- Измийте картофите и ги сложете в тенджера, залейте с вода и сложете на огъня. Ще варим около 30 минути до готовност на картофите. След това го изваждаме и охлаждаме. За да направите това по-бързо, поставете картофите в студена вода. След това обелете картофите и ги настържете на едро ренде.
- Сварете яйцата и ги охладете в студена вода. Обелете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Смелете ги отделно на ситно ренде.
- Изплакнете доматите под вода. праз на малки кубчета. Използвайте по-твърди домати, за да улесните нарязването.
- Обелете лука и го нарежете на ситно. След това обелете лимона и изстискайте целия сок. Нека мариноваме лука в него.
- Нека отворим буркан с консервиран черен дроб на минтай. Изсипете цялото масло в отделен съд. Намачкайте добре черния дроб с вилица и към него добавете маринования лук. Ако обичате киселина, добавете малко лимонов сок към черния дроб.
- Твърдото сирене се настъргва на едро ренде.
- Почистете сладкия пипер от вътрешните семена и изплакнете добре с вода. След това нарежете на малки ивици или настържете на едро ренде.
- Маслините се нарязват на ситно с нож. Можете също да вземете повече маслини и да ги смесите.
- Копърът се нарязва на ситно.
- Чесънът се нарязва на ситно и се добавя към майонезата.
- Всички съставки са готови, можем да ги превърнем в готова салата. Вземете удобно плато със салата на слоеве. Първият слой ще бъде варени картофи. Поставете черния дроб на минтая и лука във втория слой. Трети слой домати. Четвъртият слой ще бъдат маслини. След това добавете слой настъргано сирене. И добавете белтъците като шести слой.
- Намажете всеки слой с майонеза, добавете още, за да направите салатата по-сочна. Ще излеем и масло от черния дроб на минтая.
- Да преминем към украсата на салатата. Покрийте добре цялата повърхност на салатата с жълтъци. Правим ленти от сладък пипер и копър. Можете също така да поставите резени домат и краставица в кръг. Оказва се много ярка салата. Нека го поставим в хладилника за известно време. След няколко часа сервирайте. Салатата се получава много вкусна, с лека пикантност и свеж вкус. В резултат на това имате прекрасно предястие, което всеки гост ще хареса.
Ястията с участието на морски обитатели са изключително вкусни и здравословни. Не е за нищо, че хората, които отдавна са се заселили по бреговете, са яли много видове риба. Ето салата от минтай в най-разнообразните си проявления - ястието е много вкусно и дори може да се каже диетично. Има малко калории, а основната съставка съдържа известната Омега-3, която носи несъмнени ползи за нашето тяло. Ето защо днес ще се радваме да приготвим салати от минтай. И несъмнено всяко от следващите предястия ще се превърне в истинска декорация на всяка празнична трапеза, дори и на най-изисканата!
Малко за рибата минтай
Навага и пикша, меджид и треска, меджид и минтай, традиционна треска - всички те са представители на семейството на треска, а някои от тях са доста чести „гости“ на щандовете на рибните магазини и супермаркетите. И, разбира се, минтай, който живее главно в Тихия или Атлантическия океан, Баренцово или Норвежко море. Такива риби достигат дължина от един метър и тежат до 6 килограма. По правило магазините получават екземпляри не по-големи от половин метър (с главата). Самият минтай, подобно на други риби от треска, има много приятен, деликатен вкус. В допълнение, месото на тази риба е богато на различни минерали, протеини и аминокиселини. Освен това съдържа витамини от различни групи. Съдържа йод, хром, кобалт. И всичко това, представете си, е в салата от минтай. Препоръчително е да ядете такава здравословна и вкусна риба за хора, страдащи от заболявания на щитовидната жлеза и сърдечно-съдови заболявания, за да прочистите кръвоносните съдове и да нормализирате работата на сърдечния мускул. Има относително ниско калорично съдържание (72 kcal/100 грама) и често се включва в диети за бебешка храна.
Рецепта за салата с минтай и лук
Днес ще научите как правилно да правите различни видове салати от тази риба. Всъщност те не се различават много от приготвянето на подобни с всяка треска. Но все пак вкусът на минтая е малко по-различен. Така че да започваме. Трябва да вземете: половин килограм прясно замразени рибни филета, няколко моркова, няколко лука, пресен магданоз, растително масло и 100 грама всяко твърдо сирене (не непременно най-скъпото). И още: маслинов майонезен сос, подправки, лавър и сол.
Как се готви ястие
- Много лесно се прави с минтай. Изплакнете рибното филе в течаща вода и го нарежете на парчета. Прехвърлете в тенджера, добавете лук, дафинов лист, смлян пипер (черен) и малко билки.
- Гответе рибата до готовност.
- Морковите почистваме, измиваме и настъргваме на едро, след което ги запържваме леко в растително масло в добре загрят тиган. Нарежете лука на половин пръстени и запържете и тях.
- Настържете твърдото сирене на едро.
- Охладете свареното филе (ако използвате само риба, трябва да премахнете костите), нарежете на кубчета.
- Салатата от минтай трябва да се подреди на слоеве в приготвено ястие. Последователност: риба, малко майонеза, лук и моркови, отново риба, намажете с майонеза, поръсете с настърган кашкавал.
- Украсете предястието с настърган жълтък, сирене, нарязани билки или стръкове магданоз и копър. Като цяло, покажете вашето кулинарно въображение!
Царевица с минтай и картофи (без майонеза)
За да приготвим тази салата от минтай, ще ни трябват следните съставки: 200 грама рибно филе, буркан консервирана царевица (сладка), черен пипер, лук, три средни картофа, малко люта чушка, сол и копър, както и няколко супени лъжици растително масло.
Как да готвя
- Сварете филето и го нарежете на кубчета.
- Отцедете царевицата в гевгир и оставете течността да се отцеди напълно.
- Почистете чушката от семената и стъблата, нарежете я на половин пръстени.
- Лукът се нарязва на ситно.
- Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода, след което ги нарежете на кубчета.
- Откъсваме копъра от клоните с ръце.
- Комбинираме всички приготвени по-горе съставки заедно в просторен съд. Сол и черен пипер. Разбъркайте внимателно. Украсете с клончета копър и сервирайте като оригинално празнично ястие.
Рецепта със снимка: салата от черен дроб на минтай
Черният дроб на тази риба е вкусен и здравословен продукт, почти подобен по свойства на треската. Съдържа много микроелементи и витамини, които са полезни за нашето тяло. И сега пред вас е проста и подходяща рецепта за салата с черен дроб на минтай. Да опитаме ли да сготвим? За целта ще ни трябват: буркан консервирани рибни субпродукти, три яйца, няколко краставици (пресни), половин буркан сладка царевица, половин чаша бял ориз, провансалска майонеза, билки и сол. По желание пресните краставици в рецептата могат да бъдат заменени с мариновани.
Да започнем да готвим
- Поставете рибения дроб върху салфетка и го оставете да се отцеди малко.
- Сварете яйцата твърдо, охладете ги и ги обелете. След това ги нарязваме с нож на по-малки парчета.
- Сварете ориза до готовност.
- Краставиците се нарязват на ситно (може и на кубчета). Натрошете черния дроб на малки парчета с вилица.
- Нарежете зелените с нож.
- В купа смесете всички подготвени продукти и ги овкусете с майонеза. Оставете ястието да престои известно време (по това време можете да го украсите с настъргано яйце, сирене, билки) - и можете да сервирате!
Това е доста проста рецепта за салата с черен дроб, ястието се приготвя много бързо, особено ако вече имате под ръка варени яйца и ориз. Това ястие е много вкусно и като правило се използва за празнична трапеза. Но можете да поглезите и семейството си – просто го направете за вечеря. Освен това тази салата може да се използва и като оригинална паста върху крутони или сандвичи. Или го поставете върху тарталети, украсявайки със зелени листа.
С домати и ориз
Това предястие е не по-малко лесно за приготвяне. Трябва да вземете следните съставки: буркан черен дроб на минтай, майонеза, няколко домата, половин чаша ориз, една глава лук (вземете червена - крайният резултат ще изглежда по-добре), билки, сол и черен пипер.
Как да готвя
- Сварете ориза в подсолена вода до пухкавост. След това поставете зърната в гевгир, за да се отцеди влагата.
- Изсипете вряща вода върху доматите и отстранете кожата от тях, а пулпата нарежете на тънки филийки.
- Отворете буркана с черен дроб и отстранете излишната течност. Намачкайте черния дроб на малки парченца с вилица.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Накъсваме магданоза и копъра на ръка (можете да използвате и кориандър).
- Комбинираме всички компоненти в подходящ съд за бъдещото ястие. Сол и черен пипер по лична преценка. Подправете всичко с майонеза (можете да използвате домашен сос, който е по-малко мазен) и разбъркайте старателно, но внимателно. Оставете ястието да престои известно време на дъното на хладилника. Минтай е много вкусен! И след половин час можете да го сервирате!
Хит на сезона: минтай с краставици
Лека лятна версия на салата - за тези, които са свикнали да следят фигурата си. Ястието се приготвя без майонеза, със зехтин. И всички съставки, съдържащи се там, няма да ви добавят излишни килограми. Какво да вземем? 400 грама филе от минтай, 3 пресни краставици, зелен лук, маруля, 3 яйца, сок от половин лимон, пресни билки - магданоз, копър, кориандър - по избор. Сол и черен пипер според индивидуалните предпочитания (може и без тази процедура).
Нека приготвим проста диетична салата!
- Размразете филето от минтай и го сварете в тенджера (около 15 минути, не повече - по това време то вече ще има нежен вкус). Охладете и нарежете на парчета.
- Измийте краставиците и ги настържете на едро.
- Нарежете зелената салата (листа) на дълги тънки ленти.
- Нарежете зеления лук на ивици с дължина 2 сантиметра.
- Сварете яйцата твърдо, охладете, нарежете на ситно с нож.
- Сега да приготвим дресинга. За целта смесете сока от половин лимон, зехтина, лютия пипер и сол (на вкус).
- В голяма купа смесете всички предварително приготвени съставки и разбъркайте добре.
Поставете съда на дъното на хладилника и го оставете да престои известно време. И ние украсяваме тази диетична салата с пресен копър и настърган жълтък.
Винаги е добре да сервирате салата от черен дроб на минтай, преди да сервирате основното горещо ястие. Такива салати са лесни за приготвяне, дори дете може да се справи с подготовката, въпреки че много хора имат негативно отношение към такива ястия. Вероятно им напомнят за онези времена, когато консервите са били единствената гастрономическа радост, тогава са успявали да направят всичко от тях, понякога дори шедьоври!
Сега времената се промениха, купуваме консервиран черен дроб на минтай не защото няма друг избор, просто това са наистина вкусни ястия. Моите бързи салати едва ли ще оставят някой безразличен.
Салата от черен дроб на минтай с моркови и зелен лук
Списък на продуктите:
- буркан черен дроб на минтай - 1 брой;
- варени яйца - 3 броя;
- морков - 1 корен зеленчук;
- зелен лук - 5 пера;
- топено сирене, 100 грама сирене - 1 брой;
- сол и магданоз - колкото е необходимо
- Сварените яйца се настъргват на едро ренде. Смелете и обелените моркови на едро с топеното сирене. Нарежете на ситно измития зелен лук.
- Поставете натрошените продукти в една купа, добавете към тях черния дроб, след като отстраните излишното масло в буркана, помнете съдържанието с вилица, разбъркайте всичко добре.
- Сервирайте салатата на порции и гарнирайте отгоре с магданоз.
Салата от черен дроб на минтай с извара
Рецептата е проста, помага ми, когато в къщата се появят гости, които очевидно не са очаквани днес. Здравословни, вкусни, лесни за приготвяне.
съставки:
- пакет извара (200 - 250 грама) - един;
- черен дроб на минтай - буркан;
- варени яйца - 2 броя;
- зелен лук, сол, черен пипер - според нуждите.
- Намачкайте пакета извара с вилица до гладкост.
- Добавяме буркан черен дроб към масата на изварата; в буркана няма толкова много масло, така че го използваме и го пипер. Тук също изпращаме ситно нарязан зелен лук.
- Добавете три варени яйца, най-добре е да направите това с ренде.
- Разбъркайте добре получената салата, това ястие е добро, защото черният дроб на минтая съдържа растително масло, така че не е необходимо да се смазва с нищо. Не е необходимо да добавяте сол, тъй като консервата вече съдържа достатъчно количество сол.
Салатата е готова и може да се сервира.
Попитайте готвача!
Не успяхте да сготвите ястието? Не се срамувайте, попитайте ме лично.
Салата от черен дроб на минтай с яйца
Това е любимата салата на семейството ми; ние ценим простотата и безусловните предимства на ястието.
Ето списък на съставките за 6 порции:
- консервиран черен дроб на минтай - двеста и петдесет грама буркан;
- варени яйца - 5 броя;
- лук - 200 грама;
- зелен лук - 50 грама,
- сол - колкото е необходимо
- Нарежете лука на ситно, ако желаете, можете да го залеете с вряла вода, за да премахнете излишната горчивина.
- Нарежете зеления лук на ситно, отделете малка част ненарязана или нарязана за украса.
- Отделете белтъците от жълтъците на сварените яйца. Белтъците се нарязват на ситно и се оставят няколко лъжици за украса.
- Намачкайте черния дроб с вилица, за да стане по-крехък, може да го смелите в блендер или да го претриете на сито.
- Разтрийте жълтъците, смилайте с нарязан зелен лук, добавяйки няколко супени лъжици растително масло от консервиран черен дроб.
- Комбинирайте белтъците с черния дроб, а след това с приготвената маса. Посолете, ако е необходимо.
Салатата може да се украси с резени яйца и зелен лук. Добър апетит!
Ако искате да разнообразите обичайното си меню с лека, вкусна салата или да приготвите ново интересно ястие за празника, обърнете внимание на рецептите за салати с черен дроб на минтай.
За приготвяне на салати е най-добре да използвате черен дроб на минтай в собствен сок. Черният дроб, консервиран с хайвер, е по-подходящ за сандвичи или като пълнеж за тарталети, тъй като консистенцията му прилича на пастет.
Много домакини са свикнали да мислят, че черният дроб на минтая е по-евтин заместител на черния дроб на треска. Това мнение обаче е погрешно: минтай е член на семейството на трескатаи по своите полезни качества не само не отстъпва на самата треска, но и я превъзхожда в съдържанието на някои витамини и микроелементи.
Да започнем с класическата рецепта. Опитайте се да направите тази проста, вкусна и доста лека салата за обяд или вечеря. За да направите ястието по-задоволително, добавете към съставките варен ориз (100 г) или варени картофи (1-2 броя).
Време за готвене: 20 минути
Брой порции: 4
съставки:
- консервирана царевица (200-300 г);
- твърдо сирене (50 г);
- пилешко яйце (6 бр.);
- краставица (2-3 бр.);
- магданоз (1 връзка);
- майонеза (100 г);
- чесън (2 скилидки);
Приготвяне:
- Измийте краставицата, отрежете дръжките и нарежете на малки кубчета.
- Изцедете сока от черния дроб на минтая. Намачкайте рибата с вилица.
- Отцедете марината от царевицата.
- Измийте магданоза и подсушете със салфетка. Нарежете на ситно. Оставете няколко клона за украса.
- Отстранете черупките от охладените яйца. Нарежете едно яйце на четвъртинки и оставете за украса при сервиране. Останалите яйца нарежете на кубчета.
- Обелете чесъна и го прекарайте през преса.
- Смесете жълтъка, чесъна и майонезата. Добавете щипка сол и разбийте с вилица до гладкост.
- Нарежете сиренето на малки кубчета.
- Смесете всички съставки в купа, добавете майонезен сос и подправете на вкус. Разбъркайте. При сервиране гарнирайте салатата с яйце и връзка магданоз.
Ястието е готово!
Страхотна рецепта за салата за неделна закуска. Балансирано, здравословно и вкусно ястие за цялото семейство. За да направите салатата не само вкусна, но и красива, препоръчваме да изберете домати с различни цветове.
Време за готвене: 15 минути
Брой порции: 4
съставки:
- черен дроб на минтай в собствен сок/масло (200-300 г);
- пилешко яйце (4 бр.);
- сирене моцарела/сулугуни/бринза (50 г);
- чери домати (15 бр.);
- краставица (1 бр.);
- рукола (100 г);
- зелен лук (1 връзка);
- зехтин (2 супени лъжици);
- лимонов сок (2 супени лъжици);
- смлян червен пипер (2 щипки);
- сол, прясно смлян черен пипер (на вкус).
Приготвяне:
- Сварете пилешките яйца „в торба“, докато жълтъкът леко тече (5-6 минути след кипене). Готино.
- Моцарелата се настъргва на ситно ренде.
- Измийте краставицата, отрежете опашката. Нарежете на малки кубчета.
- Измийте доматите и ги нарежете на половинки.
- Измийте руколата и зеления лук и подсушете с кухненска кърпа. Лукът се нарязва на ситно.
- Смесете зехтин, лимонов сок и щипка сол. Разбийте с вилица.
- Поставете рукола, лук, краставици, домати и черен дроб на минтай в чинии за сервиране. Залейте с дресинга и разбъркайте внимателно. Поръсете със сирене.
- Обелете яйцата, внимателно ги нарежете на половинки и сложете в чиния с останалите продукти. Подправете с червен пипер и прясно смлян пипер.
Салата готова!
Много нежна и вкусна салата за лека закуска, която се приготвя за няколко минути. На вкус рецептата може да се допълни със зелен фасул и варени яйца. За ястието е по-добре да използвате по-деликатни сортове зелен лук, като шалот или див лук.
Време за готвене: 10 минути
Брой порции: 3
съставки:
- черен дроб на минтай в собствен сок (200-300 г);
- авокадо (2 бр.);
- маринован корнишон (10-12 бр.);
- зелен лук – див лук/шалот (1 връзка);
- зехтин (50 ml);
- лимонов сок (2 супени лъжици);
- сол, прясно смлян черен пипер и други подправки (на вкус).
Приготвяне:
- Обелете авокадото и отстранете костилката. Нарежете пулпата на кубчета.
- Отцедете марината от корнишоните, отстранете опашките и нарежете на филийки.
- Изцедете сока от черния дроб на минтая и намачкайте рибата с вилица.
- Смесете зехтина с лимонов сок и щипка сол. Разбийте с вилица.
- Сложете всички съставки в чиния, залейте с дресинга и поръсете с прясно смлян пипер.
Добър апетит!
Рецептата за друга вкусна, сочна и пикантна салата с целина, пресни краставици, билки, яйца и нежен черен дроб от минтай. Чудесен вариант за обяд или лека вечеря.
Време за готвене: 20 минути
Брой порции: 4
съставки:
- черен дроб на минтай в собствен сок (200-300 г);
- пилешко яйце (4 бр.);
- стръкове целина (3 бр.);
- краставица (2 бр.);
- магданоз (1 връзка);
- зелен лук (1 връзка);
- сос тартар/заквасена сметана (100-150 гр.);
- сол, прясно смлян черен пипер и други подправки (на вкус).
Приготвяне:
- Сварете пилешките яйца твърдо (8-10 минути след кипене). Охлажда се в студена вода.
- Измийте целината и нарежете на малки кубчета.
- Измийте краставиците, отрежете дръжките и по желание обелете. Нарежете на малки кубчета.
- Измийте магданоза и зеления лук, подсушете с кухненска кърпа и нарежете на ситно. Оставете няколко стръка магданоз за украса на ястието.
- Яйцата се обелват и нарязват на кубчета.
- Изцедете сока от черния дроб на минтая и намачкайте рибата с вилица.
- Смесете всички съставки в купа за салата, подправете със сос тартар, сол и подправете на вкус. Разбъркайте и гарнирайте със стрък магданоз.
Салатата е готова за сервиране!
Опитайте да направите празнична бутер салата, като замените обичайното пилешко месо с черен дроб на минтай - няма да съжалявате. Ястието ще се окаже много вкусно, нежно и несъмнено ще намери много фенове сред вашите домакини и гости. Салатата се приготвя много просто: просто сварете зеленчуците, нарежете на кубчета и наредете на слоеве с помощта на плоча или налични материали, например нарязана пластмасова бутилка или тенекия. Дори начинаещ готвач може да приготви такова ястие. Времето за готвене включва варене и охлаждане на зеленчуците. Ако ги подготвите предварително, празничното лакомство се сглобява за 20 минути.
Време за готвене: 1 час 30 минути
Брой порции: 5-6
съставки:
- черен дроб на минтай в собствен сок (200-300 г);
- пилешко яйце (5 бр.);
- картофи (2-3 бр.);
- моркови (2-3 бр.);
- краставица (2-3 бр.);
- зелен лук (1 връзка);
- майонеза (200 г);
- чесън (2-3 скилидки);
- сол, прясно смлян черен пипер и други подправки (на вкус).
Приготвяне:
- Картофите и морковите се измиват обилно с гъба, слагат се в тенджера със студена подсолена вода и се варят до омекване (морковите - 15 минути, картофите - 20-25 минути след сваряването). Готино. За по-бързо охлаждане на зеленчуците можете да ги поставите в найлонов плик, да ги завържете и да ги поставите в купа със студена вода и лед за 10-15 минути. След това извадете и оставете да се охлади в хладилник за още 15 минути.
- Сварете пилешките яйца твърдо (8-10 минути след кипене) и охладете в студена вода.
- Измийте краставиците, отрежете дръжките и нарежете на малки кубчета.
- Почистете охладените сварени зеленчуци. Нарежете на малки кубчета в различни купички.
- Яйцата се обелват, едното яйце се нарязва на четвъртинки и се оставя за украса, останалите яйца се нарязват на ситно.
- Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Смесете с майонеза и щипка сол. Изсипете получения сос в сладкарски пош.
- Измийте зеления лук, подсушете с кухненска кърпа и нарежете на ситно.
- Изцедете сока от черния дроб на минтая и намачкайте рибата с вилица.
- Поставете готварски пръстен върху чиния. Наредете салатата на слоеве.
Първият слой са картофи. Подправете със сол и черен пипер на вкус, намажете със соса.
Вторият е черен дроб на минтай. Поръсете с черен пипер и поръсете със зелен лук.
Третият е краставиците. Намазват се със соса. По-добре е да не добавяте сол, така че краставиците да не пуснат сок.
Четвъртият е морковите. Залейте със соса.
Петият слой са яйца. - Гарнирайте салатата с останалия зелен лук и нарязаните на четвъртинки яйца, поръсете с черен пипер (вижте снимката от рецептата за примерен начин на поднасяне на ястието).
Предлагаме ви рецепта за изискано предястие, което е удобно да сервирате за празнична вечеря или бюфет в кошници или тарталети. Салатата може да бъде допълнена с други съставки на вкус, например, добавете грах, сушени домати или каперси. Времето за готвене се базира на печене на тарталети.
Време за готвене: 1 час 30 минути
Брой порции: 6-8
Съставки за пълнеж:
- черен дроб на минтай в собствен сок (200-300 г);
- крема сирене/топено сирене (150гр);
- маринована краставица (1 бр.);
- консервирана царевица (100 г);
- авокадо (0,5 бр.);
- магданоз (1 връзка);
- лимонов сок (1 супена лъжица);
- чесън (2-4 скилидки);
- майонеза (2-3 супени лъжици);
- сол, прясно смлян черен пипер и други подправки (на вкус).
Съставки за тарталети:
- пилешко яйце (1 бр.);
- масло, омекотено (150 г);
- пшенично брашно първокласно (350 г);
- мляко (1 супена лъжица);
- захар (1,5 ч.л.);
- сол (1 ч.л.);
- растително масло (30 ml).
Приготвяне:
- Смелете маслото със захарта до кремообразна смес. Чукнете 1 яйце, добавете млякото, солта и разбийте до хомогенност. Добавете пресятото брашно и разбъркайте добре съставките до получаване на меко, пластично тесто.
Оформете тестото на топка, увийте в стреч фолио и охладете за 30 минути. - Загрейте фурната на 180 ℃.
- Разточете охладеното тесто на не много тънък слой - оптимално 3-4 мм (в противен случай тарталетите бързо ще се накиснат в салатата и ще омекнат). Намажете формите за тарталети с растително масло и поставете тестото, като внимателно го разстилате с ръце по дъното и стените на формичките. Надупчете леко дъното с вилица, за да не бухне тестото по време на печене. Поставете напълнените форми във фурната. Изпечете тарталетите до готовност (15-20 минути).
- Обелете авокадото, отстранете костилката и нарежете месото на малки парчета.
- Отцедете сока от черния дроб на минтая и го намачкайте леко с вилица.
- Обелете и измийте чесъна.
- Поставете авокадо, черен дроб на минтай, извара и чесън в купа на блендер. Добавете малко лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Разбийте, докато образува мус или паста. Добавете майонеза към получената маса, разбъркайте добре и охладете за 20-30 минути.
- Извадете краставицата от маринатата и нарежете на малки кубчета. Изцедете сока.
- Отцедете течността от царевицата.
- Охладената салатна смес разделете на 2 части. Добавете царевица към едната, краставица към втората. Разбъркайте всяка част и поставете в отделен сладкарски пош.
- Измийте магданоза, подсушете го и го нарежете на клонки.
- Напълнете тарталетите със салата и украсете със стръкчета магданоз.
Благодарение на големия брой полезни елементи в филето от минтай, както и ниското съдържание на калории, тази риба е желан продукт на масата. Ястията под формата на салати от минтай са полезни за сърцето и кръвоносните съдове, щитовидната жлеза и кожата. В допълнение, те имат прекрасни вкусови свойства.
За да зарадвате гостите си, трябва да им предоставите избор от различни видове салати. Има няколко рецепти, които си заслужават вниманието.
Рецепта за бърза салата от минтай
Тази бързо сварена салата от минтай е идеална дори за празнична трапеза. Въпреки лекотата и скоростта на приготвяне, ястието се оказва вкусно и питателно.
Морковите се сваряват в кората. След размразяване и измиване в течаща вода, рибата трябва да се нареже на парчета. Минтай се вари в мляко за около 20 минути, след което се оставя да изстине в него. Охладеният сварен минтай се изважда от млякото, отделя се филето и се нарязва на малки парчета. В същото време можете да запържите лука, нарязан на половин пръстени, в зехтин. Сега трябва да вземете купа за салата и да започнете да редите слоевете:
- нарязано рибно филе;
- смес от майонеза и заквасена сметана;
- едро настърган варен морков;
- отново слой майонеза-заквасена сметана;
- пържен лук;
- последният слой е смес от майонеза и заквасена сметана, украсена с нарязани пресни билки.
Ястието не трябва да е меко, трябва да добавите сол към рибата и морковите по време на готвене. Можете да добавите различни подправки. Дафинов лист, лук, чушки от различни видове, магданоз, целина, розмарин и шафран идеално допълват вкуса на рибата.
Рибна салата на слоеве
Списък на съставките:
- 400 г минтай;
- чифт яйца;
- 2 картофа;
- средно голяма глава лук – 1 бр.;
- копър, сол, черен пипер и майонеза - на вкус.
Салатата ще се окаже нежна, обемна, а приготвянето й не отнема много време, само около 40 минути. Съдържанието на калории е около 100 kcal на 100 g.
Необходимо е да се приготвят всички основни съставки. Варените яйца трябва да се охладят и да се отстранят жълтъците. Охладените картофи в кожуха се обелват и нарязват на кубчета. Минтай, приготвен в подсолена вода, се охлажда, отделя се от костите, след което се нарязва на ситно. Остава само да поставите компонентите на слоеве, като направите слой майонеза между всеки от тях:
- риба с нарязан копър;
- картофи;
- нарязан лук;
- ситно нарязани белтъци;
- настъргани жълтъци.
Салата лук и копър придават пикантност на ястието.
Салата от минтай с ориз
съставки:
- филе – 320 г;
- 120 г варен ориз;
- няколко домати;
- провансалска майонеза - 100 г;
- червен лук – 1 бр.;
- кориандър, киселец, сол, черен пипер.
Времето за готвене е около 40 минути. Калоричното съдържание е около 140 kcal на 100 g.
Оризът, сварен по обичайния начин, трябва да има ронлива консистенция. Хвърля се в гевгир, изчаква се водата да се отцеди напълно. Филето от минтай се разделя на парчета. Попарените с вряла вода домати се обелват и нарязват на филийки. Лукът трябва да се нареже на пръстени. По-добре е да разкъсате зелените с ръце, тъй като при рязане повечето от витамините изчезват с отделения сок. Остава само да смесите всичко, да добавите подправки и билки. Последна се добавя майонезата.
Салата от броколи, минтай, тофу
Необходими компоненти:
- 250 г варено рибно филе;
- 150 г тофу;
- 300 г броколи;
- един морков;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- магданоз, черен пипер, сол - на вкус.
Процесът на готвене отнема не повече от 40 минути. Съдържанието на калории е около 120 kcal на 100 g.
Броколите се разглобяват на съцветия и се варят във вода с добавена сол. Сварените моркови се обелват след като изстинат и се нарязват на лентички. Свареното филе от минтай се нарязва на продълговати парчета и се поръсва с лимонов сок. Тофуто се нарязва на квадратни парчета. Всички компоненти се смесват, като се добавят растително масло и подправки. За украса се използват измити стръкчета магданоз.
Екзотични - рецепти със снимки и стъпка по стъпка съвети от опитни готвачи.
Класическа рецепта
Черният дроб на треска е много полезен страничен продукт, препоръчван от лекарите за попълване на незаменими аминокиселини, възстановяване на зрението, укрепване на сърцето и кръвоносните съдове и премахване на симптомите на анемия. В кулинарията черният дроб на треска се смята за деликатес. Рецептата за приготвяне на салата от черен дроб на минтай не е трудна, а вкусовите свойства ще зарадват всички членове на домакинството.
съставки:
- консервиран черен дроб - 1 буркан (250 г);
- 5 пилешки яйца;
- лук – 1 бр.;
- пера от зелен лук, сол.
Готвенето ще отнеме около половин час. Хранителната стойност на 100 g варено ястие е 90 kcal.
Първо трябва да поставите яйцата да се сварят. Докато се готвят, можете да започнете да нарязвате лука. Ако по някаква причина не харесвате вкуса на лука, можете да го попарите с вряща вода или да го полеете с лимонов сок. Това ще смекчи остротата му.
Зеленият лук също се нарязва, като част от перата се оставят за украса на бъдещото ястие. Белтъците на яйцата, които са имали време да се сварят и са се охладили, трябва да се настържат или да се използва нож за това.
Веднага отделете малко количество нарязани белтъци за приготвяне на салатата. Черният дроб се намачква с вилица или пасатор, за да стане ястието крехко. Сега трябва да смесите протеините с черния дроб.
Жълтъците се разбиват, като се натриват с наситнен лук. Препоръчително е да ги подправите с 2-3 с.л. л. консервирани масла. Всички получени смеси се смесват и се разбъркват добре. По желание можете да добавите малко сол. Остава само да добавите малко жар под формата на украса на ястието с останалите нарязани белтъци и лучени стрели.
Многослойна салата с консервиран черен дроб на минтай
Тази рецепта е идеална за тези, които следват балансирана диета. Необходими продукти:
- черен дроб - 200 г;
- 4 кокоши яйца;
- 3 домата;
- една глава лук;
- маслини - 300 г;
- един лимон;
- пера от зелен лук, чесън, копър, бахар, сол - на вкус.
Създаването на многослойна салата по тази рецепта ще отнеме не повече от 40 минути. Ястието се приготвя лесно и не изисква използването на майонеза. Хранителната стойност на 100 г сготвено ястие е около 73 kcal и е доста засищащо и много вкусно.
Може да започнете с доматите, като всеки от тях се раздели на 4 резена и се обелят. Семената трябва да се отстранят, но не и да се изхвърлят. Ще ви трябват за соса. Доматите се нарязват на сантиметрови кубчета.
След това трябва да ги поръсите със сол, черен пипер, нарязан зелен лук и пресован чесън. Лукът се нарязва на малко по-малки кубчета и се поръсва с лимонов сок, за да стане хрупкав.
Маслините трябва да се нарежат на кръгчета. Доматите, лукът и маслините се смесват. Черният дроб на треска се изстисква леко в хартиена кърпа, като се отстранява излишното масло и след това се нарязва на кубчета. По време на всички тези манипулации можете да имате време да сварите яйцата твърдо и да ги охладите.
След като всички съставки са готови, е време да започнете да създавате ястието на слоеве. За красота можете да наредите купата за салата с листа от маруля. Дъното се покрива с първия слой смес от маслини, домати и лук. На втория слой се нарежда накълцаният дроб. Сега трябва да разрежете яйцата наполовина. Жълтъците от две яйца оставете за соса, останалите натрошете. Този слой се изсипва върху черния дроб.
Остава само да приготвите лек сос. Семената на доматите се смесват с останалите жълтъци. След това залейте сместа със зехтина, като добавите лимонов сок и сол. Консистенцията на разбития в блендер дресинг сос трябва да е като майонеза. Салатата се залива с готовия сос. Можете да се лекувате!
Приготвянето на рибни ястия, по-специално салати от минтай, става по-лесно, ако следвате някои правила и полезни съвети. Някои съвети за успешно готвене на минтай:
- Консервираният черен дроб на минтай трябва да се прехвърли в порцеланов или стъклен съд веднага след отваряне. Не трябва да съхранявате рибни консерви отворени, дори и в хладилника.
- Когато готвите минтай, се препоръчва да добавите корен от целина, магданоз, лук, подправки и евентуално туршия от краставица. Това помага за премахване на характерната миризма на риба.
- За да стане рибата по-крехка, добавете малко мляко във водата при готвене.
- Ако готвите рибата в плитък съд, като я разделите на малки парчета, тя няма да се разпадне по време на готвенето. Във водата можете да добавите и кисела краставичка.
- Преди готвене се препоръчва да накиснете минтая във вода с оцет за няколко минути. Това ще я направи по-сочна и ще премахне миризмата.
- Минтай не трябва да се замразява повторно. Препоръчително е да го приготвите веднага след размразяване.
- Pollock е в състояние да придобие и предаде аромата на използваните зеленчуци, подправки и билки.
Приготвянето на тези салати ще ви позволи да нахраните вкусно вашето домакинство, както и гостите. Няма нужда да следвате стриктно рецептата, можете да опитате да добавите нещо свое, защото процесът на готвене е творчество.
Зареждане...
