Пеште пісіру парағында пісірілген картоп. Пеште пісірілген картоп. Фотосуреттері бар үш қадамдық рецепт. Пештен дәмдеуіштермен картопқа арналған бейне рецепті

Пеште картопты қалай пісіруге болады: 9 рецепт.

Бір қызығы, бірақ қандай да бір себептермен қарапайым рецепттер ең дәмді және пайдалы болып шығады. Мүмкін, жүздеген, мыңдаған болмаса да, картоп рецепттерінің барлық түрлері бар, бірақ пеште пісірілген картоп дерлік ең дәмді тағам болып қала береді. Мен дәмді және жылдам пісірілген картоп рецептін ұсынамын.

1-рецепт. Пеште картопты қалай пісіруге болады

• 1 кг. картоп
• 2 түйір сарымсақ
• жұмсақ қызыл бұрыш дәмдеуіш
• зәйтүн немесе күнбағыс майы

1. Біз картопты тазалаймыз. Шамамен бірдей мөлшердегі орташа түйнектерді алған дұрыс. Әрбір картопты жартысына кесіңіз.
2. Пісіру парағын алып, оған аздап зәйтүн немесе күнбағыс майын құйыңыз.
3. Картопты пісіру парағына салыңыз (оларды мұқият орналастырудың қажеті жоқ).
4. Көп мөлшерде, бірақ аз мөлшерде, тұзды себіңіз. Айтпақшы, картопты шынымен дәмді ету үшін біз теңіз немесе кәдімгі тазартылмаған тұзды қолданамыз. Тазартылған тұз дастарханға әдемі көрінеді, бірақ денсаулық пен дәм үшін өте пайдалы емес.
5. Картопты жұмсақ қызыл бұрыш дәмдеуіштерімен дәмдеңіз, ол паприка деп те аталады. Пісірілген картопқа әдемі қызыл түс пен ерекше дәм беретін паприка. Сондықтан, дәмдеуіштерді ұсақтап ұнтақтау ұсынылады, бірақ егер сіз қызыл бұрыш кесектерін кездестірсеңіз, бұл маңызды емес.
6. Май, тұз және дәмдеуіштер біркелкі таралу үшін картопты қолдарыңызбен ақырын уқалаңыз.
7. Пісіру парағын пешке салыңыз. Картопты 200-250 С температурада 25-30 минут пісіріңіз. Пісіру уақыты картоптың сорты мен мөлшеріне байланысты өзгеретіні анық. Жаңа картоп тезірек піседі.
8. Біздің хош иісті және дәмді пісірілген картоп жұмсақ болған кезде, оларды пештен алыңыз. Пластинаға салып, майдалап туралған сарымсақ себіңіз және шөптермен безендіріңіз. Егер бұл маусым болмаса және жаңа піскен немесе мұздатылған шөптер болмаса, кептірілген аскөк өте қолайлы.

Рецепт 2. Тұмшапеште зире дәндері қосылған пеште пісірілген картоп (тілімдер)

Бізге 4-5 картоп, өсімдік майы, зире керек. Картопты мұқият жуып, кесектерге кесіңіз (жұқа болған сайын, олар тезірек піседі және соғұрлым жақсы пісіріледі). Картоп сыналарын май мен зиремен араластырыңыз. Бөлімдерді өсімдік майымен алдын ала майланған пісірме табаққа салыңыз. Пеште шамамен бір сағат бойы 220 градуста пісіріңіз. Зире картоптың дәміне тәттілік қосады.

Сіз майонезбен картоп сыналарына қызмет ете аласыз, бірақ қарапайым соусты дайындаған дұрыс: бірнеше қасық қаймақ, оған сарымсақтың басы үгітілген. Керемет дәмді, қанағаттанарлық және сонымен бірге қол жетімді!

Рецепт 3. Пеште картопты сарымсақпен қалай пісіруге болады

• картоп - 8 дана,
• сарымсақ,
• өсімдік майы,
• ақжелкен немесе аскөк,
• тұз бұрыш

Картопты жуып, тазалаңыз. Әр картопты толық кеспей-ақ бірнеше рет кесіңіз, сонда картоп құлап кетпейді, бірақ желдеткіш түрінде аздап ашылады.

Сарымсақ соусы үшін:майдалап туралған ақжелкенді немесе аскөкті ыдысқа салыңыз, сарымсақ сығымдағыштан өткен немесе майдалап туралған сарымсақты қосыңыз, дәміне қарай өсімдік майы, тұз және бұрыш қосыңыз.

Картопты алынған соуспен жақсылап жағып, кесілген жерлерге де жағып, майланған пісірме табаққа салыңыз.
Дайын болғанша пеште пісіріңіз.

Рецепт 4. Пеште фольгада пісірілген картоп

Фольгадағы пеште пісірілген картопты дайындау өте оңай. Бірақ оның дәмі керемет, ал хош иісі сөзбен айтып жеткізу мүмкін емес!

• 8-10 тегіс картоп түйнегі,
• 1 бас пияз,
• 100 г қаймақ,
• 3 түйір сарымсақ,
• аскөк жасыл,
• фольга.

Картоп түйнектерін мұқият жуып, әрқайсысын фольгаға жеке орап, пеште жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пісіру уақыты олардың мөлшеріне байланысты болады. Фольга арқылы картопқа крест тәрізді кесінді жасаңыз. Әрі қарай, оның целлюлозасын езгілеу үшін оған шанышқыны салып, онымен бірнеше айналым жасаңыз.

Туралған сарымсақты қаймақпен араластырыңыз. Пиязды майдалап турап, өсімдік майына қуырыңыз. Фольганы аздап жайып, әр картоптың ортасына аздап қуырылған пиязды салып, дайындалған қаймақ соусын құйып, майдалап туралған аскөк себіңіз. Ыдыс дайын.

Рецепт 5. Пеште шошқа майымен картопты қалай пісіруге болады

Бұл рецепт бойынша пеште пісірілген картоптан бас тарту мүмкін емес, өйткені олар өте хош иісті және нәзік болып шығады. Сіз оны бірден жеуге болады немесе оны дайын күйде жолда немесе пикникке апара аласыз.

• 1 картоп үшін ысталған шошқа майының немесе төс етінің 3 жұқа бөлігін алыңыз,
• тұз, бұрыш - дәміне қарай,
• фольга.

Картопты аршып, ортасынан 1 тең бөлікке кесіңіз. Аздап тұздалған шошқа майы және бұрыш қолданылса, оны аздап тұздауға болады.

Картоптың бір жартысына (кесілген жерге) шошқа майының бір бөлігін салып, екінші жартысын жабыңыз. Әрі қарай, фольганың бір бөлігін алыңыз, үстіне шошқа майының бір бөлігін салыңыз, оған қосылған картоп жартыларын және оларға тағы бір шошқа майын салыңыз. Фольганың шеттерін жоғары көтеріп, оларды мықтап бұраңыз. . Осының барлығын пештегі торға қойып, 100-110 градус температурада 30-50 минут пісіріңіз (картоптың мөлшеріне байланысты).

Рецепт 6. Пеште пиджак картопын қалай пісіруге болады

1. Дүниеде қытырлақ қыртысы бар пісірілген картопты және ішінде өте дәмді және еріген нәзік, үлпілдек етін ұнатпайтын адам жоқ шығар.
Алдымен пешті 190 градусқа дейін қыздыру керек. 2 порция үшін салмағы шамамен 225-275 градус болатын екі үлкен картопты жақсылап шайыңыз. Оларды мұқият құрғатыңыз және сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін оларды толық кептіру үшін мүмкіндігінше ұзақ уақытқа қалдырыңыз. Содан кейін қабығын шанышқымен бірнеше рет тесіп, әр картоптың үстіне май құйып, онымен қабығын сүртіңіз.

2. Содан кейін аздап теңіз тұзын сүртіңіз - бұл қабықтың біраз ылғалды жоғалтуына және оны қытырлақ етеді.

3. Мен картопты тікелей ыстық пешке салатынмын, бірақ уақыт өте келе мен оларды суық пешке салып, ұзағырақ пісірген кезде қабығы қытырлақ болатынын білдім. Сондықтан картопты тікелей пештің ортасына сөреге қойып, қабығы қытырлақ болғанша картоптың өлшеміне байланысты 1 3/4 - 2 сағат пісіріңіз.

4. Картоп дайын болған кезде, оларды ұзынынан екіге бөліңіз.Сосын шанышқымен целлюлозаның ішкі жағын босатыңыз, оған көп сары май қосыңыз, ол ериді және картоп целлюлозасының бұлттарына біртіндеп жоғалады. Теңіз тұзы, ұнтақталған қара бұрыш қосып, кәдімгі немесе қалаған қоспалармен бірге қызмет етіңіз. Картоп тез қытырлақтығын жоғалтатындықтан, дереу қызмет етіңіз.

Рецепт 7. Саңырауқұлақпен, ірімшікпен, қаймақпен пісірілген картоп

• 4 үлкен картоп,
• 2 үлкен пияз,
• 500 г саңырауқұлақтар (менде бал саңырауқұлақтары бар, бірақ ақ саңырауқұлақтар, обабка, балетус және тіпті шампиньондар жасайды),
• бір стақан қаймақ,
• 150 грамм голланд ірімшігі,
• сарымай,
• тұз бұрыш.

	Пісіру табағын сары маймен майлаңыз
	Жұқа картоп кесектерін 2 қабатқа салыңыз,
	жарты сақина кесілген пияз. Біраз тұз қосыңыз.
	Саңырауқұлақтарды майдалап турап, бөлек қуыруға арналған табада аздап қуырып, картоп пен пияздың үстіне қойыңыз. Картоптың тұздалғанын ескере отырып, қабатты тұздаңыз. Дәміне қарай ұнтақталған бұрыш себіңіз.
	Қаймақпен толтырыңыз.
	Үстіне ірімшікті үккіштен өткізіп, табаны алдын ала қыздырылған пешке 40 минутқа қойыңыз.

Дәл осылай кастрюльде, бөліктерде жасауға болады. Көкөніс салаты немесе қызанақ тілімдерімен дәмді түрде қызмет етіңіз.

Рецепт 8. Пеште тауық еті бар картопты қалай пісіруге болады

Тұмшапеште тауық етін пісіруге арналған ең оңай және жылдам рецептердің бірі. Тауық еті картоп, пияз және сарымсақ қосылған жеңде пісіріледі. Тауық еті алтын қоңырға дейін пісірілген, өте шырынды және хош иісті, ең бастысы - бірден түпнұсқа гарнирмен бірге шығады.

• Тауық еті - 1 дана.
• Пияз - 2-3 дана.
• Сарымсақ - 1 бас.
• Картоп - 5-6 дана.
• Тауық етіне арналған дәмдеуіштер (немесе дайын жиынтық, немесе: хмели-сунели, шафран, қызыл бұрыш немесе, егер біреуге ащы ұнамаса, ұнтақталған паприка)
• Тұз, қара бұрыш

Тауықтың қаңқасын салқындатылған түрде қабылдаған дұрыс, бірақ мұздатылған да жұмыс істейді. Егер сізде мұздатылған дене болса, оны бөлме температурасында ерітіңіз. Денеңізді суға, әсіресе ыстық суға салмаңыз!

A. Тауықты маринадтаңыз

Жалпы, бәрі, олар айтқандай, шебер. Маринадтау үшін табаны, табаны немесе қалағаныңызды пайдалануға болады, бірақ мен пісіру үшін денелерді әрқашан қаптарға салып маринадтаймын, өйткені менің ойымша: 1) жуу аз болады; 2) онда ет, құс еті және балық жақсы маринадталған, өйткені бәрі азды-көпті герметикалық тығыздалған.

Сонымен, тауықты таза, тұтас қапшыққа салыңыз, үстіне сарымсақпен 3-4 түйір сарымсақ сығыңыз, тұз, қара бұрыш, тауық дәмдеуіштерін себіңіз (мұнда әркім өзі үшін тәжірибе жасайды, бірақ мен әдетте дайын тағамды қолданамын) жасалған жиынтық немесе: хмели-сунели, шафран, қызыл бұрыш немесе ұнтақталған паприка). Дәмдеуіштер букетін дайындағаннан кейін, дәмдеуіштерді байлап, тауық етін жабуды жеңілдету үшін бәріне аз мөлшерде өсімдік майын құйыңыз. Жалпы, сіз барлық дәмдеуіштерді, сарымсақты, тұзды маймен бөлек табаққа араластырып, содан кейін жаюға болады, бірақ содан кейін тауық рецепті «пеште тауық етін пісірудің ең оңай жолы» атауын жоғалтады.

Содан кейін дененің қалған бөлігін біркелкі сүртіңіз. Үйкеліс кезінде қаңқаның саусақтарыңызды алатын жерлеріне назар аударыңыз (мойын, тері мен филе арасындағы бос орындар және т.б.), өйткені оны неғұрлым мұқият сүртсеңіз, дайын тағам соғұрлым дәмді болады. .

Біздің тауық етін ысқылау процесі аяқталғаннан кейін біз оны сөмкеге орап, оны раковинада 30-40 минут бойы маринадтау үшін қалдырамыз және көкөністерді дайындаймыз. Картоп пен пиязды тазалаңыз, қалған сарымсақ басын тұтас түйіршіктерге дейін тазалаңыз.

B. Жеңде тауық етін пісіру

Пісіруге арналған жеңді пісіру парағына саламыз (бұл жағдайда мен сөмкені қолдандым), оған тауықтың қаңқасын, ал оның айналасына - аршылған және жартыға кесілген картопты, төртке кесілген пиязды және барлық қол жетімді сарымсақ түйірлерін саламыз. Тауық еті мен көкөністер тауықтың жоғарғы (кеуде) бөлігі көкөністермен қабаттаспайтындай етіп орналастырылады. Тауықтың ішіне бірнеше түйір сарымсақ қосуға болады, бірақ мен оған көкөністерді салуды ұсынбаймын, өйткені тауық піспеуі мүмкін!

Жеңнің үстіңгі бөлігін (пісіруге арналған қап) арнайы лентамен қысамыз, сонда кішкене маржа бар және сөмке тауықпен тығыз байланыста болмайды. Қаптың жоғарғы жағында бу қапшықтан шығуы үшін бірнеше кішкене тесіктер жасаймыз. Тауық етін жақсы пісіру үшін жеңнің ішінде айналу үшін ыстық ауа қажет. Бұл процедураны аяқтағаннан кейін пісіру парағын тауық еті, картоп және пияз (!қажетті) алдын ала қыздырылған пешке салыңыз, содан кейін температураны сәл төмендетуге болады.

Тауықты пісіргенше пісіріп, осындай әдемі қыртысты қалыптастырады. Уақытты өзіңіз пайдаланыңыз, өйткені әр пештің өзіндік сипаттамалары бар.

Сонымен, тауық етіміз толығымен піскеннен кейін, біз оны пісіру парағынан тікелей пісіру жеңіндегі кең, таяз табаққа ауыстырамыз, содан кейін жеңді мұқият кесіп алып, алып тастаймыз және біз бірден керемет дайын тағам аламыз. гарнир!

Жаңа піскен тауықты дереу ұсыныңыз! Салқындатылған тағам бұдан былай таңқаларлық хош иісті және дәмді болмайды!

Рецепт 9. Пеште ірімшік қыртысының астында пісірілген картоп пен ет

• Картоп - 2 кг
• Ет - 500 г
• Сәбіз - 3-4 дана.
• Пияз - 2 дана.
• Сарымсақ - 5 тіс.
• Аскөк - 100-150 г
• Ақжелкен - 100-150 г
• Қатты ірімшік - 200-300 г

Мен бұл туындыны ұзақ уақыт әбігерге түскім келмей, дәмді жегім келген кезде дайындаймын.
Негізгі ингредиенттер - ет (бюджеттік опция үшін, тартылған ет де жақсы жұмыс істейді), картоп, сәбіз, аскөк, ақжелкен, пияз, сарымсақ, майонез, ірімшік.

Мен майланбаған жерлер қалмас үшін терең пісірме табаққа өсімдік майын құйып аламын, бірақ оны артық толтыруға болмайды. Пісіру парағында мен ет қабатын (кішкентай кесектерге кесілген) немесе тартылған ет қабатын саламын.

Мен ет немесе тартылған етті соя соусының аз мөлшерінде 5 - 10 минут бойы жібітемін.

Келесі қабат - алдын ала дайындалған көкөністердің қоспасы, атап айтқанда: үгітілген сәбіз, майдалап туралған пияз, ақжелкен, аскөк. Мен туралған көкөністерге аздап майонез қосып, тұз қосып, араластырып, пісіру парағына қоямын.

Мен қоспадан үшінші қабатты жасаймын: жұқа тілімдерге немесе шеңберлерге кесілген картоп, сарымсақ прессімен сығылған сарымсақ, майонез, тұз. Дәмдеуіштерді қоссаңыз, дәмі жақсы болады. Жақсы әсер ететін дәмдеуіштер хмели-сунели, икемді, әмбебап («Магги», «7 ыдыс» және т.б.) Пісіру парағына салып, пешке салыңыз. Егер картоп майонезбен майланбаған болса, онда олар пеште кебеді, ал жоғарғы бөлігі шырынды болмайды.

Температураның әсерінен ингредиенттерден сұйықтық шығады, бірақ бұл проблема емес. Пісіру кезінде сұйықтық буланып кетеді. Температураға байланысты пеште шамамен 40 - 50 минут пісіреді. Сіз картоптың иісіне, сондай-ақ сыртқы түріне қарай шарлай аласыз. Дайын болғанға дейін шамамен 10-15 минут бұрын пісіру парағын алыңыз да, ыдысқа үгітілген ірімшік себіңіз де, пешке салыңыз. Бәрі осы сияқты!

Бұл тағам өте жан-жақты, тоңазытқышта не бар екеніне байланысты әртүрлі ингредиенттерді қосуға болады. Кейде мен көкөніс қоспасына туралған шампиньондарды қосамын.

Филодендрондардың алуан түрлері мен будандарының арасында гигант және жинақы өсімдіктер көп. Бірақ бірде-бір түр негізгі қарапайым - қызарған филодендронмен қарапайымдылықта бәсекеге түспейді. Рас, оның қарапайымдылығы өсімдіктің сыртқы түріне қатысты емес. Қызарған сабақтар мен шламдар, үлкен жапырақтар, ұзын қашу, қалыптастыру өте үлкен болғанымен, сонымен бірге таңқаларлық талғампаз силуэт өте талғампаз көрінеді. Филодендронның қызаруы тек бір нәрсені қажет етеді - кем дегенде минималды күтім.

Көкөністер мен жұмыртқа қосылған қалың ноқат сорпасы - шығыс асханасынан шабыттандырылған дәмді бірінші тағамға арналған қарапайым рецепт. Осындай қою сорпалар Үндістанда, Мароккода және Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде дайындалады. Тонды дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер белгілейді - сарымсақ, чили, зімбір және дәмдеуіштер букеті, оларды сіздің талғамыңызға қарай жинауға болады. Көкөністер мен дәмдеуіштерді тазартылған сары майға (май) қуырған дұрыс немесе табада зәйтүн мен сары майды араластырған дұрыс, бұл, әрине, бірдей емес, бірақ дәмі ұқсас.

Алхоры - жақсы, оны кім білмейді?! Оны көптеген бағбандар жақсы көреді. Мұның бәрі оның сорттарының әсерлі тізімі бар, керемет өнімділігімен таң қалдырады, оның пісетін әртүрлілігімен және жемістердің түсі, пішіні мен дәмінің үлкен таңдауымен қуантады. Иә, кейбір жерлерде ол жақсы сезінеді, басқаларында ол нашарлайды, бірақ ешбір жазғы тұрғын оны өз учаскесінде өсіруден бас тартпайды. Бүгінде оны оңтүстікте, ортаңғы аймақта ғана емес, Орал мен Сібірде де кездестіруге болады.

«Әр көкөністің өз уақыты бар» және әр өсімдіктің отырғызу үшін оңтайлы уақыты бар. Көгалдандырумен айналысқан кез келген адам отырғызудың ыстық мезгілі көктем мен күз екенін жақсы біледі. Бұл бірнеше факторларға байланысты: көктемде өсімдіктер әлі тез өсе бастаған жоқ, қатты ыстық болмайды және жауын-шашын жиі түседі. Дегенмен, қанша тырысқанымызға қарамастан, жағдайлар жиі дамиды, сондықтан отырғызу жаздың ортасында жүргізілуі керек.

Chili con carne испан тілінен аударғанда ет қосылған чили дегенді білдіреді. Бұл Техас пен Мексика тағамы, оның негізгі ингредиенттері чили бұрышы және ұсақталған сиыр еті. Негізгі өнімдерден басқа пияз, сәбіз, қызанақ, бұршақ бар. Бұл қызыл жасымық чили рецепті өте дәмді! Тағам отты, күйдірілген, өте толтырылған және таңқаларлық дәмді! Сіз үлкен кастрюль жасап, оны контейнерлерге салып, мұздатуға болады - сіз бір апта бойы дәмді кешкі ас аласыз.

Қияр - жазғы тұрғындардың ең сүйікті бақша дақылдарының бірі. Дегенмен, бәрі емес, әрқашан бағбандар шынымен жақсы өнім ала алмайды. Қияр өсіру үнемі назар мен күтімді қажет етсе де, олардың кірістілігін айтарлықтай арттыратын кішкене құпия бар. Біз қиярды шымшу туралы айтып отырмыз. Неліктен, қалай және қашан қиярды шымшу керек, біз сізге мақалада айтамыз. Қиярдың ауылшаруашылық технологиясының маңызды сәті олардың қалыптасуы немесе өсу түрі болып табылады.

Енді әрбір бағбанның өз бақшасында мүлдем экологиялық таза, пайдалы жемістер мен көкөністерді өсіруге мүмкіндігі бар. Бұған Atlant микробиологиялық тыңайтқышы көмектеседі. Оның құрамында тамыр жүйесі аймағында орналасатын және өсімдіктің игілігі үшін жұмыс істей бастайтын көмекші бактериялар оның белсенді өсуіне, сау болып қалуына және жоғары өнім алуға мүмкіндік береді. Әдетте өсімдіктердің тамыр жүйесінің айналасында көптеген микроорганизмдер бірге тіршілік етеді.

Жаз әдемі гүлдермен байланысты. Бақшада да, бөлмелерде де сәнді гүл шоғырлары мен әсерлі гүлдерге таңданғыңыз келеді. Бұл үшін кесілген гүл шоқтарын пайдаланудың қажеті жоқ. Ең жақсы жабық өсімдіктердің ассортименті көптеген әдемі гүлдейтін түрлерді қамтиды. Жазда олар ең жарқын жарық пен күндізгі жарықтың оңтайлы уақытын алған кезде, олар кез келген гүл шоғын жарқырата алады. Қысқа мерзімді немесе жай ғана біржылдық дақылдар да тірі гүл шоқтарына ұқсайды.

Сардин және картоп қосылған пирог - тез, дәмді, қарапайым! Бұл пирогты демалыс күндері де, жұмыс күндері де пісіруге болады, сонымен қатар қарапайым мерекелік үстелді безендіреді. Негізінде кез келген консервіленген балық - май қосылған табиғи - толтыру үшін жарамды. Қызғылт лосось немесе лосось дәмі сәл басқаша болады, сары, сардина немесе скумбриямен бұл өте дәмді! Картоп пирогқа шикі түрде салынған, сондықтан олар пісіруге уақыт болуы үшін өте жұқа етіп кесілуі керек. Сіз көкөніс кескішті пайдалана аласыз.

Жаз қызып тұр. Бақшалар мен көкөніс бақшаларына отырғызу негізінен аяқталды, бірақ күнтізбеде жылдың ең ыстық айлары болғандықтан, алаңдаушылық азайған жоқ. Термометрдің температура шкаласы жиі +30 ° C-тан асады, бұл біздің өсімдіктердің өсуіне және дамуына кедергі келтіреді. Оларға аптап ыстықта қалай көмектесе аламыз? Осы мақалада біз бөлісетін кеңестер ел үшін де, қала тұрғындары үшін де пайдалы болады. Өйткені, бұл кезеңде жабық өсімдіктер де қиынға соғады. Ыстық ауа райында өсімдіктер суаруды қажет етеді.

Көптеген бағбандар үшін шламдар қорқынышты арман болып табылады. Сіз ойласаңыз да, бұл бір қарағанда бейбіт, отырықшы тіршілік иелеріне не жетіспейді? Бірақ шын мәнінде олар сіздің өсімдіктеріңіз бен дақылдарыңызға айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін. Көктемде және жазда жалаңаштар жапырақтарды, гүлдер мен жемістерді табанды түрде жеп қана қоймайды, сонымен қатар салқын ауа райының басталуымен бұл құрлық моллюскалары жертөлеге көшіп, сол жерде сіз мұқият өсіріп, жинаған нәрселерді жоюды жалғастырады.

Сиыр еті қосылған мүйіздер - кешкі асқа немесе түскі асқа арналған жылдам тағам. Жақында спельді (жарылған бидай) тек қана емес, дұрыс тамақтануды жақтаушылар арасында танымал болды. Бұл дәмді жармадан ботқалар, сорпалар, спельді және макарондар жасалады. Емделген конустарға арналған осы рецептте біз көкөністер мен майсыз сиыр етінен жасалған тұздықпен сау теңіз стиліндегі макарон дайындаймыз. Рецепт өз фигурасын бақылайтын және үйде пайдалы тағам дайындауды ұнататындар үшін қолайлы.

Жаз - жылдың тамаша мезгілі! Бірнеше жылы айларда саяжайда көп нәрсе істеуге болады - жұмыс жасаңыз, демалыңыз және достарыңызды барбекюге шақырыңыз. Бірақ күннің ыстығы басыла салысымен біздің кішкентай, бірақ нағыз жауларымыз – масалар бірден пайда болады. Жаңбырлы жазда немесе қатты өзен тасқынынан кейін олардың көпшілігі бар және кішкентай қансорғыштардың шабуылдары жай ғана төзгісіз болады. Масалар қатты қышуды тудыратын жағымсыз сықырлар мен шағулар тудырады.

Сіздің сүйікті кактустарыңыз бен суккуленттеріңіздің керемет гүлденуі өсімдіктердің керемет төзімділігіне байланысты әрқашан одан да дәмді болып көрінеді. Сәнді қоңыраулар мен жарқыраған жұлдыздар табиғаттың көптеген кереметтері бар екенін еске салады. Көптеген жабық суккуленттер гүлдену үшін ерекше қыстау жағдайларын қажет етсе де, олар әлі де аз күтімді қажет ететін және барлығына жарамды дақылдар болып қала береді. Олардың ең кереметін толығырақ қарастырайық.

Бөдене жұмыртқасы мен қызыл уылдырық қосылған жазғы тәбет – жұмыртқа мен уылдырықпен жақсы үйлесетін ащы тәтті және қышқыл таңғышы бар қарапайым көкөніс салаты. Салат витаминдердің жарылуы - жаңа піскен қияр мен шалғам, тәтті бұрыш және піскен қызанақ, сонымен қатар көкөніс қоспасын тамаша толықтыратын кілегейлі сүзбе ірімшігі. Бұл тағамды түскі асқа дейін тосттар қосылған жеңіл тағамдар ретінде беруге болады. Киім үшін тазартылмаған май және бальзам сірке суы қолайлы.

Линден саябақтар мен алаңдарда отырғызылады, тәждері жайылған жіңішке ағаштар ауаны тамаша тазартады және жаздың ыстық күнінде көптен күткен салқындық береді. Ол мамырдың аяғында және маусымның басында, линден гүлі пайда болған кезде оны орап алатын таңғажайып бал хош иісі үшін жақсы көреді. Ол құнды емдік қасиеттерге ие, көптеген халық рецептерінде қолданылады және өзінің пайдалы қасиеттерін ұзақ уақыт сақтайды. Оны қалай және қашан жинау керек, оны қалай дұрыс кептіру, сақтау және пайдалану туралы мақалада талқыланады.

Ммм Ақтүйнек. Ыстық. Маймен бе. Не қарапайым және дәмді болуы мүмкін? Енді оған жаңа піскен шөптерді, кілегейлі ірімшікті, шырынды көкөністерді және хош иісті дәмдеуіштерді қоссаңыз ше? Нәтиже таңғажайып түскі ас болады және ол сізден елеулі физикалық немесе уақыт шығындарын қажет етпейді.

Біз мұны істеудің бір өте қарапайым жолы туралы жазғанбыз. Енді біз сізге пісірілген картопты дайындаудың 12 таңғажайып нұсқасын дайындадық! Пісірілген картоп рецептері әлеміне енуден бұрын, оларды пісірудің негізгі ережелерін еске түсірейік:

• Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз;
• Пергамент қағазын немесе алюминий фольганы торға қойыңыз;
• Біз картопты ағынды сумен жақсылап жуамыз, сүлгімен құрғатамыз, шанышқымен бірнеше рет тесіп аламыз (неғұрлым тереңірек болса, соғұрлым жақсы);
• Картопты бір сағат бойы немесе жұмсақ болғанша пісіріңіз;
• Картопты екіге кесіңіз, оны шанышқымен аздап ашыңыз, дәміне қарай сары май, тұз және бұрыш қосыңыз.

Қызанақ пен рикотта ірімшігімен пісірілген картоп

2016-05-11 10:32:58

Ингредиенттер

1. картоп 2 дана.
2. шие қызанақтары 25-30 дана.
3. зәйтүн майы 1 шай қасық. және 1 ас қасық. л.
4. дәміне қарай тұз
5. дәміне қарай бұрыш
6. рикотта ірімшігі 1 кесе

Тізімге өнімдерді қосыңыз

Дайындау әдісі

1. Пешті 200°C дейін қыздырыңыз. Картопты зәйтүн майымен сүртіңіз, пісіру парағына қойып, пышақпен тескен кезде жұмсақ болғанша пісіріңіз. Бұл шамамен бір сағатты алады.
2. Пісіру парағына фольга парағын, үстіне қызанақ қойыңыз. Оларды бір ас қасық зәйтүн майымен себу керек, бір шай қасық ірі тұз және қара бұрыш себіңіз. Картоп дайын болғанға дейін 15 минут бұрын, қызанақпен пісіру парағын пешке салып, олар жарылғанша қалдырыңыз.
3. Картопты ашыңыз (жартысында немесе көлденең болуы мүмкін). Үстіне рикотта ірімшігі мен қуырылған қызанақты салыңыз. Сондай-ақ, үстіне жаңа піскен туралған шөптерді себуге болады.

«Нан сатып ал!» https://site/

Толтырылған картоп қабықтары

2016-05-11 10:39:23

Ингредиенттер

1. картоп 6 дана.
2. майсыз сиыр еті 330 г
3. орташа пияз (ұсақ туралған) 1 дана.
4. туралған сарымсақ 3 қалампыр
5. жүгері 3/4 кесе
6. қара бұршақ 3/4 кесе
7. үлкен қызанақ (тұқымды және туралған) 1 дана.
8. кинза (ұсақ туралған) 2 ас қасық. л.
9. чили ұнтағы 1 шай қасық.
10. паприка 1/2 шай қасық.
11. зире 1/4 шай қасық.
12. дәміне қарай тұз
13. дәміне қарай бұрыш
14. зәйтүн майы
15. үгітілген ірімшік 3/4 кесе

Тізімге өнімдерді қосыңыз

Егер сізде «Батон сатып ал!» қолданбасы әлі болмаса, оны орнатқаннан кейін бірден ингредиенттер тізімін көресіз.

Толтыру үшін

1. Кішкене ыдыста қызыл бұрыш, паприка және зире араластырыңыз. Қуыруға арналған табада шамамен 2 шай қасық майды орташа температурада қыздырыңыз. Үстіне етті қуырыңыз. Егер май мен ет шырыны тым көп болса, оларды ағызыңыз. Тартылған етке пияз мен сарымсақты қосыңыз. Пияз мөлдір болғанша пісіріңіз.
2. Содан кейін қызанақ қосып, 1-2 минут қайнатыңыз. Онда бұршақ пен жүгеріні де саламыз. Дәмдеуіштер мен туралған кинза қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Бір жаққа қойыңыз.

Картоп терісіне арналған

1. Пешті 200°C дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын фольга парағымен сызып, оны маймен аздап майлаңыз. Картопты жуып, құрғатыңыз. Біз оны шанышқымен бірнеше рет тесіп аламыз. Содан кейін картопты маймен сүрту керек. Картопты пісіру парағына қойып, жұмсақ болғанша және қабығы қытырлақ болғанша 50 минут пісіріңіз.
2. Оларды бірнеше минут суытыңыз. Картоп салқындаған кезде, оларды ұзындығы бойынша екіге кесіңіз. Біз қабықтың жанында аздап қалдырып, шанышқымен немесе қасықпен барлық дерлік целлюлозаны шығарамыз. Терінің ішкі жағын маймен майлаңыз.
3. Картоптың терісін жоғары қарай бұраңыз. 10 минут пісіріңіз. Содан кейін картопты бастапқы орнына қайтарып, қабықтың шеттері қызарғанша тағы 5-7 минут пісіріңіз. Соңында, пештен қабықтарды алып тастаңыз және оларды дереу ет салмасымен толтырыңыз. Үстіне үгітілген ірімшікті сеуіп, қайтадан пешке салыңыз. Және ірімшік ерігенше күтіңіз. Қызмет көрсетер алдында, толтырылған картопты туралған кинза себіңіз.

«Нан сатып ал!» https://site/

Фета, мүкжидек және шпинат қосылған картоп

2016-05-11 10:45:50

Ингредиенттер

1. үлкен картоп (тәтті жақсырақ) 2 дана.
2. зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
3. туралған сарымсақ 1 қалампыр
4. шпинат жапырақтары (немесе жас қызылша жапырақтары) 1 байлам
5. тұз
6. жаңадан ұнтақталған бұрыш
7. мүкжидек (кептірілген немесе жаңа піскен)¼ кесе
8. лимон шырыны 3 ас қасық. л.
9. Фета ірімшігі (ұсақталған) 1/3 кесе

Тізімге өнімдерді қосыңыз

Егер сізде «Батон сатып ал!» қолданбасы әлі болмаса, оны орнатқаннан кейін бірден ингредиенттер тізімін көресіз.

Дайындау әдісі

1. Пешті 180˚C дейін қыздырыңыз. Картопты пісіру парағына (немесе сөреге) салып, жұмсақ болғанша шамамен 1 сағат пісіріңіз.
2. Қуыруға арналған табада зәйтүн майын орташа температурада қыздырыңыз. Сарымсақ қосып, араластырыңыз, хош иісті және алтын қоңыр түске дейін шамамен 1 минут қуырыңыз. Шпинат сабақтарын қосып, тұз бен бұрыш қосып, қайнатыңыз, араластырыңыз, 5 минут. Содан кейін шпинат жапырақтарын, мүкжидек пен лимон шырынын қосыңыз. Барлығын тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Жапырақтары жұмсақ болғанша жабыңыз және қайнатыңыз, 5-7 минут, кейде араластырыңыз. Содан кейін қоспаны аздап суытып, фета ірімшігі қосыңыз.
3. Картопты 10 минут суытыңыз, содан кейін үстіңгі бөлігін кесіңіз (барлық емес). Содан кейін шанышқымен картоптың целлюлозасын ақырын езіп, оны «үлпілдек» етіп жасаңыз. Әрбір картопты бөлек табаққа салып, үстіне шпинат-ірімшік қоспасын салыңыз.

«Нан сатып ал!» https://site/

Карамелденген пияз және саңырауқұлақ қосылған пісірілген картоп

2016-05-11 10:51:47

Ингредиенттер

1. пеште пісірілген картоп (үлкен) 4 нәрсе.
2. зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
3. пияз 1 дана.
4. сарымсақ 1 түйір
5. саңырауқұлақтар 450 гр
6. қызыл шарап 250 мл
7. бальзам сірке суы 90 мл
8. қант 1/8 шай қасық.
9. жүгері крахмалы 3/4 шай қасық.
10. жаңа ақжелкен (туралған) 2 шай қасық.
11. дәміне қарай тұз
12. дәміне қарай бұрыш
13. жасыл пияз (ұсақ туралған)

Тізімге өнімдерді қосыңыз

Егер сізде «Батон сатып ал!» қолданбасы әлі болмаса, оны орнатқаннан кейін бірден ингредиенттер тізімін көресіз.

Дайындау әдісі

1. Саңырауқұлақтардың қақпақтарын қалыңдығы шамамен 6 мм тілімдерге кесіңіз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
2. Қызыл шарап, бальзам сірке суы, қант және жүгері крахмалы араластырыңыз. Барлығын шайқағышпен жақсылап араластырып, бір жаққа қойыңыз.
3. Зәйтүн майын үлкен қуырғыш табада немесе орташа температурада қуыру табада қыздырыңыз. Пияз қосыңыз. Пиязды табаға біркелкі таратып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, шамамен 15-20 минут қуыруды жалғастырыңыз. Сарымсақты сарымсақ прессінен өткізіп, табаға қосыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, жұмсақ және алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Содан кейін қызыл шарап пен сірке суын қосыңыз. Барлығын жоғары отта қайнатыңыз. Содан кейін отты орташа деңгейге дейін азайтып, қоспаны қоюланғанша пісіріңіз. Ақжелкенді қосып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
4. Дәмдеуіш саңырауқұлақтарды пісірілген картоптың үстіне таратыңыз. Үстіне жасыл пияз және ірімшік себіңіз.

«Нан сатып ал!» https://site/

Бұршақ қосылған дәмдеуіш картоп

2016-05-11 10:56:15

Ингредиенттер

1. пісірілген картоп 4 нәрсе.
2. зәйтүн майы 1 шай қасық.
3. чили ұнтағы 1 шай қасық.
4. жасыл балғын чили (туралған) 100 гр
5. құрғатылған қара бұршақтар 1 банка
6. су 3/4 кесе
7. шикі қаймақ
8. авокадо (текшелерге кесілген) 1 дана.
9. жаңа кинза жапырақтары

Тізімге өнімдерді қосыңыз

Егер сізде «Батон сатып ал!» қолданбасы әлі болмаса, оны орнатқаннан кейін бірден ингредиенттер тізімін көресіз.

Дайындау әдісі

1. Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қыздырыңыз, чили ұнтағын қосып, хош иіс пайда болғанша күтіңіз, шамамен 1 минут. Содан кейін чили мен бұршақты қосып, қоспасы аздап қоюланғанша қайнатыңыз. Осыдан кейін оны пісірілген картопқа жаюға болады. Сондай-ақ картопты ірімшік, авокадо текшелері, кинза және қаймақпен себіңіз.

«Нан сатып ал!» https://site/

Таңғы асқа пісірілген картоп

2016-05-11 11:01:17

Ингредиенттер

1. пісірілген картоп 1 дана.
2. жұмыртқа (тұз және бұрышпен шайқаңыз) 1-2 дана.
3. майы аз қаймақ немесе майонез
4. ащы бұрыш
5. лечо
6. тоңазытқышта тағы не бар (ірімшік/бұршақ/көк/шұжық)

Тізімге өнімдерді қосыңыз

Егер сізде «Батон сатып ал!» қолданбасы әлі болмаса, оны орнатқаннан кейін бірден ингредиенттер тізімін көресіз.

Дайындау әдісі

1. Біз тек барлық ингредиенттерді алып, оларды пісірілген картопқа саламыз. Таңғы асқа немесе таңғы асқа арналған оңай және жылдам рецепт!

«Нан сатып ал!» https://site/

Ірімшік қыртысы бар брокколи қосылған пісірілген картоп

2016-05-11 11:07:58

Ингредиенттер

1. картоп 4 дана.
2. консервіленген ақ бұршақ 420 гр
3. су ¾ кесе
4. үгітілген ірімшік 1/2 - 1 кесе
5. тұз ½ шай қасық.
6. брокколи 1 байлам
7. сарымсақ 4 түйір
8. зәйтүн майы 1 ас қасық. л.
9. қызыл бұрыш 1 шымшым

Тізімге өнімдерді қосыңыз

Егер сізде «Батон сатып ал!» қолданбасы әлі болмаса, оны орнатқаннан кейін бірден ингредиенттер тізімін көресіз.

Дайындау әдісі

1. Пешті 200°C дейін қыздырыңыз. Картопты шанышқымен біркелкі етіңіз. Пешке салып, шамамен 45-50 минут пісіріңіз.
2. Осы уақытта брокколиді гүлдерге бөліңіз. Біз оларды ет тартқыштан өткіземіз немесе сарымсақ басқышы арқылы сарымсақ түйірін өткіземіз. Үлкен қуырғыш табада 1 ас қасық зәйтүн майын қыздырып, сарымсақты қосыңыз. Шамамен 30 секундтан кейін бір шымшым қызыл бұрыш пен брокколи қосыңыз. Брокколиді гүлдер жұмсақ болғанша, шамамен 5-7 минут қайнатыңыз.
3. Бұршақ банкасын ашыңыз, тұзды ерітіндіні төгіп тастаңыз және оны шайыңыз. Блендерде бұршақты, ¾ кесе суды, жарты кесе ірімшікті және ½ шай қасық тұзды біріктіріңіз. Тұздықты сұйылту үшін қосымша дәмдеуіштерді немесе суды қосуға болады.
4. Картоп пісірілген кезде, целлюлозаның көп бөлігін мұқият алып тастаңыз. Әрбір картопқа бұршақ қоспасын қосып, ірімшік қоспасында брокколи гүлдерін салыңыз. Ірімшік ерігенше картопты пешке бірнеше минутқа қойыңыз. Картопты жылы күйде ұсыныңыз.

«Нан сатып ал!» https://site/

Теңіз тұзы мен рукола қосылған пісірілген картоп

2016-05-11 11:19:05

Ингредиенттер

1. үлкен картоп 2 дана.
2. теңіз тұзы
3. май немесе зәйтүн майы
4. рукола 2 уыс
5. шампан немесе сірке суы 1 ас қасық. л.
6. қыша 1 шай қасық.
7. жұмыртқаның сарысы 1 дана.
8. зәйтүн майы 100 мл
9. үгітілген пармезан 2 ас қасық. л.
10. жаңа сығылған лимон шырыны 2 шай қасық.

Тізімге өнімдерді қосыңыз

Егер сізде «Батон сатып ал!» қолданбасы әлі болмаса, оны орнатқаннан кейін бірден ингредиенттер тізімін көресіз.

Дайындау әдісі

1. Пешті 200°C дейін қыздырыңыз. Картопты щеткамен жуыңыз, құрғатыңыз, шанышқымен біркелкі тесіп, теңіз тұзын молынан себіңіз. Дайын болғанша пісіріңіз. Бұл картоптың мөлшеріне байланысты шамамен бір сағат немесе сәл аз уақыт алуы мүмкін.
2. Картоп пісіріп жатқанда, соусты дайындаңыз. Сірке суын, қыша, жұмыртқаның сарысын және зәйтүн майын көп шымшым тұзбен шайқаңыз. Содан кейін ірімшік, сәл кейінірек лимон шырынын қосыңыз. Біз тұздықты көреміз, егер бәрі бізге сәйкес келсе, оны бір жаққа қойыңыз.
3. Біз әр картопты көлденең кесеміз және оны ұшынан ұстап, оны аздап жағына таратамыз. Бұл толтыру үшін кеңістік жасайды. Әр картоптың ортасына сары май немесе бір қасық зәйтүн майы, содан кейін соус пен аздап тұз қосыңыз. Аругуланы көп мөлшерде тұздықпен араластырыңыз, сонымен қатар оны картопқа қосыңыз.

«Нан сатып ал!» https://site/

Картоп қабығында пісірілген жұмыртқалар

2016-05-11 11:24:55

1 таңғы асқа арналған идеялар

Ингредиенттер

1. пісірілген картоп 4 нәрсе.
2. сары май 4 ас қасық. л.
3. жұмыртқа 4 дана.
4. жасыл пияз
5. шұжық
6. дәміне қарай тұз
7. дәміне қарай бұрыш

Тізімге өнімдерді қосыңыз

Егер сізде «Батон сатып ал!» қолданбасы әлі болмаса, оны орнатқаннан кейін бірден ингредиенттер тізімін көресіз.

Дайындау әдісі

1. Пісірілген картоптың үстіңгі бөлігін кесіп, кішкене шегініс жасау үшін қасық немесе шанышқыны пайдаланыңыз. Оған әр картоп үшін 1 ас қасық сары майды салыңыз. Тұз бен бұрыш.
2. Содан кейін әрбір «ыдысқа» 1 жұмыртқаны сындырыңыз. Үстіне қалаған салмасын саламыз – бұл кез келген нәрсе болуы мүмкін: шұжық, пияз, шөптер, ірімшік... Үстіне сүйікті дәмдеуіштеріңізді себіңіз.
3. 190°C дейін қыздырылған пеште шамамен 20-25 минут немесе жұмыртқа піскенше пісіріңіз.

«Нан сатып ал!» https://site/

Картопта пісірілген пицца

2016-05-11 11:31:20

Барлығы пиццаны жақсы көреді. Бірақ бәрі бірдей картопты жақсы көреді. Неліктен екі жақсы көретін тағамды біріктірмеске? :)

Ингредиенттер

1. үлкен картоп 3 дана.
2. сүйікті кетчуп
3. үгітілген ірімшік 2 кесе
4. салями тілімдері

Қазіргі заманғы аспаздық кітапты картоппен рецепттерсіз елестету қиын. Бұл көкөніс дақылы өзінің ерекше дәмі мен тағамдық құндылығына байланысты көптеген тағамдардың таптырмас ингредиентіне айналды. Алғаш рет картоп Еуропада улы өсімдік ретінде тек 16 ғасырда ғана қабылданған.

Бірте-бірте бұл көкөніс әртүрлі халықтар арасында тарады және қазір әлемнің барлық дерлік тағамдарында онымен рецепттер бар. Бұл өте дәмді және қанағаттандырарлық ғана емес, сонымен қатар пайдалы, бұл оны мерекелік үстелде де таптырмас етеді.

Пісіру арқылы картоптың барлық пайдалы қасиеттерін сақтауға болады. Осылайша дайындалған көкөністер витаминдер мен микроэлементтерді сақтап, өте дәмді болып шығады. Бұл жинақта InPlanet редакторлары ең жақсы пісірілген картоп рецепттерін жинады!

1 Пісірілген картоп (классикалық рецепт)

Барлығы дерлік өмірінде кем дегенде бір рет оттың көміріне пісірілген картопты қолданып көрді. Бақытымызға орай, бұл ұмытылмас дәмді кәдімгі пешті пайдаланып үйде қайта жасауға болады. Бұл рецепт кешкі асқа нағыз пісірілген картопты жасайды!

Құрамы:

• картоп (4-5 дана);
• сары май 30 г;
• зәйтүн майы 2 ас қасық. қасықтар;
• тұз, қара бұрыш дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

Картопты мұқият жуып, бірнеше жерден шанышқымен тесіп, зәйтүн майы мен дәмдеуіштермен щеткамен сүрту керек. Пешті 180-200 °C дейін қыздырып, картопты тікелей грильге салыңыз.

60-75 минуттан кейін тағамның дайындығын шанышқымен тексеріңіз. Пісірілген картопты келесідей ұсынуға болады: түйнекті аздап кесіп, ортасына сары майдың бір бөлігін салыңыз.

2 Пештегі фри картоптары

Дүние жүзіндегі тағы бір сүйікті картоп тағамы - картоп. Бірақ майға қуырылған картоптың пайдалы емес екенін бәрі біледі. Бірақ денеге зиян келтірмейтін және майдың аз мөлшерінде дайындалған тамаша балама бар - пештегі картоп!

Құрамы:

• картоп 6 дана;
• өсімдік майы 3 ас қасық. қасықтар;
• тұз 1 шай қасық;
• сарымсақ 2 түйір;
• паприка 1 ас қасық. қасық.

Дайындау әдісі:

Алдымен сіз майды дайындауыңыз керек - оған үгітілген сарымсақ, тұз және паприка қосыңыз. Сонымен қатар, картопты аршып, түйнек бойымен жолақтарға кесу керек.

Туралған картопты кептіріп, дәмделген маймен сүртіңіз. Пісіру парағына пергамент қағазын салып, тілімдерді бір-біріне тигізбейтін етіп қойыңыз.

Пісіру уақыты кесілген картоптың қалыңдығына байланысты. Әдетте кесектердің қызаруы үшін 180 ºС дейін қыздырылған пеште 20-25 минут жеткілікті!

3 Сарымсақ пен розмарин қосылған картоп

Дәмді кешкі асқа арналған қарапайым рецепт - розмарин мен сарымсақ қосылған картопты пісіру. Бұл хош иісті тағам мерекелік үстелдің декорациясына айналуы мүмкін.

Құрамы:

• картоп 1 кг;
• жаңа розмарин жарты байламы;
• сарымсақ 5 түйір;
• тұз, қара бұрыш дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

Картопты мұқият жуып, төртке кесу керек. Бөлшектерді бір қабатта пісіру парағына салыңыз, май құйыңыз, сарымсақ, розмарин және дәмдеуіштерге себіңіз.

Пешті 200 ° C дейін қыздырып, бір сағат бойы пісіру керек. Кейде картоп бөліктерін барлық жағынан қызаруы үшін төңкеру керек.

4 Лимон тілімдері бар картоп

Бұл Жерорта теңізі тағамы жеңіл кешкі асқа өте ыңғайлы. Бұл рецепт мерекелік үстелге гарнир ретінде де қолданыла алады.

Құрамы:

• картоп 700 г;
• лимон 1 дана;
• сарымсақ (бір-екі қалампыр);
• тимьянның бірнеше бұтақтары;
• зәйтүн майы 4 ас қасық. қасықтар;
• тұз, бұрыш дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

Картопты жуып, қатты щеткамен сүртіңіз, жартысын кесіңіз. Лимонды төрт бөлікке бөліңіз, олардан шырынды картоппен ыдысқа сығыңыз. Онда сығылған лимон тілімдерін салып, дәмдеуіштерді, май қосып, мұқият араластырыңыз.

Картоп тілімдерін пісіру парағына салып, пеште 230 ° C температурада пісіріңіз. Тағам 30 минутта дайын болады, пісіру кезінде тілімдерді төңкеру керек.

5 Тұзда пісірілген картоп

Картопқа арналған қызықты гарнир нұсқасы - оларды тұзда пісіру. Мұндай дәмді тағам кез келген кешті безендіреді!

Құрамы:

• картоп 8 дана;
• 2 жұмыртқа (тек ақ);
• ірі теңіз тұзы 4 ас қасық. қасықтар;
• сары май (дәміне қарай).

Картопты жақсылап жуып, бірнеше жерден шанышқымен тесу керек. Содан кейін әрбір түйнекті жұмыртқаның ақтығына батырыңыз, содан кейін тұзға батырыңыз.

Пешті 160 ° C дейін қыздырып, картопты 1,5 сағат пісіріңіз. Содан кейін температураны 220 ° C дейін арттырып, шамамен тағы бір сағат пісіру керек. Үстелге және қызмет көрсетуге дейін картоптан артық тұзды алып тастаңыз.

6 Беконға пісірілген картоп

Бұл қарапайым және дәмді тағам мерекелік үстелде нағыз шедевр болады. Ұнтақталған картоппен біріктірілген беконның қытырлақ және хош иісті қыртысы ешкімді бей-жай қалдырмайды!

Құрамы:

• картоп 10 дана;
• туралған бекон 250 г;
• дәмдеуіштер, тұз.

Дайындау әдісі:

Бұл картоп өте қарапайым және тез дайындалады. Кішкентай картоп түйнектерін аршып, дәміне қарай аздап тұз және дәмдеуіштермен себу керек. Әрбір картопты бекон жолағына бір немесе бірнеше рет орап, пісіру парағына салыңыз.

Ыдыс толығымен дайын болғанша 220 ° C температурада пісіру керек. Картоп дайын болған кезде беконның күйіп кетуіне жол бермеу үшін тәжірибелі аспаздар тағамды фольга парағымен жабуға кеңес береді.

7 Сарымсақ пен ірімшікпен пісірілген аккордеон картопы

Бұл рецепт әртүрлі мерекелер үшін өте танымал, өйткені қарапайым картоп түйнегі нағыз шедеврге айналады. Бұл әдемі ғана емес, сонымен қатар өте дәмді. Бұл тағамды пісірудің көптеген нұсқалары бар, бірақ бұл тек ірімшікпен.

Құрамы:

• картоп 4 үлкен түйнектер;
• сары май 100-150 г;
• құрғақ ақжелкен 2 ас қасық. қасықтар;
• ірімшік 200 г;
• сарымсақ 4 түйір;
• тұз бұрыш.

Дайындау әдісі:

Аршылған картопты мұқият жұқа тілімдерге кесіп тастау керек, 4 мм аяғына дейін кеспей, қалталар пайда болады.

Сары майды жұмсартыңыз, дәміне қарай үгітілген сарымсақ, ақжелкен және дәмдеуіштерді қосыңыз. Ірімшіктің 1/3 бөлігін үккіштен өткізіп, қоспаға қосыңыз. Қалған ірімшікті жұқа кесектерге кесіңіз.

Картопты осы ретпен толтыру керек - бір қалтада қоспа, екіншісінде ірімшік тілім және т.б. барлық түйнектер үшін. Тағамды пеште 180-200 ° C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз.

8 Дәмді француз картоптары

Тағы бір керемет дәмді француз картоп рецепті ыстық дәмдеуіштерді ұнататындарға жарайды. Дәмді тағам мүлдем майлы емес және дұрыс тамақтануды ұнататындарға жарайды.

Құрамы:

• картоп (ұнтақталған) 1 кг;
• нан үгіндісі 2 ас қасық. қасықтар;
• өсімдік майы 2 ас қасық. қасықтар;
• ұнтақталған паприка 1 шай қасық;
• ұнтақталған зире;
• қызыл бұрыш (шымшым);
• тұз, қара бұрыш;
• кептірілген тимьян 1 шай қасық.

Дайындау әдісі:

Картопты аршып, 8-10 бөлікке кесіп, майлықпен кептіру керек. Ыдысқа нан үгіндісін паприка және басқа дәмдеуіштермен араластырыңыз.

Картоп тілімдерін маймен біркелкі майлаңыз және нанға айналдырыңыз. Бөлшектерді пісіру парағына бір қабатқа салып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Ыдысты 200-220 °C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз, кейде араластырыңыз.

9 Испан пісірілген картоп

Тұздық бұл қарапайым тағамға ерекше дәм береді. Оның көмегімен кәдімгі пісірілген картоп испан тағамы patatos bravas сияқты талғампаз тағамға айналады.

Құрамы:

• картоп 1 кг;
• зәйтүн майы 6 ас қасық. л.;
• қыша 2 ас қасық. л.;
• лимон шырыны 2 ас қасық. л.;
• майонез 8 ас қасық. л.;
• сарымсақ 6-8 түйір;
• тұз бұрыш.

Дайындау әдісі:

Бұл рецепттегі картоп классикалық пісіру рецепті бойынша дайындалған - мұқият жуылған, зәйтүн майымен майланған, екіге кесілген және пеште (180 ° C) 40 минут пісірілген.

Ең бастысы - тұздық, ол үшін қыша, майонез, бір қасық зәйтүн майы, лимон шырыны, майдалап туралған сарымсақ және дәміне қарай тұзды ыдысқа араластырады. Картоп салқындатылып, соуспен бірге араласады.

10 гратин (француздық картоп)

Бұл гарнир мерекелерде және отбасылық жиындарда да өте танымал. Картоп кастрюльі немесе гратин де балалардың сүйікті тағамы!

Құрамы:

• картоп 800 г;
• ауыр крем 200 мл;
• 50 г Эдам ірімшігі;
• мускат жаңғағы;
• сары май 1 ас қасық. қасық;
• сарымсақ міндетті емес;
• жұмыртқа 1 дана;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындау әдісі:

Картопты аршып, жұқа тілімдерге немесе майдалап тураңыз. Ірімшік, сарымсақ және мускат жаңғағын да майда үккіштен өткізіңіз.

Ыдысқа жұмыртқа, кілегей, мускат жаңғағы, тұз және бұрышты араластырыңыз. Ыстыққа төзімді ыдысты маймен майлап, сарымсақпен сүртіңіз. Картопты табаға біркелкі жайып, үстіне қоспаны құйыңыз. Үстін ірімшікпен жауып, пешке 45 минутқа 180 ° C температурада қойыңыз.

11 Жұмыртқа, бекон және ірімшік қосылған картоп қайығы

Бұл тағам таңғы асқа да, мерекелік үстелге де жарамды. Тағамның әдемі тұсаукесері тіпті ең талапшыл гурмандарды да қуантады!

Құрамы:

• үлкен картоп 4 дана;
• жұмыртқа 4 дана;
• бекон 4 тілім;
• жасыл пияз;
• чеддер ірімшігі 50 г;
• зәйтүн майы 4 ас қасық. қасықтар;
• тұз бұрыш.

Дайындау әдісі:

Үлкен картопты қатты щеткамен тазалап, жақсылап шайыңыз. Түйнекті шанышқымен бірнеше жерден тесіп, май жағып, тұз бен бұрыш себіңіз. Картопты 8 минутқа микротолқынды пешке салыңыз.

Көкөністі суытып, үстіңгі жағын кесіңіз, өзегін қасықпен алыңыз. Шұңқырға жұмыртқаны сындырып, беконды, сары майды, ірімшікті ұсақтап, жасыл пиязбен безендіріңіз. Тағамды пеште 25 минуттан артық емес пісіруге болады.

12 Тауықпен пісірілген картоп

Ал бонус ретінде барлығының сүйікті тағамы - тауық қосылған пісірілген картоп. Үй шаруасындағы әйелдер бұл комбинацияны тез кешкі асқа немесе қонақтар күтпеген жерден келгенде жиі пайдаланады.

Құрамы:

• картоп 1 кг;
• тауық еті 1 кг;
• қаймақ 200 г;
• тұз бұрыш;
• сарымсақ 3 түйір.

Дайындау әдісі:

Бұл тағаммен ерекше қиындық жоқ: тауық етін кесектерге кесіңіз, картопты қалағаныңызша кесіңіз. Картоп бөліктерін қаймақ пен дәмдеуіштермен араластырыңыз, тауықты қаймақ пен сарымсақпен жабыңыз. Барлығын жарты сағат бойы маринадтау үшін қалдырыңыз, содан кейін оны қалыпқа салып, 65 минут пісіріңіз.

Барлық осы картоп тағамдары кез келген мерекені безендіре алады, сонымен қатар бүкіл отбасы үшін тәтті түскі асқа айналады.

Ұлы Петрдің заманынан бері картоп біздің рационымызда жетекші орындардың бірін алды. Ал бірнеше ғасыр бұрын шаруалар картоп түйнектерінен шалқанды жақсы көретін болса, бүгінде өсірудің қарапайымдылығы мен қоректік заттардың жоғары болуының арқасында картопты жылдың кез келген мезгілінде әр отбасының асханасынан табуға болады. Бұл өнімді дайындау әдістерінің ішінде пісірілген картоп ерекше орын алады. Ол пеште бірнеше қарапайым тәсілдермен дайындалады. Олар осы мақалада талқыланады.

Картопты әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады: пеште, микротолқынды пеште немесе грильде. Бірақ пісірілген көптеген адамдар жақсы көретін қызғылт, қытырлақ және қуырылған қыртыстан айырылатынын есте ұстаған жөн. Микротолқынды пеш пештің немесе грильдің көмегімен жасалған дайын тағамды қыздыру үшін қолайлы. Егер сіз тағамды гриль жасасаңыз, пісіру кезінде қажет май мөлшерін айтарлықтай азайтуға болады, осылайша тұтастай алғанда тағамның калориясын айтарлықтай азайтады. Бірақ дәстүрлі әдіс пеште пісірілген картоп болып табылады, ол төменде талқыланады.

Тұмшапештегі барлық нәрсені шамамен екі топқа бөлуге болады: пісірілген қабығы аршылған және пісірілген «өз формасымен», яғни тазартылмаған. Пиджак картопын дайындау үшін біз өте үлкен емес түйнектерді таңдаймыз, оларды ағынды сумен жақсылап шайып, оларды кептіріп, пісіру парағына қоямыз. Содан кейін оны пешке шамамен қырық минут салып, мезгіл-мезгіл тіс тазалағышпен дайындығын тексеріңіз. Картопты пісіруге қояр алдында, жарылып кетпес үшін қабығын бірнеше жерден тесіп өткеннен кейін сәл қайнатуға болады. Бірақ мұндай картоптың дәмі мүлдем басқаша болады.

Сонымен қатар, картоп түйнектерін фольгада пісіруге болады: олар май немесе май қоспай шырынды және жұмсақ болады, бірақ көптеген адамдар жақсы көретін қытырлақ қыртысы да болмайды. Мұндай тағамның даусыз артықшылығы, қабығы сияқты, оның дәмін ұзақ уақыт сақтайды. Бірақ оны жаңадан дайындалған түрде тұтыну жақсы.

Егер сіз қабығы аршылған түйнектерді пісірсеңіз, ең оңай жолы - пісіру парағын өсімдік майымен майлау, оның үстіне аршылған және жартыға кесілген орташа картопты салып, оларды жүз сексен градусқа дейін қыздырылған пешке он бес-жиырма минутқа қою. Қажет болса, картоптың жартысы біркелкі қуырылуы үшін аударылуы мүмкін. Майды қолданбай-ақ картопты осылай пісіруге болады.

Картопты кесектерге пісіру үшін келесі рецептті қолдануға болады. Аршылған және жуылған картоп үлкен текшелерге кесіледі, содан кейін оларды бірдей текшелерге кесілген тауық еті, тұз және дәмдеуіштермен араластыру керек, содан кейін оларды жақсы майланған пісірме табаққа салыңыз. Пеште екі жүз градус температурада шамамен қырық минут пісіріңіз, мезгіл-мезгіл текшелерді араластырып, үстіне май мен шырын құйыңыз. Қызмет көрсетер алдында шөптерге себіңіз және томат соусымен немесе қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

Егер сіз оны дәмді салмамен толтырсаңыз, оны одан да түпнұсқа етіп жасай аласыз. Мұны істеу үшін оны қайнатып, содан кейін оған толтыруды қосып, пеште он минут пісіру керек. Идеал толтыру - сүзбе, аздап қатты ірімшік, аскөк, жасыл пияз, ақжелкен, дәмдеуіштер және тұз. Сіз оны жай ғана картопқа сала аласыз - картоптың үштен бір бөлігін ұзынынан кесіңіз, ортасын шай қасықпен алыңыз, бос орынды тартылған етпен толтырыңыз және кесілген «қалпақпен» жабыңыз.

Картоп қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтау үшін оны пісіргеннен кейін бірден ұсынған жөн. Ас болсын!