Чтобы порадовать близких сладостью домашнего приготовления, необязательно заваривать или замешивать тесто, а затем долго его выпекать. Гораздо проще приготовить вафельный торт. В этой статье мы подробно расскажем, как сделать торт из вафельных коржей в домашних условиях.
Вафли пришли к нам из далекого прошлого. Ученые убеждены, что это лакомство готовили еще в Древней Греции, хотя никаких документальных подтверждений этому нет. Наиболее вероятна другая версия происхождения вафлей – немецкая. В переводе с этого языка слово «вафли» означает соты. Наверное, поэтому внешне вафли так похожи на пчелиные ячейки.
- Сначала это лакомство подавалось на столы людей только благородных кровей. Рецепты приготовления держались в секрете от простого народа. Они смогли распробовать вафли только в XVIII веке, когда это кондитерское изделие стало продаваться прямо на улицах по низкой цене.
- Сегодня эта тенденция сохранилась тоже. В любом супермаркете можно приобрести вафельные коржи в любом количестве, чтобы задействовать их для приготовления либо десерта, либо закуски.
- Более привычно для людей готовить из вафлей сладкие торты. Хотим представить вам несколько оригинальных и очень вкусных рецептов тортов их вафельных коржей с фото , которые с удовольствием будут есть все сладкоежки — и дети, и взрослые.
Торт из вафельных коржей со сгущенкой
Можно приготовить очень вкусный торт из домашних вафельных коржей всего за 40 минут времени.
Чтобы вафли получились мягкими, ароматными и вкусными, их необходимо готовить по такому рецепту (с использованием электровафельницы или обычной чугунной сковороды, но тогда вафли не будут иметь специфического для них рисунка):
- Включите электровафельницу, чтобы она нагрелась до 180 °С, пока вы будете готовить тесто под вафли. Отделите 5 белков от желтков. Вам понадобятся только белки. Их необходимо обязательно охладить.
- Когда белки остынут (для этого потребуется буквально 10 минут) их нужно смешать с измельченным марципаном и 100 г просеянной муки с помощью миксера или блендера. По структуре должна получиться жидкая масса, похожая на тесто, которое обычно готовится под жарку блинчиков.
- В эту белковую массу добавляется пакетик сахарной пудры, 100 мл теплого молока и небольшая щепотка ванили (в этом случае можно воспользоваться десертной ложечкой).
- Тесто набирается обычным половником и выливается в электровафельницу или на сковородку. Прожаривается каждая вафля до румяной корочки в течение 7 минут максимум.
- Пока все вафельные коржи просохнут и остынут, можно приготовить крем на основе одной банки вареной сгущенки (обычная тоже подойдет) и 200 г сливочного масла. Эти два ингредиента смешиваются между собой миксером или венчиком.
- Каждый корж хорошо промазывается плотным слоем крема. Готовый торт оставляется на несколько часов для того, чтобы вафли пропитались сливочно-сгущенным кремом.
- В качестве украшения можно использовать любые орехи, которые легко превратить в стружку с помощью блендера.
Торт из вафельных коржей со сметаной
Для приготовления такого торта можно опять же самостоятельно приготовить вафельные коржи по тому же рецепту, который мы описывали выше, или использовать покупные. Здесь главное – правильно приготовить сметанный крем.
Что нужно сделать, чтобы он получился:
- 100 мл сметаны высокого процента жирности (домашнюю тоже можно использовать) сначала нужно смешать миксером с ванильным сахаром и обычным.
- Если хотите, чтобы крем имел приятный фруктовый привкус, добавьте в него на этапе смешивания крема любой конфитюр, варенье или же свежий фрукт, например, абрикосы или персики.
Хорошо пропитайте каждый корж кремом. Сверху тоже плотным слоем нанесите крем и украсьте все шоколадной стружкой или фруктами, которые использовали для приготовления сметанной пропитки.
Торт из вафельных коржей с фруктами
Отличный вариант десерта для лета. Это будет вафельный торт из готовых коржей , хотя можно испечь вафли самостоятельно. Главное – приготовить нежный фруктовый крем. Предлагаем использовать освежающий цитрус – лимон или апельсин.
Чтобы приготовить такой крем, нужно:
- Сделать сливочно-сахарную массу (берется 100 г масла и 175 г сахара).
- Добавить в заготовку для крема цедру апельсина или лимона, сок этого же фрукта, а также 6 яичных желтков.
- Взбить крем миксером и поставьте его вариться на 10 минут на водяную баню.
Кремом нужно смазать каждый корж. По желанию можно между коржами положить дольки цитрусовых фруктов и украсить ими верхушку вафельного торта.
Торт из вафельных коржей с бананами
Очень вкусным получится вафельный торт, если его пропитка будет приготовлена из сгущенки, шоколадного ганаша и кусочков банана.
- Чтобы приготовить ганаш, нужно растопить шоколад (любой, который вы любите, но мы рекомендуем использовать черный, потому что в дальнейшем ганаш будет смешиваться со сгущенкой) в разогретых сливках.
- В конце добавляется сливочное масло.
- Ганаш смешивается со сгущенкой или же наносится на вафельные коржи в шахматном порядке – слой с ганашом, слой со сгущенкой.
- На каждый корж (на самом верхнем тоже) раскладываются кусочки банана.
Закусочные торты из вафельных коржей
На ужин или даже на завтрак можно готовить такое оригинальное блюдо, как вафельный закусочный торт. В качестве начинки для него можно использовать любое мясо, овощи и соусы. Несколько рецептов их приготовления мы описали в этой статье.
Селедочный торт на вафельных коржах
- Зачищаем филе одной селедки от костей и шкурки.
- Измельчаем это филе с помощью ножа. У вас должны получиться крупные кусочки мяса селедки.
- Готовим «белую начинку» для торта. Для этого необходимо отварить 6 яиц, натереть только белки, добавить в них часть селедки, немного сливочного мяса и специи по вкусу (можно даже зелень).
- Готовим «желтую начинку». Здесь процесс приготовления такой же, только вместо белков используются желтки.
Каждый корж смазывается в шахматном порядке разными начинками. В завершении весь торт нужно смазать майонезом и посыпать измельченной зеленью.
Закусочный торт из вафельных коржей с консервами
- Отварите 4 моркови и 6 куриных яиц, и измельчите эти продукты на терке
- Измельчите 2 луковицы и любую зелень (подойдут петрушка и укроп)
- Натрите на мелкой терке 100 г твердого сыра
- Слейте со скумбрии или любой другой рыбной консервы масло
- Смешайте все ингредиенты между собой и добавьте в получившуюся массу майонез
Смажьте закусочным кремом 7 вафельных коржей. Украшение может быть любым (все зависит о полета вашей фантазии).
Торт из вафельных коржей с фаршем
- Приготовьте фарш из того мяса, которое предпочитают есть в вашей семье. Добавьте специи по вкусу.
- Выложите слоями фарш на вафельные коржи (понадобится где-то три коржа).
- Разрежьте получившийся сырой торт на несколько частей, обваляйте каждую в яичной массе и прожарьте на сковороде с подсолнечным маслом.
Подается такой торт разрезанным в виде наложенных друг на друга кусочков, украшенных зеленью и присыпанных сыром.
Торт из вафельных коржей с грибами
- Возьмите 700 г любых грибов, измельчите их и поджарьте с репчатым луком на сковороде
- Добавьте в грибы специи, соус
- Получившимся закусочным кремом смажьте 8 вафельных коржей
- Обмажьте весь торт майонезом и украсьте его грибами
Список рецептов тортов из вафельных коржей можно долго перечислять. Вы можете сами придумывать разные начинки и радовать свою семью вкусным и сытным блюдом в качестве десерта или закуски.
Видео: «Рецепт торта из вафельных коржей»
Хочу предложить вам вкусный закусочный торт из вафельных коржей. Для такого торта можно использовать как квадратные, так и круглые вафельные коржи. Начинку можно придумать любую, главное, подобрать ингредиенты так, чтоб было вкусное сочетание. Я решила взять для своего торта рыбные консервы, плавленый сыр, яйца и морковь. По опыту такой торт лучше кушать на следующий день, так как изначально может показаться, что он достаточно быстро размокает. А оказалось, наоборот, когда торт постоит, он немного подсохнет, будет лучше нарезаться, и в нём будут видны все слои.
Для приготовления закусочного торта из вафельных коржей подготовить из списка все необходимые продукты. Яйца и морковь необходимо отварить.
Сайру переложить в тарелку и размять вилкой - это будет первая прослойка торта.
Собирать торт нужно на плоской поверхности. Отлично подойдёт разделочная доска. Выложить первый корж и смазать его тонким слоем плавленного сыра. Рыбную начинку разделить на 2 части. Одну часть равномерно распределить по коржу. Измельчить зелёный лук и также половиной посыпать рыбу.
Для второй начинки натереть на тёрке варёные яйца, добавить плавленный сыр - около 150 г, измельчённую петрушку, соль, перец и икру из водорослей. Икра, кстати, очень оригинально выглядит в разрезе и по вкусу отлично сочетается с рыбой. Полученную начинку также следует разделить на 2 части.
Первый корж накрыть вторым и смазать начинкой из сыра и яиц.
Затем положить третий корж, немного смазать его плавленным сыром. Отварную морковь натереть на тёрке, половину выложить на корж и равномерно распределить.
Разрезать закусочный торт из вафельных коржей на порционные кусочки.
Я часть торта разрезала сразу, как видно по фото, он стал мягким, и слои после нарезки плохо просматриваются.
На этом фото торт на следующий день.
Приятного аппетита!
Вафельный торт из готовых коржей с заварным кремом
Вкусный торт без особых хлопот. Нежный ванильный крем и хрустящие коржи. Этот торт очень похож на торт наполеон. Слоеное тесто считается трудоемким делом, необходимо много раз раскатывать, охлаждать, затем снова раскатывать. Ни у всех с первого раза тесто получается многослойным. К счастью сегодня можно купить готовые коржи. Предлагаю испечь к чаю прекрасный десерт из вафельных коржей. Это экономит силы и время и обязательно порадует домочадцев. И не стоит думать, что готовыми коржами никого не удивишь.
Ингредиенты:
- Молоко от 3,2 % жирности - 250 мл
- Яйца куриные - 2 шт
- Сахарный песок - 70 гр
- Мука пшеничная - 1 ст.л
- Крахмал - 1 ст.л
- Ванилин - 1/4 ч.л
Приготовить заварной крем. Для этого молоко влить в кастрюлю, всыпать ванилин и поставить на огонь. Довести до кипения.
Пока молоко закипает, в чаше взбить одно целое яйцо и от второго половину, соединить с сахарным песком и смешать до однородности.
В яйца с сахаром добавить кукурузный или картофельный крахмал, перемешать.
Добавить небольшую часть молока (1/3), смешать.
Как молоко на огне закипит, влить тонкой струей яичную смесь. Постоянно мешая венчиком, варить до того, пока крем загустеет.
Затем снять с огня и дать ему остыть.
Открыть упаковку с готовыми вафельными коржами. Выложить один корж на тарелку для торта. Смазать остывшим заварным кремом. Затем закрыть втором, опять крем, далее корж.
Измельчить шоколад в крошку, посыпать сверху торт.
С заварным кремом готов. Приятного чаепития.
Вафельный торт из готовых коржей с лимонным кремом
Если вы любите лимонную начинку, то этот торт обязательно вам понравиться. Нежная кислинка, приятная текстура и потрясающий аромат.
Ингредиенты:
- Готовые вафельные коржи - 1 упаковка
- Сливочное масло - 200 гр
- Сахар - 175 гр
- Желтки - 6 шт
- Цедра лимонная - от 2 шт
- Лимонный сок - от 2 шт
Как приготовить вафельный торт из готовых коржей
Масло комнатной температуры взбить с сахаром.
Добавить желтки. Взбить.
Добавить цедру и сок лимона.
Поставить на водяную баню. Постоянно мешая, заваривать крем до загустения, 10-15 минут.
Снять с огня, остудить до комнатной температуры.
Крем остывая, густеет.
Смазать коржи лимонным кремом.
Украсить торт по желанию. Я использовала масляный крем из сгущенки и сливочного масла.
С лимонным кремом готов. Приятного аппетита.
Вафельный торт из готовых коржей с вареной сгущенкой
Еще один рецепт шикарного вафельного торта. Обожаю вареную сгущенку.
Ингредиенты:
- Готовые вафельные коржи - 1 упаковка
- Натуральная вареная сгущенка - 1 банка
- Сметана 30% - 200 г
- Печенье - 1 пачка
Если вам удалось купить в магазине натуральную сгущенку без растительных жиров, этот торт будет готов реально за 5 минут. Но если качественной сгущенки не было, лучше сварить самим, так как от этого зависит многое. Для этого обычную сгущенку, в составе которой только молоко и сахар, положить в кастрюлю с водой и варить в течение 2,5 - 3 часов. Только не допустите, чтобы вода в кастрюле выкипела, иначе придется делать ремонт на кухне.
Смешать вареную сгущенку со сметаной до однородности. Можно воспользоваться миксером или обычным венчиком.
Смазать готовые коржи. Измельчить печенье в блендере. Посыпать сверху торт. Прекрасной альтернативой печенье могут быть орехи.
С вареной сгущенкой готов. Наслаждайтесь чаепитием.
Вафли для торта можно использовать готовые, а можно и домашние. Смотрите на видео.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Закусочный торт из вафельных коржей, рецепт которого смотрите ниже, это одновременно и праздничное блюдо, и оригинальная закуска. Приготовив такой торт, вы сможете подать его к столу и угостить всех гостей. Обычно торты пекутся долго, кремы для них нужно взбивать, а здесь вы успеете быстро приготовить торт и устроить настоящий праздник с красивыми и нарядными блюдами. Приготовить вкусно и красиво можно, если запастись рецептами заранее. Запишите в свою копилочку рецепт закусочного торта, чтобы при подходящем случае приготовить вкусный и простой в исполнении торт. Вот еще один вкусный .
Необходимые продукты:
- вафельные коржи – 6 шт.,
- куриное мясо – 300 грамм,
- сыр – 150 грамм,
- яйца – 1-2 шт.,
- морковка – 1 шт.,
- репчатый лук – 1 шт.,
- чеснок – 2-3 зубка,
- шампиньоны – 250 грамм,
- майонез – 300 грамм,
- соль – по вкусу.
Как приготовить с фото пошагово
Грибы промыть, нарезать пластинками и пожарить вместе с луком. Жарить удобно на растительном масле. Влить масла на сковородку совсем чуть-чуть. Лука используем половинку от целой головки. Режем лук квадратиками. Грибную массу солим по вкусу. Если есть желание, то можно присолить.
Пожаренные грибы с луком выложить на тарелку, чтобы они остыли.
Тем временем обжарить натертую морковку и оставшийся измельченный лук. Теперь лук можно накрошить полуколечками. Обжарить морковку вместе с луком до мягкости, сильно зажаривать не стоит.
Сыр натереть через терку и выдавить к нему весь чеснок.
Отварить яйца вкрутую, почистить от скорлупок и натереть через терку.
Куриное мясо отварить и посолить, снять и удалить кожуру. Убрать все косточки, если они есть, а само мясо нарезать на кубики.
Выложить вафельный корж и намазать его тонким слоем майонеза. Распределить куриное мясо по коржу.
На следующий корж, смазанный майонезом, выложить грибной слой.
Следом идет корж с сырно-чесночным слоем.
Затем распределяем на новый вафельный корж майонез и яичную начинку. Яйца можно слегка присолить.
Распределим на следующий корж морковно-луковую начинку. Обратите внимание и на такие не менее вкусные .
Для завершающего этапа кладем корж, промазываем майонезом и присыпаем яичным слоем, украшаем по желанию. Закусочный торт сразу после приготовления подать к столу, так как вафельные коржи очень нежные и мгновенно пропитываются. Bon Appetite!
Загрузка...
