Біз Италияның қоғамдық тамақтану орындарына барған кезде біздің адамдар жиі кездесетін үш итальяндық сөз туралы айтатын боламыз. Мәтінде мен итальян тіліндегі бұл сөздерді болашақта тану үшін қолданамын, сондықтан олардың орыс тіліне аудармасын беремін.
coperto - қызмет көрсету тақтасы - нан servizio - қызмет көрсету
Ресейлік туристер көбінесе итальяндық мейрамханалар шотқа енгізетін «coperto», «pane e coperto» немесе «servizio» сияқты қосымша заттардың қаншалықты заңды екеніне таң қалады.
Бұл сөздердің тарихи бастаулары бар. «Коперто» сөзі клиенттердің дастархандарды, майлықтарды, ыдыс-аяқты және ас құралдарын пайдалануын білдіреді, оларды әр қолданғаннан кейін ретке келтіру керек.
// vagant.livejournal.com
Бұл термин орта ғасырларда пайда болды, бұл кезде көптеген мейрамхана қонақтары өз тағамдарын әкеліп, қоғамдық ыдыстар мен үстелдерді пайдаланады.
«pane e coperto» мақаласын пайдаланған кезде «coperto» мақаласына кірмейтін кейбір қосымша қызметтерге ақы төлеу керек дегенді білдіреді.
Шоттың 15-20% құрауы мүмкін «сервизио» термині даяшылардың тұрақты жалақысы болмаған және олардың жалақысы шот сомасына байланысты мейрамхананың қосымша табысынан төленетін уақытта пайда болды. . Қазіргі уақытта даяшылардың әрқашан тұрақты жалақысы бар, бірақ бұл зат шоттардан жоғалған жоқ.
Көптеген азық-түлік қызметтерінің тұтынушылары бұл қосымша төлемдерді әділетсіз және заңсыз деп санаса да, мейрамханаларға оларды шотына қосуға тыйым салатын мемлекеттік заңдар жоқ. Жалғыз шарт - мәзірде осы мекемеде қандай қосымша төлемдер бар екенін көрсету. Бұл баптардың қолданылуын реттеу толығымен жергілікті атқарушы органдарға жүктелген.
Осы мәселенің реттелуін Рим мысалында қарастырайық. 1995 жылы қала әкімінің қаулысымен клиенттерге шот-фактураларды беру кезінде «коперто» тармағын қолдануға тыйым салынған. Оның орнына заң жобасында «pane e coperto» немесе «servizio» дегенді қосу белгіленді. Қала әкімдігінің 2006 жылғы кезекті заңнамалық актісімен «pane e coperto» баптарын қолдануға тыйым салынды, бірақ «сервизио» баптарын қолдану мүмкіндігі қалдырылды. Сонымен қатар, қосымша алымдар бар-жоғы, олар қалай аталса да, тапсырыс берушіге тапсырыс бергенге дейін белгілі болуы тиіс екендігі тағы да баса айтылды.
Италиядағы туристерімізге шоттағы қосымша заттар таң қалмауы үшін мейрамханаға тапсырыс бермес бұрын мәзірді мұқият оқып шығуға кеңес береміз. Қандай да бір күмәніңіз болса, түсініктеме алу үшін даяшыға немесе мейрамхана әкімшілігіне хабарласуыңызға болады.
Италияда нағыз тағам культі бар екенін бәрі біледі, ал «mangiare» (итальянша «жеу, жеу») етістігі итальян тілін меңгеруді шешкен әрбір адам үйренетін Чиаодан кейінгі екінші сөз.
Айтпақшы, итальян тілі мен итальяндық гастрономияны үйрену жалпы алғанда ұқсас процестер, өйткені Италияның әр аймағында өз тағамдары бар өз тағамдары ғана емес, сонымен қатар өз диалектілері бар, ал елдің кейбір аймақтарының диалектілері басқалардан ерекшеленеді. орыс тілінен серб тілінен кем емес. Дегенмен, итальяндық грамматикадағыдай, итальяндық гастрономияда жалпы ережелер бар, бірақ бұл елге алғаш рет келген туристер жиі жіберетін тән қателіктер де бар. Бүгінгі пост әдеттегі туристік қателіктер туралы.
БІР ҚАТЕЛІК. МЕЙРАМХАНАЛАРДЫҢ ЖҰМЫС САҒАТЫН БІЛМЕЙМІЗ
Италияда олар сағат сайын тамақтанады, ал итальяндық мейрамханалардың жұмысы осы сағаттарға байланысты. Түскі асқа (итальян тілінде пранцо) мейрамханалар түскі уақытта ашылады және 14:30-ға дейін ашық болады. Әрине, Миланда сіз күндізгі уақытта кез келген уақытта ашық асханасы бар мекемені таба аласыз, бірақ тіпті Римде жақсы мейрамханаларда ас үй әрдайым дерлік 14.00-ден 18.00-ге дейін жабық.
ЕКІНШІ ҚАТЕ. ЧИАНТИ ЖҮЗІМІНЕН ШАРАП ТАБУҒА ТӨРІП КӨРІҢІЗ
Чианти - бұл ең танымал Тоскан шарабы, бірақ оның құрамындағы Чианти жүзімдерін анықтау үшін жапсырманы мұқият зерделеу - ақымақ және мағынасыз тапсырма. Шындығында, Chianti, Sangiovese жүзімдерін өндіру үшін пайдаланылды, қолданылады және пайдаланылады, айтпақшы, барлық қызыл шараптар көршілес Тосканадағы Эмилия-Романья провинциясында өндіріледі.
Бірақ Sangiovese - өте құмар жүзім, ал айлакер Тоскандар Sangiovese (70%), Canaillo (15%) және ақ мальвазия (15%) арқылы қоспа жасауды үйренді. Тосканада сіз тек Сангиовезеден жасалған Чиантиді де таба аласыз, бірақ Chainti жүзімі табиғатта жоқ.
ҮШІН ҚАТЕ. БОЛОННЕС СПАГЕТТИГЕ ТАПСЫРЫС БЕРІҢІЗ
Спагетти Болонье - өзін құрметтейтін әрбір Болонье жек көретін тағам. Өйткені, мұндай тағам Болоньяда жоқ, яғни ол, әрине, туристерге арналған мейрамханалардың мәзірінде кездеседі, бірақ Болонья тұрғындарының өздері оған ешқашан тапсырыс бермейді.
Бұл қала тұрғындарының айтуынша, Болонье спагеттисі олардың дәстүрлі ұлттық тағамы, рагу қосылған тагьятеллаға пародия болып табылады. Бұл фарш қосылған макаронның тағы бір түрі, тек макарон мүлдем басқа, сондықтан таглиатель кон-рагу дәмі Болоньез спагеттиінен өте ерекшеленеді. Иә, спагетти Болонезді Америкада итальяндық иммигранттар ойлап тапқан деген қауесет бар; ол кезде Америка Құрама Штаттарында макаронның басқа түрін табу қиын болды.
ТӨРТ ҚАТЕ. МАРИНАРА ПАСТАСЫНАН ТЕҢІЗ ТҰМЫҒЫН ІЗДЕҢІЗ
Теңіз атауына қарамастан, Маринара пиццасының теңіз өнімдеріне мүлдем қатысы жоқ. Керісінше, Маринара - Маргаританың жеңілдетілген нұсқасы және пиццаның ең арзан түрі. Оның жалғыз ингредиенттері - томат соусы, зәйтүн майы және сарымсақ. Теңіз өнімдері кірмейді. .
Айтпақшы, тағы бір нюанс: Италияда бүкіл компания үшін бір пицца емес, бір адамға пиццаға тапсырыс беру әдеттегідей. Әрине, егер сіздің физикалық мүмкіндіктеріңіз бүкіл пиццаны сындыруға мүмкіндік бермесе, олар сізге компания үшін береді, бірақ сіз пиццаны жалғыз жемейтіндігіңізді даяшыға бірден айтуыңыз керек, ол қосымша әкеле алады. пластиналар.
БЕСІНШІ ҚАТЕ. НАН РЕТІНДЕ ФОКАКЦИЯҒА ТАПСЫРЫС БЕРІҢІЗ
Мәскеу траторияларында фокачия көбінесе розмарин немесе басқа дәмдеуіштер қосылған нан кесектерін кесіп алады, сондықтан оны негізгі тағамға қосымша ретінде жиі тапсырыс береді. Италияда бәрі күрделірек. Фокачия ойлап табылған Лигурия аймағында бұл таңғы асқа жейтін үлкен, қою шелпек.
Мейрамхананың мәзірінде «Фокакцияны пестомен» көрсеңіз, бұл толыққанды тағам екенін білуіңіз керек: песто соусы молынан себілген пицца көлеміндегі шелпек және оны пышақ пен шанышқымен жеуге болады. . Солтүстікте, мысалы, Венето аймағында (Венеция, Верона) бәрі одан да қызықты, мұнда фокаксия - Пасхаға дайындалған бәліш, және бәрінен бұрын ол біздің ескі Пасха тортымызға ұқсайды. Қысқасы, қиындыққа тап болмас үшін алдымен қандай фокачия туралы айтып жатқанымызды біліп алыңыз, содан кейін ғана тапсырыс беріңіз.
Итальяндық тағамдар - әлемдегі ең жақсы тағамдардың бірі. Бұл дәлелді қажет етпейтін ақиқат. Мен бұған бірден болмаса да, өз бетіммен келдім.
Итальяндық тағамдармен алғашқы танысуым
Мен итальяндықтармен итальяндық аудармашы ретінде жұмыс істей бастағанда, мен табиғи түрде итальяндық тағамдарды кездестірдім. Әсіресе макарон өнімдері қиын болды. Картоп пен етке үйренген орыс қарным оларды қабылдағысы келмеді.
Бірақ содан кейін мені Владивостоктағы итальяндық құрылыс алаңына аудармашы етіп жұмысқа алды, мен базада итальяндықтармен бірге тұра бастадым және олар таза итальяндық өнімдерден таза итальяндық тағам дайындады. Онда күн сайын түскі асқа макарон берілді, ал кешкі асқа түскі астан кейін қалып қойса, екінші рет жеуге болады. Бір жылдан кейін Мәскеуге оралғанымда, мен макаронсыз өмір сүре алмадым.
Италиядағы тағамның ерекшеліктері
- Итальяндықтар «кесте бойынша» тамақтанады, яғни таңғы ас 7-ден 9-ға дейін, түскі ас 12-ден 14-ке дейін, кешкі ас 19-дан 22-ге дейін. Түскі ас пен кешкі ас арасында сіз, әрине, аштықтан өлмейсіз - сэндвич жеуге болады. барда немесе ең нашар жағдайда McDonald's-те. Бірақ кәдімгі мейрамханада түскі немесе кешкі ас тек жоспарланған уақытта болады.
- Таңғы ас жеңіл – тоқаш қосылған капучино (итальяндық капучино). Айтпақшы, итальяндықтар капучиноны ТЕК таңертең ішеді, ал түскі асқа немесе кешкі асқа одан да жаманы (олардың пікірінше) ресейліктерге күледі. Қонақ үйде сізге кәдімгі таңғы ас беріледі, сондықтан уайымдамаңыз.
- Итальяндықтар «досымен түскі асты бөліседі». Макаронның, пиццаның немесе салаттың бір бөлігін жеу әдеттегідей.
- Кешкі асқа «өзің же» қағидасы қолданылады. Толық бағдарлама бойынша тамақтану әдеттегідей: бірінші – екінші – үшінші. Ал оларда бірінші рет -... бұл дұрыс, макарон. Мен Италияға аудармашы ретінде де, демалыста да көп саяхаттадым, мен сорпаны бір-ақ рет кездестірдім, егер сіз Zuppa di Pesce (итальян тілінен аударғанда «Балық сорпасы» деп аударылады, бірақ ол біздің балыққа өте анық емес ұқсайды) сорпа).
- Күшті сусындар - тек 50 грамм, ал тамақтың соңында ғана. Әрине, сіз өзіңіздің чартеріңізбен келіп, самогонға (итальян тілінде «граппа») тапсырыс бере аласыз, ешқандай проблемалар жоқ - итальяндықтар қызмет көрсету мәселелерінде өте икемді, бірақ олар сізге таңданыспен қараса таң қалмаңыз. Қонақтардың үлкен тобы келгенде мекеме иесі ұсақ-түйекке уақыт жұмсамай, әр қонақтың қанша грамм күшті сусын ішетінін есептемей, жай ғана бөтелкені үстелге қояды. БІРАҚ! Бұл оны аяқтау немесе өзіңізбен бірге алу керек дегенді білдірмейді!
- Бірақ су әдепкі бойынша беріледі. Олар жай сұрайды Aqua Friedzante(итальян тілінен «газды» деп аударылған) немесе Табиғи аква(итальян тілінен «қарапайым» деп аударылған).
Мейрамханада ақша беру
Италияда кеңес қалдыру әдетке айналған жоқ. Ол шот-фактурада жазылған » жұмыс"(кеңес сияқты бірдеңе) әдетте 2 евро, итальян тілінен аударғанда әр адамға шамамен 150 рубль. Тамақтанып болған соң, шығуға барыңыз, ол жерде әрқашан касса бар, төлеңіз, олар сізге түбіртек береді және өзгертеді пенни Бұл айыппұл.
Италияда мейрамханадағы кассаға төлем жасау әдетке айналған.
Италияда қандай тағам сатып алуға болады
Орыс аудармашысы Италияға барған кезде Мәскеу үшін келесі стандартты өнімдер жиынтығын сатып алады:
- Итальяндық тәттілер - қыздарға арналған, бірақ тек қыста және күзде, олар жылдың қалған бөлігінде ериді :(
- Ерлерге арналған итальяндық шарап; Мәскеуде, әрине, итальяндық шараптар да сатылады, бірақ, біріншіден, ол кем дегенде 2 есе қымбат (және егер сіз ӨТЕ жақсы шарап алғыңыз келсе, онда бөтелке 20 еуродан тұрады), екіншіден, ресейлік дилерлер. шарапты Мәскеу дүкендеріне жеткізеді, ол өте жиі қышқылға айналады.
- итальяндық ірімшік; үгітілген және кесектерге; қаттыларынан Пармезан сатып алған дұрыс ( Пармиджиано Реджиано), бірақ Грана Падано да қолайлы; жұмсақ - Горгонзола ( Горгонцола), көгерген, бірақ оны тоңазытқышсыз ең көбі 12 сағат сақтауға болатынын есте сақтаңыз;
- итальяндық соустардың бірнеше банкілері, мысалы, Pesto alla genovese, Pesto Rosso, Sugo alla Bolonese, т.б.
- итальяндық бауырсақтардың пакеті Таралли Пуглеси(Пуглия аймағының әдеттегі тағамы).
- итальяндық шұжықтың таяқшасы - әлемдегі ең жақсы, қарапайым шұжық Саламе Ностранонемесе венециандық Сопрессакилограммы 10 еуродан тұрады, әлі де табиғи өнімдерден жасалған, ешқандай соясыз және т.б. Жоғары деңгейлі шұжық деп аталады Салам Фелино.
Италияда зәйтүн майын сатып алудың мәні жоқ, өйткені... Мәскеуде сатылатын грек, тунис және т.б. Амаретто мен Мартинидің құны Мәскеу Аушанда бірдей; Маған Лимончелло ұнамайды.
Сіз Италияға алғаш рет келгенде, «Коперто» сөзі үлкен таң қалдырады. Көптеген адамдар үшін оның мейрамхана шотында пайда болуы соншалықты күтпеген, бұл ант беруге тең болуы мүмкін. Сонымен, бұл тамаша сөз қандай, ол қалай пайда болды және ол нені білдіреді?
2. Сөзбе-сөз аударма коперто – қамтылған. Бірақ кең мағынада бұл жиынтық кестені білдіреді. Мейрамханалар мен траторийлерде тіркелген қызмет ақысы. Құны 0,5 еуродан 5-ке дейін өзгереді. Мейрамхананың деңгейіне, оның танымалдылығына және орналасқан жеріне байланысты.
3. Коперто әмбебап итальяндық хобби емес, ол негізінен туристерге бағытталған туристік орындарда кездеседі. Кішігірім ауылдарда, қалаларда, туристік жолдардан алыс жерде мейрамхана мәзірінде мұндай сөзді таба алмайсыз. Бұл кешкі құбылыс болуы мүмкін. Күндіз мейрамхана сізден коперто төлемеуі мүмкін, бірақ кешке төлейтіндей мейірімді болыңыз.
4. Сонымен, сіз қызмет үшін не төлейсіз? Үстел, дастархан, ас құралдары, нан және даяшының жұмысы. Коперто төлегіңіз келмейді ме? Барда отыруға немесе өзіңізбен бірге тамақ алуға болады. Бұл жағдайда коперто сіздің шотыңызға қосылмайды.
5. Бұл сөздің пайда болу тарихы қызық, ол сізге де, маған да қисынсыз болып көрінеді. Орта ғасырларда, суық мезгілде адамдар өздерімен бірге әкелген тағамдарды жеу үшін траторияларға барды. Иә Иә. Біз мейрамханаға кіріп, рюкзактан бутерброд, термостан шай алып, сол жерде жедік. Олармен күресу мүмкін емес еді, содан кейін мейрамхана иелері «coperto» - үстелді, жабдықты және қызмет көрсетуді пайдалану ақысын енгізді. Біз үшін бұл ақылсыз сияқты, олар бізді қырыққабат сорпасымен ұрып, осындай клиентті қуып жіберді, бірақ бұл толерантты кәрі Еуропа. Жазу кіреберісте қойылды және әрбір қаракөз өз тамағын осы жерде жеу қанша тұратынын білетін.
6. Заман өзгерді, бірақ ақымақ бопсалау мейрамханалар мәзірінен шықпай, ең танымал, өтетін орындарда қалып қойды. Сонымен, жайлы дәмханада әдемі көрініспен кофе ішкіңіз келсе, копертоға мұқият қараңыз. Мүмкін сіз кофе үшін 1 еуро, ал қызмет үшін тағы 4 еуро төлейтін шығарсыз. Бұған жол бермеу оңай, мен айтқанымдай, барда кофе ішіңіз немесе оны өзіңізбен бірге алыңыз.
Бірақ coperto сөзі ғана емес, сізді таң қалдыруы мүмкін, сонымен қатар сервизио бар және вексельдің 15-20% құрайды. Сондықтан мейрамханада коперто белгісін көрмесеңіз, кіруге асықпаңыз, сізді одан да көп алдап кетуі мүмкін.
Үшінші күн ерте басталды - шамамен 4:50
Жағаға жеткен бойда ұйқышылдық тез басылды. Қала, әлде оның бір бөлігі көптен бері ұйықтамаған екен. Көшеде базар бар еді. Жақындап келе жатыр таңданысым одан сайын арта түсті: мәміле пайдаланылған заттар үшін болды. Түкірген тротуарларда көрпелер, үстіне тозған кроссовкалар, футболкалар, шалбарлар, түсіру камералары және жартылай пайдаланылған сусабындар болды. Көбінесе бәрі ескі және нашар жағдайда.
Екі бағытта да сатып алушылар ағыны көп болды. Итальяндықтар емес. Бірдеңе болды, мен әлі не айтарымды білмеймін. Біз бұл экспромттық базарды Генуядағы соңғы күні, шамамен сол уақытта кездестірдік. Мен өзім үшін бұл туралы болжам жасадым туристерден ұрланған заттар. Бірақ мен өзімді ренжіткен шығармын.
Мен сізге Trenitalia билеттері туралы айтып беремін. Егер сіз итальяндық теміржол жүйесімен бұрыннан таныс болсаңыз, бірнеше абзацты төмен түсіріңіз. Біз негіздерден бастаймыз.
Итальяндық теміржол - бұл ел бойынша саяхаттаудың ыңғайлы жолы (оқыңыз: тәуелсіз туристер үшін дерлік жалғыз жол). Облыстық пойыздар бар, облысаралық пойыздар бар; пойыздардың бірінші және екінші кластары бар (сіз бағаның айырмашылығын сезінесіз).
Билеттерді сатып алуға болады а) вокзал терезесінен; б) вокзалда ағылшын немесе француз тіліндегі машинада (қолма-қол ақшаға немесе картаны пайдалану үшін); в) Интернетте. Бағалар барлық жерде бірдей.
Билеттердің бірнеше түрі бар. Билеттерді бір күн бұрын немесе кету күні брондасаңыз, сіз тек екінші немесе бірінші класс таңдауына тап болуыңыз мүмкін. Баға айырмашылығы шамамен 50% құрайды. Әдетте екі класстың билеттері әрқашан көп болады.
Билеттердің ашық күні бар (2-3 ай ішінде). Тек кету уақыты қатаң болып қалады. Сіз оны касса терезесінде өзгерте аласыз. Орындар көрсетілмеген.
Платформада немесе ауысуда сіз билетіңізді растайсыз. Пойызға мініңіз де, кез келген бос орындыққа өз класыңыздың вагонына отырыңыз (есіктерде жазылған). Бос орын болмаса, вагондар арқылы жүріңіз. Егер бос орынды біреудің сөмкесі алып жатса, оны алып тастауды сұраудан тартынбаңыз. Ең нашар сценарийде сіз біреудің басынан бірнеше станцияда тұрсыз, содан кейін сәттілікке ие боласыз- адам шығады, сен отырасың.
Дегенмен, сапарыңызды 5 немесе одан да жақсырақ 25 күн бұрын жоспарласаңыз, Trenitalia.com сайтын тексеріңіз. Олар сынып билеттерін сол жерге лақтырып тастайды Супер экономикаСіз несие картасымен төлей аласыз. Көбінесе (немесе жолымыз болды) стандартты билет бағасының айырмашылығы 40% құрайды. Электрондық билет электрондық поштаңызға жіберіледі. Онда сіздің фамилияңыз, кету күні мен уақыты және (назар аударыңыз!) орындар бар. Басылған билеттің болуы жаман идея емес. Бізде оны басып шығаратын жер болмады, сондықтан мен оны суретке түсіріп, контроллерге осы пішінде көрсеттім. Барлығы ойдағыдай өтті.
Ең жоғары сағаттарда билеттер айтарлықтай қымбаттауы мүмкін. Ең арзан билеттер таңертең ерте.
Дегенмен, біз Ниццаға ерте (06:07) жол 4 сағатқа созылатындықтан да жөнелдік. Бару – 8 сағат, яғни. 1/3 күн. Біз билетті кассадан сатып алдық – бір адамға 12,80 еуро.
Көлікпен дәл сол жолға шамамен 2 сағат кетеді. Пойыз әр 7-10 минут сайын тоқтайды, сондықтан шыдамдылық танытып, жағалаудағы көріністі тамашалаңыз.
Енді Францияның өзі туралы. Ең жиі кездесетін сұрақ жолға қатысты. Сондықтан (мұнда мен сіз форумдарда бірнеше рет оқыған нәрсені қайталаймын): Италияның кез келген жерінен (біздің жағдайда, Генуя) сіз Вентимиглияға жетесіз. Осы шекаралық қаланың шағын станциясында пойыздан түсіп, билет кассасынан сатып алыңыз Монте-Карло, Ницца, Канн, Монпелье қалаларына билетнемесе басқа жерде қаласаңыз. Францияға билеттерді Вентимиглияда сатып алған дұрыс, сондықтан транзакцияға қатысу үшін итальяндық теміржолдың делдалдық қызметі үшін артық төлем жасамайсыз. 
Ventimiglia-Nice билеті бір адамға шамамен 5-6 еуро тұрады. Тасымалдау 40 минутты алады.
Ниццада біз 5 сағаттай жаяу жүрдік. Біз KFC-де түскі ас ішіп, Монакоға автобуспен бардық (1 еуроға; пойызбен бірдей жол жүру 3,70 еуро тұрады). Өте әдемі тас жолмен 30-40 минут жүріңіз. Автобус аялдамасы (туристік кеңсе) Монте-Карло казиносынан 200 метр қашықтықта орналасқан.
Айта кету керек, қалада туристер өте көп. Біздің итальяндық шөл даладан кейін маған ақырзаманның ортасында тұрғандай көрінді: камералар, қытайлықтар, көбірек камералар, балалар, тәтелер, Мерседес және т.б.
Ойын автоматтарында 10 еуро жоғалтқаннан кейін біз жағалауға қарай бет алдық.
Сосын сен... бірінші рет мойным ауырды. Иә сонша. Ол бұлшық еттерін тартып алған сияқты. Киевтегі массажистім бірде мұндай жағдайларда мойынға жылы нәрсе қою жақсы екенін айтты. Бірақ қайда болды... жарты сағаттан кейін арқам, басым, жалпы бәрі ауырды (жағдайдың тығырыққа тірелгені анық болсын деп тізіп отырмын). Сақтандыру полисі, әрине, сонда болды, Италияда чемоданда қалды. Ол жерде ауруды басатын дәрілер де қалды.
Дәріхана табамыз деген үмітпен орталықтан алыстап кеттік. Табылды, тіпті біреуі жоқ. Бірақ жексенбіде барлық дәріханаларда (және дүкендерде), белгілі болғандай, бұл s-y-h-o-d-n-o-y болды. Мен қорқып кеттім. Толығымен шықты. Еуропаның ең қымбат қалаларының бірінде болу және сақтандыру, дәрі-дәрмек алмау үшін...
Біз автобусқа отырдық, ол бізді елестеткендей, шекараға жақындатады (сол күні Италияда бәрі жұмыс істеп тұрған). Осылайша біз Ментонға келдік. Францияның дәл шекарасындағы тағы бір жағалау қаласы.
Сөйтіп жүргенде ауыруы басылып, ішке кіріп кетті. Сағат 17:00 шамасында болды.
Ментон бізді қатты қуантты. Қала туристік пафостан мүлдем ада болып шықты. Дегенмен, ол да Ницца мен Монако сияқты бізге Кот-д'Азурдың барлық ләззаттарының – пейзаждың, теңіздің, ауаның, шақырымдық жағалаулардың иесі болып көрінді. Сонымен қатар, Ментон Лигурия және Жерорта теңіздерінің курорттарына бірдей жақын. Мұнда сіз Франция мен Италияның бүкіл жағалау сызығын бір-екі күнде тоқтап, зерттей аласыз. Ал француз авангардының әуесқойлары үшін шағын бонус: шектен шыққан Жан Коктоның мұражайы.
Сағат 18:30 шамасында біз Генуяға баратын соңғы пойызға отыру үшін Вентимиглияға аттандық.
Біз Италияға кешке жеттік. Вокзалдан шыққанда дәріханалардың әлі ашық екенін көріп қуандым. Кешкі асты үйден алыс емес мейрамханада ішу туралы шешім қабылданды. Бізді бұл қызықтырды пицца үлкен пеште пісірілгенөтіп бара жатқан көрермендердің дәл алдында.
Біз мейрамханада отырғандықтан, бір адамға 2 еуро көлеміндегі коперто бірден біздің шотымызға енгізілді, яғни. құралдардың құны. Бұл Италияда болған кезімізде артық төлеуге саналы түрде дайын болған жалғыз уақыт болды.
Егер сіз итальяндық мейрамханалар тақырыбымен әлі таныс болмасаңыз, қысқаша айтқанда, жағдай осындай. Италиялықтар туристерден ауыр ақша табады.Бірақ сіз тәуелсіз турист ретінде олардың қалтаңызды қағуына жол бермеуге толық құқығыңыз бар. Мейрамханалардың 99% (кафелер, асханалар, әдетте, бұрмалаудың бұл түрінен айырылады) бір адамға 1,5-тен 2,5 еуроға дейін «ас құралдары үшін» (бұл кеңес емес!) бекітілген төлемге ие. Мысалы, сіз 1,5 еуроға кофе ішуге келдіңіз, бірақ сіз 3,5 еуро төлейсіз, өйткені сіз үстелде 20 минут бойы орын алдыңыз. Копертоның бар-жоғын мәзірден біле аласыз.
Бұған қоса, мәзір сізге белгіленген қызмет көрсету сомасы туралы хабарлауы мүмкін. Бұл сіздің тапсырысыңыздың 10 немесе тіпті 20% болуы мүмкін, ол шот-фактураға қосылады. Сонымен, сіз әлі ештеңе жеген жоқсыз, бірақ сіз бәріне қарызсыз.
Қалай ойлайсыз, итальяндықтардың өздері де осы схема бойынша төлейді ме? Қалай болса да =) Барда тапсырыс беру арқылы копертодан аулақ бола аласыз.Онда, егер орындықтар болса, оны пайдаланыңыз немесе өзіңізбен бірге алыңыз. Бұл мүлдем ұят емес. Бұл жағдайда тіркелген қызмет ақысы төленбейді. 
Сондай-ақ бардың үстіндегі кафелерде немесе тратторияларда екі баға бағанын көруге болады: Banco және Tavolo. Banco бағалары, яғни. тұрғандар үшін орта есеппен 50% төмен, бірақ кейде одан да көп. Мысалы, Banco үшін су 0,30 еуро тұрады, ал Таволо үшін, яғни. «Отыру» үшін қазірдің өзінде 1 евро.
Ерекше жомарттардың ар-ұжданын тазарту үшін мен сервизио мәзірдің ағылшын тіліндегі нұсқасында ғана қолжетімді болатынын айтайын. Кеңестердің өзі әдетте даяшыға емес, мейрамхананың иесіне түседі. Бірақ ешкімді аямау керек: Италиядағы даяшылардың (маусымдықтарды қоспағанда) тұрақты табысы + бал. сақтандыру + ақылы еңбек демалысы және ауру демалысы.
Мейрамханаға саяхатымызға оралайық. Біз екі адамға бір пиццаға (шамамен 7 еуро) және жас ақ шараптың графиніне (4 еуро) тапсырыс бердік. Нәтиже 99 грн тұратын «Мафия» Киев мейрамханасының кешенді жиынтығы болды. Бірақ Италияда екі адамға арналған бір пицца 5 адамнан тұратын компания үшін бір тарелка борщ сұрағанмен бірдей. Тапсырысымызбен даяшының көңілін қалдырдық, тағы да ол бізге жақындамады.
,
Жүктелуде...
