Кеш пісетін көкөністерге (кейде қарашаға дейін) жатады. Және бұл негізгі көкөністер мен жемістер жиналып қалған уақытта өз бақшаңыздан пайдалы витаминдер алуға мүмкіндік береді.
Асқабақтың тек терезеде қанатында ұзақ уақыт күте алатынын ескерсек, бұл ең ұзақ сақталған көкөністердің бірі деп сенімді түрде айта аламыз.
Өткен жолы біз оны қалай жасау керектігі туралы айтқан болатынбыз, бірақ бұл жолы мен оны қолданудың екінші ең танымал әдісін - ботқаны көрсеткім келеді.
Дәстүр бойынша, ол ресейлік пештің шарттарына еліктейтін пеште кәстрөлдерде дайындалады. Немесе керісінше, олар мультиварк түріндегі заманауи технологияларды пайдаланады. Мен қарапайым заттарды сақтауды және пештегі кастрюльде пісіруді ұсынамын. Менің ойымша, бұл оңайырақ және жылдамырақ.
Шынымды айтсам, мен асқабақ ботқасын өз бетінше ұнатпаймын, өйткені бұл жай ғана тәтті пюре. Бірақ күрішпен немесе тарымен пісірсеңіз, өте дәмді болып шығады. Кәдімгі күріш немесе тары ботқасы қазірдің өзінде шаршаған болса, тамаша балама.
Барлық рецепттер қарапайым және сізден арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді.
Сүттегі асқабақ пен тары қосылған ботқа: пеште пісіруге арналған рецепт
Ал мен өзімнің сүйікті рецептімнен бастайық. Мен тары ботқасын солай жақсы көремін, бірақ оған асқабақ қосылғанда ерекше тәттілік пен теңдесі жоқ хош иіс береді.
Құрамы:
- Тары - 1 кесе (стакан - 200 мл)
- Сүт - 3 кесе
- Асқабақ - 300 г (аршылған)
- Қант - 1 ас қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Сары май - 50 г
Пісіру:
1. Ботқаны пісіретін табаға дереу тұз бен қантты құйыңыз.
2. Сүтті құйып, аршылған және туралған асқабақты құйыңыз.
3. Табаны орташа отқа қойып, сүтті қайнатыңыз. Қайнаған бойда тары қосамыз. Тары алдымен жуып, аздап кептіру керек.
Жақсылап араластырыңыз, қайтадан қайнағанша күтіңіз, содан кейін отты минимумға дейін азайтыңыз, табаны қақпақпен жауып, 15-20 минут пісіріңіз.
Ботқаны күйіп қалмас үшін мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпаңыз.
4. Ботқаның дайын екендігі келесі араластырғанда сүттің бәрі буланып, табаның түбінде қалмағаны белгілі болады.
Содан кейін сіз отты өшіріп, табаға сары майды салып, қайтадан жауып, ботқаны 10 минут қайнатыңыз.
Дайын. Ас болсын!
Суға тары қосылған асқабақ ботқасы тез әрі дәмді
Үйде кенеттен сүт болмаса, жақсы. Асқабақ қосылған дәмді тары ботқасын суда да пісіруге болады.
Құрамы:
- Тары - 1 кесе (200 г)
- Асқабақ - 300 г
- Тұз - 0,5 шай қасық
Пісіру:
1. Алдыңғы рецептпен салыстырғанда, біз жай ғана ботқа дайындалатын сұйықтықты өзгерттік. Бірақ пісіру процесі біршама өзгерді.
Алдымен асқабақты қайнату керек. Мұны істеу үшін оны аршып, текшелерге кесіп, кастрюльге салыңыз. 3 кесе суды (600 мл) құйып, орташа отта қайнатыңыз, тұз, содан кейін қақпақпен жабылмай, баяу отта 10 минут пісіріңіз.
2. 10 минуттан кейін біз асқабақты дуршлагқа тастаймыз.
Асқабақтың сорпасын төкпейміз, оған тары қайнатамыз, сондықтан таза табаға дуршлаг салып, ішіне сорпаны құйып, құлаған асқабақты қайнаған табаға қайтарып, бетін маймен жауып қоямыз. салқындатуға уақыт болмайтындай етіп қақпақпен жабыңыз.
3. Бөлінген сорпаны қайтадан отқа салып, қайнатыңыз және оған алдын ала жуылған тары жіберіңіз.
Қызуды орташа деңгейге қойыңыз, қақпақты жабыңыз және 20 минут пісіріңіз.
Тары тұздаудың қажеті жоқ, сорпа қазірдің өзінде тұзды.
4. Енді барлық ингредиенттер дайын және олар бір-бірімен ақырын араласып, қақпақпен жабыңыз және оны қайнатыңыз және бір-бірінің дәміне 10 минут бойы сіңіріңіз.
Ас болсын!
Сүтке күріш қосылған асқабақ ботқасын дайындау
Тағы бір кең таралған рецепт - күріш қосылған ботқа және асқабақ. Таңғы ас немесе ет үшін гарнир ретінде тамаша.
Пісірудегі ең маңызды нәрсе - оны дәмді және әдемі ету үшін ингредиенттердің нақты мөлшері.
Құрамы:
- 500 мл сүт
- 90 г күріш
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 шай қасық Сахара
- 200 г асқабақ
Асқабақтың мөлшері аршылған күйінде, ал күріштің мөлшері қайнатылмаған түрде беріледі.
Пісіру:
1. Кәстрөлге сүт құйып, бірден тұз бен қантты құйып, қатты отқа қоямыз. Сүт қайнай бастағанда, отты орташа деңгейге дейін азайтып, текшелерге кесілген асқабақ пен мұқият жуылған күрішті таратыңыз.
2. Араластырып, сүт қайтадан қайнағанша күтіңіз. Содан кейін отты ең аз мөлшерден сәл артық қойыңыз, қақпақпен жабыңыз және ботқаны 25 минут бойы пісіріңіз.
25 минуттан кейін қақпақты алып, отты өшіріп, ботқаны мұқият араластырыңыз. Асқабақтың үлкен кесектері көрінбесін десеңіз, қасықпен езіңіз.
Осы уақытқа дейін ботқа әлі де қайнатылмаған сүт болады. Жарайды, солай болуы керек.
3. Табаны қайтадан қақпақпен 10 минут жабыңыз. Осы уақыт ішінде қалған сүт күрішке сіңіп, ботқа қою болады.
Енді жеуге болады. Ас болсын!
Асқабақ ботқасын қалай дайындау керектігі туралы бейне
Егер сіз тек асқабақтан ботқаны алғыңыз келсе, мен осы тақырып бойынша қысқа, бірақ өте мазмұнды бейнені көруді ұсынамын.
Ұсынылған рецепттер асқабақпен тамаша ботқаны қалай дайындауға болатынын түсіну үшін жеткілікті болды деп үміттенемін. Енді сіз таңғы ас мәзірін оңай және қосымша шығынсыз айтарлықтай әртараптандыруға болады.
Бүгінгі күн осымен бітті, назарларыңызға рахмет.
Асқабақпен байланысты классикалық рецепттердің бірі, әрине, асқабақ ботқасы. Ежелгі заманнан бері адамдар бұл ботқаны сүтке асқабақ пен тарымен пісіруді жақсы көреді. Олар қарапайым және қолжетімді рецепттер бойынша пеште пісірілген пеште пісірілген.
Бұл тағам тары мен сүт негізінде дайындалады, ал қызмет еткенде сары май мен сүт беріледі. Осыған қарамастан, ол көп калория бермейді - 100 г үшін шамамен 120 ккал.Мұндай қызықты ботқаны диеталық деп санауға болады. Сонымен қатар, сіз тары ботқасын асқабақпен жаңа піскен және мұздатылған - жылдың кез келген уақытында пісіруге болады.
Асқабақ пен тары қосылған ботқа дайындауға арналған кейбір дәмді қарапайым рецепттерді фотосуретпен және қадамдардың қадамдық сипаттамасымен мақалада табуға болады.
Алдымен кәдімгі кастрюльде асқабақ ботқасын дайындаудың ең қарапайым рецептін қарастырыңыз. Асқабақтың өзі жармаға қатынасы шамамен 2:1 құрайды.
Классикалық рецепт үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- асқабақ 1 кг;
- 400 г тары жеткілікті, өйткені ол көлемі айтарлықтай артады;
- сүт - 3 кесе;
- плюс 4 кесе су. Немесе 7 стакан сүт, таза сүт қосылған ботқа пісіргіңіз келсе;
- аздап сары май;
- 3 үлкен қасық қант;
- жарты десерт қасық тұз (дәміңізге қарай).
Бүкіл процесс шамамен бір сағат немесе одан да көп уақытты алады.
Фотосуреті бар қадамдық рецепт келесідей:
1-қадам. Асқабақ алдымен табаға салынады. Мұны істеу үшін оны тазалап, фотосуретте көрсетілгендей кішкене текшелерге кесу керек.
2-қадам. Бөлшектерді кастрюльге салып, оларды толығымен сумен толтырыңыз. Қайнағанша пісіру керек, содан кейін орташа отта және қақпақ астында тағы жарты сағат. Нәтижесінде целлюлоза толығымен дерлік пісірілген болуы керек.
3-қадам. Осы уақыт ішінде сіз тарыны жақсылап жуғаннан кейін бөлме температурасында суға салып немесе жай ғана қайнаған су құйып аласыз. Сондықтан біз бұл жарманы ұзақ уақыт пісіру нәтижесінде пайда болатын қажетсіз ащыдан міндетті түрде құтыламыз. Тағы бір пайдалы кеңес - бір жылдан асқан ескі, ескірген тарыны қолданбау.
Біз мұқият жуылған және суланған жармаларды табаға салып, тағы 20 минут пісіреміз, отты аздап азайтамыз. Бұл ретте қант пен тұз қосуға болады.
Қадам 4. Енді 3-4 кесе сүт құйып, орташа отта тағы 10 минут пісіріңіз. Әрине, ыдыс енді қайнамауы керек, сондықтан отты мұқият реттеу керек.
5-қадам. Енді жарманы сынап көрейік - егер ол жеткілікті жұмсақ болса, онда тағам дайын. Қызмет көрсету кезінде ботқа аздап сары май немесе кілегей қосуды ұмытпаңыз.
Тары қосылған асқабақ ботқасы: пештегідей рецепт
Тары ботқаны балабақшамен ғана емес, орыс пешімен де байланыстырамыз. Славян халықтарының классикалық өнертабысы, аналық пеш кез келген тағамды нағыз нәзіктікке, ең бастысы, пайдалы нәзіктікке айналдыруға мүмкіндік берді. Кез келген дерлік ботқалар, әсіресе тары пеште ұзақ уақыт қайнатылған, соның арқасында ол өте нәзік, пышным және хош иісті болып шықты.
Ал бүгінгі күні, неғұрлым заманауи нұсқада болса да, біз әлі күнге дейін асқабақ қосылған сүттегі тары ботқасының ескі рецептін шығара аламыз. Мұны істеу үшін әр үйде болатын пешті пайдаланыңыз.
Мына өнімдерді алыңыз:
- 800 г асқабақ целлюлозасы;
- 1,5-2 кесе тары;
- бір литр судан сәл артық;
- қаймақ немесе қышқыл сүт - қызмет ету кезінде;
- дәміне қарай тұз;
- қантқа келетін болсақ, оны қосуға немесе аздап қоюға болмайды - қайтадан сіздің дәміңізге қарай.
Ботқаны келесідей дайындау:
1-қадам. Біз барлық өнімдерді дайындаймыз, асқабақ пен тұқымдарды тазалаймыз.
2-қадам. Асқабақ целлюлозасын қайтадан кішкене текшелерге кесіңіз. Содан кейін біз оны кастрюльге (жақсырақ қалың қабырға) салып, орташа отта қайнағаннан кейін 10-15 минут пісіреміз.
3-қадам. Осы уақытта біз тарыны сұрыптаймыз, оны жақсылап шайып, үстіне қайнаған су құйамыз. Суды төгіп тастаңыз, содан кейін оны қайтадан сұрыптаңыз, қайнаған суға салып, қайтадан ағызыңыз - су өте мөлдір болғанша циклды 5 рет қайталаңыз.
Қадам 4. Жарманы кастрюльге салып, пеште жарты сағат бойы баяу отта пісіріңіз. Тұз бен қант саламыз. Осы уақытта пешті қосып, 180 ° C дейін қыздырыңыз.
5-қадам. Содан кейін температураны 150 ° C дейін төмендету керек және қақпағы жабылған табаны пешке шамамен жарты сағатқа қойыңыз. Осы арқылы ата-бабамыздың сан ғасырлар бойы қолданып келген, бәлкім, шалғай ауылдарда әлі күнге дейін қолданып келе жатқан сағыныш үрдісін үлгі етеміз.
Әрине, қақпақ ыстыққа төзімді болуы керек - әсіресе ортасында тұтқаның өзі. Егер сенімді болмасаңыз, контейнерді керамикалық ыдыспен жабуға болады.
6-қадам Дайын асқабақ ботқасын қаймақ немесе кілегеймен ұсыныңыз. Сіз сондай-ақ қышқыл сүтті пайдалана аласыз - дәміне қарай.
Пеште асқабақ пен тары қосылған ботқа: мейіз қосылған рецепт
Әрине, мұндай ботқа десертті тағамға айналдыруға болады. Оған жай мейіз, қара өрік, кептірілген өрік және басқа да кептірілген жемістерді қосуға болады. Асүйде тәжірибе жасауды ұнататындар пісірудің аяқталуына аз уақыт қалғанда банан немесе құлпынай кесектерін сала алады - бұл көпшілікке ұнайтыны сөзсіз.
Біз тары ботқасын асқабақпен пеште пісіруге тырысамыз, ол сияқты емес - мейізбен.
Мына өнімдерді алыңыз:
- асқабақ целлюлозасы - 250 г;
- жарты стакан тары жармасы;
- бірдей мөлшердегі сүт немесе сұйық кілегей;
- кішкене шымшым тұз;
- қант - сіздің дәміңізге;
- 4-5 ас қасық мейіз;
- Қызмет көрсетуге арналған 2 ас қасық сары май (кілегей қолдансаңыз, оны қалдыруға болады).
Әрекеттер реті келесідей:
Қадам 1. Біз барлық өнімдерді дайындаймыз, асқабақты алдыңғы рецепттердегідей кесектерге кесеміз.
2-қадам. Біз су өте жеңіл болғанша тары бірнеше рет жуамыз. Қайнаған суды құйыңыз немесе жарты сағат бойы бөлме температурасында суға батырыңыз. Жарманы кастрюльге салыңыз және қайнағаннан кейін 15 минут пісіріңіз, тұз және қант қосыңыз.
3-қадам. Асқабақ пен аздап сүт қосыңыз, содан кейін көкөніс жұмсақ болғанша тағы 20 минут пісіріңіз.
4-қадам. Біз мейізді мұқият жуып, асқабақ қосылған кастрюльге салып, тағы 10 минут пісіреміз - мейіз толығымен буланып, жұмсақ болуы керек.
5-қадам Дайын ботқаны сары маймен ұсыныңыз. Бір қасық бал қосқан дұрыс.
Тары мен асқабақ қосылған ботқа пісіру принциптері бірдей - ол барлық ингредиенттер жұмсақ болғанша қалыпты отта пісіріледі. Ал нәтиже шынымен дәмді және сонымен қатар пайдалы, диеталық тағам.
Ас болсын!
Жарма қосылған асқабақ ботқасы - балаларға жиі тамақтандыратын танымал тағам. Дұрыс тамақтану ережелерін ұстанатын адамдар да бұл тағамды әртүрлі вариацияларда жиі дайындайды. Тіпті термиялық өңдеуден кейін ботқаның барлық ингредиенттері өздерінің пайдалы қасиеттерін сақтайды. Ыдыс жиі суықта дайындалады және таңғы асқа немесе кешкі асқа жейді.
Пайда мен зиян
Ыдыс тұрақты аурулар мен әлсіздікті сезінетіндер үшін диетаға қосылуы керек. Ботқаның пайдалы қасиеттері күнделікті ауыр физикалық немесе интеллектуалды жұмыс жасайтын адамдарға көмектеседі. Ыдыс балалардың қалыпты дамуы мен өсуін қамтамасыз ету үшін беріледі. Балалар мекемелерінде асқабақ қосылған тары ботқасын кездестіруге болады.
Диетологтар дене салмағын азайтқысы келетіндерге тағамды жүйелі түрде жеуге кеңес береді. Тары ботқасы май тінінің пайда болуына жол бермейді. Құрамында көптеген микроэлементтер, минералдар мен витаминдер бар. Сонымен қатар, ботқаны үнемі қолдану шаш пен тырнақтың күйін жақсартады, композициядағы В2 дәруменінің арқасында қайызғақ пен безеулермен күресуге көмектеседі. Пайдалы қасиеттері:
- В5 дәрумені қан қысымын қалыпқа келтіреді;
- ботқа компоненттері қан тамырларының жағдайын жақсартады және қанды тазартады;
- терінің серпімділігі мен қаттылығын жақсартады;
- магний мен калий жүрек жұмысын қалыпқа келтіруге ықпал етеді.
Жарма қосылған асқабақ ботқасы мүлдем пайдалы деп айтуға болмайды. Осылайша, ешқандай қарсы көрсетілімдер жоқ, бірақ диетадағы тағамның артық болуы дененің шамадан тыс жүктелуіне және асқазан-ішек жолдарының бұзылуына әкелетінін ұмытпаңыз. Асқазан ауруларының өршу кезінде және мерзімді немесе созылмалы іш қату кезінде тары қосылған ботқаны қолдануға болмайды.
калория
Тары жармасы ұқсас жармаларға қарағанда азырақ калориялы. Өнімнің 100 граммында тек 3,5 грамм май, 11,3 грамм ақуыз және көп көмірсулар бар. Мұндай жарма қосылған асқабақ ботқасының калория мөлшері дайындау әдісіне және қосымша ингредиенттерге тікелей байланысты. Судағы тұтқыр тары ботқасында шамамен 90 ккал, асқабақта шамамен 25 ккал бар.
Май, сүт, қант, соусты ботқа қосу тағамның калориясын айтарлықтай арттыруы мүмкін.
Пісіру әдістері
Сіз қанша уақыт жұмсайсыз, сонымен қатар термиялық өңдеуден кейін қанша пайдалы заттар қалады, ботқа дайындау нұсқасына байланысты. Ыдысты суға немесе сүтке, сәйкесінше тұзға немесе қантқа қайнатуға болады. Қоспа ретінде жемістер, дәмдеуіштер, ірімшіктер, ет қолданылады. Кәстрөлдегі мұндай пайдалы ботқа әсіресе әдемі көрінеді. Тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдерге кәдімгі табада пеште тағам дайындау оңайырақ болады.
Оларды мультиварктердің бақытты иелері пайдалана алады. Бұл жеңіл таңғы ас сіздің ісіңізбен айналысып жатқанда дайындалады. Осылайша дайындалған тағам жеткілікті хош иісті және дәмді болады.
Дәстүрлі түрде ботқа пеште дайындалады, бірақ сіз пешті пайдалана аласыз. Бұл әдіс тағамның ингредиенттеріндегі қоректік заттардың көп мөлшерін сақтайды. Сіз кәстрөлдерде немесе пішіндерде пісіруге болады. Егер сіз хош иісті дәмдеуіштерді қоссаңыз (даршын немесе ваниль), онда тағам толығымен иіспен қаныққан болады. Тәтті болса сүт қосылған ботқаның, тұзды болса судың тығыздығын түзетуге болады.
Танымал рецепттер
Пісіру алдында сапалы ингредиенттерді таңдау маңызды. Асқабақтың еті ашық қызғылт сары түске ие болуы керек, содан кейін оның құрамында бета-каротин көп екеніне сенімді бола аласыз. Тым үлкен көкөністі алмаңыз, ол пестицидтермен өңделген болуы мүмкін. Ашық дәм, түс және хош иіс үшін асқабақ шырыны қосылған ботқа пісіруге болады.
Қаласаңыз, мұздатылған асқабақты қолдануға болады.
классикалық ботқа
Тамақты таңғы асқа жеген дұрыс, сондықтан сіз күні бойы қуат пен дәрумендермен зарядталатын боласыз. Балаларды тамақтандыруға жарамды. Құрамы:
- тары - 1 стакан;
- асқабақ - 0,5 кг;
- су - 400 мл;
- сүт - 1 стакан;
- қант - 2 ас қасық. л.;
- тұз - 1 шымшым;
- сары май - дәміне қарай.
Асқабақ пен тары қосылған пайдалы ботқа дайындау үшін 1 сағаттан аз уақыт кетеді. Егер сіз асқабақты қайнағаннан кейін турасаңыз, көкөніс бөліктері кездеспейді. Пісіру әдісі өте қарапайым.
- Асқабақтың қабығын аршып, төртбұрышты кесектерге кесіңіз. Қаласаңыз, көкөністі дөрекі үккіште сүртуге болады.
- Пісіруге арналған контейнерге су құйыңыз, асқабақты салып, отқа қойыңыз. Жұмсақ болғанша 15-20 минут пісіріңіз. Асқабақтың целлюлозасын ұнтақтауыш немесе блендер арқылы пюре күйіне дейін ұнтақтай аласыз.
- Тары сұрыптаңыз, қайнаған сумен шайыңыз. Осылайша сіз ащы дәм мен түрлі қоқыстан құтыласыз.
- Көкөністермен бірге кастрюльге ұнтақтарды қосыңыз.
- Ыдысқа тұз қосып, қақпағын жауып, орташа отта 15 минут пісіріңіз. Табаның мазмұнын түбіне дейін күйіп кетпес үшін үнемі тексеріп, араластырыңыз.
- Дайын болған кезде қант пен сары май қосыңыз. Қаласаңыз, түйіршіктелген қанттың мөлшерін көбейтуге болады.
- Тұндыру үшін ыдысты 15 минутқа қалдырыңыз.
Баяу пеште
Ыдыс-аяқты дайындау үшін, егер сіз баяу пешті қолдансаңыз, сізге ең аз күш қажет болады. Процестің көпшілігі сіздің араласуыңызсыз өтеді. Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:
- тары жармасы - 1 стакан;
- су - 500 мл;
- үгітілген асқабақ целлюлозасы - 2 кесе;
- тұз - 0,5 шай қасық;
- қант - 1 ас қасық. л.;
- сары май - 60 г.
Бұл пісіру әдісі ең оңай және жылдам болып саналады. Дайындық процесі небәрі 3 минутты алады:
- барлық ингредиенттерді мультиварк табаға салыңыз;
- «Сүт ботқасы» режимін орнатыңыз, 1 сағат 10 минут күтіңіз;
- ыдысты 10-15 минут қайнатыңыз және қызмет етіңіз.
мейізбен
Тағам таңғы ас үшін өте қолайлы. Сіз күні бойына жеткілікті қуат пен қосымша дене қорғанысын аласыз. Құрамы:
- тары - 2 кесе;
- асқабақ - 1 кг;
- су - 5 стакан;
- сүт - 2 кесе;
- қант - 6 ас қасық. л.;
- тұз - 2 шымшым;
- сары май - 80 г;
- мейіз, даршын - дәміне қарай.
Мұндай қарапайым рецепт бойынша ботқа пісіру ингредиенттерді дайындауды ескере отырып, 2 сағаттан аз уақытты алады.
- Асқабақ целлюлозасын үлкен текшелерге кесіңіз.
- Көкөністерді сумен құйыңыз, қайнағаннан кейін 15 минут пісіріңіз. Осыдан кейін жұмсақ асқабақты картоп ұсақтағышпен ұсақтауға болады, сондықтан кесектерді ботқа таппайды.
- Тары сұрыптап, шайыңыз. Жарманың үстіне қайнаған су құйып, 10-15 минуттан кейін ағызыңыз. Қайнатылған асқабақ қосылған кастрюльге қосыңыз.
- Ыдыс-аяқты тұздап, баяу отта шамамен 15 минут пісіріңіз. Араластыруды ұмытпаңыз.
- Сары маймен қант қосыңыз. Қаласаңыз, осы компоненттердің санын көбейтуге болады. Егер асқабақ тәтті болса, онда сіз көп қант қоспауыңыз керек, ботқа қышқыл болады.
- Сүтті қайнатыңыз және ботқа қосыңыз. Бұл ингредиенттің мөлшері ботқа консистенциясына тікелей әсер етеді, сондықтан оны көбейтуге болады.
- Ботқаны тағы 2-3 минут қайнатыңыз.
- Мейіз және даршын қосыңыз. Ыстықтан алыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз.
алмамен
Жаңа піскен жемістермен ботқа пісіру оның пайдалылығын айтарлықтай арттырады. Алма ас қорытуға және дененің жалпы жағдайына жақсы әсер етеді. Дәмі таңдалған сортқа байланысты өзгеруі мүмкін. Құрамы:
- тары жармасы - 300 г;
- асқабақ целлюлозасы - 300 г;
- алма - 2 дана;
- су - 1 л;
- тұз - дәміне қарай.
Майсыз тағамның рецептінде қант жоқ, сондықтан тәтті асқабақты таңдаңыз. Бүкіл отбасын пайдалы тағаммен тамақтандыру үшін сізге тек 20 минут қажет. Төменде қадамдық пісіру әдісі берілген.
- Ұнтақтарды жуыңыз, пісіруге арналған контейнерге құйыңыз, су құйыңыз және баяу отта пісіріңіз.
- Асқабақтың қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіп, жармаға арналған контейнерге жіберіңіз.
- Алма қабығын аршып, басқарылатын тілімдерге кесіңіз. Біраз тұз қосыңыз. Жарма піскенше шамамен 20 минут қайнатыңыз.
- Ыдысты пештен алыңыз, сары май қосыңыз, оны 7 минут қайнатыңыз.
Етпен
Көптеген адамдар тары қосылған тәтті асқабақ ботқасын пісіруге дағдыланған. Етпен жасалған нұсқасы пайдалы және қанағаттанарлық. Тағам түскі асқа немесе кешкі асқа жарайды. Құрамы:
- тары - 200 г;
- асқабақ - 0,5 кг;
- ұнтақталған бұрыш, тұз - дәміне қарай;
- су - 400 мл;
- лавр жапырағы - 3 дана;
- пияз - 2 дана;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- тауықтың төс еті - 2 дана.
Асқабақ пен ет қосылған тары ботқасын шөптермен немесе көкөніс салатымен беруге болады. Пісіру әдісін қарастырыңыз.
- Асқабақты тазалаңыз, тұқымдарды алыңыз. Целлюлозаны кішкене текшелерге кесіңіз. Кәстрөлге салыңыз, сумен жабыңыз және целлюлоза қаттылығын жоғалтатын етіп 10 минут қайнатыңыз.
- Тауықты шайыңыз, пленканы және теріні алып тастаңыз, үлкен кесектерге кесіңіз. Өсімдік майында кеудені екі жағынан 5 минут қуырыңыз.
- Пиязды аршып, жұқа жарты сақинаға кесіңіз және тауықпен бірге 3 минут қуырыңыз.
- Қайнатылған асқабақты біртекті массаға ұнтақтаңыз және тарымен біріктіріңіз. Судың қайнауын күтіп, жарма піскенше пісіріңіз, әдетте 15 минуттан аспайды. Есіңізде болсын, өрт аз болуы керек.
- Тауық пен пиязды жарма қосылған ыдысқа жіберіңіз, араластырыңыз. Тағы 5 минут пісіріңіз.
- Барлық ингредиенттерге лавр жапырағын қосып, оттан алыңыз.
- Ең жақсы пісіру әдісі - пеште. Бұрын мұндай ботқа тек пеште, балшықтан жасалған ыдыста дайындалған. Сондықтан ол пайдалы микроэлементтердің үлкен санын сақтайды. Бүгін сіз пеш пен кәстрөлді пайдалана аласыз. Ботқаны тек кішкене отта қайнатуды ұмытпаңыз. Жоғары температура көбірек витаминдерді жояды.
- Тары ботқасы өте ащы болуы мүмкін, бірақ дұрыс өңдеу мұны болдырмауға көмектеседі. Жарманы шайыңыз, қайнаған суға құйыңыз және қайтадан шайыңыз. Кейбір жағдайларда тары жартылай піскенге дейін бөлек ыдыста қайнату ұсынылады, содан кейін ғана оны асқабақ қосылған табаға жіберіңіз.
- Асқабақ ботқасының нәзік дәмі мен жарқын хош иісі үшін ортасына аздап сары май қою ұсынылады.
- Есіңізде болсын, тағамды шамадан тыс пісіруге болмайды. Ұзақ пісіру барлық пайдалы микроэлементтерді жоюы мүмкін. Рецептке дәл минутқа дейін ұстаныңыз.
Асқабақ қосылған тары ботқасы тәуелсіз тағам болып табылады, бірақ оны гарнир ретінде де ұсынуға болады. Соңғы жағдайда тағамды пісірілген балықпен біріктіріңіз. Қызғылт лосось асқабақ ботқасымен тамаша үйлеседі, ол төмен калориялы және пайдалы.
Егер қарапайым рецепттер сізге қарапайым және толық емес болып көрінсе, онда әртүрлі қоспаларды қолданыңыз. Тәтті ботқа кез келген кептірілген жемістер мен жемістерді салуға болады. Қарапайым қанттың орнына ботқа бал қосыңыз, сондықтан ол пайдалы болады. Егер сіз оған фундук немесе жаңғақ қоссаңыз, дәмді ботқа ерекше болады.
Ыдыс дұрыс тамақтану ережелерін ұстануға шешім қабылдағандар үшін жеуге тұрарлық.Бұл ең пайдалы болып саналатын тары жармасы. Асқабақ целлюлозасы барлық компоненттерді ассимиляциялау және қорыту процесін жеңілдетеді. Әртүрлі қоспалар денеге пайдасын арттырады. Тәтті ботқаны таңғы асқа немесе кешкі асқа, ал түскі асқа тұзды ботқаны жеген дұрыс.
Тары ботқасын асқабақпен қалай дайындау керектігі туралы келесі бейнеден біле аласыз.
Мақалада рецепттер тізімі:
Асқабақ қосылған сүттегі тары ботқасы
Асқабақ пюресі қосылған тары ботқасы
Бұл рецептте асқабақ тары ботқасына картоп пюресі түрінде қосылады.
Бұл таңғы асты 4 порцияға дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- тары жармасы – толық емес стақан
- сүт - 2 кесе
- асқабақ - 300 грамм
- тары пісіруге арналған су - 2 кесе
- асқабақты қайнату үшін су - 50 мл
- қант - 3-4 ас қасық
- тұз - 1 шай қасық
- сары май - дәміне қарай
Тары жармасын одан ағызылған су мөлдір болғанша бірнеше рет сұрыптап, шайыңыз. Тары көп қайнаған суға түсіріп, жұмсақ болғанша шамамен 15 минут пісіріңіз. Содан кейін суды ағызып, сүтті табаға құйыңыз. Отты барынша азайтып, тары толығымен қайнағанша жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Осы уақытта асқабақты шайыңыз, одан бір кесек кесіңіз, оны ботқа қосу керек. Осы тілімнен тұқымдарды алып тастап, қабығын тазалаңыз, содан кейін целлюлозаны кішкене бөліктерге кесіңіз. Осыдан кейін асқабақтың бөліктерін аз мөлшерде сумен құйып, қайнатыңыз. Асқабақ піскен кезде одан пюре дайындаңыз.
Асқабақтың әртүрлілігіне байланысты оның пісіру уақыты 15-тен 25 минутқа дейін өзгереді.
Сүттегі дайын тары ботқасына картоп пюресі қосыңыз, содан кейін тары тән алтын реңкке айналады. Ботқаны тағы бес минуттай пісіріңіз. Дайын тағамды сары маймен дәмдеңіз және ыстықтай беріңіз.
Асқабақ тілімдері бар тары ботқасы
Сүттегі тары ботқасының келесі рецепті алдыңғысынан ерекшеленеді, оған асқабақ бөліктер түрінде қосылады. Бұл ретте тары мен асқабақ бірге дайындалады, бұл пісіру процесін айтарлықтай жеңілдетеді.
Бұл таңғы ас дайындау үшін сізге қажет:
- тары жармасы - 1 кесе
- асқабақ - шамамен 300 грамм
- сүт - 2 кесе
- су - 2 стакан
- сары май - 3 ас қасық
- тұз - дәміне қарай
- қант - дәміне қарай
Тары мұқият сұрыптап, шайыңыз. Асқабақтың қабығын тазалап, етін 1x1 см текшелерге кесіңіз.
Асқабақтың қабығын көкөніс тазалағышпен кесу ыңғайлы
Кәстрөлге тары құйып, асқабақтың бөліктерін қосып, үстіне ыстық су құйыңыз. Отқа, тұзға салып, көбікті алып тастап, тары қайнатуға уақыт болғанша барлық суды тез буландырыңыз. Ботқаны араластырудың қажеті жоқ. Содан кейін ыстық сүтті құйып, табаны қақпақпен жабыңыз және ботқаны орташа отта толығымен дайын болғанша пісіруді жалғастырыңыз. Асқабақ қосылған тары ботқасына сары май қосып, сары май толығымен ерігенше күтіңіз. Ботқаны табақтарға жайып болғаннан кейін, қаласаңыз, үстіне қант себіңіз.
Асқабақ қосылған тары ботқасының ескі рецепті
Уақыт болса, ескі рецепт бойынша ресейлік асқабақ ботқасын дайындауға болады. Бұрынғы уақытта орыс пешінде бидай ботқасын шойынға пісіретін. Бүгінгі күні оны дайындау үшін әртүрлі ас үй техникасы өте көп, бірақ пештен ботқа дәмін қайталау мүмкін емес. Қала жағдайында керамикалық кәстрөлдерде пісіру арқылы оған мүмкіндігінше жақындауға болады.
Асқабақ қосылған бидай ботқасын дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- тары жармасы - 1 кесе
- асқабақ - 500 грамм
- сүт - 4 кесе
- сары май - 30-50 грамм
- қатты пісірілген жұмыртқа (міндетті емес) - бір дана
- кілегей - дәміне қарай
- тұз - дәміне қарай
- қант немесе бал - дәміне қарай
Асқабақ қосылған дайын тары ботқасына ет тартқыштан өткізілген немесе блендерде туралған қатты пісірілген жұмыртқаны қосуға болады.
Асқабақты тазалағаннан кейін оның етін үккіштен өткізіңіз немесе ет тартқыштан өткізіңіз. Сүтті қалың қабырғалы кастрюльде қайнатыңыз, содан кейін оған үгітілген асқабақты қосыңыз. Тұзданғаннан кейін оны бес минут пісіріңіз, содан кейін тары жармасын қосыңыз. Қақпағы жабық күйде 30 минут пісіріңіз.
Сары май жағылған керамикалық кәстрөлдерге асқабақ қосылған тары ботқасын орналастырыңыз. Олардың әрқайсысында бір ас қасық сары май, туралған жұмыртқаны қосыңыз, содан кейін араластырыңыз. Кәстрөлдерді пешке кішкене отқа (150 ° C) 20-30 минутқа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында әрбір порцияны кілегеймен дәмдеуге болады, дәміне қарай бал немесе қант қосуға болады.
Суда асқабақ қосылған тары ботқасы
Мүмкін, көптеген үй шаруасындағы әйелдер асқабақ қосылған тары ботқасының дәстүрлі рецепті сүтті мүлдем пайдаланбайды, бірақ суды білмейді. Мұндай таңғы асты дайындау үлкен шығындарды қажет етпейді, ал тағам майсыз болып шығады.
Егер сіз таңғы асқа немесе кешкі асқа пайдалы және қанағаттанарлық ботқаны тез дайындауды шешсеңіз, онда біз сізге тары қосылған асқабақ ботқасын қалай дайындау керектігін айтамыз. Тағам өте қоректік және хош иісті. Өйткені, асқабақтың құрамында көптеген дәрумендер бар және ас қорытуға үлкен әсер етеді.
Тары мен сүт қосылған асқабақ ботқасының рецепті
Құрамы:
- асқабақ - 500 г;
- сүт - 3 ас қасық;
- тары - 200 г;
- қант - 150 г;
- жеңіл мейіз - 70 г;
- - 50 г;
- ұсақ тұз - бір шымшым;
- су - қажет болса.
Пісіру
Сонымен, біз мейізді алдын ала жуып, қайнаған суға құйып, 30 минутқа қалдырамыз. Осы уақытта қалған ингредиенттерді дайындаңыз: асқабақты жуыңыз, қабығын аршып, кішкене тілімдерге кесіңіз. Содан кейін кішкене кастрюльге салып, суық сүтті құйып, орташа отта 30 минут пісіріңіз. Осыдан кейін дәміне қарай түйіршіктелген қантты қосып, ағаш қасықпен мұқият араластырыңыз. Біз сары майдың бір бөлігін және асқабақ дайын болғанға дейін 15 минут салып, тары құйып, қақпақпен жабыңыз және ыдысты қайнатыңыз. Ең соңында жуылған мейізді салып, жақсылап араластырып, асқабақ пен тарыға аздап тұз қосып, қаласаңыз, барлығын дастарханға шақырамыз.
Тары қосылған асқабақ ботқасының рецепті
Құрамы:
- асқабақ - 300 г;
- тары жармасы - 1 ас қасық;
- сүзілген су - 2,5 ас қасық;
- ұсақ тұз - дәміне қарай;
- сары май - 30 г;
- майсыз қаймақ - дәміне қарай.
Пісіру
Тары қосылған асқабақ ботқасын дайындау үшін ұнтақтарды бірнеше рет мұқият жуыңыз. Содан кейін, кішкене кастрюльге су құйып, отқа салып, дәміне қарай тұз қосып, қайнатыңыз. Біз асқабақты өңдейміз, оны кішкене текшелерге кесеміз және оны мұқият ыстық суға саламыз. Оны жұмсақ болғанша пісіріңіз, содан кейін қалған сұйықтықты ыдысқа мұқият ағызыңыз. Біз асқабақ сорпасын отқа салып, қайнатамыз және дайындалған жарманы құйамыз. Ботқаны пісіргеннен кейін асқабақтың бөліктерін үстіне қойып, ыдыстарды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Біз 15 минутты белгілеп, май мен қаймақ қосылған ботқа береміз.
Баяу пеште тары қосылған асқабақ ботқасының рецепті
Құрамы:
- тары - 1 ас қасық;
- сүт - 3 ас қасық;
- қант - 1,5 ас қасық;
- асқабақ - 350 г;
- сары май - 25 г;
- тұз.
Пісіру
Біз асқабақты жуып, қабығы мен тұқымынан тазалаймыз. Целлюлозаны кішкене текшелерге кесіңіз немесе үлкен үккіште кесіңіз. Тары жуып, қайнаған сумен күйдіреміз, жармада ащы дақ қалмас үшін. Енді асқабақтың бөліктерін мультиварктің түбіне салып, тары құйып, қант пен тұзды дәміне қарай лақтырамыз. Ботқаны дәмді және хош иісті ету үшін табаға сары майдың кішкене бөлігін салып, араластырыңыз. Біз құрылғыны қақпақпен жабамыз, «Сүт ботқасы» бағдарламасын орнатып, ыдысты 1 сағат бойы дайындаймыз. Дыбыстық сигнал тағам дайын болғанын хабарлайды. Ыстық асқабақ ботқасын балшық тостағанға салып, май құйып, араластырып, үстелге ұсыныңыз.
Тары қосылған асқабақ ботқасы
Құрамы:
Пісіру
Біз асқабақты жуып, оны сүлгімен сүртіп, қатты қыртыстан және тұқымнан тазалаймыз. Өңделген целлюлозаны дөрекі үккіште сүртіңіз. Тары мұқият жуып, үстіне қайнаған су құйып немесе күнбағыс майына аздап қуырамыз. Мұны істеу үшін жарманы мультиварктің ыдысына құйыңыз, құрылғының қақпағын жабыңыз, «Қуыруға» бағдарламасын орнатыңыз және 5 минутты анықтаңыз. Осыдан кейін асқабақты қосып, суға құйып, тағамды дәміне қарай тұздаңыз. Біз дисплейде «Сүт ботқасы» режимін таңдап, бір сағат бойы пісіреміз. Пісірудің соңына қарай дәмдеуіштерді, хош иісті шөптерді салып, қаймақ немесе кілегей қосылған асқабақ ботқасын ұсыныңыз.
Жүктелуде...
