Дәмді нәрсе пісіріңіз. Қарапайым ингредиенттерден жасалған дәмді кешкі ас. Қымбат емес дәмді кешкі ас

Қыз жалғыз тұрғанда, ол әр түнде кешкі ас әзірлеу туралы сирек ойлайды. Өйткені, әдетте ханым өз фигурасын бақылайды, көп жұмыс істейді және тамақ дайындауға уақыт қалмайды. Отбасы құрылса, бұдан былай кешкі ас күнде дайындалуы керек. Содан кейін кешкі асқа тез және дәмді не дайындау керектігі туралы сұрақ туындайды. Жүздеген нұсқалар бар және тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер мұны айтады, бірақ жас қыздар мұндай мәлімдемеге бірінші рет сенбеуі мүмкін.

Қарапайым ингредиенттерді қолданатын рецепттер кешкі асты асығыс дайындауға көмектеседі. Бұл бір бөлімде жиналған кең аспаздық порталымызда әртүрлі тағамдарды дайындауға арналған нұсқалар. Нәтижесінде сайттың осы бөліміне қауіпсіз бетбелгі қоюға болады. Аспаздық қиялыңыз таусылса және кешкі асқа тағы не пісіруге болатынын елестете алмасаңыз, бетбелгіні ашып, өзіңізге қолайлы рецепт іздеңіз. Бұл әдіс жұмыс істейді және көптеген үй шаруасындағы әйелдер оның барлық артықшылықтары мен артықшылықтарын бағалады.

Бұл бөлімде біз кешкі асқа тез, оңай және арзан тамақ дайындаудың нұсқаларын жинап қана қойған жоқпыз. Мұнда рецепттер көптеген нұсқаларда ұсынылған және олар күнделікті әдеттен тыс нәрсені дайындауға көмектеседі. Оның үстіне, қолыңызда бірдей тағамдар болса. Қысқа әңгімеде картоп немесе тауық етін пісірудің қанша жолы бар екенін айтудың қажеті жоқ шығар. Бірақ ұзақ әңгіме үшін бұл тақырып бітпейді. Бұл шексіздікті үлкен аспаздық жобаның осы бөлімінің беттерінде ұсынылған рецепттерден байқауға болады.

Кешкі асқа қарапайым тағамдарды, фотосуреттермен жылдам рецепттерді дайындау процесін жеңілдетеді. Фотосуреттер өнімдердің бір немесе басқа термиялық өңдеу процесінен кейін қалай көрінуі керек екенін және пісіргеннен кейін дұрыс тағамның қандай болуы керектігін түсінуге көмектеседі. Айтпақшы, бұл жылдам рецепттер үйде кешкі асқа ғана жарамайды. Олардың көпшілігі мерекелік үстелде қызмет ету үшін қауіпсіз деп санауға болады. Өйткені, тағамдардың тез дайындалуы олардың дәмін ешбір жағдайда төмендетпейді.

Кешкі асқа тез және дәмді не дайындау керек? Жылдам кешкі ас, қарапайым өнімдерден рецепттер өте әртүрлі болуы мүмкін және бұл жай ғана негізсіз емес. Қарапайым өнімдер аспаздық шығармашылықты барлық даңқымен көрсетуге мүмкіндік беретінін көру үшін осы тақырыптық бөлімнің беттерін парақтаңыз. Фотосуреттермен рецепттерді жинау және тексеру бойынша жасаған жұмысымыз сізге пайдалы болады деп сенгім келеді. Енді сіздің отбасыңыз әрқашан нәрлі және дәмді болуы үшін әртүрлі тағамдарды қамшылауға болады.

07.03.2019

Лимон қосылған тирамису

Құрамы:маскарпоне, кілегей, қант, лимон қабығы, лимон шырыны, крахмал, тұз, сары май, жұмыртқа, печенье

Құрамы:

- 100-150 грамм Савоярди печеньесі,
- 4 тауық жұмыртқасы,
- 80 грамм сары май,
- 20 грамм қант,
- пышақтың ұшына тұз,
- үшінші шай қасық крахмал,
- 80 мл. лимон шырыны,
- 250 грамм маскарпоне,
- 150-170 мл. майлы кілегей,
- ваниль сығындысы,
- 180-200 мл. сүт,
- лимон қабығы.

07.03.2019

Пісірусіз құлпынай торты

Құрамы:кілегей, құлпынай, қант, желатин, су, ванилин, қаймақ, сары май, коньяк, ірімшік, печенье

Мен пісірмейтін торттарды жасағанды ​​жақсы көремін. Менің сүйіктім - құлпынай торты. Рецепт өте қарапайым, сондықтан оны көріңіз.

Құрамы:

- 400 грамм қысқа печенье;
- 150 грамм сары май;
- 50 мл. коньяк;
- 400 грамм Рикотта ірімшігі;
- 100 грамм қаймақ;
- 250 грамм қант;
- 1 шай қасық. ванильді қант;
- 2 ас қасық. желатин;
- 50 мл. су;
- 400 грамм құлпынай;
- көпіршітілген кілегей.

07.03.2019

Торт «Бос емес әйелдің арманы»

Құрамы:қаймақ, қант ұнтағы, мандарин, лимон шырыны, сода, какао, сары май, жұмыртқа, қоюландырылған сүт, ұн

Бұл торттың осылай аталуы бекер емес. Бұл өте қарапайым және тез дайындалады. Торттың дәмі бәріне ұнайды.

Құрамы:

- 1 стакан ұн;
- 1 банка қоюландырылған сүт;
- 2 жұмыртқа;
- 180 грамм сары май;
- 3 ас қасық. какао;
- жарты шай қасық сода;
- 1 ас қасық. лимон шырыны;
- 400 грамм қаймақ;
- 100 грамм қант ұнтағы;
- 2 мандарин.

07.03.2019

Қаймақ қосылған «Өмір арманы» торты

Құрамы:қаймақ, қант, ванилин, сүт, жұмыртқа, сары май, ұн, какао, қопсытқыш

Сіз бұл дәмді «Өмір арманы» тортын дайындауға бір сағаттан аз уақыт жұмсайсыз. Торт кілегейге малынған және пирожныйлар салқындағанша ыстық жиналады. Десертті дайындау оңай және керемет дәмді.

Құрамы:

- 1 банка қоюландырылған сүт;
- 2 жұмыртқа;

- 155 грамм бидай ұны;
- 6 грамм қопсытқыш ұнтақ;
- 35 грамм какао ұнтағы;
- 400 грамм қаймақ;
- 120 грамм қант;
- Пышақтың ұшында ванилин.

07.03.2019

«Інжу» салаты

Құрамы:лосось, жұмыртқа, ірімшік, аскөк, куркума, апельсин, майонез, тұз, бұрыш, уылдырық, зәйтүн, аскөк

«Інжу» салаты мен мерекелік дастарханға жиі дайындайтын өте дәмді балық салаты. Рецепт өте қарапайым.

Құрамы:

- 200 грамм лосось немесе лосось;
- 2 жұмыртқа;
- 50 грамм ірімшік;
- 20 грамм аскөк;
- жарты шай қасық куркума;
- 1 апельсин;
- 120 грамм майонез;
- тұз;
- қара бұрыш;
- 30 грамм қызыл лосось уылдырығы;
- 30 грамм зәйтүн;
- 1 бөдене жұмыртқасы;
- аскөк бұтағы.

07.03.2019

Бумен пісіргіштегі шортан котлеттері

Құрамы:көксерке филесі, пияз, балдыркөк, жұмыртқа, сүт, аскөк, кебек, бұрыш, тұз, күнжіт, қызанақ

Көксерке - өте дәмді, майлы және қанықты балық. Оны дайындау қиын емес, бірақ бүгін мен сізге шортаннан дәмді балық котлеттерін қалай жасауға болатынын айтамын. Тағам, сізге айтайын, дәмі керемет.

Құрамы:

- 500 грамм көксерке филесі;
- 70 грамм пияз;
- 80 грамм балдыркөк сабағы;
- 1 жұмыртқа;
- 65 мл. сүт;
- 30 грамм аскөк;
- 30 грамм сұлы кебегі;
- бұрыш;
- тұз;
- қара күнжіт;
- Шие қызанақтары.

06.03.2019

Көксерке балық котлеттері

Құрамы:көксерке, кілегей, май, пияз, крекер, паприка, тұз, бұрыш, күріш, қияр

Сізге шортаннан өте дәмді және қанағаттанарлық котлеттер дайындауды ұсынамын. Рецепт өте қарапайым. Котлеттердің дәмі сізді таң қалдырады.

Құрамы:

- 450 грамм көксерке;
- 50 мл кілегей;
- 30 грамм май;
- 90 грамм пияз;
- 80 грамм нан үгіндісі;
- 5 грамм ұнтақталған тәтті паприка;
- 3 грамм балық дәмдеуіштері;
- тұз;
- Чили бұрышы;
- өсімдік майы;
- қайнатылған күріш;
- тұздалған қиярлар.

06.03.2019

Том Юм сорпасы

Құрамы:асшаян, саңырауқұлақ, сорпа, кілегей, имбирь, лимон, бұрыш, тұз, қант, сарымсақ, чили, пияз, соус, сары май, лайм, қызанақ

Егер сіз ерекше ащы және қышқыл тай сорпасын көргіңіз келсе, мен сіздің назарыңызға асшаяндар мен кокос жаңғағы кремі қосылған Том Юм сорпасының қарапайым рецептін ұсынамын.

Құрамы:

- 250 грамм асшаяндар;
- 230 грамм шампиньондар;
- 300 мл. тауық сорпасы;
- 250 мл. кокос кремі;
- 2,5 см зімбір тамыры;
- 1 лимон;
- 4 чили бұрышы;
- тұз;
- қант;
- 4 түйір сарымсақ;
- 50 грамм пияз;
- 15 мл. балық соусы;
- күнжіт майы;
- паприка;
- теңіз тұзы;
- әк;
- шие қызанақтары;
- жасыл пияз.

06.03.2019

Таңқурай қосылған қысқа нан бәліш

Құрамы:ұн, сары май, жұмыртқа, тұз, таңқурай, қаймақ, қант, ванилин

Мен қысқа нан пирогтарын жақсы көремін. Өйткені олар өте дәмді және оңай дайындалады. Бүгін мен сіздерге таңқурай салмасы бар сүйікті кондитерлік пирогтарымның бірін қалай жасауға болатынын айтамын.

Құрамы:

- 225 грамм бидай ұны;
- 150 грамм сары май;
- 5 жұмыртқа;
- тұз;
- 150 грамм таңқурай;
- 305 грамм қаймақ;
- 150 грамм қант;
- ваниль сығындысы.

06.03.2019

«Король» жаңа жылдық салаты

Құрамы:краб таяқшасы, картоп, жұмыртқа, ірімшік, асшаяндар, уылдырық, тұз, бұрыш, майонез, макарон, уылдырық

Бұл өте дәмді және танымал балық тағамдары. Оны мен мерекелік дастарханға жиі дайындаймын. Тағам өте дәмді және тез дайындалады.

Құрамы:

- 240 грамм краб таяқшалары;
- 200 грамм картоп;
- 3 жұмыртқа;
- 130 грамм Фета ірімшігі;
- 150 грамм асшаяндар;
- 55 грамм қызыл уылдырық;
- тұз;
- қара бұрыш;
- 150 грамм зәйтүн майонезі;
- 100 грамм капелин уылдырық пастасы.

06.03.2019

Айна глазурьі бар мусс торты

Құрамы:жұмыртқа, қант, ұн, тұз, ванилин, хурма, желатин, алмұрт пюресі, кілегей, шоколад, сүт, какао, су

Айна глазурі бар мусс торты өте дәмді, бірақ оны жасау оңай емес. Уайымдамаңыз, менің фотосуреттері бар егжей-тегжейлі рецептім сізге бұл тортты еш қиындықсыз дайындауға көмектеседі.

Құрамы:

- 2 тауық жұмыртқасы,
- 360 грамм қант,
- 70 грамм бидай ұны,
- бір шымшым тұз,
- дәміне қарай ванильді қант,
- 200 грамм хурма,
- 24 грамм желатин,
- 150 грамм алмұрт пюресі,
- 720 мл. майлы кілегей,
- 50 грамм ақ шоколад,
- 75 мл. сүт,
- 60 грамм какао,
- 150 мл. су.

21.02.2019

Тұмшапеште шырынды тұтас қуырылған үйрек

Құрамы:үйрек, алма, соус, сироп, құрғақ шарап, дәмдеуіштер, тұз, бұрыш, сары май

Мен жылына бірнеше рет алмамен үйрек пісіремін. Бұрын бұл мен үшін әрқашан шырынды бола бермейтін, көбінесе мен оны кептіретінмін. Бірақ бұл рецепт менің үйрекімді соңғы бірнеше жылда дәмді етті.

Құрамы:

1-1,5 кг үйрек;
- 2-3 жасыл алма;
- 15 мл. соя тұздығы;
- 25 мл. үйеңкі сиропы;
- 200 мл. құрғақ ақ шарап;
- қара бұрыш;
- Қызыл бұрыш;
- тимьян;
- өсімдік майы;
- тұз.

04.01.2019

ГОСТ бойынша джемі бар «Минутка» печеньелері

Құрамы:сары май, қаймақ, ұн, джем

Егер сіз өзіңіздің үй пісірілген тағамдарыңызды еркелеткіңіз келсе, бірақ сізде керемет нәрсе пісіруге мүмкіндігіңіз болмаса, онда джемі бар дәмді және нәзік Minutka печеньесінің рецепті сізге көмектеседі.
Құрамы:
- 200 г сары май;
- майлылығы 21% 150 грамм қаймақ;
- 500 грамм жоғары сапалы бидай ұны;
- 300 грамм джем.

02.01.2019

Сиыр еті Бургиньон

Құрамы:сиыр еті, пияз, сәбіз, қызанақ, шарап, сорпа, шампиньон, тимьян, лавр, корианд, розмарин, сарымсақ, бұрыш, ұн, сары май, тұз

Егер сіз өзіңіздің отбасыңыз бен қонақтарыңызды керемет дәмді ет тағамымен таң қалдырғыңыз келсе, онда біз сізге сиыр етін Бургундияны классикалық нұсқада дайындауға кеңес береміз: көкөністермен, дәмдеуіштермен, қызыл шараппен және сорпамен.

Құрамы:

- 1 кг сиыр еті (сүйегі жоқ иық);
- 250 грамм пияз;
- 120 г сәбіз;
- 200 грамм қызанақ;
- 0,5 литр құрғақ қызыл шарап;
- 0,5 литр сиыр сорпасы;
- 400 грамм шампиньондар;
- тимьянның 3 бұтағы;
- 4 дана лавр жапырағы;
- 1,5 шай қасық. кориандр;
- розмариннің 1 бұтағы;
- 4 түйір сарымсақ;
- 2 дана чили бұрышы;
- бидай ұны, зәйтүн майы, тұз, бұрыш.

24.12.2018

Баяу пештегі рататуй

Құрамы:баклажан, цуккини, қызанақ, пияз, болгар бұрышы, сарымсақ, насыбайгүл, май, тұз, бұрыш

Рататуи - Францияның ұлттық тағамы. Бүгін мен бұл таңғажайып баяу пісіретін тағамның рецептін дайындадым.

Құрамы:

- 1 баклажан;
- 1 цуккини;
- 3-4 қызанақ;
- 1 пияз;
- 1 тәтті болгар бұрышы;
- 3 түйір сарымсақ;
- насыбайгүлдің 2-3 бұтағы;
- 70 мл. көкөніс, зәйтүн майы;
- жарты шай қасық тұз;
- бір шымшым ұнтақталған қара бұрыш.

Көбінесе тез тамақ жеу және жылдамдықты төмендетпей жұмыс істеу керек. Көбінесе адамдар нені тез және дәмді дайындау керектігі туралы бірдей сұрақ қояды. Бірақ бұл мәселені шешуге көмектесетін тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар және әр жағдайда тек өзіңіз үшін ғана емес, сонымен қатар отбасыңызды тез тамақтандыруға мүмкіндік бар.

Әрқашан өз істерін жоспарлайтын және түскі және кешкі асты алдын ала ойластыратын қамқор үй шаруасындағы әйелдерге көмектесу үшін біз бұл тақырыпты олардың дұрыс тағамды табудағы қиындықтарын жеңілдету үшін жасадық.

Дәмді таңғы ас рецептері

Күнді дұрыс және пайдалы таңғы аспен бастау керек. Бұл сіздің әрекеттеріңіздің нәтижесіне көбірек үлес қосатын таңғы ас. Жылдам таңғы ас - бұл таңертең барлығына қажет нәрсе. Бірақ дәл осы тағамдар қоректік және дәмді, сонымен қатар пайдалы болып шықса, жаман болмас еді.

Таңертеңгілік асқа ұсына алатын ең қарапайым нәрсе - кәдімгі жұмыртқаны ғана емес, сүт, ірімшік және шөптер қосылған тоқашқа толтырылған жұмыртқаны пісіру.

Бұл қолжетімді ингредиенттері бар толық тағам. Ірімшік омлетін кез келген дерлік өніммен толтыруға болады және оны дайындау қиын емес.

Пеште пісірілген омлетПеште өте дәмді, пайдалы және қоректік омлетті дайындауға болады, ол өте тәбетті және тартымды көрінеді.

Пісірілген жұмыртқасы бар бұқтырылған көкөністерБұл тағам бұрынғы рецепттерге қарағанда дәмі мен қоректенуі жағынан жоғары. Аралас жұмыртқасы бар бұқтырылған көкөністер әлдеқайда қанағаттанарлық және дәмді, бұл сәтті күннің кілті болуы мүмкін.

Аралас жұмыртқаны дайындауға өте ерекше тәсіл. Идеяның әсерлі екені сонша, тіпті тәбетіңіз болмаса да, оларды қолданып көргіңіз келеді.

Дәмді және пайдалы таңғы ас - бұл сізге жұмыс күні бойы еріп жүретін табыстың кілті. Брокколи қосылған омлет дайындау үшін біраз уақыт жоғалту өкінішті емес.

Түскі асқа не пісіру керек

Түскі асқа жауапкершілікпен қарау керек және оны елемеу керек, ешбір жағдайда бұл өте орынды емес.

Біріншісі болмаса ше, өйткені түскі ас толық болуы керек және сорпа кез келген жағдайда диетадан шығарылмайды. Сондықтан, қырыққабат қосылған бай күріш сорпасы түскі үстелге дәл келеді.

Жаздың ыстық күнінде, ыстық болмаған кезде, қызанақ қосылған салқын сорпаны дайындауға болады. Процесс тіпті жаңадан бастаушылар үшін өте қарапайым.

Білікті үй шаруасындағы әйел үшін қамыр илеу және бәліштерді қамшылау қиын болмайды. Күннің ортасында ет салмасы бар пісірілген өнімдер дұрыс болады.

Отбасыңызды тамақтандырудың ең оңай және ең арзан жолы - макаронды тартылған етпен немесе матрос технологиясын қолдана отырып қайнату. Осындай тойымды түскі астан кейін ұзақ сапарға аман-есен шығуға болады.

Маринадта пісірілген барабан таяқшаларыТауық барабандарын әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, және көп қиындықсыз, оларды пеште пісірудің ең жақсы жолы. Әрине, бұл біраз уақытты қажет етеді, бірақ бұл тұрарлық.

Оқиғаға ең қолайлы және көптеген нұсқаларда дайындалуы мүмкін кездейсоқ түскі ас. Қуырылған ет екі негізгі ингредиенттің - ет пен картоптың тамаша үйлесімі бар тамаша үйде дайындалған тағамның үлгісі болып табылады.

Әрбір отбасының аспаздық дәстүрінде ет қосылған картоп бар, бұл ингредиенттерсіз сау адамның мәзірін елестету қиын. Алдыңғы рецептпен салыстырғанда, мұнда өнімдер бумен пісіріледі.

Басқа отбасылық тағамды атап өту мүмкін емес - бұл қырыққабатпен ет кәстрөлі, оның ішінде мүлдем басқа ингредиенттер сәтті біріктірілген. Ыдыс тұздықпен құйылады, содан кейін пеште пісіріледі.

Ақ қырыққабаттағы күрішпен оралған тартылған ет - әрине, бұл қырыққабат орамдары, барлық отбасы үшін керемет түскі ас, оны бәрі жақсы көреді. Оларды дайындаудың әртүрлі нұсқалары мен тәсілдері бар.

Кешкі ас тез және дәмді

Кешкі асқа калориясы азырақ нәрсені таңдаған жөн, майлы тағамдарды толықтай болмаса да, толығымен алып тастау ұсынылады, бірақ мөлшерін азайту керек. Бірақ, егер жұмыс күнінің соңында сіз шынымен де өзіңізді еркелетіп, қарын тойлағыңыз келсе, не істеу керек - онда тез және дәмді кешкі асқа арналған рецепттер сізге көмектеседі.

Шоколад тек жағымды және сүйікті тағам ғана емес, сонымен қатар тәбетті азайтудың дәлелденген әдістерінің бірі екені белгілі. Шоколадты пудингтің кішкене бөлігі денсаулығыңызға зиян келтірмейтініне сенімді бола аласыз.

Тауық салаты - бұл кешкі ас үшін де тамаша мерекелік тағам. Бұл салатты дайындау үшін негізінен көкөністердің барлық түрлерімен ақ тауық еті қолданылады.

Кешкі асқа бір табақ бұқтырылған қырыққабат жесеңіз, жаман ештеңе болмайтын шығар. Өйткені, көкөніс бұқтырмасы - ағзаға оңай сіңетін пайдалы және төмен калориялы тағам.

Испандық пісірілген картопКартоптың қай рецепт бойынша дайындалғаны маңызды емес, пісірілгендер әсіресе хош иісті, дәмді және пайдалы болып шығады.

Кілегей мен ірімшіктегі тауықтың төс етіТауық еті диеталық ет болып табылады және табиғи түрде тауықтың төс еті дұрыс тамақтану үшін өте қолайлы. Кілегей мен ірімшіктің арқасында тауық еті шырынды, жұмсақ және дәмді болады.

Күндізгі уақытта қысқа тағамдарға қанағаттанатын көптеген адамдар үшін кешкі ас ішу жалғыз мүмкіндік. Көбінесе кешкі астардың көпшілігі осы уақыт аралығында жоспарланған және мұндай жағдайда кез келген дәм үшін ең дәмді тағамдарды дайындау керек.

Мерекелік дәмді кешкі ас

Қымбатты қонақтарға арналған салтанатты үстел ерекше және егжей-тегжейлі ойластырылған болуы керек, осылайша бір қарағанда олардың мұнда күткені анық.

Қуырылған балықпен салыстырғанда, пісірілген балық асқазанда ауырлық тудырмайды және пайдалы қасиеттерді көбірек сақтайды. Балық – мерекелік дастарханның ханшайымы.

Түпнұсқа тәбет қуырылған сиыр етінің кесектерінен оңай дайындалуы мүмкін. Үстелде канапелердің болуы ұзақ және көңілді мерекені білдіреді.

Ерекше комбинациядағы балық салаты көптеген қонақтарды қанағаттандырады және барлығын қуантады. Бұл салат керемет қосымша болады және қанағаттанарлық тағамдар ретінде қызмет етеді.

Филе диетадағы адамдар үшін өте қолайлы. Сондай-ақ толтыру ретінде калориясы аз өнімдерді пайдалануға болады.

Пеште картоп қосылған тауық етіКез келген мерекелік үстелге арналған ең тамаша тағам - гарнир қосылған тауық еті, ол мерекенің басталуының ресми белгісі болады.

Палауды дайындау әрекетін бірнеше рет бақылаған жөн, сонда сіз осы тамаша тағаммен келгендерді қайталап, таң қалдыра аласыз.

Пештегі тауық еті қазірдің өзінде мереке. Қонақтарды қарсы алуға арналған, фольгада артық күш жұмсамай, асықпай пісірілетін талғампаз тағам.

Қалай болғанда да, уақытты ақылға қонымды шектеулерде үнемдеу керек, өйткені кейбір тағамдарды асықтыру мүмкін емес және бұл негізінен түскі және кешкі асқа қатысты.

Бала кезінен бәріне таныс. Ең аз өнімдер, максималды тамақтану. Дәмді нәрсе алғыңыз келсе, бірақ тоңазытқыш бос болса, тамаша шешім.

Ингредиенттер

• 4 орташа картоп;
• 2 кішкентай пияз;
• 1 жұмыртқа;
• 3-4 ас қасық ұн;
• тұз және бұрыш - дәміне қарай;
• қаймақ - қызмет көрсету үшін.

Дайындық

Картопты аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз. Пиязбен де солай жасауға болады, немесе жай ғана майдалап турауға болады. Картоп пен пиязға жұмыртқа мен ұн қосыңыз. Туралған шөптерді немесе қуырылған саңырауқұлақтарды қосуға немесе дәмдеуіштермен ойнауға болады. Тұз, бұрыш және бәрін мұқият араластырыңыз.

Алынған қамырды жақсы қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз және өсімдік майымен суарыңыз. Мұны істеудің ең ыңғайлы жолы - ас қасықпен, әрбір құймақ үстінен сәл басу. Екі жағынан да қызарғанша қуырыңыз.

Қаймақпен бірге қызмет етіңіз. Драники ыстық та, суық та дәмді.

Джордж Уэсли және Бонита Даннеллс/Flickr.com

Егер кеше кешкі асқа картоп пісірілген немесе қайнатылған болса, онда бұл рецепт сізге көмектеседі.

Ингредиенттер

• 2 шұжық;
• өсімдік майы - қуыру үшін;
• 1 кішкентай пияз;
• 3 түйір сарымсақ;
• 1 тәтті бұрыш;
• 1 шай қасық розмарин, орегано немесе өзіңіз таңдаған басқа дәмдеуіштер;
• 4 пісірілген немесе пісірілген картоп;
• ¼ кесе қаймақ немесе қоспасыз йогурт;
• 100 г қатты ірімшік.

Дайындық

Шұжықтарды текшелерге кесіп, өсімдік майына қуырыңыз. Алтын қызарған соң, артық майды кетіру үшін оларды қағаз сүлгілерге салыңыз. Сол табада туралған пиязды қуырыңыз. Ол мөлдір болған кезде, пресстен өткен сарымсақ, туралған бұрыш және дәмдеуіштерді қосыңыз.

Картопты жартысына кесіңіз, қабырғалардың қалыңдығы шамамен 5-7 мм қалдырып, өзегін қасықпен алыңыз. Әрбір жартының ішіне аздап қаймақ немесе йогурт және шұжық пен көкөніс салмасын салыңыз. Үстіне ірімшікті үккіштен өткіземіз.

Тағамды сол күйінде беруге болады немесе ірімшікті еріту үшін оны пешке немесе микротолқынды пешке бірнеше минутқа қоюға болады.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Маусымдық тағам: егін жинағаннан кейін ең арзан. Бұл тағамның көптеген нұсқалары болуы мүмкін - бұл сіздің аспаздық қиялыңызға байланысты. Міне, солардың бірі.

Ингредиенттер

• 1 орташа цуккини;
• 1 орташа баклажан;
• 2 кішкентай ащы бұрыш;
• 2 орташа тәтті бұрыш;
• 2 кішкентай пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 кесе бұршақ;
• 1 консервіленген жүгері;
• 3 ас қасық томат соусы;
• өсімдік майы - қуыру үшін;
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш, орегано - дәміне қарай.

Дайындық

Көкөністерді аршып, текшелерге кесу арқылы дайындаңыз. Баклажанның ащысын алып тастауды және бұрыштан тұқымдарды алып тастауды ұмытпаңыз. Аздап тұздалған судағы бұршақтар.

Көкөністерді (ащы бұрыш пен бұршақтан басқа) жақсы қыздырылған қуыруға арналған табаға немесе өсімдік майымен майланған қалың түбі бар кастрюльге салыңыз. Барлығын баяу отта қайнатыңыз.

Көкөністер жұмсақ және сұйық болған кезде, дәміне қарай томат соусын, тұзды, бұрышты, орегано және басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз. Томат соусының орнына майдалап туралған қызанақты өз шырынында қолдануға болады. Енді тағамның басты ерекшелігі - чили бұрышы келеді. Неғұрлым көп қоссаңыз, бұқтырылған тағам соғұрлым дәмді болады.

Қақпақты жауып, 20 минут қайнатыңыз. Қаймақ пен нанмен бірге қызмет етіңіз.

jeffreyw/Flickr.com

Буррито - әртүрлі салмамен толтырылған мексикалық нан. Біздің таңдауымыз үнемді нұсқа болғандықтан, шелпек орнына армян лавашын қолдануға болады.

Ингредиенттер

• ½ кесе бұршақ;
• тұз - дәміне қарай;
• салат жапырақтары;
• 1 үлкен қызанақ;
• 1 жұқа лаваш наны;
• 2 ас қасық ыстық соус;
• 100 г қатты ірімшік.

Дайындық

Бұршақтарды (ақ түсті) тұзды суда қайнатыңыз. Салат пен қызанақты жуып, тураңыз. Қысқы нұсқа - өз шырынындағы қызанақ және қытай қырыққабаты.

Лавашты аздап жылытып, оны ыстық соуспен сүртіңіз. Көкөністерді салып, үгітілген ірімшік себіңіз. Пита нанын түтікке немесе конвертке салыңыз.

Сіз қаймақпен немесе өз қалауыңыз бойынша басқа соуспен қызмет ете аласыз.

5. Көкөніс гамбургерлері

jacqueline/Flickr.com

Бургер пирогын етден жасау керек деп кім айтты? Бюджетте оны көкөністерден жасауға болады.

Ингредиенттер

• ½ кесе бұршақ;
• 50 г жаңғақ;
• 1 байлам кинза немесе басқа жасыл;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 пияз;
• 1 жұмыртқа;
• ½ кесе ұн;
• тұз және ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2 бургер тоқаш;
• өсімдік майы - қуыру үшін;
• 1 ас қасық кетчуп;
• 1 ас қасық жасыл карри пастасы.

Дайындық

Блендерде қайнатылған (немесе консервіленген) бұршақтарды ұнтақтаңыз, бірақ тым көп емес. Оған туралған жаңғақтар, шөптер, сарымсақ, пияз және жұмыртқаның ақтығын қосыңыз. Ұнды біртіндеп қосып, мұқият араластырыңыз. Аздап сұйық болып шықса, көбірек ұн қосыңыз.

Тұз және бұрыш қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз және 10 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Осы уақытта гамбургер тоқаштарын құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз. Содан кейін май құйып, оған пішінді бұршақ котлеттерін қуырыңыз. Олар шамамен тоқаштың өлшемі болуы керек, бірақ тым қалың емес. Қытырлақ болғанша қуыру керек.

Астыңғы тоқашты жасыл карри пастасымен майлаңыз, оған бұршақ котлетін салып, оған кетчуп құйыңыз және тоқаштың екінші бөлігін салыңыз. Қаласаңыз, гамбургерге салат және қызанақ тілімдерін қосуға болады.

Anne/Flickr.com

Бұл ыстық нәрсе алғыңыз келсе, бірақ толыққанды сорпаны дайындауға уақытыңыз болмаған кезде тамаша шешім. Сонымен қатар, тағам өте диеталық.

Ингредиенттер

• тұз - дәміне қарай;
• 2 үлкен картоп;
• 1 лавр жапырағы;
• 2 үлкен пияз;
• қаймақ - қызмет көрсету үшін.

Дайындық

Үш литрлік кастрюльді алып, оның төрттен үш бөлігін сумен толтырыңыз. Қайнатыңыз. Су қайнауға жақын болған кезде, тұз қосыңыз. Аршылған және туралған картопты қайнаған суға салыңыз. Шайыңыз және лавр жапырағын қосыңыз.

Картоп жұмсақ болған кезде сорпа дайын! Оны табақтарға құйыңыз, олардың әрқайсысына бір уыс (немесе одан да көп) туралған пияз қосыңыз. Сорпаны қаймақпен ағартыңыз (көп болса, соғұрлым дәмді) және тағамды бастаңыз.

stu_spivack/Flickr.com

Бұл тәуелсіз тағам және тамаша тағам. Ол өте тез дайындалады және өнімдер жиынтығы соншалықты қарапайым, оны кез келген үйде табуға болады.

Ингредиенттер

• 3 үлкен пияз;
• 2 жұмыртқа;
• 100 г қаймақ;
• 100 г ұн;
• тұз және бұрыш - дәміне қарай;
• терең қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық

Пиязды тазалап, сақиналарға кесіңіз және оларды бөліңіз. Пияздың артық ащысынан құтылу үшін үстіне қайнаған су құйыңыз. Сақиналарды дереу суық судың астына қойып, оларды пісіруге жол бермеу үшін мұны дуршлагта жасау өте ыңғайлы.

Қамырды дайындаңыз. Жұмыртқаны көбік пайда болғанша шайқаңыз, қаймақ, ұн және тұз қосып, барлығын араластырыңыз. Егер сіз дәмді ұнатсаңыз, қамырға бұрыш немесе қыша қосуға болады. Сонымен қатар, сақиналарды қытырлақ ету үшін кейде үгітілген ірімшік қосылады.

Пияз сақиналарын ұнмен сүртіңіз, содан кейін қамырға салып, жақсы қыздырылған өсімдік майына салыңыз. Алтын қыртысы пайда болған кезде оны алып тастауға болады. Артық майды кетіру үшін дайын пияз сақиналарын қағаз сүлгілерге салыңыз.

Кез келген қызанақпен бірге беруге болады.

Eddietherocker/Flickr.com

Дүкеннің балық бөлімінде сатып алуға болатын ең арзан нәрсе - поллок. Сонымен қатар, оны дәмі элиталық сорттардан жаман болмайтындай етіп дайындауға болады.

Ингредиенттер

• 500 г поллок филесі;
• 2 ас қасық ұн;
• өсімдік майы - қуыру үшін;
• 2 кішкентай қызанақ;
• 1 байлам жасыл пияз;
• 1 түйір сарымсақ;
• тұз және бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Балық филесін шайыңыз, оның ішінде сүйектердің жоқтығына көз жеткізіңіз және кішкене кесектерге кесіңіз. Олардың әрқайсысын ұнға айналдырып, ыстық және майланған қуырғыш табада қуыру керек. Бұл шамамен 7 минутты алады.

Содан кейін бір табаға ірі туралған қызанақ пен туралған жасыл пиязды (неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы) қосыңыз. Тұз, бұрыш қосып дәмдеңіз және балық пен көкөністерге бір түйір сарымсақ сығыңыз. Араластырыңыз және шамамен 10 минут қайнатыңыз. Табада аз сұйықтық барын және ішіндегісі жанып жатқанын көрсеңіз, аздап су қосыңыз.

Пісірудің соңында сіз бәрін үгітілген ірімшікпен себуге болады. Бұл балық макаронмен жақсы үйлеседі.

Рэйчел Хэтэуэй/Flickr.com

Бала кезінен бәріне таныс тағы бір тағам. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер (немесе сүзбе) тәжірибе жасайды. Басқалары классикалық нұсқаны тамаша деп санайды.

Ингредиенттер

• 500 г сүзбе;
• ¼ шай қасық тұз;
• 2 ас қасық қант;
• 2 ас қасық ұн;
• 1 жұмыртқа;
• 30 г сары май;
• қаймақ немесе джем - қызмет көрсету үшін.

Дайындық

Терең ыдыста сүзбе шанышқымен сүртіңіз. Оған тұз, қант және ұн қосып, жұмыртқаны сындырыңыз. Қамырды илеңіз. Ол жұмсақ болуы керек, бірақ қолдарыңызға жабыспауы керек. Егер сүзбе тым майлы және дымқыл болса және қамыр бір-біріне жабыспаса, аздап ұн қосыңыз.

Алынған ірімшік массасынан қалыңдығы шамамен 2 см болатын котлеттерді қалыптастырыңыз. Сары майға ірімшік торттарын әр жағынан шамамен 5 минут қуырыңыз.

Чизкейктерді салқындатқанда өте дәмді болғанымен, ыстық етіп берген дұрыс. Оларды қант ұнтағымен немесе джеммен себуге болады. Аз тәтті опцияны ұнататындар қаймақ қосылған ірімшік торттарын жейді.

Бұл рецепт көптеген адамдарды таң қалдырады: тауық еті, тұз және солай ма? Бірақ бір рет жасап көрсеңіз, пеште тауық етін пісіруге жалқау боласыз. Оның үстіне, бұл жағдайда нәтиже жай ғана қытырлақ қыртыс болып табылады!

Ингредиенттер

• салмағы 1,5-2 кг бройлер тауығы;
• 1 кг ас тұзы.

Дайындық

Салқындатылған тауық қаңқасын шайып, қағаз сүлгімен кептіру керек. Қаласаңыз, тауықты кептірілген шөптер мен лимон шырынын сүртуге болады, бірақ бұл мүлдем қажет емес. Егер тауық жеткілікті майлы болса, ол қазірдің өзінде шырынды және дәмді болады.

Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз және оған шамамен 2 см қабатта тұз себіңіз.Тауық етін тұзға салып, артқа қарай төмен түсіріп, 1,5 сағат бойы 200 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Тауықтың дайындығын тіс тазалағышпен тесу арқылы тексеруге болады. Мөлдір шырын шықса, тауықты алып тастауға болады.

Қандай тез дайындалатын тағамдарды білесіз? Ал оқырмандар арасында жоқтан дәмді тағам әзірлейтіндер бар ма?

Кешкі ас - бұл ерекше рәсім, оны жақын адамдармен бөлісу жағымды. Тамақ ішу кезінде отбасы жаңалықтармен алмасып, бірге көңілді уақыт өткізеді. Бірақ бәріне ұнайтын кешкі асқа не пісіру керек? Кез келген дәмге арналған көптеген рецепттер бар: жеңіл асқа арналған ораза тағамдары, мерекелік дастарханға арналған дәмді мәзір, екінші жартыңызбен романтикалық кешке арналған түпнұсқа тағамдар. Оларды дайындаудың қадамдық нұсқауларын біліңіз.

Отбасы үшін жылдам және дәмді кешкі ас рецептері

Отбасылық түскі асқа әртүрлі тағамдар қолайлы. Бұл қарақұмық бүйір тағамы, картоп пюресі қосылған буға пісірілген котлеттер немесе отбасында вегетарианшылар болса, көкөніс салаты мен саңырауқұлақ соусы болуы мүмкін. Кешкі ас дәмді ғана емес, сонымен қатар бюджетке де қолайлы болуы маңызды. Қымбат емес тағамдар кешкі асқа тамаша ингредиенттер болуы мүмкін. Ингредиенттерді сатып алғанда, маусымды ескеріңіз, мысалы, көктемнің соңында, жазда, күздің басында көптеген көкөністер мен жемістер қыста қарағанда арзанырақ болады.

Үйде ыдыс-аяқ жасау жылдамдығы маңызды, өйткені үй шаруасындағы әйелдер жұмыстан кейін жиі кешкі асты дайындайды. Жұмыстағы ауыр күннен кейін ас үйде ұзақ уақыт бойы құмырамен айналысуға әрқашан күшіңіз бола бермейді. Төменде сіз бірнеше қызықты жылдам рецепттерді таба аласыз. Бұл саңырауқұлақтар, балық, ет тағамдары, салаттар мен гарнирлер сіздің тағамыңызға тамаша қосымша болады және сіздің үй шаруашылығыңыздың жоғары бағасына ие болады.

Еттен

Кешкі асқа не пісіремін деп ойласаңыз, біз сізге бұл мәселені шешуге көмектесеміз. Диетологтардың кеңесі бойынша, кешке белокты көп, көмірсу қосылыстарын аз тұтыну керек. Етке арналған тамаша гарнир жеңіл көкөніс салаты болады, бірақ егер сізге дәмді кешкі ас қажет болса, төмен калориялы жарма немесе итальяндық макарон өнімдерін пісіруге болады. Төмендегі кейбір қолайлы рецепттерді қараңыз.

Буға пісірілген тауық еті

Құрамы:

• жарты килограмм тауық еті;
• бір пияз;
• 2-3 аскөк бұтақтары;
• 50 мл сүт;
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Тағамды қалай дайындау керек:

1. Етті блендер немесе ет тартқышты пайдаланып ұнтақтаңыз. Онымен пиязды айналдырыңыз.
2. Қоспаға біраз жасыл және сүт қосып, араластырыңыз.
3. Тартылған етті мүмкіндігінше жақсы илеңіз, оны шайқаңыз.
4. Кішкентай кастрюльде суды қайнатыңыз, отты орташа деңгейге қойыңыз.
5. Тартылған етті майланған дуршлагтың торына салыңыз, оны бетіне біркелкі таратыңыз.
6. Табаның үстіне тартылған ет қосылған дуршлаг салыңыз.
7. Сұйықтық қайнаған кезде жылуды азайтыңыз. Тағамның келуі шамамен 20 минутты алады. Содан кейін газды өшіріңіз. Етті қақпағын жауып тағы 10 минут қоя тұрыңыз.
8. Дайын тағамды әдемі табаққа салыңыз, қызанақ соусымен және гарнирмен бірге қызмет етіңіз.

Ірімшік қамырындағы тауық еті

Рецепт ингредиенттері:

• төрт жарты тауық еті;
• жүз грамм қатты ірімшік;
• екі ас қасық қаймақ;
• төрт жұмыртқа;
• екі ас қасық ұн.

Дайындық:

1. Филені жуып, бірнеше бөлікке кесіңіз. Тамақ пленкасы арқылы мұқият шайқаңыз.
2. Жұмыртқа, тұз, ұн, қаймақ, үгітілген ірімшікті араластырыңыз - бұл болашақ қамыр.
3. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз. Етті үстіне қойыңыз, үстіне қамырды салыңыз. Қуыру уақыты – 10 минут.
4. Бос жағына көбірек қамырды салып, филе бөліктерін төңкеріп, қуырыңыз.
5. Тауықтың төс етінің екі жағында әдемі алтын қыртысы пайда болуы керек.
6. Не пісіретінін білмейтіндерге арналған тағам дайын!

Балықтан

Жеңіл, қанағаттанарлық ақуызды кешкі ас үшін балық өте қолайлы. Көптеген теңіз және өзен жануарларында адам үшін қажетті пайдалы заттар, дәрумендер мен микроэлементтер бар, олар тамаша әл-ауқат пен көңіл-күйге ықпал етеді. Салаттар, күріш және т.б. теңіз өнімдерімен жақсы үйлеседі. Дәмді және тәбетті балықпен кешкі асқа не пісіру керек?

Грильде пісірілген лосось филесі

Құрамы:

• сегіз жүз грамм балық;
• дәміне қарай дәмдеуіштер;
• зәйтүн майы.

Пісіру әдісі:

1. Жаңа піскен лосось бөлігін алыңыз және оны суық сумен шайыңыз. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Бірдей төрт бөлікке мұқият кесіңіз.
2. Қалауыңызша филеге тұз, бұрыш және басқа дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз. Лосось, бел жағы төмен, орташа отта шамамен 4-5 минут пісіріңіз.
4. Оны аударыңыз. Тағы бірнеше минут қуырыңыз. дайын!

Пісірілген алабұға

Құрамы:

• екі балық филесі;
• дәміне қарай дәмдеуіштер;
• май, зәйтүн майы.

Пісіру әдісі:

1. Филе салқын сумен шайып, аздап құрғатыңыз.
2. Балықты дәмдеуіштермен емдеңіз.
3. Фольганың екі үлкен бөлігін кесіңіз (екі филе үшін). Екі рет бүктеңіз. Алабұға орналасатын жерді зәйтүн майымен сүртіңіз.
4. Филді фольгаға салыңыз, балықтың үстіне сары майдың бір бөлігін салып, бәрін тығыз ораңыз.
5. Дайындалған ингредиенттерді жүз тоқсан градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Кем дегенде жиырма минут пісіріңіз.
6. Дәмді балық дайын!
7. Егер сіз алабұғаның алтын қыртысы болғанын қаласаңыз, пісіруден он минут бұрын фольганы аздап ашыңыз.

Саңырауқұлақтармен

Дәмді саңырауқұлақтар кешкі асқа түпнұсқа тағамдарды жасауды қалайтын көптеген үй шаруасындағы әйелдердің сүйікті ингредиенті болып табылады. Бұл өнім салаттармен, көкөністерден жасалған бұқтырылған тағамдармен, ұннан пісірілген өнімдермен және құймақтармен жақсы үйлеседі. Саңырауқұлақтардың көптеген түрлері кешкі асқа жарамды - бал саңырауқұлақтары, шампиньондар, устрица саңырауқұлақтары, шантереллалар, балетус. Сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай өнімді таңдауыңыз керек. Кешкі асқа не пісіремін деп ойласаңыз, төмендегі рецепттерді қолданып көріңіз.

Шампиньондар қосылған кастрюль

Сізге не қажет:

• екі жүз грамм саңырауқұлақтар, сәбіз, қаймақ;
• бес орташа картоп;
• екі пияз;
• жүз елу миллилитр сорпа;
• отыз грамм сары май;
• дәмдеуіштер, дәміне қарай шөптер.

Пісіру әдісі:

1. Саңырауқұлақтарды тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Сәбізді де, картопты да тілімдерге кесіңіз. Пияз жарты сақина түрінде болсын. Жасылдарды жуып, тураңыз.
3. Пісіру табағын маймен майлап, ингредиенттерді қабаттарға салыңыз. Үстіне ыстық сорпаны құйыңыз.
4. Контейнерді фольгамен жабыңыз. Оны орташа отта 20 минут пісіру керек.
5. Мускат жаңғағы, тұз, қаймақ, шөптерді араластырыңыз. Кәстрөлге қосыңыз. Тағы төрттен сағат пісіріңіз.
6. Хош иісті, дәмді тағам дайын!

Ірімшік қосылған саңырауқұлақтар

Құрамдас бөліктер:

• үш жүз грамм саңырауқұлақтар;
• сары май, өсімдік майы;
• кілегей - жүз миллилитр;
• жүз грамм ірімшік;
• лавр жапырағы;
• дәмдеуіштер.

1. Аршылған саңырауқұлақтарды кесіп, сары маймен қуыруға арналған табада қуыруды бастаңыз.
2. Кремді дәмдеуіштермен және лавр жапырағымен араластырыңыз. Саңырауқұлақтар алтынға айналғанда үстіне құйыңыз.
3. Сырды үккіштен өткізіңіз. Табада саңырауқұлақтар дайын болған кезде ингредиентті ыдысқа біртіндеп қосыңыз, сонда ірімшік кесектері пайда болмайды.

Бүйір жағында

Түрлі тағамдар кешкі асқа қосымша ретінде қызмет ете алады. Егер сіз жеңіл нәрсе алғыңыз келсе, гарнирге қарақұмық, арпа, күріш немесе кез келген түрі өте қолайлы. Кешкі асқа көбірек толтырғышты дайындаған дұрыс - картоп, макарон, қуырылған саңырауқұлақтар. Төменде сіз кешкі асқа қандай дәмді пісіруді білмесеңіз, оңай жүзеге асыра алатын фотосуреттері бар бірнеше қызықты рецепттерді көресіз.

Баклажан-асқабақ бұқтырмасы

Бұл тағам үшін сізге қажет:

• алты жүз грамм асқабақ;
• асқабақ;
• шам.
• екі баклажан;
• өсімдік майы;
• дәмдеуіштер.

1. Баклажандарды жуып, кесіңіз. Тұз қосып, ащы ащы кетіру үшін терең контейнерде жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін оларды шайып, жақсылап сығыңыз.
2. Алдын ала тазартылған асқабақты дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Цуккиниді үлкен кесектерге кесіңіз.
3. Пиязды текшелерге кесіңіз.
4. Қызып тұрған қазанға май құйыңыз. Онда бес минут бойы пиязды қуырыңыз, содан кейін асқабақты қосыңыз. Сол мөлшерде көбірек қуырыңыз.
5. Қалған ингредиенттерді (дәмдеуіштермен бірге) қазанға салыңыз. Дайын болғанша қайнатыңыз, араластырыңыз. Бұл гарнирді кешкі асқа дайындау уақыты шамамен жиырма минутты құрайды.

Пісірілген картоп

Қажетті компоненттер:

• килограмм картоп;
• жетпіс грамм қыша;
• бес түйір сарымсақ;
• өсімдік майы.

Бұл гарнирді қалай жасауға болады:

1. Картоптан қабығын алып, көкөністі жуыңыз. Жолақтарға кесіңіз.
2. Пешті қыздыру үшін орнатыңыз.
3. Түбір көкөністі тұзды суда шамамен он минут қайнатыңыз.
4. Сарымсақты ұсақтап, қышамен араластырыңыз.
5. Пісіру парағына күнбағыс майын құйыңыз, тамыр көкөністерінің кесектерін салыңыз, оларды қыша-сарымсақ қоспасымен араластырыңыз.
6. Табаны пешке салыңыз. Тағамды пісіру үшін сізге қырық минут және 200 градус температура қажет.
7. Гарнирді жасылмен ұсыныңыз.

Салаттар

Кез-келген үстелге, мерекелік немесе күнделікті тағамға таптырмас жеңіл тағам - бұл салат. Бұл тағам жұмыстан кейін дәмді кешкі ас үшін диеталық гарнир ретінде қызмет ете алады. Үй шаруашылығыңыздың қалауына байланысты шын жүректен дайындаңыз. Ыдыс жасау үшін көкөністерді, жемістерді, етті, балықты, саңырауқұлақтарды және жармаларды пайдаланыңыз. Күйеуіңізге кешкі асқа не дайындаймын деп ойласаңыз, төмендегі салаттардың бірін жасап көріңіз.

Шұжық салаты

Саған қажет болады:

• ширек килограмм қайнатылған шұжық;
• екі қияр;
• консервіленген жүгері (шамамен жүз грамм);
• екі жұмыртқа;
• шам;
• жарты байлам ақжелкен;
• майонез;
• тұз.

1. Пісірілген жұмыртқаны кесіңіз. Шұжықты текшелерге кесіп, қиярды тазалаңыз.
2. Пиязды және ақжелкенді тураңыз.
3. Дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз, жүгері қосуды ұмытпаңыз.
4. Тағамды майонезбен дәмдеңіз.
5. Тікелей тамақ дайын!

Сәбіз салаты

Қажетті компоненттер:

• 100 грамм қатты ірімшік, ысталған тауықтың төс еті;
• жүз елу грамм сәбіз;
• үш ас қасық қаймақ;
• екі сарымсақ қалампыры;
• жасыл желек.

Бұл салатты қалай жасауға болады:

1. Дөрекі үккіштің көмегімен сәбізді және сүйікті қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Қақталған етті жолақтарға кесіңіз.
2. Жасылдарды кесіп, сарымсақты пресс арқылы басыңыз.
3. Қаймақ пен дәмдеуіштерді қосып, тағамның ингредиенттерін араластырыңыз.
4. Кешкі асқа дәмді тәбет дайын!

Екі адамға арналған романтикалық кешкі асқа қандай тағамдар дайындауға болады?

Сүйікті адамыңызбен кездесу әрқашан жақсы дайындалғыңыз келетін мереке. Әйелі жұмыстан кейін күйеуін таң қалдыра алады немесе керісінше, ер адам сүйіктісіне түпнұсқа нәрсе дайындай алады. Төменде ұсынылған бірнеше қадамдық рецепттер сізге тек екі адамға арналған оңай, әдемі романтикалық кешкі ас жасауға көмектеседі.

Шие соусы қосылған сиыр еті

Құрамы:

• 800 грамм майлы ет;
• 1 пияз;
• 350 грамм піскен шие;
• жиырма бес грамм сары май;
• екі жарым ас қасық қызыл шарап;
• екі ас қасық. л. қант, туралған эстрагон;
• дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі:

1. Жидектерді жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз.
2. Сары майды кәстрөлде ерітіңіз. Аршылған пиязды турап, оған қосыңыз. Кәстрөлді пешке қойып, контейнерді қақпақпен жабыңыз. Пиязды баяу отта кем дегенде жиырма минут қайнатыңыз.
3. Аршылған шие, шарап, қант, дәмдеуіштерді қосыңыз. Тағы жиырма минут қайнатыңыз. Мұны қақпақсыз жасау керек.
4. Жуылған және кептірілген эстрагонды алдымен оттан алып, тұздыққа қосыңыз.
5. Сиыр етін қызарғанша қуырыңыз. Пісіру кезінде оны төңкеріңіз. Шамамен уақыт - жеті минут.
6. Етті фольгаға орап, оны жылы жерде бір сағатқа қалдырыңыз, содан кейін кесектерге кесіңіз. Сорпамен кешкі асқа қызмет етіңіз.

Тұздық қосылған бұзау еті

Ыдыс компоненттері:

• үш тілім ет;
• бір шымшым тұз, бұрыш;
• қасық ұн (үлкен);
• сарымай;
• төрттен килограмм шампиньондар;
• 100 миллилитр алкогольдік сусын (мысалы, құрғақ қызыл шарап);
• 100 мл сорпа;
• жасыл желек.

Пісіру әдісі:

1. Етті жуып, шайқаңыз. Дәмдеуіштермен өңдеңіз, содан кейін аз мөлшерде ұнға айналдырыңыз.
2. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырып, етті қуыра бастаңыз.
3. Аршылған саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Оларды қыздырылған маймен бөлек қуыруға арналған табаға құйыңыз.
4. Етті екі жағынан қызарғанша қуыру керек. Өнім дайын болғанда, оны алып тастаңыз.
5. Бұзау еті кешкі асқа пісірілген табаға сорпаны, шарапты және шампиньондарды құйыңыз. Қоспаға бірнеше ас қасық сары май қосыңыз. Саңырауқұлақтар жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
6. Бұзауды табаға қайтарып, оны тұздықта аздап жылытыңыз. Жасыл астындағы тағамды ұсыныңыз.
7. Дәмді кешкі ас дайын!

Түпнұсқа салат

Тағамға арналған ингредиенттер:

• салат қоспасының пакеті (немесе салаттың 1 түрі);
• екі шабдалы;
• жарты пияз;
• 60 грамм сүзбе ірімшігі;
• Бадам;
• сірке суы;
• үш ас қасық. л. зәйтүн майы;
• дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі:

1. Бадамдарды аздап қуырып, суытыңыз.
2. Аршылған шабдалыларды тілімдерге кесіңіз.
3. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
4. Салатты қалыптастырыңыз: алдымен қоспаны, содан кейін жеміс тілімдерін, пиязды және жаңғақтарды қосыңыз. Соңында ірімшікті ұсақтаңыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
5. Тағам кешкі асқа дайын!

Бейне

Қиял таусылғанда, үй шаруасындағы әйелдер кәсіби аспаздар мен тәжірибелі әуесқойлар түсірген рецепттері бар визуалды бейнелерге көмекке келеді. Осы көмектің көмегімен сіз күнделікті үй шаруашылығыңызға дәмді кешкі ас дайындай аласыз. Кешкі асқа арналған түпнұсқа рецепттерді зерттеп, аспаздық репертуарыңызға қосыңыз.

Колеслав салаты

Құрамы:

• 700 грамм қырыққабат;
• 1-2 сәбіз;
• балдыркөктің 2-3 сабағы;
• қызыл немесе ақ пияз;
• 3 ас қасық қаймақ пен майонез;
• алма сірке суы мен табиғи йогурттың әрқайсысына бір ас қасық;
• бір шай қасық қант пен қыша.

Көкөністерді тураңыз, тұз қосыңыз, шырындылығы үшін аздап илеңіз және қаймақ, майонез, сірке суы, йогурт, қант және қыша соусымен дәмдеңіз.

Картоп салаты

Құрамы:

• килограмм картоп;
• 5 жұмыртқа;
• 3 балдыркөк сабағы;
• бір жасыл пияз немесе сабақтар;
• 2 үлкен маринадталған қияр;
• 1 жасыл болгар бұрышы;
• 2 ас қасық алма сірке суы;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• тәтті қыша ас қасық;
• жасыл желек;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Картопты қайнатыңыз, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз және сіңіру үшін сірке суын құйыңыз. Басқа ингредиенттерді текшелерге кесіңіз, бәрін араластырыңыз және май мен қышамен дәмдеңіз.

Шұжық жүгері ит

Құрамы:

• 100 грамм бидай ұны;
• 100 грамм жүгері ұны;
• бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 150 миллилитр сүт;
• жұмыртқа;
• жарты килограмм шұжық;
• салат жапырақтары;
• өсімдік майы;
• қант, тұз, кетчуп.

Қамырды құрғақ ингредиенттерден, сүттен және жұмыртқадан араластырыңыз. Шұжықтар ұзын болса, қамырды стақанға құйған дұрыс. Шұжықтарды құрғатыңыз, ұнға аздап себіңіз, шашлыққа салып, қамырға батырып, қызарғанша қуырыңыз. Артық майды кетіріп, салат жапырақтарына салып, кетчуппен бірге ұсыныңыз.

Асқабақ пирогы

Құрамы:

• 400 грамм ұн;
• 3 жұмыртқа;
• 250 грамм сары май;
• 900 грамм асқабақ;
• 200 грамм қант;
• 200 грамм ауыр кілегей;
• тұз, даршын, ванилин.

Еленген ұнды жұмсақ сары маймен ұнтақтап, бір жұмыртқа қосып, қалың қамыр илеңіз. Допқа айналдырып, тоңазытқышқа 30-50 минутқа қойыңыз. Асқабақ бөліктерін жұмсақ және пюре болғанша қайнатыңыз. Қант, дәмдеуіштер және кілегеймен араластырыңыз. Қамырды қыртысқа жайып, негізін пісіріңіз (180 градуста 15 минут). Бұлғанған салманы құйып, пирогты пешке тағы 40-55 минутқа қойыңыз.

Брауни

Құрамы:

• 100 грамм қара шоколад;
• 100 грамм ұн;
• 2 жұмыртқа;
• 180 грамм сары май;
• 200 грамм қант.

Шоколадты сары маймен бірге тегіс болғанша ақырын ерітіңіз, ұнды араластырыңыз, жұмыртқа мен қантты бөлек шайқаңыз, оларды шоколадты массамен біріктіріңіз, майланған табаға салып, пергамент немесе фольга астында 200 градуста 20-25 минут пісіріңіз. . Браунидің іші сәл ылғалды болуы керек.

Ағылшын

Келесі рецепттер танымал:

Вальдорф салаты

Құрамы:

• 2 алма;
• балдыркөктің 4 сабағы;
• 100 грамм жүзім;
• 100 грамм жаңғақ;
• 400 грамм тауықтың төс еті (қайнатылған немесе ысталған);
• салат жапырақтары;
• майонез;
• 2 ас қасық лимон шырыны.

Салат жапырақтарынан басқа барлық ингредиенттерді кішкене кесектерге кесіңіз, алмаларды лимон шырынын себіңіз, жаңғақтарды аздап қуырыңыз. Араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз және салат жапырақтарына қойыңыз.

«Балық пен чипсы»

Құрамы:

• 700 грамм балық филесі;
• 700 грамм картоп;
• 1 стакан қара сыра;
• 150 грамм ұн;
• 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 1 маринадталған қияр;
• жасыл пияз;
• майонез немесе қаймақ;
• өсімдік майы, тұз, дәмдеуіштер.

Бұл тағам ыстық майдың көп мөлшерінде дайындалады. Жіңішке тілімдерге кесілген және сүлгімен кептірілген картопты екі кезеңде қуыру керек - жеңіл, содан кейін алтын қоңырға дейін. Филенің кішкене бөліктері жақсы араласқан ұн, сыра және қопсытқыш ұнтақ қамырына батырылады және әр жағынан біркелкі қуырылғанша 5-7 минут бойы қуырылады. Ұсақ туралған қияр, пияз және майонез соусымен бірге қызмет етіңіз.

Қуырылған сиыр еті

Құрамы:

• сиыр еті - 500 грамм;
• 3 ас қасық ұн;
• 3 ас қасық бал;
• бір шай қасық қыша;
• кептірілген насыбайгүл, қара бұрыш, тұз;
• өсімдік майы.

Жұмыртқа бір бөлігін кептіріп, ұнға орап, майға барлық жағынан қуырыңыз. Фольга, тұз және бұрышқа салыңыз, бал, қыша және насыбайгүл соусымен майлаңыз. Фольганы жақсылап орап, қуырылған сиыр етін пеште 200 градуста 1 сағат пісіріңіз. Бөлімдерге кесілген кез келген гарнирмен бірге қызмет етіңіз.

Шопан пирогы

Құрамы:

• 500 грамм тартылған ет;
• 500 грамм картоп;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 200 грамм бұршақ немесе жасыл бұршақ;
• Вустершир соусы;
• 100 грамм ірімшік;
• 50 грамм сары май;
• өсімдік майы.

Тартылған етті пісірілгенге дейін көкөністермен қуырыңыз, тұзды, тұздықты немесе басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. Картопты бөлек қайнатыңыз және сары маймен картоп пюресін дайындаңыз. Пішінге ет пен көкөністерді салып, үстіне пюре салыңыз. 200 градуста жарты сағат бойы пісіріңіз, пісірудің соңында үгітілген ірімшік себіңіз.

Күріш пуддингі

Құрамы:

• дөңгелек күріш - 100 грамм;
• сүт - 600 грамм;
• 2 жұмыртқа;
• 50 грамм қант;
• кішкентай лимонның дәмі;
• даршын.

Күрішті сүтке қант пен лимон қабығымен жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Күрішке жұмыртқаның сарысын қосып, ағын шайқаңыз және күріш қоспасына ақырын бүктеңіз. Пеште 10-15 минут пісіріңіз (сіз оларды бірден пісіру пішіндеріне салуға болады). Кез келген джем немесе тәтті соуспен даршын себіңіз.

белорус

Келесі рецепттер танымал:

Бауыр мен саңырауқұлақ қосылған салат

Құрамы:

• 100 грамм саңырауқұлақтар;
• 200 грамм сиыр бауыры;
• 2 маринадталған қияр;
• 2 пияз;
• сары май;
• майонез, тұз, қара бұрыш.

Саңырауқұлақтар мен бауырды текшелерге кесіп, жұмсақ болғанша тұзды суда қайнатыңыз. Пиязды турап, сары майға алтын түске дейін қуырыңыз. Қиярды кесіңіз, ингредиенттерді, бұрышты біріктіріп, майонезбен дәмдеңіз.

Картоп құймақтары

Құрамы:

• 1 кг картоп;
• үлкен пияз;
• өсімдік майы, тұз;
• қаймақ, жасыл.

Картопты пиязбен бірге ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Артық сұйықтықты сығып алыңыз. Тұз қосыңыз. Торттар түрінде қыздырылған маймен қуыру табаға салыңыз, әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз. Қаймақ пен туралған шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Саңырауқұлақтар мен сүзбе қосылған тартиндер

Құрамы:

• 1 нан (300 грамм);
• 200 грамм саңырауқұлақтар;
• 200 грамм сүзбе;
• шам;
• 1 жұмыртқа;
• жасыл желек;
• сары май, тұз, бұрыш.

Саңырауқұлақтар сары майға пиязбен қуырылады, жұмыртқа мен сүзбе мұқият араласады, дәміне қарай тұз, бұрыш және шөптер қосылады. Нанды жұқа тілімдерге кесіп, сүзбе қоспасын жағып, үстіне саңырауқұлақтарды салады.

Сары май мен картопты қуырыңыз

Құрамы:

• 500 грамм сары май;
• 1 кг картоп;
• 1-2 пияз;
• 2 ас қасық томат пастасы;
• бір ас қасық ұн;
• 100 грамм қаймақ;
• жасыл желек.

Саңырауқұлақтарды тазалап, қуырыңыз. Бөлек үлкен текшелерге кесілген картопты жартысы дайын болғанша қуырыңыз. Содан кейін жарты сақинаға кесілген пиязды бірдей майға қуырыңыз. Пиязға томат пастасын, қаймақ пен ұнды қосып, аздап қайнатыңыз, содан кейін барлық ингредиенттерді үлкен кастрюльге немесе кастрюльге біріктіріңіз, баяу отта 30-40 минут қайнатыңыз. Туралған шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Налистники сүзбе қосылған

Құрамы:

• литр сүт;
• 6 ас қасық ұн;
• бір стақан қант;
• 6 жұмыртқа;
• килограмм майлы сүзбе;
• 100 грамм сары май;
• 300 грамм қаймақ;
• 100 грамм мейіз.

Қамырды сүттен, төрт жұмыртқадан және қанттың үштен бірінен араластырып, жұқа құймақ пісіріңіз. Сүзбеден, қанттың үштен бірінен, мейізден және сары майдан салма жасап, оны құймақпен орап алыңыз. Құймақтарды майланған табаға салыңыз. Қаймақты жұмыртқа мен қалған қантпен араластырыңыз. Толтырылған құймақтардың үстіне қоспаны құйып, 180 градуста қызарғанша пісіріңіз.

грузин

Келесі рецепттер танымал:

Қызылша мхали

Құрамы:

• 700 грамм қызылша;
• бір стақан аршылған жаңғақ;
• 4 түйір сарымсақ;
• ащы бұрыш бұрышы;
• 4-5 ас қасық шарап сірке суы;
• кинза, дәміне қарай тұз.

Қызылшаны қайнатыңыз, қабығын аршып, майдалап сүртіңіз немесе тураңыз. Сарымсақ, жаңғақ, капсик, тұз, кинзаны бірге ұнтақтаңыз, қоспаны шарап сірке суымен сұйылтыңыз, қызылшаға қосып, мұқият араластырыңыз.

Жаңғақ соусы қосылған қызанақ салаты

Құрамы:

• 350 грамм қызанақ;
• 350 грамм қияр;
• кішкентай пияз;
• 150 грамм жаңғақ;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 қасық сірке суы;
• ащы бұрыш бұрышы;
• кинза, аскөк, ақжелкен.

Қызанақты, пиязды және қиярды тураңыз. Жаңғақтарды, сарымсақты, бұрышты ет тартқыштан өткізіп, қоспаны аз мөлшерде су мен сірке суымен сұйылту арқылы тұздықты дайындаңыз. Жұмыртқа мен қызанақтың үстіне тұздықты құйыңыз, майдалап туралған шөптерге себіңіз.

Консервіленген бұршақ лобиосы

Құрамы:

• 2 банка консервіленген қызыл бұршақ;
• 2 үлкен пияз;
• 3 ас қасық томат пастасы;
• 3 түйір сарымсақ;
• ащы бұрыш бұрышы;
• кинза, эстрагон.

Туралған пиязды қуырыңыз, томат пастасы мен стакан суды қосыңыз, бірнеше минут қайнатыңыз, бұршақ қосыңыз. Сұйықтықтың көп бөлігі қайнағаннан кейін, майдалап туралған бұрыш, сарымсақ, жүгері және шөптерді қосыңыз. Дәміне қарай тұз қосып, дайын болғанша әкеліңіз.

Ткемали соусындағы тауық еті

Құрамы:

• 1 майлы тауық еті;
• бір стақан ткемали;
• 5 орташа пияз;
• бір шай қасық кориандр;
• аскөк, тұз, қызыл бұрыш.

Тауық етін кесектерге кесіңіз, жақсылап қуырыңыз, бөліктердің биіктігінің жартысына дейін ыстық су құйыңыз және баяу отта қайнатыңыз. Жарты сағаттан кейін туралған пиязды қосыңыз, пісіру соңында қыздырылған ткемали, аскөк, кориандр, бұрыш және тұз қосыңыз.

Баяу пештегі Ахма

Құрамы:

• үлкен жұқа лаваш наны;
• 250 грамм сулугуни;
• жарты литр айран;
• 2 жұмыртқа;
• 50 грамм сары май;
• жасыл желек.

Мультипісіргіш пішінді сары маймен майлаңыз, шеттері көтерілу үшін аздап лаваш салыңыз. Алынған ыдысқа айран, жұмыртқа, шөптер және үгітілген ірімшік қоспасына батырылған лаваш парақтарын бір-бірден салыңыз. Соңғы қабат - ірімшік, оған лаваш нанының шеттерін қойып, қалған айран қоспасын құйып, сары майдың бөліктерін салыңыз. «Пісіру» режиміне 40 минут салып, төңкеріп, сол режимде тағы 20 минут пісіріңіз.

итальян

Келесі рецепттер танымал:

Цуккини салаты

Құрамы:

• 4-5 кішкентай кәді асқабақ;
• 30 грамм қатты ірімшік;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық қызыл шарап сірке суы;
• зәйтүн майы, қара бұрыш, ақжелкен, тұз.

Цуккиниді жұқа тілімдерге кесіңіз, аздап қуырыңыз, қуырғыш табаға кішкене бөліктерге салыңыз. Қуырылған кесектерді салат ыдысында қуырылған туралған сарымсақ, бұрыш, тұз және сірке суымен дәмдеңіз, жақсылап араластырыңыз және сіңдіріңіз. Қызмет көрсету кезінде үгітілген ірімшік себіңіз.

Карбонара макарон

Құрамы:

• 400 грамм спагетти;
• 300 грамм ветчина немесе бекон;
• 200 грамм кілегей;
• 4 жұмыртқа;
• 2 түйір сарымсақ;
• 80 грамм пармезан;
• қара бұрыш, тұз, зәйтүн майы.

Майға майдалап туралған сарымсақты қуырып, ветчина текшелерін қосып, 3-4 минут пісіріңіз. Жұмыртқаның сарысын кілегеймен және үгітілген ірімшікпен шайқаңыз. Толық пісірілген спагеттиді толығымен дайын болғанша қойыңыз, беконға қосыңыз, соусты құйыңыз және 10 минуттан артық емес қалыңдатылғанша қайнатыңыз. Ыстық ұсыныңыз.

Сквош карпаччо кәстрөлі

Құрамы:

• 2 асқабақ;
• 150 грамм бекон немесе майлы төс еті;
• 50 грамм бадам;
• 100 грамм қатты ірімшік;
• 200 грамм қаймақ;
• 40 грамм қатты ірімшік;
• тұз бұрыш.

Асқабақты төрттен кесіңіз, қабығын алыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және тілімдер сәл мөлдір болғанша майға қуырыңыз. Ширектерді жұқа жолақтарға кесіңіз, үгітілген ірімшік пен ұнтақталған бадам, бұрыш және тұзды араластырыңыз, бір қабатта пісіру парағына салыңыз, үстіне жұқа жолақтарды кеудеге қойыңыз. Қаймаққа құйыңыз. Үгітілген ірімшік себіңіз. Алтын қызарғанша пісіріңіз.

Теңіз өнімдерінен жасалған рисотто

Құрамы:

• 300 грамм күріш;
• 400 грамм теңіз коктейлі;
• орташа шам;
• 200 миллилитр құрғақ ақ шарап;
• 1 литр балық сорпасы;
• тұз, шафран, зәйтүн майы.

Пиязды майға бірнеше минут қуырыңыз, күрішті қосыңыз, бірнеше минуттан кейін шарап қосыңыз, қайнатыңыз, шарап буланғанша араластырыңыз. Күрішті шафранмен дәмдеңіз, сонымен қатар араластыра отырып, сорпаны біртіндеп қосыңыз (ол булану кезінде). Күріш дайын болғанда және сорпаны дерлік сіңіргенде, теңіз өнімдерін қосыңыз (мұздатылған - мұз қыртысын кетіру үшін алдымен салқын сумен жуылады). Орташа отта тағы 5 минут пісіріңіз.

Apple Fritelli

Құрамы:

• 2 үлкен алма;
• бір лимон шырыны;
• 100 грамм қант;
• 150 грамм ұн;
• 200 миллилитр сүт;
• 2 жұмыртқа;
• ванилин пакеті;
• тұз, күнбағыс майы.

Жұмыртқаның сарысы мен сүтті тұз және електен өткізілген ұнмен араластырыңыз, отырыңыз. Алманың өзегін алып тастап, қалыңдығы сантиметрлік тілімдерге кесіңіз. Лимон шырынын себіңіз. Ақтарды аз мөлшерде қантпен көбік пайда болғанша шайқаңыз және қамырға салыңыз. Алма кесектерін қантқа, содан кейін қамырға батырып, қызарғанша май сияқты қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге ағызыңыз.

қытай

Келесі рецепттер танымал:

Шошқа салаты

Құрамы:

• 300 грамм жасыл салат;
• 300 грамм шошқа еті;
• 2 картоп;
• 100 грамм қара шоколад;
• 4 ас қасық алма сірке суы;
• 200 миллилитр қызыл шарап;
• консервіленген личи;
• тұз, мускат жаңғағы, ақ бұрыш;
• өсімдік майы.

Шошқа етін жұқа жолақтарға кесіп, алма сірке суы мен дәмдеуіштермен шарапта жарты сағат бойы маринадтаңыз. Етті жоғары отта 5 минут қуырыңыз, майдалап туралған шоколадты қосыңыз. Салат жапырақтарын, қайнатылған және туралған картопты, ет пен шоколад соусын біріктіріңіз. Личи жемісімен безендіріңіз.

Ащы қуырылған тауық

Құрамы:

• 500 грамм тауық еті;
• 200 грамм брокколи;
• 1 тәтті бұрыш;
• 1 қияр;
• 150 грамм күріш;
• 50 миллилитр соя соусы;
• бір ас қасық күнжіт тұқымы;
• өсімдік майы.

Тауық етін, бұрышты, қиярды жолақтарға кесіңіз. Брокколиді гүлдерге бөліңіз. Ыстық майға көкөністер мен тауық етін салып, қуырыңыз, содан кейін соя соусын құйып, 5-10 минут қайнатыңыз. Аздап қуырылған күнжіт тұқымдарына себілген пісірілген күрішпен бірге қызмет етіңіз.

Бұрыш және ананас қосылған асшаяндар

Құрамы:

• 500 грамм асшаяндар;
• 50 грамм крахмал;
• 100 грамм шарап сірке суы;
• 4 ас қасық соя соусы;
• шам;
• күнжіт;
• 2 тәтті бұрыш;
• 400 грамм ананас;
• 1 зімбір тамыры;
• 3 түйір сарымсақ.

Асшаяндарды тазалап, соя соусының жартысында маринадтаңыз, содан кейін кептіріп, крахмалдың жартысын ораңыз. Терең қуырғышқа бірнеше минут салып, қосыңыз. Сол майға пияз, бұрыш және ананас текшелерін қуырыңыз. Оны жариялаңыз. Сарымсақ пен зімбір бөліктерін бір минутқа қуырыңыз. Қалған соя соусын, сірке суын, қант пен тұзды араластырыңыз. Қоспаны майға құйыңыз, крахмал қосыңыз. Тұздық қалыңдаған кезде онымен алдын ала қуырылған барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында күнжіт тұқымын себіңіз.

Жаңғақтар мен тофу қосылған кеспе

Құрамы:

• 250 грамм күріш кеспесі;
• 1 цуккини;
• 20 грамм зімбір тамыры;
• 300 грамм тофу;
• 1 сәбіз;
• Чилилік бұрыш;
• 2 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай соя соусы;
• тұз, ұнтақталған кориандр, зәйтүн майы.

Өсімдік майына туралған чили, сарымсақ және зімбірді қуырыңыз. Сәбіз мен цуккиниді жолақтарға кесіңіз. Сәбізді 5 минут қуырыңыз, сәбізге цуккини қосып, тағы 5 минут қуырыңыз. Табаға чили, сарымсақ және зімбірдің қуырылған қоспасын қосыңыз, араластырыңыз, тофу текшелері мен кеспелерді қосыңыз, араластырыңыз, соя соусын қосыңыз және тағы 5 минут пісіріңіз.

Карамельдегі банандар

Құрамы:

• 2 банан;
• 100 грамм ұн;
• 1 жұмыртқа;
• бір ас қасық қант;
• 50 миллилитр апельсин шырыны;
• бір шай қасық күнжіт тұқымы;
• өсімдік майы;
• 3 грамм қопсытқыш.

Шырыннан, ұннан, сарысынан, қопсытқыштан және бөлек шайқалған жұмыртқаның ақтығынан қамыр дайындаңыз. Күнжіт тұқымын аздап қуырыңыз. Банан кесектерін қамырға салып, майға қызарғанша қуырыңыз. Артық майды кетіріңіз. Күнжіт тұқымдарымен қантты карамельдендіріңіз, шайқалған банандарды толығымен жабатынша карамельге салыңыз. Бір-бірден мұқият алып тастап, мұзды сумен шайып, табаққа салыңыз.

мексикалық

Келесі рецепттер танымал:

Гуакамол

Құрамы:

• 3 піскен авокадо;
• 1-2 чили бұршақтары;
• 2 қызанақ;
• сарымсақ қалампыры;
• 1 әк;
• кішкентай пияз;
• бір байлам кинза;
• жүгері чипсы;
• тұз, зәйтүн майы.

Чили, пияз, сарымсақ, кинза және лайм дәмін тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Авокадо мен қызанақты аршып, жақсылап езіңіз. Ингредиенттерді біріктіріңіз, дәміне қарай лайм шырынын, зәйтүн майын және тұзды қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Чиптермен бірге қызмет етіңіз.

Күріш салаты

Құрамы:

• 2 кесе ұзын күріш;
• 2 ас қасық лайм шырыны;
• үлкен қызыл тәтті бұрыш;
• консервіленген жүгері консервілері;
• 100 грамм сальса соусы;
• зәйтүн майы;
• аздаған кинза шоғыры;
• жасыл пияз;
• тұз бұрыш.

Күрішті қайнатыңыз, шайыңыз және құрғатыңыз, туралған бұрыш пен жүгері дәндерін қосыңыз. Сорпа үшін сальса, май, бұрыш, тұз және лайм шырынын араластырыңыз. Салатты дәмдеңіз, туралған шөптерді қосып, күріш мұқият сіңіп кетуі үшін бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа жіберіңіз.

Тауық пен ірімшік қосылған кесадилла

Құрамы:

• 2 шелпек;
• 1 тауық еті;
• 100 грамм томат пастасы;
• 1 пияз;
• 50 грамм қатты ірімшік;
• өсімдік майы;
• тұз, қызыл бұрыш.

Пиязды қызарғанша қуырыңыз, қосыңыз. Филені жұқа етіп кесіңіз, өте ыстық майға бірнеше минут қуырыңыз, томат пастасын қосыңыз, бір минуттан кейін өшіріңіз және қоспаны пиязға қосыңыз. Бір шелпекті құрғақ қуыруға арналған табаға салыңыз, үгітілген ірімшіктің жартысын себіңіз, салманы, ірімшікті және екінші шелпек қосыңыз. Бір жағына бірнеше минут қуырыңыз, мұқият төңкеріп, тағы бір минут пісіріңіз.

Туралған чили

Құрамы:

• 300 грамм тартылған ет;
• 2 чили бұрышы;
• шам;
• 1 ас қасық ащы какао;
• балдыркөк жасылдары;

Майға пиязды аздап қуырып, фаршты қосып, қуырыңыз, содан кейін чили (бұршақ неғұрлым ұсақ туралған болса, тағам соғұрлым дәмді болады). Тұз қосыңыз. Консервіленген бұршақ пен шырынды табаға салып, қажет болса су қосып, 20 минут қайнатыңыз. Пісірудің соңында какао қосып, мұқият араластырыңыз. Қызмет көрсету кезінде шөптерге себіңіз.

Чампуррадо

Құрамы:

• 100 грамм қара шоколад;
• жарты литр сүт;
• 2 ас қасық ұн;
• ванильді түйіршіктер немесе ванилин;
• дәміне қарай қант.

Ұнды аздап сұйылтыңыз, туралған шоколад, сүт, ваниль және қантпен араластырыңыз. Орташа отта пісіріңіз, қоспасы қалыңдағанша араластырыңыз. Шыныаяқтарға құйыңыз, көбікті шайқаңыз және қызмет етіңіз.

моңғол

Келесі рецепттер танымал:

Бұршақ қосылған қой еті

Құрамы:

• 500 грамм қой еті;
• өз шырынындағы қызыл бұршақ консервілері;
• 50 грамм сары май;
• үлкен пияз;
• 200 миллилитр кілегей;
• бір ас қасық ұн;
• дәміне қарай тұз.

Майда майдалап туралған қой еті шырын шыққанша қуырылады, пияз қосып, су құйып, 30-40 минут қайнатылады. Кілегейді ұнмен мұқият араластырыңыз, аздап тұз қосып, қоспаны етке құйыңыз, бұршақ қосып, тағамды дайын күйге келтіріңіз.

Алма мен ірімшік қосылған қой еті

Құрамы:

• 600 грамм қой еті;
• 2 қышқыл алма;
• 100 грамм ірімшік;
• 4 пияз;
• тұз, бұрыш, шөптер, сары май.

Бұл тағамды кәстрөлдерде пісіруге ыңғайлы. Қой етін кесіп, сары майға қуырыңыз, кәстрөлдерге салып, сумен аздап жабыңыз, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Пияз сақиналарын қуырып, етке қосыңыз. Жоғарғы жағында жасыл және алма тілімдері бар. Етті шамамен бір сағат бойы бұқтыру керек, пісірудің соңында әрбір бөлік үгітілген ірімшікке себіледі.

Бузи

Құрамы:

• 1 стакан су;
• ұн;
• 1 жұмыртқа;
• бір ас қасық өсімдік майы;
• 700 грамм қой еті;
• 2 пияз;
• тұз бұрыш.

Жұмыртқадан, судан, сары майдан және ұннан (қажетінше) серпімді, тығыз қамыр илеңіз. Қой мен пияздан тартылған ет жасаңыз. Тегіс қамырдан (жалпақ торттың шеттері ортасынан жұқа болуы керек) және үстіне саңылау қалдырып, бір кесек тартылған еттен бууз жасаңыз. Бууздарды бумен пісіріңіз.

Цуйван

Құрамы:

• 350 грамм үй кеспесі;
• 350 грамм ет;
• үлкен пияз;
• 1 сәбіз;
• жасыл пияз;
• 200 грамм қырыққабат;
• тәтті бұрыш.

Бұл дәстүрлі тағамды кешкі асқа жаңа піскен етті кез келген жақсы бұқтырумен ауыстыру арқылы тез дайындауға болады. Пияз, қырыққабат, сәбіз және бұрыш еті бар қуырғыш табада қуырылады, содан кейін мұның бәрі пісірілген кеспемен араласып, жасыл пиязға себіледі.

Борцог

Құрамы:

• 2,5 кесе бидай ұны;
• 1,5 кесе қара бидай ұны;
• жарты стакан еріген сары май;
• бір стақан май құйрығы;
• бір стақан сарысу;
• 150 грамм қант;
• жидектер.

Ұнды електен өткізіп, қамырды сарысу, қант және маймен араластырыңыз. Қамырды шұжық пішініне салып, текшелерге кесіңіз. Дайын болғанша пеште майсыз пісіру парағында пісіріңіз. Жидектер мен жасыл шаймен бірге қызмет етіңіз.

неміс

Келесі рецепттер танымал:

Майшабақ қосылған салат

Құрамы:

• 200 грамм майшабақ филесі;
• 4 картоп;
• 2 қызыл пияз;
• 2 маринадталған қияр;
• қышқыл алма;
• бір шай қасық қыша;
• бір ас қасық шарап сірке суы;
• аскөк жасыл;
• тұз, бұрыш, өсімдік майы.

Ингредиенттерді текшелерге кесіңіз. Майдан қыша мен сірке суы бар таңғышты дайындаңыз, салатқа қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, дәміне қарай бұрыш, тұз және аскөк себіңіз.

Бауыр Берлин стилі

Құрамы:

• жарты килограмм бауыр (тауық немесе сиыр еті);
• 2 жасыл алма;
• 2 пияз;
• бір шай қасық тәтті паприка;
• ұн;
• өсімдік майы, бұрыш, тұз.

Бауырды кішкене кесектерге кесіңіз; сиыр етін де турауға болады. Ұнға батырып, қатты отта қуырыңыз, қуырудың ең соңында тұз қосып, табадан алыңыз. Сол майға пияз сақиналарын алма тілімдерімен қуырыңыз, алма жұмсақ болады, бірақ тым жұмсақ емес, пияз сәл қытырлақ болады. Паприка қосыңыз. Бауыр мен пияз-алма қуырмасын пішінге салыңыз, пеште 180 градуста 10 минут ұстаңыз.

Бекон қосылған Брюссель өскіндері

Құрамы:

• жарты килограмм Брюссель өскіндері;
• 250 грамм бекон;
• жұмыртқа;
• 30 грамм сары май;
• бір стақан сүт;
• бір ас қасық ұн;
• мускат жаңғағы, тұз, бұрыш.

Қырыққабатты 15 минут қайнатыңыз, сорпаның төрттен бірін ағызып, гүл шоғырын құрғатыңыз. Беконды жолақтарға кесіңіз. Сары майға ұнды қуырыңыз, бірте-бірте сүт пен сорпаны қосыңыз. Тұздықты шамамен бес минут қайнатыңыз, салқындатыңыз, жұмыртқа мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Қырыққабат пен беконды қалыпқа салып, соусты құйып, 220 градусқа дейін қыздырылған пеште 15 минут пісіріңіз.

Сыра ішіңіз

Құрамы:

• 1 килограмм шошқа еті;
• бір литр сыра, жақсырақ қараңғы;
• сарымсақ басы;
• 3 ас қасық бал;
• дәмдеуіштер - кориандр, бұрыш, зире;
• тұз;
• дәнді қыша.

Түйінді терімен жуып, оны біркелкі тұздап, бетіндегі кесектерге сарымсақ бөліктерін салыңыз. Қыздырылған балды дәмдеуіштермен араластырып, түйіршіктерді жабыңыз, содан кейін сыраны құйып, оны 5-20 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін көбікті мезгіл-мезгіл алып тастап, суды қосып, бір жарым-екі сағат пісіріңіз. Саңылауды табадан алып, оны пісіру парағына салып, оны жаңа сарымсақпен толтырыңыз. Қыша мен балмен және қалған тұздықтың бірнеше қасықымен жағыңыз. 180 градуста 30-50 минут пісіріңіз, төңкеруді ұмытпаңыз. Ашытылған қырыққабатпен бірге беруге болады.

Салмасы бар пончиктер

Құрамы:

• жарты килограмм ұн;
• 100 грамм сары май;
• ванильді қант пакеті;
• құрғақ ашытқы пакеті;
• 300 грамм қалың джем;
• 3 жұмыртқа;
• жарты стакан сүт;
• бір шай қасық тұз;
• дәміне қарай бадам түйіршіктері;
• қуыруға арналған май.

Ұнды құрғақ ингредиенттермен араластырыңыз, жылытылған сүтті, жұмыртқаны және еріген сары майды қосыңыз. Қамырды илеңіз және жарты сағатқа көтерілу үшін қалдырыңыз. Илеңіз, жайыңыз, шеңбер жасаңыз және оларды тағы 15 минут қайнатыңыз. Терең қуырыңыз, артық майды сіңіру үшін майлыққа салыңыз. Донуттар салқындаған кезде, кондитерлік шприц арқылы оларды кептеліспен толтырыңыз.

түрік

Келесі рецепттер танымал:

Шопан салаты

Құрамы:

• 5 қызанақ;
• 2-3 тәтті бұрыш;
• 4-5 қияр;
• 200 грамм редис;
• жасыл байламы (пияз, ақжелкен, аскөк);
• зәйтүн;
• 1 ас қасық шарап сірке суы;
• зәйтүн майы;
• тұз бұрыш.

Көкөністерді текшелерге кесіңіз (қызанақтан теріні алып тастауға болады, бірақ бұл қажет емес). Туралған шөптерді, тұзды және бұрышты қосыңыз. Майды шарап сірке суымен мұқият араластырып, салатқа таңғышты қосыңыз.

Жұмыртқа қосылған бұршақтар

Құрамы:

• 3 жұмыртқа;
• 300 грамм жасыл бұршақ;
• 1 қызыл болгар бұрышы;
• 100 миллилитр қаймақ;
• жасыл, зәйтүн майы.

Бұршақтарды және туралған бұрышты майға аздап қабығы пайда болғанша қуырыңыз, содан кейін қаймақ, шайқалған жұмыртқаны, шөптерді қуыруға арналған табаға салып, жұмыртқа дайын болғанша бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Бұрыш тісбасары

Құрамы:

• бір килограмм кішкентай тәтті бұрыш;
• 200 грамм тартылған ет;
• бір стақан орташа дәнді күріш;
• шам;
• 2 қызанақ;
• бір ас қасық қара бұрыш;
• жасыл желектер;
• зәйтүн майы;
• 20 грамм жаңғақтар;
• кептірілген шөптер - тимьян, жалбыз.

Күрішті бір сағат бойы қайнаған суға құйыңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Майға фарш қосылған пиязды қуырып, күрішті қосып, 10 минут пісіріңіз. Күрішке туралған қызанақтарды, барлық шөптерді, туралған жаңғақтарды, тұзды және дәмдеуіштерді және жарты стакан суды қосыңыз. Сұйықтық қайнағанша қайнатыңыз. Бұрыштарды «ашыңыз», оларды салмамен толтырыңыз және майланған табаға тігінен салыңыз. Бір стақан су құйып, орташа отта немесе пеште, жабық, 40-50 минут қайнатыңыз.

Ич палау

Құрамы:

• 2 кесе күріш;
• 200 грамм тауық бауыры;
• 20 грамм пісте;
• 20 грамм мейіз;
• шам;
• 100 грамм сары май;
• бір топ ақжелкен;
• бір шай қасық қант;
• бұрыш, тұз қоспасы.

Күрішті шайыңыз. Пиязды және бауырды текшелерге кесіңіз. Сары майды қазанда қыздырып, пісте қуырып, сосын пияз, бауыр, күріш, мейіз, бұрыш қосыңыз. Суға құйып, қант пен тұз қосып, күріш піскенше баяу отта ұстаңыз. Отты өшіргеннен кейін 10-15 минут қайнатыңыз. Туралған ақжелкенге себіңіз.

Халифа десерті

Құрамы:

• 400 грамм қатпарлы қамыр;
• 3 ас қасық бал;
• 3 ас қасық күнжіт тұқымы;
• өсімдік майы, даршын.

Қамырды жайыңыз, порция санына қарай төртбұрыштап кесіңіз. Майға екі жағын қуырыңыз, салқындатыңыз. Күнжіт тұқымын құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз, бал мен даршынмен араластырыңыз. Торттарды бал қоспасымен сүртіңіз.

өзбек

Келесі рецепттер танымал:

«Андижан» салаты

Құрамы:

• 300 грамм қайнатылған ет;
• 100 грамм шалғам;
• сәбіз;
• қияр;
• 100 грамм қырыққабат;
• 3 пісірілген жұмыртқа;
• бір ас қасық сірке суы;
• тұз, бұрыш қоспасы.

Көкөністерді жұқа жолақтарға кесіңіз. Сәбіз мен редистің үстіне сірке суын құйыңыз, содан кейін сығыңыз, қырыққабатты тұзбен илеңіз. Сондай-ақ сиыр еті мен пісірілген жұмыртқаны жолақтарға кесіңіз, бәрін араластырыңыз, тұз, бұрыш және майонезбен дәмдеңіз.

Өзбек палауы

Құрамы:

• жарты килограмм девзир күріш;
• жарты килограмм ет (дұрыс қой еті);
• 3 пияз;
• жарты килограмм сәбіз;
• сарымсақ басы;
• бір ас қасық зире, кориандр және кептірілген бөріқарақат;
• тұз, өсімдік майы.

Күрішті 2-3 рет шайыңыз. Етті кесіңіз. Пиязды сақиналарға, сәбізді жолақтарға кесіңіз, сарымсақты қалампырға бөлшектемей тазалаңыз. Майды қазанда қыздырып, сүйектерін қосып, қараңғы болғанша қуырыңыз. Содан кейін пиязды және етті қазанға салыңыз, етті аздап қуырғаннан кейін - сәбіз жолақтары, содан кейін бәрін араластырыңыз және дәмдеуіштермен су қосыңыз. Қоспаны жарты сағат баяу қайнағаннан кейін күрішті қосыңыз, дайын болудан 10-15 минут бұрын - сарымсақ. Палау қақпақтың астына келуі керек. Дайын палауды мұқият араластырыңыз, сарымсақ пен тұқымдарды тастаңыз немесе безендіруге қалдырыңыз.

Баяу пештегі домлама

Ингредиенттер (5 литрлік ыдыста):

• жарты килограмм майлы ет, сәбіз, пияз, баклажан, картоп, қызанақ, қырыққабат және тәтті бұрыш;
• 1 бас сарымсақ;
• жасыл желектер;
• 1 ас қасық томат пастасы;
• тұз, зире, паприка, қара бұрыш, өсімдік майы.

Сарымсақ, пияз, сәбіз, картоп, бұрыш, баклажан, қызанақ, қырыққабат жапырақтарымен туралған етті аздап майланған ыдысқа салыңыз. Әрбір қабатты тұз және дәмдеуіштер қоспасымен себіңіз. Үстіне туралған шөптерді салыңыз. Томат пастасын 50 миллилитр суда сұйылтып, ингредиенттерді құйыңыз. «Бұқтыру» режимінде 2 сағат пісіріңіз.

Самса

Құрамы:

• 400 грамм ет;
• жарты килограмм ұн;
• 200 грамм маргарин;
• 250 грамм айран;
• 2 пияз;
• 1 жұмыртқа;
• жарты шай қасық сірке суы, тұз, сода;
• бір байлам кинза;
• зире, бұрыш, күнжіт;

Ұнды електен өткізіп, маргаринмен ұнтақтаңыз, алынған үгінділерге айран, сірке суын, сода және тұз қосып, қамырды илеңіз, орап, жарты сағатқа салқын жерге қойыңыз. Ет пен пиязды өте майдалап тураңыз, туралған кинза, зире, тұз және бұрыш қосыңыз. Қамырды тегіс торттарға жайып, салмасын қосып, жақсылап жабыңыз. Жұмыртқамен жағып, күнжіт тұқымын себіңіз. 180 градуста шамамен бір сағат пісіріңіз.

Қауындағы тауық еті

Құрамы:

• дөңгелек қауын;
• 1 кг тауық еті;
• 100 миллилитр жүзім шырыны;
• зире, кориандр, паприка, тұз.

Тауық етін шырын қосылған суда қайнатыңыз, қабығын алыңыз және тұз бен дәмдеуіштердің қоспасымен сүртіңіз. Қауыннан «қалпақшаны» кесіп, целлюлозаны алыңыз - оның барлығы емес, тауықтың бөліктерін қосу үшін жеткілікті. Қауынды тауық етімен толтырып, жауып, пеште 180-140 градуста 1 сағат пісіріңіз.

француз

Келесі рецепттер танымал:

Нисуаза салаты

Құрамы:

• айсберг салатының басы;
• 4 қызанақ;
• 2-3 пияз;
• үлкен болгар бұрышы;
• 3 пісірілген жұмыртқа;
• консервіленген тунец консервілері;
• 200 грамм жасыл бұршақ;
• сарымсақ қалампыры;
• лимон шырыны;
• бір банка анчоус;
• зәйтүн майы мен шарап сірке суының ас қасық;
• Райхан;
• тұз бұрыш.

Бұршақтарды сарымсақ түйірімен қуырып, лимон шырынын себіңіз. Бұрыштарды, жұмыртқаларды, пиязды, қызанақты кесектерге кесіңіз, анчоус пен тунецтен сұйықтықты ағызыңыз. Ингредиенттерді араластырыңыз, май және сірке суы соусымен дәмдеңіз, бұрыш, тұз, насыбайгүл қосып, салат жапырақтарына бөліктерге салыңыз.

Саңырауқұлақ және тауық еті

Құрамы:

• 250 грамм тауық еті;
• үлкен пияз;
• 200 грамм шампиньондар;
• 100 грамм ірімшік;
• бір стақан сүт;
• 1 жұмыртқа;
• 25 грамм сары май;
• бір ас қасық ұн;
• бір шай қасық мускат жаңғағы;
• тұз бұрыш.

Филені тұзды суға қайнатыңыз, майдалап тураңыз. Алдымен пиязды азырақ майға, содан кейін саңырауқұлақ бөліктерін қуырыңыз. Қалған сары майды баяу отта ұнмен араластырыңыз, бірте-бірте сүтті қосып, қоюланғанша араластырыңыз. Бұрыш, тұз, мускат жаңғағы, жұмыртқа қосыңыз. Тұздықты тауық еті, пияз және саңырауқұлақтармен араластырыңыз, қоспаны порцияланған қалыптарға құйыңыз. Үгітілген ірімшік себіңіз де, 180 градуста қызып тұрған пеште 15 минут пісіріңіз.

Рататуиль

Құрамы:

• килограмм қызанақ;
• 300 грамм баклажан;
• 300 грамм цуккини;
• бір жұп пияз;
• 3 түйір сарымсақ;
• зәйтүн майы, бұрыш, тұз, прованс шөптері.

Пиязды майдалап турап, оны сары маймен қуырылған табада жалатыңыз. Қызанақтардың жартысына қайнаған су құйыңыз, қабығын аршып, целлюлозаны турап, пиязға қосыңыз. 10-15 минут қайнатыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қалған қызанақтарды, баклажандарды және цуккиниді тілімдерге кесіңіз. Пішінге томат соусын салыңыз, үстіне көкөніс тілімдерін қабаттастырыңыз. Зәйтүн майын туралған сарымсақ пен прованс шөптерімен араластырыңыз. Бұл қоспаны рататуйдің үстіне құйып, фольга немесе қақпақ астында 180 градуста 1-2 сағат пісіріңіз.

Тартифлет

Құрамы:

• жарты килограмм картоп;
• 200 грамм бекон;
• үлкен пияз;
• 150 грамм ірімшік;
• 100 миллилитр ақ шарап;
• сарымай;
• бұрыш, тұз.

Картопты жұқа етіп кесіңіз де, тұз бен бұрыш қосып 8-10 минут баяу қайнатыңыз. Беконды кесіп, қуырыңыз, оны құрғатыңыз. Сол қуыруға арналған табада пиязды қуырып, шарапты құйып, сұйықтық буланғанша қайнатыңыз. Сырды үккіштен өткізіңіз. Пісіру табағын сары маймен майлаңыз, картопты, пиязды, беконды және ірімшікті қайталаңыз. 190 градуста 25 минут пісіріңіз.

Банан парфеті

Құрамы:

• 2 банан;
• 300 миллилитр кілегей;
• 3 жұмыртқаның сарысы;
• 150 грамм сүзбе;
• 30 грамм шоколад;
• 1 кішкентай апельсиннің дәмі;
• 50 грамм қант.

Апельсин қабығынан, қант пен судан қалың сиропты қайнатыңыз. Сарысын шайқаңыз, сиропты қосыңыз, сүзбе және кілегей қосылған банан пюресі. Қоспаның бір бөлігін бөліп, еріген шоколадпен біріктіріңіз. Мұздатқыш науасын тамақ пленкасымен жабыңыз да, оған кілегей мен шоколад қоспасын сәл ғана араласқанша мұқият құйыңыз. Мұздатқышта балмұздақ сияқты бірнеше сағат ұстаңыз. Қызмет көрсетер алдында үгітілген шоколадты себіңіз.

жапон

Келесі рецепттер танымал:

Суномоно

Құрамы:

• 2 үлкен қияр;
• 2 ас қасық соя соусы;
• 2 ас қасық ақ шарап сірке суы;
• 2 ас қасық қант;
• 20 грамм кептірілген вакаме теңіз балдыры;
• күнжіт;
• ұнтақталған құрғақ немесе үгітілген жаңа зімбір.

Соя соусынан, сірке суынан, қанттан және зімбірден таңғыш дайындаңыз. Қиярды өте жұқа етіп кесіңіз. Вакамды сулаңыз, қиярмен араластырыңыз және таңғыш қосыңыз. Салатты құрғақ қуыруға арналған табада қуырылған күнжітпен себіңіз.

Лосось терияки

Құрамы:

• 2 лосось филесі;
• Терияки соусы.

Терияки соусында филені 1-2 сағат бойы маринадтаңыз. Пісіру парағына салып, қалған маринадпен щеткамен щеткамен 10 минут бойы өте ыстық пеште пісіріңіз. Кез келген гарнирмен бірге қызмет етіңіз.

Оякодон

Құрамы:

• 3 жұмыртқа;
• жарты стакан күріш;
• 300 грамм тауық еті;
• шам;
• 100 миллилитр соя соусы;
• 2 ас қасық қант;
• жасыл пияз.

Соя соусын қуыруға арналған табаға құйып, оны жоғары қыздырыңыз. Оған қантты ерітіп, пияз сақиналарын, содан кейін ұсақ туралған филе қосыңыз. Ыдысқа жұмыртқаны ұрып, 6-7 минуттан кейін тауықпен бірге соусқа біркелкі құйыңыз. Омлетті қақпақпен бірнеше минут пісіріңіз. Қайнатылған күрішті терең ыдысқа салып, үстіне омлетті қойыңыз. Туралған шөптерге себіңіз.

Саңырауқұлақ қосылған соба

Құрамы:

• 500 грамм қарақұмық кеспесі;
• 300 грамм шитаке саңырауқұлақтары немесе шампиньондар;
• сарымсақ қалампыры;
• Чилилік бұрыш;
• 3 ас қасық соя соусы;
• лимон шырыны;
• 30 грамм жасыл пияз;
• өсімдік майы;
• кунжут дәндері.

Кеспе қайнатыңыз, сұйықтықты төгіңіз, май қосыңыз. Майды майдалап туралған чилимен қуыруға арналған табада қыздырып, саңырауқұлақтарды бірнеше минут қуырыңыз. Сарымсақ, пияз, соя соусы, лимон шырыны және қант қосыңыз. Тағы 3-4 минут пісіріп, кеспемен араластырыңыз. Қуырылған күнжіт тұқымын себіңіз.

Жасыл шай кекстері

Құрамы:

• 120 грамм ұн;
• 2 жұмыртқа;
• 100 грамм йогурт;
• 2 ас қасық бал;
• 2 ас қасық қант;
• 2 шай қасық жасыл шай ұнтағы;
• бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 45 грамм сары май.

Жұмыртқаны сары маймен шайқаңыз, қант, йогурт, бал қосыңыз. Ұнды пісіру ұнтағы мен шаймен араластырыңыз, құрғақ және сұйық қоспаларды біртекті массаға біріктіріңіз. Қамырды май жағылған қалыптарға бөліп, 180 градуста 15-20 минут пісіреміз.