Отдавна е известно, че най-любимото народно ястие у нас е чевермето. Особено през лятото. Трудно е да се каже какво очакват летните жители повече всяка зима: възможността да копаят в земята и да се любуват на първата зеленина или повод да се съберат сред природата с цялото семейство и приятели около щедра маса, където основното ястие ще да бъде шиш или месо, пържено на огън.
Колко вкусно ще се получи барбекюто зависи от качеството на избраното месо, от умението на барбекюто и от барбекюто. Месото трябва да бъде избрано сочно, крехко, за предпочитане гръбначните мускули. За да го приготвите, можете използвайте всякаква марината. Лукът и магданозът ще са достатъчни. Ако е решено да използвате оцет за марината, тогава е по-добре да използвате алкохол или вино. Ябълковият оцет може да съсипе всяко месо.
Видове барбекюта
Всички устройства за готвене на барбекю са разделени на мобилни и стационарни. Мобилните телефони могат или не могат да бъдат сгъваеми. Сгъваемите обикновено се купуват за пътувания до природата. Лесно се опаковат и транспортират до място в багажника на автомобил. Обикновено цели мангали се монтират на определено място в градината и се премахват само за зимата. Има дизайни, оборудвани с колела, така че да е удобно да ги премествате из обекта. Стационарните мангали могат да бъдат заварени от метал и облицовани с камъни или изцяло изработени от тухли. Такива градински печки могат да комбинират мангал, печка за казан, пушилня и руска печка. Освен това в такъв комплекс задължително са предвидени мивка и работна маса.
Размерът на всяко барбекю трябва да отговаря на основното семейно барбекю. Височината трябва да е удобна, за да въртите постоянно шишчетата. За да определите оптималния размер, трябва да огънете ръката си в лакътя и да измерите разстоянието от земята до дланта. Това ще бъде правилната височина на мангала до горния му ръб. Стандартно барбекю височина 1 метър. Преносимите модели могат да бъдат 60-70 см.
Смята се, че за да се изпържи равномерно месото на шишчетата, всяка пръчка кебап се нуждае от 6 до 10 см разстояние един от друг. За да изчислите дължината на мангала, трябва да прецените колко гости се събират на масата едновременно. Мангалът трябва да ви позволява да изпържите целия кебап на две или три стъпки. В противен случай готвачът може да се разбунтува, поради факта, че вместо да общува, той ще бъде прикован към скарата. Оптималният размер на барбекюто е 1 метър. Въпреки това, структура, по-дълга от един метър също ще бъде неудобно поради редица причини:
- Ще трябва да вървите по дълъг мангал и да не пържите кебап, докато стоите на едно място;
- Голям мангал се нуждае от повече въглища и е трудно да се осигури равномерното им изгаряне и еднаква топлина по цялата дължина.
Ширината на всички барбекюта е стандартна и е 30-40 см. Това се дължи на размера на продаваните шишчета, предназначени за 6-8 парчета месо, както и на размера на скарите за месо, които се продават в големи количества във всеки туристически отдел.
Дълбочината на конструкцията на барбекюто може да бъде от 20 до 15 см. Основното е, че разстоянието от въглищата до месото трябва да бъде не по-малко от 5 и не повече от 10 см. Ако разстоянието е по-малко, тогава месото ще изгори отвън и ще остане сурово отвътре. Ако разстоянието е по-голямо, това няма да позволи образуването под въздействието на висока температура на коричка върху месото, която не позволява на сока да изтича, така че кебапът да не се окаже сух.
Размери на градински печки
Ако е планирано изграждане на стационарен мангал, трябва трезво да прецените възможностите и нуждите:
По-добре е да оборудвате фурната барбекю, печка под казанаи осигурете място за мивка и работна маса. Пространството под барбекюто, мивката и работния плот не трябва да се губи. Под първия можете да съхранявате сухи дърва за огрев и въглища. Под мивката е удобно да поставите кофа за боклук, а под работния плот можете да направите допълнителен рафт за съдове и кухненски прибори, като затворите това пространство с врати. Под мивка с една купа трябва да вземете поне 60 см. Работният плот ще бъде достатъчен от 60 до 100 см.
Ако фурната е част от беседката, тогава може да се разпредели повече пространство под работната повърхност, за да се получи пълноценна лятна кухня.
Размерите на мангала, изработен от тухли, трябва да отговарят на вече описани изисквания. Може да бъде оборудван с аспиратор, така че димът да не пречи на почивката, или може просто да бъде отворен, оборудван само с малко работно бюро.
В интернет можете да намерите много опции за стационарни печки с подробна поръчка, която ви позволява сами да поставите малка печка. По-добре е да поверите изграждането на голям комплекс на професионалисти, които вече имат опит в изграждането на пещи и могат да дадат препоръки.
Добър апетит
Вкусът на барбекюто до голяма степен зависи от марината. Основно месото се маринова с оцет, вино, домати. Ако месото е младо и крехко, лукът и магданозът са достатъчни. Много интересен е вкусът на барбекюто, мариновано в череши. За да направите това, черешата първо трябва да бъде смачкана и месото да се маринова в получената маса за 4-8 часа със сол и черен пипер. Приятен уикенд!
Често виждам мангали с такава дълбочина в продажба. Да видим какво се случва с месото, когато се пържи на такава скара и дали при такива условия може да се получи добро барбекю.
Като начало ще се споразумеем какво се счита за добро барбекю. Доброто барбекю има румена, но не овъглена повърхност, с характерна коричка. В същото време месото вътре в парчето се нагрява равномерно и има температура, съответстваща на желаната степен на готовност. За експеримента взех агнешко и настроих желаната температура на 71С. Първоначално месото имаше температура на околната среда +15C. Времето си отиде!
Само след 20 минути първата страна на парчето месо започна леко да покафенява.
От месото започна да капе сок, докато мазнината все още не се беше стопила и следователно димът, характерен за барбекюто (а с него и миризмата) все още не се беше появил.
След 30 минути температурата вътре в парчето месо достигна 50С.
След 37 минути, само 63C.
Сокът от месото продължаваше да тече на потоци, повърхността едва започваше да се изчервява, димът се издигаше на тънки струйки.
Само след 50 минути температурата вътре в парчето месо достигна желаните 71C. Повърхността на месото изглеждаше просто сурова на места, от него се стичаше месен сок. Сигурен съм, че ако нямах термометър, който ясно свидетелства за готовността на месото, аз самият щях да продължа да пържа месото, като довеждам повърхността до желаното състояние. Разбира се, месото просто ще изсъхне.
Разрезът показа, че на места вече се е оказало сухо. „До зъби“ месото беше готово, но вкусът на шашлика не се виждаше, а за сочност не можеше и дума.
Отстраняваме две тухли, намаляваме височината на мангала, оставяйки разстояние от около 8-10 см между месото и въглищата. Въглищата и месото са абсолютно еднакви.
В рамките на три минути първата страна на месото започна да се изчервява и цвърчи, температурата вътре в парчето месо достигна 50C.
По повърхността на месото се образуваше уверена коричка, соковете капеха във въглищата много по-рядко от разтопената мазнина, толкова ароматен, гъст, бял дим се издигаше от въглищата, което придава на парчето месо тази много уникална миризма на барбекю.
След осем минути температурата вътре в парчето месо се приближи до 66C.
След още четири минути месото беше напълно сварено. Запомнете този цвят на повърхността на месото – това е правилният цвят, това е добра коричка за кебап.
И така трябва да изглежда кебапът на разреза. Моля, имайте предвид, че в сравнение с предишния разрез, цветът на месото вътре е почти изравнен. Ако на първия разрез кората и все още суровото месо отвътре се виждаха ясно, то на втория разрез месото има почти еднаква степен на готовност през целия разрез. Имайте предвид, че цялата изрязана повърхност тече. Цветът на сока е червен, но е абсолютно прозрачен. От този сок не бива да се страхувате, той е точно сокът от напълно сварено месо, а не кръв, която никога не е прозрачна.
Между другото, ако от парчето месо, което сте купили по време на разфасовката, тече кръв, това означава, че добитъкът не е бил заклан, както се очаква. Може би просто е паднала или е била убита по някакъв друг, грешен начин. А в нормалното месо просто не трябва да има кръв.
Нека направим първите изводи от нашия опит.
Намаляването на разстоянието между парчето месо и въглищата наполовина направи възможно приготвянето на кебапа точно четири пъти по-бързо. Това е напълно в съответствие със законите на физиката, които споменах преди: мощността на инфрачервеното лъчение се променя пропорционално на квадрата на разстоянието.
Колкото по-бързо се образува кафява коричка на барбекюто, толкова по-малко сок ще загуби при пържене.
Изпарението от повърхността на месото почти не зависи от разстоянието между въглищата и месото, във всеки случай зависи много повече от температурата на възходящите въздушни течения и продължителността на пърженето. Колкото по-дълго пържим, толкова повече влага ще се изпари, толкова по-сухо ще се окаже барбекюто.
Умишлено не разкрих до този момент друг важен параметър: размерът на парче месо. И в двата случая диаметърът им е приблизително равен на три сантиметра. Ако месото беше нарязано на кубчета със същия ръб, тогава всяко кубче щеше да тежи 25-30 грама. Такова парче е просто удобно за дъвчене, не е необходимо да се нарязва, преди да бъде поставено в устата.
Но какво да правим с поговорката „голямо парче и устата се радва“?
Е, нека направим още един експеримент – изпържете парче месо с диаметър около 6 см.
След 8 минути температурата вътре в парчето месо достигна 37С.
След 12 минути повърхността на месото вече има правилния цвят, но температурата вътре все още не е достигнала 44C.
След 17 минути повърхността на месото вече започва да се овъглява, температурата вътре е 57C.
Цветът на месото директно под кората ясно показва, че то вече е изсъхнало на това място. Междувременно вътре парче месо е все още само сурово.
И дори след 24 минути от момента на пърженето, месото вътре дори не достигна 65C. В същото време на повърхността той вече беше напълно пресушен.
Нека се опитаме да формулираме някои изводи от тази част от нашия опит.
Месото поема топлината от въглищата с повърхността си. Удвояването на диаметъра на парче месо даде съответно увеличение на неговата повърхност. В същото време обемът, а оттам и теглото се увеличиха четири пъти. Разделяме четири на две и получаваме още едно потвърждение на законите на физиката: трябваше да изпържим това парче месо само два пъти по-дълго. Да, но така и не получихме това, което искахме - златиста коричка и температура вътре 71С. Вместо това получихме неравномерно изпържено месо: вече овъглено отвън, с изсушени горни слоеве и сурово отвътре.
Знам как беше необходимо да се изпържи такова парче месо. Не от разстояние 20-25см, както в първия случай, не от 10см, както във втория, а от разстояние около 15-17см. Но обяснете ми – защо да готвя месо, на парчета от почти двеста грама? Не би ли било по-добре да изядете шест или седем парчета с нормален размер? В крайна сметка шиш кебап е ястие, което в оригинал се консумира без ножове и вилици!
PS Това не беше рецепта за барбекю, нарочно не е разказано как и с какво мариновах това месо. За да изпържите кебап, не е необходимо да нанизвате дълги парчета месо на пет шишчета - направих това, за да мога да нарежа месото, докато се готви. При приготвянето на барбекю не са необходими термометър и точно същият мангал като моя. Всичко това беше подредено само за да ви покаже как правилно и как да не пържите шиш. Какво е добро и кое е лошо. Разбираш ли ме?
Какъвто и мангал да правите на вашия сайт, един от най-важните въпроси, които трябва да решите, е какъв ще бъде неговият размер? Това ще ви позволи да оптимизирате производствения процес и да направите продукт, който да отговаря на всички ваши очаквания и изисквания.
При избора на размера на мангала за барбекю е необходимо да се вземат предвид както личните желания, така и обективните точки. Какво се има предвид под това? Размерите на продукта трябва да допринасят за нормалната му работа, да съответстват на мястото, предназначено за поставяне, и също така хармонично да се вписват в дизайна на сайта.
Размери на барбекюто за барбекю: чертеж, снимка
- Дължина.
Броят на шишчетата, които можете да поставите на скарата, директно зависи от този индикатор. Така че, трябва да помислите колко гости ще посетят вашето "барбекю". Най-често срещаният размер е метър дължина, което ви позволява да поставите 10 шишчета.
- широчина.
Що се отнася до ширината на мангала - обикновено цифрата е постоянна и е 30 см. Това се дължи на обвързването с параметрите на шишчетата. Шиш, върху който се слагат 6-8 парчета месо, заемащи 25 см, ще пасне идеално. По-добре е дизайнът да не е по-широк от препоръчителните стойности: много топлина от такъв мангал просто отива във въздуха.
- дълбочина.
Друг важен параметър е дълбочината на мангала. По правило е 15 см. На дъното има равномерен слой въглища и разстоянието до месото е умерено (няма да му позволи да изгори). Можете, разбира се, да го направите по-дълбоко, но много повече дърва за огрев ще изчезнат. Какъвто и да е дизайнът на продукта, един параметър директно зависи от удобството на работа и се определя от височината на конкретно лице. Говорим за височината на шишчетата над земята. Държането и завъртането на шишчетата трябва да е удобно, не твърде високо и не твърде ниско. Тази стойност се измерва индивидуално.
Размери на барбекюто за барбекю: чертеж, снимка, дизайн
Най-простият мангал е метална кутия с дупки отстрани, които осигуряват подаване на въздух. По правило се монтира на заварени или подвижни крака. При непроменена основна част такъв дизайн ще се различава значително.
- метални.
Металните барбекюта са оборудвани с рафтове за месо и дърва за огрев, за вода и за различни аксесоари. Към тях са прикрепени тръби, така че димът да не пречи на готвенето, а покривът осигурява защита от дъжд. За декорация се използват ковани части, а самите продукти трябва да бъдат отлети от чугун, придавайки им вид на истински произведения на изкуството.
За предпазване на мангала от ръжда се използва антипиретична боя, която придава на целия продукт чист външен вид. Въпреки това, ако всички тези опции са ограничени до приблизително същия размер, тогава каменното барбекю е принципно нова структура.
- Тухла.
Развитието на тухлени мангали често води до промени в ландшафтния дизайн. Зоната за готвене на кебап вече не е странична част от зоната за пиршества, а отделна зона, която внася промени както в планирането на обекта, така и в социалната структура на екипите, събиращи се на обекта. Това е така, защото ландшафтният дизайн предполага наличието на места, където малки групи от 2-3 души могат спокойно да се оттеглят от целия екип.
Барбекюто е друго място, чисто мъжко, където можеше не само да сготвиш барбекю, но и да пушиш, да си побъбриш и да изпиеш бутилка бира.
Що се отнася до самото място за приготвяне на месо, то е солиден размерен хибрид от кухненска стена и камина, където всеки детайл изглежда е предвиден за удобство – от електрически шишчета до възможността за миене на ръцете.
Площадките са засадени с растения и покрити с покривки, превръщащи се в уютни и удобни беседки. Предвид сложността на сградата е по-добре да поверите нейното изграждане на професионалисти, опитни зидари, които имат умението да полагат камини и печки. В този случай той наистина ще се превърне в декорация на вашия сайт и любимо място за барбекю.
Ние ви казваме как да готвите вкусно месо на открит огън
Всеки път, когато се озовавам в магазин през лятото, гледам с кървящо сърце как радостни летовници купуват пластмасови кофи с хрущяли и сухожилия, разтворени в оцет, за да ги кремират след това върху напоени с керосин въглени от хартиен плик. Ужас. Приготвям месо на открито по различен начин и без фалшива скромност мога да кажа, че го готвя добре. Ето няколко правила, които винаги спазвам. Това не е изчерпателен списък и не е някакъв веднъж завинаги определен ред, който не позволява никакви отклонения - просто съвет от старши другар
1. Най-вкусно месо на скараТова е просто вкусът на пържено месо. Плюс малко сол, плюс малко прясно смлян черен пипер. Ако наистина трябва да „подобрите“ този вкус, направете го възможно най-деликатно. Като марината рядко използвам нещо друго освен нарязани на четвъртинки кръгчета, леко намачкани за сок, лук, смесен с подправки - кимион, кориандър, червен пипер, малко билки, може и чесън. При агнешкото - не агнешкото, няма нужда да се подобрява по никакъв начин, а именно агнешкото - добавям шепа пасирани къпини и мента. За пиле е подходяща някаква марината от кисело мляко, на кефир или мацони. А лимоновият сок, виното вече са сериозни варианти за доста жилаво месо. Да не говорим за оцета – той по принцип е отвъд доброто и злото
2. Най-добрите дърва за огрев за барбекю- лоза. Изгаря бързо, като дава силна добра топлина. Но това е идеалният вариант и нищо не е перфектно. Ето защо можете да се справите със здрави дървени трупи - дъб и бреза. Иглолистните и смолисти широколистни (като трепетлика) дърва за огрев не са подходящи - поради тях месото ще горчи. Мълча за разни порнографии, като течност за запалка - нормалният човек трябва да може да нажежи огън от пръчки, клонки, сухи листа и един кибрит
3. Най-бърз- и на най-слаб огън - рибата е сварена. Пилето се нуждае от малко повече време. Още повече - месо. И ако месото може да се сервира не напълно пържено, с кръв, тогава рибата и пилето трябва да са напълно сварени
4. Разстояние от въглища до месов мангала трябва да има около 4 пръста
Не запълвайте целия капацитет на мангала с въглища - оставете единия ръб свободен. Там ще преместите шишчета с почти готово месо - така че да "стигне" при по-ниска температура
5. Не съм привърженик на обичая да се разпръскват парчета месо.на шиш с кръгчета лук. Лукът почти винаги загаря преди месото да се запържи и му придава гранясав вкус.
6. Но залепете парченца мазнинамежду парчета месо е много правилно - за по-голяма сочност
7. Ако въглищата започнат да горятб - не ги поливайте с вода, а поръсете със сол - това не само ще изгаси огъня, но и ще попречи на изтичащата от месото мазнина да изгори - изгорялата мазнина ще придаде на месото горчив вкус
8. Преди да сложите шишчетатаили решетка на скарата, хвърлям няколко стръка розмарин, естрагон, градински чай върху въглищата - леко опушвам месото с ароматен дим от ароматни билки
9. И - моля!- без химически кетчупи и особено майонези. Необходимо е да се насладите на вкуса на месото като такъв, няма нужда да го заглушавате с нищо. Зеленчуци, пресен хляб, сол, черен пипер - това е напълно достатъчно като акомпанимент
Лятото е един от любимите сезони за много хора. Една от причините за това е възможността да се отпуснете на открито: на вила, къмпинг, край реката или просто в гората. Неразделна част от подобни излети е пикник, чието основно ястие е традиционно шиш кебап.
За да приготвите вкусно, сочно, добре изпечено месо, имате нужда от скара.Малко хора смятат, че качеството на вареното месо директно зависи от правилното производство на тази структура. Наличието и разнообразието от строителни материали ще сбъднат и най-фантастичните идеи.
От какво зависят параметрите на мангала?
- Когато избирате барбекю, първо трябва да решите как ще се пържи месото върху него: на шишчета или на скара за барбекю. Шишчетата са предимно със стандартни размери, така че ширината на мангала трябва да им съответства. Можете да изберете всякаква дължина. С гриловете за барбекю всичко е по-лесно. Те често имат различни размери, така че ще бъде по-лесно да изберете решетка в съответствие с размера на барбекюто. Въпреки че решетка с размери 18x28 см се счита за стандартна.
- Вторият важен критерий е изборът на мястото, където най-често ще се готви месото. Ако това е частна къща или вила, тогава тук е най-подходящо стационарно барбекю, което ще има постоянно местоположение и ще бъде премахнато само за зимата. По-добре е да го направите от дебел метал или чугун за много години на работа. Ако се разбере, че огнището често ще трябва да се транспортира, тогава е по-добре да го направите леко, сгъваемо и компактно.
- Дълбочината на мангала директно зависи от материала, върху който ще се готви месото. Ако говорим за въглища, тогава плиткото е идеално. Ако за готвене ще се използват дърва за огрев, тогава е по-добре да изберете дълбок мангал, тъй като ще трябва да поставите голямо количество дърва, за да получите необходимото количество въглища за пържене.
Колко хора - толкова мнения, желания и нужди. Следователно има два основни типа устройства за пържене на месо - мобилни и стационарни.
Много от тези, които не живеят в частния сектор и нямат крайградска зона, предпочитат да излязат на барбекю сред природата. Те не се нуждаят от масивно барбекю, което включва допълнителни елементи. Компактните дизайни от тънък материал са идеални за тях. Те са по-леки, имат тънки стени, ниски сгъваеми крака и минимум декоративни елементи. Те могат лесно да се поберат във всяка кола и няма да заемат много място, когато се съхраняват в апартамент.
За тези, които искат да оборудват истински кът за барбекю на техния обект, са подходящи големи стационарни метални барбекюта или дори каменни огнища. Те са големи, изработени от дебел метал, често оборудвани с допълнителни повърхности и място за съхранение на аксесоари. Следователно готвенето на месо става не само приятно, но и много удобно.
Стандартни размери
Професионалистите казват, че при производството на барбекюта е необходимо да се ръководите от оптималните размери. По-долу са правилните параметри за идеален мангал, на който от време на време ще се получават само вкусни, сочни и ароматни кебапчета.
- широчина.Тази стойност директно зависи от дължината на шишчетата. Класическите шишчета са с обща дължина 45-50 см, а работният - 30-35 см. Следователно ширината на барбекюто трябва да бъде не повече от 40 см. Ако е по-голямо, тогава месото ще заема по-малка площ , а топлината идваща от въглищата ще се губи .
- дълбочина.Когато правите мангал, е по-добре да се съсредоточите върху дълбочина до 20 см. При пържене слоят от въглища трябва да бъде 5–10 см, а разстоянието от парчетата кебап до въглищата трябва да бъде около 8 см. Въз основа на това можем да заключим, че идеалната дълбочина е от 15 до 20 см. Ако месото най-често се готви не на готови въглища, а на дърва, тогава мангалът може да бъде направен по-дълбок, така че да може да се побере повече дърва за огрев то. Но при този метод трябва да се има предвид, че слоят въглища трябва да бъде по-голям, тъй като разстоянието до барбекюто се увеличава.
- Дължина.Размерът на този параметър зависи преди всичко от броя кебапчета, които обикновено се приготвят. При пържене разстоянието между шишчетата трябва да е поне 5 см, за да се върти свободно всяко от тях. За малка компания дължина от 60 см ще бъде достатъчна за приготвяне на 6 шишчета месо наведнъж. Ако говорим за големи пикници, тогава за оптимална дължина се счита 100 см. В същото време могат да се приготвят 10 шишчета за барбекю. Що се отнася до скарите за барбекю, за тях е идеален малък мангал с дължина до 40 см.
- Височина.Това е единственият параметър, който се избира чисто индивидуално. Дизайнът не трябва да е твърде нисък, тъй като по време на процеса на готвене ще трябва да се наведете или твърде високо, това също ще създаде ненужен дискомфорт. Ето защо е по-добре веднага да решите кой най-често участва в приготвянето на това вкусно ястие и въз основа на неговия ръст да изберете височината на барбекюто. Идеалната височина е до кръста на готвача, така че ръцете да са в полусгънати състояние. В зависимост от ръста на човек това може да бъде размер от 75 до 125 см.
- Дебелина.Дебелината на стените на мангала също е важен параметър. Колкото по-дебели са те, толкова по-издръжлива ще бъде конструкцията. Освен това мангалът с дебели стени запазва топлината по-добре. При производството на стационарно барбекю в страната можете да използвате метал с дебелина до 8 мм. Ако дизайнът е мобилен, тогава е подходяща и по-малка дебелина - до 4 мм. Такъв мангал ще тежи много по-малко.
Как да изчислим?
За да изчислите параметрите на мангала, е по-добре да се ръководите от лични желания във връзка с производствените стандарти. В този случай дизайнът ще бъде издръжлив, удобен и външно привлекателен.
Височината на вертикалното барбекю трябва да бъде избрана в съответствие с вашия ръст. Това ще ви позволи да готвите удобно месо. Дълбочината е най-често класическа - до 20 см. Този размер позволява на месото да се изпържи добре и бързо, да има хрупкава коричка и неповторим аромат.
Дължината ще зависи преди всичко от количеството приготвено месо.За големите компании идеална дължина се счита за 100 см. На такава скара лесно могат да се поберат 10 шишчета и няма да има нужда да пържите месото на два хода. Освен това с такава дължина е възможно да се оборудва място за варене на чайник или приготвяне на гарнитура. Ширината на купата най-често зависи от инструмента за барбекю. За шишчета е стандартно - до 35 см. Скарата за барбекю, между другото, също ще бъде удобно разположена на такова барбекю.
Интересното е, че необходимостта от дупки в страничните стени на барбекюто има както привърженици, така и противници. Някои смятат, че тяхното присъствие пречи на контрола на температурата в мангала. Други са на мнение, че наличието на дупки намалява възможността за запалване на въглища и допринася за равномерното нагряване.
Ако правилно вземете предвид всички класически параметри и ги коригирате за себе си, тогава резултатът ще бъде перфектното барбекю, на което ще бъде удобно да приготвите любимото си ястие.
По-издръжлива конструкция е тухлено огнище. Най-често те са разположени в летни вили или в лични парцели на частни къщи. Интериорният дизайн на мангала е с класически размери. Уголемяват се само външните размери, изграждат се комини, допълнително са оборудвани работни повърхности и мивки. Всичко това увеличава комфорта при готвене.
Под каменните огнища е необходимо да се оборудват специални платформи.Техният размер може да бъде всякакъв, в зависимост от размера на самото огнище, площта на обекта и личното желание на собственика. Тези зони са най-добре облицовани с паваж, чакъл, декоративен камък или просто покрити с пясък. Това не само ще придаде естетически вид на обекта, но и ще предпази от възможността за пожар. Можете също така да фантазирате за дизайна на огнището. Може да бъде декорирана с декоративен камък, измазана и нанесена с рисунки и шарки, завършена с декоративни плочки. Такова покритие не само ще придаде на тухлената мангал индивидуален дизайн и визуална привлекателност, но и ще го направи по-издръжлив.
В допълнение към обичайните изчисления за направата на мангал, можете да използвате допълнителните съвети по-долу, за да проектирате истинска зона за отдих в селска къща или домашен район.
- Ако дължината на мангала е планирана да бъде повече от 100 см, тогава в този случай се препоръчва да се оборудва конструкцията с допълнителни крака. Това ще ви даде повече стабилност.
- Металният мангал може да бъде оборудван и с колела. Това ще позволи, ако е необходимо, лесно да промени местоположението му на сайта.
- Над барбекютата и огнищата можете да изградите навес. В този случай можете да готвите барбекю дори при лошо време. Ако в допълнение са оборудвани пейки, засадени цветя и храсти, тогава това място ще се превърне в истинското сърце на задния двор, където вечер можете просто да седнете до огъня, да слушате песни на птици, да гледате звездното небе.
- Дизайнът на обикновено метално барбекю може да бъде допълнително оборудван с места за съхранение на дърва за огрев, шишчета, вода и покер. Това ще придаде допълнителен чар и малко чар.
- Чугунът се счита за най-добрият материал за направата на барбекю. Той е много здрав, издръжлив и задържа топлината много добре. Това ще спести въглища. Освен това може да бъде допълнително украсен с ковани елементи.
- При избора на местоположението на мангал или огнище е необходимо да се ръководите преди всичко от правилата за безопасност и да не поставяте конструкцията в близост до сгради (разстоянието трябва да бъде повече от три метра), до запалими предмети, под дървета, близо до огради, жив плет , беседки.
- Каменното огнище е най-добре направено от естествени елементи. Но за да го изградите в съответствие с всички строителни норми, правила, стандарти и технологии, е по-добре да прибегнете до помощта на квалифицирани зидари.
- Металния мангал, направен сам, е най-добре покрит с огнеупорна боя. Това ще направи външния му вид по-естетичен и значително ще удължи експлоатационния му живот.
Зареждане...
