Асқабақ пен су қосылған тары ботқасы (лентен рецепті). Пеште асқабақ қосылған тары ботқасы

Асқабақ ботқасы әдетте жарманың қандай да бір түрімен бірге дайындалады. Бұл кез келген нәрсе болуы мүмкін: жарма, күріш, сұлы жармасы. Олардың әрқайсысы өзінше жақсы. Бірақ ежелгі заманнан бері ата-бабаларымыздың сүйікті тағамы тары қосылған асқабақ ботқасы болды. Көптеген түпнұсқа рецепттер және оны дайындаудың әртүрлі тәсілдері бар.

Дәм гармониясы

Дұрыс рецепт таңдағанда, кез-келген үй шаруасындағы әйел, ең алдымен, өз үй шаруашылығының дәмі мен қалауына назар аударады. Сонымен қатар, тары қосылған асқабақ ботқасы сүтсіз дайындалса, ораза үшін тамаша тағам болуы мүмкін. Бір керемет рецепт бар. Құрамы:

• 0,5 кг асқабақ целлюлозасы;
• 200 грамм тары;
• 10 грамм тұз;
• 50 грамм қант;
• екі ас қасық өсімдік майы мен бал.

Бұл ботқаны кәстрөлде пісірген дұрыс:

1. Кішкене кастрюльде немесе кастрюльде ½ литр суды тұз және қантпен қайнатыңыз.
2. Керамикалық қазанға тары құйып, үстіне дайындалған ерітіндіні құйып, қақпақпен тығыз жауып, біраз уақыт тұрыңыз. Бұл уақыт жарма аздап ісінуі үшін қажет.
3. Сонымен қатар, асқабақ целлюлозасын еркін кесектерге кесіңіз.
4. Қуыруға арналған табада май мен балды қыздырып, жартысы дайын болғанша осы қоспадағы асқабақты қуырыңыз.
5. Әлі ыстық болған массаны ісінген тары үстінен кастрюльге салыңыз.
6. Оны фольгамен немесе қақпақпен жабыңыз, содан кейін оны 40 минут бойы 130-140 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Бұл өте жұмсақ, жұмсақ және өте тәтті болып шығады. Сондықтан оны десерт ретінде беруге болады.

Егер пеш жоқ болса

Үйде пеш болмаса немесе ол қазір жұмыс істемесе, ренжімеңіз. Тары қосылған асқабақ ботқасы жақсы, өйткені оны пеште тамаша пісіруге болады. Қажетті өнімдер:

• салмағы 1 килограмм асқабақ;
• жарты стакан тары, су және қант;
• 50 грамм сары май.

Бұл тағамды дайындау оңай:

1. Асқабақтың қабығын аршып, целлюлозаны ұсақтап тураңыз.
2. Алынған бөліктерді кастрюльге салыңыз, содан кейін оны пешке қойып, баяу отты қосыңыз.
3. 30 минуттан кейін әлі ыстық асқабақты пюреге езіңіз. Мұны істеу үшін сіз итергішті немесе араластырғышты пайдалана аласыз.
4. Үстіне тары себіңіз, қақпақпен жабыңыз, содан кейін оны қайтадан отқа қойыңыз. Жарма асқабақтың хош иісіне сіңіп, баяу дайын болады.
5. 10 минуттан кейін табаны пештен шығарып, мазмұнын сары май қосып, қайтадан қалың езбеге езіңіз.

Енді сіз хош иісті ботқаны терең табақтарға салып, барлығын үстелге шақыра аласыз.

Кептірілген жемістермен асқабақ

Тары қосылған асқабақ ботқасын ұнататындар рецептті аздап жақсарта алады. Егер сіз оған мейіз қоссаңыз, тағам одан да дәмді болады. Бұл жағдайда өнім жинағы келесідей болады:

• 0,5 кг асқабақ;
• бір стақан тары;
• 0,5 литр су және сүт;
• 50-60 грамм қант;
• 150 грамм тұқымсыз мейіз.

Пісіру процесі сәл өзгеше болады:

1. Асқабақтың қабығын аршып, тұқымдары мен өзегін алып тастаңыз, қалған бөлігін үлкен кесектерге кесіңіз. Алынған препараттарды кастрюльге салыңыз, мұқият салқын су құйыңыз, содан кейін 20 минут бойы отқа қойыңыз.
2. Уақыт өткеннен кейін суды бөлек ыдысқа ағызып, қайнатылған целлюлозаны бір жаққа қойыңыз.
3. Жуылған тарыны таза табаға құйып, үстіне асқабақ сорпасын құйып, 15 минут қайнатыңыз.
4. Сүт қосып, жарманы тағы 10-12 минут қайнатыңыз.
5. Осы уақытта мейіздің ісінуі үшін үстіне ыстық су құйыңыз.
6. Осы уақытта асқабақты жұмсақ болғанша езіңіз.
7. Дайындалған ботқасы бар табаны оттан алыңыз, оған асқабақ, қант және дайындалған мейіз құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және біраз уақытқа қалдырыңыз (шамамен 10-15 минут).

Бұл тары қосылған өте ерекше асқабақ ботқасы болып шығады. Оның рецепті түпнұсқа ғана емес, сонымен қатар медициналық тұрғыдан өте пайдалы тағамды дайындауға мүмкіндік береді.

Калорияны бақылау

Салмағын бақылауға мәжбүр болған адамдар салмақ қосудан қорықпай, кез келген мөлшерде жеуге болатын өнімді табуды армандайды. Кез келген маман бұл жағдайда идеалды нұсқа тары қосылған асқабақ ботқасы екенін растай алады. Мұндай өнімнің 100 г калория мөлшері 95 ккал-дан аспайды.

Төмен калориялы рецепт жалпы өнімдерді қамтиды:

• 300 грамм асқабақ пен тары;
• литр су;
• 75 грамм қант;
• 20 грамм сары май.

Бұл ботқаны дұрыс дайындау керек:

1. Кездейсоқ туралған асқабақ целлюлозасын табаның түбіне салыңыз.
2. Үстіне қант пен жақсылап жуылған тары себіңіз. Тағамның үстіне су құйып, қақпағын жапқаннан кейін орташа отқа қойыңыз. Ботқаны күйіп қалмас үшін түбі қалың табаны алған дұрыс.
3. Дайын болудан 5-6 минут бұрын сары майды қосып, еріген бойда отты өшіреміз.
4. Табаның мазмұнын араластырыңыз, көрпеге мықтап орап, оны біраз уақыт қайнатыңыз.

Бұл тағамды тәуліктің кез келген уақытында артық салмақтан қорықпай жеуге болады.

Оңай жол

Үй шаруасындағы әйелдер әдетте сүті бар тағамдарды пісіруге қорқады. Пісіру кезінде оны өте мұқият қадағалау керек. Әйтпесе, қоспа ағып кетуі немесе күйіп кетуі мүмкін. Бірақ егер үйде мультиварка болса, онда тары қосылған асқабақ сүтінен жасалған ботқа сияқты тағам дайындау - бұл жай ғана. Бұл жағдайда ең бастысы - қажетті өнімдерді жинақтау:

• 350 грамм асқабақ целлюлозасы;
• 3 стакан сүт;
• 1 кесе тары;
• 5 грамм тұз;
• 1,5 ас қасық қант;
• 20-30 грамм сары май.

Бүкіл процесс екі кезеңде өтеді:

1. Өнімдерді дайындау. Асқабақты орташа өлшемді кесектерге кесу керек. Тары жақсылап жуып, қайнаған сумен жуып тастау керек.
2. Пісіру. Барлық өнімдерді бір-бірден ыдысқа салыңыз, мультиваркті жабыңыз және оны «Сүт ботқасы» режиміне қойыңыз. Құрылғы тағам дайын болғанда сигнал береді.

Бұл опция өте ыңғайлы және қарапайым. Кез келген үй шаруасындағы әйел үшін апатты уақыттың жетіспеушілігі жағдайында ол нағыз олжа.

Кішкентайлар үшін

Тары қосылған дәмді асқабақ ботқасы ересектерге ғана емес, балаларға да ұнайды. Аналар оны мүмкіндігінше сәбилеріне дайындауға тырысады. Жасыратыны жоқ, асқабақтың құрамында өсіп келе жатқан дене үшін өте маңызды әртүрлі пайдалы заттардың көп мөлшері бар. Дәмді ботқа дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• бір стақан тары;
• 0,5 литр сүт;
• 500 грамм асқабақ;
• аздап тұз және қант.

Тағамды келесідей дайындаңыз:

1. Жарманы бірнеше рет ағынды салқын сумен шайыңыз, бір уақытта оның ішінде болуы мүмкін қоқысты кетіріңіз.
2. Содан кейін тарыны кастрюльге салып, астықты бірнеше сантиметрге жабатындай су құйыңыз.
3. Табаны отқа қойып, мазмұнын баяу қайнатыңыз. Жалынды азайтып, тарыны 15 минут пісіріңіз.
4. Асқабақтың целлюлозасын ірі үккіште ұнтақтаңыз және пісірілген жармаға қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.
5. Тұз қосып, барлығына сүт құйыңыз. Қоспаны үнемі араластыра отырып, 10 минут пісіріңіз.
6. Пісіру процесінің ең соңында қант пен сары май қосыңыз.

Кез келген балаға бұл дәмді ботқа ұнайды!

Асқабақ қосылған тары ботқасының дәмді және дәлелденген рецептін қолданып көріңіз. Бұл балаларға да, ересектерге де елестете алатын ең жақсы таңғы ас. Асқабақ қосылған тары ботқасы сіздің денсаулығыңызды күтеді, күні бойы қуат береді, ауру мен күйзелістен сақтайды. Ботқаны дайындау оңай және жұмсақ әрі дәмді болып шығады. Қаласаңыз, асқабақ тары ботқасын сумен немесе сүтпен пісіруге немесе мейіз, жаңғақ немесе даршын қосуға болады.

Құрамы:

• 1 кесе тары
• 500 гр. асқабақ
• 2,5 стакан су
• 1-2 ас қасық. сүт
• 2-3 ас қасық. Сахара
• бір шымшым тұз
• 40 гр. сары май
• мейіз (міндетті емес)
• даршын (міндетті емес)

• Тары ботқасы үшін бізге 500 грамм асқабақ қажет. Біз апельсин және тәтті асқабақты таңдаймыз. Асқабақ өте күшті қабығы бар тығыз көкөніс болғандықтан, асқабақты кесуге және қабығын тазартуға көмектесу үшін ас үйге күшті жартысынан көмекшілерді шақырамыз.
• Асқабақты текшелерге кесіңіз, мүмкін өте үлкен. Кейбір адамдар асқабақты үккіштен өткізгенді жөн көреді, бірақ бұл өте жалықтырады.Келесі мен сізге асқабақты аз ғана күш жұмсамай-ақ бір минут ішінде үккіштен өткізудің құпиясын айтамын.

• Сонымен, туралған асқабақты сумен толтырыңыз, бізге 2,5 стакан су қажет. Асқабақты сүтке қайнатқанның пайдасы жоқ, ол жай суда жақсы қайнатады.

• Табаны отқа қойып, асқабақты 15 минут пісіріңіз. Осы уақыттан кейін асқабақ бөліктері тығыздығы мен қаттылығын жоғалтады. Егер сіз тары ботқасында асқабақтың бөліктері болмауын немесе оның бөліктері кішкентай болғанын қаласаңыз, асқабақты кәдімгі картоп ұнтағышпен ұсақтаңыз.

• Мен әдетте асқабақ текшелерінің аз мөлшерін баспай қалдырып, қалғанын басамын.
• Келесі қадам - ​​қайнатылған асқабаққа тары қосу. Өте маңызды сәт: жарманы алдымен сұрыптау керек, өйткені... Тарыда жиі қиыршық тастар, жер кесектері және т.б. кездеседі.
• Асқабақ қосылған тары ботқасын дәмді ету үшін жарманы жуып қана қоймай, үстіне қайнаған су құйып, содан кейін суды төгіп тастау керек. Барлық шаң кетеді, ең бастысы, тарыға тән ащы кетеді.

• Асқабаққа тары қосқаннан кейін, бір шымшым тұз қосыңыз, содан кейін қақпақтың астында баяу отта ботқаны пісіруді жалғастырыңыз. 15 минут пісіріңіз, ботқа күйіп қалмас үшін оны қадағалаңыз.
• Әдетте осы уақытқа дейін тары дерлік дайын, дәміне қарай сары май мен қант қосыңыз. Майды үнемдеуге болмайды, ол тары дәмін жұмсартып, асқабақ қосылған тары ботқасын жасайтын май.

• Қант мөлшері асқабақтың тәттілігіне байланысты, сондықтан оны көріңіз. Асқабақ ботқасы қытырлақ болып кетпеуі үшін шамадан тыс араластырмау маңызды.

• Ал соңғы нүкте - асқабақ қосылған тары ботқасына сүтті (қайнатылған немесе қайнатпау үшін пастерленген) қосуды ұмытпаңыз. Қанша сүт құйылатыны жұқа немесе қалың ботқа ұнайтынына байланысты. Мен әдетте сүтті көп құйамын, себебі... Содан кейін тары оралып, қосымша сұйықтық алады.

• Ботқаны бірнеше минут қайнатыңыз, қаласаңыз, мейіз немесе даршын қосыңыз. Отты өшіріп, ботқаны 15-20 минутқа қалдырыңыз.

• Міне, асқабақ қосылған дәмді және пайдалы тары ботқасы дайын, сүтпен бірге қызмет етіңіз. Кім қаласа ботқаны сүтпен жуады, кім қаласа фотодағыдай ботқа қосады)))). Сондай-ақ қараңыз,

Асқабақ қосылған тары ботқасы - асқабақпен пісіруге болатын дәмді нәрсе туралы ойлауға келгенде, бірінші рет еске түсетін тағам. Мұндай ботқаны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады: сумен немесе сүтпен, оны тұтқыр немесе ұсақталған етіп жасаңыз, жемістер, кептірілген жемістер немесе жаңғақтар түріндегі толтырғыштарды қосыңыз немесе қоспаңыз. Жалпы алғанда, көптеген нұсқалар бар. Мен классиканы ұсынамын: асқабақ пен сүт қосылған тары ботқасы. Рецепт қарапайым, пісіру процесі оңай болуы мүмкін емес! Жаңадан бастағандар үшін өте қолайлы. Біз жарманы, содан кейін асқабақты бөлек пісірмейміз. Біз барлығын бірге дайындаймыз - бұл тез және ботқасы дәмді, орташа тұтқыр, асқабақтың бөліктері көзге де, дәмге де байқалады. Сонымен қатар, пісірудің бұл әдісімен ботқа жанып кетпеуіне немесе сүттің ағып кетпеуіне көз жеткізіп, пеште тұрудың қажеті жоқ. Сондай-ақ пісіру кезінде табаның мазмұнын араластырудың қажеті жоқ. Есіңізде болсын, мұның бәрі дәмге зиянсыз!

Құрамы:

• тары жармасы - 200 г,
• асқабақ (аршылған) – 400 г,
• сүт (1-2,5%) – 700 мл,
• су - 50 мл,
• қант - 2 ас қасық. л. (немесе дәміне қарай)
• тұз - 3/4 шай қасық,
• төгу сары май - шамамен 50-70 г.

Сүтте асқабақ қосылған тары ботқасын қалай дайындау керек

Алдымен ботқа пісіруге арналған кастрюльге су (суық) құйыңыз, оны қайнатыңыз, содан кейін сүтті құйыңыз. Бұл қарапайым әдіс табаның түбінде сүттің жану мүмкіндігін азайтады.

Бұл ретте тарынының қажетті мөлшерін өлшеп, сұрыптап (әдетте бұл тез, егер дән жақсы болса, 1 ас қасықта максимум 2-3 қара дән) суы мөлдір болғанша жақсылап шайыңыз. Таза тары үстіне 3-5 минут қайнаған су құйыңыз (бұл ащыдан құтылады және пісіру уақытын аздап қысқартады), содан кейін оны дуршлагқа салыңыз және жарма пісіруге дайын.

Енді асқабақты жасайық. Біз оны қабығынан, тұқымынан және талшықты бөлігінен тазалаймыз. Қажетті өлшемдегі бөліктерге кесіңіз. Егер сіз асқабақтың ботқа бөліктері болып қалуын қаласаңыз, оны үлкенірек кесіңіз. Егер сіз асқабақтың ботқа жақсы қайнатылғанын қаласаңыз, оны кішірейтіңіз, тіпті үгітсеңіз де болады. Мен бірінші нұсқаны ұнатамын және асқабақты шамамен 1,5-тен 2-2,5 см-ге дейін кесемін.

Сүт қайнаған бойда оған жуылған жарманы қосыңыз.

Кәстрөлдің мазмұнын қайнатыңыз және асқабақты қосыңыз.

Араластырыңыз, қайнатыңыз, содан кейін қақпақты мықтап жабыңыз және пештегі отты орташа немесе орташадан аздап азайтыңыз. Яғни, қақпақ жабылған кезде, табадағы ботқалар дірілдеп, қашып кетпеуі керек. Мен пешімді 3-позицияға ауыстырамын (6-дан).

Сондықтан ботқа шамамен 20-25 минут пісіру керек. Тек қарау үшін ботқаны араластырудың немесе қақпақты ашудың қажеті жоқ. Осы уақыт ішінде сұйықтық толығымен дерлік буланып, жарма толығымен піседі, асқабақ жұмсақ болады, тіпті аздап қайнатылады.

Енді біз пешті өшіреміз, бірақ одан ботқасы бар табаны алып тастамаңыз. Ботқаны сары май қосып, ботқаны илеп, қақпақты қайтадан мықтап жабыңыз. Оны 30-40 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде жарма қалған сұйықтықты толығымен сіңіреді, ал ботқа біркелкі консистенцияға ие болады.

Асқабақ қосылған дайын тары ботқасын дәміне қарай қоспалары бар: сары май, мейіз, алма, бал және т.б.

Асқабақ ботқасы дәнді дақылдармен үйлеседі - бұл аналар балалық шағында жиі тамақтандыратын тағам. Ол сонымен қатар пайдалы және пайдалы тағамды ұнататындар арасында танымал, өйткені бұл ботқа термиялық өңдеуден кейін де көптеген пайдалы дәрумендер мен микроэлементтер сақталады.

Көбінесе асқабақ қосылған тары ботқасы суық мезгілде дайындалады, ол пайдалы таңғы ас ретінде де, жеңіл кешкі ас ретінде де өте қолайлы.

Сүттегі асқабақ қосылған тары ботқасы

Тары сүті ботқасының ең қарапайым және ең таныс рецептін біздің аналарымыз балалық шақта дайындаған. Асқабақ пен сүт қосылған тары ботқасы тәтті және хош иісті болып шығады.

Өнімдер:

• 1 ас қасық тары жармасы
• 3 ас қасық сүт
• 500 г асқабақ целлюлозасы
• 1 шай қасық қант
• ½ шай қасық тұз.

Сүт ботқасын кезең-кезеңімен дайындау:

1. Алдымен сіз асқабақты дайындауыңыз керек: оны жақсылап жуыңыз, қалған сабағын кесіңіз және қабығын тазалаңыз. Асқабақтың жақсы және тез пісетінін қамтамасыз ету үшін оны кішкене бөліктерге кесіңіз - мөлшері неғұрлым аз болса, целлюлоза тезірек піседі.
2. Сүтті эмаль ыдысқа құйып, оны қыздырыңыз. Ыстық дерлік кезде асқабақ бөліктерін, қант пен тұзды қосыңыз. Сағаттың төрттен бірін пісіріңіз.
3. Тары ағынды сумен електен шайып, дерлік дайын асқабақ ботқасын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және тағы үштен бір сағат бойы төмен температурада пісіріңіз. Дайындық ботқаның қоюлану дәрежесімен анықталады.

Ыдыстың тұндырылғанын және мұқият бумен пісірілгенін қамтамасыз ету үшін контейнер бір сағат бойы көрпеге оралған. Балама нұсқа - оны жарты сағат бойы су ваннасында ұстау.

Кеңес. Үйдегі сиыр сүтімен дайындалған тағам дүкендегі сүтке қарағанда әлдеқайда дәмді, қанағаттанарлық және пайдалы болады.

Сумен пісіруге арналған рецепт

Суда қайнатылған ботқа сүт ботқасына қарағанда сәл балғындау болады. Дегенмен, ол дәмді және пайдалы болып қалады. Ыдыс сүт өнімдерін ұнатпайтын немесе лактозаға төзбейтіндерге жарайды.

6 порцияға арналған су ботқасына арналған ингредиенттер:

• 750 г асқабақ
• 3 стакан су
• 1,5 кесе тары жармасы
• ¼ шай қасық ұсақ тұз
• Киімге арналған 1 ас қасық сары май.

Асқабақ қосылған тары ботқасын суда қалай дайындау керек:

1. Ең алдымен, жарманы дайындаңыз: ағынды сумен жұқа електен шайыңыз, содан кейін қайнаған суды құйып, бірнеше минутқа қалдырыңыз.
2. Эмаль табаға су құйып, қыздыруға қойыңыз. Тұзды ерітіңіз.
3. Тары тұндырылып, су қайнап жатқанда, асқабақты дайындаңыз: қабығын аршып, шайып, 1*1 см өлшемдегі кішкене текшелерге кесіңіз.Қайнаған суға салып, 10-15 минут пісіріңіз.
4. Асқабақ текшелеріне тары ботқасын қосып, жақсылап араластырыңыз және отты азайта отырып, қақпақтың астында тағы үштен бір сағат пісіруге қалдырыңыз. Мазмұнды мезгіл-мезгіл араластыру керек.
5. Отты өшіріп, май құйып, қақпақты мықтап жауып, сүлгімен жабыңыз. Ыдысты жарты сағат бойы қайнатуға қалдырыңыз. Содан кейін сары май біркелкі бөлініп, қызмет етуге болатындай етіп мұқият араластырыңыз.

Маңызды. Пісіру кезінде тұқымдар мен қабығын алып тастауды ұмытпаңыз.

Баяу пеште асқабақ қосылған сүт тары

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер баяу пеште ыдыс-аяқты дайындаудың ыңғайлылығын ұзақ уақыт бойы бағалады. Бұл таңғажайып құрылғы кез келген дерлік пісіруге мүмкіндік береді - жұмыртқадан борщқа дейін. Ал тары қосылған асқабақ ботқасы ерекшелік болмады.

3 порцияға арналған тағамға арналған ингредиенттер:

• 1 десте тары
• ½ литр су
• 2 кесе үгітілген асқабақ
• ½ шай қасық тұз
• 1 ас қасық қант
• 2 ас қасық сары май.

Мультипісіргіште асқабақ қосылған тары ботқасын пісіру тіпті жаңадан келген аспазға да қол жетімді - жоғарыда аталған барлық ингредиенттерді мультиварк ыдысына біріктіру жеткілікті. «Сүт ботқасы» режимінде пісіру 1 сағат 10 минутқа созылады.

Қызмет көрсетер алдында ботқаны силикон немесе ағаш қасықпен мұқият араластырыңыз.

Пеште асқабақпен пісірілген сүт ботқасы

Асқабақтың дәмі күріш ботқасымен жақсы үйлеседі деп есептеледі. Бұл рецептте біз тары мен күрішті араластырып, аздап мейіз қосуды ұсынамыз - ботқа жұмсақ және қалыпты тәтті болады.

2 порцияға арналған ингредиенттер:

• 200 грамм қабығы жоқ жаңа піскен асқабақ целлюлозасы
• ¼ кесе күріш
• ¼ кесе тары
• 1,5-2 кесе сүт (жұқа ботқа ұнаса көбірек)
• 1 ас қасық сары май
• ½ ас қасық қант
• ½ шай қасық тұз
• 1 кесе жеңіл мейіз.

Пеште асқабақ қосылған тары ботқасын пісіру:

1. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру үшін қазандықты немесе үйрек қуырғышты пайдалану ұсынылады.
2. Кәстрөлде суды қайнатыңыз. Тұзды сұйылтыңыз. Сұйықтық қайнаған кезде, жуылған күріш пен тары қосып, 2-3 минут пісіріңіз, содан кейін отты өшіріп, сұйықтықты төгіңіз.
3. Жуылған және аршылған асқабақты кішкене текшелерге кесіңіз. Жарма, мейіз және сары майды қазанға салыңыз. Оның деңгейі жарма қоспасын толығымен жаппауы үшін бүкіл мазмұнды сүтпен құйыңыз. Асқабақты үстіне қойып, қант себіңіз.
4. Кәстрөлді қақпақпен жауып, пешке сағаттың үштен біріне қойыңыз. Содан кейін пешті өшіріп, тағы төрттен сағат қайнатуға қалдырыңыз. Қызмет көрсетер алдында қабаттарды араластырыңыз.

Бал және кептірілген жемістермен рецепт

Бал және кептірілген жемістер қосылған тағам керемет тәтті және пайдалы болып шығады. Бұл опцияны суық мезгілде, адамның иммунитеті әлсіреген кезде дайындау ұсынылады. Ботқа иммундық жүйені қуаттандыратын және нығайтатын көптеген дәрумендер мен микроэлементтер береді.

2 порцияға арналған тағамды дайындауға арналған ингредиенттер:

• 4 ас қасық күріш жармасы
• 2 ас қасық тары
• 4 кептірілген алмұрт
• 8 кептірілген шабдалы
• 200 г кептірілген асқабақ бөліктері
• 6 дана кептірілген өрік
• 1 стакан сүт
• 4 ас қасық бал (жақсырақ сұйық)
• 2 даршын таяқшасы
• ½ шай қасық ваниль сығындысы.

Тәтті ботқаны қалай дайындау керек:

1. Кептірілген өрік, алмұрт, асқабақты және шабдалыларды ұсақтап турап, үстіне қайнаған су құйып, корица қосып, үздіксіз араластыра отырып, төмен температурада қайнатыңыз. Қайнаған кезде ванилин мен бал қосып, жақсылап араластырыңыз және оны қайнатыңыз.
2. Тары жармасын шайып, үстіне 15-20 минут қайнаған су құйыңыз.
3. Жеміс қоспасы тұндырылған кезде, сүтті қайнатыңыз. Қайнаған кезде, сүт ботқаны жабатындай етіп жарма мен жармаға құйыңыз. Бірнеше минут бойы табақшамен немесе қақпақпен жабыңыз. Содан кейін жеміс қоспасын араластырып, үстелге қызмет етіңіз.

Күріш қосылған тары ботқасы

Күріш пен тарыдан жасалған нәзік, хош иісті және өте қоректік сүт ботқасы бүкіл отбасы үшін тамаша кешкі ас болады.

Пісіруге арналған ингредиенттер:

• 2 ас қасық су
• 1 ас қасық сүт
• ½ кесе тары ботқасы
• ½ кесе күріш жармасы
• 2 ас қасық қант
• ½ шай қасық тұз
• 1 ас қасық сары май.

Пісіру:

1. Екі жарманы ағынды сумен шайып, суда пісіріңіз. Қайнағаннан кейін 10-12 минут қайнатыңыз.
2. Сүтті бөлек ыдыста қыздырып, оны дерлік дайын ботқа құйыңыз. Сүт құю кезінде салқын немесе бөлме температурасында болса, ол қатып қалады және тағам шықпайды.
3. Ыдысқа тұз бен қант қосыңыз. Пісіру процесінде ботқаны мезгіл-мезгіл араластыру керек.
4. Пешті өшіріп, ботқаның үстіне сары майдың бір бөлігін салып, 5-7 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде сары май еріп, ботқа тұндырылады. Содан кейін араластырыңыз және қызмет етіңіз.

Асқабақ пен тарыдан жасалған, кәстрөлдерде пісірілген ботқа асқабақ целлюлозасының мускат жаңғағы хош иісімен сусындаған, қайнатылған, нәзік және шырынды болып шығады. Бұл опция тағамның бұрын дайындалғанына ең жақын - пеште, отта.

Пісіруге арналған өнімдер:

• 300 г асқабақ целлюлозасы
• 1 литр сүт
• 300 грамм тары жармасы
• 1,5 ас қасық май
• 2 ас қасық қант (дәміне қарай)
• ½ шай қасық тұз
• 1 пакет ванилин немесе ванильді қант.

Кәстрөлдерде ботқа пісіру:

1. Бірінші қадам асқабақты дайындау болып табылады - қабығын аршып, кішкене кесектерге кесу.
2. Тары дәндерін бірнеше рет сумен шаю керек. Осылайша, жарманың шаңы мен ұсақ қалдықтары жойылады. Кейде жарма дайын тағамға ащы дәм береді, оны 3-5 минут қайнаған суға құйып, одан құтылуға болады. Шығарылған ащы қайнаған су ағызылады.
3. Асқабақ таяқшалары мен жарманы кәстрөлдерге қабаттап салып, үстіне қант, ванилин және тұз себіңіз. Ең соңында, тағам дайын болған кезде май құйған дұрыс. Сары майдың бір бөлігі үстіңгі жағына қойылып, ыдысты жеу алдында араластырылады.
4. Контейнерді ⅔ сыйымдылыққа дейін сүтпен толтырыңыз. Содан кейін қақпақтармен жауып, пешке салыңыз. Тағамды 180 градустан аспайтын төмен температурада пісіру керек. Температураға байланысты дайын болу үшін 30-дан 45 минутқа дейін уақыт кетеді.

Кәстрөлдерде пісірілген ботқа кептірілген жемістерді қоссаңыз, одан да дәмді болады. Сондай-ақ, пештің алдын ала қыздырылмағанын атап өткен жөн - толтырылған кәстрөлдер суық пешке қойылады, содан кейін ең төменгі температурада қызады.

8

Аспаздық этюд 05.03.2018 ж

Тіпті ботқа әуесқойлары мұндай пайдалы дәнді дақылдарды жиі айналып өтеді. Ал әдемі асқабақты көп адамдар ұнатпайды. Бірақ бұл «масқара жұпты» бір тағамға біріктіріп көріңіз! Нәтиже таңғажайып дәмді, хош иісті және тары қосылған «күн шуақты» асқабақ ботқасы болады. Өз талғамыңызға сай рецепт таңдап, пісіріңіз!

Тәжірибе ретінде ашық қызғылт сары асқабақтың кішкене бөлігін алыңыз және тары қосылған асқабақ ботқасын пісіріп көріңіз. Мүмкін сізде тоңазытқышта ұзақ уақыт бос жатқан, тамақ дайындау үшін сатып алынған, бірақ пайдаланылмай қалған асқабақтың бір бөлігі бар шығар? Сонда ол тозаққа барады!

Бүгін бағанның тұрақты жүргізушісі Ирина Рыбчанская бізге тары қосылған асқабақ ботқасын қалай дәмді дайындау керектігін айтып береді. Мен оған сөз беремін.

Құрметті Ирочка Зайцева блогының оқырмандары, менің тарымен қарым-қатынасымды ұзақ уақыт бойы достық деп атауға болмайды. Олар біршама шиеленісті болды. Студенттік шағымда дәмсіз құрылыс бригадасы мен колхоздың тары ботқасын жегенім сонша, отыз жылдан астам уақыт бойы қарай алмай жүрдім.

Торғайлар да тұмсықтарын сындыратын, шыңдалған бетон консистенциясы бар тары біздің жас және өте арық денемізге өте пайдалы деп есептелді. Әрине, біз тіпті асқабақ ботқасы туралы айтқан жоқпыз. Бұл судағы кәдімгі тары ботқасы еді.

Бірақ мен асқабақты нәзік махаббатпен жақсы көремін. Мені сондай жек көретін тарымен татуластырған ол. Колледжді бітіргеннен кейін отыз жыл өткен соң, мен алғаш рет «масқара» тары ботқасын, дәлірек айтсақ, тары қосылған асқабақ ботқасын пісірдім. Және бұл дәмді болып шықты!

Содан кейін көптеген эксперименттер жүргізілді. Мен асқабақ пен тарыны саңырауқұлақ, жасымық, ноқат, имбирь, қуырылған пияз, мейіз және апельсин қабығымен біріктірдім. Маған барлық нұсқалар ұнады. Асқабақ ботқасы тарымен бірге тәтті де, тұзды да тамаша!

Судағы тары қосылған асқабақ ботқасы - қадамдық фотосуреттермен рецепт

Ораза кезінде келесі рецепт көптеген адамдарға пайдалы болады деп үміттенемін. Бақытымызға орай, асқабақ қазір біздің супермаркеттерде жыл бойы сатылады. Ал оны нарықта сатып алу қиын емес.

Ингредиенттер

• 300-350 г жарқын хош иісті асқабақ;
• 550 мл су (+ алдын ала қайнату және ағызу үшін су);
• 170 г тары;
• 20 г қант;
• бір шымшым тұз.

Қалай пісіру керек

Жуылған асқабақтың қабығын аршып, оны шірік орталықтан тұқымдармен толығымен босатыңыз. Бір жағынан шамамен 1,5 см үлкен текшелерге кесіңіз.

Тары елекке салып, судың астына қойып, жақсылап шайыңыз. Енді жарманы 1: 1 қатынасында суық сумен толтырыңыз, оны 100 ° C дейін жеткізіңіз, сұйықтықты төгіңіз. Осылайша біз тарыны көпшілікке жағымсыз ащыдан айырамыз.

Тағы да суық су құйыңыз (550 мл), кастрюльге асқабақ текшелерін қосыңыз, қайтадан қайнатыңыз, тұз және қант қосыңыз. Оттықтың жалынын баяулатып, қақпақпен жабыңыз. 15-20 минут пісіріңіз. Мен ботқаны бар болғаны 12 минут пісірдім. Жабық қақпақ астында тағы жарты сағат қайнатылды. Менің ойымша, қадамдық фотосуреттер пісіру процесін жақсы көрсетеді.

Менің пікірлерім

• Жылдам ботқаны сары маймен дәмдеуге болады. Бұл кейде пісіру кезінде жасалады - дайын болғанға дейін шамамен бес минут бұрын.
• Асқабақ тұқымын тастамаңыз. Оларды мұқият жуып, кептіріп, жеу керек, сонымен қатар ботқа, қамырға қосу үшін қолдану керек.
• Дайын тағамдағы асқабақ текшелері тұтас қалдырылады немесе қасық немесе шанышқымен пюре - екі нұсқа да жақсы!
• Тағамды мейізбен, кез келген кептірілген жемістермен, тәтті жемістермен, балмен, асқабақ тұқымдарымен, күнбағыс тұқымдарымен, жаңғақтармен дәмдеуге және балмен бірге беруге болады.

Тары мен сүт қосылған асқабақ ботқасы

Ингредиенттер

• 450 г асқабақ;
• 170-180 г тары;
• 340 мл су;
• 340 мл сүт;
• 20-30 г қант;
• 60 г сары май;
• бір шымшым тұз.

Қалай пісіру керек

Кәдімгі асқабақ ботқасын жоғарыда көрсетілгендей суда пісіріңіз, пісіру үшін тек 340 мл суды пайдаланыңыз. Қақпақ астындағы ботқаны қайнатудың қажеті жоқ - біз оны сүтте пісіруді жалғастырамыз.

Ботқаны жылы сүтті (340 мл) құйыңыз, асқабақты езіңіз, араластырыңыз, қыздырыңыз, бақылаңыз, қоспасы қайнағанша күтіңіз, қақпақпен жабыңыз. Баяу отта тоғыз-он екі минут пісіріңіз. Пісірудің соңына қарай сары майдың бір бөлігін қосыңыз. Жиырма-отыз минут бойы жабық контейнерде «өтірік» қалдырыңыз.

Фотодағы дайын ботқа.

Менің пікірлерім

• Рецептті аздап өзгертуге болады - дайын ботқаны («қайнатуға» қалдырмай) керамикалық кәстрөлдерге салып, пеште 180°C температурада жарты сағат пісіріңіз.

Пеште тары қосылған сүтті асқабақ ботқасының рецепті

Ингредиенттер

• 450 г асқабақ;
• 170 г тары;
• 550 мл сүт;
• 160 г сары май;
• мейіз, кептірілген өрік, тәтті жемістер, бал (міндетті емес);
• тұз.

Қалай пісіру керек

Жарманы мұқият шайыңыз.

Жуылған, тұқымсыз аршылған асқабақ, бір сантиметрлік жағы бар текшелерге кесілген.

Сүтті қайнатыңыз, асқабақты қосыңыз, шамамен бес минут пісіріңіз, тары, тұз қосыңыз, отты азайтыңыз, ыдысты қақпақпен жабыңыз.

Баяу отта он минут пісіріңіз. Қажет болса, кептірілген жемістерді (мейіз, кептірілген өрік, қара өрік, ұнтақталған құрма, інжір), тәтті жемістер, бал қосыңыз.

Кәстрөлдерге салыңыз, әрқайсысына аздап сары май салыңыз, қақпақтармен жабыңыз, пеште 180 ° C отыздан отыз бес минутқа дейін пісіріңіз.

Ноқат пен тары қосылған асқабақ ботқасы

Өте түпнұсқа Лентен тағамы. Оны жылы немесе салқын жейді. Асқабақтың нәзік дәмі ноқаттың жаңғақ дәмімен тамаша үйлеседі.

Ингредиенттер

• 1800 г құрғақ ноқат;
• 350 г асқабақ;
• тары мен асқабақ пісіруге арналған бір жарым стакан су;
• 80-90 г тары;
• бір кішкентай пияз;
• бір ас қасық өсімдік майы;
• бір шымшым карри (міндетті емес);
• дәмді бұтақтар (міндетті емес);
• бір шымшым тұз.

Қалай пісіру керек

Ноқаттың үстіне суық су құйыңыз. Ісіну үшін төрт сағатқа қалдырыңыз. Суды төгіп тастаңыз, тұщы су қосыңыз, қайнағанша күтіңіз, сұйықтықты төгіңіз, қайтадан тұщы су қосыңыз. Ноқат жұмсақ болғанша пісіріңіз, бірақ пішінін ұстаңыз. Процесс қырықтан алпыс минутқа дейін созылады.

Аршылған, майдалап туралған пиязды өсімдік майына әдемі алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Пісірілген ноқатпен (сұйықтықсыз) араластырыңыз, карримен дәмдеңіз және тұз қосыңыз.

Жуылған тарыға су құйыңыз, қайнатыңыз, сұйықтықты ағызыңыз, бір жарым стакан су құйыңыз, бір сантиметрлік жағы бар асқабақ текшелерін салыңыз (асқабақтың терісін алдын ала кесіп, тұқымын алыңыз), лақтырыңыз. бір шымшым тұзда, қақпақты жауып, 15-20 минут пісіріңіз. Оны жарты сағат бойы «қайнатуға» қалдырыңыз.

Асқабақ компонентін ноқатпен мұқият біріктіріңіз, дәмді жапырақтармен дәмдеңіз.

Пеште пісірілген күріш пен тары қосылған асқабақ ботқасы

Мен үшін өткен күз бен қыста күріш пен тары қосылған асқабақ ботқасы ең қалаған десерт болып шықты. Крембрюле сияқты карамель қыртысы, пісірілген сүттің бас айналдыратын тәтті жаңғақ хош иісі - бұл қандай дәмді!

Ингредиенттер

• 80-90 г тары;
• 80-90 г күріш;
• 900-1000 мл сүт;
• 20-40 г қант;
• бір шымшым тұз.

Қалай пісіру керек

Асқабақтың қабығын аршып, ортасын және тұқымын алып тастаңыз, 1 см жағымен текшелерге кесіңіз.

Тары мен күрішті шайыңыз, жарманы керамикалық ыдысқа салыңыз немесе оны бірнеше кастрюльге салыңыз, сонда асқабақ текшелерін қосыңыз, ыстық сүт, тұз құйыңыз, аздап қант қосыңыз.

Сүт көбігі карамельденгенше (ол жақсы түске ие болады) пеште қақпақсыз пісіріңіз. Пісіру уақыты 180°C температурада шамамен 80 минут.

Ыстық ботқаны көп мөлшерде сары маймен дәмдеңіз, араластырыңыз және табақтарға салыңыз. Бұл нәзіктіктен өзіңізді жұлып алу өте қиын!

Баяу пеште тары қосылған асқабақ сүтті ботқасы

Ингредиенттер

• 450 г асқабақ;
• 160 г тары;
• 160 мл су;
• 320 мл сүт;
• 60 г қант;
• 60 г сары май (+ тостағанды ​​майлау үшін аз мөлшерде);
• бір уыс кептірілген жемістер;
• бір шымшым тұз.

Қалай пісіру керек

Аршылған асқабақты текшелерге кесіңіз. Тағы бір нұсқасы - жартысын текшелерге кесіп, екінші жартысын ірі үккіште үккіштен өткізу.

Тары шайып, жылы су құйып, отыз минуттан кейін сұйықтықты төгіңіз.

Тары мен асқабақ текшелерін сары маймен майланған мультипісіргіш ыдысқа қабаттарға салыңыз, су, сүт құйыңыз, онда бір шымшым тұз және қант ерітілген.

«Сүт ботқасы» режимінде отыз минут пісіріңіз. Дайындық сигналынан кейін сары май мен буға пісірілген туралған кептірілген жемістерді қосыңыз. Араластырыңыз, төрт-алты минутқа қалдырыңыз, табақтарға салыңыз.

Баяу пеште пісірілген асқабақтағы тары ботқасы

Өте ерекше асқабақ ботқасы баяу пеште тары мен сүт қосылған кішкене асқабақты пісіру арқылы алынады. Тамаша бейне сізге бүкіл процесті көрсетеді.

Баяу пеште суға тары қосылған асқабақ ботқасының рецепті

Ингредиенттер

• 220 г тары;
• 640 мл су;
• 350 г асқабақ;
• 80 г қант;
• 30 г өсімдік майы немесе сары май;
• бір шымшым тұз.

Қалай пісіру керек

Аршылған асқабақты тұқымсыз және өзегі жоқ текшелерге кесіңіз.

Майланған мультипісіргіш ыдысқа салыңыз, қант қосыңыз, «Қуыру» режимінде бес минут пісіріңіз.

Жуылған тарыны жарты сағат бойы жылы суға салып, ағынды салқын сумен шайып, елекке салып, қант қосылған асқабаққа қосыңыз. Сумен толтырыңыз, қақпақты жабыңыз. Мультипісіргіште бу шығару клапаны болса, оны «Жабық» күйіне қойыңыз.

«Каши» режимінде жиырма минут пісіріңіз. Дайындық туралы дыбыстық сигналдан кейін буды шығарып, қақпақты ашып, май қосып, араластыру керек. Балмен, жаңғақтармен және буға пісірілген кептірілген жемістермен дәмделген ыстық жеңіз.

Құрметті Ирочка Зайцева блогының оқырмандары! Менің тары қосылған асқабақ ботқасын дайындауға арналған рецепттер нұсқаларым сізге ұнайды және оларды ас үйіңізде іске асырғыңыз келеді деп үміттенемін. Дайындық кезінде қандай да бір сұрақтарыңыз болса, оларды қоюға болады. Мен бәріне жауап беремін.

Барлық блог оқырмандарына шын жүректен денсаулық және сәттілік тілеймін!

Құрметті оқырмандар, егер сізді басқа аспаздық рецептер қызықтырса, мен сізді біздің «Аспаздық зерттеу» айдарына шақырамын. Төмендегі түймені басу арқылы санатқа өтуге болады.

Бүкіл отбасы үшін дәмді рецепттер

Құдайдың кемелділігі біртүрлі естіледі, солай емес пе? Менің сүйіктімді тыңдаңыз Ян Тирсенжәне сіз менің не туралы айтып тұрғанымды түсінесіз ...

Квиноа - дұрыс тамақтану үшін ерекше астық