Denne fisk er ikke kun meget smuk, men også ret velsmagende. Dens fileter er forskellige i ømhed, men samtidig under behandlingen falder den ikke fra hinanden på stykker, men bevarer elasticiteten.
Ofte omfatter grayling i kostfoder, da den har en lille kalorieindhold. Den indeholder omkring 90 kcal (i 100 g), og hvis fisken ikke steger, skal du ikke knytte, men koge til et par eller koge, det er helt muligt at udskifte kødprodukter til en kosttid.
I modsætning til mange arter af fisk lugter Harius ikke Tina, men frisk agurk, som er dets karakteristiske træk.
Fordelene ved rygning
Harius er fantastisk til kosten kost på grund af sin lille kalorieindhold. Men på trods af at kalorierne i det er en smule, er kødet blødt og saftigt. I denne fisk, en tilstrækkelig mængde proteiner (17,5 g), med kun 2 g fedt og kulhydrater og 0.
Blandt vitaminerne i denne fisk indeholder RR og blandt fluormineraler, svovl, krom, nikkel, molybdæn.
Anvendelse af røg
Du kan købe en Harius i en frisk form (frosset eller kølet) i enhver stor købmand. Fra denne fisk kan du lave mad. Det hele afhænger af fantasy-kulinariske. Harius har ingen lugt af Tina, som er ejendommelig for mange typer af andre fisk, derfor er der ingen begrænsninger i madlavning.
Den enkleste måde at lave mad på er øre. Interessant nok kan de dele af fiskene gå til farten her, som normalt ikke bruges, når de koges: hoved, finner, insider og højder. På deres grundlag er det muligt at lave en bouillon, hvor fisken i fremtiden vil blive kogt. Og selvom kødet er elastisk, er det vigtigt ikke at rive røgen.
Ud over tårerne fra Harius kan andre retter af forskellig kompleksitet fremstilles. Så denne fisk kan bages, saltning, steg, blød og afhenter.
Men uanset hvilken metode til madlavning er valgt, er det vigtigt at observere temperaturen og tilberedningstiden. Som tidligere nævnt tolererer Harius ikke overskydende varmebehandling. Hvis du ikke overholder denne regel, er blid og saftig kød let at blive til tør og stiv.
Kogt fisk og fisk kogt til et par kan medtages i kosten kost, erstatte det kødprodukter.
Harius skade
Det er imidlertid værd at bemærke, at Harius kogte ved omsorg, tage eller stege vil blive betragtet som et højt kalorieindhold, og kan forværre forskellige kroniske sygdomme på grund af højt salt og olie.
Video.
Blandt ferskvandsfisk, der beboer vandet i europæiske lande og Sibirien, er Harius den mest farverige og spektakulære. Og takket være det høje indhold af de nyttige stoffer og den fremragende smag af kød er denne fisk inden for få århundreder, henviser til udsøgte delikatesser, der er værdige til at dekorere en ædle fest.
Geografi og historie om værdifuld fisk
Harius ( Thymallus.) - Repræsentant for løsning af lakseformede familier af lakshesteskamre. Værdifulde fisk foretrækker friske reservoirer med flydende vand, godt mættet med oxygen. Biologer kaldes Harius "Sikkerhedsindikator"Da fisken forsvinder fra forurenede vandlegemer, hvor indholdet af farlige forbindelser er overskredet.Fiskens levested er bjergfloder og vandløb, kolde søer beliggende i Frankrig og Tyskland, Østrig og Finland, såvel som i den nordlige og nordøstlige del af Sibirien. Repræsentanter for Harius subfamily er en reel udsmykning af naturlige reservoirer: en luksuriøs fin, som er i foldet tilstand når halen del, spektakulære cirkler og lyse rødlige pletter giver værdifuld fiskeri fisk lighed med dekorative indbyggere i akvarier.
Fiskhistorie har et århundreder-gamle rødder: De første Norman-opskrifter til forberedelsen af \u200b\u200b"Harus" er dateret 11 århundreder, og i mange regioner af den sibiriske del af fastlandets retter fra Harius var en daglig næringsstof. I dag udføres fiskfisken af \u200b\u200bfisk fra Harius-familien i den nordlige del af det eurasiske kontinent i vandlegemerne i Hollarctic, som er mættet med rent arktisk vand. Rolige ledere og følgelig er forbruget af Harius Rusland, Frankrig, Tyskland.
Typer og sorter
En værdifuld fisk fra Harius-familien er repræsenteret af tre hovedarter og flere dusin underarter. Handelsnetværket og på bordets kender af delikatesser kommer ind i den afkølede / frosne grayling:europæisk - fangsten udføres på Ruslands og Finlands område i floderne, som er en del af den nordlige havpool
Mongolian. - Dwells i flydende vandlegemer i det østlige Sibirien, Nordkina og Mongoliet;
Sibirian. (har det største antal underarter) - Habitat er alle floder i Sibirien: Lena og OB, Amur og Irtysh, Amur og Yenisei.
Frozen carcasters eller carium steaks kommer oftest. I specialbutikker i massearbejdere er der levende ( frisk) Fisk eller gutted kølet slagtekroppe.
Vægten af \u200b\u200bhver slagtekrop, afhængigt af typen / underarterne og fiskens alder, varierer i området fra 0,7-1,5 kg. Meget ofte er der værdifulde repræsentanter for velgørenhedsspørgsmål med en vægt på op til 2,5 kg. I 90'erne i det sidste århundrede blev en ægte "kæmpe" fanget i Lake Ladoga - European Harius, der vejer 5,2 kg og 87 cm lang.
Nyttige egenskaber og næringsværdi
Forskellige typer Harius værdiansættes ikke kun for det eksotiske udseende og den delikate smag af kød, men også for en afbalanceret vitamin- og mineralsammensætning af hvide pink fibre. Uanset typen og størrelsen af \u200b\u200bfisken af \u200b\u200bfisk fra Harius-familien består af protein, fedtstoffer og vand. Et særpræg af denne fisk er det fuldstændige fravær af kulhydrater, hvilket gør retter kost, hypoallergenisk og meget nærende.Ud over proteiner og fedtstoffer indeholder i det friske kød af Charica:
Vitaminer - RR, A, E;
Mineraler - svovl, jern, fluor, molybdæn, nikkel, krom.
Harius er en meget værdifuld kilde til protein, som helt absorberes af kroppen. Læger anbefaler at inkludere fiskeretter i kostmenuen - et par mad i dets ernæringsmæssige overstiger kalkunkød og kalvekød.
Regelmæssig brug af Harius bidrager til en naturlig reduktion i blodsukkerniveauet, en stigning i vægge af fartøjerne og styrker hjertemusklen. Fraværet af kulhydrater giver fuld mætning af celler med næringsstoffer og protein uden risiko for forlængelsessæt.
Smagskvaliteter
Harius kød er pinkish, med et lille fedtlag og næsten uden knogler. Ved varmebehandlingsprocessen bliver kødet af ædle fisk hvid, saftig uden en ubehagelig trench lugt. På trods af juiciness og blødhed indeholder kød ikke en stor mængde fedt og kan bruges i kost og baby kost.Den lave spirede duft af færdige retter giver plads til en flyvning af fantasi i madlavningsprocessen. Fiskeskålen kan suppleres med garnering fra grøntsager og croup, perfekt kombineret med mange krydderier, krydderier og frugter.
Harius i madlavning
Kokkerne er meget værdsat af Harius, som er enkel og variabel under forberedelse, kræver ikke komplekse teknikker til at give udsøgt smag og kombineret med mange produkter:Grøntsager / rod - tomater, sød og moderat bitter peber, løg, hvidløg, gulerødder, selleri rod og persille;
Frugt / bær - citron, lime, orange, tranebær, lingonberry;
Mejeriprodukter - Sure Cream, Cream og Natural Yoghurt;
Cropes - ris, bulgur, hirse og andre grove produkter med tempereret aroma;
Kyllingæg, quail, kalkun;
Krydderier - Sojasovs, Berry og Riseddike;
Melprodukter - Panicering fra hvidt brød, majs, ris og hvedemel.
Fra farverige og lækre fisk udarbejdes cookies af hundredvis af traditionelle og sofistikerede retter:
Øre - almindelig, national, skære og plast;
Bagt med tomater del skiver af harium;
Rødder fra fileter med urter og hvidløg;
Fisk i sin egen saft med tilsætning af tomater og rødder;
Marine Fish and Luke;
Saltet eller tørret fisk;
Suugudai / Sugudai - Letvægts Frisk Harius ( bruges udelukkende frisk).
Den mest værdifulde delikatesse - røget røget røgrøg. Juicy og fedtfattet kød bruges til madlavning:
Varme / kold salater;
Sandwicher, canape;
Snacks;
Fisk cocktails.
I forbindelse med madlavning er det nødvendigt at nøje overholde varebehandlingsperioden:
Stegning ved en temperatur på 160-180 grader - ikke mere end 2-4 minutter på hver side;
Bagning i ovnen - ca. 15 minutter ved temperaturer op til 200 grader;
Madlavning på grill / grill - ikke mere end 5-7 minutter.
Væsnet overskydende temperatur og tilberedningstid Forværrer smagen af \u200b\u200bfisk og gør skålen tør, stiv.
Harius er en slægtning af fisk, der tilhører en sigovy og laks. Harius som reservoirer, hvor en temmelig lav temperatur. Som regel er disse indbyggere i reservoiret, hvor bunden er stenet. Ofte bunden, hvor Harius bruger sin tid, er dækket af et tæt lag af småsten.
Denne fisk er kendetegnet ret magtfulde fin.Placeret på bagsiden. Finalen ligner meget sejlet. Hvad angår farvning, er det meget lyst. Finen er malet med pletter og striber. Men røgens krop har en stor og stærk skala. Bryst og mave har mindre skalaer. Der er også en federe. Han er på ryggen. Det er takket være denne fin, det er muligt at se ligheden med laksenfamilien.
Farve, størrelse og ernæring
Fisk Harius har en stamtavle og attraktiv farve. På bagsiden kan du se mange pletter af mørke farver. Boca Torch. malet i grå. Maven har en lys skygge. Ung har mindre lys farve. Men de er også nemme at skelne dem - ifølge tilstedeværelsen af \u200b\u200bmørke tværgående strimler. Ikke den sidste rolle spiller og hvad en fisk lever i hvilket reservoir. For eksempel i et reservoir, hvor hurtigt vand domineres - Farven på fisken er lysere. Men i mere uklar vand - skyggen har farve stål.
Desværre, se denne del er ikke let, da det fusionerer med vandjord. Der er også følgende type Harius - Gorbach. Det har en mørk farve. Hans navn er sandsynligvis forbundet med hans udseende, fordi han har en pukkel tilbage. Habitatet for en sådan Harius er Perm-provinsen.
hvide billeder, du finder nedenfor, kan veje op til tre kilo. Sjældent, men stadig sket, at fiskerne formåede at finde fisken i denne race til syv kilo. Men som regel får fiskerne en røg - vejer et eller et halvt kilo. Som en undtagelse har nogle floder i de nordlige uraler enkeltpersoner på fem pund.Denne fisk. kan spise næsten alle. For eksempel omfatter den alle slags organismer, der er i reservoiret. Disse omfatter:
- larve.
- hvirvler.
- mollusks.
- westerns.
I tilfælde af at en græshoppe eller midge falder i reservoiret, cirkulerer Harius ikke med denne delikatesse, og sørg for at spise. Også større individer spiser kaviarfisk. Desværre påvirker denne faktor i høj grad antallet af indbyggere i reservoiret. Også store fisk er mærket med brændstoffer og jord razzier. Men det er yderst sjældent at lave et billede med denne handling.
Habitat og vaner.
Som regel er denne fisk i Highland. Harius og ørred er de vigtigste indbyggere i kolde europæiske og sibiriske floder. Også de er opfyldt i hangaren. Og i mindre reservoirer og i større, fastgjort i Østersøen. Også habitat er de nordlige floder. Så for eksempel findes de ofte i isbæringen og det hvide hav.
Denne fisk - helt prompt. I sin adfærd ligner hun meget ørred. Hvis hun hæder noget mistænkeligt, skal du straks skynde sig på et sikkert sted - til bunden. Hvis vejret er varmt og ingen vind, hopper Harius ofte ud af vandet for at fange insektpar. Ofte er højden af \u200b\u200bspring ganske imponerende, men personen bliver hurtigt træt, så den går på bunden. Al aktivitet og fodring finder sted.
Dybest set lever Harius i et par stykker. Baseret på nogle undersøgelser kan du erklære, at før de når en vis alder - er en familie. Selv voksne individer har deres egen familie.
Det billede, som flere personer er afbildet - det ser godt ud.
Det kan bemærkes, at den unge hovedsagelig er på små steder og alle slags tv. Mere ældre generationstid bruger i dybe rands og pits. Ofte kan de findes på tærsklerne og fokus. Hvis den er varm sæson, bor de på små steder, og hvis kold - i dybden. Harius tilhører en sidelæns. Som regel, om sommeren, er de på visse steder. De kan være der hele dagen og vende tilbage til bunden, når det bliver mørkt. Om dagen er de på dybe steder eller gemme sig bag stenene. De angriber insekter i øjeblikket, når de ikke forventer det ikke. Hvad angår store personer, svømmer de kun om natten. For bedre at forkæle, gemmer de sig i græsset.
I foråret forlader den enkelte de steder, hvor de var vinter og stiger. På dette tidspunkt kan de findes alene, de er nemme at bemærke, fordi de har en lys farve. Nogle gange er der også yali individer. De er tilstrækkeligt badet og har en lys farve.
Gyde
Som regel opstår gyde på det tidspunkt når sommeren kommer. Trods alt er vandtemperaturen på dette tidspunkt i reservoirer fra ti til femten varmegrader. Normalt udvalgte områder, der har en hurtig strømning.
Spare Harius ligner, hvordan kaviar udsættes fra repræsentanter for laksenfamilien. Nogle gange er det forsinket i en måned. Af denne grund produceres kaviaret i to eller flere tilgang. Endvidere sker alt ret hurtigt: Foråerne vil snart stige på overfladen og vokse. I tilfælde af at der er gunstige levevilkår, så når to år senere - vægten en fod. Efter at gyde passeret, individer individer igen sammen.
Visninger.
Der er flere typer Harius:
- Europæisk.
- Sibirisk.
- Mongolsk.
Findes også og underarter. Dybest set er ikke for store, men nogle gange er der stadig store repræsentanter. Overvej enhver art.
europæisk
Møde i Østersøen og White Sea. Også røgene findes i toppen af \u200b\u200bVolga og Dniester. Det vigtigste er, at de adskiller sig, at dette er tilstedeværelsen af \u200b\u200ben stor mund. Takket være dette er de meget nemme at se. Denne art bor, hvor der er en hurtig strømning og en mager base til fodring. Under sådanne forhold, inden for fem år, skriver individet kun omkring to hundrede til fem hundrede gram. Og længden er omkring halvtreds centimeter. De skelnes af deres lyse farve.
På billedet ser de meget smukke ud.
Sibirian.
Det bor, hvor rent vand, som er rig på ilt. I de østlige, såvel som de nordlige regioner, findes Harius ofte. De vokser ekstremt langsomme. I løbet af ti års liv vinder omkring et kilo vægt.
Mongolian.
Fisk Harius bor i Mongoliet floder og reservoirer. Dette er den største udsigt over Harius. Hans vægt kan opnå 16 kg. Store live sytten år. Som regel føder den på bløddyr og insekter. Snesh sker i april eller maj.
Harius fisk og hendes beskrivelse
Placering af annoncer - gratis og registrering er ikke påkrævet. Men der er præceptannoncer.
Harius refererer til ferskvandsfisker af laksfamilien, chassiskædning. Denne art af fisk foretrækker at dvæle i reservoirer med rent, løbende og iltmættet vand. Distributionsområde er bjergfloder, hurtige vandløb og koldvandsøer i Europa, Frankrig og nordøst og nordlig del af Rusland, såvel som i Sibirien. På samme tid i Rusland refererer Harius til en af \u200b\u200bde smukkeste og spektakulære arter af fisk. Den særlige skønhed af fisken giver en stor dorsal fin, som i udseende ligner en sejlbåd og kommer til bunden af \u200b\u200bhalen.
Længden af \u200b\u200ben voksenpersons krop er 60-65 cm, den gennemsnitlige vægt af fisken er ca. 2 kg, det er mindre almindeligt at harios, der vejer mere end 4-5 kg. Harius tilhører allivorøs fisk, der fodrer på plantefødevarer, små krebsdyr, bløddyr, insekter og mindre fisk. Om vinteren bor Harius i dybden af \u200b\u200bsøer og floder. Og i foråret går til Rover-floden.
Hariusens krop er langstrakt, dækket af små skalaer, hvilket er overfyldt med sollyset med alle regnbuens farver. Den eksterne tiltrækningskraft af fisken giver små asymmetriske pletter på siderne.
Den kemiske sammensætning af Harius er rig på vitaminer, makro- og mikroelementer, nyttige aminosyrer og vitaminer (D-vitamin og). Harius-kød indeholder i store mængder vitamin PP (niacinækvivalent) såvel som mineralske stoffer, såsom fluor, chrom, zink, molybdæn, jern, nikkel, svovl.
Gavnlige egenskaber.
Takket være lavt kalorieindhold bruges grayling ofte i kosten ernæring. Calorie 100 g produkt er kun 88 kcal. På trods af at røgkødet ikke indeholder et stort antal fedtstoffer, er det meget blidt og saftigt. Den kemiske sammensætning af Harius er rig på nyttige og let afskedigede proteiner, som består af essentielle aminosyrer, værdifulde for kroppen.
Harius retter stimulerer fordøjelsesprocesser, bidrager til at styrke fordøjelsessystemet, forbedre frigivelsen af \u200b\u200bmavesaft og fordøjelsesenzymer.
Ansøgning
Harius kød af tæt konsistens, lyserød, absolut ikke lugte med Tina og Sea Alger. Specialiserede butikker kan købes både frosne og afkølede karies. Du kan forberede charium på forskellige måder - lave mad, steg, flimmer, salt, bage i ovnen med grøntsager, marinat. Enhver skål fra Harius vil have en krydret og delikat smag, og filet fra denne fisk er velegnet til de mest dristige eksperimenter. Det vigtigste, i processen med varmebehandling, lindre ikke kød, da det bliver tørt og solidt.
Meget velsmagende, gennemsigtig og duftende, det viser sig øre fra røg. En reel delikatesse betragtes som røget Harius. Serveret grayling med enhver kogt garnish, grønne eller grøntsagssalater.
Seneste forum emner på vores hjemmeside
- Belling / Hvilken maske kan gøres for at slippe af med sorte prikker?
- Bonnita / Hvad er bedre - kemisk pilling eller laser?
- Masha / Hvem gjorde laser hårfjerning?
Andre artikler sektion
| Østers kogt Østers er toskallede bløddyr. Mange af dem kan spises. Disse maritime beboere bor i varme tropiske hav. Østeret har en konveks top af vasken, bunden af \u200b\u200bvasken er flad. Disse muslinger lever kun i havvand, men samtidig skal saltniveauet være lavt nok, så disse muslinger kan kun findes på de steder, hvor floden falder ind i havet. |
|
| Tylyapia Fried. Tylyapia - slægtene af familien af \u200b\u200bden cychlidefamilie, der oprindeligt bolig i friske tropiske farvande. Tylyapia kaldes undertiden "floden kylling" eller "havkylling". Ved at spise er denne fisk uhøjtidelig - det fodrer rundt om, at det kommer over for øjnene. |
|
| Sprækker floden kogt I Rusland kan du kun møde flodkræft. De er meget whimsal for levevilkår. Reservoiret skal være med ferskvand, da floden raks ikke kan overleve i saltvand. Sprækker kan kun leve i sådant vand, hvor højt oxygenindhold. For eksempel bør der i sommeren i vand være mindst 5 mg / l. Reservoiret kan være både lys og mørk. |
|
| Fiskørret Ofte er der en træg fisk på butikshylder. Denne type behandling er intet andet end en kold tørring af produktet eller dets dehydrering. Temperaturregimet overstiger ikke +40 grader. Under vellykkede forhold (blæsende og tørt vejr) søger fisken et par dage. Men hvis vi taler om for stor og fed fisk, kan det tage flere uger. |
|
| Sybas. SYBA'er er sædvanligt at tildele kategorien Premium Fish. Sagen er, at den indeholder en lille mængde knogler. Ofte kaldes det også Sea Wolf. Der er en lav kalorieindhold af Sybas sammen med sine høje gastronomiske kvaliteter. Det er ikke overraskende, at de elsker at blive nydt at nyde tilhændelsen af \u200b\u200ben sund livsstil og gourmet, som ligger med skaldyr. |
|
| Gulv frisk Kambala er en fantastisk og meget usædvanlig fisk, der bor på havbunden. Hendes struktur har altid tiltrukket meget opmærksomhed. Hun har en rund, flad krop, og kambals øjne ligger på toppen af \u200b\u200bkroppen. Ofte bor Kambala på havbunden, hvor få sollys falder, og der er næsten altid sådanne fisk, hvor den kolde strøm er fundet. |
|
| Tolstolobik. Den tykke karpe refererer til ferskvandstypen af \u200b\u200bstinksfisk, familien af \u200b\u200bkarper. I første omgang bor denne arter af fisk hovedsagelig i puljerne i Amur-floden, floder og søer i Kina, Sydøstasien, men snart tilpasset og fungeret til liv i reservoirerne i den europæiske del af Rusland og Centralasien. To typer tykke carobs er almindelige i vores region - Motley og White. |
|
| Sayra, blanchered i olie Sarah er en havfisk, der bor i farvande i de rolige og atlanterhavne. Henviser Saor til familien af \u200b\u200bmakrel. Denne fisk har en langstrakt krop med sølvskalaer. Bagsiden af \u200b\u200bsaurien er ret mørk. I Længden af \u200b\u200bSira når den 40 cm, og vægten overstiger ikke 200 gram. Den vigtigste mad af fisk er plankton. |
Harius - Fisk foretrækker koldt og rent vand. Lækker kød giver dig mulighed for at tiltrække karies til ædle racer.
Beskrivelse af Harius.
Fiskeri på Harius leverer æstetisk fornøjelse. På grund af tilstrækkelig sjældenhed produceres rygerne ikke på industrielle måder, og du kan ikke se dem på butikshylder. I den europæiske del af Rusland er de noteret i regionale røde bøger, der er ikke forbud mod deres fangst kun i landets asiatiske område. Catching er muligt i Obi og Yenisei Pool, i Altai Rivers, i puljen Amur, Kolyma. En del af arten beboer Lake Baikal og floder, der strømmer ind i den.
Harius tilhører og har fede flyder i begyndelsen af \u200b\u200bkaudalkroppen. Alle arter, udover mongolsk, mænd har en stærkt udviklet spinalfin næsten en sløjfeform. Det antages, at hans krakkere bidrager til den bedste befrugtning af æg, når de gyder.
Udseende
Funktionerne i, hvordan fisk ser ud, lad det betragtes som den smukkeste af russiske arter. Farven på Harius Males bliver særligt lyse i ægteskabet. Sløjfen Dorsalfinen er en mørk farve med mange pletter af hindbær, blå og lilla nuancer med en metallisk farvetone og angarsk underarter - en hindbær bredere kaj.
På kroppen vises et rødligt sted i ANAL FIN-området. I de sorte baikal underarter står det lysere ud end alt, i letkølede sorter - lysere. Ægteskab outfit supplerer røde striber på abdominal og hale finner.
Hunnerne er malet i oliven eller mørke nuancer og ikke så smuk. Ung har en patronage stribet farve. Vægterne er små fisk, tæt tilstødende, med en smuk grønlig eller blå sved, maleriet af buglen er kun lidt lettere end på bagsiden.
Body Shape River Predator ligner laks. Afhængigt af typen kan dimensionerne variere fra 50-60 cm i europæiske arter op til 1 m på mongolsk. Sibiriske sorter overstiger sjældent 50 cm, selv dværgformer findes (ikke mere end 30 cm lange).
Forventede levealder
Harius bor i gennemsnit 13-15 år. Varigheden af \u200b\u200bhans liv kan være lidt kortere eller længere - afhængigt af habitat.
Livsstil
Alle repræsentanter for den slags er ferskvandsfisk. De kan ikke findes i kystfarvande i havene og oceanerne, hvor store floder flyder. De fører en relativt afvikling livsstil, for at gyde migrere ikke langt, og søeformerne stiger ikke i floden. Gydmigrationen er forårsaget af søgningen efter de bedste betingelser: Shames med en sand eller lille bunden.
Vinterfisk i en dybde, akkumulere i bundpasene. Tendensen til samfundet selv er vist i ægteskabet, men de fører hovedsageligt et enkelt liv. Foretrækker dybe dele af vandlegemer med hylder. Unge går oftere til små stykker.
Hvis der er en god foderbase, opfører sig som typiske rovdyr, jagt små fisk. Med mangel på sådan mad indsamles indbyggerne i Benthos (orme og hvirvelløse dyr), kan spise andre typer af kaviar. Vi tager ofte insekter, der falder ind i vandet, vokser voksne ofte insekter og på flugt, der hopper ud af vandet. Det antages, at Harius kan få fat i et lille dyr (mus, jordmåge), vride med reservoirer.
I sibiriske og mongolske sorter er tænderne veludviklede. Indbyggerne i europæiske farvande skelnes af små, næsten reducerede tænder og mindre størrelser.
Gyde
Skærme starter med 2-3 år. I fisken opstår HARIUS GOVING på så små steder, at selv en del af ryggen kan hænge ud af vandet. Den kvindelige robber rillen i jorden, hvor den del af de gyldne store kaviar swes. IRK størrelse - op til 4 mm. Den mandlige farvande æggene med mælk, og den høje dorsalfin skaber en viguitet af vand, der forhindrer den hurtige, der bærer i løbet af frøvæsken. Efter gydning er ikke ligeglad med lægningen og vender tilbage til habitaterne.
Falls vises på 5-10 dage, de er på egen hånd på 3-5 dage. I de første uger af livet, spis hvirvelløse og små plankton.
Hvor Harius er fundet
Vi så på Fishermen rapporter og noteret på et kort over det sted, hvor hariet er bedst at fange.
Sorter af Harius.
Harius beboer mange harritiske reservoirer, går ned i floder og søer til Frankrig og Italien, Altai og Mongoliet. I de sydlige regioner i dets rækkevidde er kun bjergstrømme og floder beboet, hvilket ligner vandforbruget. I nord er bredere bredere og bor i floder og søer, Taiga streams og lavt kanaler.
Fordele følgende typer Harius:
- almindelig - distribueret på den europæiske del af det eurasiske kontinent, men dets repræsentanter bor og spawn i Sibirien, i Obi Pool;
- siberian - har mange underarter, forekommer fra uralerne til Fjernøsten, anerkender identiteten af \u200b\u200bde former for canadiske og sibiriske repræsentanter;
- mongolsk - i floder og søer i den sydlige del af det østlige Sibirien og det mongolske territorium;
- nogle af subspecierne fra den sibiriske Harius er kendetegnet i separate arter (Upnyenisey, Tugarinsky, Jalusky, HubsGy).
Forskelle består ikke kun i farve. Forskere mener, at den oprindelige form for alle sorter er den mongolske Harius. Det er mere primitivt i struktur, har ikke en lang dorsal fin. Tænderne på denne art er stærkere end udviklet, der er sådanne tandplejeafdelinger, der blev reduceret fra sibiriske og europæiske former. Underarterne af Harius fra Lake Baikal (sort og hvid Baikal) er endemiske og ikke større folk.
Metoder og udstyrsfiskeri
Harius fangst som et objekt af sportsfiskeri. Men beboere i at bosætte reservoirer, hvor han bor, værdsætter det som et lækkert og nyttigt produkt. Fiskekødet er en lys, lyserød skygge, med karakteristisk for laks behagelig smag, fed og nærende. Alt om Harius reagerer kun. Det er velegnet til forskellige typer retter, brug fremtidens emne (pickling, rygning). Værdifulde er kaviaret af hariumet.
Kun poaching metoder til fiskeri er forbudt. Det anbefales at lave en licens på Capture of Harius, da der på de fleste områder er begrænsninger for fangst. Fangst tilladt for float tackler og spinding med glitter.
Tackle.
Til fiskeri på flugt anvendes træflåder (skaldet), som kan rejse op til 100 gram. Takken er fastgjort i slutningen af \u200b\u200bfiskelinjen og giver mulighed for at sejle langs strømmen, strejlere med kroge og agn er fastgjort til hoveddelen af \u200b\u200bfiskerelementet, som strækker floatet.
Sportsfiskeri udføres med brugen af \u200b\u200blignende flydeudstyr: Bombards og tyrolske sticks. I dem fastsættes snoret til den vigtigste fiskelinje efter at have installeret en større flyde, der flyder over strømmen. Agait er placeret i de nederste lag vand, hvor fisken jager det.
Andre sorter af udstyr (slæde) anvendes i løbet af kurset. Driftsprincippet svarer til de foregående måder: en snor leveres til fiskestedet ved hjælp af en flydende genstand.
Rally Casts kan gøres spinning med en inertial spole. Ofte er fisk fanget på simple flydefiskestænger, hvis der er mulighed for at svømme i en båd i de dybe dele af reservoirerne.
Agn og dyser.
Som baits bruger objekter, for hvilke Harius jager. Det kan glanses i form af insekter og, som vil reagere på den vedhæftede rovdyr. Den bedste dyse er regnormen. Om sommeren, da Harius begynder natten på jagt på insekter, vil det være vellykket og fiske på overfladebeslag og tackle (på en flyve og agn til chub). Til vinterfiskeri anvendes der metoder med høje belastning.
Nyttige egenskaber af Harius
Kød indeholder en række sporstoffer, der kræves til menneskekroppen (zink, fluor, svovl osv.). Den omfatter uundværlige aminosyrer og nyttige umættede fedtsyrer (omega-3 og omega-6). Nyttige egenskaber har en fiskeolie, der leverer calciferol i menneskekroppen (D-vitamin).
Kalorien af \u200b\u200bfisken er lav og udgør ca. 90 kcal / 100. Harius kan indgå i kost med kostvaner, der ikke forbyder fiskforbrug.
Lugten har ikke en skygge af Tina, da Harius er en rovfisk. Kødet er ømt, forberedelse kræver ikke lang termisk behandling.
Indlæser...
