Вкусно ястие - джобчета от пилешко филе. Пилешки джобове с кашкавал Пилешки джобове с пълнеж

Подгответе съставките.

Измийте и подсушете пилешките гърди.
Разрежете гърдите напречно на 2-3 части.
Поставете парчетата гърди в пош или покрийте с прозрачно фолио и разбийте (не много тънко).
Поставете гърдите в купа, подправете с прясно смлян пипер, поръсете с лимонов сок и оставете да се мариноват за 20 минути.

За пломби.
Намачкайте сиренето Фета с вилица, добавете нарязан босилек, добавете малко черен пипер и разбъркайте (без сол, защото сиренето е солено!).
Поставете готовите котлети върху дъска за рязане.
Поставете фета и пълнеж от босилек върху единия ръб на котлета.

Покрийте плънката с втория край на котлета.

Закрепете краищата с клечки за зъби.

Леко посолете и поръсете с черен пипер получения "джоб" отвън.
Загрейте зехтин или олио в тиган и запържете леко пресованата скилидка чесън и чушката пеперончино (може да пропуснете пипера, ако не искате да добавите лека пикантност към ястието).

Извадете чесъна и чушката от тигана.
Пилешките джобове се поставят в добре загрято олио с чесън и черен пипер и се запържват по 2 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Прехвърлете изпържените "джобчета" в намазнена тавичка.

Поставете формата с „джобовете” в предварително загрята на 180°C фурна за 8 минути и печете до готовност.

Подгответе се доматен сос с маслини.
Чушката се измива, разполовява, отстранява се семката и се нарязва на кубчета.
Измийте доматите, отстранете кожата (като на доматите направите кръстовидни разрези и ги пуснете във вряща вода).
Доматите се нарязват на кубчета или се смилат в блендер на пюре.
Маслините се отцеждат от течността и се нарязват на кръгчета.
В същия тиган и в същото олио, където са се пържили гърдите (ако е необходимо може да добавите още малко олио в тигана) запържете чушката за 3-4 минути.

Добавете домати, сол и черен пипер и оставете доматената смес да къкри за 5 минути на умерен или силен огън, докато излишната течност се изпари.
Налейте виното и варете соса 3-4 минути, така че алкохолът да се изпари напълно (по желание може да не добавяте вино, а веднага да добавите маслините и след това да готвите по рецептата).

Намалете топлината до минимум и добавете нарязани маслини към доматения сос.

Покрийте тигана със соса и гответе соса на слаб огън за 3-5 минути.
Ако сосът е твърде гъст, можете да го разредите малко с бульон или вода до желаната консистенция и да загреете още 1-2 минути.
Готовият сос се сваля от котлона, добавят се наситнени листа босилек и се разбърква.

Никоя уважаваща себе си домакиня няма да сервира едни и същи празнични ястия година след година, независимо колко добре се получават. Никога не трябва да се страхувате да експериментирате, особено след като в този случай рецептата наистина е изключително проста и ще можете да приготвите горещо, вкусно ястие от първия път. И така, имам удоволствието да ви представя един нов продукт, лесен за приготвяне и изключително апетитен. Месните джобове с гъби и сирене, които сервирате на празничната трапеза, ще бъдат оценени от всички ваши гости.

Ще ни трябват следните съставки:

• свинско месо (пулпа) - до 300 г;
• сурови шампиньони - 100 г;
• твърдо сирене - 30 г;
• крушка;
• сол и черен пипер;
• яйце - 1 брой;
• галета;
• растително масло за пържене.

Посочените продукти са достатъчни за 2 порции, така че количеството на месото се увеличава в зависимост от броя на гостите.

И така, от свинската каша изрязваме две парчета с дебелина около два до три сантиметра. Всяко парче нарязваме дълбоко с нож, като правим еднакво джобче и го начукваме добре с чук. Обърнете специално внимание на ръбовете: ще трябва да ги настържете с клечки за зъби, така че е по-добре да ги направите по-тънки.

Отново заловен месонатрийте със сол. И ще го наперчим малко. Вероятно не си струва да превъзхождате вкуса с подправки в тази рецепта. Сега сложете парчетата в чиния, увийте ги в целофан и ги приберете в хладилника. Оставете го да се маринова поне час и половина; по-добре е, разбира се, да го оставите за една нощ: тогава вкусът е абсолютно невероятен.

Докато месото е в хладилника, нека приготвим плънката.

Запържете ситно нарязания лук с парчета шампиньони в растително масло. Ще поставим тази кайма в "джобове", парче сирене отгоре и ще запечатаме краищата джоб за месос помощта на клечки за зъби.

Сега разбийте добре яйцето с една супена лъжица мляко, потопете парчетата месо в него, оваляйте ги в галета и отново в яйцето.

Сложете парчетата месо в горещ тиган и ги запържете за около 5 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Това не е всичко! Сега прехвърлете пържените джобове върху намазнена тава за печене, отстранете клечките за зъби и поставете във фурната за 40 минути. Температура на печене - 180-200 градуса.

Пилешките гърди са диетично и здравословно месо. Много хора не го харесват особено, тъй като има голяма вероятност гърдите да изсъхнат при пържене. Лично аз обичам да го готвя изключително в тиган и тъй като това не е първият път, когато го приготвям, почти винаги се оказва сочно. Можете да разнообразите вкуса му както желаете. Днес предлагам да приготвя пилешки джобове. Лесно и просто, с изненада вътре.

Общо време за готвене - 35 минути
Активно време за готвене – 20 минути
Цена - 3,5 долара
Калорично съдържание на 100 g - 130 kcal
Брой порции – 3 порции

Как се приготвят пълнени пилешки джобове

съставки:

Пилешки гърди - 3 половини
Домат – 1 бр(прясно)
Домат - 60-70 грама(изсушен)
Твърдо сирене - 40 грама
Черен пипер - на вкус
Босилек – 1-2 супени лъжици
Сол - на вкус
Подправки – 1 чаена лъжичка(за пиле)
Растително масло– за пържене

Сушени домати в олио (моите са домашни, с билки и чесън). Маслото трябва да се остави да се отцеди и тогава ще получите грамажа, който посочих.
Босилекът е за предпочитане пресен. Ако го замените със сушен, тогава приемайте около 1 ч.л.
Подправки за пиле - имам "провансалски билки", закупена мелница. Може да се замени със смес от сухи: босилек, мащерка, риган.

Приготвяне:

Направете надлъжен разрез на гърдите, дълбоко навътре.

Да подготвим плънката. За целта нарежете малко домати на ситно, настържете сиренето и нарежете босилека. Поставете всичко в купа и разбъркайте.

Посолете и поръсете гърдите от двете страни и ги поръсете с провансалски билки. Напълнете джоба ни с пълнеж.

Отрязваме краищата с клечка за зъби.

Как по-нататък да приготвите пилешките джобове е ваш избор. Ако направите много, можете да го изпечете във фурната на 180 градуса за 25-30 минути. Около 5 минути преди края може да ги поръсите отгоре с настърган кашкавал за по-вкусна и красива коричка.
Лично аз готвя на тиган. Вярвам, че този метод дава най-сочните гърди. Поставете гърдите в горещ тиган с малко количество растително масло, запържете от двете страни за няколко минути. Намалете котлона и покрийте с капак. След около три минути обърнете и запържете още няколко минути под капака. Разбира се, времето зависи от дебелината на гърдите. Но щом се преекспонира, веднага става суха. Сервирайте веднага, например с ориз (с масло) и пържени зеленчуци. Имам домат (сега чери е много по-вкусен), леко поръсен с подправки. Пържените резени тиквички също са много добри, но ги нямах под ръка. Ако обичате сосове, тогава всеки кремообразен ще бъде добър тук.

Как се правят пилешките джобове? В тази статия ще дадем подробен отговор на този въпрос. За да направите това, нека да разгледаме различни рецепти за създаване на такова ястие. След като ги проучите, можете да изберете най-подходящия вариант за себе си.

Рецепта No1: Джобчета със сирене

Това сърдечно и вкусно ястие е подходящо за всяко хранене (например закуска или обяд). Джобове със сирене, приготвени от пилешко филе, могат безопасно да се сервират на празничната трапеза. Гарнитура като картофено пюре ще допълни ястието с месо.

За да приготвите джобове от пилешко филе, трябва да вземете:

• 2 скилидки чесън;
• 300 грама пилешки гърди;
• по три супени лъжици брашно и галета;
• 1 яйце;
• сол;
• 100 грама твърдо сирене;
• подправки на вкус;
• растително масло (необходимо за пържене, около двеста 200 ml);
• зехтин (около 15 мл);
• пипер;
• половин връзка зелени.

Стъпки на готвене

1. Първо подгответе всички компоненти. Измийте гърдите, потопете ги в хартия. Изплакнете зелените и ги подсушете.
2. След това обелете чесъна, смачкайте го с плоската страна на ножа и го нарежете на парчета.
3. Разрежете пилешките гърди на две и направете малък разрез в дебелата част.
4. Поставете парче сирене и чесън в прорезите. Поставете там нарязаните билки.
5. След това закрепете продукта с клечка за зъби. Това трябва да се направи, за да не изтече сиренето по време на топлинна обработка. Отгоре поръсете гърдите със сол и черен пипер.
6. Сега пригответе всичко за паниране. За да направите това, изсипете бисквити и брашно в чиния. След това вземете купа и чукнете яйцето в нея. След това потопете парчетата пиле в брашно. След това ги потопете в яйцето. След това оваляйте джобовете в галета.
7. Запържете в тиган до златисто кафяво.

8. След това прехвърлете продуктите в тава за печене. Поръсете със зехтин отгоре. Поставете билките и чесъна в тигана.

9. Изпечете джобовете за около 10-15 минути. Сервирайте със зеленчуци или гарнитура по ваш избор.

Рецепта No2: Апетитни джобчета с гъби

Процесът на приготвяне на това вкусно ястие няма да ви отнеме много време. Джобовете, направени от, ще бъдат отлична алтернатива на обичайните котлети. Освен това такива продукти добавят разнообразие към всяка маса. Храната се оказва не само вкусна, но и здравословна, а също и много ароматна.

За готвене ще ви трябва:

• 300 грама шампиньони;
• една супена лъжица олио (необходимо за пържене);
• сол;
• пилешки гърди (големи);
• три глави лук;
• петдесет грама твърдо сирене.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

1. Първо измийте лука и гъбите. След това ги нарежете.
2. Изплакнете гърдите под течаща вода.
3. След това нарежете гъбите на малки парчета. След това ги запържете в тиган с растително масло. Не забравяйте да добавите сол.
4. Разрежете пилешките гърди на две равни части (по дължина) с остър нож.
5. В най-дебелото място направете разрез навътре. Правете всичко внимателно, опитайте се да не пробиете пилешките гърди докрай.
6. След това напълнете джобовете с гъби. Закрепете краищата на гърдите с клечки за зъби. Посолете горната част на продукта. След това върху всяко поставете по няколко парчета твърдо сирене. Когато се изпекат, тези филийки ще се разтопят, което ще доведе до красива коричка на повърхността.
7. На дъното на тава се поставя лукът, нарязан на кръгчета.
8. След това върху него наредете продуктите.
9. Пилешките джобчета се пекат доста бързо във фурната. Този процес ще отнеме около половин час. Отгоре продуктите може да се покрият с фолио.
10. След това сервирайте готовите джобчета горещи. Яжте с удоволствие!

Рецепта No3: Необичайни пилешки джобчета с извара

Ако се чудите как иначе можете да приготвите вкусни пилешки джобчета, то непременно обърнете внимание на тази оригинална рецепта. Месото, приготвено с него, се оказва вкусно, здравословно и сочно. Това ястие се препоръчва да се сервира със салати от пресни зеленчуци.

За да го подготвите ще ви трябва:

• 600 грама пилешки гърди;
• соев сос (30-40 ml);
• една и половина чаени лъжички лимонов сок;
• 100 грама извара (средно съдържание на мазнини);
• зеленина (петдесет грама).

Подготовка на джобовете

1. За да започнете, извадете всички съставки от хладилника и ги поставете на масата.
2. Загрейте фурната до двеста градуса.
3. Изплакнете зелените под течаща вода.
4. Отстранете кожата от месото, измийте и подсушете. След това отделете месото от костта.
5. След това нарежете зелените. Смесете го с извара.
6. След това нарежете месото, така че да получите нещо като джобове. След това ги напълнете с пълнеж. Закрепете с клечка за зъби.
7. След това покрийте тавата с пергамент. Поставете върху него джобчета от пилешко филе. Пече се във фурната за около половин час. Периодично по време на готвене поливайте продуктите с отделилия се сок и соевия сос.
8. След това охладете готовите месни джобове, махнете клечките за зъби и ги нарежете на филийки преди сервиране.