Қатпарлы қамырдан жасалған десерттер өте танымал және үй шаруасындағы әйелдерге ұнайды. Үлпілдек қатпарлы қамыр әсіресе хош иісті алмалармен жақсы үйлеседі. Бүгін біз сіздерді алма қосылған қатпарлы қамырдан раушан гүлдерін дайындауға шақырамыз. Мұндай десерт сіздің қонақтарыңызды сөзбен жеткізгісіз қуантады және сіз өзіңіздің аспаздық дағдыларыңыз туралы көптеген мақтаулар мен жағымды пікірлер аласыз.
Пісіруге арналған ыдысты таңдау
Кез келген үй шаруасындағы әйел кейде жоғары сапалы және ыңғайлы пісіру табағын таңдау қаншалықты қиын екенін біледі. Бұл рецепт үшін силикон қалыптарын таңдаған жөн, өйткені оларда пісіру ыңғайлы және пісіргеннен кейін ыдысты алу қиын емес. Бірақ қолыңызда мұндай пішін жоқ болса, онда сіз металды қолдануға болады (алдымен оны пергаментпен қаптаңыз немесе өсімдік майымен майлаңыз).
Қосымша күш үшін көптеген адамдар раушан гүлдерін тіс тазалағыштарымен бекітеді. Бірақ егер пішін дұрыс таңдалса, онда бұл нүктені оңай өткізіп жіберуге болады. Дұрыс өлшемдегі ыңғайлы пішінмен тіс тазалағыштарды қажет етпейді.
Нан пісірейік
Пісіру процесінде кейде тағы бір өзекті сұрақ туындайды. Қайда және қалай пісіру керек? Сізде қажетті өнімдердің тізімі бар, негізгі аспаздық идея - алма қосылған қатпарлы раушан, фотосуреттермен қадамдық рецепт. Пеште немесе қуыруға арналған табада пісіріңіз? Бұл біз бүгін қарастыратын соңғы сұрақ.
Отбасын пісірілген тағамдармен жиі еркелететін тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер, әдетте, жақсы пешпен мақтана алады. Егер сіз бастаушы аспаз болсаңыз және сіздің ас үйіңіздегі пеш көп нәрсені қаласа, онда сіз қуырғыш табада алма қосылған қатпарлы қамырдан раушан гүлдерін жасаған дұрыс.
Егер пешіңіз десерттерді тамаша пісірсе, оны 180 градусқа дейін қыздырыңыз, раушан гүлдерімен дайындалған пісіру парағын салып, шамамен 45 минут күтіңіз.
Маңызды нүкте. Қамырыңыз әлі дайын болмаса (сіз оны тіс тазалағышпен немесе сіріңкемен тексердіңіз) және алма жапырақтары қызарып немесе күйіп кетсе, фольганы пайдалану ұсынылады. Үстіне раушан гүлдерін жауып, қалған уақытты осылай пісіріңіз. Фольга қамырды тезірек пісіруге көмектеседі және алма жапырақшаларының күйіп кетуіне жол бермейді.
Тағамға қызмет ету
Соңында, ыдысқа қызмет көрсету туралы сөйлесейік. Қатпарлы қамырдан жасалған раушан гүлдері дайын болғаннан кейін оларды пішіннен алып тастап, оларды тегіс табаққа немесе кесу тақтасына салыңыз. Әрбір раушанның үстіне аздап қант ұнтағын себуді ұсынамыз. Егер сіз тәтті десертті алғыңыз келсе, көбірек ұнтақ себіңіз. Бірақ бұл жағдайда раушандар соншалықты әсерлі болмайтынын есте сақтаңыз. Ал кішкене ұнтақ болған кезде, сіз қызыл жапырақшаларда түпнұсқа болып көрінетін қарлы жабын түрін аласыз.
Бүгін мен сізге алма қосылған қатпарлы қамырдан раушан гүлдерін қалай оңай және тез жасау керектігін көрсетемін. Маған келетін болсақ, бұл жай ғана пісіру емес, мерекелік дастарханға безендіру ретінде жасауға болады. Мұндай сұлулыққа ешкім қарсы тұра алмайды деп ойлаймын. Оның үстіне, олар әдемі ғана емес, сонымен қатар өте дәмді және қалыпты тәтті.
Егер сізде дайын қатпарлы қамыр мен алма болса, және сіз әлі де не пісіруге болатынын білгіңіз келсе, онда бұл опция сізге сәйкес келеді. Сонымен қатар, қамыр ашытқысыз немесе ашытқысыз болуы мүмкін, бұл маңызды емес. Бірақ екінші жағдайда өнімдердің төменгі бөлігі біршама көлемді болады.
Мен сізге егжей-тегжейлі қадамдық рецепт жасадым, осылайша кез келген адам бірдей «алма раушан» тоқаштарын жасай алады. Бір кездері мен оларды бірінші рет пісірдім, шынын айтсам, бұл өте жақсы болмады, өйткені жапырақтары жарылып, тегіс жатпады, бірақ мен оларды дұрыс дайындамадым. Және бұл рецептте сіз бәрін дәл пропорцияда таба аласыз, мұндай қателерді болдырмау үшін кеңестер бар.
Қатпарлы қамырдан жасалған алма раушандарына арналған бұл рецепт қонақтар жақында тоқтап қалса, көмектесе алады, бірақ сізде оларды шай ішуге ештеңе жоқ. Маған сеніңіз, олар қанағаттандырады. Мен де жасап көруге кеңес беремін.
Құрамы:
- Қатпарлы қамыр – 240 г
- тәтті алма – 3 дана.
- Су - 250 мл.
- Қант – 3 ас қасық
- Қант ұнтағы - себуге арналған
Саны: 12 дана
Қамыр қамырынан раушан тоқаштарын қалай жасауға болады
Қатпарлы қамырды қалай жібіту керектігін бәрі біле бермейді, бірақ бұл жерде қиын ештеңе жоқ. Мен силикон төсенішіне аз мөлшерде ұн сеуіп, үстіне қамырдың қабатын саламын, содан кейін оны бөлме температурасына дейін 20 - 30 минутқа қалдырамын. Бірақ мұндай пісіруді дүкеннен немесе үйде дайындалған қамырдан жасауға болады, сіз өзіңізге ыңғайлы нұсқаны таңдайсыз. Ол сондай-ақ ашытқысыз немесе ашытқысыз болуы мүмкін. Менде бірінші нұсқа бар, бірақ бастапқы қадамдар кез келген түр үшін бірдей.
Осы уақытта мен әдемі пісірілген алма раушандарының негізін дайындап жатырмын. Ол үшін қызыл тәтті жемістерді таңдаймын. Дәлірек айтқанда, әдемі шекараны алу үшін қызыл түстер қажет. Содан кейін мен оларды ағынды сумен жуып, қажет емес тұқымдармен өзегін мұқият кесіп тастаймын.
Алманы мұқият кесуге тырысыңыз, сонда сіз мүмкіндігінше әдемі тілімдерге ие боласыз. Бөлшектердің ені - бірнеше миллиметр және олардың әдемі иілуін және жарылып кетпеуін қаласаңыз, одан қалың емес. Өнімді пішіндеуге ыңғайлы болу үшін орташа өлшемді жемістерді алуға кеңес беремін.
Содан кейін оларды әлі де жұмсарту керек; бұл үшін кастрюльге 250 мл су құйып, оны отқа қойыңыз; сұйықтық қайнаған кезде қант қосыңыз. Ол еріген кезде мен дайындалған тілімдерді осы сиропқа батырып, екі минуттай осылай қайнатамын. Осы уақыт ішінде олар жұмсақ болып, оңай бүгілуі маңызды. Осы әрекеттердің арқасында алма қосылған раушан қатпарлары шынымен әдемі және ұқыпты болып шығады, ал жапырақтары бүлінбейді. Бұл аяқталғаннан кейін мен сұйықтықты ағызып, тек жемісті қалдырамын. Олардан қалған ылғалды кетіру үшін мен оларды қағаз сүлгілерге қоямын. Егер мұны жасамасаңыз, дымқыл бөлікті салып, орауды бастағанда, қамыр жай ғана ылғалдан жайылып, пішінін ұстамайды.
Енді қамыр бөлме температурасына жетіп қалды, сондықтан илектеу түйреуішті пайдаланып, ұзын тікбұрышты қабат жасау үшін оны жақсылап жаямын. Осыдан кейін мен оны қысқа жолақтарға кесіп тастадым, оның ішінде 12 дана алдым.
Мен 5-6 алма тілімдерін жолақтың үстіне бір-бірінің үстінен бір-бірін жауып, абайлап ұстап, орап қоямын. Төменгі бөліктерді бір-біріне бекітіп, түбін тесіксіз етіп жасаймын.
Осының арқасында сіз қатпарлы қамырдан әдемі алма раушандарын аласыз. Мен пергамент парағын пісіру парағына қойып, оған дайындалған өнімдерді бір-бірінен аз қашықтықта орналастырамын, өйткені пісіру кезінде қамыр көлемі артады. Егер сіз олардың пішінін ұстай алмаймын деп қорқатын болсаңыз, бұлай болмаса да, силиконнан жасалған тоқаш пішіндерін қолдануға болады.
Мен пешті 200 градус температураға дейін қыздырамын, ол қызған кезде, мен қамыр қызарғанша 25 - 30 минут ішінде дайындығы бар пісіру парағын қоямын. Маған келсек, алма қосылған раушан тоқаштарының рецепті 100% сәтті болды. Пісіргеннен кейін мен оларды пергаменттен мұқият бөліп аламын, олар оңай алынып тасталады және оларды ыдысқа ауыстырыңыз.
Мен оларға міндетті түрде қант ұнтағын себемін, өйткені мен оларға қосымша тәтті қоспадым. Сіз алма қосылған қатпарлы раушандарды жылы немесе салқындатылған жеуге болады, бұл дәмге әсер етпейді. Бұл тым қарапайым кондитерлік тағам болса да, кез келген дастарханды, тіпті мерекеге де сән беретінін сенімді түрде айта аламын. Сондықтан, осындай сұлулықты жасауға тырысыңыз, сіз міндетті түрде табысқа жетесіз. Ас болсын!
Шие қызанақтары үлкен аналогтарынан жидектерінің кішкентай мөлшерімен ғана емес ерекшеленеді. Көптеген шие сорттары классикалық қызанақ дәмінен өте ерекшеленетін ерекше тәтті дәмімен ерекшеленеді. Мұндай шие қызанағын көздерін жұмып көрмеген кез келген адам әдеттен тыс экзотикалық жемістердің дәмін татып жатыр деп шешуі мүмкін. Бұл мақалада мен ерекше түстері бар ең тәтті жемістерге ие бес түрлі шие қызанақтары туралы айтатын боламын.
Ащы тауық еті, саңырауқұлақтар, ірімшік және жүзім қосылған салат - хош иісті және қанағаттанарлық. Бұл тағамды негізгі тағам ретінде беруге болады, егер сіз салқын кешкі ас дайындасаңыз. Ірімшік, жаңғақтар, майонез жоғары калориялы тағамдарға жатады, ащы қуырылған тауық еті мен саңырауқұлақтармен бірге тәтті және қышқыл жүзіммен сергітетін өте қоректік тағамдар аласыз. Бұл рецепттегі тауық еті ұнтақталған даршын, куркума және чили ұнтағының ащы қоспасында маринадталған. Егер сіз отты тамақты ұнатсаңыз, ыстық чили қолданыңыз.
Барлық жазғы тұрғындар ерте көктемде сау көшеттерді қалай өсіру керек деген сұраққа алаңдайды. Бұл жерде ешқандай құпия жоқ сияқты - жылдам және күшті көшеттер үшін ең бастысы - оларды жылумен, ылғалмен және жарықпен қамтамасыз ету. Бірақ іс жүзінде қалалық пәтерде немесе жеке үйде мұны істеу оңай емес. Әрине, әрбір тәжірибелі бағбанның көшет өсірудің өзінің дәлелденген әдісі бар. Бірақ бүгін біз бұл мәселеде салыстырмалы түрде жаңа көмекші - насихатшы туралы сөйлесетін боламыз.
Үйдегі жабық өсімдіктердің міндеті - үйді сыртқы түрімен безендіру және ерекше жайлылық атмосферасын жасау. Осы себепті біз оларға үнемі қамқорлық жасауға дайынбыз. Күтім - бұл уақытында суару ғана емес, бірақ бұл маңызды. Сондай-ақ басқа жағдайларды жасау керек: қолайлы жарықтандыру, ылғалдылық және ауа температурасы, дұрыс және уақтылы трансплантациялау. Тәжірибелі гүл өсірушілер үшін бұл жерде табиғаттан тыс ештеңе жоқ. Бірақ жаңадан бастағандар жиі белгілі бір қиындықтарға тап болады.
Шампиньондар қосылған нәзік тауықтың төс етінен жасалған котлеттерді қадамдық фотосуреттермен осы рецепт арқылы дайындау оңай. Тауықтың төс етінен шырынды және нәзік котлеттер жасау қиын деген пікір бар, бірақ олай емес! Тауық етінде іс жүзінде май жоқ, сондықтан ол аздап құрғақ. Бірақ, егер сіз тауық етіне кілегей, ақ нан және пияз қосылған саңырауқұлақтарды қоссаңыз, сіз балаларға да, ересектерге де ұнайтын таңғажайып дәмді котлеттерді аласыз. Саңырауқұлақ маусымында тартылған етке жабайы саңырауқұлақтарды қосып көріңіз.
Көпжылдықтарсыз маусым бойы гүлдейтін әдемі бақшаны елестету мүмкін емес. Бұл гүлдер біржылдық өсімдіктер сияқты көп көңіл бөлуді қажет етпейді, олар аязға төзімді, тек кейде қыста аз ғана баспана қажет. Көпжылдықтардың әртүрлі түрлері бір мезгілде гүлдемейді, олардың гүлдену ұзақтығы бір аптадан 1,5-2 айға дейін өзгеруі мүмкін. Бұл мақалада біз ең әдемі және қарапайым көпжылдық гүлдерді еске түсіруді ұсынамыз.
Барлық бағбандар өз бақшаларынан жаңа, экологиялық таза және хош иісті көкөністер алуға тырысады. Туыстары өздерінің картоптарынан, қызанақтарынан және салаттарынан үйде дайындалған тағамдарды қуана қабылдайды. Бірақ одан да үлкен әсер ету үшін аспаздық дағдыларыңызды көрсетудің жолы бар. Мұны істеу үшін сіз тағамдарыңызға жаңа дәм мен хош иіс беретін бірнеше хош иісті өсімдіктерді өсіруге тырысуыңыз керек. Бақшадағы қандай жасылдарды аспаздық тұрғыдан ең жақсы деп санауға болады?
Мен қытай шалғамынан жасаған жұмыртқа мен майонез қосылған шалғам салаты. Бұл шалғам біздің дүкендерде жиі Лоба шалғам деп аталады. Көкөністің сырты ашық жасыл қабықпен жабылған, ал ашылғанда экзотикалық көрінетін қызғылт ет бар. Дайындау кезінде көкөністің иісі мен дәміне назар аударып, дәстүрлі салат жасау туралы шешім қабылданды. Бұл өте дәмді болды, біз ешқандай «жаңғақ» ноталарды таппадық, бірақ қыста жеңіл көктемгі салатты жеу жақсы болды.
Биік сабақтардағы жарқыраған ақ гүлдер мен Евхаристің үлкен жылтыр қара жапырақтарының әсемдігі оған классикалық жұлдыздың көрінісін береді. Жабық мәдениетте бұл ең танымал пиязды өсімдіктердің бірі. Аз өсімдіктер соншалықты көп дау тудырады. Кейбір эвхаристар ешқандай күш жұмсамай гүлдейді және ләззат алады, ал басқалары көптеген жылдар бойы екі жапырақтан артық шығармайды және өспей қалған болып көрінеді. Амазонка лалагүлін қарапайым өсімдік ретінде жіктеу өте қиын.
Кефир пицца құймақтары – жарты сағаттан аз уақыт ішінде оңай дайындалатын саңырауқұлақ, зәйтүн және мортаделла қосылған дәмді құймақ. Сізде ашытқы қамырын дайындап, пешті қосуға әрдайым уақыт бола бермейді, бірақ кейде үйден шықпай-ақ бір тілім пицца жегіңіз келеді. Ең жақын пиццерияға бармау үшін, дана үй шаруасындағы әйелдер осы рецептті ойлап тапты. Пицца сияқты құймақ - тез кешкі ас немесе таңғы ас үшін тамаша идея. Салма ретінде шұжық, ірімшік, зәйтүн, қызанақ, саңырауқұлақтарды қолданамыз.
Үйде көкөніс өсіру өте мүмкін болатын міндет. Ең бастысы - тілек және аздап шыдамдылық. Көкөністер мен көкөністердің көпшілігі қалалық балконда немесе ас үйдің терезесінде сәтті өсіріледі. Мұнда ашық жерде өсірумен салыстырғанда артықшылықтар бар: мұндай жағдайларда сіздің өсімдіктеріңіз төмен температурадан, көптеген аурулар мен зиянкестерден қорғалған. Егер сіздің лоджияларыңыз немесе балконыңыз жылтыратылған және оқшауланған болса, онда сіз көкөністерді жыл бойына дерлік өсіре аласыз.
Біз көшеттерді пайдаланып көптеген көкөніс және гүл дақылдарын өсіреміз, бұл ертерек өнім алуға мүмкіндік береді. Бірақ тамаша жағдайлар жасау өте қиын: өсімдіктер үшін күн сәулесінің болмауы, құрғақ ауа, сызбалар, уақтылы суару, топырақ және тұқымдар бастапқыда патогендік микроорганизмдерді қамтуы мүмкін. Осы және басқа себептер көбінесе жас көшеттердің сарқылуына және кейде өліміне әкеледі, өйткені олар қолайсыз факторларға ең сезімтал.
Селекционерлердің күш-жігерінің арқасында қылқан жапырақты көпжылдықтардың ассортименті жақында сары инелері бар ерекше сорттармен толықтырылды. Ландшафты дизайнерлер осы уақытқа дейін өмірге келтіре алмаған ең ерекше идеялар тек қана қанатында күткен сияқты. Сары-қылқан жапырақты өсімдіктердің осы алуан түрінен сіз әрқашан сайтқа ең қолайлы түрлер мен сорттарды таңдай аласыз. Олардың ең қызықтысы туралы біз мақалада айтатын боламыз.
Шоколадты виски трюфельдері - үйдегі қара шоколадты трюфельдер. Менің ойымша, бұл ересектерге арналған ең қарапайым және ең дәмді үй десерттерінің бірі, өкінішке орай, жас ұрпақ еріндерін шетте ғана жалай алады, бұл кәмпиттер балаларға арналған емес. Трюфельдер жаңғақтар, тәтті жемістер немесе кептірілген жемістермен толтырылған әртүрлі салмалармен дайындалады. Бисквит, нан немесе жаңғақ үгінділеріне айналдырыңыз. Осы рецепт бойынша сіз үйдегі ассорти шоколадтардың тұтас қорабын жасай аласыз!
Нан өнімдерінің алуан түрі бар. Қолыңызда қатпарлы қамыр мен бірнеше алма болса, сіз өзіңіздің үй шаруашылығыңыз үшін ерекше тағам жасай аласыз. Қатпарлы қамырдан жасалған алтын қоңыр шелпектерді, кекстер немесе тәтті әуе алма раушандарын таңертең пісіру үйді жайлылықпен толтырады. Бірнеше шағын ұсыныстар дәмді тағамды дайындауға және күнделікті мәзірді әртараптандыруға көмектеседі.
Қатпарлы қамыр раушандарына арналған классикалық рецепт
Құрамы:
- ұн – 300 г;
- 200 г сары май;
- 1 сарысы;
- ¼ бөлік шай қасық тұз;
- 5% сірке суы құрамы 2 шай қасық;
- тоңазытқыштан суық су;
- бірнеше алма бөліктері;
- 30 грамм қант ұнтағы.
Қадамдық рецепт:
- Дайындауды бастамас бұрын, ингредиенттерді алдын ала дайындау керек. Өлшеу шыныаяқын алып, сарысын, ¼ шай қасық тұзды және екі шай қасық 5% сірке суын салыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
- Аралас ингредиенттерге 100 мл салқындатылған су қосып, тоңазытқышта қалдырыңыз.
- 300 грамм електен өткізілген ұнды арнайы дайындалған жерге қойыңыз. 200 грамм сары майды алдын ала ұнтақтап, оны ұнға қосып, мұқият араластырыңыз.
- Қамырға кішкене ойық жасағаннан кейін, салқындатылған сұйықтықты тоңазытқыштан алып, құйып, араластырыңыз.
- Қамырды илеу ұсынылмайды. Сіз оны илеуіңіз керек. Қамырды барлық жағынан ортасына қарай ақырын жинаңыз.
- Қамырды тоңазытқышқа 2 сағат қояр алдында тіктөртбұрыш пішінін беріңіз.
- Біз толтыруды 600 мл және 300 грамм қантпен суға саламыз. Қант толығымен еріген кезде, суды баяу отта қайнатыңыз.
- Бірнеше алма алып, жемістің өзегін алып тастап, оларды жартысына кесіңіз.
- Жартысын 2 мл-ге кесіңіз.
- Баяу отта пісірілген сиропты туралған алмамен толтырып, ингредиенттерді максималды қайнатыңыз.
- Алманы суға пісіргеннен кейін оларды табаққа салып, жемістерді суытыңыз.
- Тоңазытқыштан алдын ала дайындалған қамырды алыңыз. Оны жайып, ұзындығы 4 см-ден 25 см-ден аспайтын жолақтарды кесіңіз.
- Туралған және салқындатылған жеміс кесектерін қамырдың кесілген жолағына салыңыз, сонда алмалар шығып тұрады.
- Орамға мұқият орап, пештегі пісіру парағына салыңыз.
- Пешті шамамен жарты сағат бойы 210 градустан аспайтын температурада алдын ала қыздыру керек.
- Торттарды шығарып, қант ұнтағын себіңіз.
Алма және апельсин джемі бар
Рецепт өте қарапайым, сондықтан оны дайындау қиын болмайды.
Ол үшін сізге қажет:
- қатпарлы қамырды орау – 1 дана;
- бірнеше алма;
- жарты лимон шырыны;
- бір ас қасық ұн;
- 3 ас қасық апельсин джемі;
- ұнтақ қант.
Дәмді нәзіктікті қалай дұрыс дайындау керек:
- Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Ыдысқа су құйып, жарты лимонды сығып алыңыз. Алмаларды екіге кесіңіз, өзегін алып тастаңыз және жұқа етіп кесіңіз. Бөлшектерді лимон суына салып, біраз уақытқа қалдырыңыз.
- Лимон шырыны мен алма қосылған ыдысты микротолқынды пешке бірнеше минутқа қойыңыз. Жеміс көгеріп кетпеуі үшін оны қадағалап отыру ұсынылады.
- Ингредиенттері бар ыдысқа бірнеше ас қасық су мен кептеліс қосыңыз, араластырыңыз және микротолқынды пешке бір минутқа қойыңыз.
- Жұмыс аймағына електен өткізілген ұн себіңіз де, қамырды мұқият жая бастаңыз. Консистенциясы бірдей мөлшердегі 6 жолаққа бөлінуі керек. Жолақтарды кептеліспен жабыңыз.
- Кептелудің үстіне туралған алмаларды салыңыз, сонда жеміс тілімдері қамырдың астынан шығады. Алма орналастырылғаннан кейін қамырды мұқият жауып, жолақтарды бүктеңіз.
- Десертті пешке жарты сағатқа қойыңыз.
- Пісірудің соңында қант ұнтағын себіңіз.
Алма және бадам қосылған қатпарлы қамыр розеткалары
Дәмді сорт тәтті тістері барларды қуантады. Алманың тәтті сортының бадаммен үйлесуі тағамға ерекшелік қосады.
Ол үшін сізге қажет:
- қатпарлы қамырдың бір пакеті;
- жұмыртқаның ақтығы;
- бірнеше піскен алма бөліктері;
- 30-35 г сары май;
- бір қасық лимон шырыны;
- қант 80 граммнан аспайды;
- бір шымшым ұнтақталған мускат жаңғағы;
- бадам 130 гр.
Оны дайындаудың қарапайым жолы қарапайым қадамдар:
- Бірінші қадам - дайын қамырды шығарып, оны жібітуге қалдыру. Бұл уақытта толтыруға назар аударыңыз.
- Майды кішкене кастрюльде қыздырып, туралған алма текшелерін қосыңыз. Лимон шырынын, қантты қосып, алма жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
- Жұмсақ алмаларға мускат жаңғағы мен бадам қосыңыз. Араластырыңыз және оттан алыңыз. Толтырманы салқындату ұсынылады.
- Қамыр еріген кезде оны жайып бастаңыз. Қалаған өлшемдегі кішкене квадраттарға кесіңіз.
- Кесілген шаршының диагоналы бойынша бұрыштарда шегіністерді жасаңыз.
- Ортасына толтырғышты салыңыз. Қамырдың жабылмаған бөлігін жұмыртқаның ағынымен жағыңыз.
- Шаршы раушан пайда болатындай етіп қамырды ораңыз.
- Алынған пішіндерді пісіру парағына қойып, алдын ала қыздырылған пеште қалдырыңыз.
- Десертті 190 градуста 25 минут пісіріңіз.
Қамырдан жасалған қамырдан
Дүкенде пісіруге арналған қатпарлы қамырды таңдағанда, өнім жасалған компоненттерге және шығарылған күніне назар аударыңыз.
Ашытқы қамырының әрқашан жарамдылық мерзімі болады, өнім неғұрлым ертерек шығарылса, қамыр үшін соғұрлым жақсы болады.
Алманың хош иісті және бай дәмі табиғи ванильден асып түседі. Десерт өте жұмсақ болады, өйткені ашытқы қосылған қамыр қолданылады. Сондықтан торттардың дәмі кәдімгі қатпарлы десерттен өзгеше болады.
Дәмді тағамдарды дайындау үшін сізге қажет:
- бірнеше піскен алма бөліктері;
- ақуыз;
- бөлме температурасында бір стақан су;
- қант;
- табиғи ванильдің бір қабығы;
- өсімдік майы.
Шайға арналған десертті дайындаудың қадамдық рецепті:
- Қамырды тоңазытқыштан алып, оны жібітуге рұқсат етіңіз.
- Алмаларды жуғаннан кейін, жемістерді екіге бөліңіз, өзегін аршып, жартысын біркелкі жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Суға қант пен ванильді бұршақ қосып, ингредиенттерді қайнатыңыз.
- Су қайнаған кезде, туралған алмаларды қосып, бірнеше секунд араластырыңыз және алыңыз.
- Қамырды жайып, жұқа жолақтарға кесіңіз.
- Жолақтарға бірнеше кесілген алманы салыңыз.
- Жолақтарды жию.
- Гүлдерді 20 минут бойы жылы жерде тегіс табаққа салыңыз.
- 170 градуста 30 минуттан артық емес пісіру ұсынылады.
Үйде жасалған жылдам қатпарлы розеткалар
Үйде өз қамырын жасау қазіргі уақытта сирек кездесетін нәрсеге айналды. Бірақ үйдегі алма раушанының ұмытылмас және ерекше дәмі дүкеннен сатып алынған өнімдерден асып түседі.
Қамырды дайындау өте оңай, қолыңызда болуы керек:
- 3 кесе електен өткізілген ұн;
- 250 г маргарин;
- бірнеше жұмыртқа;
- ¾ шай қасық тұз және бір стақан су;
- бір шымшым лимон қышқылы.
Тұз және аздап қышқыл қосып, ұнға жұмыртқаны шайқаңыз. Су құйып, қамыр илеуді бастаңыз. Сүлгімен жауып, жарты сағатқа жылы жерде қалдырыңыз.
Маргарин мен ұнды үгінділер пайда болғанша ұсақтап турау керек. Келесі қадам - бұл сары май қамырын қалыпқа келтіру және оған төртбұрышты пішін беру.
Негізгі қамырға компонентті дайындағаннан кейін оны тоңазытқышқа салу керек.
Тоңазытқыштан қосымша негізді алып, қамырдың ортасына қойып, үстінен жабыңыз, осылайша конверт жасаңыз.
Үйде жасалған қатпарлы қамырды дайындаудың соңғы қадамы - қамырды жайып, бүктеп, тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдыру.
Безедегі қатпарлы қамырдан жасалған алма раушандары
Жақындарыңызды қуанту үшін осы рецептке назар аударған жөн, әрбір үй шаруасындағы әйелдің ингредиенттері бар:
- ашытқысыз қатпарлы қамыр;
- 6-8 дана піскен алма;
- 150 грамм сұйық бал;
- жұмыртқаның ақтығы;
- қант 180 г дейін және бірнеше шай қасық.
Пісіруге аз күш қажет болады, бірақ ұмытылмас дәм күш-жігерді ақтайды.
Қадамдық рецепт:
- Қамырды бірнеше бөлікке бөліп, орташа квадраттарды кесіңіз.
- Арнайы кескіш пышақты пайдаланып, алманың қабығын жұқа және ұзын қабатқа кесіңіз.
- Алынған ұзындықты раушан пішініне айналдырыңыз.
- Аршылған алманы үккіштен өткізіп, ботқаны қантпен араластырыңыз. Шырын толығымен ағып кеткенше қоспаны сығыңыз.
- Жараланған раушан гүлдеріне бал құйыңыз.
- Пішінді пешке 200 градусқа 30 минутқа қойыңыз.
- Зең алтын реңкті қалыптастырған кезде, қант ұнтағымен суық жұмыртқаның ақ көбігін шайқау керек.
- Дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын қалыптарды алып тастап, раушан гүлдеріне безе құйған жөн.
Бұл рецепттің басты ерекшелігі - меренге күйіп кетпейді. Тағамның дәмі бұзылады. Пештегі десертті жиі қараған жөн.
Үйде пісіру әрқашан ерекше танымал болды. Рецепттердің көптігі тек пісіруге ғана емес, нағыз аспаздық шедеврлерді қайталауға мүмкіндік береді. Осындай десерттердің бірі - алма салмасы қосылған қамырдан жасалған бірегей розеткалар. Алмамен пісіру әлемнің барлық халықтарының тағамдарында бар. Бұл негізінен құймақ, пончик, шарлотта және ірімшік торттары, әртүрлі пирогтар мен орамдар, сондай-ақ даршын қосылған құдайлық струдель. Кәдімгі мәзіріңізді әртараптандыру және отбасыңыз бен қонақтарыңызды еркелету үшін сіз міндетті түрде ұсынылған рецепттерді пайдаланып, дәмді үй торттарын дайындауыңыз керек.
Айта кету керек, десерт калорияда өте жоғары емес, сондықтан тіпті өз фигурасы мен тамақтануын мұқият қадағалайтындарға да рұқсат етіледі. Рецепттің артықшылығы - дайындау жылдамдығы, қарапайымдылығы, қол жетімді ингредиенттер және керемет дәмді нәтижелер. Қадамдық рецепттердің көмегімен алма толтырылған қамыр раушандарын дайындау процесі айтарлықтай жеңілдетілді.
Десертті қалай дайындау керек
Көбінесе раушандар қатпарлы қамырдан жасалады. Бұл рецепт өте жақсы және ыңғайлы, өйткені қамырды қолмен илеудің қажеті жоқ, оны кез келген дүкеннен сатып алуға болады. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің айтуынша, дүкеннен сатып алынған дайын қамырдың үй қамырынан мүлдем айырмашылығы жоқ.
Ашытқы немесе печенье қамырына негізделген раушандарды дайындау үшін сізге көбірек уақыт пен күш жұмсауға тура келеді. Толтыруға келетін болсақ, ол шырынды және хош иісті болуы керек, сондықтан қызыл қабығы мен жеткілікті тығыз целлюлозасы бар алмаларды алу жақсы, бірақ бұл қажетті элемент емес.
Жемістер жуылады, кесектерге кесіледі, содан кейін джем, джем немесе бал жағылады, даршын және ванилин қосылады. Дайын пісірілген өнімдер қант ұнтағымен ұсақталады. Кілегей, үстіңгі қабат, балмұздақ және жаңа піскен жидектерді тамаша қосымша және безендіру ретінде пайдалану керек. Рецепт бойынша нұсқауларды орындай отырып, сіз дәмді үй десертін дайындауға болады.
Түпнұсқа раушан тортын қалай дұрыс дайындау керек
Хош иісті, шырынды, нәзік, ащы және өте жұмсақ пирогты қамырды пайдаланып, салма ретінде шырынды жемістерді қосу арқылы оңай дайындауға болады. Қосымша ингредиенттер лимон шырыны, даршын және мускат жаңғағы болады.
Раушан гүлдері бар торттың үстіңгі бөлігін джеммен немесе кез келген жеңіл джеммен майлау керек. Қызмет көрсету кезінде торт безе, кілегей және балмұздақ қасықтарымен безендірілген, бұл мерекелік және тәбетті көрініске қол жеткізуге көмектеседі. Ұсынылған рецепт аты аңызға айналған итальяндық асхананы білдіреді.
Алма тортын дайындау үшін кем дегенде екі сағат қажет. Ингредиенттердің көрсетілген мөлшерінен таңғажайып десерттің он екі порциясын жасауға болады. Калорияға келетін болсақ, 100 грамм пісірілген өнімдерде шамамен 350 килокалория бар. Технологиялық процестің күрделілігі орташа деп бағаланады.
Қажетті компоненттер тізімі:
- түйіршіктелген қант - 6 ас қасық. қасықтар;
- жоғары сапалы бидай ұны - 2 кесе;
- сары май – 260 грамм;
- алма сірке суы - ¾ ас қасық. қасықтар;
- мұзды су - 250 миллилитр;
- джем - 3 ас қасық. қасықтар;
- шырынды алма - кем дегенде 1 кг;
- маргарин - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- балмұздақ - дәміне қарай;
- лимон шырыны - 30 миллилитр;
- ұнтақталған даршын – 1 шай қасық;
- мускат жаңғағы - ½ шай қасық;
- безе немесе кілегей - дәміне қарай.
Торттарды кезең-кезеңімен дайындау технологиясы:
- Рецептті мұқият зерттеп, барлық қажетті өнімдер мен дәмдеуіштерді дайындау керек. Сары май мен суды салқындату үшін мұздатқышқа жиырма минутқа қойыңыз.
- Қант пен ұнды терең контейнерде біріктіріңіз. Сары май қосыңыз, бұрын дөрекі үккіште үгітілген. Ұнтақталғанша араластырыңыз. Суды алма сірке суымен араластырыңыз және үнемі араластыра отырып, қамырға құйыңыз.
- Қамырдың кесектерін контейнерден алып тастаңыз, оны тамақ пленкасымен орап, тоңазытқышқа 50 минутқа қойыңыз.
- Осы уақытта сіз алма дайындауды бастауға болады. Оларды жуу, кесу және өзектерді кесу керек. Әрбір алма жартысы қалыңдығы шамамен 3 миллиметр болатын тілімдерге кесілуі керек. Ыдысқа салыңыз, дәмдеуіштер мен қант қосыңыз, лимон шырынын себіңіз, араластырыңыз. Қырық минутқа қалдырыңыз, бұл шырынды қалыптастыру үшін жеткілікті.
- Әрі қарай, шырынды ағызып, аздап маргарин қосып, оны пешке салып, қоюланғанша баяу отта қайнатыңыз. Керемет.
- Илемді пайдаланып, қамырды жайыңыз, оның өлшемі пісірілген өнімдердің пішініне сәйкес келуі керек. Дайындалған табаға жіберіп, жиырма минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
- Алма кесектерін спираль түрінде, атап айтқанда шетінен ортасына қарай салыңыз. Шөткемен шырынмен майлаңыз, содан кейін фольгамен жабыңыз, оған тесіктер жасаңыз.
- Десертті пешке қырық минутқа қойыңыз, 200 градусқа пісіріңіз. Торттың қызарғанын қамтамасыз ету үшін пісіруді аяқтамас бұрын фольганы алыңыз.
- Бірегей алма бәлішінің беті алдын ала қайнатылған джем немесе джеммен қапталған болса, хош иісті, шырынды және дәмді болады.
Десертті ұсынбас бұрын, ол бөліктерге кесіледі, содан кейін кілегей, балмұздақ немесе беземен безендіріледі, бәрі дәмнің қалауына байланысты.
Бұл рецепт өте танымал, себебі оны дайындау үшін ең аз уақыт пен ингредиенттер қажет. Қатпарлы қамырға негізделген пісіру өте дәмді, нәзік, кейде қытырлақ болып шығады. Ең алдымен, қамырды дүкеннен сатып алу керек немесе оны өзіңіз дайындау керек.
Алманың салмасына келетін болсақ, ол джем мен балмен жағылады. Дайын тағамға какао ұнтағы мен қант ұнтағы себіледі. Десертті ащы және ерекше ету үшін даршын ұнтағы, мускат жаңғағы және ванилин қосуға болады. Алты адамға арналған дәмді кондитерлік өнімдерді дайындау уақыты шамамен 40 минутты құрайды. 100 грамм десерттің калория мөлшері 240 ккал құрайды.
Раушандарды дайындауға арналған ингредиенттер:
- қатпарлы қамыр (ашытқысыз) – шамамен 300 грамм;
- су - 200 миллилитр;
- қызыл алма – 3 дана;
- қант - ½ кесе;
- ұнтақ, ванилин - дәміне қарай.
Технологиялық процестің ерекшеліктері:
- Рецептті зерттеңіз, барлық нәзіктіктер мен нюанстарды түсініңіз, ингредиенттерді тізімге сәйкес дайындаңыз.
- Содан кейін алмамен күресу керек, оларды жуып, қағаз сүлгімен кептіру керек. Жартысын кесіңіз, өзегін және тұқымын тастаңыз.
- Өткір пышақты пайдаланып, жұқа, ұқыпты тілімдерге кесіңіз (әрқайсысы 2 мм), содан кейін лимон шырынын себіңіз. Бұл кесектердің қараңғылануын болдырмау үшін жасалады, әйтпесе бірегей десерттің көрінісі нашарлайды.
- Суды қайнатыңыз, қант қосыңыз, ол толығымен еруі керек. Алма кесектерін сиропқа салыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, жемістерді қайнатыңыз, олар жұмсақ болады. Біз олардың ыдырауына жол бермеуіміз керек.
- Қатпарлы қамырды жібітіңіз, қабатқа жайыңыз, ені 5 сантиметрлік жолақтарға кесіңіз.
- Әрбір жолаққа қант сеуіп, оған жеміс тілімдерін салады, содан кейін орамды орап, пуф пайда болады.
- Қатпарлы алма қосылған раушандар силиконды қалыптарға салынады. Егер олар жоқ болса, онда жақсы, сіз оларды бұрын пергаментпен жабылған пісіру парағына қоюға болады.
- Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз, десертті кем дегенде жиырма минут пісіріңіз.
Дайын қатпарлы раушандарды жомарт қант ұнтағына себіп, жаңадан қайнатылған шай немесе кофемен бірге беру керек.
Сүзбе раушандарына арналған мерекелік рецепт
Кондитерлік және нан-тоқаш өнімдерінің көптеген нұсқалары бар, олар банальды кондитерлік өнімдер мен торттардан бастап талғампаз желе мен кекстерге дейін. Осыған қарамастан, кейде сіз жеңіл, дәмге жағымды, керемет дәмді және экстравагантты нәрсені көргіңіз келеді.
Бұл жағдайда дайындалу жылдамдығымен, нәзік және жеңіл дәмімен, денсаулыққа пайдасы мен таңғажайып хош иісімен ерекшеленетін сүзбе кондитерлерін дайындауға болады. Мәзірге әртүрлілік қосу үшін сіз асығыс дайындалған түпнұсқа десерт рецептін пайдалана аласыз.
Біз алма салмасы бар сүзбе қамырынан жасалған розеткалар туралы айтып отырмыз. Бір қарағанда, бұл тағам өте күрделі және әдеттен тыс болып көрінуі мүмкін. Бір қызығы, үйдегі нәзіктіктің алты порциясын дайындау үшін отыз минуттан аспайды. Калорияға келетін болсақ, 100 грамм пісірілген өнімдерде 310 килокалория бар.
Рецепт компоненттерінің тізімі:
- піскен алма – 350 грамм;
- қант – 2 ас қасық;
- бидай ұны - 400 грамм;
- қопсытқыш ұнтақ – 1 шай қасық;
- сүзбе (қышқыл емес) – 400 грамм;
- сары май – 180 грамм.
Сүзбе деликатесті кезең-кезеңімен дайындау:
- Рецептті зерттеп, оған барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Алмаға келетін болсақ, тығыз целлюлозасы бар қызыл жемістерді қабылдаған жөн, өйткені бұл ең оңтайлы және тамаша таңдау.
- Алмаларды жуыңыз, өзегін алыңыз және тілімдерге кесіңіз, содан кейін жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
- Жұмсақ сары майды, жаңа піскен сүзбе мен ұнды пайдаланып, жұмсақ, серпімді қамыр илеңіз.
- Оны илектеу түйреуішпен жайып, жолақтарға кесіңіз. Әрқайсысына алма тілімдерін салыңыз, орамдарға айналдырыңыз, содан кейін бүршіктер пайда болуы керек.
- Раушандарды аз мөлшерде қантпен себіңіз және алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. 190 градуста 20 минут пісіріңіз.
Дайын сүзбе десерт ыстық кофе мен шаймен, сондай-ақ бір стақан шырынмен немесе салқын сүтпен тамаша үйлеседі. Бұл керемет дәмді және тәбетті болып шығады, сондықтан сіз өз үйіңізді керемет кондитерлік өнімдермен еркелетуіңіз керек.
Ашытқы қамырына негізделген жемістері бар үй раушандары
Үйде дайындалған нан өнімдері дүкеннен сатып алынған өнімдерден ерекшеленеді, олар сүйіспеншілікпен дайындалады, сондықтан олар әлдеқайда дәмді, пайдалы және дәміне қарай жағымды болып шығады. Ашытқы қамырына келетін болсақ, онымен проблемалар туындауы мүмкін. Шындығында, мінсіз ашытқы қамыры озық үй шаруасындағы әйелдер мен аспаздар арасында ең жоғары пилотаж және табыс болып саналады.
Ауа, үлпілдек бәліштерді, тоқаштарды, пирогтарды дайындаудың құпиялары мен нәзіктігін бәрі бірдей біле бермейді. Егер сізде үй қамырын дайындауға ешқандай тілек немесе уақыт болмаса, онда сіз жақын жердегі супермаркетке оңай барып, оны қол жетімді бағамен сатып ала аласыз.
Алма салмасымен бірге сіз отбасылық мерекеге немесе шайға арналған керемет таңғы ас аласыз. Елу минут ішінде таңғажайып раушанның төрт порциясын дайындауға болады. Жарияланған десерттің жүз граммында шамамен 260 килокалория бар.
Қажетті компоненттер тізімі:
- піскен, шырынды, тәтті алма - 3-4 дана;
- ашытқы қамыры – 350 грамм;
- қант ұнтағы - безендіру үшін.
Аты аңызға айналған десертті кезең-кезеңімен дайындау ерекшеліктері:
- Алдымен ұсынылған рецептті мұқият түсіну керек, содан кейін ингредиенттерді дайындауды бастау керек. Үйдегі ашытқы қамырына ерекше назар аудару керек, оны дұрыс илеу маңызды, бүкіл дайындықтың сәттілігі осыған байланысты.
- Ашытқы қамырын илеңіз, кез келген рецептті қолдануға болады. Масса жеткілікті түрде қолайлы болған кезде, ол сызбаларсыз жылы жерде тұруы керек, оны қолдарыңызбен мұқият илеңіз және оны кішкене шарларға бөліңіз.
- Иілгіш түйреуішті пайдаланып, бірдей өлшемдегі сәйкес жолақтарды жайыңыз.
- Алмаларды жуып, құрғатыңыз, жартысын кесіңіз, тұқымдар мен өзегін алыңыз. Өткір пышақты пайдаланып, жұқа, әдемі тілімдерге кесіңіз.
- Ашытқы қамырының әрбір жолағына жеміс тілімдерін салыңыз. Мұқият орап, түбін қысып, пісіру парағына салыңыз. Десерттің үстіңгі жағын ұрып-соққан жұмыртқаның сарысымен сүрту керек, бұл әдемі, тәбетті және қытырлақ алтын қыртысын жасайды.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Отыз минут пісіріңіз.
- Дайын пісірілген өнімдер көп мөлшерде қант ұнтағына себілген.
Алма десерті өте дәмді, нәзік, шырынды және хош иісті болып шығады. Дайындау көп уақытты немесе ингредиенттерді қажет етпейді, бірақ нәтиже қуантады.
Алмадан раушан гүлін қалай жасауға болады. Бейне оқулық
Бұл тек алмаға арналған опция.
Ал мына фотоға қарап, алма қосылған қамырдан раушан гүлін жасауға болады.
Алманы тек пышақпен ғана емес, үккішпен де кесуге болады.
Егер алманы бұрғыңыз келмесе, қарапайым бәліш жасауға болады.
Алма мен жарма қосылған Варшава пирогы. Бейне рецепт
Жүктелуде...
