Как правильно и безопасно открыть бутылку шампанского? Легко и безопасно — как аккуратно открыть шампанское, чтобы пробка не вылетела из бутылки

Этого игристого гостя можно увидеть практически на каждом празднике - шампанское любимо многими. Но насколько вкусным является этот алкоголь, настолько же и сложно бывает его открыть. Нередко в доме, где не знают, как открыть бутылку шампанского, эти попытки заканчиваются выбитым окном, разбитой любимой люстрой или поврежденным плазменным экраном. А ведь так хочется, чтобы все было красиво.

Как аккуратно открыть шампанское? Этот вопрос является актуальным для многих. Иногда проблема усугубляется: бывает, пробки при неумелом откупоривании ломаются. Как открыть шампанское, если пробка сломалась? Паниковать не следует. На все вопросы имеются ответы. Об этом - далее в статье.

Преамбула: что нужно знать о шампанском?

Ни один громкий праздник сегодня невозможно представить без этого веселого шипучего напитка.

Рынок представляет вниманию потребителя сотни различных названий и брендов, способных удовлетворить самые разные вкусы. Ни одна популярная продукция не обходится без подделок, с этим фактом приходится мириться.

Ни для кого не секрет, что настоящее французское стоит больших денег, зато и качество поразит любого. Бутылки настоящего шампанского обычно оснащены сноской, указывающей, что местом изготовления вина является непосредственно легендарный регион Франции Шампань. Тем, кто не хочет выкладывать энную сумму за бутылку игристого, но желает избежать обмана, следует внимательно прочитать этикетку. Она обязательно должна гласить: methode classique или же methode traditionnel. Это значит, что данное шампанское произведено с применением по тех же технологий, что и дорогое.

Тонкости употребления напитка

Для тех, кто желает, чтобы праздник в его доме прошел на уровне, не менее важно ознакомиться с основными тонкостями употребления напитка:

Хозяин дома наливает шампанское каждому гостю лично. Передавать бутылку другим считается дурным тоном.
Сухое шампанское наливают в тонкие бокалы, для сладкого полусухого подходит более широкая посуда.
Бокалы наполняют не до самого верха, а лишь на две трети.
В одной бутылке обычно помещается восемь порций напитка
Показателем мастерства в деле открывания бутылки шампанского является уровень шума, который при этом производится: чем тише, тем лучше.
Бокал с шампанским следует держать за ножку, а не за чашу: тепло от руки может согреть напиток, отчего он утратит свой вкус
Избежать обильного пенообразования в напитке можно при помощи предварительно брошенного в бокал кусочка льда.
Закусывают шампанское мясом, морепродуктами, десертами или фруктами.

Как открыть бутылку шампанского?

Для некоторых открывание бутылки шампанского с обилием брызг и хлопков кажется веселым и милым. Тем не менее, следует знать, что этикет такую манеру называет признаком дурного тона.

Правильно открывать шампанское - значит, стараться, чтобы при этом пробка издала лишь незначительный хлопок. Вместо фонтанирующей струи шампанского из горлышка бутылки должен показаться лишь легкий дымок. Никто не спорит, дело это непростое. Далее в статье предлагаются способы, которые обязательно помогут в этом новичкам.

Как открыть шампанское в прямостоящем положении бутылки?

Шампанское обязательно следует охладить. Теплым его открывать нельзя. Охлаждение бутылки необходимо для уменьшения количества углекислого газа. Во время пафосной вечеринки это можно сделать при помощи ведёрка со льдом, и тогда процесс открывания будет выглядеть как в кино. Реалисты могут охладить шампанское на нижней полке холодильника.
Далее бутылку нужно поставить на стол и крепко взяться рукой чуть пониже горлышка.
Положив ладонь на пробку, ее начинают осторожно выкручивать. Иногда для подстраховки на бутылку советуют положить полотенце. В это время газ постепенно покидает бутылку.
После появления ощущения, что пробка уже полностью вышла из бутылки, не следует сразу ее отнимать. Надо подержать еще немного, пока не выйдет весь лишний газ.
После этого можно отнять пробку и разливать напиток по бокалам.

Как открыть шампанское в наклонном положении бутылки?

Напиток предварительно следует охладить.
Далее нужно обернуть бутылку салфеткой или полотенцем для того, чтобы было удобно ее удерживать. Следует обязательно контролировать, чтобы не происходило сотрясания бутылки, иначе может возникнуть реальный риск получить разбитое окно или люстру.
После этого снимают фольгу с проволокой и устанавливают бутылку под углом 40-45 °C к столу, уперев ее дном в поверхность. Горлышко при этом должно быть направлено в стену, во избежание неожиданностей.
Далее начинают крутить, но непременно бутылку, а не пробку. Последнюю следует при этом придерживать пальцами. Отнимая пробку от горлышка, ее следует слегка придерживать, во избежание хлопка.

Как открыть шампанское штопором?

Очень легко открыть бутылку с напитком, воспользовавшись штопором. При этом следует учитывать, какая в данном случае имеется пробка для бутылки. При наличии корковой или деревянной пробки достаточно срезать верхнюю ее часть ножом, после чего можно будет орудовать штопором.

Обычно особых проблем с выбором штопора не возникает, но следует ознакомиться с некоторыми особенностями приспособления, которое идеально подходит для тех или других условий.

Корковые пробки хорошо открываются штопорами с тонкой и остроконечной спиралью. Чем она толще, тем труднее будет ее вытащить при помощи штопора. Хорошо открывает бутылки стационарный штопор, но его следует покупать при уверенности в частом использовании - он недешев.

Как открыть шампанское, если пробка сломалась?

Данный вопрос является одним из встречающихся наиболее часто. Известны три способа, к которым можно прибегнуть:

воспользоваться саморезом;
открыть «по-гусарски»;
вытащить пробку из бутылки по кусочкам.

Очень важно при этом учитывать, какая в данном случае имеется К корковым, деревянным и пластмассовым пробкам следует задействовать разные подходы.

Легче всего ответить на вопрос о том, как открыть шампанское с пластиковой пробкой. В этом случае следует бутылку хорошенько встряхнуть, и пробка вылетит под воздействием напора воздуха. Как открыть шампанское, если пробка сломалась именно деревянная или корковая?

Откупориваем бутылку с помощью самореза

Самым оптимальным вариантом будет воспользоваться саморезом: постараться аккуратно вкрутить последний в остатки пробки. После этого, вооружившись плоскогубцами, резко выдернуть пострадавшую пробку из бутылки. Для этой операции рекомендуется выбирать саморез подлиннее, бутылку же следует держать как можно крепче. Если этим способом открыть шампанское не привели к положительному результату, придется набраться терпения.

Открываем шампанское плоскогубцами

Этот способ мало кому понравится. Необходимо взять тонкие плоскогубцы и потихоньку начать по кусочкам вытаскивать из горлышка сломанную пробку. Не исключено, что при этом придется процеживать шампанское через сито - в напитке могут остаться раскрошенные кусочки.

Открываем шампанское «по-гусарски»

Этот способ подходит для совсем отчаявшихся или уж вовсе отчаянных. Как открыть шампанское, если пробка сломалась и никаким из вышеописанных способов откупорить бутылку не удалось? Можно поступить, как это делали когда-то гусары, не заморачиваясь особо по поводу тонкостей всевозможных инструкций. Как минимум, для этого задавшемуся целью во что бы то ни было открыть шампанское понадобится сабля. Если среди домашней утвари сабля почему-либо отсутствует, можно воспользоваться и простым кухонным ножом. Но и в том, и в другом случае силушка должна быть богатырская. Впрочем, ловкость и сноровка тоже не будут лишними.

Бутылку держат в левой руке, в случае, если «гусар» является правшой, и наоборот. Напиток обязательно предварительно следует охладить.
Бутылка ни в коем случае не должна быть мокрой. Ее следует удерживать за дно в наклонном положении - под сорока пятью градусами к полу.
Непременно нужно следить за направлением пробки бутылки. Ее ни в коем случае нельзя удерживать в направлении гостей или хрупких предметов.
Необходимо провести внимательное обследование бутылки, для того, чтобы отыскать у нее боковые швы. Именно в них-то и следует целиться.
Саблю (нож) следует повернуть лезвием вверх, а тупым концом резко ударить в место, находящееся чуть ниже пробки.

Скорее всего, с первого раза открыть шампанское по-гусарски в домашних условиях не удастся. Более чем вероятно, что вокруг «гусара» будет много брызг, осколков и возгласов, выражающих крайнее неудовольствие. Данный способ отнюдь не для тех, кто ищет легких путей. Потренировавшись, рано или поздно этому способу научиться все-таки можно. Главное после попытки, увенчавшейся успехом, не прикасаться к краям бутылки, чтобы не пораниться. Перед тем, как пить шампанское, следует убедиться в том, что в бокале нет осколков стекла.

У вас праздник и вы хотите порадовать гостей игристым вином или шампанским? Для того чтобы вкус напитка не испортился, необходимо знать, как правильно открыть шампанское.

Не стоит сильно громко извлекать пробку. Поэтому перед подачей на стол емкость нужно подержать в холодильнике. Не переохладите напиток, это может отрицательно сказаться на его вкусовых качествах. Достаточно, чтобы игристое вино постояло на нижней полке холодильника два часа. Оберните горлышко салфеткой, это будет препятствовать скольжению во время открывания. Теперь снимите фольгу и акцизную марку. Аккуратно снимите проволоку. Плавными вращающимися движениями извлекайте пробку. В итоге должен слышаться слабый хлопок. При этом жидкость не должна вытекать из емкости. Открытие шампанского без хлопка сохранит вкус напитка. Хотите привлечь внимание гостей и сделать обстановку по настоящему праздничной? Тогда откройте шампанское с хлопком. Такой вариант подходит для свадеб. Встряхните бутылку, но не перестарайтесь, так как половина напитка может вылиться с емкости вместе с пеной. Осторожно переверните емкость вниз горлышком, а затем в исходное положение. Существует еще один способ, при помощи которого можно открыть шампанское. Этот вариант подходит для опытных любителей игристого напитка. Для этого снимите фольгу и бумагу. Обязательно удалите с горлышка этикетку. Это можно сделать при помощи ножа. Охладите напиток. Возьмите бутылку в левую руку, придерживая ее за дно. Теперь снимите проволоку. Не трогайте пробку. Придерживая емкость, возьмите большой кухонный нож с широким лезвием. Направьте нож острым лезвием к себе. Положите нож на горлышко. Найдите шов и постарайтесь несколько раз провести ножом по шву. Теперь резко ударьте ножом по горлышку, скользя лезвием по нему. Не нужно бить ножом, направляя его перпендикулярно к бутылке. Нож должен находиться параллельно горлышку. Вам понадобится открыть 5-6 бутылок, чтобы освоить «гусарскую» технику открывания шампанского. Имейте в виду, что удар должен быть точным и сильным, тогда пробка вылетит с бутылки вместе с частью горлышка. Во время открывания отойдите от гостей и не направляйте бутылку в их сторону. При первом открытии емкость может расколоться, и гости могут порезаться. Если у вас девичник и среди приглашенных нет опытных любителей шампанского, можно прибегнуть к «женскому способу». Для этого снимите с бутылки проволочку и этикетку. Зажмите емкость коленями сидя на стуле. Установите бутылку таким образом, чтобы между полом и горлышком образовался угол 45 градусов. Набросьте на пробку полотенце и вращающимися движениями удалите ее. Чтобы не было хлопка, охладите напиток. Если вы чувствуете, что давление внутри емкости очень высокое, то приложите к горлышку холодную ложку, это немного снизит давление. Этот способ подходит для открывания дешевых напитков с пластмассовыми пробками.

Если у вас не получается открыть напиток, ни в коем случае не используйте штопор. Пробка может вылететь вам в глаз вместе со штопором. Всегда отклоняйте бутылку от себя таким образом, чтобы жидкость не касалась пробки. Немного потренировавшись, вы сможете очень ловко открывать бутылки с шампанским и удивлять гостей «гусарским способом».

Многие люди боятся открывать бутылку шампанского. Даже есть мнение: неправильно открыв ее, можно повлиять на вкус напитка. Но в действительности это совершенно не так. Вино не станет вкуснее от того, что оно очень громко откроется, и пробка вылетит в потолок. Наоборот, чем сильнее будет выстрел пробки, тем больше углекислоты уйдет из бутылки, а это как раз и повлияет на вкус.

Шампанское вкуснее и интереснее тогда, когда в нем сохранено как можно больше пузырьков . Кстати, наличием пузырьков также определяют качество игристого напитка. Дорогостоящее шампанское может удерживать пузырьки до десяти часов, при этом сохраняет свой насыщенный вкус. Поэтому бутылку надо открывать с осторожностью и попытаться сохранить ценный газ внутри напитка.

Для начала перед открытием шампанское необходимо охладить на дне холодильника . Черездва часа оно достигнет нужной температуры. Здесь тоже есть некоторые ограничения: напиток не должен быть слишком холодным, так как это повлияет на его вкус.

Далее нужно достать шампанское из холодильника и обернуть бутылку салфеткой , так удобнее будет держать бутылку в руке. Можно это сделать заранее, до выноса шампанского к гостям, чтобы избежать волнения. Но если с этим нет никаких проблем, нужно проверить проволоку на крышке. Она может сломаться и соскочить вместе с пробкой во время открывания бутылки.

Нужно помнить, что на выстрел пробки влияет давление в бутылке. Для удачного открытия шампанского самым главным правилом является то, что нужно избежать сильного давления, то есть открыть пробку без хлопка. Бутылку нельзя переворачивать и трясти . Но если нужен громкий и сильный выстрел с выбросами пены, то, соответственно, нужно довольно сильно потрясти шампанское.

Итак, нужно снять проволоку , которая держит пробку, и взять бутылку так, чтобы она касалась груди. Тут нужно быть аккуратнее и следить за тем, чтобы горлышко не находилось в направлении людей. Теперь нужно очень медленно и аккуратно расслабить пробку, немного вращая ее по сторонам . Пробка выйдет очень легко благодаря газам. Сквозь расслабленную пробку газ будет выходить постепенно, что не повлечет за собой выстрела, и все шампанское останется в бутылке.

Но может случиться так, что давление внутри будет слишком велико. Чтобы исправить ситуацию, нужно приложить что-то холодное к горлышку бутылки, и давление сразу же упадет.

После открытия шампанского можно отдать бутылку гостям или разлить напиток самостоятельно. Лучше всего, конечно, доделать все до конца лично, но это уже другой вопрос. Наливать шампанское в бокалы нужно медленно , так как будет подниматься пена, и напиток просто выльется на стол.

Как открыть шампанское ножом?

Этот экстремальный способ открытия бутылки с игристым напитком может использовать только тот человек, который хочет показать компании, что он ничего не боится. Классическое открытие уже всем приелось, а такой фееричный способ разнообразит вечеринку.

Итак, для этого шоу понадобится большой и острый нож. Шампанское должно быть предварительно охлажденным, но не переохлажденным. Далее нужно снять фольгу и проволоку с пробки. Уверенным в себе личностям эти этапы можно пропустить. Так будет еще эффектнее и экстремальные.

Итак, бутылка должна находится под углом около 45 градусов, при этом нужно внимательно следить за тем, чтобы горлышко не направлялось на людей, так как пробка может выстрелить неожиданно и в любой момент.

Теперь следует найти швы бутылки, которые располагаются по бокам. Благодаря им открытие будет более безопасным. Напиток открывается вдоль одного из швов.

Приступая к открытию бутылки, нужно удерживать нож так, чтобы острый край был к себе, а тупой к горлышку. Теперь нужно аккуратно провести ножом по шву и внимательно, прицелившись очень сильно, ударить по горлышку ножом. Это может не получиться с первой попытки, нужно пробовать еще раз. Но необходимо учитывать, что сильные удары значительно повышают давление внутри бутылки. Удар должен быть не перпендикулярным горлышку бутылки, а как будто скользящим. Представьте, что строгаете дерево.

После того как бутылка открыта, нужно дать некоторому количеству напитка выйти наружу. Это поможет смыть мелкие осколки стекла с бутылки. Хотя, в принципе, этого и так не избежать. Пена хлынет из бутылки в любом случае.

Как открыть шампанское, если сломалась пробка

Бывают неприятные ситуации, при которых ломается пробка шампанского. И что же делать?

Кроме варианта открытия банки саблей или ножом, есть еще два, более гуманных:

использовать саморез;
раскрошить пробку.

Если пробка пластиковая, придется пожертвовать вкусом и очень сильно потрусить шампанское. При этом пробка очень быстро выдавится давлением и вылетит наружу.

Если бутылка плотно закрыта пробковым материалом, придется поднапрячься. Тут два выхода:

открыть штопором;
открыть саморезом.

Штопором умеет пользоваться любой. Это несложно, и инструкций тут не требуется. Без штопора будет сложнее. Можно достать ее, используя саморез. Вкручиваем саморез в пробку и выдергиваем его при помощи плоскогубцев вместе с пробкой. Саморез должен быть длинным, а бутылку нужно держать очень крепко.

Если и такой вариант не дает результата, нужно взять тонкие плоскогубцы или другой похожий инструмент и отщипывать куски пробки, вытаскивая ее по частям. При таком способе часть пробки в любом случае попадет в напиток, и его придется процедить с помощью сита в банку.

Со временем, набравшись опыта, открывать шампанское будет все легче и легче. Но стоит всегда быть аккуратнее, чтобы не травмировать окружающих и себя. Если все сделано правильно, гости останутся довольны вкусом напитка.

Игристое вино является атрибутом многих праздников и мероприятий. Но, несмотря на огромную популярность шампанского, не каждый знает, как правильно открыть бутылку с напитком. При неаккуратном обращении с ней можно навредить как себе, так и окружающим. Кроме того, важно понимать, как открыть бутылку в сложной ситуации, когда нет возможности удалить пробку обычными способами.

Как открыть шампанское

Существует несколько способов, как можно открыть шампанское в критической ситуации и не только. Советуем ознакомиться с некоторыми из них:

Медленно скручивать пробку, пока бутылка не издаст некий приглушенный звук. Он свидетельствует о том, что давление снимается. После этого пробка с легкостью и аккуратно выходит с бутылки.
Французский метод или, так называемый «сабельный удар». Бутылку ударяют саблей (или ножом) держа под углом 45 градусов так, что струя шампанского вылетает потоком. Метод был популярен во Франции в период правления Наполеона, который привык при праздновании своих побед открывать напиток таким способом.
По аналогии к предыдущему методу, существует способ открывания вина ложкой, только в этом случае понадобится побольше силы и аккуратности.
Если бутылка шампанского закупорена пробкой из пробочного дерева, открыть ее можно штопором, как обычное вино, предварительно срезав ножом округленную верхушку пробки.
Как вариант приобрести специальный штопор, созданный для откупоривания игристых вин.
Открыть бутылку шампанского можно путем выбивания из нее пробки другой бутылкой, но не стеклянной.
С помощью длинного шурупа и плоскогубцев. Следует вкрутить шуруп в пробку, оставив при этом на поверхности около трети ножки со шляпкой. Захватываем шуруп плоскогубцами и аккуратно извлекаем его вместе с пробкой.
Используя карманный нож. Его лезвие аккуратно вставляется между пробкой и горлышком бутылки, далее нужно медленно нажать, одновременно придерживая бутылку рукой. Двигая лезвие, необходимо воткнуть его в пробку. После этого тяните нож с пробкой, пока она не покажется из бутылки. В конце можно перехватить пробку рукой и вынуть ее.
С помощью проволоки. Ее конец следует загнуть, сделав крючок, и протолкнуть в пробку, продырявить насквозь. Сделайте небольшой поворот, чтобы крючок хорошо вошел в древесину, и медленно тяните проволоку, пока пробка не выйдет из бутылки.
Дно бутылки помещается в ботинок ровно над каблуком (или обмотать в полотенце, рубашку и т. п.). Теперь стоит ударять дном бутылки о стену до тех пор, пока пробка не выйдет из горлышка немного больше, чем на половину. Главное следить за процессом так, чтобы пробка не вышла до конца. Вовремя перехватите ее и откройте далее руками.
Попробуйте воткнуть пробку внутрь бутылки, срезав, предварительно верхнюю ее часть. Протолкнуть можно пальцем, но не сгибая его или с помощью каблука, ключа, ложки, ручки, помады и т. п. Особенно удобный метод для женщин.
С помощью шнурка от ботинка, или бечёвки. Кроме этого, будет необходим острый предмет, например, спица, шило или плоская отвёртка. На шнурке создают крупный узел и проталкивают его с помощью острого предмета через пробку. Когда узелок окажется под пробкой, тянем за верёвку. В такой способ пробка выйдет из бутылки.
С помощью зажигалок. Ими разогревается горлышко бутылки и постепенно пробка начинает самостоятельно выходить. Просто перехватите ее и выньте руками.
Также можно подключить шприц. С его помощью в бутылку закачивается воздух, и пробка начинает выходить с горлышка.
Забиваем несколько гвоздей в пробку так, чтобы их шапочки не соприкасались друг с другом и вытягиваем их с пробкой гвоздодером, который, обычно, находится на обычном молотке.

Практически на каждом празднике появляется игристый гость – шампанское. Но насколько этот алкоголь вкусен, настолько его и сложно правильно открыть. Нет, можно выбить пробкой стекло окна, разбить любимую люстру или плазменный экран, но ведь всегда хочется открыть бутылку красиво и аккуратно. Как открыть шампанское правильно?

Открываем шампанское без выстрела

Очень лёгкий способ правильно открыть бутылку без выстрела и хлопка и последующих разрушений. Благодаря такому способу, даже хрупкая девушка правится с открыванием этого напитка.

Обязательно охладите шампанское! Да, шампанское нельзя открывать, если оно тёплое, а охлаждать нужно, чтобы уменьшить количество углекислого газа. Если это достаточно пафосная вечеринка, охлаждайте напиток в ведёрке со льдом, чтобы процесс открытия от начала и до конца выглядел как в кино. Если же нет, нижней полки холодильника будет более, чем достаточно.
Поставьте бутылку на стол или крепко придерживайте бутылку рукой чуть ниже горлышка.
Положите ладонь на пробку и осторожно её выкручивайте (некоторые для подстраховки кладут на пробку полотенце). Газ будет постепенно выходить.
Как только вы почувствуете, что пробка полностью вышла, не отнимайте её, а подержите ещё немного. Когда лишний газ окончательно выйдет, можете отнимать пробку и разливать шампанское по бокалам. Хлопка не было, готово!

Это был первый способ. Следующий способ похож, но ещё легче по своим правилам и больше подходит ля мужчин, поскольку женщинам удобнее открывать бутылку, когда она находится не в наклонном положении.

Шампанское и штопор

В продаже можно найти специальные открывалки для шампанского. Их много разных вариантов, один из них на фото слева. При помощи такой открывалки очень легко открыть бутылку и при этом никто не пострадает.

Если бутылка закупорена деревянной или корковой пробкой, то может понадобиться — штопор (достаточно будет срезать ножом верхнюю часть пробки, а потом действовать штопором). На самом деле, никаких особых проблем с его выбором не возникает, достаточно знать несколько особенностей идеально подходящего штопора. Для корковых пробок хорошо подходят штопоры с остроконечной и тонкой спиралью. Чем спираль будет толще, тем сильнее она будет усложнять вытягивание пробки.

Хорошо открывает бутылки стационарный штопор, но покупайте его, если уверены, что действительно часто будете его использовать, поскольку он не очень дешёвый.

Если приглянувшийся вам штопор с ручным механизмом действия, то покупайте ту модель, ручка которой имеет посередине тонкое место и сделана из дерева или резины. Это поможет вашей руке не скользить при открытии бутылки.

Пробка сломалась

Как быть, если все советы по открыванию шампанского мы уже выучили, а пробка в самый ответственный момент сломалась? Главное – не паникуйте!

Для начала внимательно осмотрите пробку. Если большая часть ещё в горлышке, пробуйте открыть штопором. Только делать это нужно очень осторожно и тянуть пробку вверх очень медленно.

Если же такой способ вам не подходит, хорошенько потрясите бутылку и хлопните рукой по дну бутылки. Желательно при этом направлять бутылку в сторону стены или в полотенце.

И последнее. Чтобы красиво открыть на празднике бутылку шампанского, по возможности потренируйтесь несколько раз в одиночестве или. Тогда вы точно сможете блеснуть своим мастерством.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или