Ботқа - бүкіл отбасы үшін күннің дұрыс басы. Маған қатты ұнайды немесе, бірақ мен де жарма ботқасын қатты ұнатамын, бірақ бұл әрдайым бола бермейді :) Балабақшада кішкентай кезінде ешкім жарма ботқасын ұнатпаған шығар, өйткені оның кесектері болды, бірақ бүгін біз дәмді сұйықтықты қалай пісіруді үйренеміз. Кесексіз сүті бар жарма ботқасы, ол бәріне міндетті түрде ұнайды.
Сүт қосылған сұйық жарма ботқасын қалай дайындау керек, пропорциялар (2 адамға):
- 1 стакан сүт;
- 1 үйілген ас қасық жарма ботқасы;
- аздап тұз;
- қанттың ас қасық (слайдсыз);
- су;
- 30 г сары май.
Сүт қосылған сұйық жарма ботқасының рецепті
1. Кішкене кастрюльге су құйыңыз, ол табаның түбін толығымен жабады.
2. Пешке қойып, барлық су қайнағанша күтіңіз. Бұл сүттің күйіп қалмауы үшін қажет.
3. Бір стақан сүтті сол табаға құйыңыз. Сүт қайнаған кезде бір қолмен жарманы аздап құйып, екінші қолмен жақсылап араластырыңыз, түйіршіктер пайда болмайды. Ботқаны аздап тұз қосып, отты азайтыңыз.
Сүт қосылған жарма ботқасын қанша уақыт пісіру керек?
4. Ботқаны 3 минут пісіріп, мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
5. Қант қосып, бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз. Ботқаны тағы 2 минут пісіріңіз, сонымен қатар баяу отта араластырыңыз.
6. Табақшаларға салып, сары май қосыңыз.
Менің балам бұл ботқаны жейді, мені таң қалдырады және әрқашан демалыс күндері пісіруді сұрайды. Ас болсын!
Бүгін біз жарма ботқасын кесексіз қалай дайындау туралы егжей-тегжейлі сөйлесетін боламыз. Өйткені, көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл пайдалы және өте дәмді тағамнан бас тартады, өйткені олар оны біртекті және дұрыс консистенцияға қалай айналдыру керектігін білмейді. Бұл жағдайды түзету үшін осы мақалада бірнеше нұсқаны ұсыну туралы шешім қабылданды.Қайсысы жақсы екенін өзіңіз шешесіз.
Сүт қосылған жарма ботқасын дайындау
Барлығы білмейді, бірақ мұндай қарапайым тағамның көптеген пісіру нұсқалары бар. Кейбіреулер оны тек жаңа сүтпен, кейбірі кәдімгі сумен жасайды, ал кейбіреулері тіпті аталған екі ингредиентті бір уақытта пайдаланады. Опциялардың әрқайсысын толығырақ қарастырайық.
Сүт қосылған манна ботқасын дайындау өте оңай және қарапайым. Ол үшін бізге келесі компоненттер қажет болуы мүмкін:
- мүмкіндігінше жаңа сүт, толық май - 1;
- жарма - 4 десерт қасық;
- түйіршіктелген қант - дәміне қарай қосыңыз (шамамен 1-1,5 десерт қасық);
- орташа ас тұзы - бірнеше кішкене шымшым;
- жаңа піскен май - 12-15 г (дайындалған тағамға қосыңыз).
Пісіру процесі
Сүт қосылған жарма ботқасын дайындау үшін түбі қалың ыдысты алу керек. Өйткені, бұл сіздің тағамыңыздың жабысып, күйіп қалмауының жалғыз жолы. Осылайша, сіз толық майлы сүтті ыдысқа немесе табаға құйып, оны отқа салып, бірте-бірте қайнатыңыз. Бұл жағдайда өнімнің жақсы көпіршігі басталатынын, бірақ қашып кетпеуін қамтамасыз ету керек.
Сүт қайнағаннан кейін оны құйып алу керек.Мөлшері толығымен қалың немесе жұқа ботқа қалайтыныңызға байланысты. Кесектерді болдырмау үшін жарманы баяу және кішкене бөліктерде қосу ұсынылады. Бұл жағдайда шұңқырдың бір түрін алу үшін сүтті қасықпен араластыру керек. Бұл жарма қосылған кезде ғана дайын тағам мүмкіндігінше біртекті болады. Қаласаңыз, қант пен ұсақ ас тұзын (дәміне қарай) қосуға болады.
Сүтке жарма ботқасын шамамен 9-11 минут пісірген жөн. Осы уақыт ішінде барлық дәндер жақсы қайнатылады, нәтижесінде сіз бір түйіршіксіз өте дәмді және пайдалы тағам аласыз.
Оны үстелге қалай дұрыс ұсынуға болады?
Жоғарыда сипатталған рецепт бойынша дайындалған жарма ботқасы тым сұйық емес, біртекті және өте дәмді. Оны таңғы асқа немесе түстен кейінгі шайға ыстық етіп беру керек. Сонымен қатар, тағамды жаңа піскен сары маймен дәмдеу ұсынылады.
Кесексіз жарма ботқасы: қадамдық рецепт
Суда дәмді таңғы асты қалай жасауға болады? Ол үшін келесі өнімдерді дайындау керек:
- қарапайым суық су - 2 қырлы стақан;
- жарма - 7 толық десерт қасық;
- қоңыр қант құмы - дәміне қарай қосыңыз (шамамен 1,5 десерт қасық);
- ұсақ йодталған тұз - бірнеше шымшым (дәміне қарай қосыңыз);
- жаңа сары май - 15-17 г (қажет болса, дайын тағамға қосыңыз).
Пісіру процесі
Алдыңғы рецепттегідей, судағы жарма ботқасы тезірек піседі және оны дайындау үшін түбі қалың кішкене кастрюльді пайдалансаңыз, әлдеқайда дәмді болады. Ыдысқа кәдімгі суық су құйыңыз, содан кейін жарма қосып, мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін ингредиенттерді 6-9 минутқа қалдыру ұсынылады. Осы уақыттан кейін кастрюльді орташа отқа қойып, сұйықтық толығымен қайнағанша күтіңіз. Бұл жағдайда ыдыс-аяқтың мазмұнын үнемі араластырып отыру керек, өйткені түбіне түскен дәндер жабысып, күйіп кетуі мүмкін.
Су қайнағаннан кейін ботқа дәміне қарай тұз бен қант қосыңыз. Оны өте баяу отта шамамен 8-12 минут пісірген жөн. Бұл жағдайда ыдысты үнемі қасықпен араластыру керек.
Дастарханға дұрыс қызмет көрсету
Суы бар жарма ботқасы көбінесе диеталық тамақтану үшін немесе сүт өнімдеріне төзімсіз адамдар үшін жасалады. Оны ыстық түрде беру керек. Егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, дайын тағамға сары май, джем, бал және басқа тәттілерді қосу ұсынылмайды. Әйтпесе, аталған өнімдердің барлығын қауіпсіз пайдалануға болады. Өйткені, олармен жарма ботқасы әлдеқайда дәмді, пайдалы және қоректік болады. Тіпті ең талғампаз және капризді бала мұндай таңғы астан бас тартпайды.
Суда пісірілген жарма ботқасы тек сүтте дайындалған ботқа дәмі мен түсі жағынан сәл өзгеше екенін ескермеуге болмайды. Бұл тағам сұр түсті және аз калориялы.
Біз жартылай сүтпен дәмді пісіреміз
Манна ботқасын кесексіз қалай дайындау керек? Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл туралы армандайды. Өйткені, үлкен немесе тіпті кішкентай кесектері бар біркелкі емес тағамды жеу өте жағымды емес. Және бұл өте оңай жасалады.
Сонымен, бізге қажет:
- жарма - 6 десерт қасық;
- сүзілген ауыз су - ½ кесе;
- максималды балғындықтағы толық майлы сүт - 1,7 қырлы стақан;
- ұсақ түйіршіктелген қант - 2 десерт қасық (дәмі мен қалауы бойынша);
- теңіз тұзы - бірнеше шымшым (дәміне қарай);
- бидай немесе қара бидай наны, сары май, қатты ірімшік, джем, бал және т.б. - қызмет көрсету үшін.
Ботқаны қалай дайындау керек?
Ұсынылған жарма ботқасының рецепті (сіз осы мақаладағы фотосуретті көре аласыз) сүтті де, ауыз суды да бір мезгілде қолдануды қамтиды. Тағамның бұл нақты нұсқасы үй шаруасындағы әйелдер арасында ең танымал екенін атап өткен жөн. Дайын ботқа дәмді, қанағаттанарлық және қоректік болады. Оны жасау үшін кішкене кастрюльді алып, оған сүзгіден өткен ауыз суды құю керек. Осыдан кейін сұйықтыққа жарма қосып, бәрін мұқият араластыру керек. Контейнерді ішіндегісі бөлме температурасында қалдырып, сүтті дайындауды бастау керек. Оны ыдысқа құйып, қатты отқа салып, қайнатыңыз. Бұл жағдайда өнімнің ағып кетпеуін қамтамасыз ету қажет.
Сүт қайнағаннан кейін су мен жарма құйылған ыдысты газ плитасына қойып, қайтадан араластыру керек. Оны толық қайнатпастан, ингредиенттерге ыстық майлы сүт өнімдерін құю керек. Барлық компоненттерді қасықпен жақсылап араластырып, отты максималды деңгейге дейін бұрап, қайнағанша күткен жөн. Осыдан кейін ботқа дәміне қарай қант пен теңіз тұзын қосыңыз. Пісіру кезінде оны мезгіл-мезгіл араластыру ұсынылады, әйтпесе дәндер ыдыстың түбіне жабысып, күйіп кетеді.
Жартылай сүтте жарма ботқасын шамамен 13 минут пісірген жөн. Ыдыс дайын болғаннан кейін оны пештен алып тастау керек, сары майдың кішкене бөлігін (тікелей табаға) қосыңыз, содан кейін оны мықтап жауып, 5 минутқа сол күйде қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде пісіру майы толығымен ериді және ботқа қажетті консистенцияға жетеді.
Таңғы асқа жарма ботқасын дұрыс беру
Енді сіз жартылай сүтті пайдаланып, ұнтақсыз жарма ботқасын қалай дайындау керектігін білесіз. Айта кету керек, мұндай тағам өте дәмді, қанағаттанарлық және қоректік болып шығады. Оны отбасы мүшелеріне ыстық күйде берген жөн. Ботқаны қоса, қара бидай немесе бидай нанының бір бөлігінен жасалған сэндвичті, сары майдың жұқа қабатын және қатты ірімшіктің бір бөлігін ұсыну ұсынылады. Қаласаңыз, балаларға жаңа бал немесе джем ұсынуға болады.
Баяу пеште таңғы ас дайындау
Баяу пеште жарма ботқасын кесексіз қалай дайындауға болады? Мүмкін, бұл жоғарыда келтірілгендердің бәрінен оңай және жылдам әдіс. Сонымен қатар, заманауи ас үй құрылғысында жасалған тағам әрқашан біртекті және біртұтас түйіршіксіз болып шығады. Бірақ бұл оны дайындау үшін арнайы «Сүт ботқасы» бағдарламасын пайдалану шартымен ғана.
Сонымен, отбасыңыз бен достарыңызға осындай дәмді таңғы асты жасау үшін келесі ингредиенттерді алдын ала дайындау керек:
- жарма - 5 десерт қасық;
- максималды балғындықтағы толық майлы сүт - 1 қырлы стақан;
- сүзілген ауыз су - 1 стакан;
- орташа теңіз тұзы - бірнеше шымшым (дәміне қарай);
- ұсақ түйіршіктелген қант - 2-2,5 десерт қасықтары (өз қалауы бойынша және жеке қалауыңыз бойынша қосыңыз);
- сары май - 35 г.
Баяу пеште пісіру процесі
Осындай қарапайым, бірақ қоректік және пайдалы таңғы асты дайындау үшін ас үй құрылғысының ыдысына жаңа толық майлы сүт пен кәдімгі сүзгіден өткен ауыз суды құйыңыз. Осыдан кейін бір контейнерге жарма, қант және орташа теңіз тұзын құю керек. Әрі қарай, барлық ингредиенттерді мұқият араластырып, жауып, режимге қою керек.Бұл жағдайда мультиварк уақытты дербес орнатады.
Таңдалған бағдарлама аяқталғаннан кейін және құрылғы дыбыстық сигнал бергеннен кейін, ботқа жаңа сары майдың бір бөлігін қосыңыз, содан кейін бәрін мұқият араластырыңыз. Бұл композицияда ыдысты қайтадан қақпақпен жауып, шамамен 3-6 минут қыздыру керек.
Таңғы асқа ботқа қалай беруге болады?
Манна ботқасын тек ыстық күйде беру керек. Мұндай қоректік және пайдалы тағамнан басқа, сіз кейбір тәттілерді (жидектер, жемістер, бал, джем және т.б.), сары май, шай немесе жаңа қайнатылған какао қосылған бутерброд беруге болады.
- Сұйық жарма ботқасы қою жармаға қарағанда дәмдірек. Дәмі туралы дау жоқ болса да. Егер сіз көбірек тұтқыр тағам жасағыңыз келсе, онда негізгі сұйықтыққа көбірек жарма қосу керек (1 стақан үшін - шамамен 4-5 десерт қасық манна).
- Жарманы суық сүтке немесе суға құйсаңыз, жарма ботқасы кесексіз шығады. Егер сұйықтық ыстық болса, онда айналым пайда болуы керек, содан кейін ғана сусымалы өнімді қосу керек.
- Жарма ботқасынан жасалған таңғы асты қанағаттанарлық және қоректік ету үшін жаңа піскен жемістерді, жидектерді, сондай-ақ бал немесе джем қосуға болады.
- Манна ботқасын 2-3 минут емес, кем дегенде 5-8 минут пісіру керек. Өйткені, ұзақ термиялық өңдеу кезінде ғана дәндер толығымен қайнатылады, ал тағам дәмді және біртекті болады.
Қайырлы күн, достар! Таңғы асқа не пісіремін деп ойласаңыз, жарма ботқасын жасап көріңіз. Дұрыс дайындалған кезде бұл өте дәмді және қанағаттанарлық тағам ғана емес, сонымен қатар дене үшін де құнды.
Бұл ботқа ас қорыту жүйесіне тазартқыш әсер етеді. Ал тағамды балалық шақтағыдай жұмсақ және түйіршіксіз ету үшін мен сізге манна ботқасы үшін сүт пен жарманың пропорциялары қандай болуы керек екенін айтайын.
Сонымен, балаңыз дайындалған тағамды рахаттанып жеуі үшін сізге қанша сүт пен жарма қосу керек екенін білейік.
Стандартты пропорция - 1 литр сүт үшін 6 ас қасық жарма.
Үй сүтін сумен сұйылтуға болады - 3-тен 1-ге қатынасында. Дүкенде сатып алынған өнімді сұйылтудың қажеті жоқ. 1 қасықта 30 грамм жарма бар. Бұл жағдайда ботқа арналған жалпы мөлшер 180 г құрайды.
Дәнді дақылдардың зияны мен пайдасы қандай екенін білейік. Ботқаның құрамында көп мөлшерде талшықтар немесе витаминдер жоқ, бірақ оңай сіңетін ақуыздар мен көмірсулар бар.
Ол денені күні бойы пайдалы энергиямен қамтамасыз ете алады. Ыдыс асқазаны ауыратын және ас қорыту жүйесі әлсіреген адамдарға ұсынылады.
Сонымен қатар, ботқа кальций көзі болып табылады. Ол тістер мен сүйектерді нығайту үшін, сондай-ақ созылмалы шаршау үшін ұсынылады.
Ботқаның жоғары калориялы мазмұны бар екенін ескерген жөн. Бұл жағдайда сүтсіз ботқа жасауға болады.
Мұнда манна дайындауға арналған пайдалы кеңестер берілген:
- Қызуды арттырмаңыз, себебі бұл қосымша кесектердің пайда болуына әкеледі және ыдыс күйіп кетеді.
- Қант, тұз және жидектер пісіру процесі аяқталғанға дейін бірнеше минут бұрын қосылады.
- Сүтті қайнату алдында табаны суық сумен шайыңыз.
- Мультипісіргішті пайдаланған кезде ботқа біркелкі, жұмсақ және жұмсақ болады.
- Балалар үшін сіз кесектерге кесіп, джем, қоюландырылған сүт және кілегеймен құйылған қалың ботқа жасай аласыз.
Дәстүрлі рецепт
Қарапайым рецепт жасауға тырысайық. Айтпақшы, тез және оңай пісіру әдісін қаласаңыз, қараңыз. Сүтті пайдалансаңыз, тағам әсіресе дәмді болады. Сонымен қатар пайдалы компоненттердің концентрациясы артады.
Тағамды жасау үшін сізге қажет:
- 0,6 литр сүт;
- жарма шамамен 110 г;
- 30 г қант;
- 50 мл су;
- 30 грамм сары май.
Ботқаны 20 минут ішінде дайындауға болады. Бұл сізге идеалды және сұйық консистенция береді. Тағамның 1 порциясында 142 ккал бар.
Сіз оны келесідей дайындауыңыз керек:
- Алдымен суды баяу отта қыздырыңыз, содан кейін сүт қосыңыз.
- Сұйықтықты қайнатыңыз.
- Содан кейін бір қолыңызбен сүтті араластырыңыз, ал екінші қолыңызбен жарма мен қантты қосыңыз.
- Табаның мазмұнын бес минут бойы араластырыңыз.
- Ботқаны қақпақпен жауып, аяқтауға қалдырыңыз. Әрбір жеке порцияға май қосылады.
Баяу пештегі ботқа
Балаларға баяу пеште дәмді ботқа дайындауға тырысайық. Бұл жағдайда дәнді дақылдар ғана емес, сонымен қатар әртүрлі жидектер де қолданылады.
Сізге келесі өнімдер қажет болады:
- 0,8 литр сүт;
- 120 г манна;
- 100 грамм таңқурай, қарақат және көкжидек;
- 40 грамм қант;
- 30 грамм сары май.
Ботқаны 30 минутта дайындайды, ал өнімнің 100 граммында шамамен 120 ккал болады. Баяу пеште пісірудің артықшылығы - ботқа жанбайды және онда кесек пайда болмайды.
Пісіру процесі:
- Ыдысты сары маймен майлаңыз, содан кейін ұн, сүт және қант қосыңыз.
- Мультипісіргіште «ботқа» немесе «көп пісіру» режимін орнатыңыз.
- Пісіру уақыты - 10 минут.
- Құрылғыны қақпақпен жабу ұсынылмайды. Ал ботқаны араластыру керек.
- Жидектерді шайып, пісірудің аяқталуына бір минут қалғанда дәнді дақылға қосыңыз.
- Осыдан кейін «жылыту» режимін қосыңыз және 15 минуттан кейін композицияны пісіруді аяқтаңыз.
Тағамды жылы түрде беруге және мейіз бен тәтті жемістермен безендіруге немесе дәмдеуіштерді қосуға болады. Қандай дәмдеуіш қосу жеке қалауыңызға байланысты. Бұл ваниль, даршын немесе кардамон болуы мүмкін.
Асқабақ қосылған ботқа
Енді нәрестеге асқабақ қосылған жарма ботқасын қалай дайындау керектігін анықтайық.
Бір стақан сүт үшін сізге мыналар қажет:
- 100 г асқабақ;
- бір ас қасық жарма;
- тұз және қант.
Мынадай дайындаңыз:
- Бөлшектерге кесілген асқабақты кастрюльге салып, үстіне қайнаған су құйыңыз, сонда су оны жабады.
- Асқабақты 15 минут қайнатыңыз, содан кейін алып тастаңыз және пюре.
- Сүт, тұз және қант құйыңыз.
- Отқа қойып, қайнағанша араластырыңыз.
- Содан кейін жарма қосып, 7 минут пісіріңіз.
Сәбіз қосылған жарма
Дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- бір ас қасық жарма;
- сәбіз;
- бір стақан сүт;
- бір шай қасық сары май;
- тұз және қант.
Сіз оны келесідей дайындауыңыз керек:
- Сәбізді жуыңыз, аршып, үгітіңіз, содан кейін оларды 10 минут бойы баяу отта қайнатыңыз.
- Содан кейін жарты сары май, тұз, қант және аздап су қосыңыз.
- Сүт құйып, қайнатыңыз және жарма қосыңыз.
- Жұмыртқанша 7 минут пісіріңіз, содан кейін сары май қосыңыз.
Жарма кастрөлі
Енді манна ботқасын басқа тағамдарды дайындауға қолдануға болатынын білейік. Мысалы, кәстрөлдер үшін.
Мұнда сізге қажет өнімдер:
- бір стақан жарма;
- 3 стакан сүт және 2 су;
- 3 ас қасық қант;
- 2 жұмыртқа;
- 3 ас қасық сары май;
- мейіз, қабығы және кептірілген жемістер;
- джем және қоюландырылған сүт.
Дайындықтың негізгі кезеңдерін қарастырыңыз:
- Алдымен жарма ботқасын дайындаңыз.
- Жұмыртқаны көпірткішпен ұрып, ботқа қосыңыз.
- Апельсин дәмі мен мейіз қосыңыз.
- Пешке 40 минутқа қойыңыз.
- Дайын пісірілген өнімдерді бөліктерге кесіңіз.
Кәстрөлмен бірге қарақат соусын, джемді немесе қоюландырылған сүтті ұсынуға болады. Әртүрлі рецепттерді қолданып көріңіз және тағамыңыздан ләззат алыңыз!
Қайта кездескенше, қымбатты достар!
Сүт пен жарманың пропорциялары лайықты дәм алудың шарты болып табылатын дәмді жарма ботқасы көпшілікке ұнайды. Олар жарманың өзі басқа дәнді дақылдармен салыстырғанда пайдалы заттардың мөлшері аз екенін қанша қайталаса да, ересектер мен балалардың жеткілікті саны үшін бұл ботқа ең жағымды. Мына ботқа кіреді.
Бұл үшін норманы есептеу қиын емес қарапайым пропорцияны есте сақтау керек: бір литр сұйықтық үшін 6 ас қасық жарма қажет. Десерт қасықтары емес, үстел қасықтары пайдаланылады! Егер сіз жарманы грамммен өлшесеңіз, ол шамамен 100 г болады, яғни. жарты «кесілген» стақан. Бір литр сұйықтық ересек адамға арналған ботқа 4 порция беретінін есте ұстаған жөн.
Өйткені бұл сома бүкіл отбасын асырай алады. Аз мөлшерде жарма ботқасын дайындау қажет болғанда, 500 мл сұйықтық пен 3 ас қасық алу арқылы сүт пен жарманың пропорцияларын 2 порцияға бөлу жеткілікті. қасықтар немесе 50 г жарма.
Егер сіз жұқа ботқа алғыңыз келсе немесе ол баланы бөтелкеден тамақтандыруға арналған болса, онда пропорциялар азайып, 200 мл сүтке екі шай қасық жарма алынады. Мұндай ботқа «бес пайыз» деп аталады. Бала өсіп, қалың тағамға ауысқан сайын жарма мөлшері 10% дейін артады. Екі жүз грамм сүт үшін 20 г манна болатынын есептеу қиын емес, яғни. жоғарғы жағында бәрібір бірдей ас қасық немесе бір толық емес ас қасық және бір шай қасық.
Маңызды! Сүт пен жарманың пропорциялары сақталса, бірақ ол тиісті уақыт ішінде қайнатылған болса, жарма ботқасы ғана дәмді болады. Егер сіз оны жеткілікті түрде пісірмесеңіз, жарма тісіңізге қытырлақ болады, ал егер сіз оны артық пісірсеңіз, ол түйіршіктерге жабысып қалады. Не істеу.
Пеште ботқаны қалай дайындау керек
Сүтті алюминий немесе тот баспайтын болаттан жасалған табада қыздыру керек. Егер сіз эмальды ыдыстарды алсаңыз, онда жарма күйіп кетеді. Сұйықтық қайнай бастағанда, оған жіңішке ағынмен жарма құйыңыз.
Мұны електен жасау немесе қағаз парағынан бүктелген шұңқырдан жарма құйып алу ыңғайлы. Әйтпесе, жарма жағымсыз кесектерге жиналады, оның мөлшері кастрюльде аяқталатын жарма көлеміне байланысты. Ал болашақта ботқаны қаншалықты мұқият араластырсаңыз да, ұнтақтауға тырыссаңыз да, кесектерден құтылу мүмкін емес. Тұз және қант дәміне қарай қабылданады.
Жарманы құйып жатқанда, жарма ботқасын, сүт пен жарманың пропорциялары қажетті порция санына байланысты үздіксіз араластырылуы керек. Бұл жарманың сұйықтықпен біркелкі араласуына мүмкіндік береді. Пісіру процесінде ботқа да 5 минут бойы араластырылады, содан кейін оны оттан алып, жылы көрпеге орап, қызмет ету алдында тағы 10 минут қайнатуға рұқсат беру керек. Осылайша дайындалған ботқа дәмдірек болады.
Кеңес! Жарма күйіп кетпес үшін табаның түбіне аздап су құйып алу керек немесе ботқаны таза сүтпен емес, оның және судың қоспасымен пісіру керек. Егер сүт толық майлы болмаса, оның суға қатынасы бір-біріне тең болады.
Жарма ботқасын баяу пеште қалай дайындау керек
Әдетте, ас үй көмекшісінің әрбір нақты үлгісі жарма ботқасының рецептін табуды жеңілдететін нұсқаулармен келеді, мультиварктегі сүт пен жарманың пропорциялары бастапқыда көрсетілген. Бір литр сүтке жарма да 6 ас қасық алады. қасықтар Бірақ мұнда дайындықтың екі жолы бар:
- 10 минут бойы «бумен пісіру» режимін орнату, содан кейін пісіру арқылы алуға болатын қайнаған сүтке жарма құю;
- бірден мультиваркаға салқын сүт, қант, тұз және жарма қоспасы, содан кейін «ботқа» режимінде пісіру. Пісіру алдында жарманы мұқият араластыру керек.
Соңғы әдіс ыңғайлырақ, өйткені ол ас үйде иесінің болуын қажет етпейді, барлық өнімдерді алдын ала қосуға және таймерді орнатуға болады. Дегенмен, кейде шолулардан оның ботқадағы кесектерден құтылмайтынын көруге болады, сондықтан оны идеалды деп атау қиын. Құпиялар.
Үрейлі кесектері жоқ дәмді жарма ботқасы - әрбір үй шаруасындағы әйелдің мақтанышы. Бұл танымал ботқаны сүтпен дұрыс дайындау үшін сізге келесі кеңестер мен көптеген ұрпақтар дәлелдеген рецепт қажет.
Сүт қосылған мінсіз жарма ботқасының 6 құпиясы
Егер сіз аспаздық өнерде тәжірибе жинақтау жолында болсаңыз, манна ботқасын дайындауды технологиялық процестің ерекшеліктерін зерттеуден бастаған дұрыс. Кейде бұл бөлшектер жиі өткізілмейді, сондықтан ботқа толығымен дәмді емес болып шығады.
- №1 құпия: тағамды нәзік және хош иісті, нәзік кремді дәмі бар ету үшін оның рецепті сүтті қамтуы керек. Егер сіз бұл өнімді шектеуге тырыссаңыз, оны сумен сұйылтуға әбден болады. Тіпті сүт пен судың 1:3 қатынасы ботқа дәмін бірнеше есе жақсартады.
- №2 құпия: манна ботқасы қатаң мөлшерлеуді қажет етпейтін қарапайым тағам сияқты көрінсе де, бұл мүлдем дұрыс емес. Оның консистенциясының тым сұйық және қалыпты қалың болмауын қамтамасыз ету үшін өнімдердің белгілі бір арақатынасын сақтау керек. Идеал комбинация - 6 ас қасық. л. 1 литр сұйықтыққа дәнді дақылдар.
- №3 құпия: Сүтке жарма құя білу керек. Жарма әрқашан тек қайнатылған сүтке батырылады, мұны өте баяу жасау керек және ботқаны бір уақытта араластыруды ұмытпаңыз. Бұл дәмсіз кесектердің пайда болуына жол бермейді. Мұны басқа жолмен жасауға болады: ботқаны аз мөлшерде салқын сумен ылғалдандырыңыз, содан кейін оған қайнатылған сүтті құйып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- №4 құпия: жарма ботқасының дәмін жақсартыңыз. Тұз бен тәттілендіргішті сүт қайнаған кезде ғана қосу керек. Ал ботқа дайын болған соң сары май, кептірілген жемістер, жидектер және басқа да қоспалар қосылады.
- №5 құпия: Сүтті дұрыс қайнатыңыз. Ботқаны пісіріп жатқанда күйіп кетеді. Бұған жол бермеу үшін оны табаға құймас бұрын оны өте суық сумен шайыңыз. Осыдан кейін ботқа күйіп қалмайды.
- №6 құпия: Ботқаны тым ұзақ пісірмеңіз. Ол 5-7 минутта дайын болады. Осыдан кейін сіз май құйып, жарма ботқасын көпірткішпен шайқауға болады. Маған сеніңіз, сіз оның нәзік дәмін тамаша табасыз.
Сүт қосылған манна ботқасының қадамдық рецепті
Енді сіз манна ботқасын дайындауға кірісе аласыз. Бұл үшін сізге не қажет:
- Сүт - 500 мл.
- жарма - 3 ас қасық. л. үстіңгі жағымен.
- түйіршіктелген қант - 2,5 шай қасық.
- Тұз - кішкене шымшым.
- Сары май - 1,5-2 ас қасық. л.
- Жидектер, джем, какао немесе басқа салма - дәміне қарай.
Сонымен, дәмді манна ботқасын қалай дайындау керек:
- Контейнерді мұзды сумен шайыңыз, сүтті құйыңыз және қайнатыңыз. Бұл кезеңде, қажет болса, оны сумен сұйылтуға болады.
- Тұз қосып, сүтті де тәттілендіріңіз.
- Ботқаны араластыруды ұмытпаңыз, жұқа ағынмен жарма қосуды бастаңыз.
- Тағамды орташа отта 5-6 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде жарма жақсы ісінеді.
- Енді сізге сары майды қосып, ботқаны шайқап, тарелкаларға құю жеткілікті.
Сүт қосылған жарма ботқасын сүйікті джеммен, хош иістендірілген джеммен немесе еріген шоколадпен беруге болады. Жазғы маусымда ботқа қант қосылған жаңа піскен немесе ұнтақталған жидектерді, ал қыста - кептірілген жемістерді қосуға болады. Ас болсын!
Жүктелуде...
