Асқабақ жалбыз пюресі рецепті. Нәзік асқабақ пюресі - қыс мезгіліне ең жақсы дайындық. Мүкжидек нұсқасы

Александр Гущин

Дәміне кепілдік бере алмаймын, бірақ ол ыстық болады :)

2 наурыз 2017

Мазмұны

Ашық, қызғылт сары асқабақтан қанша тағам дайындауға болады! Ең қарапайым нұсқа - ботқа пісіру немесе пюре жасау, оны қыста банкаларға айналдыру керек, тіпті суық мезгілде де көкөністің дәмін татуға болады. Күз патшайымының барлық артықшылықтарын қалай сақтауға және одан бүкіл отбасына тағам дайындауға болады?

Асқабақ пюресінің пайдасы мен зияны

Біріншіден, асқабақ пюресінің пайдасы мен зияны қандай екенін түсіну керек. Тағамның негізі каротин мен А дәруменіне бай көкөніс болып табылады, олар көру қабілетіне оң әсер етеді және терінің күйін жақсартады. В тобының витаминдері жүйке жүйесінің жұмысын қолдауға, ұйқысыздықпен күресуге және шаршауды басуға көмектеседі. Сонымен қатар, асқабақтың құрамында ағзаны инфекциялардан қорғайтын аскорбин қышқылы көп. Магний мен калий жүрек пен қан тамырлары үшін маңызды, ал темір гемопоэз процесі үшін маңызды.

Асқабақ целлюлозасы талшық пен талшыққа бай, олар ішектерді тазарту және ас қорыту жолдарының жұмысын қалыпқа келтіру үшін қажет. Көкөністің төмен калориялығы диетада жүргендерді тартады, ал фолий қышқылы әсіресе жүкті әйелдер үшін пайдалы. Асқабақтың құрамындағы антиоксиданттар мен жеміс қышқылдары бүйрек қызметін қалыпқа келтіруге және организмнен қалдықтар мен токсиндерді кетіруге көмектеседі.

Артықшылықтардан басқа, асқабақтың кейбір зияны мен қолдануға қарсы көрсеткіштері бар. Оларға жеке төзімсіздік пен аллергия жатады. Ойық жарасы бар және гастритпен ауыратын адамдар көкөністермен айналыспауы керек, себебі бұл ауруды күшейтуі мүмкін. Қант диабетімен ауыратындар асқабақ целлюлозасын тұтынған кезде де абай болу керек, өйткені оның құрамында қант көп және глюкоза деңгейінің жоғарылауына әкелуі мүмкін.

Асқабақ пюресін қалай жасауға болады

Асқабақ пюресін дайындау үшін сіз тығыз қабығы бар піскен жемісті алуыңыз керек, оның кемшіліктері немесе бүлінген жерлері жоқ (пюре үшін үй сорттарын таңдау оңтайлы - Сары жаңғақ немесе Крошка). Көкөніс қабығынан, тұқымынан және бос жерлерінен тазартылады, ал целлюлоза текшелерге немесе тілімдерге кесіледі. Содан кейін оларды баяу пеште әдеттегідей пісіру керек немесе пеште пісіру керек.

Асқабақ пюресін шанышқымен дайындауға болады, кесектерді тегіс болғанша езіп немесе електен ұнтақтауға болады, бірақ араластырғышты, араластырғышты немесе тағамдық процессорды пайдалану ыңғайлырақ. Жұмсақ кесектерді кремді массаға айналдыру үшін бірнеше минут жеткілікті. Дайын өнімді сорпамен сұйылтып, макарон немесе кез келген қайнатылған жарма (күріш, тары) қосу арқылы кремді сорпа жасауға болады. Қысқа дайындалу үшін ыстық пюрені банкаларға салып, тығыздап, салқын жерде сақтау керек.

Бала пюресі үшін асқабақты қанша уақыт дайындау керек? Таңдалған пісіру әдісіне байланысты процесс жарты сағаттан бір сағатқа дейін созылады. Баяу пеште пісіру 40-50 минутқа созылады, кастрюльде - бір сағатқа дейін, қысымды пеште - 20-30 минут, пеште пісіру шамамен бір сағатқа созылады. Балаңызға өсімдік майымен немесе сары маймен дәмді, пайдалы тағамды дәмдеу керек. Балалар пюрелеріне сүзбе, кілегей, қаймақ жиі қосылады.

Баяу пеште асқабақ пюресі

Диетаға әртүрлілік қосу үшін асқабақ пюресін баяу пеште жасап көріңіз. Жемістер хош иісті десертті немесе нәрестелерге арналған дәмді алғашқы тағамды жасайды. Аршылған целлюлоза кесектерге кесіліп, мультиваркке арналған ыдыста бумен пісіріледі. Ол жұмсақ болғанша 15 минут қайнатылуы керек. Содан кейін бөліктерді сәл салқындатып, пюреге дейін ұсақтау керек. Егер сіз дәмді тағамды немесе гарнирді дайындауды жоспарласаңыз, оған ірімшік, дәмдеуіштер, тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосуға болады.

Асқабақ пюресі рецепті

Асқабақ пюресін кезең-кезеңімен дайындамас бұрын, сіз қолайлы рецепт таңдау туралы қамқорлық жасауыңыз керек. Дәмді тағамдардың көптеген нұсқалары бар: баланы тамақтандыруға және болашақта пайдалану үшін сақтауға, тұзды және тәтті тағамдарға, десертке, пісіруге және сорпаға негіз ретінде. Интернетте сіз асқабақ пюресі үшін көптеген фотосуреттер мен рецепттерді таба аласыз - әрбір үй шаруасындағы әйел ең жақсы нұсқаны таңдай алады.

Қысқы асқабақ пюресі

• Пісіру уақыты: 1 сағат.
• Порция саны: 10 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 48 ккал.
• Мақсаты: десертке.
• Тағамдар: еуропалық.

Қысқы асқабақ пюресі екі әдіспен дайындалуы мүмкін - қайнатылған немесе пеште пісірілген целлюлозадан. Консервілеу үшін лимон қышқылы немесе қышқыл шырын (анар, мүкжидек, апельсин) қажет. Ащы жемісті қышқыл көкөністің тәттілігін сәтті бөледі және нәзіктікке жағымды, ерекше дәм береді. Төменде келтірілген мөлшерден сіз шамамен төрт литр пюре аласыз.

Құрамы:

• асқабақ – 3 кг;
• қант - 1 кг;
• анар шырыны - стақан.

Дайындау әдісі:

1. Көкөністерді аршып, текшелерге кесіңіз, пісіру парағына салып, 180 градуста 40 минут пісіріңіз.
2. Блендермен ұнтақтаңыз, үлкенірек контейнерге салыңыз, шырынмен толтырыңыз, қант себіңіз.
3. Баяу отта 10 минут пісіріңіз.
4. Ыстық пюрені стерильденген банкаларға салыңыз.
5. Жабыңыз және салқындатыңыз. Осыдан кейін ғана банкаларды тоңазытқышта сақтауға немесе үйдегі жертөлеге жіберуге болады.

Нәрестелерге арналған асқабақ пюресі рецепті

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Порция саны: 2 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 10 ккал.
• Мақсаты: түскі асқа.
• Тағамдар: еуропалық.

Нәрестелерге арналған асқабақ пюресі рецепті баланың диетасына жаңа тағам енгізуді жоспарлап отырған жас аналар үшін пайдалы болады. Каротин мен А витаминін жақсы сіңіру үшін нәрестелерге арналған дайын асқабақ пюресіне бір тамшы өсімдік майы қосылады. Міндетті шарт - өнімді мұқият ұнтақтау, онда пісіру кезінде кесек пайда болуы мүмкін.

Құрамы:

• асқабақ – 100 г;
• су – жарты стакан;
• өсімдік майы - бір тамшы.

Дайындау әдісі:

1. Көкөністерді тазалаңыз. Кішкене тілімдерге кесіңіз, шөмішке немесе кастрюльге салып, сумен жабыңыз.
2. Отқа қойып, қақпақты жабыңыз да, дайын болғанша 20 минут қайнатыңыз.
3. Сұйықтықты ағызып, електен сүртіңіз.
4. Маймен араластырыңыз. Дайын өнімді ұзақ уақыт сақтауға болмайды, оны дереу жеу керек.

Қыста асқабақ пен алма пюресі

• Пісіру уақыты: 2,5 сағат.
• Порция саны: 5 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 50 ккал.
• Мақсаты: десертке.
• Тағамдар: еуропалық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Қысқы асқабақ пен алма пюресі жағымды тәтті және қышқыл дәмі бар. Витаминдер жетіспейтін қыста және көктемде өте пайдалы. Үйде қыста асқабақ пюресін дайындау үшін көкөністі дайындап, алма қосып қайнатып, оны целлюлозаға дейін ұнтақтау керек. Содан кейін ыстық масса банкаларға құйылады және мұқият жабылады.

Құрамы:

• асқабақ – 1 кг;
• алма – жарты килограмм;
• қант - 80 г;
• лимон қышқылы - 10 г.

Дайындау әдісі:

1. Жемістерді аршып, целлюлозаны сүртіңіз.
2. Алмаларды жуыңыз, өзегін алыңыз, екі компонентті де кесектерге кесіңіз.
3. Ет тартқыштан өткізіңіз немесе блендермен ұнтақтаңыз, алынған алма целлюлозасын қантпен себіңіз.
4. Кәстрөлде екі сағат бойы төмен температурада пісіріңіз, лимон қышқылын қосыңыз.
5. Пюрені стерильденген банкаларға салыңыз, жабыңыз және сақтаңыз.

Асқабақ пен картоп пюресі рецепті

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Порция саны: 4 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 16 ккал.
• Мақсаты: кешкі асқа.
• Тағамдар: еуропалық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Асқабақ пен картоп пюресі үшін қадамдық рецепт үй шаруасындағы әйелдерге денеге жақсы сіңетін дәмді диеталық тағам жасауға көмектеседі. Бұл нәзіктік дәрумендер мен микроэлементтердің көп мөлшерінің арқасында балаларға да жарамды. Картопты қосу тағамды қанағаттанарлық және бай етеді. Дайын тағамға ерекше хош иіс қосу үшін аздап тазартылмаған, хош иісті май немесе кілегей қосуға болады.

Құрамы:

• картоп – 7 дана;
• асқабақ - жарты килограмм;
• сарымсақ – 3 түйір;
• тұз - бір шымшым;
• зәйтүн майы - 50 мл;
• ақжелкен - 25 г.

Дайындау әдісі:

1. Көкөністерді аршып, кішкене кесектерге кесіңіз, су қосыңыз.
2. 25 минут пісіріңіз, тұз қосыңыз. Сұйықтықты ағызып, туралған сарымсақ пен май қосыңыз.
3. Зәйтүн майының орнына 10% майлы май немесе кілегей қоюға болады.
4. Келесі қадам пюрені дайындау болып табылады.
5. Туралған ақжелкенмен бірге қызмет етіңіз.

Крем қосылған асқабақ пюресі

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Порция саны: 3 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 41 ккал.
• Мақсаты: түскі асқа.
• Тағамдар: еуропалық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Кілегей қосылған асқабақ пюресі сорпаға көбірек ұқсайды, ол жағымды жылытады және қанықтырады. Тағамның хош иісті дәмдеуіштер - сарымсақ, мускат жаңғағы қосылғандығына байланысты ащы дәмі бар. Егер сіз оны асқабақ немесе күнжіт тұқымымен себсеңіз немесе кретондар мен үгітілген ірімшікпен ұсынсаңыз, нәзіктік әсіресе талғампаз көрінеді. Сорпаның қалыңдығын сорпаны қосу арқылы реттеуге болады.

Құрамы:

• асқабақ – 0,4 кг;
• пияз – 1 дана;
• тауық сорпасы - 400 мл;
• кілегей - жарты стакан;
• сарымсақ – қалампыр;
• мускат жаңғағы – 2 г;
• зәйтүн майы - 40 мл;
• күнжіт – 20 г.

Дайындау әдісі:

1. Пиязды сақиналарға кесіңіз, сарымсақты пышақпен ұсақтаңыз. Мөлдір болғанша майға қуырыңыз, сарымсақты алыңыз.
2. Асқабақтың қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіп, пиязға қосыңыз.
3. Сорпаны құйып, қақпақпен 20 минут қайнатыңыз.
4. Блендермен массаны ұнтақтаңыз, содан кейін дәмдеуіштермен дәмдеңіз және кілегей қосыңыз.
5. Қайнатыңыз, оттан алыңыз.
6. Күнжіт тұқымын себіңіз және кретонмен бірге қызмет етіңіз.

Асқабақ пен сәбіз пюресі

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Порция саны: 2 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 9 ккал.
• Мақсаты: десертке.
• Тағамдар: еуропалық.
• Дайындықтың қиындығы: қарапайым.

Асқабақ пен сәбіз пюресі өте тәтті және жарқын, әдемі қызғылт сары түсті. Ыдыс А дәрумені мен каротинге бай, балалар тағамы үшін тамаша. Деликатесті мейіз, кептірілген жемістер немесе жаңғақтар қосылған қалың кілегеймен немесе сары маймен ұсынған дұрыс. Тәтті болу үшін бір қасық бал немесе үйеңкі сиропын қосып, қант ұнтағын себіңіз.

Құрамы:

• асқабақ – 150 г;
• сәбіз – 1 дана;
• су - 600 мл;
• зәйтүн майы - 10 мл.

Дайындау әдісі:

1. Сәбізді жуып, тазалаңыз. Асқабақтың қабығын алып тастаңыз, целлюлозаны алмазға, ал сәбізді шеңберлерге кесіңіз.
2. Көкөністердің үстіне бір стақан су құйып, алты минут пісіріңіз (олар сәл қатты болуы керек).
3. Қалған су мен майды қосып, тағы 10-12 минут қыздырыңыз, блендермен тегіс болғанша шайқаңыз.
4. Өзіңіздің сүйікті ингредиенттеріңізбен бірге қызмет етіңіз.

Юлия Высоцкаядан асқабақ сорпасы

• Пісіру уақыты: 1 сағат.
• Порция саны: 4 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 62 ккал.
• Мақсаты: кешкі асқа.
• Ас үй: авторлық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Юлия Высоцкаядан асқабақ пюресі сорпасы барлық отбасы мүшелеріне ұнайды. Тағамның бай, қалың консистенциясы суық мезгілде тез толтыруға және жылынуға көмектеседі. Сарымсақ пен ащы бұрыш сорпаға дәмділік қосады, ал апельсин шырыны оған тәтті тәттілік береді. Емдеуді майдалап туралған шөптермен, сарымсақ тілімдерімен (дәміне қарай) және крекермен ұсыныңыз.

Құрамы:

• асқабақ - жарты килограмм;
• картоп – 2 дана;
• сәбіз – 1 дана;
• алма – 1 дана;
• пияз – 1 дана;
• сарымсақ – 2 түйір;
• ащы бұрыш – 1/3 дана;
• сары май – 20 г;
• зәйтүн майы - 20 мл;
• су - 60 мл;
• кілегей - жарты стакан;
• апельсин шырыны - 40 мл;
• мускат жаңғағы – 5 г;
• ұнтақталған имбирь - 10 г.

Дайындау әдісі:

1. Асқабақ целлюлозасын үлкен текшелерге, картоп пен сәбізді кішкене тілімдерге кесіңіз.
2. Пияз, сарымсақ, бұрыш алдымен аршып, содан кейін туралған болуы керек.
3. Сары майды ерітіп, зәйтүн майымен араластырыңыз және мөлдір болғанша осы қоспада пияз мен сарымсақты қуырыңыз.
4. Дәмдеуіштерге себіңіз, екі минут қуырыңыз, сәбіз қосыңыз. Бір минут бойы жоғары отта пісіріңіз, су құйыңыз және қайнатыңыз. Ыстықты азайтыңыз, жабыңыз, 10 минут қайнатыңыз.
5. Асқабақ, картоп, бұрыш қосыңыз, үш минут қуырыңыз.
6. Алма кесектерін қосыңыз, екі минут пісіріңіз, көкөністердің деңгейіне қайнаған су құйыңыз. Жарты сағат қайнатыңыз.
7. Блендермен пюре болғанша шайқаңыз, кілегей, шырын, дәмдеуіштерді қосыңыз. Қайнатыңыз, бірақ қатты пісірмеңіз.
8. Үгітілген ірімшік, тұқымдар мен сарымсақ кресттерін себіңіз.

Ірімшік қосылған асқабақ пюресі

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Порция саны: 4 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 32 ккал.
• Мақсаты: түскі асқа.
• Тағамдар: орыс.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Ірімшік қосылған асқабақ пюресі сорпаға көбірек ұқсайды - бұл тағам бірінші тағам ретінде беріледі. Дайындау үшін кез келген ірімшікті қолдануға болады - классикалық қатты немесе өңделген, бірақ пармезан қосылған сорпа әсіресе дәмді болады. Дайын тағамның айқын кремді дәмі, бай консистенциясы және дәмдеуіштердің жағымды хош иісі бар. Кремді сорпаны бидай крестімен бірге ұсыныңыз.

Құрамы:

• асқабақ - жарты килограмм;
• картоп – 4 дана;
• пияз – 1 дана;
• сарымсақ – 2 түйір;
• өңделген ірімшік - 100 г;
• сары май – 50 г;
• лавр жапырағы – 1 дана;
• тәтті ұнтақталған паприка – 5 г;
• иісті бұрыш - бір шымшым;
• су - 1,5 л;
• нан - 4 тілім.

Дайындау әдісі:

1. Асқабақ целлюлозасы мен картопты кесектерге кесіңіз, дәмдеуіштерге себіңіз. Текшелерді кастрюльге құйыңыз, сумен жабыңыз, лавр жапырағымен дәмдеңіз және 10 минут қайнатыңыз.
2. Қайнағаннан кейін картопты қосыңыз, 10 минут пісіріңіз.
3. Сары майды ерітіп, туралған пиязды және сарымсақты қуырыңыз.
4. Картоп пісірілгеннен кейін, қуырылған көкөністерді қосыңыз. Лавр жапырағын алып тастаңыз.
5. Ыстықтан алыңыз, салқындатыңыз, блендермен пюре, дәмдеңіз.
6. Ыстықты азайтып, ірімшікті қосып, үнемі араластыра отырып, толығымен ерігенше пісіріңіз.

Асқабақ пюресін жасаудың құпиялары

Кәсіби мамандар асқабақ пюресін жасаудың құпияларын ашады:

• текшелерге кесілген целлюлозаны мұздатқышқа қоюға болады, содан кейін қажет болса, жібітуге және кесуге болады;
• асқабақтың ең пайдалы нәзіктігі пісірілген көкөністен немесе баяу пеште пісірілгеннен алынады;
• Көкөністерді фольгада немесе пергаментте пісірген дұрыс;
• кілегей сорпасын қайнату мүмкін емес, әйтпесе сүт өнімдері қайнауы мүмкін;
• Сау көкөністің пайдалы заттарын мүмкіндігінше сақтау үшін пюрені баяу отта және қатаң түрде уақытында пісіріңіз.

Бейне: асқабақ пюресі

Мәтіннен қате таптыңыз ба? Оны таңдаңыз, Ctrl + Enter басыңыз, біз бәрін түзетеміз!

Талқылаңыз

Асқабақ пюресі - фотосуреттері бар рецепттер. Балалар тағамына, қыста немесе гарнир ретінде асқабақ пюресін қалай дайындау керек

Асқабақ сияқты пайдалы көкөніс әрқашан танымал болды. Оның көмегімен әртүрлі тағамдарды, соның ішінде кішкентайларға арналған пюрелерді дайындауға болады. Оны дайындаудың барлық құпиялары біздің материалда.

Көкөніс таңдау

Салауатты пюре дайындау үшін сіз асқабақтың кез келген түрін таңдай аласыз. Егер сіз тағамның тәттірек болуын қаласаңыз және қант немесе дәмдеуіштерді қосудың қажеті жоқ болса, онда мускат жаңғағы сорттарына артықшылық берген дұрыс. Олардың еті өте шырынды, тәтті және ашық сарғыш түсті. Бұл сортты ажырату оңай: оның жемістері ұзынша пішінді, таныс электр шамына ұқсайды және жұқа және нәзік қабығы бар.

Қатты қабығы бар және ірі жемісті сорттар енді мұндай тәттілікпен мақтана алмайды. Олардың қабығы қалыңырақ және артықшылығы - ұзақ уақыт сақтауға болады. Әдетте, бұл сорттардың көкөністері дөңгелек немесе сопақ пішінді.

Пісіруге арналған көкөністі таңдағанда, оның піскендігіне назар аударуды ұмытпаңыз.Егер жеміс піспеген болса, онда оның тұқымдары жұқа және бос болады. Піскен жемістің тұқымдары қалың және оңай ашылады. Піскен және сау жемістердің целлюлозасы қанық түсті болуы керек. Егер ол бозғылт болса, бұл оның құрамында пайдалы витаминдердің жеткіліксіз екенін көрсетеді. Целлюлозаның түсі біркелкі болуы керек. Піспеген немесе дұрыс өсірілмеген жемістер жағдайында көкөністің ортасы түсі бойынша ерекшеленеді - ол бозғылт болады.

Сондай-ақ көкөністің «құйрығына» назар аударыңыз. Ол құрғақ болуы керек. Егер таңдалған үлгіде ол болмаса, онда мұндай жемісті алуға тұрарлық емес. Асқабақтың қабығы тұтас, түсі біркелкі, дақтарсыз, жарықтарсыз және ойықтарсыз болуы керек.

Кесек немесе кедір-бұдыр емес, тегіс қабығы бар жемісті таңдаған жөн. Кез келген сорттың әрбір асқабағында жолақтар бар, бірақ сапалы көкөністе олар біркелкі болуы керек.

Әрі қарай, көкөністің мөлшеріне назар аударыңыз. Тым үлкен немесе кішкентай үлгілерді таңдауға болмайды. Ең жақсы нұсқа - орташа асқабақ. Есіңізде болсын, ірілері талшықты құрылымға ие және нәзік пюре үшін қолайлы болуы екіталай.

Сонымен қатар, асқабақ жазғы немесе қысқы сорттарда келеді. Біріншісі десерттер немесе пюре жасау үшін тамаша. Бірақ мұндай жемістерді ұзақ уақыт сақтауға болмайды. Болашақта пайдалану үшін жеміс целлюлозасын мұздатуға немесе қосымша пюре жасауға болады.

Құрама

Піскен және дәмді жемістерден жасалған асқабақ пюресі, әрине, көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Бұл жемістің калория мөлшері өте төмен, 100 грамм өнімге 19-25 килокалория ғана. Көкөністің калория мөлшері оның әртүрлілігіне байланысты. Тағамдық құндылыққа, атап айтқанда, тағамдық құндылыққа келетін болсақ, асқабақтың кез келген сортында бір граммнан сәл артық ақуыз бар. Майлар іс жүзінде жоқ, бірақ көмірсулар 4-тен 7 граммға дейін болады.

Бұл шырынды және пайдалы жеміс 90% дерлік судан тұрады. Бұл түрлі-түсті көкөністің әрбір бөлігінде кез келген жастағы адам денсаулығына өте пайдалы көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Асқабақтың құрамында магний, мырыш, фторид, калий, мыс, кремний, темір және басқа минералдар бар. Сонымен қатар, көздің және жалпы көрудің денсаулығына өте жақсы әсер ететін каротиннің жоғары мазмұнын атап өткен жөн.

Сондай-ақ жемісте көп мөлшерде С және Е дәрумендері, В дәрумендері, талшықтар, К витамині, ниацин, карнитин және т.б.

Пайда

Бұл жарқын көкөніс көбінесе нәрестелер мен егде жастағы балаларға арналған нәресте тағамдары үшін таңдалады, себебі ол пайдалы және дәмді. Асқабақ пюресі бірінші қосымша тағамдар үшін тамаша, бірақ оны мәзірге біртіндеп енгізу керек. Бұл көкөніс пюресі әдетте әлсірейді, мүлде нығаймайды және нәресте колик пен іш қатудан зардап шегетін болса, тамаша болады. Асқабақ ересек адамның денесіне бірдей әсер етеді.

Бұл пюрені балаларға нормалар мен пропорцияларды сақтай отырып, сақтықпен беру керек. Есіңізде болсын, олар ешқандай жағдайда көкөністерді шикі түрде тұтынуға болмайды.

Құрамындағы бета-каротиннің жоғары болуына байланысты асқабақ иммундық жүйеге оң әсер етеді, оны күшейтеді. Бұл витамин көру қабілетіне де пайдалы әсер етеді, терінің күйін жақсартады және дененің қартаю процесін баяулатады.

Бұл көкөністе көп мөлшерде болатын басқа витаминдер ақуыз-май алмасуына оң әсер етеді, қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді, қан айналымы жүйесінің жұмысына оң әсер етеді, асқазан-ішек аурулары кезінде ауырсынуды жеңілдетуге көмектеседі. тракт, бүйректің, жүректің жұмысына оң әсер етеді және остеопороздың дамуына жол бермейді.

Сондай-ақ, витаминдер, атап айтқанда, В тобы, жүйке жүйесінің жұмысына оң әсер етеді, шиеленісті жеңілдетуге, депрессияны болдырмауға және дененің стрессті бастан кешіруіне жол бермейді. Сонымен қатар, витаминдердің бұл тобы миға пайдалы әсер етеді, есте сақтау мен зейінді жақсартуға көмектеседі.

Бұл көкөністің пюресі кешкі асқа жиі тұтынылады, бұл ұйықтауға көмектеседі.

Бұл жеміс иммундық жүйені нығайтады, суық тию кезінде вирустар мен бактериялардың денеге шабуылын болдырмайды. Витаминдерге бай көкөніс бұлшықет массасының қалыптасуына пайдалы әсер ететін денедегі көптеген процестерді қалыпқа келтіреді.

Бұл көкөністің пайдалы қасиеттерін өте ұзақ уақыт санауға болады. Асқабақ - көптеген аурулар мен аурулардың тамаша профилактикалық құралы. Мұндай өнімді пайдалану, әрине, денеге оң әсер етеді, бірақ егер шара сақталса және қарсы көрсетілімдер ескерілсе.

Қарсы көрсеткіштер

Төмен қышқылдығы бар гастрит сияқты ауру жағдайында сіз бұл көкөністі жеуді тоқтатуыңыз керек. Асқабақ қант диабеті, асқазан немесе он екі елі ішектің ойық жарасынан зардап шегетіндерге де қарсы. Егер сізде жеке төзімсіздік немесе аллергия болса, көкөністі жеуге болмайды.

Мұндай көкөністі шамадан тыс тұтыну кезінде аллергиялық реакция дамуы мүмкін, бауыр проблемалары басталуы мүмкін және тері сарғыш болады. Әсіресе кішкентай балаларға қатысты. Бұл пюрені сәбилерге аптасына екі реттен артық беруге болмайды.

Сонымен қатар, сіздің денеңізге зиян келтірмеу үшін асқабақ тағамдарын, соның ішінде пюрені салқындатылған сусындармен жууға болмайды. Бұл асқазанның денсаулығына зиянды әсер етеді және т.б.

Қалай пісіру керек?

Үйде пайдалы асқабақ пюресін жасау оңай, мұндай тағамды дайындаудың бірнеше дәлелденген әдістері бар. Көкөністерді пісіру қажет емес. Оны баяу пеште немесе пеште пісіруге әбден болады.

Пісіруді бастамас бұрын, көкөністі ағынды сумен мұқият шайып, теріден шаң мен кірді кетіру керек. Содан кейін жемісті құрғақ шүберекпен сүртіп, оны екіге бөлу керек. Жазғы сорттарды кесу оңай, бірақ қалың терісі бар қысқы сорттар дөрекі еркек күшін қажет етеді. Әрі қарай, сіз тұқымдарды алуыңыз керек. Оларды қоқыс жәшігіне тастауға асықпаңыз. Оларды жууға, кептіруге және салаттарға қолдануға немесе кремді сорпаларды безендіруге болады.

Көкөніс пеште пісірілетін болса, оны пісіру парағына екіге бөлуге болады (егер асқабақтың сорты аз болса). Егер жеміс үлкен болса, оны үлкен тілімдерге кесіп, оны осы пішінде пісіруге болады. Айтпақшы, көкөністерді дайындаудың бұл әдісі ең пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді болып саналады.

Көкөніс бір сағат бойы 180 градус температурада пісіріледі. Шанышқымен көкөністің дайындығын тексеруге болады. Және тағы бір кішкене кеңес: асқабақты тезірек пісіру үшін оны фольгаға толығымен орап қоюға болады. Көкөніс дайын болғаннан кейін, целлюлоза қабығынан оңай бөлініп, пюре және пюре болады.

Пюрені дайындаудың тағы бір әдісі оның қарапайымдылығымен және жылдамдығымен ерекшеленеді. Мұқият жуылған көкөніс аршылып, шамамен 1-ден 1 см-ге дейін кішкене текшелерге кесілуі керек.Көкөніс текшелерін кастрюльге салыңыз, көкөністерді жауып тұратындай етіп аздап су құйыңыз және жиырма минут бойы баяу отта қайнатыңыз. Асқабақ толығымен піскеннен кейін оны пюреге езуге болады.

Сіз қайнатылған немесе пісірілген асқабақ бөліктерін ұнтақтағыштың көмегімен пюреге айналдыра аласыз, бірақ біртекті және нәзік масса алғыңыз келсе, араластырғышты қолданған дұрыс. Балаларға дәмдеуіштер, тұз немесе қант қоспай пюре беріледі. Қаласаңыз, оны көкөніс сорпасы немесе сүтпен аздап сұйылтуға болады.

Қоспаларсыз дайын пюрені тоңазытқышта бірнеше күн сақтауға немесе болашақта пайдалану үшін мұздатуға болады. Мұны арнайы контейнерлерде немесе кондитер қалбырларында жасаған дұрыс.

Рецепттер

Егер сіз қыста шырынды жазғы асқабақтан пайдалы пюре дайындағыңыз келсе, біз келесі рецептті ұсынамыз. Оны дайындау үшін сізге салмағы 2-2,5 кг орташа көкөніс, 800 г кәдімгі қант және 100 мл анар шырыны қажет. Шырынды үйде дайындауға немесе сатып алуға болады. Көкөніс аршып, туралған болуы керек, содан кейін кастрюльге салып, қалған барлық ингредиенттерді қосыңыз. Көкөністі осы сиропта шамамен 30 минут қайнатыңыз, содан кейін оны блендермен пюре болғанша ұнтақтаңыз және баяу отта тағы 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін пюрені дайындалған стерильденген банкаларға салып, жабыңыз. Бұл рецептті мұздатылған асқабақпен қайталауға болады, ол да өте дәмді болып шығады және тез дайындалады.

Қысқы егін жинаудың тағы бір нұсқасы. Мұны істеу үшін сізге 2 кг аршылған асқабақ, 0,5 кг қант және бір шай қасық лимон қышқылы қажет. Бұл опцияда көкөністі алдымен пеште пісіру керек. Біз бұл процесті жоғарыда толығырақ сипаттадық. Асқабақ дайын болғаннан кейін оны блендермен ұнтақтаңыз, оны кастрюльге жіберіңіз, барлық ингредиенттерді қосып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Пюрені дереу тұтынуға немесе банкаларға айналдыруға болады.

Балаңызға пайдалы тағам дайындау үшін 100 грамм аршылған асқабақты алу керек. Мускат жаңғағының сорттарын таңдауға тырысыңыз, өйткені олар қатты талшықтарсыз өте жұмсақ пюре жасайды. Көкөністерді жұқа тілімдерге кесіп, сумен толтырыңыз (жарты стакан). Асқабақты өте баяу отта 20 минут бойы жабық қақпақпен пісіру керек. Көкөніс дайын болған кезде, қалған сұйықтықты ағызып, асқабақты пюреге дейін ұсақтау керек. Оған бірнеше тамшы өсімдік майын қосыңыз. Нәрестелер үшін салқындатылған пюреге емшек сүтін қосыңыз. Егде жастағы балалар үшін сүт немесе кілегей қосыңыз.

Егер сіз асқабақ пюресі өте тәтті деп ойласаңыз, бірақ оның дәмін аздап сұйылтып, гарнир ретінде ұсынғыңыз келсе, келесі рецептке жүгінуді ұсынамыз. Бір килограмм аршылған асқабақ жемісін, 100 грамм жаңа мүкжидек (мұздатылғандарды қолдануға болады), 0,5 литр тазартылған су, 100 грамм қант алыңыз. Қаласаңыз, аздап ұнтақталған қалампыр немесе даршын қосуға болады, бәрі жеке талғамға байланысты. Көкөністерді текшелерге кесу керек. Су мен қанттан сироп дайындап, оған асқабақ қосыңыз. Дайын болғанша пісіріңіз. Көкөніс сиропта қайнап жатқанда, жидектерден шырынды дайындаңыз және дайын болғаннан кейін оны көкөніске қосыңыз. Блендерді қолданып, біртекті пюре жасап, барлығын он бес минут қайнатыңыз. Пюре өте ерекше тәтті және қышқыл дәмі бар болып шығады.

Егер сіздің үйіңізде мультиварк сияқты керемет құрылғы болса, онда дәмді пюре дайындау қиын болмайды. Аршылған жемістерді кішкене бөліктерге бөліп, арнайы пісіру режимін пайдаланып бумен пісіру керек. Бұл шамамен он бес минутты алады. Көкөніс дайын болғаннан кейін оны кез келген ыңғайлы жолмен кесу керек. Бұл пішінде пюрені тұтынуға болады, мысалы, оны балаларға қосымша тағам ретінде беруге болады. Ал гарнир ретінде ұсынғыңыз келсе, оған аздап үгітілген ірімшік қосуға болады. Дайын тағамда ірімшік жай еріп, созылмауы үшін қатты сорттарды таңдауға тырысыңыз. Сондай-ақ дәміне қарай дәмдеуіштерді қосуға болады, мысалы, ұнтақталған қара бұрыш.

Асқабақ пен алмадан керемет дәмді және пайдалы пюре жасауға болады. Дайын өнімнің дәмі ерекше, аздап қышқыл болады. Бұл пюре, егер сіз оны қыста дайындасаңыз, витаминдердің тамаша көзі болады. Дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет болады: бір килограмм аршылған көкөністер, 0,5 кг аршылған алма (қатты және қышқыл сорттарды қабылдаған дұрыс), 80 грамм қант және бір шай қасық лимон қышқылы. Алма мен асқабақты кішкене кесектерге кесу керек, содан кейін ет тартқыштан өткізіп немесе тағамдық процессорға кесу керек. Алынған массаны үстіне қант себіңіз және шамамен бес минут тұруға рұқсат етіңіз. Содан кейін екі сағат бойы баяу отта пісіріңіз.

Барлығы дайын болғаннан кейін лимон қышқылын қосып, тағы бес минут пісіріңіз. Содан кейін оны банкаларға айналдыруға немесе тұтынуға болады. Мұндай пюрені тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтау ұсынылмайды.

Егер сіз асқабақ сияқты көкөністі гарнир ретінде жиі қолдансаңыз, онда кезең-кезеңімен сипатталған келесі рецепт сізге ұнайды. Бұл пюре оңай тәуелсіз тағамға айналуы мүмкін. 5 орташа картопты, 500 грамм аршылған асқабақты, екі жаңа сарымсақ түйірін және сүйікті шөптердің біразын алыңыз. Тазартылған көкөністер текшелерге кесіліп, аз мөлшерде сумен толтырылады. Барлығын жарты сағат бойы пісіріңіз, дәміне қарай тұз қосыңыз.

Көкөністер дайын болғаннан кейін сұйықтықты ағызып, сарымсақ пен 3-4 ас қасық өсімдік майын немесе зәйтүн майын қосыңыз. Қаласаңыз, зәйтүн немесе күнбағыс орнына дәміне қарай сары май немесе қалың кілегей қосуға болады. Барлығын пюреге дейін ұнтақтаңыз, шөптерге себіңіз және қызмет етіңіз.

Балаңызға асқабақ пюресін қалай жасау керектігін білу үшін келесі бейнені қараңыз.

Бүгін біз дәмді ғана емес, пайдалы тағамдарды да жегіміз келеді. Асқабақ дәл осындай өнім, көкөніс. Асқабақтың пайдалы қасиеттері негізінен оның құрамында каротиноидтардың жоғары болуына байланысты. Сонымен қатар, асқабақтың құрамында көптеген талшықтар мен витаминдер бар. Бірақ асқабақтың пайдасын барынша сақтау үшін оны қалай дайындау керектігін білу маңызды. Сонымен, сіз асқабақтың пайдалы қасиеттері туралы оқыдыңыз немесе түпнұсқалық нәрсе дайындағыңыз келеді, енді сіз асқабақпен не пісіруге болатынын ойлайсыз. Асқабақ әртүрлі тәсілдермен дайындалады. Буға пісірілген асқабақ, пісірілген асқабақ, бұқтырылған асқабақ, пісірілген асқабақ, тіпті қуырылған асқабақ бар. Сіз асқабақтан бірінші, екінші және десертті тағамдарды, қарапайым асқабақ тағамдарын және күрделірек тағамдарды дайындауға болады, барлық жағдайларда асқабақ тағамдарын дайындауға арналған рецепттер бар. Асқабақты қалай пісіру өз еркіңізде, асқабақты бүлдіру қиын.

Екінші курстардан бастайық. Екінші асқабақ тағамдарыжиі етпен дайындалады, бұл пештегі ет қосылған асқабақ, ет қосылған қазандағы асқабақ. Ет қосылған асқабақ тағамдары басқа көкөністерді, картопты және пиязды біріктіріп дайындалады. Асқабақ пен тауық етінен жасалған тағамдар танымал. Көптеген адамдар асқабақтың бұл түрін ұнатады, ет қосылған рецепттер қанағаттандырады, асқабақ пен тауық етінен дәмді тағамдар оңай дайындалады. Ал диета ұстанатындар үшін майсыз асқабақ тағамдары қолайлы. Асқабақтан жасалған тәтті тағамдарға әртүрлі кастрюльдер мен суфле кіреді. Сіз қарапайым нәрсе жасай аласыз, мысалы, бал қосылған пісірілген асқабақ, қант қосылған пеште пісірілген асқабақ, даршын қосылған пісірілген тәтті асқабақ. Бал қосылған асқабақ өте қызықты дәм мен хош иіс жасайды.

Балаларға арналған асқабақпен көптеген рецепттерді дайындауға болады, әрине, егер ол ет қосылған асқабақ болмаса, шошқа майымен толтырылған асқабақ және т.б. Асқабақ тағамдарыәдетте буға пісірілген немесе пісірілген асқабақтан дайындалатын балалар үшін бұл күріш қосылған асқабақ, алма қосылған асқабақ немесе тауық еті қосылған асқабақ, көкөністермен бұқтырылған асқабақ және басқа диеталық асқабақ тағамдары. Енді асқабақтың қай жерде дайындалатыны туралы. Асқабақ рецептілері қарапайым кастрюльді немесе заманауи ас үй қондырғыларын пайдалана алады. Асқабақ баяу пеште, асқабақ микротолқынды пеште, асқабақ пеште, асқабақ қос қазандықта, асқабақ ауа қуырғышта дайындалады. Тұмшапештегі асқабақ тағамдары асқабақтың хош иісін сақтауға және оған нәзік құрылымды беруге көмектеседі. Пеште пісірілген асқабақ сізді қызықтырса, біз ұсынатын рецепт пісірілген асқабақ қосылған ет деп аталады. Уақытын үнемдейтіндер үшін баяу пештегі асқабақ тағамдары және микротолқынды пештегі асқабақ тағамдары қолайлы. Түпнұсқа рецепт - пеште пісірілген тұтас асқабақ немесе пеште пісірілген толтырылған асқабақ. Бұл тағам тұтас асқабақтан дайындалады, оның ішінен қырнады, сол жерге толтырады, содан кейін асқабақ пеште пісіріледі. Бұл рецепт де жақсы, себебі ол үстелде қызықты көрінетін әдемі және ерекше тағамды дайындауға мүмкіндік береді. Сондықтан асқабақпен не пісіруді білмесеңіз, бұл тамаша нұсқа. Біздің кеңестер сізге көмектеседі деп үміттенеміз және сіз өте дәмді асқабақ аласыз. Фотосуреттері бар рецепттер сіздің қабілеттеріңізге деген сенімділікті арттырады. Фотосуреттері бар асқабақ рецепттерін, фотосуреттері бар асқабақ тағамдарын, фотосуреттері бар асқабақ рецепттерін таңдап, денсаулық үшін асқабақ пісіріңіз!

Хош иісті және нәзік асқабақ пюресі - бұл тіпті жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйел де дайындай алатын керемет және әдемі тағам. Бұл тағамға арналған көптеген рецепттер бар, соның ішінде басқа көкөністерді, жемістерді және дәмдеуіштерді қосу. Сондықтан сіз оны күн сайын жасай аласыз - тіпті ең талапшыл гурмандар да ұзақ уақыт бойы шаршамайды.

Асқабақ пюресін дайындау үшін жақсы піскен жемістерді алу керек, оның бетінде жарықтар, ойықтар немесе дақтар жоқ. Көкөністерді ағынды сумен жуып, қабығынан тазартып, тұқымын алып тастау керек, ал оның целлюлозасын үлкен текшелерге немесе тілімдерге кесу керек. Болашақта асқабақты келесі жолдардың бірімен дайындау керек:

• фольгаға орап, пеште 180 ° C температурада пісіріңіз (бұл шамамен 45 минутты алады);
• кастрюльге құйып, аз мөлшерде қайнаған суды құйып, баяу отта жарты сағат бойы қайнатыңыз;
• мультипісіргіш ыдысқа салып, 15-17 минут бойы бумен пісіріңіз.

Жұмсартылған целлюлозаны шанышқымен езіп, електен сүрту немесе блендермен ұсақтау керек. Алынған массаға аздап көкөніс немесе сары май, қант немесе тұз, дәмдеуіштерді қосуға болады.

Ноқат опциясы

Осы рецепт бойынша дайындалған асқабақ пюресі бөлек тағам ретінде жеуге болады, нанға жағылады немесе гарнир ретінде қолданылады. Мұны істеу үшін сізге қажет:

Дайын тағамды көп мөлшерде тұздау керек. Бұған қоса, туралған сарымсақ (1 түйір), 5-6 шымшым түйіршіктелген жалапено бұрышы, аздап қуырылған күнжіт тұқымы, бір ас қасық зәйтүн майы және 1/5 кесе күнжіт ұнын қосу керек. Қызмет көрсетер алдында қоспаны мұқият араластыру керек.

Қысқы асқабақ пюресі

Қаласаңыз, асқабақтан пюре дайындауға болады, ол өзінің тағамдық және дәмдік қасиеттерін бірнеше ай бойы сақтай алады. Мұны істеу үшін сізге қажет:

Ыстық пюрені стерильденген шыны банкаларға салып, мықтап жабу керек (машинаның көмегімен орама немесе бұралмалы қақпақтармен бұраңыз). Осыдан кейін дайындамалары бар контейнерлерді төңкеріп, қалың көрпеге орап, 3-4 күн бойы осы күйде қалдыру керек. Көрсетілген мерзімнен кейін банкаларды қоймаға немесе басқа ыңғайлы жерге ауыстыруға болады.

Мүкжидек нұсқасы

Мүкжидек қосылған асқабақ пюресі үшін әдеттен тыс, жылдам және дәмді рецепт тәтті тістері барлардың бәріне ұнайды. Бұл жидек пен көкөніс десертін дайындау үшін сізге қажет:

• 850 мл ыстық суда 300 г қантты ерітіңіз;
• тәтті сұйықтықты отқа салып, қайнатыңыз және 1,5-2 минут қайнатыңыз;
• сиропқа 200 г мүкжидек пен 1 ​​қалампыр бүршігінен алдын ала сығылған шырынды қосыңыз;
• 1,8 кг асқабақтың қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.

Өсімдік целлюлозасының бөліктері су, мүкжидек шырыны және қант қоспасында 25 минут қайнатылуы керек. Осыдан кейін асқабақ қосылған сиропты салқындатып, жұқа торлы електен сүртіп, жақсылап араластыру керек. Қызмет көрсетер алдында тағамды қант ұнтағымен, жеміс бөліктерімен, жидектер мен жалбыз жапырақтарымен безендіруге болады.

Алма қосу арқылы

Алма қосылған асқабақ пюресі жағымды тәтті және қышқыл дәмге және жеңіл жеміс хош иісіне ие. Оны дайындау кезінде сіз келесі схеманы ұстануыңыз керек:

Қоспаны бір сағат бойы баяу отта қайнату керек. Осыдан кейін оны жаңа жалбыз жапырақтарымен немесе тәтті және қышқыл жидектермен безендіріп, ұсыну керек. Қажет болса, пюрені стерильденген банкаларға салып, орап қоюға болады.

Картоптан жасалған әртүрлі тағамдар

Картоп пен асқабақтан дәрумендерге, пайдалы микро және макроэлементтерге бай нәрлендіретін және оңай сіңетін тағам дайындауға болады. Ол үшін келесі алгоритмді пайдалану керек:

Алынған қоспаны блендер көмегімен пастаға ұнтақтау керек. Қызмет көрсетер алдында пюрені туралған ақжелкен, аскөк немесе шпинат жапырақтарымен безендіріңіз.

Сонымен қатар, ыдысқа 30-40 г сары май немесе 3-4 ас қасық қосуға болады. майлы сүт қасықтары.

Асқабақ пен сәбіз пюресі

Балалар осы рецепт бойынша дайындалған асқабақ пюресін жақсы көреді. Тағамға мыналар кіреді:

Мұқият жуылған және қабығы аршылған көкөністерді пышақпен кесіп, кастрюльге құйып, бір стақан суға құйып, баяу отта 8 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін оларға қалған су мен зәйтүн майын қосыңыз. Алынған қоспаны қайнатыңыз және 15-17 минут қайнатыңыз.

Содан кейін оны блендермен пюре жасап, еріген сары маймен біріктіріп, миксермен тез шайқау керек. Дайын десертті балмен құйып, қуырылған жержаңғақ пен мейізбен безендіруге болады.

Кремі бар сұйықтық

Осы схема бойынша дайындалған тағам гарнирден гөрі сорпаға ұқсайды. Асқабақ пюресін креммен дайындау үшін сізге қажет:

• үлкен пиязды сақиналарға кесіп, өсімдік майына аздап қуырыңыз;
• 400 г аршылған асқабақты кішкене текшелерге кесіңіз;
• 1 сарымсақ түйірін пышақпен кесіңіз;
• көкөністерді кастрюльге салып, үстіне 400 мл тауық сорпасын құйыңыз;
• Алынған массаны қақпақтың астына 20 минут қайнатыңыз.

Содан кейін көкөністерді блендермен ұнтақтап, жарты стакан кілегей (10%), 40 мл зәйтүн майы және 2 г мускат жаңғағы бар араластырғышпен шайқау керек. Дайын тағамды қуырылған асқабақ тұқымдарымен, күнжітпен және үгітілген ірімшікпен безендіруге болады. Оны крутондармен - ескірген наннан жасалған тұзды крутондармен беру керек.

Ірімшік қосылған опция

Осы рецептті пайдалана отырып, сіз жарқын кремді дәмі мен дәмдеуіштердің жағымды хош иісі бар жартылай сұйық асқабақ пюресін дайындауға болады. Мұны істеу үшін келесі әрекеттерді орындау керек:

Осыдан кейін ыдысты тағы 5 минут бойы төмен температурада ұстау керек. Дайын пюрені бидай крестімен бірге беру керек.

Баяу пеште итмұрынмен

Сіз асқабақ, итмұрын және алмадан хош иісті жеміс пюресін жасай аласыз, ол сүзбе, ірімшік және құймақпен жақсы үйлеседі. Бұл жағдайда сізге қажет:

Жеміс-көкөніс массасын блендермен ұсақтап, қайтадан мультиварк ыдысына жіберу керек. Осыдан кейін сіз «Quenching» режимін қосып, 35 минут күтуіңіз керек. Дайын тағамға аздап ванилин мен лимон қышқылын қосуға болады.

Асқабақ пюресі - өте пайдалы тағам, витаминдер мен басқа да қоректік заттарға бай, онсыз адам ағзасының толық және дұрыс жұмыс істеуі мүмкін емес. Дегенмен, бұл жеңіл десерт немесе гарнир де бірқатар қарсы көрсеткіштерге ие.

Азық-түлік аллергиясы, гастрит, қант диабеті, он екі елі ішек немесе асқазан жарасы бар адамдар оны диетадан толығымен алып тастауы керек.

Асқабақ- асқабақ тұқымдасының шөптесін өсімдік. Бұл жемісті адамдар тағам ретінде өте оңай пайдаланады. Олар асқабақтан бірінші тағамдарды (тамаша пюре сорпалары және т.б.), екінші тағамдарды, тағамдарды, тамаша десерттерді, дәмді джем қосылған үстіңгі тағамдарды және т.б. Мен асқабақты үйдегі дәмді ботқаларды дайындау үшін қолданамын және әрине балама тәтті асқабақ пюресін дайындаймын.

Әрине, қазір дүкеннен дайын асқабақ пен кез келген басқа пюрені сатып алуға болады. Бірақ көптеген балалар оны жей алмайды, әдетте дүкендерде сатып алынған балалар тағамында әртүрлі консерванттар мен қоспалардың болуына байланысты. Сондықтан, мен барлық аналарға, мүмкіндігінше, балаларына тек үй пюресі дайындауға кеңес беремін. Бүгін мен сізге үйдегі дәмді, тәтті, пайдалы асқабақ пюресін қаншалықты тез және оңай жасауға болатынын айтамын. Өйткені, сіз өзіңіздің учаскеңізде өсірілген немесе дүкеннен немесе базардан сатып алған асқабақпен балаларыңызды тек үй тағамдарымен еркелете аласыз.

Міндетті:

• Асқабақ - 800 гр.
• Қант - дәміне қарай
• Су - асқабақ деңгейіне сәйкес

Балаларға арналған асқабақ пюресін қалай жасауға болады:

Бұл рецепттің ең қиын бөлігі - асқабақтың тұқымын да, қабығын да тазарту. Процесс көп еңбекті қажет етеді, сондықтан сіз жұбайыңызды көмекке шақыра аласыз. Мен асқабақты 4 бөлікке бөлдім. Мен асқабақтың әрбір бөлігін целлюлоза мен тұқымнан тазартамын.

Біз тұқымдарды тастамаймыз, содан кейін оларды қуырамыз (шашамыз) - біз өте дәмді және пайдалы тұқым аламыз, оны көптеген адамдар үлкен қуанышпен кеміреді. Бізге асқабақтың қабығын тазарту ғана қалды. Барлығы аяқталғаннан кейін, асқабақ целлюлозасын кесектерге кесіп, кастрюльге салыңыз. Асқабақтың деңгейіне дейін немесе сәл азырақ сумен толтырыңыз.

Қант қосып, асқабақты пісіруге рұқсат етіңіз. Қайнатыңыз және отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, сонымен бірге массаны әрең қайнатыңыз. Асқабақты осы пішінде шамамен 1 сағат қайнатыңыз. Су аздап буланады, маңызды емес. Бұл бізге қалың пюре береді. Алынған қайнатылған асқабақты пюрелеу ғана қалды. Біз мұны блендер көмегімен жасаймыз.

Бір-екі-үш - ал асқабақ пюресі дайын. Дәмді, шуақты, нәзік және ең бастысы өте пайдалы. Пюрені біз дайындаған ыдыста қалдыруға немесе кішкене банкаларға салуға болады, одан балаңыз пюрені жақсы жейді. Сондай-ақ, сіз балаңыздың қанша асқабақ пюресін тұтынғанын білесіз. Мен оны 100 г банкаларға салдым. әрқайсысы.

Бұл маған ыңғайлырақ. Дайын салқындатылған асқабақ пюресін тоңазытқышта сақтаңыз. Шамамен 700-800 мл. Алынған пюре маған 3 күнге жетеді. Сосын тағы қайнатып, тоңазытқышта сақтаймын. Сондай-ақ, бұл пюрені қайнаған сумен сұйылтуға болады, оны дайындаңыз (үйде қалай жасау керектігін айттым). Балаңыз үшін жылдам, қарапайым және барынша пайдалы!!! Үй тағамдарымен біздің балаларымыз әрқашан тоқ және көңілді болады.

Бірақ мен де балама асқабақ, кептірілген өрік, алма қосып осы пюрені жиі дайындаймын – олардың бір пайдасы бар ғой!!!

Барлық ересектер мен балаларға Светлана мен менің үйіме тәбет тілеймін веб-сайт!

— Сіз фотосуреттермен қадамдық рецепт таба аласыз