Жануарлардан алынатын пайдалы өнімге шолу - балық майы: бұл не, қайдан келеді, не үшін пайдалы, қарсы көрсетілімдер, қолданылуы, химиялық құрамы, қызықты деректер.
Сыртқы түрі бойынша бұл пайдалы өнім құрамында сары немесе қызыл түсті омега 6 және 3 топтарының көптеген полиқанықпаған май қышқылдары бар және консистенциясы өсімдік майына ұқсайды, бірақ балықтың тән иісі мен дәмі бар. Өндірістің негізгі елдері Норвегия және АҚШ, өндіру әдісіне қарай (зауыттық немесе тұрмыстық) үш сортқа бөлінеді: ақ, сары, қоңыр. Тиісінше, ол медицинада, косметика өнеркәсібінде, ауызша қабылдау үшін тамақтануды жақсарту ретінде, сондай-ақ техникалық мақсаттарда (мысалы, майлау материалдарын өндіруде, тері жамылғысында, тыңайтқыш ретінде және т.б.) қолданылады.
Балық майының пайдалы қасиеттері
Тағамдық және емдік мақсатта тек екі сортты пайдаланады: ашық сары қабығы аршылған және қоңыр түсті қабығы тазартылмаған. Бұл бір өнімнің туындылары, бірақ сұрақ әлі де туындайды: қай балық майы жақсы?
Ғалымдардың зерттеулері зауыттық әдісте тек сау қасиеттер мен заттар қалатын таза өнім шығарылатынын, ал қарапайым әдіс мал майын ыдыраған бауырдың зиянды өнімдерімен және бөгде қоспалармен қалдырады, сонымен қатар оның өткір дәмі мен иісі бар екенін анықтады. Екінші өндіру әдісі арзанырақ, бірақ ас қорытуды бұзуы мүмкін, сондықтан ол қысқа уақытқа ауызша қабылдау үшін тағайындалады.
Балық майының қандай пайдасы бар?Оның ағзаға негізгі пайдасы - бұл біздің денемізде тез тотығатын және тіндердің құрылысына қатысатын азотты материалды көп тұтынуды қажет етпейтін полиқанықпаған май қышқылдарының (PUFAs) мазмұны. Медициналық қызығушылық сонымен қатар балықтың құрамындағы фосфор, йод және тұздарға байланысты.
Оны басқа жануарлар майларымен және өсімдік майларымен салыстыратын болсақ, балық май тінінің эмульсиясы кішірек бөлшектерге ыдырайды, сондықтан одан әрі тотығу үшін жасуша мембраналарының тесіктері арқылы тезірек және оңай сіңеді. Ұқсас өнімді денеге салыстырмалы түрде үлкен дозаларда (тәулігіне 30 мл-ге дейін) және жеткілікті ұзақ уақыт бойы енгізуге болады.
Балықтан «шығарылған» майды алыңыз:
- жалпы тамақтану сапасын жақсарту (мысалы, оның құрамындағы заттар тырнақтардың, терінің және т.б. жағдайын жақсартады);
- өкпе тінінде, бездерде, сүйектерде туберкулездік процестермен ауыратын науқастар;
- емханада және үйде емделіп жатқандар, ауыр аурулардан кейін сауығу үшін;
- анемиямен ауыратын науқастар (әсіресе «әйел» аурулары бар);
- балаларға рахиттің дамуын болдырмау үшін;
- түнгі соқырлықты емдеуге арналған.
Балық майына қарсы көрсеткіштер
Жоғары сапалы балық майы дұрыс сақталмаған жағдайда зиянды болуы мүмкін. Ол жоғары оң температурада ыстық ауа райында басқа ұқсас өнімдерге қарағанда тезірек күйдіріледі, сондықтан оны салқын мезгілде жиі тағайындайды.
Балық майы зиянды:
- фебрильді жағдайларда, өнім де қарсы болып табылады;
- ішек пен асқазанның катаральды аурулары бар адамдар, ас қорыту органдарының қалыпты жұмысының нашарлау ықтималдығы жоғары;
- жеке төзімсіздікпен;
- жүктілік және емізу кезінде әйелдер.
Балық майының калориялығы және химиялық құрамы
Балық майының құрамында көптеген глицеридтер бар: олеин қышқылы, пальмитин қышқылы, май қышқылдары, стеарин қышқылы және сірке, капри, май және валерик қышқылдарының микродозалары. Сондай-ақ азот туындыларының микродозалары бар (триметиламин, аммиак, бутиламин). Ал птоменнің зерттелмеген бөлшектері морруин, азеллин.
100 г балық майының калория мөлшері 902 ккал, сонымен қатар:
- Қаныққан май қышқылдары - 23 г
- Полиқанықпаған май қышқылдары - 23 г
- Бір қанықпаған май қышқылдары - 47 г
- Холестерин - 570 мг
- Көмірсулар - 0 г
- Ақуыз - 0 г
- - 30 мг
- D - 0,25 мг
Балық майын қолдану
Балық майы сұйық түрінде және капсула түрінде қол жетімді. Екі түрі де медициналық мақсаттарда немесе жай ғана тамақтану сапасын жақсарту үшін қолдануға жарамды, тек біреуі миллилитрмен, екіншісі данамен (тәуліктік доза) тағайындалады, олардың сапасы бірдей - екеуі де пайдалы.
Сіз балық майын тамақ кезінде де, одан кейін де қабылдауыңыз керек, бірақ тамақ алдында аш қарынға емес, әйтпесе көңіл-күй болуы мүмкін.
Қолдану мақсатына байланысты балық майын қолдану жөніндегі нұсқаулықта доза және қолдану ұзақтығы (әдетте 1-3 ай) туралы ақпарат болуы мүмкін. Мысалы…
Салмақ жоғалту үшін балық майын қалай қабылдауға болады
Балықтан алынған жануар майы абдоминальды шөгінділерді белсенді түрде жояды. Оны схемаға сәйкес қабылдаңыз - тамақтан кейін үш рет, таңертең және кешке шай қасық (сұйық түрінде) немесе 1 капсула (1000 мг). Бірақ міндетті шарт - диетаны шектеу (жануарлардың майлары мен көмірсуларында шектелуі керек), физикалық белсенділік немесе белсенді өмір салты.
Балаларға арналған
Балаларға жұтуды жеңілдету үшін сұйық балық майы тағайындалады. Дозасы минималды (педиатрдың кеңесі бойынша) – сөзбе-сөз бірнеше тамшы (бір айдан бастап күніне 2 рет 3-5 тамшы, 1 жастан бастап күніне бір рет 1 шай қасық беруге болады). Егде жастағы балаларға оны капсула түрінде қабылдау ыңғайлы - әрбір бала балықтың дәмі мен иісіне шыдай алмайды. Оның дозасы баланың салмағы мен жасына байланысты. 7 жастан асқан балаларға 1 шай қасықтан қабылдауға болады. (5 мл) күніне 3 рет. 2-3 ай қажет.
Шаштың, тырнақтың, терінің күйін жақсарту үшін
Омега 3 полиқанықпаған май қышқылдары әдетте бөлінген ұштарға, жұқаруға, зақымдалған және жұқарған шаштарға, сынғыш тырнақтарға және т.б. Ол ұзақ уақыт бойы сыртқы және ішкі жағынан қолданылады. Шаш пен тырнаққа жағу үшін - басқа ингредиенттермен араластырылған, ауызша - витаминдермен біріктірілген (міндетті түрде тамақтанғаннан кейін).
Кеңес дәуірінде кең ауқымды профилактикалық іс-шаралар жүргізілді: мектепке дейінгі және мектеп мекемелеріндегі балаларға сұйық балық майын қабылдау талап етілді. Бұған ғалымдардың тағамда полиқанықпаған май қышқылдарының жоқтығы туралы тұжырымдары себеп болды. 1970 жылы бұл оқиға теңіз суларының экологиялық тазалығының нашарлығына (басқаша айтқанда, ластануға) байланысты жойылды. Бірақ 1997 жылы қаулы күшін жойды. Бірақ британдықтар бұл өнімді әлі күнге дейін 5 жасқа дейінгі балаларына Кеңес Одағы кезіндегідей себеппен бермейді, треска бауырында көптеген уланулар жиналады деп есептейді.
Жануарлардан алынатын витаминдер кешені
Белсенді зат
Балық майы
Шығару формасы, құрамы және қаптамасы
◊ Капсулалар жұмсақ желатин, сопақ, тігісті, серпімді, мөлдір, ашық сары; капсулалардың мазмұны әлсіз спецификалық, қышқыл емес иісі бар ашық сарыдан сарыға дейін мөлдір майлы сұйықтық.
| 1 қақпақ. | |
| байытылған балық майы* | 500 мг |
*құрамында А - 500 ХБ, D витамині - 50 ХБ, эйкозапентаен қышқылы - 8% кем емес, докозагексаен қышқылы - 9% кем емес, полиқанықпаған май қышқылдары - 20% кем емес
Капсула қабықшасының құрамы:желатин – 136,13 мг, глицерин – 62,92 мг, тазартылған су – 17,6 мг, метилпарагидроксибензоат – 0,28 мг, пропилпарагидроксибензоат – 0,07 мг.
10 дана. - контурлық ұяшықты қаптама (алюминий/ПВХ) (5) - картон қаптамалар.
фармакологиялық әсер
Балық майының капсулалары – бұл жануарлардан алынатын дәрілік өнім, оның әсері оның құрамындағы А және Д витаминдерінің қасиеттерімен анықталады.
А дәрумені – майда еритін витамин, тотығу-тотықсыздану процестерінде маңызды рөл атқарады, мукополисахаридтердің, белоктардың, липидтердің синтезіне қатысады. Қалыпты ымырт пен түсті көру үшін қажетті көрнекі пигменттердің түзілуіне қатысады: эпителий тіндерінің тұтастығын қамтамасыз етеді, сүйек өсуін реттейді.
D дәрумені ішекте кальций мен фосфордың сіңуін, бүйректе кальций мен фосфордың қайта сіңуін, кальцийдің жасушалық мембраналар арқылы тасымалдануын ынталандырады, сүйек құрылымының сақталуын реттейді. Сондай-ақ иммундық жүйенің дамуына, жасушалардың көбеюіне және дифференциациясына, липидтер мен бірқатар гормондардың синтезіне, жүрек-тамыр жүйесі мен асқазан-ішек жолдарының функционалдық белсенділігіне оң әсер етеді және қандағы паратироид гормонының деңгейін төмендетеді. Ол қалқанша маңы бездерінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет және аденозин үшфосфор қышқылының синтезіне қатысады.
Фармакокинетика
Сору
Өт қышқылдарымен эмульсиядан кейін асқазан-ішек жолынан (негізінен он екі елі ішектен және иеюнумнан) сіңеді. Ішек микробүрсіне түскен ретинол этерификациядан өтеді. Алынған ретинил пальмитат арнайы липопротеидтермен байланысады, лимфа жолдарына еніп, хиломикрондардың бөлігі ретінде бауырға түседі, онда оны жұлдызды ретикулоэндотелиоциттер, содан кейін гепатоциттер ұстайды. онда хиломикрондар ыдырап, ретинил пальмитат, ретинол және ретиналды және нәтижесінде ретиноин қышқылын шығарады. Ретинол белгілі бір ақуызбен байланысады, қанға түседі, әртүрлі мүшелермен қосылып, тасымалданады.
D дәруменінің сіңуі проксимальды аш ішекте, міндетті түрде өттің қатысуымен жүреді. Д витаминінің бір бөлігі аш ішектің ортаңғы бөлімдерінде және аз бөлігі шажырқайда сіңеді. Сіңірілгеннен кейін холекаль-циферол хиломикрондардың құрамында бос күйінде және тек жартылай эфир түрінде кездеседі. Қанда оның көп бөлігі гамма-глобулиндермен және альбуминдермен байланысады.
Тарату
Ретинол организмде біркелкі емес таралады: ең көп мөлшері бауыр мен торда, аз мөлшері бүйректе, жүректе, өкпеде, емізетін сүт бездерінде және бүйрек үсті бездерінде. Ретинол ретинол пальмитаты түрінде қойылады, оның қоры баяу, бірақ үнемі жаңарып отырады. Тіндерде ретинол негізінен микросомальды фракцияда, митохондрияларда, лизосомаларда, жасушалар мен органеллалар мембраналарында локализацияланған. D дәрумені көп мөлшерде сүйектерде, аз мөлшерде бауырда, бұлшықеттерде, қанда және ішекте жиналады және әсіресе май тінінде ұзақ сақталады. Аз мөлшерде қиын сүтке енеді.
Зат алмасуы және шығарылуы
Ретинол глюкурон қышқылымен байланысады: D3-глюкуронат бауыр айналымына және торлы қабық пен ретиноин қышқылына дейін тотығуға ұшырайды. Ретиной қышқылы декарбоксилденуден өтіп, глюкурон қышқылымен байланысады, кейіннен өтпен және нәжіспен шығарылады. Ретинолдың жартылай шығарылу кезеңі өте ұзақ және бірнеше аптадан бірнеше айға дейін өлшенеді. Ретиной қышқылы және басқа суда еритін метаболиттер де несеппен және нәжіспен шығарылады.
Д витаминінің биотрансформациясының негізгі процестері теріде, бауырда және бүйректе жүреді. Теріде ультракүлгін сәулеленудің әсерінен прекурсорлардан D3 витамині түзіледі. Бауырда D витамині гидроксилденген. 25-гидроксихолекальциферолға (25-OH-D3) айналады. Соңғысы бүйректе арат гормонының қатысуымен D витаминінің ең белсенді метаболитіне - кальцитриолға немесе 1,25-дигидроксихолекальциферолға (25(OH)2-D3) айналады. Денеден D витаминінің жартылай шығарылу кезеңі шамамен 19 күнді құрайды. Ол өт арқылы, бастапқыда ішекке (тәулік ішінде енгізілген дозаның 15-30%) шығарылады, онда ол энтерогепатикалық айналымға (реабсорбция) өтеді. Қалған бөлігі нәжіспен шығарылады.
Көрсеткіштер
— А және Д гиповитаминозының алдын алу.
Қарсы көрсеткіштер
- препараттың компоненттеріне жоғары сезімталдық;
- идиопатиялық гиперкальциемия;
- гиперкальциурия;
— бауыр мен бүйректің жедел және созылмалы аурулары;
- созылмалы панкреатит;
- уролития ауруы;
А және D гипервитаминоздары;
— өкпе туберкулезі (белсенді түрі);
- өт тас ауруы;
- ұзақ мерзімді иммобилизация (үлкен дозалар);
- тиреотоксикоз;
- жедел қабыну тері аурулары;
- саркоидоз және басқа гранулематоздар;
- жүктілік, емізу кезеңі;
- 7 жасқа дейінгі балалар.
Мұқият:жүректің органикалық зақымдануы, II-III сатыдағы жеткіліксіздік, асқазан мен ұлтабар ойық жарасы, атеросклероз, алкоголизм, гипотиреоз, кәрілік.
Доза
1-2 капсуладан күніне 3 рет, тамақтан кейін, салқын немесе жылы сумен ішіңіз.
Капсулаларды көп мөлшерде сумен дереу жұту ұсынылады, оларды ауызда ұзақ ұстауға болмайды, өйткені Қабықтағы желатин капсуланы жабысқақ етіп, кейіннен жұтуды қиындатады. Өтініш беру курсы кемінде 1 ай. Препаратты қабылдау ұзақтығын дәрігер анықтайды.
Жанама әсерлері
Артық дозалану
А витаминінің жедел артық дозалануының белгілері:қосарланған көру, бас айналу, диарея, тітіркену, остеопороз, қызыл иектің қан кетуі, ауыз қуысының шырышты қабығының құрғауы және жаралануы, еріндердің, терінің пиллингі, сананың шатасуы, бассүйекішілік қысымның жоғарылауы.
тәбеттің төмендеуі, сүйектердің ауыруы, терінің жарылған және құрғақтығы, ауыз қуысының шырышты қабатының құрғауы, гастралгия, құсу, гипертермия, астения, шаршау, жайсыздық, бас ауруы, фотосезімталдық, поллакиурия, никтурия, полиурия, тітіркену, шаш түсуі, табандағы сары-қызғылт сары дақтар , алақандар, мұрын-ерін үшбұрышы аймағында, гепатотоксикалық құбылыстар, көзішілік гипертензия, олигоменорея, порталдық гипертензия, гемолитикалық анемия, сүйек рентгенограммасындағы өзгерістер, конвульсиялар.
Д витаминінің жедел интоксикациясының белгілері (ерте):ауыз қуысының шырышты қабатының құрғауы, шөлдеу, іш қату немесе диарея, полиурия, анорексия, ауыздағы металл дәмі, жүрек айну, құсу, шаршау, әлсіздік, адинамия, гиперкальциемия, гиперкальциурия, сусыздандыру; (кеш):сүйек ауруы, несептің бұлыңғырлығы, қан қысымының жоғарылауы, қышу, көздің фотосезімталдығы, конъюнктивалық гиперемия, аритмия, ұйқышылдық, миалгия, жүрек айнуы, құсу, панкреатит, гастралгия, салмақ жоғалту, сирек - психоз және көңіл-күйдің өзгеруі.
Созылмалы интоксикацияның белгілері:жұмсақ тіндердің, бүйректің, өкпенің, қан тамырларының кальцинациясы, артериялық гипертензия, бүйрек және созылмалы жүрек жеткіліксіздігі; балаларда - өсудің бұзылуы.
Емдеу:препаратты тоқтату, кальцийде төмен диета, сұйықтықтың көп мөлшерін тұтыну. Симптоматикалық ем. Арнайы антидот белгісіз.
Дәрілік заттардың өзара әрекеттесуі
Құрысуға қарсы препараттармен немесе барбитураттармен бір мезгілде қолданғанда D витаминінің белсенділігі төмендеуі мүмкін.
Эстрогендермен бір мезгілде қолданғанда гипервитаминоз А қаупі артады.
А дәрумені глюкокортикоидтардың қабынуға қарсы әсерін төмендетеді.
Кальций препараттарының, бензодиазепиндердің әсерін әлсіретеді және гиперкальциемияның даму қаупін арттырады.
Холестирамин, колестипол, минералды майлар А витаминінің сіңуін төмендетеді.
Изотретиноин уытты әсерлердің қаупін арттырады.
Тетрациклин мен А витаминін жоғары дозаларда (50 мың бірлік және одан жоғары) бір мезгілде қолдану интракраниальды гипертензияның даму қаупін арттырады.
Е дәруменінің жоғары дозалары ағзадағы А дәруменінің қорларын азайтады.
Гипервитаминоз D кезінде жүрек гликозидтерінің әсерін күшейтуге және аритмия қаупін арттыруға болады.
Барбитураттар (соның ішінде фенобарбитал), фенитоип және примидон әсерінен D дәруменіне деген қажеттілік айтарлықтай артуы мүмкін.
Алюминий мен құрамында магний бар антацидтерді бір мезгілде қолдану аясында препаратпен ұзақ мерзімді терапия қандағы А және Д витаминдерінің концентрациясын арттырады. Кальцитонин, бисфосфонаттар, изониазид, рифампицин, пликамицин, глюкокортикостероидтар препараттың әсерін төмендетеді.
Құрамында фосфоры бар препараттардың сіңуін және гиперфосфатемияның даму қаупін арттырады. Бір мезгілде қолданғанда дозалар арасындағы аралық кемінде 2 сағат болуы керек; тетрациклиндердің ауызша түрлерімен - кемінде 3 сағат.
арнайы нұсқаулар
Жоғары дозада ұзақ уақыт қолдану созылмалы гипервитаминозға әкеледі. Д витаминін профилактикалық мақсатта қолданғанда, әсіресе балаларда артық дозалану мүмкіндігін есте сақтау қажет.
Қартайған кезде D дәруменіне деген қажеттілік артуы мүмкін. Препараттың бір капсуласында 500 ХБ А витамині және 50 МФ, Д витамині бар.
Көлік құралдарын және механизмдерді басқару қабілетіне әсері
Препаратты қолдану көлікті басқару қабілетіне немесе зейінді шоғырландыру мен психомоторлы реакциялардың жылдамдығын талап ететін басқа да ықтимал қауіпті қызмет түрлерімен айналысу қабілетіне әсер етпейді.
Жүктілік және лактация
Жүктілік және лактация кезінде қарсы.
Балалық шақта қолданыңыз
7 жасқа дейінгі балаларға қарсы.
Бүйрек функциясының бұзылуы үшін
Жедел және созылмалы бүйрек ауруларында қарсы.
Бауыр дисфункциясы үшін
Бауырдың жедел және созылмалы ауруларында қарсы.
Дәріханалардан шығару шарттары
Дәріханаға бару.
Сақтау шарттары мен мерзімдері
Құрғақ, жарықтан қорғалған жерде, 25°С аспайтын температурада. Балалардың қолы жетпейтін жерде сақтаңыз. Жарамдылық мерзімі - 2 жыл.
Анна Миронова
Оқу уақыты: 12 минут
А А
Суық ауа райының басталуы және психикалық және физикалық стресстің күшеюі бізді иммунитетіміздің жағдайына қосымша назар аударуға мәжбүр етеді. Бұл мәселеде «ескі» және «жақсы» құрал - балық майы - таптырмас көмекші болып табылады.
Бүгін журнал сайтымен бірге біз осы тамаша құралдың денеге пайдасын түсінеміз, біз егжей-тегжейлі қарастырамыз. балық майының құрамы, денсаулыққа пайдасы мен зияны
.
Балық майының құрамы – балық майының құрамында қандай витаминдер бар?
Балық майының атағын норвегиялық фармацевт Питер Меллер әкелді деп саналады, ол балық майын денені қалпына келтіру үшін қосымша ресурс ретінде танымал етті. 
Балық майы – жануарлардың майы, ерекше және алмастырылмайтын табиғи өнім, негізінен дүниежүзілік мұхиттардың теңіз балықтарында болады – скумбрия, майшабақ және басқа майлы балықтар. Балық майының негізгі артықшылықтары оның бірегей құрамында:
- омега-3
- А дәрумені
- дәрумені D
- антиоксиданттар
Әр заттың пайдасын бөлек қарастырайық:
- Омега-3
Қан тамырларын кеңейту қабілетін арттырады, ағзадағы қабынуға қарсы әсерді бастау үшін қажетті простагландиндерді шығаратын қан ұйығыштарының пайда болу қаупін азайтады, дененің қалпына келу процестерін жеделдетеді, бұлшықеттерді қалпына келтіреді, стресс кортизон деңгейін төмендетеді, күйін жақсартады. теріні қалыпқа келтіреді және қан қысымын қалыпқа келтіреді. Омега-3 диеталық көзі балық майынан басқа, зығыр майы болып табылады. - А дәрумені
Зат алмасуды жақсартады, иммунитетте маңызды рөл атқарады, тері мен шырышты қабықтарды бақылайды, денені бос радикалдар мен қатерлі ісіктердің зиянды әсерінен қорғайды, сонымен қатар жақсы көруді сақтау үшін қажет. - D дәрумені
Сүйек тінінің құрылысына қажетті кальций мен фосфордың сіңуіне жауап береді. - Антиоксиданттар
Олар ағзалар мен тіндерді агрессивті радикалдардың әсерінен қорғауға мүмкіндік береді, сонымен қатар бос радикалдардың организмдердің жасушаларына деструктивті әсерін болдырмайды, олардың қартаю процестерін бәсеңдетеді.
Балық майының маңыздылығы негізінен мазмұнына байланысты май; қалған компоненттер - йод, бром және фосфор, өт пигменттері мен тұздары, емдік әсерге қол жеткізуге қабілетсіз аз мөлшерде болады.
Балық майының пайдасы, қолдану көрсеткіштері – балық майы кімге және қалай пайдалы?
Анықтама үшін:
Афина ғалымдары 18-90 жас аралығындағы бір топ субъектілердің бақылауларын жүргізді және майлы балықты үнемі тұтыну жүрек-тамыр жүйесі проблемаларын болдырмауға көмектеседі деген қорытындыға келді.
Бостон ғалымдарыәріптестерінің деректерін растап, зерттеу нәтижелеріне түсініктеме беріп, қара ет – сардиния мен скумбрияға басымдық берді.
Сидней университетінің ғалымдарытұрақты түрде балық немесе балық майын тұтынатын балалардың құрдастарына қарағанда демікпеге азырақ бейім екендігі туралы ақпарат жарияланған.
Денедегі омега-3-тің жеткілікті мөлшерінің болмауы есте сақтау қабілетінің жоғалуына әкелетіні дәлелденді. Балық майы қандағы холестеринді төмендетеді және асқазан-ішек жолдарын қалыпқа келтіреді, салмақ жоғалтуды ынталандырады.
. Осылайша, балық майы артық салмақтан арылғысы келетін және дене салмағының тұрақтылығын сақтағысы келетін адамдар үшін пайдалы.
Бұл балық майын атап өткен жөн ағзадағы серотонин деңгейін жоғарылатады - бұл бақыт гормоны.
Негізінен балық майы қолданылатынын еске түсірейік алдын алу үшінемдеу үшін емес.
Ересектер мен балаларға арналған балық майының күнделікті мәні, балық майының негізгі көздері
Балық майы бастапқы түрінде ашық сары/қызыл реңкті қою консистенцияға ие және өзіне тән балық иісі мен дәмі бар. 
Балалық шақта аналарымыз балық майын қасықтан тамақтандырды, бірақ қазір бәрі әлдеқайда қарапайым болды - дәріханада капсула сатып алу оңай. Мұндай капсулалар өз қасиеттерін тамаша сақтайды
және балық майын тотығу әсерінен қорғайды, оның «ерекше» дәмі мен иісін біршама төмендетеді. 
- денеде А және Д витаминдерінің жетіспеушілігі,
- көз ауруларын емдеу,
- құрғақ тері мен шырышты қабаттар,
- иммундық жүйенің қорғаныс функцияларын күшейту,
- шаш пен тырнақтардың нашар жағдайы,
- есте сақтау қабілетінің бұзылуы және депрессия үшін,
- жараларды және күйіктерді емдеуге арналған (жергілікті қолдану).
Балалар мен ересектерге арналған балық майын қабылдауға арналған жалпы кеңестер
- Балық майын қабылдау керек тамақ кезінде немесе одан кейін .
- Ересек адамға ұсынылатын доза - бұл мөлшер Тәулігіне 15 мл немесе 1000-2000 мг , бұл шамамен тең 500 мг 2-4 капсула . Қабылдауды бөлу керек Күніне 2-3 рет .
- Педиатрлар кейде өмірдің бірінші айынан бастап балаларға балық майын тағайындайды, дозасы аспауы керек. Күніне екі рет 3/5 тамшыдан . Бір жылға дейін соманы көбейтуге болады тәулігіне 0,5/1 шай қасыққа дейін , ал екі жылға - екі шай қасыққа дейін . 3 жылдан кейін балалар қабылдауға болады Күніне 2-3 рет десерт қасық май , ал 7 жаста - Күніне 2-3 рет, бір ас қасық .
- Ол ең қымбат, әсіресе құнды және жоғары сапалы болып саналады лосось балық майы .
- Сіз балық майын үздіксіз іше аласыз ба? 3-4 апта , содан кейін үзіліс жасаңыз.
- Қабылдауға қолайлы уақыт: қыркүйектен мамырға дейін .
- Балық майын тек тоңазытқышта сақтау керек .
Балық майы – қарсы көрсетілімдер, балық майының артық дозалануы мүмкін бе?
Балықтардың ағзасында улы заттардың белгілі бір мөлшерін – сынапты, диоксиндерді және т.б. жинақтау қабілеті бар. Сондықтан қамтуға болады балық майындағы токсиндердің белгілі бір мөлшері .
Дегенмен, балық майының пайдасы зиян келтіруі мүмкін зияннан әлдеқайда көп - егер, әрине, сіз оны қабылдасаңыз стандарттарға сәйкес
, және тек пайдаланыңыз сапалы препараттар
.
Балық майын қабылдауға байланысты ол мүмкін қанның ұюы төмендейді және А дәрумені деңгейі жоғарылайды
, сондықтан балық майы әрқашан нормаға сәйкес қабылдануы керек және қолданар алдында дәрігермен кеңесуді ұмытпаңыз, әсіресе сізде қандай да бір ауру болса.
Балық майын қолдануға қарсы көрсеткіштер
- аллергиялық реакциялар,
- қандағы кальцийдің жоғары деңгейі,
- нефруролития,
- гипервитаминоз D,
- зәр шығару және өт жолдарында тастардың болуы,
- саркоидоз,
- иммобилизация,
- тиреотоксикоз,
- өкпе туберкулезі,
- созылмалы бүйрек жеткіліксіздігі,
- сезімталдықтың жоғарылауы.
Балық майын сақтықпен қабылдау керек
- жүректің органикалық зақымдануы,
- созылмалы бауыр мен бүйрек аурулары,
- асқазан-ішек жолдарының аурулары,
- он екі елі ішектің ойық жарасы,
- жүктілік және лактация кезінде,
- гипотиреоз үшін,
- қарт адамдар.
Балық майын қабылдамас бұрын міндетті түрде дәрігермен кеңесіңіз!
Қазіргі уақытта дәріхана нарығында әртүрлі өндірушілердің балық майының жеткілікті мөлшері ұсынылған. Ең қымбатты немесе ең арзанын таңдаудың қажеті жоқ. Желіге өтіңіз және тұтынушылардың пікірлерін оқыңыз бір немесе басқа өндіруші және дұрыс таңдау жасаңыз.
Қаптамадағы нұсқауларды мұқият оқып шығыңыз, нұсқауларды орындаңыз - және сау болыңыз!
Веб-сайт ескертеді: өзін-өзі емдеу сіздің денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін! Барлық ұсынылған кеңестерді тек тексеруден кейін және дәрігердің ұсынысы бойынша пайдаланыңыз!
Бұл мақалада біз балық қалдықтарынан алынған омега-3 тағамдық қоспасының қасиеттерін зерттейміз.
Дәл осы май қышқылы терінің, жүректің, мидың денсаулығына үлкен пайда әкеледі, сонымен қатар симптомдар мен қабыну процестерін жеңілдету, асқазан ауруларын, қант диабетін және жүрек-тамыр ауруларын емдеу үшін қолданылуы мүмкін.
Балық майы: бұл не және ол қайдан келеді?
Балық майы алынған өнім болып табылады біраз балық, ол өзінің мол мазмұнына байланысты тағамдық қоспа ретінде қолданылады омега-3(ағзаның дұрыс жұмыс істеуі үшін қажетті май қышқылдары).
Әдетте балық майы алынады треска, форель, лосось, тунец және сардинадан. Тазарту процесінен кейін ішкі бөліктер, бастар, құйрықтар және т.б. сияқты қалдықтар қызады және химиялық реакциялар арқылы омега-3 тағамдық көзі ретінде пайдаланылатын май алынады.
Балық майының құрамы және тағамдық құндылығы
Балық майы омега-3-ке бай болумен қатар, адам ағзасына пайдалы көптеген элементтерді де қамтиды.
Ең маңыздыларының арасында:
- Темір: қан үшін маңызды элемент - дененің барлық жасушаларына оттегінің жеткізілуін қамтамасыз ететін гемоглобиннің бөлігі; коллаген, нейротрансмиттерлер және т.б. сияқты көптеген басқа заттардың синтезі үшін де маңызды;
- Е дәрумені: табиғи антиоксидант, тамыр, бұлшықет және иммундық жүйелер деңгейінде әрекет етеді;
- А дәрумені: сүйек тінінің және тістердің өсуіне ықпал етеді, көз торының процестеріне қатысады және эмбриональды даму деңгейінде маңызды рөл атқарады;
- D дәрумені: кальций мен фосфор алмасуында таптырмас;
- В дәрумені: молекулалық түрленуді жеделдететін ферментативті процестерге қатысатын коферменттерге жатады; май қышқылдары мен ақуыздардың алмасуында таптырмас, көмірсуларды глюкозаға айналдырады;
- Йод: қалқанша безінің гормондарының түзілуіне қажет;
Балық майының калория мөлшері– 100 г өнімге шамамен 902 ккал – өте жоғары болып көрінеді, бірақ ұсынылатын тәуліктік доза шамамен 1-3 грамм екенін есте ұстаған жөн, бұл 9-27 ккал-ға сәйкес келеді.
Балық майының тағамдық қасиеттері
Әрине, омега-3 бар болуы балық майы әрбір адамның рационында болуы тиіс негізгі себебі болып табылады, бірақ бұл жалғыз себеп емес. Шын мәнінде, ол әртүрлі мәселелерді шешуге немесе жеңілдетуге көмектесетін көптеген басқа элементтерді қамтиды.
Балық майы да бар май қышқылдары EPA және DHA. Бұл қышқылдар жасушаларды энергиямен қамтамасыз етеді, сондықтан оларсыз дене жұмыс істей алмайды.
Бай А және Д витаминдері, олар әртүрлі химиялық процестерге қатыса отырып, ағзаның дұрыс жұмыс істеуі үшін маңызды рөл атқарады. Мысалы, А дәруменінің жетіспеушілігі көру қабілетінің бұзылуына әкелуі мүмкін. Д витаминін жеткіліксіз қабылдау остеопороз, гипертония, бұлшықет әлсіздігі және т.б. тудыратын паратироид гормонының (қалқанша маңы бездері өндіретін) секрециясының теңгерімсіздігіне әкелуі мүмкін.
Сонымен қатар, жоғары мазмұн Е дәруменібалық майына күшті антиоксиданттық әсер береді. Бұл витамин белгілі бір метаболикалық процестер кезінде пайда болатын бос радикалдарды бейтараптайды. Бос радикалдарды тежеу арқылы балық майы ағзаны қартаюдан және дегенеративті аурулардан қорғайды.
Омега-3 емдік қасиеттері мен пайдасы
Балық майының емдік қасиеттері негізінен омега-3 болуымен және олардың қабыну процестеріне әсерімен қамтамасыз етіледі. Эйкозаноидтардың синтезін ынталандыру арқылы жедел қабыну процесі тезірек жоғалады.
Балық майының емдік қасиеттері ерте заманнан белгілі. Балықты тұтыну әрқашан жоғары болған популяцияларда (эскимостар мен жапондықтар) жүрек-қан тамырлары ауруларының азаюы байқалады. Тек сексенінші жылдары ғана ғалымдар бұл факті балықтың көп мөлшерін тұтынумен байланысты екенін анықтады.
Омега-3 қосылған сау жүрек
Омега-3-тің негізгі емдік қасиеті - жүрек қызметін сақтау. Жүрек-қантамыр аймағында олар антиагреганттық әсерге ие, қан қысымын реттейтін қан тамырларының кеңеюі және тарылуы процестеріне кедергі келтіреді.
Омега-3 холестерин мен қабынуға қарсы
Омега-3-ті тұтынудың басқа артықшылықтарының ішінде бізде:
- Омега-3 эйкозаноидтардың өндірісін ынталандырады(соның ішінде простагландиндер) әртүрлі биологиялық функцияларды орындайтын биологиялық агенттер. Атап айтқанда, қабыну процесі кезінде мұндай агенттер дененің қалыпты жағдайын қалпына келтіреді созылмалы қабынуды болдырмаңыз. Сондықтан олар қабыну процестерін жоюда маңызды рөл атқарады.
- Буындар: Балық майындағы май қышқылдары қабынуға қарсы әсерге ие, бұл буындарды құрайтын тіндердің қабынуымен сипатталатын ревматоидты артрит сияқты аурулардың алдын алуға көмектеседі;
- Ас қорыту жүйесі: Омега-3 белгілі бір қабыну заттардың секрециясын басуға қабілетті, сондықтан ас қорыту жүйесінің инфекцияларымен байланысты белгілерді жеңілдетеді: гастрит, ойық жаралы колит және Крон ауруы;
- Бүйрек: Бүйректің қабыну аурулары үшін балық майы қоспалары аурумен байланысты белгілерді азайтуға көмектеседі;
- Тері және шаш: Балық майы теріге және шашқа пайдалы. Полиқанықпаған май қышқылдары тіндерде суды ұстап тұру қабілетіне ие және бұл теріні ылғалдандырады және серпімді етеді; Бұл элементтердің жетіспеушілігі терінің құрғауына әкеледі, бұл безеу мен бөртпелердің дамуына, шаштың бөлінуіне және сынғыш тырнақтардың пайда болуына әкеледі. Сонымен қатар, қабынуға қарсы әсері псориаз, дерматит және розацеа жағдайында пайдалы болуы мүмкін;
- Ми: ми тінінде DHA болуы маңызды, себебі ол жүйке сигналдарын жіберетін жасуша мембраналарының функцияларын қорғайды; Балық майын үнемі тұтыну жүйке импульстарының жақсы өтуін қамтамасыз етеді, бұл жақсы сергектік пен есте сақтауды қамтамасыз етеді;
- Психика: Жақында жүргізілген зерттеуге сәйкес, балық майының құрамындағы омега-3 мидың белсенділігін сақтауға көмектесетін антиоксидант глутатион өндірісін арттыру арқылы ми жасушаларына қорғаныш әсер етеді.
Қант диабеті, жүктілік және балалық шаққа арналған балық майы
Балық майы біздің денемізге үлкен пайда әкелетін нақты физиологиялық жағдайлар немесе патологиялық жағдайлар бар.
Қант диабеті– Омега 3-тің қабынуға қарсы әсері типтік созылмалы қабынуды азайтады, бұл инсулинге төзімділікті арттырады.
Жүктілік және емізу– Жүктілік кезінде омега-3 алу тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте ұсынылады. Май қышқылдарынан түзілетін простагландиндер көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде неврологиялық дамуға және ұрықтың көруіне әсер етеді. Сондай-ақ балық майы босанғаннан кейінгі депрессияның алдын алу, қан тамырларын нығайту, қабыну жағдайларының таралуын болдырмау және емшек сүтімен емізу кезінде сүт өндіруді арттыру арқылы анаға пайдалы.
Балалар мен сәбилер– Балық майын үнемі тұтынатын балалардың жүрек-қан тамырлары аурулары, инсульт және инфаркт қаупі азырақ болады.
Балық майының қарсы көрсеткіштері мен жанама әсерлері
Балық майы өте пайдалы, бұл туралы ешқандай күмән жоқ, бірақ балық майы да зиянды болуы мүмкін!
Ең маңызды жанама әсері артық витаминдер, әсіресе А және Д. Оларды шамадан тыс қабылдау күрделі проблемаларды тудыруы мүмкін.
А дәрумені, көру үшін жауапты, жоғары дозалар кері әсерді тудыруы мүмкін, атап айтқанда, әкеледі шамадан тыс құрғақ көздер.
D витаминінің артық дозалануытүзілулерді тудыруы мүмкін бүйректегі тастар және қан ұйығыштарыбүйректе және қан тамырларының қабырғаларында орналасатын артық кальцийге байланысты.
Жүктілік кезінде де балық майының дозасын қатаң сақтау керек, өйткені артық дозалану эмбрионның даму ақауларына әкелуі мүмкін.
Күніне қанша балық майын қабылдау керек
Жауап қарапайым емес және Қолдану себебіне байланыстыБұл тағамдық қоспа.
Балық майын көлемде қабылдау керек 1-ден 3 мг-ға дейін . Дегенмен, балық майы теңдестірілген және пайдалы диетаны алмастырмайтынын есте ұстаған жөн, оны пайдалану тиісті қоректік диетамен бірге жүруі керек.
Омега-3 қажеттілігі байланысты кезде патологиялық факторлар, балық майының дозасын сәл арттыруға болады (бұл, әрине, патология түріне байланысты және кез келген жағдайда кеңес алу үшін дәрігермен кеңесу керек).
Балық майын қабылдауға болатын уақытқа келетін болсақ, нақты ережелер жоқ. Қаптамада әдетте тамақтану кезінде қабылдау туралы ұсыныстар бар, бірақ ол шартты болып табылады және міндетті сақтауды талап етпейді.
Балық майының адамға пайдалы қасиеттері туралы толық ақпарат. Капсула түріндегі қоспаның химиялық және тағамдық құрамы қандай, қандай доза пайдалы және қандай жағдайларда зиян келтіруі мүмкін. Расымен де, балық майын тұтыну салмақ жоғалтуға кедергі келтіре ме... Осы және басқа сұрақтардың барлығына жауаптар мақалада.
Бала кезінен бастап бәрі балық майының керемет пайдасы туралы естіген, бірақ біз оны өз еркімізбен тек саналы жаста қабылдай бастаймыз. Осыған сүйене отырып, бұл препараттың неліктен жақсы екенін және оның ерекшеліктері қандай екенін түсіну жақсы болар еді.
Балық майы - треска немесе сол отбасының басқа балықтарының бауырынан алынатын танымал тағамдық қоспа. Балық майының барлық түрлерінде көп мөлшерде ω-3 май қышқылдары, эйкозапентаендік және докозагексаен қышқылы, А және Д витаминдері бар. Аз мөлшерде тағамдық қоспада темір, В және С дәрумендері бар. Авокадо біздің денемізге ұқсас құрамға ие, оқыңыз мақаладағы мәліметтер. Бұрын бұл жағымсыз «дәрі» балаларға кальциферол жетіспеуінен рахитпен ауырмау үшін берілген. Адамдар үшін балық майының пайдалы қасиеттері растауды қажет етпейтін факт.
Майды сақтаудың дәстүрлі әдісі қызықты: ағаш бөшкеге жаңа піскен балық бауыры мен теңіз суы құйылды, содан кейін бір жылға дейін ашытуға қалдырылды. Әрине, заманауи өндіріс санитарлық нормалар бойынша әлдеқайда алға кетті (қазір майды бауырды қайнатып алады).
Неліктен балық майын ішу керек?
АҚШ ауыл шаруашылығының арнайы саласының қорытындысына сәйкес, бір ас қасық (15 мл.) треска майының құрамында 4080 мкг ретинол (А дәрумені) және 34 мкг бар. D дәрумені, бұл маңызды заттардың күнделікті қажеттілігін өтейді. А дәрумені сіңуінің диеталық стандарттары 900 және 700 мкг құрайды. тиісінше ерлер мен әйелдер үшін күніне; D дәрумені үшін - тәулігіне 15 мкг. Максималды қабылдау деңгейі - 3000 мкг. А және 100 мкг үшін. үшін B. Сондықтан ω-3 қышқылдарының көзі ретінде балық майын тұтынатын адамдар тағамдық қоспалардағы витаминдердің мөлшері мен мазмұнына ерекше назар аударуы керек, сонымен қатар олардың күнделікті рационын ескеруі керек. Әртүрлі өндірушілер өздері тарататын препараттардың құрамындағы пайдалы заттардың әртүрлі стандарттарын сақтайтыны анық.Жоғарыда аталған компоненттерге бай болғандықтан, балық майы инфаркттың алдын алу үшін де, одан қалпына келтіру үшін де пайдалы болуы мүмкін, сондықтан бұл әсіресе маңызды. Трасса майы қосылған диеталар псориазды емдеуге жақсы әсер етеді және семіздік пен қант диабетімен күресуге көмектеседі. Балық майы және оның салмақ жоғалтуға пайдасы артық салмақ метаболизмнің бұзылуынан туындаған жағдайларда ғана маңызды. Бұл мән-жайларды түсіндіру диетологтың немесе басқа білікті сарапшының бақылауын талап етеді.
Д және А дәрумендерін қабылдаудың барлық пайдалы әсерлері балық майын тұтыну кезінде де болатынын ұмытпаңыз. Оның ішінде сау тері, шаш пен тырнақ, мықты сүйек, ас қорыту мен ішектің жақсы жұмыс істеуі, ерте қартаюдың алдын алу.
Балық майы: жанама әсерлер
Ықтимал жанама әсерлер негізінен балық майы препараттарының дозаланғанда пайда болады. Тазартылған өнімді тұтыну кезінде май қышқылының тотығуы, гипервитаминоздың дамуы немесе майдың қоршаған ортадан токсиндермен ластану қаупі төмендейді.Жүкті әйелдердің треска майын тұтынуының жоғарылауы гестациялық гипертензияның даму қаупінің 5 есеге дерлік артуына әкеледі. Сондықтан болашақ аналар кез келген диеталық қоспаларды қабылдау туралы дәрігермен кеңесуі керек. Американдық дәрігерлердің ғылыми зерттеулерінде балық майын қалыпты пайдалану оң нәтиже береді, бірақ белгілі бір деңгейде ғана.
А витаминінің артық дозалануының белгілері мыналарды қамтуы мүмкін:
- Бұлыңғыр көру және сана;
- Сүйек ауруы;
- Тәбеттің төмендеуі, жүрек айнуы;
- Бас айналу, ұйқышылдық, тітіркену;
- Интракраниальды қысымның жоғарылауы;
- Қабық пен шаштың күйінің нашарлауы, ауыздың және еріннің бұрыштарындағы жарықтар;
- Күн сәулесіне және басқаларға шамадан тыс сезімталдық.
Сұйық балық майын қолдану
Жас кезіңізде оның жағымсыз иісі мен дәміне тәнті болған бұл өнімге шыдай алмасаңыз, біз сізге жақсы жаңалық ұсынамыз. Шетелдік және отандық өндірістер оны кез келген жағымсыз қасиеттерден айырып, тазартуды әлдеқашан үйренген. Қазіргі уақытта балық майы екі түрлі түрде бар - тазартылған және тазартылмаған, сонымен қатар арнайы қаптамада (бөтелкелер, таблеткалар немесе тістеуді қажет етпейтін капсулалар) шығарылады. Олардың арасындағы айырмашылық шын мәнінде аз.Бұл негізінен бағаға, сондай-ақ көп немесе аз жылдам сіңуіне байланысты. Күніне қанша балық майын ішу керектігін білу үшін препараттың нұсқауларын немесе қаптамадағы нұсқауларды мұқият оқып шығыңыз. Сіз осы мақалада келтірілген сандарға сене аласыз, бірақ әрбір препаратта пайдалы заттардың өз дозалары бар екенін есте сақтаңыз.
Балық майы дәрумен тапшылығынан зардап шегетіндерге, сүйек тінінің дұрыс дамымағанына (немесе оларды қалпына келтіруге), көз ауруларына, атеросклероздың алдын алуға, иммундық жүйені нығайтуға, жеке рецепт бойынша ұсынылады. Препарат аллергияға, соның ішінде балық өнімдеріне, өт және зәр шығару жолдарындағы тастарға, қалқанша безінің дисфункциясына қарсы.
Баламалы, бірақ ұқсас препарат - теңізге қолы бар халықтар ғасырлар бойы қолданылған акула бауырының майы. Ол жараның жазылуын тездету және тыныс алу жолдары мен ас қорыту жүйесін емдеу үшін қолданылған. Қазіргі уақытта өнім әлі де диеталық қосымша ретінде насихатталуда, бірақ оның емдік пайдасы медициналық тұрғыдан дәлелденген жоқ. Кейбір зерттеулер акула бауырының майы қандағы холестерин деңгейін жоғарылатуы немесе тіпті қатерлі ісіктің кейбір түрлерінің даму қаупін арттыруы мүмкін екенін анықтады.
Қорытынды:Дене үшін балық майының пайдасы расталған және даусыз. Дегенмен, оны дозада және мұқият тұтыну керек. Жаңа піскен және консервіленген балықтан жасалған тағамдар кем емес оң, ал кейде одан да теңдестірілген әсерге ие болады. Сонымен қатар, салмағын жоғалтуға тырысатындар үшін дұрыс майлар өте пайдалы болады және оларды мүлдем алып тастауға болмайды. Осы тақырып бойынша келесі мақаланы оқуды ұсынамыз -
Жүктелуде...
