Теңіз саудасы. Қуыруға арналған табада қуырылған балық. Баяу пеште буға пісірілген король балығы

Соңғы қабат да тұздан жасалған болуы керек.

Біз балықты қысыммен осындай тұзды қабатқа салып, оны салқын жерге қоямыз - мүмкін тоңазытқышта. Көп ұзамай ыдыста шырын пайда болады, онда вендец кем дегенде 36 сағат тұруы керек.

Артық тұзды кетіру және оны кептіру үшін оны жуғаннан кейін вендес пайдалануға дайын болады. Дайындалған балықты тоңазытқышта сақтау керек. Тұздалған вендасы осылай дайындалады, оның рецепті осында берілген. Вендэстен тағы қандай тағамдар жасауға болатынын көрейік.

Қуырылған сауда

Міне, ұстануға оңай рецепттер. Ал алынған тағамдар өте тәбетті - сіз саусақтарыңызды жалайсыз, бір сөзбен айтқанда!

Мысалы, кез келген басқа балық сияқты, қуырылған вендас жақсы. Бұл балықты қуыруға арналған рецепттер аздап ерекшеленеді. Солардың бірін елестетіп көрейік. Атап айтқанда, жұмыртқаға қуыру арқылы вендесті қалай дайындау керек.

Бұл опция жақсы, өйткені тағам тез дайындалады. Бізге балықтан басқа қандай өнімдер қажет болады? Ескерту: біз көбірек балық аламыз - бір уақытта жейді!

• Вендас - 800 г.
• Өсімдік майы.
• Жұмыртқа - 1-2 дана.
• Тұз.
• Дәмдеуіштер.

Біз балықты әдеттегідей дайындаймыз - оны қабыршақтардан тазартып, ішектерді тазарту арқылы. Содан кейін жұмыртқаны араластырғышпен шайқаңыз және осы қоспаға тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз (қайсысы ұнайды). Сіз сатып алынған құрамдарды ала аласыз - әсіресе балық үшін.

Әрбір ұшаны тұздап, жұмыртқа ерітіндісіне батыру керек. Балықты қыздырылған қуыруға арналған табаға тастаңыз және дайын болғанша орташа отта 10-15 минут қуырыңыз.

Біз қандай дәмді тағам алдық - алтын, қытырлақ, дәмді қыртысы бар! Ал егер сіз онымен бірге қызмет етсеңіз сұмдық тағамдар(дүкеннен) немесе үй соусы, онда мен сізге аспаздық табысқа кепілдік беремін!

Қуырылған вендас осылай дайындалады. Басқа рецепттер де бар.

Карел тіліндегі вендас

Біз тұздалған және қуырылған вендастың қалай дайындалғанын қарастырдық, біз рецепттерді қарастырдық, енді пештің нұсқасын қолданамыз. Қажетті ингредиенттер, әдеттегідей, көп емес және ең кең таралған.

1. Вендас – 500-800 г.
2. Картоп - 4-5 дана.
3. Пияз – 2 дана.
4. Шикі қаймақ.
5. Тұз, дәмдеуіштер.

Пеште вендесті қалай пісіретінін өзіңіз көріңіз. Біз балықты тазалап, ішін тазалап, жуып, тұздап, шетке қоямыз. Пісіру парағының түбіне хош иіс беру үшін лавр жапырағын саламыз және әрекетті бастаймыз.

Біз балықты бір-бірден - қабатқа саламыз. Жоғарыдан пияз сақиналарының қабаты келеді. Пияздың үстінде картоп тілімдері бар. Қаймаққа құйыңыз. Және тағы да балық. Біз қабаттарды қайталаймыз. Ең дұрысы, әр ингредиент үшін 2 қабат алу керек. Сіз туралы білмеймін, бірақ аузым суып кетті.

Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке қойып, 30-40 минут пісіріңіз. Алынған қабат тортын кесектерге кесіп, бөліктерге беруге болады. Вендес балықтары осындай. Біз енді қалай пісіруді білеміз! Ас болсын!

Біздің веб-сайтта осындай рецепттер көбірек:

1. 
   Вендес сияқты балық туралы бұрын-соңды естімеген адамдар балық вендасының қандай екенін және оны қалай пісіруге болатынына бірден жауап беру қиынға соғады.
2. 
   Бурбот - адамдар жейтін ең танымал балық түрлерінің бірі әртүрлі түрлері. Калориясы жоғары Бурботтың құрамында көптеген пайдалы заттар мен микроэлементтер бар....
3. 
   Егер сіз балықты жақсы көретін болсаңыз, онда сіз дәмді балық тағамдарын дайындаудың бірнеше рецептін білесіз. Бұл материалда шпраттар мен одан жасалған тағамдар туралы айтатын боламыз...
4. 
   Уылдырық – дәмді және пайдалы өнім. Дегенмен, оның жоғары құны кейде мерекелерге қарағанда, бұл нәзіктікті жиі дәмдеу мүмкіндігінен айырады. Дүкенде сатып алынған тәттілерге жақсы балама болуы мүмкін ...

Vendace - құнды және өте пайдалы балық. Сонымен қатар, оның өте нәзік және дәмді еті бар. Дәл осы балық түрі ашытылмаған балықтан әйгілі финдік балық пирогын дайындауға негіз болды. қуырылған қамыр. Бірақ вендесті дайындаудың басқа жолдары бар. Оны қытырлақ нанға қуыруға, пеште пісіруге, сондай-ақ маринадталған немесе жеңіл сорпаға пісіруге болады.

Вендас құнды тұщы су балығы, ол бірден екі отбасына жатады - лосось және ақ балық.

17 ғасырда вендас корольдік балық болып саналды, өйткені ол Алексей Михайловичтің жеке қорғауында болды. Заңсыз балық аулау қатаң жазаға әкеп соқтырды.

Ғасырдың соңында Ресейде шамамен 30 тонна мұндай балық ауланған, бірақ 20-шы ғасырдың ортасында балық күрт азайып, бүгінде оның көлемі екі тоннадан аспайды.

Вендас солтүстік бөлігінде тұрады Еуропалық Ресей, негізінен көлдерде. Оны ұстау ықтималдығы әсіресе Ладога, Онега, Чудское және басқа солтүстік су қоймаларында жоғары. Бұл вендастың ыстыққа шыдамайтындығымен түсіндіріледі, өйткені оған көп мөлшерде оттегі қажет, ал су неғұрлым салқын болса, соғұрлым оның құрамында оттегі көп болады.

Сыртқы көріністе вендас кішкентай - ұзындығы 15-тен 20 см-ге дейін, кейде ұзындығы 35 см болатын жеке адамдар бар.Көптеген адамдар бұл балықты майшабақпен шатастырады және шынымен де сыртынан олар ұқсас көрінеді. Бірақ әлі де венданың өзіндік ерекшелігі бар айрықша ерекшеліктері. Төменгі жақ жоғарғы жаққа қарағанда ұзын, қабыршақтары үлкен, бүйір сызықтары арқасына жақын.

Король балық vendace тек жеуге ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы.

• Оның құрамында көптеген минералдар, қоректік заттар, сонымен қатар ақуыздар, майлар және РР витамині бар.
• Оның құрамында кальцийдің жақсы сіңуіне ықпал ететін жеткілікті магний, сондай-ақ фосфор және омега 3 бар.
• Айта кету керек, вендэс еті төмен калориялы. 100 г өнімде тек 70 ккал бар, сондықтан бұл балықты диетаға қосуға болады.

Вендасты үнемі тұтыну ми, жүрек және бұлшықет жасушаларының қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді.

Біздің мақалада сіз вендес балығын дайындауға арналған кейбір рецепттерді білесіз. Құндылығына, нәзік құрылымына және жағымды дәміне қарамастан, вендас тамақ дайындауда жиі қолданылмайды. Тоңған өлекселер де дүкен сөрелерінен сирек кездеседі. Көбінесе су қоймаларының мұндай тұрғынын ысталған немесе консервіленген тағам түрінде көруге болады.

Пеште вендасты қолданбау керек. көп санықоспалардың барлық түрлері, өйткені бұл балықтың өзіндік ерекше дәмі бар.

Құрамы:

• вендация;
• сәбіз мен пияздың бір бөлігі;
• үш ас қасық ұн;
• қуыру үшін аздап май;
• дәмдеуіштер, шөптер.

Дайындау әдісі:

1. Vendace кішкентай балық болғандықтан, сіз оны толығымен, тікелей басымен пісіруге болады.Талап етілетін жалғыз нәрсе - оны қабыршақтардан тазарту және барлық ішкі жағын алып тастау.
2. Балық ұшасын тұз, бұрыш және өзіңіз қалаған басқа дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Содан кейін нанды ұнға салып, майланған табаға салыңыз.
3. Балықты пешке 15 минутқа қойып, температураны 240 градусқа қойыңыз.

Вендас лосось тұқымдасына жататынына қарамастан, оның еті қарастырылады диеталық өнімтөмен калория. Сондықтан қатаң диетаны ұстанатындар үшін балықты баяу пеште бумен пісіруді ұсынамыз.

Құрамы:

• вендация;
• лимон;
• тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.

Дайындау әдісі:

1. Балық ұшасын дәмдеуіштер мен лимон шырынын себіңіз және жарты сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз.
2. Бөлшектерді торға қойыңыз және ыдысқа су құюды ұмытпаңыз. Дәмі үшін сіз хош иісті бұрыштың бірнеше бұршағын және лавр жапырағын қосуға болады.
3. «Бу» режимін қосыңыз, уақытты 30 минутқа орнатыңыз және дыбыстық сигналды күтіңіз.

Қуыруға арналған табада қуырылған балық

Кішкентай балықтар қуырылған кезде әрқашан керемет болады. Сондықтан рецепттерді ойлап табудың қажеті жоқ түпнұсқа тағамдар, бірақ вендасты тек қуырғыш табада қуырған дұрыс.

Оның кішкентай сүйектері термиялық өңдеуден кейін жеуге жарамды болады, бұл балықты әсіресе сау етеді, өйткені оларда біздің денемізге қажет кальций бар.

Құрамы:

• вендация;
• бес ас қасық қара бидай ұны;
• теңіз тұзы;
• бұрыш қоспасы;
• қуыруға арналған май.

Дайындау әдісі:

1. Біз балықты жақсылап жуамыз, қабыршақтарды және ішектерді алып тастаймыз.
2. Нан пісіру үшін біз аламыз қара бидай ұны. Бұл Финляндияда вендасты қуыру үшін қолданылатын ингредиент. Ұнды дәмдеуіштер мен тұзбен араластырыңыз.
3. Ұнды ұнға салып, майға екі жағын қызарғанша қуырыңыз, көкөністер мен желкекпен бірге қызмет етіңіз.

Үйде тұздау

Мұндай балықты тұздаудың кейбір нәзіктіктері бар. Осылайша, өнім мерзімінен бұрын бұзылып кетпеуі үшін құрғақ тұздаудың алдында ұшаны жумайды және тазартпайды.

Нәзік балық дәмін жеңіп алмау үшін бүкіл балық дәмдеуіштердің ең аз мөлшерімен тұздалған.

Балықты тұздауға арналған екі рецепт бар: құрғақ және дәмді тұздау.

• Әдіс 1. Егер сіз карелиялық тұздану рецептін қолдансаңыз, сізге 12 литрлік шелек, 1 кг 800 г тұз және, әрине, вендастың өзі қажет. Таза шелекке аздап тұз құйып, балықты қабаттарға салыңыз, олардың әрқайсысы ақ ақ кристалдарға себілген. Біз үстіңгі жағына қысым жасап, мазмұны бар шелекті суыққа қойдық. Қолданар алдында вендесті бірнеше сағат бойы суға салып қою керек.
• 2-әдіс. Ащы тұздау үшін ұшаны жуып, ішектен тазарту керек. 1 кг балық үшін жарты литр су, жеті қара бұрыш, 60 г тұз, екі лавр жапырағы, 15 г түйіршіктелген қант және дәл осындай мөлшерде кориандр қажет. Балықты салыңыз азық-түлік контейнеріжәне су мен дәмдеуіштерден жасалған ыстық тұзды ерітіндімен толтырыңыз. Біз үстіне жүк салып, жеңіл тағамды 2-ден 4 күнге дейін тұздаймыз.

Бай балық сорпасы

бастап корольдік вендаоңай пісіруге болады балық сорпасы. Ең аз шығын мен уақыт, және сіздің үстеліңізде тәбетті және дәмді түскі ас бар. Егер сіз балықты қалай пісіруді білмесеңіз, біздің рецептімізді оқыңыз.

Құрамы:

• вендация:
• пияз және сәбіз;
• тұз, дәмдеуіштер, шөптер;
• лавр жапырағы, хош иісті бұрыш;
• 50 мл арақ (қажет болса).

Дайындау әдісі:

1. Пешке су, картоп текшелері мен сәбіз таяқшалары бар табаны қойыңыз. Оның мазмұнын тұздауды ұмытпаңыз, лавр жапырағы мен хош иісті бұрыш қосыңыз.
2. Су қайнағаннан кейін сорпаны 15 минут пісіріңіз, содан кейін балық бөліктерін және жарты сақинаға кесілген пиязды қосыңыз.
3. Арақ (қажет болса) қосып, балықтың нәзік құрылымын бұзбау үшін сорпаны баяу отта пісіріңіз.

Балық сорпасын пештен алыңыз, туралған шөптерді қосып, сорпаны 20 минут қайнатыңыз.

Нан пісіру

Дәмді қыртысы бар вендесті дайындау өте қарапайым. Бұл үшін сізге дәмдеуіштер мен қытырлақ нан қажет болады. Бұл балықты бөлек немесе дәмді гарнирмен бірге беруге болады.

Құрамы:

• вендация;
• 170 г нан;
• тұз, бұрыш, қуыруға арналған май.

Дайындау әдісі:

1. Нан пісіру үшін нанды блендерде ұнтақтап, алынған үгінділерді дәмдеуіштермен араластырыңыз.
2. Дайындалған вендесті жай ғана нанға орап, ыстық майға қуырыңыз.

Вендес қосылған пирог

Барлық әуесқойлар үшін балық тағамдары рецепт ұсынамыз дәмді пирогвендас етінің хош иісті салмасы бар. Пісіру үшін кез келген қамырды қолдануға болады: ашытқы немесе қатпарлы қамыр.

Құрамы:

• vendace (400 – 450 г);
• тұз бұрыш;
• 800 г ашытқы қамыры;
• үш картоп түйнегі;
• сарысы.

Дайындау әдісі:

1. Толтыру үшін қайнатылған немесе қуырылған балықты қолдануға болады, бірақ соңғы нұсқасы бар тағам дәмді болады. Мұны істеу үшін балықты алтын қоңырға дейін майға қуырыңыз, содан кейін дайын венданы суытып, сүйектерді алыңыз.
2. Қамырдың бір бөлігін майланған табаға салыңыз, картоп тілімдерін салып, оларды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Содан кейін балықты қосып, қалған қамырмен толтыруды жабыңыз.
3. Бетін шайқалған сарымен майлаңыз, қамырдың көтерілуіне уақыт беріңіз және қамырды пешке 30 минутқа қойыңыз, температура – ​​180 ° C.

Вендец уылдырығын да дәмді дайындауға болады. Мысалы, тұздалған қияр. Мұны істеу үшін уылдырықты қабықтан босату үшін шанышқымен ұрып, содан кейін оны тұзбен жақсылап араластыру керек. Дәстүрлі түрде 100 г өнімге 5 г алынады.Композиция ақ көбік пайда болғанша араластырылады, содан кейін банктерге ауыстырылады және 6 сағат бойы тоңазытқышта сақталады.

Вендес – таңғажайып балық, тұтынушылар үшін құнды өнім болып саналады. Ол диетадағы адамдар үшін балықты пайдалы ететін калориясы төмен әртүрлі тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Вендасты рипус, килтц деп те атайды. Мақалада балық аулау және өсіру әдістері қарастырылады. жазғы коттедж.

Сыртқы түрі және сипаттамалары

Балықтың пішіні майшабаққа ұқсайды, егер сіз vendace-ге қысқаша қарасаңыз, оларды шатастыру оңай. Vendace бүйір жағынан қатты қысылған денемен сипатталады. Бірақ ол белгітөменгі жақ жоғарғы жаққа қарағанда сәл ұзағырақ және жақтың қалыңдатылған ұшы кіргізілген сияқты көрінетін тән ойығы бар.

Шеміршектің денесі ірі қабыршақтармен жабылған, бүйір сызығы сұр-көк түске ие артқы жағына жақын орналасқан. Балықтың бүйірлері күміс, қарны ақ. Арқа және құйрық қанаттары бар сұр түсті, ал қалғандары ақ реңкте жасалған.

Рипустың өлшемі кішкентай - денесінің ұзындығы 15-20 сантиметрге дейін өзгереді, кейде ұзындығы 35 сантиметрге жететін даралар болады. Әдетте, вендастың салмағы 100-180 грамм. Балықтың кейбір сорттары 300 грамм салмаққа жетеді.

Балықтар қайда өмір сүреді?

Ең бастысы, рипус сазды немесе құмды түбі бар терең жерлерді жақсы көреді. Балық таяз сулардан және су қоймаларынан аулақ болуға тырысады жылы су. Вендас Финляндияда, Шотландияда, Скандинавияда, Данияда, Германияда және Белоруссияда тұрады. Ұсақ шаянтәрізділермен (дафния, циклоп, т.б.) қоректенеді.

Рипус солтүстіктің суық суларында өмір сүргенді жөн көреді.Ресейде балықшылар Онега, Ладога, Чудское, Белое, Псковское, Плещеево сияқты көлдерде балық аулайды. Кейде өзендерде, сондай-ақ Финляндия шығанағы мен Ботаникалық шығанақта тұрады Балтық теңізі.

Балықтың ең қас жауы табиғи жағдайларосы балықтың төлдері мен жұмыртқаларын тамақтандыратын орауыш. Килеттердің көлемі шағын болғанымен, балық балық аулау үшін құнды тұрғын болып саналады.

Вендеция түрлері

Вендестің бірнеше түрі бар, ерекше белгілерісыртқы деректер, өлшем және биіктік.

сібір

Вендец, оған балықшылар «Об майшабақ», «саурей» сияқты атаулар берді. табылған солтүстік аймақтар, бастап созылады ақ теңізАляскаға дейін. Бұл жартылай анадромды балық, ол бағалы балық шаруашылығы өнімі болып саналады. Ұзындығы 35 сантиметрге жететін балықтың орташа салмағы 1 килограммға дейін жетуі мүмкін. Сібір вендасы жаңа піскен, тұздалған және ысталған.

еуропалық

Финляндиядағы жабық су қоймаларында кездесетін үлкен түр және Солтүстік Ресей. Бұл кіші түрдің Финляндия шығанағы мен Ботаникалық шығанағында өмір сүруі өте сирек кездеседі. Көп бөлігіжеке адамдар Ладога, Псков, Онега, Пейпус көлі.

Еуропалық саудасыртқы жағынан майшабаққа ұқсас: оның денесі тар, ұзартылған, төменгі жақ дөңес. Ірі таразылар жер бетіне еркін отырғызылған. Балықтың артқы жағы сұр-көк түсті, қарны ақ, бүйірлері күміс түсті. Балықтың ұзындығы 30 сантиметрге дейін, салмағы 300 граммға дейін жетеді.

Переяславская

Бұл тек бір су айдынында - Ярославль облысының оңтүстігінде орналасқан тұщы су жабық су қоймасы болып табылатын Плещево көлінде тұратын еуропалық рипустың кіші түрі. Балық жойылып бара жатқан түр болып саналады және Қызыл кітапқа енгізілген. Осыған байланысты оны балықшылар ерекше бағалайды.

Салқын және оттегі бар суда өмір сүргенді жөн көреді. Балықтың ұзындығы 35 сантиметрге дейін жетуі мүмкін. Орта салмақ vendace шамамен 300 грамм.

Беломорская

Ең көп таралған және кең таралған балық. Ақ теңіз бассейнінің өзендерінде және облыстың көлдерінде мекендейді. Балықшы оны Баренц теңізіне құятын өзендерде кездестіре алады. Жергілікті балықшылар балықты «майшабақ» немесе «зельд» деп атайды. Вендастың ең кішкентай кіші түрлері.

Ақ теңіз рипусының денесі тар, құрсақ бөлігінде дөңес, арқасы түзу. Кішкентай бастың кішкентай көздері және жоғары қараған аузы бар. Жоғарғы бөлігіжақтары төменгі жақтарынан қысқа. Денесінде үлкен таразы бар, бос отырғызылған. Балықтың артқы жағы сұр-көк, бүйірлері күміс, қарны ақ дерлік. Арқа және құйрық қанаттарының түсі күңгірт, қалғандары ашық қара.

Ересек адамның ұзындығы 25 сантиметрге дейін жетеді. Көбінесе аулауларда ұзындығы 14-17 сантиметр болатын үлгілер бар. Балықтың орташа салмағы 50 грамм. Жеке адамдар 150 грамға дейін массаға жетуі мүмкін, бірақ олар сирек кездеседі. Көлдерде тұратын Ақ теңіз сауда орындарының массасы одан да аз.

Диета

Жыл бойы негізгі азығы – ұсақ шаян тәрізділер. Асқазанда дафния, циклоп, кипр және т.б. Күндіз шаянтәрізділер түбінде орналасады, сондықтан вендас тереңдікте қалады. Түнде олжа қозғалады жағалау аймағықұмды жағаларға шығады, ал оның соңынан Рипус мектептері жүреді.

Шаянтәрізділерден басқа, вендас үшін қолайлы тағам - құрттар, моллюскалар және жәндіктердің личинкалары. IN жазғы уақытсуға түскен жәндіктермен қоректенеді. Бұл әсіресе олар жаппай ұшып кеткен кезеңде болады. Содан кейін балықтың асқазаны әртүрлі май шыбындарымен және басқа да жәндіктермен тығыз толтырылады.

Өмір салты және уылдырық шашу

Вендастың өмір салты ақ балықтар тұқымдасының басқа балықтарынан айтарлықтай ерекшеленбейді. Vendace деп сипаттауға болады бейбіт балық, табындық өмірді қалайды. Балық жануарлардың азығымен қоректенеді және тамақ іздеп су айдынында қозғалуға бейім. Балықтың өсуі баяу. Жыныстық жетілуге ​​6 жаста ғана жетеді. Бұл жағдайда ерекшелік - Переясловская сорты, оның көбею процесі 2-3 жылға дейін жүреді.

Вендец уылдырық шашу басталады кеш күз. Ол ұзаққа созылмайды және екі апта ішінде кетеді. Жылға байланысты уылдырық шашудың соңы жылы болуы мүмкін ерте қыс. Көбею үшін балықтар үлкен мектептерге жиналып, су астындағы төбелерді, беткейлер мен үйінділерді жақсы көретін түбі құмды немесе лайлы жерлерде таяз жерлерде орналасады.

Vendace түнде уылдырық шашады. Бір тәсілмен әйел дене салмағына байланысты диаметрі шамамен бір жарым миллиметрді құрайтын 7-ден 15 мыңға дейін жұмыртқа сала алады. Шығу көктемде болады. Жұмыртқалардың едәуір бөлігін руфтар, алабұғалар және жергілікті су қоймаларының басқа тұрғындары жейді.

Қалған уақытта вендас тамақ іздеп су қоймасының айналасында қозғалады. Балықтар атырау аймақтарында және өзендердің төменгі ағысында көптеп кездеседі. Күздің басында бар маусымдық көші-қонөзендер мен көлдердің жоғарғы ағысында - бұл қыстың алдында уылдырық шашу үшін жасалады.

Қалай балық аулау керек?

Вендес – бағалы балық, ал балықшылар оған аң аулау қызықты процесс екенін біледі. Балық аулау қалқымалы және астыңғы тетіктер арқылы жүзеге асырылады, сонымен қатар қысқы және жазғы айлабұйымдар мен тік итергіштер вендацты ұстау үшін қолданылады.

Қалқымалы беріліс үшін

Балықты жағадан және жағадан үлкен қашықтықта ғана аулайды үлкен тереңдіктер. Vendace өмір сүруге бейім төменгі қабаттарсу. Балық аулау үшін қалтқыларды да, «жаяу түбін» де пайдалануға рұқсат етіледі. «Жүгіру қондырғысы» бар штангаларды таңдаған дұрыс. Балықты ұялшақ деп атауға болмайды, бірақ өрескел балық аулау құралдарын таңдау ұсынылмайды.

Қысқы киімге арналған

Қыста мұздан рипусты аулау өте қызықты. Процесс балық аулау таяқшаларын қолдану арқылы мүмкін болады. Олар жеммен ілмектерді немесе ілмектерді пайдаланады: ұлулар еті, қан құрттары, құрттар және т.б.

Жаз мезгілінде

Жазда, қыс мезгіліндегідей, олар арнайы иілгіштері бар шыбын таяқшаларымен жабдықталған бас итергіштерді пайдаланады. Vendace кәдімгі қысқы айлабұйымдармен ұсталады: ату, түсіру, құмырсқа. Қара түсті саптамаларға артықшылық берген дұрыс. Балық аулау жағдайларына байланысты ілмектердің түйіндері мен салмағы таңдалады.

Арбалар

Вендецті аулау үшін жем ретінде моллюска еті, омыртқасыз дернәсілдер, соның ішінде құрттар, балық филесі және қан құрттары қолданылады. Қасықпен балық аулау кезінде ет бөліктерін де пайдалану ұсынылады.

Тоғандағы балықты өсіру тиімді және үнемді. Бірақ бизнесті ұйымдастыру үшін кәсіпкер ең көп нәрсені шешуі керек қолайлы көрінісбалық, өсіру әдісі және оны күтіп-баптау сипаттамасы. Егер сіз бизнес-жоспардың барлық егжей-тегжейлерін орындасаңыз, өсіру мен өсіруден түсетін пайда мен пайда анық болады.

Тоған балық шаруашылығы: барлық түрлері

Бүгін тоғандағы балық өсіруекі негізгі түрге бөлінеді: жылы су және суық су. Vendace - бұл жылы сумен су қоймаларынан аулақ болуға тырысатын балық, сондықтан оған екінші нұсқа қолайлы. Процестің циклдік сипаты бойынша тоған шаруашылықтары толық жүйе, азықтандыру және балық питомнигі болып бөлінеді.

Толық жүйелі шаруашылық балықтың шабақтан кәсіптік ересек балыққа дейінгі бүкіл өсу циклін қамтамасыз етеді. Мал бордақылау фермалары ересек балықтарды өсірсе, балық инкубациялық зауыттары дернәсілдерін, шабақтарын және саусақтарын өсіреді, кейде балықты 2 жылға дейін өсіреді. Ұзақтығына қарай фирмалар айналымы бір жылдық, екі жылдық және үш жылдық шаруашылықтар болып бөлінеді.

Вендестерді сақтауға арналған резервуарлар

Дамыған тоған шаруашылығыәртүрлі қажеттіліктер мен маусымдарға арналған бірнеше су қоймаларының болуын қарастырады. Фермада орналасуы керек бірінші және ең маңызды тоған - уылдырық шашатын тоған. Бұл резервуардың орналасуы мен күтіміне қатысты көптеген жоғары талаптар бар. Су қоймасы жас өсімдіктері бар батпақты емес жерде орналасуы керек және қолайлы жағдайларкөбеюі, жұмыртқадан шығуы және дернәсілдердің дамуы үшін.

Тоғандарда судың берілуі мен ағыны жылдам және тәуелсіз болуы керек. Уылдырық шашатын тоған тек уылдырық шашатын аналықтар үшін пайдаланылуы керек.

Шабақ тоғанынан кейін балықтарды жеке адамдар тамақтандыратын және келешекте жыл балапаны жетілетін питомник тоғанына жібереді. Ыңғайлы болу үшін питомниктерді қыстайтын тоғандардың жанында орналастыру ұсынылады.

Тағы бір маңызды факторКез келген табысты балық аулау қыстайтын тоғанның болуын талап етеді. Көбінесе көптеген саудагерлер қыстау кезінде өледі. Бұл оттегінің жетіспеушілігіне және қолайсыз температура жағдайларына байланысты болады. Тоғанның тереңдігі 1,5 метрден аспауы керек. Шымтезексіз жерде жақын жерде сумен жабдықтау көзін орнату ұсынылады.

Азықтандыру тоғандары коммерциялық үлгілерді өсіруді қамтамасыз етеді, соның арқасында олардың мөлшері басқалардың параметрлерінен асып түседі; вендас көбірек еркіндікті талап етеді. 150 га аумақ ұсынылады. Сіз көлемді арттырмауыңыз керек, балықтың өсуі мен дамуының барлық кезеңдерін бақылау өте қиын. Жасалу есебінен шағын шұңқырлардың өнімділігі жоғары жақсырақ жағдайларазық-түлікпен қамтамасыз етуді дамытуға арналған.

Пайдалы қасиеттері

Vendace - тұщы су балығы, бірақ оның ішінде сау майқұрамында Омега-3 қышқылдарының көп мөлшері бар, бұл балықтың фитопланктонмен емес, солтүстік-батыс көлдерде көп кездесетін ұсақ шаянтәрізділермен қоректенуді ұнататындығына байланысты.

Көптеген адамдар Омега-3 пайдасы туралы біледі. Ең алдымен, бұл майлар адам ағзасына мембраналардың тұтастығын сақтау және ақыл-ой қабілеттерін сақтау үшін қажет - көптеген ересектер осы заттардың жетіспеушілігі мен жетіспеушілігін сезінеді.

Жеміс етіндегі омега-3 теңіз етіндегідей ұзақ сақталмайды. Бірақ заманауи терең мұздату бұл мәселені шешуге көмектеседі. Егер сіз балықты дұрыс мұздатсаңыз, ол өзінің пайдалы қасиеттерін ұзақ уақыт сақтайды. Басқа заттармен қатар, рипустың құрамында келесі заттар бар:

• Протеин.Организмде оңай сіңеді және қорытылады.
• RR витамині.Бүкіл ағзадағы тотығу-тотықсыздану реакцияларына белсенді қатысады.
• Гистидин.Бұл жасушаның өсуіне және жаңаруына ықпал ететін маңызды қышқыл.

Балық еті минералды заттарға да бай: күкірт, молибден, хлор, фтор, мырыш, хром, кальций, магний, фосфор және т.б.

Тағы бір пайдалы мүлікВендестің төмен калориялылығы бар - 100 грамм өнімге небәрі 45-88 калория. Оның құрамында да бар ең аз сомабасқаларға қарағанда сүйектер тұщы су түрлері: оның 1/10 бөлігі ғана жиналады. Осыған байланысты ысталған, тұздалған және кептірілген вендесті жеу өте жағымды.

Гастрономиялық құндылығы

Рипусты ең көп дайындауға рұқсат етіледі әртүрлі жолдар. Ол тек бағаланбайды балғын, бірақ олар тұздалған немесе ысталған жегенді де жақсы көреді. Томат немесе маринадталған пішіндегі вендас дәмді және танымал болып саналады. Балық қаймақ соусында қуыру үшін қолданылады.

Дәстүрлі фин тағамы – ашытылмаған қуырылған қамырдан жасалған бәліштің негізі – вендас. Дұрыс дайындық vendace алуға кепілдік береді дәмді тағамдар. Пісіру алдында балықты міндетті түрде жуып, қабығын алып, су ағып кеткенше күтіңіз. Әрі қарай, балық жеке қалаулар негізінде дайындалады.

Мысалы, вендасты біраз уақыт қайнатып маринадтау өте танымал, ал салқындағаннан кейін оған сірке суын, лавр жапырағын, майдалап туралған желкек және тұзды тұздықпен құйыңыз. Осыдан кейін балыққа аскөк пен иісті бұрыш себіліп, аскөк қосылады және бірнеше күн қалдырылады. Сондықтан балық сірке суына малынған, содан кейін оған салмақ салынып, екі аптаға қалдырылады. Бұл тағам кез келген адам үшін нағыз безендіру болады. мерекелік дастархан.

Бұл балықтан дайындалған балық сорпасы сияқты қуырылған вендас өте дәмді. Тұтынуға қарсы көрсетілімдер жоқ, жалғыз ерекшелік - болуы аллергиялық реакциялартеңіз өнімдері үшін.

Бірнеше бар қызықты фактілер vendace туралы. Мұнда олардың кейбіреулері бар:

1. Переславль-Залесский қаласының елтаңбасында ысталған вендец бейнеленген.
2. Плещеево көлінде тұратын Рипус бұрыннан кейін роялтиге ұсынылатын тағамдарды дайындау үшін пайдаланылды. Бұрын балықты аулауға және сатуға тыйым салынған. Егер тәртіп бұзылса, балық аулаушылар жіберілді өлім жазасы.
3. Vendace коронация кешінің бір бөлігі болды.
4. Вендас финдердің сүйікті балығы болып саналады, өйткені олар әдетте балық филесін қуырып, ұнға орап, көше фестиваліне келген адамдарға береді. Балық екі майға қуырылады: сары май және қайталау. Бұл балықтың дәмін бірнеше есе жақсартады.

Вендес – бірегей балық, бұл тамаша дәм қасиеттері, құрамында сүйектер іс жүзінде жоқ, ол үшін оны көптеген гурмандар соншалықты бағалайды. Балықтан көптеген дәмді тағамдар дайындалады, соның ішінде балық пасталары, тіпті тұшпараларға арналған салмалар. Мұндай балықтар өсіріліп, тоғандарда өсіріледі, оған сұраныс төмендемейді.

Vendace тұтынушы тұрғысынан қызығушылық тудырады. Балық сорпасын жасап, пеште пісіріп, бәліш пен тұшпараға салма ретінде пайдаланады, тұздап, кептіріп, шегеді. Балықшыларды дәм мен балық аулау процесі қызықтырады. Оның басқа атаулары: рипус, килетс. Vendace дүкендерде сирек кездеседі - оның шынайы білгірлері оның қандай балық екенін біледі.

Стандартты өлшемі 20 см, кейде ұзындығы 30 см болатын үлгілер кездеседі.Бұл Еуропадағы ақ балықтың ең кішкентай өкілдерінің бірі. Егер параллельдер жүргізіп, оны басқа балықтармен салыстырсақ, онда майшабақпен ұқсастық байқалады. Бұрын vendace осылай аталды - майшабақ, бірақ олар тек корольдік анықтаманы қосты. Фотосурет ұқсастығын тексеруге мүмкіндік береді.

Ресейде vendace бірнеше түрлермен ұсынылған:

• еуропалық;
• сібір;
• Беломорская;
• Переславская.

Балықтың басы кішкентай, конус тәрізді. Денесі майшабақ тәрізді. Қабыршақтары соншалықты үлкен емес, бірақ басқа ақ балықтарда олар әлдеқайда аз. Май желбезегі ақ балықтарға жататынын көрсетеді. Ол артқы жағында құйрық пен арқа қанатының арасында орналасқан.

Төменгі жақ сәл алға қарай итерілген. Балықтың денесі бүйір жағынан қысылған. Іші дөңес. Лайықты ау деп саналатын салмағы 350 г-дан 400 г-ға дейін.Арқасы қарынға қарағанда қараңғы, көк немесе жасыл реңкпен. Қанаттар қара түспен жиектелген.

Қайдан табылған?

Vendace таза көлдерде тұруды жөн көреді. Балтыққа жататын су қоймаларында тұрады, Ақ, Баренц теңіздері. Бірегей орын, мұнда еуропалық сорт Сібірдің - Печора өзенінің бассейнінің диапазонына сәйкес келеді. Оңтүстіктен тіршілік ету ортасының шекарасы Еуропалық түрлербұл балық Пейпус көлінен өтеді және терең теңіз көлдеріЕділдің жоғарғы ағысымен іргелес.

Вендас төмендей бастады және Беларусьтің Саратов су қоймасы мен көлдерінде кездеседі деген тенденция байқалды. Көпшілігі Атақты жерлерАлыстан да балық аулауға тұрарлықтай мөлшерде табылған жерде, мына көлдер:

• Ладога;
• Onega;
• Увилди;
• ингол.

Ірі түрлері – рифус және килет – азырақ кездеседі. Олар мемлекет тарапынан қорғалады. Уылдырық шашу кезінде вендац үшін рекреациялық балық аулауға тыйым салынады. Уылдырық шашу уақыты балықтардың тұратын жеріне байланысты.

IN солтүстік ендіктерол ертерек басталады - қыркүйектің аяғында, ал жаппай уылдырық шашу - қарашаның ортасынан басталады. Жұмыртқалар көктемге дейін дамиды. Дәл көктемде жұмыртқалардың басқа балықтардан шығу қаупі бар.

Еуропалық вендасы сыртқы түрі бойынша Сібір және Ақ теңіз вендасынан ерекшеленеді. Сібірдікі үлкенірек, ал Ақ теңіздікі кішірек. Орташа ұзақтығыөмір сүру ұзақтығы 7-12 жыл. Еуропалық және Сібір вендасы 6 жаста ғана 200 г салмаққа жетеді. Осы уақытқа дейін ол көбеюге қабілетті.

Ақ теңіз вендасының салмағы сирек 300 г-нан асады.Көбінесе балықтағы адамдар 50 г-нан аспайды.Бір адамның фотосы өлшемді көрсетпейді, бірақ жаппай аулау оның қаншалықты кішкентай екенін көрсетеді.

Сырттай бұлыңғыр көрінеді: денесі тар және ұзартылған. Іші сәл дөңес, ал артқы жағы дерлік түзу (сібір мен еуропалықтан айырмашылығы). Ақ теңіз вендасының қанаттары анық шекарасы жоқ, бірақ ұштарында қараңғылық көрінеді.

Плещеево көлінде басқа еш жерде кездеспейтін түрі бар. Бұл - Переславль вендасы, ол жылы суды ұнатпайды және тек 17 ° C аспайтын температурада өзін жайлы сезінеді. Күндіз 10–20 м көкжиекте тұрады, түнде жоғары көтеріледі. Климаттың өзгеруімен Переславль вендасының өмір сүру ұзақтығы қысқарды және өсу баяулады. Балық Қызыл кітапқа енген.

Ол немен ұсталды?

Жазда вендасты қайықтан және жағадан ұстайды. Жағадан - астыңғы құралмен, шыбықпен немесе Болондық қармақпен, ал қайықтан - иілгішпен жабдықталған борттық қармақпен. - ең жақсы емес Ең жақсы жолкездейсоқ ауланған бұл балықтарды мақсатты түрде аулау үшін.

Ең қызығы - қысқы балық аулау. Мұздан гирлянд, джиг және ілмек арқылы вендас ұсталады. Басын мықтап береді. Балық аулау 20 м-ден астам тереңдікте орын алады, сондықтан желді ауа-райында шатырсыз мұзда ештеңе істеуге болмайды. Вендас табылған жерде жергілікті тұрғындар тоғанға үй салып, балық аулайды.

Біз сізді гирляндия деп аталатын тартпаны қалай жасау керектігін егжей-тегжейлі көрсететін бейнені көруге шақырамыз.

Бүгінгі күні әрбір адамның диетасына балық тағамдары кіреді. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені олардың құрамында адам ағзасының қалыпты дамуы үшін қажет май қышқылдары, витаминдер мен минералдар бар. Vendace тағам дайындауда шын мәнінде әмбебап болып саналады - ол тұздалған және ысталған, қайнатылған және қуырылған, бумен пісірілген, пісірілген және т.б. Бұл өнім тамаша сорпаларды, негізгі тағамдарды және тіпті пісірілген тағамдарды жасайды. Бұл бүкіл әлемге әйгілі фин бәлішінің бөлігі болып табылатын вендасы. Бірақ оның не екенін білейік.

Вендестің сипаттамасы

Вендас - ақ балықтарға жататын балық. Сырттай ол майшабаққа ұқсайды, өйткені оның денесі бүйірлерінен сәл қысылған, жоғарғы жақ төменгі жаққа қарағанда біршама қысқа. Балықтың қарны ақ, бүйірлері көк, арқасы сұрғылт. Vendace әдетте ұзындығы жиырма сантиметрден аспайды, бірақ өлшемі отыз бес сантиметр болатын адамдар бар.

Бұл тұщы су балығыорыс көлдерінде, кейде өзендерде, сондай-ақ Балтық теңізінің шығанақтарында кездеседі. Сонымен қатар, оны Германия, Шотландия, Финляндия, Беларусь және Даниядан табуға болады.

Vendace өте төмен калориялы мазмұнға ие. Балық (ол қай жерде екенін білеміз) адам ағзасына өте пайдалы. Оның етінде көптеген көмірсулар, ақуыздар мен майлар, сондай-ақ басқа да пайдалы заттар, витаминдер мен элементтер бар. Оның құрамында да бар үлкен саныжұмысты қалыпқа келтіруге көмектесетін магний жүйке жүйесі. Дегенмен, ол тез бұзылуға бейім, сондықтан оны дереу пісіру ұсынылады. Вендецті дайындауға арналған бірнеше қарапайым рецепттерді қарастырайық.

Үйде вендесті қалай тұздауға болады

Балық мұқият жуылады, терісі кететін етіп қолдарыңызбен сүртіңіз. Содан кейін ол үлкен ыдысқа салынып, қайнаған суға қайнатылады, пісіріледі, ақырын араластырады. Пісірілген балық дуршлагқа салынып, салқындатылады. Осы уақытта таңғышты дайындаңыз. Мұны істеу үшін алдымен сірке суы, лавр жапырағы, туралған желкек тамыры және тұз қосылған суды қайнатыңыз. Вендас аскөк, лавр жапырағы және ұнтақталған бұрыш қоспасымен кезектесіп, қабат-қабат басқа контейнерге орналастырылады. Содан кейін контейнер таңғышпен толтырылады және үш күн бойы тұндыру үшін қалдырылады. Осы уақыт ішінде барлық балық сірке суына малынған болуы керек. Содан кейін үстіне қысым қойылады және екі аптаға қалдырылады, содан кейін контейнер жабылады.

Басқа, кем емес танымал, вендес тағамдарын қарастырайық.

Сібір стилінде пісірілген вендас

Ингредиенттер: бес жүз грамм балық, бес картоп, бір сәбіз, үш ас қасық өсімдік майы, екі жүз грамм майонез, бір қасық туралған аскөк, бір пияз, дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Дайындық

Ең алдымен, сауда үйін тазалап, жуу керек. Содан кейін балық бір жаққа қойылады және олар көкөністермен жұмыс істей бастайды. Сонымен, картоп тазартылады және тілімдерге кесіледі, майонездің аз мөлшерімен (жүз грамм) араласады, дәміне қарай дәмдеуіштерге себіледі. Пияз жарты сақинаға кесілген, сәбіз үгітілген. Мұның бәрі майланған пішінге салынып, үстіне вендас қойылады, майонезбен жағылады, әртүрлі дәмдеуіштерге себіледі. Пішін пешке қырық минутқа жіберіледі. Дайын балық салқындатылған күйде беріледі.

Калакукко немесе финдік вендас пирогы

«Калакукко» - үйде дайындалатындықтан, мейрамханаларда кездеспейтін ұлттық тағам. Толтырма - бұл вендас балығы, оның фотосы қоса берілген. Пирог кәдімгі нанға ұқсайды, бірақ ішіндегі салмасы өте дәмді.

Ингредиенттер: төрт стақан бидай ұны, төрт стақан қара бидай ұны, үш стакан су, екі ас қасық өсімдік майы, екі ас қасық тұз.

Толтыру үшін: жеті жүз грамм аршылған балық, жүз елу грамм бекон, бір қасық күріш, бір қасық тұз.

Дайындық

Алдымен қамыр илеңіз: ыдысқа су құйыңыз, өсімдік майы, тұз және ұн қосыңыз. Дайын қамыршеттерін жұқа етіп жаямыз. Торттың ортасына ұзын күріш құйылады, вендас (балық), бүгін біз оқып жатқан рецепттер, үстіне қойылады, тұз себіледі, содан кейін тілімдерге кесілген бекон салынады, сонымен қатар тұздалады. Содан кейін торттағы бос орындар сумен майланады, «конверт» жасалады, ұштарын бүйірлерінен, содан кейін жоғарыдан және төменнен бүктейді. Буындардың шекаралары сумен суланған пышақпен мұқият түзетіледі. Пирогтың жоғарғы жағы ұнға себіліп, төселген пісірме табаққа салынып, қырық минут пісіріледі. Осы уақыт ішінде ол қызаруы керек.

Дайын пирогты сары маймен майлап, қағазға, содан кейін фольгаға орап, баяу отта пісіру үшін төрт сағат бойы пешке қайта салады. Осы уақыт ішінде вендас (бәліш ішіндегі балық) жақсы буланады, оның сүйектері өте жұмсақ болады, сондықтан пирогты балаларға қауіпсіз түрде беруге болады.

Нан пісірілген сауда

Ингредиенттер: бір килограмм тазартылған балық.

Нан пісіру үшін: жүз елу грамм қытырлақ нан, бір жарым ас қасық тұз, жарты қасық ұнтақталған ақ бұрыш, қуыруға арналған сары май.

Дайындық

Нан блендер арқылы жақсы ұнтақталған. Немесе оларды сүлгілердің арасына қойып, үгіндіге айналуы үшін үстіне илектеу түйреуішін жүргізуге болады. Бұл үгіндіге тұз және дәмдеуіштер қосылады. Алдын ала дайындалған Vendace (рецепттерін қарастыратын балық) нан пісіріліп, майға қуырылады. Дайын балық салқындатылып, картоп пюресі мен лингонбери джемімен бірге беріледі.

Орал стиліндегі вендас

Ингредиенттер: төрт қасық бидай ұны, бір қасық карри, сегіз жүз грамм жаңа мұздатылған вендас, бір қасық құрғақ аскөк, жарты пияз, бір килограмм картоп, бір қасық құрғақ паприка, бір қасық тұз.

Дайындық

Орал стилінде вендасты қалай дайындау керектігін білгіңіз келе ме? Бастау үшін, әрине, оны жібіту керек, содан кейін қабығын аршып, шайыңыз, құрғатыңыз және тұз бен ұнға айналдырыңыз. Содан кейін балық майға қуырылады.

Аршылған картоп үлкен тілімдерге кесіліп, қуырылады. Пияз сақиналарға кесіліп, түрлі-түсті дәмдеуіштерге батырылады. Салқындатылған балықты ыдысқа салады, оның жанына картоп пен пиязды қойып, үстелге береді.

Вендас сорпасы

Ингредиенттер: бір жарым литр су, үш картоп, жарты пияз, бір балық, дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Дайындық

Уха вендас (балық) сияқты өнімнен жасалғанда өте дәмді болады. Алдымен суды қайнатыңыз, содан кейін туралған картопты қосыңыз. Су қайтадан қайнаған кезде, оған кесектерге кесілген балық пен пиязды салып, он бес минут пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда, балық сорпасын тұздап, дәмдеуіштерді қосыңыз. Дайын тағам табақтарға құйылады, балық бөліктері қойылады, қажет болса, шөптермен безендіріледі.

«Тендер» саудасы

Ингредиенттер: бес жүз грамм балық, екі сәбіз, бір пияз, екі жүз грамм майсыз қаймақ, аскөк және ұнтақталған қара бұрыш.

Дайындық

Тазартылған балықтан құйрықты және басын алып тастаңыз, жақсылап жуыңыз, егер бар болса, уылдырықты бір жаққа қойыңыз. Вендасты тұздап, бұрыштап, араластырып, ұнға орап, майға екі минут бойы қуырады. Дайын балықты табаққа салып, бір жаққа қойыңыз.

Ыдысқа қаймақ, аскөк пен уылдырық, тұз және дәмдеуіштерді салып, аз мөлшерде су немесе балық сорпасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Балықтың үстіне туралған пияз мен сәбізді салып, барлығына қаймақ құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және он бес минут бойы баяу отта қайнатыңыз. Дайын тағам аскөкпен себіліп, үстелге беріледі.

Вендес туралы бірнеше сөз

Балықшылар венданы өзінше тазартады. Ол бұрыннан саусақпен қабылданған оң қолжелбезектерді алып тастаңыз және бір қозғалыспен ішкі жағын шығарыңыз. Содан кейін балық көл суына жуылады. Бұл тәжірибе балықшылар отбасында ұрпақтан-ұрпаққа беріледі. Вендес жеткілікті дәмді балық, бірақ олар оны әртүрлі тәсілдермен дайындайды. Оны нан үгіндісіне айналдырып, майға қуыруға болады. Ашық отта вендас осылай дайындалады. Бір қызығы, бұл балықтың етінде басқа балық түрлеріне қарағанда әлдеқайда көп магний бар, сондықтан ол тамақ дайындауда өте құнды. Магнийдің гистидинмен жақсы үйлесуі ерекше құнды, ол да вендецте бар. Олар жүйке және күшті ынталандыруға ықпал етеді иммундық жүйелерадам денесі. Сондықтан сіздің диетаңызға вендас деп аталатын балық сияқты құнды өнімді енгізу ұсынылады, әсіресе оны дайындау қиын емес.