері; Оның үстіне бұрын халықтың басым бөлігі ораза кезінде тамақтану талаптарын сақтаған. Ежелгі асханада саңырауқұлақ және балық тағамдарының көптігі, әртүрлі өсімдік материалдарын: дәнді дақылдарды (ботқа), бұршақ дақылдарын, көкөністерді (қырыққабат, шалқан, редис, қияр және т.б.), шөптерді (қалқайна, асқабақ, квиноа және т.б.) қолдануға бейімділігі осыдан туындады. .), орман жидектері. Көптеген қазір ұмытылған тағамдар, мысалы, бұршақтан жасалды: ұсақталған, үгітілген бұршақ, бұршақ ірімшігі (өсімдік майы қосылған қатты ұрып-соғылған ұсақ бұршақ), бұршақ ұнынан жасалған кеспе, бұршақ пирогтары және т.б.
Өсімдік майы ретінде қарасора, жаңғақ, көкнәр, зәйтүн майлары пайдаланылды, күнбағыс майы тек 19 ғасырдың ортасында пайда болды. Майсыз тағамның дәмдік әртүрлілігіне ащы көкөністерді, дәмдеуіштерді және сірке суын тұтыну арқылы қол жеткізілді. Олар көп мөлшерде пияз, сарымсақ, желкек, аскөк және ақжелкенді жеді. 10-11 ғасырлардан бастап Ресейде анис, лавр жапырағы, қара бұрыш, қалампыр қолданыла бастады, ал 16 ғасырдан бастап олар зімбір, шафран, кардамон және басқа да дәмдеуіштермен толықтырылды.
Оразаның әртүрлі санаттары үшін азық-түлік талаптарының орындалуы туралы суретті 1632 жылы Ұлы Ораза кезінде жазылған «Патриарх Филарет Никитичтің ас кітабынан» (Романов) табуға болады.
Дүйсенбіде «Ұлы Әмірші, Мәскеу және Бүкіл Русь Патриархы Әулие Филирет мүлде тамақтанбады және тамақтанбады», қатаң ораза. Сейсенбіде Патриархқа «үстелге арналған ұнтақталған салқын қырыққабат» - құрғақ тағаммен ораза берілді.Сәрсенбіде Патриархтың үстелінде: Сорочинский тары (күріш), шафран және бұрыш, қырыққабат, зобанец бұршақтары (қабығы бар сорпа) болды. бұршақ), бадам дәндері, жаңғақ жаңғақтары, шарап жидектері (інжір), желкек, крутондар, зімбір қосылған «қазан ботқасы». Бейсенбіде, дүйсенбідегідей, «тамақ мүлде болмады және тамақ сақталмады». Жұма күні Патриархқа пияз және бұрыш қосылған ашытылған қырыққабаттан жасалған қырыққабат сорпасы, саңырауқұлақтар, бұршақ бұршақтары, бұршақ кеспесі, бадам дәндері, жаңғақ, сорохин тары қосылған бал қайнатпасы, мейіз, шафран және бұрыш, имбирь қосылған кастрюль ботқасы ұсынылды, кесілген сірке суы мен желкек қосылған буға пісірілген репа, шарап жидектері, алма, қайнатылған тағамды тұтынумен ораза ұстау, бірақ өсімдік майы жоқ. Сенбі және жексенбіде Патриарх 2 мезгіл тамақтанды. Хабарландыру мерекесінде ораза кезінде бір рет балық жеуге рұқсат етілгенде, сығымдалған уылдырық, құрғақ және жаңа тұздалған бекіре және бекіре, стерлет ботқасы, мөңке балық сорпасы, балық пирогтары және басқа да балық тағамдары, қырыққабат, шалғам, желкек және саңырауқұлақтар. түскі асқа ұсынылды. , бұршақ кеспесі, бұршақ, жаңғақтар. Кешкі ас осыған ұқсас болды.
Осылайша, біз Ораза аптасында майсыз тамақтанудың барлық түрлерінің комбинациясын көреміз.
Бірақ майсыз тағамдарды тұтынуда да модерацияны сақтау керек. Науқастарға, ауыр дене еңбегімен айналысатындарға және қозғалыста болғандарға диеталық талаптарды жеңілдетуге рұқсат етіледі. Оразаның сәбилерге де қатысы жоқ. Әулие былай деп үйретеді: «Кімде-кім тамақ ішіп, ораза ұстай алмаса, ол көп садақа берсін, тынымсыз дұға етсін және Құдай Сөзіне қызмет етуге дайын болсын. Дененің әлсіздігі оның бұл әрекетіне кедергі бола алмайды. Жауларымен тату болсын; Оның жан дүниесіндегі барлық өшпенділіктерді кетірсін».
Соңғы уақытта кеңестік атеистік және медициналық әдебиеттерде ораза денсаулыққа қауіпті діни фанатизмнің көрінісі ретінде сынға алынды. Қазіргі уақытта әртүрлі жасанды тамақтану әдістері, ораза, ораза диеталары, вегетариандық және тағы басқалар христиандық ораза атауымен аталады. Православиелік оразаның тек діни және ғұрыптық маңызы ғана емес, сонымен қатар диеталық маңызы бар деген пікір бар. Бұл мүлдем дұрыс емес! Прагматикалық диеталық және профилактикалық идея аскетизм саласындағы феномен ретінде оразаның рухани идеясымен жасанды түрде байланысты.
Осылайша, дәстүрлі емес тамақтанудың жақтаушысы Г.Шаталова өзінің «Денсаулық пен ұзақ өмір сүру формуласы» (1992) кітабында оразаны диеталық диетаның (вегетариандық) құрамдас бөлігі ретінде қарастыра отырып, оразаны ораза күндері ретінде қатаң сақтауды ұсынады. шикі тағамның элементтері және ораза тамақтануы.Ал дәрігер Е.Рудова (1994) былай деп жазады: «Профилактикада ораза халық денсаулығының басқа әдістерінен әлдеқайда озық орталық орын алады. Ораза ұстаған адам екі рет жеңеді: денсаулықты сақтайды және ақша үнемдейді. «Оразаға мұндай тұтынушылық көзқарас оның негізгі мәні мен рухани мағынасын елемейді.
1992 жылы Г.Малаховтың «Емдік күштер» атты кітабы жарық көрді, онда ол былай деп жазады: «Ораза деп біз белгілі бір уақыт ішінде кез келген тағамды жеуден бас тартуды түсінеміз. Ораза кезінде майсыз тамақ жеу – бұл ұғымды бұзу». Әрі қарай, автор Ораза күндерін астрологиямен және «зодиак белгілерімен» байланыстыра бастайды. Өкінішке орай, көптеген кітаптар мен мақалаларда оразаның мәнін өрескел бұрмалау мен жалған ғылыми пайымдаулардың ұқсас шағылыстырылған.
Жоғарыда айтылғандай, жыл бойында ораза ұстайтын күндердің саны ораза күндерінен асып түседі. Ал ораза күндерінің көпшілігі тек өсімдік тағамдарын тұтынуға мүмкіндік беретіндіктен, неліктен баяғыда орыстар, белорустар және украиндар тағамның сапасын қол жетімділігіне қарай бағалайтын біздің замандастарымыздан айырмашылығы етті өз рационының негізі деп санамағаны белгілі болды. және ет және шұжық өнімдерінің ассортименті олардың тағамдық қоспаларымен, консерванттарымен, бояғыштарымен және ұқсас химиялық заттарымен.
Жалпы алғанда, дені сау еңбекке қабілетті адамдар үшін оңтайлы диета жаңа піскен көкөністерді, жемістерді және әртүрлі вегетариандық тағамдарды кеңінен қолданумен, сондай-ақ ет және сүт өнімдерін өте қалыпты тұтынумен аралас диета болып табылады. Оразаны қатаң сақтау адам денсаулығына ешқандай зиян тигізбейді және бұл миллиондаған православиелік христиандардың ғасырлық тәжірибесімен расталады.
Аллергология тұрғысынан майсыз тамақтану жүйесін медициналық-биологиялық бағалауға көшейік.
Православие күнтізбесінде судан басқа тамақ жеуге болмайтын қатаң ораза күндері сирек кездеседі. Бірақ олардың адам ағзасы үшін медициналық және биологиялық маңызы өте қолайлы. Соңғы мәліметтерге сәйкес, дәл бір-екі күн тамақтан бас тарту оң стресс түріне айналады, нәтижесінде дененің қорғаныс күштері жұмылдырылып, оның бейімделу және компенсаторлық резервтері белсендіріледі. Нәтижесінде иммундық және эндокриндік жүйелер белсендіріледі, әсіресе бүйрек үсті бездерінің қызметі; меншікті глюкокортикостероидтық гормондар өндіріледі, аллергиялық қабыну басылады, тіндердің регенерациясы күшейеді. Осылайша, ораза-диеталық терапия кезінде дененің «тынығуы» немесе «тазалануы» болмайды, керісінше оны «шайқату». Аллергологияда тағамнан қысқа мерзімді бас тарту аллергиялық аурулардың барлық түрлерінде қолданылады.
Сонымен қатар, ең қатаң православиелік ораза П.Брегг, Г.Шелтон немесе йога бойынша ораза жүйесіне ешқандай қатысы жоқ. Мұнда кез келген сәйкестікті тек терминологиялық деңгейде табуға болады, өйткені оразаның мотивациясы да, мақсаттары да, басымдықтары да және «оразаның кереметі» ортақ ештеңеге ие емес. Қазір «аштыққа кіру және аштықтан шығу» деп аталатын қандай әдістер ұсынылмайды! Бірақ сенушілер ешқандай дайындық шараларынсыз қатаң ораза күндерін өткізеді және олар аяқталғаннан кейін қарапайым тағамға оңай ауысады. Көп күндік ораза кезінде, соның ішінде қатаң ораза күндері, әдетте, мұндай күндерден кейін шикі тағаммен ораза ұстайды (мысалы, бірінші, Крест пен Қасиетті Ораза апталары).
Православие шіркеуі белгілеген ораза күндерінің көпшілігі «қайнатылған майды жеумен» және «қайнатылған маймен», яғни вегетариандық және қатаң вегетариандық тағаммен ораза ұстаумен сипатталады. Алайда, біріншіден, ораза күндерінен тыс уақытта ет, сүт және басқа да жануарлардан алынатын өнімдерді жеуге тыйым салынбайды. Сонымен қатар, ораза кезінде балық пен балық өнімдерін жеуге рұқсат етілген күндер көп. Осылайша, православиелік ораза тәжірибесінде вегетариандық тамақтану тұрақты емес, тек уақытша және үзіліссіз, бұл өз кезегінде теңгерімді және гипоаллергенді диетаның прототипіне айналады.
Славян-Ресей республикаларының православие халқы темір тапшылығы анемиясынан, остеопороздан және ет пен ет өнімдерін диетадан толығымен алып тастағандарда дами алатын басқа аурулардан сирек зардап шекті. Қатаң вегетарианшылардың диетасы толық ақуыздардың және сәйкесінше алмастырылмайтын аминқышқылдарының, B2, B12 және D дәрумендерінің жетіспеушілігімен сипатталады, дегенмен Ca, Fe, Cu, Zn мөлшері жеткілікті болуы мүмкін, бірақ бұл заттардың сіңімділігі. өсімдік тағамдарынан аз. Дегенмен, дәл осы заттар балықтарға жақсы сіңеді.
Балықтың тағамдық құндылығы жоғары және бірқатар көрсеткіштері бойынша мал етінен жоғары. Бұл маңызды аминқышқылдарының теңдестірілген құрамы бар толық ақуыздың маңызды көзі. Бауырдағы май алмасуын реттеуде маңызды рөл атқаратын амин қышқылы метионин метиониннің белгілі көзі болып табылатын сүзбеге қарағанда балықта көбірек кездеседі. Жануарлардың етімен салыстырғанда балықтың дәнекер тіндері шамамен 5 есе аз. Бұл балықтың етке қарағанда тез пісетіні, қуырылғаны және ас қорыту жолында оңай қорытылуының себебі. Балық ақуызы ет протеиніне қарағанда жақсы сіңеді: орта есеппен 95% 88%. Балық құрамындағы В дәрумендерінің мөлшері жануарлар етіне қарағанда бірдей немесе сәл аз, ал А және Д витаминдері, әсіресе балықтың бауырында көп. Балықтың құрамында әртүрлі минералдар бар. Балық әсіресе йодқа, F1, Zn және басқа микроэлементтерге бай. Балық майлары ерекше назар аударуды қажет етеді, олар жануарлар майларынан айырмашылығы, оңай қорытылады және ерекше биологиялық құндылыққа ие, өйткені олардың құрамында диетологияда, аллергологияда, атеросклероздың диеталық профилактикасында және жүректің ишемиялық ауруларында үлкен маңызы бар ерекше полиқанықпаған май қышқылдары (ҚҚҚҚ) бар. ауру.
Балық майларында күнбағыс, жүгері және басқа да жиі қолданылатын өсімдік майларында кездеспейтін PUFA бар. Балық PUFA атеросклероздағы май алмасуының кейбір аспектілерін қалыпқа келтіреді; жүректің ишемиялық ауруы мен церебральды атеросклероз үшін диеталық терапияда маңызды қанның коагуляциясы және антикоагуляциялық жүйелеріне оң әсер етеді; гипертония кезінде атопиялық дерматитті азайтуға, гормоналды деңгейлерді қалыпқа келтіруге көмектеседі. Майшабақ, скумбрия, скумбрия, сардина, нототения, капелина, тунец, лосось және треска бауыры биологиялық белсенді PUFA-ға бай.
Шіркеудің диеталық ережелеріне сәйкес, балық және өсімдік майлары ораза тағамдары болып саналады. Медициналық және биологиялық аспектіде өнімдердің бұл комбинациясы тағамдағы әртүрлі PUFAs теңгеріміне ықпал етеді. Теңгерімді тамақтану доктринасы бүгінгі күні маңызды болып қала береді, бірақ оның кейбір ережелері соңғы жылдары қайта қаралды және нақтыланды. Бұл, ең алдымен, дене пайдаланатын қоректік заттар мен энергияны тұтынуды барынша толық өтейтін теңдестірілген тамақтану теориясынан туындайтын «идеалды тағам» тұжырымдамасына қатысты. «Идеал тағаммен» тұрақты тамақтану метаболикалық гиподинамияға - метаболизмді қамтамасыз ететін жүйелердің белсенділігінің төмендеуіне ықпал ететіні белгілі. Бұл құбылысты төмен физикалық белсенділікпен байланыстыратын және бұлшықеттердің әлсіреуіне әкелетін бұлшықет әрекетсіздігімен шамамен салыстыруға болады.
Академик А.М. Уголев (1991), идеалды теңдестірілген тамақтану адамның оңтайлы өмірі үшін эволюциялық дайындалған негіз болып табылмайтын метаболизм үшін қолайлы жағдайлар жасайды. Қысқа уақыт кезеңдері (апталар) ішінде теңдестірілген «идеалды диетадан» ауытқу тек физиологиялық емес, сонымен қатар тағамның сіңуін қамтамасыз ететін органдар мен жүйелердің жоғары белсенділігін сақтау үшін қажет болуы мүмкін. Сонымен бірге қоректік заттарды тұтыну мен қабылдаудың теңдігі ережесі ұзақ уақыт бойы өз маңызын сақтайды, бұл жеткіліксіз және артық тамақтану ауруларының пайда болуына жол бермейді. Осылайша, бір жағынан, ораза ұстаушылардың тағамдық талаптарын сақтау теңгерімді тамақтанудан ауытқуды тудырады, ал екінші жағынан, көптеген адамдар үшін (мысалы, есекжеммен ауыратын науқастар) бұл ауытқулар денсаулыққа зиян келтірмейді, сонымен қатар мерзімді тамақтану теңгерімсіздігінің маңыздылығы туралы заманауи көзқарастарды ескере отырып ұсынылады.
Ресей медицина ғылымдары академиясының Тағамтану институтының ғылыми қызметкері М.М. Гуревич (1990) «оразалар бүкіл денені маусымның ауысуына сауатты түрде дайындады: Ораза оны жазға, жаңа тағамдарға көшуге дайындады. Босану оразасы - күзге көшу, Туу оразасы - қыс мезгіліне көшу».
АҚШ Ұлттық тағамтану академиясының және, атап айтқанда, профессор Уильям Джонсонның жетекшілігімен Аризона тамақтану және тағамдық аллергия орталығының соңғы зерттеулеріне сәйкес, бүгінгі күні жалғыз рационалды тамақтану жүйесі - ет пен вегетариандық тағамдарды үзіліспен қабылдау жүйесі, өйткені осылайша ас қорыту жүйесі де, иммундық жүйесі де адам ағзасы табиғи жаттығулар мен денсаулыққа жан-жақты пайда әкеледі. Бірақ бұл жағдайда Құдайдың аянымен мыңдаған жылдар бойы әзірленген және бүкіл жер бетіндегі миллиондаған христиандар сынаған православие шіркеуінің ораза ұстау нұсқауларынан басқа кемелді тамақтану жүйесін атай аламыз ба? Құдай көріпкел Мұсаның Заңды қайталау кітабында жазылған сөздері өте маңызды: «Бүгін сендерге бұйыратын бұл өсиет сендерге қолжетімсіз емес және алыс емес. Ол: «Кім көкке біз үшін көтеріліп, оны бізге жеткізіп, естісек, біз оны орындаймыз?» – деп айту үшін аспанда емес. және ол теңіздің арғы жағында емес, сондықтан біреу: «Біз үшін теңіздің арғы бетінен өтіп, оны бізге әкелетін және естісек, біз мұны істей аламыз?» бірақ бұл сөз сізге өте жақын; орындау сенің аузыңда және жүрегіңде» ().
Ораза кезінде диеталық рецепттер гипоаллергенді диетаға ұқсайды. Жылдың көп күндері жылдам күндер екенін ескере отырып, православиелік фастфуд жүйесі тұтастай алғанда гипоаллергенді болып табылады. Статистикаға сәйкес, Ресейде аллергиялық аурулардың жиілігі өте төмен болды. Бірінші орыс аллергологы В.П.Силичтің (1868) деректері бойынша қайталанатын есекжем және атопиялық дерматит ауруы казуистрия; бронх демікпесі – 100 000 халыққа 2-3 жағдай; полиноз – 100 000 халыққа шаққанда 2-4 жағдай, экссудативті-катаральды диатез – балалардағы казуистрия. Қазіргі уақытта бір ғана Минскіде 50 мыңға жуық бронх демікпесі бар.
Бақылаулар бойынша, барлық түрдегі бронх демікпесімен ауыратын 200 пациентімнің тек 15-і православиелік христиандар. Ал ораза кезінде олардың барлығында шабуылдар саны азаяды, нақты анықталған шабуылдар жоқ. Сізге өте маңызды мысал келтірейін: барлық дерлік аллергологтар бірауыздан бронх демікпесі бар науқастарға шіркеуде ладан жағу кезінде хош иісті зат жағу кезінде пайда болатын түтіннің нашарлауынан қорқады. Бірақ мұқият бақылаулар мұндай жағдайларда тұншығу шабуылдары ешқашан болмағанын көрсетті! Сонымен қатар, пациенттер әрқашан өз жағдайынан жеңілдеді. Сондай-ақ, атопиялық дерматитпен ауыратын православиелік жасөспірімдер арасында ораза күндерінде жағдайдың нашарлауы байқалмайды.
(функция (d, w, c) ( (w[c] = w[c] || ).push(function() ( көріңіз ( w.yaCounter5565880 = жаңа Ya.Metrika(( id:5565880, clickmap:true,) trackLinks:шын, дәлTrackBounce:шын, вебвизор:шын, trackHash:шын )); ) catch(e) ( ) )); var n = d.getElementsByTagName("скрипт"), s = d.createElement("скрипт") , f = функция () ( n.parentNode.insertBefore(s, n); ); s.type = "text/javascript"; s.async = true; s.src = "https://cdn.jsdelivr.net /npm/yandex-metrica-watch/watch.js"; егер (w.opera == "") ( d.addEventListener("DOMContentLoaded", f, false); ) else ( f(); ) ))(құжат , терезе, "yandex_metrika_callbacks");
Неліктен жануарлардан алынатын өнімдерден бас тарту денсаулық үшін уақытша қажет? Саңырауқұлақтар немесе қырыққабат туралы не жаман болуы мүмкін? Ет пен сүттен бас тарту арқылы қандай аурулардың алдын алуға болады? Жүкті әйелдерге қалай ораза ұстау керек? Балаларды оразадан айыру керек пе? Терапевт Наталья Юрьевна Тарасова осы және басқа да аспектілер туралы әңгімелейді.
Денсаулыққа зиянсыз ет
Ораза туралы әңгімені Ұлы Василий әулиенің ораза нәрестені қорғайды, жасты пәк етеді, қарттарды көрікті етеді деген сөзімен бастағым келеді.
Медициналық тұрғыдан адам денсаулығы екі маңызды фактормен анықталады: адамның өмір салты және оның тамақтануы. Сондықтан, менің ойымша, ораза қандай болса да адамға жақсы әсер етеді. Өйткені, ол ең зиянды өнімдерден бас тартуға негізделген: жануарлардың ақуызы мен майлары.
Ораза, ең алдымен, гипертония, ісік және жүрек-қан тамырлары аурулары сияқты ауыр аурулардың алдын алуда жетекші рөл атқарады. Бұл аурулардың негізгі себебі неде? Бұл тамыр қабырғаларының зақымдануы, сондай-ақ склеротикалық процестер. Атеросклероз - бұл қан тамырларының созылмалы ауруы, олардың қабырғаларының қалыңдауы, қатаюы және атеросклеротикалық бляшкалардың пайда болуы. Бұл бляшкалардың дамуының себебі - жануарлардан алынатын өнімдерде өте жоғары холестериннің артық мөлшері. Сондықтан, біз ораза ұстаған кезде, яғни жануарлардан алынатын өнімдерді диетамыздан шығарамыз (оның ішінде сүт бар) және көбірек өсімдік тағамдарын қосамыз, біз қандағы холестерин деңгейін жанама түрде төмендетеміз, демек, холестериннің түзілу процесін баяулаймыз немесе тоқтатамыз. атеросклеротикалық бляшкалар. Сонымен қатар, өсімдік тағамдарының өзінде холестеринді төмендетуге пайдалы әсер ететін амин қышқылы бар екенін ұмытпайық.
Тағы бір маңызды фактор - ораза кезінде жиі тұтынылатын соя өнімдері. Олар бауырдағы холестериннің секрециясын азайтуға көмектеседі, бұл жалпы холестерин деңгейінің төмендеуіне әкеледі.
Біздің қарапайым өмірімізде көкөністер, салаттар, дәстүрлі көкөністер жетіспейді: ақжелкен, аскөк, жасыл пияз... Біз ет, шұжық, маринадталған қияр, ысталған етті көбірек жеуге тырысамыз - бұл біздің, әдетте, пассивтіліктің салдарын ауырлатады. өмір салты, метаболизмге әсер етеді, семіздік пен атеросклеротикалық процестің дамуына әкеледі. Бұл инфаркт, инсульт сияқты қауіпті аурулардың дамуына әкелуі мүмкін дегенді білдіреді. Ораза бұл жағымсыз процестерді кем дегенде біраз уақытқа тоқтатады.
Қайталап айтамын: медицина тұрғысынан алғанда, адам біздің дәстүрлі қасиетті оразаларды ұстаса, бұл оның әл-ауқатына, денсаулығына өте жақсы әсер етеді. Ал егер күнделікті өмірде біз ораза кезінде жиі тұтынатын тағамдарды мүмкіндігінше көбірек жесек, бұл денсаулық көрсеткіштерін 90% жақсартады және қауіпті аурулардың даму қаупін азайтады.
Ең бастысы, диеталық шектеулерден бастайық
Біз дәрігерлер абстиненттің пайдасын көрген көптеген адамдарды білеміз. Мен оразаның еш зиянын көрген емеспін. Ораза да біздің игілігіміз үшін, өйткені ол ішкі рухани әрекет. Ораза ұстау арқылы адам мұны істеу арқылы Алланың разылығын сезінеді. Ал адам не үшін, не үшін ораза ұстайтынын міндетті түрде өзі түсінуі керек. Иманды болмаса, мүмкін болса, ораза қиын әрі азапты болады. Оразаның бүгінде бәрі құмар болатын диеталардан айырмашылығы: диета мен оразаның мақсаты әртүрлі. Ораза ұстаудың ізгілік екенін түсіну және денсаулығы онша емес адам оны өте пайдалы, соның ішінде оның физикалық жағдайы үшін де өте алады.
Қатерлі ісік, ауыр жұқпалы аурулар, бауырдың ауыр зақымдануы (цирроз) сияқты ауыр аурулардың өзінде мен ораза ұстауға жүгінген науқастардың әл-ауқатының жақсарғанын жиі көрдім. Сонымен, ешқандай дәрі-дәрмексіз, тек науқас ораза ұстағандықтан, бірнеше аптадан кейін біз бауырдың ферментативті белсенділігінің төмендеуін байқадық: ALT, AST және холестерин метаболизмі қалыпты жағдайға оралды. Бірақ майлы бауыр факторларының бірі метаболикалық процестердің бұзылуы болып табылады.
Менің бір пациентім қатерлі ісіктің 4-ші сатысы болды. Ауруының ауырлығына қарамастан, химиотерапиядан өтіп жатқанына қарамастан, ол өте діндар адам болғандықтан үнемі ораза ұстайтын. Мен оның жалпы жағдайының бұзылуын байқамадым. Оның үстіне, дәрігерлер оған үкім шығарды, бірақ рухани күшінің арқасында ол осындай қорқынышты диагнозбен ұзақ өмір сүріп, жақындарына қуаныш сыйлады.
Қабылдау кезінде мен пациенттерге үнемі айтамын: « Ең маңызды нәрседен бастайық: диеталық шектеулер." Диетадан көмірсулар, ұн тағамдары, жануарлардың майлары көп тағамдарды алып тастап, вегетариандық диетаға ауысатын науқастарда қант деңгейі, холестерин және қан қысымы қалыпқа келеді. Сондай-ақ, мұндай науқастарға белгілі бір физикалық белсенділікті ұсынамыз, өйткені физикалық белсенділік - қорқынышты ауру. Демек, аурудың бастапқы кезеңінде ешқандай дәрілік терапияны қолданбай емдеуге болатыны белгілі болды! Менің тәжірибемде мұндай жағдайлар өте көп.
Науқас маған қандағы қанттың жоғарылауымен келгенде, мен түсінемін, бұл, бір жағынан, көмірсуларға төзімділіктің бұзылуы сияқты ең аз өзгерістер болуы мүмкін, екінші жағынан, бұл жаңадан анықталған қант диабеті болуы мүмкін. Мен қантты төмендететін дәрілерді бірден қолданбауға тырысамын. Мен бұл адамның диетасы қандай екенін, жиі не жейтінін біліп, оған майсыз диетаға көшуді ұсынамын. Осылайша біз тамаша нәтижелерге қол жеткіземіз.
Оразаға береке
Мен өздерін христиан деп санап, ораза туралы айтатындарды түсінбеймін: « Істей алмаймын», « Қаламаймын" Меніңше, бұл имансыздықтан болып көрінеді.
Адамдардың (әсіресе Оразаның басында) салмағын жоғалту үшін ораза ұстауды диетамен біріктіруді ұйғаратын тәсілмен де келіспеймін. Мен мұны мүлдем құптамаймын. Мен қайталаймын: Ораза мен диета түбегейлі басқа!Бұл ұғымдарды ажырата білу керек.
Және тағы бір маңызды мәселе: біз, сенушілер, міндетті түрде берекелі оразаға кіріңіз. Өз өмірімнен мысал келтірейін. Операциядан кейін мен күмәндандым: ораза ұстай аламын ба, шыдай аламын ба? Мен діни қызметкер Әкеміз Тихоннан бата сұрадым: ол маған бір апта ораза ұстауға батасын берді. Мен ауыр дертке шалдыққан сияқтымын, операция жасадым, бірақ діни қызметкер маған батасын берді - мен ораза ұстадым. Ал бұл мен үшін операциядан кейінгі кезеңді жеңілдеткені анықталды. Бірақ мұнда неге таң қалуға болады: бірдеңені батамен істесең, Жаратқан Иенің өзі сені қолдайды.
Барлығында өлшеңіз
Ораза кезінде біз диетамыздан барлық ет (және кейбір ораза кезінде, балық), сүт және жұмыртқаны алып тастаймыз. Біз жануарлардан алынатын тағамды, яғни өсімдік тағамдарын жейміз, кейде өзімізге балыққа рұқсат етеміз. Бірақ ораза сіздің денсаулығыңызға пайдалы болуы үшін шараны есте сақтау керек. Көкөністер мен көкөністерді, әсіресе шикі көкөністерді көп мөлшерде тұтынған кезде, өт жолдарының дискинезиясы дамуы мүмкін және асқазан-ішек жолдарының жұмысында проблемалар туындауы мүмкін. Тамақты асқазанда толықтық сезімі, шамадан тыс қаныққандық немесе қандай да бір ыңғайсыздық сезімі болмайтындай етіп қабылдау керек. Тіпті өсімдік тағамдары да теңдестірілген түрде қабылдануы керек.
Сонымен қатар, диетаға міндетті түрде ботқаны қосу керек: сұлы жармасы, қарақұмық, күріш, тары. Сұлы ботқасы - өте пайдалы ботқа. Біздің ата-бабаларымыз сұлы ұнынан ешқандай антибиотиктерсіз инфекциялармен күресетін ашытқы жасады. Адамдар дизентерия сияқты ауыр және ауыр ішек ауруы үшін де осылай емделді.
Егер адам жұқпалы ауруды жұқтырса, дұрыс тамақтанса, бұл оның әл-ауқатының нақты жақсаруына 90% болмаса да, жартысына ықпал етеді.
Міндетті түрде талшыққа бай тағамдарды жеу керек. Сонымен қатар, мен сізге диетаңызға оңай сіңірілетін талшықты қосуға кеңес беремін: брокколи, Брюссель өскіндері - олар өте пайдалы. Бірақ, мысалы, асқазан жарасы сияқты ауруы бар адам ақ қырыққабатты аз жеуі керек, өйткені әсіресе көп мөлшерде ашытылған қырыққабат бұл аурудың өршуіне әкелуі мүмкін.
Сүт пен саңырауқұлақ шайқасы
Ораза кезінде көптеген адамдар діни қызметкерлерден сүт ішуге рұқсат беруін сұрайды. Қазір сүтке қатысты дау көп. Бір жағынан, сүт пайдалы, екінші жағынан, ол әлі де ісік процестерінің қалыптасуы мен дамуының факторларының бірі болып табылады. Оны диетада жиі емес және өте аз мөлшерде қолдану ұсынылады.
Егер біреуде ораза кезінде аурудың өршуі болса, онда майсыз тағамдардың диетасын қайта қарау, талшықтың мөлшерін азайту, маринадтауды және ішінара тұздалған көкөністерді жою қажет (әсіресе адамда гипертония ілеспелі болса). Қан қысымының қалыпты деңгейіне жету үшін диетаға 3 грамнан аспайтын тұзды қосу ұсынылады.
Мен әрқашан ораза кезінде маринадталған қиярды аз жеуге кеңес беремін. Мүмкіндігінше жаңа піскен көкөністерді, ең болмағанда пісірілген көкөністерді жеген дұрыс және диетаңызға ботқа қосуды ұмытпаңыз.
Саңырауқұлақтар ше? Саңырауқұлақтар біз үшін ет өнімдерін жиі алмастыратынын білеміз, өйткені саңырауқұлақтар 7-8 сағат ішінде қорытылуы қиын және адам оны жеген кезде ол ұзақ уақыт бойы қанағаттанады. Бірақ біз саңырауқұлақтардың барлығына рұқсат етілмейтінін түсінуіміз керек. Жасанды түрде өсірілген саңырауқұлақтар, мысалы, устрица және шампиньондар аз мөлшерде жақсы. Олар жұмсақ және жақсы төзімді, бірақ көп мөлшерде бұл жақсы емес.
Витаминдер мен шикі тағамды жеуге қатысты даулар
Қандай майсыз тағамдарда витаминдер мен минералдар көп? Олар барлық жемістер мен көкөністерде әртүрлі мөлшерде кездеседі. Мысалы, банандарда жүрек-тамыр жүйесі үшін қажетті калий, магний, кальций көп мөлшерде болады. Кішкентай банан тілімдері бар сұлы жармасы өте пайдалы.
Өсімдік тектес барлық жасыл өнімдерде аргинин сияқты маңызды компонент бар. Лимондарда, ашытылған қырыққабатта және қарақатта иммундық жүйені қолдаудың маңызды құрамдас бөлігі аскорбин қышқылының айтарлықтай мөлшері бар. Мүкжидек пен лингонжидек - бұл диуретикалық және қабынуға қарсы әсері бар және зәр шығару жүйесі мен бүйрек ауруларына қарсы қабынуға қарсы ем ретінде өте пайдалы өнімдер. Киви және анар сияқты өнімдер қан түзу жүйесіне пайдалы.
Бірдей маңызды сұрақ: жемістер мен көкөністерді қалай жеуге болады? Оларды термиялық өңдеу керек пе? Бүгінгі сәнді тақырып - шикі тағамдық диета. Мен мұны бірден айта аламын Асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдар үшін шикі тағамды жеу пайдалы емес.. Өнімдерді жеңіл өңдеген дұрыс. Пісірілген картопты жеген дұрыс делік, сонымен қатар басқа көкөністерді қайнатпай, пісіріп немесе бұқтырған дұрыс.
Бұршақ, жасымық, бұршақ сияқты тағамдар ақуызға бай. Бұл азотты белсенді тағамдар, олар да өте пайдалы, бірақ оларды өте шектеулі мөлшерде жеуге кеңес беретін аурулар бар. Мысалы, подагра.
Жалпы кеңес: егер сізде қандай да бір ауру болса, ораза ұстауды бастамас бұрын, әсіресе бірінші рет ораза ұстасаңыз, диета туралы дәрігермен кеңесіңіз.
Шаршау мен әлсіздікпен қалай күресуге болады
Оразадан кейін адам жалпы әлсіздік пен әлсіздікті сезінеді. Үнемі ораза ұстайтын адамдар мұндай қиындықтарға тап болмайды. Адам мұндай жағдаймен алғаш рет кездескен кезде дәрігермен кеңесе алады, ал дәрігер иманды болып, оразаның не үшін рухани тұрғыдан қажет екенін түсініп, кеңес сұраған адамға қалай қолдау көрсету керектігін түсінсе жақсы. .
Мазасыздық жағдайы толығымен түсінікті, өйткені ораза кезінде біз үйренген нәрсені тұтынуды шектейміз. Кішкентай балаға ойыншық алғыңыз келмесе де, оның көңіл-күйі бірден бұзылады. Дәл осындай жағдай ересек адамға үйренген нәрсені беруді тоқтатқанда болады. Ол ет жеуге үйренген, тіпті бір келіге дейін, бірақ мұнда - ет жоқ! Оның көңіл-күйі бірден нашарлайды. Сондықтан не үшін ораза ұстайтынымызды, не нәрсеге келе жатқанымызды түсінуіміз керек. Рухани өсу, рухани шыңдалу басты міндетіміз екенін түсінсек, оразаның қасиет екенін түсініп, бар кемшілігімізге абсолютті сабырмен төземіз.
Тағы бір мәселе: кейбіреулер оразаның жақында басталатынын есіне алып: «Оразадан бұрын тамақ ішу керек!» - дейді. - және бәрін жей бастаңыз. Бұл да жаман. Міндетті түрде дайындалу керек: оразаның басталуына бір апта қалғанда, өзіңізді азық-түлікпен біртіндеп шектеген жөн, ал бір-екі күн бұрын денеңізді аздап тазарту үшін ораза ұстауға болады. Сіз белсендірілген көмірді қабылдауға болады, ол қалдықтар мен токсиндерді өте жақсы жояды.
Біз кенеттен бір нәрсеге ауысқанда, бұл әрқашан дене үшін стресс болады. Ал стресс вегетативтік-тамырлық реакцияға, шаршауға және т.б. Сондықтан барлығы жүйелі түрде жүргізілуі керек.
Сіз өзіңізді нашар сезінген кезде оразаны тоқтата алмайсыз. Адамның ораза ұстауға дайын болмағаны басқа мәселе, бірақ бұл дәрігердің емес, мойындаушының ісі.
Ораза және жүктілік
Мен бірнеше жыл бойы босану клиникасында жұмыс істедім және әйел үшін бұл жағдай қаншалықты жағымды және өте қиын болатынын білемін. Әсіресе жүктіліктің алғашқы үш айында, көптеген әйелдерде токсикоз пайда болады. Осы кезеңде ең жағымсыз сезімдер пайда болады, соның ішінде үздіксіз құсу. Жүкті әйелдерге осы кезеңде не болып жатқанын түсініп, ораза ұстауға кеңес беру керек. Егер жүктілік патологиялық болса, нормадан ауытқулар пайда болса, ораза ұстауды бастамас бұрын міндетті түрде дәрігермен кеңесу керек. Егер жүктілік негізінен физиологиялық болса, онда ораза ұстау әбден мүмкін.
Айтпақшы, қазір мен болашақ аналардың жүктілікті қандай да бір патология ретінде қарастыратынын жиі көремін. Олар үшін бұл қуаныш емес, ессіз қорқыныш. Олар күн сайын дерлік таблетка жұтып, дәрігерлерге бара бастайды... Баланы аяғына дейін көтере алмаймын деп қорқады. Бірақ жүктілік қалыпты физиологиялық процесс, біз бұл туралы ұмытпауымыз керек. Бірақ бәрі де Алланың қалауына байланысты екенін ұмытпауымыз керек. Алланың қалауынсыз адамның басынан бір тал шаш түспейді. Егер бірдеңе болуы керек болса, ол болады.
Сіз жүктілігіңізді қуанышпен қабылдап, сеніммен өтуіңіз керек. Мойындаңыз, қарым-қатынасты қабылдаңыз, ораза ұстаңыз, бұрынғыдай өмір сүріңіз. Сіз өзіңізді шектей алатын жалғыз нәрсе - ет, қуырылған және тұзды тағамдарды шамадан тыс тұтыну. Қалағаныңызды жемеңіз, бірақ өзіңізді шектеуге тырысыңыз, таза ауада көбірек уақыт өткізіңіз және өмірден ләззат алыңыз.
Көптеген діни қызметкерлер балаларына кеңес береді жүктілік кезінде жиі араласыңыз, өйткені Құдайдан келген нәрсе Құдайдың жолымен келуі керек. Ораза әрқашан Алладан. Жүктілік кезінде ораза ұстауға болмайды деген пікірмен мүлдем келіспеймін. Бұл жағдай ауырса, бұл басқа мәселе - бұл жағдайда шешім тек акушермен бірге қабылдануы керек.
Неліктен ораза барлық жастағы адамдарға арналған?
Сүйікті әкеміз Әйүп әкеміздің (Гумеров) сөзін келтіргім келеді. «Балалар ораза ұстай ма?» деп сұрағанымда ол гүлді өсімдіктер сияқты балаларды ораза суымен суаратынын айтты.
Егер балалар өте кішкентай болса, олар ораза ұстамайды, бірақ 7 жастан бастап балалар саналы түрде ата-анасынан үлгі алып ораза ұстай алады. Мен бірнеше рет семинаршылардан, әсіресе көп балалы діни қызметкерлер отбасыларынан балаларға арналған «Ораза мәселесін» қалай шешкендерін сұрадым. Олар айтты: ана ораза дайындайды, бәрі ораза ұстайды, сондықтан сұрақтың өзі ешқашан көтерілмейді. Әрине, егер әкем ретсіз тамақтанса, ал анам кездейсоқ тамақтанса және олар баланы ораза ұстауға мәжбүрлесе, одан жақсы ештеңе шықпайды. Бала ата-анасынан үлгі алуы керек.
Мен қазір балаларыма әулиелердің өмірін оқып беремін. Олар Борис пен Глебтің Құдайға мойынсұну үшін қандай азапқа ұшырағанын естігенде, олар ораза ұстаудың аз ғана қасиет екенін, қасиетті адамдар ұсынғаннан гөрі Иемізге деген сүйіспеншіліктің әлдеқайда аз сыйлығын түсінеді. Мен балаларға үнемі айтамын: мұны ұмытпаңыз бізде болып жатқан барлық нәрсе тек Алланың рақымымен болады. Құдайға шүкір етуді үйренсек, Құдайды сүюді үйренсек, Ол бізге әрқашан көмектеседі, Ол әрқашан бізбен бірге болады.
Маған солай көрінеді Посттың жасы болмауы керек. Ораза барлығына арналған, өйткені бұл таза рухани іс. Шіркеуге барсақ, намаз оқысақ, жамағатқа барсақ, бірақ ораза ұстай алмасақ, рухани өспейміз. Ал әулиелеріміз әу баста өсиет еткендей өсуіміз керек. Бірақ рухани өсу үшін ораза ұстаудың өзі жеткіліксіз, ал Әулие Игнатий (Брианчанинов) үйреткендей, шыдамдылық, әлсіздік пен азапқа - біздің денсаулығымызға, дене ауруларымызға кішіпейілділікпен төзе білу керек.
Қазір онкологиялық науқастардың саны айтарлықтай өсті, экологиялық жағдай шіркін, заманауи терапияға төзімді көптеген жаңа аурулар пайда болуда, елде экономикалық дағдарыс бар... Бірақ, соған қарамастан, адам Құдаймен бірге тұрғанда, оразаны, намазды, жамағатты сақтай отырып, ол ең қиын уақытта да аман қалуға болады.
Жазбаны қалай дұрыс енгізу және шығу керек
Адамдардың ораза алдында артық тамақтанатынын және оразаның алғашқы 10 күнінде олар жай ғана зардап шегетінін жиі кездестіреміз: жүрек айну, күш жоғалту, бас айналу және қандай да бір қан тамырлары катаклизмдері басталады. Оразаның басталуына бірнеше күн қалғанда, абстиненция жағдайына біртіндеп, тыныштықпен кіріп, жануарлардың ақуыздарымен шектеліп, еттен бас тартып, сүт өнімдерінен бірте-бірте бас тартқан дұрыс. Диетаңызға ботқаларды, сорпаларды және көкөністердің негізгі тағамдарын көбірек қосуға тырысыңыз. Күнделікті өмірде сәрсенбі және жұма күндері (және көбісі дүйсенбіде) ораза ұстайтын адамдар үшін ұзақ мерзімді оразаға кіру оңай.
Сондай-ақ оразаны біртіндеп тастау керек.. Біздің діни қызметкер кеңес береді (әдетте бұл қатаң оразаларға, әсіресе Ұлы Оразаға қатысты, біз бірінші аптаның бірнеше күні іс жүзінде ештеңе жей алмайтын кезде), ауыз ашқанда алдымен жарты кесе көкөніс сорпасын ішіп, содан кейін біртіндеп ет жеу керек. .
Туған күннің оразасын ұстанғандарға мен олардың оразаны жақсы өткізіп, шіркеуге жиі барып, мойындауларын және тіл табысуларын тілеймін. Адамның ораза ұстауы, әсіресе, бүкіл отбасы ораза тұтатын мейрам болуы керек. Әрқайсымыз өмірімізді босқа өткіземіз, бірақ ораза кезінде сіз рухани жұмыста күшейесіз.
Аскеттік түрде ораза ұстауға шешім қабылдағандар бұл үшін мойындаушының батасын алуы керек. Бата барда, кез келген іс – қасиет!
Ораза – иманды күшейту. Ораза – әдет-ғұрпымыздан, нәпсімізден, барлық нәрсені таңдамай жеуге деген құштарлығымыздан бас тартуға көмектесетін және белгілі бір дәрежеде сауығуға ықпал ететін ұлы күш.
Наталья Тарасова
Pravoslavie.ru
Қаралды (394) рет
Жақын уақытта кеңестік атеистік және медициналық әдебиеттерде ораза денсаулыққа қауіптіліктің көрінісі ретінде сынға алынды. діни фанатизм. Қазіргі уақытта қарама-қарсы бағыт бар - әртүрлі ораза диеталары, жасанды тамақтану әдістері, ораза ұстау, вегетариандық және сол сияқтылар ораза деп аталады. Сәнді мәскеулік ханымдар түскі асқа «майсыз тауық сорпасына» тапсырыс беретін дәрежеге жетті. Дегенмен, қателескендерге бос сөз қалдырып, дәрігерлердің пікіріне жүгінейік посттардың пайдасы мен зияны.
Демаркация жылдам және жылдам үстел, кейбір тағамдарды басқалардан оқшаулау және олардың ораза күндері араласуына жол бермеу, сайып келгенде, бүкіл диетаны жеңілдетуге әкеледі (бұл принциптерге өте жақын). бөлек қуат көзі). Дегенмен, денсаулық үшін бөлек тамақтану шынымен қажет пе? Диетаның осы түрінің апологтарының бірі - Герберт Шелтон болжанғантағамның әртүрлі түрлері ас қорыту үшін әртүрлі ас қорыту шырындарын қажет етеді, қышқыл немесе сілтіліқоршаған орта. Сондықтан, егер асқазанда бір мезгілде ас қорыту үшін қышқыл ортаны қажет ететін белоктар және бұл үшін сілтілі ортаны қажет ететін көмірсулар болса, онда тағамның қорыту процесі бұзылады, өйткені қышқыл және сілтілі ферменттер бір-бірін бейтараптайды. Осылайша, Г.Шелтонның айтуынша, ет немесе сүт қосылған нан, ет қосылған пирогтар, сүт ботқасы, бір тағамда әртүрлі ақуыз түрлерін тұтыну: сүт пен жұмыртқа, балық және сүзбе, сонымен қатар ақуыздар мен майлар сияқты комбинациялар. Шелтонның айтуынша, сүтті, тәтті жидектер мен жемістерді ешбір тағаммен біріктіруге болмайды.
20 ғасырдың басындағы ғалымдардан айырмашылығы, бүгінде диетологтар ғана емес, сонымен қатар жалпы жұртшылық біледі. кез келген– өсімдік және жануар текті – құрамында ақуыздар, майлар және көмірсулар бір уақытта. Табиғатта тек ақуыздардан немесе тек көмірсулардан немесе тек майлардан тұратын өнімдер жоқ (егер олар жасанды жолмен алынбаса). Мысалы, жаңғақтардың құрамында шамамен 20% ақуыз, 20% -дан астам май, қалғаны көмірсулардан, талшықтардан және басқа заттардан тұрады. Картоптың құрамында тек крахмал ғана емес, сонымен қатар ақуыздар да бар. Кез келген дән белок пен крахмалға бай. Нанда ақуыз мөлшері 10-13% жетеді, т.б.
Көрнекті ғалым Г.Шелтон өзінің қоректену жүйесін құру кезінде тамақ өнімдерінің көпшілігінің химиялық құрамын, сонымен қатар белоктардың, майлардың, көмірсулардың әртүрлі түрлерін білмеген. ішектің өзіне тән бөлімінде қорытылады. Ал ақуыздар қорытылатын жерде майлар мен көмірсулар қорытылмайды және керісінше. Сондықтан адам және жануарлар ағзаларының ас қорыту жүйесі үшін бұл мүлдем бей-жай бірге немесе бөлекбұл қоректік заттар ішекке енеді. Мұның бәрі кейінірек көрнекті орыс ғалымының классикалық тәжірибелерімен дәлелденді I.P. Павлова, бұл Г.Шелтонның болжамдарын толығымен жоққа шығарды. Бұл ашылулар, өздеріңіз білетіндей, бүкіл әлемде танылды, тағамдық физиологияның классикасына айналды, ал атақты физиолог И.П. Павлов марапатталды Нобель сыйлығы. Дегенмен, қазіргі әлемде адамдар мезгіл-мезгіл ескірген диеталар мен жалған принциптерге жабысады. Шелтон диетасымен және басқа ұқсас жүйелермен өміріңізді қиындатқан жөн бе? монодиета? Бұл мәселе бойынша ғылым категориялық: Жоқ. Г.Шелтон айтқан ойлардың дұрыстығына ешқандай дәлел жоқ, дегенмен кейбір жағдайларда науқас адамдар үшін, әрине, пайдалы нәрсе болуы мүмкін.
Адам ұзақ эволюция нәтижесінде бейімделгенін еске түсірейік аралас тамақтануоның әртүрлі қоректік заттарға деген қажеттіліктерін барынша қанағаттандыратыны ретінде. Егер тамақтанудың бұл түрі биологиялық тұрғыдан негізделмеген болса, адам жай ғана аман қалмас еді; көптеген түрлері өліп бара жаттытабиғи жағдайлардың өзгеруіне байланысты болғанда олардың әдеттегі тағамы жоғалып кетті. Аралас тағамды жеген адам өзгермелі жағдайларға бейімделіп, бірте-бірте өседі оның өмір сүру ұзақтығы. Дәстүрлі емес тамақтанудың кем дегенде бір түрі адамға оның авторлары жазғандай пайдалы болса, ол арнайы ұсыныстарсыз адамдар арасында өте тез таралар еді. Осы уақытта бүкіл әлем мыңдаған жылдар бойы аралас тағамды жеп келеді, бұл дәлелдейді оңтайлылықБұл іс жүзінде сау адамдарға арналған тамақтану жүйесі.
Дегенмен, оразаның орындылығы мен ғалымдардың бұл мәселедегі пікіріне қайта оралайық. Сонымен, Ресей Ғылым академиясы Археология институтының жетекші қызметкері, тарих ғылымдарының докторы Мария Добровольская «в.жалпы алғанда, құрдастарымен кезектесіп посттар, бәлкім, пайдалышаршаған адам ағзасы үшін монотондылықМен, бұл әрекеттің, ойдың немесе тағамның монотондылығы болсын. Жыл сайын айтарлықтай маусымдық климаттық өзгерістерді бастан кешіретін салыстырмалы түрде жоғары ендіктердің тұрғындары үшін суық мезгілде салмақ қосып, жылы мезгілде арықтау әдеттегідей. Қысқы маусымда салмақ қосу мүмкіндігі аз қозғалғыштықпен ғана емес, сонымен қатар денсаулығымызды сақтауға арналған метаболикалық процестерді жалпы қайта құрылымдаумен байланысты болуы мүмкін. Дегенмен, қалалық өмірдің жеткілікті тұрақты жағдайлары бұл «физиологиялық алаңдаушылықты» қажетсіз етеді. Қыстың аяғында бізге пайдалы болатыны да сондықтан денеңізді қыстың артықшылығынан босатыңыз».
Наталья Плетнева, медицина ғылымдарының кандидаты, Педиатриялық гастроэнтерология ғылыми-зерттеу институтының аға ғылыми қызметкері лауазымдардың орындылығы мәселесіне былай қарайды: « Бүгінде ораза ұстауға көп адамдар ұмтылады. Бірақ көктемде табиғат жанданып, ағзаның барлық шығару жүйелерінің – бүйрек, бауыр, өт қабының жұмысы күшейетінін ұмытпауымыз керек, сондықтан тамақтану рационалды болуы керек. Адам қарқынды түрде оқып, жұмыс істегенде ешқандай қатаң ораза ұстауға міндетті емес. Ораза жүкті әйелдер мен 14 жасқа дейінгі балаларға қарсы. Әрине, егер қаласаңыз, белгілі бір тағамдарды тұтынуды шектей аласыз - алкогольді, ет, сүтті қоспаңыз, жұмыртқаны шектеңіз (аптасына екіден көп емес). Бірақ бұл кезеңде диета әртүрлі болуы керек, тек дәрумендерге ғана емес, сонымен қатар ақуыздарға, майларға және көмірсуларға бай. Сіз балықты, астық өнімдерін - нан, ботқаларды, әсіресе қарақұмықты көп жеп, көкөністер мен жемістерге сүйенуіңіз керек. Тіпті Ораза кезінде сіз әртүрлі және дәмді етіп пісіруге болады, мысалы, қарақұмық ұнынан құймақ пісіріңіз. Ораза ұстаушыда аштық сезімі болмауы керек. Адам ешқандай ыңғайсыздықты сезінбеуі керек. Мен ашыған сүт өнімдерінен толығымен бас тартуды ұсынбаймын - түнде бір стақан айран жүрек-тамыр жүйесі мен асқазан-ішек жолдарының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет ».
Дегенмен, тіпті дәрігерлер арасында оразаның денсаулыққа қажеттілігі мен пайдалылығы туралы ортақ пікір жоқ. Мысалы, Украинаның спорттық медицина орталығының оңалту бөлімінің меңгерушісі, реабилитолог-дәрігер Владимир Ничипорук «арық диета» деп санайды. денені тазартады. Ораза кезінде ағза және оның барлық жүйелері ас қорытудан үзіліс жасап, қалдықтар мен токсиндерден қарқынды тазарту басталады. Осыған байланысты оразаның алғашқы күндерінде адам табиғи түрде әлсіздік, жүрек айну, бас айналуды сезінуі мүмкін». Дегенмен, ол қорықпау керек деп ескертеді, керісінше, оразаның бүкіл кезеңін кем дегенде бір рет өткізіп, болашақта нәтижені бекіту керек. «Бұл үшін сізге кем дегенде керек аптасына бір рет ораза ұстаңыз, оның барысында бірдей майсыз тағамды жеу керек. Бұл әсіресе 40 жастан асқан адамдар үшін пайдалы - бұл жастағы адамдар қазірдің өзінде метаболизмнің төмендеуіне және май шөгінділерінің пайда болуына ие. Ал ораза күндері бұған тосқауыл болады», - дейді дәрігер.
Диетолог, реабилитолог, «Салауатты өмір салты қозғалысы» қауымдастығының президенті Борис Скачко басқа пікірде. Ол деп санайды посттар ескірді. «Артық тамақтану толық емес: ол адамды барлық қажетті заттармен, ең алдымен аминқышқылдарымен қамтамасыз ете алмайды», - дейді маман. – Ораза кезінде мұндай диетада жүрген адам барлық түрлерді алу қаупі бар метаболикалық бұзылулар, ақуыз дистрофиясы, дисбиоз, жыныстық әлсіздік және тіпті атеросклерозды күшейтеді, сондықтан жүрекке соқтырады. Барлығы керісінше болуы керек сияқты, өйткені біз ағзаға ет пен майды тұтынуды шектейміз - холестериннің негізгі көздері, бұл өз кезегінде атеросклероздың негізгі кінәсі. Дегенмен, Борис Скачко түсіндіргендей, бәрі оңай емес: егер сіз холестеринді шектесеңіз, дене оны өздігінен және «агрессивті» түрде синтездей бастайды. Сондықтан Оразаны кейінге қалдыруоның пікірінше, тек абсолютті сау адам ғана мүмкін. Ал қарт адамдарға, сондай-ақ өткір кезеңде кез келген бұзылулардан зардап шегетіндерге (әсіресе асқазан ауруы бар адамдарға), жүкті әйелдерге, бала емізетін аналар мен балаларға ораза ұстауға әдетте қарсы көрсетілімдер, деп түсіндіреді дәрігер.
«Оразаның екінші қауіптілігі – көктемде дүкендерде бізге ұсынылатын жаңа піскен жылыжай көкөністері жиі жасырады. нитраттар, деп ескертеді Скачко. – Соның салдарынан денелерін жеңілдетуді қалайды, адамдар улануоның. Өзіңізді қорғау үшін сізге қажет көкөністерді мұқият пісіріңіз, ал егер сіз кез келген нәрсені шикі түрде жесеңіз, онда тек өткен жылдан бері сақталған бақтағы көкөністер - қызылша, сәбіз, картоп». Маманның қысқаша мазмұны мынадай: пост толық емес болса ғана пайдалы болады. Яғни, етден бас тартуға болады, бірақ диетада сүт өнімдері мен жұмыртқаны қалдырыңыз. Осылардан дене барлық қажетті амин қышқылдарын ала алады және теріс салдары болмайды.
Орташа аймақта азық-түлік шектеулерін ұстанатындарды тағы бір қауіп күтіп тұр. Қыста: Ғалымдар бұл себеп болуы мүмкін екенін ескертеді жиі суық тию. Қыста тұтынылатын калория мөлшерін 40%-ға азайту иммундық жүйені айтарлықтай әлсіретіп, түрлі аурулардың дамуына әкелетіні белгілі болды. Еріктілер тобының қатысуымен жүргізілген кейінгі зерттеу бұл нәтижелерді растады. Қыста диеталар жиі суық тиюді тудырады: суық тию, жіті респираторлық инфекциялар, тұмау. Адамның иммундық жүйесін әлсірететін жағымсыз факторларға мыналар жатады: витаминдердің жетіспеушілігіЖәне физикалық белсенділіктің төмендеуі.
Оразаға қатысты балалар, барлық дерлік әлемдік діндер ғана емес кәмелетке толмағандарды оны орындаудан босатады, және бұл мәселе бойынша шіркеу мен дәрігерлердің пікірі толығымен сәйкес келеді. Өткен жылы Lancet медициналық журналы балалық шақтағы тамақтану мен ересек жастағы әл-ауқат арасындағы айқын байланысты көрсететін мақаланы жариялады. Гватемаладағы бірнеше балалар тобын зерттеу диеталарында ақуыз, май және көмірсулардың жеткілікті мөлшерін қамтитын балалардың болашақта «қолайсыз» құрдастарына қарағанда 46% көп табыс тапқаны анықталды. Ресейлік сарапшылар да категориялық. Бұл туралы Ресейдің бас мемлекеттік санитарлық дәрігері Геннадий Онищенко мәлімдеді Балалар, ересектерден айырмашылығы, ораза ұстамауы керек. «Мен мұны ұсынбаймын, - деді Онищенко Оразаға байланысты, - 47 күннің екі күнін қоспағанда, ол жануар ақуызын пайдалануды толығымен жоққа шығарады. Бұл, әрине, балалар үшін мүмкін емес». Оның айтуынша, ораза кезінде, яғни бір жарым айға жуық диетада ақуыздың болмауы баланың денесінің өсуін тоқтатады. Бұл ретте Г.Онищенко ересек адам үшін ораза кезінде тамақпен шектелудің де пайдалы екенін баса айтты.
Православиелік дәрігерлердің көзқарасы бойынша,оразаның емдік әсері өз алдына мақсат емес, өзін-өзі емдейтін денені тазартудың бір түрі, ораза ұстаушының сеніміне сәйкес Құдайдың рақымының әрекеті. Дұрыс ұстанатын ораза – адамның физикалық табиғатының ерекше жағдайын жасаудың психологиялық құралы, ең алдымен оның рухани жаңғыру. Сонымен бірге ораза мүміндер үшін сынақтар мен сынақтарға төзімділік, сабырлық пен кішіпейілділік сынағына айналады.
Мәскеуде 1995 жылдан бері жұмыс істейді Православиелік дәрігерлер қоғамы. Оның құрамына терапевттер, хирургтар, акушер-гинекологтар, невропатологтар, психиатрлар – барлығы 60-тан астам әртүрлі мамандықтағы дәрігерлер кіреді. Сонымен қатар, діни қызметкер атанған дәрігерлер қоғам жұмысына белсене қатысады. Мәскеу православиелік дәрігерлер қоғамын басқарады Александр Викторович Недоступ - профессор, медицина ғылымдарының докторы, Мәскеу патриархаты жанындағы биомедициналық этика бойынша шіркеу-қоғамдық кеңестің тең төрағасы. Оның пікірінше, православиелік дәрігер үшін оразаның рухани жағы өте маңызды. Өйткені православтар мұны мойындайды адам табиғатыденені ғана емес, сонымен бірге бейнелейді жан мен рух. Сондықтан ораза кезінде адамның тек физикалық ораза ғана емес, тамақтан бас тарту ғана емес, сонымен бірге рухани өмірдің кейбір әрекеттерінен - ашулану, өте зорлық-зомбылық ойын-сауықтарынан бас тартуы өте маңызды, деп атап көрсетеді. «Біз психикалық тұрғыдан толық сау бола аламыз, логикалық тұрғыдан анық ойлай аламыз, жоғары математиканы біле аламыз, эмоцияларды басқара аламыз, бірақ сонымен бірге біздің рухымыз қатты зақымдалады. Барлығымыз осыдан зардап шегеді - сенімнің жоқтығы, махаббаттың жоқтығы, - яғни логикалық ойлаудан басқа критерийлермен өлшенетін қасиеттер».
Православиелік дәрігерлер, дейді А.Недоступ, аурудың тек физикалық ғана емес, сонымен бірге рухани бастауы бар екеніне және кез келген аурудың физикалық және психикалық екеніне сенімді. Мүмін адам ауру, әдетте, күнәнің салдары екенін түсінеді. Сондықтан жанды тазартуқұралдарының бірі – ораза, денені сауықтыруға көмектеседі u. Дегенмен, ол ескертеді: «Зайырлы баспасөз оразаның диеталық маңызына баса назар аударып, мұндай жеңіл тағамдарға, өсімдік тағамдарына уақытша көшудің өте пайдалы екенін, бұл оразаның бір түрі екенін дәлелдеп, адамдар одан басқа сонымен қатар салмақ жоғалтады. Бұл, әрине, оразаға деген өте пайдалы көзқарас. Өйткені, ораза - бұл ораза диетасы емес, бірақ моральдық тазарту».
Ол сондай-ақ шіркеудің барлық адамдарды монастырларда жасалған ережелерге сәйкес ораза ұстауға мәжбүр ететіндей қатыгез және өзімшіл емес екенін ұмытпауға шақырады. орта ғасырларда. «Бұл ораза ережелері өте қиын және қиын, сондықтан Шіркеу адамдарға қиын болған кезде оларды ренжітеді. Біріншіден, науқастар үшін бар көптеген релаксациялар, ал кейде пост толығымен жойылатындай дәрежеде. Бірде мен бір жоғары діни қызметкердің ауру монах әйелдің денсаулығы ораза ұстауға рұқсат етпейтінін айтып, ораза ұстауға қалай тыйым салғанына куә болдым. Ал бұл екі есе қиын болатын зайырлы адамдар үшін жеңілдіктерге жол берілгені сөзсіз».
Әрине, біз православиелік дәрігерлердің пікірімен келісеміз шіркеу қызметшілері. Осылайша, діни қызметкер Михаил Зазвонов ескертеді: «Оразаның басты мақсаты - өзіңді тамақтан айыру емес, жүрегіңді күнәлардан тазарту. Бұл күндері біз адамдарды ойлауға, күнделікті өмірдің осы ессіз ағынында тоқтап, олардың мінез-құлқын, іс-әрекеттерін, өзіне және басқа адамдарға деген көзқарасын талдауға шақырамыз. Мәсіх: «Жақыныңды сүй», - деді және бұл күндері ізгілікке, сүйіспеншілікке және мейірімділікке ие болу маңызды. Біз адамдарды Құдайды еске алуға және Киелі кітапта айтылған заңдарды ұстануға шақырамыз. Бұл Мәсіхтің қайта тірілуінің жарқын мерекесінде адамдарға рухани тазаруға және Құдайға жақындауға көмектесуі керек. Науқастардың қалай ораза ұстауы керек дегенге келсек, жүкті және бала емізетін әйелдер ораза ұстамайтынын есте ұстаған жөн. Ауыр дертке шалдыққан адамдардың да азық-түлік жәрдемақысына құқығы бар».
Көптеген отандастарымыз оразаны наурыз айында ұстайды. 40 күндік диетаны қатаң шектеу онымен бірге не әкеледі? Ағзаға пайдалы ма, зиянды ма? Бұл мәселе бойынша өте әртүрлі пікірлер бар. Дегенмен, әдеттегідей, шындық бір жерде
Қатаң ораза ұстаудың ең қауіптісі жалпы ораза кестесін және жыл бойы сенушілер арасында бар шектеулерді сақтамайтын адамдар үшін болып табылады. Бұл шектеулерді ұстанатын адамдар іс жүзінде мұндай проблемаларды бастан кешірмейді, өйткені олар үшін Ораза жалғыз емес, тек тұрақты абстиненциядағы ең маңызды және ең қатаң.
Көп жағдайда бұл адамдар жыл бойы сәрсенбі және жұма күндері жануарлардың тағамдарын жеуден бас тартады. Сондықтан олардың денесі мұндай сынақтарға көбірек бейімделген. Сонымен қатар, оразаға бір апта қалғанда сенушілер енді ет жемейді, ал оразадан құтылудың жолы кейбір адамдар ойлағандай ашкөздік емес, кейбір оразасыз тағамдарды аз мөлшерде тұтыну болып табылады.
Айтпақшы, дәл Пасха кезінде фастфудты шамадан тыс жеуге байланысты әртүрлі аурулардың өршуі байқалады. Ұзақ мерзімді ораза кезінде дене метаболизмнің басқа түріне бейімделеді және майлар мен ақуыздардың ыдырауына қажетті ферменттерді өндіруді тоқтатады. Содан кейін бір күні күшті «тамақ соққысы» болады. Ұйқы безі шок, асқазан шок Денсаулыққа қандай пайдасы бар!
Ал, ораза ұстауға әлі де батылы бар адамдар үшін, мүмкін өмірінде бірінші рет ораза ұстаудың зияны емес, пайдалы болуы үшін бірқатар ұсыныстар беруге рұқсат етіңіз.
Көктемгі дененің жалпы әлсіреу кезеңі немесе дәрігерлер айтқандай, астения екенін ұмытпаңыз. Денедегі мұндай бұзылулардың негізгі себептерінің бірі - дәрумендердің жетіспеушілігінен туындаған ауыр стресс. Ал рационнан жануарлардан алынатын өнімдерді алып тастау витаминдердің одан да терең тапшылығына әкеледі.
Сондықтан ораза кезінде тамақтану денені витаминдер мен микроэлементтермен барынша қанықтыратындай етіп ұйымдастырылуы керек. Мұны істеу үшін, ең алдымен, диетадағы алдыңғы егіннен алынған көкөністер мен жемістердің үлесін азайту керек. Олардың құрамында іс жүзінде дәрумендер жоқ, бірақ олардың кейбіреулері денеге зиян тигізуі мүмкін. Оларды жаңа жиналған жемістер мен көкөністермен ауыстыру керек. Қазір олар оңтүстік елдерден жеткілікті мөлшерде әкелінеді. Тұтас дәнді, жаңғақтарды тұтынуды көбейтіп, барлық тағамдарға кебекті қосқан жөн. Осылайша, В дәрумендерінің тапшылығы жойылады.
Жалпы тонусын көтеру үшін диетаңызға әсіресе магнийге, витаминдерге және микроэлементтерге (спаржа, шпинат, бұршақ) және магний минералды суларына бай тағамдарды енгізуге болады.
Осы кезеңде пісірудің негізгі принципі минималды термиялық өңдеу болып табылады. Шикі түрде жеуге болатын тағамдарды шикі түрде жеуге болады. Осылайша біз витаминдерді барынша сақтаймыз.
Дегенмен, дұрыс тамақтану кезінде де, қосымша мультивитаминдерді қабылдау артық болмайды. Құрамында маңызды дәрумендер мен микроэлементтер бар кез келген препараттар қолайлы.
Диетолог ретінде мен көптеген адамдар ораза кезінде қосымша фунт жоғалтуды күтетінін жиі кездестіремін. Ендеше айтарым: Ораза да кез келген ораза сияқты диета емес, ол басқа нәрсеге арналған. Діни терең адамдар үшін бұл, ең алдымен, тәубеге келу, жан дүниесін тазарту кезеңі. Және бұл артық фунттар диетологқа бару мәселесі.
Айтпақшы, сіз ораза кезінде салмақ жоғалта алмайсыз. Жануарлардан алынатын тағамдарды диетадан алып тастау арқылы адамдар көмірсуларға толы болады. Ал 100 грамм артық көмірсулар әдетте шамамен 10 грамм сақталған май болып табылады. Сонымен қатар, қосымша фунттардың тағдыры тек композицияға ғана емес, сонымен қатар тағамның мөлшеріне де байланысты. Сіз сондай-ақ майсыз тағамдарды теріс пайдалана аласыз. Мұнда нақты өмірден алынған Ораза кезінде ұсынылатын диетаның бір ғана мысалы келтірілген.
Тамақтан уақытша бас тарту әлемнің көптеген діндерінде қолданылады және олардың әрқайсысында бұл туралы белгілі бір ережелер бар. Православиеде Ораза Масленица аптасынан кейін бірден басталады және әсіресе қатаң. Мемлекеттің дінге қарсы күресі кезінде ғылыми насихат оразаны денсаулыққа ауыр зиян келтіруі мүмкін өткеннің зиянды атавизмі деп атады. Дегенмен, сенушілер оразаны тек рухқа ғана емес, тәнге де пайдалы деп санайды. Оразаның талаптары қазіргі ғылыми диетология ережелеріне қаншалықты сай келетінін білдік.
Лентен диетасы.
Салауатты деп атауға болатын диета көп көкөністер мен күрделі көмірсуларды қамтуы керек екендігі бұрыннан белгілі. Ораза көктемде түседі, сондықтан бұл Оразаның негізгі өнімдері көкөністер мен жемістерден жасалған тұздалған қиярлар мен бұқтырылған өнімдер, сондай-ақ сәбіз, пияз, қырыққабат, қызылша, консервіленген жасыл бұршақ және басқа бұршақ дақылдары, алма, апельсин, кептірілген жемістер мен жаңғақтар. Осы және басқа өнімдерді пайдалана отырып дайындауға болатын көптеген түрлі тағамдар бар.
Терапиялық ораза.
Заманауи диетологтар қысқа мерзімді ораза ұстау ас қорыту және шығару жүйелерінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет деп санайды. Бұл тағамды бақыланбайтын тұтыну кезінде онда жиналатын организмнен токсиндерді кетіруге мүмкіндік береді. Ораза ұстау принциптері дұрыс тамақтанудың осы аспектісіне толығымен сәйкес келеді - тағамға мүлдем тыйым салынған күндер бар. Медициналық тұрғыдан алғанда, мұндай шайқау кез келген жағдайда денеге пайдалы болады.
Психологиялық көзқарас.
Дүниенің қай дінінде болмасын діни ораза ең алдымен рухани тазаруды қояды. Қазіргі психология тұрғысынан мұндай көзқарас ережелерді қатаң сақтаудан әлдеқайда пайдалы болуы мүмкін. Бұл бай диетадан бас тарту тамақтану әдеттерін терең қайта қарау арқылы адамның өмірін айтарлықтай өзгертуі мүмкін дегенді білдіреді.
Қажеттілік пен қажеттілік.
Өсімдік пен жануарлардан алынатын тағамдар бір мезгілде бізге қажет әртүрлі заттардың жиынтығын қамтиды. Ораза ораза ұстаушыдан «ет» тағамдарынан бас тартуды талап етеді: ет, балық және май. Дегенмен, ораза олардың аналогтарын - бұршақтарды, көкөністерді және жемістерді жеуге тыйым салмайды. Оразаны қатаң сақтаудың жалғыз пайдалы емес нюансы - сенушілердің май жеуден бас тартуы. Осылайша, дене ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті энергия мен май қышқылдарынан айырылады. Майларға майсыз балама - май қышқылдары көп жаңғақтар.
Протеин жылдам.
Бүгінде көптеген адамдар дәстүрлі оразаны аздап өзгертіп, тек еттен бас тартады. Бұл жағдайда сізге әртүрлі сорттардың балықтары, сондай-ақ теңіз өнімдері мен теңіз балдырлары көмектесе алады. Көктемгі ораза кезінде мұндай диета кальцийдің, ақуыздың, минералдардың және витаминдердің жоғарылауына байланысты әсіресе пайдалы болады. Егер сіз барлық ережелерге сәйкес ораза ұстасаңыз, онда бұршақ, бұршақ, жаңғақ, тұқым, соя және бұршаққа назар аудару керек.
Жүктелуде...
