И този път ще приготвим това вкусно пилешко ястие. Смята се, че класическият кебап е направен от месо от месо или свинско месо. Но наскоро пилето се превърна в по-популярен продукт. И това не е само на по-ниската си цена. Месото домашно птиче месо е много по-меко и правилно печено, дори е по-вкусно.
Що се отнася до избора на определена част от трупа, за разлика от свинското месо, можете да вземете всичко, което искате да вземете пилешки кебап. Предпочитам крилата - моля те, вземи ги, Шин - Вземи пищял или гърда.
Месото отнема по-добре от младите птици, особено от пилета бройлери. Морската част на трупа е за предпочитане в специална марината.
Гърди, например, се смесват с майонеза и подправки или чесън и лимон. Шин и бедрата - в оцет или в смес от няколко вида чушки. Wings - настояват в марината от майонеза и кетчуп.
За пилешки кебаби, трябва само да използвате пресни храни.
Месото е пилета не по-стари от 1 година и с тегло от 900 г до 2 кг. Най-подходящи домашни птици.
Каркасът не трябва да бъде замръзнал, но охладен.
Как да вземем кебаб от пилето, така че месото да се поддаде и меко
Преди да започнете бране, трябва да вземете решение за ястията. Най-добре е да се мордира в стъкло, емайлирани или керамични резервоари. За предпочитане са елиминирани алуминиеви или дървени ястия. Също така е нежелателно да се прилагат пластмасови ястия.
Пилешкото месо се отрязва на парчета от 3x3 cm. Лукът се реже с пръстени. Отделно се подготвя зареждане с гориво върху избраната рецепта. След това в дълбока купа се поставя пиле с пръстени на лук, всичко се излива с марината, смесена и поставена в хладилника за един час за марянин. След това можете да започнете пържене на кебаб.
Ако използвате KBAB крила, можете да бъдете подготвени или напълно, или да изрежете наполовина. Те се пекат 10-20 минути преди закупуването на тъмен сянка.
Шинът в сравнение с крилата по-твърдо месо, така че марината трябва да се накисва много добре. За това марината с бира, соев сос и лук се вписват добре.
Първоначално месото трябва да е благодарно със сол, черен пипер, както и смлян чесън и ситно нарязан босилек и да се поставят 20-30 минути в хладилника, така че месото да е напоено. Ключът е преминал през месомелачката и се смесва с другите съставки за марината. След това завършената маринада се излива в месо, всичко се смесва и часът се поставя в хладилника. Фрийс месо от половин час.
Рецепти за пилешки марината
Има много различни рецепти за маринати. Въпреки това, има стандартна версия на този сос, в която можете да добавите съставката към вас най-много на вкус.
пилешко месо - 1 кг; Майонеза мазнина - 150 гр.; една крушка; Подправки за пиле - 1 чаена лъжичка; Черен пипер - 0,5 чаени лъжички; горчица остра - 1 супена лъжица; Сол на вкус.
Какво може да се използва в марината?
Към горната рецепта можете да добавите такива съставки като лимонов сок, сол или соев сос, лук, чесън и зеленчуци. Можете да използвате кефир (кисело мляко) или кетчуп (доматена паста) или заквасена сметана. Също така в марината можете да добавите бяло вино.
Всичко това може да се използва както индивидуално, така и варират един продукт с друг. Но рецептата на марината с бира:
1 кг пилешко месо ще се нуждае от 1 ч. Л. Сухи души, 0,5 литра светла бира, два луковици, пипер и сол.
В такава марината месото е около 3 часа. Следващата рецепта вече е безалкохолна и включва кефир.
2 кг пилето ще се нуждаят от 0,5 литра мазнини кефир, 3 крушки, 1 скилидка чесън, подправки.
След като месото се излива толкова марината, тя е покрита с плоча и товарът се поставя отгоре. Един час по-късно можете да започнете да се запържва кебаб. Ако държите класическата марината с оцет, можете да направите това:
За 1 кг пиле, приемаме 3 крушки, 1 супена лъжица винен оцет, сол, пипер.
В такава марината месото е издържано под капака от около три часа. И това е рецепта за марината, използваща минерална вода.
пилешко месо - 1,5 кг; Минерална вода (по-силна) - 0.5 л.; една крушка; Оцет - 1 супена лъжица; Подправки за пиле, сол и пипер на вкус.
Ето още едно интересно, така че да се каже експерименталната, рецептата за Маринада с грейпфрут.
За 1 кг месо, приемаме 2 грейпфрут, 3 от лука на поклонението на влечугите, 3 супена лъжица. л. Соев сос, пипер, лист, подправка за кебап.
Процесът на готвене на кебаби в такава марината е както следва. От грейпфрут, натиснете сока и източете в съдовете с пиле. Лук наряза тънките пръстени и го сложи там. Добавяме соев сос и подправки. Смесете всичко и оставете в хладилника в продължение на четири часа. Капацитетът с кебаби трябва периодично да се разклаща. След време на мариране можете да изпържите кебап.
Пиле във фурната на шишчетата
Ако неочаквано сте искали кебап, тогава можете бързо да го приготвите в пещта и не е трудно. Най-добре е тази цел да се използва пилешко филе. Морски, можеш да готвиш някой като него. Тук използваме следващата рецепта.
2 кг пилешко месо ще се нуждаят от 2 супени лъжици растително масло, два скилидки чесън, 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица соев сос, пипер и сол на вкус
Как да готвя пилешко кебап във фурната?
Започваме с факта, че правим кораби във водата. Докато те са напоени, нарязани пилешко месо на парчета.
Нарежете пръстените на лука. Подготвяме самата марината, смесването на растително масло, соев сос, притиснат чесън и други съставки. Добавяме готови марината в месо, покрийте филма и се отстраняваме в хладилника в продължение на 2 часа.
След два часа получаваме месо и возим по хитовете на хармоника.
След това във фурната се подгряваше до 180 градуса, поставете месото на шишчетата и печете около 20 минути.
По време на пърженето е необходимо да се следи процеса и, когато един странични резервни части, обърнете парчетата от другата страна. Има и друга възможност да се направи вкус. За това, чистите картофи, нарязани парчета, добавете подправки и изложени на листа за печене. Отгоре, за да поставите пилето на шишчетата и поставете всичко във фурната за 30-40 минути.
Като не е забравен да се обърне на върха. Веднага след като червената кора е оформена от всички страни, кебабът може да бъде взет.
Пилешко кебап в буркан (се оказва елен, отколкото на скара)
В допълнение, пилешкото кебап може просто да се запържва във фурната на шишчета, тя може да се направи и в банката. Използването на трилитрови кутии е дори по-добре, отколкото просто фрит. Поръчната мазнина се предотвратява в цялата фурна и в същото време тази мазнина остава върху месото.
За да подготвите такива кебаби, използваме следната рецепта.
На 1 кг пилешко месо ще се нуждаем от 1 супена лъжица. Лъжица ябълков оцет, 400 мл. рафинирано масло, 1 супена лъжица. Лъжица горчица, една крушка, три чушки, един български пипер, сол и подправки на вкус и, разбира се, пляскане.
Започваме с факта, че подготвяме марината. Всички съставки за рязане на марината и се смесват. Можете да използвате блендер, който оказа хомогенна маса. Когато смесете с блендер, добавете постепенно растително масло.
След като марината е готова, ние го изсипваме в месото, смесваме и поставяме мариновано за 2 часа.
След изтичането на сметката, нека взема месо и да го карам на корабите. Месото може да се редува с домати и лукови пръстени.
Месото, което е впечатляващо на шишките, се поставят в банки, които поставят студена фурна. След това превръщаме фурната и започва процесът на пържене. След 20 минути кебабът ще бъде готов.
Марината за пиле в соев сос, мед и горчица
Морското месо е предназначено не само да даде определен вкус на месото, но и за омекотяването му, за да се намали времето на пържене. Но ако говорим за вкус, тогава започваме да добавяме някои съставки към марината. И ако все още започвате да експериментирате с комбинация от различни добавки, тогава вкусът може да бъде оригинал. Нека се опитаме да готвим марината на соевия сос с добавяне на мед и горчица.
На 1 кг. Пилето се нуждаем от една супена лъжица мед, една чаена лъжичка горчица, една супена лъжица соев сос, три скилидки чесън, една супена лъжица растително масло, подправки и сол на вкус.
В контейнера се налива растително масло и соев сос. Раздвижваме добре и добавихме мед и горчица. Разбъркайте всичко е доста добре. Сега приемаме месо и го разтриваме с чесън, сол и заспивам с подправки. След това се сгъваме в морските ястия и запълваме с марината. Всички смесени добре, затворете капака и поставете в хладилника в продължение на четири часа. След това получаваме месо, седнете на шишчето или шишчета, ако печем във фурната и започваме да се запържваме.
Пилешко кебап в кефир - рецепта за 1 час
Марината в кефир е доста проста в подготовката. Той не изисква специални продукти, ако не искате да експериментирате. В стандартния формуляр ще се нуждаем от следните съставки.
С 2 килограма месо, ние ще се нуждаем от полулитров кефир, 4 средни крушки, 3-4 скилидки чесън, сол, подправки на вкус.
Започваме, както обикновено от отделянето на пилето на шишчетата и сгънете в ястията. Слънчев и костур, добавят чесън и подправки. Всички се смесват добре, след което те се изливат кефир. Вместо Kefir можете да използвате всеки друг ферментирал железен продукт (кисело мляко, кисело мляко). Всички тези морски пешки за половин час и след това пържени картофи. Въпреки факта, че сте фритирате кебап: на скара или във фурната, не забравяйте периодично да го превърнете.
Марината за пилешки кебап с оцет
Това е класическа рецепта за марината с оцет. Повечето любители на шишове предпочитат за морско месо на оцет. Подготвянето на такава марината е достатъчно просто. Акселиран разтвор е необходим в концентрация от 3%.
Лук чист и фино нарязан или разтриване на ренде. Смесете оцета с вода. Пилето Ние разтриваме солта с пипер и излагаме в съдовете. Това също е добавена захар, лук, оцетно решение и разбърква всичко добре. Месото се марилиза около 10 часа, след което можете да стигнете до горящия кебап.
Маринад пилешки гърди кебаби, така че месото да е меко
Пилешки гърди може да се ожени за марината. Това е класически оцетен и с различни добавки. Марината с мед, по мое мнение, е доста интересна възможност за пилешки кебап.
За да приготвите меда марината, ние ще се нуждаем от 4 супени лъжици мед, сухи пикантни зелени, 2 супени лъжици соев сос, 5-6 супени лъжици зехтин, пипер на вкус.
Не може да се добави сол, защото съставът включва соев сос, който ще даде солен вкус. Марината се подготвя както следва: във водната баня успокоява мед. За това контейнерът с мед се поставя в тенджера с вода и се загрява до газа непрекъснато разбъркване. Течен мед смес със соев сос, добавете зехтин и се смесва добре добре. Мириша на сухи билки и пипер. Всичко това се излива в контейнер с месо и маринова за около час. След това можете да започнете пържене на кебаб.
Преди да продължите да готвите вкусна кебап от пиле, няколко съвета.
- Преди Мариновка месото трябва да се измие сухо
- за Kebabs, е необходимо да се използва само свеж трул и е по-добре, ако е охладен, а не замръзнал
- Солта в пилешкото кебап играе малко повече, отколкото с обичайната си подготовка. Но ако използвате соев сос, солта не може да постави
- всякакви екстрактивни и пържени ядки ще отидат при пилешка марината
- Ако използвате чесън за пилешка марината, тогава тя трябва да бъде напълно смачкана. Можете да го направите или крехка за чесън, или да преминете през месомелачка
- Желаното растително масло е желателно да се добави към марината. Можете не само слънчоглед, но и маслини. Тогава твоята кебап ще придобие красива златна кора и няма да подхранва.
- месото трябва да се превърне в огъня и по-често толкова по-добре.
Ако сте правилни и творчески подходящи за процеса на готвене на пилешки кебап, той ще се окаже вкусен.
Успехи на вас в кулинарен бизнес и приятен апетит!
Такова ароматно и нежно месо обича повечето хора. Но, за съжаление, не винаги е възможно да се отиде при природата. Затова ще кажем как да направим кебапа от пилешко месо не само на скара, но и във фурната и в тиган.
Как да се задуши в заквасена сметана?
Съставки:
- пилешки гърди - 0.3 кг;
- сол, подправки "за грил месо" - на вкус;
- bacon - 0.15 kg;
- лук - 1 глава;
- заквасена сметана - 0.2 кг;
- чесън - 2 зъба.
Готвене:
- Лук се нарязват на тънки половин пръстени.
- Чесънът фино наруши ножа.
- Копър, много фино нарязан.
- В дълбокия контейнер поставете заквасената сметана. Добавете лък, чесън и копър към него. Смесете марината, добавете сол и подправки за скара.
- Изплакнете пилето няколко пъти и го сложийте с големи кубчета. Ако месото падне върху фибри и не държи формата, тогава го замразете. Нека филето се наведе във фризера, за около час. След това пилето ще бъде лесно отрязано, а кубчетата ще бъдат гладки.
- Поставете филе в марината. Защитете месото добре, за да направите сос в него.
- Преместете пилешки гърди в хладилника. Нека го марил най-малко 4 часа.
- По това време трябва все още да приготвяте квартали. Сгънете ги на листа за печене и напълнете със студена вода в продължение на 2 часа. След това, по време на пържене, те няма дарят.
- Когато месото е на скара, трябва да го увиете в бекон. Той е този, който ще даде сок от кебаб. Вземете всички филе от филе в бекон.
- За всеки дървен скелет, моля дайте 3 парчета пилешки гърди.
- Сега излекувайте скара и изпържете скелет с месо от всички страни на червената кора. Ако няма такъв тиган, използвайте обичайните ястия, но тогава кебаб няма да има апетитни ленти.
- Пиле в заквасена сметана е готова. Сервирайте заедно със зеленчукова салата.
Морско пиле за кебаби в бира (с лимон)
Месото може да се пече както във фурната, така и на мангала.
Съставки:
- светлина бира - 0,7 л;
- пилешки крака - 4 кг;
- лимон;
- майонеза - 0.2 кг;
- лук - 3 глави;
- сол, подправка "до кебап".
Процедура:
- Изплакнете всички крака и ги сгънете в голяма тенджера.
- Лук се нарязват на тънки пръстени и го добавете към главите.
- Добавете към месната бира и заквасена сметана.
- Нарежете лимона наполовина и стиснете всички сок на месо.
- Добавете към главите подправка към кебап и сол. Доста смесете месо със сос, така че да е равномерно разпределен.
- Оставете маринованата пищяла за 3 часа. Този път ще бъде достатъчно.
- След определеното време подгответе кебап по всеки удобен начин.
Пилешко кебап във фурната на шишчетата (с добавяне на оцет и лук)
Съставът включва:
- пилешко филе - 2 броя;
- копър или магданоз - 1 лъч;
- лук - 3 глави;
- растително масло - за смазване, пейка;
- оцет - 2-3 супена лъжица. лъжици;
- подправка към кебап и сол - на вкус.
Процедура:
- Нарежете филето с кубчета, 4-5 сантиметра.
- Лук - пръстени.
- В голяма купа сгънете нарязаните гърди. Добавете към нейните пилешки лук, оцет на масата, подправка и сол.
- Няколко пъти смесвайте пилето с марино. Оставете месо до туршия цяла нощ.
- Въведете бутилка студена вода и поставете дървени капки в нея в продължение на няколко часа.
- Когато гърдата е тъкана, можете да продължите процеса на готвене.
- Поставете температурата от 180 градуса на пещите.
- Снимайте пилето. Поставете ги върху смазана тава за печене. Ако използвате силиконова форма, не е необходимо да го смазвате.
- Ние тръгваме във фурната до готовност.
- След 20 минути завъртете филе така, че апетизиращата кора е от всички страни.
- Фино нарязани купката копър.
- Шашлик с оцет готов! Сервирайте го с картофено пюре. При подаване на спусъка с нарязан копър.
Марината за пиле със соев сос и мед
Това е много интересен вариант, защото тук се включва сладък мед и солен сос. Често гърдата в тази марината се пържи в тиган. Но можете да подготвите този кебаб и други начини.
Съставки:
- пилешко филе - 2 кг;
- сладък пипер - 2 броя;
- соев сос - 0.1 L;
- растително масло - 0.05 литра;
- мед - 5-6 ул. лъжици;
- сол и пипер - на вкус;
- чесън - 2 зъба;
- лук - 5 глави.
Готвене:
- Първо, трябва да стопете меда. Можете да го направите на водна баня или в микровълновата печка.
- В голяма тенджера, прекъснете разтопения мед. Добавете соев сос и сол. Смесете внимателно сместа.
- Добавете растително масло и земята пипер на марината. Вземете хълбичния сос към хомогенност. Марината за кебаби от пиле е готова.
- Нарежете филето със същите кубчета.
- Лук - пръстени.
- Чушки - пръстени или големи кубчета. Ако имате възможност, вземете многоцветен пипер.
- Чесънът се разпръсква с пресата.
- Сгънете натрошени зеленчуци и месо в тенджера до сос. Смесете всички и оставете маринована при стайна температура в продължение на 2 часа.
- Сега гответе кебап. По време на пържене водата си останала марината.
Пилешко кебап в кефир
За тази рецепта продължителният кефир няма да се побере. Също така, тя не трябва да бъде немаслена.
Структура:
- филе - 1 кг;
- сол, подправка "до кебап" и пипер - на вкус;
- лук - 0,3 кг;
- пресни зеленчуци (копър или магданоз) - 1 лъч;
- кефир - 0,5 л;
- чесън - 4 зъба.
Готвене:
- Нарежете пилешко филе с големи кубчета.
- Лук - широки пръстени. Неговата ширина трябва да бъде около 5 mm.
- Чесънът се оттегли с помощта на специално устройство.
- Сега сложи нарязаното филе в голямата тенджера, лук и чесън. Защитете компонентите, за да направите месо от зеленчуци.
- Изсипете в панела половин литър кефир.
- Фино нарушават магданоз.
- Добавете нарязан магданоз, сол, подправка и пипер към тигана.
- Смесете месо няколко пъти в сос и спрете тигана в хладилника. Шаш трябва да маринира около 10 часа, но по-добре - по-дълго. Ако няма време да чакате, след това вземете месо след 6 часа.
- Forky Meat Tamper на шишчета. Запържете кебагата в природата, на скара. Техният огън и чакат, когато въглищата разрушават. Тогава, на горещи въглища, изпържи пилето от всички страни. Гледайте, че няма пожар. Също така можете да направите този кебап във фурната или в скара в тигана.
- Сервирайте кебаб с горещо, заедно с пита или пресни зеленчуци.
С вар и зеленчуци
Компонентен състав:
- пилешко филе - 0.7 кг;
- пресен копър - половин лъч;
- лук - 0,3 кг;
- мед - 0.2 кг;
- чесън - 2-3 зъба;
- сол, смлян пипер и кориандър - на вкус;
- вар - 0.3 л.
Процедура:
- Нарежете големите кубчета пиле. Дължината им трябва да бъде около 7 сантиметра.
- Лукът е нарушен от пръстени.
- Чесън нека пресата.
- Пригответе голяма купа, в която филето ще бъде мариновано. Налейте в лайм сок, добавете нарязан копър и течен мед. След това пипер, кориандър, сол. Сос е готов, капка някъде половин марината в отделен контейнер, той ще дойде по време на готвенето.
- Сега добавете лук, чесън и нарязан месо на сос.
- Кучешко месо в марината и го спрете в хладилника за 2 часа.
- FORKY пилешко пътуване на шишове или на дървени плячки. Не забравяйте за лукавите пръстени, те също са прецакани близо до месо.
- Фрай кебап на скара или на скара. 10 минути преди готовност, оставете лявата част на марината и специален пискюл. Микс месо.
- Изпратете кебап с любим пастила или с зеленчуци на скара.
Остра марината за пилешко филе
Ако ви харесва остър месо, ние предлагаме да направите кебап в дрогарда марината. В допълнение, това е много проста и бърза опция за готвене.
Съставът ще включва:
- пилешки крака или филе - 0.8 кг;
- горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, кеммели-слънцезащита и пипер - на вкус;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици.
Процедура:
- Изсипете соевия сос в тигана. Добавете към нея горчица.
- Чесън се разпространи в боклука. Поставете го до соса.
- Добавете сол, пипер в горчицата и няколко лъжица хмел.
- Изплакнете пилешко месо. Ако филетата, след това я нарежете с кубчета.
- Поставете пилето в марината на горчицата и оставете за няколко часа в хладилника.
- Подгответе кисело пиле по всеки удобен начин. Препоръчваме да се подготви такова месо във фурната при температура от 180 градуса. Приблизително време за печене - 40-50 минути.
С кетчуп и зехтин
Съставки:
- шин - 8 броя;
- мед - 1 супена лъжица. лъжицата;
- лимон - ½ парчета;
- мащерка (прах) - 1.5 супена лъжица. лъжици;
- кетчуп - 5 супени лъжици. лъжици;
- сол и пипер - на вкус;
- маслиново масло - 5 супени лъжици. лъжици.
Процедура:
- В голям контейнер се налива зехтин. Добавете 5 лъжици кетчуп към него.
- От половинките на лимон, погледнете сока и го добавете към кетчуп.
- Стопете меда и го поставете в марината. Добавете дори сол, мащерка и пипер. Смесете красив сос.
- Изплакнете и поставете в соса. Маринирайте ги около 2 часа.
- Поставете приготвеното месо на скара скара, запържете пилето, докато се приготви от двете страни. Ще отнеме около 30 минути.
Също така, заедно с месо, можете да изпържите пресни зеленчуци на скара и да смучат всички заедно до масата.
На минерална вода (с майонеза)
Компоненти:
- филе - 1 кг;
- минерална вода (тежка) - 1 чаша;
- лук - 1 глава;
- майонеза - 0.2 кг;
- чесън - 2 зъба;
- сол и червен пипер (земя) - на вкус;
Процедура:
- Изплакнете и изрежете филетата с големи кубчета. Поставете месото до голяма тенджера.
- Лук се задава на голям ренде или прескача през месомелачка. Този метод ще помогне на Лука да пусне сока и да вземе пиле. Ако искате да се стремите към лука на кожи с месо, вземете друга купа на носа и изрежете пръстените.
- Чесънът се стреми към плитка ренде.
- Добавете чесън, чаша газирана вода и лук казис до пиле. Смесете всички, добавете майонеза, сол и червен пипер.
- Оставете месо на туршия за няколко часа. В идеалния случай - цяла нощ.
- След определеното време, разпределете месо през камерата.
- Запържете пилето от всички страни на изгорените въглища. Забъркайте около 20 минути. Сервирайте заедно с пресни зеленчуци.
Готвъците често се наблюдават като нежно в сирене, не е завършена форма, пилешки гърди бързо се втвърдяват в моменти на пържене или готвене, гасене. Счита се, че е постно, дори диетичен продукт, който се препоръчва чрез намаляване на теглото, диабетици. Колко вкусна кебап от пилешки гърди, можем да постигнем нежност, мекота от месото? Готви: Да. И "да" уверени.
Тайната тук в компетентно избран, изветряла марината. Можете да направите големи, "улични" кебаби или малки, като използвате плясък. Ето 5 основни, популярни рецепти, те ще помогнат на всички, дори начинаещи готвачи.
1-во място
Времето за готвене е общо, заема някъде 45-50 минути, посочените съставки се изчисляват на 2 равни, средни порции. Можете да сервирате с вкусни, гащеризации, сирене.
Какво ще отнеме:
Пилешки гърди -700 гр;
Картофи на нишесте (готов) - 30 g;
Вода, филтрирана само - 200 ml;
Куркума - 5 гр.;
Чук пипер (пушеното й разнообразие) - 5 g;
Сол (нужда от море) - 15 грама;
Люспи от Paprika -3 g;
Зехтин
Готвене:
Така че месото беше меко, важно е тук да го импрегнира с хубаво нишесте, вода. Първо отделете висящите гърди, като вземете остър, голям нож. Първо, изрежете внимателно кожата, след това извадете напълно, тук имате нужда само от месо без него.
Ако гърдата е купена в цялото, а не филе, трябва да го разделите. В центъра на гърдата има специална кост - форуми, изглежда, че разделя гърдите наполовина. Нарежете месото по него. След това отрежете едно, след това втората страна. Всички, филе е.
Отстранете всички излишъци в същото време: вените, вените с филийки мазнини, сухожилия. Нарежете с ръбовете малки, останките от филе. След това те ще отидат или под печени, или под котлети. Под филе на шишности са необходими само големи, централни парчета. Те рязани дълги, идентични, дебели ивици.
Вземете удобна, дълбока купа, изсипете там със студена, вече филтрирана вода, следвайте нишестето, морска сол. Всички се разбъркват, докато солевите листа, разтворени.
Ако у дома има отделна, кулинарна спринцовка, тогава те ще ги изпомпват под филе от марината (медицински не ходят тук). Когато не, сложете пилето с обикновен вилица, след това поставете всички парчета в купа, като ги потапяте в марината. Всички, оставете да достигнат 25-30 пълни минути.
Как се абсорбира марината, постави филето в друга, по-малко дълбока купа. Там, добавете предстоящи подправки към месо (куркума, последвано от пушена пипер, люспи). Няма нужда от сол, защото марината е солена.
Всичко, сега можете да карате всяко парче от филе леко на малък шиш и смазвате с добро зехтин.
Ако кебабът от пилешко филе е планиран в мангите, той ще бъде достатъчно за 5-6 минути на средно, а не горещи високи въглища. Това е общото време, като се вземат предвид всички обръщане.
Ако домакинът е дом, той ще бъде във фурната, след това първо го загрейте, като поставите максималната съществуваща температура. Имаме кебаби отгоре на печта, но така, че месото остава "във въздуха" без контакт с метала. Всичко, времето за готвене също ще бъде 6-7 минути. Сервирайте само горещо, доставяйки гарнитура (по-добри свежи зеленчуци), сладкиши, сирене.
2-ро място
Любителите на кебабите не винаги могат да си позволят това ястие, защото се счита за мазнина, калориите. Особено, ако го направите от мазно агне. Въпреки това, пилешки гърди кебаб е на разположение на всички дори да намалят теглото си. Основното нещо е да се постигне мекота, нежност при месо. Той ще помогне на марината. Най-вкусно, според тази рецепта, е кефир. Той ще подхранва гърдите, като прикрепя мирели. Завършените кебаби могат да бъдат допълнени от сосове или горчица, също зеленчуци, зелени, както той иска. Заменете филе с любимите си пържоли или изпражнения, крила.
Какво ще отнеме:
Пилешко филе - 360 гр.;
Кефир (обикновен) - 90 ml;
Доматена паста (от банка) - 1 супена лъжица;
Соев сос - 30 ml;
Чесън -2-3 ZB;
Горчица (необходима в зърната) - 1 супена лъжица;
Чили пипер 2-3 пръстена;
Spice Mix - 1 супена лъжица;
Морска сол -1 гл. Такъв;
Пипер (е именно смлян, черно.) - 1/2 h. Такова.
Готвене:
Броят на подправките е неточен тук, възможно е да се промени, според вашия собствен вкус. Под марината е необходима дълбока, удобна купа, средни размери. Основното е да се изчисли силата на звука, така че цялото месо да може да се настани и може да се смеси.
SUCMAY сместа от избрани подправки, за нашата опция, тя е: куркума с къри, малко от пипер, сухи зеленчуци с босилек, мащерка и буквално прищипване на кориандър. Всяка от тях обаче представлява собствен букет. Доматената паста идва в подправки (можете да кетчуп).
Чесънът е чист, прескачаме всички зъби през пресата, добавете много към подправката. Има парче остър, пикантен чили, 2-3 средни пръстени (собствена). Горчица (именно в боб), соев сос - те са необходими за пикантност.
Всичко, сега опашката на кефир. Осъществяване на марината, смесете го внимателно, добавяйки останалия пипер с (необходима морска) сол. Можете да регулирате количеството, опитвайки се да направите сместа.
Изплакнете, измийте, след това остър, удобен нож нарязан на целия филм, кожа. Мазнини, ако бъдат намерени, може да се остави. Завършен (под марината) Нарежете месото като същите, големи парчета, тогава всичко изпраща всичко, вече в марината.
Резени всички се вози, приемащи обикновени, кулинарни шишчета. Останалата марината отново се къпе гърда. Фурната от техните 35-40 минути. Ако използвате мрежата, поставете печеняя лист.
Всичко, след печене, незабавно служи до горещо.
3-то място
Вместо Kefir можете да вземете майонеза, добавете го в соев сос. Интересно, вкусно марината, която не изисква дълго, нощно готвене. Достатъчно часовник двойка.
Какво ще отнеме:
Пилешко филе - 1,5 кг;
Майонеза - 150 гр.;
Соев сос - 100 ml;
Крушка - 2 бр.;
Сол;
Пипер е черен, имаш нужда от земя.
Готвене:
Първо изплакнете филета си, изречете, оставете излишък от течния поток и месото ще изсъхне.
Всички филета правят, вземайки удобен, остър нож. Средни парчета, част. Тази кебап ще бъде на скара, така че вижте размерите на парчетата. Малко - месото е постеля, нарязано е. Големи - ще бъдат сурови.
Задаване на филе в удобна, голяма тенджера, незабавно добавете майонезата, сосът веднага. Солите са малко, защото сосът има своя собствена степен на соленост, сезон с пипер. Всички, подправка са достатъчни.
Лукът превръща времето за почистване, изрежете всички същите, малки ивици и веднага ги сложете в тенджера, където можете да се ожените.
Всички, смесете събраните съставки, напускайте, оставете го в стаята. Време - 2-3 пълни часове. В разбъркване.
За предпочитане са въглища, след това им дават малко хватка, в противен случай месото ще се подготви по-бързо и изсушено, да загуби сол. Вземете мариновани парчета шишове, като същевременно поддържате разстоянието, не стегнато. При подготовката често се обръщаме, времето ще остави 10-12 някъде минути. Основното нещо е да стреляте навреме, тогава месото ще изненада с вкус.
4-то място
Опция, с лимон. Истината е също така необходима италиански билки и други подправки. Въпреки това, те няма да бъдат намерени, ако можете да замените, достигайки собствения си букет.
Какво ще отнеме:
Пилешко филе -500 гр.;
Лимонов сок (свеж) - 3 супени лъжици.
Чесън - 2 филийки;
Италиански билки - 2 часа. Като такива;
Паприка;
Сол;
Кимион;
Чук канела;
Черен пипер (също земя);
Зехтин;
Червен лук;
Лимон.
Готвене:
Почистване, проследен чесън, смесете го с всички билки, приготвени под ецване, поставяне в удобна, дълбока купа. Ще има и лъжица пресен, изцеден лимонов сок.
Пилешко филе първо измийте, следете до усмивката, правене на среда, същото парче парчета. Да постави цялото месо в готовата марината. Важно: лимонов сок не крийте всички, 2 лъжици ще останат (използва се). Маринизиращо време - ще бъде 2 часа.
Разбърквайте го отделно чрез добавяне на желаното маслиново масло. След лекуване на скара или сложи барбол. Вземете обратно червен лук, парчета от вече мариновано филе. На мангале, всичко е уплашено бързо, само 6-8 минути, така че останете наблизо, често се обръщат, смазващи парчета от това масло от масло-лимон.
Тук е важно да се постави моментът и да извади "пиле" шиш навреме. Тогава месото няма да има време да си спомня, поддържайки сокове, приятна мекота. Такава кебап се сервира с нарязан лимон с нарязан.
5-то място
Кебаб, изветрен в оцетна марината. Разбира се, всеки от предложените рецепти има редица предимства, смело избират себе си, лошо или неуспешно. Тази рецепта е най-лесната, тук малко съставки и всеки се намира лесно във всякаква кухня.
Какво ще отнеме:
Пилешко филе - 500 гр.;
Сладък пипер -2 бр;
Чери домати - 8 бр;
Вино за оцет - 2 супени лъжици.
Растително масло;
Пипер ароматен (необходим чук);
Сол.
Готвене:
Тайните на най-успешните по отношение на вкуса на кебап винаги се стопяват в марината и времето на експозиция. Особено, ако основата е пилешка гърда, считана за постно, сурово месо. Важно е да се изберат съставките, да издържат на времето и в пърженето да се побере в момента, за да не се възползва. В мангала не се поставят горещи и средни въглища, давайки им малко хладно. Ето защо, когато различни видове кебаби са пържени, пилето върви втората, а не първата в ред.
Първо лечение на месо: Изплакнете гърдата, следвайте ножа, за да намалите ненужните части (вени, филми, кожа). Отделно, ако имате с кост. След това изрежете, имаме нужда от средни, около същите части. Изчислете върху бъдещото пържене. Малък бързо се подготви, заговор. Голяма напротив, остават вътре със сурови. Ако мазнините ще се срещнат в месото по време на подрязване, оставете го.
След това се нуждаете от дълбока, удобна купа, свържете оцета с маслото, приготвено под кебагата, там подправките. Марината се счита за проста, с изключение на компонентите на данни, няма нищо. Смесете го внимателно, след това се налива месо. Времето за мариране ще бъде кратко, 30 минути. Тази рецепта се счита за бърза, защото други варианти предполагат 2-3 часа експозиция, половин час. Както и да е, месото ще трябва да се накисва, омекотява.
Алтернативно езда на шишчетата, променливо месо, тогава чушки, домати. Да, ако погледнете общите съвети, не можете да направите смесен кебаб, когато месото се намира веднага на шишчето, близо до зеленчуци, защото Последните бързо се приготвят и стигат до месо, изгарят. Изключение на пилешкото кебаб. Няма значение, тя ще бъде на шишове във фурната или по друг начин, на въглища, времето за готвене е по-кратко. 6-8 минути, често се обръщат.
Сервирайте по-добре, без да премахвате шишчетата. Снабдяване на лаваш, лук. Оцетът все още ще даде остротата си.
Сортове рецепти
Какво друго, освен оцет или кефира може да добави към Маринада?
Консервирани ананаси (въпреки че те ще бъдат "партньори" на месото на шишове);
Пчелен мед;
Минерална вода (счита се, че минералната вода може да смекчи всяко, дори трудно месо);
Лимон (и неговият собствен и сок) се счита за универсална съставка;
Горчица;
Хрян;
Вино (маса или червено, всякакъв вид).
С марината експериментира всеки готвач, любящ кебап. Особено, ако месото е "проблем" като гърдата. В края на краищата обичайното пилешка фрит е по-лесно или по-скоро, няма загриженост, че тя ще излезе сурова.
Характеристики на пърженето. Чудя се как са разделени експертите, обсъждайки видовете дърва за огрев, използвани под бара. Една бреза изглежда най-успешната, друга напротив, слава овощни дървета.
Някои, по-подходящи, опаковани въглища. Достатъчно е да се запали малък, компактен огън, пътека, за да добави шепа готови въглища, всичко, което можете да се запържвате.
Разфасовки от пилешки гърди Kebabs да се изпържи 15 минути на големи въглища и 20 минути - на тихо.
Как да изпържи пилешки гърди кебаб
Продукти
Филе от пилешки гърди - 2 килограма
Лук - 2 големи глави
Лимон - 1 голям
Маслиново масло - 100 милилитра и 10 милилитра за смазване на грил грил за барбекю
Сладка сушена червен пипер - две големи нарязани
Пипер - на вкус
Сол - половин чаена лъжица
Как да изпържи пилешки гърди кебаб
1. Измийте пилешко филе, сушете с хартиена кърпа.
2. Всяко парче филе, нарязано на две части.
3. Да се \u200b\u200bизмие лимона, нарязани с дебелина 5 милиметра с кръгове.
4. Лук лук, отрязан от полувис с дебелина 0.5 сантиметра.
5. В голяма купа, поставете парчета пилешко филе, лук, лимонови кръгове, сол, пипер, поръсете с две големи щифтове, изливайте масло, с ръце в полиетиленови ръкавици, за да се намесват активно в продължение на няколко минути, така че сокът да бъде притиснат от лимон.
6. Поставете месната плоча с диаметър приблизително равен на диаметъра на купата, отгоре към плочата, за да поставите нещо тежко (буркан с вода, голям камък), така че месото да е под пресата, да се постави студено в продължение на най-малко 1 час.
7. Грил скара за мангал смазва със зехтин, така че кебабът да не се лежи с него с пържене.
8. Споделяйте върху смазани парчета от пилешко месо от пилешко филе, така че те не се докосват силно, в противен случай месото ще се приготви по-дълго и изместено - лък може да се постави между парчета месо.
9. Поставете мрежата с месо на барбел, запържете 20 минути, периодично завъртане на решетката - важно е да не се нарязва месо.
10. Проверете готовността, натискането на месото с вилица - прозрачен сок трябва да отиде от готовото пилешко филе.
Сочен пилешки гърди
Продукти
Филе от пилешки гърди - 2 килограма
Газирана минерална вода - 500 милилитра
Маслиново масло - 100 милилитра
Лимон - 1 парче
Лук - 3 големи глави
Разсъхване на розмарин - 1 супена лъжица
Сол - половин чаена лъжица
Пипер - на вкус
Как да се замразя сочни кебаби от пилешки гърди
1. Измийте пилешко филе.
2. Всяко парче пилешко филе, нарязано на парчета за порции - по-удобен квадрат, така че те могат да бъдат настанени удобно върху мрежата.
3. Да се \u200b\u200bизмие лимона, нарязани на 7 милиметра пръстени и отстранете семената.
4. Лукът се почиства, нарязани на пръстени с 7 милиметра и разделени пръстени помежду си.
5. В купа постави лук, лимонови кръгове, налейте зехтин, минерална вода, сол, пипер, поставете щипка розмарин.
6. Поставете пилешки парчета в марината, смесете с ръце, притискайки сока от лимонови кръгове.
7. Поставете месната плоча, диаметър приблизително равна на диаметъра на купата, отгоре към плочата, за да се постави нещо тежко, така че месото да е под пресата, поставете месото в марината в студа в продължение на 4 часа.
8. Мариновани пилешки гърди парчета, за да изплакнете на шишчета последователно с лук пръстени.
9. Поставете шишчетата с месо над въглища, запържете 10-15 минути, завъртете реджа, така че месото да е равномерно боядисано, но не се притеснява.
Fumofacts.
Месото за кебаби от пилешки гърди трябва да се омъжи. Въпреки че дори след това може да се окаже сухо и грубо. Така че пилешкото филе не е претоварено, марината се препоръчва да се използва течност.
Оказва се много вкусно, сочно и полезно. В крайна сметка бялото птиче месо се характеризира със специално хранително и високо съдържание на протеин. Заслужава да се отбележи, че за такова въглищна ястие се препоръчва да се използват не само пилешки филета, но и други съставки, които ще дадат кебап със специален вкус и аромат.
Пилешки гърди Рецепта
Необходими съставки:
- заквасена сметана с дебелина 35% - 210 g;
- охладени пресни гърди - 4 кг;
- зелените - чифт греди;
- голям лук - 4 бр.;
- остър доматен сос - 3 големи лъжица;
- сол Йодиран - 2 десертни лъжици;
- пипер ароматен грах - 12-16 бр.;
- соев сос - 45 мл.
Процес на преработка на месо
Преди да направите кебапа от пилешки гърди, тя трябва да се проникне добре, освобождавайки се от кости, хрущял и кожа, и след това да се нареждат на дълги и не много тънки парчета. След това месото е желателно да остави настрана и веднага да започне приготвянето на ароматен сос, в който филе трябва да се маринира около 3-4 часа.
Пилешки гърди: Марината и неговата подготовка
За да се създаде сос, е необходимо да се смеси с дебелина 35% заквасена сметана, нарязана зелена, остра доматена паста, нарязана на пръстени. Пипер грах и разположени съставки трябва да се смесват с голяма лъжица и след това да се пристъпи към мариниране на месото. За да направите това, парчета пилешки гърди трябва да бъдат поставени в емайлирани ястия, да добавят към тях преди това приготвен сос, разбъркайте ръката, затворете капака и оставете настрана за 3-4 часа. През това време нежното и меко бяло месо на птицата ще абсорбира вкуса на подправката, ще стане по-вкусно и сочно.
Навес на навеси
Гърдите трябва да бъдат пържени върху бреза или дъбови въглища. След като дават първата топлина, е необходимо веднага да започне да поставя месото на шишчетата. В същото време трябва да се носят парчета филе, така че краищата да не се скрият и да не горят. Пръстените на лука могат да се използват и за лечение на въглища. Въпреки това, те не се препоръчват да ги носят заедно с месо, тъй като те изгарят по-рано, отколкото става меки филета. Крушките са по-добре да поставят на килера на хотел и да ги приготвят на скара не повече от 5-9 минути.
Термична обработка на ястия
Пилешкият кебап се превръща в мек и пържени картофи след 20-30 минути след като е бил инсталиран върху горещи въглища. За да определите дали ястието е наистина готово, трябва да отрежете парче месо с нож и обвинение, кръв или не. Ако само ароматният прозрачен сок идва от гърди, тогава кебабът може безопасно да бъде отстранен от мангала и да служи.
Правилна храна
Препоръчва се пилешки гърди, печени на въглища, се препоръчват на масата в горещото състояние заедно с пресни зеленчуци и зеленчуци. Също така си струва да се отбележи, че един гаден гарнитура може да бъде представен и на такова не-много сериозно ястие под формата на варени или мента картофи, ориз, елда, макарони и т.н. кетчуп.
Зареждане...
