Тауық етінен не дайындауға болатын рецепттер. Пеште үйдегі тауық еті: шырынды құс етін дайындау әдістері

Тауық еті бүгінде әлемдегі ең танымал еттердің бірі болып табылады. Қызыл еттің жоғары құнын, сондай-ақ ғалымдардың сиыр еті, шошқа еті және басқа да осыған ұқсас ет түрлерінің денсаулыққа зияны және тіпті адамдарда қатерлі ісік ауруын айтарлықтай арттыратыны туралы көптеген есептерін ескере отырып, біз сенімді түрде айта аламыз: тауық танымалдық шыңы және әбден лайықты. Оның құрамында жоғары ақуыз бар, денсаулыққа пайдалы және сонымен қатар жан-жақты. Сіз тауық етінен көптеген тағамдарды дайындауға болады, ал еттің өзін көптеген ерекше рецепттерге сәйкес жасауға болады. Дегенмен, мәселе сіз қандай тауық етін сатып аласыз.

Дүкендерде көбінесе құстар бүкіл өмірін торда, бір жерде отырып өткізетін фабрикалардан алынған тауық етін сатады. Осыған байланысты олар ет басып, кейіннен пайдаға сатылады. Бірақ бұл мақалада біз отандық тауық туралы айтатын боламыз. Бұл ерекше тәсілді қажет ететін мүлдем басқа құс түрі. Үйдегі тауық етінен не пісіру керектігі туралы сұрақтарды жиі оқи аласыз. Көптеген адамдар оның еті тым қатал деп санайды, сондықтан олар бұл құспен мүлдем араласудан бірден бас тартады. Сіз бұлай радикалды әрекет етпеуіңіз керек. Бұл мақалада сіз үй тауық етін таңдаудың ең жақсы әдісін, оның зауытта жасалған тауық етінен айырмашылығын, оны қалай дайындау керектігін және үй тауық етінен не дайындау керектігін білесіз. Осылайша, егер сіз осы мақаланы оқысаңыз, сіз зауытта жасалған тауық етінен гөрі үйде жасалған тауық етіне қол жеткізсеңіз, не істеу керектігі туралы түсінікке ие боласыз.

Үй тауық еті: бұл нені білдіреді?

Сонымен, барлық оқырмандар тәжірибелі аспаздар емес деп болжауға болады, сондықтан негіздерден бастаған жөн. Бұл үйдегі тауық етімен не пісіру керектігін бірден айтпайды дегенді білдіреді. Керісінше, сіз отандық тауықтың не екенін білесіз, өйткені көптеген адамдар осы мақаланы оқығанға дейін тауық етін ұқсас принцип бойынша бөлуге болатынын білмеген. Сонымен, үй тауығы - фермада немесе біреудің фермасында өскен құс. Бұл оның емін-еркін жүріп-тұрғанын, табиғи тамақты жегенін және бір себептермен ет үшін сойылғанға дейін толыққанды өмір сүргенін білдіреді. Тиісінше, сіз мұндай өнімнен қорықпауыңыз керек, өйткені бұл әдетте дүкеннен сатып алынған тауық етіне мүлдем қалыпты балама. Сондықтан бұл мақалада үйдегі тауық етінен не пісіру керектігі қарастырылады, өйткені мұндай тауықтың еті пісіруге жарамсыз деген кең таралған пікірге қарамастан, ол тым қатты болғандықтан, оны әлі де пісіруге болады және сәтті емес. Бірақ, ең алдымен, еттің қаттылығы мен жұмсақтығы мәселесін қарастырған жөн.

Тауықтар

Егер сіз дәмді үй тауық етін қалай дайындау туралы ойласаңыз, бәрі сізде тауықтың қандай түріне байланысты болады. Өйткені, бұл құстардың барлығы жұмыртқалаушы тауықтар мен бройлерлерге бөлінеді. Жұмыртқа тауықтары — фермада жұмыртқа салу үшін пайдаланылатын тауықтар. Көбінесе олар басқаларға қарағанда әлдеқайда ұзағырақ өмір сүреді, өйткені олар ұзақ уақыт бойы жұмыртқа салу қабілетін жоғалтпайды және олардың етіне ешкім қызығушылық танытпайды. Иә, егер сіз тауықтың ұшасына қолыңызды тигізсеңіз, онда жүз пайыздық ықтималдықпен оның еті қатты болады деп айта аласыз, сондықтан оны дайындауда белгілі бір қиындықтар туындауы мүмкін. Үйдегі тауықты қалай дәмді дайындау керек деген сұраққа жауап беру өте қиын, бірақ әлі де мүмкін. Отандық бройлер туралы не деуге болады?

Бройлер

Үйдегі тауық етінен не дайындауға болатыны туралы айтатын болсақ, біз көбінесе бройлерлер туралы айтамыз, өйткені олар еркін жағдайда өскеніне қарамастан, оларда әлдеқайда жағымды ет бар. Сондықтан, егер сізде үйдегі тауықтың қандай түрін дайындауға болатынын таңдау мүмкіндігі болса, жұмыртқа тауық емес, міндетті түрде бройлерді таңдау керек. Оларды бір-бірінен қалай ажыратуға болады? Бұл үйдегі тауықты жұмсақ етіп қалай дайындау керектігі туралы мәселе толығырақ қарастырылғанда, бұл сәл кейінірек талқыланады. Бұл арада үй құстары мен зауыттық құстардың арасындағы айырмашылықты егжей-тегжейлі қарастырған жөн.

Үй тауық еті мен зауыт тауық етінің айырмашылығы неде?

Көптеген адамдар үй тауық етін дерлік улы деп санайды, сондықтан оны пісіруден немесе жеуден бас тартады. Сіз мұндай мәлімдемелерге құлақ аспауыңыз керек, өйткені олар сізді тек адастырады. Үйдегі тауық етінен палауды немесе пайдалануға жарамсыз деп саналатын еттен басқа дәмді тағамдарды қалай жасауға болатынын ойластырған дұрыс. Сіз сенімді бола аласыз, өйткені үй тауық еті зауыт тауық етінен іс жүзінде жаман емес, ал кейбір аспектілерде одан да жақсы. Егер сіз маған сенбесеңіз, онда сіз осы құстарды өсірудің екі әдісі туралы нақты мәліметтерді білуіңіз керек. Зауытта өсірілген тауықтар қозғала алмайтын тар торларда көп мөлшерде өсіріледі, нәтижесінде құс етімен салыстырғанда ет мөлшері максималды болады. Оның үстіне алдыңғы қатарлы зауыттарда құстарды гормондармен тамақтандыруға болады, осылайша ет тезірек өседі. Жағымды өмір сүру жағдайларын ескере отырып, мұндай тауықтар әртүрлі ауруларға бейім, сондықтан көп жағдайда олар үнемі антибиотиктермен қоректенеді және бұл табиғи түрде олардың денесіне, яғни сіз жейтін етіне әсер етеді.

Үй тауықтарын алсаңыз, олар бүкіл өмірін толыққанды құс ретінде өткізеді. Олар көгалдарда серуендейді, табиғи тағамды жейді, бұл олардың етін әлдеқайда пайдалы етеді, сонымен қатар төмен калориялы болады (торада үнемі бір жерде болу мен таза ауада үнемі қозғалу арасындағы үлкен айырмашылыққа байланысты). Осылайша, үй тауықтары, әсіресе зауыт тауықтарымен салыстырғанда, іс жүзінде диеталық болып табылады. Сондықтан, егер сізден жеке ауладан үйдегі тауық еті қалай пісіру керек деп сұралса, үй тауық еті зауытта жасалған тауық етінен еш кем түспейтінін, сондықтан толық дәмді рецептке лайық екенін түсіндіруіңіз керек.

Пісіру ережелері

Үйдегі тауық етін қалай дайындау керектігін білгіңіз келсе, фотосуреттері бар рецепттер әрқашан ең жақсы көмек бола бермейді. Факті мынада, үйдегі тауық етінің рецептері зауытта жасалған дүкенде сатып алынған тауық еті үшін қолданатын рецепттерден еш айырмашылығы жоқ. Негізгі айырмашылықтар құсты қалай дәл дайындауда. Сондықтан осы мақалада сіз мінсіз нәтижеге қол жеткізуге мүмкіндік беретін еттің осы түрін дайындаудың негізгі ережелерін таба аласыз, оны дүкендегі етден ажырату өте қиын болады. Сонымен қатар, үйдегі тауық етінің бірдей әсерлі дәмі бар екенін ұмытпаңыз, сондықтан жаңа ұмытылмас тәжірибеге дайын болыңыз.

Құстардың жасы

Бұл үлкен құпия емес, бірақ егер сіз оны білмесеңіз, зауыттардағы тауықтар бір жылға дейін өмір сүрмейтінін және көп жағдайда алты айдан бір жасқа дейінгі етке жіберілетінін есте ұстаған жөн. Егер сіз олардан сапалы өнім алғыңыз келсе, құс етіне де қатысты. Мұның себебі неде? Бұл жерде үй тауықтарының еті қатал екендігі туралы кең таралған пікірге оралған жөн. Өйткені, ет үй тауықтарында емес, бір жастан асқан құстарда қатты болады. Тиісінше, сіз әлі он екі айлық емес құстарды сатып алуға назар аударуыңыз керек. Егер зауыттық құс шаруашылығында сіз қателеспесеңіз, онда барлық тауықтар бір жасқа толмаған болса, онда құс жағдайында абай болу керек.

Көк тері

Сіз әрқашан ұстануыңыз керек тағы бір ереже алдыңғыға тікелей қатысты. Бір жылдан астам өмір сүретін құстарда, ал көбінесе бірнеше жыл жұмыртқалайтын тауықтарда ет қатал болуы мүмкін екенін білесіз. Әрине, мұндай құс өлгенде немесе жұмыртқа салуды тоқтатқанда, олар оны тастағысы келмейді, бірақ оны сатуды жөн көреді. Мұндай құсты арзанырақ деп сатып алудың қажеті жоқ. Сатып алғыңыз келетін тауықтың терісіне мұқият қараңыз. Егер ол көкшіл болса, сатып алудан бас тартыңыз, өйткені бұл еті өте құрғақ болатын жұмыртқалаушы тауық. Бір жасқа дейінгі бройлерлер көбінесе сары-ақ түсті терімен ерекшеленеді, сондықтан үй тауықтарын сатып алғанда, осы түске назар аударуға болады.

Қайнаған тауық

Енді сіз үйдегі тауық еті туралы білуге ​​болатын барлық нәрсені білесіз, сондықтан дайындыққа көшудің уақыты келді. Үйдегі дәмді тауық етін қалай дайындау керек? Рецепттер өте әртүрлі болуы мүмкін, бірақ алдымен қолыңызда тауықтың қандай түрі бар екенін анықтау керек. Егер сіз бір жылдан асқан тауық немесе құспен аяқталса не істеу керек? Ренжімеңіз және оны тастамаңыз, өйткені жағдайды әлі де сақтауға болады. Мұны істеу үшін сізге шыдамдылық қажет және бұл тауықты кем дегенде екі сағат қайнатыңыз. Содан кейін оның еті айтарлықтай жұмсарады және сіз оны сізді қызықтыратын тағамды дайындау үшін пайдалана аласыз.

Пеште пісіру

Енді үйдегі тауық етінен не жасауға болатынын нақты қарастыратын кез келді. Жоғарыда айтылғандай, ол зауыттықтан айтарлықтай ерекшеленбейді, қаттырақ ет қоспағанда, сіз өзіңізге ұнайтын кез келген рецепттерді таңдай аласыз. Бірақ тамаша нәтиже алу үшін сіз осы мақалада ұсынылатын рецепттерді пайдалана аласыз. Бірақ, ең алдымен, мұндай тауықты қалай пісіру керектігін айту керек. Өйткені, біреулер құс етін қуырғанды ​​ұнатса, басқалары қайнатып немесе бұқтырғанды ​​жөн көреді. Бірақ үйдегі тауық етін алсаңыз, пешті таңдаған дұрыс. Пеште нәзік үй тауық етін қалай дайындау керек? Мұны істеу үшін етдің шырынды болуына, барлық ылғалдылықты кеңістікке жібермей сақтауға мүмкіндік беретін арнайы «жеңді» қолданған дұрыс, сондықтан ет кеуіп кетпейді. Егер бұл үйдегі тауық еті болса, одан да әсерлі нәтиже алу үшін тауықтың ішіне саңылаулар жасап, май бөліктерін салған дұрыс. Қанаттар мен аяқтарға назар аударыңыз, өйткені бұл тауықты ұзағырақ пісіру керек болады, ал егер сіз бұл бөліктердің пеште тым ұзақ тұруына байланысты бұзылғанын қаламасаңыз, оларды фольгаға орағыңыз келеді.

Жеңдегі ыдыс

Толық және дәмді тағам алу үшін пеште үйдегі тауықты қалай дайындау керек? Мұны істеу үшін оны гарнирмен пісіру ұсынылады, яғни жеңге картоп, сәбіз, пияз және сізді қызықтыратын басқа да ұқсас ингредиенттерді салып, содан кейін тауық етін сүйікті маринадпен сүртіп, жеңге салыңыз. көкөністер. Жеңді мықтап байлап, барлығын пісіру парағына салып, пешке бір жарым сағатқа қойыңыз.

Күріш қосылған тауық еті

Үйдегі тауық етін дайындаудың тағы бір қызықты рецепті - кейбір түзетулермен палау деп атауға болатын күріш қосылған тағам түрі. Мұны істеу үшін күрішті жартылай дайын болғанша қайнатыңыз, оған көкөністер мен шөптерді қосыңыз. Осыдан кейін тауық етін толығымен қайнатыңыз, оны өзіңізге қолайлы мөлшерде кесіңіз. Мұның бәрін пішінге салыңыз, қажет болса, шырындылық үшін тұздықты құйып, ірімшік себіңіз, содан кейін пешке жиырма минутқа қойыңыз.

Алма қосылған тауық еті

Айта кету керек, тағы бір рецепт үйдегі тауықты жеңсіз пеште қалай дұрыс дайындау керектігін үйретеді. Мұны істеу үшін қаңқаны мүмкіндігінше тегістеп, оны маринадтармен немесе дәмдеуіштермен таратып, содан кейін оны бір жарым сағат бойы пешке қою керек. Бірақ сонымен бірге мезгіл-мезгіл тауық етін пештен шығарып, үстіне дайындалған сорпаны құйыңыз. Сорпа етке нәзіктік қосады, сонымен қатар алтын қыртысына кепілдік береді. Сондай-ақ, алма тауықпен бірге пісірілетін етіп пісіру парағына қою ұсынылады, содан кейін сізде толық тағам дайын болады.

Әрбір жақсы үй шаруасындағы әйел дәмді тауық пісіруді білуі керек. Бұл қымбат емес және төмен калориялы ет, ол міндетті түрде отбасының күнделікті рационының бөлігі болуы керек. Көптеген табысты тауық етінен жасалған тағамдар бар.

Пеште дәмді тауық етін қалай дайындау керек

Құсты пісірудің ең оңай және жылдам жолы - пеште. Ет шырынды және жұмсақ болады. Әсіресе хош иісті, дәмді маринадтарға қамқорлық жасасаңыз.

Дәмдеуіштерде тұтас пісірілген тауық еті

Құрамы: ірі тауық еті (шамамен 2 кг), жарты лимон, 40 мл тазартылған май, тұз, бір шымшым ұнтақталған кориандр, қара және қызыл бұрыш, имбирь, тұтас зире тұқымы, карри.

1. Бүкіл құс суық сумен жуылады. Ұшадағы артық ылғал қағаз сүлгімен жойылады.
2. Тауық еті кең, терең ыдысқа салынады. Оны барлық жағынан, алдымен лимон тілімдерімен, содан кейін жарты цитрус жемісінен сығылған шырынмен сүртіңіз. Ұша 45 минутқа қалдырылады.
3. Барлық мәлімделген дәмдеуіштер біріктіріліп, ұнтақталған. Үстіне май құйып, тұз қосады.
4. Алынған маринадпен тауықты әр жағынан сүртіңіз, тостағанды ​​пленкамен жабыңыз және оны 3 сағат бойы үстелге тікелей қалдырыңыз.
5. Дайындалған тауық пішінге салынып, фольгамен жабылады. Пеш температурасы 220 градусқа орнатылған.

Бүкіл тауық пеште 40 - 45 минут пісіріледі, содан кейін жабын алынып тасталады. Температура 170 градусқа дейін төмендейді. Тағы жарты сағаттан кейін ол бұрынғы деңгейіне оралады. Жақында ыдыста әдемі қыртыс пайда болады.

Француз филесі

Құрамы: 540 г филе, 4 ас қасық. л. классикалық майонез және қою қаймақ, пияз, 220 - 240 г тұзсыз ірімшік, сарымсақ түйіршіктері, жаңа аскөк, тұз, тәтті паприка және қара бұрыш, ерітіндіде ұнтақталған.

1. Филе жұқа пластикалық бөліктерге кесіледі, олардың әрқайсысы ас үй балғасымен өңделеді және тұз және дәмдеуіштермен сүртіледі.
2. Пияздың басы жұқа жарты сақиналарға кесіледі, содан кейін олар мөлдір болғанша ыстық майға қуырылады.
3. Тұздық жасау үшін тұздалған қаймақ, үгітілген ірімшік (60 г), майонез және ұсақталған сарымсақты біріктіріңіз. Қоспаға туралған жаңа аскөк қосылады.
4. Дайындалған пішінге май жағылады. Тауықтың бөліктері (олардың көпшілігі) төменгі жағына қойылады. Үстіне жарты соус жағып, пиязды жайып салады.
5. Әрі қарай филенің қалған бөліктері және соустың қалған бөлігі.
6. Кәстрөл ұнтақталған ірімшіктің қалған бөлігіне себілген.

Ыдыс жоғары температурада 25 - 30 минут пісіріледі.

Саңырауқұлақтармен Джулиенна

Құрамы: пияз, тұз, прованс шөптерінің құрғақ қоспасы, тауық етінің филесі, 330 г жібітілген шампиньондар, 3 шымшым ұн, бір стақан кілегей, 2 ас қасық. л. сары май, 220 г тұздалған ірімшік.

1. Қуыруға арналған табада май қызады. Оған пияздың миниатюралық бөліктері қуырылады. Көкөніс мөлдір болғаннан кейін оған саңырауқұлақ тілімдері мен филе кесектерін қосыңыз.
2. Өнімдер тағы 4 - 7 минут қуырылады. Дәмдеуіштерді, тұзды және ұнды қосыңыз.
3. Бір-екі минуттан кейін крем құйылады. Қайнағаннан кейін қоспасы қоюланғанша баяу отта қалады.
4. Алынған қоспасы арнайы джюльен қалыптарын шамамен ¾ толтырады.
5. Қалған кеңістік үгітілген ірімшікпен толтырылады.

Жулиенна пеште 17-25 минут пісіріледі. Осы уақыт ішінде ірімшік қызаруы керек.

Тұмшапеште грильдегі тауықты қалай дайындау керек?

Құрамы: ұшасы (салмағы шамамен 2 кг), үлкен қасық тұз, бір шымшым тәтті паприка және қара бұрыш, 3 үлкен қасық зәйтүн майонезі, 1 үлкен қасық қыша, өсімдік майы.

1. Дайындалған құс әр жағынан тұзбен және дәмдеуіштермен (паприкадан басқа) сүртіледі. Ол сондай-ақ ішінде өңделуі керек.
2. Басқа ыдыста зәйтүн майонезі мен қыша араластырыңыз. Тауық еті жоғарыдан ащы қоспамен жабылған.
3. Тауық еті грильге қойылады. Төменде суы бар үлкен пішін орнатылған.

Ұша шамамен бір сағат бойы пісіріледі, содан кейін ол 2 ас қасық қоспасымен сүртіледі. л. май мен паприка және пісірілгенге дейін тағы 10 минут пісіріңіз.Бұл алтын қоңыр қыртысы бар тағамды дайындауға мүмкіндік береді.

Ананаспен пісірілген кеуде

Құрамы: үлкен кеуде, жаңа піскен немесе консервіленген ананастың 4 «жуғышы», 60 г қатты ірімшік, 5 ас қасық. л. қантсыз қою йогурт, сары май, карри, теңіз тұзы, паприка.

1. Кеуде 4 жұқа тілімдерге кесіледі. Оларды ұрып-соғып, тұз, карри және паприкамен сүртеді.
2. Құс етінің бөліктері майланған пішінде орналастырылады. Жеміс сақиналары үстіне таратылады. Тұздалған йогурт қосыңыз. Оның орнына классикалық майонезді қолдануға болады.
3. Үстіне үгітілген ірімшік шашылады.

Кеуде бұл пішінде жарты сағат бойы пісіріледі. Орташа температура жеткілікті болады

Құс еті қосылған картоп кәстрөлі

Құрамы: жарты келі картоп пен ет, 2 бас пияз, 230 г ірімшік, 4 түйір сарымсақ, 1,5 ас қасық. орташа майлы қаймақ, 3 ас қасық. л. классикалық майонез, тас тұзы, дәмдеуіштер.

1. Филе өте жұқа кесілген, майонез, сарымсақ, тұз және дәмдеуіштердің маринадтарымен майланған.
2. Тауық шамамен төрттен бір сағат бойы тұндырылады.
3. Дайындалған табаға жұқа картоп тілімдері салынады. Оларға пияз сақиналары таратылады.
4. Содан кейін дәмдеуіштер мен тауық еті қосылған тұздалған қаймақ келеді.
5. Барлық үгітілген ірімшік үстіне құйылады.

Кәстрөл шамамен бір сағат бойы 180 - 190 градуста дайындалады. Ыдыстың дайындығы тіс тазалағышпен немесе өткір пышақпен тексеріледі.

Классикалық тауық қабаты

Құрамы: тауық еті, 6 ас қасық. л. тазартылған май, 1 шай қасық. сунели құлмақ, ащы аджика және кептірілген кориандр, тұз, сарымсақ 2 түйір.

1. Дайындалған құс қаңқасын терісін жоғары қаратып арқа жағына жаю керек.
2. Барлық дәмдеуіштер ұнтақталған. Оларға ұсақталған сарымсақ пен ірі тұзды қосыңыз.
3. Алынған масса қаңқаның әр жағында майланады.
4. Алдымен тауық еті қуырылған табада қызарғанша қуырылады, содан кейін пішінге ауыстырылады және алдын ала қыздырылған пешке жіберіледі.

Құсты ауыр қақпақпен басу керек. Дайындыққа шамамен төрттен бір сағат кетеді.

Кәстрөлдерде көкөністермен пісіру

Ингредиенттер: 1 дана. пияз, бірдей мөлшерде картоп, кәді, баклажан және сәбіз, 1 кг тауықтың төс еті, бір стақан үгітілген ірімшік, 4 - 6 түйір сарымсақ, бір шымшым тұз және бұрыш.

1. Алдымен аршылған пияздың жарты сақинасын қуыру керек. Содан кейін туралған етті құйып, дайын болғанша тағамды бірге қайнатыңыз.
2. Барлық басқа аршылған және жуылған көкөністер кездейсоқ туралған. Олар жұмсартылғанға дейін қуырылады. Олар тұз және бұрыш. Ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
3. Алдымен ет кәстрөлдерге, содан кейін көкөністерге салынады. Аздап тұзды су қосылады.

Тауық етін картоппен және үгітілген ірімшікпен басқа көкөністермен толтырыңыз. Кәстрөлдердегі ыдыс пеште жоғары температурада шамамен бір сағат бойы пісіріледі.

Фольгадағы лимон мен тимьянмен пісірілген тауық еті

Құрамы: 230 г тауықтың жамбас еті мен тауықтың барабан таяқшалары, үлкен лимон, 30 мл зәйтүн майы, 30 г толық май, 20 г тимьян, 4 түйір сарымсақ, 120 мл құрғақ ақ шарап, тұз.

1. Тауықтың барлық бөліктері бұрыш пен тұзбен сүртіліп, дайындалған пісірме табаққа салынады.
2. Жеке контейнерде тұтас лимонның қабығын (ұсақ үгітілген), кептірілген тимьянды, майдың екі түрін және туралған сарымсақты араластырыңыз. Сары майды алдымен жұмсарту керек.
3. Екінші қадамда алынған қоспасы тауықтың бетіне жағылады. Қалған лимон қабығы жоқ тілімдерге кесіліп, жақын жерге қойылады.
4. Пішінге шарап құйылады.

Ыдыс 45-55 минут пісіріледі. Пеште 190 градус жеткілікті.

Жеңдегі жамбас

Құрамы: 8 - 9 жамбас, қаймақ қосылған классикалық майонез қоспасы, 5 түйір сарымсақ, тұз, дәмдеуіштер.

1. Дайындалған жамбас тұзбен, сүйікті дәмдеуіштермен және үгітілген сарымсақпен жабылған. Уақытыңыз болса, оларды 40-50 минутқа маринадтауға қалдырыңыз.
2. Жамбастарды қаймақ пен майонез қоспасымен майлап, жеңге салады. Ол бүйірлерінде арнайы қыстырғыштармен бекітілген. Жең бірнеше жерден тіс тазалағышпен тесілген. Әйтпесе, тауықтың тәбетті алтын қоңыр қыртысы болмайды.
3. Ыдыс пеште 220 градуста пісіріледі. Бүкіл процесс 40-45 минутты алады.

Осылайша пісірілген тауық еті әртүрлі көкөніс салаттарымен жақсы үйлеседі.

Бал-соя соусындағы қанаттар

Құрамы: жарты килограмм тауық қанаттары, 1 ас қасық. л. сұйық табиғи бал, 3 түйір сарымсақ, 1 ас қасық. л. тазартылған май, 3 ас қасық. л. классикалық соя соусы, тұз, бұрыш қоспасы.

1. Маринадтау үшін соя соусын, май, сұйық бал, ұсақталған сарымсақты араластырыңыз.
2. Әр қанат 3 бөлікке бөлінген. Ең кішкентай бөлігі кесіліп тасталады. Үстінде ет жоқ.
3. Құсты терең ыдысқа салады. Тұз және бұрыш қоспасымен сүртіңіз. Соя соусының да тұзды екенін есте ұстаған жөн.
4. Үстіне маринад құйылады. Қанаттар бұл пішінде бірнеше сағатқа қалдырылады.
5. Тауық еті ыстыққа төзімді пішінге салынып, 40 минут бойы ыстық пешке қойылады.

Тағамның дайындығы қыртыстың ашық қызыл түсімен анықталады.

Баяу пеште

Егер аспаздың қолында мультиварка болса, онда оны тауық етін дайындауда белсенді қолдануға болады. Бұл құрылғы әсіресе пайдалы, төмен калориялы түскі асты жасауды жоспарласаңыз.

Баяу пештегі тауық еті

Құрамы: тұтас тауық еті (1,6 - 1,8 кг), 1 кг тауық табаны, 2 бас пияз, орташа сәбіз, 2 лавр жапырағы, сарымсақ, тұз, су, дәмдеуіштер.

1. Аяқтарды жуып, тырнақтарын кесіп тастайды. Әрі қарай, қаңқаның бұл бөліктері 2 сағат бойы суық суға малынған.
2. Бүкіл тауық жуылады, кесектерге кесіледі, сонымен қатар сумен толтырылады.
3. Дайындалған ет тұз, дәмдеуіштер, лавр жапырағы және көкөністермен бірге құрылғының ыдысына ауыстырылады.
4. Тостағанның мазмұны тағамды толығымен жабатындай етіп сумен толтырылады. Сөндіру режимі іске қосылды. Ет 3,5-4 сағат піседі. Егер ол толығымен пісірілген болса, оны тұқымдардан бөлу оңай болады.
5. Сорпа дайын болғанға дейін 20 минут бұрын тұзды дәмдеңіз. Туралған сарымсақ ыдысқа жіберіледі. Оның мөлшері дәміне қарай реттеледі.
6. Етті сүйектен алып, кесіп, қалыптарға салады.
7. Сүзілген сорпа үстіне құйылады.
8. Желдетілген ет қатаюға жіберіледі.

Тесті қайнатылған сәбіз бөліктерімен безендіруге болады.

Дәмді палау

Құрамы: орташа құс еті, 2 сәбіз, 2 көп кесе ұзын күріш, 2 ас қасық. л. жаңа туралған имбирь, кептірілген бөріқарақаттың бірдей мөлшері, 6 көп стакан су, 3 пияз, тас тұзы.

1. Құрылғыда көкөніс жолақтары әдемі алтынға дейін қыздырылған майға қуырылады.
2. Қуыруға арналған табаға кесектерге кесілген тауық еті қойылады.
3. 12 - 15 минуттан кейін барлық дәмдеуіштерді және жарты тұзды суды қосыңыз.
4. Сөндіру режимі 20 минутқа қосылады.
5. Содан кейін жуылған жарма ыдысқа салынып, қалған су төгіліп, дәміне қарай тұз қосылады.
6. «Палау» режимі оның стандартты уақытымен орнатылған.

Қазірдің өзінде дайындалған тауық палауы тағы жарты сағат бойы қыздыру үшін қалдырылады.

Жеңіл тауық кеспесі сорпасы

Құрамы: 2 литр су, лавр жапырағы, 90 г ұсақ вермишель, 3 картоп, 2 сәбіз, ветчина, пияз, жаңа піскен шөптер, тұз, дәмдеуіштер.

1. Сәбіз дөңгелектері жұмсақ болғанша қолайлы режимде қуырылады.
2. Көкөніс картоп текшелерімен, тұтас пиязмен, аяқпен және лавр жапырағымен бірге жүреді.
3. Тұз және дәмдеуіштер қосылады.
4. Пісіру бағдарламасында тағам 50 - 55 минут пісіріледі.
5. Пияз мен лавр жапырағы тасталады, ет сүйектен алынып, сорпаға кішкене бөліктерге оралады.
6. Қажетті деңгейге дейін су құйылады және көбірек тұз қосылады.
7. Вермишель қосылады.

Сорпаны 8 - 9 минут пісіру қалады. Дайын тағам жаңа піскен шөптермен безендірілген.

Диеталық буға пісірілген тауық еті

Құрамы: 2 тауық еті, 1 литр шикі су.

1. Кеуде филесі барлық пленкалардан құтылып, жақсы жуылады.
2. Тауық өнімдерді бумен пісіруге арналған стендке қойылады.
3. Барлық қыздырылған су электр табаға құйылады. Екінші сатыдағы құрылым жоғарғы жағында орналасқан.

Қақпақтың астында филе қолайлы режимде 40 - 45 минут бойы бумен пісіріледі.

Қаймақ пен сарымсақпен бұқтырыңыз

Құрамы: 1 кг кез келген тауық бөліктері, толық стакан үй қаймақ, 4 - 5 түйір сарымсақ, 3 лавр жапырағы, су, тұз, дәмдеуіштер.

1. Тауық еті бөліктерге кесіліп, дереу құрылғыға салынады.
2. Сарымсақ пюресі араласқан барлық қаймақ жоғарыдан таратылады. Соңғысының мөлшерін дәміне қарай көбейтуге болады.
3. Дәмдеуіштер мен лавр жапырақтарын, сондай-ақ шамамен 1 ас қасық қосыңыз. ыстық су.
4. «Сүт ботқасы» режимі 40 – 55 минут ішінде басталады.

Бұл тауық етіне тұздық қосылған кез келген құрғақ бүйір тағамдармен қызмет ету өте дәмді.

Баяу пеште ірімшікпен кесіңіз

Құрамы: ірі тауықтың төс еті, 90 - 120 г ірімшік, тауық етіне арналған дәмдеуіштер, тұз, 3 ас қасық жұмыртқа, 4 үлкен қасық классикалық майонез, 1 ас қасық. ұн, бұрыш

1. Кеуде филесі бірдей жұқа кесектерге кесіледі. Мұны тауық әлі аздап мұздатылған кезде жасаған дұрыс.
2. Бөлшектер тамақ пленкасының екі қабатымен немесе кәдімгі сөмкемен жабылған, содан кейін олар қалампыр бар балғаның жағымен мұқият ұрылады. Ең бастысы, филе процесс кезінде жыртылмайды.
3. Дайындалған кесектерді тұздап, бұрышқа салып, құс етіне арналған таңдалған дәмдеуіштермен сүртеді.
4. Ірімшік дөрекі түрде сүртіледі.
5. Қалған ингредиенттерден қамыр дайындалады. Олар қарқынды шайқалады. Дайын композицияға аздап бұрыш қоспасы да қосылады.
6. Әрбір тауық еті алынған қоспаға батырылады.
7. Содан кейін ол қуыру режимінде қыздырылған майы бар мультиварк ыдысына салынады.

Чоптардың бір жағы дайын болған кезде оларды аударып, екінші жағына үгітілген ірімшік құйылады. Астыңғы жағы қуырылып жатқанда, ол толығымен еріген болуы керек.

Баяу пештегі тауық еті бар макарон

Құрамы: 620 г төс еті, сәбіз, бір-екі тәтті бұрыш, бір пияз, жарты килограмм макарон, тұз, хош иісті шөптер.

1. Алдымен туралған сәбіз мен пияз жұмсақ болғанша қыздырылған майдың үстіне құрылғыда қуырылады. Содан кейін көкөністерге бұрыш жолақтары қосылады. Қуыру тағы 11 - 13 минут жалғасады.
2. Тауық етінің кішкене бөліктері ыдысқа құйылады.
3. 9-10 минуттан кейін макарон қосылады.
4. Ерітілген тұз және шөптер қосылған су құйылады. Сұйықтық макаронды аздап жабуы керек.

Мультипісіргіштегі тауық еті палау бағдарламасында аяқталғанша пісіріледі. Ыдыс бірден гарнирмен бірге шығады.

Саңырауқұлақтар мен картоппен бұқтырылған тауық еті

Құрамы: жарты килограмм саңырауқұлақ, 5 картоп, 420 г тауық еті, 1 дана. пияз, шырынды сәбіз, жарты стакан қаймақ, сарымсақ, дәмдеуіштер, ұсақ тұз.

1. Біріншіден, барлық кесілген көкөністер құрылғыда майға қуырылады. Содан кейін олар сұйықтық мультиварк ыдысынан буланып кеткенше саңырауқұлақ тілімдерімен пісіріледі.
2. Контейнерге тауық етінің бөліктері қосылады. Пісіру ет ағарғанша жалғасады.
3. Картоп шеңберлерге кесіледі, содан кейін қуыру үстіне қойылады. Қаймақ, тұз, туралған сарымсақ және дәмдеуіштерді қосыңыз. Бір стақан ыстық су құйылады.

Мұқият араластырғаннан кейін тағам баяу пеште 60-70 минут бұқтырылады.

Қуыруға арналған табада қуырып, қайнатыңыз

Тіпті ең қарапайым қуырғыш табада тауық етінен нағыз аспаздық шедеврді дайындауға болады. Ол үшін қалың қабырғалы ыдыстарды таңдаған жөн. Мысалы, шойын қуырғыш таба.

Чахохбили тауық еті

Құрамы: 1,4 кг тауық еті, 2 пияз, 3 қызанақ, жаңа піскен насыбайгүл мен кинза байламы, сарымсақ 3 түйір, 30 г сары май, тұз.

1. Аяқтар жуылады және екі бөлікке кесіледі. Әрі қарай, олар сары майда қызарғанша әр жағынан қуырылады. Тауықтың қытырлақ қыртысы болуы керек.
2. Томат текшелері етпен бірге салынады. Қақпақ астында өнімдер сағатына төрттен бірге бұқтырылады.
3. Қуыруға арналған табаға бөлек қуырылған қызғылт пияз қосылады.
4. Тағы жарты сағаттан кейін барлық туралған шөптер, сарымсақ және тұз қосылады.

Ыдыс қақпақтың астында тағы 7 - 8 минут қайнатылады.

Қуыруға арналған табада қуырылған тауық етінің бөліктері

Құрамы: ірі тауық еті, құс етінің дәмдеуіштері, тұз.

1. Жуылған ұшаны тілімдерге кеседі. Әрқайсысы балғамен жеңіл ұрып, таңдалған дәмдеуіштер мен тұзбен сүртіледі.
2. Ет 10 минутқа қалдырылады.
3. Дайындалған бөліктер қуырылған табада ыстық майға кішкене бөліктерде қуырылады. Әрбір тілімде қытырлақ қыртысы болуы керек.

Қуыруға арналған табада қуырылған тауық дайын болса, сүйекке жақын жерде пышақпен бір бөлікті тескен кезде мөлдір шырын шығады.

Шырынды тауық котлеттері

Құрамы: 1 кг тауық еті, 230 г ақ нан, 2 пияз, 2 жұмыртқа, 90 кез келген сорпа, нан үгіндісі, тұз, дәмдеуіштер.

1. Нан қыртыстан құтылып, сорпамен толтырылады.
2. Пияз орташа тілімдерге кесіледі.
3. Филе кездейсоқ туралған.
4. Тауық еті ет тартқыштан пиязбен және сығылған нанмен бірге айналдырылады.
5. Масса дәмдеуіштер мен тұзға себіледі, содан кейін ол ыдыстың түбіне аздап ұрады.
6. Тартылған ет салқын жерде шамамен жарты сағат тұруы керек.
7. Әрі қарай, сіз одан котлеттер жасай аласыз, оларды нан үгіндісіне айналдырып, дайын болғанша екі жағына қуырыңыз.

Дайындықтарды тым жұқа етпеу керек, әйтпесе дайын тағам сәл құрғақ болып шығады.

Соя соусын қуыруға арналған рецепт

Құрамы: қаңқаның кез келген бөліктерінің шамамен 1 кг (тауық барабандары, қанаттар, аяқтар), 2 бас пияз, 120 мл классикалық соя соусы, кептірілген шөптер, тұз, 1 ас қасық. л. тазартылған май.

1. Тауықтың бөліктері жуылады және терісі алынады.
2. Пияз жарты сақинаға туралған.
3. Тауықтың бөліктері тұздалған және көкөністермен араласады.
4. Қалған ингредиенттерден алынған маринад жоғарыдан құйылады.
5. Тауық еті оған 1-ден 12 сағатқа дейін тұндырылады.
6. Ыстық майы бар ыстық қуырғыш табада маринадталған бөліктер әр жағынан қуырылады.

Қазірдің өзінде алтын-қоңыр тауық қалған тұздықпен жабылған және қақпақ астында шамамен жарты сағат бойы «қайнатуды» жалғастырады.

Туралған котлеттер

Құрамы: жарты килограмм тауық еті, 1 ас қасық. қайнатылған дөңгелек күріш, болгар бұрышы, 2 ас қасық. л. туралған аскөк, 2 жұмыртқа, тұз, дәмдеуіштер.

1. Ет өте кішкентай текшелерге кесіледі.
2. Тауық еті әлі жылы қайнатылған күрішпен, дәмдеуіштермен, аскөкпен және тұзбен араласады.
3. Болгар бұрышының кішкене жолақтары етге қосылады.
4. Жұмыртқалар қоспаға бір-бірлеп шайқалады. Тартылған еттің қалыңдығына қарау керек. Мүмкін, тіпті бір жұмыртқа жеткілікті болады.

Алынған массадан кішкентай пирожныйлар пішінделеді, олар қызған майға қызарғанша қуырылады.

Тауық еті

Құрамы: 3 тауық еті, бір стақан нан үгіндісі, үлкен жұмыртқа, тұз, дәмдеуіштер.

1. Әрбір филе екі бөлікке кесіліп, балғамен ұрып, тұздалған және құрғақ шөптерге себілген.
2. Жұмыртқа ыдысқа араластырылады.
3. Ұнтақталған үгінділер бөлек ыдысқа құйылады.
4. Чоптар алдымен жұмыртқа қоспасына батырылады, содан кейін нан үгіндісіне оралады.

Кілегейлі тұздықта

Құрамы: 330 г тауық еті, 1 бас пияз, сарымсақ, 1/2 кесе қою қаймақ, 140 мл қалың қаймақ, тұз, бұрыш қоспасы.

1. Филе кішкене кесектерге кесіліп, кез келген қыздырылған майға алтын қоңырға дейін қуырылады.
2. Пияздың жұқа тілімдері алдымен тауық етіне қосылады. Ол мөлдір болған кезде, туралған сарымсақты қосыңыз.
3. Масса тұздалған және бұрышталған.
4. Тағы 2 - 4 минуттан кейін қуырғыш табаға кілегей құйылады және қаймақ қосылады.
5. Сорпа қайнатылады және жұмсақ болғанша баяу отта қайнатылады.

Макаронмен бірге ұсынылатын дәмді.

Алтын қыртысы бар қуыруға арналған табада тауықтың жамбастары

Құрамы: 5 тауықтың жамбасы, тұз, құс етіне арналған дәмдеуіштер, 80 мл су.

1. Жамбас мұқият жуылады. Олардан барлық артық майлар жойылады. Тауық еті қағаз майлықтармен кептіріледі.
2. Жамбастарды тұздап, дәмдеуіштермен сүртеді. Содан кейін олар 10-12 минутқа қалдырылады.
3. Тауық етін ыстық майға салып, жақсы қызарғанша әр жағынан қуырады.

1. Әр қанат үш бөлікке бөлінген. Тауық еті буындарда туралған. Еті жоқ ең шеткі бөлігі тасталады.
2. Барлық басқа мәлімделген өнімдер, қыша мен балдан басқа, араласады. Қызыл шарапты табиғи анар шырынымен алмастыруға болады.
3. Қыша мен бал бөлек ыдыста ұнтақталған.
4. Дайындалған қанаттар маринадпен құйылады және бөлме температурасында кем дегенде бір сағатқа қалдырылады. Процесс барысында олар мезгіл-мезгіл қолмен араластырылады. Ұзақ маринадтау үшін массаны тоңазытқышта сақтауға болады.
5. Әрі қарай, тауық еті бір қабатта қыздырылған маймен қуырылған табаға құйылады. Ең алдымен, қанаттарды қатты отта 5 - 6 минут бойы қабықпен жабылғанша қуырыңыз.
6. Содан кейін дайындамалар қалған тұздықпен құйылады, қақпақпен жабылады және баяу отта тағы 25-30 минут пісіріледі.

Қанаттар толығымен піскенге дейін 3 – 4 минут бұрын оларды қыша мен бал қоспасымен сүртіңіз. Мұны силикон щеткасымен жасау ыңғайлы. Бұл ет тәбетті карамель қыртысын алуға мүмкіндік береді.

Тағамдар

Тауық еті әртүрлі тағамдарға кіреді. Бұл суық және ыстық нұсқалар. Құс еті тәтті мерекелік салаттардың негізіне және түрлі тағамдарға арналған салмаға айналуы мүмкін.

Қайнатылған төс және қытай қырыққабат салаты

Құрамы: 210 г пісірілген тауықтың төс еті, 30 г ірімшік, жарты стакан корей сәбізі, тұз, 1/3 кесе консервіленген тәтті жүгері, 150 г Пекин жүгері, классикалық майонез.

1. Қытай қырыққабаты өте жұқа, ұзын жолақтарға кесіледі. Барлық ірімшік ұсақ үгітілген.
2. Салқындатылған тауық еті кішкене кесектерге кесіледі.
3. Үлкен ыдыста алдыңғы қадамдарда дайындалған барлық өнімдерді, сондай-ақ маринадтан сығылған сәбіз мен жүгері дәндерін біріктіріңіз.
4. Ет жұқа тілімдерге кесіледі, тұздалады және таңдалған дәмдеуіштермен сүртіледі.
5. Саңырауқұлақ салмасы аз мөлшерде филенің әрбір бөлігіне оралған. Тығыз, ұқыпты орамдарға айналдырыңыз.
6. Олардың әрқайсысы тіс тазалағышпен бекітілген. Бөлшектер майланған фольгамен қапталған пісіру парағына, тігіс жағын төмен түсіреді.

Орамдар өте ыстық пеште 15 - 17 минут пісіріледі.

Тауық еті қосылған саңырауқұлақ салаты

Құрамы: жарты килограмм жамбас филесі, 320 г маринадталған шампиньондар, 5 пісірілген жұмыртқа, тұз, майонез, ірі қышқыл қияр.

1. Филе пісірілгенге дейін қайнатылады немесе пісіріледі. Салқындатылған ет кішкентай текшелерге кесіледі. Қышқыл қияр дәл осылай кесіледі.
2. Жұмыртқалар компоненттерге бөлінеді. Протеин дөрекі ысқылайды. Сарыуыз саусақтарыңызбен ұсақталады.
3. Маринад саңырауқұлақтардан ағызылады. Қажет болса, олар тілімдерге кесіледі.
4. Тәбеттің бірінші қабаты тұзды майонез қосылған ет болады.
5. Екіншісі - қияр текшелері.
6. Кейіннен: ақуыз, майонез қосылған саңырауқұлақтар және ұсақталған сарысы.

Тұздалғандардың орнына жаңа саңырауқұлақтарды алып, оларды салатқа қоспас бұрын оларды пиязбен қуыруға болады.

Тауық еті қосылған лаваш орамы

Құрамы: 2 үлкен армян лаваш, үлкен тауық еті, классикалық майонез, 3 - 4 түйір сарымсақ, 90 г қатты ірімшік, тұз.

1. Кеуде қайнатылады, содан кейін салқындатуға қалдырылады және тағамдық процессорда орташа немесе ұсақ үгіндіге дейін өңделеді.
2. Майонез тұздалған және езілген сарымсақпен араластырылған. Қоспа етке қосылады. Масса тегіс болғанша иленеді.
3. Бірінші пита наны туралған тауық еті бар майонезбен майланған және екінші парақпен жабылған.
4. Жоғарғы қабат тұздалған соуспен жабылған және үгітілген ірімшікпен жабылған.

Тығыз, ұқыпты орам оралған. Оны сөмкеге орап, суыққа қою керек.

Корей сәбізі мен қияр қосылған салат

Құрамы: жарты келі тауық еті, сол мөлшерде корей сәбізі, 3 пісірілген жұмыртқа, жарты стакан үгітілген ірімшік, 2 жаңа піскен қатты қияр, тұздалған майонез.

1. Тауық қайнатылады, салқындатылады және текшелерге кесіледі.
2. Аршылған қияр мен салқындатылған жұмыртқа да ұсақталады.
3. Сәбіз маринадтан сығып алынады.
4. Барлық өнімдер араласады. Оларға үгітілген ірімшік қосылады.

Ыдыс тұздалған майонезбен толтырылады.

Тауықтың әрқашан шырынды және жарқын, қанық дәмі бар болуын қамтамасыз ету үшін оны термиялық өңдеуден бұрын маринадтау керек. Мысалы, жай ғана өсімдік майы мен дәмдеуіштермен сүртіңіз немесе оған соя соусын құйыңыз. Салаттар үшін дайын ысталған тауық етін сатып алу әсіресе ыңғайлы.

Әр үй шаруасындағы әйелдің қамшыға салатын дәмді тағамды дайындаудың құпиясы болуы керек. Фотосуреттері бар қарапайым қадамдық рецепт бойынша дайындалған тауық еті мен саңырауқұлақтары бар картоп кәстрөлі сізге осындай сәттерде көмектеседі. Бұл тағамды отбасылық түскі асқа немесе кенеттен келген аш қонақтарға дайындауды ұсынамыз.

Пештегі йогурттағы тауық еті - жақын адамдармен тыныш отбасылық кешкі асқа жарамды тамаша тағам. Тауық еті көкөністермен тамаша үйлеседі, сондықтан йогуртпен пісірілген тауық еті бұрыштан жасалған ерекше қайықтарға орналастырылады. Йогурттағы тауық етінің рецептін оқып, бізбен бірге пісіріңіз.

Сіз дәмді тағам жегіңіз келе ме? Біздің егжей-тегжейлі рецептімізде біз үйде лаваш нанында шаурманы қалай дайындау керектігін, шаурма дайындау үшін қандай салманы қолдану керектігін, шаурмаға лаваш нанын қалай дайындау керектігін және басқа да көптеген пайдалы нәрселерді айтамыз.

Картоп котлеттері барған сайын танымал болып келеді. Дайындалуы оңай және өте дәмді бұл котлеттерді пісіру рахат. Біз сізге картоп котлеттерін қалай дайындау керектігін егжей-тегжейлі айтып береміз, пісірудің негізгі принциптерін, картоп котлеттерін толтыру нұсқаларын қарастырамыз және оларды қалай дайындау керектігі туралы егжей-тегжейлі нұсқаулар береміз.

Дәмді тауық жүректерін қалай дайындау керек? Бұл сұрақ осы өнімді кездестіргендердің барлығын қызықтырады. Тауықтың жүректері ішімдік болып табылады және еттен әлдеқайда төмен бағаланатынына қарамастан, жүректер салаттардан дәмді қуыруға дейін барлығын дерлік жасауға болатын ең танымал өнімдердің бірі болып қала береді.

Бұл өте дәмді тағам, рецепті бүгін біз сізге егжей-тегжейлі айтып береміз. Бұл тағамды негізгі тағам ретінде немесе кейбір гарнирге дәмді қосымша ретінде ұсынуға болады. Картоп пюресі тауық етінің орамдарымен өте жақсы үйлеседі, барлығы бұл тағамға риза болады! біздің егжей-тегжейлі фото рецепт бойынша дайындалған бүкіл отбасы үшін тамаша кешкі ас болады. Бұл құймақтарды тауықтың филесінен жақсы жасайды, бірақ тауықтың төс еті де тамаша, өйткені одан филені оңай кесуге болады. Пісіру процесі өте қарапайым, ол өте аз уақытты алады, өйткені тауық еті тез піседі.

Қуыруға арналған табадағы айрандағы тауық еті - бұл көптеген үй шаруасындағы әйелдер тіпті білмейтін ерекше тағамдардың бірі. Ал тағамды дайындау қиын емес, бірақ ол ерекше және нәзік болып шығады! Бұл тауықты дайындау үшін сізге ең аз ингредиенттер мен күш қажет. Қуыруға арналған табадағы айрандағы тауық етін диеталық тағам деп санауға болады және оны үйдегі кешкі асқа немесе бүкіл отбасы үшін түскі асқа да, диетадағы адамдар үшін де дайындауға болады.

Тауық барабандарын қалай пісіруді білмейсіз бе? Онда біздің қадамдық фоторецептіміз сізге арналған! Қалай десек те, тауық еті баршаға ұнайтын ең сүйікті өнімдердің бірі. Мұндай танымалдылық, ең алдымен, өте нәзік дәм мен тауық барабандарынан тағамдарды дайындаудың қарапайымдылығына байланысты пайда болды.

Корей тауық еті, ең алдымен, дәмді тағамдарды ұнататын кез келген адамға ұнайды. Бұл тағамның сұлулығы мен дәмі оны жеп көргендердің бәрін таң қалдырады. «Ол» дайындаудың бірнеше нұсқасы бар, бұл тағам еттен немесе балықтан жасалған, бірақ бүгін біз сізге үйде корей тауық етін қалай дайындау керектігін айтамыз.

Бір қарағанда, бұл экзотикалық тағам болып көрінуі мүмкін және оны бәрі бірдей ұната бермейді. Пеште апельсин қосылған тауық еті фотосуреттері бар қадамдық рецепт бойынша оңай дайындалады және мерекелік немесе романтикалық үстелге өте ыңғайлы. Біз сізге осы қарапайым, бірақ өте дәмді аспаздық өнер туындысын дайындап, қайталанбас дәмді өзіңіз көріңіз деп кеңес береміз.

Картоппен пісірілген тауық еті - кез келген үстелде әрқашан қош келдіңіз. Егер бұл тағамның танымалдығы туралы айтатын болсақ, онда біз оны ең сүйікті және жиі дайындалған деп атауға болады. Әрине, картоппен пісірілген тауық еті тез пісетіндіктен және сөзбен жеткізу мүмкін емес дәмі бар. Осы артықшылықтарға тамақ дайындауға қолданылатын өнімдердің төмен құнын қоссаңыз, сіз шынымен тамаша кешкі ас аласыз.

Тауықтың төс еті пастрами - бұл ет деликатес, кем дегенде, бұл пішінде бұл тағам бүгінгі күнге дейін сақталған. Бұрын бұл етті сақтаудың бір түрі болатын. Олар шошқа етінен немесе сиыр етінен пастрами дайындады, кейінірек оны құс етінен пісіре бастады. Тауықтың төс етінен пастрами дайындау қиын емес.

Баяу пеште тауықты қалай тез, оңай және өте дәмді дайындау керек? Сіз фотосуреттермен қадамдық рецептімізді оқып, жауап таба аласыз. Тауық еті әрқашан көпшіліктің сүйікті тағамы, оны мерекелік дастарханға да, күнделікті дастарханға да дайындауға болады. Көптеген рецептердің ішінен шынымен дәмді табу оңай емес болып шықты. Бірақ біз бәрібір өте дәмді тағамды тауып, дайындадық, оны қазір сіздермен бөлісеміз!

Тауық рисоттосын дайындау қиын емес. Итальяндық асхананың тағамы біздің елде жақсы тамыр жайды, көбісі бұл туралы естіді немесе итальяндық мейрамханаларда сынап көрді, бірақ бұл рисоттоны үйде қалай дайындау керектігін бәрі біле бермейді. Біз сізге тауық рисоттосын қалай дайындауды өте қарапайым үйретеміз.

Аузыңызда жай ғана еритін өте нәзік және дәмді тағам. Айта кету керек, рецепт өте қарапайым, күрделі ештеңе жоқ және бәрі тез дайындалады. Диеталық тауық еті диетаны қадағалайтын адамдар үшін пайдалы болады. Тауық филесі тағамдарының алуан түрлілігінің ішінде біз дәл осыны ерекше атап өткіміз келеді - кілегейдегі тауық филесі. Бұл ұмытылмас дәм тәжірибесін қалдыратын тағам. Тағамның өзі өте қызықты және әдеттен тыс. Сіз оны демалыс күндері пісіріп, бүкіл отбасын тамақтандырып, қонақтарыңызды таң қалдыра аласыз. Олар айтқандай: «Тапқырдың бәрі қарапайым!», сондықтан қарапайым қадамдық фоторецепт бойынша дайындалған саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған тауық еті барлығын таң қалдыратын оңай тағам сияқты көрінеді.

Пешке толтырылған шампиньондар - бұл таңғажайып тағам пісіру өнеріне және жалпы тағамға басқа көзқараспен қарауға мүмкіндік береді. Тағамның атауы қаншалықты күрделі болып көрінсе де, уақытынан бұрын үміт үзбеңіз. Бүгін біз ең дәмді суық тағамдардың бірін дайындаудың таңғажайып процесі туралы сөйлесетін боламыз

Тіпті бала пеште пісірілген тауық филесін дайындай алады! Бұл өте тез дайындалатын және бірден жеуге болатын тағамдардың бірі, өйткені ол өте дәмді болып шығады. Қазіргі әлемде тауық еті жиі пеште пісіріледі, әдетте пеште дайындалған тағам қуыруға арналған табаға қарағанда дәмді және пайдалы.

Пеште үйрек дайындау - бұл өте шығармашылық және қызықты процесс. Бүгін біз сізге үйректі қалай өте дәмді дайындауға болатынын айтамыз. Бұл тағамды «чех үйрегі» деп те атайды. Чехиядағы туристер тұратын үйлердің бірінде үй иесі тағам дайындайды – мақтау.

Отбасылық немесе романтикалық кешкі асқа өте ыңғайлы дайындалатын тағам. Егер сіз шынымен жақын адамдарыңызды қуантқыңыз келсе, онда ірімшік қосылған тауық котлеттерін пісіріңіз. Барлығына олар міндетті түрде ұнайды және күнделікті диетаны әртараптандыруға қабілетті болады. Олар өте қарапайым және тез дайындалады. Біздің қадамдық фоторецептімізді оқып шығыңыз және өзіңіз көріңіз! дайындау өте оңай. Тауық еті бұл котлеттерді өте нәзік және дәмді етеді. Сіз бұл тағамды асығыс, тура мағынасында 40 минутта дайындай аласыз. Бұл кешкі асқа аз уақыт екеніне келісіңіз! Тауық етінен жасалған нәзік котлеттер әрқашан гарнирге жағымды қосымша болып табылады, олар сіздің кешкі асыңызды нәрлі және дәмді етеді. көптеген отбасылардың ең сүйікті тағамдарының бірі. Ол мерекелер мен отбасылық түскі астарға дайындалады. Жалпы, егер сіз қонақтарды күтетін болсаңыз, онда бұл дәмді тағамды дайындаңыз және бәрі бақытты болады. Тұзбен пеште тұтас тауықты қалай пісіруді білмейсіз бе? Ештеңе етпейді! Фотосуреттері бар қарапайым қадамдық рецептіміз сіздің барлық күмәніңізді жояды және тамақ дайындау сізге қызықты және өте қарапайым болып көрінеді.

Романтикалық кешкі асқа тауық етінің орамдарын дайындауды немесе мерекелік үстелде қызмет етуді ұсынамыз. Бұл тағам өте талғампаз және әдемі, тауық еті нәзік және шырынды болып шығады, ал керемет дәм мен хош иіс, әрине, өзіміз дайындайтын салма мен тұздықпен беріледі. Бұл тағамда қолданылатын барлық ингредиенттер бір-бірімен керемет үйлеседі.

біздің рецепт бойынша дайындалған кез келген мерекелік үстелге жарамды. Бұл тағам кез келген мерекені безендіретіні сөзсіз! Хош иісті салмасы бар нәзік тауық еті әрқашан танымал және үлкен сұранысқа ие болды. Біз сіздердің назарларыңызға тауықтың төс еті толтырылғанын ұсынамыз, бірақ біз оларды көптеген рецепттердегідей ірімшік пен саңырауқұлақтармен емес, көкөністермен толтырамыз. Бұл әдеттен тыс, бірақ дәмді және пайдалы болсын.

Пеште тауық етін пісіру қиын емес. Бүкіл тағам өте тез дайындалады және оны қарапайым отбасылық түскі ас, романтикалық кездесу немесе мереке болсын, кез келген үстелге ұсынуға болады. Кез келген үстелде пеште пісірілген тауық еті әсіресе танымал болады. Оларда мерекелік тағамның асыл сұлулығы, сізді есінен шығаратын керемет хош иіс және ең нәзік дәм бар.

Пештегі айрандағы тауық еті керемет нәзік және шырынды болып шығады. Пеште тауық етін пісірудің бұл әдісі тауық етінің құрғақ екендігі туралы қауесеттерді мәңгілікке жояды. Дұрыс дайындалған тағам ауызда жай еріп кетеді. Бұл нәтижеге жету үшін біздің рецепт бойынша пісіруге тырысыңыз және айранда және пеште пісірілген тауық еті сізге міндетті түрде ұнайды.

тыныш отбасылық түскі ас үшін қолайлы. Тауық кәстрөлін дайындаудың көптеген нұсқалары бар және олардың барлығы өзінше жақсы. Тауық еті бұрыннан негізгі тағам болды. Майы аз және қымбат емес тауық еті көптеген адамдарға ұнайды, сондықтан сіз одан жалықпау үшін сіздің аспаздық репертуарыңызда әртүрлі тағамдарға арналған рецепттердің барынша көп болуы өте маңызды. Дайындалуы өте оңай. Гуляш өте дәмді тағам, ал тауық еті оны одан да нәзік етеді. Дәмді сорпа және нәзік ет кешкі асыңызды ұмытылмас етеді. Біздің рецептіміз тұздығы бар тауық гуляшты тез және дәмді дайындауға көмектеседі, біздің рецептімізді мұқият оқып шығыңыз, кеңестерімізді орындаңыз және сіз сөзсіз табысқа жетесіз.

Тәтті және қышқыл тұздықтағы тауық еті, бұл тамаша тағам бәрімізге таныс! Әрине, бәрі кем дегенде бір рет қытай мейрамханасында болды және осы дәмді тауық етіне тапсырыс берді. Ыңғайлы дастарханда отырып, дәм-тұзды тамашалап, кейде үйде осындай тағам дайындағың келеді.

Банан қосылған пеште ананас қосылған тауық еті - біздің кең байтақ еліміздің тұрғындарының көпшілігі үшін ерекше тағам. Бұл тағам романтикалық кешкі асқа жарайды, ингредиенттердің ерекше үйлесіміне қарамастан, пеште ананас қосылған тауық еті шырынды болып шығады және ерекше дәмді дәмге ие, ол сөзсіз бағаланады.

Біздің рецепт бойынша дайындалған кезде, ол өте нәзік және дәмді болып шығады. Жақындарыңызды таң қалдырғыңыз келе ме? Содан кейін осы керемет тағамды дайындаңыз. Барлығы тез дайындалады және бұл рецепт мерекелік үстелге де, күнделікті дастарханға да тағам дайындауға жарайды. Пеште сарымсақ қосылған тауық еті жағымды дәм мен эстетикалық көрініске ие. Егер сізге тез және қымбат емес тағамды дайындау қажет болса, онда сіздің таңдауыңыз осы қарапайым, бірақ өте дәмді рецепт болуы керек.

Тұмшапеште ірімшік қосылған тауық еті барлық уақыттағы тағам болып табылады және кез келген жағдайда қолайлы. Отбасылық түскі ас немесе жақын достардың кездесуі болсын, пісірілген тауық еті әрқашан дастарханды безендіреді. Тіпті нағыз гурман бұл дәмді, майсыз тағамнан ләззат алады. Бүкіл тағамды дайындау көп уақытты қажет етпейді, өйткені тауық өте тез піседі. Біздің жағдайда ең бастысы - дайындық кезеңі, өйткені пеш біз үшін қалғанын жасайды. Сонымен, пеште ірімшікпен тауық филесін қалай дайындау керектігі туралы рецептті оқып шығыңыз және бізбен бірге пісіріңіз.

Тауық еті майдалап туралған тауық етінен (текшелерге немесе жұқа жолақтарға кесуге болады) ұн, дәмдеуіштер және жұмыртқа қосу арқылы дайындалады. Тағам өте дәмді болып шығады және оған ересектер ғана емес, кішкентай балалар да қуанады! Біз ұсынатын фотосуреттері бар тауық етінің рецепті осы түпнұсқа құймақтарды оңай және оңай дайындауға көмектеседі.

Қаймақпен бұқтырылған тауық еті пісіруге рахат әкелетін тағамдар санатына жатады. Біріншіден, пісіру кезінде үйіңізді таңғажайып иіс толтырады. Екіншіден, мұның бәрі тез және өте қарапайым дайындалады. Қаймақпен пісірілген бұқтырылған тауық еті өзінің барлық тағамдық қасиеттерін сақтайды, ет одан да нәзік болады және дәмі жағымды болады. Кориандр немесе карри - бұл тағам үшін тамаша дәмдеуіштер. Дәмді жақсарту үшін тағамға сарымсақты қосуға болады. Қаймақпен бұқтырылған тауық еті - отбасылық түскі ас үшін тамаша және өте дәмді тағам,

Тауық Киев ірімшікпен - нәзік дәмі арқасында көптеген адамдар жақсы көретін тамаша тағам. Ең дәмді нәрселердің бәрі ортасында, котлетті кескенде тәбетті болып ағатын салма түрінде жасырылған.Егер сіз Киев тауық етін ірімшікпен пісіруді білмесеңіз, уайымдамаңыз! Біздің рецепт сізге ірімшікпен Киев тауық етін дәмді дайындауға көмектеседі және осы кереметтен толық ләззат алады. Бізбен бірге пісіріңіз, бізде оңай!

Қаймақ соусындағы тауық еті - тез дайындалатын, оңай дайындалатын және нәзік дәмі бар өте дәмді тағам! Тағам кешкі асқа дайындалуға жарамды және оны қолданып көргендердің бәріне ұнайтыны сөзсіз. Бүйір тағам ретінде картоп пюресі немесе қайнаған күріш жасауды ұсынамыз. Қандай гарнирді таңдасаңыз да, пісірілген тауық етімен үйлесімде ол керемет болады және ересектерге ғана емес, балаларға да ұнайды. Қаймақ соусындағы тауық еті өте тез дайындалады, сіз ең көп дегенде 30 минутты қызықты пісіруге жұмсайсыз.

Грильде пісірілген тауық еті - керемет дәмді тағам! Егер сіз тауықты шынымен жақсы көретін болсаңыз, онда сіз бұл рецептті міндетті түрде қолданып көруіңіз керек, және әлі де күмәнданатындар, оны бір рет қолданып көргеннен кейін, оны әрқашан дайындайды! Қуыруға арналған табадағы гриль тауық етін дайындау қиын емес, ол алтын қыртысымен шығады, бірақ сонымен бірге өте шырынды және хош иісті! Тауық еті ең алдымен диеталық ақ ет болып табылады және гриль табада пісірілген тағамдар жай қуырылғанға қарағанда әлдеқайда пайдалы! Егер сіз сау және дәмді тауық етінен жасалған тағамдарды жақсы көретін болсаңыз, онда сіз жай ғана гриль табасын сатып алуыңыз керек. Тағы бір үлкен плюс бар,

Тұмшапеште пісірілген тауық қанаты - бұл тамаша рецепт ғана емес, сонымен қатар өте әдемі, дәмді және тәбетті тағам. Сіз бұл қарапайым және қанағаттанарлық тағам деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ бұл мейрамханалар үшін де, жақын адамдарыңызбен үйде жайлы кешкі ас үшін де қолайлы. Бұл рецептте біз тауық қанаттарын қалай дәмді дайындауға болатынын және қандай басқа ингредиенттерді қосуға болатынын айтамыз.

Ең сүйікті және танымал негізгі тағамдардың бірі - пештегі жеңдегі тауық еті. Бір уақытта дәмді және қарапайым не болуы мүмкін? Оны дайындау үшін сізге тамаша аспаз болу немесе арнайы аспаздық дағдыларыңыз қажет емес. Егер сіз тауық етін қалай пісіруді білмесеңіз, онда

Әдетте, мерекелік дастархан желе етсіз аяқталмайды. Ең оңай және жылдам дайындалатын - желатин қосылған тауық еті. Ол жақсы қатып қалады, хош иісті болып шығады және өте нәзік дәмге ие. Мерекелік тағамдарды дайындау Сонымен қатар, пісіру кезінде сорпаны...

Бүгін біз шырынды, дәмді және хош иісті тауық етін дайындаймыз. Бұл рецепттің артықшылығы пеште айранда маринадталған тауық еті әртүрлі гарнирлермен жақсы үйлеседі: күріш, макарон, картоп және басқа да көкөністер. Пісіру үшін тауықтың тұтас қаңқасын немесе...

Бүгін мен қытай қырыққабат жапырақтарынан тауық қырыққабат орамдарын қалай дайындау керектігін айтқым келеді. Олар өте дәмді, шырынды және хош иісті болып шығады. Қырыққабат орамдарын дайындау үшін термиялық өңдеудің кез келген әдісі қолайлы. Оларды пеште немесе микротолқынды пеште тұздықта пісіруге, бұқтыруға болады...

Мен сіздердің назарларыңызға апельсин қосылған пісірілген тауық етінің өте дәмді рецептін ұсынамын. Алдымен соя соусын, зәйтүн майын және дәмдеуіштерді қосып, апельсин шырынында етті маринадтаңыз. Содан кейін тауық етіне пияз мен апельсиннің бөліктерін қосыңыз, содан кейін пеште бәрін пісіріңіз ...

Өзіңізді және жақындарыңызды азиялық тағамдармен тамақтандыру үшін мейрамханаға барудың немесе шетелге ұшудың қажеті жоқ. Үйдегі тәтті және қышқыл тұздықтағы тауық еті одан да дәмді болатынына сенімді болыңыз, өйткені біз оны сүйіспеншілікпен және тек ...

Егер сіз бүкіл отбасын тез және дәмді тамақтандырғыңыз келсе, мен сізге қуырылған табада тауықтың жамбастарын пісіруге кеңес беремін. Олар кез келген гарнирмен жақсы үйлеседі және ерекшеліксіз барлығына ұнайды. Мен сізге тауықтың жамбастарын қуыру табада қалай қуыру керектігін айтамын, сонда олар шығады ...

Тұмшапеште қара өрік қосылған тауық еті - күнделікті үстелге немесе мерекелік мәзірге арналған тағы бір сәтті рецепт. Сіз бүкіл тауықты немесе оның бөліктерін, мысалы, аяқтар, жамбас, барабан таяқшалары немесе қанаттар сияқты пайдалана аласыз. Қыша, сарымсақ және зәйтүн майының маринадтарының арқасында ет...

Венгр асханасы паприкадан, тәтті бұрыштан жасалған дәмді және ащы тағамдарымен танымал, бұл оларға ерекше ащы нота береді. Бүгін біз өте дәмді тауық паприкасын дайындаймыз - ең танымал және сүйікті венгр тағамдарының бірі. Негізінде паприка...

Лаваш - әмбебап және қолжетімді өнім, одан көптеген дәмді және әдеттен тыс тағамдар дайындауға болады. Бүгін біз тауық еті мен ірімшік қосылған қуырылған лаваш конверттерін дайындаймыз. Бұл қарапайым және тез дайындалатын тағам, оны өзіңізбен бірге алып кетуге ыңғайлы…

Мен сізге зауытта жасалған шұжықтың тамаша алмастырғышын дайындауды ұсынамын - дәмді сатильсон. Дәстүрлі түрде еттен, ішімдіктердің бірнеше түрлерінен және ішімдіктерден дайындалады. Ингредиенттер алдын ала қайнатылады, кесектерге кесіледі және олармен ішекке немесе асқазанға толтырылады. Содан кейін тұздық қайтадан қайнатылады немесе пеште пісіріледі. мен…

Мереке қарсаңында көптеген үй шаруасындағы әйелдер тауық етін дәмді және ерекше түрде қалай дайындауға болатынын қызықтырады. Құс еті диеталық болып саналады және бүкіл әлемде өте танымал. Тауық еті әртүрлі тәсілдермен дайындалады: қуырылған, пісірілген, қайнатылған, бұқтырылған. Бұл біздің мақалада айтқымыз келетін оны дайындауға арналған ең қызықты рецепттер туралы.

Мерекелік дастарханға тауық етін дайындаудың қаншалықты дәмді және ерекше екендігі туралы айтатын болсақ, мен ең мерекелік тағамды - тұтас пісірілген тауықты ұсынғым келеді. Пісіру - бұл рахат, және нәтиже барлық үміттерден асып түседі. Пісірілген тауық еті кез келген үстелді безендіреді.

Толық пісіру үшін аспаздық мамандар жаңа піскен немесе салқындатылған ұшаларды пайдалануды ұсынады, бірақ мұздатылған емес. Тауық етін кесіп, ішін кесіп, қажетсіз нәрселерді алып тастау керек. Егер сіз супермаркетте қаңқа сатып алсаңыз, әдетте олар сізге ұзақ уақыт бойы араласпайтын дайын өнімді ұсынады.

Дайын тағамның дәміне әсер ететін ең маңызды компонент - жақсы маринадтау. Егер сіз шырынды тауықты қалай пісіру туралы ойласаңыз, онда сіз маринадсыз жасай алмайтыныңызды білуіңіз керек. Бұл дайын өнімге шырындылық береді, оны қолданбай тағам құрғақ болып шығуы мүмкін. Тауық қаңқасын тоңазытқышта кем дегенде екі сағат бойы маринадтау керек, бірақ оны бір күн бойы сақтауға болады. Егер маринад тауықты толығымен жаппаса, оны мезгіл-мезгіл аудару керек.

Етті дайындап, маринадтағаннан кейін сіз оны қалай пісіретініңізді шешуіңіз керек: пісіру парағында, пішінде, жеңде, фольгада. Әрбір әдістің өзіндік ерекшеліктері бар. Фольга жеңінде пісірілген тағам өте шырынды болып шығады. Пісіруге арналған ыдыс шойын немесе керамика болуы керек. Бірақ пісіру парағында пісіру өте ыңғайлы емес, содан бері оны жууға көп уақыт кетеді.

Тұтас пісірілген тауық еті

Біз бүкіл тауықты қалай дайындауға болатын бірнеше рецепт нұсқаларын береміз.

Құрамы:

1. Бір тауық (1,5-2 кг).
2. Зәйтүн майы - 2 ас қасық. л.
3. Үш түйір сарымсақ.
4. ½ шай қасық. ұнтақталған бұрыш.
5. Екі шай қасық ұнтақталған паприка мен тұз.
6. Бір шай қасық кептірілген насыбайгүл.

Ұшаны жуып, қағаз сүлгімен жақсылап кептіру керек. Әрі қарай, маринадты дайындаңыз: сарымсақты пресс арқылы өткізіп, тұзды және барлық дәмдеуіштерді араластырыңыз. Тауықтың ішін сүрту үшін бізге алынған қоспаның екі шай қасық қажет болады. Пісіруге арналған табақты алыңыз, оны өсімдік майымен майлаңыз және оған қаңқаны, кеуде жағын төмен қаратып қойыңыз. Бүкіл тауықты маринадпен жабыңыз және оны дәмдеуіштерге бір сағатқа қалдырыңыз. Енді оны алдын ала қыздырылған пешке (180 градус) жіберуге болады. Ұша шамамен 60-85 минут қызарғанша пісіріледі.

Бұл рецепт бойынша ет керемет жұмсақ және нәзік болып шығады, ол сүйектің өзінен түседі. Біз берген маринадтың құрамы сіздің қалауыңыз бойынша, дәмдеуіштердің көптеген түрлері бар.

Лимон тауық еті (тұтас)

Толық тауықты қалай дайындау керек? Түпнұсқа дәмі мен керемет хош иісі бар тағамды алу үшін лимонды пайдалануды ұсынамыз.

Құрамы:

1. Тауық еті.
2. Бір лимон.
3. Тимьян.
4. Лимон қабығы.
5. Тұз.
6. Қара бұрыш.
7. Лимон қабығы.

Жіңішке пышақпен лимонға сегіз терең кесінді жасау керек. Шырын одан төгілмейді, бірақ ол бұзылмаған болуы керек. Ұшаны жуып, сүлгімен құрғатыңыз, тимьянды үгітілген лимон қабығымен, тұз және бұрышпен араластырыңыз және тауық етінің ішінен және сыртын қоспамен сүртіңіз. Біз лимонды қарынға салып, оны тігіп аламыз, бірақ оны ашық қалдыра аласыз. Тауық етін 200 градуста пісіріп, үстіне шырын құйыңыз. Егер сіз торлы қоспаға лимон қабығын қоспасаңыз, цитрус иісі өте әлсіз болады.

Жеңде пісірілген тауық еті

Тауықты қалай дәмді және әдеттен тыс дайындау керек? Сіз оны толығымен пісіру үшін жеңді пайдалана аласыз. Онда қаңқа тез піседі, ал ет керемет шырынды болып шығады. Сонымен қатар, пісіру жеңі ыңғайлы, өйткені пешті одан кейін майды жуудың қажеті жоқ.

Дайындау үшін бізге қажет: орташа мөлшердегі қаңқа, өсімдік майы, үш ас қасық майонез немесе қаймақ, дәмдеуіштер сіздің қалауыңыз бойынша, тұз, қара бұрыш.

Тауық етін жуып, кептіріп, ішіне және сыртына дәмдеуіштермен, тұзбен және бұрышпен сүрту керек. Содан кейін ұшаны пісіру жеңіне салып, бұрап қояды. Сөмкені жарып жібермеу үшін үстіңгі бөлігінде бірнеше пункция жасауға болады. Содан кейін тауықты пісіру парағына қойып, ыстық пеште (200 градус) пісіріңіз.

Осылайша пісірілген ет дәмді және шырынды болып шығады, бірақ оның алтын қыртысы болмайды. Тауықты қыртыспен қалай пісіруге болады? Барлығы өте қарапайым. Пісірудің аяқталуына он-он бес минут қалғанда, сөмкені жыртып алу керек, содан кейін үстіңгі қаңқа қызарып үлгереді және сіз үстелге әдемі, тәбетті тағамды бересіз.

Фольгада пісірілген тауық еті

«Тауық етін дәмді және ерекше түрде қалай дайындау керек» тақырыбындағы рецепттердің барлық түрлерін қарастырған кезде, қаңқаны фольгада пісіруге болатындығын есте ұстаған жөн. Дайындау үшін сізге қажет: орташа тауық еті, ұнтақталған қара бұрыш және паприка, бірнеше сарымсақ түйіршіктері, карри ұнтағы, тұз, 4 ас қасық майонез немесе қаймақ.

Сарымсақтың жартысын пресс арқылы өткізіп, бұрыш пен тұзбен араластырыңыз. Алынған қоспаны қаңқаның ішіне және сыртына жағыңыз. Қалған сарымсақты жіңішке тілімдерге кесіңіз де, тауық етін толтырыңыз (кесілген ұшада өткір пышақпен кесіліп, сарымсақтың бөліктері сол жерге салынады). Сондай-ақ, сарымсақты қаймақпен араластырып, карри соусын, бұрыш, тұз және паприка қосуға болады. Бұл қоспасы тауық етін дайындауға да тамаша.

Әрі қарай, дайындалған қаңқаны фольгаға орап, барлық тігістер үстінде болатындай етіп пісіру парағына салыңыз. Тауық етін пісіргенше 200 градусқа пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына жиырма минут қалғанда, қабықтың қызару уақыты болуы үшін фольганы кесіңіз.

Алма мен көкөніс қосылған түрік рецепті

Мерекелік үстелде бүйір тағаммен ет ұсынғыңыз келсе, онда тауық етін көкөністермен қалай дайындау керектігі туралы ойлану керек. Біз ұсынған рецепттің жақсы жағы - ет бүйір тағаммен бір уақытта дайындалады, нәтижесінде өте дәмді және қанағаттанарлық тағам болады.

Құрамы:

1. Тауық еті.
2. Бес пияз.
3. Бес картоп.
4. Үш сәбіз.
5. Бір алма.
6. Бірнеше түйір сарымсақ.
7. Қыша - 2 ас қасық. л.
8. тимьян - 20 г.
9. Ақжелкен - 20 г.
10. Лимон шырыны - 2 ас қасық. л.
11. Бір шай қасық қант.

Ұшаны жуып, сүлгімен кептіріп, сыртынан және ішінен тұз бен бұрышпен сүрту керек. Әрі қарай, іштің ішіне тұтас алма салыңыз. Лимон шырыны, қыша, сарымсақ және қанттан тұздық дайындаңыз және онымен тауық етін сүртіңіз.

Енді барлық көкөністерді кесектерге кесіп, жасылдарды кесіп, бәрін араластыру керек. Бүйір тағамды тауықтың айналасына қойып, қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз. Тағамды 200 градус температурада пісіру керек. Содан кейін, пісіруді аяқтамас бұрын, көкөністер мен етте алтын қыртыстың пайда болуы үшін қақпақты алып тастау немесе фольганы кесу керек.

Бүйір тағаммен толтырылған тауық етін де пісіруге болады. Бірақ дайындалған салманы іштің ішіне қою керек, әйтпесе көкөністер шикі күйінде қалуы мүмкін. Бұл жағдайда қаңқаның пісіру уақытын арттыру қажет емес.

Нан таяқшалары

Мерекелерде ғана емес, сонымен қатар күнделікті тауық етінен түрлі тағамдар дайындауға болады. Пісіру рецептері соншалықты әртүрлі, сондықтан сіз тауық етінен жалықпайсыз. Тұтас пісірілген қаңқа - мерекелік дастарханның тамаша нұсқасы, бірақ күн сайын, мысалы, барабандарды, филелерді, жамбастарды пайдаланып, порцияланған бөліктерден тағамдар дайындау өте ыңғайлы.

Тауық бөтелкесін қалай дайындау керек? Біз ұсынатын рецептте сарымсақ пен нан үгіндісі нан пісіру ретінде пайдаланылады, бұл тағамға керемет дәмді хош иіс береді, ал қыртысы керемет алтын болып шығады.

Құрамы:

1. Бөртпелер - 5 дана.
2. Бір стақан нан үгіндісі.
3. Үш түйір сарымсақ.
4. Екі жұмыртқа.
5. Тұз бұрыш.
6. Сары май - 200 грамм.

Дайындау үшін крекер мен туралған сарымсақты араластыру керек (туралған немесе баспасөз арқылы өткен). Жұмыртқаны бөлек кең ыдыста шайқаңыз. Әрі қарай, әрбір барабан таяқшасын тұз бен бұрышпен сүртіңіз, оны жұмыртқа қоспасына батырып, нанға айналдырыңыз. Өсімдік майын пайдаланып, етті жоғары отта қуырыңыз. Дайын кесектердің алтын қыртысы болуы керек. Әрі қарай, барлық барабан таяқтарын пісірме табаққа салып, үстіне сары майды жағыңыз. Тауықты қырық минут бойы 200 градусқа пісіріңіз.

Дайын болған кезде, порцияланған бөліктерді пісірілген немесе жаңа піскен көкөністермен, үйдегі маринадталған қиярлармен және шөптермен беруге болады.

Шығыс тауықтың аяқтары

1. тауық еті - 6 дана.
2. Соя соусы - 5 ас қасық. қасықтар
3. Күнжіт - 4 ас қасық. л.
4. Бір шай қасық қант.
5. Өсімдік майы.

Тауықтың аяқтарын қызарғанша майға қуыру керек. Содан кейін табаға соя соусын құйып, қант қосып, күнжіт қосыңыз. Ыдысты қақпақпен жауып, баяу отта пісірілгенше қайнатыңыз.

Жүннің астындағы тауықтың төс еті

Тауықтың төс еті әмбебап өнім болып табылады. Олардан кез келген нәрсені пісіруге болады. Олар жиі салаттар үшін қолданылады. Бірақ өз бетінше, гарнир ретінде қызмет етеді, олар өте дәмді.

Ерекше және дәмді болу үшін тауықтың төс етінен не пісіру керектігі туралы сөйлесейік. Біз филе рецептін ұсынамыз «тон астындағы». Бұл тағам өте шырынды және дәмді болып шығады, ол тек күнделікті емес, мерекелік үстелге де жарамды. Ең бастысы, рецептті орындау өте оңай және көп уақытты қажет етпейді.

Пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет:

1. Тауық еті - 2 дана.
2. Томаттар - 2-3 дана.
3. Сарымсақ - 5 түйір.
4. Бір тәтті бұрыш.
5. Ірімшік - 250-300 грамм.
6. Нан пісіруге арналған бір стақан ұн.
7. Майонез.
8. Жаңа піскен шөптер (жасыл пияз, аскөк, ақжелкен).
9. Қыша - 2 ас қасық. л.
10. Өсімдік майы.
11. Тұз және бұрыш сіздің қалауыңыз бойынша.
12. Дәміне қарай ет дәмдеуіштері.

Тауық еті бөліктерге кесілуі керек. Әрқайсысының қалыңдығы 1,5 сантиметрден аспауы керек. Әр жағынан екі жағынан тұз, бұрыш және дәмдеуіштерге себіңіз, содан кейін филе аздап ұрып-соғуға болады. Дайындалған бөліктерді ұнға айналдырып, өсімдік майы қосылған қуырғыш табада алтын түске дейін қуырыңыз.

Осы уақыт ішінде қызанақ пен болгар бұрышын текшелерге кесіңіз, жасыл пиязды, ақжелкенді және аскөкті тураңыз. Сарымсақты көкөністерге сығып, үгітілген ірімшіктің жартысын қосыңыз. Бұрыш және дәміне қарай қоспаны тұздап, майонез, қыша қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін біз филелерді пергаментпен қапталған пісірме табаққа салып, әр бөлікке көкөніс пальтосын саламыз. Барлығын үстіне үгітілген ірімшіктің екінші жартысымен себіңіз. Етті пеште жиырма минут бойы 200 градусқа пісіріңіз. Ірімшік тек еріп қана қоймай, қоңыр да болуы керек.

Тауық кордон блю

Мерекелік дастархан мәзірін дайындағанда, әрбір үй шаруасындағы әйел қонақтарды таң қалдыратын ерекше нәрсені іздейді. Тауықтың төс етінен мерекелік және дәмді не пісіру керек? Біз cordon bleu ұсынамыз. Бұл француз немесе швейцариялық тағам бұзау етінен жасалған, бірақ бұл тақырыпта көптеген нұсқалар бар, стандартты рецепттің орнына өзгертілген нұсқаны қолдануға әбден болады.

Кілегей соусында тауық етінен кордон блу дайындаймыз. Тауық еті тағамның басқа компоненттерімен жақсы үйлеседі. Нәтиже - картоп пюресі немесе күрішпен бірге ұсынылатын жұмсақ ет. Тағамның жұмсақ кремді құрылымы сіздің жүрегіңізді жаулап алады.

Құрамы:

1. Қатты ірімшік - 170 г.
2. ветчина - 170 г.
3. Филе - 2 дана.
4. Крем - 120 мл.
5. Туралған жасыл.
6. Тұз.
7. Ұнтақталған бұрыш.
8. Өсімдік майы.
9. Үш түйір сарымсақ.

Тағамды дайындау үшін үлкенірек филе таңдау керек. Біз әрбір бөлікті үш табаққа кесеміз (біз мұны филе арқылы жасаймыз). Етті барлық жағынан балғамен, бұрыш пен тұзбен шайқаңыз. Филені жұқа тілімдерге кесіңіз де, филенің әрбір бөлігіне екі бөлікті салыңыз. Біз сондай-ақ ірімшікті кесіп, оны ветчина үстіне қоямыз. Әрі қарай, сіз барлық компоненттерді түтікке бұрап, тіс тазалағыштарымен біріктіруіңіз керек. Роликтер қызарған майға қызарғанша барлық жағынан қуырылуы керек. Содан кейін табаға кілегей құйып, сарымсақты сығып, тұз, бұрыш және туралған шөптерді қосуға болады. Ет орташа отта толығымен дайын болғанша тағы жеті минут қуыру керек.

Тауық табаны

Қытырлақ тауықты қалай дайындау керектігі туралы айтқанда, тауық табакасының тамаша тағамын есте сақтау керек. Оның көптеген нұсқалары бар, біз тауық етін аджикамен дайындауды ұсынамыз.

Құрамы:

1. Сары май - 2 ас қасық. л.
2. Бір шай қасық аджика.
3. Бір тауық еті.
4. Тұз.

Пісірер алдында ұшаны қарын бойымен кесіп, арқасына қойып, тегіс болатындай етіп жақсылап шайқау керек. Тауықтың терісі бұзылмаған болуы керек. Енді сіз етті барлық жағынан аджикамен сүрте аласыз. Бұл дәмдеуіштің өзі ащы және тұзды, сондықтан басқа дәмдеуіштерді қосуға болмайды. Әрі қарай, сары майды қуыруға арналған табада қыздырыңыз, қаңқаны орналастырыңыз, оны үстіне табақшамен жабыңыз. Ал біз үстіне ауыр нәрсе қоямыз. Еттің әр жағын кем дегенде 20 минут пісіру керек. Дайын тағамның әдемі қытырлақ қыртысы бар.

Тауық медальондары

Неліктен үй шаруасындағы әйелдер тауық етін пісіруді жақсы көреді? Тауық етін қолданатын рецепттерді орындау оңай. Сонымен қатар, тауық еті шошқа немесе сиыр етінен әлдеқайда жылдам дайындалатынын атап өткен жөн. Біз кумкватпен тауық медальондарын жасаудың рецептін ұсынамыз.

Құрамы:

1. Бір филе.
2. Консервіленген ананас - 85 г.
3. кумкват - 70 г.
4. Қатты ірімшік - 50 г.
5. Ұнтақталған бұрыш, тұз.
6. Майонез.

Тауық еті мұқият жуылып, сүлгімен кептірілуі керек. Осыдан кейін біз оны балғамен ұрдық. Дайындалған етті кесектерге кесіңіз (дөңгеленген шеттері бар дұрыс пішінді жақсырақ). Медальондарды өсімдік майы, тұз және бұрыш қосылған пісіру парағына қойып, әрбір бөлікті майонезбен майлаңыз. Содан кейін біз консервіленген ананасты етке саламыз, содан кейін жұқа сақиналарға кесілген кумкват бөліктерін саламыз. Барлығын үстіне үгітілген ірімшікпен себіңіз. Содан кейін пісіру парағын дайындалған пешке салып, 180 градусқа отыз минут пісіріңіз.

Ет өте дәмді, шырынды және ащы болып шығады.

Кейінгі сөздің орнына

Тауық еті барлық жастағы адамдарға ұсынылатын диеталық өнім болып саналады. Көптеген адамдар қуырылған теріні жеуді жақсы көреді, бірақ тауықтың терісі тауықтың ең майлы және ең зиянды бөлігі екенін атап өткен жөн, оның құрамында холестериннің көп мөлшері бар. Сондықтан оны кез келген диетаны ұстанатындар тұтынбауы керек. Әйтпесе, тауық - бұл жай ғана әмбебап, пайдалы өнім, онсыз өмір сүру қиын. Ол әртүрлі тағамдар мен салаттарды дайындау үшін белсенді қолданылады. Тұтас қуырылған тауық еті мерекелік үстелде ерекше салтанатты және әдемі көрінеді. Біздің мақалада біз олардың барлық алуан түрлілігінен рецепттердің аз ғана бөлігін ұсындық.