Қысқа цуккини дайындықтары менің қарапайым аспаздық сайтымда мақтаныш болып табылады. Мен цуккини дайындауға арналған дәлелденген рецепттер топтамасын жасау үшін жылдар бойы әртүрлі адамдардан қыста цуккини рецепттерінің барлығын мұқият жинадым.
Маусым кезінде парақты ашу өте ыңғайлы: және қыста цуккини консервілеу - сіздің көз алдыңызда фотосуреттері бар рецепттер, сізге нарықтан қажетті ингредиенттерді сатып алып, консервілеуді бастау керек. Көптеген адамдар цуккиниді қыс мезгіліне дайындауды «кеңестік өткеннің жәдігерлері» деп санайтынына және мұздатылған өнімдерді ұнататынына қарамастан, мен бұл пікірмен келіспеймін.
Егер сіз қыста цуккиниді дәлелденген рецепттер бойынша дайындасаңыз, онда қыста цуккиниді консервілеу өте дәмді, әсіресе қыста және салаттарды күнделікті дайындауға уақытты айтарлықтай үнемдейді. Мен цуккиниді де қыста тоңазытамын, бұл үшін төбеге дейін мұздатқышым бар. Цуккини мұздату үшін нюанстар бар, мен келесі мақалада цуккиниді қалай дұрыс мұздату керектігін айтамын.
Енді цуккиниді консервілеуге оралайық. Қыста цуккини консервілеу оның алуан түрлілігімен таң қалдырады, мен қазір цуккини консервілеу рецепттері менің кеңестік балалық шағымнан әлдеқайда қызықты болғанына өте қуаныштымын. Мысалы, менің анам мен әжем кәдіден аджиканы, кәдіден лечоды, қыста кәдіден ененің тілін немесе корей тілінде қыста цуккиниді ешқашан сақтамаған және цуккини джемі туралы ешкім естімеген.
Интернеттің арқасында үй шаруасындағы әйелдер қыста цуккини консервілеудің не екенін білді - әр қадам суретке түсіріліп, егжей-тегжейлі сипатталған фотосуреттермен рецепттер. Дәл осы мақалада талқыланатын цуккиниге арналған рецепттер.
Мен сіздердің назарларыңызға, қымбатты достар, қыста цуккини дайындықтарын ұсынамын - мен бірнеше рет сынап көрген ең жақсы рецепттер, бұл сізге ұнайды деп үміттенемін. Парақта ұсынылған барлық қысқы цуккини препараттары саусақпен жағуға арналған рецепттер болып табылады. Және бұл асыра сілтеу емес!
Достар, цуккиниге қандай тағамдар ұнайды? Түсініктемелерде қыста цуккиниді сақтауға арналған сәтті рецепттеріңізді бөлісіңіз!
Қыста саусақ жалайтын цуккини
Қақпағы бар кәдіге арналған қарапайым және дәмді рецепт, ол өзінің «саусақпен жалайтын» атауына толығымен сәйкес келеді. Сондай-ақ, цуккини қыста «саусақ жалап», зарарсыздандырусыз дайындалғанын атап өткен жөн, бұл қыста цуккиниді дайындау процесін айтарлықтай жеңілдетеді. Қыста саусақпен жалап цуккиниді қалай дайындау керектігін көруге болады (фотосуреттермен қадамдық рецепт).
Цуккини сүт саңырауқұлақтарын жақсы көреді
Менде сізге бір тамаша рецепт бар - қыста сүт саңырауқұлақтарының астындағы цуккини. Иә, иә, маринадтау және консервілеу нәтижесінде цуккини дәмі мен тығыздығы бойынша саңырауқұлақтарға ұқсайды. Бұл дайындық, егер сіз қаржы туралы айтатын болсаңыз, өте бюджеттік және қолжетімді болып шығады, бірақ оның қасиеттерін бағалайтын болсаңыз, өте дәмді және әдемі. Фотосуреті бар рецептті қараңыз.
Қыста цуккиниден дәмді аджика
Мен сізге аджика дайындауды ұсынамын, бірақ қарапайым аджика емес, қыста цуккини аджика. Иә, иә, сіз тіпті цуккиниден аджика жасай аласыз, елестете аласыз ба? Бұл көкөністің қаншалықты жан-жақты екенін тағы бір рет дәлелдейді. Қалай пісіру керек, қараңыз.
Қырыққабат, қызанақ және сәбіз қосылған қыста цуккини салаты
Стерилизациясыз қырыққабатпен қыста цуккини салатын дайындау. Бұл көкөніс тағамдары менің отбасымда ұзақ уақыт бойы табысты болды және дәстүрлі түрде үстелдегі құрметті орындардың бірін алады. Ол оңай және тез дайындалады. Барлық көкөністерді турап, бірге бұқтырып, стерильденген банкаларға салып, арнайы машинаның көмегімен орау жеткілікті. Қалай пісіру керек, қараңыз.
Литрлік банкада зарарсыздандырусыз қыста тұздалған цуккини
Қымбатты достар, түсініктемелердегі көптеген сұрауларыңыздың негізінде мен сіздерге литрлік банкаға тұздалған цуккини рецептін дайындадым. Біз цуккиниді литрлік банкада зарарсыздандырусыз дайындаймыз - үш есе толтырумен, бұл бүкіл консервілеу процесін айтарлықтай жеңілдетеді. Стерилизациясыз қыста маринадталған цуккини өте дәмді, шырынды және қытырлақ болып шығады. Шөптер мен дәмдеуіштер оларды керемет дәмді етеді. Мен литрлік банкаларда цуккиниді қалай жабу керектігі туралы жаздым.
Цуккини уылдыры «Сіз саусақтарыңызды жалайсыз»
Сондықтан мені ақыры не болатыны қызықтырды. Алға қарасам, нәтиже мені мүлде ренжітпеді. «Саусақтарыңды жалайсың» асқабақ уылдырығы үйде дайындалғанымен, ол менің бала кезімде сатылатын дүкендегі уылдырықпен өте ұқсас болып шықты. Фотосуреті бар рецепт.
Күріш қосылған қыста цуккини салаты
Мен сізге күрішпен қыста өте дәмді цуккини салатын дайындауға тырысуды ұсынамын. Нәтиже - салат ретінде салқын түрде беруге немесе жазғы көкөністермен толыққанды майсыз бұқтыруды жасау үшін қайта қыздыруға болатын дәмді және шырынды кәді тәбетті. Болашаққа қарап, мен кәді мен күріштің бұл қысқы салаты стерилизациясыз, қарапайым және қолжетімді ингредиенттерден дайындалғанын айтамын. Күрішпен қыста цуккини салатын қалай дайындау керектігін көруге болады.
Әжемнің рецепті бойынша зарарсыздандырусыз қыста тұздалған цуккини
Мен жыл сайын стерилизациясыз тұздалған цуккини рецептін жасаймын. Қытырлақ, орташа тұзды және шөптермен ащы, олар ет, құс еті және қуырылған картоп үшін өте қолайлы. Сондықтан, біз әрқашан қыста хош иісті және дәмді маринадталған цуккиниге үлкен сұранысқа ие боламыз. Сіз рецептті қадамдық фотосуреттермен көре аласыз.
Сәбіз және пияз қосылған қыста цуккини салаты
Қыста жаңа цуккини салатын іздеп жүрсіз бе? Сәбіз және пияз қосылған қысқы цуккини салатын міндетті түрде тексеріңіз.Оның рецепті өте қарапайым, ингредиенттері арзан, бірақ керемет дәмі және өте тартымды көрінісі бар. Сіз сәбіз және пиязбен қыста цуккини салатын қалай дайындау керектігін көре аласыз.
Корей тіліндегі қыста цуккини салаты
Қыста өте дәмді және ащы цуккини салаты. Егер сіз оны дайындасаңыз, өкінбейсіз! Қадамдық фотосуреттермен рецепт.
Сәбіз қосылған қыста консервіленген цуккини
Цуккини қызықты ащы дәмі бар өте әдемі және тәбетті болып шығады. Тіпті маусымнан тыс уақытта да дәмді көкөністерден ләззат алу үшін бұл үйдегі дайындықты қыс мезгіліне дайындаңыз. Қадамдық фотосуреттермен рецепт.
Қыста цуккиниден дәмді аджика
Бұл кәді аджика өте қызықты дәмге ие: өте ащы (сарымсақ арқасында), бірақ сонымен бірге жұмсақ (дәл цуккиниге байланысты). Қадамдық фотосуреттермен рецепт.
Лимон қосылған цуккини джемі
Лимон қосылған дәмді цуккини джемін қалай жасауға болатынын көруге болады.
Зинаида Сергеевнаның кәді лечосы
Зинаида Сергеевнадан дәмді және хош иісті цуккини лечосын қалай дайындау керектігін көруге болады
Қыс мезгіліне арналған цуккини салаты «Ене тілі»
Әр жазда жазғы тұрғындар дәрумендерін қыс мезгіліне дейін сақтағысы келетін жаңа піскен көкөністер мен жемістердің көп мөлшерін жинайды. Керемет дәммен бірге барлық пайдалы заттарды сақтау үшін цуккиниді сақтай аламыз. Біз сіздің назарыңызға процестің егжей-тегжейлі сипаттамасымен цуккини консервілеу рецепттерін ұсынамыз.
Цуккиниді зарарсыздандырусыз консервілеу
Қыста кәді консервілеу - бұл көкөністердің сапасын және қоректік заттарын жоғалтпай ұзақ уақыт бойына дәмді сақтаудың қарапайым процесі екені белгілі. Қыста консервіленген цуккини үйдегі қысқы мәзірге дәмді қосымша болады, Ораза кезінде тағамды әртараптандырады және кез келген ет үшін қытырлақ гарнирге айналады. Сізге алу керек:
- цуккини - бір жарым кг;
- тұз - 3-4 ас қасық. л.;
- ақжелкен - дәміне қарай;
- сарымсақ - бірнеше қалампыр;
- сірке суы - 7 ас қасық. л.;
- қант - 4 ас қасық. л.;
- бұрыш және лавр жапырағы.
Қыста дәмді консервіленген цуккиниді дайындауды бастайық:
- Көкөністерді дайындаңыз. Мұны істеу үшін оларды мұқият жуып, кесу керек. Ыңғайлы болу үшін әрқайсысы ені 1 см болатын шеңберлерді алу керек.
- Көкөністердің үстіне су құйып, оларды бірнеше сағатқа қалдырыңыз - ең дұрысы түнде.
- Құмыраның түбіне ақжелкен, бұрыш, лавр жапырағы және сарымсақты салыңыз.
- Кесілген тілімдерді қабаттарға салыңыз. Оларды мүмкіндігінше тығыз орналастыру керек.
- Қайнаған су құйыңыз. Жарты сағат күтіңіз.
- Банкадағы суды табаға құйыңыз. Осыдан кейін тұз бен қант қосыңыз. Су қайнағаннан кейін сірке суын құю керек.
- Тұзды дайындағаннан кейін оны қайтадан цуккиниге құйыңыз.
- Қақпақты айналдырыңыз. Содан кейін құмыраны төңкеріп, суығанша қалдырыңыз.
Корей тілінде цуккиниді сақтау
Қыста консервіленген цуккиниден дайындалған ащы тәбет көптеген дүкендерде сатылатын салаттарға балама болады: біріншіден, ол әлдеқайда дәмді, екіншіден, арзанырақ. Дайындау үшін сізге келесі өнімдерді жинақтау керек:
- цуккини - 3 кг;
- сарымсақ - 4 бас;
- пияз - жарты килограмм;
- сірке суы - 5 ас қасық. л.;
- сәбіз - жарты килограмм;
- болгар бұрышы – 6 дана;
- күнбағыс майы - 1 ас қасық. л.;
- тұз және қант - шамамен 200 г;
- шөптер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай.
- Сәбізді жуыңыз, аршып, үгітіңіз.
- Цуккиниді жуыңыз, содан кейін үккіштен өткізіңіз.
- Бұрыш пен пиязды тураңыз. Сіз жұқа сабан алуыңыз керек.
- Сарымсақты басыңыз.
- Жасылдарды тураңыз.
- Маринадты дайындаңыз: май, сірке суын, тұзды, дәмдеуіштерді және қантты араластырыңыз.
- Барлық көкөністерді араластырыңыз, маринадқа құйыңыз.
- Тоңазытқышта төрт-бес сағатқа қалдырыңыз.
- Банкаларға аударыңыз, содан кейін орап алыңыз.
Қыста қуырылған цуккини
Қыста цуккиниді сақтау - бұл ешкімді таң қалдырмайтын скучно рецепт емес. Дайындық жасаудың көптеген жолдары бар, әр рецептке өзіңізге ұнайтын нәрсені қосуға болады, содан кейін соңғы тағам ерекше дәмге ие болады. Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Осындай тәжірибенің бірінен қуырылған ұзын асқабақтың рецепті дүниеге келді. Ол талап етеді:
- цуккини - 1 кг;
- сарымсақ - бір бас;
- тұз;
- май - 200 мл;
- ақжелкен мен аскөк - әрқайсысы 7-8 бұтақ;
- сірке суы - 3 ас қасық. л.
Пісіру процесі:
- Көкөністерді жуып, кесіңіз. Қызықты факт: егер сіз тағамыңыздың қызықтырақ көрінуін қаласаңыз, терінің басқа түсі бар цуккиниді қолдануға болады.
- Дөңгелектерді тұздап, араластырыңыз, шамамен он бес минут қайнатыңыз.
- Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, оған май құйыңыз. Зауытты екі жағынан алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Цуккини сұйықтықты сіңіргенді жақсы көреді, сондықтан ыдыс-аяқта дұрыс мөлшерде май бар екеніне көз жеткізу керек. Қажет болса, көбірек өсімдік майын қосыңыз.
- Жасылдар мен сарымсақты кесіңіз.
- Майды қайнатып, суытып алу керек.
- Банкалар зарарсыздандырылуы керек. Мұны істеу үшін оларды сода көмегімен мұқият жууға болады, содан кейін оларды пеште қатайтуға болады.
- Шөптерді банкалардың түбіне қойып, үстіне салқындатылған май құйыңыз.
- Цуккиниді сарымсақпен ауыстырып, қабаттарға салыңыз.
- Барлығы толтырылған кезде, сірке суын құйып, зарарсыздандыруды бастау керек.
- Мұны істеу үшін сіз болашақ ыдысты табаға салып, оны үштен екі сумен толтырып, отқа қоюыңыз керек. Қайнаған кезде қуатты азайтып, жарты сағат бойы пісіріңіз.
- Банкаларды орап, цуккиниді суытыңыз.
Қыста цуккиниден Аджика
Әйгілі консервіленген цуккини аджика - дәмді тағамдарды жақсы көретіндердің барлығына арналған тамаша тағам. Сізге келесі ингредиенттерді қабылдау керек:
- цуккини - 3 кг;
- қызанақ - 2 кг;
- тәтті бұрыш - жарты килограмм;
- сәбіз - жарты килограмм;
- сарымсақ - 6 бас;
- ұнтақталған бұрыш, қант, тұз және өсімдік майы.
Қадамдық нұсқаулық:
- Томаттарды тураңыз. Бұл үшін ет тартқышты пайдалануға болады.
- Алдымен цуккиниді тазалап, оны қызанақтан кейін жолға жіберіңіз.
- Бұрыш пен сәбіз олардың соңынан ереді.
- Сарымсақты кесіп, қосыңыз.
- Дәмдеуіштерді қосып, барлық көкөністерді мұқият араластырыңыз.
- Төмен отқа қойыңыз. Тағамды шамамен 40-50 минут пісіріңіз.
- Банктерге аударыңыз. Содан кейін оларды төңкеріп, көрпеге орап, суығанша қалдырыңыз.
Саңырауқұлақ дәмі бар цуккиниді консервілеуге арналған рецепт
Көптеген адамдар өздерін маринадталған саңырауқұлақтармен емдеуді жөн көреді, бірақ бал саңырауқұлақтарының себетін жинайтын жақын жерде орман болмаса, онда саңырауқұлақтар сияқты қыста консервіленген цуккини жасау қиын болмайды. Дайындау үшін сізге қажет:
- цуккини - бір жарым келі;
- аскөк - 1-2 байлам;
- тұз - 1 ас қасық. л.;
- қант - 2 ас қасық. л.;
- сарымсақ – 6-7 түйір;
- бұрыш;
- май;
- сірке суы.
Дайындық:
- Көкөністерді тазалаңыз. Дөрекі түрде текшелерге кесіңіз.
- Содан кейін аскөкті тураңыз.
- Сарымсақ - арнайы ұсақтау арқылы немесе мүмкіндігінше ұсақ кесіңіз.
- Көкөністерді шөптермен, дәмдеуіштермен және маймен араластырыңыз. Үш-төрт сағатқа қалдырыңыз.
- Цуккиниді банкаларға салыңыз. Контейнерге жылы су құйып, банкаларды сол жерге қойыңыз.
- Қайнағаннан кейін тағы 5 минут қайнатыңыз.Базалардың ішіне су түспеуі маңызды.
- Банкаларды айналдырып, төңкеріп, бір күнге қалдырыңыз. Оны қалың матамен немесе көрпемен орап алған дұрыс. Содан кейін оларды жертөлеге немесе қоймаға қоюға болады.
Бейне: консервіленген цуккиниге арналған рецепттер
Консервіленген цуккини - маринадталған қиярға жақсы балама. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер банкаларды қалай дұрыс тұздап, тығыздау керектігін, томат соусын қай жерде қолданудың ең жақсы әдісін және консервілеуге арналған бұқтырылған тағамдарды қалай дайындау керектігін айтады? Құмыраларды жабу оңай, бірақ дайындықтың өзіндік құпиялары бар және жүргізушілер олар туралы төменде ұсынылған бейнелерде айтып береді.
Қыста тұздалған цуккиниге арналған рецепт
Цуккини тағамдары
Қыста қызанақтағы цуккини
Цуккини салаты
Біздің веб-сайттағы барлық адамдарға сәлем. Цуккини консервілері әрқашан керемет дәмді. Оның құпиясы оның басқа көкөністердің барлық түрлерімен үйлесімділігінде. Сіз белгілі бір ингредиенттердің мөлшерімен, дәмдеуіштердің мөлшерімен тәжірибе жасай аласыз және түпкілікті нәтижені бұзудан қорықпаңыз.
Цуккини адамдардың сүйіспеншілігіне себеп болды. Біріншіден, бұл жеке бақшасы жоқ адамдар үшін өте қолжетімді және бюджеттік көкөніс. Оны сатып алу қиын болмайды. Егер сіз бау-бақшамен айналыссаңыз, онда сіз мол өнім алып жатқан шығарсыз. Содан кейін сіз міндетті түрде кем дегенде бірнеше банка цуккиниді қыста дайындауыңыз керек.
1. Тұздалған цуккини
Қыстың суық күндерінде әртүрлі көкөністер бар банкаларды ашу өте жағымды. Көбінесе көптеген адамдар әрқашан үлкен мөлшерде цуккини өсіреді. Мен оларды маринадтауды ұсынамын. Олар қытырлақ және өте дәмді болады. Тұздалған цуккини қиярға тамаша балама болады және жеңіл тағам ретінде кез келген нәрсемен тамаша үйлеседі.
Құрамы:
- Цуккини - 1 кг
- Аскөк – 3 қолшатыр
- Сарымсақ - 3-4 түйір
- Лавр жапырағы - 2 дана
- Қара бұрыш - 4-5 бұршақ
- Су - 1 л
- Тұз - 1,5 ас қасық. қасықтар
- Қант - 2 ас қасық. қасықтар
- Сірке суы 9% - 100 мл
Дайындық қадамдары:
1. Кішкене кастрюльге бір литр су құйып, отқа қойыңыз. Су жылы болған кезде тұз қосыңыз.
2. Содан кейін қантты қосыңыз, негізгі ингредиенттер ерігенше араластырыңыз. Тұздық қайнағанша күтіңіз, оны бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін пештен алып, сірке суын құйыңыз.
3. Цуккини, менің жағдайда бұл жас жемістер, сүлгімен шайып, құрғатыңыз. Ені бір сантиметрден кем емес шеңберлерге кесіңіз. Егер сізде үлкен үлгілер болса, тұқымдары бар орталық мұқият кесіліп, үлкен кесектерге кесілуі керек.
4. Банкаларды алдын ала дайындаңыз, оларды жуыңыз және зарарсыздандырыңыз. Лавр жапырағын, аскөк қолшатырларын, ұсақ туралған сарымсақ түйірлерін және астыңғы жағына қара бұрыш түйірін салыңыз.
5. Банкаларды цуккини кружкаларымен толтырып, оларды мойынға дейін жылы тұзды ерітіндімен толтырыңыз.
6. Үлкен кастрюльге су құйыңыз, астыңғы жағына ас үй сүлгісін салыңыз да, үстіне қақпақпен жабылған банкаларды салыңыз. Су банкаларды жартысына дейін жабуы керек. Пешке қойыңыз, қайнағаннан кейін оларды тағы 15-20 минут ұстаңыз.
7. Осыдан кейін қақпақтарды мықтап жабыңыз. Банкаларды төңкеріп қойып, жылы көрпемен жабыңыз. Толық салқындағаннан кейін оларды әрі қарай сақтауға қоюға болады.
Тікелей тамақтан ләззат алыңыз және достарыңызды емдеңіз!
2. Қызанақ қосылған кәді тағамдары
Қысқы мерекеге арналған маринадталған көкөністердің тамаша тәбеті. Қызанақ қосылған цуккини ет немесе балық тағамдарына арналған гарнир ретінде өте қолайлы. Үйде қыста мұндай дайындықты дайындау қиын емес, төмендегі рецепттен өзіңіз көріңіз.
Құрамы:
- Цуккини - 1,2 кг
- қызанақ - 2,5 кг
- Сарымсақ - 6 түйір
- Пияз - 6 дана.
- Болгар бұрышы – 5 дана.
- Жасылдар - 200 г
- Қара бұрыш – 20 дана
- Лавр жапырағы - 6 дана
- Қалампыр - 6 дана.
- Су - 3-3,5 л
- Тұз - 2 ас қасық. қасықтар
- Сірке суы - 6 ас қасық. қасықтар
Дайындық қадамдары:
1. Ең алдымен, көкөністерді ағынды сумен жақсылап шайыңыз, көкпен де солай жасаңыз. Цуккиниден тұқымдарды аршып, алып тастаңыз. Болгар бұрышынан өзегін алыңыз. Пиязды және сарымсақты тазалаңыз. Содан кейін барлық ингредиенттерді ұсақтау керек. Жұқа пластмассадағы сарымсақ, жарты сақинадағы шамдар. Болгар бұрышы, қызанақ, цуккини - кішкене кесектерде. Жасылдарды пышақпен кішкене бөліктерге кесіңіз.
2. Терең контейнерде кішкене кесілген шөптерді қалдырып, барлық өнімдерді араластырыңыз.
3. Алдымен жеңіл тағамдарға арналған банкаларды жақсылап шайыңыз, содан кейін оларды зарарсыздандыру керек. Содан кейін банкалардың түбіне бір шымшым шөп салып, үстіне көкөніс қоспасын салыңыз. Банкаларды мүмкіндігінше тығыз толтыруға тырысыңыз. Сондай-ақ, үстіне шөптердің аз мөлшерін себіңіз.
4. Көкөністерді дайындағаннан кейінгі келесі кезең - маринадтарды дайындау. Табаға су құйып, қайнағанша күтіңіз. Содан кейін табаға дәмдеуіштерді қосыңыз: тұз, қара бұрыш, қалампыр, лавр жапырағы. Тұз толығымен ерігенше бәрін жақсылап араластырыңыз. Маринадты қайтадан қайнатыңыз, пештегі отты өшіріңіз. Сонымен қатар, сірке суын құйыңыз.
5. Маринадты банкаларға құйыңыз, олар дереу оралады немесе қақпақтарды мықтап жабады.
6. Кәстрөлде суды қайнатыңыз және оған стерильдеу үшін банкаларды салыңыз. Процедураны шамамен 20 минут бойы орындаңыз.
Барлық қадамдардан кейін банкаларды қақпақтарды төмен түсіріп еденге жылжытыңыз. Жылы нәрсемен жабыңыз. Оны бірнеше күн қалдырыңыз, содан кейін дайындықты қоймаға немесе жертөлеге қойыңыз.
Сізге сәттілік пен қысқа дәмді дайындықтар тілеймін!
3. Ащы тұздығы бар цуккини
Осы рецепт бойынша цуккиниді сақтау үшін сізге жұқа қабығы мен піспеген тұқымдары бар жас жемістер қажет. Ащы ащы дәм және қытырлақ цуккини. Тіске басар дайындалғаннан кейін бірден жеуге болады немесе қыста банкаларда сақтауға болады. Жақсы көңіл-күймен пісіріңіз, сәттілік!
Құрамы:
- Цуккини - 1 кг
- Сарымсақ – 30 г
- Сәбіз – 100 г
- Ащы бұрыш - 1 дана.
- Сірке суы 9% - 70 мл
- Тұз - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - 70 мл
- Ақжелкен - топтама
Дайындық қадамдары:
1. Жемістерді салқын сумен жақсылап шайып, құрғатыңыз. Орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.
2. Қалған көкөністер мен шөптерді де жақсылап жуыңыз. Сарымсақ түйіршіктерінің қабығын алып тастап, сәбізді тазалаңыз. Ащы бұрышты жұқа сақиналарға кесіңіз, ақжелкенді майдалап тураңыз. Сарымсақты тілімдерге кесіңіз, сәбізді жұқа жолақтарға кесіңіз.
3. Барлық ингредиенттерді кастрюльге салыңыз. Қант, тұз, өсімдік майы және сірке суын қосыңыз. Қаласаңыз, одан да дәмді болу үшін ұнтақталған қара бұрыш қосуға болады, бір шымшым. Барлығын араластырып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Бізге шырын пайда болуы керек.
5. Дайындалған банкаларды жеңіл тағамдармен толтырып, қақпақтарды мықтап жабыңыз.
6. Банкаларды қараңғы жерге ауыстырып, төңкеріп, жақсырақ ораңыз. Ол суығанша күтіңіз, содан кейін оны жертөлеге түсіріңіз немесе сақтау үшін қоймаға салыңыз.
Бүгінгі күніңіз жақсы өтсін!
4.
Ашық және қанық дәмі бар өте қызықты тағамдар. Бүкіл отбасы бұл тәттіге риза болады. Бөлшектер сарымсақ маринадында сіңіп, қызықты дәмге ие болады. Мен бұл тәбетті жасауға кеңес беремін.
Құрамы:
- Цуккини - 2 кг
- Сарымсақ - 2 бас
- Тұз - 1 ас қасық. қасық
- Қант - 1/2 кесе
- Өсімдік майы - 100 мл
- Сірке суы 9% - 100 мл
Дайындық қадамдары:
1. Цуккини қабығын аршыңыз. Сантиметрлік текшелерге кесіп, ыдысқа салыңыз.
2. Сарымсақ қабығын аршып, баспасөзді қолданып, туралған цуккини бар ыдысқа барлық қалампырларды сығыңыз.
3. Қоспаға қант қосыңыз.
4. Содан кейін тұз қосыңыз.
5. Өсімдік майына құйыңыз.
6. Барлығын мұқият араластырыңыз, жарты сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Осы уақытта суды қайнатып, банкаларды дайындаңыз. Оларды жуғыш заттармен жуып, зарарсыздандыру керек.
7. Банкаларды шетіне дейін толтырыңыз, оны мүмкіндігінше тығыз етіп жасаңыз. Сірке суымен араласқан қайнаған суды құйыңыз.
8. Банкаларды суы бар табаға салып, пешке қойыңыз. Су қайнаған бойда, 15 минуттан кейін оларды шығарып, орап алыңыз.
9. Құмыраларды фотодағыдай төңкеріп, жылы көрпеге орап, суығанша қалдырыңыз.
Өте қарапайым, ең бастысы жылдам. Тағамдарыңыз дәмді болсын!
5. Корей цуккини
Қуырылған картопқа және басқа да көптеген тағамдарға арналған тамаша тағамдар. Дәмді, ащы тағамдармен дәмін татыңыз. Ең дұрысы, сіз осындай нәрсені жегіңіз келсе, банканы алып, ләззат алыңыз.
Құрамы:
- Цуккини - 3 кг
- Сәбіз – 500 г
- Пияз – 500 г
- Болгар бұрышы – 5 дана
- Сарымсақ – 150 г
- Жасылдар - 20 г
- Қант - стақан
- Өсімдік майы - шыны
- Сірке суы 9% - шыны
- Тұз - 2 ас қасық. қасықтар
- Кореялық сәбіз дәмдеуіштері – 1 дана.
Дайындық қадамдары:
1. Қажет болса, цуккинидің қабығын, ал ортасын тұқымдармен алып тастаңыз. Арнайы үккіштің көмегімен жемістерді жұқа ұзын жолақтарға үккіштен өткізіңіз.
2. Сәбізді тазалап, сол үккіште сүртіңіз. Оған дәмдеуіштер мен қанттың пакетін қосыңыз.
3. Болгар бұрышы мен пиязды жолақтарға ұсақтаңыз. Сарымсақ пресс арқылы сарымсақты сығыңыз. Жасыл қосыңыз, барлық көкөністерді бір терең ыдыста араластырыңыз.
4. Маринадтар үшін бөлек ыдыста өсімдік майы, сірке суын және тұзды араластырыңыз.
5. Банкаларды көкөніс қоспасымен толтырып, маринадтарды қосыңыз. Оларды кем дегенде үш сағат тұруға қалдырыңыз.
6. Уақыт өткеннен кейін тағамдар банкаларын зарарсыздандыру керек. Содан кейін қақпақтарды орап, оларды қоймаға немесе жертөлеге қоюға болады.
Ас әзірлеуге сәттілік және тамаша көңіл-күй!
6. Қытырлақ маринадталған цуккиниге арналған бейне рецепт
Өте қызықты және таңғажайып дәмді тағамдар сізді және сіздің жақындарыңызды жағымды таң қалдырады.
Барлық рецепттер уақытпен тексерілген. Жақындарыңызға тек дәмді және пайдалы тағамдар дайындаңыз. Сізге қажетсіз қиындықтарсыз мүмкіндігінше әртүрлі консервілерді дайындауға тілектеспін.
Сәлем менің қымбатты достарым! Қыс мезгіліне дайындық тақырыбын жалғастырамын. Ал бүгін мен әртүрлі тәсілдермен және әртүрлі ингредиенттері бар консервіленген цуккини қосылған салаттар туралы айтып беремін. Бірақ сонымен бірге олардың барлығы өте дәмді болып шығады.
Бұл рецепттер туралы маған ұнайтын тағы бір нәрсе - олар тез дайындалады және пәтерде қиындықсыз сақталуы мүмкін. Орын болса, сол жерге қоятын бірдеңе тауып алар едік. Егер сіз бұл көкөністі жақсы көретін болсаңыз, мен сізге олардан керемет дәмді рецепттерді ұсынамын. Мысалы, картоп пен етден жасалған гарнирмен бірге олар қыста түскі ас үстеліне тамаша үйлеседі.
Неліктен, дастархан басында мұндай салаттарды мерекелік дастарханға қойып, қонақтарды қарсы алу ұят емес. Шамадан тыс қарапайымдылықсыз, менің қонақтарым бұл дайындықтарды әрқашан мақтайды. Мен өзім үшін ең жақсы әдістерді таңдаймын, мен бүгін сіздермен бөлісемін.
Жас көкөніс неғұрлым нәзік болса да, аршып, тұқымдарды алып тастаудың қажеті жоқ, оны таңдаудың қажеті жоқ. Тері қазірдің өзінде қалың болса, оны тазалаңыз. Және өзегінен үлкен тұқымдарды кесіңіз.
Бұл дайындау нұсқасы менің сүйікті, мен жиі пісіретін нұсқа. Салат керемет дәмді болып шығады. Бұл өте оңай және тез дайындалады. Міндетті түрде көріңіз.
Құрамы:
- цуккини - 1 кг
- тәтті бұрыш – 500 гр
- сарымсақ – 7 түйір
- томат пастасы - 200 гр
- лавр жапырағы – 3 дана.
- өсімдік майы - 50 мл
- қара бұрыш бұршақтары - 6 дана.
- иісті бұршақ - 4 дана.
- сірке суы 9% - 50 мл
- қант – 2 ас қасық
- тұз - 0,5 ас қасық
- су – 300 мл
Дайындау әдісі:
1. Цуккиниді шайыңыз, қабығын аршып, тұқымдарды алыңыз. Оларды текшелерге кесіп, кастрюльге салыңыз.
Егер сіздің көкөнісіңіз жас болса, онда қабығын аршып, тұқымдарды алып тастаудың қажеті жоқ.
2. Тәтті бұрышты жуып, ішіндегі барлық тұқымдар мен қабықтарды алып тастаңыз. Оларды бірдей текшелерге кесіңіз де, кәдімен бірге кастрюльге салыңыз.
3. Қант, тұз, өсімдік майы, томат пастасын қосып, қарапайым сумен толтырыңыз. Барлығын араластырыңыз.
4. Пешке қойып, қайнатыңыз. Содан кейін отты азайтып, шамамен 30 минут қайнатыңыз. Ештеңе күйіп қалмас үшін мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпаңыз.
5. Жарты сағаттан кейін көкөністер қазірдің өзінде жұмсақ болады. Оларға майдалап туралған сарымсақты, сынған лавр жапырағын және иісті бұрыш пен қара бұрышты қосыңыз. Барлығын араластырып, тағы 2 минут қайнатыңыз. Ең соңында сірке суын құйыңыз, араластырыңыз және отты өшіріңіз.
6. Лавр жапырақтары мен бұрыш бұршақтары әрбір банкаға түсетіндей етіп, барлығын стерильді банкаларға салыңыз. Содан кейін банкаларды қақпақтармен жауып, орап алыңыз. Жылы жерге қойып, көрпемен жабыңыз. Оларды толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
Сіз сәл тәтті дәмі мен аздап қышқылдығы бар өте керемет салат аласыз. Мен ең жақсы көретін нәрсе. Сізге де ұнайды деп үміттенемін.
Цуккини, тәтті бұрыш және қызанақтың ең дәмді салаты
Стерилизациясыз дайындаудың тамаша әдісі. Бұл әлдеқайда жылдам орындалатынын білдіреді. Салат «Юрча» деп аталады. Қыста жаңа жылдық үстелде мұндай салат дұрыс болады. Дегенмен, неге тек Жаңа жыл болса да, ол күнделікті дастарханда да орынсыз болмайды. Мұндай тағамдар әрқашан орнында болады.
Құрамы:
- Цуккини - 3 кг
- Болгар бұрышы – 1 кг
- қызанақ - 1 кг
- Сарымсақ - 3 бас
- Аскөк, ақжелкен - әрқайсысы бір байлам
- Өсімдік майы - 250 мл
- Қант - 200 гр
- Тұз - слайдсыз 2 ас қасық
- Сірке суы 9% - 100 мл
Дайындау әдісі:
1. Қызанақ пен сарымсақты ет тартқыштан өткізіп, кастрюльге салыңыз. Оларға майдалап туралған жасыл қосыңыз. Бұған өсімдік майы, қант және тұз да кіреді. Барлығын жақсылап араластырып, баяу отқа қойыңыз.
2. Енді қалған көкөністерді турауды бастайық. Болгар бұрышын шайып, ішінен тұқымдарды алып тастаңыз. Содан кейін оны жолақтарға кесіңіз.
3. Цуккиниді жуыңыз. Екі жағынан «бөкселер» кесіңіз. Және оларды текшелерге кесіңіз. Текшелердің мөлшері сіздің талғамыңызға сәйкес ерікті.
4. Біз көкөністерді ұсақтап жатқанда, бұл кезде қызанақ енді ғана қайнап үлгерді. От қосыңыз. Оларға бұрыш пен цуккини жіберіңіз. Араластырыңыз және қайнатыңыз. Барлығы қайнаған кезде, отты қайтадан азайтып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 35 минут бойы қақпақсыз қайнатыңыз. Пісірудің аяқталуына бір минут қалғанда сірке суын қосып, жақсылап араластырыңыз.
Барлығы пісіріліп жатқанда, банкаларды зарарсыздандыруға болады, мысалы, микротолқынды пеште. Түбіне аздап су құйып, толық қуатпен 2 минутқа қойыңыз. Стерилизацияның өте жылдам әдісі. Қақпақтарды 5 минут қайнатыңыз.
5. Барлық дайындалған банкалардың үстіне дайындалған салатты толтырып, қақпақтарды ораңыз. Көрпемен жабыңыз және толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Оларды айналдырудың қажеті жоқ. Содан кейін салқындатылған банкаларды жәшіктерге салыңыз.
Ұсынылған ингредиенттерден сіз қыста тамаша дәмді жеңіл тағамның 9 жарты литрлік банкаларын аласыз.
Стерилизациясыз банкаларда сәбіз және пияз қосылған қадамдық рецепт
Дайындауға көп уақытыңызды алмайтын өте қарапайым рецепт. Бірақ бұл өте дәмді. Қысқа тамаша дайындық. Сіз өкінбейсіз.
Құрамы:
- Жас цуккини - 3 кг
- жасыл пияз - 1 кг
- Сәбіз - 1 кг
Маринадтар үшін:
- Су - 1 л
- Қант - 200 гр
- Тұз - дәміне қарай
- Сарымсақ - 4 түйір
- Сірке суы 9% - 200 мл
- Дәмдеуіштер - дәміне қарай
- Өсімдік майы - 300 мл
Дайындық:
1. Цуккиниді жуып, терісімен тікелей кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз. Жасыл пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Және мұның бәрін эмаль табаға салыңыз.
Жасыл пиязды пиязбен ауыстыруға болады, содан кейін оларды жарты сақинаға кесіңіз.
2. Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз. Содан кейін қант, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Сарымсақты турап, суға қосыңыз. Маринадты аздап қайнатыңыз, содан кейін сірке суын қосыңыз. Сірке суын қосқаннан кейін, қайнағанша күтіп, салатқа құйыңыз. 1-2 сағат қайнатыңыз.
3. Содан кейін ол жерге өсімдік майын қосыңыз. Араластырып, қайнағанша пешке қойыңыз. Қайнағаннан кейін, араластыра отырып, тағы 15 минут пісіріңіз. Осыдан кейін дайындалған стерильденген банкаларға құйыңыз.
4. Банкаларға құйып болған соң, қақпақтарды ораңыз. Банкаларды төңкеріп, көрпемен жабылған жылы жерге қойыңыз. Суығанша осылай қалдырыңыз. Содан кейін оны барлық препараттарды сақтайтын жерге қоюға болады. Ал қыста осындай салатты ашып жеп көрсеңіз, жаздың дәмін сезінесіз.
Қысқы дайындық «Ене тілі» - ең жақсы рецепт
Бұл біздің консервіленген көкөністерге арналған рецепттің бастапқы атауы. Менің ойымша, бұл атау ерекше кесіндіден шыққан. Бірақ бәрін ретімен алайық.
Құрамы:
- Цуккини - 1 кг
- қызанақ - 1 кг
- Үлкен болгар бұрышы - 1 дана.
- Ащы бұрыш - дәміне қарай
- Сарымсақ - 5-6 түйір
Маринадтар үшін:
- Сірке суы - 70 мл
- Өсімдік майы - 100 г
- Қант - 100 гр
- Тұз - 1 ас қасық
Дайындық:
1. Цуккини қабығын аршып, тұқымдарды кесіңіз. Оларды екіге кесіңіз, содан кейін әрбір жартысын 4 бөлікке кесіңіз. Бұл оларды кесуді жеңілдетеді. Оларды үлкен тікбұрышты жолақтарға кесіңіз.
2. Қызанақ пен бұрышты ет тартқышта ұнтақтаңыз. Бұл пастаны кастрюльге құйып, тұз, қант, өсімдік майын қосып, отқа қойыңыз. Қайнағанша күтіңіз де, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 7 минут пісіріңіз.
3. Содан кейін сол жерде туралған кәді қосып, араластырыңыз. Қайтадан қайнатыңыз және 30 минут пісіріңіз. Сіз олардың жұмсақ болғанын қалайсыз, бірақ құлап кетпейді. Оларды ақырын араластырыңыз. Аяқтауға 10 минут қалғанда майдалап туралған сарымсақты қосып, сірке суын құйыңыз.
4. Ыстық күйде салатты дайындалған стерильді банкаларға салыңыз. Қақпақтарды орап, мойынды төмен қаратып, салқындағанша көрпе астындағы жылы жерге қойыңыз. Содан кейін консервілерді сақтау аймағына қойыңыз. Сіз жай ғана дәмді қысқы тағамдарға ие боласыз.
Корейлік үлгідегі кәді мен сәбізді қалай дайындау керектігі туралы бейне
Корей стиліндегі қыста тамаша дәмді тағам. Маған корей асханасы қатты ұнайды, сондықтан мен көкөністерді болашақта пайдалану үшін осылай сақтаймын. Осы тамаша дайындықты дайындауға арналған қызықты бейне рецептін қараңыз.
Құрамы:
- Жас цуккини - 2 дана
- Сәбіз - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Үлкен тәтті бұрыш - 1 дана.
- Сарымсақ - 5-6 түйір
- Жаңа піскен шөптер - бір байлам
- Тұз - 1 ас қасық
- Қант - 2 ас қасық
- Корей дәмдеуіштері - 1 ас қасық
- Ұнтақталған ащы бұрыш - дәміне қарай
- Сірке суы 9% - 5 ас қасық
- Өсімдік майы - 100 мл
Ал, тамашалап, қыс мезгіліне тамаша тағамдар дайындауды бастайық.
Менің күйеуім бұл салатты жақсы көреді, бірақ мен мұндағыдай өте ащы емес корей дәмдеуіштерін қолданамын. Бірақ бұл дәм мәселесі. Байқап көріңіз және бағалаңыз. Сізге ұнайтынына сенімдімін.
Томат пастасы бар цуккиниден «Бенс ағай» пісіру
Бірақ жақында жұмыстағы әріптесім бұл рецептті менімен бөлісті. Мен оның дәмін татып көрдім, бұл өте керемет. Бұл керемет дәмді болып шықты. Сіздерге де ұсынамын.
Құрамы:
- Сәбіз – 500 гр
- Пияз - 500 гр
- Жас цуккини - 2,5 кг
- тәтті бұрыш – 500 гр
- қызанақ - 1,5 кг
- Су - 1 стакан
- Өсімдік майы - 0,5 кесе
- Томат пастасы - 5-6 ас қасық
- Қант - 0,5 кесе
- Тұз - 1 ас қасық
- Сірке суы 9% - 0,75 г
Дайындық:
1. Маринадтан бастайық. Қант пен тұзды суы бар кәстрөлге құйыңыз. Өсімдік майы мен сірке суын қосыңыз. Томат пастасын қосып, араластырып, қайнатыңыз.
2. Сәбізді тазалап, текшелерге кесіңіз. Оны маринадталған табаға қосып, 7-10 минут пісіріңіз. Содан кейін пиязды жарты сақинаға кесіңіз, оны қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Цуккиниді үлкен текшелерге кесіп, көкөністердің қалған бөлігін қосыңыз. Қақпағы жабық күйде 15 минут қайнатыңыз.
Егер сіздің цуккини жас болмаса, алдымен қабығын аршып, тұқымдарды кесіңіз.
3. Тәтті бұрышты жуып, тұқымдарды алып тастаңыз, содан кейін үлкен текшелерге кесіңіз. Оны табаға қосып, 15 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Ақырында, майдалап туралған қызанақты табаға салып, тағы 25 минут қайнатыңыз, содан кейін дәмін татыңыз. Егер бірдеңе жетіспесе, оны қосыңыз.
4. Барлығы дайын болғанда, стерильденген банкаларға құйып, қақпақтарды орап алыңыз. Құмыраларды мойнын төмен қаратып жылы жерге қойып, көрпеге орап, суығанша қалдырыңыз.
Сіз дүкеннен айырмашылығы жоқ керемет, дәмді салат аласыз. Бұл дәмді тағамды жеп көріңіз.
Қыста цуккини, сүт саңырауқұлақтары сияқты
Бұл опцияны да қолданып көріңіз. Сіз сүт саңырауқұлақтарының дәмін сезінесіз. Өте ерекше рецепт, бірақ маған ұнады. Бұл тәбет мерекелік үстелге өте үйлесімді болады.
Құрамы:
- Цуккини - 3 кг
- Тұз - 2 ас қасық
- Қант - 6 ас қасық
- Өсімдік майы - 1 кесе
- Аскөк және ақжелкен - әрқайсысы бір байлам
- Сірке суы 9% - 0,5 кесе
- Сарымсақ - 2-4 түйір
Дайындық:
1. Цуккини қабығын аршып, тұқымдарды алып тастаңыз. Текшелерге кесіп, терең ыдысқа салыңыз. Майдалап туралған шөптер мен сарымсақ, тұз, қант және ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Өсімдік майы мен сірке суын құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және 3 сағат қайнатыңыз.
2. Осыдан кейін, салатты стерильденген банкаларға біркелкі таратыңыз. Сондай-ақ қалған тұзды ерітіндіні банкаларға таратыңыз. Банкаларды суы бар кастрюльге салыңыз. Оларды қақпақтармен жабыңыз. Қайнағанша газды қойыңыз.
Банкалар сынбауы үшін табаның түбіне шүберекті салыңыз. Суды резервуардың мойнына дейін шамамен 1 см қалдыратын етіп құю керек.
3. Су қайнаған бойда табаны қақпақпен жауып, отқа 15 минут қоямыз. Содан кейін банкаларды алып, қақпақтарды ораңыз. Банкаларды төңкеріп, жылы нәрсемен жабыңыз және салқындағанша қалдырыңыз, бұл шамамен бір күнді алады. Қыста сіз керемет дәмге ие боласыз.
Цуккини мен баклажан тағамдарына арналған дәмді рецепт
Қысқа дайындықтың бұл әдісі туралы айтпай кетуге болмайды. Бұл керемет салат болып шықты. Мұнда көкөністердің комбинациясы дәмі керемет болатындай етіп таңдалады. Оны дайындауға уақыт бөліңіз, сонда сіз оған қуанасыз.
Құрамы:
- Цуккини - 1 кг
- Баклажандар – 1 кг
- Сәбіз - 0,5 кг
- Сірке суы - 9% - 1 ас қасық
- Өсімдік майы - 200 гр
- тәтті болгар бұрышы – 400 гр
- қызанақ - 400 гр
- Ащы бұрыш - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1 ас қасық
- Тұз - 0,5 ас қасық
- Сарымсақ – 50 гр
- Пияз – 500 гр
- Кептірілген насыбайгүл - 20 г
- Лавр жапырағы - 3-4 дана.
Дайындық:
1. Цуккини қабығын аршып, тұқымдарды алып тастап, кішкене текшелерге кесіңіз. Баклажанды жуыңыз, сонымен қатар кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, сонымен қатар текшелерге кесіңіз. Тәтті және ащы бұрыштан тұқымдарды алып тастап, майдалап тураңыз.
2. Сәбізді ірі үккіштен өткіземіз. Қызанақтардың үстіне крест жасап, үстіне қайнаған су құйып, қабығын аршыңыз. Осыдан кейін, дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз.
3. Қуыруға арналған табаны қыздырып, оған өсімдік майын құйыңыз. Цуккиниді сол жерге қойыңыз. Оларды мезгіл-мезгіл араластырып, 15 минут қуырыңыз. Баклажандарды басқа табада 15 минут қуырыңыз.
4. Үшінші табада пиязды қызарғанша қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосып, 10 минут қуырыңыз. Содан кейін тәтті және ащы бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және тағы 10 минут қайнатыңыз.
5. Дайындалған көкөністерді цуккини бар қуыруға арналған табаға салыңыз, үстіне үгітілген қызанақты құйып, мұқият араластырыңыз. Содан кейін қақпақты жауып, 10 минут қайнатыңыз.
6. Осыдан кейін тағы 3 ас қасық өсімдік майы, тұз, бұрыш, насыбайгүл және лавр жапырағын қосыңыз. Және, әрине, араластырыңыз және жабық қақпақпен тағы 20 минут қайнатыңыз. Дайын болудан 5 минут бұрын 1 ас қасық сірке суын және майдалап туралған сарымсақты құйыңыз.
7. Дайын тұздықты стерильденген банкаларға салыңыз, қақпақтарды орап, түбін жоғары қойыңыз. Көрпемен жабыңыз және толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Содан кейін банкаларды қараңғы, салқын жерде сақтаңыз.
Бұл мен бүгін сіздерге дайындаған қарапайым және таңғажайып дәмді рецепттер. Сізге олардың кем дегенде біреуі ұнайды деп үміттенемін. Өзіңізге тамаша қысқы тағамдарды таңдап, дайындаңыз.
Олардың барлығы кешкі асты немесе мерекелік үстелді тамаша безендіреді. Ұсынылған тағамдарға туыстары мен қонақтары риза болады. Асың дәмді болсын!
Көкөністерді дайындаудың ең оңай және ыңғайлы жолы. Цуккини дерлік өзінің бастапқы түрінде сақталады.
Цуккини ескі болса, қабығы мен тұқымын алып тастаңыз. Көкөністерді жуыңыз, құрғатыңыз және текшелерге немесе шеңберлерге кесіңіз. Содан кейін шеңберлерді пеште пісіруге немесе қуыруға болады, ал текшелерді пісіруге немесе пісіруге болады.
Цуккиниді електен салып, қайнаған суға 1-2 минут салып қойыңыз. Бұл қадамды өткізіп жіберуге болады. Дегенмен, ағартқаннан кейін мұздатылған цуккини өзінің дәмін, түсін және құрылымын жақсырақ сақтайды.
Толық салқындату үшін ыстық цуккиниді суық суға жіберіңіз. Содан кейін таза сүлгімен жағып, мұқият құрғатыңыз.
Цуккиниді пластикалық контейнерлерге немесе сөмкелерге салыңыз және оларды тығыз жабыңыз немесе байлаңыз. Алдымен қаптардағы артық ауаны алып тастау керек.
Дайындықтарды мұздатқышқа салыңыз.
Мұздатылған цуккиниден жаңа піскен тағамдар сияқты бірдей тағамдарды дайындауға болады. Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Осы мақалалардан көптеген қызықты идеяларды таба аласыз:
povarenok.ru Ингредиенттер
- 1-2 цуккини;
- су;
- 1 ас қасық сірке суы 9%.
Ингредиенттер бір ½ литрлік банкаға арналған.
Дайындық
Жас цуккини маринадтау үшін ең қолайлы. Олар жұмсақ және тым үлкен емес. Сондықтан оларды аршып, тұқымдарды алып тастаудың қажеті жоқ.
Жуылған көкөністерді жұқа ұзын жолақтарға немесе шеңберлерге кесіңіз. Цуккиниді қалай қолданатыныңызға байланысты пішінді таңдаңыз. Жолақтардан орамдарды жасауға болады, және жай ғана шеңберлерді қуыруға болады. Пісіру әдістері төменде талқыланады.
Цуккиниді құмыраға мықтап салыңыз. Егер сіз оларды жолақтарға кессеңіз, оларды бір-бірінің үстіне жинап, домалақтаңыз. Кішкентай құмыра осы орамдардың екеуін сақтай алады.
Цуккиниді банканың шетіне дейін қайнаған сумен толтырыңыз. Сірке суын қосыңыз. Табаның түбін сүлгімен сызып, үстіне құмыраны қойып, қақпақпен жабыңыз. Мата зарарсыздандыру кезінде құмыраның қозғалуын болдырмау үшін қажет.
Табаға жылы су құйыңыз. Құмыраны мойынның басталатын жеріне дейін жабу керек. Суды қайнатыңыз және ыдысты тағы 5-7 минутқа қалдырыңыз. Құмыраны орап, төңкеріп, жылы нәрсемен жабыңыз. Ол толығымен салқындауы керек.
Тұздалған цуккиниді қолдану
Шеңберлерді де, жолақтарды да қуыруға болады. Мұны істеу үшін оларды ұнға, содан кейін жұмыртқаға тұзбен, ұнтақталған қара бұрышпен немесе басқа дәмдеуіштермен араластырыңыз. Сіз ұн мен дәмдеуіштердің қоспасын таңдай аласыз немесе дәміне қарай басқа қамырды пайдалана аласыз.
Қуыруға арналған табаға май құйып, оны орташа температурада қыздырыңыз. Ашық қызарғанша цуккиниді екі жағынан қуырыңыз.
Цуккини жолақтарынан салмалардың барлық түрлерімен орамдарды жасауға болады. Жолақтарды сол күйінде қалдыруға немесе қамырға қуыруға болады.
Бұл тәбетті қасықпен жеуге, гарнирге қосуға немесе бутербродтарға жаюға болады. Рецептке байланысты уылдырықты дайындау үш сағатқа дейін созылуы мүмкін. Бірақ ол қыс бойы және одан да ұзақ сақталады, сондықтан сіздің барлық күш-жігеріңіз қызығушылықпен төленеді.
povarenok.ru Цуккини шырынды, ащы және хош иісті болып шығады. Бұл салатты гарнирмен бірге беруге немесе пісірудің соңында бұқтырылған тағамға қосуға болады.
Ингредиенттер
- 650 г цуккини;
- 1-2 сәбіз;
- 3 түйір сарымсақ;
- 5 қара бұрыш бұршағы;
- ¼ шай қасық аскөк тұқымы;
- ½ шай қасық кориандр тұқымы;
- ⅓ шай қасық зире тұқымы;
- 1½ шай қасық тұз;
- 3 шай қасық қант;
- 2 ас қасық соя соусы;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- 50 мл сірке суы 9%.
Ингредиенттер 1 1 литрлік банкаға арналған.
Дайындық
Цуккини қабығы мен тұқымын аршып, орташа текшелерге кесіңіз. Аршылған сәбізді тілімдерге, сарымсақты жұқа тілімдерге кесіңіз.
Бұрыш пен аскөкті стерильденген банканың түбіне салыңыз. Цуккини, сәбіз және сарымсақты қосып, оларды кориандр, зире, тұз және қантпен ауыстырыңыз. Банка толған кезде соя соусын, май мен сірке суын құйып, 20 минутқа қалдырыңыз.
Құмыраның шетіне шамамен 1 см қалдырып, көкөністердің үстіне қайнаған су құйыңыз. Қақпақпен жабыңыз және жылы сумен кастрюльге салыңыз. Табаны пешке қойып, қайнағаннан кейін банканы 30 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Құмыраны төңкеріп, орап, суытыңыз.
Дайындама өз атауын кездейсоқ алған жоқ. Цуккини шын мәнінде саңырауқұлақтарға ұқсайды.
Ингредиенттер
- 1½ кг цуккини;
- 150 г сәбіз;
- ½ шоғыр аскөк;
- ½ шоғыр ақжелкен;
- 4-6 түйір сарымсақ;
- 3 ас қасық қант;
- 1 ас қасық тұз;
- 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- 50 мл өсімдік майы;
- 50 мл сірке суы 9%.
Дайындық
Цуккиниді кішкене текшелерге кесіңіз. Егер көкөністер жас болса, қабығын тазартудың қажеті жоқ. Бірақ тұқымдарды ескі және жас цуккиниден де алып тастау керек. Ингредиенттер қазірдің өзінде аршылған цуккинидің салмағын көрсетеді.
Сәбізді жұқа тілімдерге кесіңіз. Аскөк пен ақжелкенді майдалап тураңыз. Сарымсақты кесіңіз.
Барлық көкөністер мен шөптерді үлкен ыдысқа салыңыз. Қант, тұз, бұрыш, май және сірке суын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, бетін жауып, 3 сағатқа қалдырыңыз.
Өнімді стерильденген банкаларға салыңыз. Оларды жылы сумен кастрюльге салыңыз, қақпақтармен жабыңыз және 15 минут қайнағаннан кейін зарарсыздандырыңыз. Банкаларды орап, төңкеріп, орап, суытыңыз.
Классикалық лечо болгар бұрышы мен қызанақтан жасалған. Бірақ бұл ингредиенттерге цуккини қоссаңыз, тағам жаңа түстермен жарқырайды.
tortomarafon.ru Керемет қарапайым және түпнұсқа рецепт. Сіз цуккини мен консервіленген цуккиниді ажырата алмайсыз!
Ингредиенттер
- 3 кг цуккини;
- 200 г қант;
- 1 литр ананас шырыны;
- ⅔ шай қасық лимон қышқылы.
Ингредиенттер 5 ½ литрлік банкаларға арналған.
Дайындық
Цуккини қабығын аршып, тұқымдарды алып тастаңыз. Көкөністерді текшелерге немесе жарты сақиналарға кесіп, кастрюльге салыңыз.
Қант, шырын және лимон қышқылын қосыңыз. Орташа отта қайнатыңыз және кәді жас болса, тағы 15 минут, ал ескі болса 20 минут пісіріңіз.
Цуккиниді шырынмен бірге стерильденген банкаларға дереу таратып, орап алыңыз. Төңкеріп, орап, суытыңыз.
good-menu.ru Бұл тісбасар ащы тағамдарды жақсы көретіндердің көңілінен шығатыны сөзсіз.
Ингредиенттер
- 1 кг цуккини;
- 1 сәбіз;
- 2 қызыл болгар бұрышы;
- 1 пияз;
- 3-4 түйір сарымсақ;
- ½ шоғыр аскөк;
- 1½ шай қасық кореялық сәбіз дәмдеуіштері;
- 60-70 г қант;
- 1-1½ шай қасық тұз;
- 80 мл сірке суы 9%;
- 60 мл өсімдік майы.
Ингредиенттер 3 ½ литрлік банкаларға арналған.
Дайындық
Корей сәбіз үккішімен цуккини мен сәбізді үккіштен өткізіңіз. Бұрыш, пияз және сарымсақты тұқымдардан кішкене кесектерге кесіңіз. Аскөкті тураңыз.
Көкөністер мен шөптерді ыдысқа салыңыз. Сәбіз дәмдеуіштерін, қант, тұз, сірке суын және май қосыңыз. Мұқият араластырып, қақпағын 2 сағатқа қалдырыңыз.
Салатты стерильденген банкаларға салыңыз, үстіне біраз бос орын қалдырыңыз. Қақпақтармен жабыңыз және қайнағаннан кейін 30 минут бойы сумен кастрюльде зарарсыздандырыңыз. Банкаларды орап, төңкеріп, орап, суытыңыз.
Цуккини дәмді, хош иісті, ащы соққымен шығады. Қаласаңыз, көкөністерге бірнеше түйір сарымсақ қосуға болады.
Ингредиенттер
- 1½ кг цуккини;
- кептірілген қалампырдың 8 бүршігі;
- 8 қара бұрыш бұршағы;
- 600 мл су;
- 1 ас қасық тұз;
- 2 ас қасық қант;
- 4 ас қасық ыстық кетчуп;
- 30 мл сірке суы 9%.
Ингредиенттер 4 ½ литрлік банкаларға арналған.
Дайындық
Цуккиниді тілімдерге кесіңіз. Жас көкөністерді тазарту қажет емес. Қалампыр мен бұрышты таза банкаларға салып, цуккиниді тығыздаңыз.
Табаға су құйып, тұз, қант және кетчуп қосып, араластырыңыз. Қайнатыңыз, сірке суын қосып, қайтадан араластырыңыз.
Цуккинидің үстіне ыстық маринадты құйыңыз, банкаларды қақпақтармен жабыңыз және қайнағаннан кейін 15 минут бойы суға арналған табада зарарсыздандырыңыз. Банкаларды орап, төңкеріп, жылы нәрсе астында суытыңыз.
Осы дайындықтың арқасында хош иісті қуырылған көкөністер қыста қажетсіз қиындықтарсыз үстеліңізде пайда болады.
Ингредиенттер
- 2 кг цуккини;
- 3 ас қасық өсімдік майы;
- 1 аскөк қолшатыры;
- эстрагонның 2-4 бұтағы;
- 6 түйір сарымсақ;
- 2 шай қасық тұз;
- 40 мл сірке суы 9%.
Ингредиенттер 2 ½ литрлік банкаларға арналған.
Дайындық
Пісіру үшін кішкентай жас цуккиниді алған дұрыс. Жуылған көкөністерді қалыңдығы шамамен 1 см кесектерге кесіңіз.
Қуыруға арналған табада майды қыздырып, екі жағынан алтын қоңырға дейін цуккиниді қуырыңыз. Артық майды сіңіру үшін оларды қағаз сүлгіге салыңыз.
Стерильденген банкалардың түбіне жарты аскөк қолшатырын және 1-2 эстрагон бұтақтарын тастаңыз. Қуырылған цуккиниді тұз бен туралған сарымсақпен ауыстырып, банкаларға салыңыз. Банкаларға сірке суын құйыңыз.
Банкаларды қақпақтармен жабыңыз және қайнағаннан кейін 25 минут бойы суы бар табада зарарсыздандырыңыз. Банкаларды орап, төңкеріп, орап, суытыңыз.
Жүктелуде...
