Тип Иглокожие сочетает пять классов современных видов, среди которых крупнейшим по количеству видов является класс Офиуры.

Морские лилии - группа иглокожих, форма тела которых напоминает цветок. Класс объединяет около 620 видов животных с яркой окраской, которые живут исключительно в морях и океанах. Среди морских лилий есть представители, которые ведут прикрепленный образ жизни (стебли лилии), и есть такие, которые могут медленно плавать и ползать (безстебельцеви лилии). Тело морских лилий имеет вид чашечки, в центре которой расположен рот. От чашечки отходит пять лучей (рук), каждый из которых раздваивается или многократно делится. Отличием лилий от других иглокожих является то, что их тело направлено полостью (оральной) стороной вверх, а не вниз. Еще одной особенностью морских лилии хорошо развит известняковый скелет, состоящий из больших пластинок различной формы и размеров. Для прикрепления (в стебельчатых) или для перемещения (в безстебельчастих) от стебли или от чашечки отходят корневидные подвижные выросты - Цире. Типичным представителем безстебельцевих лилий является гелиометра холодноводная, распространена во всех арктических морях, в Японском и Охотском

Морская лилия птиломера

морях и северной части Атлантического океана. Это десятипроменева желтоватая лилия с длиной лучей до 35 см, местами образует настоящие заросли.

Голотурии , или морские огурцы - группа свободноживущих иглокожих с удлиненным цилиндрическим или червеобразным телом, которое при малейшем раздражении очень сжимается. Класс объединяет около 1200 видов животных, распространенных по всем морям и океанам. Голотурии лучше других иглокожих выдерживают опресненные воды, поэтому они встречаются и в Черном море (8 видов). Характерным признаком голотурий есть щупальца, которые окружают рот и являются видоизмененными амбулакральными ножками. их количество колеблется от 8 до 30 и предназначены для сбора питательных частиц, а также для движения, восприятия прикосновения и дыхания. Другой особенностью голотурий есть мягкий кожно-мышечный мешок и сильно редуцированный скелет (только у некоторых видов есть внешний скелет с пластинок). Голотурии по способу питания является детритофагами. Еще одной необычной особенностью голотурий есть кьюверови органы и водяные легкие. Кьюверови органы представляют собой внутренние железистые трубчатые образования, которые впадают в клоаку. При раздражении животного они способны викидуватися через клоаку наружу и прилипать и спутывать хищников. Водяные легкие имеют вид двух разветвленных стволов с боковыми расширениями. В задней части они соединяются и общей проливом открываются в клоаку. Стенки водных легких имеют хорошо развитую мускулатуру, благодаря которой вода то втягивается через клоаку в легкие, то выталкивается из них. В голотурий очень хорошо развита способность к регенерации. Представителями голотурий есть съедобные трепанги (трепанг дальневосточный ), морские огурцы (морской огурец японский, или кукумария, морской огурец трехцветный ), безногие голотурии (лептосинапта маленькая ), настоящие голотурии (голотурия песчаная длиной до 30 см) и др.

Морские ежи - группа свободноживущих иглокожих, тело которых преимущественно шаровидные, немного сплюснутые с полюсов. Класс соединяют около 900 видов, распространенных преимущественно в теплых морях. В морях Украины отсутствуют. Все тело ежей покрыто сплошным панцирем из известняковых пластинок. Только два участка - вокруг рта и анального отверстия - остаются мягкими. На поверхности панциря является бугорки, к которым прикрепляются иглы и педицелярии. Иглы могут быть длинными (в диадем более 30 см), педицелярии имеют головки с острозубыми 2-4 створками, а часто и ядовитую железу. Во рту морские ежи имеют грызущий аппарат, получивший название Аристотелей фонарь. Он состоит из подвижно соединенных пластинок с зубчиками. С их помощью эти животные могут поедать водоросли, выгрызать в скалах углубления для защиты от ударов волн, как это делает скальный морской еж. Морские ежи откладывают 10-60 млн яиц. В классе выделяют два подкласса - правильные морские ежи (черный, съедобный, береговой, диадемы и др.) И неправильные морские ежи (например, плоские, сердцевидные, яйцевидные и др.).

Морские звезды - группа свободноживущих иглокожих, тело которых имеет вид уплощенной пятилучевой, иногда многолучевой, звезды или пятиугольника. Класс объединяет около 1700 видов, распространенных в водах высокой солености (свыше 30 промилле) от побережья Антарктиды к экваториальным вод Мирового океана. звезды

могут иметь и необычную форму, например, небольшой подушки (кульциты Новогвинейская ). Настоящим великаном среди звезд есть пикноподия (Pycnopodia helianthoides), живущая на скалистых прибрежных участках северной части Тихого океана. Обычным видом морских мелководий умеренной зоны северного полушария является астериас красный, длина лучей достигает 30 см. В Черном море обитает один вид звезд. Морские звезды часто ярко окрашенные, ведут придонный образ жизни. По способу питания преимущественно хищники, которые питаются губками (например, кровяная звезда ), червями, моллюсками, ракообразными, то иглокожими (офиуры, морскими ежами питаются морские звезды из рода луидий ), а также рыбой. Морские звезды могут раскрывать створки ракушек и сквозь щель продавливать свой желудок внутрь и постепенно переваривать тело моллюска. Итак, в морских звезд является внешнее пищеварение. Самыми агрессивными и прожорливым звездами является кроссастер (Crossaster papposus) и (Acanthaster plansi). Плодовитость морских звезд очень велика и может составлять до 200 млн яиц.

Офиуры - группа свободноживущих иглокожих с пятиугольным сплющенным телом и длинными, резко отделены от диска, тонкими членистыми подвижными лучами. Класс объединяет около 2000 видов животных, обитающих на морском дне и есть подвижные среди иглокожих. В Черном море распространены 4 вида (например, амфиура Степанова, офиотрикс ломкий ). Лучи чаще простые и их 5, но может быть и от 6 до 9. Они достаточно длинные, в несколько раз превышают длину диска. Размеры диска обычно небольшие (от нескольких миллиметров до 2 см), реже крупные (до 10 см). У некоторых видов (например, председатель горгоны ) лучи ветвятся и образуют сложное сплетение. Характерной особенностью офиур является то, что лучи имеют хорошо развит внешний (из известняковых пластинок) и внутренний скелет (состоит из позвонков, соединенных мышцами и связками). На брюшной стороне луча имеются отверстия для выхода амбулакральных ножек. Они служат органами дыхания и осязания. Диск офиур извне тоже покрытый известняковыми пластинками, которые имеют вид чешуек. Среди них на спинной поверхности выделяются крупные парные пластинки - радиальные щитки. На брюшной стороне находится пятиугольный ротовое отверстие, который имеет 5 выступлений - челюстей. Змиехвисткы часто имеют яркую окраску. Есть формы, которые светятся зеленым светом.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Средняя общеобразовательная школа №8, г Уссурийск

ПРОЕКТ

Тема: «Дальневосточные Иглокожие»

Выполнил: ученик 7А класса

Жовтый Тимофей

Руководитель учитель биологии

Переверзева Наталья Геннадьевна

Уссурийск

2015

План

Введение 3

1. Классификация иглокожих и среда их обитания 4

2. Общие особенности иглокожих 5

3. Многообразие иглокожих 7

Список использованных источников 11

Введение

Животные, относящиеся к типу иглокожих , одни из самых древних. Пятьсот миллионов лет назад, когда еще не появились рыбы, дно Мирового океана было заселено многочисленными удивительными животными, похожими то на невиданные огромные цветы или бутоны, то на шары, усеянные длинными иглами, то на многоконечные звезды. Это была эпоха расцвета иглокожих. В настоящее время их осталось не более семи тысяч видов, живущих в морях и океанах на самых разных широтах. Некоторые представители типа встречаются и в водах заливов Японского моря. Меня поразили эти животные своей необыкновенной красотой, поэтому я решил изучить их более подробно.

Цель: ознакомиться с характерными особенностями строения представителей типа Иглокожие.

Задачи: изучить особенности внешнего и внутреннего строения иглокожих, рассмотреть их многообразие, выявить роль в природе и жизни человека.

1. Классификация иглокожих и среда их обитания

В настоящее время науке известно более 6500 видов иглокожих. Все они относятся к царству Животные , типу Иглокожие. Современные иглокожие распределены по пяти классам: морские звезды ; морские ежи; офиуры (змеехвостки), голотурии (морские огурцы) и морские лилии.

Иглокожие - исключительно морские животные , очень чувствительные к опреснению воды. Уменьшение солености воды мест их обитания может служить причиной гибели животных. Особенно много иглокожих обитает в Красном море с высокой соленостью. Их много также в соленых морях Ледовитого океана - Охотском, Чукотском, Карском, Баренцевом. В менее соленом Черном море живет всего 8 видов, а в Балтийском - 1 вид. Встречаются на самых разных глубинах Мирового океана . Одни виды обитают только у берегов на мелководье, другие заселяют мрачные бездны океанских впадин. Обычно иглокожие ползают по грунту, как по горизонтальным, так и по вертикальным поверхностям, реже зарываются в грунт, и лишь стебельчатые морские лилии неподвижно прикреплены к субстрату.

Соленость воды заливов Японского моря делает его воды подходящими для животных из группы иглокожих. Разнообразных морских звезд, ежей, морских огурцов, офиур можно наблюдать повсюду. В водах Южного Приморья, по данным ученых, обитают 25 видов звезд. Н аиболее часто встречаются патирия гребешковая и обыкновенная амурская звезда. Из 8 видов ежей самым распространенным у нас считается невооруженный шаровидный морской еж. Чаще всего он соседствует с морской звездой Патирией. На больших глубинах залива Петра Великого (от 200 до 1500м), где постоянно сохраняется очень низкая температура, живет крупная , до 20 см длиной, желтовато-белая морская лилия гелиометра. На небольших глубинах можно встретить офиур, в том числе одну из самых красивых и крупных дальневосточных офиур, - голова Горгоны. Наиболее известная и крупная приморская голотурия - дальневосточный трепанг.

2. Общие особенности иглокожих

Иглокожие - группа беспозвоночных животных, имеющих удивительно разнообразную форму тела: шарообразные, дисковидные, лучистые, в виде распустившихся цветков или бутонов. Разделения тела на отделы нет. Размеры большинства иглокожих колеблется от 5 см до 50 см.

Для иглокожих характерны три основных признака:

Лучевая симметрия, то есть их тело условно можно разделить на несколько лучей-секторов, расходящихся от одной центральной точки;

Скелет расположен во внутреннем слое кожи и состоит из многочисленных известковых игл , шипов, выростов. За эту особенность животных древние греки и дали им название Иглокожие.

Амбулакральная (водно-сосудистая) система - сеть сосудов, наполненная жидкостью, по составу сходной с морской водой. От сосудов отходят многочисленные короткие выросты, часто с присосками на концах - амбулакральные ножки. Это своеобразные органы передвижения. Морские лилии, ведущие сидячий образ жизни, используют амбулакральные ножки не для передвижения, а для захвата пищи. Кроме передвижения у некоторых видов водно-сосудистая система служит для дыхания, выделения и осязания.

Мускулатура развита в различной степени в зависимости от подвижности и характера кожного скелета. Она слагается из отдельных мышц и мускульных полос.

Нервная система иглокожих имеет примитивное строение. Органы чувств развиты слабо. Примитивные глазки расположены у морских звезд на концах лучей, а у морских ежей - на верхней части тела. Имеются также органы осязания.

Кровеносная система состоит из кольцевых и радиальных сосудов.

Органы дыхания представлены кожными жабрами, некоторые виды иглокожих дышат при помощи амбулакральной системы.

Выделительная система отсутствует. Выделение продуктов жизнедеятельности происходит через стенки каналов водно-сосудистой системы и при помощи особых амебовидных клеток крови, мигрирующих внутри организма.

По способу питания иглокожие различаются. Одни питаются остатками мертвых животных и илом, другие - водорослями и их остатками , третьи - хищники. Рот у большинства видов расположен на нижней стороне тела. Пищеварительная система начинается ротовым отверстием, ведущим в короткий пищевод, за которым расположен кишечник, имеющий вид длинной трубки или объемного мешка. У морских ежей в глубине ротового отверстии имеется особый жевательный аппарат - «Аристотелев фонарь», на вершине которого расположены пять прочных челюстей, способных высовываться изо рта. С их помощью ежи соскребывают пищу с камней.

Большинство иглокожих раздельнополые животные, но встречаются и гермафродиты. Развитие происходит с превращением (метаморфозом). Свободноплавающая личинка имеет двустороннюю симметрию тела и способствует расселению вида.

Многие иглокожие обладают высокой способностью к регенерации, т.е. способны восстанавливать утраченные части тела. Так, например , из одного луча морской звезды может восстановиться целое животное.

Иглокожие, несмотря на свою медлительность, не беззащитны. Свою жизнь они охраняют по-разному. Морская звезда ради спасения жертвует одним или несколькими лучами. Гроза коралловых рифов морская звезда терновый венец защищается острыми шипами, покрытых ядовитой слизью. Уколы ее очень болезненны и раны долго не заживают.

Многие голотурии, например , трепанги, выпускают из себя поток клейких нитей. Иногда выбрасывают во врага свои внутренности. Через девять дней внутренние органы восстанавливаются. Опасными считаются и морские ежи , утыканные длинными и очень ломкими острыми иглами. При уколе в рану попадают яд и микробы. Ежи из рода диадем имеют самые длинные - свыше 30 см - иглы.

3 . Многообразие иглокожих

Чаще всего морские звезды напоминают пятилучевую звезду. Но встречаются виды и с большим числом лучей. Обычная в Японском море патирия гребешковая имеет очень короткие лучи и больше напоминает пятиугольник. А необычная морская звезда подосферастер из южно-Китайского моря по форме напоминает маленький шарик диаметром чуть больше 1 см и похожа больше на морского ежа. Морские звезды демонстрируют и богатое разнообразие цвета: красные, оранжевые, пурпурная, ярко-синие, фиолетовые и др.

Все звезды - подвижные организмы, медленно перемещающиеся вдоль субстрата при помощи амбулакральных ножек. Большинство звезд - хищники и трупоеды, известны и фильтраторы. Любимая пища хищников - черви, губки, морские кораллы, моллюски, морские ежи. Самая агрессивная и прожорливая морская звезда кроссастер нападает даже на своих сородичей. Мелких животных звезда просто заглатывает целиком.

В некоторых местах морские звезды наносят большой вред хозяйствам , занимающихся разведением мидий и устриц. Страдают от звезд и кораллы. Морская звезда терновый венец, взобравшись на коралл, выворачивает свой желудок изо рта и плотно накрывает им определенный участок полипа. Затем выделяет из желудка пищеварительные ферменты. Они проникают сквозь поры известкового скелета полипов и превращают все его содержимое в кашицу, которую затем звезда всасывает обратно. Этими иглокожими был нанесен большой ущерб центральной части Большого Барьерного рифа.

Близкими родственниками морских звезд являются офиуры, или змеехвостки. Они самые подвижные среди иглокожих. Передвигаются офиуры с помощью змеевидных движений длинных и гибких лучей. По способу питания большинство - фильтраторы.

Морские лилии недаром получили свое название и по внешнему виду действительно напоминают цветок. Тело их состоит из длинного стебелька и чашечки с венчиком из пяти лучей. Часто лучи морских лилий сильно ветвятся и число таких дополнительных отростков может колебаться от десяти до 200. Стебельчатые морские лилии - самые древние животные среди иглокожих. Всю жизнь они проводят на одном месте. Слегка покачиваясь на стебельке и расправив против течения венчик перистых лучей, похожих на сложную ловчую сеть, морская лилия фильтрует воду, вылавливая из нее мелкую добычу. Среди морских лилий имеются и бестебельковые виды. Это обитатели тропического мелководья. К грунту они прикрепляются с помощью цепких отростков.

Морские ежи - донные ползающие или же зарывающиеся животные. Насчитывается 800 видов, обитающих в зарослях водорослей, на камнях, кораллах. Всеядны - питаются водорослями, губками, моллюсками, разнообразной падалью. Морские ежи - рекордсмены среди животных по числу ног. Количество их ножек может превышать 1000. благодаря этому они ловко взбираются по отвесным скалам и уверенно держатся за дно даже при сильном прибое.

Голотурии, или морские огурцы , внешне больше напоминают больших и неповоротливых гусениц. Их червеобразное мягкое тело может быть гладким, шершавым или покрыто различными выростами. Голотурии имеют невероятную окраску, начиная с коричневого в крапинку и заканчивая ярко желтым с оранжевыми и синими полосками.

Это донные малоподвижные или ползающие животные. Передвигаются неторопливо, сокращая и растягивая свое тело. Некоторые виды способны плавать, совершая червеобразные движения. Голотурия практически всегда лежит на одной стороне тела. Если ее перевернуть, что она обязательно возвратится в исходное положение.

Питаются планктоном, органическими остатками, некоторые виды - фильтраторы. К классу голотурий относятся самые крупные и самые мелкие иглокожие. Например, живущая в тропиках пятнистая синапта достигает 2 м. Увидев ее длинное тело, обвивающее коралловые выступы, трудно поверить, что это не опасная морская звезда , а всего лишь безобидное для человека иглокожее. А в Северном море встречается совсем крошечная голотурия, ее длина не превышает 0,5 см.

Практическое значение иглокожих для человека не велико. Некоторые иглокожие еще со времен древности ценятся как питательная и целебная пища. Икру и молоки некоторых морских ежей считают деликатесом жители побережий Азии и Европы. Их едят в сыром, жареном, подсоленном виде. В Китае и Японии в пищу используют некоторых голотурий, под названием трепанги. На островах Тихого океана их заготавливают впрок. Высушенные голотурии содержат мало жира, но много белка и минеральных веществ. В последнее время широко стали применятся препараты, состоящие из морских иглокожих, в качестве стимуляторов жизни.

В природе иглокожие являются звеньями пищевых цепей, очищают воду и морское дно от мертвой органики.

Вывод

Иглокожие - древние беспозвоночные животные, обитатели дна морских вод. Привлекают внимание человека разнообразием форм и окраски.

Размеры тела колеблются от нескольких миллиметров до метра.

Характерными признаками иглокожих являются радиальная симметрия тела, уникальная водно-сосудистая система и наличие внутреннего известкового скелета.

Развитие происходит с превращением: личинка имеет двустороннюю симметрию тела и свободно плавает в толще воды.

Тип довольно многочисленный, включает более 6500 видов, распределенных по 5 классам: морские звезды, морские ежи , морские лилии, офиуры, голотурии.

Иглокожие – особенный тип беспозвоночных животных, обитающих на дне Мирового океана. Эти удивительные создания существовали на Земле задолго до возникновения на ней человека (более 500 миллионов лет назад). Насчитывается до 7.000 видов иглокожих, однако палеонтологами подчеркивается, что около 2/3 (13.000) видов исчезло в эволюционном процессе. На сегодняшний день основными представителями иглокожих являются морские звёзды, лилии, ежи, голотурии («морские огурцы») и офиуры («змеехвостки»). Предлагаем вам узнать об иглокожих — интересные факты о внешнем виде, внутреннем строении, влиянии на окружающую среду.

Внешний вид

Наросты на известковом скелете. Именно благодаря этому животные и заимели своё название. Зачастую наросты, шипы и иглы могут быть подвижными – таким образом они обороняются.

Разнообразные размеры. Так как иглокожие насчитывают большое количество видов, это очевидно, что все они отличаются друг от друга по размерам и внешнему виду (шары, цветы, бочонки). Ископаемые останки доисторических представителей подтверждают, что очень давно они могли достигать даже до 20-ти метров в длину.

Симметричность тела. Данная особенность обусловлена тем, что двигаются эти живые организмы крайне мало. Некоторые виды и вовсе имеют сидячий образ жизни (к примеру, морские лилии).

Внутреннее строение

Гибкое тело. Самой поразительной особенностью иглокожих является их способность менять твёрдость своего тела. В зависимости от нужды они могут варьировать жёсткость соединительных тканей и покровов своего тела и сделаться эластичными (вплоть до консистенции желе) или, напротив, твёрдыми.

Питание. Рацион неограничен – эти морские обитатели всеядны. Однако некоторые особи в силу особенностей организма не способны переварить пищу целиком. Благодаря вышеупомянутой способности, такие виды могут обволакивать своим телом пищу и осуществлять процесс наружного пищеварения.

Простая внутренняя система. Иглокожие способны уживаться как на глубинах, так и на мелководье. И всё же довольно примитивная внутренняя водно-сосудистая система не позволяет им переносить перемены в солёности воды.

Влияние на окружающую среду

Угроза для рыболовов. Не особенно жалуют этих обитателей моря представители рыбной промышленности. Причина проста: эти существа (чаще относится к морским звёздам и остальным хищникам этого вида) уничтожают множество моллюсков, годных в пищу для людей.

Морские санитары. В целом же иглокожие являются неотъемлемой частью морской фауны. Они не только уничтожают останки умерших живых организмов, но и выступают прекрасными естественными фильтрами, так как питаются загрязняющими верхние слои океана планктонными организмами.

Утилизация углекислого газа. А ещё морскими звёздами и другими видами поглощается до 2% выбрасываемого человеком углерода, что значит 0,1 гигатонн ежегодно.

Безусловно, иглокожие заслуживают звания одних из самых неординарных и красивых морских обитателей. Не стоит забывать и об экологической полезности!

Морские огурцы относятся к беспозвоночным животным типа иглокожих, в общем, к моллюскам. Существующие ныне 1150 видов, входящие в 6 отрядов, имеют отличия по внешнему виду, цвету, форме щупалец и кольца, а также внутренним строением. Ближайшие родственники - морские ежи и звезды. В России насчитывается около 100 видов этих червеобразных животных, самыми востребованными из которых являются трепанг дальневосточный и японский морской огурец (кукумария), из которых готовят вкусные и полезные блюда.

Внешний вид морского огурца голотурии

Морской огурец голотурия - уникальный обитатель подводного мира. Он похож и на большую неповоротливую гусеницу, и на огромного червя. Мягкое тельце этих беспозвоночных животных в зависимости от вида может быть шершавым или гладким, может быть покрыто длинными или короткими выростами. Представители голотурий окрашены в черный, коричневый, зеленый, серый или красный цвет. Морские огурцы, в зависимости от вида, отличаются и своими размерами, которые варьируются от 0,5 сантиметров до 5-ти метров, что делает их привлекательными для морских охотников.

Морской огурец, фото которого представлено, медлителен и ползает неторопливо, поочередно растягиваясь и сокращаясь. В своем обычном же состоянии огурцы лежат на одном боку, что значительно облегчает их отлов.

Лечебные свойства голотурии

Стерильность мяса, полное отсутствие вирусов или болезней, огромное содержание йода - все это морской огурец. Лечебные свойства продукта позволяют использовать его в качестве природного средства для быстрого восстановления сил после болезни или операции. Восточные доктора назначают деликатесное мясо трепана для ускорения регенерации тканей, стимуляции сердечной мышцы, понижения артериального давления, нормализации обменных процессов и даже избавления от тахикардии и брадикардии.

Еще одним полезным свойством морского огурца голотурии является лечебное воздействие на суставы, что используется при лечении артрита. Вещества, содержащиеся в мясе морского обитателя, способны снимать боль и уменьшать ригидность суставов.

Широкую популярность получил экстракт трепанга, полученный по уникальному рецепту восточной медицины. Вытяжка из морского огурца обладает точно такими полезными лечебными свойствами, как его свежее мясо. Особенно рекомендуют употреблять в качестве биологически активной добавки людям пожилого возраста и тем, кто страдает хроническими заболеваниями. Китайские медики утверждают, что экстракт насыщает организм комплексом необходимых элементов, улучшает иммунитет, работу сердечно-сосудистой и нервной систем, продлевает жизнь. Ткани морского огурца кукумарии содержат витамины групп С и В, кальций, фосфор, йод, хлор и аминосахара. Токсичные вещества голотурины широко используются в фармакологии.

Таким образом, деликатесное мясо морских беспозвоночных животных является отличным сырьем для производства уникальных лечебных экстрактов, а также вытяжки, на основе которой делают лекарственные препараты. А еще из морского огурца готовят вкусные салаты и употребляют его в качестве самостоятельного блюда (в жареном, тушеном или консервированном виде).

Использование морского огурца в пищу

Некоторые виды морского огурца, которые еще называют трепангами, употребляют в пищу и считают настоящими деликатесами. Промысел беспозвоночного животного ведется у берегов Китая, Японии и на юге Тихого океана, в России - на Дальнем Востоке.

Морской огурец (рецепт приготовления вы можете выбрать по своему вкусу) можно жарить, сушить, консервировать. Это невероятно вкусный и полезный продукт. Одно «но»: вкусным он становится только при приготовлении его с какими-либо ароматными продуктами, поскольку они отлично впитывают запахи. Японцы едят его сырым, считая, что это дает общеукрепляющий и оздоровительный эффект. И действительно, морское животное содержит витамины, полезные аминокислоты и микроэлементы.

Закуска из свежего трепанга

Тщательно очищенный и промытый трепанг режется на небольшие кусочки, заливается соевым соусом и приправляется чесноком по вкусу. Мариновать 5 минут. Одного крупного трепанга хватит на целую компанию из шести человек.

Рецепты китайской кухни из отварного трепанга

• Трепанг (морской огурец), фото которого представлено ниже, отваривают в кипящей воде. Для готового кушанья их нарезают ломтиками и поливают морковным соусом.
• Из морского огурца получается очень вкусный суп, если добавить в него душистые китайские грибы с молодыми побегами бамбука. Это супер диетическая еда.
• Сушеные морские огурцы предварительно замачивают на несколько часов, а затем отваривают и используют в салаты или закуски.

Рецепт морского огурца с овощами

Два варено-мороженых огурца замочить в холодной воде на 20 минут.

Тщательно промыть и нарезать кусочками толщиной 2,5 сантиметра.

Глубокую кастрюлю наполовину заполнить водой и поставить на средний огонь.

Очистить корень имбиря 100 г, нарезать кубиками и опустить в кастрюлю.

Когда вода закипит, уложить туда морские огурцы на 2 минуты, после чего откинуть на дуршлаг и выложить в сухую емкость.

2 моркови и 2 головки лука очистить и нарезать тонкой соломкой, также нашинковать 200-300 г капусты.

Отдельно нарезать кубиками 200 г копченой грудинки.

На средний огонь поставить сковороду с 3 ст.л. масла и выложить капусту, протушить 15 минут.

Добавить немного воды, чтобы не подгорело, поперчить и положить копченую грудинку, тушить, помешивая, 15 минут.

На другой сковороде обжарить в 3 ст.л. масла лук и морковь, добавить мелко нарезанные зеленый лук и петрушку (по 3 перышка), морские огурцы, тушить 5 минут.

Когда капуста станет полупрозрачной, добавить смесь из второй сковороды, посыпать кунжутом и накрыть крышкой. Периодически помешивая, готовить блюдо 10-15 минут на слабом огне. Немного посолить, дать настояться 5-7 минут. Подается с острыми соусами в горячем виде.

Рецепт икры из морского огурца

Отваренный морской огурец перемалывается на крупной мясорубке.

Нарезается лук, трется морковь.

Морской огурец с овощами тушится 15 минут на сковороде в масле, можно добавить свежие томаты или пасту. Солить и перчить по вкусу. Можно приправить соевым соусом.

«Скоблянка» из трепанга

Соль поджаривается на сковороде, добавляется 100 г растительного масла и обжариваются 2 луковицы, нарезанные кольцами.

Отварной трепанг нарезается поперек кольцами и добавляется в сковороду с луком.

Через пару минут туда же укладывают нарезанные кружочками два больших помидора или две ложки томат-пасты, соль, черный молотый перец.

Дать прокипеть несколько минут, выключить огонь, остудить. Выдавить дольку чеснока и дать настояться под крышкой.

Часто в продаже можно найти трепанги в сушеном виде, покрытые черной угольной пылью - это предохраняет их от порчи. Чтобы приготовить блюдо из такого моллюска, его нужно предварительно выдержать двое суток в холодной воде, периодически заменяя воду. Зато трепанг в несколько раз увеличится в объеме. Перед тем как подвергнуть его термической обработке, брюшко разрезают и очищают от внутренностей.

Варить трепанга надо 2-3 часа до мягкого состояния. А далее можно использовать для приготовления солянки, щей, всевозможных салатов, закусок, овощных запеканок и прочих блюд. Что бы вы ни выбрали в качестве кулинарного эксперимента, в любом случае останетесь довольны!

Слайд 2

Научная классификация

1. Класс Морские звезды
2. Класс Офиуры (Змеехвостки)
3. Класс Морские огурцы (Голотуриии)
4. Класс Морские лилии
5. Класс Морские ежи

Слайд 3

Характеристика

• Все иглокожие – морские животные, обитающие только в солёной воде.
• На сегодняшний день насчитывается около 7 тыс. современных видов (из которых 400 – в России).

Слайд 4

Ископаемые иглокожие

• Первыми появились в Ордовикском периоде и стали родоначальниками всех иглокожих – морские лилии.
• Останки иглокожих находят и по сей день. Благодаря своему известковому скелету иглокожие хорошо сохраняются в ископаемом состоянии.

Слайд 6

Иглокожие обладают способностью к регенерации – восстановлению утраченных частей тела

Слайд 7

Морские звёзды

• По форме напоминают пятилучевую звезду, но встречаются виды, у которых может быть восемь лучей, а иногда 16 или 50.
• В настоящее время известно около 1,5 тыс. видов, обитающих преимущественно в тропических морях.

Слайд 8

• Все морские звезды – хищники. Они питаются: моллюсками, мягкими кораллами и морскими ежами.
• С нижней стороны каждого луча проходят ряды крошечных трубчатых ножек с присоской на конце. Перебирая ими, животное медленно ползает по дну и поднимается на вертикальные поверхности.

Слайд 9

Морские ежи

Морские ежи – обитатели дна. Тело морских ежей почти сферическое или яйцевидное. Снаружи оно покрыто рядами известковых пластинок, шипов или игл. Пластинки, как правило, соединены неподвижно и образуют плотный панцирь (скорлупу), не позволяющий ежу изменять форму.

Слайд 10

• Обитают в зарослях водорослей, на камнях, на коралловых рифах, на грунте и даже в грунте.
• Одни питаются моллюсками, а другие, соскребающие водоросли с камней, имеют рот со специальным жевательным аппаратом напоминающим сверло. С его помощью некоторые морские ежи не только питаются, но и могут сверлить отверстия в скалах.

Слайд 11

Офиуры (змеехвостки)

• Тело звездообразной формы, состоящее из плоского диска и 5 лучей.
• Образуют массовые скопления, некоторые виды поселяются на кораллах, губках, водорослях.

Слайд 12

• В основном питаются мелкими животными, но встречаются виды, питающиеся мертвыми останками.
• Передвигаются за счет изгибания лучей.