- Складова наличност. За пържене използвайте тиган с дебело дъно и високи страни. Обърнете и извадете съда с помощта на дървена или силиконова шпатула. А за печене във фурната използвайте тиган с незалепващо покритие.
- Как правилно да счупите яйцата.С леко, но рязко движение разчупете черупката и изсипете съдържанието в добре загрят тиган. Яйцата трябва да са със стайна температура. Ако са твърде студени, бързо ще поемат мазнина.
- Пълнеж.
- Можете да използвате всякакви продукти и да приготвите бъркани яйца със сирене и колбаси, кайма, зеленчуци, гъби или билки. Отделно запържете плънката.
Сол. Посолете ястието в началото на готвенето. В пържените яйца се посоляват само белтъците. Кашата може да се посоли, докато се разбиват яйцата.
За да приготвите бъркани яйца без масло, използвайте тиган с тефлоново покритие. Намажете чугунен тиган с тънък слой свинска мас. Без масло можете да готвите диетични бъркани яйца със сирене в бавна готварска печка.
Рецепти за пържени яйца със сирене
Пържените яйца са вариант на приготвяне на яйца, при който белтъците се запържват добре, а жълтъкът остава течен. Предлагаме вариант с топено сирене. Калоричното съдържание на бъркани яйца със сирене е 227 kcal.
Със запържено панирано топено сирене
- Ще имаш нужда:
- пилешки яйца - 4 броя;
- топено сирене - 2 броя;
- масло - 2 супени лъжици;
- кориандър - 4 стръка;
- галета;
смлян червен пипер, сол.
Подготовка
Преработеното сирене може да бъде заменено със сулугуни, ако желаете. Или гответе с всяко твърдо сирене.
Бирмингамски стил
Уморени ли сте от класически пържени яйца? Направете бъркани яйца и домати по бирмингамски - оригинално и вкусно ястие, което се приготвя за минути.
Ще имаш нужда:
- пилешки яйца - 2 броя;
- ръжен тост хляб - 2 филийки с коричка;
- масло - 40 г;
- подправки, сушени билки.
смлян червен пипер, сол.
- Изрежете трохите от всяка филия хляб, за да не повредите коричката.
- Запържете получената „рамка“ от едната страна в загрят тиган с добавено масло.
- Обърнете хляба от другата страна.
- Изсипете по едно яйце в средата на всяка „рамка“, без да нарушавате целостта на жълтъка. Добавете подправки и билки.
- Гответе 3 минути на среден огън. Поднесете ястието върху топла чиния, гарнирано със стръкчета копър.
Можете да увеличите хранителната стойност на бърканите яйца и да ги обогатите с витамини, като използвате зеленчукова салата, подправена със зехтин и капка лимонов сок.
Пъдпъдъчи яйца с домати
Възможно ли е да се изпържи ястие от пъдпъдъчи яйца? Традиционно бърканите яйца се приготвят от кокоши яйца. Защо не ги замените с пъдпъдъци? Те са богати на витамин А и група В, ненаситени мастни киселини, съдържат желязо, магнезий, сяра, калций, хлор, калий и натрий. Белтъците от пъдпъдъчи яйца съдържат незаменими аминокиселини. Предлагаме рецепта за бъркани яйца със сирене и домати от пъдпъдъчи яйца със спанак.
Ще имаш нужда:
- пъдпъдъчи яйца - 6 броя;
- чери домати - 6 броя;
- спанак - 70 г;
- сирене - 70 г;
- зехтин - 2 супени лъжици;
- зелен копър - 3 стръка;
- подправки.
смлян червен пипер, сол.
- Накълцайте спанака. Запържват се в зехтина с подправките.
- Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
- Нарежете доматите на половинки.
- Разбийте яйцата, без да повредите жълтъка, и ги изсипете при спанака. Добавете половинките домати. Поръсете с настърган кашкавал.
- Оставете на умерен огън до готовност. Сервирайте с копър. Добър апетит!
Трябва да се отбележи, че ястието е доста засищащо. Калоричното съдържание на бъркани яйца със сирене и спанак е 287 kcal.
С домати в бавна готварска печка
Бъркани яйца в бавна готварска печка - лесно диетично ястие. Приготвянето му не отнема много време, което е важно сутрин.
Ще имаш нужда:
- пилешки яйца - 3 броя;
- среден домат - 3 броя;
- твърдо сирене - 70 г;
- копър и магданоз - по 2 стръка;
- подправки.
смлян червен пипер, сол.
- Отрежете върховете на доматите и внимателно извадете пулпата.
- Във всяка вдлъбнатина сипете по едно яйце и добавете подправките.
- Поставете доматите в съд за мултикукър, предварително намазан с масло.
- Гответе, като използвате настройката „Печене“ за 5 минути.
- Отворете капака, поръсете всеки домат със сирене и нарязани билки.
- Затворете капака. Гответе 10 минути в същия режим.
- Сервирайте ястието със заквасена сметана или майонеза на топла чиния.
Можете да приготвите бъркани яйца със сирене в мултикукър, като използвате функцията „На пара“.
Във фурната с адигейско сирене
Сиренето Adyghe е нискокалоричен продукт с високо съдържание на калций и протеини. Благодарение на меката си консистенция, сиренето се топи добре, придавайки на ястието приятен кремообразен вкус.
Ще имаш нужда:
- Ще имаш нужда:
- мляко 2,5% масленост - половин чаша;
- вода - 100 ml;
- сирене адиге - 70 г;
- брашно - 1 супена лъжица;
- подправки.
смлян червен пипер, сол.
- Смесете млякото с добавеното брашно. Добавете вода.
- Разбийте яйцата, добавете подправките, изсипете в млечната смес при непрекъснато бъркане.
- Настържете адигейското сирене.
- Изсипете получената смес във форма за печене. Поставете в предварително загрята на 2000 фурна за 5 минути.
- Поръсете ястието със сирене и оставете да се запече още 15 минути.
Не изваждайте веднага готовото ястие от фурната. Оставете да престои още 10 минути, за да стегне формата. Сервирайте омлет с адигейско сирене, нарязан на порции с чеснов тост, запържен в зехтин.
Бъбривка със сирене
Бърканите яйца са също толкова популярен метод за приготвяне на яйца, чиято характеристика е, че и белтъкът, и жълтъкът са добре изпечени. Този вид бъркани яйца приличат на омлет. Единствената разлика между тях е, че яйцата за омлет се разбиват преди готвене, а за бъркани яйца - по време на целия процес на пържене.
Предлагаме да направите бъркани яйца със сирене и шунка.
Със сирене и шунка
Ще имаш нужда:
- пилешки яйца - 4 броя;
- шунка - 100 г;
- сирене - 70 г;
- масло - 1 супена лъжица;
- подправки.
смлян червен пипер, сол.
- Нарежете шунката на малки лентички, а сиренето - на кубчета.
- Запържете шунката в тиган с малко олио.
- Разбийте яйцата в купа, добавете подправките и разбъркайте добре с вилица.
- Изсипете яйчената смес върху шунката. Наредете сиренето.
- Гответе на среден огън за 5-7 минути, като бъркате непрекъснато.
- Поръсете с нарязани билки.
- Сервирайте с филийки бял хляб и масло.
Посочената рецепта не съдържа чесън и лук, което е важно, ако го приготвяте за закуска. Бърканите яйца със сирене и лук са добър вариант за вечеря.
Сега знаете как да готвите бъркани яйца със сирене. Използвайте предложените рецепти, за да създадете вкусни и здравословни ястия!
За да приготвите бързо вкусна закуска или лека вечеря, всичко, което трябва да направите, е да намерите няколко яйца, чушки и сирене в хладилника. Бърканите яйца със сирене са спасител, който ще помогне да нахраните не само гладни членове на домакинството, но и приятели, които неочаквано се отбият за чаша чай.
Универсалността на това ястие се крие и във факта, че можете да добавите към него не само сладки пиперки, лук и сладки домати също са идеални тук.
В допълнение, бърканите яйца са идеално, здравословно и питателно ястие, което се приготвя за броени минути и ще зареди тялото ви с необходимата енергия за дълго време.
Характеристики на пържене на пържени яйца от цял свят
Има голям брой рецепти за бъркани яйца и ако жадувате за промяна и разнообразие в ежедневното си меню, тогава ще ви е интересно да разберете какви национални готварски характеристики имат бърканите яйца от други страни.
Шакшука
Шакшука се корени в Северна Африка, но израелската кухня го е възприела като родна и позиционира това ястие като неразделна част от националния вкус.
Интересен факт е, че според традициите на страната бърканите яйца се сервират изключително за закуска и обяд. Но колкото и варианти на готвене да има шакшука, принципът е един и същ - яйцата се пържат в сос от домати, люти чушки, лук и подправки.
Бракониерски
Това традиционно френско ястие, „поширани яйца“, получава частта „поширани“ от името си от метода на готвене на бавен огън, при който храната се нагрява в гореща течност при температура под точката на кипене. По време на готвенето се получава мек, кремообразен жълтък, сякаш обвит в коагулиран белтък. Този тип яйца се наричат още „варени в торбичка“.
Пошираните яйца са основата за приготвяне на яйца Бенедикт, а някои готвачи дори добавят това необичайно ястие към супи, бульони и различни салати.
Фритата
Италианската гордост - омлет фритата, напълнен със сирене, зеленчуци, наденица или месо, се пържи на котлона и се допича във фурната. В различните провинции това ястие има свои собствени различия и допълнения. Така към неаполитанската фритата се добавя паста, а селяните предпочитат да наситят ястието с праз лук и пармезан.
Разликата между фритата и обичайните ни бъркани яйца е, че в омлета предпочитат да не се добавят храни и зеленчуци с много течност. Например, преди употреба доматите първо се нарязват, почистват се от семките и се сушат естествено за половин час.
Орсини
Друго популярно ястие от италианската кухня, което се приготвя от яйца и се счита за доста необичайно и трудоемко.
Първо, според рецептата, белтъкът, разбит до пяна, се запича във фурната и едва след това към него се добавя жълтъкът и се довежда до готовност. Италианците не могат да си представят нещо по-вкусно за закуска от орсини със сирене и зеленчуци.
Норвежки омлет
Какво щяха да закусват скандинавците, ако националните им ястия не включваха така популярния омлет със солена риба?! И цялото това яйчено-рибено великолепие се допълва от пържен лук.
Холандски пържени яйца
Това бъркано яйце едва ли ще подхожда на тези, които се придържат към принципите на правилното хранене, но определено ще се хареса на мъжката половина. Запържената шунка, заедно с лука и резените картофи се поръсва с настърган кашкавал, билки и накрая се залива със смес от разбити яйца. Ястието се оказва доста калорично и задоволително.
Видео рецепта за приготвяне на обикновени бъркани яйца с чушки
Както можете да видите, има голям брой възможности за приготвяне на пържени яйца и всеки път можете да приготвяте това ястие по нов начин. Предлагам моята абсолютно проста рецепта за закуска с яйца, която не изисква големи кулинарни умения от готвача и не отнема много време за приготвяне.
Тайните на приготвянето на вкусни бъркани яйца
Бърканите яйца са може би едно от най-лесните за приготвяне ястия. Но често именно тези ястия се оказват идеални само ако са изпълнени определени условия.
Свежа храна са ключът към успеха на всяка рецепта
Това важи особено за бърканите яйца, защото висококачествените яйца ще направят финалното ястие не само вкусно, но и красиво.
Как правилно да определите свежестта на яйцата ще научите на страниците на „Вашият готвач“.
навик счупете яйцата в купа
Това ще помогне да се избегне попадането на нискокачествен продукт директно в тигана и ще запази жълтъка непокътнат, когато е необходимо. Красив, цял жълтък, например, е отличителният белег на пържено яйце.
Надежден тиган
Това е важен фактор, който може да играе важна роля във вашите кулинарни усилия.
Никой не казва, че трябва да зарежете всичко и да изтичате до магазина за нови кухненски прибори, особено за пържене на яйца, но определено не трябва да използвате стар тиган с олющено тефлоново покритие за тези цели.
Топли бъркани яйца
Точно така трябва да се сервира и да се консумира прясно и топло. В края на краищата, ако се подготви и загрее предварително, той ще загуби характерните си черти.
За да консолидирам знанията, придобити на практика, предлагам да разгледаме подробно стъпка по стъпка фоторецептата за готвене на пържени яйца в тиган.
За да приготвите бъркани яйца със сирене ще ви трябва:
съставки
- Пилешко яйце - 2 бр. + -
- Твърдо сирене - 30-50 гр + -
- Растително масло- 2 с.л. + -
- български пипер- 50 гр + -
- Сол на вкус + -
- Черен пипер - на вкус + -
- Зелен сос табаско- вкус + -
Поздрави, читатели. Сега времето е топло. Понякога термометърът излиза извън скалата до +37C. В такава жега не ми се готви нещо сериозно сутрин. Затова предлагам да приготвите лек омлет със сирене по рецепта в тиган. Какво може да бъде по-бързо от такова просто ястие?
Какви са ползите от омлет със сирене?
Например, в това ястие има толкова много калций. Следователно, хапвайки омлет сутрин, вие ще задоволите дневната си нужда от този микроелемент.
Омлетът със сирене е много питателен. В 100 грама готова храна има 239 kcal. Въпреки това, калориите могат да бъдат променени. Зависи от количеството използвано сирене и съдържанието на мазнини в този продукт.
Целият яйчен белтък има най-висока смилаемост. Срещу него, като стандарт, се оценяват всички останали протеини.
Интересен факт:Кокошият яйчен белтък е почти 100% албумин (овоалбумин)
Едно пилешко яйце съдържа: протеини - 6-7 g, въглехидрати - 0,5 g, мазнини - 4 g. Има и (известен още като лецитин) - 150 мг. Кокошите яйца са незаменими за получаване на допълнителен протеин. Те са особено важни за тези, които спортуват и държат на правилното хранене. Да, други опции за закуска за отслабване. Можете да се подложите на диета и да се храните разнообразно :)
Това ястие е богато на нужните ни витамини от група В. След като опитате тази закуска, вие ще бъдете в страхотно настроение. Освен това тук има витамини и цинк. Затова яденето му ще има благоприятен ефект върху състоянието на ноктите, косата и кожата. Тази закуска е особено полезна за тези със суха коса и изключително суха кожа.
Тайната на вкусния омлет
За да стане пухкава храната, в сместа се добавя грис или пшенично брашно. Достатъчна е само 0,5-1 супена лъжица и вашият омлет няма да падне след готвене. Основното нещо е да не прекалявате с количеството добавено брашно или грис. В противен случай омлетът ще се превърне в „дъбова“ торта. Не мисля, че мечтаете за това :)
За да направите храната ароматна с пикантен послевкус, препоръчвам да добавите подправки и билки към сместа. Може да е босилек, копър, магданоз и др. Според класическата технология е по-добре да изпържите омлет в масло. Това ще му придаде мек, деликатен вкус.
Технология на готвене
И ви предлагам да приготвите омлет без мляко. Рецептата му е много проста - няма да има проблеми при приготвянето му.
Естествено, първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите съставките на храната. Ще ви трябват две яйца, пресен лук, босилек и копър. И, разбира се, ще ви трябва сирене за пълнеж. Ще приготвим затворен омлет. Харесва ми, защото е петминутен омлет. И ще увием пресни билки и сирене в нежен омлет.
По-добре е да сервирате това ястие с парче пресен хляб. Мммм...вкусно. Не пропускайте да го опитате, ще ви хареса.
А ето и рецептата стъпка по стъпка със снимки. Да започнем да готвим.
съставки
1 порция 10 мин. Грамаж на готовото ястие: 180 гр.
| 2 бр | ||
| 50 гр | твърди сортове и го настържете | |
| 20 гр | ||
| вкус | ||
| вкус | ||
Трудно е да се назове по-популярно ястие от бъркани яйца. Има много предимства: става вкусно дори за неопитни готвачи, приготвя се веднага и не е скъпо. За да разнообразите обичайното си лечение, трябва да приготвите бъркани яйца със сирене.
Достатъчно е да допълните ястието с чаша ароматно кафе и няколко тоста, за да получите пълноценна питателна закуска. Приготвя се от: 4 избрани яйца, щипка сол, 60 г произволно твърдо сирене, щипка смес от чушки, парче масло.
- Сиренето се настъргва на ренде с малки клетки.
- Разтопете маслото в тиган и разбийте яйцата в него. По желание може да се разбъркват директно на огъня.
- Когато бърканите яйца са почти готови, трябва да ги посолите и поръсите със смес от смлени чушки.
- Отгоре върху съда се изсипва настърган кашкавал и тиганът се захлупва с капак.
- Когато трохите от сирене се разтопят напълно, можете да свалите лакомството от котлона и да сервирате.
Можете да допълните ястието с пресни билки.
С добавени домати
Бърканите яйца ще се окажат още по-вкусни и сочни, ако в тях освен сирене добавите и домати. За приготвянето на това ястие ще се използват следните съставки: 3 големи пилешки яйца, 2 зрели сочни домата, фина сол на вкус, 110 г остро твърдо сирене, ароматни билки. Как правилно да приготвите бъркани яйца с домати и сирене е описано по-долу.
- Първото нещо, което трябва да направите, е доматите. Зеленчуците се измиват и нарязват на полукръгли филийки. Дебелината им не трябва да надвишава 5-7 мм. Не е необходимо да белите доматите.
- В добре загрят тиган в неароматно олио запържете парченцата домат на силен огън до промяна на цвета.
- Върху зеленчуците се счупват яйцата. Внимавайте да не счупите ципите на жълтъците. Съставките се посоляват и се поръсват с подбрани подправки.
- Когато бърканите яйца са почти готови, може да ги поръсите с настърган кашкавал.
- Буквално след 1-2 минути под капака лакомството може да се извади от печката и да се постави върху чинии.
Ястието е красиво сервирано върху листа от маруля.
С наденица и сирене
Ако в къщата има мъже, тогава бърканите яйца без месни компоненти едва ли ще отговарят на техния вкус. В този случай си струва да го приготвите не само със сирене (85 g), но и с пушена наденица (170 g). Освен това ще използвате: 3 големи пилешки яйца, сол, няколко стръка магданоз. Приготвянето на бъркани яйца с наденица и сирене е не само лесно, но и много бързо.
- Наденицата се нарязва на миниатюрни парчета, които трябва да се запържат добре от двете страни в слънчогледово масло. 2-3 минути са достатъчни.
- Всички яйца едно по едно се изсипват в тигана върху наденицата. Масата се осолява. Можете да го поръсите с всякакви подправки на вкус.
- Сиренето се настъргва на средно ренде, а зелените се нарязват на ситно.
- Няколко минути преди да са готови яйцата се поръсват със сирене и магданоз.
- Когато протеинът е напълно стегнат, можете да сервирате ястието.
Вместо пушена наденица е разрешено да се използва варен продукт или дори пикантни колбаси.
С топено сирене
За приготвянето на вкусни бъркани яйца е важно да използвате не само твърдо, но и топено сирене. Освен 1 голямо сирене трябва да приготвите: 3 големи подбрани яйца, сол, ароматни билки.
- В отделна купа разбийте всички яйца със сол и подправки, докато сместа стане гладка и на повърхността се появят малки мехурчета.
- Мазното топено сирене се настъргва и веднага се добавя към яйчената смес. По-добре е да използвате продукт като „Приятелство“.
- След разбъркване масата се изсипва в намаслен тиган.
- Остава само да изпържите яйцата до готовност.
Ястието се поднася с кетчуп.
Как да готвя с бекон?
Беконът върви чудесно с яйца и сирене. Заедно тези продукти образуват вкусен тандем. В допълнение към 180 г бекон, трябва да подготвите следните съставки: 4 големи пилешки яйца, 70 г консервиран зелен грах, голяма лъжица масло и същото количество смлени бисквити, сол.
- Преди всичко беконът се нарязва на тънки ивици и се запържва в намаслен тиган до апетитна коричка.
- След това филийките се нареждат в тава за печене, намазана с масло и поръсена с галета.
- Отгоре се счупват яйцата и се изсипва грахът. Масата се осолява. Можете да добавите всякакви подправки на вкус.
- Последният слой ще бъде настъргано твърдо сирене.
- Формата се изпраща в гореща фурна за 15-17 минути.
Готовото ястие се сервира веднага на масата. Тези бъркани яйца няма да имат добър вкус, след като изстинат.
Бъркани яйца със сирене
Такава бъркотия с вкусно висококачествено сирене с право може да се счита за кралска закуска. Приготвя се от следните продукти: 3 големи яйца, 70 мл пълномаслено мляко, резен масло, сол, 120 г твърдо сирене.
- Маслото се разтопява в тиган.
- В горещ, намаслен съд се изсипват разбитите със солта и млякото яйца.
- Лакомството се пържи до готовност на умерен огън при непрекъснато разбъркване.
- Когато яйцата станат златисти и се втвърдят малко, може да ги поръсите с настърган кашкавал.
- След повторно разбъркване съдът остава на огъня още 1-2 минути.
Вкусно се сервира с всякакъв чеснов сос.
Бърза рецепта за микровълнова
Понякога се случва домакинята да разполага само с микровълнова печка, но цялото семейство трябва да бъде нахранено с обилна, вкусна закуска. Фурната е идеална за приготвяне на бъркани яйца със сирене. Продукти, които ще се използват: 2 големи яйца, 2 малки филийки твърдо сирене, 2 малки. лъжици масло, сол.
- За готвене трябва да използвате специални съдове, подходящи за микровълнова фурна.
- Съдът се намазва обилно с разтопено масло.
- Върху нея се изсипват счупени яйца. Продуктите стават солени. За вкус можете да ги поръсите с ароматни билки или подправки по ваш избор.
- Съдовете се поставят в микровълновата за 2,5 минути на максимална мощност.
- Готовото ястие се поръсва с настърган кашкавал. Остава да го държите в микровълновата още около минута.
- Веднага след като сиренето се разтопи, можете да сервирате лакомството на масата.
Бърканите яйца се украсяват с половинки чери домати.
Със сирене, домати и лук
Лукът ще добави нотка пикантност. По желание можете да го мариновате предварително за 7-10 минути в смес от вода и трапезен оцет. От продуктите се вземат: 2 избрани яйца, голяма глава бял лук, 2 сочни зрели домата, щипка чесън на гранули, сол, 40 г твърдо сирене.
- Лукът се обелва и нарязва на тънки полукръгчета. Продуктът трябва да се запържи в олио или мазнина за 2-3 минути, като се разбърква от време на време.
- Яйцата се разбиват в дълбока купа. Посоляват се и се поръсват с чесън на гранули.
- Нарязаните на ситно домати се добавят към лука. Първо можете да ги обелите. След няколко минути пържене яйцата се изсипват в тигана.
- Гответе под капак на среден огън за 5-6 минути.
- Готовото ястие се поръсва с настърган кашкавал и се оставя на котлона, захлупено с капак, докато се разтопи.
Гранулираният чесън може да се замени с пресни зеленчуци, като се нареже на ситно с нож.
Това е едно от най-лесните, бързи, но много вкусни ястия за закуска или обяд. Днес ще разберем как да приготвим обикновен омлет със сирене, както и неговите вариации с всякакви добавки, които само подобряват вкуса на това ястие.
съставки:
- яйце - 3 броя;
- сирене (твърдо) - 30-50 г;
- мляко - 3 супени лъжици;
- масло - за пържене (ще ви трябва около една чаена лъжичка);
- подправки и сол - на вкус.
Приготвяне:
- Разбийте яйцата в дълбока купа.
- Налейте малко мляко и разбийте всичко до гладкост. Това може да стане с вилица или с миксер.
- Добавете любимите си подправки и малко сол към яйчената смес. Смесете всичко отново.
- Загрейте тиган и върху него сложете парче масло. Когато се разтопи, вземете силиконова четка и разнесете равномерно. Цялата тава трябва да е покрита с масло, иначе омлетът ще залепне.
- Може да изсипете яйчената смес в загрят тиган. Сега трябва да направите всичко много бързо: 1) Омлетът ще се втвърди от едната страна, което означава, че на това място трябва да повдигнете тигана, така че течната маса да не тече под дъното. 2) Тиганът трябва да се върти непрекъснато, докато яйчената смес стегне напълно. 3) Намалете малко газта и покрийте омлета с капак.
- Когато продуктът покафенее от едната страна, може да се обърне.
- Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
- Минута-две преди омлетът да е напълно готов, сложете от едната му страна твърдо сирене.
- След минута увийте другия край на продукта. Сиренето трябва да е вътре, а омлетът да лежи в полукръг. Оставете в това положение за 20-30 секунди и едва тогава изключете котлона.
- Нашето ястие е готово, трябва да го ядете топло. Преди да сервирате, украсете омлета с пресни билки.
Как да сготвим пухкав омлет със сирене на фурна?
Предлагаме да добавите малко домат към тази рецепта, тогава вкусът ще стане по-интересен и омлетът ще бъде по-цветен.
съставки:
- домат - 1 брой;
- сирене - 50-100 г;
- яйца - 5 броя;
- лук – 1 бр.;
- мляко - 1 чаша;
- растително масло - за намазване на тиган и форма за печене;
- сол и подправки - на вкус.
Приготвяне:
- Обелете лука и го нарежете на средни парчета (не много ситно), тъй като ще се готви два пъти. И ако нарежете този зеленчук твърде много, той може бързо да изгори и определено няма да получите вкусно ястие.
- Тиганът се загрява добре и се налива малко олио. Запържете лука малко на умерен огън за няколко минути. Посолява се, всичко се разбърква и тенджерата се оставя настрана.
- Отстранете кожата от домата. За да направите това, трябва да направите два разреза върху кожата и да спуснете домата във вряща вода за няколко секунди. Сега отстранете кожата: хванете я в областта на среза и я издърпайте към себе си.
- Доматът без кожата трябва да бъде нарязан на малки кубчета.
- Разбийте 5 яйца в дълбока купа. Разбийте ги добре.
- Изсипете млякото в купа, добавете подправки и сол. Смесете всичко отново.
- Сиренето се настъргва на едро ренде и се добавя към яйчената смес. Разбъркайте добре нашето „тесто“, няма нужда да го разбивате.
- Включете фурната на 180-190 градуса. Трябва да е горещо, когато изпратите формата за омлет там.
- Вземете 2 листа за печене - единият голям, другият по-малък. В малка форма ще приготвим нашия омлет.
- Тавата за печене трябва да бъде намазана с растително масло. За да направите това, изсипете малко количество в средата на формата. Разнесете маслото върху цялата повърхност с помощта на силиконова четка. Намажете старателно стените на тавата за печене, защото именно на тези места съдовете често залепват, дори и за опитни домакини.
- Поставете първо лука в тигана, изгладете го, така че да лежи на един слой.
- Сега вземете доматите и ги изстискайте малко, преди да ги поставите върху лист за печене, така че да няма излишна влага и да не се нарушават пропорциите на съставките.
- Доматът може да се осолява.
- Сега вземете яйчената смес и я изсипете върху целия лист за печене.
- Поставете една форма в друга. В голяма тава за печене налейте гореща вода, колкото да покрие половината тиган за омлет.
- По това време фурната вече трябва да се е загряла. Поставете структурата за печене в нея за 20 минути.
- Фурната не трябва да се отваря по време на готвене, в противен случай омлетът може да загуби формата си.
- След определеното време можете да извадите нашия омлет. Оставете да се охлади за 5-10 минути. Сега го извадете от формата или го нарежете направо там, защото ще се вземат много по-лесно парчетата и омлетът определено няма да се разпадне.
- Омлет с домати и сирене е готов! По желание може да се украси с билки или любим сос.
Фритата - италиански омлет със сирене и спанак
съставки:
- яйца – 5 броя (за предпочитане домашни);
- пармезан - 30 г (може да се замени с друго твърдо сирене);
- спанак - 0,5 кг;
- рикота (прясна) – 0,25 кг;
- праз - 0,2 кг (може да се замени с обикновен зелен лук);
- галета, 2 вида олио (зехтин и масло) - за пържене на зеленчуци и печене;
- сирене Ементал – 0,1 кг;
- сол и любими подправки - на вкус.
Приготвяне:
- Лукът трябва да се измие и нареже на тънки филийки.
- В тигана се наливат 2-3 супени лъжици зехтин. Изчакайте, докато се затопли напълно.
- Добавете нарязания лук в горещ тиган.
- Измийте спанака и го хвърлете в лука, той ще пусне сок. Продължете да готвите зеленчуците, докато цялата течност се изпари.
- Поставете готовите зеленчуци върху дъска за рязане. С помощта на нож нарежете зеленчуковата маса.
- Сега настройте фурната на 180 градуса и я оставете да се загрее.
- Вземете тава за печене и я постелете с пергамент. Намажете повърхността с масло. Освен това поръсете пергамента с галета, 1 супена лъжица ще бъде достатъчна. Колкото по-тясна е тавата за печене, толкова по-висока ще бъде фритата.
- Вземете голяма купа и чукнете яйцата в нея. Разбъркайте ги заедно със солта и подправките с помощта на вилица или бъркалка.
- Добавете рикота към яйцата; пасирайте я до гладкост.
- С помощта на средно ренде настържете твърдото сирене и го добавете в купата с останалите продукти. Всичко се разбърква добре.
- Смелете сиренето ементал на едро ренде. Смесете всичко отново.
- Сега добавете сотирания лук и спанака в купа. Разбъркайте отново яйчената смес.
- Омлетната смес е готова и може да се прехвърли в тава за печене. Разпределете омлета равномерно по повърхността на тигана.
- Поставете тавата за печене в добре загрята фурна за половин час.
- След определеното време извадете ястието и проверете готовността му с дървено шишче. Надупчете омлета с клечка за зъби, ако е сух, ако не е, върнете тавата във фурната. Оставете омлета да се пече още 10 минути, вече е готов. Но е по-добре да проверите всичко веднъж, защото мощността на фурната на всеки е различна.
- Това е всичко, омлетът със спанак и сирене е готов! Нарежете го на порции и сервирайте. Добър апетит.
Проста и вкусна рецепта в бавна готварска печка
съставки:
- яйца - 4 броя;
- твърдо сирене - 0,1 кг;
- наденица (пушена или варена, но в тази рецепта вторият вариант е по-подходящ) - 0,1 кг;
- копър, зелен лук, копър, сол - на вкус;
- мляко - 0,1 л.
Приготвяне:
- Вземете варена наденица (или колбаси), отстранете обвивката от нея и я нарежете или на тънки пръчици, или на малки кубчета.
- Пригответе зелените. Това може да бъде копър, магданоз, зелен лук и други подобни. Измийте и го нарежете на ситно.
- Вземете дълбок съд и разбийте всички яйца в него. Сега вземете бъркалка и започнете да разбивате белтъците и жълтъците, те трябва да са напълно смесени и да се появи лека пяна.
- Добавете мляко към яйчената смес. За да измерите правилно количеството, използвайте мерителна чашка. Смесете всичко.
- Сега добавете сол и малко копър към омлета. Разбийте отново, за да комбинирате съставките.
- Вземете купа за мултикукър и поставете нарязани кнедли и нарязани билки на дъното й.
- Сега изсипете яйчената смес във формата.
- Поставете купата обратно в уреда и затворете мултикукъра с капака.
- Изберете режим "печене". Задайте температура на 180 градуса, време за готвене - 25 минути.
- Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
- 5 минути преди готвене отворете уреда за бавно готвене (много внимавайте, защото парата е гореща и можете да се изгорите) и поръсете омлета със сирене. Затворете отново плътно кухненския уред.
- Когато определеното време изтече, мултикукърът ще издаде характерен сигнал, което означава край на готвенето.
- Отворете малко капака и изчакайте, докато излезе пара. Ако извадите ястието веднага, може да се изгорите. Затова изчакайте няколко минути.
- Сега можете да извадите купата с омлета. Покрийте го с плоска чиния и го обърнете, омлетът трябва да се окаже в чинията ви. Ако това не се случи: вземете силиконова шпатула и започнете да повдигате краищата на омлета, тогава той определено лесно ще се отдели от мултикукъра.
- Омлет със сирене и наденица е готов. Може да се сервира със салата от пресни зеленчуци или с домашна кисела краставичка.
Оригинална рецепта за омлет в чаша
Тази проста рецепта може да ви помогне в различни ситуации. Например, няма време за готвене или много малко храна в хладилника. Така че, нека да разгледаме една оригинална идея за лека закуска.
съставки:
- масло – 1 чаена лъжичка;
- твърдо сирене - 2 супени лъжици. лъжици;
- шунка – 2 с.л. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- хляб – 1 малко парче;
- мляко - 2-3 супени лъжици;
- сол и билки - на вкус.
Приготвяне:
- Подгответе чашата, в която искате да направите омлета.
- Използвайте чаена лъжичка, за да загребвате маслото и да го поставите на дъното на чашата.
- Поставете съда в микровълнова фурна за 10 секунди. Маслото трябва да се разтопи напълно.
- Чукнете яйцето в маслото. Сега разбийте всичко добре с вилица.
- Налейте малко мляко. Смесете всичко отново.
- Настържете сиренето на ситно ренде и го изсипете в чаша.
- Нарежете шунката на малки кубчета и я добавете към яйчената смес.
- Зелените трябва да бъдат старателно измити и нарязани на дъска за рязане, хвърлете ги в чаша. Всичко се разбърква добре.
- Сега добавете малко подправки и сол. Разбийте всичко отново.
- Вземете малко парче хляб и го нарежете на малки кубчета. Омлетът се нуждае от него, за да поддържа формата си. Смесете всичко отново.
- Поставете чашата в микровълнова фурна за 3 минути.
- Извадете омлета. Покрийте чашата с чиния и я обърнете. Това е всичко, омлетът с шунка и кашкавал е готов. Можете да се насладите на това страхотно ястие.
Ако е възможно, яжте това ястие с пресни зеленчуци.
Зареждане...
