Жеуге жарамды саңырауқұлақтардың пайда болу уақытын ұзақ мерзімді зерттеу орта жолақРесей бізге белгілі бір үлгіні анықтауға мүмкіндік береді. Бірінші кірді көктемгі орманморельдер мен жіптер пайда болады - сәуірдің ортасынан мамырдың ортасына дейін. Одан кейін үш егін жиналады немесе тәжірибелі саңырауқұлақ терушілер айтқандай, саңырауқұлақтардың құрамы бойынша, ең бастысы өнімділігі бойынша әртүрлі «қабаттар».
Алғашқы егін күздік қара бидайдың басталуы кезінде болады. Сондықтан осы уақытта пайда болатын саңырауқұлақтарды (ақ саңырауқұлақтар, бөренелер, бөтелкелер және бөтелкелер) көбінесе «масақ саңырауқұлақтары» деп атайды. Жаңа маусымда асыл саңырауқұлақтардың алғашқы егіні әрқашан құпталады, бірақ кішкентай және коллекционерлерді өте қуантады. қысқа уақыт. Олар масақты жақсы жарықтандырылған жерлерден іздейді: ашық жерлерде, орман жиектерінде, саңылауларда, жол бойында, сирек жапырақты жас өскіндер арасында.
Саңырауқұлақтардың екінші қабаты біріншіден 2-3 аптадан кейін пайда болады. Ол құрамы жағынан әлдеқайда әртүрлі, бірақ өнімділігі әлсіз. 2-3 аптадан аспайды. Саңырауқұлақтар негізінен ашық жерлерде, сирек ересектерде пайда болады жапырақты ормандар.
Үшінші қабат саңырауқұлақтардың негізгі өнімі болып саналады. Саңырауқұлақтардың алуан түрлілігі, жеміс беру мерзімі және күші жағынан теңдесі жоқ. Саңырауқұлақтар ашық жерлерде де, орман жамылғысының астында да жиналады.
Кестеде бірқатар жеуге жарамды саңырауқұлақтарды жинау мерзімі туралы ақпарат жинақталған. Мұнда көрсетілген күндер Мәскеу облысына арналғанын есте ұстаған жөн. Сондықтан, егер сіз көп жерде тұрсаңыз солтүстік аймақтар, содан кейін саңырауқұлақтарды жинаудың басталуы 1-2 аптаға кешіктіріледі, ал аяқталуы сол мерзімге ертерек келеді. Егер сіз Мәскеу облысының оңтүстігінде болсаңыз, онда саңырауқұлақтарды жинау кітапта көрсетілген мерзімнен 1-2 апта бұрын күтілуі керек. Сонымен қатар, саңырауқұлақтарды жинау маусымы да 1-2 аптаға ұзартылады. Бұл күндер тек индикативті болып табылады және нақты ауа райы жағдайларына байланысты жылдан жылға аздап өзгеруі мүмкін.
| Саңырауқұлақтардың түрлері | мамыр | маусым | шілде | тамыз | қыркүйек | қазан | ||||||||||||
| Онжылдықтар | ||||||||||||||||||
| I | II | III | I | II | III | I | II | III | I | II | III | I | II | III | I | II | III | |
| Морел | ||||||||||||||||||
| Ақ саңырауқұлақ | ||||||||||||||||||
| Болетус | ||||||||||||||||||
| балшық | ||||||||||||||||||
| Шантерелла | ||||||||||||||||||
| Мұнайшы | ||||||||||||||||||
| Моссворт | ||||||||||||||||||
| Бал саңырауқұлақтары | ||||||||||||||||||
| Рыжик | ||||||||||||||||||
| Волнушка | ||||||||||||||||||
| Грузд | ||||||||||||||||||
| Құндылық | ||||||||||||||||||
| Руссула | ||||||||||||||||||
| Шампиньон | ||||||||||||||||||
| Белянка (ақ волнушка) | ||||||||||||||||||
| Горкушка | ||||||||||||||||||
| Гринфинч | ||||||||||||||||||
| Серушка | ||||||||||||||||||
| Козляк | ||||||||||||||||||
| Жаңбыр пальто | ||||||||||||||||||
| Қақпақ | ||||||||||||||||||
| Рядовка | ||||||||||||||||||
| Скрипка | ||||||||||||||||||
Ең дәмді - өз қолыңызбен жиналған саңырауқұлақтар. Тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушылар тек жақсыны ғана емес, анық біледі саңырауқұлақ орындары, сонымен қатар саңырауқұлақтарды міндетті түрде алу үшін осы жерлерге баруға тұрарлық уақыт. Енді сіз де анықтайсыз.
Саңырауқұлақтарды орманда ерте көктемнен бастап жинауға болады кеш күз. Көптеген белгілер орманға қашан бару керектігін көрсетеді. халықтық белгілержәне орманды бақылау. Сіз оларды көре білуіңіз керек. Сондай-ақ ауа райы жағдайын бақылау маңызды.
Ерте көктемде, кейбір жерлерде қар әлі жауған кезде, бірақ ауа температурасы нөлден асып кетсе, сіз орманға морлер үшін баруға болады. Нақты белгі жақсы егінбұл саңырауқұлақтар – аз қар жауатын қыс және жаңбырлы күз. Ал кең тараған қауесет теректер мен көктеректер мысықтарды төге бастағанда, сіз саңырауқұлақтың алғашқы егініне шығуға болады.
Жылы жаңбыр мен найзағай алғашқы мұнайдың хабаршысы
Мамырдың жылы жаңбыры өтіп, найзағайдың алғашқы найзағайы ойнай салысымен, бірінші бөренені, балдыркөкті және балдыркөкті жинап алыңыз. Бірақ жер әлі толық жылынбағандықтан және жаңбыр тым көп болғандықтан, осы кезеңде саңырауқұлақтың үлкен өніміне сенбеңіз.
Жазда линден гүлдеген кезде орманға саңырауқұлақ теру керек. Осы кезеңде орман жеткілікті жылы және ылғалды, бұл саңырауқұлақтардың өсуін тудырады. Бірақ жылу пайда болғаннан кейін саңырауқұлақтар тез құртқа айналады.
Бірінші шантереллалар порчини саңырауқұлақтары мен балетустардың жақын арада пайда болуының хабаршысы болып табылады.
Ауа-райы ыстық болмаса, қысқа мерзімді жаңбыр мезгіл-мезгіл жауып, орманда алғашқы шантереллалар өседі, содан кейін бірнеше аптадан кейін сіз порчини саңырауқұлақтары мен балдыркөк саңырауқұлақтарына келе аласыз.
Егер сіз қопсыған миджаларды көрсеңіз, орманға барыңыз
Мидждер әдетте қатты жаңбырдан кейін жазда болатын жылы, ылғалды ауа-райында белсенді түрде көбейеді. Орманда миджа бұлттарын байқасаңыз, себетті алып, саңырауқұлақ дақтарын іздеңіз. Жақсы нәтижекепілдік!
Алғашқы шыбындық саңырауқұлақтар пайда болды - порчини саңырауқұлақтарын іздеуді бастаңыз
Порчини саңырауқұлақтарын ашық қызыл қалпақшалары бар көптеген шыбындық саңырауқұлақтар өскен жерлерде іздеу керек. Бұл саңырауқұлақтар жиі бірге тұрады. Әдетте мұндай жерлерде кездеседі аралас ормандар, бірақ қалың жерде емес, ашық күн ашық жерде.
тамыз айынан бастап, сенімді белгібасталды саңырауқұлақ кеуегіТаңертең қалың тұман болады. Осы уақытта сіз порцини саңырауқұлақтарының, балдыркөктердің, балдыркөктердің, сондай-ақ шантереллдердің, шафран сүт қақпақтарының және сүт саңырауқұлақтарының мол өнімін жинай аласыз. Әсіресе, қайың ағаштарында алғашқы сары жапырақтар пайда болған кезде.
Егістіктерде сұлы жинала бастады - ең жақын орманға баруға қымсынбаңыз
Ондай күн бар халық күнтізбесіНаталья Овсяница сияқты. Біздің ата-бабаларымыз оны 8 қыркүйекте тойлады, бұл күні олар сұлы жинауға, сондай-ақ қысқа саңырауқұлақтарды жинауға кірісті. Адамдар: «Наталья келді, орманға саңырауқұлақ теруге барайық. Бал саңырауқұлағы жоғалды, демек, жаз да кетті».
деп аталатын кезеңде Үнді жазы«Ауа-райы жақсарып, айтарлықтай жылынған кезде далада ұшып жүрген көбелектерді көруге болады. Бұл белгі саңырауқұлақтардың белсенді өсуін көрсетеді. Орманға тағы бір рет балдыркөк, қайың гүлі және бал саңырауқұлақтары үшін баруға болады.
Жапырақтары түсе бастады - күзгі бал саңырауқұлақтарына барыңыз
Жапырақтардың түсуімен «күз» деп аталатын бал саңырауқұлақтарын жинау уақыты келеді. Оларды табуға болады қалың бұталарқұлаған ағаштар мен ескі діңгектердің жанындағы шөп. Орманда бал саңырауқұлақтары өседі үлкен топтарда, ұзақ аяз болғанша саңырауқұлақтарды кесуге болады.
Таңертең жеңіл аяздар болған кезде және аяз пайда болған кезде, бірақ күндіз күн әлі де көрінсе, устрица саңырауқұлақтарын іздеу үшін орманға баруға болады. Бұл саңырауқұлақтар біздің елде әлі танымал емес, бірақ олар дүкендерде жиі пайда бола бастады. Устрица саңырауқұлақтары - қайнатуға, қуыруға және маринадтауға болатын дәмді саңырауқұлақтар.
Саңырауқұлақ маусымы қарашаның келуімен аяқталады. Дегенмен, нағыз аяз басылып, алғашқы үлпілдек қар жауса да, орманда «қысқы» бал саңырауқұлақтарын іздеуге болады. Олар көбінесе ескі ағаштардың қуыстарына «қонады», қарапайым бал саңырауқұлақтарына өте ұқсас және жеуге жарамды.
Біздің көмегіміз!Қыста тәжірибелі саңырауқұлақ терушілерОлар ауа-райы мен жұлдыздарды қадағалап, келесі маусымда саңырауқұлақтардың жиналуын болжайды. Қыс аязды, қарлы болса, онда өнім мол болады. Ежелгі белгі бұл пікірде саңырауқұлақ терушілерді де күшейтеді. Егер Рождество мен эпифания алдындағы түндер ашық және жұлдызды болса, онда жазда көптеген саңырауқұлақтар өседі.
Және тағы бір кеңес: папоротниктер қалың өсетін қылқан жапырақты жерлерді іздеңіз. Дәл осы жерде - ескі ормандарда, шырша мен қарағайлардың арасында - асыл порчини саңырауқұлақтары қоныстанғанды жөн көреді. Егер сіз осындай орманда күн шуақты шалғынды немесе папоротниктердің қалың баурайын көрсеңіз, әдемі саңырауқұлақты байқаусызда басып кетпеу үшін өте мұқият жүріңіз.
жинауға болады ма көктемгі саңырауқұлақтарнемесе күзгі саңырауқұлақ маусымын күту керек пе, орманда саңырауқұлақтарды қалай дұрыс жинау керек? Сіз әрқашан орманда саңырауқұлақтарды жинай аласыз, бастысы саңырауқұлақтарды түсіну және оны улымен шатастырмау үшін қай саңырауқұлақтың қай уақытта пайда болатынын білу. Саңырауқұлақтарды қашан жинау керектігін білмейтіндер қарапайым ережені үйренуі керек: саңырауқұлақтарды мамырдан бастап жинауға болады. кеш күз. Сондай-ақ белгілі бір уақытта орманда қандай саңырауқұлақтар өсетінін есте сақтаңыз. Көктем және жаз айлары - ұлы уақытсаңырауқұлақтарды теру үшін орманға саяхат үшін.
Көктемде саңырауқұлақтарды қашан жинау керек
Саңырауқұлақ тесіктерінің басталуы басталады ерте көктемдеорманда алғашқы көктемгі саңырауқұлақтар пайда болған кезде. Тыныш аң аулауға асыққан саңырауқұлақ терушілер оларды тағатсыздана күтуде. Көктемде орманда қандай саңырауқұлақтар пайда болады және оларды қашан жинау керек?
- Морел саңырауқұлақтарын қашан жинау керек
Морелдер сәуір айының аяғында немесе мамырдың басында жиналады. Морелдер негізінен жапырақты ормандарда өседі, өйткені олар жақсы көреді құнарлы топырақ. Саңырауқұлақтар 3 санатқа жатады, сондықтан бұқтыру, қуыру немесе мұздату алдында морельді кем дегенде 20 минут бойы үш есе көп суға салып, содан кейін ағынды сумен жақсылап шаю керек.
- Саңырауқұлақтарды қашан жинау керек Жаңбыр пальтолары
Морельден кейін пальтолар уақыты келеді. Жаңбырды ашық жерлерде, шалғындарда, тіпті жолдарда да кездестіруге болады. Жаңбырдан кейін бірден пальто пайда болады. Қуырылған жас қатпарлар өте дәмді. Оларды жинау күні пайдалану керек. Италияда олар қарастырылады ең жақсы саңырауқұлақтар. Біздің елде олар аз белгілі және төртінші санатқа жатқызылады.
- Шампиньон саңырауқұлақтарын қашан таңдау керек
Мамыр айынан бастап шампиньондар және олардың саңырауқұлақ маусымыкүзге дейін созылады. Сондықтан шампиньон саңырауқұлақтарын қашан таңдау керек деген сұрақ риторикалық болып табылады. Сіздің ақпаратыңыз үшін, шампиньондар қуырылғанда да, сорпада да жақсы, өйткені олардың саңырауқұлақ хош иісі бар. Шампиньондарда холестеринді бляшкаларды бұзатын арнайы заттар да бар.
Жазда саңырауқұлақтарды қашан жинау керек
Ең құнды болып саналады жазғы саңырауқұлақтар. Жаз жаңбырлы болған кезде, тіпті ыстық ауа райыСаңырауқұлақтардың әртүрлілігі соншалықты бай, оларды тізімге келтіру мүмкін емес. Жазда орманда кездесетін саңырауқұлақтардың барлық түрлері күзге дейін жеміс денесін құрайды. Олардың көпшілігі күзге дейін өседі, бірақ саңырауқұлақ жинаушылар жазда оларды жинауды ұнатады.
Маусым айында қандай саңырауқұлақтарды таңдау керек
Маусым айында орманда балдыркөк пен балдыркөк табылуы ықтимал. Сонымен қатар, маусым россула мен жазғы бал саңырауқұлақтарына бай. Көлеңкелі ормандарда маусым айының соңында көптеген шантереллалар мен бөренелер кездеседі. Таза және орман шеттерінде сіз көптеген шампиньондарды таба аласыз. Осы уақытта орманда шошқа мен ащы шөпті де көруге болады. Айналада жүргеннен кейін сіз саңырауқұлақтар патшасын кездестіре аласыз - ақ саңырауқұлақ.
- Болетус саңырауқұлақтарын қашан жинау керек
Маусым айында сіз орманда негізінен қайың тоғайларында өсетін саңырауқұлақтарды жинай аласыз. Барлық бөренелер тиесілі жеуге болатын саңырауқұлақтаржәне аздап ерекшеленеді тағамдық сапасы. Болетус саңырауқұлақтары сорпада, тұздықта, қуырылған, бәліштерде барлық жағынан жақсы. Олар маринадта да дәмді болады. Ол маусымда жаздың бірінші жартысында пайда болады, бірақ көптеген саңырауқұлақтар тамыз айының екінші жартысынан кеш күзге дейін жиналады. Шошқа саңырауқұлақтарының ең жақын туысы.
- Болетус саңырауқұлақтарын қашан жинау керек
Түтікшелі саңырауқұлақтар арасында ақ саңырауқұлақтардан кейін екінші орын алады, тағамдық сапасы бойынша 2-ші категорияға жатады, қайнатып, қуырып, кептіріп, маринадталған күйінде жейді. Бұл сонымен қатар ең жылдам өсетін саңырауқұлақ. Бұл жеуге болатын ең танымал және танымал саңырауқұлақтардың бірі. Бұл талғампаз саңырауқұлақты басқалармен шатастыруға болмайды, сонымен қатар оның ешқандай улы саңырауқұлаққа ұқсастығы жоқ. Сондықтан, маусым айында қандай саңырауқұлақтарды таңдау керек деген сұраққа жауап анық - болетустар.
- Болетус саңырауқұлақтарын қашан жинау керек
Көбелектер қылқан жапырақты ормандарда жиналады. Бұл атауды ұстағанда тайғақ майлы қақпақтың арқасында алды. Ол сорпаларда, қуырылған, тұздалған, маринадталған, соустар мен гарнирлерде қолданылады, кептіру үшін сирек қолданылады, бірақ сонымен бірге жарамды. Сары май салыстырмалы түрде ерте саңырауқұлақтар, және оларды маусымның алғашқы күндерінен бастап тазартылған қарағайлы ормандарда жинауға болады. Бұл кезең екі аптадан аспайды. Содан кейін бөрене жоғалып, шілденің екінші жартысында бір жерде қайтадан пайда болады және тамыз айының ортасынан және қыркүйектің бірінші жартысынан бастап жаппай өседі.
- Саңырауқұлақтарды қашан жинау керек Ақ саңырауқұлақ
Маусым айының аяғынан бастап порчини саңырауқұлағы пайда болады. Порчини саңырауқұлағы жапырақты ормандарда да, қылқан жапырақты ормандарда да өседі, ол шырша, қарағай, емен және қайыңмен дос болғанды жақсы көреді. Оны жаңа піскен сорпаға қуырып, қайнатады, қуырылған еттерде бұқтырады; кептірілген, содан кейін дайындалған сорпалар, борщ, пісірілген пирогтар, жасалған саңырауқұлақ уылдырығы. Порчини саңырауқұлақтары маринадталған және әртүрлі тағамдар жасайды. Ақ саңырауқұлақ ең дәмді және деп саналады пайдалы саңырауқұлақ. Ақ саңырауқұлақ маусымның ортасынан қыркүйектің соңына дейін, ең көп жиналады жаппай жиналу- тамыз айының екінші жартысында.
Шілдеде қандай саңырауқұлақтарды таңдау керек
Шілдеде, әдетте, сіз маринадтау және маринадтау үшін саңырауқұлақтарды жинайсыз ба? Шілде - сүт саңырауқұлақтарын жинау айы. Сүт саңырауқұлақтары маринадтау үшін тамаша нұсқа болып табылады, әсіресе сары. Волжанка мен ақ балық шілдеде пайда болады, олар сүт саңырауқұлақтарынан сәл ғана төмен. Сіз шілдеде көп жинауға болатын шафран сүтінің қақпақтарының дәмімен қуанта аласыз. Шафран сүтінің қақпақтары тамақ дайындауда тамаша.- Саңырауқұлақтарды қашан жинау керек
Сүт саңырауқұлақтары отбасыларда кездеседі. Нағыз сүт саңырауқұлақтары өседі көп бөлігіндеқұмды топырақта, емен, қайың, қарағайлы ормандарда. Олар шілде-тамыз айларында ең өнімді. Сары сүт саңырауқұлақтары қазан айына дейін шыршалы ормандарда жиналады. Сүт саңырауқұлақтары бірінші санаттағы саңырауқұлақтар. Тек тұздалғандары қолданылады. Тұздау алдында олар кем дегенде үш күн бойы суға батырылады суық су, ол кем дегенде екі рет өзгертіледі.
- Шафран сүтті саңырауқұлақтарды қашан таңдау керек
- Саңырауқұлақ саңырауқұлақтарын қашан таңдау керек
Тамыз айында қандай саңырауқұлақтарды таңдау керек
Тамыздың соңы - саңырауқұлақтар үшін ең бай маусым. Тамыз айында саңырауқұлақтарды қашан жинау керектігі туралы ойланудың қажеті жоқ. Сіз мұны тамызда және қыркүйектің басында жасай аласыз. Тамыз айында қандай саңырауқұлақтар бар? Жоғарыда аталған барлық саңырауқұлақтар тамызда жинау үшін өзекті болып қалады, бірақ өсіп кеткендерді жинамаңыз. Жаңа піскен және жәндіктер шағып алмаған жас саңырауқұлақтар тағамға жарамды. Саңырауқұлақ құрт болса, оны қауіпсіз түрде тастаңыз.- Күзгі саңырауқұлақтарды қашан жинау керек
- Волнушка саңырауқұлақтарын қашан таңдау керек
- Russula саңырауқұлақтарын қашан таңдау керек
Саңырауқұлақтарды теру кезіндегі қауіпсіздік ережелері
Саңырауқұлақтарды жинау және саңырауқұлақтарды жинау кезінде мицелийдің көбеюін сақтау ережелері:- Қаласаңыз келесі жолы келіңіз атақты жерЕгер сіз қайтадан саңырауқұлақтардың мол өнімін көрсеңіз, саңырауқұлақтарды жинау ережелерін сақтаңыз. Саңырауқұлақтарды қай уақытта теру керектігін білетіндіктен, табиғаттың сыйлықтарын құрметтеңіз. Саңырауқұлақтарды жинаған кезде мицелияны сақтаңыз: саңырауқұлақты негізге пышақпен мұқият кесіңіз және ешбір жағдайда оны жерден тартпаңыз.
- Саңырауқұлақты анықтамасаңыз, оны кесіп алмағаныңыз дұрыс - саңырауқұлақтарды сақтықпен өңдеңіз, өйткені саңырауқұлақ өте жасырын өнім. Сіз тек өзіңіз білетін саңырауқұлақтарды жинауыңыз керек - өзіңізге сенімді.
- Егер жаз жаңбырлы болып шықса, онда саңырауқұлақтар суға қаныққан және тұтынуға жарамсыз болады. Мұндай саңырауқұлақтарды кептіруге болмайды, олар әлі де жоғалады дәм қасиеттеріжәне токсиндерді шығара бастайды.
- Үйге оралғаннан кейін, саңырауқұлақтарды дереу, кідіріссіз сұрыптау керек. Саңырауқұлақтарды сұрыптағаннан кейін оларды бір сағатқа салқын тұзды суға салыңыз, бұл қосымша қонақтарды қуып жібереді.
- Саңырауқұлақтар мұқият өңделуі және сенімді термиялық өңдеуге ұшырауы керек!
Саңырауқұлақтарды қалай дұрыс таңдауға болады
- Саңырауқұлақтарды таңертең ерте күн қыздырмай тұрып жинайды. Бұл жағдайда оларды ұзақ уақыт сақтауға болады.
- Ескі, өсіп кеткен саңырауқұлақтарды жинамаңыз. Олар адамға зиянды өнімдерді жинайды және олардан сіңіреді қоршаған ортабөгде заттар.
- Жиналған саңырауқұлақтарТопырақты оларға жабысудан, жапырақтардан, қарағай инелерінен, шөптерден және басқа қоқыстардан дереу тазалаңыз. Саңырауқұлақтарды себетке қақпақтарын төмен қаратып салған дұрыс - осылайша олар жақсы сақталады.
Саңырауқұлақтарды жинауға арналған жабдық
Сонымен, саңырауқұлақ маусымын қашан ашуымыз керек және бізге қандай құрал-жабдықтар қажет болады? Саңырауқұлақ жинауға барған кезде сізге міндетті түрде жақсылық қажет болады өткір пышақ, өйткені оларға мицелийдің өзін бұзбай саңырауқұлақтарды кесу жақсы, сондай-ақ жапырақтарды көтеру немесе тырмалау үшін ыңғайлы ұзын таяқша (саңырауқұлақтарды іздеу кезінде қажет), сондай-ақ себет немесе себеттіТәжірибелі саңырауқұлақ жинаушылар орманға өзіңізбен бірге не алу керектігін біледі:
- саңырауқұлақ себетін;
- саңырауқұлақ пышағы;
- саңырауқұлақтарды іздеуге арналған таяқ;
- таңғыштар мен дезинфекциялау құралдары бар алғашқы көмек жинағы;
- су және сэндвичтер;
- электронды GPS навигаторы;
- зарядталған батареясы бар телефон (құтқару қызметінің телефоны 112)
Енді біз саңырауқұлақтарды қай уақытта теру керектігін білдік, саңырауқұлақтарды қалай дұрыс жинау керектігін анықтадық, саңырауқұлақтарды теру кезінде қауіпсіздік ережелерін білдік, жазда қандай саңырауқұлақтарды теру керектігін білдік, саңырауқұлақ жинауға арналған құрал-жабдықтарды жинақтадық. Біз саңырауқұлақ жинаушының күнтізбесіне қарадық және саңырауқұлақтарды жинау үшін орманға баруға дайынбыз. Саңырауқұлақтарды қалай ажыратуға болатындығы туралы ақпаратты жаңарту қалады. Көп екені жасырын емес улы саңырауқұлақтаржеуге жарамды етіп жасырады. Сонымен, жеуге жарамды саңырауқұлақтарды жеуге жарамсыздан қалай ажыратуға болатынын анықтайық.
Жеуге жарамды саңырауқұлақтарды қалай ажыратуға болады
- Порчини саңырауқұлақтарын қалай жинауға болады
Қауіпті: үзіліс кезінде түсінің өзгеруі, ащы дәм. Ақ саңырауқұлақты улы сарымен шатастырмаңыз - оның еті кесілген кезде қызғылт болады.
- Болетус саңырауқұлағын қалай жинауға болады
Қауіпті: саңырауқұлақ өз ағашының астында өспейді.
- Болетус саңырауқұлақтарын қалай жинауға болады
Қауіпті: саңырауқұлақ өз ағашының астында өспейді.
- Болетус саңырауқұлақтарын қалай жинауға болады
Қауіпті: үзіліс кезінде түсінің өзгеруі, қызыл түсті губка қабаты, ащы дәм.
- Мүк саңырауқұлақтарын қалай жинауға болады
Қауіпті: барқыттың болмауы, губка қабатының қызыл түсі, ащы дәм.
- Саңырауқұлақ саңырауқұлақтарын қалай жинауға болады
Қауіпті: қызыл-қызғылт сары түсті, бос сабақ.
- Шафран сүт саңырауқұлақтарын қалай жинауға болады
Қауіпті: ақ, ащы, қышқыл сүтті шырын.
- Бал саңырауқұлақтарын қалай жинауға болады
Қауіпті: жерде өседі, сары немесе қызыл түсті қалпақ, қабыршақсыз, қара, жасыл немесе қоңыр табақшасыз, сабағында қабықша немесе сақина жоқ, жер иісі.
- Саңырауқұлақтарды қалай жинауға болады
Қауіпті: жүздердің сирек болуы, сынған жердегі өткір көк және тас қаттылығы, жақын жерде қайың ағаштарының болмауы.
- Волнушка саңырауқұлақтарын қалай жинауға болады
Қауіпті: «дұрыс емес» қалпақ - қызғылт емес, түксіз, түксіз.
- Russula саңырауқұлақтарын қалай жинауға болады
Қауіпті: қызыл немесе қоңыр-қара қалпақ, қызғылт аяқ, аяғында қызарған немесе қоюланған жұмсақ қабық, дөрекі және қатты ет, жағымсыз және ащы дәм.
Саңырауқұлақтарды жинаушы күнтізбе
Саңырауқұлақ жинаушының фенологиялық күнтізбесі саңырауқұлақ жинауға кіріскендерге көмекке келеді. Саңырауқұлақ жинаушының күнтізбесі ең танымал саңырауқұлақтарды және осы саңырауқұлақтарды орманда жинау мерзімін белгілейді. Әрине, бәрі әр маусымдағы аймаққа және ауа-райына байланысты, бірақ саңырауқұлақтарды жинаушының күнтізбесі саңырауқұлақтарды қашан жинау керектігі туралы пайдалы білімдерді толығымен береді. Сізге де пайдалы болады| Қандай саңырауқұлақтарды жинау керек |
Саңырауқұлақтарды қашан жинау керек |
||||||
| Сәуір | мамыр | маусым | шілде | тамыз | қыркүйек | қазан | |
| Морелс | + | + | + | - | - | - | - |
| Тігістер | + | + | + | - | - | - | - |
| Саңырауқұлақ мамыр | - | + | + | - | - | - | - |
| Устрица саңырауқұлағы | - | + | + | + | + | + | + |
| Шалғындық бал саңырауқұлақтары | - | - | + | + | + | + | - |
| балшық | - | - | + | + | + | + | - |
| Майлы дәнді | - | - | - | + | + | + | - |
| Жазғы бал саңырауқұлақтары | - | - | + | + | + | + | + |
| Түлкі нағыз | - | - | - | + | + | + | - |
| Ақ саңырауқұлақ | - | - | + | + | + | + | + |
| Болетус | - | - | + | + | + | + | + |
| Плутей бұғы | - | - | + | + | + | + | + |
| Тікенді жаңбыр пальто | - | + | + | + | + | + | + |
| Кәдімгі шампиньон | - | - | + | + | + | + | - |
| Далалық шампиньон | - | - | - | - | + | + | - |
| Құндылық | - | - | - | + | + | + | - |
| Шұңқырлы әңгімеші | - | - | - | + | + | + | - |
| Ақ қолшатыр саңырауқұлақ | - | - | - | + | + | + | - |
| Түрлі-түсті қолшатыр саңырауқұлақ | - | - | - | + | + | + | + |
| Нағыз сүт саңырауқұлағы | - | - | - | - | + | + | - |
| Поддубовик | - | - | - | + | + | + | - |
| Айвышен | - | - | - | - | + | + | + |
| Жүктегіш ақ | - | - | - | - | + | + | - |
| Жүктегіш қара | - | - | - | - | + | + | - |
| Майлы шошқа | - | - | - | - | + | + | - |
| Руссула сары, тамақ және т.б. |
- | + | + | + | + | + | - |
| Жасыл мүк | - | - | + | + | + | + | + |
| Сары кірпі | - | - | - | - | + | + | - |
| Сақиналы қалпақ | - | - | - | + | + | + | - |
| Балқарағай майы | - | - | - | + | + | + | - |
| Волнушка қызғылт | - | - | - | - | + | + | + |
| Қара төс | - | - | - | + | + | + | + |
| Шырша жасыл түсті түйегүл | - | - | - | - | + | + | + |
| Қарағай саңырауқұлағы | - | - | - | - | + | + | + |
| Сұр әңгімеші | - | - | - | - | + | + | - |
| Кеш майшы | - | - | - | - | + | + | - |
| Қысқы саңырауқұлақ | - | - | - | - | - | + | + |
| Жүктеуші қара және ақ | - | - | - | - | - | + | + |
| Поляк саңырауқұлағы | - | - | - | - | + | - | - |
| Күзгі устрица саңырауқұлағы | - | - | - | - | - | + | - |
| Сұр қатар | - | - | - | - | - | + | - |
| Күзгі тігіс | - | - | - | - | - | + | + |
| Күзгі бал саңырауқұлақтары | - | - | - | - | - | + | + |
| Күлгін қатар | - | - | - | - | + | + | - |
| Гринфинч | - | - | - | - | + | + | + |
| Гигрофор қоңыр | - | - | - | - | - | + | + |
Енді сіз саңырауқұлақтарды қашан жинау керектігін білесіз.Ал, тартынба. Маусымның соңы - қолайлы жас саңырауқұлақтарды жинаудың тамаша уақыты дәмді тағамдар. Сіз әлі де дәмді саңырауқұлақ тағамдарын жей аласыз, ал қалған екеуін күтейік жаз айларыТұздалған қияр мен маринадтау үшін саңырауқұлақтарды таңдауға болады! Сәтті тыныш аң аулау!
Саңырауқұлақтар Ресейде ежелгі дәуірден бері белгілі. Олар кедейлердің сүйікті тағамы және ақсүйектер үшін дәмді тағам болды. Меншіктердің таңдалғаны анық әртүрлі сорттар орман сыйлықтары. Саңырауқұлақ теретіндер көбейіп, орманда серуендеушілер көбейді түпнұсқа аты- тыныш аң аулау.
Саңырауқұлақтар Ресейде ежелгі дәуірден бері белгілі
Саңырауқұлақтарды жинауға арналған көптеген кеңестер бар. Кейбіреулер оқ-дәрілерге қатысты, басқалары - сорттар, ал басқалары - тыныш аң аулау үшін мінез-құлық ережелері. Сіз негізгілерін таңдай аласыз:
- Саңырауқұлақтарды себеттерге жинаңыз.Өрілген конструкция саңырауқұлақтардың тыныс алуына және желдетуіне мүмкіндік береді. Оларды табиғи түрде үйге әкелу оңайырақ, сынған немесе қысылған емес. Өрілген себеттер – ең жақсы таңдау. Шелектер мен сөмкелерді алуға болады, бірақ сіз табылған жабысқақ, пішінсіз массаға айналатынына дайын болуыңыз керек.
- Ауа-райына қарай киініңіз, бірақ ыңғайлы киіммен. Киім бос болуы керек және адамның қозғалысын шектемеуі керек. Бұл әсіресе аяқ киімге қатысты. Қазір дүкендерде көптеген аңшылық костюмдер бар, олар жеңіл және практикалық. Орман әуесқойлары бұларды сатып алуға кеңес береді.
- Өзіңізді орманда адасу мүмкіндігінен сақтаңыз.Сіз өзіңізбен бірге навигатор немесе компас ала аласыз. Егер мұндай құрылғылар жоқ болса, онда сіз бағытты есте сақтауыңыз немесе белгілер қалдыруыңыз керек. Өзіңізбен бірге сіріңке мен тамақ алуыңыз керек. Егер сіз жолдан кетсеңіз, сіз жай ғана тоқтай аласыз, жеңіл тамақтанып, демалуға және таныс жерлерге қалай оралуға болатынын анықтауға болады.
- Бейтаныс сорттарды қабылдамаңыз.Кез келген күмәндан аулақ болған дұрыс. Тәуекелге барудың және саңырауқұлақтармен тәжірибе жасаудың қажеті жоқ, бұл сіздің денсаулығыңызды жоғалтуы мүмкін.
Порчини саңырауқұлақтары қайда өседі (бейне)
Саңырауқұлақтарды маусым бойынша жинау
Үшін саңырауқұлақ жинауға құмарарнайы күнтізбе дайындалды орман сұлуларыай және маусым бойынша бөлінеді. Күнтізбеде шарлауға көмектесетін ережелер бар. Бірақ сіз оның салыстырмалы және шамамен екенін білуіңіз керек. Саңырауқұлақтарды ерте кезеңде жинау үшін не маңызды:
- Қыс мезгілінің климаттық ерекшеліктері: ұзақ, қарлы, желді немесе жылы, жұмсақ.
- Ауаның ылғалдылығы.
- Қоршаған ортаның температурасы.
Жалпы қорытынды: қарағанда жауын-шашын көбірек, анау неғұрлым қолайлы жағдайларсаңырауқұлақтардың өсуіне арналған.
Саңырауқұлақ терушілер көбейіп келеді, ал орманда серуендеу өзіндік атау алды - үнсіз аң аулау Алғашқы саңырауқұлақтар жылдың қай мезгілінде пайда болады?
Көктемнің ең аз саңырауқұлақ айы - наурыз. Әрине, бәрі ауа-райына байланысты. Ерте көктем- рахат әкеледі. Күтпеген нәтижелер пайда болуы мүмкін. Кеш, ұзартылған көктем - саңырауқұлақтар сәуір айының ортасында ғана пайда болады.
Көктемде қандай саңырауқұлақтарды таңдауға болады?
- Сәуір – морель саңырауқұлақтар маусымын ашады.
- мамыр - Саңырауқұлақ мамыр, балет
Жазда жеуге болатын қарапайым саңырауқұлақтар
Ормандағы жеуге болатын саңырауқұлақтар үлкен саны. Бірақ барлық саңырауқұлақ терушілер кездескеннің бәрін жинай бермейді. Орман олжаларының арасында кейбіреулері танымал болып саналады, басқалары саңырауқұлақ терушілердің белгілі бір санаттарымен ғана жиналады. Жалпы таңдауларға ешкім бас тартпайтындар жатады.
Боровик
Порчини саңырауқұлағы көптеген тағамдардың құрамдас бөлігі бола алады.Ол кептірілген, маринадталған, қуырылған, тұздалған. Әдемі кішкентай бөрененің орыс ертегілеріндегі кейіпкерге айналуы бекер емес. Ол шымыр, қайратты, тартымды. Кішкентай үлгілерде шляпа тек ақ емес, сонымен қатар қоңыр болуы мүмкін. Жасы бойынша түсі қара қоңырға өзгереді. Аяғы жиі ұзартылған, бірақ баррель аяқтары бар. Қақпақ оларға соншалықты тығыз орналасады, бұл саңырауқұлақты ісінген шармен салыстыруға болады.
Порчини саңырауқұлағы көптеген тағамдардың құрамдас бөлігі бола алады Бал саңырауқұлақтары
Бір жерде өседі, бал саңырауқұлақтарының тұқымы табылса, жыл сайын келіп, бір жерге жинап алуға болады. Олар шіріген діңгектерде немесе құлаған ағаштардың қабығында өседі. Бал саңырауқұлақтарының отбасында олардың саны өте көп болуы мүмкін: кішкентайдан үлкенге дейін. Бас киім ашық қоңыр түсті және ауа райына байланысты өзгереді. Жаңбырлы күні қызыл түске боялады, құрғақ күнде жарқырайды.Жалғандардан айырмашылығы - қалпақ астындағы пленка. Бал саңырауқұлақтары саңырауқұлақ хош иісімен қызықтыратын жағымды иіс. Олардың дәмі қытырлақ.
Шантерелла
Саңырауқұлақ орманның айлакер тұрғыны - түлкіге ұқсайды. Қызыл түлкілер шөпке оңай тығылады. Олар тұтас отбасыларда өседі, бір тамырдан бірден бірнеше бөлік пайда болатын сияқты. Шантереллалар бұзылмайды: оларды құрттар жемейді. Қақпақтардың нақты пішіні жоқ, олар толқынды, дөңес, ойық. Тіпті бір отбасында бірдей екеуін табу қиын. Өзегі мен қақпағы бір бөліктен тұрады.
Қызыл түлкілер шөпке оңай тығылады Мұнайшы
Балшық еті ашық ақ, ал қалпақшасының төменгі бөлігі сарғыш. Саңырауқұлақтар масленица дәміне және қалпақшасының ерекше бетіне байланысты сары май саңырауқұлақтары деп аталды. Ол дымқыл және жабысқақ, қолыңызға тартылады. Пиллинг кезінде қабығы алынып, үстіңгі қабат ретінде тартылады. Дәл сол пленка қақпақтың астында орналасқан, ол тазалау кезінде де жойылады. Саңырауқұлақтарда көп санысу. Олар қуырылған және маринадталған тамаша тағам жасайды, бірақ сары майды кептіруге тырыспаңыз, олар жай еріп кетеді.
Бауырсақ және балдыркөк
Саңырауқұлақтар жиі шатастырылады. Олардың пішіні ұқсас, бөренелер сабағы жіңішке, қалпақшасының түсі қоңыр. Болетустың аяғы тығызырақ, ал қақпағы қызғылт сары, кірпіш қызыл. Екі сортты да дәмді және орманшылар таңдайды.
Болетусты балшықпен оңай шатастыруға болады Күзде қандай саңырауқұлақтар жиналады?
Күз - саңырауқұлақтар үшін қолайлы уақыт қысқы дайындықтар. Жазда табылған барлық дерлік сорттар екінші толқында күзге енеді:
- бал саңырауқұлақтары;
- шантереллалар;
- ақ;
- балдыркөк саңырауқұлақтары
Көптеген орман әуесқойлары күзде шафран сүт қақпақтарына барады. Дәмді қызыл балықтың бірнеше сорттары бар:
- шырша;
- қызыл;
- шынайы.
Олардың барлығы деликатес болып саналады. Жануарлар, құрттар, жәндіктер оларды жақсы көреді. Атау түстен шыққан. Қалпақ әдемі және ашық қызыл. Саңырауқұлақ кесілген және қайнаған суға салынған кезде өзгермейді. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер шафран сүтінің қақпақтары дайындалған кезде де сарғыш болып қалатын рецепттерді біледі.
Галерея: жеуге болатын саңырауқұлақтар (46 фото)
Саңырауқұлақ терушілер көбейіп келеді, ал орманда серуендеу өзіндік атау алды - үнсіз аң аулау
Қызыл түлкілер шөпке оңай тығылады
Саңырауқұлақтар Ресейде ежелгі дәуірден бері белгілі
Порчини саңырауқұлағы көптеген тағамдардың құрамдас бөлігі бола алады
Бастары толқынды, ортасында туберкулез бар.
- Шырша шафран сүтінің қалпақшалары сынғыш және аздап өсіндісі бар.
- Нағыз шафран сүтінің қақпағы тығызырақ және сүтті шырын шығарады.
- Қызыл сортта түйегүлдің басқа түрлерінде кездесетін сақиналар жоқ. Барлық басқа сипаттамалар ұқсас. Шырын ашық қызыл.
Тағы бір сүйікті күзгі саңырауқұлақ - саңырауқұлақ.
Әртүрлілік толқынды немесе түкті пластиналар ретінде белгілі. Қалпақшада толқындар жоқ, қалпақшаның барлық бетінде шеңберлер бар. Шеңберлердің түсі бозғылт қызғылттан күңгіртке дейін өзгереді. Қалпақ жүнді және жүнді. Кішкентай және орташа өлшемділер шөпті әдемі безендіріп, сарғайған жапырақтардың арасында жыпылықтайды. Аяғы тығыз, ақ және сарғыш болуы мүмкін. Саңырауқұлақ пластинкалы, сондықтан ол шафран сүт қақпақтары мен сүт саңырауқұлақтарына жақын.
Шантереллалар қайда және қалай өседі (бейне)
Сүт саңырауқұлақтары саңырауқұлақтардың асыл сорттарының бірі болып табылады. Олардың құндылығы мен дәмі ағаш әуесқойларының көпшілігіне ұнайды. Жинау маусымы сәуірде басталып, қазан айының соңына дейін созылады. Тұздалған сүт саңырауқұлақтарының ең жақсы сорттарының бірі - қара сүт саңырауқұлағы. Көптеген адамдар оны жеуге жарамсыз деп санайды және одан аулақ болады. Қара сүтті саңырауқұлақ шын мәнінде маринадтау үшін ең жақсы сорттардың бірі болып табылады. Олар қатты, әдеттен тыс қытырлақ береді және саңырауқұлақ дәмін жоғалтпайды.
Тәжірибелі сүт саңырауқұлақтарын жинаушылар белгілі бір ережелерді сақтауға кеңес береді.
- Таңертең ерте жинаған дұрыс: орманға кейінірек келетіндерден озып кетіңіз, күн қақпақтарды қыздырмайды және олар дәмді және сапалы болады.
- Қара сүтті саңырауқұлақтар топтарда өседі, сондықтан біреуін тапсаңыз, тоқтап, бүкіл айналаны мұқият тексеру керек. Отбасының қалған бөлігі жасырынып қалды. Қара тұрғындар көз алдыңызда пайда бола бастайды. Ең бастысы, дайындықты бастамас бұрын, барлық ішкі ащы шығуы үшін оларды сіңіру керек екенін есте ұстаған жөн.
Олар сүт саңырауқұлақтарын жақсы көреді ағаш түрлеріжәне бұталардың арасында өседі Сүт саңырауқұлақтары қалай және қайда өседі
Сүт саңырауқұлақтары әртүрлі құрамы мен сипаттамалары бар ормандарды жақсы көреді:
- Қарағай, онда бір ғана қарағайдың өсуі міндетті емес, бірақ олардың көпшілігі болуы керек.
- Емен қарағайы.
- Аралас жапырақты.
- Ұсақ жапырақты ағаштар.
- Жапырақты-қылқан жапырақты.
Сүт саңырауқұлақтары ағаш түрлерін жақсы көреді және бұталар арасында өсе алады. Өсу белсенділігі үшін ағаштардың жасы, олардың тығыздығы және топырақ ылғалдылығы маңызды. Қара сорттар үшін мол шөптер мен мүктері бар ылғалды жерлер өте қолайлы.
Орындарды білмейтін және қалың тоғайларға тереңірек барудан қорқатын саңырауқұлақ теретіндер сүт саңырауқұлақтарын жиі кездесетін жерлерден табады. Оны орман деп айту қиын:
- шеттер;
- шатырлар;
- жыра беткейлері;
- орман қопасының бойындағы жолдар.
Сондықтан, егер сіз шынымен сүт саңырауқұлақтарын алғыңыз келсе, орман жолымен жүруге болады. Сәттілік күлуі керек.
Жаздың ең ыстық кезеңінде – шілдеде қара сүтті саңырауқұлақтар пайда болғанды ұнатады Ақ және қара сүтті саңырауқұлақтарды қашан жинау керек
Алғашқы сүт саңырауқұлақтары маусым айында пайда болады, бірақ бұл ақ және қара сорттарды жинауға арналған ай емес.
- Жаздың ең ыстық кезеңінде – шілдеде қара сүтті саңырауқұлақтар пайда болғанды ұнатады.Олар жаздың жылы жаңбыры мен найзағайды күтіп, орманшыларды қуанта бастайды. Таңертеңгі жаңбырлы ауа-райы, тұман, жоғары ылғалдылық - Жақсырақ шарттарқара сорттар үшін.
- Тамыз - ақ сүтті саңырауқұлақтар маусымы.Жаздың аптап ыстығы басылып, түн салқындайды. Тұман жиірек және тығыз болады. Таңертең шөп пен мүкті шық мол жауып тұрады. Алғашқы сары жапырақтар мен ақ сүт саңырауқұлақтары бір уақытта пайда болады.
- Ақтар қыркүйекте кездеседі, бірақ ай жылы және жаңбырлы болса ғана.Аяз ақ сүт саңырауқұлақтарының өсуін тоқтатады, бірақ қара саңырауқұлақтардың туылуына кедергі болмайды. Олар алғашқы қар жауғанға дейін жапырақтарда тығыла алады. Үнді жазы - олардың белсенді өсу уақыты. Сондықтан, өткен жаздың соңғы лебіздері, жылы күндері тыныш орманды аралау - таңғажайып ерекше рахат.
- Қазан - тыныш саңырауқұлақ аулауды аяқтайтын ай.Кейбір жерлерде қар жауады, ал құлаған жапырақтардың жылы көрпе астында сүт саңырауқұлақтарын табуға болады. Нақты күн, орманға шығатын жолдарды жабатын, соңғы күн болады, жоқ. Әр маусым өзінше ерекше, бәрі жылдың ерекшеліктеріне байланысты.
Күзде бал саңырауқұлақтарын қайдан іздеу керек (бейне)
Нағыз емшек сүті - тамаша олжа. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Өсуді қашан бастау керектігін біліңіз орман жәндіктері, бәрі мұны қалайды. Бірақ үнемі тыныш аң аулау жақсы. Таза ауа, табиғат сұлулығы денсаулық қосып, таңғажайып кездесулерден алған көп әсерлер көңіл-күйіңізді көтереді.
Жазбаларды қарау саны: 148
Санкт-Петербург маңындағы ормандарда саңырауқұлақ маусымы тамыздан қарашаға дейін деп саналады, бірақ жеуге жарамды саңырауқұлақтарды табуға болады. Ленинград облысыжыл бойы дерлік.
Міне, сіз батылдық жинадыңыз, құралдарды жинадыңыз, танысып, тіпті үйрендіңіз! Орманға уақытында дайындалдың ба, соны анықтайық. Біз Ленинград облысының ормандарында белгілі ең танымал жеуге болатын саңырауқұлақтар үшін саңырауқұлақ жинаушының күнтізбесін қарастырамыз.
| Саңырауқұлақтарды жинаушы күнтізбе | ||
| Жинақ айы | Саңырауқұлақтардың түрлері | Коллекцияның ерекшеліктері |
| қаңтар | Устрица саңырауқұлағы | Саңырауқұлақ теретіндер үшін бұл ең бос ай, орманда іздейтін ештеңе жоқ. Бірақ қыс жылы болса, сіз жаңа саңырауқұлақтарды таба аласыз. Устрица саңырауқұлағы әдетте ағаштарда өседі, мұндай саңырауқұлақтың қалпақшасы бір жақты немесе дөңгеленген, тақтайшалары сабаққа қарай жүгіреді, оған өсетін сияқты. Устрица саңырауқұлақтарын жеуге жарамсыз саңырауқұлақтардан айыру қиын емес - олардың ұстағанда мүлдем былғары емес қалпақшасы бар. |
| ақпан | Устрица саңырауқұлағы, ағаш саңырауқұлақтары | Егер жылымық болмаса, орманда іс жүзінде ештеңе іздемейді |
| наурыз | Устрица саңырауқұлағы, ағаш саңырауқұлақтары, сөйлегіш | Саңырауқұлақтар іс жүзінде жоқ, бірақ айдың соңында алғашқы қар бүршіктері пайда болуы мүмкін. |
| Сәуір | Устрица саңырауқұлағы, ағаш саңырауқұлақтары, говорушка, морел, тігіс | Қарлы саңырауқұлақтар - морельдер мен тігістер - өте кең таралған |
| мамыр | Морел, тігіс, майлаушы, устрица саңырауқұлақ, жаңбыр пальто | Саңырауқұлақтардың көпшілігін ағаштардың астында емес, ашық жерлерде, қалың шөпте табуға болады. |
| маусым | Майлағыш, балдыркөк, балдыркөк, устрица саңырауқұлағы, морел, бал саңырауқұлағы, шантерелла, порчини саңырауқұлағы, қопсытқыш | Маусым айында жоғары санатты саңырауқұлақтар пайда бола бастайды. |
| шілде | Майлағыш, балдыркөк, балшық саңырауқұлағы, устрица саңырауқұлағы, морел, қатпар, бал саңырауқұлағы, шантерелл, порчини саңырауқұлағы, мүк саңырауқұлағы | Қазірдің өзінде көптеген саңырауқұлақтар бар - ашық жерлерде де, ағаштардың астында да. Саңырауқұлақтардан басқа, құлпынай және |
| тамыз | Майлағыш, балдыркөк, балдыркөк, устрица саңырауқұлағы, морел, бал саңырауқұлағы, шантерелл, порчини саңырауқұлағы, мүк саңырауқұлағы | Бұл уақытта саңырауқұлақтарды барлық жерде дерлік кездестіруге болады: шөпте, ағаштардың астында, діңгектердің жанында, арықтар мен ағаштарда, тіпті қала алаңдарында және жол жиектерінде. Саңырауқұлақтардан басқа, ол қазірдің өзінде піскен, батпақтарда пайда болады. |
| қыркүйек | Майлағыш, балдыркөк, балдыркөк, устрица саңырауқұлағы, морел, бал саңырауқұлағы, шантерелл, порчини саңырауқұлағы, мүк саңырауқұлағы, устрица саңырауқұлағы | Қыркүйек - саңырауқұлақтар үшін ең өнімді ай. Бірақ абай болу керек: ормандарға күз келеді, ал жарқын жапырақтарда түрлі-түсті саңырауқұлақ қалпақшаларын көру қиын. |
| қазан | Валюй, устрица саңырауқұлағы, камелина, бал саңырауқұлағы, шампиньон, балетус, порчини саңырауқұлағы, сүт саңырауқұлағы, мүк саңырауқұлағы, руссула | Ашық жерлерде - саңырауқұлақтарда саңырауқұлақтардың саны азая бастайды. Қазан айында саңырауқұлақтарды жабық жерлерде - діңгектердің жанында және ағаштардың астынан іздеу керек. |
| қараша | Көбелек, көкқұтан, устрица саңырауқұлақтары, ағаш саңырауқұлақтары. | Ауа-райы нашарлап барады, қатты аяз болуы мүмкін, мұздатылған саңырауқұлақтарды табу ықтималдығы жоғары. |
| желтоқсан | Устрица саңырауқұлақтары, ағаш саңырауқұлақтары | Саңырауқұлақтар дерлік жоқ, бірақ бұл фантастикалық болса жылы күз, және сіз бақытты болсаңыз да, күзгі саңырауқұлақтарды жинаудан қалған қалдықтарды таба аласыз. |
Сіздің тыныш аң аулауыңыз сәтті болсын және үйде немесе демалыс орталығында жақсы серіктестікте кешкі ас солтүстік табиғатымызды жақсы еске түсірсін.
Жүктелуде...
