Неліктен ірімшік? Өйткені, сіз неғұрлым күрделілерімен бұрыннан таныс шығарсыз, бірақ олар қарапайымдылықтан басқа, ерекше дәммен, нәзік, өте талғампаз текстурамен, сонымен қатар үлкен артықшылықтармен біріктірілген. Бастайық?
Сорпаға қандай ірімшік қолайлы?
Егер сіз сэндвичтерге ірімшікті таңдасаңыз, қатты ірімшік сөзсіз жеңеді, бірақ сорпаға еріген ірімшік жақсырақ.
Біз сорпада қалқып тұрған кесектерді қаламаймыз.
Мақсат - біркелкі консистенцияға қол жеткізу.
Жоқ, қатты сорттар бірінші курстарды дайындау үшін жиі қолданылады.
Бірақ ол кезде ірімшік сорпасы емес, ірімшік қосылған сорпа болады. Бұлар Жерорта теңізі тағамдарында жиі кездеседі. Мысалы, итальяндықтар табаққа ірімшік қабатын салып, үстіне ыстық сорпаны құйып жібереді. Сондай-ақ, дайын сорпаны қызмет ету алдында үгітілген ірімшікке себуге болады. Мұның бәрі өте дәмді, бірақ осы мақалаға арналған санаттан сәл ғана.
Өңделген ірімшік қатты ірімшіктен консистенциясы ғана емес, бағасы бойынша да ерекшеленеді. Тек ірімшіктің орнына ірімшік өнімін таңдаудан сақ болыңыз. Бұл екі үлкен айырмашылық.
Өңделген ірімшіктер сүт өнімдерінен, ал ірімшік өнімі өсімдік майлары мен ақуыздардан жасалады.
Өңделген ірімшікті қалай таңдауға болады
Дүкенде өңделген ірімшікті таңдағанда, келесі факторларға назар аударыңыз:
- бағасы. Бұл қатты қарағанда айтарлықтай арзан, бірақ есептегіштен ең арзан ұсынысты қабылдауға асықпаңыз. Бұл артық төлеуге тұрарлық болмаса да. Бүгінгі таңда әртүрлі қоспалары бар ірімшіктің көптеген түрлері бар, олар әлдеқайда қымбат;
- қосынды. Қаптамадағы ақпаратты мұқият зерттеңіз. Көбінесе алдыңғы жағында ірімшік өңделгені көрсетіледі, ал артқы жағында шағын, шағын әріптермен ірімшік өнімі жазылады. Тағы да, егер бәрі ережелерге сәйкес жасалса, өндіріс үшін пайдаланылатын өнімдерді жасырудың қажеті жоқ, ал деректердің ең азы сапаға күмән тудырады. Өндірушінің өзі туралы деректер де көп нәрсені айта алады. Пакетте тек электрондық пошта мекенжайы болса, бұл туралы ойланыңыз;
- пакет. Ол зақымдалмаған немесе мыжылған болмауы керек. Бұл сақтау ережелерінің бұзылуын көрсетуі мүмкін, яғни бұл өнімге зақым келтіруі мүмкін;
- түс. Ол біркелкі және жұмсақ кремді болуы керек. Қою сары түс бояғыштар мен консерванттарды қолдануды көрсетуі мүмкін;
- беті. Ол біркелкі және тегіс болуы керек және кесілген кезде құлап кетпеуі керек;
- дәмі. Егер өңделген ірімшік қосымша қоспаларды қолданбай дайындалса, оның дәмі кремді, жұмсақ және нәзік болады. Ащы немесе қышқыл болмауы керек.
Балқытылған ірімшік қосылған алғашқы тағамдарға арналған рецепттер
Тартылған ет қосылған чизбургер сорпасы
Тек есімнен қорықпаңыз. Фаст-фудтың қаншалықты зиянды екенін бәрі біледі және кейде оны жеуге рұқсат етсе де, оны диетада үнемі қолданбайтыны анық.
Сіздердің назарларыңызға сорпа рецепті толығымен зиянсыз ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Ол тамаша қанағаттандырады, тамаша сіңімді, тіпті кішкентай балалар оны қорықпай жей алады.
Ал аты... Ол ет пен ірімшікті пайдаланып дайындалатын дәл сол американдық чизбургерге ұқсайтындықтан осылай аталды.
Рецепт туралы ақпарат
- Тағам түрі: Бірінші тағам
- Пісіру әдісі: кастрюльде
- Сыбаға: 3-5
- 40 мин
Құрамы:
- картоп - 500 г
- сәбіз – 1 дана.
- пияз – 1 дана.
- ұсақталған шошқа еті мен сиыр еті – 300 г
- сүт - 250 мл
- бір өңделген ірімшік
- қуыруға арналған өсімдік майы
- дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
Дайындау әдісі
Қуыруға арналған табаға аздап өсімдік майын құйыңыз. май, фарш қосыңыз, піскенше жабылған қуырыңыз. 
Пиязды және сәбізді тазалаңыз, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Тартылған ет дайындалған табаға салып, бірнеше минут қайнатыңыз.
Осы уақытта картопты тазалап, кесіңіз. Кәстрөлге 1,5 литр су құйып, оған картопты салып, баяу отта пісіріңіз.
Тартылған етті қуырылған көкөністермен араластырыңыз. Жартылай пісірілген картопқа қосыңыз.
Сырды үккіштен өткізіңіз (егер сіз оны алдымен мұздатқышқа бірнеше минутқа салсаңыз, оңайырақ болады).
Жұмыртқаны ұрып, алынған массаны мұқият араластырыңыз.
Сүтті қайнаған сорпаға баяу ағынмен құйыңыз (айтпақшы, егер сіз үй сүтін қолдансаңыз, алдымен оны қайнатуды ұмытпаңыз).
Бір-екі минуттан кейін сорпаны араластыра бастаңыз, сонда ортасында шұңқыр пайда болады. Араласуды тоқтатпай оған ірімшік-жұмыртқа қоспасын қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. 3-5 минуттан кейін оны өшіруге болады.
Чизбургер сорпасын ыстық ұсынбаған дұрыс. Оны біраз уақытқа қалдырыңыз және суытыңыз.
Қызмет көрсету кезінде сіз жаңа піскен шөптерге себіңіз немесе крутон қосуға болады.
Рецепт фрикаделькалар мен балқытылған ірімшік қосылған сорпаға өте ұқсас. Тек онда картопқа қуырылған көкөністермен тартылған ет емес, алдын ала пісірілген ет шарлары қосылады. Ол үшін тартылған етті жұмыртқа, тұз және дәмдеуіштермен араластыруға болады немесе алдын ала буға пісірілген күрішті аздап қосуға болады. Тек сорпаның тез дайындалатынын есте сақтаңыз, сондықтан ет компонентінің сапасына 100% сенімді болуыңыз керек.
Егер сіз барлық ингредиенттерді пюреге ұнтақтап, үстіне ет шарларын салып, жаңа піскен шөптерге себсеңіз, фрикаделькалар қосылған сорпа түпнұсқа болып көрінеді.
Чикенмен
Тауық сорпасы ең пайдалы болып саналады.
Бай сорпа тамаша сіңімді және бүкіл дененің жұмысына оң әсер етеді.
Ол жай ғана жалықтырады.
Бірақ егер сіз оны ірімшікпен толықтырсаңыз, диетаны әртараптандыруға және мүлдем жаңа тағам дайындауға болады.
Құрамы:
- картоп - 5-6 дана;
- бір пияз;
- кішкентай сәбіз;
- тауықтың төс еті – 300-400 г;
- литр су;
- ірімшік;
- дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
Дайындық
Тауық етін жуып, кішкене кесектерге кесіңіз, кастрюльге салыңыз, су құйыңыз және орташа отта пісіріңіз.
15 минуттан кейін туралған картопты қосыңыз.
Пияз мен сәбізден қуыруды дайындаңыз.
Кәстрөлге салыңыз. Шамамен 10 минуттан кейін үгітілген өңделген ірімшікті қосып, толығымен ерігенше араластырыңыз.
Тұз бен бұрыш. Қызмет көрсету кезінде ірімшік сорпасын үгітілген шөптермен тауық етіне себіңіз.
Шампиньондар қосылған кремді сорпа
Саңырауқұлақ хош иісі мен кремді дәмнің үйлесімі керемет.
Байқап көріңіз.
Бұл сорпа өте нәзік болып шығады, бірақ сонымен бірге тамаша қанықтырады.
Құрамы:
- шампиньондар - 300 г;
- картоп - 3-4 дана;
- л сары май - 1 үстел. l;
- тауық еті – 200 г;
- кішкентай пияз;
- дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
Қалай пісіру керек
Тауық етін жуып, кішкене текшелерге кесіңіз, су құйыңыз және пісіріңіз.
Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, сары майға аздап қуырыңыз, оған туралған шампиньондарды қосыңыз, қақпақтың астында жартысы дайын болғанша қайнатыңыз.
Назар аударыңыз!
Қосымша дәм үшін саңырауқұлақ дәмдеуіштерін қосыңыз.
Туралған картопты тауық сорпасына салыңыз. Дайын болғанша пісіріңіз. Саңырауқұлақтар мен пиязды қосып, тағы бес минут қайнатыңыз және үгітілген ірімшікті қосыңыз.
Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосу ғана қалады.
Бұл сорпаны сәл басқаша дайындауға болады. Саңырауқұлақтарды қоспас бұрын, сорпаның барлық ингредиенттерін пюреге ұнтақтаңыз және еріту үшін алдымен ірімшікті қосыңыз. Содан кейін осы қоспаға шампиньондарды қосып, сорпаны дайын күйге келтіріңіз. Бұл оны әдемірек етеді.
Асшаяндармен
Бұл рецепт сізге барлық тапқырлықтың қаншалықты қарапайым екенін көруге көмектеседі.
Асшаяндар мен кремді дәмнің үйлесімі керемет нәтиже береді.
Тіпті ең қымбат мейрамханада мұндай тағамды ұсыну ұят емес.
Оны отбасыңызға міндетті түрде дайындаңыз.
Құрамы:
- картоп - 3-4 дана;
- өңделген ірімшік – 2-3 дана (салмағы бойынша шамамен 250-300 г);
- аршылған асшаяндар - 200 г;
- аскөктің кішкене шоғыры;
- дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
Қалай пісіру керек
Картопты турап, аз мөлшерде су құйып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Оған үгітілген ірімшік қосып, барлығын мұқият араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Қоспаны сәл суытып, блендерде ұнтақтаңыз.
Қайтадан табаға салыңыз, асшаяндарды қосып, өте баяу отта 3-5 минут қайнатыңыз.
Туралған аскөк қосып, қақпағын жауып, бірнеше минутқа қалдырыңыз.
Аскөкті қызмет көрсетер алдында қосуға болады.
Шұжық
Бұл сорпа кез келген үй шаруасындағы әйел үшін нағыз құтқарушы болып табылады.
Бүкіл отбасын тамақтандыруға көмектесетін және тіпті аспаздық білгірлерді қуанта алатын тамаша бюджеттік нұсқа.
Дайындалудың қаншалықты оңай екенін ешкімге айтпаңыз.
Үйдегілердің бәрі бұл үшін көп жұмыс істеу керек деп ойласын!
Құрамы:
- бірнеше картоп;
- бір сәбіз;
- кішкентай пияз;
- рас. қуыру майы;
- 1-2 балқыма ірімшік;
- біраз шұжық;
- дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
Дайындау әдісі
Табаға шамамен бір жарым литр су құйып, отқа қойыңыз. Осы уақытта көкөністерді тазалаңыз. Картопты қайнаған суға салып, пиязды қызарғанша қуырыңыз. Картоп дерлік дайын болғанда, дәміне қарай үгітілген өңделген ірімшік, пияз, тұз және бұрыш қосыңыз.
Әрі қарай бірнеше нұсқа бар. Шұжықты турап, сорпаға дайын болудан бірнеше минут бұрын қосуға болады, оны пиязбен бірге қуыруға болады немесе барлық ингредиенттерді пюреге ұнтақтап, оны қызмет етер алдында қосуға болады.
Назар аударыңыз!
Бұл сорпа үшін кез келген шұжықты қолдануға болады. Бұл аң аулау немесе жұқа кішкентай сақиналарға кесуге болатын кез келген басқа болса, өте қолайлы. Осылайша дайын тағам түпнұсқа болып көрінеді.
Асқабақпен
Бұл рецепт нағыз гурмандарға арналған.
Жарқын және өте дәмді тағам сіздің аштықты тамаша қанағаттандырады және көңіл-күйіңізді көтереді.
Құрамы:
- асқабақ – 400-500 г;
- картоп - 3-4 дана;
- бір пияз;
- бірнеше түйір сарымсақ;
- өңделген ірімшік - 1-2 дана;
- екі ас қасық зәйтүн майы;
- дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер
Дайындау әдісі
Картоп пен асқабақты аршып, кішкене кесектерге кесіңіз, су құйыңыз және 10-15 минут пісіріңіз.
Дренажда пиязды қуырыңыз. алтын қоңырға дейін май. Оған майдалап туралған сарымсақты қосыңыз, барлығын бірге тағы бірнеше минут қайнатыңыз.
Асқабақ пен картоп дайын болғанда, оларға қуыру, тұз және бұрыш қосыңыз.
Дәмдеуіштерді қосқанда, асқабақтың түрін ескеріңіз. Бұл өте тәтті немесе дәмсіз болуы мүмкін.
Масса аздап салқындаған кезде, оны блендермен пюре болғанша ұнтақтаңыз. Енді сорпаны қайтадан баяу отқа қойыңыз, майдалап үгітілген ірімшікті қосыңыз, ол толығымен ерігенше араластырыңыз.
Өртті өшіріңіз, қақпақпен жабыңыз және бірнеше минутқа қалдырыңыз. Қызмет көрсету кезінде жаңа піскен шөптерге себіңіз. Крекермен өте дәмді болып шығады.
Ірімшік сквош сорпасы
Бұл салмақ жоғалтатындар үшін тамаша нұсқа.
Ең аз калория бар, бірақ ол өте дәмді және қанағаттанарлық болып шығады.
Иісі соншалықты болады, тіпті таңдаулы ер адамдар диеталық деген барлық сенімдерге қарамастан, тамақты талап етеді.
Құрамы:
- су - 1,5 л;
- кішкентай цуккини;
- бір сәбіз;
- бірнеше картоп;
- бірнеше қызанақ немесе бір қасық көлем. пасталар;
- 1-2 балқыма ірімшік;
- sl. қуыру майы;
- дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
Дайындау әдісі
Қуыруға арналған табада майда үгітілген сәбізді қуырыңыз, оған цуккини қосыңыз, дерлік дайын болғанша барлығын бірге қайнатыңыз. Содан кейін майдалап туралған қызанақты немесе томатты қосыңыз. макарон.
Осы уақытта картопты тазалап, кесіп, пісіріңіз. Ол дерлік дайын болғанда, қуыруды, тұзды және бұрышты қосуға болады.
Дайын болудан 5 минут бұрын үгітілген ірімшікті қосып, жақсылап араластырыңыз.
Қосымша дәм мен хош иіс үшін сіз сарымсақ түйірін қосуға болады. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен шөптерге себіңіз.
Пияз сорпасы
Бұл рецепт, оның қарапайымдылығына қарамастан, мерекелік рецепт деп санауға болады.
Өте дәмді болып шығады.
Құрамы:
- пияз - 2 кг;
- тауықтар кеуде - 500 г;
- мұнай сл. – 2-3 ас қасық;
- бір сәбіз;
- өңделген ірімшік – 300-400 г;
- қант - 2 шай қасық;
- иісті бұрыштың бірнеше бұршақтары;
- дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі
Сорпаны пісіру арқылы пісіруді бастау керек. Тауық етін жуыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз, орташа отта 20-30 минут пісіріңіз. Бір пиязды және тұтас сәбізді қосыңыз.
Пияздың қалған бөлігін жарты сақинаға кесіңіз. Сары майды қуыруға арналған табада ерітіңіз, оған қант қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Пиязды қосып, тұз бен бұрыш қосып, өте баяу отта шамамен жартыға азайып, нәзік карамель түсін алғанша қайнатыңыз.
Сорпадан пиязды алып тастап, сәбізді кішкене кесектерге кесіп, қайтадан табаға салыңыз. Пияз қоспасын қосыңыз, шамамен 10 минут қайнатыңыз. Сырды үккіштен өткізіп, қайнап жатқан сорпаға еріту ғана қалады.
Сорпа дайын. Сіз оны сол күйінде беруге болады немесе оны блендерде біртекті массаға ұнтақтауға болады. Жаңа піскен шөптерге себуді ұмытпаңыз
Брокколи мен гүлді қырыққабатпен
Дұрыс тамақтану мен салауатты өмір салтын ұстанушылар үшін тағы бір дәлелденген рецепт.
Дәмді, қанағаттанарлық және өте әдемі - жақын адамдарыңызды тамақтандыру үшін тағы не керек!
Құрамы:
- картоп - 3-5 дана;
- брокколи - 300 г;
- түс қырыққабат – 300-400 г;
- өңделген ірімшік - 1-2 дана;
- дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
Дайындау әдісі
Отқа 2 кәстрөл су қойыңыз. Туралған картопты біреуіне салыңыз. Екіншісінде, су қайнаған кезде, брокколи мен гүлді қырыққабатты 3 минутқа батырыңыз. орамжапырақ Дайын болған кезде оларды картопқа жіберіңіз.
Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз, қалған ингредиенттерге қосыңыз, араластырыңыз. Сорпаны дәміне қарай тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
Балық сорпасы
Өңделген ірімшік кез келген ингредиенттермен жақсы үйлеседі.
Балық да ерекшелік емес.
Сорпа үшін кез келген сортты қолдануға болады.
Бірақ ол қызыл түспен жақсырақ болады.
Консервілермен де дайындауға болады.
Құрамы:
- картоп - 3-4 дана;
- бір сәбіз;
- кішкентай пияз;
- лосось филесі – 200 г;
- өңделген ірімшік - 1-2 дана;
- дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
Дайындық
Картопты кесіп, су құйып, пісіруге рұқсат етіңіз.
Балық филесін жуыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз, жартылай пісірілген картопқа қосыңыз.
Пияз бен сәбізді қызарғанша қуырыңыз. Басқа ингредиенттерге қосыңыз.
Саңылаулар бар қасықты пайдаланып балықты алыңыз. Сорпаға үгітілген балқыманы қосыңыз. ірімшік, толығымен ерігенше араластырыңыз. Сорпаны аздап суытып, блендермен ұнтақтаңыз.
Балық бөліктерін қосыңыз.
Сорпаны балықпен ұнтақтауға болады, бірақ ол пюреде кесектер түрінде болса, ол түпнұсқа болып шығады.
Қызмет көрсету кезінде сорпаны жаңа піскен шөптермен себіңіз.
Ірімшік сорпасын кез келген дерлік өнімнен жасауға болады.
Тек тоңазытқышты ашыңыз, көкөністер салынған сөрелерді қарап шығыңыз және кетіңіз!
Ең бастысы, ірімшік бар!
Біз сізге сапалы өнімді қалай таңдау керектігін айттық, бірақ әлі де ескеру қажет кейбір ұсыныстар бар.
Біріншіден, резервте пісірмеңіз. Бұл бірнеше күн бойы жеуге болатын борщ емес. Ірімшік сорпасын дереу жеу керек. Айтпақшы, біз назарларыңызға ұсынған барлық рецепттер де шағын мөлшерге арналған.
Суды азырақ алуға тырысыңыз. Мұндай алғашқы тағамдардың танымалдылығының құпиясы тек дәмде ғана емес, сонымен қатар консистенцияда. Олардың көпшілігі қалың.
Кілегейлі ірімшік сорпасын дайындамас бұрын, оны ұнтақтайтыныңызды шешіңіз. Бұл маңызды. Пюре тәрізді масса өте нәзік болып шығады, бірақ егер сіз сорпаны дайындасаңыз, мысалы, шампиньондар, асшаяндар және т.б., оларды ұсақтаудың қажеті жоқ. Бұл әлдеқайда түпнұсқа, бірақ тағамның сыртқы түрі де көп нәрсені білдіреді.
Біріншісін пісіргеннен кейін бірден ұсынудың қажеті жоқ. Барлық ингредиенттер бір-бірінің хош иісімен қанықып, ортақ дәм ноталарына ие болу үшін оны біраз уақытқа қалдырған жөн.
Дәмді кілегей немесе маймен жақсартуға болады. Оларды тікелей қызмет көрсету кезінде немесе пісірудің ең соңында қосуға болады.
Мұндай сорпалар үшін қатты ірімшікті де қолдануға болады. Ыдыстарға бөлінген дайын ыстық сорпаға кішкене бөлікті салып көріңіз. Ол еріп, кішкентай «аралға» айналады. Бұл дайын тағамға қосымша дәм қосады.
Сондай-ақ, тым көп дәмдеуіштерді қолданбаңыз. Есіңізде болсын, олардың міндеті - дайын тағамның дәмін ерекше атап өту және оны толығымен өзгерту емес.
Ірімшік сорпалары - күнделікті мәзір үшін тамаша нұсқа. Олар тез дайындалады, арнайы ингредиенттерді сатып алудың қажеті жоқ, олар өте дәмді және әрқашан өте талғампаз болып шығады. Жақсы тәбет, махаббатпен пісіріңіз!
Міне, тағы бір рецепт. Назар аударыңыз!
Құрамы:
- Тауық еті (жамбас) - 2 дана.
- Өңделген ірімшік - 2 дана.
- Орташа картоп - 2 дана.
- Кішкентай сәбіз және пияз - 1 дана.
- Дәмдеуіштер мен шөптер
- Қуыруға арналған май
Бақытымызға орай, өңделген ірімшікті белгілі бір адамдар тобы ғана тағамдар ретінде сатып алатын күндер артта қалды. Осындай ерекше көрінетін өнімнен сіз нағыз аспаздық шедеврді дайындай аласыз.
Біз өңделген ірімшік сорпаларының ең көп таралған үш рецептін ұсынамыз. Бұл сорпаларды дайындау үшін сізге көп уақыт пен үлкен қаржылық шығындар қажет емес, бірақ ірімшік сорпаларының дәмі жай ғана салыстыруға келмейтін болады. Уақытты босқа өткізбейік. Біз алжапқыштарымызды киіп, бастаймыз.
Сорпаны кезең-кезеңімен дайындау
- Кәдімгі сорпаны дайындағандай, алдымен сорпаны пісіріңіз. Ет қайнаған кезде сүйікті шөптердің бұтақтарын қосуға болады, ал ет пісірілген кезде оны алып тастаңыз.
- Біз классикалық рецепт бойынша қуырамыз - көкөністерді майдалап турап, өсімдік майына қуырамыз.
- Картопты жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз.
- Егер сіз сорпаңыздағы сүйектерді ұнатпасаңыз, пісірілген етті алып тастап, оны сүйектен бөліңіз.
- Целлюлозаны қайтадан сорпаға жіберіңіз, содан кейін картоп пен қуырыңыз.
- Сорпаға шамамен 10 минут жақындаудың қажеті жоқ. Осы уақытта ірімшікті үккіштен өткізіңіз немесе өте майдалап тураңыз (бұл оның тез еруіне көмектеседі).
- Дайындалған ірімшікті кастрюльге салыңыз, дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Әрі қарай қалауыңызша. Жасылдарды тікелей табаға салып, өңделген ірімшік сорпасы қышқыл болмайтындай етіп қайнатыңыз немесе бөліктерді табақтарға салыңыз.
Егер сіз ірімшікті сорпаға қосқанда жақсы араластыра алмайсыз ба деп қорқатын болсаңыз, аздаған кеңестеріңізді пайдаланыңыз. Оны бөлек ыдысқа салып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Кішкене ыдыста тегіс болғанша ірімшікті араластыру ыңғайлы болады. Содан кейін, рецепт бойынша, үгітілген ірімшіктің орнына сорпаға ірімшік қоспасын құйыңыз.
Келесі өңделген ірімшік сорпасы саңырауқұлақтармен болады.
- Жаңа саңырауқұлақтар (өз қалауыңыз бойынша) - 350 гр. кептірілген - 50 гр.
- Картоп - 2 дана.
- Өңделген ірімшік (ірімшік массасы) - 2 дана. (200 гр.)
- Сәбіз
- Шөптер, дәмдеуіштер
Пісіру қадамдары:
- Бұл сорпа үшін біз саңырауқұлақ сорпасын қолданамыз. Егер сіз жаңа саңырауқұлақтарды сатып алсаңыз, оларды жақсылап шайып, қабығынан тазартыңыз. Бөлшектерге кесіп, 40 минут пісіріңіз. Кептірілген саңырауқұлақтарды алдын ала жібітіп, кейінірек сорпадағы құм тістеріңізге сықырлап кетпеуі үшін оларды ерекше күтіммен шайыңыз.
- Алдыңғы рецепттегідей көкөністермен де солай істейміз. Біз картопты кесеміз, ал пияз мен сәбізден біз қуыруға арналған ыдысты жасаймыз, оған қаласаңыз, саңырауқұлақ қосылған сорпаға арнайы дәмдеуіштерді қосуға болады.
- Бірақ біз көкөністерді дайындап жатқанда, саңырауқұлақтар іс жүзінде пісірілген. Сорпаға картоп пен қуыруды салып, біраз уақыт бірге пісіріңіз.
- Белгілі технологияны қолдана отырып, біз ірімшікті саламыз.
- Тұз қосыңыз, жасылдарды кесіңіз. Сорпа дайын, барлығын дастарханға шақыруға болады.
Бұл рецептті сәл өзгертуге болады. Негізгі сорпаны етпен дайындаңыз, ал саңырауқұлақтарды сәбіз және пиязбен қуырыңыз. Сары майды қолданған дұрыс, сондықтан қуыру хош иісті болады.
Күріш пен крутон қосылған ірімшік сорпасы
- Күріш - 100 гр.
- Орташа өлшемді сәбіз және пияз - 1 дана.
- Картоп - 2-3 дана.
- Өңделген ірімшік - 200 гр.
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- Тұз, дәмдеуіштер, шөптер.
Ірімшік сорпаларын пюре сорпа түрінде дайындауға болады (және, мүмкін, тіпті керек). Қандай да бір себептермен олар әлдеқайда дәмді болып шығады және фотосуретте тіпті әдемі көрінеді.
- Бұл рецепт бойынша крекерді кейінірек уайымдамау үшін алдын ала дайындаған дұрыс, өйткені олар күйіп кетпейтініне көз жеткізу керек. Нанды кесіңіз (ақ немесе қара маңызды емес) және оны пеште ең төменгі температурада кептіріңіз.
- Қуырыңыз. Пияз мөлдір болған кезде, сүйікті дәмдеуіштердің бір шымшымын қосуға болады.
- Суды қайнатыңыз. Пісіруге жақсы жуылған күріш пен қуыру жіберіледі.
- 3-4 минуттан кейін күріш қайнағаннан кейін картопты салыңыз.
- Ірімшік дайындаңыз. Егер ол өңделген ірімшік болса, оны кесектерге кесіңіз. Сіз жай ғана ірімшік қоспасын шай қасықпен қосуға болады, ол жеткілікті жылдам қайнатылады.
- Күріш дерлік пісірілген болса, ірімшік, шөптер қосып, тұзды тексеріңіз.
- Барлық ингредиенттерді дайындағаннан кейін сіз кәдімгі тағамды экстравагантты кремді сорпаға айналдыра аласыз.
Мүмкін болса, өңделген ірімшік сорпасына үйдегі тауық етін сатып алыңыз. Оның сорпасы әлдеқайда дәмді және хош иісті болып шығады, бірақ ірімшік сорпасының калория мөлшері аздап артады, бірақ біз оны дәмін сақтау үшін жиі дайындамаймыз.
Сорпа үшін құрғақ дәмдеуіштерді де, жаңа піскен шөптерді де қолдануға болады. Мұны істеу үшін сүйікті шөптерден кішкене шайқаңыз және оны етпен салыңыз. Ет дайын болғанда, оларды сорпадан алыңыз.
Көптеген адамдар сорпаның кремді дәмін ұнатады. Сіз оны тағамға өңделген ірімшік сияқты қарапайым өнімді пайдалана аласыз. Төмен құнына қарамастан, бірінші курстарды дайындаған кезде оны дұрыс пайдалану керек. Осы мақаланың арқасында сіз қарапайым сорпаны аспаздық шедеврге айналдырасыз.
Өңделген ірімшіктен ірімшік сорпасын қалай жасауға болады - рецепт ерекшеліктері
- Өңделген ірімшіктермен бірінші курс үшін сорпаны дайындаудан бастау маңызды. Егер сіз сорпаңыздың жұмсақ дәмін алғыңыз келсе, тауықты пайдаланыңыз. Сиыр етінен немесе шошқа етінен бай сорпа алынады, бірақ пісіру уақыты да артады. Оны сұйықтықтан шығаруға ыңғайлы болу үшін тұтас көкөністерді қосып пісіріңіз.
- Пісіргеннен кейін ет кішкене кесектерге кесіліп, сорпаға қайта қосылады. Көкөністер қоқысқа тасталады.
- Қуыруды әдеттегідей дайындаңыз. Пияз мен сәбізді турап, қызарғанша қуырыңыз.
- Егер сіз ірімшік брикеттерін қолдансаңыз, оны майда үккіште сүртіңіз. Осылайша ол қайнаған суда біркелкі ериді.
- Науадағы өнім үшін оны осы пішінде қасықпен қосыңыз, бірақ кішкене бөліктерде. Ол үшін кішкене қасықты пайдаланыңыз.
- Тағамның кремді дәмі саңырауқұлақтар мен теңіз өнімдерімен тамаша үйлеседі.
Кілегейлі ірімшік сорпасын тауық етімен қалай жасауға болады
Тауық еті бар бірінші тағам нәзік дәмге ие болады және шошқа еті немесе сиыр еті сияқты жоғары калориялы емес.
Сізге келесі өнімдер қажет болады:
- тауық еті – 0,5 кг;
- өңделген ірімшік - 200 г;
- пияз – 2 дана;
- шикі сәбіз – 1 дана;
- картоп – 3 дана;
- сары май – 75 г;
- тұз, шөптер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Рецепт:
- Тауық етін жуыңыз, құрғатыңыз және кесектерге кесіңіз. Кәстрөлге салыңыз, суық сумен жабыңыз және пешке қойыңыз. Қайнатыңыз, бірақ көбікті кетіруді ұмытпаңыз. Сорпаны шамамен 30 минут пісіріңіз.
- Көкөністерді ағынды сумен шайыңыз. Картопты тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Артық крахмалды кетіру үшін жақсылап жуыңыз. Сәбізді жолақтарға, пиязды кішкене кесектерге кесіңіз.
- Картопты қайнаған сорпаға тастап, жартысы піскенше пісіріңіз.
- Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, сары майды ерітіңіз. Сәбіз мен пиязды бірнеше минут қайнатыңыз, кейде көкөніс қоспасын араластырыңыз.
- Қуыруды сорпаға жіберіңіз, жақсылап араластырыңыз. Үш минут немесе картоп жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Сорпаны тұздап, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Өңделген ірімшікті майда үккіштен өткізіп, жасылдарды кесіңіз. Сорпаны араластырыңыз және кішкене бөліктерде ірімшік қоспасы мен шөптерді қосыңыз. Содан кейін жақсылап араластырыңыз және алты минут пісіріңіз.
- Пісірудің соңында табаны пештен алыңыз, қақпақты жабыңыз және сорпаны 30 минут қайнатыңыз.
Асшаяндар қосылған кілегейлі ірімшік сорпасын қалай жасауға болады
Теңіз өнімдерін ұнататындар асшаяндарды тағамның кремді дәмімен тамаша үйлестіретін бұл кілегейлі ірімшік сорпасын бағалайды.
Бірінші тағамға арналған ингредиенттер:
- жаңа асшаяндар - 400 г;
- пастерленген сүт - 200 мл;
- зәйтүн майы – 20 г;
- өңделген ірімшік – 2 дана;
- картоп және сәбіз;
- жарты лимон шырыны;
- лавр жапырағы, насыбайгүл, орегано;
- жасыл және тұз.
Дайындау әдісі:
- Асшаяндарды қабығы мен өңешінен тазалаңыз, шайыңыз. Егер олар үлкен болса, оларды кесектерге кесіңіз. Кішкентай асшаяндарды тұтас қалдыруға болады. Мұздатылған тағамды қолданар алдында бөлме температурасында еріту керек.
- Суды қайнатыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз, лимон шырынын және тұзды сығыңыз. Асшаяндарды қайнаған суға қосып, мөлшеріне байланысты 2-3 минут пісіріңіз. Содан кейін оларды табақшаға алыңыз.
- Сорпаны сұйылтып, қайнатыңыз. Картопты аршып, текшелерге кесіңіз. Қайнаған суға салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Сәбізді үккіштен өткізіңіз немесе жолақтарға кесіңіз. Сары майға жартысы дайын болғанша қуырыңыз, сорпаға қосыңыз. Әрі қарай асшаяндарды қосыңыз.
- Сырды кішкене текшелерге кесіңіз немесе үккіштен өткізіңіз. Оны бірте-бірте қайнаған суға қосыңыз.
- Ерітілген өнім еріген кезде, сорпаны қайнатыңыз және жылы сүтке құйыңыз. Жасылдарды кесіп, кастрюльге салыңыз. Сорпаны 5-7 минут қайнатыңыз, бір жағына қойып, қайнатыңыз.
Өңделген ірімшіктен ірімшік сорпасын қалай жасауға болады - аспаздың трюктары
- Бірінші тағамда ірімшіктің бай, кілегей дәмін алу үшін өнімді сорпаның әр литріне 100 грамм сүзбе ірімшік мөлшерінде пайдаланыңыз.
- Тағамның біркелкі консистенциясы үшін алдымен ірімшіктерді сорпаның аз мөлшерінде ерітіңіз, содан кейін оны негізгі массаға қосыңыз.
- Негізгі еттің орнына ысталған шұжықты немесе ысталған шұжықты пайдалансаңыз, тағамға ысталған дәм қосуға болады.
- Брокколиді бірінші ыдыста қолдансаңыз, алдымен оны микротолқынды пеште 2 минут қыздырыңыз, содан кейін дайын болғанға дейін 5 минут бұрын сорпаға қосыңыз.
- Пюре сорпа үшін сорпаны азырақ пайдаланыңыз. Әйтпесе ол сұйық болып шығады. Сорпаны блендермен төмен жылдамдықта пюре.
- Ірімшік сорпасын қара бидай немесе кез келген басқа қайнатпалармен бірге ұсыныңыз.
Әрине, бұл ірімшік дәмі бар сорпаларға арналған барлық рецепттер емес. Осы мақаланың арқасында сіз ірімшіктермен бірінші курстарды дайындаудың негіздерін білесіз. Басқа өнімдерді қосу арқылы сіз түпнұсқа тағамды жасай аласыз. Ас болсын!
Калориялар: Белгілі емес
Пісіру уақыты: Көрсетілмеген
Бала кезімізде сорпаны қалай жеуге мәжбүр болғанымызды есіңізде ме? Көптеген балалар оны әлі де жағымсыз нәрсемен байланыстырады және ешқандай рахат әкелмейді. Бірақ мұны ересектерге де, балаларға да ұнату арқылы оңай түзетуге болады. Бұл бізге дәмді және қымбат емес өңделген ірімшік сорпасы көмектеседі.
Ең бастысы - дұрыс өңделген ірімшікті таңдау. Қаптамада бұл ірімшік өнімі емес, өңделген ірімшік екенін көрсету керек. Арзан өңделген ірімшіктер сорпада ерімейді, олар тек сорпаны бұзады. Біз сорпаны суға пісіреміз, бірақ қаласаңыз, оны пісіруге болады.
Өңделген ірімшік сорпасы - фотосуреті бар рецепт.
Құрамы:
- картоп – 4-5 дана;
- сәбіз – 1 дана;
- пияз – 1 дана;
- өңделген ірімшік – 2 пакет;
- өсімдік майы - 2-3 ас қасық;
- ұнтақталған қара бұрыш – бір шымшым;
- тұз - дәміне қарай;
- жасыл - дәміне қарай;
- су.
Фотосуреттермен қадамдық рецепт:
Дәміне қарай жасыл жеуге болады. 
Ең алдымен көкөністерді дайындаймыз. Картопты, пиязды және сәбізді мұқият тазалап, жуыңыз. 
Картопты үлкен текшелерге кесіңіз, пиязды майдалап тураңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз.
Біз өңделген ірімшікті қаптамадан аламыз, сонымен қатар оны кішкене текшелерге кесеміз.
Әрі қарай, пісіруді бастайық. Қуыруға арналған табаны зәйтүн немесе тазартылған күнбағыс майында қыздырып, баяу отта сәбіз мен пиязды қуырыңыз. Бұл ұзақ уақыт бойы, шамамен бір немесе екі минут бойы жасалмауы керек.
Отқа су құйылған табаға қойып, қайнағанша күтіңіз. Осыдан кейін картопты қайнаған суға құйып, шамамен 15 минут пісіріңіз. Картоптың дайын екенін тексеру үшін пышақты пайдаланыңыз. Біз текшеге пышақты жабыстырамыз, егер ол еркін қозғалса, онда бұл картоп піскенін білдіреді. Бұған көз жеткізгеннен кейін, пияз мен сәбізді табаға құйыңыз. Тағам дайын болғанға дейін шамамен бес минут бұрын сорпаға өңделген ірімшікті қосыңыз. Сонымен бірге, біз оны толығымен ерітіп, еріген кесектерді кездестірмеу үшін оны қарқынды түрде араластырамыз. Соңында сорпаға дәм қосу үшін дәмдеуіштерді, қара бұрыш бұршағын және лавр жапырағын қосыңыз. Кесу тақтасында жасылдарды майдалап тураңыз. Бұл ақжелкен, аскөк, кинза және т.б. болуы мүмкін. Табаға майдалап туралған көктерді құйыңыз, содан кейін біздің сорпаға тұз қосыңыз. Тұздың мөлшері сіздің қалауыңыз бойынша қабылдануы керек. Осыдан кейін сұйықтықты мұқият араластырыңыз және өңделген ірімшік сорпасы дайын!
Жоғарыда аталған өнімдерден басқа, оған ұсақ үгітілген қияр мен сұлы ұнын қосуға болады. Ол үшін қышқыл қиярды сары майға қуырып, сорпаға қосыңыз. Немесе тұздалған саңырауқұлақтар мен кеспе сияқты кейбір макарон өнімдерін қосу арқылы оған ерекше дәм бере аласыз. Судың орнына тауық сорпасын алып, сорпаға күріш қосуға болады. Қалай болғанда да, бұл рецепт өте жан-жақты және әртүрлі, сондықтан оны шатастырып алу өте қиын.
Ас болсын. 
Старинская Леся
Егер сіз одан да қанағаттанарлық нәрсе дайындағыңыз келсе, тексеріңіз
Өңделген ірімшік сияқты қарапайым өнім кәдімгі сорпаны нағыз шедеврге айналдыра алады.
Сорпаның нәзік, кремді дәмі барлық адамдарға, әсіресе кішкентай балаларға ұнайды.
Өңделген ірімшіктен жасалған ірімшік сорпасы - дайындаудың негізгі принциптері
Ірімшік сорпасы сорпаны қайнату арқылы басталады. Ол үшін ет, жақсырақ тауық етін алыңыз. Олар оны жуып, сорпа пісірілетін табаға салады. Үстіне қайнаған су құйып, шөптердің бұтақтарын, аршылған, аршылған және туралған тамырларды қосыңыз. Орташа отқа қойып, сорпаны пісіріңіз. Көбікті кетіруді ұмытпаңыз. Сорпадан ет, көкөністер мен шөптерді алып тастаңыз.
Қуыруды классикалық жолмен дайындайды. Пияз бен сәбіз майдалап туралып, қызған майға қуырылады.
Картоп аршылып, жолақтарға немесе текшелерге кесіледі. Ет сүйектен бөлінеді. Целлюлоза табаға қайтарылады. Содан кейін олар картоп пен қуырылған көкөністерді жібереді. Картоп жұмсақ болғанша араластырыңыз және пісіріңіз.
Егер өңделген ірімшіктер қолданылса, олар үгітіліп, сорпаға қосылуы керек. Науалардағы өңделген ірімшік сорпаға қасықпен құйылады.
Өңделген ірімшіктен жасалған ірімшік сорпасын саңырауқұлақтар, ысталған ет, теңіз өнімдері және т.б. Крутондар немесе крекер қосылған ірімшік сорпасын ұсыныңыз.
Рецепт 1. Тауықпен өңделген ірімшіктен жасалған ірімшік сорпасы
Ингредиенттер
жарты килограмм тауық еті;
өңделген ірімшік - 200 г;
150 г пияз;
ас тұзы және ұнтақталған бұрыш;
картоп - 400 г;
сары май - пакеттің үштен бірі;
сәбіз – 180 г;
жаңа піскен жасыл.
Дайындау әдісі
1. Тауық етінің филесін ағынды сумен шайыңыз, етті кішкене кесектерге кесіңіз және сорпа дайындалатын кастрюльге салыңыз. Тазартылған сумен толтырып, пешке қойыңыз. Сорпаны жарты сағат бойы баяу отта пісіріңіз. Көбікті кетіруді ұмытпаңыз.
2. Аршылған және жуылған картопты кездейсоқ, орташа өлшемді тілімдерге кесіңіз.
3. Аршылған сәбізді жуыңыз. Оны жұқа жолақтарға кесіңіз.
4. Пиязды тазалаңыз, шайыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.
5. Картопты тауық сорпасына салып, араластырып, сағатына төрттен біріне пісіріңіз.
6. Сары майды қыздырылған табада ерітіңіз. Оған сәбіз мен пиязды салыңыз. Үш минут бойы мезгіл-мезгіл араластыра отырып, қайнатыңыз. Қуырманы кастрюльге салыңыз, бұрыш пен тұзды дәмдеңіз, тағы бес минут пісіріңіз.
7. Өңделген ірімшікті текшелерге кесіңіз. Жасылдарды майдалап тураңыз. Тауық сорпасына шөптер мен ірімшік қосыңыз. Баяу отта, араластыра отырып, бес минут пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, қақпағын жауып, сорпаны жарты сағатқа қалдырыңыз.
Рецепт 2. Вермишель қосылған өңделген ірімшіктен жасалған ірімшік сорпасы
Ингредиенттер
ас тұзы;
100 г вермишель;
25 г сары май;
картоп - 200 г;
үлкен сәбіз;
екі пияз;
жаңадан ұнтақталған бұрыш.
өңделген ірімшік – 2 дана;
Дайындау әдісі
1. Өңделген ірімшікті жарты сағатқа мұздатқышқа салыңыз. Содан кейін олардың үшеуін кішкене қырынулар.
2. Табаға ауыз суды құйып, қайнатыңыз. Үгітілген ірімшікті қайнаған суға салып, толығымен ерігенше үздіксіз араластыра отырып пісіріңіз.
3. Көкөністерді аршып, жуыңыз. Картопты кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді үлкен кесектерге ұсақтаңыз. Пиязды майдалап тураңыз.
4. Сары майды алдын ала қыздырылған табада ерітіңіз. Біз оған сәбіз мен пиязды жібереміз. Орташа отта жеті минут бойы араластырып, қуырыңыз.
5. Туралған картопты кастрюльге салыңыз. Қуырылған көкөністерді де осында жібереміз. Бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз. Баяу отта 20 минут пісіріңіз. Сорпаға вермишель қосыңыз. Үздіксіз араластыра отырып, үш минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Ыстықтан алып тастап, крутонмен бірге қызмет етіңіз.
Рецепт 3. Ысталған шұжықпен өңделген ірімшіктен жасалған ірімшік сорпасы
Ингредиенттер
теңіз тұзы;
жаңа піскен жасыл;
сәбіз;
үш картоп;
тұз;
сарымсақ - үш түйір;
күнбағыс майы;
екі пияз;
150 г ысталған шұжықтар;
өңделген ірімшік – 2 дана.
Дайындау әдісі
1. Аршылған көкөністерді жуыңыз. Картопты кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды жұқа қауырсындарға кесіңіз. Сәбізді үлкен кесектерге үккіштен өткізіңіз. Сарымсақ түйіршіктерін жұқа тілімдерге кесіңіз.
2. Өсімдік майын қазанда қыздырыңыз. Оған сарымсақты салып, араластыра отырып, бірнеше секунд қуырыңыз. Содан кейін пияз мен сәбізді қосыңыз. Пияз мөлдір болғанша қуыруды жалғастырыңыз.
3. Шұжықтардан пленканы алып тастап, сақиналарға кесіңіз. Көкөністерге қосып, екі минут қуырыңыз. Картопты қосып, кейде араластыра отырып, шамамен он минут пісіруді жалғастырыңыз.
4. Тұз және бәрін сумен толтырыңыз. Картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз.
5. Өңделген ірімшікті дөрекі үккіштен өткізіңіз. Оны сорпаға қосып, толығымен ерігенше араластырыңыз. Отты өшіріп, туралған шөптерді қосыңыз.
Рецепт 4. Тефтели бар өңделген ірімшіктен жасалған ірімшік сорпасы
Ингредиенттер
жаңа піскен шөптер;
картоп – 3 дана;
30 г зәйтүн майы;
өңделген ірімшік – 2 дана;
аралас тартылған ет – 400 г;
жаңадан ұнтақталған қара бұрыш және тұз;
пияз – 2 дана;
үлкен сәбіз;
шампиньондар - 200 г.
Дайындау әдісі
1. Кәстрөлге ауыз суды құйып, қайнатыңыз. Аршылған және жуылған картопты кішкене тілімдерге кесіңіз.
2. Аршылған сәбізді ұзын, дөрекі үгінділерге үккіштен өткізіңіз. Пиязды аршып, майдалап тураңыз.
3. Туралған көкөністерді қайнаған суға салыңыз. Тұз қосып, картоп толығымен дайын болғанша пісіріңіз.
4. Тартылған етті тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, мүмкіндігінше майдалап туралған пиязды қосыңыз. Жақсылап илеңіз. Ылғал қолдармен кішкене фрикаделькалар жасаңыз. Оларды қайнаған сорпаға салыңыз. Ыстықты азайтыңыз, араластырыңыз және баяу отта 20 минут қайнатыңыз.
5. Аршылған шампиньондарды шайып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
6. Пияз бен сәбізді қызған майға екі минут қуырыңыз. Енді саңырауқұлақтарды қосып, тағы бес минут қайнатыңыз.
7. Өңделген ірімшікті текшелерге кесіңіз. Оларды сорпаға салыңыз. Қуырылған пиязды және саңырауқұлақты осында жіберіңіз. Үздіксіз араластыра отырып, ірімшік толығымен ерігенше пісіріңіз. Туралған шөптерді қосып, отты өшіріңіз
Рецепт 5. Асшаяндармен өңделген ірімшіктен жасалған ірімшік сорпасы
Ингредиенттер
ас тұзы;
өңделген ірімшік - 400 г;
ақжелкен;
400 г картоп;
екі орташа сәбіз;
насыбайгүл және орегано;
400 г аршылған асшаяндар;
екі лавр жапырағы;
200 мл сүт;
60 мл зәйтүн майы;
жарты лимон.
Дайындау әдісі
1. Асшаяндарды ерітіңіз, дуршлагқа салып, шайыңыз. Отқа су құйылған кастрюльді қойыңыз. Суға дәмдеуіштерді қосып, жарты лимоннан шырынды сығыңыз. Су қайнаған бойда оған асшаяндарды қосып, бірнеше минут қайнатыңыз. Асшаяндарды ойық қасықпен алыңыз. Сорпаны сүзіңіз.
2. Сүзілген сорпаға бірдей мөлшерде су құйыңыз. Оны отқа қойыңыз. Қайнаған сорпаға кесектерге кесілген өңделген ірімшікті қосыңыз. Тұз қосып, үнемі араластыра отырып пісіріңіз.
3. Ірімшік еріген кезде, табаға текшелерге кесілген картопты қосыңыз. Сағаттың төрттен бірін пісіріңіз.
4. Сәбізді тазалап, жуып, дөрекі үккіштен өткізіңіз. Қыздырылған маймен қуыру табаға салып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Қуырылған сәбізді сорпаға жіберіңіз. Бұған аршылған асшаяндарды қосыңыз.
5. Сорпаға сүт құйыңыз, араластырыңыз және қайнатыңыз. Отты өшіріп, ірімшік сорпасын ыдыстарға құйыңыз. Әрқайсысына бір шымшым майдалап туралған шөптерді салыңыз.
Рецепт 6. Брокколимен өңделген ірімшіктен жасалған ірімшік сорпасы
Ингредиенттер
бір стақан үгітілген қатты ірімшік;
стакан ұнның үштен бірі;
бір стақан үгітілген Чеддар ірімшігі;
800 мл тауық сорпасы;
350 г брокколи;
20 г сары май;
қызыл болгар бұрышының үш түйіршігі;
ұнтақталған зире;
280 г картоп;
бір жарым стакан сүт;
екі түйір сарымсақ;
чили бұрышының үш түйіршігі;
екі үлкен пияз;
ысталған ветчина;
бір стақан майсыз кілегей.
Дайындау әдісі
1. Брокколиді гүлшоғырларға бөліңіз. Біз болгар бұрышын сабақтан алып, тұқымдарды тазалаймыз. Көкөністерді кішкене текшелерге кесіңіз. Аршылған картопты жуып, кішкене кездейсоқ кесектерге кесіңіз. Тұқым себілген чили бұрышын мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз. Пияз мен сарымсақты аршып, кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Сары майды қазанда ерітіңіз. Картоптан басқа барлық көкөністерді қазанға салып, араластыра отырып, шамамен бес минут қайнатыңыз. Көкөністер жұмсақ болуы керек.
3. Картопты қазанға салыңыз, бәрін зиремен дәмдеңіз және тағы бес минут қуырыңыз. Содан кейін қазанның мазмұнын ет сорпасымен толтырыңыз. Сорпа қайнаған бойда қақпақты жауып, отты өшіріп, жарты сағаттай пісіріңіз.
4. Бөлек терең ыдыста ұнды сүт пен кілегеймен біріктіріңіз. Тегіс болғанша көпірткішпен мұқият шайқаңыз. Қоспаны қазанға жұқа ағынмен құйып, үнемі араластырып, қоюланғанша пісіріңіз. Жылуды минимумға дейін азайтыңыз. Барлық ірімшікті сорпаға қосып, тағы бес минут пісіріңіз.
5. Брокколиді қырыққабат жұмсақ болғанша микротолқынды пеште үш минутқа қойыңыз. Оны сорпаға қосыңыз. Тағы бірнеше минут қайнатыңыз және оттан алыңыз. Пластиналарға құйыңыз. Әрқайсысына жолақтарға кесілген ветчинаны салыңыз.
Айқын ірімшік дәмі бар сорпаны жасау үшін сұйықтық литріне 100 г мөлшерінде өнімді қосыңыз.
Сорпаға ірімшікті алдымен кесіп, сорпада ерітіп, содан кейін ғана сорпаға қоссаңыз, оны қосу ыңғайлы болады.
Ірімшіктің бірнеше түрін бірден салсаңыз, тағам дәмді болады.
Ірімшік сорпасын крутондар немесе қара бидай крутондарымен бірге беріңіз.
Жүктелуде...
