Сіз жасыл мартини немен ішесіз? Мартинилердің әртүрлі түрлерін қалай ішуге болады және этикет бойынша немен жеуге болады: рецепттер, ережелер, кеңестер. Құрғақ, қызыл, қызғылт, жасыл Martini, Bianko, Rosso, Rosato, Extra Dry, Asti қалай сұйылту және қалай ішу керек: шырындардың атаулары, пропорциялары

Негізгі сусын Мартини болатын кешке барғанда, бұл вермутты қалай дұрыс ішуді үйренуді ұмытпаңыз. Осы процестің барлық маңызды сәттерін қарастырайық.

Көптеген сусындар бар, бірақ бір ғана «түнгі өмір патшасы» бар - мартини! Алкогольдік сусын клуб өмірі мен қоғамдық шаралардың негізгі аперитиві болғандықтан бармендер арасында өз атағын алды. Бірақ бұл фактіні ұмытып, көпшілігі әлі күнге дейін мартиниді қалай дұрыс ішу керектігін білмейді. Олар көбінесе бұл сусынмен алғашқы танысуларына көңілі толмайды. Бұл жағдайды қалай түзетуге болатынын анықтайық.

Мартини - вермуттың ерекше түрі, күші 16-18%. Және барлық вермуттар сияқты, оның құрамында басқа сусындардан ерекшеленетін негізгі ингредиент - жусан бар. Бірақ жусаннан басқа, ол әртүрлі өсімдіктердің 35 нотасын қамтиды, бұл белгілі бір тәтті-ащы дәм береді.

Мартинидің өз сорттары бар, олар тек жүзім сорттарымен ғана емес, сонымен қатар сол қосымша шөптермен де ерекшеленеді. Әрбір өндіруші өзінің рецептерін қатаң түрде сақтайды. Тәжірибелі сомельер ғана әрбір нақты сорттың хош иістерінің шоғын ажырата алады.

Мартинидің жеті негізгі түрі бар, алғашқы 4 түрі Ресейде ең танымал болды.

1. Бианко ақ түсті, өзіне тән ащы дәмі және ванильдің айқын ноталары бар.
2. Rosso қызыл, жарқын, есте қаларлық хош иісі және өзіне тән ащылығы бар. Карамель вермутқа әдемі қара кәріптас реңк береді.
3. Розато - қызғылт. Оған бір мезгілде шараптың 2 түрі кіреді: ақ және қызыл. Осыған байланысты сусынның ерекше дәмі мен түсі бар.
4. Extra Dry – құрғақ, алкогольдің күші 18%. Сусынның түсі сабан, қант мөлшері аз. Негізгі дәм ноталары - таңқурай, лимон және ирис.
5. D'Oro – құрғақ ақ, құрамында карамель мен цитрус ноталары бар.
6. Fiero – қызыл, негізгі нотада – қанды апельсин және Жерорта теңізі цитрусы.
7. Ащы - ащы және тәтті дәмі бар алкоголь негізіндегі мартини. Түсі – рубин.

Сізге назар аудару керек бірінші нәрсе - көзілдірік. Сусынның дәмі мен нәзік хош иісін тек ұзын сабақтары бар конус тәрізді стақандарда ғана сезінуге болады. Оларды кейде мартишки немесе суару ыдыстары деп атайды. Мұндай болмаған жағдайда, олар қалың шыныдан жасалған виски көзілдіріктерімен ауыстырылады.

Мартини тек алкогольдік сусын емес. Бұл өмір салты, қанағаттану дәмі. Сондықтан, оған қызмет ететін көзілдірік - талғампаздықтың, талғампаздықтың және эстетиканың көрінісі. Мұндай кеседен сусынның дәмді букетінен ләззат алып, кішкене жұтыммен ішу жағымды. Коктейльдер үшін сабанды пайдалану ұсынылады.

Сусынның температурасы тым салқындатылған немесе керісінше болса, сіз вермутты бағалай алмайсыз. Оңтайлы температура 10 ° C пен 15 ° C аралығында. Әдетте, мұз текшелері немесе мұздатылған жидектер мартиниге қосылады, нәтижесінде сусынның қажетті температурасына қол жеткізіледі.

Әдетте, мартини тамаққа дейін беріледі, себебі ол тәбетті ашады және шөлді жақсы басады. Бұл әлеуметтік шаралар мен түнгі кештер үшін тамаша сусын. Бір стақан вермутпен өлшенген әңгімені жалғастыру, романтикалық қарым-қатынастан ләззат алу немесе бірнеше сағаттық эстетикалық жалғыздықтан ләззат алу жағымды.

Алкогольді сұйылту - вермут дәмін бағалауға болатын негізгі нүкте. Бұл сусынның көптеген әуесқойлары мартини дәмін оның таза түрінде бағаламайды. Көпшілігі жұмсақ дәмі бар немесе дәрежесі жоғарылаған коктейльдерді жақсы көреді.

Бірақ егер сіз сол адамдардың бірі болмасаңыз немесе мартиниді сол күйінде көргіңіз келсе, сусынды зәйтүн, бір тілім пияз, бір тілім лимон немесе мұзбен беру керек екенін біліңіз. Зәйтүнді тіс шұқығышқа немесе коктейльге арналған арнайы шашлыққа қойған жөн, сондықтан сіздің сусын көзге жағымды болады. Ал көзді қуантқанның дәміне ұнайтыны анық.

Кейбір вермут жанкүйерлері «таза» сусынға жеміс немесе жидек кесектерін қосуды ұнатады. Бұл қоспа әсіресе Мартини Бианкомен жақсы үйлеседі. Ваниль жидек-жеміс нотасымен үйлескенде таңғажайып дәм береді.

Мұнда көптеген нұсқалар бар. Бірінші және негізгі шырындар, көбінесе цитрус жемістері. Классикалық - жаңа сығылған апельсин немесе грейпфрут. Шие шырыны қызыл вермуттар үшін тамаша сүйемелдеу болып табылады. Классикалық коктейль әдетте 2 бөлік шырыннан және 1 бөлік мартиниден тұрады. Сондай-ақ, бір-бір араласуы мүмкін: шырын, алкоголь және мұз.

Оны күштірек ұнататындар үшін мартиниді күшті сусындармен біріктіретін алкогольдік классика бар. Оңай жол тапқысы келетін жастар алкогольді газдалған сусындардың барлық түрімен сұйылтқанды жөн көреді. Швеппес пен Кока-Колаға көбірек артықшылық беріледі. Кейбір әуесқойлар вермутты минералды сумен сұйылтады.

Әртүрлі мартинилерді қалай ішуге болады

Мартини Бианко - ең таза түрінде классика. Сондықтан мұнда қосымша ингредиенттер классикалық болып табылады: зәйтүн, лимон, мұз, жеміс және т.б. Алкогольге тамаша қосымша тоник немесе сода болады. Сусынның күштілігін атап өту үшін арақ пен мұз қосыңыз. Керемет комбинация құрғақ джинді қосқанда пайда болады. Мартини Бианконың бір бөлігі және джиннің 2 бөлігі - нағыз Мартини тәттісі.

Танымал нұсқа - 2: 1 қатынасында Martini Rosso және апельсин немесе шие шырынын қоспасы. Осы хош иісті ерітіндінің арқасында қызыл вермуттан тәтті дәм жоғалады. Керемет қосымша - бір тілім лимон. Нағыз керемет дәм үшін мартиниді анар шырыны мен мұзбен араластырыңыз.

Мартини Россо дәмінің байлығы Манхэттен коктейльінде көрінеді. Жарты стакан вермут, 1/5 виски және екі мұз текшесі. Жұмсақтық қосу үшін бірнеше тамшы гранат немесе шие шырыны, ал жалпы көріністі толықтыру үшін бірнеше шие. Енді сіз дәстүрлі қымбат алкогольді ішкен Манхэттеннің тұрғынысыз.

Martini Rosato шырынмен немесе сумен сұйылтылған.

Martini Extra Dry негізінен мұзбен сұйылтылмаған түрде тұтынылады. Егер ол сізге тым күшті болса, алмұрт шырынын қосыңыз. Жалпы алғанда, пияздың бір тілігі осы вермутпен тамаша үйлеседі. Шарапты аздап қайнатыңыз және дәмін татыңыз.

Martini Dry коктейлі - жанрдың тағы бір классикасы. 10 мл Martini Extra Dry, 50 мл бірдей құрғақ джин және мұз текшесі. Бұл өте құрғақ мартини вермуттың осы түрінің кез келген жанкүйерлерін бей-жай қалдырмайды.

Мартини сорттарының қоспасынсыз қалай жасауға болады? Джин қосылған Extra Dry және Bianko – жұмбақ аты «Орташа» аңызға айналған сусын. Оны дайындаудың құпиясы қарапайым: әр вермуттан 10 мл араластырып, оларға 40 мл джин құйыңыз. Барлығын лимон тілімімен безендіріп, жағымды дәмнен ләззат алыңыз.

Ал, вермутты ішудің соңғы нүктесі - тәбет. Мұнда әртүрлілік аз. Әдетте бұл крекер, жаңғақтар, зәйтүн немесе қара зәйтүн. Арнайы білгірлер ірімшіктің қатты сорттарын жейді. Бірақ бұл мұндай принциптерді ұстану керек дегенді білдірмейді.

Тұтастай алғанда, Мартиниге қатысты барлық нәрседе сіз классикалық негізден бастап, жеке тілектерге көшуіңіз керек. Мүмкін сіз бұл сусынға экзотикалық нәрсеге өзіңіздің ерекше жанасуыңызды қосасыз.

Басқа алкогольдік сусын туралы оқу арқылы сіз көптеген қызықты нәрселерді біле аласыз. Мұнда кейбір ережелер бар, мысалы ...

Мәтіннен қате таптыңыз ба? Оны таңдаңыз, Ctrl + Enter басыңыз, біз бәрін түзетеміз!

Сапалы алкогольді әр білуші: «Олар Бианко мартини немен ішеді?» Деген сұрақты қойған шығар. Шынында да, бұл сусынның атын бәрі біледі - көбісі оны тәтті өмірмен байланыстырады. Дегенмен, оның қандай сусын екенін, немен берілетінін және оны қалай ішетінін бәрі бірдей біле бермейді.

Қымбат, дәмді және адамды мас ететін мартини біздің елде салыстырмалы түрде жақында тарады. Бірақ оның тәуелсіз сусын ретінде пайда болуы ежелгі ғасырлардан бастау алғанын атап өткен жөн. Медицинаның атасы және атақты философ - Гиппократ - өз пациенттеріне ас қорыту жолдарының ауруларының алдын алу, жүйке кернеуін жеңілдету және иммундық жүйені нығайту үшін мартинді ішуге кеңес берді.

Мартини - вермут бренді және оны әдеттегідей немесе әртүрлі коктейльдердің бөлігі ретінде тұтынуға болады.

Байланыста

Мартинис түрлері

Мартини Росо

Бүгінгі таңда мартинидің бірнеше түрі бар:

• «Россо»

Бұл мартини - ең бірінші, оның шығарылған күні - мың сегіз жүз алпыс үш, яғни бір жарым ғасырдан астам уақыт бұрын!

Бұл вермуттың айрықша ерекшеліктері оның әсерлі хош иісі мен сәл ащы дәмі болып табылады.

Мамандар ескертеді:Дәл осы Rosso сізді шарап пен шөптердің тамаша үйлесімімен қуанта алады. Карамель қосылғанда, бұл мартини қою сары түске ие болады. Карамельден басқа, лимон, мұз және апельсин немесе басқа цитрус шырыны жақсы серік болады, бірақ оны бастапқы түрінде де ішуге болады. Бұл сусынның күші он алты градус.

• «Розато»

Мартини Розато

Росато вермутында шараптың екі түрі бар - қызыл шарап және ақ. Бұл сусынның пайда болуы өткен ғасырдың сексенінші жылдары, салыстырмалы түрде жақында байқалды. Айырықша ерекшелігі - шараптың екі түрін араластыру арқылы алынған нәзік қызғылт түсті. Күш - 15 градус.

• «Доро»

Швейцариялық мартини. Пайда болған күні 1998 жыл, яғни тура он сегіз жыл бұрын. Өте жас сусын. Дороның негізі әртүрлі цитрустық жемістермен, кориандрмен, балмен және мускат жаңғағымен біріктірілген ақ шарап болды. Күш аз - небәрі тоғыз пайыз.

• «Фиро»

Мартини Фиеро

Доромен құрдас – он сегіз жыл бұрынғы. Ол өзінің жарқын хош иісімен танымал, онда өткір цитрус ерекше байқалады, ал мұқият зерттеген кезде барлық басқа ноталар байқалады. Ал Дородан бір жарым есе күшті - 15 градус.

• «Қосымша құрғақ»

Таңқурай, лимон және ирис нағыз вермутқа қажет. Ғасырдан астам уақыт бойы өндірілген Extra Dry Vermouth құрамында алкоголь мөлшері жоғары және қант мөлшері төмен. Коктейльдер үшін тамаша.

• «Ащы»

Шараптан емес, таза күйінде алкогольден тұратын бірдей вермут. Ащы қызыл сусынның құрамында 25 пайызға дейін алкоголь бар, ал шынайы құрамы көпшілікке ешқашан белгілі болған емес.

• «Бианко»

Ағаларының арасында өте ескі және күшті вермут. Шамамен бір ғасыр бұрын пайда болған, дәмді, Россоға қарағанда жұмсақ, ванильді хош иісі бар. Күш - 16 градус, стереотиптік түрде әйел сусыны болып саналады.

Құрама

Қазіргі уақытта мартинилердің құрамында түймедақ, Сент-Джон сусласы және жалбыз сияқты 30-40 түрлі шөптер және, әрине, жусан бар.

Вермутты дайындау үшін осы және басқа өсімдіктердің сабақтары мен жапырақтары, сондай-ақ тұқымдары, тамырлары мен гүлдері қолданылады.

Алкогольдік компонент көбінесе шарап, қызыл, ақ немесе басқалар болып табылады, бірақ алкогольді қолдану жағдайлары бар, мұндай вермуттың мысалы - Ащы.

Қалай дұрыс жіберу керек

Бірнеше нюанстар бар:

• Температура.

Мартиниді шамамен 13 градус Цельсийге дейін салқындату немесе оны мұзбен қамтамасыз ету керек.

• Посудный.

Мартини Бианко коктейльдік стакандардан мас. Бұл ұзын діңгегі бар конус тәрізді көзілдірік. Вермутты кадрларға құюға болмайды, бұл мәдениетсіздік.

• Уақытша.

Мартиниді қалай ішуге болады? Мұны кішкене жұтыммен және асықпай жасау керек, сонда ғана сіз сусынның толық дәмін сезінесіз.

Немен ішу керек? Не жеу керек?

Мартини «Бианко» тұздалған қияр немесе жемістермен бірге беріледі. Крекерлер, ірімшік, жержаңғақ, апельсин, киви, ананас және тіпті қарбыз сусынға керемет қосымша болады. Аз экзотикалық опциялар - алма мен құлпынай.

Тәңірлік дәмнен ләззат алу үшін сізге Мартиниді дұрыс көзілдіріктерден ішу керек - ұзын өзегі бар конус тәрізді көзілдірік. Уақытыңызды алыңыз, әр жұтымның дәмін татыңыз.

Барлық сусындар сияқты, Мартини де жеңіл тамақты қажет етеді. Сіз оны тұздалған жаңғақтармен немесе крекермен ұсына аласыз. Зәйтүн, қара зәйтүн, лимон тілімдері мен ірімшікті ұсына аласыз.

Қалай сақтауға болады

Вермут бөтелкесін сақтайтын жерде бес градус Цельсий және қараңғылық шегінде температураны қамтамасыз ету қажет. Мұндай жағдайларда мартини бірнеше жылға созылуы мүмкін.Қарапайым тілмен айтқанда, тіпті ең қарапайым тұрмыстық тоңазытқыш жасайды.

Коктейль рецептері

1. Бианко апельсин

Бұл коктейль өте аз талап етеді. Бианко вермутының өзі, апельсин шырыны және мұз. Барлығы өте қарапайым. Біреуі - коктейльді стақанды мұзбен толтырыңыз, екеуі - үш-бір қатынасында шырын мен вермутты қосыңыз, үш - араластырыңыз. Болды, коктейль дайын, ұсынсаңыз болады.

2. Бианко лимон

Құрамы: Мартини Бианко, Мартини ащы лимон, грейпфрут және мұз.

Стаканды мұзбен толтырыңыз, оған вермут пен тоник құйыңыз, араластырыңыз.

3. Bianco Sunrise

Мүкжидек шырыны, Мартини Бианко, апельсин, шырын және мұз.

Стаканды мұзбен толтырыңыз, стаканға шырын, мартини және жеміс сусынын құйыңыз, араластырыңыз.

Мартини «Бианко» қалай және немен ішуге болады, келесі бейнеде сарапшылардың кеңесін қараңыз:

Мартинидің керемет танымалдығы енді ешкімді таң қалдырмайды, бірақ Ресейде вермутты ішу мәдениетін түсінетін адамдар әлі де көп емес. Әрі қарай, мен сізге мартини дәмін мүмкіндігінше ләззат алу үшін оны қалай дұрыс ішу керектігін айтамын. Бұл алкогольдің әрбір білгірі білуі керек бірнеше нюанстар бар.

1. Көңіл-күй.Мерекеге жағымды ішкі көңіл-күй болмаса, мартини рахат әкелмейді, оның ерекшелігі осындай. Сізге жақсы достар немесе сүйікті адам керек. Вермуттар романтикалық күндер мен жастар кештері үшін өте қолайлы.

2. Көзілдірік.Мартинилер ұзын сабағы бар конус тәрізді арнайы стақандардан ішіледі. Егер олар қолыңызда болмаса, әдеттегі төртбұрышты төмен көзілдіріктерді алуға болады. Ең бастысы - күшті алкогольге арналған стакандарға вермутты құймау, бұл жаман әдет болып саналады.

Дұрыс шыны

3. Температура.Мартиниді 10-15°С-қа дейін салқындатылған күйде ұсынған жөн, дәл осы температурада оның дәмі ашылып, жеңіл хош иіс пайда болады. Бүкіл бөтелкені салқындатудың орнына вермутпен толтырылған стақанға бірнеше мұз текшелерін қосуға болады. Екі нұсқа да қолайлы.

4. Температура.Мартиниді асықпай, кішкене жұтыммен ішкен дұрыс. Оның кейбір білгірлері (әсіресе әйелдер) сабанды пайдаланады, бірақ ол коктейльдер үшін қолайлы, оның таза түрінде сабансыз жасаған дұрыс.

5. Тағам.Төмен беріктігіне байланысты бұл қосымша атрибут, бірақ қажет болса, Мартиниді зәйтүн, лимон тілімдері, жаңа піскен жемістер, жидектер және тіпті пиязбен де тамашалауға болады. Белгілі бір тағамды таңдау мартини түріне байланысты.

Зәйтүндер ақ вермуттармен жақсы үйлеседі

Мысалы, Бианко тіс тазалағышқа немесе лимон тіліміне байланған зәйтүндермен жақсы үйлеседі. Стаканға бірнеше мұз текшелерін немесе жеміс бөліктерін (киви, ананас, шие, құлпынай) салуға болады. Бианко сондай-ақ сода немесе тоникпен бір қатынаста сұйылтылған.

Red Martini Rosso апельсин немесе шие шырынымен араласады. Шырынды қосқаннан кейін оның ащы тәтті дәмі жұмсақ әрі балғын болады. Пропорциялар: Мартини Россоның екі бөлігі үшін шырынның бір бөлігін алыңыз.

Стандартты емес шешімдерді ұнататындар үшін мен бір стақан Мартини Бианкоға бір тілім пияз қосып, оны бірнеше минутқа қалдыруды ұсынамын. Бұл комбинация барлығына ұнай бермейді, бірақ оны ұнатқандар енді пиязсыз мартини ішуге болатынын елестете алмайды.

Әлемнің әртүрлі елдерінде сүйкімді ханымдар қандай сусынды жақсы көреді деген сұраққа әйелдер бірауыздан жауап береді - мартини! Әділ жыныстың өкілдері мейрамханаларда бұл сусынды ұнатады, оны үйде ішеді және ерлерге еріксіз тапсырыс береді.

Кішкене тарих
Сусынның тарихы ондаған жылдарға созылады, бірақ мұндай керемет нәзіктіктің авторы кім болғанын ешкім нақты айта алмайды. Әйгілі дәрігер Гиппократ ақсүйектер арасында танымал болған Криттегі ескі шарапты гүлдер мен шөптермен араластыруға болатынын алғаш ашты деп саналады. Ол осы комбинацияның пайдалы қасиеттерін тауып, оны медициналық мақсатта қолдана бастады. Кезінде гректер өз денсаулығына қамқорлық жасай отырып, емдік шарап сусындарын да жасаған. Рас, олар дәм мен хош иіске мән бермеген. Осы фактілерді зерттей келе, ғалымдар тағамның Америка мен Еуропада қалай пайда болғанының бірнеше нұсқасын алға тартты.

Аңыздардың бірі Мартиниді АҚШ-та, атап айтқанда Мартинес қаласында ойлап тапқанын айтады, бұл атау сол жерден шыққан. 1850 жылдары сусын алтын өндірушілер мен саяхатшылар арасында өте танымал болды, олар оны бүкіл елге әйгілі етті. Екінші нұсқада автор белгілі бір Д.Томас, бармен және эксперименттерді жақсы көретіндігі туралы айтады. 19 ғасырда ол гурмандар арасында эмоциялар дауылын тудырған сусынның өзіндік нұсқасын ұсынған. Сондай-ақ, Алессандро Мартини сусынның «әкесі» болды деген нұсқа бар. Кәсіпкер әрі сапалы алкогольді білуші жеңсік өнімдердің алғашқы партиясын Еуропадан тыс жерге жіберді. Адамдар найзағай жылдамдығымен жаңа өнімді жылы қарсы алды, Мартини АҚШ, Азия, Африка және тіпті Австралияда бестселлерге айналды.

Сусынның танымалдығының нағыз шыңы 20 ғасырда алкогольге тыйым салуға байланысты болды. Мартини оны тез және көп мөлшерде өндіруге болатындығымен бірден танымал болды. Ақырында, Джеймс Бонд фильмдеріндегі сусынның пайда болуы оны Атлант мұхитының екі жағында да танымал етті. Бүгінгі күні тағам жеңіл дәмі мен жағымды хош иісімен қызықтырады, ал әйелдер оны мейрамханаларда көбірек тапсырыс беруде.

Уақытпен Мартини негізіндегі коктейльдерайқын рецепт жоғалтты, ал әуесқойлар әртүрлі шырындар, кілегей, шоколад және жемістерді қосып, ингредиенттермен тәжірибе жасай бастады. Мартини де джин, текила және арақпен ауыстырылды. Жаңа композициялар бірден танымал болды және өз атауларын алды - лимон, зәйтүн, шие, жаңа піскен жемістер, шоколадты мартини, сүт мартини, жасыл алма және т.б.

Мартиниді қалай дұрыс ішуге болады
Осындай экстраваганттық комбинациялар пайда болғаннан кейін, бұл керемет сусынды қалай дұрыс ішу керектігі туралы нақты пікірталастар басталды. Әркім өз әдістерін ойлап тапты, бірақ нәтижесінде көбісі дұрыс емес дәммен аяқталды, Мартини өзінің танымалдылығын жоғалтты. Аспаздық мамандар тіпті алкогольді қалай дұрыс ішу керектігі туралы кеңес бере бастады. Әрине, бұл шараптың немесе коньяктың ерекше дәмі сияқты емес еді, бірақ сонымен бірге ол жай ғана алкогольді ішуден басқаша болды. Сарапшылардың пікірінше, мартинидің қайталанбас дәмін толық сезіну және барлық ноталарды сезіну үшін оны салқындатылған күйде ішу ұсынылады. Сондықтан ұсақталған мұз коктейльдің маңызды құрамдас бөлігі болды. Кейбіреулер сусынды баяу жұтуға кеңес берді, әр жұтым дәмін татып көрді, басқалары тағам жаңа хош иіс пен дәм алу үшін рецептке аздап шырын қосуды ұсынды.

Қызықты фактілер
Мартинимен байланысты көптеген қызықты фактілер бар. Мысалы, бұл күндері әйгілі американдық Algonquin қонақ үйі коктейльді 10 000 долларға сатады. Сусынның құрамында тек мартини ғана емес, сонымен қатар әр стақанның түбін безендіретін жиегі жоқ нағыз гауһар тас бар. Жаңа өнімді сынап көру оңай емес - тапсырыс 72 сағат бұрын жасалуы керек. Қиындыққа жол бермеу үшін гурмандар қонақүйге қабылдаудың өзінен бұрын пайда болуы керек, олардың тастарын таңдап, клиенттерді шатастырмас үшін даяшылармен келіссөздер жүргізуі керек. Кезінде Италия королі Умберто I сусынның жапсырмасында мемлекеттік елтаңбаны бейнелеуге ерекше рұқсат берген. Ал атышулы тыйымнан кейін Мартини президент Рузвельттің өзі сұраған бірінші нәрсе болды.

Мартини (вермут) - жанкүйерлердің әсерлі армиясы ішуді жөн көретін алкогольдік сусын. Вермут, ең алдымен, аперитив болғандықтан, ол үлкен мерекені қамтымайтын кешкі іс-шараларда ішіледі. Бұл романтикалық кездесуге, достармен коктейльге немесе фуршетке өте қолайлы болар еді. Мартини коктейльдері түнгі клубтарда танымал, сондықтан бұл алкоголь «түнгі өмір патшасы» ретінде танымал болды.

Вермуттар біздің елде ең танымал болды:

• Bianko (bianco) - ащы дәмі мен ванильдің нәзік ноталары бар ақ вермут.
• Rosso (rosso) - карамельден алынған кәріптас реңкі бар қызыл вермут. Оның жарқын хош иісі және аздап ащылығы бар.
• Розато (росато) - ақ және қызыл шараптан тұратын қызғылт вермут.
• Extra Dry (қосымша құрғақ) – 18% беріктігі бар құрғақ вермут.

Бұл жеңіл, хош иісті сусынды ұсынудың бірнеше нұсқасы бар. Мартинилердің қалай дұрыс ұсынылатынын және олардың тағамдар ретінде не жейтінін егжей-тегжейлі қарастырайық.

Мартиниге ұқыпты қызмет көрсету

Мартини таза күйінде қызмет етеді:

• Зәйтүндермен, оны стақанның түбіне қоюға немесе сәндік шашлыққа салуға болады.
• Пиязбен.
• Бір тілім лимон.
• Мұз бөліктері.
• Жемістер мен жидектер (шие, құлпынай, ананас, апельсин, киви).

Мартиниді сұйылтылған түрде ұсыныңыз

Жидектерді мұздатуға болады және мұздың орнына сусынға қосымша ретінде қызмет етеді. Bianco жидектерімен тамаша үйлеседі. Ваниль ноталары жидектермен біріктіріліп, жағымды дәм береді. Цитрустық жемістермен үйлескенде, Rosso тамаша үйлеседі. Лимон - бұл Extra Dry құрғақ вермутқа арналған классикалық жеңіл тағам.

Қосымша ингредиенттермен сұйылтылған вермутты ішу - оны ішудің танымал тәсілі. Мұнда сусынды қажетті екпінмен толтыра алатын көптеген нұсқалар бар.

Ең қарапайым нұсқа - сумен немесе жеміс шырындарымен, әдетте цитрус жемістерімен сұйылту. Шырын жаңа сығылған болса жақсы. Шырын 2:1 қатынасында қосылады немесе шырынның бір бөлігін мұзбен ауыстыруға болады. Күшті сусындардың әуесқойлары үшін арақ, текила, виски немесе джин қосылған мартини сұйылту нұсқалары бар. Оны газдалған сусындармен де араластыруға болады (тоник, кремді сода, лимонад, кола, Швеппес).

Мартиниді тұтынудың ең танымал тәсілі - оның негізінде алкогольдік коктейльдер дайындау.

Мартиниге арналған тағамдар

Алкогольді сусындарды ұсынудың қыр-сырын жақсы білмейтін адам үшін маңызды сұрақ туындауы мүмкін: «Сіз мартинимен не жейсіз?» Төмен күшті болғандықтан, мартинимен тәбет қажет емес. Дегенмен, тұздалған крекер мен жаңғақтарды, сондай-ақ жұмсақ қатты ірімшіктерді (бірнеше түрі жақсырақ) ұсынуға тыйым салынбайды. Сондай-ақ, стаканнан алынған зәйтүн немесе зәйтүн - бұл мартиниге арналған тамаша тәбет. Сіз вермутпен жеміс беруге болады, цитрустық жемістер немесе шабдалы, сондай-ақ кез келген жидектер жақсырақ.

Мартини көзілдірігі

Вермуттың қадір-қасиетін толығымен бағалауға және оның дәмінен ләззат алуға болады, егер ол үшін конус тәрізді, ұзын жіңішке сабақта көтерілетін дұрыс көзілдірік таңдалған болса. Басқа алкогольді сусындарға арналған стақандар мен стакандарды пайдалану ішу мәдениетінің жоқтығын көрсетеді және нашар түрі болып саналады. Жалғыз балама - төмен, кең стақандар (виски үшін).

Дәмдеу процесі

Вермутты салқындатылған түрде ішу керек. Шарап букеті максималды болатын оңтайлы температура 10-15 ° C құрайды. Сіз сусынды баяу, кішкене жұтыммен ішуіңіз керек. Коктейльге вермут қосылса, ішу үшін сабанды қолданған дұрыс.

Сапалы шарап, шырындар мен жемістер, сондай-ақ дұрыс мартини тағамдары керемет мерекелік көңіл-күй жасайды және ерекше алкогольдік комбинациялармен қонақтарды таң қалдырады.

Қате таптыңыз ба? Оны таңдап, басыңыз Shift + Enterнемесе