Қақталған ет және балық өнімдері бүгінгі күні нарықта кеңінен ұсынылған. Сонымен қатар, ол өте жоғары сұранысқа ие. Тұтынушылар әсіресе үй (немесе ауыл) деп аталатын ысталған ет пен балықты ұнатады. Зауыт өнімдері дәстүрлі түрде халқымызда сенімсіздік тудырады.
Қақталған ет сату маусымға немесе байланысты емес ауа райы жағдайлары. Сонымен қатар, ет және балық темекі шегетін бизнесті құру үлкен бастапқы шығындарды қажет етпейді. Бұл нарықта бәсекелестік артып келеді және ең сапалы өнім ұсынатын адам оны жеңе алады. Төменде біз бұл бизнестің қаншалықты тиімді екенін және ысталған өнімдерді сату үшін қандай құжаттар қажет екенін қарастырамыз.
Балық шегу бизнес ретінде (бейне)
Нарықты зерттеу бизнесті бастамас бұрын негізгі міндеттердің бірі болып табылады. Мұнда біз балық шегу бизнесін сипаттайтын қысқа бейнені ұсынамыз, өйткені бұл бизнестегі ең танымал бағыт.
Кез келген бизнес, соның ішінде балық пен ет шегуді талап етеді алдын ала талдаунарық. Алдымен сіз өзіңіздің негізгі бәсекелестеріңіздің кім екенін анықтауыңыз керек. Және бұл үлкен зауыт өндірушілері емес. Кішкентай үйдегі темекі шегетін үйлердің бәсекелестері осындай қызмет түрімен айналысатын шағын кәсіпкерлер болады. Олардың ассортименті мен баға саясаты мұқият зерттелуі керек.
Сондай-ақ сіздің талғамыңыз бен қалауыңызды анықтау керек. әлеуетті клиенттер. Жоғарыда айтып өткеніміздей, дәстүрлі технология бойынша дайындалған, үй жағдайында жасалған ысталған өнімдер сұранысқа ие. Сонымен қатар, тұтынушыларға ет пен балықтың қай түрі көбірек ұнайтынын білу керек.
Содан кейін сіз темекі шегетін қоймаңыз үшін шикізатты қай жерде, қандай көлемде және қандай бағамен сатып алатыныңызды білуіңіз керек. Жеткізуші делдал емес, өндіруші болса жақсы. Ет бойынша – мал шаруашылығы кешені, балық үшін – балық шаруашылығы.
Темекі шегу бизнесі өте тиімді коммерциялық қызмет. Қақталған қызыл балық немесе ет әрқашан жақсы сұранысқа ие болады. Бастапқы кезеңдегі шығындар минималды, ал дұрыс көзқараспен кіріс айтарлықтай айтарлықтай болуы мүмкін. Ысталған өнімдерді сату маусымға байланысты емес және мекемелерде тұрақты сұранысқа ие Тамақтандыру. Өз бизнесіңізді бастау үшін ауқымды өндіріс ашудың қажеті жоқ, қосымша қызметкерлерді тартпай, жеке үйіңізде немесе гаражыңызда темекі шегетін қойманы ұйымдастыру жеткілікті. Бірақ өзіңіздің темекі шегетін үйіңізді ұйымдастыру бизнесі, кез келген басқа сияқты, өз ерекшеліктеріне ие.
Кез келген бизнес жақсы жазылған бизнес-жоспарды қажет етеді. Ысталған өнімдер әрқашан сұранысқа ие және жаңадан шығарылған кәсіпкерде өз ісінде табысқа жетуге барлық мүмкіндік бар. Ең бастысы - белгілі бір әрекеттер алгоритмін ұстану.
Жеке темекі шегетін үй бизнес-жоспарының кезеңдері:
- Жеке кәсіпкерлерді тіркеу және құзыретті органдардан тиісті рұқсаттар алу;
- Өндірілген өнім түрлерін шешу қажет;
- Шикізат жеткізушілерін табу;
- Шикізаттың бастапқы партиясын сатып алу;
- Жабдықты сатып алу;
- Үй-жай туралы шешім қабылдау қажет;
- Қызметкерлерді жалдау;
- Іс жүзінде ысталған ет өндірісі;
- Тауарларды сату (сату орнын және тұтынушы базасын таңдау).
Шығындар мен пайданы есептеу
Темекі шегу бизнес ретінде бизнеске дұрыс көзқараспен өте тиімді кәсіпорын болып табылады. Өнімдердің салыстырмалы түрде жоғары құны болғанымен, олар әрқашан сұранысқа ие болады. Шығындар өндіріс басталғаннан кейін бірнеше айдың ішінде толығымен өтеледі.
Үлкен темекі шегетін үйді ашу үшін келесі бастапқы инвестицияларды ескеру қажет:
- бастапқы шикізатты сатып алу – 200 000 рубль;
- Жабдықты сатып алу - 300 000 рубльден;
- Тиісті жабдық - 100 000 рубль.
Барлығы, алты жүз мың рубль, бастапқы капиталдың жалпы сомасы.
Ай сайын болатын шығындар:
- шеберхананы жалға алу – 100 000 рубльден;
- Электр энергиясына және басқа да өндіріс шығындарына ақы төлеу - 100 000 рубль;
- Өнімдерді тасымалдауға байланысты шығындар – 250 000 рубль;
- Еңбекақыперсонал – 300 000 руб.
Құны шамамен алынған; ол сіз қабылдаған көлемге және тұратын аймаққа байланысты өзгереді.
Еттің орташа бағасы 300 рубльді құрайды. кг үшін. Дайын ысталған өнімдер бір жарым-екі есе қымбатырақ сатылады, бір кг бағасы кемінде 500 рубльді құрайды. Балықтың құны шамамен 200 рубльді құрайды. кг үшін, темекі шегуден кейін баға екі есе артып, 400 рубльге жетеді. кг үшін. Ай сайын алынатын таза пайда барлығы 150 000 рубльді құрайды. Бұл ай сайынғы сатылым төрт тонна тауарға тең деп болжайды.
Осылайша, 600 000 рубль жұмсайды. бизнесті дамыту үшін ең басында жобаның өтелу мерзімі сату көлеміне байланысты 4 айдан 8 айға дейін болады.
Іскерлік құжаттама
Өзіңіздің шағын темекі шегетін үйіңізді ашу үшін сіз мәселенің ресми бөлігіне қамқорлық жасауыңыз керек. Шағын өндіріс жеке кәсіпкерлік ретінде тіркелген. Бұл ұйымдық-құқықтық нысанды тіркеу өте қысқа мерзімде жүзеге асады және өндіріс иесін салықтардың бір бөлігінен қорғайды. Шағын бизнесіңіз үшін оңайлатылған салық жүйесін таңдаған дұрыс.
Шылым шегетін үй бизнес ретінде келесі органдардың рұқсаттарын талап етеді:
- Санитарлық-эпидемиологиялық қызмет;
- Өрт сөндіру бөлімі;
- Ростехнадзор;
- Росприроднадзор.
Сондай-ақ жеткізілетін шикізат пен дайын өнімнің сапа сертификаттары қажет болады.
Темекі шегу әдісін таңдау
Темекі шегу – балықты, етті немесе шошқа майын термиялық өңдеудің бір түрі, онда дәм қасиеттерісоңғы. Мұндай өнімдердің сақтау мерзімі ұзағырақ болады. Ыстық және суық темекі шегу бар. Өндіріс кезінде темекі шегу бөлмесінің ішіндегі температура 55 - 120 градус аралығында болады. Өнімнің дайын болуы бірнеше сағатты алады. Бұл түрітемекі шегу үйді орнату үшін ең оңтайлы болып саналады, өйткені ол жылдамырақ. Дегенмен, бұл технологияның кемшілігі қысқа уақытсақтау - 15 - 20 күннен аспайды.
Коммерциялық темекі шегетін қойманың артықшылықтары мен кемшіліктері
Кез келген бизнестегі сияқты, темекі шегу өнеркәсібінің де артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Олар туралы бизнес-жоспарлау кезеңінде білу маңызды.
Үйдегі темекі шегетін үйлердің артықшылықтары:
- «Ағаң үшін» жұмыс істеудің қажеті жоқ. Кәсіпкер жұмыс уақытын өзі жоспарлайды.
- Тамақты темекі шегу - бұл нақты дағдыларды қажет етпейтін өте қарапайым әрекет және тәжірибе тез жиналады.
- Шағын бизнеске арналған электрлік түтін қоймалары ықшам және үйде көп орын алмайды.
- Үйде темекі шегуге арналған шағын қондырғыларды орнатуға болады, бұған мүмкіндік беретін құрылғылар бар.
- Ысталған өнімдерді сатудан түскен пайда елдегі орташа жалақыдан бірнеше есе жоғары.
- Табыстылық. Егер бизнес дұрыс жолға қойылса, ол бірнеше айдан кейін өзін толығымен ақтайды;
- Қосымша жабдықты сатып алу және сату көлемін арттыру арқылы кез келген уақытта өндірісті кеңейту мүмкіндігі.
- «Жану» мүмкіндігі. Бизнестің көптеген салаларында бәсекелестік бар және сәтсіздікке ұшырау мүмкіндігі бар.
- Ресми қызыл таспа. Бизнесіңізді ресми тіркеу үшін сізге қажетті рұқсаттар алу үшін көптеген кезекте тұру керек;
- Қақталған еттердің жарамдылық мерзімі тауарды тез сатуды талап етеді. Өнімдердің балғындығы алғашқы бірнеше күнде сақталады, содан кейін дәмі жоғалады және олардың құндылығы төмендейді.
- Дұрыс жеткізушіні таңдау маңызды. Делдалдар шикізатқа жоғары баға қояды, тікелей сатушыларды іздеген жөн. Жеткізілетін тауарларға берілген сертификаттарды қадағалау қажет.
Үйде темекі шегуді одан әрі сату үшін бастауды шешкеннен кейін, барлық артықшылықтар мен кемшіліктерді өлшеген жөн. осы кәсіпорынның. Әрбір бизнесте туындайтын алғашқы қиындықтардан қорықпасаңыз, сауатты тұжырымдама жасап, өнім ассортиментін шешсеңіз, алты айда шығындарды жабуға және лайықты пайда табуға барлық мүмкіндік бар. Бұл мәселеде жақсы ынталандыру - өндірісті кеңейту мүмкіндігі.
Барлығы хобби арқылы үлкен ақша тапқысы келетін шығар. IN кейбір жағдайлардабұл шынайы. Егер сіз ұзақ уақыт бойы аспазшы болсаңыз және балық сіздің сүйікті тағамыңыз болса, бизнес ретінде балық шегуге тырысыңыз: технология, артықшылықтар, табысты кәсіпкерлердің пікірлері және қаржылық есептеулер сізге мұндай идеяның сәтті және жеткілікті екенін көрсетеді. қарапайым. Біз бизнесті толығырақ қарастырамыз.
Кәсіпкерлік бағытты талдау
Бизнеске дайын және сауатты түрде кірісу үшін балық шегуді бизнес ретінде мұқият талдап алған жөн. Енді мұндай өндіріс тек шағын көлемде жүзеге асырылады, өйткені кең нарықта бәсекелестік тым көп ірі компаниялар.
Сондықтан, кейінірек кеңейтілуі мүмкін нақты мини-түтін үйінің тұжырымдамасы арқылы ойлану ұсынылады. Кішігірім, бірақ сәтті тауашадан басқа, иесі бастау үшін қажет инвестицияның жеткілікті аз мөлшеріне қанағаттанады.
Әрине, сізге нақты және сауатты бизнес-жоспарды ойластырып, жасау керек болады, әсіресе егер сіз кәсіпкерлікке жаңадан кірсеңіз. Дегенмен шағын бизнесүлкен күш пен қаржыны қажет етпейді, бизнесті ұйымдастырудың әрбір кезеңін мұқият бақылау маңызды.
Сондай-ақ, жұмыстың кәсібилігі мен дайын өнімнің сапасы басты назарға алынуы керек. Шылым шегуге келетін болсақ, сізде ыстық немесе суық темекі шегу мүмкіндігі бар. Үйде ұйымдастырылған бизнес көбінесе таңдайды ыстық әдісоның жеңілдігі мен жылдамдығы үшін.
Мұндай бизнестің тәуекелдері
Әрине, кез келген басқалар сияқты, балық шегу бизнесінің тәуекелдері бар, ол үшін алдын ала дайындалу керек:
- Барлық өнімдерді басынан бастап дұрыс сата алу үшін шағын шеберханадан бастаған жөн, өйткені өнімдер нашарлайды.
- Мұндай өнімге сұраныс өте орташа, сондықтан сіз өзіңіздің аймағыңыздағы нарықта сатып алушыны таба алмауыңыз мүмкін.
- Бүкіл бизнес тұтастай алғанда ет жеткізушінің сенімділігіне және оның жеткізілімдерінің сапасына байланысты, егер сіз, әрине, балықты өзіңіз алмасаңыз.
- Жаз айларында өнімге сұраныс артады, бірақ оның тез бұзылғыштығы да артады, бұл сізді көбірек жұмсауға және өнімді тезірек сатуға тырысуға мәжбүр етеді.
- Дайын өнімнің сапасы тек темекі шегу цехының ғана емес, басқа жұмысшылардың да жұмысына байланысты, себебі өнім ұзақ уақыт бойы тоңазытқыштан тыс жерде болмауы керек.
Әртүрлі қателерді болдырмау үшін бәсекелестеріңіздің жұмысын талдаған жөн. Осылайша басқа адамдардың проблемалары мен қызықты нәрселерін байқауға болады, пайдалы артықшылықтар. Басқа кәсіпорындар ұсынатын қызметтер тізімін, олардың баға саясатын, ең көп сатып алынатын өнімдерді және маркетингтік науқандарды бағалауға тырысыңыз.
Үлгі ретінде пайдалану үшін оны осы жерден тегін жүктеп алуға болады.
Бизнеске құжаттарды дайындаймыз
Әрине, бизнесті қажетті құжаттарды дайындаудан бастау керек. Темекі шегу бизнесін тіркеу үшін жеке кәсіпкерді таңдауға болады. Жеке кәсіпкерЕсеп берудің қарапайымдылығы және ең аз қаржылық жауапкершілігі бар шағын темекі шегетін үйге қолайлы.
Сонымен қатар, кәсіпкер оңайлатылған салық жүйесін таңдай алатын жеке кәсіпкер. Кәсіпкерлікті салық органында тіркегеннен кейін және қажетті OKVED кодын таңдағаннан кейін, болашақ түтін қоймасының иесі сіз таңдаған үй-жайларда бизнес жүргізу үшін SES және өрт инспекциясынан рұқсат алуы керек.
Сондай-ақ Ростехнадзор мен Росприроднадзордан рұқсат қажет, құжаттарды жеткізуші ұсынуы керек. Оған қоса, сіз жұмыс жасайсыз және сатасыз азық-түлік өніміСондықтан ветеринарлық қызметтен арнайы құжаттар мен өнім сапасының сертификаттарын алу қажет.
Кәсіпорын үшін сайт таңдау
Әрі қарай, ол ұйымдастырылатын сайтты таңдау керек тұрақты өндірісысталған балық. Үй бизнесі туралы айтатын болсақ, нақты пәтерде тек отбасы мен достары үшін сатылымдарды құруға болатынын түсіну керек, тиімдірек бизнес кем дегенде жеке үй-жайды қажет етеді.
Дәл осы жерде барлық өндіріс жабдықтары, шикізат қоймасы және дайын өнім қоймасы орналасуы керек, олардың әрқайсысында бірнеше тоңазытқыш болады. Егер сіз шағын өндірісті таңдасаңыз, онда жеке ел ғимараты тамаша. Ресми түрде билік талаптарына жауап беретін кәсіпорын құру үшін келесі нұсқауларды ескеру қажет:
- Бөлменің ауданы 110 кем емес шаршы метр.
- Ең жақын тұрғын үйге кіруге кемінде 300 метр.
- Орталық сумен жабдықтауға және дұрыс канализацияға қосылу.
- Тұрақты ауа алмасу жүйесінің болуы.
- Сатуға дайын шикізат пен ысталған өнімдер қоймалары үшін бөлек үй-жайларды ұйымдастыру.
Қолданыстағы талаптарға сай келмейтін немесе қажетті жабдықтары бар жалға алынған ғимаратты алу қаншалықты тиімді екенін алдын ала ойластырып көріңіз.
Қажетті құрал-жабдықтарды сатып аламыз
Бұрын айтылғандай, балықпен жұмыс істеудің екі әдісі бар - ыстық және суық темекі шегу. Сіз таңдаған опцияға байланысты қажетті жабдық сатып алынады. Шағын кәсіпорын үшін біз ыстық темекі шегуді таңдадық, өйткені мұнда тіпті кәсіби жабдық соншалықты қымбат емес. Бұл жағдайда өндіріс технологиясы ыстық ысталған балық үшін арнайы құрылғылардың бөлек желісін сатып алуды талап етеді.
Әрине, қажетсіз мүмкіндіктерге ақша жұмсамау немесе маңызды функцияларды жоғалтпау үшін жолды ақылмен таңдау керек. Жұмыс үшін ең жақсы құрал – жұмыс күніне 5 тоннаға жуық ысталған ет өндіруге қабілетті Еуропадан келген жабдық.
Егер сізде тәжірибе болса әртүрлі жолдартемекі шегу, бірнеше режимі бар жолды таңдауға болады. Негізгілері мыналарды қамтуы мүмкін: суық немесе ыстық темекі шегу, қайнату, қуыру және кептіру. Сондай-ақ температура мен ылғалдылықты реттейтін құрылғыларды табуға тырысыңыз.
Жалпы, ұйымға келесі жабдықтар тізімі қажет:
- Тоңазытқыш камералары.
- Таразылар.
- Кесу үстелдері.
- Шикізатқа арналған арбалар.
Сондай-ақ сізге қосымша жабдықты сатып алуға тура келеді кесу тақталары, ет пышақтары, арнайы ыдыстар, шашлықтар және т.б. Кез келген құрылғыны сатып алғанда, өндіруші мен сатушы туралы көбірек білуге тырысыңыз. Бар болған жағдайда ғана сатып алуға тұрарлық Жағымды пікіржәне жақсы бедел.
Біз шикізаттың сенімді жеткізушісін іздейміз
Әлбетте, ысталған балық өндірісінде сізге балық етінің өзі қажет болады, оны жеткізушіден сатып алуға тура келеді. Сатушыны таңдаған кезде, жабдық сатушысы сияқты, беделді тексеруге тырысыңыз. Сіз, әрине, әркімнің өнімдерін өз бетінше бағалай аласыз, сонымен қатар шикізаттың қандай жағдайда сақталатынын біле аласыз, бірақ бұл көп күш пен уақытты қажет етеді.
Әрбір жеткізілімде өнімнің жарамдылық мерзімін және қажетті құжаттаманы тексеру маңызды. Жергілікті балықшылардан немесе бүкіл мал фермаларынан сатып алған дұрыс, өйткені табиғи жолмен алуға болады пайдалы өнім.
Ынтымақтастыққа кірісу арқылы сіз тиісті ресми құжаттары бар жоғары сапалы балық етінің тиімді көтерме жеткізілімдерін аласыз. Балық сатып алу сауда орталығынемесе нарық қайғылы аяқталуы мүмкін. Айтпақшы, егер сіз балықты өзіңіз ауласаңыз, кірістілік айтарлықтай артады жаз маусымы.
Өнімдерге келетін болсақ, ысталған балықты сату кезінде қызыл балыққа ерекше назар аударған жөн. Әрине, сіз өзіңіздің аймағыңыздағы жағдайды нақты бағалап, бәсекелестерден не жақсырақ сатып алынғанын көруіңіз керек, бірақ қызыл ысталған балыққа сұраныс ең жоғары болуы мүмкін.
Біз қызметкерлерді іріктейміз
Балықты сәтті шегу үшін сізге қажет емес арнайы білімжәне дипломдар, бірақ сізге аспаздық шеберлік пен тамақ дайындауға деген сүйіспеншілік қажет. Үлкен мөлшерШағын бизнеске де қызметкерлер қажет емес, үйдегі темекі шегушілер толығымен жоба иесінің қызметі ретінде жұмыс істейді, бірақ одан да көп ірі кәсіпорындарәлі де шағын команда жұмыс істейді:
- екі цех жұмысшысы;
- тазартқыш;
- жеке жүк көлігімен жүргізуші;
- жеткізуші және тұтынушылармен байланыс жөніндегі менеджер.
Компанияның иесі осы бос орындардың кез келгенін қабылдай алады. Сонымен қатар, оның пікірінше, білікті қызметкерлерді таңдау үшін бизнес иесі сұхбат жүргізуі керек.
Сондай-ақ кәсіпкер ай сайын бухгалтерлік есептерді дербес толтыруға міндетті. Кеңейгеннен кейін толық уақытты бухгалтерді жалдауға немесе агенттіктен ай сайын бір рет жалдауға болады. Болашақта тауарды сатып алушыларға емес, өз дүкеніңіз арқылы сататын болсаңыз, сізге сатушы да керек болады.
Үйде ысталған етті сатумен байланысты бизнесте тауарларды өткізуге байланысты екі негізгі мәселе бар: жоғары бәсекелестік және қысқа сату кезеңдері. Сондықтан әлеуетті аудиторияға тауар туралы айтып, оны жарнамалайтын және сатып алушыларды тарта алатын кез келген әдіс пен нұсқаға жүгіну керек. Бәсекелестіктен бастап, екі сату мәселесін де бөлек қарастырған жөн.
Әрине, бәсекелестер арасында көшбасшы болу үшін сізде көбірек болуы керек жоғары пікірлерсатып алушылардан. Өнімнің тамаша сапасы жеткіліксіз, сонымен қатар оны жарнамалап, оның қаншалықты жоғары бағаланатынын көрсете білу керек.
Дәл осы мақсатта кәсіпорынның визиткалық веб-сайты шығарылатын өнімдердің ассортиментінің сипаттамасымен, өндіріс туралы ақпаратпен және әрқашан ысталған етті сатып алған адамдардың пікірлері үшін жеке өріспен жасалады. Егер ауылдарда ауызша сөз жұмыс істейтін болса, онда сізге шынымен сенуге болатынын түсіну маңызды. Әрине, дәстүрлі жарнама нұсқалары да қолайлы, ол баннерлер, медиа немесе хабарландыру тақталары.
Сондай-ақ, іске асыру әдістері туралы ұмытпаңыз. Егер сіз жеткілікті үлкен партияларды шығара бастасаңыз, оларды дүкендерге, мейрамханаларға, қоғамдық тамақтандыру орындарына және әртүрлі супермаркеттерге жаппай сату жақсы. Осылайша, тауарларды тіпті төмен бағамен сата отырып, сіз барлық лоттарды тыныштықпен сатып, пайда табасыз.
Сіз, әрине, өзіңіздің сауда нүктеңізде сата аласыз. Бастапқыда партиялар аз болуы керек, бірақ тұрақты сатып алушының пайда болуымен көбейтіледі. Болашақта базарларда немесе қалада бірнеше пункттер құрып, бөлек дистрибьюторларды жалдаған жөн.
Жобаның табыстылығын анықтау
Бұл бағытта кәсіп ашу үшін балық шегу шынымен тиімді ме, мұндай өндірістен қанша пайда табуға болатынын түсіну керек. Сондықтан ол құрастырылады егжей-тегжейлі бизнес-жоспар, ол сонымен қатар іске қосу шығындарын, жоба кезіндегі шығындарды және тұрақты кірісті ескереді.
Дәл осы деректердің арақатынасы бизнестің қаншалықты табысты екенін анықтайды. Мұндай жобаның рентабельділігін сатуға арналған балық ыстайтын шағын аймақтық кәсіпорынның мысалын қарастырайық.
| Шығын сызығы | Шығындардың сомасы, мың рубль. | |
| 1 | Өндірістік цехты алғаш рет жалға алу | 150 |
| 2 | Темекі шегуге арналған жабдықты сатып алу | 400 |
| 3 | Жабдықты орнату | 50 |
| 4 | Утилиталар және қосымша қызметтер | 50 |
| 5 | Қажетті құжаттарды дайындау | 25 |
| 6 | Барлық қызметкерлердің жалақысы | 250 |
| 7 | Қосымша тауарлық-материалдық құндылықтарды сатып алу | 10 |
| 8 | Жарнамалық кампания | 20 |
| 9 | Шикізат сатып алуды бастау | 240 |
| 10 | Сату салықтары | 25 |
| 11 | Күтпеген шығындар | 100 |
| Барлығы: | 1 320 |
Бір жыл ішінде мұндай жобаны ұстауға шамамен төрт жарым миллион рубль қажет. Нарықтағы ысталған балықтың орташа бағасын ескере отырып, бір жылдағы жұмыстың кірісі бес миллионнан астам рубльді құрайды. Орташа алғанда, жоба бірінші жылы 700 мың рубль табады, бірақ сома тек жыл сайын артады.
Бейне: темекі шегуді орнату Izhitsa 1200.
Ысталған өнімдер жылдың кез келген уақытында өте танымал, сонымен қатар олардың сатылымы әсер етпейді атмосфералық құбылыстар. Темекі шегу арқылы өз бизнесіңізді бастау жақсы бизнес идея болып табылады, өйткені темекі шегетін үй шағын болуы мүмкін және сіз темекі шегетін үйді тез аша аласыз.
Ет пен балықты шегу бизнесі тек өндіріс процесімен және тауарды көтерме сатумен шектелуі мүмкін немесе оны ашуға болады. розетка, көбірек пайда алу үшін.
Шағын бизнес үшін темекі шегетін үйді өзіңіз салуға немесе оны сатып алуға болады дайын жабдық. Бұл бизнесті жаңадан бастағандар темекі шегетін үйді қалай ашу керектігін және неден бастау керектігін білмейді. Ал бизнес-жоспар дайындаудан бастау керек.
Шылым шегуге арналған бизнес-жоспарды құрудың бастапқы кезеңінде кәсіпкер жоспарланған өнімнің көлемін анықтауы керек. Шылым шегетін үйді ашуға инвестиция көлемі осыған байланысты болады.
Үйдегі темекі шегетін үйді бизнес ретінде үйде немесе жалға алынған немесе жеке үй-жайда орналасқан кәсіпорын ретінде ұйымдастыруға болады.
Ысталған өнімді өндіру үшін шағын бизнес үшін газ, көмір немесе электр түтінін сатып алуға болады.
Кеңес. Тәулік бойы және үздіксіз өндірістік жұмыс үшін темекі шегетін бөлмелердің бірнеше түрін сатып алу қолайлы шешім болады.
Тәжірибелі кәсіпкерлер ыстық және суық ысталған өнімдерді шығаратын көп функциялы қондырғыларды таңдауға кеңес береді. Темекі шегуге арналған жабдықтан басқа, басқа да қосымша жабдықтар қажет болады.
Сатып алынған ысталған өнімдерге ысталған ет және теңіз балығы. Ысталған өнімдер суық немесе ыстық ысталған болуы мүмкін. Салқын ыстау әдісін қолданғанда өнімдер 2-3 күнде дайындалады, ал ыстық әдісті қолданғанда бірнеше сағат кетеді. Ыстық ысталған тәттілердің сақтау мерзімі 3 аптаға, ал суық ысталған тәттілер бірнеше айға дейін жетеді.
Осыны ескере отырып, өнімдер бұзылып үлгермеу үшін ыстық ыстау әдісімен шағын партиялармен дайындалуы керек.
Тұрақты тұтынушыларды қызықтыру және кіріс алу үшін сіз сертификатталған шикізатты сататын сенімді шикізат жеткізушілерін табуыңыз керек. Бұл балық зауыты немесе ферма болуы мүмкін.
Шеберхана ашу үшін қысқа мерзімжәне кәсіпорынның рентабельділігіне тез жету үшін сіз келесі қадамдарды қамтитын темекі шегу цехының бизнес-жоспарын жасауыңыз керек:
- темекі шегетін цехты бизнес ретінде тіркеу және өнім өндіруге арналған барлық құжаттарды алу;
- ассортиментті үйлестіру және жеткізушілерді таңдау;
- шикізаттың 1 партиясын сатып алу;
- темекі шегетін және басқа жабдықтарды сатып алу;
- оңтайлы ғимаратты іздеу;
- қызметкерлерді іріктеу;
- ысталған өнімдерді өндіруді бастау;
- тұтынушыларды іздеу және өнімді сату.
Біз табыстылықты есептейміз
Өндірілген өнім көлемін және таза пайданың мөлшерін есептеу үшін дайын өнімді өткізудің нақты көлемін және жұмсалған шығындар сомасын білу қажет. Бұл параметрлер ай сайын өзгеруі мүмкін. Сондықтан біз ысталған өнімдерді сату нарығының тұрақтылығына назар аудара отырып, ысталған өнімдер бизнесінің табыстылығының орташа есебін жасаймыз.
Үшін айқын мысалЫсталған скумбрияны сатудан түсетін ықтимал кірісті есептеуге тырысайық, ол әрқашан жақсы сатып алынады. Жаңа скумбрия көтерме құны шамамен 140 рубльді құрайды. килограммына, қосымша ақы дайын өнімкилограммына 100% немесе 300 рубльден асады.
Салқын темекі шегу кезінде өнім кішірейеді. Егер сіз скумбрияны 60 градустан аспайтын температурада шегетін болсаңыз, онда 50 килограмм шикізаттан шамамен 40 килограмм дайын скумбрия аласыз.
Скумбрияның бүкіл партиясын сату 7000 рубль мөлшерінде шикізат құнын ескере отырып, 12 000 рубльді құрайды, жалпы табыстылық 5 000 рубльді құрайды. Ыстық шылым шегу әдісін қолдансаңыз, дайын өнімді дайындау уақыты бірнеше сағатқа дейін қысқарады.
Өнім сұранысқа ие болуы үшін өндіруші жақсы ысталған өнім шығаруы керек.
Темекі шегу пайдалы ма?
Балық пен етті шегу тиімді. Егер сіз әрқашан тек өзіңіз үшін темекі шегетін болсаңыз, темекі шегуден қалай көбірек ақша табуға болады? Егер сізде бір шылым шегетін орын болса, онда банктен несие алу арқылы шағын бизнес үшін шағын темекі шегу камераларын сатып алуға болады.
Біздің темекі шегетін үйімізді сапалы өнімдерді сату бизнесі ретінде пайдалана отырып, мысал ретінде ысталған скумбрия арқылы сатудан түскен таза табысты есептеуге тырысайық. Күнделікті 40 килограмм ысталған скумбрияны сатуды ұйымдастырған кезде біз ай сайын 150 000 рубль көлемінде жалпы кіріс аламыз.
Осы сомадан барлық басқа шығындарды алып тастаймыз:
- салықтар;
- сауда алаңын жалға беру;
- электр энергиясы;
- жанармай шығындары;
- қызметкерлердің жалақысы;
- басқа шығындар.
Осылайша, таза кірістілік айына шамамен 100 000 рубльді құрайды. Ысталған скумбрия өндірісін дұрыс ұйымдастырған кезде, сіз бірнеше айда инвестицияны өтей аласыз және таза пайдаға қол жеткізе аласыз.
Шылым шегетін қойманы қай жерде ашу жақсы?
Жоспарланған өндіріс форматы тікелей қаржылық инвестициялардың көлеміне байланысты болады.
Темекі шегу бизнес ретінде негізделуі мүмкін жеке сюжетнемесе қолайлы бөлмені жалға алыңыз. Гараждағы бизнес сияқты ұйымдастырылған темекі үйі ерекше көрінеді.
Маңызды. Жалға алынған немесе жеке өндірістік цех коммуналдық ұйымдар қабылдаған санитарлық-эпидемиологиялық талаптар мен стандарттарға сәйкес болуы керек.
Темекі шегу цехына қойылатын талаптар белгіленді ережелеркелесісі:
- Ғимараттың ауданы 100 м2 кем болмауы керек.
- Темекі шегу цехы тұрғын үй-жайлардан 300 метр қашықтықта орналасуы керек.
- Судың міндетті түрде болуы (суық және ыстық).
- Канализацияның болуы.
- Шеберхана жақсы желдетілуі керек.
- Ғимаратта ванна бөлмелері, жұмысшыларға арналған үй-жайлар, өнімдерді сақтау және кеңсе кеңістігі болуы керек.
Ресурстарыңыз шектеулі болса, темекі шегу цехын салуды бизнес-жоспарыңызға енгізу ұсынылмайды. қолма-қол ақша. Сіз шағын темекі шегетін үйден бастай аласыз және өндірісті біртіндеп кеңейте аласыз.
Мемлекеттік қызмет көрсету талаптарын ескере отырып салынған бұрынғы асханалардың үй-жайлары шеберхананы жалға алуға жарамды.
ескере отырып үйде темекі шегуөнімдер, бизнес ретінде, сіз өндірістік процесті ұйымдастырумен қатар, өз қызметіңізді заңдастыруға тура келетінін есте ұстауыңыз керек. Ол үшін жеке кәсіпкерді немесе ЖШС ашуға болады. Келесі мекемелерде тамақ өнімдерін өндіруге рұқсат беретін құжаттарды алу қажет:
- Санэпидстанциядан.
- Роспотребнадзор.
- Гостехнадзор.
- Ветеринариялық ұйымнан.
- Өрт сөндіру бөлімінен рұқсат алыңыз.
Бұл құжатсыз ысталған ет пен балықты сатуды заңды түрде бастау мүмкін емес. Сонымен қатар, SES өкілдері ай сайын ысталған өнімдердің белгіленген стандарттарға сәйкестігін тексеретініне дайын болуыңыз керек.
Ұйымдастыру жеке бизнесбұл қиын міндет, бірақ сіз өзіңіз үшін жұмыс істеп, іргетас қалап жатқаныңызды түсіну отбасылық бизнес, қаржылық тәуелсіздік, өркендеу, барлық кемшіліктерді өтейді.
Сізге не істеу керек:
Нарықты зерттеңіз
Орын таңдаңыз
Құрал-жабдықтармен танысу
Құқықтық аспектілерді түсіну
Өнімдерді сатып алудың ықтимал нұсқаларын зерттеңіз
Болашақ жеткізушілерді таңдаңыз
Сатылым аймақтарын көрсетіңіз
Ықтимал тәуекелдерді түсіну
Бизнесті бастау кестелерін жасаңыз
Нарықты зерттеу
Өз бизнесіңізді бастау үшін ысталған ет оның негізгі құрамдас бөлігі ме, әлде маңызды емес тот басқан сағат, ақпаратты меңгеру керек. Сіз сатуды жоспарлап отырған өнімдер үшін қазіргі нарықтың қандай екенін түсініңіз. Бұл тұжырымдама ассортимент пен бағалар туралы деректерді қамтиды. Біздің жағдайда, ысталған өнімдер үшін. Ең алдымен, сізді болашақ әрекет ету аймағында орналасқан кәсіпорындар қызықтырады. Басқаша айтқанда, сіздің болашақ бәсекелестеріңіз. Бұл талдауды бастапқыда түсіну үшін жүргізу керек дәм артықшылықтарыжәне болашақ клиенттеріңіздің тілектері. Бұған нарықтағы өнім үлгілерін зерттеу де кіреді. Сынақ партиясы белгілі бір себептермен сатып алынады. Және бәсекелестің өнімінің жақсы және жаман жақтарын анықтау. Осылайша, сіз өзіңіздің жұмысыңыздың сапасын жақсарта аласыз және белгілі бір өнім түріне сұраныстың пайызын біле отырып, сіздің өніміңізге сұранысты болжай аласыз.
Бұл күндері тұтынушылар өнімнің сапасына ғана емес, оны жасау процесіне де өте талғампаз екенін есте ұстаған жөн. Бұл әсіресе азық-түлік өнімдеріне қатысты. Ол процестің қалай және қайда болғанын, қандай ингредиенттер пайдаланылғанын, тауарлардың қайда сақталғанын білуі керек.
Егер сіз өзіңіздің тұтынушыңызға тек дәмді ғана емес, сонымен қатар жоғары сапалы ысталған балық немесе ет ұсына алсаңыз, бояғыштарды қолдану туралы аздаған ескертусіз. химиялық ерітінділержәне орташа адамның пікірінше, дерлік әкелетін алмастырғыштардың барлық түрлері өлімге әкелетін нәтиже, сонда сіздің кәсіпорыныңыздың табысына кепілдік беріледі. Тіпті баға белгісі нарықтағы ең төмен емес болса да.
Жоғарыда айтылғандай, сіздің ұсынысыңыз ұқсас өнімдерге сұраныс негізінде құрылуы керек. Мысалы, сыра қосылған балық халықтың орта топтары арасында танымалдылығын жоғалтпайды. Яғни, әлеуетті сатып алушылардың үлкен саны.
Сондай-ақ, ысталған өнімдерді сатуды жоспарлағаныңызға қарамастан, соңғы тұтынушыны табу үшін World Wide Web қолайлы. Бұл элементті бизнес-жоспарыңызға басынан бастап енгізген дұрыс. Веб-сайт сіздің бизнесіңіздің аумағын кеңейту және сату үшін пайдалы құрал болғандықтан. Онда сіз өзіңіздің өніміңіздің сапасы, оның өндірістік процестері, мұқият клиентті қызықтыратын барлық ақпарат туралы ғана емес, сонымен қатар дайын балық пен еттің фотосуреттерін орналастыра аласыз. Ең бастысы, олар бар жоғары сапалы фотосуреттер, оларды қараудан тура мағынада сілекей ағуды тудырады. Бұл да мүмкін Қосымша материалдар, бұл жай ғана сіздің порталға деген қызығушылықты арттырады, және, тиісінше, өнім - бұл балық аулау туралы бейнелер, үйде балық пен етті дайындау құпиялары және т.б.
Веб-сайт сіздің клиентіңізді ынталандыру құралы ретінде де қызмет ете алады. Бонустық кепілдіктерді, сыйлықтар жиынтығын, ынталандыру сыйлықтары бар акциялар мен жарыстарды ұсыныңыз немесе әдетте веб-сайтыңыз арқылы өнімдеріңізге тапсырыс алыңыз. Бірінші кезеңде тұтынушы сіздің өніміңізбен әлі таныс болмаса да, мұны істеу өте қиын.
Мақсатты да бөлшек сауда желілерікішкентайдан бастап бүкіл Ресейде. Шағын дүкеннің де азық-түлік нарығындағы ірі ойыншылармен ынтымақтасуға мүмкіндігі бар. Сонымен қатар, импортты алмастыру процестеріне байланысты шетелдік өндірушілердің танымал балықтары сапасы мен дәмі жағынан кем түспейтін отандық тауарлармен алмастырылуы мүмкін.
Өндіріс орны
Бизнесіңізді ұйымдастыру үшін орынды таңдағанда, сізге сәйкес келетін сатылған өнімдердің көлемін шешу керек. Сіз шағын үй бизнесінен асып кетпеуіңіз мүмкін немесе мақсат ысталған өнімдерді сататын толық ауқымды тізбек болуы мүмкін. Қалай болғанда да, бұл сізге әсер етеді одан әрі әрекеттержәне бастапқы капитал түріндегі қолма-қол ақшаны енгізу көлемі.
Егер сіз үшін болсаңыз үй бизнесі, содан кейін үйде, гаражда, жеке сектордағы жеке учаскеде бос орын да өте қолайлы. Бірақ егер мақсат ауқымды өндіріс болса, бизнес-жоспарға сіздің өніміңізді өндіру және шығару үшін цехты жабдықтауға әкелетін аумақта жеткілікті үй-жайларды жалға алуды қосу қажет.
Есіңізде болсын, егер сіз бірінші нұсқадан бастасаңыз, оны біртіндеп үлкен және заманауи шеберханаға айналдыру оңай болмайды. Санитарлық қызмет, лицензиялау және басқа да мемлекеттік реттеуші органдар тарапынан заңмен бекітілген бірқатар стандарттар мен талаптар болғандықтан. Мысалы, үй-жайлар тұрғын үйлерден және басқа кәсіпорындардан кемінде үш жүз метр қашықтықта орналасуы керек, ыстық және суық сумен жабдықтау, кәріздік коммуникациялар, желдету жүйелері. Қызметкерлерге арналған киім ауыстыратын бөлмелер, жуынатын бөлмелер және басқа да ұсақ бөлшектер болуы міндетті.
Егер сіз әлі де құрылысты таңдауды шешсеңіз үлкен бизнеснөлден бастап, содан кейін бұрынғы асхана ғимаратын жалға алу немесе тіпті сатып алу туралы ойланыңыз. Бұл опция сіздің күрделі тапсырмаңызды айтарлықтай жеңілдетеді, өйткені ұқсас ғимарат ұқсас стандарттарға сәйкестікті ескере отырып салынған.
Қажетті құрал-жабдықтар
Тағы да, сатып алуды есептеу қажетті құрал-жабдықтарСіздің өндірісіңіз қандай бизнес ауқымын таңдағаныңызға байланысты болады. Ең аз опция үшін сізге темекі шегетін адам қажет. Қаласаңыз, мұндай құрылғыны өзіңіз жасай аласыз, бірақ тұтастай алғанда нарық бағасы мен функционалдығы бойынша ерекшеленетін әртүрлі нұсқаларға толы. Таңдау үшін көп нәрсе болады. Шылым шегетін үйлердің бағасы бес мыңнан отыз бес мың рубльге дейін өзгереді. Таңдау кезінде өндірушіге, функцияларға назар аударыңыз, таңдалған құрылғының артықшылықтары мен кемшіліктерін алдын ала білу үшін тұтынушылардың пікірлерін оқыңыз.
Шылым шегуден басқа, сізге темекі шегуге арналған нақты өнімдер қажет.
Егер сіздің таңдауыңыз екінші нұсқаға - ауқымды өндіріске түссе, онда мақалада қосымша жабдық, сізге технологиялық үстелдерді, жуу ванналарын, пышақтар мен кесетін тақталарды, таразыларды, темекі шегуге арналған торларды, шашлықтарды, тоңазытқыш камераларды және шеберхана арбаларын қосу керек. Дайын өнімді цехтан сату орнына дейін тасымалдауға арналған көлік, темекі шегетіндерге арналған отын туралы ойланыңыз (көбінесе ағаштың әртүрлі түрлерінен брикет қолданылады).
Тізімде көрсетілген жабдық ең аз талап етіледі. Қорытынды тізім көлемдерді анықтау кезінде қалыптасады және бизнес-жоспарда егжей-тегжейлі көрсетіледі.
Бұл маңызды және техникалық жабдықтарбұзушылықтар анықталған кезде де тексерілетін жабдық. Шылым шегетін қоймаға және оны пайдалану процесіне қойылатын негізгі талаптар:
Есіктер мықтап жабылуы керек
Желдету жүйесінің және камералық люктің болуы
Шляпалар, тазалау штангалары және басқа алынбалы элементтер бірнеше ауыстырылатын жиынтықта болуы керек (бұл осындай элементтерді тұрақты санитарлық өңдеуге байланысты).
Термометрлер мен температура реттегіштерінің болуы.
Жауапты қызметкердің температуралық жағдайларды журналға жазуы.
Өндіріс үшін шикізат пен дайын өнімді бір-бірінен бөлек сақтау.
Бұл міндетті шарттар. Оқиғада өз надандығыңның кепілі болмас үшін, ірі өнеркәсіптік түтін шығаратын қоймалардың барлық санитарлық нормалары мен пайдалану нұсқауларын қосымша оқып шығудың зияны жоқ. стандартты емес жағдайнемесе чектер.
Мұндай темекі шегетін үйге арналған баға да әртүрлі болуы мүмкін. Бірақ орташа құны- шамамен 130 000 рубль. Өндіріс көлемі тәулігіне 300 келіге дейін өнім шығарады. Сондай-ақ ережелерге сәйкес күнделікті санитарлық тазалау қажеттілігі туралы ұмытпаңыз. Орау процестерін қарастырыңыз, әсіресе кесілген немесе кесілген өнімдерді шығаруды жоспарласаңыз. Мұндай жағдайларда партия нөмірін, орау күнін және жарамдылық мерзімін көрсету қажет болады.
Өнімді сатып алу
Сіз бизнесті енді бастап жатқандықтан, алғашқы сатып алулардан үлкен көлемде алуға тырыспаңыз. Сіз әлі де оның сапасын тексеріп, әртүрлі жеткізушілердің бағаларын салыстырып, өзіңіз үшін ең тиімді жеткізу жолдарын таңдауыңыз керек. Өз аймағыңызда немесе көршілес елдерде сатып алу тиімдірек болуы мүмкін. Әйтпесе, жеткізу шығындары сіздің барлық пайдаңызды жейді. Балық шаруашылығымен байланыс орнатуға тырысыңыз. Олар үшін мұндай ынтымақтастық пайдалы болады және олар тек сенім артуға болмайды жақсы сапа, бірақ кейбір жеңілдіктер. Әсіресе болашақта сіз олардың тұрақты тұтынушысы болсаңыз және олардың көлемі өсе береді.
Және мұздатылған тауарларды сатып алмау керек. Бұл сапаны жоғалтуға да, ескірген тауарларға түсу мүмкіндігіне де толы. Ал кәсіпорыныңыздың табысты болуы сіздің өніміңіздің сапасына тікелей байланысты болады.
Сонымен қатар, өнімге тікелей өндірушілерден - балық және мал шаруашылығы фермаларынан тапсырыс беру арқылы сіз ең аз тәуекелге барасыз. Өйткені мұндай кәсіпорындар әдетте тіркеледі және барлық санитарлық-гигиеналық талаптарға сәйкес жұмыс істейді заңнамалық нормалар. Сөзсіз артықшылық баға болады, оған делдалдар әсер етпейді.
Сатып алу көлемдерін есептеген кезде, темекі шегу процесінде балық пен ет біраз салмақ жоғалтатынын есте сақтаңыз. 10 пайызға жуық. Яғни, соңында сіз сатып алғаныңыздан аз аласыз. Демек, бағадан бастап сапаға және орналасуға дейінгі барлық аспектілерді талдай отырып, жеткізушіні ақылмен таңдау қажет. Егер сіз өзіңіздің бизнесіңіз жұмыс істейтін аймақта жеткізушіні таба алсаңыз, шеберханаға жеткізу шығындарын айтарлықтай азайтуға, осылайша сіздің пайда үлесіңізді арттыруға болады. Бұл сондай-ақ ескірген шикізатты сатып алу ықтималдығын азайтады.
Жабдықтаушылармен жұмыс істеу кезінде құжаттар мен лицензияларға қатысты процестерді сақтау маңызды. Әрбір жеткізушімен сертификаттардың, ветеринариялық ережелердің және өнім сапасына кепілдіктердің нөмірлері көрсетілген келісім жасаңыз. Сонымен қатар, жеткізу күні, шикізат түрі және салмағы да құжатталуы керек.
Заңға бағынатын жеткізушілердің өздері құжат айналымының дұрыстығына ұмтылады. Өйткені клиенттердің пікірі, сәйкесінше пайданың белгілі бір бөлігі осыған байланысты.
Сіздің бизнесіңіздің стартап қызметкерлері үлкен болуы міндетті емес. Екі адам жеткілікті болады. Өндірістің өзі және көмекшісі жауапты.
Сату нарықтары
Бұл сіздің бизнесіңіздің өте маңызды бөлігі. Өйткені, сіз азық-түлік өнімдерімен айналысасыз, оның үстіне қоймада ұзақ уақыт сақталуы мүмкін емес. Бұзылған өнім табыстың бір бөлігін жоғалтуға әкеліп қана қоймайды, сонымен қатар бизнестің басында, толық жабылғанға дейін үлкен қиындықтар тудыруы мүмкін.
Сондықтан сауда нүктелерін дереу анықтап алу, алғашқы қадамдардан-ақ үлкен көлемді қумай, түпкі тұтынушыға дейін ықтимал делдалдармен келіссөздер жүргізе білу маңызды. Барлық мүмкін арналарды пайдаланыңыз. Базарлардан бастап шағын азық-түлік дүкендері мен пабтарға дейін. Егер сіздің өніміңіз сапасымен және дәмімен ерекшеленсе, онда сатып алушының қолынан келеді. Өйткені мұндай өнімнің пайдалылығы чиптер мен крекердің барлық түрінен жоғары. Ал сыра мен балық бір-біріне жай ғана жасалған. Сондай-ақ өнімдеріңіздің ұраны туралы ойлануға болады бос уақыт. Дұрыс маркетингтік қозғалыстарнарыққа ақылмен кіруге көмектесе алады.
Алғашқы қадамдардан бастап үлкен көлемді қуып алмау керек сияқты, сіз де алғашқы клиенттеріңізге артық баға бермеуіңіз керек. Біріншіден, тұрақты тұтынушылар базасын дамыту және сұраныстың барлық қыр-сырын бағалау және ұсақ, сыни емес қателіктерден өсу үшін қолайлы баға ұсыныңыз. Содан кейін бизнесіңізді кеңейту және өсу сатысына жеткізіңіз. Сіздің артықшылығыңыз әрқашан ұсынылатын өнімнің сапасы болуы керек екенін ұмытпаңыз.
Тәуекелдер
Қалай болғанда да, егер сіз үлкен тәуекелдер мен капиталды жоғалтуға дайын болмасаңыз, шағын темекі шегуден бастаңыз. Кеңейту қиын болса да, егер сізде тұрақты тұтынушылар, сатып алу және сату арналары болса, бәрібір оңайырақ.
Жоғарыда айтылғандай, жеткізушілерді ақылмен таңдаңыз. Сапалы өнімі бар сенімді жеткізуші сізге төмен бағамен күмәнді өнімнен гөрі соңғы пайда әкеледі.
Маусымдық сұранысқа ғана емес, сонымен қатар әсер етеді өндірістік процестер. Сонымен ыстық ауа райыӨнімдердің тез бұзылуын болдырмау үшін белгілі бір ережелерді сақтау маңызды температуралық режим, ол үшін қосымша тоңазытқыш жабдығын сатып алу қажет болуы мүмкін. Бизнес-жоспар жазу кезеңінде мұндай «штаттан тыс» шығындарды ескеріңіз. Бұл қиын жағдайлардан аулақ болуға көмектеседі.
Бұл тауарларды тасымалдау процестеріне де қатысты. Тиеу және түсіру кезінде өнімдер сыртқы температураға дұрыс әсер етеді. Сондықтан процестің жылдамдығына қол жеткізу керек, әйтпесе тауардың бүліну қаупі бар.
Бизнесті бастау кестелері
Шағын өндіріс
Темекі шегуге арналған жабдықты сатып алу, оны орнату, іске қосу. Бұл үшін 1 күн беріңіз.
Болашақ өнімнің ассортиментін таңдау үшін 3 күн қажет.
5 - үй-жайларды дайындау үшін.
Бизнесіңізді тіркеуге кемінде екі жұмыс аптасын беріңіз. Сонымен қатар, сіз қызметкерлерді жалдауға кірісе аласыз.
Тауардың бірінші партиясын сатып алуға тағы бір күн.
Егер нарықтағы орташа бағаны алсақ, онда жабдықты инвестициялау 400 000 рубльді құрайды. Үй-жайларды жөндеу және оны кіргізу үшін тағы 200 000 рубль қолайлы көрініс. Құжаттау үшін 25 000 рубль. Бастапқыда шикізатты сатып алу - 250 000 рубль. Логистикаға, сауда алаңын жалға алуға және электр энергиясына ақы төлеу - орташа есеппен 650 000 рубль. Екі адамнан тұратын қызметкерлердің жалақысы жылына 500 000 теңгені құрайды. Салық және басқа шығындар - 420 000 рубль.
Үлкен бизнес
Темекі шегу шеберханасы үшін үй-жайларды жалға алу - 300 000 рубль. Электрмен жабдықтау - 220 000 рубль. Шикізатты 2 800 000 рубльге сатып алу керек болады. Жалақы да 500 000 рубльді құрайды. Салықтар 270 000 рубль. Логистика және есепке алынбаған шығындар 300 000 рубль. Нәтиже: 4 390 000.
Сауда желілері килограммына 400 рубль әкеледі. 800 кг. - бұл айына 320 000 рубль. Қоғамдық тамақтану орындары. Бір келіге 300 рубль. Айына 120 000. Бұл бірге жылына 5 280 000 рубльді құрайды.
Бұл шамамен алынған есеп. Бірақ пайда шынымен де кем болмауы үшін, мақаланың басында айтылғандай, нарыққа мұқият талдау жасау, толық меңгеру қажет. қажетті ақпарат- бәсекелестердің белгілі бір нүктелердегі сұраныс пен түпкілікті тұтынушының қалауы бойынша ұсыныстарынан.
Тәуекелдерді де қарастырыңыз, өйткені бір немесе бірнеше таңдалған нүктелер тиімсіз болып шығуы мүмкін және жеткізуші кенеттен одан әрі ынтымақтастықтан бас тартуы мүмкін.
Егер сіз бизнес-жоспарды жоспарлау және дайындау кезеңінде барлығын ескерсеңіз, мұндай тәуекелдерден бастап барлығына дейін қажетті құжаттамажәне сапа сертификаттары, егер сіз жобаға ақшаны ғана емес, сонымен қатар ақша табуды қаласаңыз, онда бизнес өте тез төленеді. Ет және балық шегу бизнесінің рентабельділігі жоғары, және бастапқы капиталбастапқы көлемдеріне байланысты өзгеруі мүмкін. Ал егер сіз ысталған өнімдерді жақсы көретін болсаңыз, бизнес жасаңыз немесе отбасылық бизнесСізге ұнайтын нәрсе барлық жағынан оңайырақ болады.
Жүктелуде...
